Tiden f?r ?pplen att mogna ?r den viktigaste tiden n?r du inte kan missa en dag. Detta g?ller s?rskilt f?r reng?ring tidigt mogna sorter: minsta f?rsening hotar allvarliga f?rluster.

Gl?d dig ?ver den rikliga frukten, f?rbered dig i f?rv?g f?r sk?rd?gonblicket:

• kontrollera utrustningens s?kerhet (korgar och anordningar f?r att separera ?pplen fr?n grenar);
• reparera och testa stegar f?r stabilitet;
• behandla mot patogena mikroorganismer och ventilera noggrant lagringsutrymmet f?r gr?dor.

Efter att ha gjort allt detta kan du lugnt v?nta p? att vitaminfrukternas n?dv?ndiga mognad ska komma fram.

N?gra allm?nna reng?ringsprinciper

F?r l?ngtidsf?rvaring b?r ?pplen samlas in enligt flera grundl?ggande regler.

• Plocka alltid ?pplen endast i torrt v?der, efter att ha v?ntat p? att morgondaggen ska torka.
• N?r du planerar att transportera den sk?rdade gr?dan, f?rkyla den till en temperatur p? 8–10°C. P? s? s?tt klarar frukterna transporten mycket l?ttare.
• Plocka ?pplen direkt n?r de blir mogna. I motsats till konsumentmognad har frukten vid denna tid redan slutat v?xa, men ?r fortfarande ganska h?rd och inneh?ller mer syror ?n socker. Det ?r under denna period som frukterna b?st bearbetas, transporteras och tas bort f?r lagring.
• Den mogna frukten ?r aromatisk och s?t, men om du plockar den i detta skede blir ?pplet mycket snart torrt och smuligt. Den st?rsta sv?righeten att samla tidiga sorter- ha tid att sk?rda innan konsumentmognad b?rjar, eftersom det uppn?s mycket snabbt efter borttagning, efter ungef?r en vecka.
• V?nligen notera att v?der av en viss s?song p?verkar avsev?rt tidpunkten f?r mognad. Ju varmare och torrare v?dret ?r, desto tidigare mognar frukterna. Men svala somrar driver denna h?ndelse till en senare tidpunkt, s? vintersorter kanske inte mognar alls.
• Sk?rden lagras omedelbart efter sk?rd. Det ?r viktigt att rumstemperaturen ligger i intervallet fr?n 0 till +4°C och ?r tillr?ckligt h?g luftfuktighet (85–90 %).

Alla sorter av ?pplen ?r indelade i tre stora grupper: sommar, h?st och vinter. Var och en av dem har sina egna egenskaper och sk?rdedatum.

N?r ska man sk?rda sommarsorter

Sommar?pplen f?r mycket snabbt, j?mf?rt med deras senare sl?ktingar, redan i slutet av juli - b?rjan av augusti avtagbar mognad. Samlade i detta skede kan de lagras i ungef?r en m?nad om de placeras i kylsk?pet vid en temperatur p? 0 till +3 ° C. Efter ett par veckor ?r tidiga sorter endast l?mpliga f?r omedelbar f?rsk konsumtion eller f?r bearbetning.

Dags att plocka h?st?pplen

H?stens sorter b?rjar mogna i b?rjan eller mitten av september. Det ?r vid det h?r laget som de blir riktigt s?ta, doftande och vackra. Om du vill sk?rda gr?dan f?r lagring, b?r frukterna tas bort utan att v?nta p? konsumentmognad - omogen och sedan till?tas att f? den n?dv?ndiga s?tman i lagring. Efter 2-3 veckor kommer sk?rden att vara ganska l?mplig f?r konsumtion. Dessutom kan h?st?pplen som samlats in i stadiet av avtagbar mognad lagras i tre m?nader utan problem.

Vinter?pplen - f?r t?lmodiga tr?dg?rdsm?stare

Vintersorter k?nnetecknas av att de n?stan aldrig n?r konsumentmognad p? tr?det. F?r att de ska bli goda och saftiga m?ste frukterna ligga i f?rvaring i mer ?n en m?nad. Den genomsnittliga tiden f?r deras insamling ?r slutet av september, och verklig mognad intr?ffar f?rst efter 2–3 m?nader.

Men s?dana ?pplen har en otvivelaktig f?rdel - mycket l?ngsiktigt lagring Om alla regler f?ljs kan de gl?dja dig med sin s?tsyrliga smak och ljusa arom hela vintern.

Hur man plockar ?pplen korrekt

Deras s?kerhet beror direkt p? hur korrekt du tar bort till exempel melba eller antonovka. Detta ?r s?rskilt viktigt f?r vinter?pplen, som kommer att beh?va ligga i lager i m?nga m?nader.

• Om du vill att de sk?rdade ?pplena ska f?rvaras v?l, vattna inte ?ppeltr?det medan frukten mognar. F?r samma ?ndam?l ska du inte ryckas med med g?dsling.
• V?lj alltid bara fina dagar f?r st?dning. Frukter som plockas v?ta ?r mycket mer ben?gna att bli sjuka.
• B?rja med de l?gsta grenarna, flytta gradvis upp?t. P? s? s?tt kan du sk?rda utan att skada frukten.
• F?rst samla ?pplen fr?n s?dra sidan tr?d, eftersom de alltid mognar tidigare. De norra grenarna kommer att kr?va din uppm?rksamhet ett par dagar senare.
• Plocka frukterna mycket noggrant, var noga med att inte skada det ?mt?liga skalet. Placera dem ocks? f?rsiktigt i den f?rberedda beh?llaren och sl?ng dem inte under n?gra omst?ndigheter.
• Se till att l?mna stj?lken, d? den bevarar ?pplena b?ttre.
• Torka aldrig av ?pplen, eftersom det tar bort deras skyddande vaxartade bel?ggning.
• F?rvara inte noggrant plockade och nedfallna frukter tillsammans. Det ?r i allm?nhet b?ttre att inte lagra kadaver, ?ven vintersorter, utan att bearbeta det omedelbart.

Vad beh?vs f?r att bevara sk?rden?

Det ?r inte alls sv?rt att njuta av sommarens smak och arom under l?ng tid, samt att regelbundet f?rse kroppen med vitaminer, om du tar fr?gan om lagring ansvarsfullt och noterar n?gra anv?ndbara regler.

• Anv?nd enkla beh?llare tr?l?dor, f?rbehandlad med en l?sning av kaliumpermanganat och noggrant torkad i solen.
• Det ?r b?ttre att l?gga tjockt papper p? botten, men du klarar dig med vanliga tidningar. Ibland anv?nds torr, f?rtv?ttad sand f?r dessa ?ndam?l.
• De insamlade frukterna ska inte f?rvaras p? utomhus?ven under en mycket kort tid. De m?ste f?rvaras omedelbart efter h?mtning.
• P? h?g luftfuktighet luft i f?rvaringsplatsens beh?llare med flufflime i. Hon kommer att absorbera allt fr?n luften ?verfl?digt vatten. I ett rum som ?r f?r torrt kan du placera hinkar eller l?dor med v?t sand. Den m?ste vattnas med j?mna mellanrum under hela lagringsperioden eftersom den torkar ut.
• Mycket viktigt f?r r?tt mikroklimat temperaturregim. Luften b?r inte v?rmas upp ?ver +5°C, men ?ven sm? negativa temperaturer ?r ocks? oacceptabla.
• Sena sorter kan l?ggas ut i l?dor i flera lager, men inte f?r t?tt, bestr?dda med s?gsp?n, l?kskal, torv eller annat torrt och bulkmaterial. Det ?r b?ttre att placera sommar- och h?st?pplen i en l?g beh?llare i ett lager och sl? in varje frukt med en servett eller ett pappersark.
• Det ?r n?dv?ndigt att regelbundet sortera genom gr?dan och ta bort sjuka exemplar som ?r en infektionsk?lla f?r sina grannar. F?rsta g?ngen b?r detta g?ras ett par veckor efter h?mtning. Det ?r under denna period som alla defekter som du inte uppt?ckt under reng?ringen kommer att dyka upp. I framtiden kan revisionen utf?ras mer s?llan, ungef?r en g?ng var 3-4 vecka.
• Det ?r b?st att f?rvara den separat olika sorter och kopior olika storlekar, eftersom deras h?llbarhet alltid ?r annorlunda.

Fr?gan om n?r man ska sk?rda ?pplen f?rvirrar m?nga tr?dg?rdsm?stare. Och inte f?r att fr?gan ?r komplicerad, utan f?r att allt verkar vara klart. Faktum ?r att, s?rskilt f?r vintersorter, inte alla kan plocka frukterna i tid. F?r det f?rsta vet f? m?nniskor vilka tecken som best?mmer ?pplens mognad. F?r det andra ?r sk?rdetiden f?r dag och m?nad ocks? ett mysterium f?r vissa. Vad m?nga inte vet?

Hur man best?mmer ?pplens mognad

F?rst information till den oinvigde. Att best?mma n?r man ska l?gga undan ?pplen f?r f?rvaring ?r vettigt bara f?r sommaren och h?stens sorter. Allt f?r att tidigt och mitten av tidiga sorter Du kan ?ta direkt, senare m?ltider f?rst efter en tid. De senare, ?ven insamlade i tid, f?rblir fortfarande gr?na de beh?ver tid att mogna. Mognaden hos de tv? f?rsta kan best?mmas med en noggrannhet p? flera dagar. Med vilka tecken?

Tecken 1. F?rgen p? fullmogna frukter kommer aldrig att vara gr?n, s?vida detta inte beror p? urvalsegenskaper. H?st?pplen kan fortfarande vara n?got gr?naktiga i f?rgen, sommar?pplen – aldrig, de ?r antingen gula, eller r?da, eller n?stan vita, eller flera f?rger p? en g?ng.

Tecken 2. Brun eller m?rkbrun fr?f?rg.

Tecken 3. Frukterna bryter av med en liten kraft det finns ingen anledning att dra dem s? att grenen b?jer sig.

Tecken 4. Ett kadaver med en f?rg som motsvarar sorten d?k upp p? marken, bra kvalitet, det vill s?ga inte ruttna eller skadade av sjukdom.

Tecken 5. Om du trycker p? ett ?pple och sl?pper det, men bucklan finns kvar, ?r frukten mogen. Om den f?rsvinner omedelbart ?r frukten fortfarande gr?n, skalet ?r trasigt - det ?r ?vermoget.

F?rutom yttre tecken kan du avg?ra om en frukt ?r mogen eller inte med hj?lp av en "laboratoriemetod" i ditt k?k. ?pplet sk?rs i h?lften, doppas i en minut eller tv? i en l?sning av vatten (1 liter) och kaliumjodid med jod (1 gram vardera). Om fruktk?ttet har blivit bl?aktigt genom hela sin tjocklek ?r det f?r tidigt att sk?rda. Om bl?het bara visas n?ra huden ?r det dags. Mer om sk?rdetid.

N?r man ska plocka ?pplen beroende p? sort

Detta betyder inte sj?lva sortnamnet, till exempel Antonovka eller vit fyllning, utan fruktens s?songsvariation: sommar?pple, h?st eller vinter. I detta avseende ?r fr?gorna om n?r man i princip ska sk?rda ?pplen och n?r man ska ta bort ?pplen f?r lagring tv? olika fr?gor som utesluter varandra.

Sommar sorter ingen l?gger den i f?rvaring, f?r ?ven i de flesta gynnsamma f?rh?llanden?pplen fr?n sommarsk?rden h?ller i h?gst en m?nad, och det ?r bara om du har tur. De samlas in i slutet av juli - b?rjan av augusti endast f?r omedelbar konsumtion. De mest popul?ra av de tidiga sorterna ?r:
- "Vit fyllning"
- "Pappering"
- "godis"
- "Anis"
- "Grushovka Moskovskaya"
- "R?tt tidigt"
- "Melba"

H?stsorter tas bort fr?n tr?det mot slutet av sommaren. De ?r mer "universella", l?mpliga f?r b?de mat och f?r att lagra inte s? mycket mat. l?ngtidsf?rvaring, i ungef?r upp till 3 m?nader. Vid l?ngvarig f?rvaring blir den t?ta massan l?s och l?mpar sig b?ttre f?r pur?. Redan i b?rjan av h?sten kan du prova ?pplen:
- "Streifling"
- "H?stgl?dje"
- "M?stare"
- "?ra till vinnarna"
- "Mac"
- "Zhigulevskoe"
- "Oryol randig"

Vintersorter f?r lagring - idealiska sorter, och fr?gan om n?r man ska plocka ?pplen f?r vintern ?r mer ?n relevant. I denna kategori yttre tecken mognad "fungerar" inte. F?r att f?rvara dem i en k?llare eller annan plats avl?gsnas ?pplen ungef?r under f?rsta h?lften av oktober, men innan en betydande k?ldkn?pp b?rjar och innan kadaver dyker upp under tr?den. Av vintersorterna som lagras bra:
- "Antonovka"
- "Vinter lung?rt"
- "Orlik"
- "Jonathan"
- "Simirenko"
- "Welsey"
- "Antey"
- "Aport"

Dessutom ?r vintersorter av ?pplen indelade i 2 kategorier: de som sk?rdas lite tidigare och de som sk?rdas sist. Sist av allt tas "Minskoe", "Boyken", "Zaslavskoe", "Belarusian Senap" och "Idared" bort. N?r det g?ller sk?rd av frukt f?r lagring b?r man komma ih?g att ?ven om det ?r klart fr?n dag till dag n?r man ska plocka ?pplen f?r vintern, b?r man inte gl?mma v?dret. H?stens sk?rdearbete utf?rs endast i torrt v?der. P? sommaren ?r det m?jligt en tid efter regnet.

Men dessa ?r alla de "korrekta" reglerna. F?r vintersorter ?r de of?r?nderliga. Till h?stliga ?r de ?nskv?rda, har du erfarenhet g?r de att justera. F?r sommaren ?r detta mer en rekommendation, eftersom i b?rjan av s?songen, n?r n?got bara dyker upp i tr?dg?rdarna, kontrollerar de flesta fruktens mognad efter smak. Och vad som ?r mest korrekt best?mmer var och en sj?lv.

Folk brukar l?sa tillsammans med den h?r artikeln:

Du kan aldrig f?ruts?ga vilka sjukdomar i ?ppeltr?d som kan f?rneka tr?dg?rdsm?starens alla anstr?ngningar. Detta ?r ? ena sidan. Men ? andra sidan blir sk?rden alltid stor om man tar hand om ?ppelodlingens h?lsa i f?rv?g.

Ett ?ppeltr?d utan skadedjur ?r ett idealiskt ?ppeltr?d. Bra sagt, men hur uppn?r man denna idealitet i praktiken. Detta kan tyckas konstigt, men det ?r ganska enkelt. F?rst m?ste du ta itu med skadedjur i ?ppeltr?d. Hur man g?r det? Det ?r ocks? v?ldigt enkelt.

Behandling av ?ppeltr?d p? v?ren mot sjukdomar och skadedjur: vad man ska spraya, n?r och hur.
Den prim?ra uppgiften f?r en ansvarsfull tr?dg?rdsm?stare ?r bevarandet frukttr?d. I det h?r materialet kommer vi att prata om hur, med vad och n?r man ska behandla ?ppeltr?d i din tr?dg?rd mot vilka sjukdomar och skadedjur.

Att sk?rda ?r en till synes v?ldigt enkel sak, men n?gra uppenbara punkter kan f?rbrylla tr?dg?rdsm?staren. Kan alla till exempel svara p? fr?gan om n?r man ska sk?rda ?pplen av varje sort? Alternativt ?r alla s?kra p? att frukterna ska plockas n?r de ?r helt mogna och det st?mmer. Hur man best?mmer dagen och m?naden f?r att sk?rda en full sk?rd, vad ska man fokusera p??

Variety egenskaper av mognad.

Innan du b?rjar st?da m?ste du f?rst? sj?lva processen. Till exempel ?r tiden n?r man sk?rdar tidiga sorter av ?pplen n?stan obegr?nsad, f?rutom f?rst?elsen att ?vermogna frukter i b?sta fall inte ?r lika v?lsmakande, och i v?rsta fall kommer de snabbt att ruttna. Du kommer att beh?va arbeta med de mellersta och sena.

Tidiga sorter– ta ?tminstone "Melba", de v?lk?nda "Papirovka" och "White filling", plus originalet "Anis", "Candy" och m?nga andra sommar. Tiden f?r deras sk?rd best?ms i slutet av juni - b?rjan av augusti. I det h?r fallet anv?nds hela sk?rden endast f?r mat eller bearbetning. I princip kan det inte f?ras n?gon diskussion om n?gra tidsgr?nser f?r f?rvaring av ?pplen f?r l?ngtidsf?rvaring de inte lagras. Det ?r m?jligt att l?mna den i ett par veckor, men ?terigen bara f?r anv?ndning inom en snar framtid.

H?stens sorter- kr?ver n?got st?rre ansvar, eftersom fr?gan om n?r ?pplen ska lagras m?ste l?sas till viss del. Till viss del eftersom frukterna som mognar med h?stens ankomst l?mpar sig b?de f?r f?rvaring f?r vintern och f?r att ?tas. Om n?gon k?nner till sorterna "Glory to the Winners", "Streifling", samma "Mackintosh" och "Orlovskoye Polosatoe" - de ?r alla bara s? "universella". Det ?r sant att det har, f?rutom m?ngsidighet h?st?pplen och nackdelen ?r kort h?llbarhet. Vid den mest korrekta f?rvaringen f?rs?mras de inte under 2, max 3 m?nader.

Vinter sorter– de mest k?nda ?r "Antonovka" och "Simirenko", samma "Jonathan" och "Aport", popul?ra bland tr?dg?rdsm?stare ?r "Winter Lungwort" och "Antey". L?mplig endast f?r konsumtion efter en viss tid. De ?r inte l?mpliga f?r mat just nu, s? tidpunkten f?r n?r man ska sk?rda ?pplen ?r sena sorter beh?ver veta s?kert. Frukterna plockas v?l, ruttnar inte eller ruttnar lite, om h?sten ?r varm - fram till 15 oktober, om h?sten ?r kall - innan en betydande avkylning. Sk?rdedagen ska vara torr och varm, s? varm som den kan bli p? h?sten. Samtidigt till?ts "Idared", "Minskoe", samt "Zaslavskoe" och "Boyken" filmas ?ven n?r det blir v?ldigt kallt, men innan frost.

Yttre tecken p? mognad.

Det verkar som att om tiden n?r man ska sk?rda ?pplen redan ?r k?nd, varf?r vet man hur de kommer att se ut. Inte ruttet, inte trasigt - det betyder att allt ?r bra. N?r det g?ller sena sorter ?r detta tillv?gag?ngss?tt f?r att best?mma b?rjan av sk?rdearbete ganska l?mpligt. Frukterna m?ste i alla fall ligga ner, och d?rf?r ser de alla likadana ut - som om de ?r omogna. Situationen ?r annorlunda med h?stsorter, speciellt med tidiga sorter. Om du inte bara vill ?ta "officiellt" mogna ?pplen, utan ocks? l?ckra, ?r det tillr?dligt att inte gl?mma traditionella metoder best?mning av mognad. S? n?r ?r det m?jligt att sk?rda ?pplen, och vad ska man vara uppm?rksam p?.

1. Det f?rsta tecknet p? b?rjan av allm?n mognad ?r n?rvaron av or?rda kadaver.


2. ?pplen av h?stens och tidiga sorter m?ste ha sin egen sortf?rgning. Det vill s?ga, eftersom mogna frukter ?r redo att ?tas just nu, b?r de alla vara gula, r?da, vita, gulr?da, men inte gr?na. Undantaget ?r ?pplen av sena sorter de sk?rdas endast baserat p? m?nad och v?der.


3. Fullmogna frukter tas l?tt bort och bryts inte av, vilket g?r att grenar g?r s?nder.


4. Fr?na har blivit bruna.


5. En kontroll till. Om du trycker ner p? ett ?pple med fingret kommer en m?rkbar buckla att finnas kvar p? ett moget ?pple som ?nnu inte har pressats, skalet kommer att dyka upp p? ett gr?nt, ?ven om det dyker upp en f?rdjupning; sm?.

Ut?ver allt detta, utan tryck och best?mning av f?rg, kan dagen n?r man ska sk?rda ?pplen hittas i ett hem "laboratorium". Du beh?ver en l?sning:

• vatten -1 1;


• jod - 1 g;


• kaliumjodid -1 g.

Flera skurna frukter kastas i l?sningen. Om allt k?tt efter en minut blir bl?tt ?r det f?r tidigt att plocka ?pplena. Om den bl? f?rgen bara syns n?ra skalet ?r det dags att sk?rda.

I vilken utstr?ckning denna eller den andra metoden f?r att fastst?lla tidsfrister ?r den b?sta kan verifieras i praktiken. I tr?dg?rden, och n?stan alla g?r detta, best?ms tiden n?r ?pplen ska sk?rdas p? ett "m?nskligt" s?tt. Det vill s?ga, ett par frukter plockades, bitades, smakades och sedan beroende p? omst?ndigheterna. Detta kanske inte ?r helt vetenskapligt, men som ett alternativ ?r det ganska l?mpligt.

?ppel ?r frukten av ?ppeltr?det, som ?ts f?rskt och fungerar som r?vara i matlagning och f?r att g?ra drycker. ?ppeltr?d ?r ett sl?kte av l?vtr?d och buskar av familjen Rosaceae med sf?riska s?ta eller s?tsyrliga frukter. F?rutom sin uts?kta smak har ?pplen mycket anv?ndbara och helande (medicinska) egenskaper. ?pplen ?r mest vanlig frukt i v?rt land och det ?r mycket trevligt att ?pplen ?r extremt anv?ndbara och n?dv?ndiga f?r v?r h?lsa.

Anv?ndbart och medicinska egenskaper?pplen f?rklarar dem l?kande sammans?ttning. ?pplen inneh?ller vitaminer C, B1, B2, P, E, karoten, kalium, j?rn, mangan, kalcium, pektin, socker och organiska syror. Inneh?ller frukt olika sorter?ppeltr?d inneh?ller i %: Sockerarter 5-15, fibrer 0,6, st?rkelse 0,8, pektin 0,27, organiska syror 0,3-0,89 (?ppelsyra 0,37, citronsyra 0,11, vinsyra och klorogensyra). ?pplen ?r mycket rika p? vitaminer, i %: vitamin C - 8-22,4, vitamin P - 60-400, vitamin B1 - 0,8-2,3, vitamin B2 - 0,05, vitamin B6 0,08, karoten 0,02-0,03. Gr?na ?ppelsorter inneh?ller ?ven Bis 0,07; E 0,63 mg% och biotin 0,30 mg%. ?pplen inneh?ller ocks? Ett stort antal sp?r?mnen: kalium, fosfor, magnesium, natrium, svavel, aluminium, bor, vanadin, j?rn, jod, koppar, molybden, nickel, fluor, krom och zink. Skalet p? ?ppelfrukten inneh?ller flavonoider. Frukten inneh?ller 84-90% vatten. ?ppelfr?n inneh?ller upp till 15 % fet olja, amygdalinglykosid upp till 0,6 %. Bladen inneh?ller C-vitamin 450 mg% och amygdalinglykosid Detta ?r det vanligaste fruktsk?rd i v?ra tr?dg?rdar. Att sk?rda vintersorter av ?pplen ?r en arbetsintensiv process som kr?ver ?verensst?mmelse med sk?rdetidsfrister, f?rberedelse av beh?llare och lokaler f?r f?rvaring av frukt. Oerfarna tr?dg?rdsm?stare h?ll frukterna p? tr?det ?ver, vilket ?r anledningen till att ?ppeltr?det ?r utarmat och inte klarar ?vervintringen bra. Att sk?rda sk?rden i tid ?r halva kampen f?r att r?dda den under l?ng tid smakkvaliteter, ?r det n?dv?ndigt att ordentligt f?rbereda f?r lagring.

Hur man best?mmer r?tt tid f?r att ta bort sena sorter av ?pplen fr?n tr?det

Du kan b?rja plocka ?pplen av h?stens sorter i september-oktober. Det viktigaste ?r att g?ra det innan frosten b?rjar, men senast en m?nad innan den ih?llande frosten b?rjar.

Om du b?rjar sk?rda f?r sent kan du skada tr?det. N?mligen:

• frekvensen av fruktbildning ?kar;
• minskar frostbest?ndigheten hos tr?d;
• f?rm?gan att v?xa kraftigt p? v?ren minskar.

Vid plockningstillf?llet ska ?pplen vara syrliga och fasta. Detta kommer att f?rl?nga deras h?llbarhet. Beroende p? sorten kommer ?pplen att n? konsumentmognad efter 2-3 m?nader.

?pplen av h?stsorter ska inte f? mogna. S?dana frukter lagras s?mre. Sk?rda kommer inte att n? r?tt smak och f?rg i f?rv?g och kommer ocks? att b?rja skrynklas.

?pplens plockmognad best?ms av flera indikatorer:

• fruktens ?lder - du m?ste veta hur mycket tid som har g?tt sedan blomningens b?rjan, ta h?nsyn till lufttemperaturen under denna period;
• ?pple storlek;
• huvud- och yttre f?rg p? frukter;
• fr?f?rg;
• densitet av fruktk?tt;
• st?rkelseinneh?ll.

Endast en specialist kan fastst?lla sk?rdedatum baserat p? dessa kriterier. En amat?rtr?dg?rdsm?stare beh?ver bara ta h?nsyn till f?ljande funktioner:

• ett st?rre antal frukter fick en f?rg som ?r karakteristisk f?r en viss sort;
• frukterna ?r v?l ?tskilda fr?n stj?lkarna;
• fr?na av ?pplen av vintersorter har f?tt en brun f?rg;
• ?pplen ?r sura och h?rda.

Om det i lugnt vindstilla v?der finns en liten m?ngd frukt under tr?det utan synliga skador eller sjukdomar ?r detta ocks? en signal att b?rja sk?rda.

Tidig sk?rd av vinter?ppelsorter ?r nyckeln till korrekt mognad av frukten, d? fruktk?ttet blir l?st, smaken f?rb?ttras, aromen intensifieras och sortens karakt?ristiska f?rg framtr?der.

Hur man plockar ?pplen

• Manuell metod

Med all utveckling av teknik inom tr?dg?rdssk?tsel ?r det fortfarande mest Det b?sta s?ttet sk?rd - manuell.

?pplen m?ste samlas f?rsiktigt, placera dem f?rsiktigt i l?dor f?r att undvika mekanisk skada frukter

• Anv?nda olika enheter

Idag erbjuder marknaden m?nga enheter f?r att samla ?pplen ?ven fr?n de h?gsta grenarna: en slinga, en korg (eller p?se) p? ett l?ngt handtag.

M?nga tr?dg?rdsm?stare anv?nder n?t f?r att samla frukt s? att ?pplen inte skadas n?r de faller och inte kommer i kontakt med jorden. I b?rjan av sommaren kan samma n?t fungera som ett bra t?ckmaterial.

Artiklar f?r tr?dg?rdsm?stare

Sortera ?pplen f?r vintern

N?r man ?verv?ger fr?gan om hur man bevarar ?pplen f?r vintern, en av de nyckelord?r scenen f?r deras sortering. Vad betyder det? Efter sk?rd m?ste du sortera igenom frukterna, separera de som ?r slagen och bortsk?mda av skadedjur. Kom ih?g att endast hela ?pplen ?r l?mpliga f?r f?rvaring.

Hur man behandlar ?pplen innan de f?rvaras f?r vintern

Behandling med speciella f?reningar hj?lper till att skydda ?pplen fr?n alla typer av r?ta och svampar:

• frukt kan torkas mjuk duk indr?nkt i glycerin;
• de uppsamlade ?pplena kan doppas i en 4% kalciumkloridl?sning i 1 minut och torkas sedan noggrant;
• Varje ?pple kan sprayas med en rosa l?sning av kaliumpermanganat.

?pplen som bearbetas med n?gon av dessa metoder kommer att lagras mycket b?ttre. Kom dock ih?g: innan du ?ter dessa ?pplen m?ste du tv?tta dem noggrant med tv?l.

Beh?llare f?r f?rvaring av ?pplen

S?kert ?r m?nga intresserade av fr?gan: "Vad ska jag f?rvara frukt i?" L?dor gjorda av fuktbest?ndig kartong eller mjukt tr? ?r idealiska. Se till att de ?r stabila och fria fr?n smutspartiklar. Dessutom b?r de inte ha stora luckor.

Var man lagrar ?pplen f?r vintern

?pplen f?rvaras vanligtvis i k?llare eller k?llare, och det ?r l?mpligt att placera frukt och gr?nsaker i separata rum. Optimal temperatur lagring av ?pplen p? vintern ?r 0-2 ?C, och luftfuktigheten ?r inom 85-95%. Rummet ska ha god ventilation.

Att f?rvara ?pplen i tjocka plastp?sar med en kapacitet p? upp till 3 kg har ocks? en betydande f?rdel: frukterna absorberar inte fr?mmande lukter, s? de kan till och med f?rvaras inomhus med potatis och andra gr?nsaker. L?gg ?pplena i p?sar och, utan att binda dem, ta dem till k?llaren. L?t dem st? och svalna en dag eller tv? innan du f?rsluter p?sarna t?tt och l?gger dem p? hyllan. F?r ventilation g?rs flera punkteringar i p?sarna med en vanlig n?l.

Under lagring b?r ?pplen inspekteras varannan vecka f?r att identifiera sjuka frukter f?r att f?rhindra att r?ta sprids genom hela lagringen. Om du beh?ver ta med en l?da med ?pplen i huset, f?rvara den f?rst en tid i ett rum med en mellantemperatur p? 10 ?C, och f?rst sedan ta in den i ett uppv?rmt hem. Stora och sm? frukter mognar snabbare ?n andra under lagring, s? de b?r ?tas f?rst.

Om du inte har k?llare eller k?llare kan du f?rvara ?pplen direkt p? tomten i marken. Gr?v ett h?l eller ett dike 65 cm djupt och upp till en halv meter brett, kasta enb?rsskott eller grantassar, s?nk dem sedan i h?let inf?llda plastp?sar?pplen. P?sarna ska vara nya, inte tidigare anv?nda, t?tt bundna, men med sm? h?l f?r frig?ring av eten som sl?pps ut av ?pplen - bara n?gra punkteringar med en n?l. Frukterna som placeras i diket ?r t?ckta med jord, och toppen ?r t?ckt med lutrasil eller takpapp, vilket kommer att skydda ?pplena fr?n b?de frost och fukt. F?r att f?rhindra att h?ljet slits av av vinden, tryck ner det med en sten.

I stora rum frukter f?rvaras p? speciella hyllor, hyllor eller i l?dor. ?pplena l?ggs i ett lager, i rader. De kr?ver i princip inget d?mpningsmaterial. Du kan skilja alla frukter fr?n varandra med kartongflikar eller sl? in varje frukt separat i papper.

V?ra k?llare ligger naturligtvis fortfarande v?ldigt l?ngt fr?n industrikammare med datorstyrd fukt- och temperaturkontroll. Men om du f?ljer v?ra rekommendationer kommer dina ?pplen att h?lla mycket l?ngre ?n vanligt.

H?st- och vintersorter av ?pplen ?r l?mpliga f?r f?rvaring. N?r korrekt organiserad f?rvaring frukterna av vintersorter kan lagras till april.

Vad p?verkar h?llbarheten:

Sk?rdtid f?r frukt

H?stens sorter sk?rdas n?r ?ppelskalet f?r sortens karakt?ristiska f?rg och fr?na blir bruna (vanligtvis september). Om frukterna plockas f?r tidigt eller sent lagras de inte bra och blir mj?liga.

Vinter?ppelsorter sk?rdas i slutet av september och b?rjan av oktober. Tid Med Sk?rden sammanfaller med den s? kallade avtagbara mognad, d? frukterna ?r h?rda och o?tliga. F?rst efter en tid "n?r de" och konsumentmognad s?tter in: ?pplen f?r sin sanna smak. Ett av tecknen p? b?rjan av avtagbar mognad av vintersorter ?r att p? morgonen efter en lugn natt kan du hitta 5-6 ?pplen under tr?det utan synlig skada eller sjukdom.

Metod med hiss ?pplen

?pplen avsedda f?r f?rvaring avl?gsnas mycket f?rsiktigt, f?r att undvika bl?m?rken och tryck. Dessutom b?r de inte ha mekanisk skada p? huden. Om m?jligt, ta tag i ?pplena med hela handflatan och "skruva loss" frukten och vrid den runt sin axel. ?pplen avsedda f?r f?rvaring m?ste beh?lla stj?lken. N?r ?pplet ?r i dina h?nder, f?rsiktigt, utan att kasta det, placera det i en hink eller korg.

N?r du placerar plockade ?pplen i en hink eller ?verf?r ?pplen till permanent lagring, g?r det manuellt, utan att h?lla alla frukter p? en g?ng, f?r att inte bryta dem. Den vaxartade bel?ggningen som t?cker frukten beh?ver inte heller tv?ttas bort – den skyddar frukten fr?n r?ta och m?gel.

Under ?verf?ringen, inspektera frukterna igen - och l?mna f?r f?rvaring endast de som ?r rena och oskadade av skadedjur eller sjukdomar. Om du anv?nde en fruktplockare f?r att sk?rda, var ?nnu mer f?rsiktig, eftersom verktyget kan skada det ?mt?liga skalet.

Dags att f?rvara ?pplen

Det ?r b?st att g?ra detta s? snabbt som m?jligt, omedelbart efter sk?rd.

Lagring

?pplen i lantg?rdar f?rvaras i k?llare eller k?llare. I detta fall m?ste rummet vara torrt, fritt fr?n m?gel och lukt. Det ?r optimalt att f?rvara frukt i separat rum, d?r det inte finns n?gon f?rska gr?nsaker, s?rskilt potatis och pickles. B?sta temperaturen lagring - 0-2°C.

I stora rum lagras frukter p? speciella hyllor, hyllor eller i l?dor. ?pplena l?ggs i ett lager, i rader. De kr?ver i princip inget d?mpningsmaterial. Du kan skilja alla frukter fr?n varandra med kartongflikar eller sl? in varje frukt separat i papper.

Om det inte finns mycket utrymme, anv?nds grunda tr?l?dor med ben f?r f?rvaring, som placeras ovanp? varandra. I dem l?ggs ocks? frukter i ett lager.

Med denna lagringsmetod kr?ver frukterna ingen ytterligare sortering, eftersom detta ocks? kan f?rkorta h?llbarheten.