Alla baljv?xter, inklusive svarta b?nor, inneh?ller en f?rening som kallas fytohemagglutinin, som kan vara giftig i stora m?ngder. Detta ?r ocks? ett allvarligt problem med r?da b?nor, som inneh?ller s?dana stora m?ngder av detta ?mne att r?a eller underkokta b?nor kan vara giftiga om de konsumeras.

M?ngden fytohemagglutinin i svarta b?nor ?r dock generellt sett betydligt l?gre ?n i r?da b?nor, och rapporter om dess toxicitet har inte associerats med denna komponent.

Om du fortfarande tvivlar p? fytohemagglutinin, d? goda nyheter f?rdel f?r dig ?r att noggrann tillagning minskar toxinhalten i b?norna.

Svarta b?nor kr?ver en l?ng bl?tl?ggning (12 timmar) och sk?ljning. Detta i sig tar bort gifter. Efter bl?tl?ggning och sk?ljning, l?t b?norna koka upp och skumma bort skummet.
Experter rekommenderar att man kokar b?norna ?ver h?g v?rme i minst 10 minuter innan de konsumeras. Du b?r inte koka torkade b?nor p? l?g v?rme, eftersom detta inte f?rst?r, utan bara ?kar inneh?llet av fytohemagglutinintoxinet.

Giftiga f?reningar som fytohemagglutinin och lektin finns i m?nga vanliga baljv?xtsorter, men de ?r s?rskilt rikliga i r?da kidneyb?nor. Vita b?nor inneh?ller tre g?nger mindre gifter ?n r?da sorter.

Fytohemagglutinin kan avaktiveras genom att koka b?norna i tio minuter. Tio minuter i 100° r?cker f?r att neutralisera giftet, men inte tillr?ckligt f?r att koka b?norna. Torra b?nor m?ste f?rst f?rvaras i vatten i minst 5 timmar, som sedan ska t?mmas.

Om b?nor tillagas under kokpunkten (och utan f?rkokning), ?ver l?g v?rme, ?kar den toxiska effekten av hemagglutinin: b?nor kokta vid 80°C har rapporterats vara upp till fem g?nger mer giftiga ?n r?a b?nor. Fall av f?rgiftning har f?rknippats med att koka b?nor p? l?g v?rme.

De prim?ra symptomen p? fytohemagglutininf?rgiftning ?r illam?ende, kr?kningar och diarr?. De b?rjar dyka upp en till tre timmar efter att ha konsumerat felaktigt kokta b?nor, och symptomen avtar vanligtvis inom n?gra timmar. Att konsumera s? lite som fyra eller fem r?a eller obr?nkta och okokta b?nor kan orsaka symtom.

B?nor ?r k?nda f?r att vara h?ga i puriner, som metaboliseras till urinsyra. Urinsyra ?r inte ett toxin i sig, men kan bidra till utveckling eller f?rs?mring av gikt. Av denna anledning rekommenderas personer med gikt ofta att begr?nsa sin konsumtion av b?nor.

Det g?r v?ldigt bra att koka alla b?nor i en tryckkokare som h?ller temperaturen en bra bit ?ver kokpunkten under koktiden och under tryckavlastningen. Detta minskar ocks? tillagningstiden avsev?rt.

Svarta b?nor ?r rika p? v?xtprotein och mikroelement som hj?lper matsm?ltningen. Svarta b?nor, liksom andra baljv?xter, anv?nds ofta i det amerikanska och mexikanska k?ket. I Kina anv?nds Shokoladnitsa-sorten av b?nor f?r att g?ra s?ta pajer. B?nor anv?ndes i stor utstr?ckning vid beredningen av det ryska k?ket, men med tillkomsten av b?nor gl?mdes de of?rtj?nt bort. Idag odlas b?nor i England och Amerika industriell skala. Du kan k?pa fr?n av svarta b?nor i tr?dg?rdsbutiker.

Sk?rda fr?n av svarta b?nor

Svarta b?nor som alla andra baljv?xter, sk?rdad f?r fr?n i mitten av juli - b?rjan av augusti, beroende p? sorten av b?nor. Vid det h?r laget ovanjordsdel v?xter torkar ut helt. Den d?da veden klipps ner och baljorna f?r st? i solen i flera dagar. Skidorna sk?rdas sedan och fr?na extraheras fr?n dem. Varje balja inneh?ller tre fr?n med en diameter p? fem till sju millimeter. D?refter l?ggs fr?na ut i solen och torkas i tre dagar.

Svarta b?nor planteras i slutet av maj - b?rjan av juni, och tv? fr?n placeras i varje h?l. Jorden desinficeras med en varm, l?tt rosa l?sning av kaliumpermanganat.

Efter att de f?rsta skotten har dykt upp m?ste jorden lossas v?l f?r att s?kerst?lla luftcirkulationen. De svarta b?ngroddarna bearbetas sedan insekticida preparat s? att sm? blad inte p?verkas av bladrullen. N?r b?nbuskarna n?r en storlek p? 1,5 till 2 m, beroende p? sort, kan de sk?rdas.

Sk?rd och kulinarisk anv?ndning av svarta b?nor

Fr?n en buske kan du sk?rda upp till 200 svarta b?nor, beroende p? typ av gr?da. Baljv?xterna ?r klara f?r sk?rd n?r baljstj?lken ?r helt torr, i slutet av juli eller b?rjan av augusti.

F?r att kunna ?tas m?ste b?nor antingen bl?tl?ggas i kallt vatten, eller koka. Detta kommer att neutralisera det farliga giftet som finns i r?a svarta b?nor. Svarta b?nor ?r ocks? stuvade med tomats?s.

B?nor ?kar gasbildningen, f?r att undvika magbesv?r, l?gg till svarta b?nor till r?tter. P? grund av den stora m?ngden kolhydrater som finns i svarta b?nor, ?r b?nr?tter mycket kaloririka. De laddar dig med energi och styrka f?r hela dagen. Om du kokar svarta b?nor och l?gger dem i en sallad f?r du en smakrik och h?lsosam r?tt.

Det finns m?nga anledningar att v?xa vidare personlig tomt baljv?xter Och f?rst och fr?mst detta f?rdelaktiga egenskaper dessa gr?dor. De ?r rika p? protein och kan praktiskt taget ers?tta k?tt i kosten. En av de mest intressanta sorter b?nor - ryska svarta. De ?r inte bara mycket v?lsmakande, utan ocks? vackra i tr?dg?rden, matbord och ?ven p? bilden. Du beh?ver bara l?ra dig att plantera dem och ta hand om den h?r v?xten.

Kort historia

Det ?r allm?nt accepterat att b?nder i Tsarryssland De ?t d?ligt: k?lsoppa, gr?t och k?lrot, svamp och b?r - det ?r hela kosten. ?ven om detta i sj?lva verket ?r en enorm missuppfattning. Redan f?re tillkomsten av potatis importerad fr?n Amerika hade ryska hemmafruar m?nga n?ringsrika produkter i sin kulinariska arsenal. De var nyckeln till v?ra f?rf?ders goda h?lsa.

En av dessa produkter ?r b?nor. Idag ses de s?llan i hush?llsk?k. Tyv?rr har de blivit det fodergr?dor. Men b?nr?tter kan vara v?ldigt goda. Dessutom ?r de rika p? protein och fibrer. En annan obestridlig f?rdel med b?nor ?r deras anspr?ksl?shet n?r de v?xer. D?rf?r kan de planteras ?ven i omr?den d?r det ?r sv?rt att f? tag i n?got alls.

Ryska svarta b?nor f?ddes upp av uppf?dare f?r inte s? l?nge sedan - p? 40-talet av f?rra seklet. Men i sammans?ttning ?r de mycket n?ra den gamla ryska sorten fr?n vilken de f?ddes upp. V?ra f?rf?der ?t ungef?r samma produkt redan f?re dopet i Rus. Och vilken antropolog som helst kommer att s?ga att b?nor ?r extremt anv?ndbar produkt p? genetisk niv?.

B?nor ?r en mycket h?lsosam produkt

Funktioner av sorten

Ryska svarta b?nor ?r en v?xt som producerar en kraftfull rot och en grenad stam. Beroende p? klimatf?rh?llanden och sk?tsel, det kan vara antingen 2 eller mycket fler grenar. Denna sort v?xer fr?n 50 till 110 cm 6-16 b?nor mognar p? ett skott.

B?norna av denna sort ?r b?jda och skrynkliga, med en sockersmak. De har inget pigmentlager, s? de beh?ver inte skalas. De n?r 1,5 cm i bredd och upp till 8 cm i l?ngd Trots deras namn ?r "b?nor" av denna sort av b?nor inte svarta, utan m?rklila.

Fr?n de f?rsta skotten till sk?rd kan det ta lite mer ?n 2 m?nader. Det verkar som en l?ng tid. Men i sj?lva verket ?r det h?r en mycket kortare period ?n m?nga andra baljv?xter. B?nor b?rjar sk?rdas n?r de nedre frukterna blir svarta och klaffar visas p? dem.

Uppm?rksamhet! De vars tr?dg?rd attackeras av tr?dmask b?r vara uppm?rksam p? denna sort av b?nor. F?r att bli av med det m?ste du plantera svarta ryssar l?ngs hela omkretsen av platsen.

Regler f?r plantering och sk?tsel

Denna sort ?r mycket opretenti?s i plantering och sk?tsel. Men f?r att f? en bra sk?rd m?ste du anstr?nga dig lite.

• Markval. Under svarta ryska b?nor erfarna tr?dg?rdsm?stare r?d att v?lja tung jord med ett neutralt eller svagt surt pH. De g?dslar den bara med g?dsel. Sumpig eller torvrik jord ?r ocks? l?mplig om du tills?tter g?dselmedel med koppar. Du kan plantera b?nor i l?ttare jordar innan du g?r detta, de m?ste vara v?l g?dslade och fuktade. Denna sort v?xer d?ligt i sur jord om den inte kalkas. Men den sandiga passar inte i alla fall.

R?d. Det ?r bra att plantera b?nor efter radgr?dor: r?dbetor, k?l eller k?lrot. Och som en f?reg?ngare ?r den l?mplig f?r alla kulturer.

• Landning. Det ?r b?ttre att f?rbereda jorden f?r baljv?xter p? h?sten - gr?v upp minst 25 cm Men p? v?ren kommer det inte att skada att l?gga till organiska och mineraliska g?dselmedel. Du m?ste s? ryska svarta b?nor tidig v?r s? fort de g?r av sm?ltvatten s? att jorden ?r rik p? fukt. F?re plantering m?ste fr?na bl?tl?ggas kort och till?tas kl?ckas. Du m?ste s? b?nor i en linje med hj?lp av tumme eller gr?nsakss?maskin.
• V?rd. Det f?rsta underh?llsarbetet b?r utf?ras omedelbart efter plantering. Det ?r n?dv?ndigt att rulla och harva jorden redan innan de f?rsta skotten dyker upp. Under tillv?xtperioden kommer det att vara n?dv?ndigt att bearbeta mellanradsutrymmet 2-3 g?nger. Baljv?xter m?ste lossas, r?tterna m?ste st?rkas fr?n vinden och de m?ste matas mineralg?dsel. Det ?r viktigt att korta ner plantan i tid genom att nypa bort v?xtpunkten. D? kommer juicen att g? in i frukten och inte i stj?lken.

Frukter av svarta ryska b?nor

Sjukdoms- och skadedjursbek?mpning

F?r att f? en sk?rd m?ste du bek?mpa skadedjur och sjukdomar av baljv?xter.

• Kn?lviveln avl?gsnas med hj?lp av insekticider.
• Bladl?ss (lusern, baljv?xter, ?rtor) avl?gsnas med bek?mpningsmedel.
• Choklad (brun) fl?ckar f?rhindras genom att behandla fr?na.
• Fusarium - kampen mot denna svamp utf?rs genom att behandla fr?na och kalcinera jorden.
• F?glar - de kan spridas med en f?gelskr?mma eller speciella repellers.

Uppm?rksamhet! Spraya inte b?nor under v?xtperioden. Detta kan avskr?cka bin under pollinering.

Om allt g?rs korrekt kommer ryska svarta b?nor att ge en rik sk?rd, som aktivt kan anv?ndas i matlagning. Denna variant av b?nor ?r l?mplig f?r att g?ra r?ror, pajer och pajer, pannkakor och mycket mer.

Svarta b?nor: video

Ryska svarta b?nor: foto

B?nor ?r en av de ?ldsta gr?nsakerna som finns i tr?dg?rdar, stugor och tr?dg?rdar. Det ?r sant att de odlas av tr?dg?rdsm?stare och sommarboende mer som en s?llskapsgr?da - n?gon sl?ss med hj?lp av b?nor Coloradopotatisbagge, n?gon med mullvadar osv.

Men faktum ?r att du kan laga m?nga intressanta och intressanta saker fr?n b?nor. l?ckra r?tter, dessutom ?r de n?ringsrika och h?lsosamma, f? m?nniskor vet - i slutet av artikeln kan du hitta flera bepr?vade recept p? r?tter gjorda av b?nor.

Att odla b?nor ?r ganska enkelt.

Jordar f?r b?nor, som du kanske gissar, ?r b?st b?rdiga, med en l?tt sur eller neutral reaktion. Kompositionen ?r lerig eller lerig, sura jordar B?nor m?ste kalkas f?re plantering.

Plantera b?nor

F?r att odla b?nor, v?lj omr?den som ?r v?l upplysta av solen och d?r sn?n sm?lter tidigt p? v?ren.

B?nor kr?ver mycket vatten f?r att gro, s? du m?ste s? s? tidigt som m?jligt - in olika regioner Tidpunkten f?r att plantera b?nor str?cker sig fr?n slutet av april till b?rjan av maj.

B?nplanteringsschemat ?r som f?ljer: f?r en kvadratmeter 12-15 fr?n.

Djupet p? att plantera b?nor beror p? jordens sammans?ttning - om jorden ?r tung, d? 4 centimeter, om jorden ?r l?tt, d? djupare ?n 6-7 centimeter,

Om du observerar v?xtf?ljd p? platsen, d? f?r b?nor b?sta f?reg?ngare?r rotfrukter, potatis, gurka, k?l.

Om du inte kan eller vill avs?tta en separat b?dd f?r b?nor, s? s? dem l?ngs kanterna p? b?ddarna med andra gr?nsaker och skapa scener.

De b?sta f?reg?ngarna f?r b?nor i v?xtf?ljd ?r potatis, gurka, k?l,

Man tror att plantering l?ngs kanterna av tomten med andra gr?nsaker kommer att skydda b?norna fr?n bladl?ss (l?s om andra b?nor skadeg?rare h?r), n?r toppen av plantorna m?ste brytas av medan de fortfarande ?r gr?na.

Om jorden ?r v?l fylld med organiskt material, finns det inget behov av att g?dsla b?norna.

Liksom alla v?xter i baljv?xtfamiljen (malgr?s) bildas r?tter av vegetabiliska b?nor kn?lbakterier, fixering av luftkv?ve, vilket ?r s? n?dv?ndigt f?r v?xtens normala utveckling. Applicering i jorden kv?veg?dselmedel saktar ner denna process.

Men det ?r n?dv?ndigt att vattna b?norna, s?rskilt under torka, annars kommer de att f?lla blommor och unga ?ggstockar.

B?norna sk?rdas n?r bladen blir k?ttiga och fr?na i dem ?r minst en centimeter, vilket betyder att de har n?tt mj?lkmognad.

Det ?r inte tillr?dligt att sk?rda sk?rden tidigare, eftersom fr?na kanske inte f?r en specifik smak och ocks? blir n?got bittra, ?ven om det finns r?tter gjorda av s?dana omogna b?nor som s?gs vara mycket h?lsosamma.

Om du vill f?rbereda n?gra av spannm?len f?r vintern, v?nta tills baljorna, och d?rf?r spannm?len i dem, torkar ut och f?rst d? plocka dem fr?n busken.

L?s en annan artikel om att odla b?nor

Att v?lja en m?ngd olika b?nor

S?rskilt trevlig smak B?nor av traditionella sorter vitryska och Windsor med gr?na eller vita korn har. Under v?rmebehandling f?rv?rvar frukterna av dessa sorter brun, men samtidigt har bara de fylligheten av den typiska smaken av b?nor. Men tunnskalliga b?nor av nya sorter, som, n?r de kokas, beh?ller vit, den karakteristiska smaken och aromen saknas mycket ofta.

En planta kl bra v?rd kan producera cirka 100-120 baljor som var och en v?ger fr?n 35 till 40 gram, vilket inneb?r att du kan f? 3,5-4 kg fr?n en buske.

Denna produkt ?r popul?r i k?ken i m?nga nationer. R?tter gjorda av b?nor, som smakar som ?rter eller b?nor, tillagas i Bulgarien, Danmark, England, Holland och Belgien. Ett speciellt kryddigt mellanm?l g?rs av dem i Mexiko och Kina.

B?nornas f?rdelaktiga egenskaper ligger fr?mst i det h?ga inneh?llet av vitaminer (C, PP, A, E, grupp B), aminosyror och mineralsalter.

Eftersom b?nor inneh?ller ett h?gt inneh?ll av fruktkolhydrater som fruktos och glukos ?r de f?rdelaktiga f?r patienter diabetes mellitus, eftersom kroppen inte beh?ver insulin f?r att absorbera och bearbeta dem.

Recept p? b?nr?tter finns i i olika former– de anv?nds f?r matlagning, stuvade, konserverade, kokta och stekta.

B?nor g?rs till pur?, l?ggs till soppor, sallader och tillagas l?ckra andra kurser r?tter med k?tt, gr?nsaker och kryddor.

Prova det, du kommer definitivt att gilla det! Kom bara ih?g att f?rska b?nor bara h?ller n?gra dagar i kylsk?pet, men ?ven om du inte har tid att tillaga dem under den tiden spelar det ingen roll. Efter att ha lagt kornen i p?sar, frys in dem frys och anv?nd efter behov eller helt enkelt torka. Vegetabiliska b?nor kan ocks? konsumeras r?a, eftersom de enligt den botaniska klassificeringen tillh?r sl?ktet Vicker och, till skillnad fr?n vilda b?nor, inte inneh?ller giftigt lektin.

L?s ocks?: Lobia eller hyacintb?nor - foto och odling

Hur man lagar b?nor - matlagningsrecept

B?norna tillagas enkelt: spannm?len, f?rska eller torkade, blancheras i kokande saltat vatten i 6-8 minuter, dr?neras sedan i ett durkslag och dr?neras kallt vatten och l?t st? tills vattnet rinner ut. Frysta b?nor tinas, h?lls med kokande vatten och f?r dra i flera minuter. D?refter silas de och sk?ljs med kallt vatten. Om s? ?nskas kan du ta bort skalet fr?n de kokta b?norna.

Sallad med b?nor, avokado och lax

Serverar fyra

200 gram vegetabiliska b?nor, 1 l?k, vitl?ksklyfta, 2 matskedar olivolja, 50 ml gr?nsaksbuljong, 50 milliliter torrt vitt vin, salt, mald vitpeppar, socker, 2 matskedar citronsaft, tre matskedar vitt vin?ger, 100 g ruk-cola, 1-2 avokado, 1 te. en sked senap, 2 matskedar, n?tsm?r, 120 g r?kt lax (skivad), nymalen svartpeppar

1. Blanchera b?norna.

2. Fr?s l?k och vitl?k till olivolja.

3. Tills?tt b?norna, l?t puttra n?got, h?ll i buljong och vin, l?t puttra i 4-5 minuter, t?ck med lock. Smaka av med salt, vitpeppar, citronsaft och vin?ger. Tills?tt socker om s? ?nskas. Kyl, tills?tt senap och n?tsm?r.

4. Hacka avokadomassan och blanda med ruccola och b?nor. L?gg laxskivor ovanp? och str? ?ver svartpeppar.

Linguine med b?nor, bacon och mynta

Serverar fyra

400 gram vegetabiliska b?nor (f?rska eller frysta), 400 gram linguine, salt, 100 g bacon, 1 knippe mynta, fyra matskedar olivolja, 100 g getost, mald svartpeppar

1. Koka b?norna enligt anvisningarna i avsnittet "Hur man lagar b?nor"

2. Koka linguine i kokande saltat vatten tills den ?r helt genomstekt. 3. Stek baconet i en stekpanna utan att tills?tta fett tills det ?r knaprigt. Dela vidare pappershandduk s? att on?digt fett tas upp.

4. Tv?tta myntan, torka den, plocka bort bladen och sk?r i tunna strimlor.

5. L?gg de kokta b?norna i het olivolja och r?r om. Tills?tt linguine och mynta. Tills?tt eventuellt lite buljong som du kokat i pasta. Str? ?ver smulad ost. Salta och peppra. 4. L?gg linguine p? tallrikar och garnera med baconbitar.

Kyckling med b?ns?s

Serverar fyra

200 gram b?nor, 1 medelstor l?k, vitl?ksklyfta, 4 matskedar olivolja, 50 ml gr?nsaksbuljong. 50 ml torrt vitt vin, 600 g kycklingfil?, 1 tsk. sked currypulver, 50 g gr?dde, salt, mald vitpeppar, 1 matsked citronsaft, 1-2 matskedar riven parmesan

2. Skala l?ken och sk?r i sm? t?rningar. Skala och hacka ?ven vitl?ken. Fr?s l?k och vitl?k i 2 matskedar olja tills det ?r genomskinligt.

3. Tills?tt b?nor och l?t sjuda. H?ll i vin och buljong, t?ck ?ver och l?t sjuda i minst 4 minuter (f?rska b?nor beh?ver sjuda 2-3 minuter l?ngre).

4. Dela fil?n i 4 portioner och str? ?ver curry. Stek i het olja p? b?da sidor tills gyllene skorpa. H?ll i h?lften av gr?dden och f?rbered p? l?g v?rme.

5. Blanda b?norna med resterande gr?dde, salt, peppar, citronsaft och parmesan.

6. L?gg upp fil?n p? tallrikar, h?ll ?ver s?sen och b?norna.

B?npur? med kryddiga ?rter

Serverar 4

300 g vegetabiliska b?nor, 500 g mangold, 1-2 chilipeppar. 2 stj?lkar salladsl?k, 1-2 l?k, 1 vitl?ksklyfta, 5 matskedar olivolja, 200 ml gr?nsaksbuljong, salt, mald vitpeppar, 50 ml torrt vitt vin, 50 g gr?dde, 2 matskedar. skedar citronsaft

1. F?rbered b?nor enligt ovan.

2. Mal mangold och chilipepparmassa. Skiva salladsl?ksstj?lkarna p? l?ngden. L?k och hacka vitl?ken.

3. Mangold, peppar, gr?n l?k och fr?s h?lften av vitl?ken i olivolja. H?ll i 125 ml buljong och l?t puttra tills det ?r klart. S?song.

4. Fr?s l?ken och resterande vitl?k i en separat stekpanna. Tills?tt b?nor, h?ll i resterande buljong och vin, l?t sjuda i 4-5 minuter.

5. Purea b?nblandningen, tills?tt gr?dde, citronsaft. Servera med gr?nsaker.

Nedan finns andra inl?gg p? ?mnet "G?r-det-sj?lv stuga och tr?dg?rd"

Det finns ingen person som inte har provat b?nor minst en g?ng i sitt liv. Men alla har inte t?nkt p? att odla dem p? sin egen tomt. Men f?rg?ves! Denna kultur ?r helt opretenti?s och kr?ver inte komplex v?rd, men den ?r mycket anv?ndbar f?r m?nniskokroppen. B?nor inneh?ller stort antal vegetabiliskt protein, och detta ?r deras ?verl?gsenhet gentemot andra v?xter.

Det finns m?nga olika sorter baljv?xter, men de vanligaste ?r ryska svarta b?nor.

Beskrivning av sorten

Denna kultur ?r en av de gamla. Det zonerades p? 40-talet av 1900-talet, men det ?r en hybrid av en gammal rysk sort som odlades f?re dopet i Ryssland.

En av egenskaperna hos dessa b?nor ?r frostbest?ndighet, s? de kan odlas i vilket territorium som helst i Ryssland.

Svarta b?nor ?r mycket grenade. Mer ?n tio baljor visas p? en stj?lk, var och en upp till sju centimeter l?ng. I bra f?ruts?ttningar h?jden p? gr?dan kan n? en meter eller ?nnu mer.

Sj?lva frukterna ?r skrynkliga och l?tt b?jda. Det finns minst tre l?ngstr?ckta b?nor inuti varje oval form. Platta, m?rklila, de har inget pigment, s? de kan konsumeras i vilken form som helst.

F?rdelar och skador

Det enda negativa vi kan s?ga om b?nor ?r att de orsakar flatulens och l?tt obehag i magen, s?rskilt n?r de konsumeras samtidigt med bakverk.

Men positiva egenskaper de har mycket l?ngre:

• de inneh?ller m?nga aminosyror som m?nniskokroppen beh?ver;
• Att ?ta b?nor hj?lper till att s?nka blodsockret;
• har en diuretisk, antiinflammatorisk och ?terst?llande effekt;
• f?rb?ttra ?mnesoms?ttningen.

Och allt detta tack vare den rika kemiska sammans?ttningen.

Landning

Ryska svarta b?nor f?redrar tunga lerjord- det h?r ?r mest f?r dem b?sta alternativet. Men den kan ocks? planteras p? l?ttare, men alltid fuktig, jord. D?liga skott gr?dan v?xer p? sura och sandiga jordar, men torv och sumpig jord ?r perfekt.

Det ?r b?ttre att f?rbereda platsen f?r att plantera baljv?xter p? h?sten. Jorden ska gr?vas upp effektivt och djupt, minst 25 centimeter. I b?rjan av v?ren m?ste du g?dsla jorden med mineralg?dsel eller organiskt material. B?nor ?r en av de tidigaste gr?dorna, s? de kan s?s fr?n b?rjan av april, n?r marken redan har tinat och beh?llit mycket fukt.

F?re s?dd b?r fr?na sorteras noggrant, ta bort alla bortsk?mda och skadade. Bl?tl?gg dem sedan i vatten i h?gst fem timmar. Uppv?rmning ?kar grobarheten avsev?rt, s? det ?r en bra id? att h?lla dem varma. v?rmebatteri inom tre timmar.

Vegetabiliska b?nor b?r s?s direkt bredvid varandra p? ett avst?nd av 10-15 centimeter fr?n varandra. Ingjutningsdjupet ?r cirka sju centimeter. Omgivning med potatis eller gurka kommer att ha en gynnsam effekt p? avkastningen.

V?rd

Redan f?re uppkomsten av plantor, b?r jorden lossas och radbearbetning hacka. Att f? bra groning och en rik sk?rd beh?ver du:

• ta bort ogr?s i n?rheten regelbundet;
• lossa jorden oftare;
• under hela s?songen, utf?r tre behandlingar av utrymmet mellan raderna;
• st?rka roten med hj?lp av hilling (n?r v?xten n?r 30 cm);
• vatten rikligt;
• applicera mineralg?dsel.

Mycket viktig punkt?r avspaltning av spetsen. Detta kommer att hj?lpa till att stoppa v?xtens tillv?xt, och sedan kommer den att l?gga all sin energi i frukten och inte i stj?lken.

Sk?rda

Ryska b?nor b?r sk?rdas n?r fr?na redan ?r mogna, men ?nnu inte har tappat sin ?mhet och bildat ett svart sp?r vid f?stpunkten i baljan. F?rst b?r du ta bort frukterna fr?n botten av v?xten: de bryts av, ?ppnas och fr?na sl?pps.

I det fall d? frukterna kommer att anv?ndas helt, dvs. fulla baljor, de m?ste samlas in n?r b?norna n?r 1 centimeter i storlek, och sj?lva baljorna kommer att vara p? toppen av saftigheten.

Om spannm?len ?r planerade att konsumeras r?, b?rjar insamlingen i det ?gonblick de n?r maximal storlek fr? till denna sort.

Sjukdomar och skadedjur

Att odla b?nor ?r inte en arbetskr?vande process, utan att skaffa bra sk?rd, m?ste du ta hand om v?xten och omedelbart m?rka de minsta f?r?ndringarna p? den. Gr?dan ?r periodvis k?nslig f?r angrepp av skadedjur och varierar v?derf?rh?llanden driva p? utvecklingen av olika sjukdomar.

Skadedjur

Bland skadedjuren ?r "?lskare" av baljv?xter:

• kn?lvivel;
• alfalfa, baljv?xter, ?rtbladl?ss.

Du kan hantera dem med hj?lp av insekticider. Kom bara ih?g: spraya inte blommande v?xt. Detta kommer att avskr?cka bin och st?ra pollineringen.

Sjukdomar

Frekventa lesioner av baljv?xter ?r:

1. Svartben.
   Det p?verkar v?xtens rothalsar, vilket g?r att de blir utarmade och t?cks med en gr? bel?ggning. Infektion sker genom jorden d?r sjukdomen lever. Du kan spara baljv?xter genom att h?lla en l?sning av Bordeaux-blandning eller kopparsulfat ?ver dem.
2. Chokladfl?ck.
   Fl?ckar med pyknidier i mitten visas p? v?xten. Ibland kan sj?lva b?norna p?verkas. Med stark spridning d?r bladen och frukterna torkar ut. Sjukdomens spridning bidrar till h?g luftfuktighet. Det g?r inte l?ngre att hj?lpa plantan, men man kan undvika att smitta andra. F?r att g?ra detta ?r det n?dv?ndigt att ta bort och br?nna resterna av den drabbade gr?dan.
3. Fusarium.
   En svampsjukdom som drabbar k?rlsystemet kultur. Visas som en tjock rosa bel?ggning. Om det inte m?rks i tid, kommer v?xten att vissna och sedan d?. F?rebyggande av denna sjukdom ?r att behandla fr?et f?re plantering.
4. Rost.
   Det visas som gulaktiga eller bruna pustler fr?mst p? bladen, men kan ocks? p?verka stj?lkarna. Behandling med fungicider hj?lper till att bli av med sjukdomen.
5. Ascochytaosis.
   Baljv?xter ?r t?ckta med gula, bruna, m?rka fl?ckar med en r?d kant. Fr?lsningen ligger i att pudra med krossat kol och spruta med svampd?dande medel. Sv?rt drabbade v?xter b?r tas bort och br?nnas - de kommer inte att hj?lpas.

B?nor och mullvadar: myt eller sanning?

Det finns en ?sikt att mullvadar inte kommer att penetrera det territorium som ?r inh?gnat genom att plantera svarta b?nor. Detta ?r sant. Kultur fungerar som en naturlig barri?r mot dessa skadedjur. S? mottot "Beans vs. Moles" ?r helt sant. Det viktigaste ?r att plantera denna v?xt i hela omr?det f?r att skapa ett slags "b?nstaket".

Svarta ryska b?nor ?r en underbar gr?da. Att odla det ?r inte arbetskr?vande, och slutresultatet ?r en magnifik sk?rd, fr?n vilken du kan f?rbereda m?nga l?ckra r?tter.