Zo vzdialen?ho kr?t zasadi? naz?van? "amaranth" pestovali Azt?kovia a Inkovia na ritu?ly s obetovan?m. Pohansk? obrady sa rozhodli zastavi? ?panielov - dobyvate?ov, ktor? pri?li doby? Nov? svet. Amarantov? kvet naz?vali „diablova rastlina“, v?ade ni?ili starovek? kult?ra. Povedzme si podrobnej?ie o tejto n?dhernej rastline, ktor? ?panieli nedok?zali vyhubi?.

Amarantov? tr?va (amaranth, ma?ac? chvost, aksamietnica, koh?tie hrebienky) je plodina z ?e?ade Amaranthaceae. Stonka rastliny je rozvetven? alebo jednoduch?. Listy amarantu maj? tvar vaj??ka alebo koso?tvorca. Fialovo-?erven? kvety sa zbieraj? v strapcoch a plody vo forme debni?ky s? naplnen? obrovskou z?sobou z?n. Maxim?lna suma semien dosahuje pol mili?na.

Sl?vne rastliny z ?e?ade amarantov:

1. Shiritsa sa obr?tila. Agres?vna burina sa vyskytuje na v?etk?ch kontinentoch s v?nimkou pol?rneho kruhu. Pustiny s? jeho ob??ben?m biotopom, tak?e nebude probl?m s pestovan?m amarantu.
2. Robustn?. Skor? odroda dosahuje v??ku 140 cm. Hned? s?kvetia maj? ?ervenkast? ?kvrny. Nezakoren? sa v oblastiach s n?zkymi teplotami.
3. Panikov? amarant. vlas? jednoro?n? rastlina- ?zia. ?erven? t?n mal?ch kvetov vyzer? p?sobivo na pozad? pred??en?ch a ?picat?ch listov, ktor? sa pri mrazoch st?vaj? d?hov?mi.
4. Amarant oby?ajn? (amarant rastlinn?). Rod?k z Ameriky r?chlo rastie a je zjeden?. Pre?ije aj na nehnojenej p?de.
5. Amarant chvostnat? (kask?da, lav?na). Rastlina z americk?ch tr?pov m? ?erven? okvetn? l?stky, jedl? semen? a listy.
6. Rodiskom kvetu je Indo - Malajsk? (v?chodn?) regi?n. Farba listov kombinuje ?lt?, zelen? a ?erven? t?ny. "Trikol?ra osvetlenia" - najlep?ia odroda pre dekorat?vnu krajinu.
7. Amarantovo biela. Tr?py Ameriky dali svetu rastlinu so zeleno-bielymi kvetmi. Kult?ra bola ocenen? v Eur?pe, Austr?lii a Afrike.
8. Shuntuk. T?to odroda je ob??ben? medzi farm?rmi. Pou??va sa na k?menie hospod?rskych zvierat.
9. ?ere??ov? zamat. hust? olistenie, ?h?adn? mal? kvetenstvo jasnej farby s? hlavn?mi ukazovate?mi plodiny rast?cej v oblasti, kde nie s? pozorovan? neo?ak?van? mrazy.
10. Dvojfarebn?. Kult?ra je odoln? vo?i suchu, ale vy?aduje v?asn? odstra?ovanie buriny a k?menie p?dy ka?d? dva t??dne.

Chemick? zlo?enie

Po?me analyzova? zlo?enie rastliny na pr?klade najbe?nej?ieho amarantu:

• mastn? kyseliny (myristov?, stearov?, palmitov?, behenov?);
• uh?ohydr?ty (?krob, gluk?za, sachar?za, malt?za);
• vitam?ny (A, B, C, D, E, K);
• makro?iviny (drasl?k, v?pnik, hor??k, sod?k, fosfor);
• stopov? prvky (?elezo, mang?n, me?, sel?n, zinok);
• fytosteroly;
• esenci?lne aminokyseliny (argin?n, val?n, histid?n, treon?n);
• neesenci?lne aminokyseliny (aspar?gov?, glut?mov?, ser?n).

Zlo?enie amarantov?ch z?n a jeho listov nezah??a cholesterol, kofe?n a lakt?zu. Obsah bielkov?n v tr?ve je 13,56 g (371 kcal) na 100 g produktu, ?o je viac ako v p?enici. Preto Japonci z h?adiska nutri?n?ch hodn?t d?vaj? na rovnak? ?rove? aksamietnicu a chobotnicu.

Amarant obsahuje cholesterol, kofe?n a lakt?zu.

Lie?iv? vlastnosti, po?kodenie a vyu?itie kult?ry

Bylina bohat? na mikroelementy a vitam?ny pom?ha v pr?tomnosti:

• rakovinov? n?dory;
• z?paly ko?e;
• obezita;
• an?mia;
• cystit?da;
• z?pal ?al?dka;
• syndr?m chronickej ?navy;
• hemoroidy;
• cukrovka
• stomatit?da;
• ateroskler?za;
• gynekologick? ochorenia.

Kontraindik?cie pri pou?it? amarantu:

• alergie a predispoz?cia k Quinckeho ed?mu;
• pankreatit?da s ?ast?mi recid?vami;
• z?va?n? priebeh ochorenia ?l?ov?ch kame?ov.

Rastlina sa pou??va v dizajn krajiny pri vytv?ran? kvetinov?ch z?honov a mixborders. Harmonicky sa kombinuje so v?etk?mi farbami, ale vyzer? najp?sobivej?ie na pozad? jemn?ch sedmokr?sok, luxusn?ho ager?tu a nirembergie.

Olej z ma?acieho chvosta s jemnou orie?kovou pr?chu?ou je jedine?n?. Pou??va sa pri varen? a v mask?ch na starostlivos? o vlasy. Olej je vhodn? nezohrieva?, preto?e str?ca prospe?n? vlastnosti. M??e sa pou?i? na ?al?ty. Dobr? je aj sladk? pe?ivo, ak pou?ijete m?ku zo str?han?ch zamatov?ch z?n.

Su?en? listy rastliny sa sparia a priprav? sa z nich lahodn? a zdrav? ?aj. Amarant obr?ten? sa pou??va ako sil?? a krmivo pre dom?ce zvierat? (najm? o??pan? a hydinu). Varen? listy rastliny s? vhodn? na ?udsk? spotrebu.

Ako pou??va? amarantov? m??ku?

Amarantov? m??ka - odrezky po vylisovan? oleja z "koh?tov". Neberte ich ako zbyto?n? zvy?ky. Amarantov? m??ka je jedine?n? svojou schopnos?ou spa?ova? tuky a odstra?ova? tox?ny z tela.

V produkte je dostatok bielkov?n, preto sa odpor??a pre ?portovcov a deti, ktor? zaost?vaj? vo fyzickom v?voji. V?hody a po?kodenia amarantovej m??ky s? ve?mi podmienen?. V?etko z?vis? od osobnej tolerancie produktu. Tehotn? ?eny a ?eny doj?enie je povolen?, preto?e pom?ha zbavi? sa z?pchy a zlep?uje lakt?ciu.

Pr?jem jedla - 1 ly?i?ka r?no a ve?er. Ako pr?davn? l?tka v potravin?ch u??va sa 3 t??dne. Na konci tohto obdobia sa urob? prest?vka na obdobie, ktor? ur?? o?etruj?ci lek?r po pre?tudovan? v?sledkov testov.

V amarantovom jedle je ve?a bielkov?n

V?sev, zber a skladovanie

Technol?gia v?sevu amarantu zah??a sadenice a bezoh?adn?m sp?sobom. V prvom pr?pade sa v?sadba vykon?va v marci - apr?li (v krabici) av m?ji - j?ni (v z?hrade). Pri druhej mo?nosti siatia sa semen? umiest?uj? do zeme vtedy, ke? nehrozia mrazy.

V?etky odrody vy?aduj? starostlivos? po?as prv?ho mesiaca, ak rozpr?vame sa nie o divokom amarante. Zelen? "koh?tie hrebene" sa zbieraj?, ke? ich v??ka dosiahne 25 cm. Nebojte sa zhonu, preto?e z odrezan?ch vrcholov ?oskoro vyrast? nov? v?honky.

Semen? sa zbieraj? v septembri a? do okamihu, ke? metliny so zrnkami za?n? hnedn??. V?sledn? plodina sa su?? na tmavom mieste. Listy sa zbieraj? pred opadnut?m (koncom augusta - za?iatkom septembra). Pr?ve v tomto obdob? s? vhodn? na pr?pravu lie?iv?ch n?pojov.

Amarant sa vysieva sadenicov?m a bezsemenn?m sp?sobom

Recepty

Bylina pom??e pri nasleduj?cich patol?gi?ch:

• Dermatit?da. 350 g surov?n sa zapar? v 2 litroch vriacej vody. Vodn? k?pe? sa udr?iava 15 min?t. Lie?iv? tekutina sa prid?va do k?pe?a, ktor? sa u??va r?no a ve?er.
• Gastrit?da. Pri bolestiv?ch k??och ?al?dka sa pripravuje z?zra?n? ka?a: poh?r semien sa var? v 0,5 litri vody 45 min?t. Orechy a ovocie sa prid?vaj? do ka?e po?as ?stupu choroby.
• Cystit?da. 3 ?l. l. nakr?jan? tr?vu a kvetenstvo nalejte 1 liter hor?ca voda. 200 ml n?poja na noc sta?? na konzum?ciu po?as t??d?a.
• Chronick? ?navov? syndr?m. 2 polievkov? ly?ice. l. harman?ek, brezov? p??iky, ?ubovn?k bodkovan? a semen? amarantu trvaj? 2 hodiny v 0,5 litri vriacej vody. Droga sa pije v poh?ri r?no a pred span?m.
• Bolestiv? men?tru?cia. 1 st. l. Listy tr?vy sa nalej? 200 ml hor?cej vody a lie?iv? n?poj sa uchov?va hodinu. Pite tekutinu po mal?ch d??koch, k?m k??e neprestan?.
• Enur?za. Budete potrebova? ?erstv? kvetenstvo so semenami, ktor? je potrebn? rozdrvi?. S? naparen? v poh?ri vriacej vody a pou??vaj? sa dvakr?t denne na 1 ly?i?ku.
• Cervik?lna er?zia. Na v?robu tamp?nov pou?ite vatu namo?en? v 2 polievkov?ch ly?iciach. l. zamatov? oleje. Terapia doma sa vykon?va v noci po?as t??d?a.

Kontroverzn? probl?m tr?vy

Okolo je polemika kr?sna rastlina: s? amarant a amarant dvoj?at?? N?zor v???iny odborn?kov sa prikl??a k tomu, ?e tieto pojmy s? toto?n?. In? veria, ?e amarant jednoducho vyzer? ako amarant. Svoje z?very argumentuj? ur?it?mi rozdielmi v charakteristik?ch rastl?n. Shiritsa je pova?ovan? za burinu, amarant je kultivovan? tr?va. Skeptici v?ak nepopieraj?, ?e ide o predstavite?ov tej istej rodiny.

Pri v?bere odrody plodiny by ste mali zv??i?, na ak? ??ely sa bude pestova?: na dekor?ciu, o?etrenie alebo jedenie. V ka?dom pr?pade je amarant rastlina, ktor? sa ur?ite bude hodi? znalcom kr?sy, gurm?nom a chovate?om hospod?rskych zvierat.

Ekol?gia zdravia. ?udov? lie?ite?stvo: Pred nieko?k?mi tis?ckami rokov sa amarant pou??val ako prostriedok na posv?tn? ritu?ly a jedlo...

T?to rastlina rastie v mnoh?ch zeleninov?ch z?hrad?ch po celom svete. Dnes ho v???ina ?ud? pozn? ako burinu a pred p?r tis?ckami rokov sa amarant pou??val ako prostriedok na posv?tn? ritu?ly a jedlo, nutri?n? hodnota ktor? presahuje Obr.

V???ina jedine?n? vlastnosti tejto rastliny je stimul?cia rastu a opravy tkan?v, schopnos? zni?ova? z?paly, predch?dza? chronick?m ochoreniam, zvy?ova? hustotu kost?, zni?ova? tlak a posil?ova? cievy.

Amarantov? pr?pravky tie? zlep?uj? zdravie vlasov, podporuj? r?chla strata nadv?hu.

?o je amarant

Amarant je zvy?ajne n?zov pre viac ako 60 r?zne druhy Amarantus rastliny. In? n?zvy pre kult?ru - schiritsa (amaranth), zamat, axamitnik, koh?tie hrebienky .

Navonok je to vysok? rastlina so ?irok?mi zelen?mi listami. Kvet m? jasne fialov?, ?erven? alebo zlato?lt? farbu.

Aj ke? sa mnoh? odrody amarantu pova?uj? za burinu, niektor? z jeho odr?d sa pestuj? ako listov? zelenina a obiln? rastliny.

Okrem toho sa miazga pou??va ako surovina na v?robu esenci?lne oleje.

Na v?robu jedl?ch semien sa zvy?ajne pestuj? iba tri odrody rastl?n - amarant cruenus, amarant hypochondriacus, amarant caudatus.

Z di?tneho h?adiska pre ?loveka najd?le?itej?ia listy a semen? amarantu . Nez?le?? na tom, v akej forme sa amarant objav? na stoloch - vo forme obilia, m?ky alebo vrchov - je rovnako u?ito?n?. Kore? v?ak obsahuje ve?a ?iviny. Napriek vysok?mu mno?stvu antioxidantov a fytosterolov, ktor? obsahuje, je amarant st?le rastlinou, o ktorej mnoh? e?te nepo?uli.

N?zov tejto rastliny poch?dza z gr?ckeho slova, ?o znamen? "nebledn?ci". A najlep?ie sa hod? pre rastlinu, ktor? ?ije aj po mnoh?ch rokoch ?pln?ch z?kazov a vyhladzovania.

Amarant v starovek?ch kult?rach

Amarant patr? medzi takzvan? pseudoobilniny, ke??e vyzer? ako zrn?, no v skuto?nosti to tak nie je.

Hist?ria pou??vania shiritsa je ve?mi star?. ?t?dia amarantov?ch semien uk?zala, ?e rastlina rastie na plan?te u? nieko?ko tis?c rokov. Obilie konzumovali ako jedlo starovek? obyvatelia Mexika a Peru. Bola jednou z hlavn?ch potravin?rskych plod?n Azt?kov.

Predpoklad? sa, ?e k "domestik?cii" amarantu do?lo asi pred 6-8 tis?c rokmi. V d?vnych dob?ch Azt?kovia ka?doro?ne prin??ali amarant ako poctu svojmu cis?rovi. A mno?stvo tohto zrna bolo toto?n? s ve?kos?ou kukuri?n?ho holdu. V starovek?ch kult?rach bol amarant z?kladom stravy v?aka vysokej koncentr?cii bielkov?n, miner?lov a vitam?nov. Doteraz sa v krajin?ch Strednej Ameriky zachovali trad?cie pestovania amarantu ako potravinov?ho produktu.

Azt?kovia nielen pestovali a jedli amarant, ale tieto obilniny pou??vali pri n?bo?ensk?ch ritu?loch. Z amarantu a medu star? ?udia vytvorili postavu bo?stva. Po uctievan? bola modla rozbit? na k?sky a rozdan? ??astn?kom obradu ako jedlo.

V Rusku bol amarant pova?ovan? za rastlinu, ktor? d?va nesmrte?nos? a star? Slovania ho pou??vali na v?robu chleba. Rusi verili v ochrann? sily amarantu, vzali ho so sebou na kampane a dali ho svojim de?om. Str??covia kult?ry v Rusku - star?? - jedli hlavne amarant. A ?ili, udr?iavaj?c ?innos?, pod?a r?znych zdrojov a? 300 (!) rokov.

Shiritsa dnes

Semen? amarantu sa roz??rili do cel?ho sveta. Ich listy a zrn? sa stali d?le?it?mi zdrojmi potravy v oblastiach Afriky, Nep?lu a Indie. Dnes sa t?to rastlina nach?dza v ??ne, Rusku, Thajsku, Nig?rii, Mexiku a niektor?ch regi?noch Ju?nej Ameriky.

Z nieko?k?ch stoviek zn?me druhy amarant, takmer 20 rastie v Rusku. Ako biotop uprednost?uje amarant vysokohorsk? oblasti, ale v pr?pade potreby sa ?ahko prisp?sob? ak?mko?vek podmienkam. Dobre rastie vo vlhku vo?nej p?dy s dobrou dren??ou takmer v akejko?vek nadmorskej v??ke, v miernych zemepisn?ch ??rkach. Rovnako dobre sa v?ak rozv?ja v oblastiach s n?zkou vlhkos?ou, ?o z neho rob? obzvl??? cenn? plodinu v Afrike.

Pr?nos pre zdravie

Shiritsa sl??i ako vynikaj?ci zdroj v?pnika, ?eleza, hor??ka, fosforu a drasl?ka. Je to z?rove? jedin? zrno, ktor? obsahuje vitam?n C. To v?etko sved?? o potrebe zaradi? semienka amarantu do jed?lni?ka.

Zdroj bielkov?n

Bezpochyby najviac hlavn?m aspektom, v?aka ?omu je amarant tak ob??ben?m jedlom starovek?ch n?rodov - vysok? koncentr?cia bielkov?n, v niektor?ch druhoch semien amarantu je to?ko bielkov?n ako v kuracom! To znamen?, ?e konzum?ciou rastliny si telo dok??e pokry? nielen okam?it? potrebu bielkov?n, ale postara? sa aj o tvorbu bielkovinov?ch z?sob.

Zelen? hmota amarantu v z?vislosti od f?zy v?voja obsahuje: 18-25% su?iny, 3,0-3,9% hrub?ch bielkov?n, 0,5-0,65% tuku, 3,9-5,45% vl?kniny, 0 46-0,535% v?pnika, 0,004- 0,055 % fosforu, 40 mg karot?nu. V absol?tnej su?ine: hrub? prote?n 15,6-16,75%, tuk - 2,4-2,8%, vl?knina - 16,-21,7%, v?pnik 2,1-2,6%, fosfor 0,2-0,21%, karot?n 160-200 mg.

Pre porovnanie, zelen? hmota kukurice vo f?ze mlie?no-voskovej zrelosti zrna obsahuje 7,5-8% bielkov?n, ?o je 2x menej ako v amarante.

Obsah aminokysel?n v 1 kg su?iny vegetat?vnej hmoty sa pohybuje od 81,5 g. a? 148,0 g., a amarantov? prote?n sa vyzna?uje vysok?m obsahom esenci?lnych aminokysel?n. 1 kg su?iny vegetat?vnej hmoty obsahuje 7,1-7,15 g lyz?nu a 2,8 g kukurice, t.j. 2,4 kr?t menej. Pokia? ide o rovnov?hu aminokysel?n, bielkovina listov amarantu je takmer ide?lna pre o??pan?. Preto pre ?loveka! Proti pr?rode sa ?s? ned?...

Pozit?vne charakterizuje amarant ako k?mnu plodinu: n?zky obsah vl?kniny 16-20%, koncentr?cia vodorozpustn?ch cukrov 6,4-7,2% a pekt?nu 9,5-11,3% v su?ine.

Pravideln? konzum?cia bielkov?n je rast a v?voj buniek, tkan?v, je to energia a spr?vny metabolizmus. Pribli?ne 13-18 percent chemick?ho zlo?enia amarantu tvor? bielkovina, ktor? v?razne prevy?uje hladinu tejto ?iviny v in?ch druhoch plod?n. Aj listy amarantu obsahuj? ve?a bielkov?n. Okrem toho sa prote?n z tejto rastliny naz?va kompletn?, preto?e obsahuje lyz?n, aminokyselinu, ktorej je v in?ch rastlinn?ch prote?noch ove?a menej.

V?hody amarantov?ch prote?nov boli prv?kr?t ?tudovan? v Peru v osemdesiatych rokoch minul?ho storo?ia. Po?as ?t?die de?om pod?vali amarant vo forme cere?li? a vlo?iek. Uk?zalo sa, ?e t?to rastlina m??e by? pou?it? ako hlavn? zlo?ka detskej stravy rozvojov? krajiny.

?al?ia ?t?dia bola vykonan? v Guatemale v roku 1993. V?sledky tohto experimentu boli podobn? t?m z Peru?ncov. Vedci op?? dospeli k z?veru, ?e amarantov? prote?n je jedn?m z najv??ivnej??ch spomedzi v?etk?ch rastlinn?ch prote?nov a je ve?mi bl?zky chemick? zlo?enie na ?ivo???ne bielkoviny.

A nie je to tak d?vno, ?o molekul?rni biol?govia z Mexika za?ali sk?ma? bioakt?vne peptidy v amarantov?ch prote?noch. A v roku 2008 objavili v amarante peptid lunas?n, ktor? bol predt?m identifikovan? v s?ji. Predpoklad? sa, ?e lunas?n je protirakovinov? l?tka a tie? odstra?uje z?paly pri chronick?ch ochoreniach (ako je artrit?da, dna a in?), chr?ni pred cukrovkou, srdcov?mi chorobami a m?tvicou.

Dole so „zl?m“ cholesterolom

?t?die za posledn?ch 14 rokov preuk?zali ??innos? semien tejto rastliny pri zni?ovan? cholesterolu.

V roku 1993 americk? vedci zistili, ?e pravideln? pou??vanie amarantov? olej zni?uje hladinu „zl?ho“ cholesterolu.

V roku 2003 vedci z kanadsk?ho Ont?ria zistili, ?e amarant je v?born?m zdrojom fytosterolov, ktor? ke? ?udsk? telo, zn??i? koncentr?ciu "zl?ho" cholesterolu.

A v roku 2007 rusk? vedci objavili v?hody amarantu pre ?ud? s kardiovaskul?rnymi ochoreniami. Uk?zalo sa, ?e amarantov? krupica m? pozit?vny vplyv na stav pacientov s ischemickou chorobou srdca, hypertenziou. Maj? amarantov? redukovan? l?tky v?eobecn? ?rove? cholesterolu, reguluje koncentr?ciu triglyceridov a „zl?ho“ cholesterolu.

Bezlepkov?

Lepok je hlavnou bielkovinou vo v???ine obiln?n. Je zodpovedn? za pru?nos? cesta, text?ru pek?rensk?ch v?robkov a zohr?va ?lohu kypridla. Ale v ned?vne ?asy je st?le viac ?ud?, ktor?ch telo v d?sledku autoimunitn?ch ochoren? nie je schopn? str?vi? t?to bielkovinu. Navy?e je dok?zan? ?loha lepku ako medi?tora pri v?skyte to?k?ch ochoren? nes?visiacich s takzvanou celiakiou!

V tomto pr?pade amarant odv?dza dobr? pr?cu ako n?hrada obiln?n obsahuj?cich lepok, ?iasto?ne sp??a technologick? vlastnosti lepok pri pe?en? chleba.

Zdroj v?pnika

Listy amarantu obsahuj? ve?a u?ito?n?ch mikro a makro prvkov. Jedn?m z nich je v?pnik. Mimochodom, je len ve?mi m?lo listovej zeleniny, ktor? obsahuje tak? vysok? koncentr?ciu tohto prvku ako amarant. V listoch amarantu sa po?as kvitnutia rastliny zvy?uje obsah v?pnika na 2000 mg / % v prepo?te su?ina. ?e dokonca mierne (o 25%) prevy?uje obsah v?pnika v maku - ?ampi?n v tejto veci (1500-1700 mg%)! A 15-kr?t viac ako v tvarohu!

Preto sa amarantov? zele? pova?uje za vynikaj?ci liek na prevenciu osteopor?zy, prostriedok na posilnenie kostn?ho tkaniva. Shiritsa zabra?uje demineraliz?cii kost?, ?o v skuto?nosti predl?uje obdobie akt?vneho ?ivota.

V?hody pre tr?venie

Existuje mno?stvo v?hod, v?aka ktor?m je amarant prospe?nou zlo?kou pre zdravie tr?viaceho traktu. Vysok? koncentr?cia vl?kniny zlep?uje v?kon gastrointestin?lny trakt, priaznivo p?sob? na ?innos? ?riev, prispieva k efekt?vnemu vstreb?vaniu u?ito?n? l?tky steny hrub?ho ?reva.

Proti k??ov?m ?il?m

Ako starneme, k??ov? ?ily sa st?vaj? probl?mom pre ?oraz viac ?ud?. Toto ochorenie sa nielen zhor?uje vzh?ad, ale je to tie? ve?mi nebezpe?n? poru?enie pr?ce krvn?ch ciev.

Amarantov? produkty obsahuj? flavonoidy, najm? rut?n, ktor? br?ni k??ov?m ?il?m t?m, ?e posil?uje steny kapil?r. Okrem toho amarant obsahuje pomerne vysok? koncentr?ciu kyseliny askorbovej a je zn?me, ?e podporuje tvorbu kolag?nu, l?tky, ktor? obnovuje a posil?uje steny ciev.

V?zia

Koncentr?cia karotenoidov a vitam?nu A obsiahnut?ch v listoch amarantu - d?le?it? komponenty na udr?anie zdravia o??. Tieto zlo?ky m??u spomali? alebo ?plne zastavi? rozvoj ?ed?ho z?kalu, obnovi? zrakov? ostros?.

Po?as tehotenstva

Kyselina listov? je d?le?it? najm? pre zdravie tehotn?ch ?ien. Nedostatok l?tky m??e sp?sobi? abnorm?lny v?voj plodu. Ak sa zrn? a listy amarantu objavia v strave nast?vaj?cej matky, nem??ete sa ob?va? nedostatku kyseliny listovej.

Strata v?hy

Vzh?adom na to, ?e konzum?cia bielkov?n uvo??uje takzvan? horm?n s?tosti, ktor? zni?uje chu? do jedla, je amarant vern?m pomocn?kom ka?d?ho, kto chce schudn??.

Vl?knina obsiahnut? v rastline na jednej strane zni?uje chu? do jedla, na druhej strane vysok? koncentr?cia bielkov?n p?sob? aj na otupenie pocitu hladu. Spolu to tvor? amarant vhodn? rastlina na chudnutie.

Zdrav? vlasy

Shiritsa obsahuje aminokyselinu lyz?n, ktor? si telo nedok??e samo vyrobi?, no pre ?loveka je ve?mi potrebn?. T?to l?tka podporuje lep?ie vstreb?vanie v?pnika a zabra?uje pred?asnej ple?atosti.

Pred vypad?van?m vlasov ochr?ni ??ava z listov amarantu. Pou??va sa ako oplach po umyt?.

Amarantov? zrn? navy?e obsahuj? zlo?ku, ktor? zabra?uje skor?mu ?ediveniu vlasov.

Sklad vitam?nov a miner?lov

Aksamitnik je v?born?m zdrojom mnoh?ch vitam?nov, vr?tane A, C, E, K a skupiny B. P?sobia na telo ako antioxidanty, zvy?uj? tonus a reguluj? hormon?lnu rovnov?hu.

Medzi miner?ly obsiahnut? v rastline patr? v?pnik, hor??k, me?, zinok, drasl?k, fosfor. Ke? pracuj? v kombin?cii, udr?iavaj? zdravie a silu kost? a svalov a s? tie? zodpovedn? za primeran? prietok najd?le?itej??ch d?le?it? procesy v tele.

Pod?a posledn?ch ?t?di? m??e amarant zv??i? funk?nos? imunitn? syst?m.

Mo?n? nebezpe?enstvo amarantu

Rovnako ako in? zelen? listov? zelenina, aj listy amarantu obsahuj? ur?it? mno?stvo oxal?tov (sol? a esterov kyseliny ??ave?ovej), z ktor?ch s? prospe?n? aj ?kodliv? ??inky pre telo. Najm? t?to l?tka je ne?iaduca pre ?ud? s obli?kov?mi kame?mi resp ?l?n?ka. Z tohto d?vodu m??e amarant zhor?i? prejavy ochorenia.

Treba si v?ak uvedomi?, ?e pou??vanie amarantu vo forme RAW listov a z?n toto nebezpe?enstvo nenesie!

Alergia ako reakcia na konzum?ciu amarantu je mimoriadne zriedkav? jav. A ak sa aj vo v?nimo?n?ch pr?padoch prejav?, v???inou do nieko?k?ch min?t zmizne.

Ako vychova? ?teniatko

Ako u? bolo uveden?, amarant je ?ahko prisp?sobiv? rastlina, preto m??e r?s? takmer v ak?chko?vek podmienkach.

V?sev sa v?ak najlep?ie vykon?va, ke? sa zem zahreje a v p?de je dostatok vlhkosti. o spr?vne siatie kontrola buriny sa stane irelevantnou - amarant "rozdrv?" nechcen?ch susedov.

Na z?skanie skor?ch v?honkov sa amarant m??e zasia? nie na jar, ale na jese? - pred prv?m mrazom.

Amarant sa vysieva do riadkov (vzdialenos? medzi nimi nie je men?ia ako 45 cm) a priestor medzi rastlinami by nemal by? men?? ako 7-10 cm. ve?k? ?roda neoplat? sa ?aka?.

Ako hnojivo pri sejbe sa pou??va kompost, humus, nitroaminofoska, fosf?ty, pota? alebo dus?kat? l?tky.

Sadenice sa objavia po 10 d?och. Na po?iato?n? f?za Pre kl??enie je d?le?it? rastliny preriedi? na po?adovan? hustotu v?sadby. Druh?kr?t rastliny hnoj?me, ke? dosiahnu 20 cm.Po?as rastu je d?le?it? zabezpe?i? po?adovan? mno?stvo vlhkos?, potom bude amarant r?s? dostato?ne r?chlo - a? 7 cm denne.

Vzh?ad laty na shiritse je znakom toho, ?e je ?as na zber. K tomu zvy?ajne doch?dza 110 dn? po zasiat?. Je v?ak d?le?it? ma? na pam?ti, ?e dozrievanie v?etk?ch latiek nenast?va s??asne. Preto sa ?roda zber?, ke? semen? dozrievaj?.

Semen? o?istite preosiat?m cez sito. Po vysu?en? s? op?? pripraven? na siatie.

Such? zrn? s? vhodn? aj na varenie. ?roda amarantu sa m??e naklada? alebo mrazi?.

Amarant ako liek:

1. Pri naru?en? ?riev, hemoroidoch, silnej men?tru?cii, z?palov? procesy v genitourin?rny syst?m pou?ite vodn? inf?ziu amarantu.

2. Na lie?bu ?plavice a ?lta?ky sa pou??va odvar z kore?ov a semien rastliny.

3. Proti zhubn?m n?dorom pom??e ??ava zo sladk?ho drievka.

4. Pop?leniny, prele?aniny, jazvy, u?tipnutie hmyzom o?etrujeme amarantov?m olejom.

5. Z?pal slizn?c ?st sa d? vylie?i? v?plachom s pou?it?m amarantu (na 1 diel ??avy sa odoberie 5 dielov vody).

Ako vari?…

... n?lev z kore?ov:

• 15 g rozdrven?ch kore?ov sa naleje do 200 ml vriacej vody. Nechajte l?hova? vo vodnom k?peli 30 min?t. Schladi?. Vezmite trikr?t denne pred jedlom na tretinu poh?ra.

...n?lev z listov:

• 20 g listov nalejte poh?rom vriacej vody, trvajte na vodnom k?peli asi ?tvr? hodiny. Odstr??te z pary a nechajte ?al??ch 45 min?t. U??vajte 2-3 kr?t denne pred jedlom na tretiu ?as? poh?ra.

... inf?zia semien:

• Rozdrvte panicles so semenami. 1 polievkov? ly?icu kvetenstva zalejeme asi 200 ml vriacej vody. L?hujte p?r 20 min?t. Ke? vychladne, preced?me. U??vajte 1 ?ajov? ly?i?ku n?levu s 50 ml vody trikr?t denne. Tento liek je ??inn? pri enur?ze.

...produkt do k?pe?a:

• Dva litre vriacej vody nalejte 300-350 g rastliny. Varte 15 min?t. Ochla?te, prece?te. Pridajte do vane do polovice naplnenej vodou.

V?hody amarantov?ho oleja

Amarantov? olej, vyroben? zo semien rastliny, je mimoriadne u?ito?n?m liekom. V?aka svojmu jedine?n?mu chemick?mu zlo?eniu sa pou??va na posilnenie imunitn?ho syst?mu a boj proti rakovine. Obsahuje skval?n.

Skval?n je liekom bud?cnosti

Skval?n, ktor? vstupuje do ?udsk?ho tela, omladzuje bunky a tie? inhibuje rast a ??renie mal?gnych n?dorov. Okrem toho je skval?n schopn? nieko?kokr?t zv??i? silu imunitn?ho syst?mu tela, ??m zabezpe?uje jeho odolnos? vo?i r?znym chorob?m.

A? doned?vna sa skval?n extrahoval v?lu?ne z pe?ene hlbokomorsk?ch ?ralokov, ?o z neho rob? jeden z najvz?cnej??ch a najdrah??ch produktov. Probl?mom v?ak bola nielen jej vysok? cena, ale aj skuto?nos?, ?e ?ralo?ia pe?e? obsahuje iba 1-1,5% skval?nu.

Nie je to tak d?vno, ?o bol skval?n objaven? v embry?ch semien amarantu a tieto semen? sa stali skuto?nou alternat?vou k pe?eni hlbokomorsk?ho ?raloka. N?klady na skval?n klesli, napr?klad teraz sa d? k?pi? 6 ml skval?nu za 20 americk?ch dol?rov, len to bude v 100 ml amarantov?ho oleja.

Skval?n sa nach?dza iba v semenn?ch embry?ch a nikde inde, na internete je ve?a nepravdiv?ch inform?ci? o ?dajnej pr?tomnosti skval?nu v listoch amarantu, nie je to tak, skval?n sa nach?dza iba v amarantovom oleji, nach?dza sa aj v in?ch rastlinn?ch olejoch, ale jeho percento je ne?merne mal?.

Obsah oleja v semen?ch amarantu je pribli?ne 7-9%, z ?oho iba 3% oleja mo?no z?ska? lisovan?m za studena. Obsah skval?nu v amarantovom oleji je pribli?ne 25%. V amarantovom oleji je bezpe?n? koncentr?cia skval?nu ?peci?lne ponechan? na 6%, ak zv??ite percento koncentr?cie, potom olej pri peror?lnom podan? sp?li ko?u a pa?er?k.

Obsah skval?nu v amarantovom oleji je mo?n? skontrolova? jednoduch?m sp?sobom, nechajte olej odst?? v chladni?ke asi mesiac a na dne f?a?ti?ky uvid?te exfoliovan? skval?n. Z tohto d?vodu sa odpor??a pred pou?it?m amarantov?ho oleja f?a?ti?ku trochu potrias?, aby sa skval?n v oleji rovnomerne rozmie?al.

Po?as biochemickej anal?zy skval?nu bolo objaven?ch mnoho ?al??ch zauj?mav?ch vlastnost?. Uk?zalo sa teda, ?e skval?n je deriv?t vitam?nu A a pri synt?ze cholesterolu sa men? na jeho biochemick? anal?g 7-dehydrocholesterol, ktor? pri slne?n? svetlo sa st?va vitam?nom D, ??m poskytuje r?dioprotekt?vne vlastnosti. Okrem toho sa vitam?n A ove?a lep?ie vstreb?va, ke? je rozpusten? v skval?ne.

Skval?n bol n?jden? v ?udsk?ch mazov?ch ??az?ch a sp?sobil cel? revol?ciu v kozmeteol?gii. Ke??e ide o prirodzen? zlo?ku ?udskej poko?ky, dok??e sa ?ahko vstreb?va? a prenika? do tela, pri?om ur?ch?uje vstreb?vanie l?tok rozpusten?ch v kozmetickom pr?pravku.

Okrem toho sa uk?zalo, ?e skval?n v zlo?en? amarantov?ho oleja m? jedine?n? vlastnosti pri hojen? r?n, ?ahko sa vyrovn? s v???inou ko?n?ch ochoren? vr?tane ekz?mu, psori?zy, trofick?ch vredov a pop?len?n.

Vitam?n E, Omega-6 polynenas?ten? mastn? kyseliny, argin?n, metion?n, karotenoidy – a to nie je cel? zoznam zlo?iek amarantov?ho oleja.

Tento produkt s pr?chu?ou vla?sk?ch orechov je ??inn? pri lie?be a prevencii:

• rakovina;
• prele?aniny;
• ochorenia gastrointestin?lneho traktu (cirh?za, tukov? degener?cia pe?ene, kolit?da, enterokolit?da, pankreatit?da, gastroduodenit?da, cholecystit?da, hepatit?da, gastrit?da, ?al?do?n? vredy);
• choroby kardiovaskul?rneho syst?mu(srdcov? infarkt, m?tvica, ateroskler?za, angina pectoris, koron?rne ochorenie srdce, myokardit?da, perikardit?da, hypertenzia a in?);
• cukrovka;
• obezita;
• psori?za, ekz?m, myk?za;
• an?mia;
• choroby hrdla a ?stna dutina(tonzilit?da, stomatit?da, periodontit?da);
• preru?enia pr?ce nervov? syst?m;
• dysfunkcia imunitn?ho syst?mu;
• svalov? dystrofia;
• ochorenia kost? (artrit?da, artr?za, osteopor?za, polyartrit?da, oslaben? kosti);
• o?n? poruchy (" no?n? slepota”, konjunktivit?da, diabetick? retinopatia a in? o?n? ochorenia);
• mu?sk? neplodnos?;
• erektiln? dysfunkcia;
• er?zia kr?ka maternice;
• my?my.

Aby v?ak lie?ba amarantov?m olejom nepo?kodila, je d?le?it? produkt nezneu??va?. Obzvl??? opatrn? by mali by? ?udia s pankreatit?dou, cholecystit?dou, kame?mi v mo?ovom syst?me alebo v ?l?n?ku, preto?e nespr?vne zvolen? d?vkovanie m??e (lie?ba choroby!) zhor?i? priebeh ochorenia.

Pred za?at?m kurzu u??vania amarantov?ho oleja je d?le?it? poradi? sa s lek?rom.

Na pozad? spotreby tohto produktu (v prv?ch d?och) s? mo?n? z?vraty a nevo?nos?. Ak pr?znaky nezmizn?, je lep?ie amarantov? olej odmietnu?. uverejnen? . Ak m?te nejak? ot?zky na t?to t?mu, op?tajte sa ich ?pecialistov a ?itate?ov n??ho projektu .

ve?a tropick? rastliny sa objavil na dom?cich pr?mestsk?ch oblastiach len kv?li exotick?mu vzh?adu. ?iarivo fialov? klasy, ktor? zdobia amarantov? rastlinu, vynikaj? na pozad? ostatn?ch kvetov a pri?ahuj? poh?ady svoj?m nezvy?ajn?m a dekorat?vnym efektom.

Zatia? ?o v domovine amarantu, v Ju?nej Amerike, je t?to rastlina pova?ovan? za jednu z hlavn?ch plod?n pou??van?ch nielen na varenie, ale aj na lie?bu r?znych chor?b.

Chemick? zlo?enie, vitam?ny a miner?ly amarantu

Vysok? nutri?n? hodnota a lie?iv? potenci?l amarantu boli oce?ovan? u? v staroveku. Star? Azt?kovia naz?vali rastlinu „jedlom nesmrte?nosti“ a obyvatelia Indie dodnes pova?uj? amarant za kr??a obiln?n.

Spo?iatku boli z?stupcovia rodiny amarantov distribuovan? v Mexiku, Argent?ne, ??ne a Indii. ?panieli priniesli semen? rastliny do Eur?py v 16. storo?? a v tom ?ase akt?vne kolonizovali krajiny Nov?ho sveta.

Ale aj v 18. storo??, ke? sa objavili inform?cie o mo?nostiach po?nohospod?rskeho vyu?itia rastliny, sa amarant na?alej pestoval na okrasu z?hrady, menej ?asto ako obilnina alebo k?mna plodina.

V s??asnosti sa amarantu dostalo zasl??en?ho uznania - rastlina je pova?ovan? za zdroj cenn?ch ?iv?n pre telo. biologick? l?tky a pou??va sa na pr?pravu jedlo pre deti. Amarant sa pou??va v po?nohospod?rstvo, kozmetol?gie, ako aj tradi?nej a ?udov? medic?na.

Amarantov? olej je zn?my svojou ?peci?lnou lie?ivou silou - jedn?m z najdrah??ch na trhu.

Nutri?n? hodnota amarantu je sp?soben? pr?tomnos?ou obrovsk? mno?stvo stopov? prvky, ktor?ch kombin?ciu lek?ri pova?uj? za unik?t.

Bohatstvo pr?zemnej ?asti rastliny je v jej zlo?en?:

• vitam?ny - A, C, skupiny B, E, D;
• stopov? prvky - ?elezo, zinok, sel?n, mang?n, b?rium, me?;
• makro?iviny - v?pnik, fosfor, hor??k, v?pnik a sod?k;
• l?tka amarant?n, z ktorej sa z?skava amarant?nov? alkaloid - vo vode rozpustn? antioxidant;
• polyfenoly (a? 16%) vr?tane flavonoidov - kvercet?n, rut?n, trefol?n a glykozidy zo skupiny flavonoidov - aglyk?ny kempferolu a izohamnet?n;
• karotenoidy;
• pr?rodn? aminokyseliny (a? 15%) - cyst?n, argin?n, val?n, lyz?n, nizatid?n, tryptof?n, leuc?n, album?ny, globul?ny;
• pekt?n;
• vl?knina (a? 34%);
• ?ahko str?vite?n? bielkoviny (a? 21%);
• trihydrooxyflavon afromosin a daidzein;
• rastlinn? oleje obsahuj?ce biologicky akt?vne zlo?ky a polynenas?ten? mastn? kyseliny (a? 9%) Omega-3 a Omega-6 - linolov?, arachidov?, behenov?, olejov?, palmitov?, stearov?, linol?nov?;
• triglyceridy a lipidy (a? 85 %);
• fytosteroly;
• ?krob (do 60%);
• uh?ovod?kov? skval?n (a? 11%) - jedine?n? l?tka s antioxida?n?mi vlastnos?ami, prekurzor steroidov a triterp?nov;
• betakyan?nov? pigmenty.

100 g amarantu obsahuje 11,29 g vody, 13,56 g bielkov?n, 7,02 g tuku, 68,55 g sacharidov, 6,7 g vl?kniny, 2,88 g popola.

V?hody semien, listov amarantu

Charakteristick? s? semen? aj listy rastliny vysok? stupe? biologick? hodnota.

Zo semien amarantu sa vyr?ba m?ka, otruby, ?krob a olej. Zatia? ?o listy rastliny sa pou??vaj? na pr?pravu r?znych jed?l.

Ke??e semen? a listy sa l??ia chemick?m zlo?en?m, ich terapeutick? ??inok sa deje inak.

U?ito?n? vlastnosti semien

Semen? amarantu s? di?tny produkt s cenn?mi zdravotn?mi vlastnos?ami:

• podporuje synt?zu vitam?nu D v tele;
• zlep?uje tr?venie, ?ist? ?rev? od stagnuj?cich m?s potrav?n, tox?nov a ?a?k?ch kovov;
• amarant?nov? alkaloid zachyt?va vo?n? radik?ly, potl??a oxida?n? procesy v lipoz?mov?ch membr?nov?ch lipidoch, obnovuje ?eleznat? i?ny, inhibuje aktivitu reakci? vo?n?ch radik?lov pri vystaven? nepriazniv?m environment?lnym faktorom;
• prote?ny poskytuj? r?chly pocit s?tosti a zabra?uj? prejedaniu;
• podie?a sa na metabolick?ch procesoch pe?ene;
• zlep?uje metabolizmus;
• podporuje funk?nos? k?ry nadobli?iek;
• udr?uje kvalitat?vnu ?rove? zlo?enia krvi;
• pom?ha synt?ze horm?nov;
• posil?uje nervov? syst?m;
• reguluje rovnov?hu vody, elektrolytov a kysel?n;
• prispieva k normaliz?cii tlaku;
• zabra?uje rozvoju nedostatku v?pnika.

Do ?vahy prich?dzaj? nakl??en? semen? amarantu efekt?vny n?stroj bojova? proti rakovine.

U?ito?n? vlastnosti listov

Pravideln? konzum?cia jed?l s amarantov?mi listami nas?ti telo potrebn?m mno?stvom bielkov?n, bielkov?n, vitam?nov a ?ivotne d?le?it?ch stopov?ch prvkov.

Okrem toho maj? listy amarantu rozsiahly lie?ebn? ??inok na cel? telo:

• zabezpe?i? ?innos? imunitn?ho syst?mu;
• regulova? hormon?lnu rovnov?hu;
• zlep?i? funk?nos? reproduk?n?ho syst?mu;
• maj? hepatoprotekt?vny ??inok;
• chr?ni? pred po?koden?m hubami a bakt?riami;
• zmierni? boles? a z?pal;
• normalizova? teplotu;
• prispieva? k produkcii inzul?nu;
• posilni? kardiovaskul?rny syst?m;
• obnovi? fungovanie d?chac?ch org?nov.

??ava z listov amarantu je indikovan? pre mal? deti ako zdroj cenn?ch pr?rodn?ch bielkov?n potrebn?ch pre plnohodnotn? v?voj.

Svetov? zdravotn?cka organiz?cia odpor??a amarant na ka?dodenn? pou?itie.

Lie?iv? vlastnosti amarantu

V?aka obrovsk?mu lie?iv?mu potenci?lu rastliny sa lie?iv? vlastnosti amarantu vyu??vaj? na odstr?nenie mnoh?ch zdravotn?ch probl?mov.

Produkty na b?ze amarantu s? ur?en? pre:

• patol?gie d?chacieho syst?mu - astma, chronick? bronchit?da, emfyz?m, tuberkul?za;
• an?mia;
• obezita
• cukrovka;
• patol?gie gastrointestin?lneho traktu - ulcer?zne l?zie ?reva, kolit?da, z?pcha, hemoroidy, ?revn? kolika;
• ochorenia pe?ene;
• ateroskler?za, hypertenzia, ischemick? choroba srdca;
• beriberi;
• stomatit?da a periodontit?da;
• z?palov? procesy v org?noch genitourin?rneho syst?mu;
• metabolick? poruchy;
• onkologick? ochorenia;
• psori?za, neurodermatit?da, ekz?m, infek?n? choroby ko?a;
• pop?leniny, prele?aniny;
• n?chylnos? na alergie;
• ?plavica;
• dysfunkcie nervov?ho syst?mu.

T?to rastlina kl??i v mnoh?ch zeleninov?ch z?hrad?ch po celom svete. Dnes ho v???ina ?ud? pozn? ako burinu a pred nieko?k?mi tis?ckami rokov sa amarant pou??val ako liek na posv?tn? ritu?ly a jedlo, ktor?ho nutri?n? hodnota nie je ni??ia ako ry?a. Najunik?tnej??mi vlastnos?ami tejto rastliny s? stimul?cia rastu a opravy tkan?v, schopnos? zni?ova? z?pal, predch?dza? chronick?m ochoreniam, zvy?ova? hustotu kost?, zni?ova? krvn? tlak a posil?ova? imunitn? syst?m. Rovnako ako pr?pravky z amarantu zlep?uj? zdravie vlasov, podporuj? r?chle chudnutie.

?o je amarant

Amarant je zvy?ajne n?zov pre viac ako 60 r?znych druhov rastliny Amarantus. ?al?ie n?zvy kult?ry s? krevety (shiritsa), zamat, axamitnik, koh?tie hrebene. Navonok to vysok? rastlina so ?irok?mi zelen?mi listami. Kvet m? jasne fialov?, ?erven? alebo zlato?lt? farbu.

Zatia? ?o mnoh? odrody amarantu sa pova?uj? za burinu, niektor? odrody sa pestuj? ako listov? zelenina a obilniny. Okrem toho sa pou??va ako surovina na v?robu ?terick?ch olejov. Na z?skanie jedl?ch semien sa zvy?ajne pestuj? iba tri odrody rastl?n - amaranth cruenus, amarant hypochondriacus, amarant caudatus.

Z di?tneho h?adiska s? pre ?loveka najd?le?itej?ie listy a semen? amarantu. Nez?le?? na tom, v akej forme sa amarant objav? na stoloch - vo forme obilia, m?ky alebo vrchov - je rovnako u?ito?n?. Kore? v?ak obsahuje ve?a ?iv?n. Napriek ve?k?mu mno?stvu a obsiahnut?m v ?om je amarant st?le rastlinou, o ktorej mnoh? e?te nepo?uli.

N?zov tejto rastliny poch?dza z gr?ckeho slova, ?o v preklade znamen? „nev?dn?ce“. A najlep?ie sa hod? pre rastlinu, ktor? na?alej ?ije aj po mnoh?ch rokoch ?pln?ch z?kazov a vyhladzovania.

Amarant v starovek?ch kult?rach

Amarant patr? medzi takzvan? pseudoobilniny, ke??e vyzer? ako zrn?, no v skuto?nosti to tak nie je. Hist?ria pou??vania shiritsa je ve?mi star?. ?t?dia amarantov?ch semien uk?zala, ?e rastlina rastie na plan?te u? nieko?ko tis?c rokov. Tieto obilniny konzumovali star? obyvatelia Mexika a Peru. Bola jednou z hlavn?ch potravin?rskych plod?n Azt?kov. Predpoklad? sa, ?e k "domestik?cii" amarantu do?lo asi pred 6-8 tis?c rokmi. V d?vnych dob?ch Azt?kovia ka?doro?ne prin??ali amarant ako poctu svojmu cis?rovi. A mno?stvo tohto zrna bolo toto?n? s ve?kos?ou kukuri?n?ho holdu. V starovek?ch kult?rach bol amarant z?kladom stravy v?aka vysokej koncentr?cii bielkov?n, miner?lov a vitam?nov. Doteraz sa v krajin?ch Strednej Ameriky zachovali trad?cie pestovania amarantu ako potravinov?ho produktu.

Azt?kovia nielen pestovali a jedli amarant, ale tieto obilniny pou??vali pri n?bo?ensk?ch ritu?loch. Z amarantu a medu star? ?udia vytvorili postavu bo?stva. Po uctievan? bola modla rozbit? na k?sky a rozdan? ??astn?kom obradu ako jedlo.

Ke? Cortes a conquistadori v 16. storo?? prist?li na brehoch Nov?ho sveta, prv? vec, ktor? urobili, bolo roz??renie kres?anstva medzi Azt?kov. V boji za n?bo?enstvo zak?zali Azt?kom pohansk? sviatky s pou?it?m amarantu. A napriek pokusom o ?pln? vyhubenie rastliny sa to Mexi?anom nepodarilo. Ako sa uk?zalo, amarant rastie a ??ri sa ve?mi r?chlo a „os?d?uje“ v?etky nov? ?zemia.

V Rusku bol amarant pova?ovan? za rastlinu, ktor? d?va nesmrte?nos? a star? Slovania ho pou??vali na v?robu chleba. Rusi verili v ochrann? sily amarantu, vzali ho so sebou na kampane a dali ho svojim de?om. Ale Peter I. po?as reforiem zak?zal jes? rastlinu. Odvtedy si amarant z?skal sl?vu ako okrasn? rastlina a krmivo pre zvierat?.

Shiritsa dnes

Semen? amarantu sa roz??rili do cel?ho sveta. Ich listy a zrn? sa stali d?le?it?mi zdrojmi potravy v oblastiach Afriky, Nep?lu a Indie. Dnes sa tieto rastliny nach?dzaj? v ??ne, Rusku, Thajsku, Nig?rii, Mexiku a niektor?ch regi?noch Ju?nej Ameriky. Z nieko?k?ch stoviek zn?mych druhov amarantu rastie takmer 20 v Rusku. Ako biotop uprednost?uje amarant vysokohorsk? oblasti, ale v pr?pade potreby sa ?ahko prisp?sob? ak?mko?vek podmienkam. Rastie dobre vo vlhkej vo?nej p?de s dobrou dren??ou takmer v akejko?vek nadmorskej v??ke, v miernych zemepisn?ch ??rkach. Rovnako dobre sa v?ak rozv?ja v oblastiach s n?zkou vlhkos?ou, ?o z neho rob? obzvl??? cenn? plodinu v Afrike.

Pr?nos pre zdravie

Zdroj bielkov?n

Najd?le?itej??m aspektom, ktor? rob? amarant tak ob??ben?m jedlom starovek?ch n?rodov, je nepochybne vysok? koncentr?cia bielkov?n. To znamen?, ?e konzum?ciou rastliny si telo dok??e pokry? nielen okam?it? potrebu bielkov?n, ale postara? sa aj o tvorbu bielkovinov?ch z?sob.

Pravideln? konzum?cia bielkov?n je rast a v?voj buniek, tkan?v, je to energia a spr?vny metabolizmus. Pribli?ne 13-18 percent chemick?ho zlo?enia amarantu je , ?o v?razne prevy?uje ?rove? ?iv?n v in?ch druhoch plod?n. Dokonca aj listy amarantu obsahuj? bielkoviny. Okrem toho sa prote?n z tejto rastliny naz?va kompletn?, preto?e obsahuje - ?o v takmer in?ch rastlinn?ch prote?noch ch?ba.

V?hody amarantov?ch prote?nov boli prv?kr?t ?tudovan? v Peru v osemdesiatych rokoch minul?ho storo?ia. Po?as ?t?die de?om pod?vali amarant vo forme cere?li? a vlo?iek. Uk?zalo sa, ?e t?to rastlina m??e by? pou?it? ako hlavn? zlo?ka detskej stravy v rozvojov?ch krajin?ch. Preto?e umo??uje bez ve?k?ch finan?n?ch n?kladov poskytn?? rast?cim organizmom potrebn? bielkoviny a ?al?ie u?ito?n? prvky.

?al?ia ?t?dia bola vykonan? v Guatemale v roku 1993. V?sledky tohto experimentu boli podobn? t?m z Peru?ncov. Vedci op?? dospeli k z?veru, ?e amarantov? prote?n je jedn?m z najv??ivnej??ch zo v?etk?ch rastlinn?ch prote?nov a svoj?m chemick?m zlo?en?m je bl?zky ?ivo???nym prote?nom.

A nie je to tak d?vno, ?o molekul?rni biol?govia z Mexika za?ali sk?ma? bioakt?vne peptidy v amarantov?ch prote?noch. A v roku 2008 objavili v amarante peptid lunas?n, ktor? bol predt?m identifikovan? v s?ji. Predpoklad? sa, ?e lunas?n je protirakovinov? l?tka a tie? odstra?uje z?paly pri chronick?ch ochoreniach (ako je artrit?da, dna a in?), chr?ni pred cukrovkou, srdcov?mi chorobami a m?tvicou.

Dole so „zl?m“ cholesterolom

?t?die za posledn?ch 14 rokov preuk?zali ??innos? semien tejto rastliny pri zni?ovan? cholesterolu.

Po prv?, v roku 1993 americk? vedci zistili, ?e amarantov? olej je prospe?n?. Pravideln? pou??vanie tohto produktu zni?uje ?rove? „zl?ho“. Pravda, v 90. rokoch 20. storo?ia najprv vedci pokusy sa uskuto?nili na kur?at?ch. A 6-t??d?ov? experiment potvrdil predpoklad vedcov.

V roku 2003 vedci z kanadsk?ho Ont?ria zistili, ?e amarant je v?born?m zdrojom fytosterolov, ktor?, akon?hle sa dostan? do ?udsk?ho tela, zni?uj? koncentr?ciu „zl?ho“ cholesterolu. A v roku 2007 rusk? vedci objavili v?hody amarantu pre ?ud? s kardiovaskul?rnymi ochoreniami. Uk?zalo sa, ?e amarantov? krupica m? pozit?vny vplyv na stav pacientov s ischemickou chorobou srdca, hypertenziou. Maj? amarant zni?uje hladinu celkov?ho cholesterolu, reguluje koncentr?ciu triglyceridov a "zl?ho" cholesterolu.

Bezlepkov?

Lepok je hlavnou bielkovinou vo v???ine obiln?n. Je zodpovedn? za pru?nos? cesta, text?ru pek?rensk?ch v?robkov a zohr?va ?lohu kypridla. No v poslednej dobe je ?oraz viac ?ud?, ktor?ch telo v d?sledku autoimunitn?ch ochoren? nie je schopn? str?vi? tento prote?n. V tomto pr?pade sa amarant dokonale vyrovn? s ?lohou n?hrady za obilniny obsahuj?ce lepok.

Zdroj v?pnika

Listy amarantu obsahuj? ve?a u?ito?n?ch mikro a makro prvkov. Jedn?m z nich je v?pnik. Mimochodom, je len ve?mi m?lo listovej zeleniny, ktor? obsahuje tak? vysok? koncentr?ciu tohto prvku ako amarant. Preto sa amarantov? zele? pova?uje za vynikaj?ci liek na prevenciu ak?tnej osteopor?zy, prostriedok na posilnenie kostn?ho tkaniva. Shiritsa zabra?uje demineraliz?cii kost?, ?o v skuto?nosti predl?uje obdobie akt?vneho ?ivota.

V?hody pre tr?venie

Existuje mno?stvo v?hod, v?aka ktor?m je amarant prospe?nou zlo?kou pre zdravie tr?viaceho traktu. Vysok? koncentr?cia vl?kniny zlep?uje ?innos? tr?viaceho traktu, m? priazniv? vplyv na ?innos? ?riev, prispieva k efekt?vnemu vstreb?vaniu ?iv?n stenami hrub?ho ?reva.

Proti k??ov?m ?il?m

Ako starneme, k??ov? ?ily sa st?vaj? probl?mom pre ?oraz viac ?ud?. T?to choroba nielen zhor?uje vzh?ad, ale je tie? ve?mi nebezpe?n?m poru?en?m krvn?ch ciev.

Amarantov? produkty obsahuj? flavonoidy, najm? rut?n, ktor? br?ni k??ov?m ?il?m t?m, ?e posil?uje steny kapil?r. Okrem toho amarant obsahuje pomerne vysok? koncentr?ciu kyseliny askorbovej a je zn?me, ?e podporuje tvorbu kolag?nu, l?tky, ktor? obnovuje a posil?uje steny ciev.

V?zia

Koncentr?cia karotenoidov a obsiahnut? v listoch amarantu s? d?le?it? zlo?ky pre udr?anie zdravia o??. Tieto zlo?ky m??u spomali? alebo ?plne zastavi? rozvoj ?ed?ho z?kalu, obnovi? zrakov? ostros?.

Po?as tehotenstva

Kyselina listov? je d?le?it? najm? pre zdravie tehotn?ch ?ien. Nedostatok l?tky m??e sp?sobi? abnorm?lny v?voj plodu. Ak sa zrn? a listy amarantu objavia v strave nast?vaj?cej matky, nem??ete sa ob?va? nedostatku kyseliny listovej.

Strata v?hy

Vzh?adom na to, ?e konzum?cia bielkov?n uvo??uje takzvan? horm?n s?tosti, ktor? zni?uje chu? do jedla, je amarant vern?m pomocn?kom ka?d?ho, kto chce schudn??. Vl?knina obsiahnut? v rastline na jednej strane zni?uje chu? do jedla, na druhej strane vysok? koncentr?cia bielkov?n p?sob? aj na otupenie pocitu hladu. Spolu to tvor? amarant jedine?n? rastlina na chudnutie.

Zdrav? vlasy

Shiritsa obsahuje aminokyselinu lyz?n, ktor? si telo nedok??e samo vyrobi?, no pre ?loveka je ve?mi potrebn?. T?to l?tka podporuje lep?ie vstreb?vanie v?pnika a zabra?uje pred?asnej ple?atosti. Pred vypad?van?m vlasov ochr?ni ??ava z listov amarantu. Pou??va sa ako oplach po umyt?. Amarantov? zrn? navy?e obsahuj? zlo?ku, ktor? zabra?uje skor?mu ?ediveniu vlasov.

Sklad vitam?nov a miner?lov

Aksamitnik je vynikaj?cim zdrojom mnoh?ch vitam?nov vr?tane A, C a. P?sobia na telo ako antioxidanty, zvy?uj? tonus a reguluj? hormon?lnu rovnov?hu. Medzi miner?ly obsiahnut? v rastline patr? v?pnik, hor??k, me?, zinok, drasl?k, fosfor. V kombin?cii udr?iavaj? zdravie a silu kost? a svalov a s? tie? zodpovedn? za primeran? priebeh v???iny ?ivotne d?le?it?ch procesov v tele. Pod?a posledn?ch ?t?di? m??e amarant zv??i? aj funk?nos? imunitn?ho syst?mu.

Mo?n? nebezpe?enstvo amarantu

Rovnako ako niektor? in? zelen? listov? zeleniny, aj listy amarantu obsahuj? ur?it? mno?stvo oxal?tov (sol? a esterov kyseliny ??ave?ovej), z ktor?ch s? prospe?n? aj ?kodliv? ??inky pre telo. Najm? t?to l?tka je vysoko ne?iaduca pre ?ud? s obli?kov?mi alebo ?l?n?kov?mi kame?mi. Z tohto d?vodu m??e amarant zhor?i? prejavy ochorenia.

Alergia ako reakcia na konzum?ciu amarantu je mimoriadne zriedkav? jav. A ak sa aj vo v?nimo?n?ch pr?padoch prejav?, v???inou do nieko?k?ch min?t zmizne.

Ako vychova? ?teniatko

Ako u? bolo uveden?, amarant je ?ahko prisp?sobiv? rastlina, preto m??e r?s? takmer v ak?chko?vek podmienkach. V?sev sa v?ak najlep?ie vykon?va, ke? sa zem zahreje a v p?de je dostatok vlhkosti. Pri spr?vnom v?seve sa kontrola buriny stane irelevantnou - amarant "rozdrv?" nechcen?ch susedov. Na z?skanie skor?ch v?honkov sa amarant m??e zasia? nie na jar, ale na jese? - pred prv?m mrazom.

Amarant sa vysieva do riadkov (vzdialenos? medzi nimi nie je men?ia ako 45 cm) a priestor medzi rastlinami by nemal by? men?? ako 7-10 cm, inak by ste nemali o?ak?va? ve?k? ?rodu. Ako hnojivo pri sejbe sa pou??va kompost, humus, nitroaminofoska, fosf?ty, pota? alebo dus?kat? l?tky.

Zostupy sa objavia po 10 d?och. V po?iato?nom ?t?diu kl??enia je d?le?it? rastliny preriedi? na po?adovan? hustotu v?sadby. Druh?kr?t sa rastliny oplodnia, ke? dosiahnu 20 cm.Po?as rastu je d?le?it? poskytn?? potrebn? mno?stvo vlahy, potom amarant porastie dostato?ne r?chlo - a? 7 cm denne.

Vzh?ad laty na shiritse je znakom toho, ?e je ?as na zber. K tomu zvy?ajne doch?dza 110 dn? po zasiat?. Je v?ak d?le?it? ma? na pam?ti, ?e dozrievanie v?etk?ch latiek nenast?va s??asne. Preto sa ?roda zber?, ke? semen? dozrievaj?.

Semen? o?istite preosiat?m cez sito. Po vysu?en? s? op?? pripraven? na siatie. Such? zrn? s? vhodn? aj na varenie. ?roda amarantu m??e by? tie? nakladan? alebo mrazen?.

Amarant ako liek:

1. V pr?pade naru?enia ?riev, hemoroidov, silnej men?tru?cie, z?palov?ch procesov v genitourin?rnom syst?me sa pou??va vodn? inf?zia amarantu.
2. Na lie?bu ?plavice a ?lta?ky sa pou??va odvar z kore?ov a semien rastliny.
3. ??ava Shiritsa pom??e proti zhubn?m n?dorom.
4. Pop?leniny, prele?aniny, jazvy, u?tipnutie hmyzom sa o?etruje amarantov?m olejom.
5. Z?paly slizn?c ?st sa daj? vylie?i? v?plachom s pou?it?m amarantu (na 1 diel ??avy sa odoberie 5 dielov vody).

Ako vari?…

... n?lev z kore?ov

15 g rozdrven?ch kore?ov sa naleje do 200 ml vriacej vody. Nechajte l?hova? vo vodnom k?peli 30 min?t. Schladi?. Vezmite trikr?t denne pred jedlom na tretinu poh?ra.

... n?lev z listov

20 g listov nalejte poh?rom vriacej vody, trvajte na vodnom k?peli asi ?tvr? hodiny. Odstr??te z pary a nechajte ?al??ch 45 min?t. U??vajte 2-3 kr?t denne pred jedlom na tretiu ?as? poh?ra.

... inf?zia semien

Rozdrvte panicles so semenami. 1 polievkov? ly?icu kvetenstva zalejeme asi 200 ml vriacej vody. L?hujte p?r 20 min?t. Ke? vychladne, preced?me. U??vajte 1 ?ajov? ly?i?ku n?levu s 50 ml vody trikr?t denne. Tento liek je ??inn? pri enur?ze.

…v?robok do k?pe?a

Dva litre vriacej vody nalejte 300-350 g rastliny. Varte 15 min?t. Ochla?te, prece?te. Pridajte do vane do polovice naplnenej vodou.

V?hody amarantov?ho oleja

Amarantov? olej, vyroben? zo semien rastliny, je mimoriadne u?ito?n?m liekom. V?aka svojmu jedine?n?mu chemick?mu zlo?eniu sa pou??va na posilnenie imunitn?ho syst?mu a boj proti rakovine. Skval?n, vitam?n E, Omega-6, karotenoidy - a to nie je cel? zoznam zlo?iek amarantov?ho oleja.

Tento produkt s pr?chu?ou vla?sk?ch orechov je ??inn? pri lie?be a prevencii:

• rakovina;
• prele?aniny;
• ochorenia gastrointestin?lneho traktu (cirh?za, tukov? degener?cia pe?ene, kolit?da, enterokolit?da, pankreatit?da, gastroduodenit?da, cholecystit?da, hepatit?da, gastrit?da, ?al?do?n? vredy);
• ochorenia kardiovaskul?rneho syst?mu (srdcov? infarkt, m?tvica, ateroskler?za, angina pectoris, ischemick? choroba srdca, myokardit?da, perikardit?da, hypertenzia a in?);
• cukrovka;
• obezita;
• psori?za, ekz?m, myk?za;
• an?mia;
• ochorenia hrdla a ?stnej dutiny (tonzilit?da, stomatit?da, periodontit?da);
• poruchy nervov?ho syst?mu;
• dysfunkcia imunitn?ho syst?mu;
• svalov? dystrofia;
• ochorenia kost? (artrit?da, artr?za, osteopor?za, polyartrit?da, oslaben? kosti);
• o?n? poruchy ("no?n? slepota", konjunktivit?da, diabetick? retinopatia a in? o?n? ochorenia);
• mu?sk? neplodnos?;
• erektiln? dysfunkcia;
• er?zia kr?ka maternice;
• my?my.

Aby v?ak lie?ba amarantov?m olejom nepo?kodila, je d?le?it? produkt nezneu??va?. Obzvl??? opatrn? by mali by? ?udia s pankreatit?dou, cholecystit?dou, kame?mi v mo?ovom syst?me alebo v ?l?n?ku, preto?e nespr?vne zvolen? d?vkovanie m??e zhor?i? priebeh ochorenia. Pred za?at?m kurzu u??vania amarantov?ho oleja je d?le?it? poradi? sa s lek?rom.

Na pozad? spotreby tohto produktu (v prv?ch d?och) s? mo?n? z?vraty a nevo?nos?. Ak pr?znaky nezmizn?, je lep?ie amarantov? olej odmietnu?.

Shiritsa: ako jes?

V mnoh?ch juhoamerick?ch krajin?ch sa shiritsu konzumuje vo forme „popcornu“. V Indii, Mexiku, Peru a Nep?le sa amarantov? kr?py pou??vaj? na v?robu tradi?nej ra?ajkovej ka?e. V Mexiku sa zo z?n vyr?baj? r?zne sladkosti (zvy?ajne zmie?an?m s medom a citr?novou ??avou). Mexi?ania na De? m?tvych varia s amarantom r?zne jedl? a rozlo?i? ich vo forme lebiek. Ale okrem takejto hroznej porcie sa amarant konzumuje v prijate?nej??ch form?ch. Pr?jemn? orie?kov? chu? amarantu umo??uje jeho pou?itie pri pr?prave cere?li?, palaciniek, muffinov, su?ienok a chleba.

Ako vari? amarant

Varenie amarantu je jednoduch?. Po?adovan? ?as? zrna sa naleje do vriacej vody a var? sa na miernom ohni za ob?asn?ho mie?ania 15-20 min?t. Hotov? zrn? prece?te a m??ete jes?.

Hotov? shiritsa sa trochu l??i od ostatn?ch obiln?n. Jeho ?krupina zost?va tvrd? a po uvaren? zm?kne iba jadro. T?to obilnina nie je vhodn? na varenie pilafu, ale m??e sl??i? ako s??as? ?al?tov, su?ienok alebo polievok.

V skuto?nosti existuje len jedno pravidlo, ktor? je d?le?it? dodr?iava? pri varen? shiritsa. A spo??va vo varen? z?n vo ve?kom mno?stve vody. Kuch?ri odpor??aj? vzia? aspo? 6 poh?rov na ka?d? poh?r cere?li?. Ale nie preto, ?e by amarant absorboval ve?a tekut?n. Faktom je, ?e po?as varenia sa z produktu uvo??uje ve?a lepku. Ak vezmete menej vody, potom pred pod?van?m sa hotov? zrn? bud? musie? umy? z visk?zneho povlaku.

?o vari? z shiritsa

Prv?kr?t ste po?uli, ?e z amarantu sa d? uvari? nie?o jedl? a nepozn?te ?iadne recepty? Ni??ie s? uveden? niektor? chutn? n?pady na amarant.

Amarant a polenta z lesn?ch h?b

Ingrediencie:

• 0,5 ??lky su?en? huby(biele alebo in?);
• 1 polievkov? ly?ica oleja;
• nakr?jan? ?alotka;
• 1 poh?r amarantu;
• trochu soli;
• mlet? ?ierne korenie pod?a chuti;
• trochu tymi?nu.

Ako vari?

Do vriacej vody (o nie?o menej ako 2 ??lky) pridajte huby, prikryte a varte do zm?knutia. V inom hrnci rozohrejeme olej, prid?me k nemu ?alotku a opek?me asi min?tu. Prid?me amarant, nakr?jan? huby, tekutinu a privedieme do varu. Varte na miernom ohni asi 15 min?t. Pridajte korenie, pokra?ujte vo varen? ?al??ch 15 min?t.

Toto jedlo je v?bornou pr?lohou k vypr??anej hydine alebo dusenej divine. Jedna porcia poskytuje pribli?ne 280 kcal, 12 g bielkov?n, 42 g sacharidov, 7 g sod?ka, 160 mg sod?ka, 6 g vl?kniny.

Ingrediencie:

• 1,5 ??lky amarantu;
• 2,5 poh?ra vody;
• 2,5 ??lky mlieka;
• 2 polievkov? ly?ice. l. maslo;
• tretina poh?ra hustej smotany;
• 0,5 ??lky ?u?oriedok;
• 4 polievkov? ly?ice. l. javorov? sirup.

Ako vari?

Amarant zalejeme mliekom a vodou, prid?me maslo. Varte najprv na silnom ohni a ?al??ch 20 min?t na miernom ohni za st?leho mie?ania. Pr?prava tejto ka?e trv? asi hodinu. Do hotov?ho jedla prid?me smotanu a ?u?oriedky, pri pod?van? pokvapk?me javorov?m sirupom.

Mimochodom, tento recept na ra?ajky vyvinul ??fkuch?r Eric Stein ?peci?lne pre kulin?rsku s??a? v roku 2009. Mimoriadna chu? tohto jedla mnoh?ch ohromila. Obsah kal?ri? v porcii je 520 kcal, ako aj 16 g bielkov?n, 71 g, 20 g tuku, 5 g vl?kniny.

Kol?? s amarantom, orechmi a ban?nmi

Ingrediencie:

• 1 ??lka varen?ho amarantu;
• 2 ??lky p?eni?nej m?ky;
• 2 ?ajov? ly?i?ky pr??ku do pe?iva;
• 0,5 ??lky nasekan?ch vla?sk?ch orechov;
• pyr? z 3 ban?nov;
• 0,5 ??lky tekut?ho medu;
• 2 vajcia;
• 3 polievkov? ly?ice oleja;
• vanilkov? cukor.

Ako vari?

Zmie?ame m?ku, pr??ok do pe?iva a vla?sk? orechy. Zvl??? rozmixujeme ban?ny, med, vajcia, vanilkov? cukor a olej. Prid?me amarant a zmes such?ch surov?n. D?kladne premie?a?. Nalejte do pripravenej formy. Pe?ieme pri teplote 180 stup?ov asi hodinu.

Toto zdrav? a v??ivn? pe?ivo je ide?lne na ra?ajky alebo ako desiata. V 100 gramoch hotov? v?robok obsahuje cca 170 kilokal?ri?, 6 g tuku, 27 g sacharidov, 4 g bielkov?n, 3 g vl?kniny a 75 mg sod?ka.

Shiritsa ?al?t

Ingrediencie:

• listy amarantu;
• listy ?ih?avy;
• listy medvedieho cesnaku.

Ako vari?

V?etku zeleninu nalejte vriacou vodou a nakr?jajte. So? pod?a chuti. Pou?ite ako tankovanie zeleninov? olej s nieko?k?mi kvapkami citr?nov? ??ava, kysl? smotana alebo ak?ko?vek in? ?al?tov? dresing.

Amarantov? rezne

Ingrediencie:

• semen? amarantu (50 g);
• varen? zemiaky (100 g);
• varen? hr??ok (100 g);
• mrkva (50 g);
• surov? kuracie vajcia (2 ks).

Ako vari?

Zemiaky, hr??ok a amarant zmie?ame, prid?me nastr?han? mrkvu a vajce. So?, korenie, obalen? v str?hanke a sma?te v rastlinnom oleji.

Shiritsa ?aj

Na 100 ml vriacej vody budete potrebova? ly?icu listov (m??ete si vzia? ?erstv? alebo such?) alebo kvetov amarantu, ako aj ly?i?ku nasekanej m?ty alebo medovky. Trvajte na tom 5-7 min?t. Potom pridajte ?al?? poh?r vriacej vody. Pre chu? pridajte trochu medu.

Shiritsa v kozmeteol?gii

Ako u? bolo uveden?, opl?chnutie vlasov amarantov?m n?levom im prinavr?ti zdravie, silu a lesk a tie? ochr?ni pred pred?asn?m starnut?m. Medzit?m sa v kozmeteol?gii okrem odvarov a inf?zi? akt?vne pou??vaj? pr?pravky obsahuj?ce amarantov? olej.

V?aka skval?nu obsiahnut?mu v semen?ch rastliny je amarantov? olej ??inn?m prostriedkom na hydrat?ciu poko?ky a spomalenie jej pred?asn?ho starnutia. Pr?tomnos? vitam?nov A, B a D, polynenas?ten?ch mastn?ch kysel?n zvy?uje anti-aging schopnosti amarantov?ho oleja.

Amarantov? olej je s??as?ou r?znych kozmetika. Doma sa m??e prida? do hotovej kozmetiky alebo pou?i? namiesto kr?mu na tv?r.

Maska na tv?r

Tento produkt je vhodn? pre ak?ko?vek typ pleti. Na jeho pr?pravu budete potrebova? 2 polievkov? ly?ice amarantovej ??avy a kyslej smotany. D?kladne premie?ame. Hotov? v?robok Naneste na poko?ku tv?re a dekoltu po dobu 15-20 min?t.

Ple?ov? voda

Nieko?ko listov amarantu (such?ho alebo ?erstv?ho) nalejte poh?r vriacej vody. Nechajte hodinu a pol. Kme?. Vhodn? na poko?ku tv?re a krku.

Liek na vypad?vanie vlasov

Ka?d? de? pred span?m vtierajte do poko?ky hlavy amarantov? olej. Priebeh lie?by od 1 mesiaca do ?iestich mesiacov - z?vis? od stup?a ple?atosti.

Amarant je jednou z t?ch rastl?n, ktor? mo?no vidie? takmer v ka?dej z?hrade. Niekto to pestuje okrasn? kult?ra, niekto s n?m naopak bojuje, ako s otravn? burina. A len zriedka niekto h?da o lie?iv?ch a nutri?n?ch vlastnostiach tejto rastliny, ktor? zbo??ovali starovek? n?rody na r?znych kontinentoch.

Bylina amarant, ktorej prospe?n? vlastnosti sa bud? diskutova? v tomto ?l?nku, m? schopnos? zmierni? z?pal, predch?dza? mnoh?m chronick?m ochoreniam, zlep?i? stav kostrov? syst?m, zn??i? krvn? tlak. T?to rastlina sa pou??va na zlep?enie imunity, s k??ov?mi ?ilami a pou?it?m obiln?n z amarantov?ch byl?n sa m??ete zbavi? p?r k?l navy?e.

Nie je nezvy?ajn?, ke? sa pri zmienke o n?zve amarantu niektor? ?udia spoja s nejak?m nezn?mym, no ur?ite existuj?cim drahokamom.

Ale biol?govia len prekvapene pozeraj? na svojho partnera, vediac, ?e amarant nie je ni? in? ako rastlina.

Pravda, z poh?adu lie?ivej rastliny bola na dlh? dobu zabudnut?. A a? dnes si lek?ri a odborn?ci na v??ivu nielen pam?taj? starod?vnu rastlinn? kult?ru, ale tie? ju d?razne odpor??aj? na zaradenie do ka?dodennej stravy.

Popis amarantu tr?vy

Amarant je preva?ne jednoro?n? bylina patriaca do ?e?ade l?skavec. Amarant je tie? zn?my ako shiritsa, hladk? g?za.

Jedn? sa o rastlinu s vysokou hrubou stonkou, ktor? m??e dosiahnu? v??ku 1 meter alebo viac, so striedav?mi podlhovasto kopijovit?mi ?picat?mi listami s fialovo-?erven?mi ?kvrnami. Rastlina kvitne od augusta mal? kvety, ktor? sa zhroma??uj? v klasovitom panikul?rnom s?kvet?. Kvitnutie m??e pokra?ova? takmer a? do mrazu. Semen? s? mal? leskl? ?ierne.

Celkovo je z tejto ?e?ade zn?mych asi 100 druhov rastl?n rast?cich v tepl?ch a mierne tepl?ch oblastiach. V???ina druhov amarantu sa pova?uje za burinu.

Niektor? druhy amarantu naopak patria k hodnotn?m potravinov?m plodin?m a pestuj? sa ako zeleninov? rastlina. S t?mto n?zvom bolo vy??achten?ch ve?a okrasn?ch rastl?n, ktor? sa na jese? st?vaj? skuto?nou ozdobou z?hrady. Su?en? kvety amarantu m??u prinies? rados? a Pekn? spomienky o lete a zime. Nie bez d?vodu, v preklade z gr??tiny, amarant znamen? „nev?dn?ci kvet“.

Medzi ?u?mi sa amarant naz?va aj koh?tie hrebene, alebo l???? chvost, aksamietnica.

Pova?uje sa za domovinu amarantu Ju?n? Amerika odkia? to pri?lo Severn? Amerika a roz??ril sa ?alej. Teraz vo vo?nej pr?rode sa t?to rastlina nach?dza v Indii a ??ne.

V Eur?pe sa amarant za?al pestova? ako okrasn? rastlina. Ale ?oskoro, po?n?c 18. storo??m, sa stala k?mnou plodinou. Pestuje sa aj pre obilniny.

U?ito?n? vlastnosti amarantu

Hoci je amarant pova?ovan? za burinu a z v???ej ?asti sa prv?kr?t pou??val ako krmivo pre hospod?rske zvierat?, ?oskoro si ?udia v?imli jeho prospe?n? vlastnosti pre ?udsk? organizmus a za?ali ho vyu??va? pre svoje zdravie.

Ka?d? ?astica chleba je vlastn?kom obzvl??? bohat?ho biologick?ho a chemick?ho zlo?enia. Biol?govia preto v zlo?en? samotnej rastliny a v?robkov z nej zaznamen?vaj? tieto zlo?ky:

• tuky (7 g);
• prote?ny (14 g), vr?tane globul?nov a album?nov;
• uh?ohydr?ty (58 g);
• vl?knina z potravy (vl?knina);
• tokotrienolov? forma dobre zn?meho vitam?nu E rozpustn?ho v tukoch;
• mastn? kyseliny: stearov?, palmitov?, linolov? (tvor? 77 % z celkov?ho mno?stva olejov?ch l?tok), olejov?, arachid?nov?;
• aminokyselina lyz?n;
• vz?cna l?tka skval?n;
• fosfolipidy;
• flavonoidy vo forme rut?nu, kvercet?nu a trefol?nu;
• vitam?ny skupiny B (od B1 do B9);
• vitam?n C;
• niac?n;
• retinol (alebo vitam?n A);
• pekt?ny;
• obrovsk? obsah tak?chto mikro- a makroprvkov, zast?pen?ch drasl?kom, v?pnikom, hor??kom, mang?nom, sod?kom, flu?rom, ?elezom, zinkom, sel?nom, me?ou.

V?aka vysokej energetickej hodnote a bohat?mu zlo?eniu vitam?nov a miner?lov ?udov?ch lie?ite?ov a dnes lek?ri ofici?lna medic?na, akt?vne vyu??vaj? amarantov? rastlinu vo svojej praxi. Cel? jeho tajomstvo spo??va v tom, ?e v?aka nemu:

• Lie?ba z?palu genitourin?rneho syst?mu;
• M??ete zn??i? prejavy no?nej enur?zy det?;
• Existuje obnovenie tela s poruchou, an?miou a beriberi;
• Boles? a prejavy hemoroidov s? zn??en?;
• ??inne sa predch?dza ateroskler?ze;
• Doch?dza k poklesu telesnej hmotnosti a v d?sledku toho sa lie?i obezita;
• Sl??i ako prevent?vne opatrenie na rozvoj cukrovky;
• Pr?znaky neur?zy s? odstr?nen?;
• Vonkaj?ie o?etren? pop?leniny, po?kodenie ko?e a ochorenia zubn?ho smeru (napr?klad stomatit?da a periodont?lne ochorenie);
• Vredy gastrointestin?lneho syst?mu sa hoja;
• Existuje nas?tenie tkan?v a org?nov kysl?kom;
• Zabr?ni sa rozvoju rakovinov?ch n?dorov?ch stavov;
• Imunitn? syst?m je stimulovan?, aby odol?val v?rusom;
• Existuje ?istenie krvi zo ?kodliv?ch infekci?;
• Odstra?uj? sa tox?ny a l?tky ?a?k?ch kovov;
• Osoba dost?va fungic?dne, antimikrobi?lne, antikarcinog?nne pr?rodn? liek bez vynalo?enia ak?hoko?vek ?silia a bez vynalo?enia ve?k?ho mno?stva pe?az?;
• Zlep?uje a udr?uje zrakov? ostros?;
• Existuje aktiv?cia regenera?n?ch funkci?;
• Ur?ch?uje zotavenie po dlhotrvaj?com ochoren? a najm? radia?nej terapii;
• ?revn? mikrofl?ra sa obnov?;
• Nain?talovan? spr?vny v?voj die?a (??ava alebo olej sa prid?va do doplnkov?ch potrav?n) s dystrofiou, chronickou kolit?dou, psycho-emocion?lnymi poruchami;
• Mu?i dlho nepam?tajte si choroby prostaty;
• Po?as tehotenstva sa ??inky toxik?zy zn??ia.

Ve?k? pozornos? si zasl??i l?tka zvan? skval?n. Tento uh?ovod?k triterp?nov?ho radu patr? do skupiny karotenoidov. Jeho hlavnou vlastnos?ou je pom?ha? okysli?ova? bunky n??ho tela kysl?kom. Priamo sa podie?a na metabolizme, ovplyv?uje hladinu cholesterolu. Okrem toho zni?uje ??inky r?dioakt?vnej expoz?cie a m? antimikrobi?lne vlastnosti.

Skval?n sa ?asto pou??va v kozmetike. Jeho v?razn? vlastnosti proti starnutiu s? ?iroko pou??van? pri v?robe kozmetiky proti starnutiu.

V lek?rskej praxi sa pou??vaj? v?etky ?asti rastliny: semen?, listy, kvety a stonky.

Hlavn? lie?iv? vlastnosti amarantu s?:

tonikum;

Hemostatick?;

Opevnenie.

Amarantov? tr?va sa m??e pou?i? na lie?bu chor?b:

?al?dok a ?rev?;

psori?za;

dermatit?da;

endometri?za;

Urogenit?lny syst?m;

Diabetes.

Pou??va sa aj pri ples?ov?ch infekci?ch.

Amarantov? listy sa pou??vaj? na lie?bu hna?ky a zastavenie krv?cania. Pou??vaj? sa aj na lie?bu ekz?mov.

Rozpozna? blahodarn? a lie?iv? vlastnosti amarantu a dermatol?gov. T?to bylinka je dobr? na mastn? ple?, ?ierne bodky, jazvy po akn?.

S krv?can?m ?asien si porad? odvar z listov amarantu. Z rastliny m??ete vytla?i? ?erstv? ??avu a zmie?a? 1 diel ??avy s 1 dielom vody.

Rovnak? zmes so ??avou v pomere 1 diel ??avy k 5 dielom vody je u?ito?n? pri siln?ch bolestiach hrdla ako kloktadlo.

Pre ple?at?ch ?ud? je amarant ??asn? dom?ci liek proti vypad?vaniu vlasov. Jeho lie?iv? vlastnosti pom?c? spomali? tento proces.

Bolesti ?al?dka pom??e ut??i? ?aj z ly?ice rozdrven?ch listov amarantu. U??vaj? tie? odvary z amarantu na choroby, ako je gastroenterit?da, hemoroidn? z?pal, chr?pka a kolit?da.

Hrs? su?en?ch listov zavaren?ch v litri vody dobr? liek na sprchovanie s vagin?lnym svrben?m a z?palom.

korene rastl?n v?born? liek zo ?lta?ky a morsk?ho ?erva.

??ava a tinkt?ra z rastliny sa pou??va ako protin?dorov? ?inidlo zvn?tra aj zvonka.

Semen? a korene sa pou??vaj? ako adstringens pri ?plavici, zvonka pri ekz?moch, detskej diat?ze, vyr??kach. V tomto pr?pade urobte k?pele s odvarom rastliny.

Lie?iv? vlastnosti m? aj amarantov? olej, ktor? sa vyu??va pri lie?be pop?len?n, jaziev, prele?an?n, bodnut? hmyzom.

Amarant vyu?itie v ?udovom lie?ite?stve

Vyu?itie amarantu v ?udovom lie?ite?stve ako lieku existuje u? nieko?ko storo??. Z nej pripravte inf?zie a odvar, tinkt?ru alkoholu alebo vodky, pripravte olej.

Odvar z kore?ov amarantu

Na pr?pravu odvaru vezmite 15 gramov rozdrven?ch such?ch surov?n a uvarte 200 ml vriacej vody. Vlo?te do vodn?ho k?pe?a a varte pol hodiny. Chlad?me 10 min?t a preced?me. Vezmite 1/3 ??lky 3 kr?t denne pred jedlom.

Inf?zia listov amarantu

Na pr?pravu inf?zie vezmite 20 gramov su?en?ch listov rastliny a uvarte 200 ml vriacej vody. Vlo?te do vodn?ho k?pe?a a varte 15 min?t. Chlad?me 45 min?t a preced?me. Vezmite inf?ziu 1/3 ??lky 2-3 kr?t denne.

Inf?zia ?erstv?ch listov amarantu

1 polievkov? ly?icu rozdrven?ch ?erstv?ch listov tr?vy zalejte 200 ml vriacej vody a zaba?te a nechajte pol hodiny odst??. Prece?te a u??vajte s medom 1/4 ??lky 3-4x denne pri bolestiach ?al?dka.

Odvar do k?pe?a

Uvarte 300-400 gramov nasekanej suchej tr?vy s 2 litrami vriacej vody a varte ?al??ch 15 min?t na miernom ohni. Trvajte na tom a nalejte do k?pe?a. K?pele sa vykon?vaj? 2-3 kr?t t??denne ko?n? ochorenia na 25-30 min?t.

Amarantov? tinkt?ra

Such? listy a kvety amarantu nalejte vodku a nechajte 2 t??dne na tmavom mieste. Prece?te a vezmite 1 ?ajov? ly?i?ku zrieden? s 50 ml vody pred jedlom na choroby urogenit?lneho syst?mu.

Amarant na ?al?dok

Pri gastrit?de, cukrovke, bolestiach pe?ene sa odpor??a u??va? amarantov? ??avu zmie?an? so smotanou resp dom?ca kysl? smotana. pripravi? sa n?prava tak.

Vytla?te ??avu z ?erstv?ch listov tak, ?e ich prejdete cez mlyn?ek na m?so a potom ??avu vytla??te. ??avu m??ete vytla?i? v od??avova?i. V?sledn? ??avu zmie?ajte so smotanou v rovnak?ch pomeroch.

U??vajte tento liek 3 kr?t 1 polievkov? ly?icu denne po jedle.

Lie?ba enur?zy amarantom

1 polievkov? ly?icu rozdrven?ch s?kvet? amarantu so semenami zalejte poh?rom vriacej vody a varte vo vodnom k?peli 15-20 min?t.

Vyberte a nechajte ?plne vychladn??. Potom sce?te a 1 ?ajov? ly?i?ku zapite 50 ml vody. U??vajte 3-kr?t pol hodiny pred jedlom a pred span?m. Priebeh lie?by trv? 2 t??dne.

Pri ochoreniach urogenit?lneho syst?mu

3 polievkov? ly?ice nasekanej amarantovej tr?vy (listy, kvetenstvo, stonky), uvarte 1 liter vriacej vody a trvajte na tom. Vezmite 1 poh?r pred span?m.

Omladzuj?ca zmes s amarantom

T?to omladzuj?ca zmes detoxikuje a detoxikuje ?kodliv? l?tky z tela. Na pr?pravu zmesi je potrebn? vzia? 1 diel amarantovej byliny, ?ubovn?ka bodkovan?ho, p??ikov brezy a harman?eka.

Vezmite 2 polievkov? ly?ice nasekanej kolekcie a uvarte 500 ml vriacej vody. Nech?me vyl?hova? 2-3 hodiny a preced?me.

Vezmite 1 poh?r r?no na la?n? ?al?dok a v noci a do inf?zie pridajte ly?i?ku medu. Pred u?it?m inf?ziu zohrejte. Op?tovn? prijatie zmesi proti starnutiu by sa malo vykona? po dvoch, troch rokoch.

Pri krv?can?

2 ?ajov? ly?i?ky mlet?ch semienok amarantu zalejte mal?m mno?stvom vody a nieko?ko min?t povarte. Ochla?te a prece?te.

Tento odvar rozrie?te 750 ml vody a nalejte do Esmarchovho hrn?eka. Tak?to klyst?ry si robte pri vn?tornom krv?can?, z?pale kone?n?ka a hrub?ho ?reva.

S mastnou poko?kou, s akn?, je u?ito?n? umy? odvarom amarantu.

Zber, su?enie a skladovanie amarantu

Zber kvetenstva sa vykon?va po?as kvitnutia. Rezan? metliny rastliny zvia?u do trsov a zavesia na povalu alebo na inom dobre vetranom mieste chr?nenom pred slne?n?mi l??mi. Rozprestrite pod rastlinu zavesen? na su?enie handri?ku, preto?e semen? sa po?as su?enia rozpadn?.

Listy a stonka amarantu sa zbieraj? ihne? po odkvitnut?.

Okrem tohto ?tandardn?ho sp?sobu su?enia existuj? aj in? sp?soby zberu tr?vy.

Zozbieran? ?erstv? tr?va sa pokos? a rozlo?? v tenkej vrstve na st?l v dobre vetranom priestore. Tr?va sa mus? pravidelne mie?a?, aby sa dosiahla rovnomern? su?enie.

?i je surovina hotov? alebo nie, sa jednoducho skontroluje - tren?m v dlaniach: ak sa amarant naleje, potom je v?robok pripraven? na pou?itie.

Zmrazovanie. Toto cesta je v pohode len na listov? ?as?, ktor? si zachov? farbu. Rezan? listy s? polo?en? na doska na kr?janie alebo podnos, tanier a zmrazi?. Zmrazen? listy sa umiestnia do vzduchotesnej n?doby a uchov?vaj? sa v mrazni?ke.

Okrem su?enia m??e by? rastlina marinovan? v sklenen?ch n?dob?ch. Aby ste to urobili, rozdrvte umyt?, vysu?en? a nasekan? rastlinu s cukrom a so?ou, vlo?te ju do poh?ra a napl?te vodou. Produkt si zachov? v?etky u?ito?n? vlastnosti.

Pre t?ch, ktor? s? obzvl??? leniv?, m??ete zvoli? takzvan? such? sp?sob, kedy sa rozdrven? amarant vlo?? do sklenenej n?doby a iba sa zasype so?ou.

Pripraven? amarant skladujte na tmavom mieste.

Kontraindik?cie pou??vania amarantovej byliny

???ania pova?uj? amarant za bylinu nesmrte?nosti. Napriek v?etk?m u?ito?n?m a lie?iv?m vlastnostiam existuj? ur?it? kontraindik?cie, ke? t?to bylinku nem??ete pou?i?.

Po prv?, m??e ?s? o individu?lnu nezn??anlivos? tejto rastliny, ktor? sa m??e prejavi? Alergick? reakcia vo forme vyr??ky, podr??denia ko?e a slizn?c.

Je zak?zan? u??va? drogy s amarantom, ke?:

z?pal pankreasu;

cholecystit?da;

Kamene v ?l?n?ku a mo?ovom mech?re.

Je pravda, ?e to druh? sa t?ka sk?r pou?itia amarantov?ho oleja.

Pred za?at?m u??vania sa ur?ite pora?te s lek?rom. To plat? najm? pre star??ch ?ud?, tehotn? a doj?iace ?eny.

o u?ito?nom a lie?iv? vlastnosti bylinky a semen? amarantu