Kaip laikyti obuolius ?iemai? Vienas i? svarbi? obuoli? rodikli?, be skonio ir pateikimo, yra kokyb?s i?laikymas – vaisiaus geb?jimas tam tikr? laik? i?laikyti savo savybes. Kas pad?s obuolius i?saugoti iki pavasario ar iki Nauj?j? met??

Be veisl?s savybi?, obuoli? laikymo kokybei ?takos turi ?ie veiksniai::

• auginimo metu naudojam? tr??? r??is ir kiekis,
• dr?gm?s kiekis
• med?i?, i? kuri? nuimamas derlius, am?ius.

Per daug azoto tr??? suma?ina obuoli? mink?timo tank?, tod?l sutrump?ja j? galiojimo laikas. Kalio-fosforo tr??os vidutin?mis doz?mis suteikia vaisiams gra?i? spalv? ir pagerina j? i?silaikym?. I? didelis kiekis Tokios tr??os padaro obuoli? mink?tim? stambesn?.

Per daug kar?tas oras Ir didel? dr?gm? turi neigiam? poveik? tolesniam obuoli? konservavimui. Obuoli? nokimo laikotarpiu med?i? laistyti negalima. Patyr? sodininkai Pasteb?ta, kad brand?i? med?i? derlius i?silaiko geriau nei paimtas i? jaun? med?i?, o vaisiai surinkti saul?toje pus?je kar?nos yra geresn?s nei surinktos ?e??lin?je pus?je.

Pagal nokimo laikotarp? skiriamos obel? veisl?s: vasarin?s, rudenin?s ir ?iemin?s. Pirmieji skinami liepos-rugpj??io m?n., rudeniniai - rugpj??io-rugs?jo m?nesiais, ?ieminiai - rugs?jo pabaigoje ir spalio m?n.

• 3-8 m?nesi? ?iemin?s veisl?s;
• 1-3 m?nesi? obuoliai rudenines veisles;
• 15-20 dien? ankstyvos veisl?s.

Nam? s?lygos

? Kad obuoliai gerai i?silaikyt?, b?tina sudaryti optimalias laikymo s?lygas, laikytis vaisi? skynimo ir obuoli? laikymo taisykli?. Sand?liavimo vieta turi b?ti tamsi ir v?si. Jame turi b?ti optimali temperat?ra ir dr?gm?.

B?tent pastovios temperat?ros ir dr?gm?s palaikymas i?skiria sand?liavim? pramonin?se saugyklose. Jokiomis aplinkyb?mis ?ie rodikliai netur?t? skirtis.

U? skirting? veisli? Optimali laikymo temperat?ra skiriasi. B?tina u?tikrinti temperat?ros palaikym? nuo 0 laipsni? iki +5 laipsni?, o oro dr?gnum? 85-95%. Kambarys turi b?ti gerai v?dinamas. Tai b?tina norint v?dinti obuoli? i?skiriamas etileno dujas, kurios pagreitina obuoli? nokim? ir suma?ina galiojimo laik?.

Dar prie? laikant obuolius reikia pasir?pinti patalp? ir konteineri? paruo?imu. Sienos turi b?ti nubalintos, o grindis pageidautina apdoroti gele?ies sulfatas. Rinkit?s ?varius, sausus ir be pa?alini? kvap? talpyklas.. Koks yra geriausias obuoli? laikymo b?das? Tinka medin?s arba kartonin?s d???s, mediniai indai, mediniai stela?ai.

Optimalus toki? konteineri? t?ris yra 20-25 kg. Jei indas yra per didelis, vir?utiniai vaisi? sluoksniai daro spaudim? apatiniams, tod?l suma??ja j? kokyb?s rodikliai.

Derliaus nu?mimas

Yra veisli?, kuri? derlius nuimamas der?jimo prad?ioje, ir veisli?, kurios skinamos subrendus. Pirmieji yra: Melba, Anthea, Banana, Mantet, Baltarusijos aviet?s, Baltasis ?daras. Sunokusios skinamos ?ios veisl?s: Antonovka vulgaris, Boyken, Kastela. Vaisiai ankstyvos veisl?s reikia palaipsniui pa?alinti.

Kaip ilgiau i?saugoti obuolius? Nat?ralios va?ko dangos i?saugojimas yra viena i? svarbi? s?lyg? renkant. Derliaus nu?mimui reikia pasirinkti sausas, o ne lietingas dienas. Turite prad?ti rinkti nuo apatin?s med?io pakopos. Nelie?iant pa?i? vaisi?, juos reikia pa?alinti „atsukimo“ judesiais, i?saugant kotel?.

R??iavimas ir dyd?io nustatymas - svarbios s?lygos gerai i?silaik?s. Kiekviena veisl? turi savo laikymo ypatybes, tod?l tur?tum?te jas ?d?ti skirtingos d???s r??iuoti vaisiai. Ant d??u?i? galite priklijuoti popieriaus lapelius su veisl?s pavadinimu.

Kuo didesnis vaisius, tuo daugiau etileno jis i?skiria, taip pagreitindamas smulki? vaisi? nokim? ir gedim?, tod?l kalibruoti obuoliai taip pat dedami ? skirtingas talpas pagal kalibr?.

Vaisiai taip pat tur?t? b?ti r??iuojami pagal kokyb?. Pa?eistus, sukirmijusius, sumu?tus ar sugedusius obuolius atid?kite ? ?al?. Kaip laikyti obuolius ?iem?? D??utes u?denkite popieriumi, i?r??iuotus ir sukalibruotus obuolius d?kite koteliais ?emyn, kad nesusibrai?yt? ir nepa?eistum?te. Nuskynus ir sud?jus ? konteinerius vaisius reikia leisti atv?sti 12-24 valandas.

Tada galite ?ne?ti juos ? i? anksto paruo?t? kambar?. D??utes galima sud?ti ? plastikinius mai?elius. Polietilenas nepraleid?ia dr?gm?s, beveik nepraleid?ia deguonies, turi ger? pralaidum? anglies dvideginio, taigi, vaisiai ilg? laik? nenumeskite svorio.

Obuoli? negalima laikyti kartu su kitais vaisiais ar dar?ov?mis.: bulv?s, svog?nai, morkos ir kt. D?l to obuoliai grei?iau genda, ?gauna krakmoling? skon?, d?l dr?gm?s pertekliaus i?dygsta bulv?s.

Kur geriausia laikyti obuolius? Jei neturite r?sio, tai tiks. kitas b?das obuoli? saugojimas. Sud?kite i?r??iuotus vaisius plastikiniai mai?eliai po 1,5 kg. I?kaskite tran??j? arba duob? iki neu???lan?io gylio. Paprastai tai yra apie 50 cm. Vaisi? mai?elius reikia ?d?ti ? duobut?, u?dengti ?eme ir pa?ym?ti. U?denkite ?akomis ir lapais. Remiantis ap?valgomis, tokiu b?du vaisiai i?silaiko labai gerai.

Miesto bute, kur n?ra nei r?sio, nei ma?o ?em?s sklypas , yra toks metodas. ? plastikin? mai?el? iki vidurio reikia pripilti obuoli?, tvirtai suri?ti ir mai?elio viduryje i?pjauti 10 cm skersmens skylut?. Galite laikyti bute, ?iltame gara?e, balkone arba sand?liuke.

Tradiciniai metodai

Kiek laiko galima laikyti obuolius?? Yra daug liaudies b?dai laikyti obuolius ?iemai – nuo paprast? ir tradicini? iki egzoti?k?. Kiekvien? vaisi? suvyniokite ? aliejumi patept? popieri?, popieriniai rank?luos?iai, laikra??iai, laikymas ?iauduose ir pjuvenose, sand?liavimas sm?lio ir pelen? mi?inyje – toki? b?d? yra labai daug, ir kiekvienas i? j? turi teis? egzistuoti. Viskas priklauso nuo konkre?i? s?lyg? ir pageidavim?.

Vaisiai negali b?ti vyniojami ? laikra?tin? popieri?, nes yra spausdinimo ra?alo kenksming? med?iag?. Laikyti ?iauduose obuoliai ?gauna nemalon? skon?.

Sodininkai gerai kalba apie vaisi? laikymo popieriniuose rank?luos?iuose ir lapuo?i? med?i? pjuven? kokyb?. IN pastaruoju metu paplito vaisi? laikymo b?das juos perdirbant ?vairios kompozicijos: propolio, glicerino, vazelino alkoholio tirpalas.

Kai kurie i? ?i? metod? yra visi?kai nekenksmingi, o kiti yra pavojingi. Ta?iau bendra taisykl? jiems yra tokia B?tinai nuplaukite vaisius ?ilto vandens prie? naudojim?.

Bendrosios veisli? savyb?s

Kaip i?saugoti obuoli? derli? ?iemai? Labiausiai geriausios veisl?s saugojimui - Golden Delicious, Jonathan McIntosh, Simerenko, Northern Synap, Idared, Champion. Ankstyvieji obuoliai sunoksta labai greitai, pa?od?iui per 2-3 dienas. Baltas ?daras, Narodnoe, optimaliomis s?lygomis laikomas neilgai, tik kelias savaites. Juos reikia surinkti laiku: liepos pabaigoje – rugpj??io prad?ioje.

Vidutinio nokimo veisl?s nulin?je temperat?roje laikomos apie 2 m?nesius. Tokios veisl?s kaip „Glory to the Winners“, „Freedom“, „Welsey“ skinamos rugpj??io antroje pus?je – rugs?jo prad?ioje.

V?lyvosios veisl?s i?silaiko ilgiausiai: nuo 4 -7 m?n 0 +4 temperat?roje. Kaip laikyti ?ieminius obuolius? Juos reikia rinkti kuo v?liau, bet ne prie? ?alnas. Pepin, Kutuzovets, Calvil, Beforest, Pervinka, Simirenko yra paplitusios ?iemin?s obel? veisl?s.

Antonovka vulgaris yra rudens-?iemos obuoli? veisl?, labai paplitusi vidurin? juosta. Jie myli j? u? lengv? prie?i?r?, malonus aromatas, geras pristatymas, puikus skonio savybes. Vaisiai laikomi ne per ilgai - ne ilgiau kaip 3 m?nesius, esant artimai 0 laipsni? temperat?rai ir 90% -95% oro dr?gmei.

Baltasis ?daras – ankstyva liaudies selekcijos atmaina, pla?iai ?inoma d?l savo skonio. Skonis sald?iar?g?tis, mink?timas granuliuotas, vaisiai gana sultingi. Jie laikomi ne ilgiau kaip 2-3 savaites.

Jonathanas yra v?lyvos ?iemos veisl?, ?inoma d?l puikaus vaisi? skonio. Obuoliai skinami rugs?jo viduryje. Tinkamomis s?lygomis saugomas iki baland?io m?n.

?lov? nugal?tojams – Ukrainoje ?velniai i?vesta rudenin? veisl? sultingas mink?timas ir sald?iar?g??io skonio. Derlius nuimamas rugpj??io pabaigoje. Pramoniniuose ?aldytuvuose jie laikomi 3,5-4 m?nesius, namuose - pusantro m?nesio.

„Nestandartini?“ apdorojimas

Kaip ?iem? i?saugoti ner??iuotas ir nesukalibruotas sodo obuolius ir kriau?es? „Nestandartiniai“ obuoliai gali b?ti

Druskos tirpalas ruo?iamas tokiu grei?iu: ?auk?telis druskos vienam litrui vandens. Riekeles i?d?iovinkite, d?kite ant kepimo skardos, u?denkite marle, kad nepatekt? vabzd?i? ir i?d?iovinkite saul?je. Vartykite kasdien.

Modernus virtuv?s prietaisai obuoliams ir kitiems vaisiams bei dar?ov?ms d?iovinti galima naudoti specialius. Jie labai patog?s ir turi specialias d?iovinimo programas. skirting? tip? vaisiai

Nor?dami d?iovinti obuolius orkait?je, turite juos paruo?ti ir i?d?iovinti minimali temperat?ra, ?iek tiek atidarius duris. Jie ruo?iami 3-5 etapais. Jie d?iovinami rusi?koje krosnyje 16 valand?. Obuoli? d?iovinimas ?iemai namuose- derliaus nu?mimo b?das, apimantis nat?ral? d?iovinim? lauke ant kepimo skard? arba ant virvel?s.

Kaip tinkamai laikyti obuolius? U??aldymas – geras b?das obuoli? derliaus nu?mimas ?iemai namuose, kuriam nereikia darbo j?gos. Nor?dami tai padaryti, vaisius reikia paruo?ti, nulupti, nuplauti ir supjaustyti grie?in?liais. D?kite ant lentos ar kepimo skardos atskirai, kad gabaliukai nesiliest? vienas prie kito.

U??aldytus gabalus sud?kite ? konteinerius arba sandarius mai?elius. Taigi jie bus saugomi 6-9 m?nesius. Norint juos laikyti dar ilgiau, iki 12 m?nesi?, juos galima apdoroti druskos tirpalas prie? u??aldant. Neprinokusius obuolius galima gerai i?d?iovinti. Galite juos virti skanios uogien?s arba uogien?. Uogien? ?gaus ne?prast? skon? ir aromat?, jei virimo pabaigoje ?bersite ?iupsnel? vanilino.

Akivaizdu, kad ?iem? m?gautis savo vaisiais yra daug maloniau nei cheminiais junginiais apdorotais u?j?rio gamintoj? produktais. Nor?dami tai padaryti, jums tereikia ?iek tiek padirb?ti.

Surinkus gaus? vaisi? derli?, laikas pagalvoti, kaip namuose i?laikyti ?vie?ius obuolius ?iemai. Produkto i?vaizd?, skon? ir naud? galite i?saugoti bute ar r?syje. Kartu svarbu sukurti vaisiams palank? mikroklimat?, parinkti tinkamus indus ir geriausias b?das saugykla Straipsnyje pristatoma nauding? rekomendacij?, kuris pad?s obuolius i?saugoti iki pavasario.

Pasiruo?imas

Kad obuoliai b?t? laikomi ilgai, pasir?pinkite j? savalaikiu surinkimu ir paruo?imu. Ilgalaikiam saugojimui rinkit?s tinkamos veisl?s, kurie pasi?ymi i?silaikymo kokybe: „Jonathan“, „Olympic“, „Northern Sinap“ ir kt. Tokie vaisiai turi tanki? ?ievel? ir i?lieka maistini? med?iag?, ragaukite ir naudos iki kito derliaus (5-8 m?n.).

Norint i?saugoti obuolius, svarbu ?inoti, kaip ir kada juos skinti. Nuimti derli? rudens laikotarpis, esant sausam saul?tam orui. Laikyti skirtus obuolius rinkite atsargiai, kad nepa?eistum?te nei stiebo, nei pa?i? vaisi?. Prad?kite nuo ?emiausi? ?ak?, palaipsniui jud?kite link med?io vir??n?s. Nuimt? derli? atsargiai sud?kite ? paruo?tus konteinerius.

Nuskintus obuolius 2 savaites reikia laikyti v?sioje patalpoje, kad b?t? galima nustatyti pa?eistus ar ligotus vaisius.

Tada r??iuokite pas?lius. Nor?dami saugoti, pasirinkite tik vis?, sveiki vaisiai be menkiausio pa?eidimo ar puvimo ?ym?s. Obuolius r??iuokite pagal veisl? ir dyd?, tada prad?kite juos laikyti ?iemai pasirinktu b?du.

Prie? laikydami obuolius, neplaukite j? ir nenuvalykite nat?ralios va?ko dangos, kad pailgintum?te j? galiojimo laik?.

Optimalios s?lygos

1. Temperat?ra oro temperat?ra turi b?ti -1…+1 ?. Ta?iau kai kurios veisl?s gerai i?silaiko +2…4 ? temperat?roje.
2. Dr?gm? – 85-95%.
3. Optimali vieta sand?liavimui - r?sys, r?sys, v?si vieta bute (balkonas arba lod?ija).
4. Tara– medin?s, kartonin?s ar plastikin?s d???s, pinti krep?eliai. Pagrindiniai konteineriams keliami reikalavimai – tvirtumas ir ?vara. Prie? dedant vaisius, ind? rekomenduojama kruop??iai dezinfekuoti ir i?d?iovinti.

Vidutinis produkt? galiojimo laikas yra 5-8 m?nesiai. Tai priklauso nuo vaisi? laikymo kokyb?s d?l veisl?s, dyd?io, laikymo organizavimo ir nokinimo s?lyg?. Geriausiai i?silaiko v?lyvos ?iemos vidutinio dyd?io vaisi? veisl?s.

Obuoliai, kurie buvo tr??ti azoto tr??os, praranda savo tank?, tod?l j? galiojimo laikas bus daug trumpesnis. Neigiamai veikia produkt? galiojimo laik? auk?ta temperat?ra arba dr?gm?s gausa vaisi? nokimo metu.

Obuoli? laikymo bute b?dai

Yra keletas b?d?, kaip i?saugoti obuolius namuose. Sand?liavimo tipo pasirinkimas priklauso nuo derliaus kiekio, laisvos vietos bute ir turim? konteineri?. Geriausias b?das laikyti obuolius namuose yra ap?iltintame balkone, v?sioje spintoje arba ant palang?s su visada atidarytu langu.

Lengviausias b?das yra ?d?ti vaisius medin? d??? su kotais ? vir??. Jei uodegos per ilgi, patrumpinkite, bet nei?traukite iki galo. ?is metodas yra paprastas, bet ne itin efektyvus, nes viena puvimo vieta konteineryje gali u?ter?ti vis? produkt?.

Pad?s i?saugoti derli? iki pavasario permiegoti produkt?. Sumu?tiniams galite naudoti bet kokias sausas ir birias med?iagas - sm?l?, pelenus, pjuvenos arba dro?li? (b?tinai kietmed?io), svog?n? luk?tai, sausi lapai, durp?s. Esm? ?is metodas saugojimas skirtas kiek ?manoma apsaugoti obuolius nuo s?ly?io su kitais. Nor?dami tai padaryti, ? konteinerio (medin?s, kartonin?s ar plastikin?s d??ut?s) dugn? ?pilkite sm?lio, sumai?yto su pelenais, sluoksn?. Tada pad?kite eil? obuoli? taip, kad jie nesiliest?, ir u?pildykite biria med?iaga. ?d?kite dar kelis sluoksnius, kol indas bus visi?kai u?pildytas. Tokie obuoliai ilg? laik? i?laiko savo ?vie?um?, naud? ir originali? i?vaizd?.

Nor?dami prat?sti obuoli? galiojimo laik?, prie? laikydami, suvyniokite kiekvien? vaisi? popierin? servet?l? arba paprasto popieriaus. Nenaudokite ?iam tikslui laikra??i?, nes spausdinimo da?uose yra ?vino ir kit? sveikatai galin?i? pakenkti med?iag?. ? popieri? suvyniotus vaisius atsargiai sud?kite ? d??ut? ar krep?el? kotais ? vir??.

Geriausias pasirinkimas laikyti obuolius balkone yra termo d???. Galite pasigaminti patys, i? vis? pusi? d??? ar d??? izoliuodami polistireniniu putplas?iu. Tai apsaugos vaisius nuo u??alimo ir i?liks ?vie?i bei skan?s.

Skubus klausimas nam? ?eiminink?ms: ar galima laikyti obuolius? ?aldytuve? Nedidel? kiek? vaisi? galima laikyti ?aldytuve. Nor?dami tai padaryti, suvyniokite vaisius ? popieri? arba plastikiniai mai?eliai ir ?d?kite ? dar?ovi? skyri?. Vaisius ?aldytuve laikykite atskirai nuo kit? maisto produkt?, nes obuoli? i?skiriamas etilenas pagreitins kit? produkt? nokim? ir gendim?.

Kaip laikyti obuolius ?iemai r?syje

Obuolius geriausia laikyti r?syje arba v?siame r?syje, kur palaikoma optimali temperat?ra ir dr?gm?. Prie? sand?liuodami vaisius paruo?kite patalp?: pa?alinkite ?iuk?les, dezinfekuokite visus pavir?ius, gerai i?v?dinkite ir i?d?iovinkite.

Galima naudoti r?syje ?vairi? b?d? obuoli? laikymas: tiesiog d???se, suvynioti ? popieri? arba pabarstyti sausomis biriomis med?iagomis.

Vaisius taip pat galite laikyti plastikiniuose mai?eliuose. Nor?dami tai padaryti, inde padarykite kelet? nedideli? pj?vi?, kad u?tikrintum?te nuolatin? oro cirkuliacij?. ? mai?el? ?d?kite kelis kilogramus tos pa?ios veisl?s vaisi? ir suri?kite. Produktus laikykite -1…+1 ? temperat?roje.

Kai kurie sodininkai naudoja kiek kitok? obuoli? laikymo mai?eliuose b?d?. Produktai sudedami ? konteinerius ir paliekami por? dien?. atvira forma. Pasibaigus skirtam laikui, kiek ?manoma pa?alinamas visas oras, mai?ai suri?ami ir dedami ant lentyn? r?syje. Po 20 dien? pakuot?je susidaro speciali duj? aplinka, kuri apsaugo gaminius nuo gedimo ir puvimo.

Sand?liavimo b?das plastikiniuose mai?eliuose Antonovka obuoliams netinka. Tokiomis s?lygomis vaisiai greitai genda ir praranda savo i?vaizd? bei skon?.

Naudingos paslaptys

?ios paprastos rekomendacijos pad?s prailginti obuoli? galiojimo laik? namuose ar r?syje:

• Neperkelkite ruo?inio i? ?alto ? ?ilt? ir atvirk??iai. Temperat?ros poky?iai lemia greit? vaisi? gedim?;
• Nelaikykite obuoli? su kitais vaisiais ir dar?ov?mis. Vaisiai i?skiria etilen?, kuris pagreitina kit? produkt? nokim?, ir jie pradeda greitai gesti;
• Prie? laikant, obuolius galite apdoroti, kad pagerintum?te j? i?silaikym?. Nor?dami tai padaryti, naudokite glicerin?, salicilo r?g?t?, propolio, parafino ar bi?i? va?ko alkoholio tirpal?. Ta?iau toks perdirbimas nerekomenduojamas, jei vaisiai skirti vaikams;
• periodi?kai r??iuokite pas?lius ir pa?alinkite vaisius su puvimo ir lig? po?ymiais. Tai apsaugos likusius vaisius nuo gedimo.

Vaizdo ?ra?as

?i?r?kite vaizdo ?ra??, kad su?inotum?te, kaip tinkamai laikyti obuolius bute ir r?syje:

Jauna mama, ?mona ir nam? ?eiminink?. Gamina skan? maist? namams, o svarbiausia - sveiki patiekalai. Tod?l jis ie?ko ir testuoja ?vairi? variant? i?saugojimas nauding? savybi? vaisiai ir dar?ov?s namuose. ?gyta patirtimi ir eksperiment? rezultatais esu pasiruo??s pasidalinti su skaitytojais.

Radai klaid?? Pasirinkite tekst? pele ir spustel?kite:

Ctrl + Enter

Ar ?inojai, kad:

Ir humusas, ir kompostas yra pagr?stas pagrindas ekologinis ?kininkavimas. J? buvimas dirvo?emyje ?ymiai padidina derli? ir pagerina dar?ovi? bei vaisi? skon?. Pagal savybes ir i?vaizda jie labai pana??s, bet j? nereik?t? painioti. Humusas – perpuv?s m??las arba pauk??i? i?matos. Kompostas yra supuvusios organin?s liekanos skirtingos kilm?s(suged?s maistas i? virtuv?s, vir??n?s, pikt?ol?s, plonos ?akel?s). Humusas laikomas kokybi?kesn?mis tr??omis, lengviau prieinamas.

"Atsparios ?al?iui" veisl?s sodo bra?k?s(da?niausiai tiesiog „bra?k?ms“) reikia tiek pat pastog?s, kiek ?prastos veisl?s(ypa? tuose regionuose, kur ?iemos be sniego arba ?alnos, besikei?ian?ios su atlyd?iais). Visos bra?k?s turi pavir?ines ?aknis. Tai rei?kia, kad be pastog?s jie mirtinai su??la. Pardav?j? patikinimai, kad bra?k?s yra „atsparios ?al?iui“, „atsparios ?iemai“, „toleruoja ?al?ius iki –35 ?“ ir kt., yra apgaul?. Sodininkai tur?t? tai atsiminti ?akn? sistema Niekam niekada nepavyko pakeisti bra?ki?.

Humusas – tai supuv?s m??las arba pauk??i? i?matos. Jis ruo?iamas taip: m??las sukraunamas ? kr?v? ar kr?v?, sluoksniuojant su pjuvenomis, durp?mis ir sodo ?eme. Kr?va u?dengiama pl?vele temperat?rai ir dr?gmei stabilizuoti (tai b?tina norint padidinti mikroorganizm? aktyvum?). Tr??os „prinoksta“ per 2–5 metus - priklausomai nuo to i?orin?s s?lygos ir ?aliavos sud?t?. I?eiga – biri, vienalyt? mas? su maloniu ?vie?ios ?em?s kvapu.

Kompostas – tai ?vairios kilm?s supuvusios organin?s liekanos. Kaip tai padaryti? Sud?kite visk? ? kr?v?, skyl? ar didel? d???: virtuv?s liku?ius, vir??nes sodo pas?liai, prie? ?yd?jim? nupjautos pikt?ol?s, plonos ?akos. Visa tai sluoksniuojama fosfatin?mis uolienomis, kartais ?iaudais, ?em?mis ar durp?mis. (Kai kurie vasarotojai prideda speciali? kompostavimo greitintuv?.) U?denkite pl?vele. Perkaitimo metu kr?va periodi?kai apver?iama arba praduriama, kad b?t? galima pritek?ti grynas oras. Paprastai kompostas „brandina“ 2 metus, ta?iau su ?iuolaikiniais priedais gali b?ti paruo?tas per vien? vasaros sezon?.

Ma?ojoje Danijoje bet koks ?em?s sklypas yra labai brangus malonumas. Tod?l vietiniai sodininkai prisitaik? augti ?vie?ios dar?ov?s kibiruose, dideliuose mai?uose, putplas?io d??ut?se, u?pildytose specialiu molini? mi?iniu. Tokie ?em?s ?kio metodai leid?ia nuimti derli? net namuose.

Naujas amerikie?i? k?r?j? produktas – robotas Tertill, kuris rav? pikt?oles sode. Prietaisas buvo i?rastas vadovaujant Johnui Downesui (roboto dulki? siurblio k?r?jui) ir veikia bet kurioje oro s?lygos autonomi?kai, judant nelygiais pavir?iais ant rat?. Tuo pa?iu metu, naudojant ?montuot? ?oliapjov?, jis nupjauna visus ?emesnius nei 3 cm augalus.

Manoma, kad kai kurios dar?ov?s ir vaisiai (agurkai, stiebo salier?, vis? r??i? kop?stai, paprikos, obuoliai) turi „neigiam? kalorij? kiek?“, tai yra, vir?kinimo metu i?eikvojama daugiau kalorij?, nei jose yra. Ties? sakant, tik 10-20% su maistu gaunam? kalorij? suvartojama vir?kinimo procese.

Vaistines g?les ir ?iedynus reikia rinkti pa?ioje ?yd?jimo laikotarpio prad?ioje, kai j? turinys nauding? med?iag? jie yra kuo auk?tesni. G?l?s tur?t? b?ti skinamos rankomis, nupl??iant ?iurk??ius stiebus. Surinktas g?les ir ?oleles, i?barstytas plonu sluoksniu, d?iovinkite v?sioje patalpoje nat?ralioje temperat?roje, nepatekdami ? tiesioginius saul?s spindulius.

Vienas i? labiausiai patog?s metodai paruo?ti u?augint? dar?ovi?, vaisi? ir uog? derli? – u??aldymas. Kai kurie mano, kad u??aldymas praranda augalinio maisto naud? mitybai ir sveikatai. Atlikus tyrimus mokslininkai nustat?, kad ma??ja maistin? vert? su?alus jo prakti?kai n?ra.

Svarbus ?ingsnis laikant obuolius yra teisingas pasirinkimas valymo laikas. Laiku surinkti vaisiai yra ma?iau jautr?s ligoms ir gali b?ti laikomi ilgiau. J? brendim? lemia kai kurie i?oriniai ?enklai. Obuoliai, kurie yra i?imamo brandumo stadijoje, turi ?iai veislei b?dingiausi? spalv? ir u?auga iki did?iausio dyd?io. Jie taip pat suma?ina odel?s ir mink?timo tank?, pagerina skon? ir aromat?. Vaisiai lengvai pa?alinami nuo med?i? be ypatingos pastangos. Jei obuoliai nukrenta patys, vadinasi, jie pernok? ir ilgai nei?silaikys.

?jungta ilgalaikis saugojimas Deda tik ?varius, nepa?eistus, vidutinio dyd?io obuolius, kurie yra ry?kiaspalviai. Daugiau dideli vaisiai Gul?dami jie grei?iau sunoksta, o galiojimo laikas nevir?ija 1-2 m?nesi?. Nuskint? vaisi? negalima d?ti saul?je. Jie atsargiai dedami ? konteinerius, pavyzd?iui, medines d??es, ir perkeliami ? v?si? patalp?. Prie? ?i? saugykl?, kuri gali b?ti ?alta pagalbin? patalpa, r?sys, pal?p? ar r?sys, kelet? dien? v?dinama, kad optimali temperat?ra. Obuoliai gali b?ti laikomi nuo -1 laipsnio iki +4 laipsni? temperat?roje, o oro dr?gnumas – iki 95%, priklausomai nuo veisl?s. Toks patalpos u?mirkimas neleid?ia intensyviai i?garuoti dr?gmei i? vaisi?.

Prie? laikant obuolius, jie arba laikomi vandeninis tirpalas jodinolis, pamirkytas salicilo r?g?ties tirpale arba nuvalytas glicerinu sudr?kinta ?luoste. Taip pat, siekiant apsaugoti nuo puvimo ir pel?si?, vaisiai apdorojami kompozicija, kuri? sudaro kristalinis jodas (2,5%), kalio jodidas (7%), krakmolas (53%), kepimo soda(2%) ir vandens (35%). Jie panardinami ? ?i? kompozicij? 1-2 minutes, o po to i?d?iovinami. Po to ant obuoli? lieka plona, patvari pl?vel?, kuri prie? valgant lengvai nusiplauna. Vaisiams apdoroti taip pat naudojama 100 g propolio ir 500 ml alkoholio. Jie keletui sekund?i? panardinami ? ?i? kompozicij?, o po to i?d?iovinami.

Kad obuoliai i?silaikyt? iki kito pavasario, galite juos pabarstyti cheminiai junginiai, kurios yra ma?iausiai pavojingos ?mogui. Pavyzd?iui, natrio pirosulfatas i?skiria sieros dioksid?, kuris apgaubia vaisius ir apsaugo j? nuo gedimo.

Obuoliai idealiai laikomi ma?ose medin?s d???s arba kartonines d??utes. Be to, atstumas ant d??i? tarp lent? turi b?ti kuo ma?esnis. Obuoliai dedami vienas tarp kito ?vairios med?iagos. Nor?dami tai padaryti, naudokite sausas dro?les lapuo?i? med?i?, ?var?s ??uolo lapai, sausos samanos. I? daugiau modernios med?iagos naudokite maistin? pl?vel? ir maisto pakavimo ?vynioklius. ?iaudai netur?t? b?ti naudojami obuoliams d?ti. Jei vaisiai pradeda gesti, jie labai supelija ir suteikia jiems nemalon? skon?. Plonos ir gle?nos odel?s obuoliai papildomai suvyniojami ? vazelinu suvilgytas servet?les.

Obuolius taip pat galima laikyti ant stela?? ar lentyn? dviem sluoksniais. Tokiu atveju po jomis klojami dembliai, sausos durp?s, pjuvenos ar med?io lapai.

Kitas b?das ilgai laikyti obuolius – i?kasti duobutes asmeninis sklypas iki 50 cm gylio Atitinkamai, priklausomai nuo klimato s?lygos jie gali b?ti ir seklesni, arba gilesni. ?iuo atveju obuoliai i?d?liojami ? plastikinius mai?elius ir tvirtai suri?ami virve. Tada jie dedami ? skyl?s dugn? ir u?dengiami ?eme. Norint apsisaugoti nuo grau?ik?, vaisi? mai?eliai u?dengiami egl?s ar kadagio egli?ak?mis.

Draud?iama obuolius laikyti vienoje patalpoje su dar?ov?mis, bulv?mis ir stipriai kvepian?iais svog?nais bei ?esnakais. Sand?liavimo vieta v?dinama pirm?sias dvi ar tris savaites po pas?li? pasodinimo, kad b?t? pa?alintas vaisi? i?skiriamas anglies dvideginio perteklius. Laikymo metu vaisiai yra reguliariai tikrinami, o supuv? egzemplioriai pa?alinami.

Norint naudoti obuolius maistui, jie pirmiausia perkeliami ? daugiau ?iltas kambarys Ir aplinkos temperat?ra palaipsniui didinti. Tai neleis vaisiams i? karto paruduoti.

Jei tenkinamos visos s?lygos, priklausomai nuo veisl?s, obuoliai gali i?silaikyti nuo 3 iki 9 m?nesi?. Pasiteisinusios ilgalaikiam saugojimui skirtos veisl?s yra Melba, Antonovka, Autumn Striped, Bogatyr, Pepin, Anis, Orange ir kt.

Ties? sakant, suprasti, kaip laikyti Antonovk?, yra gana sunku, nes ?ios veisl?s obuoliai neturi gero galiojimo laiko. Kai jie u?auginami pramoniniu mastu, da?niausiai naudojami special?s chemikalai, siekiant geriau apsaugoti ?iuos vaisius nuo prie?laikinio gedimo. Be to, ?iuo atveju grie?tai laikomasi obuoli? rinkimo ir laikymo technologijos.

At teisingas po?i?ris vaisius galima konservuoti beveik iki ?iemos pabaigos, net ir namuose. Ta?iau ?iuo klausimu yra keletas subtilybi?, ? kurias reikia atsi?velgti. Kiek laiko obuoliai galioja, labai priklauso nuo to, kaip jie buvo nuskinti ir supakuoti, taip pat temperat?ros re?imas ir dr?gm? patalpoje, kurioje jie bus. Neatsi?velgus ? visas ?ias savybes, bus labai sunku u?tikrinti, kad vaisiai nesup?s.

Antonovka ir jos pakuo?i? kolekcija saugojimui

Beveik vis? veisli? obuoli? pavir?ius turi speciali? va?ko dang?. Jis apsaugo vaisius ne tik nuo patogenin?s bakterijos ir daugelio r??i? kenk?jai, bet ir atmosferos rei?kiniai. Tai labai svarbus punktas? kur? tur?tum?te atkreipti d?mes? ypatingas d?mesys. Kad Antonovka namuose b?t? laikoma kuo ilgiau, vaisius reikia rinkti dar nepernok? ir labai atsargiai, kad nepa?eistum?te esamo va?ko dangos.

Surinkimo technika

Vaisius geriausia prad?ti skinti nuo ?emesni? med?io pakop?. J?s netur?tum?te j? pasiimti rankomis. Obuolius geriausia atsukti i?laikant nepa?eist? stieb?. Vaisius reikia rinkti tik tada, kai n?ra krituli?. Darbus reikia prad?ti vidury dienos, kai esama rasa visi?kai i?d?i?vo. Dr?gnai nuskinti obuoliai ilgai nei?silaiko. Taip pat neder?t? vaisius skinant d?ti ant ?em?s, nes ateityje jie grei?iausiai prad?s p?ti.

R??iavimas

Visus vaisius, kurie turi defekt? ar buvo sutrai?kyti skynimo metu, geriausia nedelsiant atid?ti, nes jie netinkami laikyti. Toliau viskas nuimtas derlius Antonovkas turi b?ti r??iuojamas pagal dyd?. Yra ?inoma, kad dideli vaisiai i?skiria daugiau etileno, kuris prisideda prie daugiau greitas brendimas ma?as. Nor?dami to i?vengti, obuoliai skirting? dyd?i? turi b?ti r??iuojami ? atskirus konteinerius.

K? laikyti

Nor?dami laikyti obuolius, turite i? anksto paruo?ti kartonines arba medines d??es ir, jei reikia, padaryti jose daug skyli?, jos taip pat turi b?ti i? anksto dezinfekuotos ir i?d?iovintos. Reikia atsi?velgti ? tai, kad nuskynus obuolius rekomenduojama laikyti 12-24 val. Antonovkai laikyti skirto konteinerio dugnas turi b?ti kruop??iai u?dengtas popieriumi. Vaisiai dedami koteliais ?emyn, kad neb?t? pa?eisti.

Kai kurie sodininkai kiekvien? vaisi? prie? laikydami suvynioja ? mink?tus popierinius rank?luos?ius arba sud?j? ? d??utes apibarsto kietmed?io pjuvenomis. Tai tikrai padeda i?vengti ?alos vaisiams laikant, o kai kuriais atvejais pagerina vaisi? i?silaikym?, nes jie nesilie?ia vienas su kitu. Ta?iau ?io metodo poveikis n?ra per didelis, tod?l visi?kai ?manoma apsieiti be jo.

Tuo pa?iu metu reikia nepamir?ti, kad jei vaisiai yra suvynioti ? mink?t? popieri? arba padengti pjuvenomis, visi?kai ?manoma i?naudoti d???je likusi? erdv? kitam sluoksniui suformuoti. Tai leid?ia ?ymiai sutaupyti vietos, jei yra tik gil?s konteineriai. Negalite d?ti vieno obuoli? sluoksnio tiesiai ant kito, nes tai ?ymiai suma?ins j? galiojimo laik? ir greitai sup?s vaisius.

Cheminis metodas

Kai kurie ?iuolaikiniai sodininkai naudojasi cheminiai metodai padidinti Antonovka galiojimo laik?. ?iuo tikslu jis da?nai naudojamas

• propolio alkoholio tirpalas;
• vazelino aliejus;
• va?kas;
• glicerinas ir kt.

Prie? laikant vaisius ?iomis med?iagomis kruop??iai ?trinami. ?is metodas turi savo tr?kum?. ?is apdorojimas pa?alina nat?rali? va?kin? dang? ir padidina obuoli? pa?eidimo rizik?. Be to, trinant vaisius ?vairiais chemini? med?iag? gali pabloginti j? skon? ir naudingas savybes.

I?kart prie? i?ne?dami obuoli? d??utes ? patalp?, kurioje jie bus laikomi, konteinerius turite sud?ti ? atskirus permatomus plastikinius mai?elius. Juos reikia suri?ti. Taip i?vengsite dr?gm?s praradimo ir deguonies tiekimo. Daugeliu atvej? ?is metodas leid?ia ilgiau i?saugoti derli?. Tuo pa?iu metu b?tina atsi?velgti ? tai, ar ant vaisiaus yra grybelio, didel? dr?gm? gali sukelti jos populiacijos padid?jim?.

Antonovkos laikymo namuose s?lyg? sudarymas

?ios veisl?s obuoliai da?niausiai nei?silaiko ilgiau nei 3 m?nesius, ta?iau sudarius optimalias s?lygas, j? galima ?iek tiek prat?sti.

Optimali Antonovkos laikymo temperat?ra svyruoja nuo +2 iki 0°C. Santykin? oro dr?gm? patalpoje turi b?ti apie 90-95%.

Labai svarbu, kad tokios s?lygos r?syje b?t? i?laikytos vis? obuoli? laikymo laik?. Tai neleis vaisiams palaipsniui nuvyti. Neder?t? ?i? vaisi? d?ti prie dar?ovi?, nes pastarosios gali b?ti grybelin?s infekcijos ?altinis. Jei ?manoma, tur?tum?te periodi?kai ap?i?r?ti vaisius ir pa?alinti tuos, kuriuos paveik? puvinys ar pel?sis. Tai leis ilgiau i?saugoti likusius.

Kiek laiko bus saugoma Antonovka, priklauso ne tik nuo to, kaip kruop??iai buvo paruo?tas jos klojimas, bet ir nuo s?lyg?, kuriomis ji bus i?d?styta. Ruo?dami ?ios veisl?s obuolius ?iemai, turite atsi?velgti ? tai, kad pirmiausia tur?tum?te valgyti didelius egzempliorius. Tokie vaisiai niekada nei?d?i?sta.

D?l dr?gm?s pertekliaus dideli obuoliai gendami pradeda p?ti, o tai daro ?al? kitiems vaisiams. Santykinai ma?us vaisius galima i?saugoti 4-5 m?nesius, jei namuose jiems sudaromos optimalios s?lygos.

Sodinink? patirtis. Vaizdo ?ra?as

Obuoliai, palyginti su kitais vaisiais, turi ilgesn? galiojimo laik?, kur? lemia j? strukt?ra ir biologin?s savyb?s.

Vidutinis chemin? sud?tis: vanduo - 85 proc., cukrus (fruktoz? ir gliukoz?) - 8-15, obuoli? r?g?tis - 0,5, taninai - 0,1 proc. Be to, obuoliuose yra vitamino C ir karotino – provitamino A.

Obuoliai tinka ilgalaikiam saugojimui ?iemin?s veisl?s, bet trumpalaikiai. (1-2 m?n.) - rudenin?s veisl?s, pasiekusios nuimam? brand?.

Obuolius nuo med?io reikia nuimti atsargiai, rankomis, nepa?eid?iant vaisi?. mechaniniai pa?eidimai. Nereik?t? i?traukti ar nulau?ti stiebeli?, nes pa?eistos vietos greitai pablog?ja.

Nuskynus obuoliai r??iuojami pagal dyd?, sunokimo laipsn?, o pa?eisti vaisi? stiebeli? ir turintys mechanini? pa?eidim? pa?alinami.

I?r??iuoti obuoliai, dedami ilgalaikiam saugojimui, suvyniojami ? plon? popieri? ir dedami ? ?varias groteli? d??utes eil?mis, stiebais ?emyn arba ? ?on?. Nakt? d???s i?imamos po baldakimu oro au?inimui. Ankst? ryt? ? r?s? atne?amos at?aldytos obuoli? d???s.

Tinkamiausios s?lygos obuoliams laikyti ?aldymo sand?liuose yra tokios: temperat?ra nuo -0,5 iki +1 laipsnio, santykin? oro dr?gm? 85-95 proc.

Ne?aldomose saugyklose v?lyv? ruden? temperat?ra turi b?ti ne auk?tesn? kaip 6 laipsniai ?ilumos, o ?iem? – 0 laipsni?. Santykin? oro dr?gm? 85-95 proc.

Ne?aldomose saugyklose palaikoma temperat?ra ir santykin? dr?gm? tiekiamoji ir i?traukiamoji ventiliacija ir lauko ?alto oro temperat?ra, v?siose ankstyv? ruden? - v?sinant or? saugykloje ledo-druskos mi?iniu.

Laikom? vaisi? tikrinimas ir ap?i?ra atliekama po 10-15 dien?. Rasti suged? vaisiai pa?alinami.

Sand?liavimas vasaros veisl?s . Ankstyv?j? veisli? obuoli? tinkamumo laikas yra 2-4 savait?s +2 - +8 laipsni? temperat?roje. Jie negali atlaikyti ilgesnio laikotarpio.

Rudenini? veisli? laikymas. Rudeninio dry?uoto, anio, antonovkos, starto ir kit? veisli? obuoliai laikomi nuo vieno iki dviej? m?nesi? ?aldytuve, 0 ir ne auk?tesn?je kaip 8 laipsni? temperat?roje. Tinkamumo laikas taip pat priklauso nuo derliaus tipo, kokyb?s, brandos laipsnio prie? laikym?, temperat?ros ir santykin?s dr?gm?s saugykloje.

?iemini? veisli? laikymas. Obuoli? veisl?s Bellefleur, Boyken, Babushkino, Zolotoe Grima, Calville snowy, Kandil-sinap, Pepin London, Pepin ?afranas, Renet Bauman, Renet Landsberg, Renet Simirenko, Renet ?ampanas, Rosemary, Sary sinap ?altomis s?lygomis laikomos 4-7 m?nesius. laikyti ne auk?tesn?je kaip 5 laipsni? Celsijaus temperat?roje. Tinkamumo laikas priklauso nuo derliaus tipo, kokyb?s, brandos laipsnio prie? laikym?, temperat?ros ir santykin?s dr?gm?s saugykloje.