V dne?n? dob? je t??k? si p?edstavit ?ivot modern? mu? bez chladni?ky, co? pom?h? udr?et potraviny zakoupen? v rezerv? nebo p?ipraven? na n?kolik dn? ?erstv? po dlouhou dobu. Zde hodn? z?le?? na jedn?n? samotn?ho spot?ebitele. Podle toho, jak um?st? produkty r?zn? z?ny lednici a jakou teplotu nastav?, z?vis? na tom, jak dlouho budou potraviny skladov?ny. Ale k tomu byste m?li v?d?t, jak? teplota by m?la b?t v mraz?ku a lednici.

Existuj? speci?ln? teplotn? normy, kter? mus? spl?ovat ka?d? ledni?ka. Spot?ebitel si m??e regulovat teplotu v lednici pop? mraz?k, ale minim?ln? nebo maxim?ln? prahov? hodnota nastaven? v?robcem, nebude schopen p?ekonat. Vzhledem k tomu, ?e r?zn? potraviny jsou skladov?ny p?i r?zn?ch teplot?ch, mus? toho b?t chladni?ka schopna, a proto existuj? doporu?en? pro napln?n? chladic?ho odd?lu.

Mraz?k

V mraz?ku si m??ete nastavit teplotn? re?im od -6 do -24 stup?? Celsia. Provozn? re?imy mrazni?ky jsou ozna?eny hv?zdi?kami, z nich? ka?d? ozna?uje pokles teploty o 6 stup??. Optim?ln? teplota v mrazni?ce, kter? je normou pro v?t?inu modern?ch chladni?ek, je -18 stup??. V mrazni?k?ch lze nastavit re?im rychl?ho zmrazen?, ve kter?m teplota klesne na -24 stup??.

chlad?c? komora

Abychom pochopili, jak? by m?la b?t teplota chlad?rnu, pot?ebuji v?d?t, za jak?ch podm?nek skladovat r?zn? druhy potravin.

Optim?ln? teplota pro uchov?v?n? r?zn?ch druh? potravin

Pro skladov?n? v?t?iny produkt? je tedy optim?ln? teplotn? re?im od +2 do +5 stup??.

V r?zn? ??sti podporov?na chladni?ka jin? teplota. To bylo provedeno proto, aby bylo mo?n? skladovat r?zn? produkty z?rove?.

z?na ?erstvosti

Tuto p?ihr?dku nenajdeme v ka?d? lednici, p?esto ji v?robci do sv?ch model? d?vaj? st?le ?ast?ji. Zvl??tnost? tohoto odd?len? je, ?e zde kol?s? teplota 0 a? 1 stupe?. To v?m umo?n? zastavit reprodukci mikroorganism?, zat?mco produkty nejsou zmrazen? a zachov?vaj? si sv? prosp??n? vlastnosti, chu?, v?n? a barva. Tato komora je skv?l? pro uchov?v?n? potravin jako nap?

V?echny produkty mus? b?t v uzav?en?m obalu.

Na dal?? polici z nulov? z?ny se teplota pohybuje od +2 do +4 stup?? Celsia. Dlouhodob? se zde skladuj? polotovary, maso, uzeniny, ryby, ml?ko, cukrovinky, vejce. P?ihr?dky na vejce jsou uspo??d?ny na dve??ch chladni?ky naproti t?to polici.

Teplota uprost?ed chladic?ho odd?lu je udr?ov?na od +3 do +6 stup?? Celsia. to optim?ln? podm?nky pro skladov?n? pol?vek, zeleniny, om??ek, chleba a dal??ch produkt?.

Ve spodn? ??sti chladni?ky jsou krabice nebo police na zeleninu a ovoce, okopaniny. Teplota by se zde m?la pohybovat kolem 8 stup?? Celsia. Toto je maxim?ln? teplota pro chladic? odd?l.

Vlastnosti skladov?n? potravin

Potraviny by m?ly b?t skladov?ny pe?liv? zabalen?, aby se zabr?nilo jejich navlhnut? vlivem cirkulace vzduchu a tak? aby se jejich pachy neroz???ily na dal?? produkty a neabsorbovaly v?n? jin?ch lid?.

Nem?l by b?t um?st?n uvnit? chladni?ky tepl? nebo tepl? j?dla mus?te po?kat, a? ?pln? vychladnou.

Dve?e chladni?ky by m?ly b?t pevn? zav?en? a na kr?tkou dobu otev?en?, aby nedo?lo k poru?en? teplotn?ho re?imu.

Potraviny by nem?ly b?t stohov?ny p??li? t?sn?, proto?e to br?n? voln? cirkulaci vzduchu a naru?uje provoz chladni?ky.

Pokud se budete ??dit t?mito jednoduch?mi radami a spr?vn? um?st?te produkty do chladni?ky, nikdy se b?hem jejich trvanlivosti neztrat?.

Re?im skladov?n? zmrazen?ch potravin by m?l b?t konstantn?. Pak je zaru?ena skladov? kvalita. Mrazni?ka je termostat, ve kter?m je teplota udr?ov?na silou. Tepeln? izolace a t?sn?n? okruhu vydr?? mnoho hodin p?eru?en? elektrick? energie. Regulaci a regulaci teploty zaji??uj? p??stroje v mrazni?ce a elektronick? nebo elektromechanick? ??dic? obvod.

Jednou z hlavn?ch sou??st?, na kter? z?vis? stabiln? provoz mrazni?ky, je teplotn? ?idlo. Je p??mo p?ipojen k regul?toru, kter? nastavuje re?im. V tomto p??pad? se pou??v? posuvn?k, tla??tko nebo ?roub - ?kol se p?enese na sn?ma?. ?kolem rel? je d?t p??kaz ke spu?t?n? kompresoru, sepnut? kontakt? termo?l?nku za ??elem odstran?n? zmrzl?ho kondenz?tu ze syst?mu.

Prim?rn?m ?l?nkem v ??dic?m obvodu je sn?ma? vzduchu v mrazni?ce. Je to on, kdo d?v? sign?l k zapnut? elektronick? ??dic? jednotky. Pokud je mrazni?ka ??zena elektromechanicky, je termostat regul?torem teploty v komo?e. Zkontrolujte jejich spr?vnou funkci, pokud se doba mezi zapnut?m kompresoru prodlou??. Stejn? uzel je na vin?, pokud teplota stoupne v mraz?ku jednokompresorov? chladni?ky. Je mo?n?, ?e selhal sp?nac? ventil chladic?ho okruhu.

D?sledky poruchy sn?ma?e teploty jsou nej?ir??:

• znehodnocen? v?ech produkt?;
• porucha kompresoru a porucha chladic?ho syst?mu;
• porucha rel?.

Pokud tedy existuje podez?en?, ?e mrazni?ka nedr?? dob?e teplotu, kompresor pracuje bez zastaven? a z?suvky jsou hluboko pod m?nus 20 0 С nebo je pozorov?no rozmrazov?n?, je nutn? zkontrolovat teplotn? senzor.

Mrazni?ka je ur?ena k uchov?v?n? potravin pro rychl? pou?it? a vytv??en? v?cem?s??n?ch z?sob. Ale re?im je vybr?n jako jeden pro v?echny ?lo?n? bu?ky. Ka?d? za??zen? m? symbolick? ozna?en? teploty ve form? 2-4 hv?zdi?ek. Ka?d? hv?zda symbolizuje mo?nost sn??en? teploty pod nulou o 6 stup??.

Pro v?echny mrazni?ky je optim?ln? teplota -18 0 C. ?ern? hv?zdi?ka informuje, ?e existuje re?im ?okov?ho mrazen?. Jak? je role t?to mo?nosti? Obvykle se pou??v? pouze pro hlubok? zmrazen?, aby nedo?lo k p?et??en? syst?mu. Vyu?ijte 3 stupn? regulace re?imu elektromechanick?m nebo elektronick?m termostatem:

• pro skladov?n? hluboce zmrazen?ch produkt? po dobu 3 m?s?c? m??ete nastavit teplotu na -12 0;
• optim?ln? re?im v mraz?ku se uva?uje o druh?m stupni - udr?ov?n? teploty v rozmez? - (12-18) 0 С;
• turbo re?im s teplotou -(18-24) 0 se pou??v? pro okam?it? zmrazen?.

Pokud maj? b?t z?soby potravin skladov?ny po dobu 8-12 m?s?c?, m?li byste pou??t t?et? re?im, s minim?ln? teplota v mraz?ku.

Jak? znaky ur?uj? norm?ln? teplotu v mraz?ku

Spr?vn? skladov?n? potravin v mrazni?ce lze ur?it vizu?ln?. Pokud jsou n?doby pokryty m?rnou vrstvou n?mrazy, je to p?ijateln?. Ka?d? balen? vyjmut? z mraz?ku je okam?it? pokryto kapkami rozt?t? n?mrazy. Odebran? produkt mus? b?t zcela spot?ebov?n nebo p?enesen do z?ny ?erstvosti chladni?ky k rychl?mu pou?it?.

Chcete-li zjistit, jak? je teplota v aktu?ln?m ?ase, m??ete venkovn? teplom?ry vlo?it na 12 hodin do z?suvek dom?c? mrazni?ky. Za jasn? poru?en? re?imu se pova?uje, kdy? roztaje ledov? krusta na n?dob?ch. Je pot?eba nastavit teplotu na v?t?? m?nus a sledovat stav v mraz?ku. Pokud je v mraz?ku instalov?n displej, v p??pad? pochybnost? se ovl?d? speci?ln?m teplom?rem, ten dom?c? m? chybu.

Indik?torem poruchy v syst?mu odvodu tepla je tvorba ledu a sn?hov? pokr?vky v mrazni?ce. To signalizuje poru?en? standardn?ho teplotn?ho re?imu z n?kolika d?vod?:

• n?hodn? zm?na ?kolu ve sm?ru maxim?ln?ho chladu;
• ??dn? v?stup kondenz?tu p?es vypou?t?c? otvor;
• porucha sn?ma?e teploty;
• porucha topn?ho t?lesa, kompresoru nebo elektronick? jednotky.

Led m??e zmrznout v mraz?ku pouze ve speci?ln?ch misk?ch, p?i teplot? nastaven? v?robcem ledu.

Jak? je nejlep?? teplota v mraz?ku nastavit

Mrazni?ka je spot?ebi? spot?ebov?vaj?c? energii. ??m siln?j?? je zat??en? komor, t?m v?ce energie je pot?eba k udr?en? optim?ln?ch parametr?. Provozn? teplota v mrazni?ce by se nem?la ?asto m?nit. Pokud jsou ale komory zapln?n? m?n? ne? z poloviny, posta?? 2hv?zdi?kov? re?im. Pokud existuj? kostky ledu, vlo?te n?kolik do krabice. Okraje se za?nou tavit, tak?e je t?eba zv??it teplotu. Metodou zkou?ek tedy zjist?, kter? optim?ln? teplotu v dom?c?m mraz?ku.

P?i jak? okoln? teplot? funguje mrazni?ka?

Ot?zka je relevantn?. Ve snaze uvolnit vz?cn? m?sto v ob?vac?m pokoji je mrazni?ce p?id?len studen? kout na chodb?, verand? nebo balkonu. V n?vodu se v?ak p??e, ?e teplota ?ivotn? prost?ed? by m?la b?t + (6-35) 0 C. Stabilita teploty v mraz?ku z?vis? na zp?sobu udr?ov?n? re?imu.

Aby se pro za??zen? nevytv??ely extr?mn? podm?nky, je lep?? udr?ovat okoln? teplotu od 10 do 30 stup??. Pokud byla chladni?ka p?em?st?na na balkon, m?l by b?t prostor izolov?n, m?lo by b?t instalov?no topen?. P?i +5 0 nemus? termostat sepnout kontakty, nespust? kompresor. Se zahu?t?n?m mazivem se zvy?uje zat??en? motoru, freon se zcela neodpa?? - je mo?n? vodn? r?z v kompresoru. Elektronika m??e selhat.

Funguje mrazni?ka p?i n?zk?ch teplot?ch

Na ulici m?nus se kapalina m?n? v led, a to nejen v kompresoru. Poda?ilo se v?m zdrsnit tepeln? rel?, zap?n? syst?m. Bude fungovat mraz?k teplota pod nulou?

1. Mazivo v syst?mu zhoustne, zv??? se t?ec? odpor a aktivuje se ochrana proti p?et??en?.
2. Ne v?echny freony se va??, kompresor stla?uje sm?s plynu a kapaliny a kapalina m? jin? odpor p?i stla?en?.
3. Know Frost nefunguje za studena, v?parn?k je porostl? ledem.
4. T?sn?n? v chladu ztr?cej? pru?nost, doch?z? k odtlakov?n?.

V?e v??e uveden? potvrzuje, ?e p?i pr?ci p?i teplot?ch pod nulou se mraz?k rychle ni??. Ponech?n? nefunk?n?ho mraz?ku na zimu v nevyt?p?n? m?stnost, dob?e osu?te a pootev?ete dv??ka, aby se komora vyv?trala.

Poj?me si shrnout, jak? by m?la b?t teplota v mraz?ku

Aby va?e mrazni?ka fungovala dlouho a bez ru?en?, mus?te experiment?ln? nastavit pr?m?rnou teplotu, kterou m??ete v p??pad? pot?eby zm?nit, ale ne na dlouho. Sv? ?innosti byste m?li zkontrolovat podle n?vodu k pou?it? mrazni?ky.

Nab?z?me v?m ke shl?dnut? video poradenstv? od specialisty na obsluhu za??zen?.

Teplota v mraz?ku

Nejjednodu??? zp?sob, jak zm??it teplotu chladni?ky, je pou??t venkovn? teplom?r. Je to levn? a nep?edstavuje ??dn? riziko. Sta?? polo?it na such? tal??ek, vlo?it do p?ihr?dky. Po n?jak? dob? se teplom?r dostane do re?imu, s n?jakou chybou bude d?vat hodnoty. Kolik stup?? v chladni?ce m?te, zjist?te prostudov?n?m displeje dv??ek, pokud je k dispozici. Chladni?ky v?m daj? v?d?t, co se d?je uvnit?. ?asto - nemus?te za??zen? otev?rat. Uvid?me, zda metody funguj?.

Standardn? teplota chladni?ky

Typick? hodnoty teplotn?ho pole chladni?ky jsou n?sleduj?c?:

1. Mraz?k: minus 18 - minus 24 ?С.
2. Chladni?ka: +2 - +5 ?С.

Pokud jde o objem, ?daje teplom?ru by m?ly b?t stejn?, ve skute?nosti - naopak. Hodnoty teplotn?ho pole jsou v ka?d?m bod? nestejn?. V?parn?k je ?asto um?st?n za zadn? st?nou, oblast je porostl? ledem, „pla??c?m“, proud?c?m do sb?rn? n?dr?e. Toto je v po??dku. Takhle to vypad? kapac? metoda t?n?, p?i kter?m je rovnom?rnost teplotn?ho pole nedosa?iteln?.

Pro n?pravu z?vady byl vyvinut koncept NoFrost. V ledni?k?ch jsou st?ny bez n?mrazy, dokonce ani mraz?ky. Toho je dosa?eno um?st?n?m v?parn?ku do prostoru mezi st?nami (skryt? p?ihr?dka). K dispozici je ventil?tor, s?? kan?l? spojuje za??zen? s mraz?kem a lednic?. Struktura, uspo??d?n? tah? jsou navr?eny nejpe?liv?ji. Jestli?e v prvn?ch modelech vzduch proudil zdola, plot ?el shora, nyn? metody jako vzduchov? sprcha, ??m? se vytvo?? maxim?ln? rovnom?rn? teplotn? pole.

?t?rbiny, otvory vy??znut? dole a naho?e zadn? st?na, pod ka?dou polic?. Jsou zaji?t?ny stejn? podm?nky chlazen? pro body komory.

O z?n? ?erstvosti se vyplat? diskutovat samostatn?. Chladic? podnosy, kde je udr?ov?n nulov? stupe? Celsia. Na kr?tkou dobu se m??e objevit lehk? mr?z. V tomto re?imu se ovoce, zelenina a maso skladuj? d?le ne? ve zbytku prostoru chladni?ky. Speci?ln? mechanick? syst?my vlhkost zabra?uje vysych?n? p?nve. Pohromou chladni?ek NoFrost je su?en? produkt?, ve?ker? vlhkost v p?ihr?dk?ch se usazuje na v?parn?ku. Aby se tomu zabr?nilo, jsou do z?ny ?erstvosti um?st?ny speci?ln? tvarovan? povrchy, vybaven? mal?mi prohlubn?mi, kter? zadr?uj? vlhkost a postupn? se vrac? zp?t na paletu. ?as od ?asu d?vaj? za??zen? pro regulaci oblasti „vo?tin“.

Proto nelze jednozna?n? odpov?d?t na ot?zku, jak? teplota je pro chladni?ku optim?ln?. Ka?d? produkt, zp?sob va?en? m? individu?ln? po?adavky. Maso vlo?te do z?ny ?erstvosti – nemus?te rozmrazovat, lze ho skladovat po dlouhou dobu.

P?e?t?te si recenze port?lu, najdete v??atky z norem s p?ibli?n?mi hodnotami pro dobu skladov?n? produkt? v mrazni?k?ch, ledni?k?ch, z?n?ch ?erstvosti. V??e uveden? seznam ukazuje n?r?st reten?n? oblasti. I kdy? mnoz? pova?uj? Freshness z?nu za zbyte?nou p?ihr?dku, kam vysypou to, co se do jin?ch polic neve?lo. Optim?ln? je vlhkost, teplota, pokud se v p?edve?er sv?tku z?sob?te j?dlem, za?n?te va?it druh? den.

Chladni?ky na l?ky se li?? od jejich dom?c?ch prot?j?k?. Teplota je jin?. Je to zp?sobeno specifick?mi po?adavky kladen?mi farmakologi?. Typick? parametry:

1. Mraz?k: minus 18 - minus 25 ?С.
2. Chladni?ka: +2 - +15 ?С.

Laxn? dogma, existuj? i jin? modely, teplota mrazni?ky je regulov?na v rozmez? m?nus 9 - m?nus 30 ?С. Modely jsou v ostr?m kontrastu s dom?c?mi odr?dami. Rozd?l je z?ejm?, pro spr?vn? skladov?n? l?ku si dejte tu pr?ci p?e??st si podm?nky na obalu. Upozorn?n?: ve farmaceutick? chladni?ce nen? mo?n? rozd?lit chladic? odd?l na z?ny, i kdy? mus?te skladovat r?zn? produkty. Po prostudov?n? n?vodu je proto nutn? zvolit teplotu, kter? je spole?n? pro skladovan? p??pravky.

Uspo??d?n? farmaceutick?ch ledni?ek se jen m?lo li?? od b??n?ch. Je tam mraz?k, ledni?ka, n?kdy jdou zvl???. Vid?me alespo? dv? odr?dy, konkr?tn? pr?myslov? odv?tv?:

1. Chladni?ky-trezory na l?ky.
2. P?enosn? termoboxy (izotermick? komory).

T??ko nazvat posledn? lednice. Prost? krabice, kter? udr?uj? teploty izolac? st?n. Trezory jsou mnohem zaj?mav?j??. Chr?n?n? proti vloup?n?, spl?uj? standardy zabezpe?en? proti p??padn?m lupi??m, vandal?m. Nen? snadn? prolomit trezor konven?n? lednice. Usazen? na vyztu?en?ch ocelov?ch dve??ch k?dov? z?mek, dob?e ?ern? kl??.

Za??zen? se bude styd?t polo?it majiteli ot?zku, jak m??it teplotu v lednici. Farmaceutick? modely se vyzna?uj? zv??enou p?esnost? nastaven? termostatu, pokud se re?im odchyluje od normy, vydaj? zvukov? sign?l. Kl??ov? vlastnost lednice na l?ky, proto?e obsah je ?asto mnohem dra??? ne? j?dlo.

Ma?inka p?ipom?n? zbra? - vid?me Digit?ln? teplom?r, bez kter?ho je b??n? stavebn?k bezmocn? k m??en? ?nik? tepla. Za??zen? p?ij?m? infra?erven? z??en? objekt?, spektrum siln? z?vis? na teplot?. Bezkontaktn? teplom?r je ur?en pro pr?ci v poln?ch podm?nk?ch kolik stup?? v mraz?ku lednice bez pot??? uk??e.

Je tam zn?m? mistr, stavitel, in?en?r organizace prov?d?j?c? in?en?rsk? pr?zkumy - tepeln? pole lednice m??ete rychle posoudit po n?kolika minut?ch. Z hlediska rychlosti m??en? se ??dn? jin? teplom?r s bezdotykov?m teplom?rem nevyrovn?.

Za??zen? stoj? v?ce ne? tis?c rubl?, nem??ete opustit byt a odhadnout teplotu mimo okno. St??lejte na balk?n? pro z?bavu. Bude se to zd?t hodn?, doporu?ujeme v?novat pozornost pyrometru-infra?erven?mu teplom?ru s cenou do 650 rubl?, sp??e jako kl??enka, ale m? zna?n? funkce, kter? budou u?ite?n? pro majitele chladni?ky NoFrost.

Na p??stroji jsou dv? tla??tka – m??en?, podsv?cen?. N?kdy podeps?no: M?ra, ikona ??rovky. Za??zen? m??e pou??vat d?t?. Digit?ln? ukazatel bude ukazovat hodnotu a? do desetin stupn?. Chyba bude 2 ?С. M??ete si v?ak vymyslet tucet zp?sob?, jak sv?dectv? objasnit. Budeme muset prov?st spoustu m??en? a pak naj?t aritmetick? pr?m?r.

Za??zen? by m?lo b?t samoz?ejm? p?edem zkontrolov?no, v?imn?te si rozd?lu. Plat? to v?ak pro jakoukoli m??ic? techniku.

D?tsk? teplom?r infra?erven?ho typu

Pokud jsou p?edchoz? modely drsn? a poskytuj? m??en? v rozmez? ± 2 ?С, d?tsk? teplom?r NC100 ?v?carsk? spole?nost Microlife za 800 rubl? pom??e ur?it teplotu d?t?te, ml?ka, pyr?, j?dla, je navr?en tak, aby fungoval v rozsahu 0 - 100 ?С s p?esnost? m??en? 0,1 ?С. Bude u?ite?n? posoudit stav chladic? komory, kde sloupec rtuti neklesne pod nulu.

Nen? tak d?le?it? p?esn? v?d?t, kolik stup?? je v mraz?ku chladni?ky. Negativn? hodnoty, dob?e. Pyrometr bude sta?it za 650 rubl?. S lednic? je v?c mnohem slo?it?j??. Jedna hostitelka si st??ovala: nebylo mo?n? prov?st n?vratovou proceduru dom?c? p??stroje- Termostat je rozbit?. V chladic?m prostoru teplota podle objemu v z?sad? z??dka klesne pod +7 ?С.

• Tohle nen? ledni?ka!

Pan? si st??uje, technik firmy ??k?: i soud je zbyte?n? brzdit. Nav?t?vili jsme obchod, vzali NC100, incident by se nestal. Hodnotil bych produkt - nechejte odpadky prodejc?m.

D?tsk? teplom?r je u?ite?n? v ka?dodenn?m ?ivot? pro jin? p??pady, stane se v?rn?m pomocn?kem, kupujeme pro m??en? teploty chladic?ho odd?lu, poslou?? mnoha ?kol?m.

V?sledek

?ekli mi, jak zm??it teplotu v lednici. Vezm?te pros?m na v?dom?: popsan? v?ci jsou nezbytn?. Ty prvn? pou??vaj? stava?i, mont??i vzduchotechniky a topen?, ty druh? l?ka?i, prost? hodn? tat?nkov? a maminky. ?ten??i nyn? v?d?, jak? teplota je pro mraz?k optim?ln?. Farmaceutick? ledni?ky se v??n? li?? od b??n?ch.

Zv?dav?, kte?? cht?j? v??n? porozum?t tomu, jak stav?t domy, doporu?ujeme prostudovat termokameru. Pomoc? ma?inky uvid?te teplotn? pole lednice o?ima, pobav?te d?ti, kter? kdy vid?ly film Pred?tor. Je jasn?, ?e filtr nen? ur?en pro sledov?n? publikem, chlapi nemaj? r?di Arnieho Schwarzeneggera v jeho nejlep??ch letech.

Pokud v?s zaj?m?, jak? by m?la b?t teplota ve va?? chladni?ce, odpov?d?me: obecn? jsou tato ??sla +3 stupn? v chladni?ce a -18 v mrazni?ce.

prom?nil v komplex automatizovan? syst?my, a pokud jste takovou techniku je?t? nikdy nepou?ili, bude t??k? na to hned p?ij?t. Ale v?robci hotov? v?robky a polotovary, ne nadarmo se na obale ud?v?, za jak?ch podm?nek je potravina d?le skladov?na.

Ocitli jsme se v situaci, kdy prost? netu??me, na kterou polici to v?echno d?t. "Chytr?" sk??n? jsou samoz?ejm? schopny ovl?dat vlastn? pr?ci, ale je?t? se nenau?ily ??st. Tak?e toto je v?? ?kol: rozd?len? produkt? do p?ihr?dek a spr?vn? teplota v chladni?ce. Co by to m?lo b?t v r?zn?ch komor?ch? Poj?me na to spole?n? p?ij?t.

Mraz?k

Nejchladn?j?? odd?len? je pro mrazen? a dlouhodob? skladov?n? produkty p?i teplot?, p?i kter? se rozkladn? procesy prakticky zastav?. Termostat t?to komory m? n?kolik poloh od -6 do -24 °C, i kdy? jsou obvykle ozna?eny jednodu?e hv?zdi?kami nebo tahy bez p?esn?ho ??seln?ho ozna?en?. Ale m?li byste v?d?t, ?e krok zna?en?, a? u? je jak?koli, je 6 stup??.

Norma je -18°C a pro rychl? zmrazen? nap?. ovoce a zeleniny v rezerv? je pot?eba re?im -24°C. Existuj? modely, kter? se mohou ochladit a? na -30 ° C, ale v ka?dodenn?m ?ivot? je takov? ?okov? zmrazen? pot?eba extr?mn? z??dka, zejm?na v norm?ln?m dom?c? lednice. Pokud m? fotoapar?t v?ce ?upl?ky, ale nejsou zde ??dn? symboly, potraviny m??ete vlo?it bu? do m?lk?ho t?cu (obvykle um?st?n?ho v horn? ??sti p?ihr?dky) nebo do st?edn? ??sti. Na obou stran?ch je blokov?n ?adami v?parn?k?, a proto rychleji zamrz?.

Hlavn? fotoapar?t

I p?es spole?n? prostor si ka?d? police chladni?ky udr?uje svou vlastn? teplotu. Kter? z nich z?vis? na poloze relativn? chladn?j??ch odd?l?:

• Prvn? police ze z?ny ?erstvosti nebo mraz?ku je zde +2..+4 °С, co? umo??uje n?jakou dobu skladovat ?erstv? produkty ?ivo?i?n?ho p?vodu. To je mimochodem teplota, kterou syrov? vejce pot?ebuj?, proto je na n? um?st?n speci?ln? t?c ve dve??ch na polici, kter? je bl??e mraz?ku.
• Na centr?ln?ch polic?ch m??e b?t tepleji (+3..+6 °C) – to jsou optim?ln? podm?nky pro hotov? j?dla, chl?b a zeleninu, kter? ?patn? sn??? mra?en? (okurky, cibule).
• Z?na nejd?le od chladn?ch komor m? maxim?ln? teplota, co? je mo?n? pouze v chladni?ce (+8 °C). Sem se d?vaj? okopaniny a jemn? ovoce, kter? extr?mn? podm?nky ostatn? odd?len? jsou kontraindikov?na. Proto jsou u model? s vestav?n?m horn?m mraz?kem z?suvky na zeleninu ?pln? dole.
• Teplota ve dve??ch by m?la b?t o 1-2 stupn? vy??? ne? v hlavn? komo?e (a? + 10 ° C) a na ka?d? polici - v souladu s nejbli??? p?ihr?dkou.

V n?kter?ch modern? modely je poskytov?na takov? zaj?mav? funkce jako "Dovolen?". P?i p?epnut? na n?j chladni?ka jednodu?e udr?uje teplotu ve vnit?n?ch komor?ch, kter? je ni??? ne? v kuchyni, ale vy???, ne? je nutn? pro uchov?n? potravin. D?ky tomu se zpomal? rozvoj bakteri? v pr?zdn? lednici a po n?vratu v?s nebude ?ekat z?pach, kter? v?s sraz? ze zd?nliv? pr?zdn?ho vnit?ku. Kompresor p?itom pracuje v nej?etrn?j??m re?imu, proto?e jeho ?kol udr?ovat ur?it? teplotn? rozd?l mezi vn?j?kem a uvnit? je zna?n? zjednodu?en.

z?na ?erstvosti

Takov? kamery nejsou k dispozici ve v?ech modelech, proto?e v?razn? zv?t?uj? rozm?ry za??zen?. Zde je jemn? dolad?n? obzvl??t? d?le?it?: teplota v chladni?ce, i kdy? by m?la b?t velmi n?zk?, se v?dy li?? o n?kolik desetin od nuly. V opa?n?m p??pad? potraviny ulo?en? v komo?e zmrznou. Ukazuje se, ?e siln? chlazen? potraviny le?? d?le, ale z?st?vaj? ?erstv? a nevy?aduj? rozmrazov?n?.

V takov?ch z?n?ch p?i 0..+1 °C m??ete uchov?vat zahradn? zeleninu, zeleninu a v?t?inu ovoce, ml??n? v?robky, ale i maso a ryby. Nedoporu?uje se d?vat pouze rozmarn? tropick? ovoce, tvaroh a ryb? kavi?r. N?kter? piva a p??rodn? ???vy by se nem?ly pos?lat do n?zkoteplotn?ho odd?len?.

Pokud v z?n? ?erstvosti skladujete r?zn? produkty sou?asn?, zabalte je do uzav?en?ch n?dob nebo f?lie - to v?m umo?n? uchovat je tak dlouho, jak v?robce chladic?ho za??zen? sl?bil.

Krom? teploty v t?to z?n? jsou k dispozici tak? r?zn? re?imy vlhkosti. P?i 50% jsou ?ivo?i?n? produkty dokonale skladov?ny, ale ovoce a bobule jsou mnohem pohodln?j??, kdy? obsah vlhkosti v komo?e dos?hne 90%.

Provozn? ??d

N?kupem nov? lednice, po instalaci jej nechte b??et napr?zdno nastaven?m termostat? v?ech odd?l? do st?edn? polohy. Obvykle trv? 5 a? 12 hodin, ne? za??zen? dos?hne po?adovan?ho re?imu, ale doporu?ujeme se zam??it na chod kompresoru. Jakmile se uklidn?, po?kejte je?t? p?l hodiny a m??ete nalo?it produkty.

Aby se udr?ela teplota ve v?ech komor?ch, kter?ch by m?lo b?t podle z?m?ru v?robc? n?kolik jednoduch? pravidla a b?hem provozu chladni?ky:

1. Do komor nevkl?dejte je?t? hork? n?dob?. Pokud je pot?ebujete rychle zchladit, po?lete nejprve p?nev do vhodn? n?doby se studenou vodou.
2. Bu?te velkorys? s obalov?mi materi?ly a v?dy se ujist?te, ?e v?echny produkty jsou v uzav?en?ch s??c?ch nebo znovu uzav?rateln?ch n?dob?ch.
3. Nebalte fotoapar?ty p??li? pevn?, jak to v p?edve?er velk?ch sv?tk? r?di d?l?me. Rychlost chlazen? produkt? v odd?lech chladni?ky je ji? n?zk? ( p?esn? charakteristika uveden? v pasu konkr?tn?ho modelu). A pokud nav?c studen?mu vzduchu vytvo??te p?ek??ky, n?kter? z nich nestihnou vychladnout na po?adovanou teplotu.
4. V p??pad? pot?eby ihned pot? napl?te chladni?ku kompletn? program, je lep?? v n?m nastavit co nejni??? teplotu, a pot? vr?tit termostat do norm?ln?ho re?imu.

Nastaven? optim?ln? teploty v chladni?ce v?m umo?n?:

• dlouhodob? skladov?n? produkt?;
• dr?et v j?dle u?ite?n? vlastnosti;
• ledni?ku ?asto neodmrazujte;
• prodlou?it ?ivotnost za??zen?.

Kolik stup?? je v lednici?

Pr?m?rn? teplota v chladni?ce by se m?la pohybovat mezi +2 - +5 ° C, proto?e pr?v? p?i tomto chlazen? si v?t?ina v?robk? zachov?v? sv? p??zniv? vlastnosti, nep?emrzaj? a maj? del?? trvanlivost. Tak? tato teplota v chladni?ce umo??uje u?et?it na spot?eb? elekt?iny, co? je d?le?it?.

Jak? je optim?ln? teplota v lednici

Modern? chladni?ky se st?vaj? prakti?t?j??mi a multifunk?n?j??mi a umo??uj? v?m ukl?dat potraviny teplotn? z?ny(chlazen?, mrazen?, nula).

Teplota v chladic?m odd?lu mus? b?t mezi -1 a +6 °C. Indik?tory pod a nad specifikovan?mi normami vystavuj? potraviny zka?en? nebo zmrazen?. Optim?ln? teplota v chladic?m prostoru je +2-+4°C.

Teplota v z?n? ?erstvosti by m?la b?t mezi -1 a 0 °C. Zelenina, ovoce, n?kter? ml??n? v?robky se skladuj? d?le a udr?uj? v tomto ?erstvost teplotn? re?im.

B??n? teplota v mraz?ku je 18 °C.

Optim?ln? teplota chladni?ky pro obl?ben? skupiny potravin

1. Maso.
   Pro skladov?n? nastavte teplotu v chladni?ce od +1 do +3 stup??. To v?m umo?n? nezmrazit ji p??li? mnoho, ale zabr?nit tomu, aby se brzy zkazila. Maxim?ln? skladovatelnost p?i t?to teplot? je 36 hodin. Nastaven? teploty o jeden nebo dva stupn? vy??? sn??? trvanlivost a ?erstvost masa a ni??? zp?sob?, ?e nebude tak ??avnat?.
2. Uzeniny a uzen??sk? v?robky.
   Nejoptim?ln?j?? teplota v lednici je +2-+5 °C. P?i t?to teplot? lze produkt skladovat t?i a? sedm dn?.
3. Va?en?.
   Hotov? j?dla skladujte nejl?pe p?i teplot? +2 a? +4 °C. Je t?eba si uv?domit, ?e pol?vky mohou zmrznout p?i teplot?ch pod 0, tak?e pro pokrmy na vod? norm?ln? teplota v chladni?ce pozitivn? (+4-+5 stup??).
4. Zelenina.
   Teplota v lednici pro zeleninu je ?etrn?j??. Sta?? nastavit regul?tor na +4 - +6 a skladov?n? bude co nejdel??. Va?en? zelenina by m?la b?t skladov?na jeden a? t?i dny p?i teplot? +3 - +5 ° C, aby neztratila svou nutri?n? hodnotu.
5. Ml??n? produkty.
   Pro ml?ko, kef?r, tvaroh, zakysanou smetanu nebo m?slo je nutn? teplota +1 a? +5. Ml?ko, kef?r, kysel? ml?ko, fermentovan? pe?en? ml?ko a dal?? ml??n? v?robky se skladuj? 24 a? 72 hodin p?i relativn? teplot? do +4 °C. Olej lze skladovat 7-10 dn? p?i stejn? teplot?.
6. Vejce.
   pro skladov?n? slepi?? vejce do 30 dn? je nutn? teplota v chladni?ce +1 - +5 °C. Pro k?epel?? vejce - od 0 do +3 ° C. ulo?eny k?epel?? vejce 3-3,5 m?s?ce.
7. Ryby a mo?sk? plody.
   ?erstv? ryby je optim?ln? skladovat v lednici maxim?ln? 3 dny p?i teplot? 0 - +2 stupn? Celsia. Sma?en? nebo va?en? ryba - 36 hodin p?i +1- +4 °C. Mo?sk? plody si zachovaj? sv? u?ite?n? vlastnosti p?i +4 - +6 stupn?ch po dobu 2-3 dn?. Va?en? mo?sk? plody se skladuj? 3-5 dn? p?i teplot?ch do +6 °C.
8. Ovoce.
   Exotick? ovoce(ban?ny, ananas, maracuja atd.) by se v lednici nem?ly skladovat v?bec. Pot?ebuj? teploty nad +15. Zbytek ovoce lze d?t do lednice a skladovat n?kolik t?dn? za st?l? kontroly a udr?ov?n? teploty +4 a? +8 stup?? Celsia.
9. S?ry.
   Ide?ln? teplota v s?rov? lednici +3 - +5 °C. Doba skladov?n? z?vis? na obsahu tuku v s?ru a jeho odr?d?, ale pr?m?rn? tvrd? s?r skladovat po dobu 30 dn? p?i teplot? +1 - +6.
10. Chl?b a cukrovinky.
    Peka?sk? v?robky lze skladovat v chladni?ce ne d?le ne? dva a? t?i dny. Teplota v chladic?m prostoru by m?la b?t +3 - +5 °C. Sn??en? teploty m??e v?st k jeho rychl?mu vytvrzen? a zv??en? - ke vzniku pl?sn?. V?robky se smetanou, smetanou, kondenzovan?m ml?kem, tvarohem se skladuj? nejd?le 72 hodin p?i teplot? -1 a? +3 stup??.
11. Konzervy.
    Majon?zu, ho??ici, ke?up lze v uzav?en?m obalu skladovat 120 dn? p?i teplot? 0 - +6 °C. Po otev?en? mus? b?t v?robek skladov?n v?hradn? v chladni?ce p?i teplot? +1 - +4 °C po dobu nejv??e 24 dn?.

Pr?m?rn? optim?ln? teplota v chladni?ce pro skladov?n? v?ech produkt? by tedy m?la b?t kladn?, konkr?tn? +2 - +5 ° C.

Jak regulovat teplotu v lednici

Regulace teploty v chladni?ce z?vis? na typu ovl?d?n? za??zen?: mechanick? nebo elektronick?.

V mechanick? typ ovl?d?n? pro zm?nu teploty v chladni?ce, m??ete pou??t ru?n? regul?tor. Tento regul?tor sp?n? teplotu ve ?ty?ech mo?n?ch poloh?ch, od minim?ln? po pr?m?rnou, vysokou a maxim?ln?.

Nastaven? teploty v elektronick? chladni?ce je pom?rn? jednoduch?. Chcete-li to prov?st, na displeji, kter? je um?st?n na mimo dve??, nastavte po?adovanou teplotu pro cel? za??zen? nebo jeho jednotliv? z?ny. Zm?na teploty se prov?d? stisknut?m tla??tek nebo dotykem displeje.