Pokud jsou va?i bl?zc? milovn?ci j?dla: va?e dcera miluje omelety, v?? syn miluje pala?inky, v?? man?el miluje ??zky a vy sami nikdy neodm?t?te sma?enou rybu, pak se bez dvou nebo t?? p?nv? rozhodn? neobejdete. Pom??eme v?m zjistit, kter? n?dob? se k ?emu nejl?pe hod?. Na??m v?choz?m bodem jsou tedy materi?ly, jmenovit? litina, nep?ilnav? povlak, nerezov? ocel a hlin?k.

Litinov? p?nve na sma?en?

Je jen jeden zp?sob, jak se nau?it d?lat tenk? krajkov? pala?inky – pe?te je ?asto, v velk? mno?stv? a d?l spr?vn? n?dob?. Kter? p?nev je nejlep?? na va?en? pala?inek? V dne?n? dob? existuje ?irok? ?k?la l?vane?n?k?, ale ?asem prov??en? litina je st?le tou nejlep?? volbou. Pokud je to mo?n?, kupujte n?dob? s minim?ln? n?zk?mi stranami. Je snaz?? na n?m zvedat pala?inky a sn?ze je obracet. P?ed n?kupem si jej vyzkou?ejte na v?hu – jednodu?e dr?en?m produktu v jedn? ruce. Mus? to b?t opravdu t??k?. Tlou??ka dna mus? b?t minim?ln? 4 mm. Takov? n?dob? se nezdeformuje a vydr?? dlouho. To plat? pro v?echny litinov? p?nve. Mimochodem, v takov? n?dob? se v?born? va?? gul??e, dus? a dus? zelenina, maso, ryby nebo dr?be?.

A? se vr?t?te dom? s n?kupem, nezapome?te na povinn? ritu?l – zah?ejte sv?j nov? n?kup. Chcete-li to prov?st, umyjte p?nev a osu?te ji. Nama?te to rostlinn? olej, zah?ejeme v troub? na 150-160 °C, 1 hodinu nech?me vychladnout a p?nev op?t pot?eme olejem. Nyn? je p?ipraven k pou?it?. Jen si to dlouho pamatuj vodn? procedury litina je kontraindikov?na. Mimochodem, pokud se nespokoj?te s dramatickou ?ernou barvou kuchy?sk?ch veter?n? a pe?livou p???, pak jsou va?? volbou litinov? p?nve se smaltovan?m povlakem.

V?hody: rovnom?rn? vyt?p?n? a dlouhodob? konzervace, spolehlivost a ?ivotnost

Nev?hody: n?dob? je pom?rn? t??k?, vy?aduje pe?livou p??i, dlouho se zah??v?

Nep?ilnav? p?nve

Va?en? na nep?ilnav?ch p?nv?ch je jednoduch? a pohodln?. Obvykle se takov? p?nev d?v? mlad?m a nezku?en?m hospody?k?m - pro jejich prvn? experimenty. Existuje mnoho nep?ilnav?ch povlak? - je z ?eho vyb?rat! Nejobl?ben?j?? a cenov? dostupn? jsou v?cevrstv? keramick?, kter? se ?asto aplikuj? na extrudovan? hlin?k. P??mo samotn? teflon pokr?vaj?c? nerezovou ocel a na sob? nep?ilnav? povlak na vodn? b?zi. To posledn? je mimochodem dom?c? v?voj! Jak vybrat spr?vnou nep?ilnavou p?nev? P?i n?kupu v?nujte pozornost dnu. Vzory a ozdoby na n? aplikovan? maj? obvykle estetick? i technologick? v?znam. P?i sma?en? d?v? tento povlak vynikaj?c? zlat? k?rka. Nep?ilnav? p?nve jsou skv?l? pro rychl? sma?en? zeleniny, masa, ryb, ku?ec?ho masa a p??pravu sn?dan? (m?chan? vejce, tvarohov? kol??e, omelety).

Co se t??e p??e, nep?ilnav? povlaky neumo??uj? hrub? n?raz a pracovat s nimi m??ete pouze v p??pad?, ?e m?te na sklad? d?ev?n?, plastov? nebo silikonov? ?pachtle a l??ce. Kov nen? povolen. Va?en? na po?kr?ban? nep?ilnav? p?nvi je p?itom zdrav? ?kodliv?.

Pro: minim?ln? p?ipalov?n? potravin, snadn? p??e, povlak umo??uje p?i va?en? pou??vat m?n? oleje.

Z?pory: relativn? kr?tkodob? povlak, nejednozna?n? n?zor na vliv povlaku na lidsk? zdrav? - doporu?uje se va?it na m?rn?m a? st?edn?m ohni.

Nerezov? p?nve

Nerezov? ocel je nej?ast?ji slitina 10 % niklu a 18 % chromu. Obvykle je na etiket? produktu uvedeno „18/10“. Tato ocel nereaguje s kyselinou, co? zabra?uje korozi. V dne?n? dob? jsou obl?ben? p?nve s v?cevrstv?m dnem, ve kter?ch je m?d?n? nebo hlin?kov? plech ut?sn?n mezi dv?ma vrstvami oceli. Toto proveden? – n?kdy i p?tivrstv? – umo??uje rovnom?rn? rozlo?en? tepla po cel? plo?e dna. Nav?c samotn? nerezov? ocel m? ?patn? tepeln? vodivost, a na va?en? v takov?ch pokrmech je t?eba si zvyknout. J?dlo se ?asto p?ip?l?!

Pro ??dn? p??prava v nerezov? oceli pot?ebujete: 1). Dob?e rozeh?ejte olej. 2). Ned?vejte na sma?en? mnoho potravin najednou: teplota p?nve prudce klesne a maso, pokud ho sma??me, se za?ne lepit. 3). Nesp?chejte s ot??en?m kus?. Nech?me utvo?it sma?enou k?r?i?ku.
Maso a vnit?nosti jsou vynikaj?c? na sma?en? v nerezu. A masov? om??ka, kter? lze p?ipravit z pe?en?ho masa, se va?? l?pe ne? na jak?koli jin? p?nvi.

Nerezov? p?nve mohou b?t lit? nebo lisovan?. Nej?ast?ji se vol? ty prvn? profesion?ln? kucha?i. Je jich v?c vysok? kvalita, ale tak? dra???.

Plusy: odoln?, nepor?zn?, inertn? a korozivzdorn? materi?l, ?ivotnost, snadn? ?dr?ba, ocel je maxim?ln? bezpe?n? pro lidsk? zdrav?.

Nev?hody: vy?aduje pozornost p?i p??prav? a ?prav?, vy?aduje pe?liv? v?b?r detergent? a pe?livou p??i pro zachov?n? lesku, ?patn? tepeln? vodivost.

Hlin?kov? p?nve na sma?en?

Hlin?k vede teplo rychle a rovnom?rn?. Je citliv? i na mal? zm?ny teplot – ochlazuje se t?m?? stejn? rychle, jako se zah??v?. Hlin?k je tak? lehk? a odoln?, ale negativn? reaguje na kysel? a z?sadit? prost?ed?, a proto je ?ast?ji ne? ostatn? pota?en nep?ilnav?m povlakem nebo ut?sn?n v nerezov? oceli. V takov? p?nvi se nedoporu?uje skladovat potraviny, zejm?na zeleninu. Hlin?k tak? ?patn? sn??? p?eh??v?n?, m??e se dokonce deformovat. Ale tohle levn? materi?l a byl d??ve velmi popul?rn?. Tlou??ka dna mus? b?t u p?nve na maso minim?ln? 5 mm a u pala?inek nebo m?chan?ch vajec, omelety minim?ln? 2 mm.

Hlin?kov? p?nve, stejn? jako ocelov?, jsou k dispozici ve dvou typech: lisovan? a lit?. Prvn? z nich jsou vyrobeny z hotov?ch plech? pomoc? obr?b?n?. V?roba lit?ho hlin?ku je slo?it?j?? d?ky pou?it? speci?ln?ch kovac?ch buchar? a lis?. Samoz?ejmost? je n?dob? z lit?ho hlin?ku, lit? do p?vodn? formy, m?n? n?chyln? k deformaci. Proto levn? vyra?en? p?nev s tenk?m dnem m??e b?t vhodn? pouze pro plynov? spor?k. Na elektrick?m spor?ku se p?eh??t?m okam?it? zkrout?!

Pro: rozumn? ceny, rychl? oh?ev, v?born? tepeln? vodivost (t?m?? 3x v?ce ne? litina).

Nev?hody: nehod? se ke kysel?m a slan?m j?dl?m, p?i vysok?ch teplot?ch se deformuje, snadno se po?kr?be, m? kr?tkou ?ivotnost.

A p?i n?kupu p?nve byste nem?li zapomenout ani na spor?k, na kter?m budete va?it. Nejdemokratick?j?? - elektrick? spor?k. Funguje dob?e s t?m?? jak?mkoliv n?dob?m. Jedin? v?c je sledovat teplotu oh?evu dla?dice. Panuje siln? n?zor, ?e st?le nen? vhodn? zah??vat teflonov? p?nve nad 200°C. U plynov?ch spor?k? vyb?rejte n?dob? s nerovn?m povrchem na vn?j??m dn?. Renomovan? v?robci d?laj? na sv?ch v?robc?ch speci?ln? z??ezy pro zlep?en? rovnom?rnosti oh?evu a sn??en? deformace. To je ide?ln? pro plynov? spor?ky. Speci?ln? n?dob? je mo?n? ur?eno pouze pro va?en? induk?n? panely. Dno p?nve mus? b?t absolutn? hladk? a je nejlep?? volit p?nve ocelov?, proto?e d?ky vlastnostem oceli je vysok? koeficient u?ite?n? akce- a? 90 %. Kdo je pro koho vhodn?, lze v z?sad? vy??st na etiket? v?robku.

A nakonec p?i n?kupu zva?te, pro kolik lid? nej?ast?ji va??te. Pro jednoho jedl?ka sta?? p?nev o pr?m?ru 24 cm, pro dva - 26 cm, pro velk? rodina— 28 cm P?nev o pr?m?ru 18-20 cm je vhodn? pro rychl? oh??t? j?dla. A ?i?te se velikost? ho??k? na spor?ku. P?nev by nem?la b?t o mnoho v?t??, ne? je velikost zdroje tepla, jinak se j?dlo p?ip?l? ve st?edu n?doby a na okraj?ch z?stane nedope?en?. Pr?m?r dna p?nve by samoz?ejm? nem?l b?t men?? ne? pr?m?r ho??ku.

Sma?te pala?inky nebo m?chan? vejce, orestujte cibuli a mrkev – to v?e se neobejde bez p?nve. Nav?c by to nem?lo b?t jakkoli, ale s dobr? kryt?, bezpe?nostn? rukoje? a spr?vnou velikost. Jak to tedy vybrat? N??e naleznete nejen doporu?en? k t?to z?le?itosti, ale tak? mo?nosti, kter? p?nve jsou nejlep??.

Litinov? p?nev

P?ed v?b?rem konkr?tn? p?nve se vyplat? prozkoumat existuj?c? odr?dy. Do univerz?ln? kategorie pat?? litina. Vyr?b? nejen vynikaj?c? pala?inky, ale i kol??e v troub?.Litinov? p?nevse neboj? kyselin, tak?e m??ete klidn? p?idat ocet pop? citronov? ???va. Krom? toho je tento materi?l bezpe?n? pro zdrav? a dokonce m?rn? u?ite?n?, proto?e b?hem procesu va?en? napl?uje j?dlo ?elezem. V?born? volba V pom?ru cena/kvalita maj? p?nve Lodge spoustu dobr?ch recenz?.

Hlavn? v?hodou jak?hokoli litinov?ho n?dob? je p?irozen? nep?ilnav? povlak vznikl? d?ky absorpci oleje p?ry materi?lu. Mezi nev?hody pat?? n?sleduj?c?:

• materi?l je t??k? a vy?aduje speci?ln? p??e;
• Litinovou p?nev nelze m?t v my?ce;
• potraviny by se v takov?ch n?dob?ch nem?ly skladovat po dlouhou dobu, proto?e materi?l rezav?;
• modern? detergenty zni?it p?irozenou ochranu litiny.

Pro induk?n? spor?ky

Zat?mco u plynov?ho spor?ku je v m?d? volit jakoukoliv p?nev, u induk?n?ho spor?ku tomu tak nen?. Jej? sklokeramick? povrch oh??v? n?dob? elektromagnetick? pole, zat?mco ona sama z?st?v? chladn?. Z tohoto d?vodu mus? materi?l n?dob? dob?e v?st elektrick? proudy a zahrnuj? magnetick? slitiny.P?nev pro induk?n? spor?kym??e b?t n?sleduj?c?:

1. Litina. Tato p?nev m? dlouhodob? provozu, nerezav?, ale je tak? k?ehk?, proto?e se m??e p?i p?du zlomit.
2. Smaltovan?. Vyr?b? se na b?zi litiny nebo slitin. Je odoln? v??i oxidaci a korozi, ale je n?chyln? k od?t?pnut? a prasknut? v d?sledku nespr?vn?ho pou?it?.
3. Hlin?k. Vyzna?uje se lehkost?, vysokou tepelnou vodivost? a n?zkou cenou. Jeho nev?hodou je n?chylnost k deformaci d?ky n?zk? pevnosti.
4. Z nerez. Neoxiduje, zadr?uje v?ce v potravin?ch u?ite?n? l?tky. Nev?hody – dlouho se zah??v? kv?li dvojit?mu dnu, m??e zp?sobit alergie kv?li niklu obsa?en?mu ve slo?en?.

S mramorov?m povlakem

Pokud se rozhodnete vybratp?nev s mramorov?m povlakem, pak v?zte, ?e se skl?d? ze stejn?ho teflonu, do kter?ho se jednodu?e p?idaj? mramorov? t??sky. Tento materi?l se vyzna?uje lehkost?, rovnom?rn?m oh?evem a del??m procesem chlazen?, co? se o teflonu a keramice ??ci ned?. Krom?, mramorov? p?nev m?n? n?chyln? mechanick?mu nam?h?n? a teplotn? zm?ny. Mezi nev?hody pat?? vysok? cena a tak? chyb?j?c? kryt.

Nerez

Mnoho odborn?k? doporu?uje v?b?rocelov? p?nvebez jak?hokoli nep?ilnav?ho povlaku. Maxim?ln? zachov?vaj? chu? a rovnom?rnou barvu produkt?. Grilovac? n?dob? je tak? ?asto vyrobeno z nerezov? oceli. Nepo?kr?bou ho vidli?ky ani no?e a neu?kod? mu ani myt?. Mezi nev?hody pat?? n?ro?nost p??pravy vajec a n?kter?ch dal??ch produkt? – je t?eba neust?le hl?dat, aby se j?dlo nelepilo. Mezi prvn? zna?ky v hodnocen? nerezov?ch p?nv? pat?? De Buyer, Fizzler a Lagostina. Maj? vysokou cenu. Produkty od v?robce Silampos jsou levn?.

Nep?ilnav? p?nev

Nejobl?ben?j?? jenep?ilnav? p?nev . M? jich n?kolik r?zn? typy. Volba nep?ilnav? p?nve se prov?d? z n?sleduj?c?ch mo?nost?:

1. Teflon je prvn? nejobl?ben?j?? povlak hlin?kov? p?nve. Takov? lehk? n?dob?, nen? vyb?rav? v p??i, ale z?rove? m? teplotn? omezen? - a? 200 stup??. V?jimkou je Tefal. Pokud zvol?te jeho p?nve, m??ete je oh??t a? na 260 stup??.
2. Keramick?. Dal?? typ nep?ilnav?ho povlaku, kter?m je kompozitn? polymer obsahuj?c? nano??stice p?sku. Takov? materi?l se snadno zah?eje a? na 450 stup?? bez vyza?ov?n? ?kodliv? l?tky. Jejich hlavn? nev?hodou je „strach“ z mechanick?ho po?kozen?. Vyb?rat m??ete ze zna?ek TVS, Moneta, Fissler - je na n? mnoho dobr?ch recenz?.
3. Titan a diamant. Cena takov?ch povlak? je nejvy???, ale je od?vodn?na spolehlivost? a dal??mi v?hodami - rychl?m oh?evem a odolnost? proti opot?eben?. Nev?hodou je pouze cena a nemo?nost pou?it? v induk?n? spor?ky. Obl?ben? spole?nosti - Swiss Diamond, Risoli, Woll.

S ?ulov?m povlakem

Nep?ilnav? n?dob? zahrnuje:?ulov? p?nev. Jeho dal?? n?zev je mramor nebo k?men. Spolu s titanem a diamantem m? vysokou cenu. Tato cena je od?vodn?na jej? odolnost? v??i mechanick?mu po?kozen? a dlouhou ?ivotnost?. ?ulov? t??sky jsou nav?c zcela ekologick? a zdravotn? nez?vadn?. Nev?hodou je mal? odolnost v??i zm?n?m teplot.

Pota?eno titanem

M? nep?ilnavou vrstvu atitanov? p?nev. Pokud je skute?n?, m? velmi vysokou cenu. Takov? kvalitn? p?nev ale vydr?? velmi dlouho. V?robci uv?d?j? obdob? t?m?? 100 let. Nev?hodou je, ?e n?kdy slo?en? obsahuje r?zn? p??sady levn?j??ch surovin. M??e to b?t nikl, kter? oxiduje a negativn? ovliv?uje j?dlo.

Hlin?k

Nejjednodu??? mo?nost? jehlin?kov? p?nev. Je to velmi snadn?, ale z?rove? p?in??? v?ce zklam?n? p?i va?en?. J?dlo se rychle p?ip?l?, p?ilep? a stane se nepou?iteln?m. Hlin?k je nav?c odoln? proti p?eh??t? a po?kr?b?n?. Je t??k? vybrat takov? pokrmy. Jeho dno by m?lo b?t tlust?, tzn. ne m?n? ne? 5 mm. Tato tlou??ka je pova?ov?na za optim?ln? pro sma?en? masa.

Jak vybrat dobrou p?nev

Bez p?nve se v kuchyni neobejdete. Z tohoto d?vodu mus? ka?d? ?ena v dom?cnosti d??ve nebo pozd?ji ?elit probl?mu n?kupu takov?ho n?dob?.Jak vybrat spr?vnou p?nev? Je t?eba vz?t v ?vahu n?kolik nuanc?:

• pro p??pravu toho, jak? n?dob? se bude pou??vat;
• vzhled;
• v?ko a rukojeti;
• optim?ln? tlou??ka a hmotnost produktu;
• samotn? materi?l a typ povlaku.

Poklice na p?nve

Nezbytn?m atributem ka?d? p?nve je v?ko. Umo??uje akumulovat v?ce tepla, d?ky ?emu? se j?dlo va?? rychleji. Pod v?kem jsou produkty ??avnat?j??. Nav?c spot?ebuje m?n? elekt?iny a plynu. Vybratpoklice na p?nvemo?n? s p?ihl?dnut?m n?sleduj?c? faktory:

1. Materi?l. Kovov? se rychle zah??vaj?. U sklen?n?ch je snadn? sledovat proces va?en?.
2. T?sn? p?il?h? k samotn? p?nvi. To je d?le?it? pro vytvo?en? uzav?en?ho prost?ed?. V??ka s kovov?m lemem dob?e sed?. D?le?it? je tak? jejich pr?m?r, kter? by m?l sed?t na p?nev. V obchodech najdete v??ka od 16 do 30 cm.
3. Uvol?ovac? otvor. Bude chr?nit p?ed tepeln?m pop?len?m.
4. Pero. M?lo by to b?t pohodln? a ne hork?.

Pero

Nic m?n? d?le?it? detail stoj?rukoje? p?nve. Nejlep?? mo?nost? je, pokud je obsazen. V tomto p??pad? m??ete produkt pohodln? pou??vat a nemus?te se b?t, ?e by spadl. V ide?ln?m p??pad? bude lit? rukoje? tak? dodate?n? pota?ena plastem nebo d?evem, p??padn? bude bakelitov?. Takto se nezah?eje. Pokud se p?nev ?ast?ji pou??v? k pe?en? v troub?, pak dobr? volba K dispozici bude odn?mateln? rukoje?, jinak se n?dob? nemus? vej?t.

Kter? n?t?r je nejlep???

V?b?r konkr?tn?ho povlaku p?nve z?vis? na mnoha faktorech. Na keramice je p??jemn?j?? va?it, proto?e siln?ji klou?e. Teflon si ale sv? nep?ilnav? vlastnosti zachov?v? d?le. Do hloubky litinov? p?nev Je vhodn? p?ipravovat du?en? maso a sma?it ryby nebo maso v keramick?m. Ploch? teflonov? se hod? na obl?ben? pala?inky v?ech a ten sam?, jen ve form? kastr?lku nebo sma??ku, se hod? na du?en? j?dla. Z tohoto d?vodu nen? mo?n? p?esn? ur?it, kter? povlak na p?nvi je lep??. V?e z?vis? na osobn?ch c?lech a preferenc?ch.

Jak ur?it pr?m?r p?nve

Jedn?m z prvn?ch po?adavk? je vhodn?pr?m?r p?nve. U tohoto ukazatele jsou b??n?j?? hodnoty 24 nebo 26 cm Tento pr?m?r je pova?ov?n za optim?ln? pro v?t?inu du?en?ch nebo sma?en? j?dla. Pokud ?asto va??te ??zky pro velkou rodinu, m??ete si vz?t p?nev 28 cm, je prostorn?j??. Na jednoduchou omeletu nebo pala?inky posta?? velmi mal?, tzn. o pr?m?ru 24 cm.

Nejlep?? p?nev

Pokud pou??v?te p?nev ?ast?ji, tak nejlep?? mo?nost Bude litinov?. Oh??v? j?dlo rovnom?rn?. Na hlin?ku se potraviny rychle p?ipaluj?. Teflonov? p?nev nevy?aduje pou?it? oleje, tak?e je skv?l? pro ty, kte?? dodr?uj? spr?vn? v??iva. Pro rychl? sma?en? se doporu?uje keramick?.Kter? p?nev je nejlep?? na sma?en??? Pro milovn?ky masov?ch steak? je lep?? vz?t hranat?. Pro ryby je dobr? ov?ln? nebo kulat? tvar. Velikost z?vis? na po?tu ?len? rodiny, pro kter? budete va?it.

Na pala?inky

Kde se bez p?nve rozhodn? neobejdete, je sma?en? pala?inek. N?dob? na jejich p??pravu mus? m?t vhodn? velikost a tvar.Jak vybrat p?nev na pala?inky? Jeho dno by m?lo b?t hladk?, bez zvln?n? a nejm?n? 5 mm siln? a jeho strana by m?la b?t vysok? asi 1 cm. Optim?ln? velikost– 15-16 cm Tyto pala?inky se budou l?pe p?ct. Pokud p?ijdou s n?pln?, pak by se hodily l?pe pr?m?r 20 cm.

Cena za p?nev

Kupte si dobrou p?nevJe to t??k?, proto?e mus?te vz?t v ?vahu tolik r?zn?ch faktor?. V neposledn? ?ad? je to cena. Z?le?? na materi?lu v?robku, tvaru, velikosti, p??tomnosti v?ka a v?robci. Nov? p?nve lze ihned objednat nebo zakoupit v internetov?m obchod?. V?echny vlastnosti produkt? jsou uvedeny p??mo na webu v kataloz?ch. V jednoduch?m n?dob? nebo obchod? dom?c? spot?ebi?e M??ete si koupit i p?nev. Prodejci v?m mohou nab?dnout ?irok? sortiment a pomoci s v?b?rem konkr?tn? mo?nosti. Orienta?n? cenov? rozp?t? si m??ete prostudovat v tabulce.

Dlouho jsem si nemohla vybrat p?nev na pala?inky. Nakonec jsem se rozhodl koupit Tefal a po p?r pou?it?ch jsem byl zklam?n. Spodek se zdeformoval, zvlnil a celkov? u? nevypad? tak atraktivn?. I oby?ejn? litinov? p?nev vypad? l?pe, a?koliv je ji? 20 let star? a ?ern?.

Andrey, 34 let

S man?elkou se v?dy h?d?me, jakou p?nev zvolit. Naposledy jsme se shodli na spole?nosti Le Cruaset. Na jejich p?nve jsme narazili v Ikea. Uvnit? je ?ern? litina a zvenku je ?erven?. Nakonec jsme se rozhodli vybrat 2 najednou - o pr?m?ru 24 a 28 cm. Na jednom sma??me pala?inky, na druh?m ??zky nebo steaky. Vyrob?te ho pro celou rodinu najednou, proto?e se v?m vejde a? 8 kus?. Nelitovali jsme, proto v?m rad?me vybrat si tak? tyto p?nve.

Ta??na, 42 let

P?ed 9 lety jsme zakoupili p?nev Tefal. Zat?m m? to nikdy nezklamalo, tak jsem se rozhodl vybrat p?r dal??ch od tohoto v?robce. Koupil jeden velk? pr?m?r a druh? – men??. Je to smutn?, ale po 3 t?dnech byl kruh ve st?edu pry? a dno bylo ohnut?. Budu muset znovu p?em??let o tom, jak vybrat p?nev, proto?e cel? moje rodina ode m? vy?aduje pala?inky.

V tomto ?l?nku zjist?te, jak? jsou v?hody a nev?hody p?nv? s mramorov?m potahem a sami pochop?te, zda hra stoj? za sv??ku.

Probereme tak?, na co se p?i n?kupu zam??it a jak vybrat p?nev s mramorov?m povlakem. Uk??eme v?m tak?, co o tomto pokrmu ??kaj? ti, kte?? m?li to pot??en? si ho po??dit.

Pro? je mramorem pota?en? p?nev lep?? ne? b??n? teflon?

P?nev s mramorov?m povlakem je skute?n? lep?? ne? jin? nep?ilnav? povlak - teflon.

Tady ale nejde o to, ?e je to ekologi?t?j??, ale sp?? o oby?ejnou prakti?nost a v?hody.

Vydr?? srovnateln? d?le. Pokud teflon „?ije“ maxim?ln? rok na dobr? p??e, pak mramor – skoro dva. Jejich ceny jsou p?itom p?ibli?n? stejn?. Oby?ejn? teflon je p??li? jemn? a nesnese sebemen?? dotek kovu a kamenn? t??sky p?im?chan? do kompozice tento nedostatek trochu zm?r?uj?.

Tedy pokud se n?kolikr?t po?kr?bete vnit?n? povrch s vidli?kou - nebudou ??dn? znateln? ?kr?bance.

Ve v?ech ostatn?ch ohledech neexistuj? ??dn? rozd?ly. Absolutn? ??dn?!

Mramorov? p?nve, stejn? jako teflonov?, se boj? abraziva, agresivn? chemik?lie, tak? nem??e tolerovat zm?ny teploty a p?eh??t?.

Co obecn? nen? p?ekvapiv?, je teflon, pouze v nov?m barevn?m obalu, kter? se sna?? vyd?vat za v?hradn? ekologick?, spekuluj?ce o p??tomnosti p??rodn?ho kamene ve slo?en? plastu.

Je mramorov? p?nev stejn? ?kodliv? jako teflon?

Za prv?, mramorov? p?nev je synonymem pro teflonovou p?nev, jak jsme ji? psali v??e.

a za druh?, Ot?zka neuv??iteln? ?kodlivosti teflonu je velmi kontroverzn?.

Ned? se za?adit mezi stra?liv? toxick? l?tky, ale t??ko by se dal ozna?it za ne?kodn? materi?l.

abych byl spravedliv?, hlin?n? hrnce pro pe?en? jsou sklo a porcel?n, kter? jsou pova?ov?ny za nej?ist?? materi?ly na sv?t?, radioaktivn?, i kdy? ne kriticky, ale radiace je st?le p??tomn?.

Litina - m? krustu uhl?kov?ch usazenin, kter? obsahuje karcinogeny, hlin?k - m? vlastnost hromadit se v t?le a zp?sobovat demenci, kov - obsahuje nikl, kter? ni?? bu?ky, krystal - olovo, kter? je ?kodliv? ve v?ech ohledech, melamin - formaldehyd ...

Obecn? plat?, ?e kamkoli se oto??te, je to ?pln? ?lovek. A pokud tomu v?emu v???te, pak m??ete klidn? p?estat va?it a obecn? j?st.

Ale vra?me se k teflonu. O jeho ?kodlivosti se vedou spory dodnes. Rozsah rozruchu je nav?c celosv?tov?.

Chemici ze v?ech zem? a „ob?ti“ teflonu, kte?? pod?vaj? n?roky nejv?t?? spole?nost na jeho v?robu - DuPont, s c?lem nahradit jim zp?soben? ?kody na zdrav? minim?ln? n?kolik set tis?c dolar?.

A samoz?ejm? se to nem??e st?t, ani? by brit?t? v?dci p?ilili olej do ohn?. U? jen jejich tvrzen?, ?e pot?, co za?ali vyr?b?t teflon, zem?ela v?ce ne? miliarda lid?, si zaslou?? ocen?n? za nejabsurdn?j?? v?rok stolet?. Je zvl??tn?, pro? nepo??tali s masivn? ztr?tou lidstva od dob t??by ?eleza a nenakreslili mezi t?mito ud?lostmi paralelu?

Ale zkusme na to p?ij?t sami: jsou pohodln? p?nve, na kter?ch se nic nelep?, opravdu ?kodliv??

Teflon nen? nov? materi?l. V ru?tin? se jednodu?e naz?v? fluoroplast a pou??v? se v r?zn?ch oblastech ji? dlouhou dobu a pom?rn? ?iroce.

A zn?m? l?tce dali market??i z DuPontu zvoniv? n?zev a dostali na ni patent. V?hradn? na jm?no. Sou?asn? „vyn?lezci“ mramorov?ch p?nv? v?ak ?li stejnou vy?lapanou cestou.

PTFE, jinak zn?m? jako polytetrafluorethylen, vzhledem k tomu, ?e biologicky kompatibiln? s lidsk?m t?lem, se ?sp??n? pou??vaj? k v?rob? mnoha implant?t?: zubn?ch, pro kardiovaskul?rn? c?vn?ho syst?mu, oftalmologie.

Ale nesp?chejte se radovat z t?to skute?nosti! V?ci nejsou tak r??ov?.

Lidsk? t?lo m? pr?m?rnou t?lesnou teplotu pouze 36,6 stup?? a v tomto rozmez? fluoroplast „sp?“.

Ale p?i zah??t? za?ne do vzduchu uvol?ovat ?kodliv? v?pary, kter? maj? na t?lo ?kodliv? vliv.

Pravda, takov? nebezpe?? nast?v? p?i zah??t? na 300 stup?? a zd? se, ?e ??dn? nebezpe?? nehroz?, proto?e bod varu j?dla je o ni?em.

Ale!!! Nezapome?te, ?e teplota spalov?n? plynu na spor?ku je p?ibli?n? 1600 stup?? a pomineme-li p?enos tepla n?dob?m, dostaneme minim?ln? 800 stup?? oh?evu nechr?n?n?ho dna.

A pokud uv???te, ?e hlin?k se zah?eje okam?it?, pak dosa?en? t?chto kritick?ch 300 stup?? nic nestoj?, i kdy? p?nev jen na p?r minut zah?ejete.

Co kdy? ho na n?jakou dobu zapomenete na spor?ku?

Tak, Teflon na mramorov? p?nvi je v podstat? nez?vadn?, ov?em s podm?nkou spr?vn?ho pou?it?, toti? neumo??uj? p?eh??t?.

F?my, ?e ?kodliv? jsou pouze p?nve s po?kr?ban?m teflonov?m povlakem, postr?daj? jakoukoli rozumnou zrnitost, proto?e fluoroplast je kompatibiln? s lidsk?m t?lem.

Nic zl?ho se nestane, pokud se n?jak? jeho drobka dostane do ?aludku: prost? se nestr?v? a v t?le se nerozlo??, prost? se vylou??.

Jak dlouho vydr?? p?nev s mramorov?m povlakem?

Zde v?e z?le?? na v?robci. ??m kvalitn?j?? produkt, t?m d?le vydr??. Dob?e plus spr?vn? p??e.

P?i ne?etrn?m zach?zen? s mramorovou p?nv? vydr?? nanejv?? n?kolik m?s?c?, p?i dodr?en? v?ech doporu?en? pak zhruba dva roky.

Od takov?ch p?nv? byste nem?li o?ek?vat v??nou slu?bu. Na to je litina, tak?e si ji vezm?te, pokud nechcete ?asto utr?cet pen?ze za kuchy?sk? n??in?.

A pokud v?s to st?le nebav? a prost? nev?te, jak va?it v takov?ch j?dlech, vezm?te si mramorovou p?nev, pouze nezanedb?vejte n?vod k obsluze, jinak v?s unavuje neust?l? aktualizace n?kupu.

Je velmi snadn? si v?imnout, ?e p?nev se stala nepou?itelnou. J?dlo se na n? za?ne nemilosrdn? lepit a ??dn? mno?stv? oleje, by? ve v?t??m mno?stv?, v?s p?ed t?mto nep??jemn?m jevem nezachr?n?.

Pokud se tak stane, pak sta?? p?nev vyhodit a j?t do obchodu pro novou.

Jak pe?ovat o mramorov? p?nve?

Mramorov? p?nve se snadno ?ist? a manipuluje s nimi. Tento bonus si ale budete muset zaplatit t?m, ?e p?i pou??v?n? je pot?eba b?t neust?le obez?etn? a neporu?ovat provozn? ??d.

A tady jsou:

• P?nve s mramorov?m povrchem Ne?kr?bejte p??li? kov, co? znamen?, ?e obr?cen? ??zk? nebude tak snadn?, pokud jste zvykl? va?it na b??n?ch p?nv?ch
• Nem?li byste klepat na okraj mramorov? p?nve, proto?e na povlaku se objev? mikrotrhliny.
• Tak? je nem??ete dlouho nam??et ve vod?, co? tak? zkracuje jejich ?ivotnost.
• Mramorov? p?nve strach ze zm?n teplot. To znamen?, ?e nem??ete vyjmout n?dob? z chladni?ky a okam?it? je d?t na ohe?, nem??ete nal?t studen? voda vyh??van? povrch
• Za ??dn?ch okolnost? Nedrhn?te ocelov?m kart??em
• Ale co je nejd?le?it?j??, p?eh??v?n? nesm? b?t povoleno mramorov? p?nev, proto?e se uvol?uj? ?kodliv? v?pary

Obecn? jsou velmi ?etrn?, i kdy? pon?kud pevn?j?? ne? oby?ejn? teflonov? bez kam?nk?.

Kter? povlak na p?nev je lep??: keramika nebo mramor?

O keramick?ch p?nv?ch jsme podrobn? psali zde:. Ale p?esto se trochu zopakujme a porovnejme je v tomto ?l?nku.

Pokud si vyberete mezi t?mito dv?ma povlaky, pak bezpochyby mramorov? p?nev je ve v?ech sm?rech lep??.

Keramika je velmi drah?, proto?e je um?st?na jako absolutn? ekologick? v?robek, ale ve skute?nosti ani zdaleka nen? zcela bezpe?n? a bez v?par?.

A ?ivotnost keramick? p?nve je n?kolik m?s?c?. ?est m?s?c? bez lepen? - u? dobr? na?asov?n?! I kdy? se o p?nev spr?vn? star?te.

Mramorov? jsou mnohem odoln?j?? a stoj? mnohem m?n?.

Keramick? p?nve maj? tak? jednu velkou nev?hodu: obracet stejn? ??zek nebo kus masa b?hem va?en? je velmi obt??n?, proto?e jsou p??li? kluzk? a d?ev?n? a silikonov? ?pachtle nejsou tak p?ilnav? jako b??n? vidli?ka!

Mramorov? p?nev m? v?ak drsn? povrch, na kter?m nen? t??k? v?robek obr?tit.

Jak vybrat mramorem pota?enou p?nev a na co si d?t p?i n?kupu pozor?

Jak tedy vybrat p?nev s mramorov?m povlakem?

Nejprve se sna?te nakupovat produkty od prov??en?ch zna?ek. Nejlep?? p?nve ty s mramorov?m povlakem nejsou v?dy nejdra???. Ital?t? v?robci jsou velmi chv?leni, ale najdou se i tuzemsk? firmy, kter? na tom nejsou h??.

Nap??klad p?nev s mramorov?m povlakem Rusk? v?roba, mohou b?t mnohem kvalitn?j?? ne? dov??en?, a to z jednoho prost?ho d?vodu: existuje spousta pad?lk?!

N?kte?? ??n?t? v?robci p??? n?zev zna?ky na p?nev a pod n? d?vaj? slovo It?lie nebo N?mecko. A kupuj?c? okam?it? (?patn?) pochop?: „Ach, evropsk? kvalita, m??e? si to vz?t." A lacinost p?i??t? tomu, ?e firma je nov?, a tedy skl?dkuje.

Ale ve skute?nosti je slovo It?lie jen jm?no! A s p?vodem n?dob? to nem? nic spole?n?ho. Kdy? nazvete ruskou d?vku Greta, pak z n? nebude N?mka. To sam? plat? pro ??nsk? j?dla...

Nutn? pod?vejte se na z?ruku kvality. Pokud tam nen?, odm?tn?te n?kup.

A nejde ani tak o to, ?e p?nev dlouho nevydr??, ale o to, ?e ji lze vyrobit zak?zanou technologi? a nepot?hnout ji teflonem, kter? je pova?ov?n za bezpe?n?, ale n?jakou n?hra?kou.

Ve zbytku se spolehn?te na sv?j vkus a pen??enku!

V tomto ?l?nku budeme hovo?it o tom, kter? p?nev je nejlep?? a nejbezpe?n?j??: z hlediska materi?lu a povlaku, stejn? jako ceny a kvality. Nav?c jsme p?ipravili p?r p?ekvapen? – nap??klad hodnocen? nejlep?? p?nve a jejich v?robci.

Pokus?me se poskytnout vy?erp?vaj?c? odpov?di na n?sleduj?c? ot?zky:

Za?n?me t?m hlavn?m...

co jsou za??

Pod?vejme se na typy p?nv? a jejich ??ely - kl??ov? faktor mo?nosti ke zv??en?:

	Univerz?ln? kulat? Hod? se t?m?? ke v?emu: sma?en?, du?en?, restov?n? zeleniny. Bez n?j se v kuchyni t?m?? neobejdete. Proto je d?le?it? zde ne?et?it – vybrat si kvalitn? n?dob? od spolehliv?ch v?robc?.
	Holandsk? trouba je hlubok? p?nev s mal?mi kovov?mi dr?adly, kter? je ide?ln? pro pe?en? j?del v troub?.
	Pala?inkov? p?nev vypad? podobn? jako univerz?ln?, ale li?? se n?zk?mi stranami. Je vhodn? va?it nejen pala?inky, ale tak? brambor?ky, pala?inky a omelety. V?e, co vy?aduje pe?liv? ot??en? ?pachtl?.
	?ebrovan? dno grilovac? p?nve na jedn? stran? sni?uje po?adovan? mno?stv? olej a na druh? stran? v?m umo?n? poskytnout produktu kr?snou strukturovanou k?ru. Pro ty, kte?? si nedok??ou p?edstavit ?ivot bez ??avnat? maso- mus?te m?t.
	Hlubok? wok se zkosen?mi st?nami a rukojet? k n?m p?i?el z Asie. Tvar p?ipom?naj?c? hrnec napom?h? k rovnom?rn?mu oh?evu j?dla. Ide?ln? pro du?en? a sma?en? zeleniny.
	P?nev. Pokud jste ?etli ten n??, pravd?podobn? jste si v?imli, ?e tam byl tak? zm?n?n. A ne nadarmo – ani kucha?i se nemohou rozhodnout, k jak?mu typu n?dob? jej za?adit. Tento jedine?n? hybrid je u?ite?n? pro v?robu om??ek a d?em?.

Jde o ?est hlavn?ch druh?, kter? podle odborn?k? sta?? na p??pravu t?m?? v?ech hlavn?ch j?del. Zaj?mav? j?dla v?ak najdou i ti, kte?? r?di va?? n?co neobvykl?ho:

	Ov?ln? p?nev pro podlouhl? ryby umo??uje va?it cel? st?edn? velk? jate?n? upraven? t?la. Pohodln? a praktick?. D?ky speci?ln?mu tvaru st?n se ryba rovnom?rn? zah??v?, ani? by se vysu?ila.
	Na prvn? pohled escargotierre nevypad? moc jako p?nev. Sp?? nezvykl? forma na muffiny. P?vodn? byl vynalezen ve Francii pro p??pravu hlem???ov?ch ?nek?. Ale nyn? je jeho funk?nost mnohem ?ir??: omelety, su?enky, porcovan? pe?ivo.
	Paellera je p?nev velk?ho pr?m?ru se dv?ma dr?adly. Jak n?zev napov?d?, va?? se na n?m paella. Obecn? se ale hod? do jak?chkoli j?del s obilovinami. D?ky n?zk?m bo?nic?m je vhodn? potraviny mixovat a reli?fn? dno napom?h? prom?ch?n? chut?.
	Tajine je hlubok? p?nev s prodlou?en?m v?kem, vyp?j?en? z Afriky. Konstruk?n? vlastnosti umo??uj? provoz dvou proces? najednou - rovnom?rn? oh?ev j?dla zespodu a zpracov?n? v p??e. Pro ty, kte?? miluj? dietn? j?dlo- t?m?? ide?ln? varianta.
	Tapa je gruz?nsk? ?irok? ?tvercov? p?nev s lisem na v?ko. Hod? se nejen na ikonick? ku?e tapak - jak?koli tla?enka, zelenina atd. dopadaj? ??asn?. A u? ??dn? ?mejd?n? s ?ehli?kami!

V prodeji jsou i speci?ln? p?nve. Bu?me up??mn?: nedoporu?ujeme je kupovat, jsou to vyhozen? pen?ze. ?irok? p?nev a dr?t?n? cedn?k jsou ide?ln? pro va?en? hranolk?. V obchodech v?m nab?dnou...to sam?, ale za velkou sumu!

Kolik p?nv? byste m?li m?t v kuchyni?? Nelze jednozna?n? odpov?d?t: v?e z?vis? na va?? strav?, frekvenci va?en?, po?tu ?len? rodiny... Proto si sestavu promyslete sami.

rada: Univerz?ln? p?nve mus? b?t alespo? dva. Budete si pochvalovat svou proz?ravost p?i p??prav? slavnostn? ve?e?e na n?jakou oslavu.

Z ?eho jsou p?nve vyroben??

Nab?z?me srovn?vac? p?ehled materi?ly na bezpe?nost, pohodl? a samoz?ejm? kvalitu a spolehlivost.

1. Litina

V posledn?ch letech ztr?c? popularitu, vzd?v? to lehk? ocel p?nve na sma?en? V???me, ?e je to chyba. A pro?:

Jak vid?te, nev?hody litinov? p?nve jsou nev?znamn? a jsou spojeny pouze s charakteristikou p??e. Jinak je to t?m?? ide?ln? varianta.

2. Titan

Litina m? analog, kter? je sv?mi vlastnostmi podobn?. Titanov? p?nve dnes jsou aktivn? inzerov?ny a podle v?robc? mohou vydr?et a? 100 let. Pod?vejme se, jak? dal?? v?hody maj?:

Vyvod?me z?v?ry: skute?n? p?nev s titanov? povlak stoj? za ty pen?ze. Ale mus?te se zodpov?dn? rozhodnout, abyste si nekoupili fale?n?. Na co si d?t pozor, si ?ekneme n??e.

3. M??

Toto nen? nejobl?ben?j?? mo?nost, ale rozhodn? si zaslou?? pozornost.

Tato p?nev rozhodn? nen? vhodn? pro ty, kte?? r?di jednou za rok n?co uva?? – vy?aduje speci?ln? dovednosti a je pom?rn? n?ro?n? na ovl?d?n?. Ale pokud v?m to nevad?, doporu?ujeme.

4. Kovan? - opravdov? vz?cnost

V posledn?ch letech jsou st?le m?n? b??n? - je to kv?li slo?itosti v?roby. Vyplat? se hledat takov? p?nve?

Pokud tedy uvid?te skute?nou kovanou p?nev, doporu?ujeme ji zakoupit - pln? od?vod?uje jej? cenu.

5. Univerz?ln? nerezov? ocel

Nejpou??van?j?? jsou nerezov? p?nve. pro? oni?

V?hod je ur?it? v?ce – pokud se chytnete, tato p?nev bude vyhovovat t?m?? ka?d?mu.

K p??prav? mnoha pokrm? pot?ebujete p?nev, kter? mus? b?t kvalitn? a spl?ovat ?adu po?adavk?. P?i n?kupu byste m?li zv??it tipy, jak vybrat p?nev ohledn? z?kladn?ch parametr? t?chto produkt?. Trh nab?z? ?irokou ?k?lu mnoha zna?ek vyroben?ch z r?zn?ch materi?l?.

Jak? materi?l je nejlep?? p?nev?

V obchodech najdete ?irokou ?k?lu p?nv?, kter? se li?? nejen vzhledem, ale i hlavn?mi vlastnostmi. Kdy? p?em??l?te, jakou p?nev je nejlep?? vybrat, m?li byste se nejprve rozhodnout pro materi?l. J?st r?zn? mo?nosti z litiny, keramiky, oceli a dal??ch. Ka?d? z nich m? sv? v?hody a nev?hody, jejich? srovn?n? v?m pom??e se rozhodnout.

Keramick? p?nev

V v posledn? dob? Keramick? v?robky jsou st?le obl?ben?j??, proto?e jsou ?etrn? k ?ivotn?mu prost?ed?, lehk? a atraktivn?. Abyste pochopili, jak si vybrat p?nev, m?li byste zv??it st?vaj?c? v?hody a nev?hody ka?d? mo?nosti. Pro:

1. P?i v?rob? se pou??v? ekologicky ?ist? materi?ly(voda, p?sek a hl?na). Na nep?ilnav? p?nvi m??ete va?it bez pou?it? oleje a nemus?te se b?t, ?e se n?co p?ilep?.
2. Vzhledem k vysok? pevnosti bude opot?eben? n?zk?, proto?e keramika je vysoce odoln? proti po?kr?b?n? a t??sk?m.
3. Keramick? v?robek se vyplat? zvolit i kv?li tomu, ?e tento materi?l odol? vysok?m teplot?m.

Keramick? nep?ilnav? p?nev m? tak? ?adu nev?hod, kter? je t?eba vz?t v ?vahu:

1. Cena je ve srovn?n? s jin?mi mo?nostmi vysok?, ale v??et v?hod to ospravedl?uje.
2. Teplotn? zm?ny maj? negativn? vliv na keramiku, tedy pokud se do n? pono?? rozp?len? p?nev studen? voda, pak se na p?nvi objev? mikrotrhlinky, kter? v?razn? sni?uj? jej? ?ivotnost. Nedoporu?uje se dlouh? doba namo?te p?nev.
3. P?i v?b?ru m?jte na pam?ti, ?e keramick? p?nev nen? vhodn? pro induk?n? varn? desky.

Ocelov? p?nev

V?robky z nerezov? oceli se pou??vaj? v profesion?ln?ch kuchyn?ch, ale mnoho hospodyn?k je vol? i pro dom?c? va?en?. Pokud v?s zaj?m?, kter? p?nev je lep??, doporu?ujeme zv??it hlavn? v?hody a nev?hody t?to mo?nosti. Mezi v?hody nerezov?ch p?nv? pat??:

1. Atraktivn? vzhled, p?nev m? kr?sn? lesk, kter? je necharakteristick? pro jin? mo?nosti.
2. Nerezov? p?nve jsou lehk?.
3. Kvalita materi?lu nen? nijak ovlivn?na p?eh??v?n?m, p?ipalov?n?m potravin a mechanick?m po?kozen?m.
4. Ocelovou p?nev lze pou??t na induk?n?ch varn?ch desk?ch, ale je vhodn? i do jin?ch trub.
5. Ocel ?asem nerezav? a neoxiduje.

P?ejd?me ke st?vaj?c?m nev?hod?m nerezov? oceli:

1. P?i oh??v?n? p?nve bez j?dla zelen? skvrny a modr? odst?n. To nem? vliv na kvalitu a nev?hoda je pouze vizu?ln?.
2. Je obt??n? vy?istit zbytky oleje a potravin, kter? jsou zven?? p?ip?len?. Ocel se boj? abrazivn?ch pr??k?, kter? mohou zhor?it jej? vzhled.

Jak vybrat litinovou p?nev?

V?robky z tohoto materi?lu jsou po desetilet? mimo??dn? obl?ben?. Nejl?pe se hod? na sma?en? pala?inek a pokrm?, kter? vy?aduj? dlouhodob? prova?en?. Stoj? za zm?nku, ?e tento kov se pomalu zah??v?, dokonale akumuluje a rovnom?rn? distribuuje teplo. Pokud v?s zaj?m?, jak vybrat dobrou p?nev, pak se doporu?uje zv??it klady a z?pory litiny. Mezi st?vaj?c? v?hody pat?? n?sleduj?c? skute?nosti:

1. M? dobrou tepelnou kapacitu, tak?e se dlouho zah??v? a pomalu se ochlazuje. Tyto vlastnosti jsou ide?ln? pro p??pravu ?ady pokrm?.
2. Mnoho lid? m? r?do v?robky z litiny, proto?e se snadno ?ist?.
3. Litina m? n?zkou chemickou inertnost, tak?e nereaguje s potravinami a nerezav?.

P?i zji??ov?n?, jak si vybrat dobrou p?nev, byste m?li v?novat pozornost st?vaj?c?m nev?hod?m:

1. Nel?b? se mi to v?robky z litiny kv?li jeho t??k? v?ha, co? komplikuje proces va?en?.
2. Litina je ??rav? materi?l, tak?e neodol? p?d?m a jin?m po?kozen?m.
3. Litinu se nedoporu?uje pr?t a povrch je lep?? jednodu?e ot??t ubrouskem, proto nen? vhodn? va?it pala?inky a ryby na stejn? p?nvi.

Jak? je nejlep?? povlak na p?nev?

V?robci pou??vaj? r?zn? mo?nosti povrchov? ?pravy a pravideln? zlep?uj? jejich kvalitu. Nep?ilnav? p?nve jsou na vrcholu popularity, ale existuj? i dal?? mo?nosti s vlastn?mi klady a z?pory. Krom? toho m? ka?d? sv? vlastn? vlastnosti t?kaj?c? se jejich p??e a schopnosti va?it vysok? teploty. To v?e je d?le?it? zv??it, abyste si vybrali p?nev, kter? nezklame po prvn?m pou?it?.

P?nev pota?en? teflonem

Tento typ p?nve je nejobl?ben?j??, ale stoj? za to ??ci, ?e v evropsk? zem? Teflon je ji? pova?ov?n za p?e?itek minulosti. Pokud v?s zaj?m?, jak vybrat p?nev s nep?ilnav?m povrchem, m?li byste m?t na pam?ti, ?e v?robky z oceli i hlin?ku jsou pota?eny teflonem. Mohou m?t hladk? nebo strukturovan? dno. P?i v?b?ru byste m?li zv??it n?sleduj?c? informace:

1. D?ky teflonov? povrchov? ?prav? nen? nutn? nal?vat olej, potraviny se nelep?. J?dlo se nep?ip?l? ani se nep?eva??.
2. Chcete-li pou??t p?nev dlouho, je t?eba v?novat zvl??tn? p??i. P?i va?en? je povoleno pou??vat pouze d?ev?n? dopl?ky. N?dob? by nem?lo b?t vystaveno vysok?m teplot?m.
3. Nejlep?? je zvolit t??k? Teflonov? p?nev, kter? vydr?? dlouho.

P?nev s granitov?m povlakem

T?to mo?nosti se tak? ??k? k?men nebo mramor a jej? distribuce je teprve na za??tku. Mnoho odborn?k? je p?esv?d?eno, ?e ?ulov? n?dob? se brzy stane nejobl?ben?j??m. P?nev s kamenn?m povlakem si m??ete vybrat pro tyto v?hody: k v?rob? jsou pou?ity ekologick? suroviny, v?robky jsou prostorn?, nen?ro?n? na ?dr?bu a maj? dlouhou ?ivotnost. Chcete-li pochopit, jak vybrat dobrou p?nev, mus?te vz?t v ?vahu st?vaj?c? nev?hody:

1. Mramorov? povlak je citliv? na po?kozen?, proto se nedoporu?uje pou??vat p?i va?en? ?elezn? st?rky a n?sledn? jej om?vat tvrd?mi houbami. Stoj? za zm?nku, ?e prezentovan? verze je mnohem obt??n?j?? po?kodit ne? teflon.
2. Mezi nev?hody pat?? zv??en? cena oproti jin?m variant?m.
3. Zbo?? slavn?ch zna?ek jsou ?asto pad?lan?, tak?e existuje vysok? riziko v?b?ru pad?lku, kter? nebude m?t v?hody origin?ln?ch ?ulov?ch v?robk?.

Titanem pota?en? p?nev

Pro z?sk?n? superpevn?ho z?kladu pou??vaj? v?robci keramiku s p??davkem velk? mno?stv? oxid titani?it?, kter? zlep?uje nep?ilnavou vrstvu. Cena takov?ch v?robk? je vysok?, co? je pro mnoh? zna?n? nev?hoda. Nav?c n?kdy slo?en? obsahuje p??sady levn?ch surovin, kter? mohou negativn? ovlivnit kvalitu p?ipravovan?ho j?dla. Pokud si nejste jisti, kterou p?nev si vybrat, m?li byste zv??it v?hody prezentovan? mo?nosti:

1. Pro v?robu se pou??vaj? materi?ly ?etrn? k ?ivotn?mu prost?ed?, kter? se rychle zah?ej? a udr?? teplo po dlouhou dobu.
2. Povlak je stabiln? a neboj? se mechanick?ho nam?h?n?.
3. M??ete nejen sma?it, ale i p?ct.
4. P?i va?en? nemus?te pou??vat olej, proto?e se j?dlo nep?ipaluje.

P?nev - rozm?ry

Ve v?t?in? p??pad? maj? obchody p?nve o pr?m?rech: 18, 20, 22, 24, 26 a 28 cm Velikost vybran?ho produktu je vid?t na obalu a ud?v? horn? pr?m?r, kter? je d?le?it? pro v?b?r vhodn? v?ko. Pokyny t?kaj?c? se v?b?ru spr?vn? p?nve nazna?uj?, ?e se mus?te ??dit t?m, co pl?nujete va?it, tak?e na sma?en? pala?inek sta?? 15-16 cm, ale na va?en? brambor s masem pot?ebujete v?t?? pr?m?r. Nav?c v?e z?vis? na po?tu lid?, pro kter? mus?te va?it.

P?i popisu pravidel pro v?b?r p?nve stoj? za to ??ci, ?e se doporu?uje vz?t v ?vahu velikost ho??k? na spor?ku. Je d?le?it?, aby produkt nebyl p??li? velk?, proto?e j?dlo se p?ip?l? ve st?edu p?nve a na okraj?ch z?stane syrov?. Pokud jde o v??ku stran, pak optim?ln? hodnotu se pova?uje 3 cm pro pe?en? pala?inek, zvolte p?nev se stranami vysok?mi 1 cm.

P?nev, kter? zna?ka je lep???

1. "Tefal". L?d?i ve v?rob? p?nv?. Francouzsk? spole?nost nab?z? vysoce kvalitn? produkty v ?irok?m sortimentu. P?nve maj? speci?ln? indik?tory, kter? indikuj? dobr? oh?ev.
2. "Rondell". Pokud v?s zaj?m?, jak vybrat p?nev dobr? kvalita, pak v?nujte pozornost sortimentu t?to n?meck? zna?ky. Pou??v? materi?ly ?etrn? k ?ivotn?mu prost?ed? s udr?iteln?mi povrchov?mi ?pravami. V?robce ud?v? dobr? z?ruka na va?ich p?nv?ch.
3. "kukmara". Tato zna?ka z Tatarst?nu pou??v? p?i v?rob? sov?tsk? standardy. V?robce nab?z? ?irokou ?k?lu produkt?, kter? maj? zes?len? boky a dno. Jsou bezpe?n?, kvalitn? a cenov? dostupn?.