Pokrmy z mlet?ho masa a ryb jsou obl?ben? ve v?ech kuchyn?ch sv?ta. Za prv? jsou chutn? a za druh? se ?iviny v nich obsa?en? po namlet? rychleji a l?pe vst?eb?vaj?. Masov? kuli?ky nejsou jen u?ite?n?, jejich vzhled p?itahuje i d?ti, kter? ?asto odm?taj? jin? masit? j?dla. Dietn? karban?tky nav?c mohou dostat drobe?ci, kter?m nen? ani rok.

Masov? kuli?ky s r???, p?ipravovan? podle postupn?ch receptur, se hod? k poledn?mu i ve?ern?mu menu. Pokrmem jsou masov? kuli?ky du?en? v om??ce. Na rozd?l od jin?ch pokrm? z mlet?ho masa se do masov?ch kuli?ek p?id?v? r??e a zelenina, om??ky jsou r?zn?, ale nejobl?ben?j?? jsou raj?atov?.

Obecn? z?sady pro va?en? masov?ch kuli?ek s r??? podle recept? krok za krokem

Masov? kuli?ky se tradi?n? va?? na spor?ku nebo dus? v troub?, existuje mnoho p?izp?soben?ch recept? na takov? j?dlo pro pomal? spor?k. Bez ohledu na preferovanou mo?nost va?en? je t?eba vz?t v ?vahu hlavn? podm?nku - je ne??douc? skl?dat masov? kuli?ky ve v?ce ne? dvou ?ad?ch, tak?e pokrmy by m?ly b?t vybr?ny hlubok? a ?irok?. Je ??douc?, aby byl tlustost?nn? nebo s v?cevrstv?m dnem. Smaltovan? n?doby nebudou fungovat, om??ka se v nich snadno p?ip?l?. Pokud se rozhodnete va?it v troub?, pou?ijte nep?ilnav? plech nebo sklen?nou ohnivzdornou n?dobu. Husa je snad ide?ln?m pokrmem pro oba zp?soby.

Mlet? maso na karban?tky je vhodn? z jak?hokoli masa, v?b?r z?vis? na osobn?ch preferenc?ch. Obl?ben? jsou vep?ov? karban?tky, ale nejchutn?j?? jsou z m?chan?ho mlet?ho masa, kdy se vep?ov? a hov?z? maso berou ve stejn?m pom?ru. Pro dietn? variantu je lep?? pou??t dr?be?? maso: ku?ec? nebo kr?t?. Fanou?ci ryb?ch pokrm? mohou pod?vat masov? kuli?ky s r??? z velk?ch mo?sk?ch ryb. Je d?le?it?, aby byl homogenn?, tak?e masn? v?robky oto?te v ml?nku na maso dvakr?t pomoc? nejmen??ho ro?tu.

Va?en? masov?ch kuli?ek by m?lo za??t p??pravou r??e. Nejlep?? je vz?t kulatozrnn? obiloviny. Takov? r??e rychle absorbuje a zadr?uje vlhkost, d?ky ?emu? jsou masov? kuli?ky ??avnat?. Kulatozrnn? cere?lie nav?c ani po d?kladn?m umyt? neztr?cej? lepivost, kter? je nezbytn? k tomu, aby sekan? dr?ela pohromad?.

R??e se p?ed pou?it?m bez probl?m? vyt??d?, v krupi?k?ch m??e b?t podest?lka a slupky. Pot? se mus? n?kolikr?t om?t proudem studen? vody a teprve pot? va?it. P?esn? pom?r r??e a vody neexistuje, ale m?jte na pam?ti, ?e kulatozrnn? cere?lie vy?aduj? hodn? tekutiny. Masov? kuli?ky nevy?aduj? va?en? r??e a? do va?en?, sta?? va?it na m?rn?m ohni po varu ne d?le ne? ?tvrt hodiny. Opl?chn?te va?enou r??i je voliteln?. Chcete-li ji vychladnout a odstranit ve?kerou p?ebyte?nou vlhkost, sta?? ji hodit do cedn?ku.

Cibule se p?id?v? do mlet?ho masa, aby byly masov? nebo ryb? kuli?ky ??avnat?. Rozdrt? se v ml?nku na maso nebo struhadle. Krom? r??e a cibule lze p?idat dal?? slo?ky zlep?uj?c? chu?: s?r, ?esnek, ko?en? a ko?en?. Pro lep?? vazbu se do mlet?ho masa p?im?chaj? vejce, strouhanka nebo b?l? pe?ivo z mlet?ch su?enek.

Rukama tvo?te masov? kuli?ky, pro pohodl? dlan? je namo?te vodou. Velikost masov?ch kuli?ek se m??e li?it, v?e z?vis? na p??n? kucha?e.

V?echny druhy masov?ch kuli?ek dus?me nebo pe?eme v om??ce. Nej?ast?ji se p?ipravuje raj?atov? dresink, do kter?ho se d?v? zakysan? smetana nebo smetana pro zjemn?n? raj?atov? chuti. Om??ku na karban?tky si p?iprav?me podle chuti, m?lo by sta?it, aby se karban?tky ?pln? zakryly.

Masov? kuli?ky s r???: krok za krokem recept s raj?atovou om??kou

Ingredience:

Mlet? maso - p?l kilogramu;

mal? mrkev;

60 gr. r??ov? cere?lie;

2 l??ce siln?ch, nesolen?ch raj?at;

Vejce - 2 ks;

Velk? ??rovka;

?ty?i pol?vkov? l??ce oleje;

P?l litru vody;

50 gr. zakysan? smetana, st?edn? tu?n?.

Zp?sob va?en?:

1. Po pr?chodu r??? propl?chn?te studenou vodou a va?te ?tvrt hodiny na m?rn?m ohni. Polotovary cere?lie hod?me do cedn?ku a lehce propl?chneme teplou vodou, osu??me.

2. Cibuli nakr?j?me nadrobno, mrkev nakr?j?me na ten?? prou?ky nebo nahrubo nastrouh?me. Na p?nev p?idejte trochu oleje, zeleninu na st?edn?m ohni op?kejte do m?kka. Sna??me se ?ast?ji m?chat, va?it pod pokli?kou, p?end?vat na tal?? a ?pln? vychladnout.

3. V ?irok? m?se vm?ch?me vejce do mlet?ho masa, posypeme pep?em, p?id?me r??i, vychladlou pe??nku, osol?me a dob?e prohn?teme.

4. Navlh?en?ma rukama tvo??me kulat? karban?tky o velikosti mal? mandarinky. Vlo??me do p?ipraven? n?doby v jedn? nebo dvou ?ad?ch.

5. Raj?e se zakysanou smetanou, m?ch?n?, z?edit vrouc? vodou, lehce p?idat a nal?t vzniklou om??ku na masov? kuli?ky. D?l?me to velmi opatrn?, sna??me se, aby se nedostali na polotovary. Nalijte masov? kuli?ky tak, aby byly zcela pokryty om??kou a vlo?te n?dobu na intenzivn? ohe?.

6. Jakmile se om??ka va??, nastavte minim?ln? ohe?. Masov? kuli?ky zalit? raj?atovo-kysanou smetanou dus?me alespo? 40 minut.

Lahodn? masov? kuli?ky s r???: recept krok za krokem se s?rem Adyghe (v troub?)

Ingredience:

Mlet? ku?e, nahradit jakoukoli, dokonce i rybu - 700 gr.;

80 gram? r??e;

Dv? l??ce raj?at, kvalita GOST;

Sklenice zakysan? smetany, s n?zk?m obsahem tuku;

S?r Adyghe - 200 gr.;

150 gram? ?erstv?ho „rusk?ho“ s?ra;

Su?en? bazalka.

Zp?sob va?en?:

1. R??i va?te do poloviny. Vyt??d?me krupici, vypereme a zalijeme studenou vodou a nastav?me na maxim?ln? teplotu. B?hem ?ek?n? na var m?ch?me, aby se na dn? usazen? zrnka r??e nep?ichytila, vodu m??eme m?rn? osolit. Pot? m?rn? sni?te teplotu a va?te ?tvrt hodiny. D?le?it? je nenechat intenzivn? va?it, jinak slupka zrnek praskne a r??e se rozva?? a pro na?e ??ely je to ne??douc?. R??i sce?te v cedn?ku a nechte zcela vychladnout.

2. S?r Adyghe nakr?jejte nahrubo na struhadle a vlo?te do m?sy. P?id?me mlet? maso a uva?enou r??i, osol?me, opep??me a d?kladn? prom?ch?me.

3. Mokr?ma rukama tvo??me karban?tky po?adovan? velikosti, vkl?d?me je do hust?ch ?ad v ??ruvzdorn? form? a sna??me se to ud?lat v jedn? vrstv?.

4. P?ipravte om??ku. Po oloup?n? t?? mal?ch strou?k? ?esneku nasekejte najemno no?em a p?endejte do misky. P?id?me bazalku, raj?e, zakysanou smetanu, trochu osol?me a prom?ch?me. M?sto t?stovin se hod? ke?up, raj?atov? ???va nebo nastrouhan? ?erstv? raj?ata, pep? a om??ka podle chuti. Pokud je ke?up vy?adov?n stejn? jako t?stoviny, pak ???va nebo raj?atov? protlak je minim?ln? 120 gr.

5. Tvrd? s?r rozet?eme na mal? hranolky, p?ipravenou om??ku zam?ch?me a p?elijeme na karban?tky vylo?en? ve form?. Navrch d?me tvrd? s?r.

6. Vlo?te misku do p?edeh??t? trouby na ?ty?icet minut.

Masov? kuli?ky v p??e s r???: recept krok za krokem s om??kou jako ze ?kolky

Ingredience:

P?l kilogramu vep?ov? krkovice a hov?z? sv??kov?;

Syrov? vejce;

Sklenice kulatozrnn? r??e;

Hlava ho?k? cibule;

50 gr. hrubou b?lou strouhanku, nejl?pe dom?c?.

V om??ce:

Dv? l??ce p?eni?n? a jedna ?itn? mouka;

50 gram? ztu?en?ho dom?c?ho kr?mu;

20 gr. rostlinn? olej;

Dv? pol?vkov? l??ce n?zkotu?n? zakysan? smetany.

Zp?sob va?en?:

1. Vyt??d?nou r??i omyjeme a d?me va?it v 700 ml studen? vody. Po uva?en? udr?ujte na st?edn?m plameni, dokud v?echna voda nevstoup? do cere?li?. Polo??me na s?to nebo cedn?k a nech?me vychladnout.

2. P?i mont??i ml?nku na maso nainstalujte ro?t s nejmen??mi otvory. Omyt? maso dvakr?t zato??me, pot? vynech?me oloupanou cibuli.

3. Hmotu dejte do m?sy a d?kladn? prom?chejte, aby se vep?ov? a hov?z? maso rozlo?ilo rovnom?rn?. P?id?me vychladlou r??i, trochu osol?me, d?me ?tvrt l??ce mlet? papriky. Vlijte vejce a znovu dob?e prom?chejte.

4. Mlet? maso na masov? kuli?ky je t?m?? p?ipraveno, zb?v? zav?st strouhanku. Nem?li byste usnout v?ichni najednou, vm?chejte polovinu normy a pot? se pokuste vytvo?it kouli. Pokud to nen? n?ro?n? na tvarov?n? a dob?e dr?? tvar, u? nem? cenu krekry p?edstavovat.

5. Masovou hmotu nakr?j?me na 24 kuli?ek, vlo??me do parn? n?doby multivarku nebo dvojit?ho kotle. Varnou m?su nebo spodn? kapacitu dvojboje napln?me do poloviny vrouc? vodou a navrch polo??me n?dobu s masov?mi kuli?kami. Va?te p?r p?l hodiny, pot? vlo?te do hrnce a p?ikryjte pokli?kou, aby nevychladla. Vodu nevyl?v?me, p?l litru nalijeme do samostatn? misky, bude se hodit.

6. Va?en? om??ky. P?eni?nou mouku prosejeme a sm?ch?me s ?itnou. Po zah??t? p?nve nalijte rostlinn? olej a bez prodlen? do n?j vlo?te m?slo. Jakmile se ?pln? rozpust?, usneme mou?nou sm?s a opatrn? ji prom?ch?me s tukem. P?idejte zakysanou smetanu a znovu dob?e prom?chejte. Po dosa?en? stejnom?rnosti nalijte p?l litru vody zbyl? z p??pravy masov?ch kuli?ek a znovu v?e d?kladn? prom?chejte, aby se netvo?ily hrudky. Dochut?me pep?em, m?rn? osol?me, p?ivedeme k varu. Po nalit? om??ky na masov? kuli?ky va?te p?ikryt? poklic? p?t minut na m?rn?m ohni.

Ryb? karban?tky s r???: krok za krokem recept na pokrm zape?en? ve smetanov? om??ce

Ingredience:

Filet z velk?ch mo?sk?ch ryb (treska, r??ov? losos, m??ete tresky nebo ?tikozubce) - 400 gr.;

Dv? pln? l??ce r??e;

70 gram? m?rn? su?en?ho s?ra;

1/3 l?i?ky pep?e;

20% smetana - dv? t?etiny sklenice;

L??ce hotov? sm?si ko?en? na ryby;

Ml?ko nebo voda - 100 ml;

Mal? ??rovka;

50 gr. strouhanka b?l?ho chleba;

Dv? pol?vkov? l??ce rafinovan?ho vysoce kvalitn?ho oleje;

Jedno vejce (?loutek).

Zp?sob va?en?:

1. Chleba napl?te vodou nebo ml?kem a nechte nas?knout.

2. Opl?chn?te rozmra?en? ryb? fil?, zkontrolujte p??tomnost mal?ch kost?, nakr?jejte na velk? kusy a dvakr?t umelte. Ve stejn? misce zakrucujeme ml?nkem na maso dob?e vyma?kanou drobenku a cibuli. Ryb? hmotu d?kladn? prom?ch?me.

3. Vyt??d?nou r??i omyjeme, uva??me v m?rn? osolen? vod? jako v p?edchoz?ch postupn?ch receptech na karban?tky s r??? do poloviny. Vho?te do cedn?ku, dob?e opl?chn?te studenou vodou a nechte chv?li p?sobit, aby tekutina zmizela.

4. Rozbijte vaj??ko. Odstran?me protein a nalijeme ?loutek na mletou rybu. Pep?, velmi opatrn? p?idejte s?l. Vlo??me polovinu ko?en?, r??i a op?t opatrn? prohn?teme. Tvo??me kulat? karban?tky o pr?m?ru do 5 centimetr?.

5. V ??ruvzdorn? form? s trochou oleje rozprost?ete ryb? karban?tky v jedn? vrstv?. D?me na ?tvrt hodiny do rozp?len? trouby a mezit?m si p?iprav?me om??ku.

6. Smetanu nalijeme do m?sy, nastrouh?me k nim nahrubo s?r, vsypeme zbytek ko?en? a je?t? trochu opep??me. Lehce osol?me, prom?ch?me a nalijeme na upe?en? karban?tky. Formu vlo??me zp?t do trouby, karban?tky proh??v?me ve smetanov? om??ce ?tvrt hodiny, d?le ne.

Triky va?en? masov?ch kuli?ek s r??? podle recept? krok za krokem

Karban?tky s r???, p?ipraven? podle postupn?ch receptur z na?? kolekce, jsou drobiv? a m?kk?. Pokud m?te r?di hutn? - p?ed zalit?m om??kou kuli?ky lehce ope?te na rostlinn?m oleji.

Om??ku je t?eba nal?t do n?doby s masov?mi kuli?kami s maxim?ln? opatrnost?, proto?e m??e b?t naru?ena jejich celistvost. P?i p?el?v?n? om??kou ji zkuste nasm?rovat mezi masov? kuli?ky.

Pokud je masov?ch kuli?ek hodn? a velikost n?doby neumo??uje jejich pokl?d?n? vedle sebe, polotovary nejprve sma?te. D?ky zlatav? krust? vytvo?en? na povrchu budou karban?tky dob?e dr?et tvar, i kdy? je na t? prvn? je?t? druh? vrstva.

Mlet? maso na karban?tky se vyr?b? z jak?hokoli druhu masa, chcete ho va?it z hov?z?ho, vep?ov?ho nebo ku?ec?ho. Nejchutn?j?? ale budou, kdy? v?echno maso rozmixujete do jedn? sekan?. Krom? mlet?ho masa lze p?idat obiln? nebo zeleninov? p??sady. Mezi obiln? produkty pat?? r??e nebo pohanka a ze zeleniny m??e b?t zel?, d?n?, cuketa. V ?em jsou pro m? nejk?eh?? masov? kuli?ky s bramborem nebo r???.

Mimochodem: do masov?ch kuli?ek d?vaj? cere?lie, aby byly m?kk? a chutn?.

Vzhledem k tomu, ?e m?me na prvn?m m?st? pokrm na karban?tky (karban?tky), chci napsat, jak? je jejich rozd?l.

1. Karban?tky se p?ipravuj? jako samostatn? j?dlo, pod?vaj? se s p??lohou, t?stovinami, pohankou, bramborovou ka??.

2. P?ed pe?en?m (du?en?m) se sma?? a pe?ou na p?nvi nebo v troub?.

3. Velikostn? jsou v?t?? ne? karban?tky.

4. Masov? kuli?ky jsou naopak men?? a v podstat? jsou sou??st? prvn?ch chod?.

5. Va?? se ve v?varu a jsou sou??st? ka?d?ho pokrmu, tedy pol?vky. Dali spoustu ko?en? a bylinek.

Tip: pokud chcete m?t mlet? maso ??avnat?j??, p?idejte do n?j trochu s?dla a cibuli.

Te? chci napsat p?r mo?nost?, jak spr?vn? ud?lat karban?tky s r???.

Proto?e mlet? ku?e nen? moc such?, p?id?me k n?mu v?ce cibule, bude ??avnat?j?? a m??eme uva?it v?born? pokrm. Toto j?dlo je pova?ov?no za dietn? a mus? b?t p?ipraveno tak, aby ku?e neztratilo sv? vlastnosti.

Ingredience:

• Mlet? ku?e - 500 gr.
• Cibule - 3 ks. pr?m?rn?.
• Smetana - 1 sklenice.
• Raj?atov? ???va - 2,5 ??lk?.
• Mouka - 1 pol?vkov? l??ce. l??ce.
• Vejce - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• R??e - 1 pol?vkov? l??ce.
• S?l, pep?, ko?en? - podle chuti
• Bazalka - 0,5 l?i?ky.

1. Nejprve je t?eba uva?it r??i. Dob?e ji opl?chn?te, dokud nebude voda ?ist?.

Tip: pokud je ?patn? umyt?, tak na n?m z?stanou ?krobov? drobky, kter? ale nepot?ebujeme.

Kdy? se voda va??, p?idejte r??i, s?l a zav?ete poklici. B?hem va?en? nen? nutn? m?chat a otev?rat v?ko. Va?te na vysok?m ohni 5 minut, pot? sni?te na st?edn? a va?te dal?? 2 minuty. Pak je?t? 2 minuty minim?ln?. Vypn?te ohe? a nechte 10 minut va?it.

2. Vlo?te mlet? maso a nakr?jenou cibuli do hlubok? m?sy, lze ji nakr?jet mix?rem. Pos?l?me tam i r??i, s?l, ko?en? a vejce. v?e dob?e prom?ch?me.

3. Z mlet?ho masa ud?l?me karban?tky a ze v?ech stran ope?eme na rostlinn?m oleji.

Mimochodem, masov? kuli?ky mus?te d?lat mokr?ma rukama, aby se v?m mlet? maso nelepilo na ruce.

4. Zat?mco jsou na?e masov? kuli?ky sma?en?, nakr?jejte mrkev.

5. Sma?te, p?idejte raj?e a pokra?ujte v op?k?n?. P??prava dresinku na om??ku. Do m?sy nasypeme mouku, prom?ch?me a vlijeme do om??ky. P?idejte tak? smetanu a prom?chejte.

6. Kdy? se n?m om??ka va??, vlo??me do n? na?e ??zky a na m?rn?m ohni dus?me na p?nvi pod pokli?kou 15 minut.

7. Jakmile uplyne ?as, masov? kuli?ky jsou hotov?, pod?vejte.

Masov? kuli?ky (je?ci) s r???, recept na p?nvi v raj?atov? om??ce:

Nab?z?m tak? velmi chutnou variantu va?en? je???ch karban?tk?, kter? se ned?laj? s va?enou r???, ale se syrovou nebo nap?l uva?enou r???.

Ingredience:

• Mlet? maso z jak?koli odr?dy (ku?ec?, hov?z?, vep?ov?) - 600 gr.
• R??e - 250 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Mlet? ?erven? paprika - 0,5 l?i?ky.
• Ko?en? na maso - 1 pol?vkov? l??ce. l??ce.
• Rostlinn? olej - na sma?en?.
• Cibule - 1 ks.
• Mlet? ?ern? pep?, s?l - podle chuti.

Na om??ku:

• Voda - 2,5 ??lk?.
• Raj?atov? pasta - 200 gr.
• Cukr - 1 pol?vkov? l??ce. l??ce.
• Mouka - 1 l?i?ka.
• Mrkev - 1 ks.
• Bobkov? list - 4 ks.
• Cibule - 1 ks.

1. Cibuli nakr?j?me nadrobno a orestujeme na oleji do zlatova.

2. Do hlubok? m?sy vlo?te mlet? maso, r??i, vejce, sm?s paprik a ko?en? do poloviny uva?en?. V?e dob?e prom?ch?me a p?id?me osma?enou cibuli, znovu prom?ch?me. Z?klad je p?ipraven.

3. Pot? z mlet?ho masa tvo??me kuli?ky a d?me je na p?nev.

4. Za?neme d?lat raj?atovou om??ku. Cibuli nakr?j?me a orestujeme do m?kka, moc nesma??me. T?i mrkve na struhadle a poslat na cibuli. Sma??me s n?m d?l.

5. Do raj?atov?ho protlaku p?idejte mouku, s?l, pep?, cukr, zalijte vodou a v?e dob?e prom?chejte. Mrkev orestovanou s cibulkou vlo??me do raj?atov? om??ky.

6. Om??ku dob?e prot?epejte a nalijte na na?e masov? je?ky. Vlo??me bobkov? list, p?nev uzav?eme pokli?kou a dus?me na st?edn?m plameni 30 minut.

V?echna j?dla jsou p?ipravena.

Jak vyrobit vep?ov? a mlet? hov?z? karban?tky s raj?atovou om??kou?

Tento recept n?m s man?elkou ?ekla na?e milovan? tchyn?. Ukazuje se velmi chutn? masov? kuli?ky, kter? jsou ide?ln? pro jakoukoli p??lohu.

Ingredience:

• Mlet? maso - 500 gr.
• R??e - 100 gr.
• Sm?s paprik, s?l - podle chuti.
• Raj?ata - 1 - 2 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Raj?atov? pasta - 100 gr.
• Bobkov? list - 3 ks.
• Bulharsk? pep? - 1 ks.
• Chl?b - 1 kus.
• Mrkev - 1 ks.
• Mouka - 100 gr.
• Voda - 100 gr.

1. Vezmeme mlet? maso a d?me do n?j vaj??ko, rukama rozdrob?me chleba namo?en? ve vod?, mouku a r??i (nen? t?eba va?it). Osolte, opep?ete a prom?chejte.

2. Ud?l?me masov? kuli?ky, vlo??me je na p?nev a zlehka ope?eme do zlatova.

3. Raj?ata spa??me vrouc? vodou, odstran?me slupku a nakr?j?me nadrobno.

4. T?i mrkve na struhadle. Bulharsk? pep? nakr?jen? na kousky.

5. Raj?ata, mrkev, paprika, spojte a p?idejte k nim vodu a raj?atov? protlak. V?e dob?e prom?ch?me.

6. Kdy? jsou karban?tky ope?en?, nalijeme do nich na?i raj?atovou om??ku, vlo??me nasekanou petr?elku a dus?me pod pokli?kou na st?edn?m plameni 15 minut.

7. Pokrm je p?ipraven k pod?v?n?.

Masov? kuli?ky nebo masov? kuli?ky s r??? a zeleninou:

O tomto skv?l?m receptu jsem se dozv?d?la od kamar?dky kucha?ky, d?l? se velmi jednodu?e a rychle a jak lahodn? se ani ned? popsat.

Ingredience:

• Mlet? maso - 500 gr.
• R??e - 1 pol?vkov? l??ce. bez skluzavky.
• ?esnek - 3 strou?ky.
• Zelen? - 1 svazek.
• Cibule - 2 ks.
• Raj?ata - 2 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Bulharsk? pep? - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rostlinn? olej - 3 pol?vkov? l??ce. l??ce.
• S?l - podle chuti.
• Mlet? ?ern? pep? - podle chuti.
• Bobkov? list - 3 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Paprika.
• Zira - 0,5 l?i?ky.

1. Do zakroucen?ho mlet?ho masa p?id?me ko?en?, cibuli (jemn? nakr?jenou), bylinky, vejce, r??i, p?id?me ?esnek vyma?kan? v lisu na ?esnek a velmi dlouho m?ch?me 5 minut, aby ka?d? ze surovin dala ???vu. Pot? ji osolte a opep?ete.

2. Raj?ata oloupeme a nakr?j?me nadrobno, brambory, mrkev, papriku nakr?j?me na kosti?ky.

Tip: raj?ata p?ed loup?n?m zalijte vrouc? vodou, loupat se tak bude mnohem snadn?ji.

3. Vezmeme silnost?nnou hlubokou p?nev, nalijeme do n? olej a po?leme tam raj?ata, nech?me je trochu dusit do hladka. Pot? vlo??me mrkev a papriku a d?le dus?me dal??ch 7 minut.

4. Vr?t?me se k na?emu mlet?mu masu a znovu ho prom?ch?me. Ud?l?me z n?j karban?tky.

5. Do p?nve s p??sadami p?idejte brambory, zalijte p?eva?enou vodou a prom?chejte. Pot? opatrn?, aby se n?m masov? kuli?ky nerozpadly, je za?neme skl?dat na sebe. P?idejte km?n, trochu kapie, ?esnek a bobkov? list.

6. Osolte, opep?ete, ji? podle chuti, p?iklopte pokli?kou a va?te 30 minut na m?rn?m ohni.

7. Po uplynut? doby vypn?te ohe? a nechte je?t? 15 minut st?t se zav?en?m v?kem.

8. Karban?tky se zeleninou vyjmeme, zalijeme v?varem, posypeme bylinkami a j?me. Dobrou chu?!

Takov? jednoduch? j?dlo, jako jsou masov? kuli?ky s r???, je velmi snadn? va?it doma na p?nvi. Pou?ijte jeden z recept? a v?echno bude vynikaj?c?!

• Mlet? nebo sm??en? vep?ov? maso - 300 g;
• Syrov? r??e - 100 g;
• Ku?ec? vejce - 1 ks;
• Rostlinn? olej - 4 pol?vkov? l??ce;
• Raj?atov? pasta - 2 pol?vkov? l??ce;
• Cibule - 1 ks;
• zakysan? smetana - 80 g;
• Mrkev - 1 ks;
• Cukr - 1/2 l?i?ky;
• P?eni?n? mouka - 1 pol?vkov? l??ce;
• S?l, mlet? ?ern? pep? podle chuti.

Tak?e prvn? v?c, kterou mus?me ud?lat, je uva?it r??i. Chcete-li to prov?st, napl?te ji do hrnce ?istou vodou v pom?ru 1: 2, osolte a dejte na st?edn? teplotu. Jakmile se voda p?ivede k varu, sni?te teplotu na minimum a va?te, dokud r??e nezm?kne, asi 15–18 minut.

Mezit?m si p?ipravte om??ku. V p?nvi rozeh?ejte 1/2 receptury na rostlinn? olej a sma?te 1/2 cibule nakr?jen? na kosti?ky, dokud nebude pr?hledn?. Mrkev nakr?j?me na tenk? ty?inky nebo nakr?j?me na hrub?m struhadle, p?id?me k cibuli a spole?n? op?k?me, dokud mrkev nezm?kne.

Pot? p?id?me raj?atov? protlak a p?eni?nou mouku, velmi dob?e prom?ch?me, aby se mouka netvo?ila hrudky, a spole?n? se zeleninou 2 minuty op?k?me.

Do p?nve nalijte 100 ml hork? vody a vlo?te zakysanou smetanu, prom?chejte. Obsah va?te 5 minut. Nakonec p?idejte cukr, s?l a ?ern? pep? podle chuti.

D?ky p?id?n? mouky nebude om??ka tekut?, visk?zn? konzistence, ale zakysan? smetana s raj?atovou pastou j? dod? p??jemnou oran?ovou barvu.

Mezit?m se uva?? r??e na karban?tky. P?ed p?id?n?m k mlet?mu masu ji propl?chn?te pod tekouc? studenou vodou a sce?te v cedn?ku, nechte p?ebyte?nou vodu st?ct.

Mlet? maso pro toto j?dlo je lep?? vz?t vep?ov? maso, je docela mastn?, ale r??e to vyrovn?. Pokud jste ale zast?nci dietn? v??ivy, pou?ijte mlet? telec? nebo dokonce ku?ec? ??zek.

Sm?chejte mlet? maso, nadrobno nakr?jenou zb?vaj?c? polovinu cibule, vejce a dochu?te podle chuti sol? a ?ern?m pep?em v hlubok? misce.

P?id?me propl?chnutou vychladlou r??i, prom?ch?me. Hmota se uk??e jako vl??n?, snadno z n? vytvarujete kulat? karban?tky.

Vytvo?en? karban?tky sma?te ve zb?vaj?c?m rostlinn?m oleji na jedn? stran? dozlatova, obra?te st?rkou.

Na druh? stran? tak? sma?te do hn?da.

Osma?en? karban?tky p?endejte do hrnce se siln?m dnem nebo ?irok? hlubok? p?nve s pokli?kou.

Nalijte p?ipravenou om??ku, dejte p?nev na mal? ohe?, p?ive?te k varu a va?te 30 minut pod pokli?kou.

B?hem t?to doby se om??ka trochu vs?kne do masov?ch kuli?ek a ty budou ??avnat? a neuv??iteln? m?kk?.

Masov? kuli?ky s om??kou a r??? pod?vejte hork? po ??stech s p??lohou nebo jako samostatn? samostatn? j?dlo. D?ky om??ce nepot?ebuj? masov? kuli?ky dal?? om??ku ani zakysanou smetanu. Dobrou chu?!

Recept 2: karban?tky s r???, s om??kou na p?nvi

K p??prav? tohoto pokrmu pot?ebujeme malou ?asovou rezervu, proto?e mus?me dokon?it p??pravnou f?zi, kter? se skl?d? z va?en? mlet?ho masa a du?en? r??e. D?le je hlavn? f?z? tvorba a sma?en? masov?ch kuli?ek a tak? p??prava om??ky. A posledn? f?z? je pol?v?n? masov?ch kuli?ek om??kou a du?en? na m?rn?m ohni.

na masov? kuli?ky:

• ?erstv? maso (vep?ov?) - 500 g.,
• r??e - 150-200 g.,
• tu??n - 1 ks,
• ?esnek - 2 strou?ky,
• slepi?? vejce - 1 ks.,
• s?l, mo?sk? bahno - 1,5 l?i?ky,
• mlet? pep? - ?petka.

na om??ku:

• ko?en mrkve - 1 ks,
• tu??n cibule 1 ks,
• raj?atov? pasta (om??ka, ke?up) - 2 pol?vkov? l??ce. l.,
• zakysan? smetana - 100 g.,
• p?eni?n? mouka - 2 pol?vkov? l??ce. l.,
• voda - 1l,
• citronov? ???va - 1-2 l?i?ky,
• s?l, mo?sk? bahno - 1,5 -2 hodiny. l.,
• mlet? pep? - ?petka.,
• granulovan? cukr - 0,5 l?i?ky,
• sko?ice (pr??ek) - 0,5 l?i?ky,
• koprov? zelen?.

R??i omyjeme, abychom smyli ne?istoty, a zalijeme horkou vodou po dobu 30 minut. D?le vlo?te r??i do cedn?ku.
V t?to dob? maso o?ist?me od film? a tuku, opl?chneme a nakr?j?me na kousky.

Krout?me na ml?nku na maso spolu s cibul? a ?esnekem.

K mlet?mu masu p?id?me vejce, ko?en? a r??i, prom?ch?me a nech?me chv?li odst?t.

Pot? tvo??me kulat? karban?tky, ka?d? p?ibli?n? 40-50 g. D?l?me to mokr?ma rukama, pak budou ?hledn? a nebudou se n?m lepit na ruce. Nezapome?te je obalit v mouce, abyste p?i sma?en? z?skali zlatavou k?rku.

Pot? na?e masov? kuli?ky sma?te na p?nvi rozp?len? olejem z obou stran po dobu n?kolika minut na vysok? teplot?. Pot?ebujeme z?skat k?rku a pak se budou dusit v om??ce, uvnit? budou ??avnat? a jemn?.

P?ipravte om??ku v samostatn? p?nvi.

K tomu nejprve orestujeme cibuli a mrkev nakr?jen? na p?lkole?ka a br?ka na p?nvi s olejem, aby zm?kly.

Do p?nve nalijeme zakysanou smetanu a vodu, p?id?me ko?en? a om??ku p?ivedeme k varu.

Osma?en? karban?tky p?elijeme om??kou, p?nev p?ikryjeme pokli?kou.

Va?te na m?rn?m ohni 35 minut.

Recept 3: Mlet? karban?tky s r??? na p?nvi (krok za krokem)

Masov? kuli?ky s om??kou na p?nvi budou velmi ??avnat? a z?rove? s lahodnou zlatohn?dou k?rkou. Va?it takov? masov? kuli?ky doma m??e b?t velmi jednoduch? a rychl?. Recept s fotkou krok za krokem v?m prozrad?, jak mlet? maso rozmixovat a jakou om??ku nejl?pe p?ipravit na karban?tky, kter? osma??me na p?nvi.

Ko?en? pro tento pokrm si m??ete vybrat sami. Budou zcela z?viset na mase, kter? si vyberete. Masov? kuli?ky, sma?en? na p?nvi, z ku?ec?ho masa jsou jemn?j?? a z hov?z?ho masa - vydatn?.

Speci?ln? om??ku na masov? kuli?ky p?iprav?me ve dvou f?z?ch: nejprve z raj?atov?ho protlaku a pot? ze zakysan? smetany a mouky. Masov? kuli?ky du?en? v takov? sm?si budou nasycen? chut?mi a v?n?mi v?ech ingredienc?.

• maso - 500 gr
• r??e - 1/3 ??lku
• cibule - 1 ks.
• slepi?? vejce - 1 ks.
• rostlinn? olej - na sma?en?
• voda - 1,5 ??lku
• p?eni?n? mouka - 1 pol?vkov? l??ce
• zakysan? smetana - 1 pol?vkov? l??ce
• bobkov? list - 1 ks.
• mlet? ?ern? pep?

R??e se n?kolikr?t d?kladn? promyje ve studen? vod? a pot? se va?? p?edem do m?kka. Cibuli o?ist?me od slupky a velmi jemn? nakr?j?me no?em nebo umeleme v mix?ru. Vyberte si maso podle sv? chuti: m??e to b?t hov?z?, vep?ov?, ku?ec? nebo kr?t?. Vybran? kus masa omyjeme, osu??me a umeleme na masov?m ml?nku. V hlubok? misce sm?chejte maso s cibul?.

K d??ve nakr?jen?m surovin?m p?idejte p?edem uva?enou r??i. Do m?sy s p??sadami p?idejte jedno slepi?? vejce a s?l podle chuti. Ingredience hn?teme, dokud nevznikne homogenn? hmota.

Z vytvo?en?ho mlet?ho masa tvo??me ?hledn? masov? kuli?ky, d?l?me to mokr?ma rukama. Masov? kuli?ky nasypte do p?eni?n? mouky.

V hust? p?nvi rozeh?ejeme n?kolik l?ic rostlinn?ho oleje, do p?nve vlo??me vytvo?en? karban?tky a bez pokli?ky sma??me ze v?ech stran dozlatova 3–5 minut.

Raj?atov? protlak na?e?te v jedn? sklenici studen? vody, podle chuti osolte a d?kladn? prom?chejte.

Kdy? masov? kuli?ky z?skaj? p??jemnou zlatou barvu, nalijte do p?nve z?ed?nou raj?atovou pastu. Masov? kuli?ky dus?me 10-15 minut na m?rn?m ohni pod uzav?enou pokli?kou.

Napl?te sklenici do poloviny vodou, p?idejte p?eni?nou mouku a uveden? mno?stv? zakysan? smetany. Tekutinu d?kladn? prom?chejte, aby nez?staly hrudky mouky.

Po uplynut? stanoven? doby pro du?en? masov?ch kuli?ek nalijte do p?nve sm?s zakysan? smetany a mouky. Na stejn?m m?rn?m ohni masov? kuli?ky dus?me dal??ch 15 minut a p?id?me k nim bobkov? list.

Masov? kuli?ky b?hem du?en? by m?ly z?skat sebev?dom? rud? odst?n a nas?knout v?n?mi om??ky, kter? by naopak m?la dostate?n? zhoustnout.

Hotov? d?me do porcovan?ch tal??? a pod?v?me hork? s libovolnou p??lohou. Masov? kuli?ky s om??kou, sma?en? na p?nvi, jsou hotov?.

Recept 4: jak va?it masov? kuli?ky s r??? na p?nvi

• Mlet? maso 500 g
• R??e 100 g
• Slepi?? vejce 1 ks
• Zakysan? smetana 100 g
• Raj?atov? pasta 1 pol?vkov? l??ce
• Mrkev 1 ks
• Cibule 1 ks
• S?l podle chuti
• Mlet? ?ern? pep? dle chuti
• Mlet? paprika dle chuti
• Rostlinn? olej na sma?en?

P?iprav?me si mlet? maso. R??i trochu pova?te, ne do m?kka. K mlet?mu masu p?id?me r??i, vejce, s?l, ?ern? pep?. Dob?e prom?chejte.

P?ipravujeme om??ku. Mrkev nastrouh?me, cibuli nakr?j?me nadrobno.

Sma?te cibuli a mrkev v rostlinn?m oleji po dobu 2-3 minut. P?idejte raj?atov? protlak, trochu vody a na m?rn?m ohni va?te 10 minut. Pot? p?id?me zakysanou smetanu, s?l, ko?en?. P?ive?te k varu, odstra?te z ohn?.

Z mlet?ho masa tvo??me karban?tky. Vlo?te do p?nve.

Masov? kuli?ky p?elijte om??kou. Vra?te p?nev na ohe?. Pokud je om??ka hodn? hust?, p?idejte vodu. Va?te p?ikryt? na m?rn?m ohni 40 minut.

Recept 5: jak vyrobit masov? kuli?ky v raj?atov? om??ce na p?nvi

Pokrm umo??uje va?it jak ??avnat? karban?tky, tak p??lohu sou?asn?. Tato technika umo??uje zab?t dv? mouchy jednou ranou a v?razn? u?et?it ?as. Tyto mal? kulat? ??zky m??ete va?it z jak?hokoli masa: hov?z?ho, vep?ov?ho, telec?ho nebo pou??t m?chan? mlet? maso. Masov? kuli?ky se dus? na p?nvi s vysok?mi st?nami nebo v kastrolu se siln?m dnem, p?i pod?v?n? je m??eme zal?t zakysanou smetanou, p??padn? uva?it bramborovou ka?i, r??i nebo ?pagety jako p??lohu. Recept krok za krokem s fotografi? va?en? masov?ch kuli?ek v raj?atov? om??ce s r??? v?m umo?n? snadno zopakovat toto skv?l? j?dlo, i kdy? jste ho nikdy p?edt?m ve sv? kuchyni neva?ili.

• Maso - 1 kg
• Cibule - 2 kusy (st?edn? velikost)
• R??e - 100 gram?
• ?esnek - 3-4 strou?ky
• Raj?atov? pasta - 3 pol?vkov? l??ce
• Bobkov? list - 3-4 v?ci
• Hr??ek z nov?ho ko?en? - 6-7 hr?ch
• ?ern? mlet? pep? - 0,5 l?i?ky
• S?l - podle chuti
• Jak?koli ko?en? a ko?en? na maso - podle chuti
• Slune?nicov? rafinovan? nebo jin? rostlinn? olej - na sma?en?

Maso omyjeme, osu??me a nakr?j?me na kousky. Oloupejte a omyjte cibuli a ?esnek. V?robky nakr?j?me na kousky takov? velikosti, aby se ve?ly do krku ml?nku na maso. P?iprav?me tak? ml?nek na maso instalac? trysky se st?edn?m s?tem.

Maso, ?esnek a cibuli zkrout?me na masov?m ml?nku a k mlet?mu masu p?id?me nap?l uva?enou r??i, kterou uva?ili v osolen? vod?.

Mlet? maso ochut?me sol?, mlet?m ?ern?m pep?em a obl?ben?m ko?en?m. P?idala jsem: sm?s ?erstv? mlet? papriky, mlet?ho z?zvoru a mlet? papriky.

Mlet? maso dob?e prom?chejte, aby se produkty a ko?en? rovnom?rn? rozlo?ily.

Tvo??me karban?tky kulat?ho tvaru, velikosti st?edn?ho raj?ete. Aby se v?m mlet? maso nelepilo na ruce, navlh?ete si p?ed tvarov?n?m ka?d? masov? kuli?ky dlan? studenou vodou.

Rozp?l?me si p?nev s rostlinn?m nebo jin?m olejem a karban?tky vlo??me op?ct.

Sma?te mal? ??zky z ka?d? strany asi 3-4 minuty, dokud se nevytvo?? sv?tle zlatav? k?rka.

Pokud jste karban?tky dusili na p?nvi s vysok?m okrajem, m??ete je zat?m sundat z ohn?. Pokud nem?te hlubokou p?nev, pak osma?en? kulat? ??zky vlo?te do hrnce, kotl?ku nebo woku, ve kter?m je budete dusit.

Zat?mco se masov? kuli?ky sma??, p?ipravte si om??ku z raj?atov?ho protlaku. Do samostatn? p?nve dejte raj?atov? protlak, hr??ek z nov?ho ko?en?, bobkov? list, sm?s ?erstv? mlet? papriky a s?l.

V?e zalijte vodou, prom?chejte a va?te asi 7-10 minut.

Masov? kuli?ky p?elijte p?ipravenou raj?atovou om??kou. P?nev uzav?ete pokli?kou a po varu po dobu 1 hodiny dejte na spor?k, aby se na m?rn?m ohni va?ily.

Hork? masov? kuli?ky pod?v?me s r???, p?el?v?me om??kou, ve kter? se dusily.

Recept 6: jak va?it masov? kuli?ky s r??? na p?nvi (s fotografi?)

• mlet? maso - 500 gram?
• du?en? r??e - 80 gram?
• ko?en? na maso - 5-7 gram?
• syrov? vejce
• jedl? s?l - podle chuti
• p?eni?n? mouka - 80 gram?
• b?l? chl?b - kus
• mrkev - 100 gram?
• raj?ata - 150 gram?
• Bulharsk? pep? - 20 gram?
• raj?atov? pasta - 80 gram?
• bobkov? listy - 3 kusy
• petr?el - p?r sn?tek
• voda - 100 gram?.

Vezm?te mlet? maso. Na toto j?dlo m??ete pou??t jak?koli mlet? maso, dobr? je sm?chan?. Mlet? maso dejte do misky.

Nalijte r??ov? cere?lie. Kroupy by se nem?ly va?it.

Do misky nasypte ko?en? a s?l.

Rozklepn?te do n?j vaj??ko. Vsypte mouku.

Namo?te b?l? chl?b do vody.

Vyma?kejte kousek chleba a rukama ho rozdrobte do m?sy s mlet?m masem.

D?kladn? prom?chejte.

Z mlet?ho masa tvo??me kuli?ky. Velikost kuli?ek si vyberte podle sv? chuti.

Do p?nve nalijeme trochu oleje, rozeh?ejeme. Pot? vlo?te masov? kuli?ky do pek??e. Na st?edn?m plameni trochu osmahn?te karban?tky.

V samostatn? misce sm?ch?me nahrubo nastrouhanou mrkev, pl?tky raj?at. Raj?e je nav?c nutn? nejprve spa?it vrouc? vodou a odstranit z n?j slupku a pot? je nakr?jet najemno no?em.

Papriku nakr?j?me na mal? kousky a d?me do m?sy s ostatn?mi ingrediencemi.

Nalijte raj?atov? protlak a vodu. Je dobr? v?e sm?chat.

Kdy? jsou masov? kuli?ky ope?en?, pak je t?eba nal?t tekutou sm?s do p?nve. Navrch polo?te bobkov? listy a nasekanou petr?elku. P?ikryt? dus?me 10 minut.

??avnat? karban?tky se daj? j?st. Dobrou chu?!

Recept 7, krok za krokem: masov? kuli?ky na p?nvi s r???

Karban?tky s r??? jsou jednoduch? a chutn? j?dlo, recept je tak? jednoduch?. M??ete si ud?lat om??ku ze zakysan? smetany nebo raj?at a dusit v n? mlet? karban?tky s r???. Masov? kuli?ky jsou ale podle m? dietn?j?? bez jak?chkoliv om??ek.

• Mlet? maso - 700 gram?
• R??e - 1 ??lek
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Vejce - 2 ks.
• S?l, pep?, bobkov? list - podle chuti

Tento recept pou??v? mlet? vep?ov? maso, nicm?n? bude fungovat i mlet? hov?z? a ku?ec? maso. Pokud je p??li? such?, m??ete do n?j p?idat trochu m?sla.

Mrkev nastrouh?me, cibuli nakr?j?me nadrobno.

Na slune?nicov?m oleji orestujte mrkev a cibuli, dokud nez?skaj? barvu kuku?ice. Hlavn? je cibuli nep?eva?it!

Va?te r??i do m?kka.

Sm?ch?me mlet? maso, vejce, va?enou r??i a polovinu osma?en? zeleniny (druhou polovinu pou?ijeme pozd?ji). P?idejte s?l, pep? a jak?koli ko?en?, kter? m?te r?di.

Karban?tky s om??kou jsou lahodn? kuli?ky z mlet?ho masa du?en? v hust? aromatick? om??ce. Nezam??ujte je s masov?mi kuli?kami, je mezi nimi n?kolik podstatn?ch rozd?l?. Karban?tky se nej?ast?ji va?? v?t??, proto?e jsou samostatn?m plnohodnotn?m masov?m pokrmem nap??klad k ve?e?i. Masov? kuli?ky se sma?? nebo dus? na p?nvi a mohou se tak? p?ct v troub? s om??kou nebo bez n?. Karban?tky se va?? ve v?varu, v?t?inou dopl?uj? nap??klad n?jak? j?dlo.

Existuje ?irok? ?k?la lahodn?ch masov?ch kuli?ek, kter? se v?t?inou li?? dal??mi p??sadami. Do masov?ch kuli?ek m??ete p?idat cibuli a mrkev, chutn? jsou r??e, karban?tky s houbami nebo pln?n? zeleninou, kter? jsou obaleny v mlet?m mase. Na masov? kuli?ky se daj? p?ipravit i r?zn? om??ky a ty drasticky ovlivn? chu?. No, a hlavn?, samotn? karban?tky se daj? d?lat z r?zn?ch druh? masa. Nechci vid?t karban?tky, ale hlavn? cenu berou karban?tky v r?zn?ch ?prav?ch.

Samoz?ejm? nebudu schopen pokr?t v?echny mo?nosti, ale o mnoho chutn?ch se s v?mi pod?l?m.

Masov? kuli?ky se zakysanou smetanou raj?atovou om??kou

Zd? se mi spr?vn? za??t s jednoduch?mi a klasick?mi recepty. Obvykle jsou nej??dan?j?? a nejobl?ben?j??. Na karban?tky jsme si od d?tstv? tak zvykli, ?e ?asto hled?me recepty na jejich p??pravu velmi podobn? t?m, kter? p?ipravovaly na?e maminky a babi?ky, ale i pracovit? kucha?ky ve ?kolce. A to v?echno nen? jen tak. Mimochodem, up?esn?m, ?e karban?tky se daj? p?ipravit i d?tem a moc jim chutnaj?, chu?ov? i tvarov?, a nemus?m v?m ??kat, kolik d?t? miluje om??ku. M??ete si vybrat jakoukoli p??lohu podle sv? chuti, ale nyn? se poj?me nau?it va?it lahodn? karban?tky s om??kou.

Na masov? kuli?ky budete pot?ebovat:

• mlet? maso - kg,
• vejce - 1 ks,
• cibule - 1-2 ks,
• ?esnek - 1-2 kusy,
• zakysan? smetana - 4 pol?vkov? l??ce,
• mouka - 2 pol?vkov? l??ce,
• s?l, pep? a ko?en? podle chuti.

Va?en?:

1. Na karban?tky m??ete pou??t jak hotov? mlet? maso, tak si ho sami sto?it z vybran?ho masa. Vyberte si z vep?ov?ho, hov?z?ho nebo sm?si dvou mlet?ch mas. Jedn?m z m?ch tip? je ned?lat n?divku p??li? libovou, tedy zcela bez tuku. Trocha tuku v mlet?m mase ud?l? karban?tky ??avnat?j?? a z?rove? se p?i tepeln? ?prav? prakticky rozpust?.

2. Cibuli nakr?jejte nadrobno, zvl??t? pokud va??te pro d?ti. Mno?stv? si upravte sami, m??ete d?t jednu nebo dv? cibule. K m?k??m a ??avnat?j??m masov?m kuli?k?m napom?h? i samotn? cibule. Sm?chejte cibuli s mlet?m masem ve velk?, praktick? misce. ?esnek rozemelte na struhadle nebo no?em, p?idejte jej tak? k mlet?mu masu.

3. Do misky s mlet?m masem rozbijte jedno syrov? vejce a zam?chejte. Vejce pom??e dos?hnout dobr? lepivosti mlet?ho masa, aby se budouc? karban?tky, a? budou hotov?, nerozpadaly. Mlet? maso osolte a opep?ete dle libosti.

4. Z mlet?ho masa vytvarujte rovnom?rn? kuli?ky st?edn? velikosti. Obalte je v mouce, aby p?i sma?en? z?skaly lahodnou zlatavou k?r?i?ku a v?echna ???va z masa byla uzav?ena uvnit?. Rozp?l?me p?nev s rostlinn?m olejem a masov? kuli?ky sma??me na st?edn?m plameni ze v?ech stran, dokud nez?ervenaj?.

5. Va?en? budouc? om??ky. Tento recept je nejjednodu??? - sm?chejte raj?atovou pastu se zakysanou smetanou, z?e?te jednou sklenic? tepl? vody.

6. Masov? kuli?ky v p?nvi zalijte vzniklou om??kou, p?iklopte a va?te patn?ct minut.

7. B?hem varu z?sk? om??ka syt?j?? ?ervenou barvu d?ky raj?atov? om??ce. Po patn?cti minut?ch pod pokli?kou na st?edn?m plameni budou masov? kuli?ky hotov? a namo?en? v lahodn? om??ce.

Lahodn? masov? kuli?ky s om??kou jsou hotov?. Nejuniverz?ln?j?? a nejjednodu??? recept. Pokud m?sto zakysan? smetany d?te smetanu, bude chu? jemn?j?? a m?n? kysel?. Pod?vejte s teplou p??lohou, jako je bramborov? ka?e, posypte ?erstv?mi bylinkami. Dobrou chu?!

K?ehk? karban?tky s r??? zape?en? v troub? v om??ce

Karban?tky s r??? vyzkou?eli snad v?ichni a mnoz? je znaj? i pod n?zvem „Je?ci“. Daj? se va?it i na p?nvi v hust? om??ce, nebo je m??ete zap?ct v troub?, ??m? jen zm?knou, proto?e nedojde k vadnut? na p?nvi, ale pouze rovnom?rn?mu ??ru ze v?ech stran. Pro chu? om??ky do n? p?id?me cibuli a mrkev.

Budete pot?ebovat:

• mlet? maso sm??en? - 600 gram?,
• va?en? r??e - 1 ??lek,
• vejce - 1 ks,
• cibule - 2 ks,
• mrkev - 1 kus,
• ?esnek - 2 strou?ky,
• raj?atov? pasta - 2 pol?vkov? l??ce,
• zakysan? smetana - 2 pol?vkov? l??ce,
• mouka - 2 pol?vkov? l??ce,
• s?l a ?ern? pep? podle chuti.

Va?en?:

1. Proch?zejte maso ml?nkem na maso nebo vezm?te p?ipraven? mlet? maso. D?me do m?sy a p?id?me nadrobno nakr?jenou cibuli a ?esnek. Pot?ebujeme druhou cibuli na om??ku. Stejn?m zp?sobem rozbijte vaj??ko. S?l a pep?. Mlet? maso prom?chejte nejprve l??c? a pot? rukama, aby se nejl?pe prom?chalo.

2. Mrkev nastrouh?me na hrub?m struhadle.

3. Sm?chejte zakysanou smetanu a raj?atovou pastu v samostatn? misce. P?idejte k nim dv? l??ce mouky a m?chejte, dokud nevznikne hladk? ka?e.

4. Do sklenice nalijeme studenou p?eva?enou vodu a postupn? ji vlijeme do budouc? om??ky v misce. Trochu nalijte a prom?chejte, pot? p?idejte dal?? vodu a m?chejte, dokud se v?echna voda nevy?erp?.

V takov? om??ce je pot?eba mouka, aby se z?skala hustota. Z toho tak? vznik? velmi charakteristick? chu?, kterou si pamatujeme z d?tstv? v om??ce, kter? se pod?vala v j?deln? ?kolky a ?koly.

5. Rozp?l?me p?nev s olejem. Druhou cibuli nakr?j?me na mal? kosti?ky. Na oleji orestujte cibuli do zesklovat?n?, pot? p?idejte na p?nev nastrouhanou mrkev a na st?edn?m plameni restujte, dokud mrkev nezm?kne.

6. Nyn? nalijte p?ipravenou raj?atovo-zakysanou smetanovou om??ku do p?nve s cibul? a mrkv?. Prom?ch?me, m?rn? osol?me a nech?me na m?rn?m ohni 2-3 minuty prova?it. Osolte a opep?ete budouc? om??ku podle va?? chuti. Takov? to bude ve slanosti v hotov? podob?.

7. Zapn?te troubu, aby se zah??la na 180 stup??. Vezm?te zap?kac? misku a za?n?te tvo?it karban?tky. Chcete-li to prov?st, navlh?ete si ruce vodou a z mlet?ho masa rolujte pom?rn? velk? kuli?ky. Hotov? karban?tky vlo??me do formy. Kdy? je v?e slep?, vezm?te p?nev s om??kou a nasypte na n? masov? kuli?ky. Pokud om??ka nesta??, p?id?me trochu vody, b?hem varu v troub? se s om??kou prom?ch?.

8. Masov? kuli?ky s om??kou vlo??me do trouby a pe?eme asi 30 minut p?i 180 stupn?ch.

O p?l hodiny pozd?ji jsou masov? kuli?ky hotov?. Far se va?? velmi rychle a u? jsme m?li p?ipravenou r??i. Z?sk?te velmi jemn? a chutn? karban?tky s vo?avou hustou om??kou s cibul? a mrkv?. Jedn? se o velmi v??ivn? a uspokojuj?c? ob?d nebo ve?e?i. Vyberte si ozdobu dle vlastn?ho v?b?ru. Jezte pro zdrav?!

Jak va?it karban?tky s om??kou jako ve ?kolce

Pro ty, kter? nostalgie ne?prosn? t?hne p?ipomenout si, ?e velmi chutnaj? a va?it karban?tky jako ve ?kolce, nab?z?m takov? dobr? a podrobn? video. Vypr?v? proces v?roby masov?ch kuli?ek a v?echny ingredience k tomu pot?ebn?. V takov?m receptu nen? nic slo?it?ho a kucha?i s n?m nedr?eli vojensk? tajemstv?. Nyn? v?m bude k dispozici. Uva?te karban?tky a nezapome?te na jemn? t?stoviny.

Masov? kuli?ky ve smetanov? om??ce zape?en? se s?rem

Ani jedna raj?atov? om??ka, v?born? jsou karban?tky s r???. Smetanov? om??ka nen? o nic m?n? kr?sn?, a pokud do n? p?id?te s?r, nem??ete ji tahat za u?i. Mohu to ??ci za sebe a svou rodinu, ale jsem si t?m?? jist?, ?e mnoz? se mnou budou souhlasit.

Smetana je delik?tn? z?le?itost, proto budeme v t?to om??ce p?ct i karban?tky.

Budete pot?ebovat:

• mlet? maso - 600 gram?,
• r??e - 100 gram?,
• smetana 10% - 330 ml,
• s?r - 100 gram?,
• ?esnek - 2 strou?ky,
• bramborov? ?krob - 1 l?i?ka,
• s?l a ko?en? podle chuti.

Va?en?:

1. P?ipravte mlet? maso z masa, vlo?te ho do m?sy, kter? je vhodn? k m?ch?n?. P?idejte mlet? ?esnek, protla?en? lisem nebo nastrouhan? na jemn?m struhadle. S?l (asi 0,5 l?i?ky).

2. R??i va?te do poloviny. P?idejte ji do mlet?ho masa. P?idejte 0,5-1 l?i?ku va?eho obl?ben?ho ko?en? s jemnou p??chut?. Velmi dob?e funguj? nap??klad provens?lsk? nebo italsk? bylinky.

3. Mlet? maso prom?chejte rukama, vyjde to rovnom?rn?ji ne? l??c? nebo st?rkou, proto?e mlet? maso je pom?rn? hust? a hrudkovit?.

4. Ruce si lehce navlh?ete vodou a vyv?lejte do kulat?ch velk?ch karban?tek. Vezm?te si vhodnou hlubokou zap?kac? misku a na dno polo?te budouc? masov? kuli?ky. M?slen? nen? nutn?, proto?e je budeme va?it v om??ce.

5. V samostatn? misce prom?chejte om??ku. K tomu nalijte smetanu do misky. S?r nastrouh?me najemno nebo nahrubo. Do smetany p?idejte s?r, podle chuti tak? ko?en? a s?l. Nalijte tam l?i?ku bramborov?ho ?krobu, to je nutn?, aby byla smetanov? om??ka trochu hust??. ?krob v?bec neovlivn? chu?. V?e dob?e prom?chejte.

6. Troubu rozp?l?me na 180 stup??. Masov? kuli?ky vlo??me do trouby a pe?eme 20 minut, b?hem kter?ch budou karban?tky zpola upe?en?.

7. Karban?tky napln?me om??kou, kterou jsme si p?ipravili. Na ka?d? karban?tek dejte na dno zbyl? s?r (a on se usad?), aby se propekl s kr?snou zlatavou k?rkou.

8. Masov? kuli?ky s om??kou vlo??me zp?t do trouby a pe?eme dal??ch 20–25 minut. Om??ka se zredukuje a s?r se prope?e s kr?snou k?rkou. Masov? kuli?ky budou zcela hotov?.

Hork? karban?tky ve smetanov? om??ce pod?vejte s p??lohami a zeleninov?mi sal?ty. Dobrou chu?!

Origin?ln? karban?tky s pohankou - ?ekov?. Video recept krok za krokem

Pokud jste zkusili masov? kuli?ky s r???, ale u? v?s trochu omrzely, pak je na ?ase p?in?st do tohoto b?je?n?ho pokrmu n?co nov?ho. M?sto r??e p?idejte pohanku a z?sk?te nov? druh lahodn?ch masov?ch kuli?ek. Takov? lahodn? masov? kuli?ky se tak? p?ipravuj? s hustou bohatou om??kou, ve kter? se pe?ou.

Ingredience jsou docela zn?m?: mlet? maso, cibule, vejce, mouka a raj?atov? protlak. M?sto r??e va?en? pohanka. P?idejte ko?en? podle chuti, aby byly tyto masov? kuli?ky pikantn? nebo pikantn? a pot??ili dom?cnost novinkou.

Masov? kuli?ky va?te s om??kou ?asto a nezapome?te je zpest?it zm?nou om??ek a z?livek. Nezapome?te na chutn? p??lohy a sal?ty, ob?d by m?l b?t v??ivn? a zdrav?. Zdrav? a dobrou n?ladu!

Je t??k? si p?edstavit ?lov?ka, kter? by nem?l r?d masov? kuli?ky. Jist? existuj? gurm?ni, kte?? jsou p?ipraveni je j?st ka?d? den podle stejn?ho receptu. Pro v?echny ostatn? budou masov? kuli?ky v?born?m zpest?en?m va?eho obl?ben?ho j?dla. Ve skute?nosti se jedn? o stejn? kotlety, ale p?id?n? r?zn?ch obilovin nebo r??e je ?in? vydatn?mi, jemn?mi a d?v? zaj?mav?j?? a bohat?? chu?.

Masov? kuli?ky p?i?ly do rusk? (nejen!) kuchyn? od asijsk?ch kucha??. N?rodn?m j?dlem Arm?n? a Turk? je kufta – masov? koule pln?n? su?en?m ovocem. Do masov?ch kuli?ek m??ete p?idat i n?divku. Nejjednodu???: houby, s?r, fazole, zelenina atd. Rozinky, o?echy, jablka lze p?ipsat origin?ln?j??m surovin?m. Pro masov? kuli?ky m??ete tak? uva?it „ko?ilku“ z t?sta a mnoho lahodn?ch om??ek (tradi?n? se pou??v? raj?atov? nebo smetana, ale neexistuj? ??dn? omezen?).

Masov? kuli?ky s r??? jsou velmi obl?ben? u mnoha hospodyn?k a hlavn? u maminek. Tento pokrm je jednoduch? na p??pravu a ide?ln? i pro mal? d?ti. Je pravda, ?e v tomto p??pad? je lep?? zvolit nejleh?? maso - ku?ec? ??zek.

Masov? kuli?ky pod?v?me s oblohou. Navzdory skute?nosti, ?e ve slo?en? je ji? r??e, nebude na tal??i nadbyte?n?. Krom? toho m??ete pou??t brambory, r?zn? obiloviny, t?stoviny a du?enou zeleninu. Pokrm m??ete ozdobit listem sal?tu, sn?tkami petr?elky nebo kopru, n?padn? nakr?jenou zeleninou.

Ka?d?mu, kdo v?, jak va?it oby?ejn? kotlety, se tento recept bude zd?t co nejjednodu???. Dal?? v?hodou masov?ch kuli?ek je ?spora. Kv?li mlet? r??i budete pot?ebovat mnohem m?n? a chuti to jen prosp?je.

Ingredience:

• Mlet? maso (podle chuti) - 600 g;
• R??e - 200 g;
• Cibule - 2 ks;
• Mrkev - 1-2 ks;
• Vejce - 1ks;
• Raj?atov? pasta - 400 g;
• mouka (na pe?en?);
• S?l;
• Pep?;
• Ko?en?.

Zp?sob va?en?:

1. P?ipravte mlet? maso: maso prot?hn?te 1kr?t st?edn?m ro?tem ml?nku na maso;

2. Cibuli nakr?j?me nadrobno (m??e b?t na ml?nku na maso) a p?id?me k mlet?mu masu;

3. R??i propl?chn?te a uva?te do poloviny (m??ete jen na p?r minut zal?t va??c? vodou), sm?chejte s masem;

4. Do mlet?ho masa rozbijte vejce, p?idejte s?l, pep? a ko?en? podle chuti;

5. V?echny ingredience d?kladn? prom?chejte, mlet? maso nechte vychladnout;

6. Mrkev rozemelte na struhadle, cibuli nakr?jejte na mal? kosti?ky;

7. Nalijte zeleninu do p?edeh??t? p?nve a sma?te do zlatohn?da;

8. Na ohe? dejte mal? rendl?k, nalijte do n?j raj?atovou pastu a p?idejte vodu;

9. Nalijte cibuli a mrkev do hrnce, osolte a opep?ete;

10. Mokr?ma rukama tvo??me z mlet?ho masa stejn? mal? kuli?ky;

11. Ka?dou kuli?ku obalte v mouce a vlo?te do p?nve;

12. Sma?te karban?tky do zlatova;

13. Kdy? jsou v?echny masov? kuli?ky hotov?, vlo?te je do raj?atov? om??ky;

14. Va?te na m?rn?m ohni 20-25 minut se zav?enou pokli?kou.

Zaj?mav? ze s?t?

Pou?it?m ryb m?sto mlet?ho masa sn???me nejen kalorie, ale tak? prom?n?me karban?tky ve zdrav? pokrm. Tuto pochoutku doporu?uj? l?ka?i p?i onemocn?n? ledvin. Va?en? p?itom bude stejn? jednoduch? jako u masa.

Ingredience:

• Ryb? fil? - 400 g;
• R??e - 2 pol?vkov? l??ce;
• Cibule - 1ks;
• Vejce - 1ks;
• zakysan? smetana - 150 g;
• Mouka - 1 pol?vkov? l??ce;
• Raj?atov? om??ka (pikantn?) - 1 l?i?ka;
• S?l;
• Mlet? ?ern? pep?;
• Bobkov? list;
• Citronov? ???va.

Zp?sob va?en?:

1. R??i d?kladn? omyjte, va?te 7-10 minut;

2. Projd?te fil? spolu s cibul? p?es ml?nek na maso nebo nakr?jejte mix?rem;

3. Sm?chejte mlet? ryby a r??i, p?idejte vejce a ko?en?;

4. Do mlet?ho masa vyma?kejte p?r kapek citronov? ???vy, prom?chejte;

5. Vytvarujte st?edn? velk? kuli?ky (asi 3 na porci);

6. Nama?te plech trouby rostlinn?m olejem a vlo?te masov? kuli?ky do jedn? vrstvy;

7. Nastavte (200 stup??) na 15 minut;

8. Zakysanou smetanu z?ed?me teplou vodou (pokud je hust?), nalijeme do hrnce a p?ivedeme k varu;

9. Nakr?jejte cibuli a lehce ji orestujte na p?nvi;

10. Sm?chejte zakysanou smetanu a cibuli, znovu prova?te a p?idejte l??ci raj?atov? om??ky;

11. Z?skejte masov? kuli?ky a nalijte zakysanou smetanovou om??kou;

12. Vra?te misku do trouby a pe?te dal??ch 15 minut.

Velmi lehk?, ale z?rove? ??avnat? a zasyt? j?dlo, kter? s radost? jed? i mal? d?ti. V?echny ingredience se snadno p?ipravuj? a o zbytek se postar? pomal? hrnec! Ur?eno pro 6 porc?.

Ingredience:

• Ku?ec? ??zek - 500 g;
• Cibule - 2 ks;
• Va?en? r??e - 1/2 ??lku;
• Vejce - 1ks;
• Zakysan? smetana - 2 pol?vkov? l??ce;
• Raj?atov? pasta - 2 pol?vkov? l??ce;
• Mouka - 2 pol?vkov? l??ce;
• S?l;
• Pep?.

Zp?sob va?en?:

1. Prot?hn?te fil? a cibuli ml?nkem na maso;

2. R??i uva??me do poloviny, sm?ch?me s mlet?m masem;

3. P?idejte vejce a ko?en?, prom?chejte;

4. Slepte stejn? koule a rovnom?rn? je vlo?te do misky multivarku;

5. Sm?chejte mouku, raj?atov? protlak a zakysanou smetanu, zalijte vodou nebo masov?m v?varem, p?idejte do pomal?ho hrnce;

6. Zapn?te re?im „Ha?en?“ a va?te 1 hodinu.

Nyn? v?te, jak va?it masov? kuli?ky s r??? podle receptu s fotografi?. Dobrou chu?!

Karban?tky s r??? jsou tak jednoduch? a vyb?rav? j?dlo, ?e i za??naj?c? kucha?i p?ijdou na to, jak je va?it. V?echny standardn? suroviny jsou zn?m? rusk? kuchyni, ale z?rove? nikdo nezakazuje fantaz?rovat a experimentovat s om??kami a z?livkami. Zde je n?kolik tip?, jak to ud?lat spr?vn?:

• Pokud va??te mlet? maso sami, prot?hn?te ho ml?nkem na maso pouze jednou, jinak bude tekut?;
• P?i v?b?ru mlet?ho masa dbejte na to, aby bylo dostate?n? tu?n?;
• Nen? nutn? va?it r??i - m??ete ji jednodu?e zal?t va??c? vodou po dobu 10-15 minut;
• P?ed vy?ez?v?n?m masov?ch kuli?ek si nezapome?te namo?it ruce - mlet? maso se pak nebude lepit;
• Masov? kuli?ky lze p?ed sma?en?m obalit v mouce nebo strouhance. Pokud va??te v troub?, nem??ete chl?b v?bec;
• Pokud om??ka postr?d? kyselinu, m??ete p?idat citronovou ???vu;
• Dbejte na to, aby p?i du?en? om??ka zcela pokryla v?echny masov? kuli?ky.