A trouby, a mikrovlny Maj? jeden ??el (uva?it j?dlo), ale z?rove? jde o dv? zcela odli?n? za??zen? z hlediska zp?sobu z?sk?v?n? tepeln? energie. Poj?me na to p?ij?t popo?ad?.

Co je to kuchy?sk? trouba?

V?echny existuj?c? trouby dnes lze rozd?lit do dvou skupin: plynov? spot?ebi?e a elektrick?. Prvn? je vyt?p?n plynov? ho??k. Druh? funguje d?ky elektrick? oh??va?e. K oh?evu produkt? v pec?ch doch?z? v d?sledku proud?n? hork?ho vzduchu vych?zej?c?ho ze st?n komory.

Pro ?sp??n? vyt?p?n? v jak?koli sk??ni lze vyu??t principu konvekce, tedy sm??ov?n? proud? studen?ho a tepl?ho vzduchu pomoc? ventil?toru zabudovan?ho v komo?e.

Ka?d? typ trouby m? sv? vlastn? vlastnosti, v?hody a nev?hody.

Nap??klad plynov? sk??n? v?m umo?n? va?it j?dlo levn?. Mnoh? ?eny v dom?cnosti r?dy va?? j?dlo na otev?en?m ohni. To je mo?n?, pokud plynov? trouba tradi?n? design (??dn? konvence). A v konvekci plynov? sk??n? takov? mo?nost neexistuje. Plamen je zde ukryt v dut?m ho??ku, aby ventil?tor nemohl ohe? rozfoukat. Ale na druhou stranu v troub?ch s konvekc? se teplo v pracovn? komo?e rozd?luje rovnom?rn? a to m? pozitivn? vliv na kvalitu va?en?.

Elektrick? trouby jsou dra???, proto?e spot?ebuj? hodn? drah? elekt?iny. Ale na druhou stranu jsou mnohem funk?n?j??, pohodln?j?? a bezpe?n?j?? ne? jejich plynov? p??buzn?.

Z?le?? na cenov? kategorie, tuto techniku poskytne bu? standardn? sadu funkc?, nebo roz???enou nab?dku program? a dal??ch mo?nost?. Ovl?d?n? pec? tak? p??mo z?vis? na tom, zda model pat?? do konkr?tn? t??dy. Rozpo?tov? modely jsou obvykle spravov?ny mechanicky pomoc? oto?n?ch p?ep?na??.

Na ovl?dac?m panelu elektrick? spot?ebi?e st?edn? cenov? kategorie m??e koexistovat s mechanick?mi rukoje?mi a elektronick?mi tla??tky a ukazateli.

Trouby elitn? t??dy jsou navr?eny tak, aby spl?ovaly ty nejvy??? po?adavky. Obvykle jsou vycpan? jinou elektronikou a zpravidla jsou ovl?d?ny pomoc? senzoru. V ka?d?m p??pad? v?echny trouby, i kdy? s r?znou m?rou komfortu p?i provozu, poskytuj? kucha?i mo?nost va?it cel? ?ada kulin??sk? speciality r?zn? slo?itosti.

Rozmanitost j?del, kter? lze va?it v troub?, je tak velk?, ?e je to samostatn? t?ma pro studium. A pokus?me se zjistit, co je mikrovlnn? trouba.

Co je to mikrovlnka?

Mikrovlnn? trouba, lidov? „mikrovlnka“ je elektrick? spot?ebi?, jeho? princip ?innosti je zalo?en na procesu p?em?ny elektromagnetick?ho mikrovlnn?ho pole. Elektromagnetick? pole se p?em?n? na teplo a produkty v peci se zah?ej? bezkontaktn?m zp?sobem. Jednodu?e ?e?eno: vlny proch?zej? produkty, molekuly vody za?nou vibrovat a zah??vat se od toho. To je z?sadn? rozd?l mezi mikrovlnn?mi troubami a troubami.

Konven?n? mikrovlnn? trouba v nejjednodu???m proveden?, ur?en? p?edev??m pro rozmrazov?n? potravin a ji? oh??v?n? hotov? j?dla. M??ete v n?m tak? va?it brambory nebo klob?sy, uva?it tepl? sendvi? a n?kter? dal?? jednoduch? j?dla.

Existuj? ale i modely s pokro?il?mi funkcemi. Nap??klad mikrovlnn? trouba s „grilem“, ve kter?m m??ete sma?it maso, ryby, zv??inu. V takov?ch pec?ch je krom? hlavn?ho z??i?e (magnetronu) z??i? tepeln?ho (infra?erven?ho) z??en?.

Nechyb? ani konvek?n? mikrovlnn? trouby. V klasick? mikrovlnn? troub? teplota nestoupne nad 100 stup??, tak?e nen? mo?n? nic p?ct nebo sma?it. A s konvek?n?m re?imem se teplota v komo?e ?erp? a? na 250 stup?? a m??ete va?it mnohem m?n? ne? v troub?.

Nej??inn?j?? jsou kombinovan? modely"t?i v jednom": mikrovlnn? z??en? + gril + konvekce.

Charakteristick?m rysem tohoto typu techniky: mikrovlny p?sob? p??mo na produkty a z?rove? neoh??vaj? n?dob?.

Mikrovlnn? n?dob? je dal?? t?ma, kter? vy?aduje samostatn? ?l?nek. Prozat?m lze jednodu?e poznamenat, ?e ne v?echny materi?ly propou?t?j? mikrovlny, a proto ne ka?d? n?dob? je vhodn? pro pou?it? v mikrovlnn? troub?.

Mikrovlnn? trouba a zdravotn? rizika

Existuje n?zor, ?e mikrovlnn? trouby maj? ?patn? vliv na na?e zdrav?. V?robci t?to techniky tvrd?, ?e mikrovlnn? z??en? nem??e proniknout ven p?es izolovan? st?ny za??zen?. To znamen?, ?e nem??e po?kodit zdrav?, ale p?esto odborn?ci st?le doporu?uj? nep?ibli?ovat se dlouhodob? k pracovn?m prost?edk?m a tak? se zbavit star?ch p??stroj?, jejich? ?ivotnost ji? d?vno skon?ila.

Ot?zka zn?: jak ?kodliv? je pro n?s j?dlo vystaven? radiaci, vyvol?v? mnoho kontroverz? a je st?le otev?en??

Vyvozujeme z?v?ry: mikrovlnn? trouby jsou skv?l? pro ty, kte?? siln? poci?uj? nedostatek ?asu a d?laj? v?e „za b?hu“.

Mikrovlnn? trouby se staly samoz?ejmost? jako trouby a plynov? spor?ky. Navzdory vn?j?? podobnosti v?ech mikrovln je jejich „n?pl?“ odli?n?. Mnoho v?robc? nab?z? mikrovlnn? trouby s grily, konvektory a dal??mi funk?n?mi prvky.

Ne? za?nete vyb?rat, rozhodn?te se, na co mikrovlnnou troubu pot?ebujete. A? u? v n?m chcete va?it gurm?nsk? j?dla nebo se pl?nujete omezit pouze na oh??v?n? a rozmrazov?n? j?dla. Promluvme si o v?em podrobn?ji.

Princip ?innosti

Princip fungov?n? mikrovlnn? trouby je jednoduch? a slo?it? z?rove?. Spot?ebitel? ?asto nev?d?, jak se potraviny oh??vaj?. N?kte?? sly?eli o n?jak?m druhu z??en?, a proto se sna?? obej?t mikrovlnn? trouby, aby se vyhnuli zdravotn?m probl?m?m.

Za?n?me t?m, ?e mikrovlnn? z??en? ?lov?ka nijak neovliv?uje. Mikrovlny zauj?maj? pozici na frekven?n? stupnici mezi r?diov?mi vlnami a infra?erven? z??en? a dokonce maj? vlastnosti vlastn? ob?ma. Je zn?mo, ?e ani teplo, ani r?diov? vlny ne?kod? na?emu zdrav?, proto to neum? ani mikrovlny.

Jak mikrovlnn? trouba oh??v? j?dlo? Mikrovlny uv?d?j? do pohybu molekuly vody v potravin?ch. Za?nou se n?hodn? pohybovat, ??m? generuj? energii, co? znamen? teplo.

Typy mikrovlnn?ch trub

Se v?emi druhy mikrovlnn?ch trub na trhu je lze rozd?lit do 4 hlavn?ch typ?, kter? budeme zva?ovat:

Solo (pouze mikrovlny);

S grilem (mikrovlny + gril);

S grilem a konvekc? (mikrovlny + gril + konvekce);

S grilem, konvekc? a parn?m gener?torem (mikrovlny + gril + konvekce + p?ra).

Za?n?te s v?b?rem mikrovlnn? trouby a rozhodn?te se, pro? ji pot?ebujete z kulin??sk?ho hlediska. Pokud pouze pro oh?ev j?dla a rozmrazov?n?, m?li byste v?novat pozornost „s?lo troub?“. Mimochodem, tento typ mikrovlnn?ch trub nepodce?ujte a omezte jejich funk?nost pouze na ban?ln? oh?ev / rozmrazov?n?. V mikrovlnn? troub? s funkc? mikrovlnn? trouby m??ete va?it skv?l? dezerty a kulin??sk? pokrmy.

Mikrovlnn? trouba s grilem a funkc? mikrovlnky je vhodn? pro milovn?ky dob?e prope?en?ho masa. Gril zabudovan? v troub? m??e b?t topn?m t?lesem. Vypad? to jako kovov? trubka, spir?la, s topn?m ?l?nkem uvnit?. V mikrovlnn?ch troub?ch jsou zabudov?ny tak? k?emenn? grily, kter? tvo?? pevn? kroucen? dr?t ze ??ruvzdorn? slitiny niklu a chr?mu, kter? je um?st?n v trubici z k?emenn?ho skla. Gril je um?st?n naho?e pracovn? komora mikrovlny. U n?kter?ch model? pec? je gril pohybliv?, v r?mci pracovn? komory jej lze nainstalovat, kam pot?ebujete. S takov?m grilem nen? probl?m rovnom?rn? prope?en? maso.

K?emenn? gril - pevn?, umis?uje se na "strop" pracovn? komory. Takov? gril se zah??v? rychleji, je hospod?rn?j??, sn?ze se ?ist?, proto?e nen? tak slo?it? jako topn? t?leso. N?kter? modely jsou vybaveny ob?ma typy gril? najednou: „horn?“ k?emenn? a „spodn?“ topn? t?lesa. D?ky p??tomnosti t?to funkce lze pokrmy zhn?dnout.

Jak ukazuje praxe, lid?, kte?? jsou zap?len? do va?en? a ji? zvl?dli mikrovlnn? trouby s funkc? grilu, nedok??ou odolat poku?en? po??dit si za??zen? s grilem a konvekc?.

Princip konvekce je jednoduch?. Ve skute?nosti se jedn? o ventil?tor zabudovan? v mikrovlnce, kter? poh?n? hork? vzduch na pracovn? komo?e. D?ky tomu je pokrm prope?en? rovnom?rn?. Mikrovlnn? funkce slou?? k urychlen? procesu va?en?. V c?li je gril p?ipojen, aby pokrm znovu zhn?dl. V d?sledku toho se doba va?en? v takov? troub? zna?n? zkr?t?, zat?mco kvalita se zv???.

K dispozici jsou tak? mikrovlnn? trouby s mikrovlnnou, grilovac?, konfek?n? a parn? funkc?. P??tomnost dvojit?ho kotle samoz?ejm? m??e adepta pot??it zdrav? ?ivotn? styl?ivot se v?ak housky a pe?en? maso v tomto p??pad? budou muset st?hovat. Zjevn? tedy „pokro?il?“ u?ivatel? nemaj? na sv?j ??et jednotn? n?zor.

Co se t??e kvality va?en?, p?ed p?r lety m?ly mikrovlnky zna?n? probl?m. Bylo to zp?sobeno t?m, ?e v nich byl instalov?n pouze jeden mikrovlnn? z??i?, proto byly mikrovlny rozm?st?ny po pracovn? komo?e nerovnom?rn? a n?dob? z?stalo ??ste?n? syrov?. To neust?le sni?ovalo d?v?ru spot?ebitel? v mikrovlnn? trouby, tak?e se kupovaly pouze na oh?ev j?dla. Postupem ?asu se v?ak probl?m vy?e?il. V modern? trouby v?robci poskytuj? dva nebo dokonce t?i zdroje mikrovlnn?ho z??en?, kter? vyza?uj? vlnov? paprsky r?zn? sm?ry, a, odra?en? od st?n, jsou rovnom?rn? rozm?st?ny po cel? pracovn? komo?e trouby, tak?e j?dlo se va?? rovnom?rn?.

Hlasitost

P?ed n?kupem je tak? pot?eba rozhodnout o kapacit? mikrovlnn? trouby. P?em??lejte o tom, jak?ch kulin??sk?ch v?kon? chcete s t?mto za??zen?m dos?hnout. Objem pracovn? komory mikrovlnn? trouby m??e b?t r?zn? - od 13 do 42 litr?. Trouby o objemu a? 20 litr? sta?? na oh?ev / rozmrazov?n? a va?en? obl?ben?ho grilovan?ho ku?ete. Pro velk? rodina vezm?te spor?k s objemem komory 23 a? 32 litr?. Pokud mus?te hodn? va?it, pak se bl??e pod?vejte na spor?ky s objemem komory 40 litr? a v?ce.

Nap?jen?

V?kon, stejn? jako jinde, je jednou z hlavn?ch charakteristik za??zen?. Z?le?? na n?, jak rychle se j?dlo uva??, oh?eje nebo rozmraz?. Obvykle plat?, ?e ??m v?t?? je mikrovlnka, t?m vy??? je jej? v?kon. Mimochodem, t?m?? v?echny mikrovlnn? trouby maj? regul?tor v?konu, dokonce i ty nejjednodu???.

V?kon mikrovln ve v?t?in? mikrovln je 700-1000 watt?. A to plat? pouze pro mikrovlnky. Pokud uva?ujete o po??zen? konvek?n? grilovac? trouby, ujist?te se, ?e m?te doma elektrick? rozvody v po??dku. Faktem je, ?e p?i sou?asn?m provozu v?ech t?chto re?im? se jejich s?ly s??taj?.

To znamen?, ?e pokud je mikrovlnn? v?kon va?? mikrovlnky 900 watt?, gril 1200 watt? a konvekce 1350 watt?, znamen? to, ?e celkov? v?kon va?? mikrovlnky bude 3450 watt?. A to je ji? v??n? zat??en?, a to i bez zohledn?n? ostatn?ch elektrick?ch spot?ebi?? pracuj?c?ch v byt?.

D??ve nebyl v?kon mikrovln nijak regulov?n. To znamen?, ?e ve „star?ch“ troub?ch se mikrovlnn? z??i? pravideln? na n?kolik sekund vyp?nal a pot? se znovu zap?nal, co? vedlo k tomu, ?e se miska uk?zala jako such?, proto?e nadm?rn? vystaven? molekul?m vody v aktivn? f?zi provozu z??i?e vede k jeho vypa?ov?n?. V?robci se rozhodli zm?nit samotn? princip ??zen? mikrovlnn?ho v?konu a za?ali pou??vat invertorov? ??zen?. U nov?ch pec? se v?kon mikrovlnn?ho z??i?e sni?oval a plynule zvy?oval, zat?mco trouba se v?bec nevyp?nala. Produkt byl tedy vystaven nep?etr?it?mu ?etrn?mu p?soben? mikrovln, p?i?em? si zachoval sv? vlastnosti.

Funkce

Pomoc? modern? mikrovlnn? trouby v kuchyni z?sk?te mo?nost va?it, sma?it, va?it v p??e a p?ct. Zd?raz?ujeme, ?e m?te p??le?itost. Proto?e trouby maj? r?zn? funkce navr?en? tak, aby v?m pomohly p?ipravit va?e pokrmy.

Nap??klad „Automatick? va?en?“ jsou recepty na va?en? pokrm? ulo?en? v pam?ti mikrovlnn? trouby. Samoz?ejm?, mluv?me jen o algoritmech pece. Aby se u?ivatel nemusel starat o dola?ov?n? mikrovln, grilu nebo konvekce, v?robci poskytli kucha?sk? ?ablony. Nap??klad grilovan? ku?e dopadne se 100% pravd?podobnost?, pokud pou?ijete mo?nost automatick?ho va?en? a d?v??ujete p?ednastaven?m nastaven?m v?robce. Mikrovlnn? trouby maj? obvykle 4-8 p?ednastaven?ch recept?, ale m??e jich b?t mnohem v?ce a v n?kter?ch troub?ch lze takov? nastaven? zadat nez?visle.

Potraviny m??ete tak? rozmrazovat jednodu?e, nikoli v automatick?m re?imu. Pot? si u?ivatel s?m nastav? dobu rozmrazov?n?. To v?ak ?asto vede k tomu, ?e nespr?vn? nastaven? v?kon ve spojen? s nadm?rnou dobou rozmrazov?n? dan?ho produktu produkt znehodnot?. Nen? rozmra?en? zevnit?, za??n? se sma?it shora. Proto je bezpe?n?j?? st?le pou??vat „stroj“.

Funkce „Automatick? oh?ev“ je zn?m? v?em u?ivatel?m mikrovlnn?ch trub. Algoritmus je stejn? jako u funkce automatick?ho odmrazov?n?. Vyberte typ produktu, jeho hmotnost a klikn?te na tla??tko "Start". Mikrovlnn? trouba sama ur??, kolik ?asu pot?ebuje na zah??t? a p?i jak?m v?konu to ud?l?. Pro automatick? zah??v?n? m??e existovat a? 25 „recept?“.

Re?im Mikrovlnn? trouba + gril je obl?ben? u mnoha u?ivatel?, proto?e pokrmy jsou rovnom?rn? sma?en? a se zlatavou k?rkou.

V re?imu „Mikrovlna + konvekce“ se j?dlo va?? rychleji. "Gril + Convection" - re?im pro va?en? sma?en? j?dla stejn? jako pe?en?.

N?kter? mikrovlnn? trouby maj? funkci "Crisp". Pec je dod?v?na se speci?ln? deskou, kter? je vyrobena z materi?lu na b?zi feritu. P?em??uje mikrovlnnou energii na teplo. Doch?z? k n?razu na produkt zespodu a je sma?en?.

Program "?i?t?n? parn? trouby" je k dispozici pouze u jednotek s gener?torem p?ry. P?ra rozpou?t? mastnotu a ne?istoty po va?en?. U?ivatel nal?v? vodu do speci?ln? n?doby zabudovan? v kamnech, dod?v? ?istic? prost?edek a aktivuje program stisknut?m tla??tka. Po 10-15 minut?ch se mikrovlnn? trouba vy?ist?.

Funkci odstra?ov?n? pach? zaji??uj? v?robci mikrovlnek v p??pad?, ?e u?ivatel? pot?ebuj? p?e?kat n?sledky va?en? siln? p?chnouc?ch potravin. K tomu je v troub? zabudov?n ventil?tor.

Sou??st? mikrovlnn? trouby je obvykle dal?? p??slu?enstv?: grily, ?p?z, t?cky, plastov? n?dob?, podlo?ky pod kojeneck? l?hve, n?doba na pe?en? chleba, n??in? na va?en? pokrm? v p??e. Pokud balen? neobsahuje to, co pot?ebujete, z?sobte se n?dob?m ur?en?m p??mo pro pou?it? v mikrovlnn? troub?. A nezapome?te na hlavn? pravidlo pou??v?n? mikrovlnn? trouby - ??dn? kov! Kovov? okraje na ??lc?ch a tal???ch budou jisk?it a zp?sobit po?kozen? trouby.

Dnes je po?et model? tak velk?, ?e vyvst?v? rozumn? ot?zka: „Jak si vybrat mikrovlnnou troubu a neud?lat chybu? Poj?me zjistit, na co si mus?te d?t pozor, kdy? stoj?te v obchod? nebo vyb?r?te mikrovlnnou troubu v internetov?m obchod?.

Mikrovlny – bezpe?n? nebo ?kodliv??

Tvrzen?, ?e mikrovlnn? trouby jsou nebezpe?n?, nejsou pravdiv? – jejich po?kozen? je patrn? pouze tehdy, stoj?te-li ka?d? den ve vzd?lenosti 5 cm od mikrovlnn? trouby. Na ka?d?m modern? model na okn? je zevnit? speci?ln? ochrann? s??ka a tak? elektromagnetick? „pasti“. Mikrovlnn? (mikrovlnn?) z??en? nem??e proniknout p?es t?sn? zav?en? dve?e. Tak?e nev?hody mikrovlnky jsou sp??e vymy?len?.

Prvn?m faktorem jsou n?klady.

Rozhoduj?c?m faktorem v ot?zce, jak si vybrat mikrovlnnou troubu pro dom?cnost, bude rozpo?et p?id?len? na n?kup. pr?m?rn? n?klady takov? za??zen? - asi 150 $. Za tuto cenu m??ete z?skat za??zen? s ?irokou ?k?lou funkc?. ??m dra??? trouba, t?m v?ce funkc? m?. Ale jednoduch? rozpo?tov? modely vhodn? pouze pro rozmrazov?n?/oh??v?n? a va?en? jednoduch?ch pokrm?. Mohou st?t 60-80 dolar?. Tyto modely se nej?ast?ji po?izuj? do kancel??? k oh??v?n? ob?d?.

Druh?m faktorem je objem pracovn? komory

Pro spr?vnou volbu je t?eba br?t ohled Specifikace mikrovlny. Nejd?le?it?j?? parametr zde je vnit?n? objem komory. Zde jsou doporu?en?:

1. Pokud bude za??zen? pou??vat jedna osoba, pak se objem m??e pohybovat v rozmez? 12-14 litr?. Takov? pece se tak? naz?vaj? "s?lo";
2. Pro dva ?leny rodiny bude sta?it 17-20 litr? objemu;
3. Pro rodinu 3-4 osob bude sta?it 20-25 litr?. Mo?n? lze modely mikrovln s takov?m objemem nazvat optim?ln?mi z hlediska ceny, funk?nosti a kapacity;
4. Kdo va?? ?asto a hodn?, m?l by si po??dit model o objemu v?t??m ne? 30 litr?, dovnit? se pak vejde i cel? pt??ek. Stejn? doporu?en? plat?, pokud je v rodin? 5-6 osob.

Faktor t?i - s?la

Vlastnosti, jako je mikrovlnn? v?kon, jsou stejn? d?le?it?. V?hodou v?konn?ch pec? je, ?e j?dlo uva?? rychleji. Rozsah v?konu se m??e pohybovat mezi 450-1680 watty, ale p?i v?b?ru byste se m?li zam??it na n?klady na energii pro konkr?tn? kulin??sk? proces:

• K udr?en? tepla n?dob? sta?? 100-150 W;
• Pro p??pravu "jemn?ch" produkt? a pomal? rozmrazov?n? - a? 300W;
• Pro rychl? rozmrazov?n? mal?ho mno?stv? produkt? - 400 ... 500 W;
• Pomal? va?en? / oh?ev - 550 ... 700W;
• Rychl? va?en?/oh?ev - od 800 do 900 watt?.

Je t?eba si uv?domit, ?e v?kon by m?l b?t ?m?rn? objemu – ??m v?t?? vnit?n? komora, t?m v?konn?j?? za??zen?.

A nezapome?te, ?e s?la v procesu va?en? r?zn? produkty by m?lo b?t upraveno (ve v?choz?m nastaven? je nastaveno na 100 %). Nap??klad u masit?ch pokrm? se doporu?uje 50-70% v?konu, pak v?robek neztuhne.

Faktor ?ty?i - Materi?l vnit?n?ho povlaku

P?ednost? prov??en?ch v?robc? mikrovlnek je, ?e zaru?uj? kvalitu vnit?n? n?t?r kamery. Dnes jsou modely ?asto vyr?b?ny pomoc? inovativn? materi?ly, ale existuje n?kolik z?kladn?ch osv?d?en?ch pokryt?:

1. Tepeln? odoln? smalt. Praktick? a nen?ro?n? na ?dr?bu, ale ne p??li? odoln?. P?esto?e je smalt pova?ov?n za tepeln? odoln?, nem??e dlouhodob? odol?vat extr?mn?m teplot?m. vysok? teploty, a proto bude ?ivotnost takov? pece krat?? ne? 7 let. Aby nedo?lo ke zhor?en? procesu ni?en? skloviny, m?la by se um?vat bez abrazivn?ch prost?edk? a tvrd?ch kart???, kter? zanech?vaj? mikro?kr?bance.
2. Nerezov? ocel. Tento typ povlaku je z hlediska odolnosti lep?? ne? p?edchoz?, proto?e vlivem zah??v?n? nebo teplotn?ch zm?n v?bec neztr?c? sv? vlastnosti a pevnost. Nerezov? ocel se v?ak rychle mast?, tak?e tento typ povlaku bude vy?adovat pe?livou a ?asov? n?ro?nou ?dr?bu.
3. Mezi nov?mi n?t?ry stoj? za to vyzdvihnout biokeramiku. Spojuje v?echny v?hody - snadno se ?ist?, je odoln?, pevn? a spolehliv?, nen? pokryt? mastnotou. Jedinou nev?hodou je vysok? cena, asi dvakr?t dra??? ve srovn?n? s modelem stejn? funk?nosti, ale s smaltovan?. Ale ?ivotnost pece se bude n?kolikr?t li?it.

P?t?m faktorem je typ ??zen?

Je zn?m? a spolehliv? mechanick? ovl?d?n?, kter? poskytuje dv? oto?n? rukojeti pro nastaven? v?konu a nastaven? ?asu.

A elektronick? ovl?d?n? jsou tla??tka nebo ?idla. Dotykov? povrch se snadn?ji ?ist? ne? povrch tla??tka a je tak? pova?ov?n za modern?j??.

?est?m a nejd?le?it?j??m faktorem je funk?nost

Samoz?ejmost? jsou specifikace a vzhled jsou d?le?it?, ale nelze ignorovat ot?zku funk?nosti. P?ed v?b?rem se mus?te definitivn? rozhodnout, k ?emu v?m bude mikrovlnka doma slou?it – v?hradn? k oh?evu nebo jako plnohodnotn? hodn? alternativa nebo trouby?

Nejprve se pod?vejme, co mikrovlnn? trouby um?:

1. Rozmrazujte potraviny. Zde m??ete zvolit manu?ln? nebo automatick? re?im.

1. P??prava j?del dle receptur. J?dlo se nahraje do kamery a sta?? jen vybrat recept a zadat hmotnost produktu. Pec si sama upravuje v?kon a ?as.
2. Mo?nost naprogramovat si vlastn? recepty. Dod?v?no pouze u drah?ch model?.
3. konvek?n? re?im. Pece s konvek?n?m oh?evem zaji??uj? rovnom?rn? prope?en? produktu. Konvekce je ve skute?nosti re?im trouby - co? znamen?, ?e ?erven? pe?ivo se uk??e v mikrovlnn? troub? a produkty budou zcela zachov?ny. u?ite?n? materi?l. Konvek?n? re?im je pova?ov?n za energeticky n?ro?n?.
4. Re?im grilu umo??uje sma?it maso nebo ryby se zlatohn?dou k?rkou. Gril m??e b?t k?emenn? nebo standardn? topn? t?leso. Quartz pracuje ekonomi?t?ji a rychleji. Nav?c to nevy?aduje speci?ln? p??e, proto?e je schovan? ve strop?, ale rovnom?rnost sma?en? bude hor??. Topn? t?leso grilu je spir?lov? s mo?nost? nastaven? v??ky a ?hlu sklonu - pe?en? je rovnom?rn?, modely s takov?m grilem jsou o n?co levn?j??, ale maj? vysokou spot?ebu energie.

1. Parn? ?i?t?n? umo??uje rychle a efektivn? „ot??t“ vnit?n? povrch od zbytk? j?dla a tuku.
2. Odstra?ov?n? z?pachu. Poskytuje re?im „v?tr?n?“, kter? eliminuje „chut?“ potravin z vnit?n? komory.

Existuj? tak? modely s vestav?n?m a dvojit?m kotlem.

1. Zp?sob instalace. M??ete si po??dit vestavn? nebo voln? stoj?c? spot?ebi?e. Zapu?t?n? um?st?n? uvnit? kuchy?sk? sada co? v?m umo?n? u?et?it m?sto pracovn? plocha a voln? stoj?c? zachov?v? mobilitu. Vestav?n? p?itom m??e b?t dra??? ne? ta b??n?.
2. D?le?it? je tak? barva. Vyb?rejte ji tak, aby ladila s odst?nem kuchy?sk? linky nebo povrchov? ?pravy.

1. Vyberte si tu spr?vnou dodate?n? p??slu?enstv? . Velmi pohodln? je nap??klad v?ce?rov?ov? stojan na tal??e, pomoc? kter?ho m??ete oh??vat n?kolik pokrm? najednou a um?stit je nad sebe.
2. N?kter? mikrovlnn? trouby se dod?vaj? s ch?apkami a plastov?mi uz?v?ry, aby se mastnota nerozst?ikovala na st?ny.

Co d?lat a co ned?lat p?i pou??v?n? mikrovlnn? trouby

Aby bylo pou??v?n? mikrovlnn? trouby bezpe?n?, nem?li byste poru?ovat 9 jednoduch?ch z?kaz?:

• kdy? jsou dve?e otev?en?, za??zen? se nezapne;
• bez produkt? v komo?e se nepou??v?;
• n?dob? z kovu, porcel?nu se zlacen?m nebo post??b?en?m se do mikrovlnn? trouby nevkl?d?, jinak doch?z? k viditeln?m elektrick?m v?boj?m, kter? jsou pro spot?ebi?e nebezpe?n?;
• sma?en? v oleji se neprov?d? - nebudete moci ovl?dat jeho teplotu, a proto existuje vysok? riziko vzn?cen?;
• vejce se ve sko??pce neva?? ani nezah??vaj?, proto?e mohou explodovat;
• v?robky nejsou um?st?ny v hermeticky uzav?en?ch n?dob?ch - konzervy, konzervy, sv?zan? plastov? s??ky;
• produkty s p??rodn?mi sko??pkami (j?tra, kuku?ice, brambory atd.) se ?e?ou nebo p?chaj?, jinak dojde k mikrov?buch?m v d?sledku prasknut? sko??pek;
• Nepokl?dejte hork? p?edm?ty na studen? oto?n? tal??.

Mnoho hospodyn?k s radost? pou??v? k oh?evu j?dla mikrovlnn? trouby a n?kter? je ?sp??n? vyu??vaj? i k p??prav? slo?it?ch plnohodnotn?ch pokrm?. Princip p?soben? elektrick?ho vln?n? na molekul?rn? strukturu produktu v n?m zabudovan?ho napom?h? rychl?mu a rovnom?rn?mu oh?evu j?dla nebo n?poj?.

V?hody va?en? v mikrovlnk?ch jsou nepopirateln? – je to rychl?, snadn? a ekonomick?. Organoleptick? a kvalitativn? vlastnosti pokrmu jsou p?itom pln? zachov?ny.

Navzdory skute?nosti, ?e existuje ?ada omezen? v pou?it? mikrovln (pou?it? kovov? n?dob? nebo zape?et?n?ch obalech), jeho pou?it? je naprosto opodstatn?n? v ka?d? kuchyni.

Jednou z posledn?ch modifikac? mikrovlnn?ch trub se stala invertorov? mikrovlnka. Co je to za technologii a jak? jsou jej? v?hody? V?ce o tom pozd?ji.

Co je to invertorov? mikrovlnn? trouba?

Nejnov?j?? generace konven?n?ch mikrovlnn?ch trub ( dobr? volba:) z?skal souhlas u?ivatel? pro vylep?enou metodu oh??v?n? j?dla. Studie uk?zaly, ?e zm?nou principu fungov?n? magnetronu - pracovn?ho t?la za??zen? - v?robci dos?hli ?etrn?j??ho ??inku elektromagnetick? vlny na struktu?e produktu. D?ky tomu si j?dlo zachov? nejen chu?, ale tak? u?ite?nost, vzhled a hodnotu hotov?ho pokrmu.

Technologick? vlastnosti model? m?ni?? jsou:

1. Na rozd?l od tradi?n? mikrovlnky, ve kter? magnetron pracuje na pln? v?kon diskr?tn?m zp?sobem, je princip ?innosti invertorov? mikrovlnky odli?n?. V n?m magnetron zaji??uje nep?etr?it? ??inek elektromagnetick?ch vln na parabolu. Z?rove? lze regulovat s?lu z??en? v?b?rem konkr?tn?ho re?imu va?en?.
2. Absence transform?toru, kter? je vybaven b??n?mi mikrovlnn?mi troubami, umo?nila zv?t?it vnit?n? rozm?ry invertorov?ho spor?ku;
3. ?spora elektrick? energie se pohybuje od 25 do 75 procent ro?n? r?zn? re?imy pr?ce;
4. Roz???en? funk?nost - zaveden re?im vysokorychlostn?ho odmrazov?n?;
5. Chyb? oto?n? prvek, velikost n?dob? s j?dlem je omezena pouze objemem mikrovlnky.

P?i testov?n? provozu invertoru a klasick? mikrovlnky byly z?sk?ny zaj?mav? v?sledky. Po nastaven? stejn? ?rovn? v?konu v obou modelech do nich experiment?to?i um?stili r?zn? produkty. Ml?ko oh??t? v invertorov? troub? se uk?zalo b?t chutn?j?? a m?n? se rozl?valo ne? v klasick?, pe?en? jablka l?pe udr?ela tvar a maso a ryby byly ??avnat?j??. Zelenina v n? si zachovala svou texturu, zat?mco konven?n? mikrovlnn? trouba ji u?inila jemn?j??.

P?i porovn?n? vnit?n? struktury produkt? zpracov?van?ch ve dvou typech mikrovlnn?ch trub do?li v?dci z Americk?ho potravin??sk?ho institutu NFRI k jednozna?n?mu z?v?ru: invertorov? technologie (jako nap?. in) zadr?uje uvnit? produktu v?ce kapaliny a zabra?uje jej?mu vyva?en? b?hem va?en?, co? ur?uje vynikaj?c? chu?, tvar a t?m?? neznateln? zm?na bun??n? struktury pokrmu.

V?hody a nev?hody invertorov? mikrovlnky

Navzdory skute?nosti, ?e invertorov? mikrovlnn? trouby jsou ji? zn?m? ur?it?mu po?tu kupuj?c?ch, mnoho u?ivatel? si neuv?domuje jejich v?hody. P?isp?v? tak? k mal? v?b?r v?robci t?chto za??zen? a nedostatek ?iroce dostupn?ch informac?. Proto je d?le?it? v?d?t, kter? mikrovlnn? trouba je lep??, efektivn?j?? a funk?n?j?? – invertorov? nebo konven?n?.

Krom? prok?zan?ho faktu zachov?n? v invertorov? trouby nutri?n? a chu?ov? hodnota produkt?, mnoho majitel? zaznamen?v? ?adu pozitivn?ch provozn?ch aspekt?:

• Pohodln? a p?ehledn? ??zen?;
• Schopnost programovat s?lu;
• V aktualizovan?ch modelech se d?ky LED diod?m zv??il stupe? osv?tlen? procesu va?en?: hosteska uvid? v?e, co se d?je s jej?m pokrmem;
• Absence oto?n?ho disku umo??uje pou?it? n?dob? libovoln?ho tvaru;
• U n?kter?ch model? je k dispozici mo?nost va?en? n?dob? v p??e;
• Rovnom?rn? vyt?p?n?;
• Tich? pr?ce.

Tyto p?ednosti ukazuj?, ?e invertorov? mikrovlnka je funk?n?, m? n?zkou spot?ebu energie, uchov?v? vitam?ny a u?ite?n? vlastnosti produkty. N?kter? modely jsou nav?c vybaveny dal??mi mo?nostmi - parn? zvlh?ov?n?, gril nebo konvek?n? technologie.

Kl??ov? rozd?ly mezi mikrovlnn?mi troubami

Navzdory skute?nosti, ?e invertorov? modely jsou dra???, maj? v?hodn? vlastnosti ve srovn?n? s tradi?n?mi mikrovlnn?mi troubami.

Technick? parametry nazna?uj? vysokou produktivitu invertorov?ch model?. A b??n? u?ivatel? dod?vaj?: j?dlo v nich se rychle a pozoruhodn? prope?e, stane se k?ehk?m a ??avnat?m a zachov? si sv?j tvar.

P?em??l?te o koupi mikrovlnn? trouby? V?born?, u?ite?n? v?c do dom?cnosti. P?ed n?kupem je v?ak vhodn? p?esn? v?d?t, jak? druh mikrovlnn? trouby pot?ebujete: „s?lo“, s grilem nebo multifunk?n?, nap??klad s konvekc?. Podrobnosti o tom, co jsou mikrovlnn? trouby - v na?em materi?lu.

Pravidla pro v?b?r mikrovlnn? trouby

Koupit dom?c? p??stroje p?edt?m to bylo velmi snadn? Sov?tsk? ?asy. P?i?el jsem do obchodu, a pokud jsem na?el po?adovanou vychyt?vku ve slev?, vyst?l jsem si frontu a koupil ji. O nejr?zn?j??ch modelech tehdy nebyla ?e?. No, kdyby se aspo? n?co "utrhlo". Dnes je na?t?st? v?echno ?pln? jinak: existuje mnoho model? za??zen?. Ale to je ta obt?? - co si vybrat?

Za cenu s?lo pec? - nejdostupn?j?? ze v?ech mikrovlnek. Takov? model lze snadno koupit za asi 2 tis?ce rubl? (LG MS-1744U), ale Daewoo KOR-4115S se tak? prod?v? za 1,5 tis?ce. Tento mal? spor?k(???ka - 444 mm, v??ka - 235, hloubka - 344 mm) o objemu 14 l - skv?l? mo?nost pro ty, kte?? se chystaj? pou??vat spot?ebi? pouze k oh?evu j?dla nebo p??prav? mra?en?ch hotov?ch j?del.

M? obvyklou pro s?lov? kamna akrylov? n?t?r vnit?n? komora (maj? tak? smaltovan? povlak), kter? se snadno udr?uje v ?istot?. Ovl?dac? syst?m - mechanick?: oto?n? sp?na?e. V?kon - 600 W, lze jej upravit (k dispozici je 5 pracovn?ch re?im?). Poskytuje tak? mo?nost rozmrazov?n? potravin, „automatick? rozmrazov?n?“: sta?? zadat typ produktu (maso, ryby, zelenina nebo dr?be?) a jeho hmotnost. V?kon pot?ebn? pro proces a dobu rozmrazov?n? ur?? samotn? trouba. To je vlastn? v?e, co lze o tomto modelu ??ci. Ach ano, je?t? jedna v?c: p?ich?z? ve st??brn? a b?l? kv?ty. Te? je to jist?. Nicm?n? za jeden a p?l tis?ce rubl? - je zbyte?n? ?ekat na v?ce. Norm?ln? jednoduch? model, jak se ??k? "??dn? st??nosti."

Mikrovlny a gril

P?ejd?me k dal??mu kroku „v?voje“ mikrovlnn?ch trub. V?ce kulin??sk?ch ?kol? lze vy?e?it s grilovac?mi pecemi. Co je gril, jist? ka?d? v?. Osv??me si pam??: grilov?n? je zp?sob p??pravy pokrm? topn? t?leso. V?robek p?itom z?sk? kr?snou k?upavou k?rku. V modern?ch mikrovlnn?ch troub?ch m??e b?t gril dvou typ?: topn? t?leso a k?emen. Oba jsou konstruk?n? velmi jednoduch?. U v?t?iny model? mikrovlnn?ch trub je gril um?st?n v horn? ??sti komory na potraviny. Existuj? ale tak? kamna, u kter?ch lze jeho polohu m?nit: zvednout, spustit nebo um?stit na zadn? st?na. To je v?hodn?, proto?e j?dlo, kter? se m? sma?it, m??e b?t r?zn? tvary a velikosti. Skv?l? p??klad takov?m spor?kem je model Samsung PG878KSTR ?ady „Super grill“. Jeho v?kon v mikrovlnn?m re?imu je 800 watt? a v re?imu grilov?n? 1200 watt?. Vnit?n? objem - 23 l. Trouba m? automatick? programy pro va?en?, oh??v?n? a rozmrazov?n?. Ovl?d?n? elektronick?, dotykov?, je zde displej. K dispozici d?tsk? pojistka. Pracovn? komora je pokryta biokeramick?m smaltem. Tento povlak je odoln? a hladk? (snadno se ?ist?), je t??k? ho po?kr?bat a nejsou na n?m t?m?? ??dn? karbonov? usazeniny. Krom? toho je ve v?robc?ch va?en?ch v takov? troub? ulo?eno mnohem v?ce vitam?n? C a F.

Za pozornost stoj? design tohoto modelu. Je, jak se ??k?, „p??sn?, ale spravedliv?“: klasick? formy, leskl? ?ern? barva, jasn? rozhran?. Samsung tomu ??k? „?ada De Luxe“. Nem? smysl se h?dat: za 5 tis?c rubl? - docela "De Luxe".

Chutn? ku?e s k?upavou k?rkou lze z?skat pouze v mikrovlnn? troub? s grilem

Quartz Grill je pevn? sto?en? dr?t vyroben? ze ??ruvzdorn? slitiny niklu a chr?mu v trubici z k?emenn?ho skla. Takov? gril je nehybn? namontov?n v horn? ??sti trouby, p??mo nad pracovn? komorou. Nezab?r? pracovn? prostor kamen, nav?c je pova?ov?n za ekonomi?t?j??, rychleji se zah?eje, snadn?ji se ?ist?. Velmi b??n? jsou modely s k?emenn?m grilem. Z t?ch, kter? se objevily v obchodech ne tak d?vno, lze poznamenat. U?itn? objem spor?ku je 27 litr?. Pr?m?r to?ny - 340 mm. Vnit?n? n?t?r pracovn? komory - od z nerezov? oceli. Je velmi odoln?, kr?sn?, odol?v? jak?koli teplot?, ale je n?ro?n?j?? na p??i. Tuk z "nerezov? oceli" se obt??n? odstra?uje a nelze pou??t abrazivn? houby nebo pr??ky, proto?e zanech?vaj? ?kr?bance. V?kon za??zen? v "mikrovlnn?m" re?imu je 1100 W, zat?mco gril je v provozu - 1300 W. Zpracov?n? potravin je samoz?ejm? mo?n? i v kombinovan?m re?imu mikrovlnka + gril. Tento model m? invertorov? ovl?d?n? mikrovlnn?ho v?konu. To umo??uje l?pe zachovat texturu produkt?, jejich nutri?n? vlastnosti, vlhkost. Princip je jednoduch?: invertor plynule sni?uje nebo zvy?uje v?stupn? v?kon magnetronu. Mikrovlnn? energie pronik? do j?dla nep?etr?it?, „m?kce“. V konven?n?ch troub?ch se mikrovlnn? zdroj periodicky vyp?n? a pot? znovu zap?n? - funguje „trhav?“.

- s grilem na cel? ?ivot!

??zen? v elektronick?, dotykov?. ??k? se tomu tak? „takt“. Prov?d? se pomoc? zapu?t?n?ch oto?n?ch sp?na??. K dispozici je displej, kter? odr??? v?echny manipulace prov?d?n? majitelem s provozn?mi re?imy za??zen?, nastaven?m vstupu.

M??ete si koupit v obchodech v zemi za 5 - 6 tis?c rubl?.
Samoz?ejm? krom? tohoto spor?ku existuje mnoho dal??ch model? s k?emenn?m grilem od r?zn?ch v?robc?.

Mikrovlny + gril + konvekce + p?ra

Multifunk?n? za??zen?: nejvy??? kasta mezi mikrovlnn?mi troubami. Ov?em pouze po technick? str?nce. Jak ji? bylo zm?n?no v??e, takovou troubu byste si nem?li po?izovat, pokud nap??klad doma jen oh??v?te j?dlo. Je to z je?itnosti: ze z?visti soused? a p??tel. Ale vid?te, to je pochybn? d?vod. No, pokud jste kucha? s velk? p?smeno, r?di v kuchyni "kouzl?te" - takov? linka je p?esn? to, co pot?ebujete.

Mikrovlnn? trouby s konvekc? se ve skute?nosti li?? od pec? s grilem pouze p??tomnost? t?to konvekce a v d?sledku toho velk? mno?stv? re?imy zpracov?n? potravin. Konvekce je zp?sob va?en? s hork?m vzduchem, kter? cirkuluje kolem p?ipravovan?ho j?dla (dosahuje se speci?ln?m ventil?torem). To v?m umo?n? p?ct v?robky rovnom?rn?ji (zejm?na t?sto). V horkovzdu?n? troub? m??ete p?ct kol??e, p?ct ku?e, dusit maso. V procesu va?en? v takov? troub? se zpravidla kombinuj? mikrovlnn? a konvek?n? re?imy - tr?v? se m?n? ?asu a vitam?ny jsou l?pe zachov?ny.

Ve skute?nosti takov? trouba m??e pro n?koho dob?e nahradit troubu. Na toto t?ma ?asto najdete recenze od majitel? multifunk?n?ch pec? v s?ti. Zde je jeden z nich (autorem je jist? Dmitrij), p?ibli?n? odpov?daj?c? obecn?mu duchu v?rok?: „Tento spor?k je prvn?m sezn?men?m s mikrovlnn?mi troubami, na za??tku jsem pochyboval, zda dok??e troubu pln? nahradit: miluji pe?en?. Od n?kupu uplynulo ?est m?s?c?, jsem s v?b?rem spokojen, moje ?ena je tak? nad?en?, je to vtip - up?ct brambory za 16 minut! Su?enka na dortu nebo buchty od kynut? t?sto va?? s pr?sknut?m, trouba odpo??v? s n?mi (v pl?nu ji ?pln? vyhodit). Jedin? nev?hoda: kamna „vyfukuj?“ hork? vzduch ze zadn? strany a na malovan? tapet? se objevilo ?est m?s?c? tmav? m?sto". V tomto p??pad? jde o model. Mimochodem, vynikaj?c? p??klad multifunk?n? mikrovlnn? trouby.

U?itn? vnit?n? objem - 34 l. V?kon v re?imu "s?lo" (pouze mikrovlnn? trouby) - 1000 watt?. Kdy? gril pracuje (k?emenn?) - 1250 W, konvekce - 1500 W. V kombinovan?m re?imu - a? 2250 watt?. Ta m? elektronick? dotykov? ovl?d?n?, krom? obvykl?ch tla??tek jsou zde i dotykov? sp?na?e.

U tohoto modelu je mo?nost tzv. automatick?ho va?en? - "automenu". Nav?c, stejn? jako nap??klad model Panasonic NN-GD577WZPE, um? spor?k LG MC-8483NL va?it ruskou kuchyni. Tato dovednost m? dokonce i samostatnou zna?ku – „rusk? kucha?“. P?ipome?me, ?e takov?m „vestav?n?m“ recept?m by se nem?lo v?dy v??it a s v?hradami. K dispozici je tak? automatick? odmrazov?n?. N?klady na mikrovlnn? trouby s konvekc? jsou obvykle o n?co vy??? ne? n?klady na prot?j?ky bez n?. je nab?zen ka?d?mu za 8 - 9 tis?c rubl?.

- dejte rohl?ky a housky!

Multifunk?n?ch pec? je, mohu-li to tak ??ci, je?t? v?ce. Posledn?m objevem mikrovlnn?ch v?voj??? je mo?nost parn?ho zpracov?n? potravin. Japonci jsou p?ed ostatn?mi. Pr?v? oni (Panasonic) jako prvn? nab?dli model s konvekc? a p?rou – Panasonic NN-CS596. Mikrovlnn? trouba tedy m??e b?t od nyn?j?ka i dvojkotel.

Dal?? „vychyt?vkou“ mnoha multifunk?n?ch mikrovlnn?ch trub je ro?e?. Konvek?n? ventil?tor fouk? hork? vzduch, nech? ho cirkulovat po komo?e a pokrm, foukan? teplem ze v?ech stran, se rovnom?rn? osma?? a pokryje chutn?m zlat? k?rka. Pliv?tko je u?ite?n? p?i va?en? velk? kusy pe?en? masa, ryb, dr?be?e. Existuj? dva typy ?pejl?: vertik?ln? a horizont?ln?. Je pravda, ?e nyn? v?robci postupn? opou?t?j? jejich pou?it? a nahrazuj? je speci?ln?mi m???kami, kter? v?ak d?vaj? m?n? p??le?itost? pro va?en? r?zn?ch pokrm?. Jako p??klad mikrovlnn? trouby s horizont?ln?m ro?n?m lze p?ipomenout LG MC-7884NJR s vertik?ln?m - Samsung C105AFRS.

M?sto ro?n? mnoho mikrovlnn?ch trub pou??v? speci?ln? gril.

Zde jsou mo?n? hlavn? charakteristiky v?ech t?i typy mikrovlnn? trouby: "s?lo", "mikrovlny + gril" a multifunk?n?. Vyberte si a kupte to, co opravdu pot?ebujete!