Ispecite pala?inke ili kajganu, prodinstajte luk i ?argarepu - sve se to ne mo?e bez tiganja. Istovremeno, ne bi trebalo da bude bilo kako, ve? sa dobra pokrivenost, sigurnosna ru?ka i prave veli?ine. Kako ga onda izabrati? U nastavku ?ete prona?i ne samo preporuke o ovom pitanju, ve? i opcije za koje su tave najbolje.

Tiganj od livenog gvo??a

Prije nego ?to odaberete odre?enu tavu, vrijedi prou?iti postoje?e sorte. Lijevano ?eljezo spada u univerzalnu kategoriju. Ispadaju ne samo odli?ne pala?inke, ve? i pite u pe?nici.Tiganj od livenog gvo??ane boji se kiselina, pa mo?ete bezbedno dodati sir?e ili sok od limuna. Osim toga, ovaj materijal je siguran za zdravlje, pa ?ak i malo koristan, jer u procesu kuhanja ispunjava hranu ?eljezom. Odli?an izbor u smislu vrijednosti za novac su Lodge tave, koje imaju dosta dobrih recenzija.

Glavna prednost bilo kojeg posu?a od lijevanog ?eljeza je prirodna neljepljivi premaz nastaje zbog apsorpcije ulja u porama materijala. Nedostaci uklju?uju sljede?e:

• materijal je te?ak i zahteva posebna njega;
• posuda od livenog gvo??a ne mo?e se prati u ma?ini za pranje sudova;
• hranu u takvim posudama ne treba dugo ?uvati, jer materijal hr?a;
• savremeni deterd?enti uni?tavaju prirodnu za?titu livenog gvo??a.

Za indukcijske ?tednjake

Ako za ?poret na plin moderno je odabrati bilo koju tavu, onda s indukcijom nije tako. Njegova staklokerami?ka povr?ina zagrijava posu?e elektromagnetno polje dok ostane na hladnom. Iz tog razloga, materijal posu?a mora dobro da se nosi. elektri?ne struje i uklju?uju magnetne legure.Tiganj za indukcijske ?tednjakemo?e biti sljede?e:

1. Sirovo gvo??e. Ovaj tiganj ima dugoro?no servisna, ne podlije?e hr?i, ali je istovremeno i krhka, jer mo?e popucati pri padu.
2. emajlirano. Izra?uje se na bazi livenog gvo??a ili legura. Otporan je na oksidaciju i koroziju, ali je sklon lomljenju i pucanju zbog nepravilne upotrebe.
3. Aluminijum. Razlikuje se po lako?i, visokoj toplinskoj provodljivosti, niskoj cijeni. Njegov minus je podlo?nost deformacijama zbog niske ?vrsto?e.
4. Od od ner?aju?eg ?elika. Ne oksidira, zadr?ava vi?e u hrani korisne supstance. Nedostaci - dugo se zagrijava zbog dvostrukog dna, mo?e izazvati alergije zbog nikla koji je u njegovom sastavu.

oblo?en mermerom

Ako odlu?ite da izaberetetiganj oblo?en mermerom, onda znajte da se sastoji od istog teflona, u koji se jednostavno dodaju mramorni komadi?i. Ovaj materijal odlikuje lako?a, ravnomjerno zagrijavanje i du?i proces hla?enja, ?to se ne mo?e re?i za teflon i keramiku. osim toga, mermerna tava manje podlo?ni mehani?kim uticajima i temperaturne fluktuacije. Nedostaci uklju?uju visoku cijenu, kao i nedostatak poklopca u kompletu.

nehr?aju?i ?elik

Mnogi stru?njaci preporu?uju odabir?eli?ne posudebez ikakvog nelepljivog premaza. Oni ?uvaju ukus, pa ?ak i boju proizvoda ?to je vi?e mogu?e. Pribor za ro?tilj je tako?er ?esto napravljen od nehr?aju?eg ?elika. Ne grebu ga vilju?ke ili no?evi, a ni pranje mu ne?e na?koditi. Nedostaci uklju?uju pote?ko?e kuhanja jaja i nekih drugih proizvoda - morate stalno pratiti da se hrana ne lijepi. Vrhunske posude od ner?aju?eg ?elika su De Buyer, Fizzler i Lagostina. Imaju visoke cijene. Proizvodi proizvo?a?a Silampos su jeftini.

Tiganj sa nelepljivim premazom

Najtra?eniji jetiganj sa neprijanjaju?im slojem. Ima ih nekoliko razli?ite vrste. Izbor neljepljivog tiganja vr?i se izme?u sljede?ih opcija:

1. Teflon - prvi najpopularniji premaz aluminijumske posude. Takve lagana jela, nije izbirljiv u njezi, ali istovremeno ima temperaturne granice - do 200 stepeni. Izuzetak je Tefal. Ako odaberete njene tepsije, mogu se zagrijati na 260 stepeni.
2. Keramika. Drugi tip neljepljivog premaza, koji je kompozitni polimer koji sadr?i nano?estice pijeska. Takav materijal se mirno zagrijava do 450 stupnjeva, bez ispu?tanja ?tetnih tvari. Njihov glavni nedostatak je "strah" od mehani?kih o?te?enja. Mo?ete birati izme?u brendova TVS, Moneta, Fissler - o njima ima puno dobrih recenzija.
3. Titanijum i dijamant. Cijena takvih premaza je najvi?a, ali je opravdana pouzdano??u i drugim prednostima - brzim zagrijavanjem i otporno??u na habanje. Nedostaci su samo cijena i nemogu?nost kori?tenja indukcijski ?tednjaci. Popularne firme su Swiss Diamond, Risoli, Woll.

Oblo?en granitom

Uklju?uje posu?e s neprijanjaju?im slojemgranit pan. Njegovo drugo ime je mermer ili kamen. Uz titanijum i dijamant, ima visoku cijenu. Ovaj tro?ak je opravdan otporno??u na mehani?ko o?te?enje i dug vek trajanja. Osim toga, granitni ?ips je potpuno ekolo?ki prihvatljiv i siguran za zdravlje. Nedostatak je niska otpornost na ekstremne temperature.

presvu?en titanijumom

Ima neljepljivi premaz ititanijumski tiganj. Ako je pravi, onda ima veoma visoku cenu. Ali takva visokokvalitetna tava ?e trajati jako dugo. Proizvo?a?i navode period od skoro 100 godina. Lo?a strana je ?to se ponekad u sastavu nalaze razni aditivi jeftinijih sirovina. To mo?e biti nikal koji oksidira i negativno utje?e na hranu.

Aluminijum

Najjednostavnija opcija jealuminijumski tiganj. Vrlo je lagan, ali u isto vrijeme donosi vi?e frustracija u kuhanju. Hrana brzo gori, lijepi se i postaje neupotrebljiva. Osim toga, aluminijum se boji pregrijavanja i ogrebotina. Te?ko je izabrati takva jela. Njegovo dno treba da bude debelo, tj. ne manje od 5 mm. Ova debljina se smatra optimalnom za pr?enje mesa.

Kako odabrati dobar tiganj

U kuhinji ne mo?ete bez tiganja. Iz tog razloga, svaka doma?ica prije ili kasnije mora se suo?iti s problemom kupovine takvog posu?a.Kako odabrati pravi tiganj? Treba uzeti u obzir nekoliko nijansi odjednom:

• za pripremu kojih jela ?e se koristiti pribor;
• izgled;
• poklopac i ru?ke;
• optimalna debljina i te?inu proizvoda;
• sam materijal i vrsta premaza.

Poklopci za tiganje

Neophodan atribut svakog tiganja je poklopac. Omogu?uje vam da akumulirate vi?e topline, zbog ?ega se proizvodi br?e kuhaju. Ispod poklopca proizvodi su so?niji. Tako?er tro?i manje struje i plina. Izaberipoklopci za tepsijemogu?e, uzimaju?i u obzir slede?i faktori:

1. Materijal. Metalni se brzo zagrevaju. Sa staklom je lako pratiti proces kuvanja.
2. Nepropusnost same posude. Ovo je va?no za stvaranje nepropusnog okru?enja. Poklopci sa metalnim obodom dobro pristaju. Va?an je i njihov pre?nik, koji treba da odgovara tiganju. U prodavnicama mo?ete prona?i navlake od 16 do 30 cm.
3. Izduvna rupa. ?titi?e od termi?kih opekotina.
4. Olovka. Trebalo bi da bude udobno, a ne vru?e.

olovka

Ne manje od va?an detalj govoriru?ka posude. Najbolja opcija ako je livena. U ovom slu?aju bit ?e zgodno koristiti proizvod i ne?e biti stra?no da ?e pasti. Idealno, ako je i livena ru?ka dodatno oblo?ena plastikom ili drvetom, ili ?e biti bakelit. Tako da ne postane vru?e. Ako se tepsija ?e??e koristi za pe?enje u rerni, onda dobra opcija bit ?e ru?ka koja se mo?e ukloniti, ina?e posu?e mo?da ne?e stati.

Koja je najbolja pokrivenost

Izbor odre?enog premaza za tiganje ovisi o mnogim faktorima. Ugodnije je kuhati na keramici, jer ja?e klizi. Ali teflon du?e zadr?ava svojstva neprijanjanja. Zgodno je kuhati variva u dubokoj posudi od livenog gvo??a, a ribu ili meso pr?iti u kerami?koj tavi. Flat Teflon je pogodan za svima omiljene pala?inke, a iste, samo u obliku ?orbe ili mangala - za variva. Iz tog razloga, nemogu?e je ta?no odrediti koji je premaz za tiganje najbolji. Sve zavisi od li?nih ciljeva i preferencija.

Kako odrediti pre?nik posude

Jedan od prvih zahtjeva je odgovaraju?ipre?nik tiganja. Za ovaj pokazatelj poznatije su vrijednosti od 24 ili 26 cm. Ovaj pre?nik se smatra optimalnim za ve?inu variva ili pr?ene hrane. Ako ?esto kuvate ?ufte za velika porodica, onda mo?ete uzeti tiganj od 28 cm. Kapacitetniji je. Za jednostavan omlet ili pala?inke prikladan je i vrlo mali, tj. pre?nika 24 cm.

Najbolji tiganj

Ako ?e??e koristite tiganj, onda najbolja opcija bi?e liveno gvo??e. Ravnomjerno zagrijava hranu. Na aluminijumu hrana brzo gori. Teflonski tiganj ne zahteva upotrebu ulja, pa je odli?an za one koji se toga dr?e pravilnu ishranu. Za brzo pr?enje preporu?uje se keramika.Koji tiganj je najbolji za pr?enje? Ljubitelji mesnih odreska bolje je uzeti ?etvrtaste. Za ribu je dobar ovalni ili okrugli oblik. Veli?ina zavisi od broja ?lanova porodice za koje ?ete kuvati.

Za pala?inke

Ono gdje definitivno ne mo?ete bez tiganja je pr?enje pala?inki. Pribor za njihovu pripremu mora imati odgovaraju?a veli?ina i formu.Kako odabrati tiganj za pala?inke? Dno mu treba biti ravno, bez pukotina i debljine najmanje 5 mm, a strana visoka oko 1 cm. Optimalna veli?ina- 15-16 cm Takve pala?inke se bolje peku. Ako su punjeni, onda bolje pristaje pre?nik 20 cm.

Cijena po tiganju

Kupi dobar tiganj te?ko jer postoji mnogo razli?itih faktora koje treba uzeti u obzir. Na kraju, ali ne i najmanje va?no je cijena. Zavisi od materijala proizvoda, oblika, veli?ine, dostupnosti poklopca i proizvo?a?a. Novi tiganji se mogu naru?iti ili odmah kupiti u online prodavnici. Direktno na sajtu u katalozima su predstavljene sve karakteristike proizvoda. U jednostavnom posu?u ili trgovini ku?anskih aparata Mo?ete kupiti i tiganj. Prodavci vam mogu ponuditi ?irok asortiman i pomo?i vam da odaberete odre?enu opciju. Okvirni raspon cijena mo?ete vidjeti u tabeli.

Dugo nisam mogao da izaberem tiganj za pala?inke. Kao rezultat toga, odlu?io sam kupiti Tefal i nakon nekoliko puta kori?tenja bio sam razo?aran. Dno se deformisalo, postalo je valovito i op?enito vi?e ne izgleda tako privla?no. ?ak i uobi?ajeno tiganj od livenog gvo??a i to bolje izgleda, iako ima vec 20 godina, a i sama je crnka.

Andrej, 34 godine

Moja supruga i ja se uvijek sva?amo koji tiganj odabrati. Zadnji put smo se sreli u Le Cruasetu. Nai?la sam na njihove tiganje u Ikei. Postava od crnog livenog gvo??a sa unutra?nje strane i crvena sa vanjske strane. Kao rezultat toga, odlu?ili smo odabrati 2 odjednom - promjera 24 i 28 cm. Vrlo zgodno. Na jednom pe?emo pala?inke, a na drugom kotlete ili odreske. Mo?ete ga napraviti za cijelu porodicu odjednom, jer stane ?ak 8 komada. Nismo po?alili, pa savjetujemo da i vi odaberete takve tepsije.

Tatjana, 42 godine

Kupili smo Tefal tiganj prije 9 godina. Do sada me nikada nije iznevjerio, pa sam odlu?io odabrati jo? par ovog proizvo?a?a. Kupio jednu veliki pre?nik a drugi je manji. Na?alost, nakon 3 sedmice, krug u centru je nestao, a dno je bilo savijeno. Mora?u ponovo da razmi?ljam kako da izaberem tiganj, jer cela porodica od mene tra?i pala?inke.

Uputstvo

Prilikom odabira tiganja treba imati na umu nekoliko stvari. I prva stvar na koju treba obratiti pa?nju je materijal posude. Materijal za posudu treba da bude jak, te?ak, da ne oksidira kada se zagreje i da ne hr?e kada je mokar. Birajte tavu po principu "?to je te?a - to bolje". Debeli zidovi i dno ravnomjerno ?e raspodijeliti toplinu, a hrana ?e se kuhati br?e i boljeg okusa. Metali poput livenog gvo??a, titanijuma, aluminijuma i ?elika danas se koriste za pravljenje tiganja.

Posude od lijevanog ?eljeza mnogima su poznate od djetinjstva, jer se ovaj metal koristio prije bilo koga drugog. Ovaj jedinstveni metal nije nimalo lijep, ali se ne deformi?e pod visokim temperaturama i ne kvari ukus hrane. Tiganju od livenog gvo??a ?e trebati dosta vremena da se zagreje na ?poretu, ali tako?e treba dugo da se ohladi. Odnosno, hrana u njoj ostaje topla dugo vremena. Posude od livenog gvo??a sa debelim dnom savr?eno pr?e meso, ne prenose mu ukus metala. Zbog debelih zidova u ovoj posudi hranu mo?ete dinstati satima, a bi?e ukusna i bogata. Ali postoji i negativne strane lijevano ?eljezo - mora se povremeno kalcinirati kako metal ne bi r?ao. Da biste to u?inili, novu tavu potrebno je dobro oprati, osu?iti, premazati tankim slojem ulja po cijeloj povr?ini i staviti u pe?nicu na 150 ° naopako. Nakon sat vremena isklju?ite rernu i ostavite da se tepsija ohladi. Obri?ite preostalo ulje sa posu?a, pa mo?ete kuhati u njemu. Poku?ajte da u tavi bude malo ulja, ina?e ?ete morati ponoviti postupak.

Titanijumska tava je po svojstvima sli?na posudi od livenog gvo??a. Imaju isti kvalitet. Zidovi i dno titanijumskog tiganja su tako?e debeli, ?to obezbe?uje ravnomerno zagrevanje i dugo hla?enje hrane. I ova vrsta metala izgleda reprezentativnije od lijevanog ?eljeza. Ali titanijumske posude nisu uvek ?ista legura. ?esto sadr?i ne?isto?e nikla, koje oksidiraju na visokim temperaturama. A otopljeni nikal je opasan po ljudsko zdravlje ako stalno ulazi u tijelo. Stoga je rijetko bolje kuhati u takvoj ?erpi.

Tiganj od ner?aju?eg ?elika popularan je me?u mladim porodicama. Jeftin je, ali je istovremeno na njemu ugodno kuhati. Sadr?i i ne?isto?e nikla, pa je jako zagrijavanje nehr?aju?eg ?elika kontraindicirano. Nemogu?e je zagrijati takav tiganj bez ulja i hrane u njemu. Zbog praznog zagrijavanja na posudi se mogu formirati plave mrlje koje ni na koji na?in ne?e utjecati na zdravlje, ali ?e pokvariti izgled proizvoda. Ako volite ovaj metal u smislu kuhanja, onda odaberite tepsije sa duplim dnom za bolje zagrijavanje.

Aluminijski tiganj nam je tako?er poznat od davnina. Lagana je i jeftina. Ali ima mnogo vi?e nedostataka. zbog tanak metal brzo se deformi?e, dno se savija pod uticajem visokih temperatura. Unutra?nji deo tiganji se brzo izgrebu i hrana po?inje da gori. Tako?e, aluminijum mo?e da reaguje sa alkalnom i kiselom hranom, ?to kvari ukus hrane. Vijek trajanja takvog tiganja nije du?i od tri godine.

Ako ste otkrili materijal posude, pregledajte njen premaz. Ve?ina poznata naslovnica je teflon ili politetrafluoroetilen. Poznat je po tome ?to mo?e da kuva i bez ulja. Ovo koriste oni koji su na dijeti. Ni?ta ne izgori do takvog premaza, osim ako ne zaboravite doru?ak na njemu. Ali postoji odre?ena pokrivenost. "Teflon" ima tendenciju da ispari kada se zagreje. Tako?e, ovaj premaz se lako grebe i bri?e sa dna tiganja, pa se ne preporu?uje upotreba metalnih ka?ika. U njemu mije?ajte hranu samo drvenom ili silikonskom lopaticom. ?esto se teflonski premaz koristi na aluminijskim ili ?eli?nim posudama.

U skorije vrijeme su postale popularne posude s kerami?kim premazom. to originalni omot odu?evit ?e vas ne samo svojim ugodnim izgled, ali i lako ?i??enje i kuhanje na njemu. U kerami?kom tiganju hrana ne gori, ravnomjerno se zagrijava sa svih strana. Osim toga, ove posude su lagane i ne zahtijevaju posebnu njegu. Ali budite oprezni pri odabiru. Ako nai?ete na la?njak, onda ?e nakon nekoliko mjeseci upotrebe takav premaz izgubiti svoja svojstva.

Na dnu nekih proizvoda nalazi se mali krug (obi?no crveni). Ovaj mali krug se naziva difuzor toplote. Proizvo?a?i ga ubacuju na dno kako bi posvijetlili sam tiganj. Zbog njega se posu?e s tankim dnom ne deformi?e.

Sve ?e??e pri odabiru posu?a imamo izbor koje ?emo kupiti: premazano ili nepremazano, te koji premaz je bolji, trajniji. Me?u takvim premazima ima keramike, titana, teflona na bazi PTFE i nema premaza. Razmotrimo svaki posebno.

kerami?ki premaz

Ovaj premaz se smatra najbezopasnijim, ali kada se koristi takav premaz, postavlja se niz pitanja. Koliko je jak i izdr?ljiv? Kolika je trajnost ovog premaza? Kako mije?ati hranu u posudi oblo?enoj keramikom? Op?enito, kerami?ki premaz je prili?no izdr?ljiv, ali uz pravilnu njegu.

Teflonski premaz

Premaz se odlikuje neljepljivim svojstvima. Ali postoji nekoliko nedostataka. Nije jako izdr?ljiv i potrebno mu je dosta odr?avanja. I ?to je najva?nije, mo?e biti ?tetno za vas i okru?enje. Ako se iznenada na takvom premazu pojave ?ipovi ili pukotine, posu?e treba odmah zamijeniti novim.

Tiganji bez premaza

Osnovu posu?a bez ikakvih premaza naj?e??e ?ine liveno gvo??e ili ner?aju?i ?elik. Budu?i da je ovaj materijal najbezopasniji i najtrajniji. Ali takva se jela ne smatraju najprikladnijim za kori?tenje. Trebati za u velikom broju ulja, ?ine takva jela ne najbezopasnijim, a ponekad ?ak i ?tetnim.

Posude sa titanijumskim premazom

Sticanje popularnosti titanijumski premaz mo?e se smatrati najuspje?nijim. Odlikuje se visokom ?vrsto?om i dobrim svojstvima neprijanjanja. Sastav premaza uklju?uje ?estice titana i keramike, zbog ?ega posu?e s titanskim premazom postaje prili?no izdr?ljivo i istovremeno ekolo?ki prihvatljivo.

Takav premaz se lako pere, jer na njemu gotovo ni?ta ne gori. Kuvanje se mo?e obaviti sa malo ulja ili bez njega. Posu?e oblo?eno titanijumom mo?e se koristiti sa neo?trim metalnim predmetima. Posude oblo?ene titanijumom su tako?e pogodne za pe?nica, podlo?na ru?ki koja se mo?e ukloniti.

?to se ti?e dostupnosti, cijene titanijumskih tava su prili?no niske i svako mo?e priu?titi takva jela.

Gdje kupiti posude oblo?ene titanijumom?

Posude sa titanijumskim premazom mo?ete kupiti u na?oj online prodavnici. Koristite linkove ispod za odabir jela.

Od unutra?nji premaz Tiganji ne ovise samo o ukusu i kvaliteti hrane, ve? i o prakti?nosti kuhanja - niko ne voli strugati zagorjela kajgana ili pala?inke s dna. Razmotrite koje su vrste neljepljivih premaza, po ?emu se razlikuju jedni od drugih i koje prednosti imaju.

Struktura premaza

Unutra?nja obloga tiganja je napravljena od razni materijali i mogu biti jednoslojni i vi?eslojni. ?to je vi?e slojeva, tava ?e du?e trajati. Najkvalitetniji (i skupi) modeli sa pet ili vi?e slojeva otpornih na habanje mogu trajati do 25 godina. Premazi se izra?uju od teflona, keramike, titanijuma, ekskalibura, a tako?e su i emajlirani.

Teflonski premaz

Teflonski polimer, koji je sredinom 20. veka izmislio DuPont, danas se koristi svuda u proizvodnji posu?a, a ve?ina tiganja je prekrivena njime. Me?utim, neke kompanije (npr. Tefal) razvijaju i proizvode vlastite neljepljive premaze na bazi PTFE.

Tiganji oblo?eni teflonom su lagani, prakti?ni, zadr?avaju prirodan ukus hrane i lako se ?iste. Mogu se kuvati i bez ulja. Me?utim, premaz je mekan i osjetljiv na ogrebotine, pa se metalni pribor ne mo?e koristiti s takvim posudama, a preporu?uje se pranje mekom spu?vom i helijumom deterd?enti.

kerami?ki premaz

Osnova kerami?kog premaza je silicijum - izuzetno tvrd hemijski element, od kojih se sastoji kamenje i pijesak. Takvi tiganji se mogu zagrijati do 450 stepeni, tako da se peku meso, riba i jela od povr?a sa rumenom koricom. Ulje na njemu ne gori, a toplota se ravnomjerno raspore?uje po premazu. Kerami?ke posude je te?ko ogrebati, ali su osjetljive na udarce, promjene temperature i kemijski aktivna okru?enja. Na primjer, ako stavite smrznutu hranu u vru?i tiganj, mo?e popucati. Mikropukotine ?e se formirati i prilikom pranja posude Ma?ina za su?e. At pravilnu upotrebu i pravilnu njegu Takav tiganj ?e trajati do tri godine.

titanium plating

To je neljepljivi premaz oja?an slojevima ?estica titanijuma. Titanijumske posude su najpouzdanije i najotpornije na habanje. ?ak i ako povremeno grebete dno posude vilicom ili no?em, na titanijumskom premazu ne?e biti tragova. Posude oblo?ene titanijumom se brzo i ravnomerno zagrevaju. Neki proizvo?a?i tvrde da vijek trajanja takvih posuda iznosi do 25 godina.

Emajlirana zavr?na obrada

Posude oblo?ene emajlom mogu se koristiti za dinstanje i dinstanje. Emajlirana posuda ne oksidira, tako da se kuvana hrana mo?e bezbedno ostaviti u njoj. Me?utim, ako na posu?u ima ogrebotina, morat ?ete ih baciti jer ?estice emajla mogu u?i u hranu.

Excalibur cover

Posude oblo?ene Excaliburom su izdr?ljive, otporne na ogrebotine i ravnomjerno raspore?uju toplinu. Gotovo je nemogu?e pokvariti takvu tavu, otporna je na bilo kakva o?te?enja. Tokom kuvanja mo?ete koristiti bilo koji metalni pribor. Nedostatak ove vrste pokri?a je jedan - zna?ajno je skuplji od ostalih. Njegov vijek trajanja je najmanje 5 - 7 godina.

Referentni ?lanak zasnovan na stru?nosti autora.

Pozdrav! Dana?nja tema je odabir kvalitetnog tiganja.

Nakon ?to pro?itate ovaj post, ima?ete op?tu sliku i razumevanje tiganja koji ?ete kupiti, potrudi?u se da vam pomognem u tome, hajde da po?nemo!

Za po?etak odre?ujemo koja je vrsta posude potrebna i funkcije koje bi trebala obavljati.

Vrste tiganja

Pan(obi?na) - na kojoj mo?ete dinstati i pr?iti itd.

tiganj za pala?inke- dizajniran za pe?enje pala?inki, razlikuje se od uobi?ajenih - niske stranice. Tiganj za pala?inke mo?ete kupiti klikom na link. U online prodavnici ?ete na?i mnoge zanimljive opcije With druga?iji premaz po pristupa?nim cijenama.

Grill tiganj- razlikuje se od uobi?ajenog rebrastog dna - pogodno za riblje meso i povr?e.

Lonac- sa visokim stranicama uvijek dolazi sa poklopcem, namijenjenim uglavnom za ga?enje.

WOK- pojavio se ne tako davno na europskom tr?i?tu - donekle je sli?an tiganju, ali se razlikuje po obliku i jelima koja se kuhaju u njemu. Namijenjen je uglavnom za dinstanje, pr?enje i pr?enje. Hrana u ovoj tavi se brzo kuva, zadr?avaju?i prednosti i kvaliteti ukusa posu?e.

I mo?ete kupiti tavu za pala?inke klikom na link, u online trgovini ?ete prona?i mnogo zanimljivih opcija s razli?itim premazima po pristupa?nim cijenama.

Materijal za tavu - prednosti i nedostaci

Tiganj od livenog gvo??a- dizajniran za dinstanje jela i pr?enje

titanijumski tiganj- sestra od livenog gvo??a, po svojstvima je sli?na i tako?e izdr?ljiva, ali ipak, vredi navesti prednosti i nedostatke.

aluminijumski tiganj- ?esto se koristi u svakodnevnom ?ivotu, ali za tavu ovo nije najbolja legura. Naravno, ako odaberete aluminijsku ?erpu debljih stijenki, ona ?e trajati du?e. Aluminijumski tiganj, dobar za brzu hranu.

Posuda od ner?aju?eg ?elika- ?esto ga koriste i doma?ice, jer je prili?no jeftin. Na njemu mo?ete pr?iti i dinstati jela.

premazivanje posude

Postoje dva glavna premaza za tave - to su teflon i keramika, razmotrit ?emo prednosti i nedostatke kako bismo donijeli kona?nu odluku.

Teflon, smatra se neljepljivim premazom koji se mo?e koristiti za kuhanje bez ulja. Istina, to nije sasvim ta?no, hrana i dalje mo?e izgorjeti ili ?ak izgorjeti. Preporu?ljivo je kuhati sa velika koli?ina ulja, ne u suvom tiganju, da jelo bude ukusno, so?no i verovatno da ne zagori.

Ne zna? ?ta ve? ma?ina izabrati? Onda ti!

Tako?e, nije preporu?ljivo kuhati s njim visoke temperature. Koristite drvene ili silikonske lopatice kako ne biste o?tetili povr?inu. Premaz nije postojan, vremenom se tro?i.

Ovaj premaz se naj?e??e nalazi na ner?aju?im i aluminijumske posude zajedno, oni koegzistiraju prili?no skladno.

kerami?ki premaz, prakti?niji od teflona, metalnom lopaticom ne mo?ete ogrebati keramiku, ako bez fanatizma, naravno ? a ovaj premaz mo?e izdr?ati temperaturu, prili?no je otporan. Tako?er, kerami?ki premaz se smatra ekolo?ki prihvatljivim. Jela u tavama s ovim premazom brzo se kuhaju i ne izgore, u osnovi, nisu ba? izbirljiva u njezi. Ali ipak, s obzirom da je premaz kerami?ki, morate pa?ljivo rukovati njime, jer ne?e trebati dugo da se slomi ?udotvorni pomo?nik.

Ne zaboravi olovku

Svaki kuvar zna da dr?ka u tiganju mora biti sigurna. Preporu?ljivo je odabrati ru?ku od drveta ili plastike otporne na toplinu, potonja je ?e??a. Nije neva?no za liveno gvo??e i titanijumske tiganje, dr?ka koja se mo?e skinuti - uostalom, pe?enje niko nije otkazao, dok dr?ka koja se ne mo?e skidati mo?e uznemiriti kuvara... Veoma je va?no obratiti pa?nju na pri?vr??ivanje, odabrati trajniju opciju, bez upotrebe zavrtnja, ima tendenciju da hr?e i deformisati...

Te?ina posude i debljina zida

Prilikom odabira tiganja obratite pa?nju na debljinu stijenki i dna (naj?e??e su isti). Debljina stijenke treba biti 4 mm, to se odnosi na sve vrste tiganja osim aluminijskih, debljine stijenke je po?eljno odabrati najmanje 5 mm. Zadr?avanje Zlatno pravilo, ne?ete grditi svog pomo?nika i prodavca.

Mogu?i nedostaci

Mislim da ovo nije vijest savremeni svet, ima dovoljno la?njaka i stoga, prilikom kupovine tiganja u na?em slu?aju, obratite pa?nju na sve detalje.

Neravnine, pukotine, ogrebotine, udubljenja unutar i izvan posude trebaju biti odsutni. (Sa izuzetkom oznaka za plinski ?tednjak ili, kao na gril tiganju - ne ravno dno.) ?ak i po primamljivo niskoj cijeni, ne savjetuje se uzimanje takvog tiganja.

Obratite pa?nju na integritet, kvalitet ru?ke i poklopca proizvoda, kao i pri?vr??ivanje.

U zaklju?ku, ?elim vam U?ivajte u kupovini Neka u?ivate u kupovini godinama koje dolaze.