Qora turp sabzavotlar orasida haqiqiy malika hisoblanadi. Bu ildiz sabzavot g'ayrioddiy ta'mga ega va tarkibida vitaminlar va mikroelementlarning ko'pligi mavjud. Bog'bon uchun nafaqat sabzavot etishtirish, balki ularni o'z vaqtida yig'ib olish ham muhimdir. Keyinchalik saqlash muddati va foydali xususiyatlarni saqlab qolish ushbu protsedura sifatiga bog'liq. Ushbu maqola sizga qora turpni qachon yig'ish kerakligini va uni yig'ish qoidalarini aytib beradi.

Qora turp

Yetuklik belgilari

Agar siz sabzavotni qazib olsangiz pishib etishdan oldin, u tezda quriydi yoki unib chiqa boshlaydi. Yig'ilgan juda kech hosilda bo'shliqlar hosil bo'ladi, pulpa qattiq va mazasiz bo'ladi. Turpni o'z vaqtida qazish uchun siz uning pishishining asosiy belgilarini bilishingiz kerak:

• sariq va qurituvchi tepalar;
• zich va yirik ildiz sabzavotlari.

MA'LUMOT! Sabzavotning pishganligiga ishonch hosil qilish uchun sinov hosilini o'tkazish tavsiya etiladi. Buning uchun bog'dan 1-2 bo'lak qazib oling, tekshiring va tatib ko'ring. Ushbu nazorat protsedurasi har 4-6 kunda amalga oshirilishi kerak (agar sabzavot hali pishmagan bo'lsa).

Qachon yig'ish kerak?

Muayyan vaqt qora turpning xilma-xilligiga va uni erga ekish vaqtiga bog'liq.

• Yoz yoki erta navlar (may oyida ekish). Yig'ish vaqti - iyul.
• Kuz, o'rta mavsum navlari. Iyun oyida ekilgan, o'rim-yig'im avgust oyining oxiri - sentyabr oyining boshlarida sodir bo'ladi.
• Qish yoki kech navlar. Yig'ish vaqti: oktyabr, noyabr oyining boshi. Birinchi sovuqdan oldin qazish kerak, chunki turp past haroratlarga toqat qilmaydi.

Yig'ish qoidalari

O'rim-yig'im katta turp bilan boshlanadi

Ular sabzavotni tanlab qazishni boshlaydilar: diametri 4 sm ga etgan katta turpdan. Avval uni qazib olish kerak. 5-10 kundan keyin siz qolgan ildiz ekinlarini qazishingiz mumkin.

O'rim-yig'im diagrammasi.

1. Belkurak yoki vilka yordamida toza qazish qiling.
2. Sabzavotni tepadan olib, asta-sekin erdan olib tashlang.
3. Ildiz va tepalarni kesib oling (sabzavotdan 2 sm qoldiring, qolgan qismini kesib oling).

To'shakdan ildiz ekinlarini yig'ib olgandan so'ng, ularni iliq havoda quritish uchun yotqizish kerak, chunki nam sabzavotlar tez chirishi mumkin. Optimal joy- soyada quritish toza havo(lekin to'g'ri chiziqlar ostida emas quyosh nurlari). Keyin hosilni saralashingiz kerak. uchun qishki saqlash Kamchiliklari, chiplari, shikastlanishi va chirish belgilari bo'lgan mevalar mos kelmaydi.

Shunday qilib, qora turp sog'lom va mazali mahsulotdir. Oziq-ovqatga kamdan-kam qo'shiladi, lekin ko'pincha virusli va sovuqni davolash uchun ishlatiladi. Siz etuklikni ildiz ekinlarining o'lchamiga qarab, tepa sarg'ayib, quriy boshlaganini aniqlashingiz mumkin. O'rim-yig'im vaqti o'zgarib turadi: iyul uchun erta navlar, O'rta bo'lganlar uchun avgust-sentyabr, kech bo'lganlar uchun oktyabr-noyabr oylari.

Video: qora turpni yig'ish

Qora turp bog'bonlar orasida eng mashhur sabzavot emas. O'tkir, o'tkir ta'mi tufayli u kamdan-kam hollarda stolda. U asosan tayyorlash uchun ishlatiladi yangi salatlar, shuningdek, okroshka va asosiy taomlarga sabzavot qo'shing.

Ammo yo'talni davolashda qora turp ajralmas hisoblanadi. Har bir inson kamida bir marta turpdan asal bilan tayyorlangan mazali va samarali dori yoki uning ezilgan pulpasidan tayyorlangan iliq kompressni sinab ko'rdi. Uni qo'llashdan keyin kasallik tezda o'tib ketadi, ammo sovuq va gripp mavsumida sabzavot haqiqatan ham foydali bo'lishi uchun hosilni o'z vaqtida yig'ib olish, keyin to'g'ri tayyorlash va keyingi mavsumga qadar saqlanishi kerak.

Qora turpni qachon yig'ish kerak?

O'rim-yig'im vaqti ekish vaqtiga va dorivor sabzavotlarning xilma-xilligiga bog'liq. Mamlakatimizda qora turpning o'rta mavsumiy navlari (silindr, qishki dumaloq, shifobaxsh, nochka, chernushka, lekar, dyadka chernomor va Spades malikasi) va kech pishganlar - Murzilka va Chernavka. Birinchisi paydo bo'lganidan keyin 70-90 kun ichida, kech pishganlari - 90-100 kundan keyin pishib etiladi.

Yozgi iste'mol uchun turp urug'ini sotib olish afzaldir o'rta mavsum navlari. Ular aprel oyining oxirida plyonka ostida yoki issiqxonalarda ekilgan. Hosil iyun oyining oxiridan iyul oyining o'rtalariga qadar yig'ib olinadi. Ildizli ekinlar, ular pishganida, ehtiyotkorlik bilan erdan qazib olinadi, tepalaridan ozod qilinadi, yuviladi, soyada quritiladi va qo'yiladi. plastik qoplar kichik teshiklari bilan. Turp sumkalari muzlatgichga joylashtiriladi. Sabzavot odatda bir oydan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.

Iyun oyining oxiridan iyul oyining o'rtalariga qadar, qora turp qishda foydalanish uchun erga ekilgan va mavsumning o'rta va kechki navlari ham qo'llaniladi. O'rim-yig'im sentyabr oyida sovuqdan oldin bir marta yig'ib olinadi. Ob-havo imkon bersa, ayrim hududlarda kechpishar navlar oktyabr oyining o'rtalariga qadar erga saqlanishi mumkin.

O'rim-yig'im va saqlashga tayyorlash qoidalari

Turp quruq havoda nayzali belkurak yordamida qazib olinadi. Ildiz ekinlariga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan harakat qiling. Ustlari sizning qo'llaringiz bilan sindirilgan va yer silkinib ketgan. Qishda saqlash uchun mo'ljallangan sabzavotlar yuvilmaydi, faqat 1-2 kun davomida shamollatilgan, soyali joyda quritiladi.

Mevalar tekshiriladi va saralanadi, yumshoq, shikastlangan, kasallik va zararkunandalarga duchor bo'lganlari saralanadi. Faqat sog'lom, kuchli sabzavotlar uzoq vaqt saqlanadi. Kichkina zararlangan mevalarni yuvish va muzlatgichga qo'yish mumkin, ular birinchi navbatda ishlatilishi kerak;

Qish uchun tayyorlangan ildiz sabzavotlari qog'oz bilan qoplangan past yog'och qutilarga bir qatlamga joylashtiriladi. Bundan tashqari, siz turplarni chuqurroq yog'och yoki plastik idishlarga joylashtirishingiz mumkin, ularni bir necha qatlamlarga yotqizish va quruq, toza qum bilan sepish mumkin.

Kuz-qish mavsumida qora turpni saqlash

Turp bilan qutilar qorong'i podvalga tushiriladi, u erda qishda harorat 0 ° C dan pastga tushmaydi. Ideal harorat bu ildiz hosilini saqlash +1-4 ° C, nisbiy havo namligi - 85%.

Har ikki oyda kamida bir marta podvaldagi turp tekshiriladi, chirigan va mog'orlangan mevalarni olib tashlaydi, aks holda bitta yomon sabzavot tufayli u bilan bir xil idishdagi hamma narsa buziladi. Katta miqdor Yo'qotilgan egiluvchanlik, xiralashgan mevalar xonadagi havo namligining pastligini ko'rsatadi. Bunday holda, sabzavotni purkagichdan suv bilan p?sk?rtmek tavsiya etilmaydi, podvalda suv bilan to'ldirilgan 2-3 ta ochiq idishni joylashtirish yaxshiroqdir.

Tegishli sharoitlarda qora turp o'zining ta'mi va dorivor xususiyatlarini yo'qotmasdan keyingi hosilga qadar mukammal saqlanadi. U butun qishda iste'mol qilinadi va xalq tayyorlash uchun ishlatiladi dorilar yoki uchun qoldiring bahorgi ekish yuqori sifatli urug'lik materialini olish uchun.

Turp - ko'plab bog'bonlar o'sadigan ildiz o'simlik yer uchastkalari. Sabzavot achchiq-achchiqdan yoqimli shirinlikgacha bo'lgan ta'm sifatlarining butun palitrasiga ega. Foydali va oddiy rezident to'shak vitaminlar va mikroelementlarga boy, shuningdek, bir qator bor noyob xususiyatlar. Bu nafaqat o'sishda muhim ahamiyatga ega mazali turp, shuningdek, hosilni o'z vaqtida yig'ib olish va uni to'g'ri saqlashga joylashtirish.

Turp foydasiga dalillar

Turp insoniyatga qadim zamonlardan beri ma'lum. U dehqonlar tomonidan o'z tomorqalarida etishtirilgan. Sabzavot qaynatilgan, bug'langan va xom va tuzlangan holda iste'mol qilingan. Ma'lum shifobaxsh xususiyatlari Bu bog 'yashovchisi, va ildiz sabzavot sovuqlar uchun ayniqsa samarali bo'ldi.

Har kuni ildiz sabzavotlarini iste'mol qilish ijobiy ta'sir ko'rsatadi:

• oshqozon faoliyatini normallashtiradi;
• xolesterin bilan kurashadi;
• immunitet tizimini mustahkamlaydi;
• Tana charchoq, stress va depressiyani engishga yordam beradi.

Turp va uning sharbati ishtahani oshiradigan ajoyib aperitif hisoblanadi.

Turlari va saqlash qoidalari

Turpni to'g'ri va o'z vaqtida yig'ish va saqlash uning xilma-xilligi va o'sayotgan hududiga bog'liq. Lar bor:

• yoz (erta pishib etish);
• kuz (mavsumning o'rtasi);
• qishki navlar(kech pishishi).

Erta pishadigan navlar, bahorning o'rtalarida erga ekilgan, ularni yozning boshidan o'rtalarida qazish tavsiya etiladi. Bog'dan o'rta mavsumda kuz navlarini yig'ish yoz oxirida yoki kuzning boshida sodir bo'ladi. Lekin qishki variantlar turp iyul oyining oxirida erga tushadi va birinchi sovuqdan oldin yig'iladi.

Yoz va kuz navlari yomon saqlash muddatiga ega va odatda muzlatgichda saqlanadi.

May oyining boshida va iyun oyining o'rtalarida pishgan ildiz ekinlari odatda rejalashtirilmaydi uzoq muddatli saqlash qishda. Erta pishadigan navlar quyilib, tuproqdan, yashil tepadan va uzun ildizlardan tozalanganda erdan tortib olinadi va muzlatgichda bir haftadan uch soatgacha saqlanadi. minimal harorat+1 va namlik 96%.

Bog'bonlarning sirlari

At to'g'ri sharoitlar oq, yashil va qora ildiz sabzavotlarining qishki navlarini saqlash 8-10 oygacha saqlanishi mumkin. Saqlash uchun foydali hosil, sizga kerak:

• o'z vaqtida qazish;
• to'g'ri tozalash;
• saqlash uchun qo'ying.

Turpning qishki navlarini yig'ish vaqtini e'tiborsiz qoldirmaslik kerak, chunki ildiz ekinlari birinchi sovuqdan oldin erdan olib tashlanishi kerak, aks holda hosil oziq-ovqat qiymatini va saqlash muddatini yo'qotadi. dan beri turli hududlar Rossiyada birinchi "sovuq" kirib bormoqda turli vaqtlar, keyin vaziyatga qarab va meteorologik markazlarning prognozlariga ko'ra harakat qilish kerak. Misol uchun, Urals va Sibirdagi bog'bonlar sentyabr oyida o'z dalalaridan turp yig'ib olishadi, ammo Moskva viloyati aholisi, aholi kabi. o'rta zona, noyabr oyining boshigacha tozalashni kechiktirishi mumkin.

Ildiz ekinlari urug'lar bilan o'q otmasliklari uchun erga "o'tirishga" ruxsat etilmaydi.

Turpni quyoshli, quruq kunda yig'ib olish kerak. Ildizlar ehtiyotkorlik bilan qo'lda yoki belkurak yoki vilkalar yordamida tuproqdan chiqariladi va engil chayqatiladi. Hech qanday holatda erning yopishqoq bo'laklari qobiqdan kuch bilan ajratilmasligi kerak, chunki bu o'simlikka zarar etkazadi.

Olingan hosil bir necha soat davomida soyabon ostidagi tekis yuzaga yotqiziladi, shunda u ozgina quriydi va qolgan tuproq osongina olib tashlanishi mumkin. Bu, shuningdek, yashil tepaliklarning so'lib ketishiga va ularni qutulish mumkin bo'lgan ildizlardan yaxshiroq ajratishga olib keladi.

Turp tozalangandan keyin saralanadi va saralanadi. Tez iste'mol qilish uchun shikastlangan, tirnalgan, chirigan yoki oqsoqlangan ildiz sabzavotlari tanlanadi, ammo uzoq muddatli saqlash uchun qish uchun sog'lom, suvli sabzavotlar tayyorlanadi.

Ustlari ildizdan 2 sm masofada kesiladi.

Saqlash opsiyalari

Agar qutilar tanlangan bo'lsa, unda turplar ularga qatlamlarga joylashtiriladi va vaqti-vaqti bilan quyiladi daryo qumi. Ekinlarni saqlashning ushbu usuli bilan podvaldagi havo harorati +2 dan past bo'lmasligi kerak va optimal namlik havo 86% bo'lishi kerak.

Ba'zida qishki navlarning turplari katta hajmda saqlanadi, ularning balandligi 100 sm dan oshmasligi kerak, bu variant 90% atrofida havo namligini ta'minlaydi. Agar havo quruq bo'lsa, siz xonaga bir chelak suv qo'yishingiz yoki zamin qoplangan tuproqni namlashingiz mumkin.

Plastik qoplarda shamollatish uchun teshiklar bo'lishi kerak va ulardagi ildiz sabzavotlari bir-biriga yaqin bo'lishi kerak. Harorat muhit bu saqlash usuli bilan u +1 dan past bo'lmasligi va +3 darajadan yuqori ko'tarilmasligi kerak.

Balkonda "qishlash" ham plastik qoplarda, ham qutilarda mumkin, ammo buning uchun xona sirlangan va qoralama bo'lmasligi kerak. Agar ular yaqinlashsa qattiq sovuqlar, keyin hosil qo'shimcha ravishda adyol yoki eski qishki kiyimlar bilan qoplangan.

Turpning uzoq vaqt davom etishi kafolati uni yuqori sifatli va buzilgan ildiz sabzavotlari uchun muntazam tekshirishdir. Hosilni sovg'alar yonida saqlash tavsiya etilmaydi mevali daraxtlar, chunki olma yoki nok tezda so'riladi ta'm sifatlari qo'shni va ularning oziq-ovqat jozibadorligini yo'qotadi. Balkonda yoki podvalda turp uchun yaxshi "xona do'stlari" kartoshka yoki piyoz bo'ladi.

Ommabop turlar

Hozirgi vaqtda turpning 7 dan ortiq turlari ma'lum. Zamonaviy bog'bonlar orasida etishtirish uchun eng mashhur ekinlar bu qutulish mumkin bo'lgan ildiz sabzavotlarining 3 turi, xususan:

• daikon (oq);
• yashil (yapon);
• qora (achchiq-o'tkir).

Oq daikon turp

Daikon oilaning boshqa a'zolaridan o'zining uzun va qalin oq ildizi va shirin ta'mi bilan ajralib turadi. yoqimli ta'm. Bu sabzavot ko'pincha salatlar va konservalarda ishlatiladi. Ildiz ekinlari ko'pincha uy bog'larida va yozgi uylarda etishtiriladi.

Oq turpni yig'ish vaqti qachon ekilganiga va qaysi mintaqada o'sishiga bog'liq. O'rtacha, o'simlikning ildizlari urug'larni ekishdan keyin 40 dan 70 kungacha etuklikka erishadi.

Oq turp muzlatgichda yaxshi saqlanadi. Buning uchun yangi qazilgan ildiz ekinlari tuproqdan tozalanadi, so'ngra tepalari va uzun ildiz "ta'mi" kesiladi va o'raladi. plastik plyonka. Barcha manipulyatsiyalardan so'ng, turp muzlatgichga qo'yiladi. Ushbu shaklda u o'zining ta'mi va yangiligini saqlab qoladi.

Sovutgichda Daikon hosili bir oygacha davom etadi, ammo podvalda kech navlar ancha uzoqroq saqlanadi. Majburiy shart bu maqsadda namlik 70-90%, yo'q quyosh nuri va harorat +1 dan +5 darajagacha.

Turpni qumli qutida saqlashda, sabzavotlar qurib ketmasligi uchun qumni nam saqlash kerak.

Yashil va qora ildizli sabzavotlar

Ildiz ekinlarining yashil hosili barcha turp vakillari bilan bir xil sharoitlarda va g'amxo'rlik ostida yig'iladi. Kech kuzda, erdan ildiz ekinlarini olishdan bir necha kun oldin, tepalar erga eziladi va ular quriganidan so'ng, ular to'shakdan hosilni qazishni boshlaydilar.

Qora turp ham birinchi sovuqdan oldin bog'dan chiqariladi. Qayta ishlash va qo'shimcha saqlash ildiz sabzavotlari oilaning boshqa vakillariga o'xshaydi, faqat madaniyatning bu vakillarining terisi qalinroq va chizishlardan qo'rqmaydi.

Siz turp hosilini muzlatgichda va balkonda yoki podvalda yoki podvalda saqlashingiz mumkin. Harorat -3 dan past va +3 darajadan yuqori bo'lmasligi kerak.

To'g'ri yig'ilgan va saqlangan hosil sog'lom turp Bu nafaqat egalarini qishda mazali taomlar bilan xursand qiladi, balki shamollash va grippning kuchayishi paytida uy xo'jaliklarini kerakli vitaminlar bilan ta'minlaydi. dan saqlangan tozalangan ildiz sabzavotlari va asalning profilaktik aralashmasi virusli infektsiyalar bir necha avlod.

Qishki qora turpni yig'ish yozgi kabi sodir bo'ladi, lekin u ancha uzoqroq saqlanadi - taxminan 210 kun. Biz qora turpni qachon qazish va yig'ish kerakligini bilib oldik. Endi bu sabzavot iste'mol qilinganda qanday foyda keltirishi bilan tanishamiz. Shuni qo'shimcha qilish kerakki, muzlatgichda yoki podvalda saqlanganida u o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi foydali xususiyatlar.

Ildizli sabzavotlarni qazish ularga zarar bermaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Sabzavotni tuproqdan olib, uni erdan silkitib qo'yishingiz kerak. Hosil yig'ib olinganda, hamma narsani kesish kerak kichik ildizlar va pichoq bilan tepalari. Ildiz sabzavotini o'zi kesmaslikka harakat qiling. Sabzavotlarni qazib, yig'ib, ularni qaerda va qanday saqlash kerakligi haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Agar siz ildiz sabzavotlarini normal saqlash uchun qoldirsangiz xona harorati, keyin ular taxminan bir hafta davomida oqibatlarsiz yolg'on gapirishadi, endi yo'q.

Yig'ilgan va saralangan yozgi turp hosilini muzlatgichga qo'yilgan plastik qoplarda (yopilmagan) saqlash tavsiya etiladi. Ammo u erda ham bu sabzavot 20 kundan ortiq davom etmaydi - ko'proq yozgi navlar oddiygina hisoblanmaydi. Shuning uchun, turp salatining retseptlari, albatta, foydali bo'ladi. 2 Turpning kuzgi va qishki navlari

Qora turpning kuzgi navini qachon qazish va yig'ish kerak?

Bu ildiz sabzavotlari o'rtada o'stiriladi kuz davri. Ularni erdan olib chiqib, ular tepadan tozalanadi va saqlanadi. Ularning iloji boricha uzoq davom etishi uchun u yerto'laga yoki podvalga tushiriladi, u erda har bir sabzavot qum bilan sepiladi. Qishki turp juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Bu ildiz ekinlari birinchi sovuqqa qadar o'stiriladi. Ammo hosilni o'z vaqtida qazib olish juda muhim, chunki muzlatilgan turplar saqlash uchun mos emas, ular shunchaki chiriy boshlaydi; O'rim-yig'im paytida shikastlangan va kasal sabzavotlarni tepalari bilan birga olib tashlash kerak.

Agar siz qishki sabzavotlarni muzlatgichda saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni yig'ib olishingiz bilanoq u erga qo'ying. Harorat ichida sovutish kamerasi tushmasligi kerak noldan kam daraja. Va podvalda yoki podvalda saqlanadigan sabzavotlar namlik bilan to'yingan bo'lishi uchun bir necha kun davomida kichik teshikka ko'miladi.

Qishki qora turpni yig'ish yozgi kabi sodir bo'ladi, lekin u ancha uzoqroq saqlanadi - taxminan 210 kun. Biz qora turpni qachon qazish va yig'ish kerakligini bilib oldik.

Biz qora turpni o'z vaqtida saqlash uchun olib tashlaymiz

Endi bu sabzavot iste'mol qilinganda qanday foyda keltirishi bilan tanishamiz. Shuni ta'kidlash kerakki, muzlatgichda yoki podvalda saqlanganida u foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.

• Sabzi, turp va lavlagini qachon va qanday yig'ish kerak

  Kuzda lavlagi, sabzi va turpning ildiz ekinlari yig'ib olinadi va saqlanadi. Bunda murakkab narsa yo'q

• Turpni qachon yig'ish kerak (qora va Margelan)

  Shunday qilib, savol tug'ildi - dorivor bo'lgan qora turp, uni qachon olib tashlash kerak?

• Turpni qachon yig'ish kerak? Bog'dan turpni qachon qazish kerak?

  Turpni qachon yig'ish kerak (qora va Margelan) Turpni qachon yig'ish kerakligi haqida gapirishdan oldin, biz qanday madaniyat haqida gapirayotganimizni aniqlab olishingiz kerak ...

• Qora turpni qachon yig'ishim kerak???

  Turpni yig'ishda asosiy narsa - bu lahzani o'tkazib yubormaslik! Biz etuklikni aniqlaymiz (ildiz hosili katta va butun bo'lishi kerak). Kutmang...

Turp etishtirish - parvarish qilish, yig'ish va saqlash. Zararkunandalar va kasalliklar

Turpni qanday ekish va etishtirish kerak. Qanday g'amxo'rlik qilish, yig'ish, saqlash. Qanday davolash kerak (10+)

Turp qishloq xo'jaligi texnologiyasi - parvarish qilish. O'rim-yig'im va saqlash.

Turplarni tozalash va saqlash

Eritma yordamida urug'larni kalibrlash osh tuzi(1 litr suv uchun 30-50 gramm tuz). Tuz butunlay eriydi, agar idishning pastki qismida hali ham bir oz cho'kma qolsa, u holda eritma cho'kindisiz toza idishga quyiladi va keyin unga urug'lar quyiladi. To'liq, og'ir urug'lar pastki qismga cho'kadi, engil urug'lar esa er yuzasiga suzadi. Yengil urug'lar eritma bilan birga drenajlanadi va cho'kib ketgan va pastki qismida qolgan urug'lar yaxshilab yuviladi. toza suv, quritilgan va bahorgacha saqlanadi. Agar siz ekishdan oldin kalibrlashni amalga oshirsangiz, unda urug'larni quritishingiz shart emas - kalibrlashdan so'ng darhol boshlashingiz mumkin. keyingi ishlar urug'lar bilan: ho'llash, unib chiqish, qotib qolish, dezinfeksiya qilish uchun.

Hosildorlikni oshirish uchun urug'larni metilen ko'k (1 litr suyuqlik uchun 0,3 g) yoki kaliy permanganat (1 litr suv uchun 0,2 g) eritmasida 16-24 soat davomida namlash mumkin.

Erga urug'larni ekish davri to'g'ridan-to'g'ri turpning xilma-xilligiga bog'liq. Shunday qilib, iste'mol qilish uchun mo'ljallangan ertapishar navlar yozgi davr, aprel oyining oxirida - may oyining boshida ekish mumkin. O'rta va kech pishgan navlar - iyun oyining birinchi - ikkinchi o'n kunligi, ya'ni. salat va ismaloqni yig'ib olgandan keyin. To'shaklarga ekish uchun oluklar 2 sm chuqurlikda amalga oshiriladi, keyin yivlar orasidagi masofani 35 sm gacha qoldirish tavsiya etiladi, keyin oluklar 3 ta uyaga bo'linadi, har biriga 3 ta urug' qo'yiladi. Uyalar orasidagi masofa kamida 15 sm bo'lishi muhim, agar tuproq ekishdan oldin etarli darajada nam bo'lmasa, uni engil sug'orish bilan namlash kerak. Ekishdan 6 kun o'tgach, birinchi kurtaklar paydo bo'ladi va bu vaqtda ekinlarni yupqalash kerak, har bir uyada bitta kuchli kurtak qoldiradi.

Turplarga qanday g'amxo'rlik qilish kerak

Turp ichida o'sishi mumkin turli sharoitlar. Biroq, agar siz hali ham olishni istasangiz yaxshi hosil, ekinlarni kuzatib borish va o'z vaqtida begona o'tlardan tozalash, tuproqni tepaga ko'tarish va uni gev?etmek, juda quruq bo'lsa, sug'orish muhimdir. Turp namlikni yaxshi ko'radi, shuning uchun uni haftada bir marta, 1 kvadrat metr uchun 10 litr suv miqdorida sug'orish kerak.

Yupqalash birinchi marta o'simlik birinchi barglarini olganida amalga oshiriladi. 20 kundan so'ng, ildiz hosilining "qulay" o'sishi uchun joy ajratish uchun qo'shimcha noziklashtirishni amalga oshirish kerak. Erta navlar uchun kurtaklar orasidagi masofa 8 sm, kech navlar uchun - 15 sm gacha.

Turp oziqlantirishga juda sezgir mineral o'g'itlar. O'g'itlar suyuq yoki quruq shaklda qo'llanilishi mumkin. Quruq shaklda, u faqat tuproq etarli darajada nam bo'lganda qo'llanilishi mumkin. Subkorteksning birinchi partiyasi birinchi barglar paydo bo'lgan paytda, ikkinchisi esa 20 kundan keyin, ildiz hosilining pishib etish bosqichi allaqachon boshlanganda qo'llaniladi. Quyidagi kompozitsiyani boqish kerak: 20 gramm karbamid, 15 gramm kaliy xlorid va 60 gramm superfosfat. Bu miqdorda o'g'it 10 litr suv uchun ishlatiladi. O'g'itlar quyidagicha qo'llanilishi kerak: 20 metr qatorga 10 litr suv ishlatiladi. Quruq oziqlantirish uchun (1 kvadrat metr uchun): 10 gramm karbamid, 15 gramm superfosfat va 10 gramm kaliy xlorid.

Nima uchun zararkunandalar turp uchun xavfli?

Turp uchun xavfli hisoblanadi xochga mixlangan burga qo'ng'izlari va karam chivinlari. Chivinlar kichik bo'lsa-da, ularni yo'q qilish choralari ko'rilmasa, tez orada barcha ekinlar shunchaki yo'q qilinishi mumkin. Ularga qarshi kurashish uchun 0,1 yoki 0,2% xlorofos eritmasidan foydalaning (1 litr uchun). suv keladi 15 - 20 gramm yoki 0,2-0,5% tiofos emulsiyasi. Bu aralashma bilan o'simliklarni shunchaki p?sk?rt?n.

Turp ildizlarini yig'ish va saqlash

Turp navlari va maqsadiga qarab yig'ib olinadi turli atamalar. Agar siz turpni yig'ishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz yoz vaqti, keyin hosilni yig'ish bir necha bosqichda amalga oshiriladi va qishda saqlash uchun hosilni sentyabrning oxirgi o'n kunligida bir vaqtning o'zida yig'ib olish yaxshiroqdir, lekin faqat birinchi sovuqdan oldin, chunki sovuq ildiz ekinlariga zarar etkazishi mumkin va keyin ular qishda yaxshi saqlanmaydi. Kesish, tashish va saralash juda ehtiyotkorlik bilan amalga oshirilishi kerak, chunki qobig'ining shikastlanishi yaxshi emas.

Xona haroratida yosh turpning saqlash muddati taxminan bir hafta, salqinroq joyda esa 20 kungacha davom etadi. To'plangan turp ildizlarini qishki saqlash uchun podvallar va qabrlarga saqlashingiz mumkin, bu erda harorat 0 dan 1 daraja Selsiygacha, doimiy namlik 85-90% oralig'ida bo'ladi. Xona nam bo'lmasligi va yaxshi ventilyatsiya qilinishi muhim ahamiyatga ega. Yig'ilgan ildiz sabzavotlarini taxminan 4 sm balandlikda qum bilan sepilgan qutilarda yoki tokchalarda saqlash yaxshidir. Sovutgichda saqlash uchun siz kichik teshiklari bo'lgan plastik qoplardan foydalanishingiz mumkin. Ammo bu usul mevalarni uzoq vaqt saqlash uchun mos emas.

Turpning qanday foydalari bor?

Turp ildizi sabzavot oqsil va shakarga boy, ammo shunga qaramay, pishirishda kamdan-kam qo'llaniladi. Mavjudligi bilan efir moylari va bakteritsid moddalar, uni parfyumeriya va tibbiyotda keng qo'llash imkonini berdi.

IN xalq tabobati Turp yo'tal va shamollash uchun vosita sifatida ishlatiladi. Buning uchun turp maydalanadi va shakar yoki asal bilan aralashtiriladi. Olingan sharbat ifodalanadi va dori sifatida olinadi.

Turpning achchiq navlari ishtahani oshiradi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Ovqat pishirishda turp qo'shilishi bilan salatlar shaklida ishlatiladi limon sharbati yoki o'simlik yog'i.

Afsuski, maqolalarda xatolar vaqti-vaqti bilan topiladi, ular tuzatiladi, maqolalar to'ldiriladi, ishlab chiqiladi va yangilari tayyorlanadi. Yangiliklardan xabardor bo'lish uchun obuna bo'ling.

Agar biror narsa tushunarsiz bo'lsa, albatta so'rang!
Savol bering. Maqolani muhokama qilish.

Ildizli sabzavotlar (sabzi, lavlagi, turp va boshqalar) mavjud o'ziga xos xususiyat: ular bunga yaxshi toqat qiladilar uzoq muddatli saqlash. To'g'ri, bunga rioya qilish kerak mos sharoitlar. Bahorga qadar vitamin zahiralarini himoya qilishni ta'minlash uchun turpni qayerda va qanday saqlash kerak?

Tayyorgarlik

• Saqlash uchun ildiz sabzavotlarining faqat kuzgi va qishki navlarini tanlang.

  Saqlash uchun bog'dan sabzi, lavlagi, selderey va boshqa ildiz sabzavotlarini qachon olib tashlash kerak

  Ular samaraliroq va uzoq muddatli yolg'on gapirishga toqat qiladilar.

• Agar mevalarning tepalari bo'lsa, ularni kesish kerak. Barglarni juda ildizga kesib tashlamang, taxminan 1-2 sm qoldiring.
• Sabzavotlar tuproqdan tozalanganligiga ishonch hosil qiling.
• Ta'minotlaringizni diqqat bilan ko'rib chiqing. Shikastlangan, haddan tashqari pishgan yoki qurigan mevalarni olib tashlang. Tanlangan ildiz sabzavotlarining terisi shikastlanish, qoralangan va yoriqlarsiz bo'lishi kerak.
• Tanlangan turpni ozgina quriting va shundan keyingina qishga yuboring.

Podvalda, podvalda va chuqurda

Ildizli sabzavotlarning katta zaxiralari eng yaxshi podvalda yoki podvalda saqlanadi. Turp bahorgacha davom etishi uchun tanlangan joy yaxshi shamollatish, havo namligi taxminan 80-85% va harorat +1 ... +2 ° C bo'lishi kerak. Agar podval juda quruq bo'lsa, u erga suv solingan idishni joylashtiring.

Turp yonida armut va olma saqlamang. Ular ildiz ekinlarining unib chiqishini tezlashtiradi

Sabzavotlarni saqlash uchun maxsus idish tayyorlang. Odatda ildiz sabzavotlari saqlanadi yog'och qutilar Bilan shamollatish teshiklari yoki to'qilgan savatlar. Ba'zi uy bekalari 3-4 sm qatlamlarda ho'l qum bilan mevalarni qoplaydi, vaqti-vaqti bilan qumni namlash kerak. Oyiga bir marta audit o'tkazing va chirish uchun zaxiralarni tekshiring. Buzilgan mahsulotlarni darhol olib tashlang va yaqin atrofdagilarni maydalangan bo'r bilan seping.

Nok va olmalarni turp yaqinida saqlamang. Ular ildiz ekinlarining unib chiqishini tezlashtiradi. Saqlangan mevalar uchun yaxshi kompaniya kartoshka va sabzi hisoblanadi.

Xususiy uylarning egalari vitaminga boy sabzavotlarni maxsus tayyorlangan chuqurda saqlab qolishlari mumkin. Uning o'lchamlari odatda chuqurligi 70 sm va kengligi 1 m dan oshmaydi. Chuqurning pastki qismi somon bilan qoplangan. Tanlangan ildiz sabzavotlarini bir necha qatlamlarga joylashtiring, ularning har birini qum yoki tuproq bilan seping. Qishda, teshikni qor bilan to'ldirish tavsiya etiladi. Shuni yodda tutingki, faqat kuchli va sog'lom mevalar shu tarzda saqlanishi mumkin.

Kvartirada

Agar sizda yerto'la yoki podval bo'lmasa, tashvishlanmang. Turpni kvartirangizda oynali balkonda ham saqlashingiz mumkin. Sabzavotlarni qoplarga joylashtiring va ularni tayyorlangan joyga qo'ying. Sovuq havoda materiallaringizni adyol bilan o'rab oling. Balkondagi harorat 0 °C dan pastga tushsa, kvartiraga ildiz sabzavotlarini olib keling. Qoplar o'rniga siz namlangan qumli qutilardan foydalanishingiz mumkin. Qumning namligi juda yuqori emasligiga ishonch hosil qiling, aks holda sabzavotlarning unib chiqishi kutilganidan ancha oldin sodir bo'ladi.

Yo'qligida sirlangan balkon va oz miqdorda turp, muzlatgichda saqlashni tashkil qiling. Tanlangan namunalarni plastik qoplarga joylashtiring, ularda shamollatish uchun teshiklar qiling va ularni sabzavot bo'linmasiga qo'ying. Biroq, muzlatgichda mevalarning saqlash muddati qisqa ekanligini unutmang - faqat 1-1,5 oy.

Saqlash

Sabzavotlarni saqlash uchun joy topish muammoli bo'lsa va siz zahirangizni biron joyga qo'yishingiz kerak bo'lsa, konservadan foydalaning. Qish uchun turp tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Mana ulardan ba'zilari.

Tuzlash. Ildizli sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni tozalang. Yaxshi qirg'ichdan o'tkazing. Bir necha chinnigullar sarimsoq va tuz qo'shing. Tayyorlangan aralashmani bankalarga joylashtiring. Yaxshilab torting. Neylon qopqoqlar bilan yoping va salqin, qorong'i joyda saqlang. 10-12 kundan keyin mahsulot foydalanishga tayyor.

Tuzlash. Sabzavotlarni tozalang va qalinligi taxminan 5 mm bo'lgan chiziqlar bilan kesing. Filtrga soling, yaxshilab yuvib tashlang va bir muddat qoldiring. Suvni to'kib tashlangandan so'ng, preparatlarni tuzlang va ularni steril bankalarga joylashtiring. Marinadni tayyorlang. Buning uchun 1 osh qoshiq aralashtiriladi. suv va 1 osh qoshiq. stol sirkasi. Eritmaga 1 osh qoshiq qo'shing. tuz, 1 osh qoshiq. shakar va 1/4 choy qoshiq. zerde?al. Suyuqlikni qaynatishga keltiring. Xona haroratida sovutib, bankalarga quying. Qopqoqlarni yoping va muzlatgichga qo'ying.

Ba'zi uy bekalari konservalarga turp qo'shishni afzal ko'rishadi sabzavotli salatlar. Idishlarning nisbati va ingredientlarini maxsus oshpazlik veb-saytlarida topishingiz mumkin.

Ro'yxatda keltirilgan saqlash usullari qishki oq dumaloq, qishki qora dumaloq va daikon kabi turp navlariga mos keladi. Qolganlari uzoq davom etmaydi. Shuning uchun ularning saqlash muddati 1,5 oydan oshmaydi. Maxsus e'tibor materiallar saqlanadigan joyga e'tibor bering. Kuzatish optimal sharoitlar, va keyin bahorgacha vitaminli mevalarning ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.

To'g'ri yig'ib olish, etishtirishning barcha boshqa bosqichlari kabi muhimdir. Ayniqsa, ildiz sabzavoti uzoq vaqt davomida saqlanishi kerak bo'lsa, masalan, qora turp kabi.

Ushbu maqolada siz turli xil navlarni yig'ish va saqlashning asosiy xususiyatlari bilan tanishasiz.

To'shaklarda asosan 2 turdagi turp etishtiriladi: qora va yashil. Shuningdek, uning navlari pishib etish davrida (yoz, kuz, qish) farqlanadi. Bog'dan turp yig'ish vaqti barcha bu omillarga bog'liq.

Qora turpni qachon yig'ish kerak?

Qora turpni ekishdan oldin, uning qanday nav ekanligini va uni qanday ishlatishni rejalashtirganingizni aniq belgilashingiz kerak. Bu qazish kerak bo'ladigan vaqtni aniqlash uchun juda muhimdir.

Yozgi navlar. May oyining oxiridan boshlab, siz allaqachon bog'dan eng katta ildiz ekinlarini tortib olishni boshlashingiz mumkin. Ko'pincha diametri 4 sm ga etgan turplar yig'ib olinadi. Qazishdan so'ng, tuproqni silkitib, kichik ildizlarni olib tashlang va tepalarni kesib tashlang. Bu ildiz sabzavotlari muzlatgichda 7 dan 20 kungacha + 1-2 ° C doimiy haroratda saqlanadi va yuqori namlik(taxminan 96%).

Kuz navlari. Bu turp iyun oyida ekilgan va avgust oyida va sentyabr oyining boshigacha yig'ib olinadi. Qum bilan qutilarga joylashtirilsa va podvalga joylashtirilsa, u uzoq vaqt saqlanadi.

Qishki navlar. Bu turp butun qishda davom etishi uchun uni o'z vaqtida to'plash kerak. Ko'pincha bu oktyabr oyining oxiridan noyabr oyining boshiga qadar amalga oshiriladi. Ammo, agar siz uning to'liq pishishini kutmasangiz, bu uning saqlash sifatiga salbiy ta'sir qiladi. Bundan tashqari, turplar hatto engil sovuqqa ham toqat qilmasligini bilishingiz kerak, shuning uchun siz yumshoq iqlimi bo'lgan mintaqada yashasangiz ham, ularni noyabr oyining oxirigacha yig'ishni kechiktirmasligingiz kerak.

Meva barcha sharbatlarini saqlab qolishi uchun, qazishdan keyin uning uzun ildizi va tepalari kesiladi. Qishda saqlash uchun eng sog'lom va eng katta namunalarni tanlash kerak.

Qora turpni uzoq vaqt saqlashning bir necha yo'li mavjud:

1. Muzlatgichda. Meva yig'ib olingandan so'ng darhol ekilgan bo'lishi kerak. Ular joylashtiriladigan kameradagi harorat kamida 0 ° C bo'lishi kerak.
2. Erto'lada. Siz uni ho'l qum bilan qutilarga solib, xona haroratini + 2-3 ° C va namlikni 80-85% saqlashingiz mumkin. Siz uni 1 m balandlikda ham saqlashingiz mumkin, ikkinchi holda, podvaldagi namlik biroz yuqoriroq bo'lishi kerak (90%).
3. Kino sumkasida. Ushbu maqsadlar uchun 100-150 mikron zichlikdagi sumka mos keladi, uni +1 - 3 ° S haroratda saqlash kerak.
4. Izolyatsiya bilan qoplangan tuproq chuqurlari. Bunday sharoitda u erga yoki qumga sepilgan holda yotadigan qutilarda saqlanishi mumkin.

Butun saqlash muddati davomida turpni tekshirish kerak. Bu butun hosilni yo'qotmaslik uchun buzilgan mevalarni o'z vaqtida olib tashlash uchun kerak.

Yashil turpni qachon yig'ish kerak?

Turpning bu navi qora turpdan yoqimli ta'mi bilan ajralib turadi, chunki unda achchiqlik, ildiz ekinlarining yumshoqligi va shiraliligi yo'q. Buning yordamida u salatlarda boshqa sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. U butun o'sish davrida to'planishi va eyish mumkin.

Qish uchun Margelan (yashil) turpni ta'minlash uchun siz uni to'plashingiz kerak kech kuz. Buning uchun siz tepalarni oldindan maydalashingiz kerak va ular quriganidan keyin siz qazishni boshlashingiz mumkin. Turpni saqlashdan oldin zararlangan mevalarni tekshirish va olib tashlash kerak, chunki ular qishlashdan omon qolmaydi. Siz uni xuddi qora kabi, podvalda yoki qabrlarga +2 ° C haroratda saqlashingiz mumkin. Turpni yig'ish va saqlash bo'yicha barcha tavsiyalarga rioya qilish uning foydali xususiyatlarini uzoqroq saqlashga yordam beradi.