Xalqaro meva savdosida ularning ko'pchiligi to'rtta asosiy sinfga birlashtirilgan: "Smooth Cayenne", "Qizil ispan", "Royal" va "Abacaxi", garchi kichik guruhlar ichida juda ko'p farqlar mavjud.

Silliq Cayenne(Bu navlarni o'z ichiga oladi: "Maipuri", "Kew", "Saravak", "Esmeralda", "Claire", "Tayfun", "Sent-Mishel") - bu navning ananaslari Gavayi, Filippin, Avstraliyada keng o'stiriladi. , Janubiy Afrika, Puerto-Riko, Keniya, Meksika, Kuba va Formosa. Ananas navlari "Smooth Cayenne" tuxumsimon, o'rtacha kattalikdagi, vazni 1,5 dan 2,5 kg gacha, mevalari qisqa va kuchli poyalarga tayanadi. Ular asta-sekin pishib, poydevordan tepaga sarg'ayadi. Ananasning yuqori qismining sarg'ishligi mevaning to'liq pishganligini anglatadi. Bunday navlarning mevalari xamiri zich, katta tuzilishga ega, pishib etish davrining oxirida sariq rangga ega suvli. Smooth Cayenne navlarida kislotalarning o'rtacha diapazoni 0,5 dan 1,0% gacha va eriydiganlarning umumiy miqdori qattiq moddalar(TSS) 12° va 16° Brix orasida. Bu navlarning ananas o'simliklari bir nechta kurtaklar va kurtaklar hosil qiladi. Ushbu ananaslarning mevalarining o'sishi va pishib etish davri ancha uzoqroq.

Mavrikiy (Mavrikiy) tijoriy etishtirish uchun ishlatiladi, uzoq masofalarga tashishga chidamli. Bu navning mevalari yaxshi ta'mga ega va tashish mumkin. Ananas Vazhakulam bu nav, shuningdek, Kannara nomi bilan ham tanilgan, Royal navlari guruhiga kiradi. Bu navning mevalari o'rtacha meva vazni 1300-1600 grammga etadi. Kannar mevalari yoqimli hidga ega, ozgina konussimon shaklga ega, mevaning ko'zlari chuqur ekilgan, mevaning go'shti aniq oltin sariq rangga ega, kislotaligi 0,50 - 0,70%. Bu karotin, vitaminlar va minerallarning yaxshi manbai.

Amritha Ripley va Q o'rtasidagi gibrid. Bu navning ananas o'simligi tikanli barglarga ega, ekishdan meva pishishigacha bo'lgan davr 13-15 oy. Amrita mevalari silindrsimon, yuqoriga qarab bir oz toraygan, vazni 1,5-2,0 kg ga etadi. Ushbu ananasning toji juda kichik 80-100 g. Mevalar pishganida bir tekis sarg'ayadi; ko'zlar yaqinida chuqurchalar yo'q, bu tozalashni osonlashtiradi. Yumshoq yoqimli hidli navli mevalar, terining qalinligi 6 mm dan oshmaydi. Gibridning pulpasi zich, tolali emas, och sariq rangga ega boy hid, past kislotalilik bilan yaxshi ta'mga ega.

MD-2 rangi, ta'mi, shakli, saqlash muddati va etuklik darajasiga ko'ra xalqaro meva bozori uchun etalon hisoblanadi. sanoat etishtirish MD-2 dyuym turli xil o'zgarishlar 1996 yilda Markaziy va Janubiy Amerikada ishga tushirilgan. Ammo hozirgi vaqtda bu nav jahon bozorining 50-55 foizini va Yevropa yangi ananas bozorining 70-75 foizini egallaydi. Bu uning ajoyibligi bilan bog'liq iste'molchi fazilatlari: yuqori Brix qiymati (pishgan mevalar uchun 17), past kislotalilik (0,4-0,45%), o'rta kattalik mevalar (1,5 dan 2,0 kg gacha), muntazam silindrsimon shakl, kichik yadro, pulpaning ichki qorayishiga qarshilik, uzoq saqlash muddati (taxminan 30 kun).

Uzoq Sharqdagi bolaligimda ananas faqat sumkalarda, tozalangan va mayda bo'laklarga bo'lingan. Ular meva-sabzavot do'konlarida sotilgan, u erda ular doimo chirigan kartoshka, nordon karam hidi va har doim iflos edi.

Keyin ananas Avstraliyadan (yoki Yangi Zelandiyadan) olib kelingan va faqat muzlatilgan holda sotilgan. Katta bayramlarda ota-onalar uyga orzu qilingan sumkani olib kelishganda, ananas to'liq muzdan tushirishga ulgurmadi - u darhol iste'mol qilindi.

Shu sababli, mening xotiramda ananas har doim muz kristallari bilan achchiq-shirin va faqat bayram bo'lganda.
Endi men ananas kartoshkadan uch baravar arzon va har bir ko'cha burchagida sotiladigan joyda yashayman.

Umuman olganda, ananas o'sadi Ko'pchilikda tropik mamlakatlar, ularning ko'p navlari bor va ular bizning oramizda keng tarqalgan noto'g'ri tushunchaga zid ravishda, "oqarib ketgan", begona palma daraxtlarida emas, balki aloe tupiga o'xshash pastak butalarda o'sadi va oq karam bir vaqtning o'zida.

Ananaslar katta va kichik, "a la egoist" naviga qadar - bir nechta tishlash uchun.
Ular cho'zilgan va deyarli mukammal yumaloq.
Ular sariq teri va quyuq yashil rangga ega bo'lib, bu, aytmoqchi, ularning to'liq etukligini ko'rsatmaydi. Bundan tashqari, yashil bo'lganlarning navlari bor: ba'zi ananaslarda u hali ham asta-sekin, juda faol bo'lmasa ham, sarg'ayadi va pishgan mevaning xushbo'yligini sog'inishni boshlaydi; va ba'zilari uchun - u quyuq yashil bo'lib qoladi va hech narsa hidlamaydi.

Yashil "hayot uchun" ananasining pishishi qobig'idagi quritilgan va qizarib ketgan "tarozi" bilan belgilanadi. Quruq - bu pishgan degan ma'noni anglatadi! Bu ananaslar, menimcha, eng suvli.
Mana, "yashil", ammo pishganlaridan biri qanday ko'rinishga ega:

Ma'lumot uchun: mavsumda ananasning bu navi har bir kilogramm uchun 13 dan 15 bahtgacha turadi. Aynan shu narsa 24 baht (~ 23 rus rubli) uchun "chiqib ketgan" edi.

Xuddi navlar bir-biridan farq qilganidek ko'rinish, ular xushbo'yligi, ta'mi va shirinlik darajasi bilan farqlanadi. Misol uchun, Pxuket ananaslari tozalanmagan shaklda, xushbo'yligi bilan qulupnayni juda eslatadi. Bir necha soat ichida u xushbo'y qulupnay murabbo bo'lishi uchun allaqachon shakar bilan aralashtiriladi va past olovga yuborilishini kutmoqda.

Ananasning sariq navini tanlayotganda, yorqin va hatto boy rangga ega bo'lgan mevalarni tanlang, shuningdek, yoqimli hid pishgan shirin meva, hatto qobig'i orqali ham kirib boradi.

Biroq, xushbo'y hid juda kuchli bo'lmasligi kerakligini yodda tuting, aks holda siz ichkarida biroz "fermentlangan" bo'lgan ortiqcha pishgan pulpani topishingiz mumkin! Bundan tashqari, tanlashda, ayniqsa, shubhali qorayish joylarida, barmog'ingiz bilan meva ustiga ozgina bosishingiz kerak.

Ananas teginish uchun biroz yumshoq bo'lishi kerak. Alohida joylarning muhim yumshoqligi yoki ananas bochkalaridan biri bizga "chirigan bilan o'rtoq" ekanligini aytadi.

Va "faqat bitta dog', 10 millimetr" bor deb o'zingizni xushomad qilmang - otopsiya natijalariga ko'ra, uning deyarli yarmi ichkaridan chiriganligi aniq bo'lishi mumkin. Va bu - oh, qanday uyatli!

Tuyg'u paytida, homilaning "oyoq" atrofida joylashgan tomoniga alohida e'tibor berilishi kerak.

Pishib etish jarayoni shu joydan boshlanadi va keyin asta-sekin tikanli aylanayotgan "toj" ga o'tadi.

Aytgancha, shuning uchun mutlaqo bir tekis pishgan mevalarni topish juda qiyin. Majburiy, yoki "toj" biroz pishmagan yoki pastki qismi haddan tashqari pishgan.

Hatto Tailandda ham bir nechta ananas navlari o'sadi.

Bozorda sizga qanday ananas taklif qilinishi sizning joylashuvingiz va yilning vaqtiga bog'liq.

Biroq, Tailand kichik davlat (Rossiya bilan solishtirganda, albatta), shuning uchun, masalan, Samui hali pishmagan yoki ular etarli bo'lmaganda, Pxuketdan ananas olib kelinadi.

Sxema quyidagicha: pishgan mahalliy mevalar bo'lsa, ular sotiladi va iste'mol qilinadi. Mavsum bo'lmaganda qo'shnilardan olib kelishadi. Bu nafaqat ananasga, balki hamma narsaga ham tegishli - mango, tarvuz, papayya ...

Shunday qilib, Tailandda ananas butun yil davomida mavjud va ular har doim suvli, pishgan, shirin! Shuning uchun ba'zi oylarda javonlarda ananasning bir navi mavjud bo'lib, u hozir bozorda eng ko'p bo'lib, keyin u asta-sekin boshqasiga almashtiriladi. Menimcha, Pxuketliklar kuchliroq va yoqimli hidga ega, samuiliklar esa shirali va shirinroq.

Men ananasning foydalari haqida bir oz yozaman, garchi siz bu haqda Internetda o'qishingiz mumkin, lekin agar siz allaqachon bu erda bo'lsangiz, nima uchun boshqa joyga "ketasiz".

U inson uchun zarur bo'lgan deyarli barcha vitaminlarni (C, B1, B2, B12, PP, provitamin A) va ko'p miqdordagi xun tolasi va minerallarni (kaliy, temir, mis, sink, kaltsiy, magniy, marganets, yod, karotin). Ananasda yog'lar va oqsillar deyarli yo'q, uglevodlar - 11,6%, lekin suv - 85,8%, shuningdek, limon va askorbin kislotalar mavjud.

Ananasning yagona salbiy tomoni kislotadir. U tish emalini buzadi.
Shuning uchun, ovqatdan so'ng, siz hech bo'lmaganda og'zingizni suv bilan yuvishingiz kerak (tayyor bo'ling, ananas ta'mni bir muddat o'zgartiradi, shuning uchun suv achchiq ko'rinadi). Yana bir variant - blender sotib olish va ananas va boshqa mevalarni kokteyl shaklida, somon orqali "eyish", chunki ular "chiriyotgan G'arbda" tishlarga zararli Coca-Cola ichishadi, bu kontaktni minimallashtirish uchun. og'iz bo'shlig'i va tishlari bilan ananas kislotasi.
Mevada kislota ko'p bo'lganligi sababli, oshqozon yarasi va oshqozon yarasi bo'lganlar uni iste'mol qilmasligi kerak. yuqori kislotalilik oshqozon.

Keling, tabiatning bu mo''jizasini tozalash va kesish tartibiga o'tamiz.

Lekin birinchi navbatda, ananasni qanday tozalash haqida bizning hikoyamiz kerak emas.

Biz hali ham Rossiyada yashayotganimizda, lekin Tailandga ketish haqida o'ylaganimizda, men supermarketda ananas sotib olishga qaror qildim. O'z-o'zidan.
Nima edi? Men uni qanday tanlashni Internetda o'qidim va sotib oldim - bu biznes!
U asli Janubiy Amerikaning bir joyidan edi.

U yerdan yo'l yaqin emas, shuning uchun, ehtimol, uning narxi mos edi - unga samolyot xarajatlari kiritilgan. Va biznes-klass, boshqacha emas.

Uyga har tomonlama qimmatbaho mahsulotni olib kelganimdan so'ng, men quvnoqlik bilan kesishni boshladim.
Yaxshiyamki, yashil rangning tepasida osilgan chiroyli qog'oz varag'ida bosilgan diagramma (ham tashqi, ham keyinroq ma'lum bo'lishicha, hatto ichkarida) homila men Internetda topganimga deyarli to'g'ri keldi va shunga o'xshash narsa edi. : http://family- cookbook.net/kak-chistit-ananas Havolaga tegishga dangasa bo'lganlar uchun men sxemani qisqacha tasvirlab beraman: "oyoq" va "dumni" burab, mevani uzunasiga kesib oling. 4 chorak, pulpani choraklardan kesib oling va tilimga kesib oling. Hammasi oddiy!

Ha, rasmlarda.

Ammo o'sha paytda men aynan shu vahshiy usulni qo'llaganman. Xo'sh, ha, men mahsulotga biriktirilgan rasmlarga ishonaman - choyni ahmoqlar bo'yashmagan - ular ananaslarni vagonlarda sotishadi!

Albatta, men pulpani choraklardan kesishga muvaffaq bo'ldim ... yaxshi, qandaydir tarzda unchalik emas.

Qobiqning biron bir joyida tom ma'noda juda ko'p qimmatbaho tolalar mavjud. Bir joyda, aksincha - homila yuzasida "gangster o'qlari" "ko'zlari" ochildi. Va", men ovqatlanishni xohlamadim.

Chorakdan pulpani kesishning bu usuli tarvuz uchun juda yaxshi (va biz ularni shunday yeymiz - tarvuzni 4 qismga bo'lamiz, pulpani olib, tilimga kesib, sovutamiz. Bu shaklda Tailand tarvuzi. , va bu erda kichik, uch kilogramm, bir necha soat ichida so'riladi). Ananas ham bor edi, pulpa ichiga "tikanlari" chuqur singib ketgan!

Oxir oqibat, "ko'z Va"Men uni qandaydir pichoq bilan urib yubordim, lekin ahmoqona terini kemirdim - yaxshilikni isrof qilmang! 10 daqiqadan so'ng men ochko'zlik va ahmoqlik uchun qasos kelganini angladim :(

Buni bir marta qilganlar mening ahvolimni tushuntirmasdan tushunishadi, hali tushunmaganlar - sinab ko'ring. Bu tajribani uzoq vaqt eslab qolish va uni boshqa hech qachon takrorlamaslik uchun shaxsan boshdan kechirish kerak.

Lekin qanday qilib ananasni eng oddiy va yonmaydigan usulda tozalash va kesish mumkin?

Albatta, har kim tanlashda erkindir Eng yaxshi yo'l. Men faqat nima borligini baham ko'raman mening ko'rinish eng yaxshisidir.

Shunday qilib, men ananas bilan qanday munosabatda bo'laman.

Suratlarda - Pxuket orolidan bir xil ananas:

Boshlash uchun biz ananasni ushlab turish qulay bo'lishi uchun o'tkir barglarning "oyog'ini" tozalaymiz.
Keyin uni oqayotgan suv ostida yuving. oqayotgan suv chang va chumolilardan, ular ham shirinliklarni iste'mol qilishga qarshi emas. Biz ortiqcha suvni silkitamiz va bitta aniq harakat bilan "yuqori" ni kesib tashlaymiz.

Ochko'zlik emas, balki ananasning uchdan bir qismini kesib tashlash. Uni "teskari" qo'yish qulay bo'lishi uchun,

va chap qo'lingiz bilan "oyoq" ni ushlab, o'ng qo'lingizdagi o'tkir pichoq bilan, qobig'ining qatlamlarini olib tashlang. Yana - juda oz otmang, lekin "cho'p" ga kesmang. Taxminan shunday:

Natijada, biz deyarli tozalangan mevani olamiz. Uni iste'mol qilish zavqini buzishi mumkin bo'lgan yagona narsa - ananas ichidagi qolgan "ko'zlar" va "do'qmoqlar".

Tailandliklar - ko'chada va supermarketlarda meva sotuvchilar - bu "ko'zlarni" spiral shaklida kesib tashlashni o'rganishdi, agar siz diqqat bilan qarasangiz, avvalgi tikanlarning tartibsiz ko'rinishini tashkil qiladi. Ular buni shunday qilishadi

lekin aslida - mendan ancha epchil :)

Men hech qachon "spirallarni" qanday kesishni o'rgana olmadim, shuning uchun men ularni tanlayman.
Shu maqsadda biz kichikni moslashtirdik oshxona pichog'i, uning pichog'i, g'amxo'r er tomonidan o'rnatilgan xavfsizlik qoidalariga ko'ra, deyarli butunlay elektr lenta yoki oddiy yopishqoq lenta bilan o'ralgan. Faqat uchidagi joy ochiq qoladi, uzunligi 1 sm dan oshmaydi.
Bunday pichoq bilan "ko'zlar" bilan shug'ullanish juda qulay.

Butun operatsiya taxminan 10 daqiqa davom etadi va natijada shunday "qo'zg'almas kirpi" paydo bo'ladi:

Agar to'satdan ularni kesish qiyin bo'lsa, unda siz hali ham bir oz ochko'zsiz va qobig'ini juda nozik kesib tashlaysiz. Keyin - yana bir marta ananasning butun yuzasi bo'ylab yuring.
Endi biz uni katta plastinka ustiga qo'yamiz va uzunasiga to'rt qismga bo'linadi.

Plastinka o'rniga foydalanish mumkin kesish taxtasi, lekin ananas odatda sharbat chiqaradi, bu esa taxtada yo'qoladi. Shunday qilib, operatsiya oxirida menda har doim 50 dan 100 ml gacha ajoyib yangi sharbat bor.

Muhim! Suratda ananasdan "dum" kesilgan.

Ammo men yaqinda bilganimdek, unda mening tanam uchun eng qimmatli va foydali narsa bor - bromelin. Bu fermentativ faollikni oshiradi, ovqat hazm qilish sharbatlaridagi fermentlar miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Proteinli oziq-ovqatlarni parchalashga va ularni tanaga singdirishga yordam beradi. Agar imtiyozlar tiliga tarjima qilingan bo'lsa - mo'l-ko'l ziyofat o'rtasida, "mezim" ichishga shoshilmang, qattiq markazli ananas bo'lagini iste'mol qiling yoki bir stakan ananas sharbatini iching. Bromelin, ayniqsa, baliq, go'sht va nordon sut mahsulotlarini yaxshi hazm qiladi.

Shunday qilib, endi men uni tark etaman va umuman olganda, bu menga noqulaylik tug'dirmaydi.
Ha, endi har bir qismda biroz qattiqroq joy bor.
Lekin bu - ular aytganidek, "unchalik to'g'ri emas".
Albatta, agar siz "cho'p" ni kesib, uni mevalarning qolgan qismidan alohida kemirishni boshlasangiz, u juda qattiq va juda mazasiz bo'ladi. Va shuning uchun - hatto toqat qilish mumkin.
Bundan tashqari, u foydali. Va hatto bu haqiqatni bilish ham uni kamroq qattiqroq va deyarli mazali qiladi.

Ko'rib turganingizdek, hamma narsa juda oddiy! Endi biz uchun odatdagi vilkalar o'rniga o'tkir bambuk tayoqlarni olib, filmni tomosha qilish uchun divanda bu plastinka bilan o'tirish kifoya. Yoki hammomda o'tirib, yulduzlarni tomosha qiling.
jonli jurnal. com/
Bizni ijtimoiy tarmoqlarda qo'llab-quvvatlang!

Ananas butun organizmning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shokoladdan yomonroq bo'lmagan kayfiyatni yaxshilaydi, shuningdek, ochlik tuyg'usini bostiradi. Biz uni do'konlar va supermarketlarning javonlarida ko'rishga odatlanganmiz, bu bayram dasturxonlari uchun bezak bo'lib, ko'plab mazali salatlarga kiritilgan, ammo, ehtimol, hamma ham uning qanday meva ekanligini va qanday o'sishini bilmaydi. Ananas ko'p tropik mamlakatlarda etishtiriladigan ko'p yillik o't mevali ekindir. U quyosh va issiqlikni yaxshi ko'radi, lekin eng sabrli havaskor bog'bonlar uni issiqxonalarda va hatto uyda muvaffaqiyatli etishtirishlari mumkin.

Ananas nima?

Katta tupli ananas (lot. Ananas comosus dan) Bromeliadlarning ko'zga ko'ringan vakili. Ushbu turdagi o'simliklarning o'ziga xos xususiyati barglarda, internodlarda va rozetlarda suyuqlik to'plash qobiliyatidir. Bu ularga uzoq quruq mavsumlarga chidashga yordam beradi va vegetativ ko'payish paytida kurtaklar 2-4 oy davomida saqlanganida ildiz otish qobiliyatini saqlab qoladi.

Ananas ko'p yillik o'simlik hisoblanadi mevali hosil, ammo bu daraxtlarga (palma daraxtlari), mevalarga ham, rezavorlar yoki sabzavotlarga ham tegishli emas.

Taxminan 60-80 sm uzunlikdagi barglarning rozeti erga yaqin o'sadi, gul bir yarim metr balandlikda bo'lishi mumkin. Og'irligi 2-15 kg bo'lgan mevasi eritilgan xira gul poyalari. Uzoq tomondan, bu "oval" 30 sm gacha.

Uyda o'stirilganda, ananasning kattaligi unchalik ta'sirchan bo'lmaydi: balandligi 70 sm gacha, mevasi esa 300-1000 gr.

Qanday gullaydi

Ananas, o'z-o'zini changlatish holatida, urug' hosil qilmaydi va aynan shunday mevalar oziq-ovqat mahsuloti sifatida qadrlanadi va dunyoning ko'plab tropik mamlakatlarida etishtiriladi. Gullash davri taxminan 10-22 kun davom etadi va meva hosil bo'lgandan so'ng, uning tepasida tup - qo'shimcha (vegetativ) barglar hosil bo'ladi.

Ananas barglarining murakkab tuzilishi haqida

Ularning asosiylari o'ziga xos tarzda o'ziga xosdir - chekkalari bo'ylab tikanli tishlar hosil bo'ladi, ularning ichida karbonat angidridni olish va kislorodni chiqarish uchun havo kanallari, shuningdek namlikni saqlash uchun maxsus hujayralar mavjud. Qurg'oqchilikka chidamli bo'lganligi sababli, bu o't o'xshash suvli deb tasniflanadi. Suv olish uchun, asosiy ildiz tizimiga qo'shimcha ravishda, xuddi shunday barglarning rozetlarida tasodifiy ildizlar mavjud. havo ildizlari orkide.

U qaerda o'sishini aniqlang va uning tarqalish tarixini bilib oling

Janubiy Amerika tropiklari, Argentina hududlari, Paragvay va Braziliya hududlari ananasning tug'ilgan joyi hisoblanadi. Evropaliklar uchun uni 1493 yilda Kristofer Kolub kashf etgan va uni konusga o'xshatib tasvirlagan. 16-asrda uni O'rta er dengizi, Afrikaning tropik mintaqalarida va Hindistonda etishtirishga urinishlar bo'lgan. Ikki asr o'tgach, Bromelievlarning bu vakili Evropaga ko'chib o'tdi. Pyotr I hukmronligi davrida ular Rossiyada, qirollik issiqxonasida va ananas etishtirishga harakat qilishdi qishki bog'lar Sankt-Peterburgda, ammo transport kommunikatsiyalarining rivojlanishi bilan ularni import qilish yanada oqilona bo'ldi.

Ananas sanoat ekinlari sifatida

Bu soatda dunyoda yillik ananas ishlab chiqarish hajmi 3 million tonnani tashkil etadi va eksport bo'yicha Tailand, Filippin, AQSh va Gavayi orollari etakchi hisoblanadi. Rossiyaga asosan Hindiston va Xitoydan import qilinadi.

Ism tarixi va BONUS tarixiy eslatma haqida

Ananas nomi hind tilidan kelib chiqqan bo'lib, bu erda "ana-ana" "hidlarning hidi" deb tarjima qilinadi.

Tarixdan. 1881 yil 30 aprelda Butunrossiya imperatori tomonidan Aleksandr III"... va avtokratik boshqaruvning muqaddas burchini yuklash biz zimmamizga" matnidagi nutq aylanmasi tufayli xalq tomonidan ananas deb atalgan avtokratiyaning daxlsizligi to'g'risidagi Manifest qabul qilindi.

Ananasning foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi. Homilador, emizikli va vazn yo'qotish uchun tavsiyalar

Ananas ham davolaydi, ham mayib qiladi. Keling, uning barcha xususiyatlarini ko'rib chiqaylik.

Ananasning foydali xususiyatlari haqida

Ananas butun ovqat hazm qilish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ichaklarni tozalaydi, qonni suyultiradi (tromboz va tromboflebit ehtimolini kamaytiradi), shishishni kamaytiradi, yurak va buyraklar ishini osonlashtiradi. Ananasni tashkil etuvchi kimyoviy elementlar tanadagi serotonin sinteziga ta'sir qiladi, bu esa o'z navbatida kayfiyatni yaxshilaydi va ochlik tuyg'usini susaytiradi.

Sanitariya - tananing to'g'ri ishlashiga xalaqit beradigan zararli va patogen mikroorganizmlardan tozalash.

Ehtiyot bo'ling, kislota!

Meva yuqori kislotalilikka ega. Uni tez-tez ishlatish tish emalini yo'q qiladi va tishlarning yuqori sezuvchanligi bo'lgan odamlar uchun bu kontrendikedir bo'lishi mumkin. Faol moddalarni olib tashlash uchun og'iz bo'shlig'ini yuvish foydali bo'ladi.

Bromelin va papain, qanday kimyoviy moddalar?

Ananasning bir qismi bo'lgan papain va bromelin (bromelin) (asosan tashqi qobig'ida) kimyoviy moddalar, oqsillarni parchalaydigan, shuning uchun ovqat hazm qilish tizimining o'tkir kasalliklarida ananasdan foydalanish taqiqlanadi. Sog'lom tanaga, aksincha, parchalangan oqsillar va yog'larning so'rilishiga yordam beradi, oshqozon osti bezining ishini osonlashtiradi.

Shuni ta'kidlash kerakki, ananas yog'larning bo'linishiga emas, balki ularning so'rilishiga yordam beradi, shuning uchun vazn yo'qotish mahsuloti sifatida u mos kelmaydi.

Vitamin kokteyli

Ananas A, B, C vitaminlari, PP vitaminlari guruhi, mikroelementlar tiamin (B1), piridoksin (B6), riboflavin (B2), pektin mavjudligi bilan ajralib turadi. minerallar. B12 vitamini noto'g'ri tushunchaga qaramasdan, ananasda yo'q.

B1 - uglevod almashinuvini, ichaklarning ishini, markaziy asab tizimini (CNS), qon tomirlarining faoliyatini normallantiradi.
B2 - oqsil almashinuvini tartibga soladi. Jigar, asab tizimining faoliyatini yaxshilaydi, tirnoqlarni, terini va sochni oziqlantiradi.
B6 - oqsillar, yog'lar va aminokislotalarning so'rilishini rag'batlantiradi. Bu immunitet tizimiga, markaziy asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, tish va tish go'shti salomatligiga hissa qo'shadi.

A, C vitaminlari yaxshi antioksidantlar bo'lib, organizmda haddan tashqari ko'p bo'lgan erkin radikallarni bog'laydi.

Juda ko'p miqdorda erkin radikallar tanaga zararli, chunki ular o'z elektronlarining etishmasligini to'ldirishga harakat qilib, ularni tananing sog'lom hujayralaridan oladi. Shunday qilib, hujayra tuzilishi buziladi, bu tananing umumiy tez qarishiga olib keladi. Hujayralarning irsiy ma'lumotni tanadagi yangi paydo bo'lgan hujayralarga to'g'ri etkazish qobiliyatini buzish.

Foydali xususiyatlar

Ananas C va B vitaminlari tufayli inson a'zolariga yallig'lanishga qarshi ta'sir ko'rsatadi, xususan, mushaklar va bo'g'imlarning shishishini engillashtiradi, tonzillit va pnevmoniya kabi kasalliklarning kechishini engillashtiradi.

Ananas sharbati inson xotirasiga foydali ta'sir ko'rsatadi, doimiy ruhiy stressga duchor bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi. Saraton kasalligi xavfi 65% ga kamayadi. Shuningdek, sharbatdan doimiy foydalanish tanadagi qon tomirlarini tozalaydi va bu yaxshi davo qon tomirlari, yurak-qon tomir kasalliklari, ateroskleroz, yuqori qon bosimi kabi kasalliklarning oldini olish.

Kosmetologiyada antibakterial va yallig'lanishga qarshi ta'siri tufayli u akne bilan kurashish uchun ishlatiladi, shuningdek terining yog 'miqdorini kamaytiradi, shunga mos ravishda rangini tekislaydi va yog'li porlashni kamaytiradi.

Kimyoviy tarkibi va kaloriya tarkibi

Ananas tarkibidagi uchta yirik modda: suv > 80%, ~5-6% shakar va foiz fraksiyalari limon kislotasi. Magniy va kaliy yurak va buyraklarning to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan minerallardan chiqariladi. Pulpaning energiya qiymati 52 kkal / 100 g, sharbati 48 kkal / 100 g. Elyaf ananasga to'yinganlikni beradi va parhezdagi qo'pol erimaydigan tolalar ovqat hazm qilish tizimining ishini sezilarli darajada osonlashtiradi.

Homiladorlik davrida

Ehtiyotkorlik bilan foydalaning. Pishmagan mevalardagi o'ziga xos moddalar bachadon qisqarishi tufayli erta tug'ilishga olib kelishi mumkin. Yarimga qisqartirilishi kerak kunlik nafaqa ananas iste'moli.

Emizish davrida

Bola tug'ilgandan so'ng, hech kim uning oziq-ovqat allergiyasi bor yoki yo'qligini aniq ayta olmaydi. Shuning uchun, emizikli onaga qat'iy rioya qilish tavsiya etiladi qattiq dieta va dietadan bir qator yuqori darajada alerjenik oziq-ovqatlarni, shu jumladan ananasni butunlay chiqarib tashlang. Bu sizning sevimli taomingizdan uzoq vaqt voz kechishingiz kerak degani emas: onaning dietasi kengayadi. Biroq, tekshirish uchun har 3 kunda yangi mahsulotni kiritish kerakligini esga olish kerak allergik reaktsiya maydalagichda

Chaqaloqlari oziq-ovqat allergiyasidan aziyat chekadigan onalar emizish davrida ananasdan voz kechishlari kerak.

Siz ananasni stolga har qanday shaklda berishingiz mumkin

Xom, yangi siqilgan va qayta ishlangan sharbat shaklida, termal qayta ishlangan, konservalangan, muzlatilgan, salatlar, birinchi va ikkinchi taomlarning bir qismi sifatida iste'mol qilish mumkin.

Bundan tashqari, kuchli yigiruv tolalari tufayli uni matoga qayta ishlash mumkin.

Qanday qilib eng shirin ananasni osongina tanlash mumkin va u plantatsiyalarda qanday o'sadi?

Faqat pishgan ananaslar boy shirin ta'mga ega. Biz ularni tanlash qanchalik oson ekanligini va ular qanday o'sishini aniqlaymiz.

Birinchi darajali mevaning 5 ta belgisi

1. Sotib olayotganda ananasning pishganligini yuqoridagi barglarni tortib olishga urinish orqali aniqlash mumkin: ularni osongina olib tashlash kerak.
2. Meva yuzasida qorayish, suvli shakllanishlar, yumshatish ularning buzilganligini ko'rsatadi.
3. Qalin va zich barglarning mavjudligi suvli mevani ko'rsatadi.
4. Pishib etish jarayonida ananasning rangi yashildan jigarranggacha o'zgaradi, sotib olayotganda ular orasida biror narsani tanlash yaxshidir.
5. Xomilaga biroz bosim o'tkazishga harakat qiling, u biroz yumshoq bo'lishi kerak, lekin ko'tarilishda u og'ir bo'lishi kerak (kutilganidan og'irroq).

4 oson qadamda ananasni tozalash

Ananasni tozalashning eng oson usuli bu quyidagi ketma-ketlikda:
barqaror platforma hosil qilish uchun pastdan bir santimetr qalinlikdagi qatlamni kesib oling;
boshning yuqori qismini ushlab, terini kesib oling (go'yo kartoshkani tozalash);

meva yuzasida qora nuqta shaklida inflorescences qoldiqlarini tozalang;

barglarning yuqori qismini olib tashlang.

Ananas qanday etishtiriladi va qancha vaqt ketadi

Ananas ekishdan to hosilga qadar o'sishning bir necha bosqichlaridan o'tadi:

1. Davr faol o'sish 12 oy ichida - poydevorda qalin magistral va uning atrofida o'nlab barglar shaklida yashil massa to'plami;
2. Hayotning ikkinchi yili gullash davri bilan boshlanadi - har ikkala jinsdagi gullar qizil, sariq yoki siyohrang balandligi taxminan 60 sm bo'lgan boshoq shaklidagi gulzorda to'plangan va o'simlikda bir oydan ko'p bo'lmagan (10-22 kun) "yashovchi" bo'lib, o'stirilayotganda ananas hasharotlar tomonidan o'zaro changlanishdan himoyalangan, shunda urug'lar hosil bo'lmaydi. rezavorlar;
   pishib etish 3,5-4 oy davom etadi - har bir guldan diametri 1 sm gacha bo'lgan kichik reza hosil bo'ladi;
3. Meva hosil bo'lishi - gullashda rezavorlar shunchalik yaqin joylashganki, vaqt o'tishi bilan ular ko'payib, yopiladi va hatto birga o'sadi. Tashqi teri qorayadi, gullarning tomirlari yo'qoladi, har bir gulning o'rtasi pulpa bilan o'sib, tekislanadi, meva o'ziga xos yoqimli hidga ega bo'ladi;
4. Vegetativ ko'payish - o'simlikni ko'paytirish uchun ishlatiladigan barglarning qo'ltig'idan 2-4 kurtak o'sib chiqadi. Mevaning yuqori qismida bir tutam qo'shimcha barglar hosil bo'ladi, kelajakda u ekish uchun ham ishlatilishi mumkin.
5. O'rim-yig'im - meva uzilib, poyasi va ildizi bilan barglari qayta meva berish uchun tuproqda qoldiriladi.

Qattiq qozonda ananas etishtirish gullash davri tugaganidan keyin kattalar o'simlikida lateral kurtaklar shakllanishini rag'batlantiradi.

Kattaroq mevalar uchun ananasning "tup" ning yuqori o'sish nuqtasini chimchilab oling, bu ozuqa moddalarining qo'shimcha barglarning rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi va ular mevaning o'sishiga sarflanadi.

Bir o'simlikdan ikkitadan ortiq hosil yig'ilmaydi, ikkinchisidan keyin uni qazib olish kerak.

Hasharotlarga ananasni changlatish uchun ruxsat berilsa, rezavorlar ekish uchun mos bo'lgan ko'plab urug'larni hosil qiladi, lekin meva ancha kichik bo'ladi va ta'mi yomonlashadi. Ikkinchi shart - yaqin atrofdagi ikkinchi gullaydigan ananasning mavjudligi, chunki o'simliklar o'zaro changlanadi.

Ta'mni, meva hajmini, zararkunandalarga chidamliligini doimiy ravishda yaxshilash talabi selektsionerlarni ananasni vegetativ ko'paytirish uchun klonal tanlovdan foydalanishga majbur qiladi - ekish uchun faqat o'tgan mavsumda yig'ib olingan hosildan eng yaxshi namunalar tanlanadi.

Ba'zi gul paxtakorlari savol berishadi: "Uyda ananas etishtirish mumkinmi va agar shunday bo'lsa, qanday qilib?". Aslida, bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q, lekin bir qator nozikliklar mavjud bo'lib, ularni bilmaslik butun jarayonni buzishi mumkin. Keling, ularni batafsil ko'rib chiqaylik.

Biz naslchilik usulini tanlaymiz va ekish uchun asosiy talablarni aniqlaymiz

Uyda ko'paytirish uchun urug'lik usuli murakkablik va mehnatkashlik tufayli mos emas. Kamchilik - bu holda, ota-ona xususiyatlarining yomon irsiyligi vegetativ ko'payish bu kamchilik mavjud emas. Tupdan o'stirilgan ananasdagi rezavorlar hajmi ko'pincha urug'lardan yoki lateral kurtaklardan o'stirilganidan ancha katta.

Uyda etishtirish uchun, aksariyat hollarda, mevalardan kesilgan bir tutam barglar ishlatiladi. ekish materiali pulpa, begona moddalar va chirigan bo'lmasligi kerak. Taxminan bir kun davomida quritiladi va kesilgan joy suyultirilgan kaliy marganets yoki ezilgan ko'mir bilan ishlanadi.

Nihol uchun ananasning kesilgan va quritilgan tupini bir stakan suvga solib qo'ydim. Stakandagi suv chirishga yo'l qo'ymaslik uchun har 2 kunda bir marta o'zgartirilishi kerak. Jarayonda ildizlar paydo bo'lganda, siz erga ekishga o'tishingiz mumkin.

Ananasni ekish yoki ko'chirib o'tkazish issiq mavsumda, kun davomida ananasning kelajakdagi joyida harorat 25 darajadan past bo'lmaganda amalga oshirilishi kerak.

Qulay qozonni tanlash

Uyda o'stirilgandan beri ananas ixchamlikka ega ildiz tizimi unga kichik idish kifoya qiladi:
0,5 litrgacha ekish uchun;
faol barglar o'sishi davrida 1,5-2,5 litr;
gullash va meva hosil bo'lishining boshlanishi bilan, ya'ni katta yoshli o'simlik 3-4 litr.

Plitaning diametri balandlikdan ancha katta bo'lishi kerak - bu asosan er yuzasiga yaqin joylashgan ildiz tizimining shamollatish uchun muhimdir.

DA jonli Ananasda yashash joyi 3 darajali ildizlar hosil bo'ladi:
sirt - 10-20 sm qalinlikdagi tuproqning yuqori qatlamida joylashgan;
chuqur - bir yarim metrdan bir yarim metrgacha chuqurlikka borish;
aksillar - barglarning pastki qatlamlari orasida hosil bo'lib, erning yuqori qatlamida ildiz otadi.

Ananasni katta hajmdagi tuproq bilan ta'minlash qiyinligi sababli, uning chuqurligi yo'qligi sababli, xona sharoitida o'simlikning mevalari issiqxonalarda yoki issiqxonalarda etishtirilgan mevalarga qaraganda ancha kichikdir. ochiq yer.

Tuproq tanlash

Bu pH reaktsiyasi 4 dan 6 gacha bo'lgan kislotali tuproqni afzal ko'radi. Tuproqning tarkibi, ananasning yoshidan qat'i nazar, quyidagicha tavsiya etiladi: barg gumusining ikki qismi va torf, qum, sodali erning bir qismi. Agar mavjud bo'lsa, u erda tala?ning bir qismini ham qo'shishingiz mumkin. Tuproq namligini saqlab qolish uchun yuqori qismi qum bilan sepilishi mumkin va sug'orish paytida yem uchun barg chirindi tabiiy ravishda yuzaga joylashtiriladi. Agar so'ralsa, bu ikki komponent teng nisbatda aralashtiriladi va tuproq yuzasida 2-3 sm qalinlikdagi qatlam hosil qiladi.

Ekish uchun substratning muhim sifati: yumshoqlik va yengillik, natijada uni va ildiz tizimini kislorod bilan boyitish.

Idishning pastki qismida 2-4 sm qatlamli kengaytirilgan loydan yoki toshlardan drenaj kerak bo'ladi.Ananasni kasalliklardan himoya qilish, shuningdek, yo'q qilish uchun. mumkin bo'lgan zararkunandalar tayyorlangan tuproq bug'lanadi yoki pechda isitiladi.

Idishning o'rtasiga ekish uchun 2-3 sm chuqurlik qilinadi, uning pastki qismida ko'mir bo'laklarini yotqizish tavsiya etiladi (ikki marta drenaj). Kesilgan chiqish joyi tuproq sathidan 1-1,5 sm past bo'lishi kerak. Agar kerak bo'lsa, barglarning rozeti o'simlik joylashgan bir xil idishga (yoki uning chetida yotgan) yopishtirilgan bir nechta tayoqlarga o'rnatiladi.

O'sish sharoitlari

Qo'ngandan keyin issiqxona sharoitlarini yaratish kerak:
havo va tuproq harorati 25-27 daraja Selsiy (d qish vaqti yil, radiatordagi taxtada joylashishi mumkin);
havo namligi 65-80% (plyonka yoki kolba, kavanoz bilan qoplash orqali erishiladi);
kunlik tuproq namligi;
issiqxonani har kuni 5-10 daqiqa davomida ventilyatsiya qilish;
yorqin tarqalgan yorug'lik.

Barglarni qoplovchi material bilan tegizishga ruxsat etilmagan yosh o'simlik, bu joyda kondensatning turg'unligini va barglarning chirishini qo'zg'atmaslik uchun. Filmdan foydalanganda, to'xtash joyi sifatida yog'och tayoqlardan foydalaning.

Bir yoki ikki oy ichida och yashil rangdagi yangi barglarning paydo bo'lishi yangi ildiz tizimining shakllanishi boshlanishini ko'rsatadi, lekin issiqxonani tark etishga shoshilmaslik kerak, yangi o'simlik yana 2 oy davomida plyonka bilan qoplanadi. ildizlarning shakllanishi. Vaqt o'tishi bilan eski barglar tushadi, elastikligini yo'qotadi, bu normaldir.

Gullash davrida mevalarda urug'lar paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun ananasni changlatuvchi hasharotlardan himoya qilish kerak.

Biz ananasni ko'paytiramiz

Meva pishganidan so'ng, ehtimol sizning o'simlikingizning poyasida lateral kurtaklar paydo bo'ladi, siz ularni yuqorida tavsiflangan usulga ko'ra, ananas mevasidan barglarning rozetkasi kabi ildiz qilishga harakat qilishingiz mumkin. Farqi jarayonni va tupni asosiy o'simlikdan ajratishda bo'ladi: tup kesiladi, bolalar uziladi. Yosh kurtaklar uzunligi 15 sm dan oshganda ona o'simlikidan ajralishga tayyor deb hisoblanadi.

Ekishdan oldin kurtaklar, xuddi kesilgan tup kabi, quritilishi va kaliy marganets kabi insektitsidlar bilan davolash kerak. Har qanday holatda, gorizontal yoki osilgan holda quritishingiz mumkin, lekin quyoshda emas, qattiq qobiq paydo bo'lguncha 3-7 kun davomida quritishingiz mumkin.

Transplantatsiya yiliga bir marta erta bahorda, ildiz tizimini eski erdan tozalamasdan, bir necha santimetr chuqurlikda ko'chirish orqali amalga oshiriladi. Bromeliad oilasining o'simliklari aniq ildiz bo'yni yo'q, bu esa transplantatsiya paytida ananasni chuqurlashtirishga imkon beradi. Ikkinchi yilda chirigan go'ng ozuqa sifatida ishlatilishi mumkin.

Yoritish

Yorqin, kattalar o'simlik uchun to'g'ri chiziqlar bo'lishi mumkin Quyosh nurlari. Qishda kunduzgi soatni oshirish kerak sun'iy yoritish 14-16 soatgacha. Bino ichida ananas qo'yilishi mumkin va qo'yilishi kerak janubiy tomonlari. Yaxshi yoritish zarur shart gullash, meva berish, barglarning salomatligi va go'zalligi uchun. Yorug'lik manbasiga nisbatan o'rnini o'zgartirmaslik uchun ananasni eksa atrofida aylantirish tavsiya etilmaydi.

Tarkib harorati

30-32 darajaga yetishi mumkin. Yozda ochiq havoda saqlashga ruxsat beriladi, lekin kechasi harorat 18 darajadan past bo'lmasligi sharti bilan. Past haroratga sezgir ildizlari tufayli qishda ananasni sovuq deraza tokchalarida yoki qoralamalarda saqlash TAqiqlangan. Qishlash uchun gul stendlari mos keladi, ular isitish manbalari yaqinida joylashgan.

Sug'orish

Bajarish yumshoq suv taxminan pH 6 bo'lgan kislotalilik bilan. Buning uchun uyda limon yoki oksalat kislotasi ishlatiladi. Suvni oldindan yig'ib olish, avval uni cho'ktirish va keyin kislotalash yaxshiroqdir. Kislotalikni tekshirish uchun maxsus tester yoki lakmus qog'ozlari (juda arzon) yordam beradi. Agar siz bir vaqtning o'zida 30 litr suv tayyorlasangiz, uni tayyorlash bilan tez-tez shov-shuvlardan xalos bo'lishingiz osonroq bo'ladi. Sug'orishdan oldin suv haroratini 29-31 darajaga etkazing va barglar ustiga suv quying, bu barglarning rozetini uning hajmining 2/3 qismiga suv bilan to'ldirishga imkon beradi. Chastotani atrofdagi havo namligi bilan belgilanadi, bir santimetr qalinlikdagi tuproqning yuqori qatlami quriganidan keyin siz sug'orishni boshlashingiz mumkin.

Suvning turg'unligiga yo'l qo'ymaslikdan ko'ra, ananas ekilgan tuproqni quritish yaxshiroqdir, chunki bromeliadlar uni barglarda to'plashi mumkin va turg'un namlik ildiz tizimining chirishiga olib keladi.

P?sk?rtme har kuni iliq kislotali suv bilan amalga oshiriladi. Har 2-3 kunda bir marta barglarni artib olish foydali bo'ladi nam salfetka. Issiq dush, ayniqsa, quruq havoda ananas uchun yaxshi.

Jozibasi

Har 2 haftada universal tomonidan bahorning o'rtasidan kuzning boshigacha amalga oshiriladi mineral o'g'itlar. Organik o'g'itlar ham qo'llaniladi, bu maqsadlar uchun ot go'ngi infuzioni mos keladi.
Ananasning gidroksidiga toqat qilmasligi sababli ishqorli o'g'itlardan foydalanish TAqiqlangan.

Infuzionni tayyorlash uchun:
go'ngni suv bilan 1: 2 nisbatda aralashtiring, dastlabki 5 kunni aralashtiring;
2 hafta davomida qorong'i joyda qoldiring;
hosil bo'lgan konsentratni 1:10 nisbatda suv bilan suyultiring.

Birinchi mevalarni qachon kutish kerak?

Uyda gullash va meva berish davri 3, ba'zan 4 yilga to'g'ri keladi. Gullashni rag'batlantirish mumkin, buning uchun gulga kislorod etkazib berishni to'xtatish va uni berish kerak. maksimal miqdor karbonat angidrid. Uyda bu shart fumigatsiya bilan bajarilishi mumkin: ostida plastik to'rva ananas va bir nechta o'chmagan ko'mirni 8-12 daqiqaga qo'ying. Bir yarim hafta o'tgach, protsedura takrorlanadi. Natijada, inflorescence 2-3 oy ichida paydo bo'lishi kerak.

Xavfsizlik nuqtai nazaridan, fumigatsiya ochiq havoda amalga oshiriladi. yong'in xavfsizligi va bo'g'ilish ehtimolini istisno qilish.

Kasalliklar va zararkunandalar

Eng xavfli zararkunanda - soxta qalqon. Sariq va ko'rinishi bilan namoyon bo'ladi jigarrang dog'lar ananas barglarida. Yassi qobiqning o'lchami diametri 0,5 dan 5 mm gacha o'zgarib turadi. Zaif lezyon bilan zararkunandalarning biriktiriladigan joylarini spirtli ichimliklar bilan davolash yoki davolash kifoya sovunli suv cho'tka yordamida. Keng lezyonlar bilan Aktara, Actellik, Bankola kabi kimyoviy moddalar qo'llaniladi. Infektsiya va tarqalish uchun qulay sharoitlar: issiq va quruq havo.

Kimyoviy moddalar bilan kurashish usullaridan biri: har bir litr suv uchun 7 gramm miqdorida 2% karbofosni suyultirish va zararlangan joylarni p?sk?rtmek. Malathionning amal qilish muddati (ko'pchilik insektitsidlarning bir qismi bo'lgan) 7-10 kun, shuning uchun davolanishni bir haftadan keyin takrorlash kerak.

Ananas uchun xavfli kasallik ildiz chirishi. Ko'rinishning sababi past harorat va haddan tashqari sug'orishdir, ayniqsa qish davri. O'sishning kechikishi, sarg'aygan suvli yoki qoraygan barglar shoshilinch reanimatsiya zarurligini ko'rsatadi. Bu holda ananas shikastlangan ildizlarni to'liq olib tashlash bilan qayta ildiz otishi kerak. O'sganingizda pastki barglar qurib qoladi va uni qozon tuprog'idan olib tashlash kerak. Aloqa nuqtasida mog'or va zamburug'larning rivojlanishi uchun qulay mikroflora bo'lgan yuqori namlikni o'rnatish mumkin. Zararkunandalarga qarshi kurashish uchun fungitsidlardan foydalaning.

Ananas isitgichlarga juda yaqin bo'lsa, barglarning uchlari sarg'ayishi mumkin. Xonadagi o'rnini o'zgartirishga ishonch hosil qiling.

Bundan tashqari, ortiqcha sug'orish bilan tuproq yuzasida va potning devorlarida mog'or paydo bo'lishi mumkin. Uni olib tashlashmoqda iliq suv kaliy permanganat, temir sulfat yoki fungitsidlar yordamida namlangan. bu maqsadlar uchun mos va Olma sirkasi. Esingizda bo'lsin, gidroksidi mahsulotlardan foydalanish mos kelmasligi sababli o'simlikka zarar etkazadi.

Kamroq tarqalgan zararkunandalar o'rgimchak oqadilar va go'shtli hasharot. Shunga qaramay, sotib olingan dorilar ular bilan kurashishning ishonchli vositasi bo'ladi.

Belgilar va xurofotlar

Qadimgi hind qabilalari marosimlarda ananas, uning barglari, poyasi va hatto ildizlaridan foydalangan. O'shanda ham ular buni bilishgan foydali xususiyatlar turli kasalliklarni davolashda yordam beradi.

Uydagi o'simlik sifatida ananas omad va omadning xabarchisi hisoblanadi.

Derazangizda chet elda ziravorlar etishtirasizmi? Bundan osonroq narsa yo'q! Mundarija1 O'simlik tavsifi2 U o'sadigan joy3 Turi4 Foydalanish joyi5 Foydali xususiyatlari va ...

U o'sadi, gullaydi, kislorod chiqaradi, ko'zni quvontiradi, parvarish qilishni talab qilmaydi, uy gulidan yana nima kerak? Mundarija1 Tavsif2 Turlari3 Shakllanishi...

Bir oz harakat bilan siz zaytunni o'zingiz olishingiz mumkin. Bu bonus sifatida, muhabbat bilan yetishtirilgan ekologik toza mahsulot bo'ladi. Mundarija1 Zavodning tavsifi2 Tasnifi3...

Ovrupoliklarning ananas bilan tanishish tarixi 1493-yilda, Markaziy Amerikaga qo‘ngan ispanlar orollarda ilgari noma’lum bo‘lgan suvli mevalarni topgandan boshlanadi. Biroz vaqt o'tgach, shakarlangan pulpa va ananasning o'zi Eski Dunyoga yuborildi, u erda g'alati noziklikning shirin va nordon ta'mi toj egalari va zodagonlarning ta'miga ega edi.

Bir necha o'n yillar ichida ananaslar Osiyo va Afrika koloniyalariga keltirildi, bu erda mahalliy iqlim tropik o'simlik uchun juda mos edi. Shu bilan birga, Janubiy va Markaziy Amerikada, shuningdek, Evropa issiqxonalari va issiqxonalarida hosilni etishtirish yo'lga qo'yildi.

Shubhasiz, o'sha kunlarda shirinroq, kattaroq va shirali mevalarni olish istagi mavjud edi. Shuning uchun, ajdodlar zamonaviy navlari ananaslar 18-asrda paydo bo'lgan va 20-asrning boshlarida tropik mevalarni tanlash bo'yicha ishlar qizg'in davom etmoqda. Bunga yaratilish yordam berdi yirik kompaniyalar ananas etishtirish va ularni qayta ishlash bilan shug'ullanadi. Tadqiqot markazi Gavayida joylashgan ananasni o'rganish bo'yicha ixtisoslashgan institut edi. Ko'chatlar AQShning janubiy shtatlariga, jumladan Florida shtatiga ham tarqaldi.

O'shandan beri madaniy ananaslar keskin o'zgardi, chunki nafaqat individual mevalarning og'irligi oshdi, balki odamlar kamroq kislotalar va ko'proq shakar o'z ichiga olgan mevalarni olishni o'rgandilar. Shu bilan birga, Kosta-Rika, Filippin, Gana, AQSh, Vetnam yoki Avstraliya plantatsiyalarida o'stiriladigan ananasning barcha navlari Ananas comosus var jinsiga mansub o'simliklardir. komus.

Ananas comosus var. komus

Boshqa navlar singari, katta tufli ananas ham ko'p yillik hisoblanadi otsu o'simlik bromeliad oilasidan bo'lib, ko'pchilik tomonidan sevilgan meva suvli meva bo'lib, turi va xilma-xilligiga qarab, shakli, hajmi va vazni boshqacha bo'lishi mumkin. Agar og'irligi 10 kg gacha bo'lgan mevalar Gigant Q navidagi o'simliklarda pishgan bo'lsa, unda janubi-sharqiy Osiyoda etishtirilgan mini ananaslar deyarli qattiq yadroga ega emas, ammo og'irligi 500 grammdan oshmaydi.

Xalqaro savdo tasnifi ananas navlarining bir nechta katta guruhlari mavjudligiga asoslanadi. Bular Smooth Cayenne, ispan, Queen, Abacaxi va Pernambuco. Selektsiya ishlari davom etayotganligi sababli, bu sinflardan tashqari, boshqa navlar va navlar paydo bo'ladi.

"Smooth Cayenne" ning birinchi, eng keng guruhi asosan Gavayi va Gondurasda o'stirilgan o'simliklardir. Bundan tashqari, ekzotik mevalar ananas bilan xarakterli xususiyatlar ushbu navli guruhga tegishli bo'lgan Filippin va Kubada, Janubiy Afrikaning plantatsiyalarida va Meksikada mavjud. Silliq Cayenne o'simliklari qisqa poyaga ega bo'lib, ularda asta-sekin pastdan rozetgacha sarg'ayib, 1,5 dan 3 kg gacha bo'lgan mevalar pishib etiladi. Ananas pulpasi zich, och sariq rangga ega, tarkibida kislotalar va shakar ko'p bo'lib, mevaning ta'miga biroz o'tkirlik beradi.

Ko'pincha bu navli guruhning o'simliklaridan olingan hosil nafaqat yangi sotish uchun, balki konservalangan mevalarni ishlab chiqarish uchun ham ketadi. Ajablanarlisi yo'qki, dunyodagi konservalangan mevalarning 90% gacha bo'lgan qismi guruhga kiritilgan navlardan ishlab chiqariladi. Boshqa navlar bilan solishtirganda, Smooth Cayenne ananaslarining rivojlanishi ko'proq vaqt talab etadi va umumiy ekin zararkunandalari va kasalliklari tomonidan hujumga uchraydi.

Cayenne navlari guruhiga ko'plab mustaqil navlar kiradi:

• Baron de Rotshild,
• G-25,
• dominguo,
• gaimpew,
• maipur,
• Saravak,
• La Esmeralda,
• Salom,
• Champaca,
• amritha,
• MD-2.

Biroq, o'simliklar va mevalar turli navlar bir guruh ichida bir-biridan juda farq qilishi mumkin. Misol uchun, iste'mol qilinadigan, ammo chinakam mitti mevalarni beradigan Champaka ananasi o'stiriladi. uy o'simligi. Va Kew ananaslari faqat plantatsiyalarda o'sadigan 4 dan 10 kg gacha bo'lgan gigantlardir.

Ushbu keng guruhning navlari orasida og'irligi 1,5 dan 2 kg gacha bo'lgan, pastki qismiga torayib ketgan silindrsimon barglari bo'lgan Amritha ananaslarini ajratib ko'rsatish mumkin. Ushbu ananas navining o'simlikini ekish paytidan boshlab gullashgacha 13-15 oy o'tadi. Xilma-xillik mevaning yuqori qismida kichik ixcham rozet shakllanishi bilan ajralib turadi. Ekzotik mevalarning o'zi, ananas, pishmaganida, meva kesishga tayyor bo'lganda sariq rangga o'zgargan silliq yashil rangga ega.

Po'stlog'ining qalinligi 6 mm ga etadi va ostidagi och sariq go'sht zich, tiniq, sezilarli tolalarsiz. Amritha ananasi past kislotaliligi va boy hidi bilan ajralib turadi.

Yangi ananasning jahon bozorining deyarli 50 foizi MD-2 navidan to'g'ri keladi, ekspertlarning fikriga ko'ra, bu xalqaro bozor uchun standart hisoblanadi.

Markaziy va Janubiy Amerikada ananas navini etishtirish 1996 yilda boshlangan va shu vaqt ichida o'simliklar doimiy ravishda meva berishi mumkinligini ko'rsatdi. Yuqori sifatli mevalar quyidagilarga ega:

• yuqori shakar miqdori
• tekis silindrsimon shakl
• past kislota tarkibi
• o'rtacha vazni 1,5 dan 2 kg gacha.

MD-2 mevalari 30 kungacha bo'lgan juda uzoq saqlash muddati bilan ajralib turadi, bu esa ekzotik ananas mevalarini uzoq masofalarga sifatini yo'qotmasdan tashish imkonini beradi.

Va shunga qaramay, o'simlikni mukammal deb atash mumkin emas. MD-2 ananasi Kew naviga qaraganda chirishga va kech blightga ko'proq moyil.

Ananas navlarining ikkinchi guruhi "ispancha" deb ataladi. Qizil ispan ananaslari Markaziy Amerikada faol o'stiriladi. Asosiy ekinlar Puerto-Rikoda olinadi. Odatda, bunday mevalar, asosan, eksport uchun 1-2 kilogrammni tashkil qiladi. Guruh o'z nomini olgan qattiq, qizg'ish po'stlog'i ostida och sariq yoki deyarli oq go'sht yotadi, qayin navlariga nisbatan yumshoq ta'mga va ancha tolali tuzilishga ega. Kesilganida, ispan ananasi deyarli to'rtburchak ko'rinadi.

Ispan guruhiga navlar kiradi:

• pina blanca,
• qizil ispancha,
• kabezona,
• konserva,
• Valera Amarilla Roja,

Guruhga kiritilgan ushbu va boshqa navlarning o'simliklari 1 dan 10 kg gacha bo'lgan mevalar bilan quvonadi va bular asosan shirinlik navlaridan bir oz pastroq bo'lgan stol ananaslari. Bu qattiqroq pulpa va past shakar miqdori bilan ifodalanadi.

Qirolicha guruhi, shuningdek, ko'plab e'tiborga loyiq ananas navlarini o'z ichiga oladi, masalan:

• tug'ilgan malika,
• Makgregor,
• Z malikasi.

Ushbu navlarning ananaslari qobig'ining yashil rangi bilan tan olinishi mumkin. Rozetka chekka bo'ylab tikanlar bilan bezatilgan kichik barglardan iborat. Bunday mevaning vazni o'rtacha 1,5 kg dan oshmaydi va go'sht yorqin sariq rangga ega.

Gurmeler ta'kidlashicha, Afrika va Janubiy Amerika ananaslarini solishtirganda, u yoki bu mevaga ustunlik berish qiyin. Bu ta'mning o'xshashligi bilan bog'liq. Janubiy Afrikadan kelgan ananaslar unchalik shirin emas, ammo ularning kislotaligi Amerika qit'asida tug'ilgan navlarga qaraganda past. Deyarli apelsin shirin go'shti bilan eng yaxshi Natal Queen ananaslari Janubiy Afrikada etishtiriladi.

Yagona guruh nomi Abakaxi ostida navlar lignifikatsiya belgilariga ega bo'lmagan engil yoki deyarli oq suvli pulpa bilan birlashtirilgan. eng ko'p mashhur navlari bu yerda:

• Kona shakarli non,
• Qora Yamayka,

Sugarloaf ananas ko'chatlarining aksariyati Meksika va Venesuelada. Mevalarda kislota kam, shirali va shirinligi yuqori. Bunday ananasning massasi 1 dan 2,7 kg gacha bo'lishi mumkin.

Ro'yxatda keltirilgan guruhlar va navlarga qo'shimcha ravishda, mintaqaviy ahamiyatga ega bo'lgan boshqa ko'plab navlar mavjud. Misol uchun, Avstraliya 19-asrda Angliyada boshlangan tajribalar asosida 150 yil davomida o'z seleksiya ishlarini olib boradi. Bugungi kunda bu erda o'ziga xos navlar guruhi etishtiriladi, uning mevalari butun mamlakat bo'ylab talabga ega.

Braziliyalik ananasning Pernambuco navi ham ma'lum. Bu ananaslar unchalik yaxshi saqlanmasligiga qaramay, ular shakar miqdori yuqoriligi va mayda porsiyali mevalarning ajoyib sifati tufayli talabga ega.

Osiyoda mahalliy seleksiyaning navlari keng tarqalgan bo'lib, ular orasida Tailand ananaslari Tard Sri Thong va Sriracha, Hindistondan Mavrikiy navi, shuningdek, bir xil suvli va juda shirin pulpa bilan ajralib turadigan juda mashhur Baby mitti ananaslari mavjud.

Mini ananas yoki chaqaloq atigi 10-15 sm balandlikdagi mevalarni hosil qiladi, bunday maydalagichning diametri taxminan 10 sm, ammo oddiy o'lchamda miniatyura mevasining ta'mi hech qanday holatda kattaroqdan kam emas. Shu bilan birga, ananas standart o'lchamdagi barcha mevalar kabi qattiq qo'shimchalarga ega bo'lmagan yumshoq, xushbo'y va shirin pulpaga ega.

Avvalo, bu maqomda quyidagi navlar Ananas comosus:

• anasoidlar,
• erektifolius,
• parguazensis,
• Brakteatus.

Qizil ananas deb ham ataladigan kichik tur Janubiy Amerikaning mahalliy o'simlikidir. Bugungi kunda ham bu navning yovvoyi o'sadigan namunalarini Braziliya va Boliviya, Argentina, Paragvay va Ekvadorda topish mumkin.

Taxminan bir metr balandlikdagi o'simliklar deyarli oq va zich yashil chiziqlarni birlashtirgan yorqin rang bilan ajralib turadi. Barglari chekka bo'ylab o'tkir tikanlar bilan bezatilgan. Agar ushbu kichik turning ananasi yaxshi yoritilgan joyda o'stirilsa, uning rozetlari va mevalari rangi ustunlik qila boshlaydi. pushti ohanglar. Aynan shu xususiyat tufayli o'simlik o'z nomini oldi.

Qizil ananasning gullashi Ananas comosusning boshqa kichik turlari gullashidan deyarli farq qilmaydi. Va o'simliklarning unumdorligi katta tuftli ananasga qaraganda ancha yuqori.

Barglarning g'ayrioddiy ko'rinishi va butun o'simlikning yorqinligi tufayli Ananas bracteatus o'zining mayda qizil mevalari uchun o'stirilgan manzarali ananas hisoblanadi. Bog'da o'simliklar to'siq yoki gul yotoqlarida ishlatilishi mumkin, va uyda qizil ananas har qanday interyerni bezatadi.

Ushbu navning ananaslari ham Janubiy Amerika, ya'ni Braziliya, Paragvay va Venesuelaga xosdir. Tropik hududlarda va And tog'larining sharqida balandligi 90 dan 100 sm gacha bo'lgan o'simliklar namlik etishmasligi bo'lgan savanna sharoitida ham, Gviana va Kosta-Rika daryolari bo'yidagi soyali, nam o'rmonlarda juda keng tarqalgan.

Yovvoyi o'sadigan ananasning bu kichik turi keng tarqalgan bo'lib, uning mitti mevalari o'simlikka bog'bonlar va yopiq ekinlarni sevuvchilarning e'tiborini tortadi. Dekorativ ananasning o'ziga xos xususiyati - 90 dan 240 sm gacha uzunlikdagi va qizg'ish 15 sm inflorescences, qattiq, o'tkir barglari deyarli to'liq yo'qligi.

Ushbu Janubiy Amerika ananasining mevalari sharsimon bo'lishi mumkin. Biroq, ko'pincha, cho'zilgan silindrsimon infructescences yupqa egiluvchan poyalarda hosil bo'ladi. Ichidagi go'shti oq yoki sarg'ish, tolali, mayda jigarrang urug'li shirin.

Ananasning yorqin ko'p navi, jinsning boshqa vakillari kabi, vatani Janubiy Amerika bo'lib, mintaqaning bir qator mamlakatlarida uchraydi. O'simliklarda pishgan mini ananaslar tijorat qiymatiga ega bo'lmasa-da, hosil bog'larda va yopiq joylarda faol o'stiriladi.

Ushbu kichik turdagi ananaslarning bir nechta navlari mavjud, ularning eng mashhuri fotosuratda taqdim etilgan "Shokolad" dir.

Ananas kenja turi parguazensis juda keng tarqalgan emas. Katta qism yovvoyi populyatsiya Kolumbiyada, Braziliyaning shimolida va Venesuelada, Gayanada, o'simlik esa Frantsiya Gvianasida ham uchraydi. O'simlikning xarakterli xususiyati tishli deb hisoblanishi mumkin yumshoq barglar va dekorativ ananasning mayda ko'chatlarida kuchli sultonlar.

Uyda ananasning gullashi va o'sishi - video

Ananas - bu tropik o'simlik, ma'lum bir guruhga tegishliligi hali ham bahsli. Ammo uning tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar va ozuqa moddalari mavjudligi bilan hech kim bahslasha olmaydi. Odamlarning ananasga bo'lgan muhabbati esa cheksiz, buni xorijdan olib kelingan mahsulot miqdoriga qarab baholash mumkin.

Ananas qayerdan?

Ananas quyoshli Braziliyadan keladi, deb ishoniladi, chunki uning yovvoyi chakalakzorlari hali ham ochiq joylarda o'sadi. Ular Markaziy Amerikada Gvadelupa orolida kashf etgan Kristofer Kolumb sayohatidan keyin keng mashhurlikka erishdilar. Bu 1493 yilda sodir bo'lgan. O'shandan beri ananas butun Evropa mamlakatlarida o'zining tantanali yurishini davom ettirmoqda.

Noyob meva g'ayrioddiy sovuq sharoitlarga keltirildi va g'alati darajada issiqxonalarda etishtirildi. Uyda ananas qirollik va imperator stollarida xizmat qilish uchun o'stirildi. XVIII asrda ma'lumotlar bor - XIX asrlar o'simliklar hovlining ehtiyojlarini qondirish uchun sovuq qorli Rossiyada etishtirildi. Har bir meva o'z vazniga oltin bilan teng edi.

Endi ananas Avstraliya kabi tropik mintaqalarda etishtiriladi va etishtiriladi. Shimoliy Afrika, Gavayi va boshqalar. Ajoyib transport aloqalari tufayli mevalar xaridorlar stoliga mo'l-ko'l keladi.

Ananas nimaga o'xshaydi?

Ananas ko'p yillik o't ekanligini hamma ham bilmaydi. Uning o'sishi bir metrga etadi, barglari esa 80-90 santimetrga etadi. Ularning chekkasida tikanlar bor, bu qo'lda bajariladigan o'rim-yig'im paytida to'sqinlik qiladi.

Mevasi gulli guldir katta raqam kichik rezavorlar. Ananasning rangi sariq yoki biroz jigarrang, gullash davrida va xilma-xilligiga qarab binafsha rangga yetishi mumkin. Xomilaning vazni o'n besh kilogrammga yetishi mumkin, eng kichigi esa atigi sakkiz yuz grammga ega. Plantatsiyalar beshta eng keng tarqalgan va mahsuldor navlarni o'stiradi.

Selektsionerlar tozalanishi juda oson bo'lgan silliq po'stlog'li ananas turini ishlab chiqdilar. Bu navning mevalari hajmi unchalik katta emas, vazni esa 800 gramm.

Ananas sabzavotmi, mevami yoki rezavormi?

Hozirgacha, Kolumb o'simlikni kashf qilganidan beri, odamlar ananas nima ekanligi haqida bahslashishni to'xtatmadilar. Bu o'simlikning donli ekanligi haqidagi versiyalar mavjud, chunki u bu turning odatiy madaniyatlariga o'xshaydi. Bir guruh odamlar ananas sabzavot ekanligini da'vo qilishadi. Dalil sifatida er yuzida o'sadigan dalil keltiriladi.

Darhaqiqat, ananas berry yoki meva ekanligini bilish qiziq? Har bir versiya uchun tasdiqlangan dalillar mavjud. O'sish va pishib etish davrida ananas bir inflorescence to'plangan kichik rezavorlar ko'p. O'simlik pishganida, ular biriga aylanadi katta meva besh kilogrammga etadi. Biroq, ananas berrymi yoki mevami degan savol yo'qolmaydi. Chunki uning suyaklari yo'q. Bundan ko'pchilik homila meva bo'lishi mumkin degan xulosaga keladi.

Mavzu bo'yicha barcha bahslarda ananas berry yoki meva bo'ladimi, bitta narsa o'zgarishsiz qoladi, o'simlik haqiqatan ham noyobdir. U olimlar tomonidan kashf etilgan yangi xususiyatlar bilan hayratda qolishdan to'xtamaydi.

Ananas nimadan tayyorlanadi?

Ananas shunchaki emas mazali taom bolalar va kattalar uchun. Uning tarkibida yashirin bo'lgan juda ko'p foydali xususiyatlar mavjud. suvli meva 86% suv va 15% saxaroza. Uning tarkibida 0,7 foiz limon va 50 foiz bor askorbin kislotasi. B1, B2, 12, PP va provitamin A kabi barcha qimmatli vitaminlar har bir mevada ko'p miqdorda mavjud.

Yuqoridagi komponentlarga qo'shimcha ravishda, ananas ko'plab foydali narsalarni o'z ichiga oladi kimyoviy elementlar. Xomilaning pulpasi yurakning sifatli ishlashi uchun zarur bo'lgan temir va kaliy bilan to'ldiriladi. Va mis, sink, kaltsiy, marganets va yod hissa qo'shadi umumiy mustahkamlash va tananing salomatligini yaxshilash. Bu o'simlik hayotiylik va salomatlik omboridir.

Ananas bilan davolash

Ananas mevasining barcha komponentlari organik ish uchun zarurdir inson tanasi shuning uchun u dietaga kiritilishi kerak. doimiy quvvat manbai ham bolalar, ham kattalar. Bundan tashqari, uni muayyan holatlarda qo'llash orqali siz yoqimsiz og'riqlardan qochishingiz mumkin.

Ovqat hazm qilish tizimining to'g'ri ishlashi uchun ovqat bilan bir stakan ananas sharbatini ichish kerak. Ushbu samarali vosita, ayniqsa, mevani tashkil etuvchi fermentlar ta'siri ostida tezroq hazm bo'ladigan go'sht va yog'li ovqatlarni mo'l-ko'l iste'mol qilganda foydalidir. Bu hazmsizlikdan qochishga yordam beradi.

Dietologiyada ananas

Ananas ajoyib parhez taomidir. Undan qutulishni istagan har bir kishi cheklovsiz foydalanishi mumkin ortiqcha vazn. yangi yuz gramm mahsulot uchun atigi 48 kilokaloriya. Meva pulpasida mavjud bo'lgan kaltsiy ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga va qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishga yordam beradi. Ananas desertini iste'mol qilish, siz vazn yo'qotishni davom ettirishingiz mumkin, chunki u iste'mol qilinganda ovqat hazm qilish yaxshilanadi. Yangi ananasning kaloriya tarkibi zamonaviy dietologiya uchun xudodir.

Rossiyada 18-asrdan beri ekzotik chet el mevalari nafaqat yangi, balki karam kabi vannalarda qish uchun achitilgan holda iste'mol qilingan. Shu bilan birga, taom nozik va achchiq deb hisoblangan.

uyda?

Janubiy mamlakatlardagi ishlab chiqaruvchilar va ko'chatchilar ochiq maydonda ananas etishtirishlari mumkin, ular ko'p asrlar davomida xaridorlarni quvontirmoqda. Mo''tadil iqlim sharoitida buni qilish ancha qiyin, ammo istak bo'lsa, hech narsa haqiqiy emas.

Yaratish orqali siz shahar kvartirasida ananas etishtirishingiz mumkin mos sharoitlar. Meva urug'lari bo'lmaganligi sababli, u rozet shaklida yoki pulpasiz tepaning kesilishi shaklida ekilgan. Mevaning bu qismi tuproq va ko'mir bilan to'ldirilgan qozonga joylashtiriladi. Yuqori qatlam sifatida siz qum bilan aralashtirilgan gumusdan foydalanishingiz mumkin.

O'simlik ildiz otishi uchun uni polietilen bilan qoplagan holda 27 daraja haroratda issiq saqlanishi kerak. Shunday qilib, nam issiq muhitda nihol ikki oy bo'lishi kerak. Shundan so'ng uni ochish joizdir. Birinchi paydo bo'lgan pastki kurtaklar ko'milishi kerak.

Nordon ananasni quyish suvli eritma limon sharbati bilan. O'simlik har yili qozonlarga ko'chirilishi kerak. katta o'lchamlar Urug'lantirishni unutmang. Da to'g'ri parvarish mevalarni ekishdan to'rt yil o'tgach olish mumkin.

Mevaning pishganligini qanday aniqlash mumkin?

Pishgan ananas juda mazali, suvli va xushbo'y, turli xil foydali xususiyatlarga ega. Ammo pishgan mevalarni sotib olish va eyish kerak. yashil meva kerakli sifatlarga ega emas.

Birinchidan, pishmagan ananas juda nordon, uni eyish qiyin bo'ladi va keyinchalik lablar burchaklarida va og'izda yoriqlar paydo bo'lishi mumkin. Bu yoqimsiz og'riqni keltirib chiqaradi.

Ikkinchidan, pishmagan ananasdan foydalanish natijasida diareya boshlanishi mumkin, bu suvsizlanishga olib keladi.

Mazali ananasni qanday tanlash kerakligi haqidagi savolga siz quyidagilarga javob berishingiz mumkin: siz yuqori patlarga e'tibor berishingiz kerak. Agar ular osongina tortib olinsa, meva eyishga tayyor.

Ananas sotib olish

Haqiqatan ham yuqori sifatli tropik mevani sotib olish uchun siz do'konda ananasni qanday tanlashni bilishingiz kerak. Bunga quyidagi qoidalar yordam beradi:

• Buzilmagan ananas burundan qo'l uzunligida olib yurilganda o'ziga xos hidga ega emas. Aks holda, sotuvchilar xushbo'y hidlardan aniq foydalanganlar. Va agar siz mevani hidlab, yuzingizga olib kelsangiz va nozik hidni his qilmasangiz, demak bu eskirgan mahsulotdir " suv protseduralari". U shunchaki mog'or va yomon hidni yo'qotish uchun yuvilgan.
• Sotib olayotganda, mog'orlangan mahsulotni sotib olmaslik uchun siz ananasni yaxshilab tekshirishingiz kerak. Uni iste'mol qilish xavflidir.
• Pishgan va mazali mevaning rangi yashil dog'larsiz kulrang tusli sariq bo'lishi kerak. Yashillar pishmagan mevani ko'rsatadi va uni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.
• Tarozilar elastik bo'lishi kerak. Yumshoq meva ichkaridan chirigan bo'lishi mumkin, bu tovarlarning yuqori narxini hisobga olgan holda xaridorning kayfiyatini buzadi.
• Pishgan ananas tarozilarining uchlari odatda quriydi, aks holda saqlash shartlari bajarilmagan degan xulosaga kelish mumkin va bu mevaning shikastlanishiga olib keladi.
• Pishgan ananasning dumi bo'sh o'tirib, aylantirilishi kerak. Bunday holda siz mahsulotning pishganligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Ushbu nozikliklarni bilib, do'konda ananasni qanday tanlash, uni kun tartibidan olib tashlash va jasorat bilan xarid qilish haqida savol tug'ilishi mumkin. Ammo shu bilan birga, shuni yodda tutish kerakki, ushbu ekzotik mahsulotni tashlab yuborish juda foydali emas, shuning uchun sotuvchilar ko'pincha turli xil hiyla-nayranglarga borishadi.

Konservalangan ananas

Bolalar orasida juda mashhur noziklik - bu kompot ekzotik mevalar. Konservalangan ananaslar turli o'lchamdagi qutilarda sotiladi.

Bunday mahsulotni sotib olayotganda, birinchi navbatda, mahsulotning yaroqlilik muddatiga e'tibor berish kerak, u oshmasligi kerak ruxsat etilgan normalar. Odatda bunday ma'lumotni qopqoqda topish mumkin.

Siz ichkariga qaray olmaysiz, shuning uchun idishni tashqi tomondan tekshirishingiz kerak. Chiziqlar va shikastlanishlar sifatsiz tashishdan dalolat beradi. Bunday holda, paketdagi mahsulot bosimsizlanib, sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkin.

Shishgan idishlar tayyorlash va saqlash jarayonida buzilishni ko'rsatadi. Ehtimol, tarkibi nordon va fermentlangan, ya'ni oziq-ovqat uchun yaroqsiz bo'ladi. Konservalangan ananas sotib olayotganda, sog'lig'ingizga zarar bermaslik uchun juda ehtiyot bo'lishingiz kerak.

ananas pishirish

Ananas juda sog'lom va mazali mahsulot bo'lganligi sababli, u ko'plab mazali va mazali taomlarning tarkibiy qismidir g'ayrioddiy taomlar. Meva asosidagi oshpazlik lazzatlari juda xilma-xildir. U salatlar, shirinliklar va ikkinchi taomlarga kiradi.

Ananas retseptlarini oshxona kitoblarida topish mumkin. Uy bekalariga mazali va xushbo'y issiq taom taklif etiladi. U deyiladi " tovuq bilan to'ldirilgan ananas".

Uni tayyorlash uchun sizga bitta katta meva, tovuq filesi, pishloq va ziravorlar kerak bo'ladi.

Ananas uzunligi bo'ylab kesilishi va undan pulpa tozalanishi kerak. Tug'ralgan tovuq go'shti tuz va kori qo'shilishi bilan o'simlik yog'ida qovuriladi. Issiqlikdan olishdan oldin, ananas bo'laklarini panga soling va yana uch daqiqa qaynatib oling. Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

To'ldirish ananas savatlariga yotqiziladi va pishloq bilan sepiladi. Keyin bu oshpazlik tayyorlash pishirish varag'iga joylashtiriladi va 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiriladi. Idishni issiq iste'mol qilish yaxshidir.

Ananas retseptlari bolalar bilan juda mashhur. Kichkina gurmeler uchun siz mevali salat tayyorlashingiz mumkin. Unga banan, kivi, olma, urug'siz uzum va mandarin qo'yishingiz mumkin. Barcha mevalar va rezavorlar, jumladan, ananas eziladi va aralashtiriladi. Mahsulotlar eng yaxshi bir xil nisbatda olinadi. Olingan aralash yogurt bilan quyiladi, aralashtiriladi va qismlarga bo'linadi. Ovqat tezda tayyorlanadi va bolalarga juda yoqadi.

Ananas nafaqat iste'moldan yoqimli his-tuyg'ularni uyg'otadigan, balki shifobaxsh ta'sir ko'rsatadigan ajoyib mahsulotdir. Ushbu ekzotik meva har bir insonning ratsioniga kiritilishi kerak, chunki bu ko'plab sog'liq muammolaridan qochishga yordam beradi.