Ko'pchilik Evropada, Rossiyada yoki Shimoliy Amerika, hasharotni iste'mol qilish g'oyasi butunlay xolis bo'lib tuyulishi mumkin, ammo Osiyo, Afrika va Janubiy Amerika hasharotlarning ko'p turlari haqiqiy noziklik hisoblanadi.

yeyiladigan hasharotlar ozuqaviy qiymati bo'yicha ular qisqichbaqasimonlar va mollyuskalardan unchalik farq qilmaydi, odamlar ularni umuman mensimaydilar. Bular ham, boshqalar ham artropodlar turiga kiradi. Qisqichbaqa, omar, qisqichbaqa va shunga o'xshash hayvonlarga allergiyasi bo'lgan odamlar hasharotlarni iste'mol qilishni xohlasalar, ularga ham alerjisi bo'ladi.

Umuman olganda, hasharotlarni oziq-ovqat sifatida ishlatishning bir qancha sabablari bor.

Birinchidan, hasharotlar oqsil va to'yinmagan yog'larga boy bo'lib, ularni parranda yoki baliq uchun yaxshi o'rnini bosadi.

Ikkinchidan, hasharotlarni jismonan yig'ish chorva mollariga g'amxo'rlik qilishdan ko'ra osonroqdir.

Uchinchidan, butun dunyo bo'ylab proteinga bo'lgan talab rivojlanayotgan davlatlar ortib boradi va uni olib ketadigan joy yo'q. Kambag'al mamlakatlar fuqarolari har doim ham go'sht sotib olishga qodir emas, lekin ular o'zlari uchun hasharotlarni to'plashlari mumkin.

To'rtinchidan, hasharotlarni yig'ish rivojlanayotgan mamlakatlardagi ishsizlarni ish bilan ta'minlashi mumkin, bu ham katta ortiqcha.

Keling, qanday hasharotlar ko'pincha iste'mol qilinishini ko'rib chiqaylik.

1. Qo'ng'izlar

Qoida tariqasida, qo'ng'izlarning o'zi emas, balki faqat qo'ng'iz lichinkalari iste'mol qilinadi. Misol uchun, Kamerunda, yig'uvchi ayollar xurmo qurti lichinkalari, palma daraxti tanasiga quloq bilan qo'llaniladi va tinglang. Ularning eshitish qobiliyati shunchalik yaxshiki, ular palma ichidagi lichinkalarning harakatlarini eshitishadi!

Xurmo o'simligidan tashqari, suv va go'ng qo'ng'izlarining lichinkalari, shuningdek, po'stloq qo'ng'izlar iste'mol qilinadi.

Gollandiyada baliq va sudralib yuruvchilar bilan bir qatorda oziq-ovqat qurtlarining ba'zi turlari, ya'ni qora jigarrang qo'ng'iz va yirik un qo'ng'izining lichinkalari ham iste'mol qilinadi.

2. T?rt?llar

Ba'zi madaniyatlarning vakillari kapalaklar va kuyalarni bajonidil iste'mol qilsalar ham, boshqalari faqat ularning lichinkalari yoki t?rt?llar?n? afzal ko'radilar. Misol uchun, Meksikada agave kuya t?rt?llar? fermerlar tomonidan juda qadrlanadi. Ular chuqur qovurilgan yoki qovurilgan. Ular achchiq sous bilan yoki to'ldirish uchun juda mazali bo'ladi. Ular ham joylashtirilgan spirtli ichimliklar, chunki t?rt?llar ularning ta'mini yaxshilaydi, deb ishoniladi.

Dunyodagi eng mashhur qutulish mumkin bo'lgan t?rt?l - mopan. U Mopane o'rmonlarida yashaydi. Mopane - Janubiy Afrika, Mozambik, Namibiya, Botsvana, Angola va boshqa mamlakatlar bo'ylab cho'zilgan ulkan er uchastkasi. Har yili 9,5 milliarddan ortiq t?rt?llar yig'iladi, buning natijasida yiliga 85 million dollar sotiladi.

3. Arilar, asalarilar, chumolilar

Chumolilar juda foydali hasharotlardir. Ular nafaqat ekinlar zararkunandalariga qarshi kurashda yordam beradi, balki ular katta ozuqaviy ahamiyatga ega.

Tikuvchi chumolining lichinkalari va qo'g'irchoqlari juda mashhur bo'lib, ular chumoli tuxumlari deb ham ataladi. Tailandda ular konserva shaklida sotiladi! Bundan tashqari, Xitoy, Malayziya, Bangladesh, Hindiston va Shri-Lanka subtropiklarida uchraydigan qora tikuvchi chumoli ingredient sifatida ishlatiladi. sog'lom oshxona. Toniklarni ishlab chiqarishda ham qo'llaniladi. Bu mahsulotlarning barchasini Xitoy bozorlarida xarid qilish mumkin.

Yaponiyada shoxli lichinkalar nozik va qimmatbaho mahsulot bo'lib, u erga Vetnam va Avstraliyadan maxsus olib kelinadi.

Qizig'i shundaki, asalaridagi eng qimmatli narsa asal emas, balki uning ozuqaviy qiymati va asalari tanasida joylashgan aminokislotalar, minerallar va vitaminlardir. Da to'g'ri yondashuv asalarilar dunyoning istalgan nuqtasida osongina ko'paytirilishi mumkin. Albatta, eng sovuq hududlar bundan mustasno.

Masalan, Tailandda arilar, shuningdek, ari lichinkalari va qo'g'irchoqlar iste'mol qilinadi. Bu yerda asalarilar juda yuqori baholanadi va bozorlarda ancha qimmat turadi.

4. Chigirtkalar, chigirtkalar va chigirtkalar

Chigirtkalar, g'alati darajada, qutulish mumkin. Dunyo bo'ylab topilgan 80 ta chigirtka turlarining katta qismini eyish mumkin. Afrika mamlakatlarida ular yangi va pishirilgan holda yo'llar bo'ylab sotiladi. Meksikada yashaydi chapulines - qutulish mumkin bo'lgan kriket, bu barcha mamlakatlarda iste'mol qilishni yaxshi ko'radi Lotin Amerika. Odatda qanotlari tozalanadi va limon, sarimsoq va tuz bilan qovuriladi.

Chigirtkalar Afrika va Yaqin Sharqda iste'mol qilinadi. Chigirtkalar uyushtiruvchi hasharotlar ekanligi ma'lum. Chigirtkalar suruvini tutish juda oson. U doimiy ravishda ko'chib yurganligi sababli, uni faqat yilning ma'lum vaqtlarida qo'lga olish mumkin. Ovqatlanadigan chigirtka turlari jigarrang, qizil va shirindir. Chigirtka zararkunanda bo'lgani uchun u ko'pincha organofosfat pestitsidlari bilan zaharlanadi. Bir paytlar Quvaytda pestitsidlardan zaharlangan chigirtkalar yig‘ilgan. Tabiiyki, buni endi eyish mumkin emas.

Chigirtka va chigirtkalarni erta tongda yig‘ish kerak, chunki ular sovuqqonli bo‘lib, ertalab sovuqda harakatlana olmaydi.

Ular fermalarda kriket ko'paytirishga harakat qilishdi, ammo bu g'oyadan hech narsa chiqmadi, chunki ularning o'zlari bor hayot davrlari. Shuning uchun tijorat maqsadlarida faqat ikkita tur qo'llaniladi. Kambodjaliklarning ta'kidlashicha, kriketlarning ta'mi ushlangan yovvoyi tabiat, fermer xo'jaliklarida etishtirilgandan ko'ra yaxshiroq. Xitoyda kriket nafaqat iste'mol qilinadi, balki uy hayvonlari sifatida ham saqlanadi va kriket janglari o'tkaziladi, ular davomida garovlar qilinadi.

5. Cicadalar

AQSHDA, janubiy viloyatlar Rossiya va boshqa ba'zi mamlakatlarda tsikadalar yashaydi. Bahorda bular g'ayrioddiy hasharotlar yerdan sudralib chiqib, ular 17 yil davomida daraxtlarning sharbatini yeyishgan. Sikadalar o'simliklar bilan oziqlanganligi sababli, ular o'simliklarning ta'mini, ya'ni qushqo'nmasni oladi. Ular qaynatiladi yoki qovuriladi, shuningdek, pirog, kek va pechene uchun plomba tayyorlash uchun ishlatiladi.

6. To'shakdagi hasharotlar

Choyshablar yomon, chunki ular nashr etadilar yomon hid. Ammo bu ularning ovqatlanishiga to'sqinlik qilmaydi. Va Afrika mamlakatlarida ular qovuriladi, shuningdek, ulardan oziq-ovqat bilan xushbo'ylanadigan yog' bilan siqib chiqariladi.

Oziq-ovqat uchun ular asosan bog 'emas, balki suv hasharotlaridan foydalanadilar. Misol uchun, Meksikada Meksika ikrai deb ataladigan mahsulotni ishlab chiqarish uchun bir necha turdagi suv bug'lari ishlatiladi. Bu hasharotlarning ba'zilari tutiladi, ba'zilari fermerlar tomonidan ishlab chiqariladi.

Agar siz hali hasharotlarni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, lekin yuqoridagi mamlakatlar va mintaqalarga tashrif buyurmoqchi bo'lsangiz, u erda ham hasharotlarni sinab ko'rishingiz mumkin. Oxir-oqibat, faqat qutulish mumkin bo'lgan hasharotlar iste'mol qilinadi va ular yog', ziravorlar va o'tlar qo'shilishi bilan pishiriladi. Mazali, bir so'z bilan aytganda!

Hammaga salom!

Inson hamma narsada tug'iladi, lekin kam odam buni yurakka olib, eyishga tayyor, masalan, hasharotlar, kriketlar, ilonlar yoki qandaydir jirkanch o'simlik. Ayni paytda hasharotlar hamma joyda yeyiladi globus: ularda ko'proq protein mavjud tovuq go'shti, temir, magniy va boshqalar bilan to'la muhim elementlar Nihoyat, bu shunchaki mazali. Taxminan 1700 turdagi hasharotlar yeyish mumkin. Va ular dunyoning 130 mamlakatida muntazam ravishda iste'mol qilinadi! Asosan, bu Osiyo va Afrika mamlakatlari. Ammo "qovurilgan hasharotlar" uchun moda Evropa mamlakatlariga ham etib boradi.

Ammo biz boshqa mamlakatlarning oshpazlik lazzatlari haqida gapirmaymiz, lekin siz (Xudo saqlasin) barcha jihozlaringiz va jihozlaringizni yoki deyarli hamma narsani yo'qotgan vaziyatni tasavvur qiling. Qoldi: pichoq, gugurt va boshqalar. Va siz o'rmonda emas, balki o'z ona Rossiyangizda, ehtimol o'rta bo'lakdasiz yoz vaqti yilning.

Hasharotlar

Xo'sh, biz o'rmonda birinchi navbatda qanday hasharotlarni uchratamiz? Siz chivin va midgesni eyishingiz mumkin, lekin menimcha, ularni tutish uchun qilingan harakatlar o'zini oqlamaydi. Keling, yuqori kaloriyali narsani qidiraylik.

Duradgor qo'ng'iz lichinkalari.

O'rmonda ko'plab quruq daraxtlar bor, ularning qobig'i ostida qo'ng'izlar tuxum qo'yadi, ulardan lichinkalar paydo bo'ladi. Ular yog'och bilan oziqlanadi va ularni qobiq ostidan olish qiyin emas. Agar sizda tirik qoraqarag'aylarning qobig'ini olib tashlash imkoni bo'lsa, unda etarli miqdorda qo'ng'izlarning o'zlari yig'ish oson bo'lgan yangi po'stloq hidiga to'planadi. Va ovqatlaning.

Chumolilar.

Ular deyarli hamma joyda yashaydilar. Chumoli tuxumlari ayniqsa to'yimli. Chumolilarning o'zlari yeyish mumkin. Bejiz emas, hatto ular bilan oziqlanadi. Erta bahorda chumolilarni to'plash qiyin emas, ular katta guruhlarda "isitish" uchun chiqadilar, faqat yig'ish uchun vaqt bor! Va boshqa paytlarda, ho'l tayoq bilan siz chumolilarni juda qiyinchiliksiz to'plashingiz mumkin. Ammo kuzda ular erdan qazib olinishi kerak bo'ladi.

Yovvoyi asalarilar.

Agar siz bo'shliqni topsangiz, yomon emas yovvoyi asalarilar. Siz nafaqat asalarilarning o'zlari, balki ularning lichinkalari va, ehtimol, asal bilan ham foyda olishingiz mumkin. Ammo agar sizda olov bo'lmasa, ularni olishga urinmaslik kerak. Ari va ari chaqishi og'riqli, shox chaqishi esa o'limga olib kelishi mumkin. Daraxtlarda qoraqo'tir shaklida o'sadigan quruq qo'ziqorin qo'ziqorinidan siz tutun qutisini yasashingiz kerak. Asalarilar bilan bo'shliqni yopish uchun etarli bo'lgan o'tdan gaga qiling. Va tutun qutisini ichi bo'sh joyga qo'ygandan so'ng, uni gaga bilan yopishga harakat qiling. Biroz vaqt o'tgach, hasharotlar o'ladi, faqat ularni olish uchun qoladi. Arpalarning uyasi juda sezilarli va qog'oz to'pga o'xshaydi. Agar siz bunday uyaga olov olib kelsangiz, u juda tez yonib ketadi, chunki u tsellyulozadan iborat bo'lib, ayni paytda uyning aholisini va ularning lichinkalarini qovuradi. Asalarilar, ari yoki shoxlarni ovlaganda, bu hasharotlar birinchi navbatda harakatga ta'sir qilishini unutmang, qo'llaringizni silkitmang yoki yugurmang (yoki juda tez va uzoqqa yugurmang). Va yana bir narsa: tishlash paytida, boshqa qarindoshlar uchun qaerda tishlash uchun qo'llanma bo'lib xizmat qiladigan fermentlar chiqariladi! Ehtiyot bo'ling!

Bumblebees, o'z-o'zidan, tajovuzkor emas. Agar siz qo'llaringizni kuchli silkitmasangiz, unda asal qo'shilgan chuqurchalar yalang qo'llaringiz bilan inidan chiqarilishi mumkin. Bumblebees, qoida tariqasida, tashlab ketilgan sichqonchaning teshiklarida yashaydi. Ammo ba'zida ular o'tlarda uya quradilar. Bumblebee asalining ta'riflab bo'lmaydigan xushbo'yligi bor! Bumblebee inini topdim - omadingiz bor!

Chigirtkalar.

Chigirtkalar osongina mavjud bo'lgan oqsil va yog' manbai hisoblanadi.
Salqin havoda ularni ushlash osonroq bo'ladi, bu ularni biroz letargik qiladi.

Chivinlar, otlar, gadflies va boshqa "aviatsiya".

SIZNI YEYGAN HASAROTLARNI YE!

Ko'pgina hasharotlar singari, chivinlar yog' va oqsilning ajoyib manbaidir. Omon qolish sharoitida hech qanday oziq-ovqat manbasini o'tkazib yubormang. Bularning barchasi birgalikda keyingi kunni engishingizga yordam beradi.

Unutmangki, hasharotlar xom holda iste'mol qilinmaydi! Ularni qovurish yaxshidir. Variant sifatida quriting, maydalang va boshqa ovqatlarga qo'shing.

Amfibiyalar

Qurbaqalar, tritonlar va salamandrlar.

Bu kichik amfibiyalar issiq va mo''tadil iqlimda chuchuk suv havzalari atrofida yashaydilar. Qurbaqalarni tunda, ularning qichqirishidan osongina payqab qoling va ularni tayoq bilan o'ldiring. Ularni terisini yechgan holda butun holda iste'mol qiling. Nyuts va salamanderlarni odatda qurbaqalar ko'p bo'lgan joylarda chirigan yog'ochlar ostida yoki toshlar ostida topish mumkin.

Qisqichbaqasimonlar.

Bularga suvda va o'tda yashovchi umurtqasizlar kiradi: salyangozlar, tishsizlar, sluglar.

Retsept:

Ovqat pishirish uchun ikki pallali ichida dala sharoitlari Avval siz ularni qo'lga olishingiz kerak. Garchi ularning tezligi kuniga taxminan 10 sm bo'lsa-da, "qo'lga olish" so'zi kulgili ko'rinadi ... Siz juda kichik va juda katta qobiqlarni olmaysiz. Kichkinalarida ovqatlanadigan hech narsa yo'q, kattalari esa eski va haddan tashqari qattiq. Optimal o'lcham- 7-10 sm. Pishirishdan oldin tashqi qismi chig'anoqlarni loydan, qumdan va pastki loydan yaxshilab yuvish kerak.

Yaxshi, pishiriladigan lavabo quyidagicha ta'riflanadi: agar valflar qattiq siqilgan bo'lsa, unda hamma narsa tartibda. Mollyuska tirik va klapanlarni mahkam ushlab turadi.

Keyin kichik olov yoqing. Qisqichbaqasimon baliqlarni tayyorlash uchun sizga juda ko'p ko'mir va issiqlik kerak, lekin ochiq olov emas. Yong'in asosan yonib ketganda, biz mollyuskalarni ko'mir ustiga qo'yamiz. 3-5 daqiqadan so'ng, chig'anoqlarni boshqa tomondan tayoq bilan aylantiring. Yaxshi tayyorlangan mollyuska chig'anoqlarni ochishni osonlashtiradi. Bu tayyorlik belgisidir.

Siz, albatta, ko'mirni yig'ib, ichiga mollyuskalarni qo'yishingiz mumkin, keyin esa yuqoridan issiq ko'mir bilan to'ldirishingiz mumkin. Ammo bu usulning kamchiliklari bor. Ba'zi qobiqlar qovurilganda o'z-o'zidan ochiladi. Va bu ko'mir parchalari ichkariga kirishini anglatadi.

Oyoq deb ataladigan narsa qobiqdan iste'mol qilinadi - bu mushak jarayoni, uning yordamida mollyuska pastki qismdan qaytariladi va harakatlanadi. Bu engil bej yoki kichik shakllanishi Pushti rang. Qolgan hamma narsani tashlab yuborish kerak.

Men o'zim bu jonzotlarni tatib ko'rganman. Asosiysi, hazm bo'lmaslik va haddan tashqari pishirmaslik, aks holda siz "shina bo'lagini" chaynaysiz.

Qisqichbaqasimonlar.

Bu "o'rtoqlar" dan faqat bittasini uchratishimiz mumkin - kerevit. Daryo tubining bu aholisini olishning bir necha yo'li mavjud. Ko'pincha ular qisqichbaqalarni qo'llari bilan tutib, suv omborida barcha ko'rsatkichlarga ko'ra qisqichbaqalar yashashi mumkin bo'lgan ma'lum joyni belgilab, suvga tushib, pastki qismida ehtiyotkorlik bilan harakatlanadilar, barcha tuzoqlarni, tiqinlarni tekshiradilar, tanasi ostiga qarashadi. suvda yotgan daraxtlar. sudralib yuruvchi saratonni payqashlari bilanoq, ular darhol uni qo'llari bilan ushlaydilar, aks holda saraton tezda qandaydir boshpanada yashirinishi mumkin (esda tutingki, kerevitlar xavf tug'dirsa, hayratlanarli darajada tezlashadi). Qisqichbaqani qo'llaringiz bilan ovlash - bu eski, "eski uslub" va, albatta, boshqalarning eng ibtidoiy usuli. bundan tashqari, bu usul har doim ham qo'llanilishi mumkin emas - faqat kerevit yarim metrdan bir yarim metrgacha chuqurlikda tutilgan suv omborlarida. Chuqurroq joylarda siz kerevit va boshqalarni ishlatishingiz kerak.

Qisqichbaqa qorong'i tushgandan keyin ovga boradi, shuning uchun ularni ovlash uchun eng mos vaqt - soat 22:00 dan 3:00 gacha. ba'zi suv omborlarida qisqichbaqalar erta tongda, erta tongda baliqqa chiqadi. shunday qilib, bunday paytda daryo "germitlari" uchun ov juda daromadli bo'lishi mumkin.

O'zimdan cho'ntagingizda har doim ayollar neylon paypoq bo'lishini maslahat beraman. Minimal joy egallaydi. Biz paypoqqa chirigan yoki bir xil tishsiz narsalarni (uning go'shtini) qo'yamiz, bir oz kuydirilgan. Biz uni qo'llarimiz bilan ushlay olmaydigan chuqur joyga tashlaymiz va 30 daqiqa ishimizni davom ettiramiz, qancha vaqtni o'zingiz hal qiling. Saraton oziq-ovqat olishga harakat qiladi va paypoqqa tirnoqlari bilan yopishadi, uni yechish qiyin. Bir vaqtning o'zida 9 bo'lak kabi tortildi. Siz bir nechta paypoq olishingiz mumkin.

Sudralib yuruvchilar.

Mumkin bo'lgan oziq-ovqat manbai sifatida ilon va kaltakesaklarni e'tiborsiz qoldirmang. Ularning barchasi yeyish mumkin. Ulardan qobiqli terini olib tashlang va keyin ularni qaynatib oling yoki qovuring. Terini tozalashni osonlashtirish uchun terisini olishdan oldin ularni olovda ushlab turing.

Qanday hasharotlarni eyishingiz mumkin ichida o'rta chiziq Rossiya, zaharlanmaslik uchun, agar siz tirik qolish sharoitida bo'lsangiz, eyish mumkin bo'lgan hasharotlarning eng keng tarqalgan turlarini to'pladim.

Qora yog'och chumolilar va ularning lichinkalari

O'rmonda siz tez-tez chumolilar uylarini topishingiz mumkin va ularda chumolilar yashaydi. Chumolilar “och qolgan tayyorlovchi” uchun ajoyib ovqatdir. Ularda juda ko'p protein mavjud. Chumolilar tarkibida formik kislota mavjud bo'lib, u issiqlik bilan ishlov berish (pishirish) paytida osongina, deyarli to'liq neytrallanadi. Qizil chumolilar juda kislotali (ular juda ko'p chumoli kislotasiga ega).

Qanday pishirish kerak:

• Chumoli bulyoni
• Qovurilgan chumolilar
• xom iste'mol qiling

Chumoli tuxumlari

Chumoli tuxumlari oson oziq-ovqat va yig'ish juda oson. Ular juda to'yimli va juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi. Chumoli tuxumlarini yig'ishning bitta oson usuli bor.

Yon tomondan (yoki o'ta og'ir holatlarda yuqoridan) biz chumoli uyasi qazamiz. Chumoli uyasi tarkibini matoga sochib qo'ying (siz ayvon yoki ko'ylagi ishlatishingiz mumkin), qirralarini o'rang. Quyosh nurlari. Tuxum va lichinkalarning qurib qolmasligi uchun chumolilar ularni soyaga (matoning burmalari, ko'ylagi ostida) sudrab chiqa boshlaydi.Shunday qilib, biz juda ko'p to'yimli va toza (er va axlatsiz) mahsulotni olamiz.

Duradgor qo'ng'iz lichinkasi

Juda oson va juda to'yimli oziq-ovqat - bu yog'och burg'usining lichinkalari. Buni chirigan daraxtning qobig'ini yirtib tashlash yoki oddiygina yog'och qurtining harakatlarini yig'ish va suvli oq lichinkani tortib olish qiyin emas. Lichinkalar yog'och bilan oziqlanadi, shuning uchun ularni xom, pishirilgan, qovurilgan, qaynatilgan holda eyish mumkin ...

Chigirtkalar va chigirtkalar

DA yoz mavsumi dala va o?tloqlarda chigirtkalarni uchratish mumkin, ularni ham yeyish mumkin. Chigirtkalarni tayoqqa o'ralgan olovda qovurish mumkin, siz chuqur qovurishingiz mumkin (qaynoq yog'). Ziravorlar va tuz bilan oldindan xushbo'y.

chigirtka

Chigirtka ko'rinishidan chigirtkaga o'xshaydi, lekin undan kattaroq.Chigirtkalar, siz bilganingizdek, hatto Yahyo suvga cho'mdiruvchi ham yeydi: u yovvoyi asal bilan yegan chigirtkalar chigirtkaning yaqin qarindoshi hisoblanadi.

Levilar kitobiga ko'ra (11:22), qadimgi isroilliklarning ratsionida to'rt turdagi hasharotlar maqbul deb tan olingan: "... ulardan bularni iste'mol qiling: zoti bilan chigirtka, solam (chigirtkaning bir turi). uning zoti, zoti bilan hargol (qo'ng'iz) va zoti bilan xagab (chigirtka). Matto Xushxabarida (3.4) Cho'mdiruvchi Yahyo cho'lda chigirtkalar va yovvoyi asalni iste'mol qilgani aytiladi. Akridlar Yaqin Sharq va Shimoliy Afrikada topilgan haqiqiy chigirtkalarning bir nechta turlari ekanligi ma'lum.

Karlton Kuhning “Ovchi odam” kitobida hindlarning chigirtkalarni qanday tutgani haqida hikoya qilinadi.Ular xandaq qazib, ichiga chigirtka oziqlanadigan quruq o‘t bilan to‘ldirgan, keyin chigirtkalar tayoq bilan xandaqqa haydalgan, xandaqdagi o‘tga o‘t qo‘yilgan. chigirtka qovurilgan, qishloq aholisi tayyor qovurilgan chigirtkalarni yig'ib, olib ketishgan.

Amerikaning kashshoflari ham chigirtka tayyorladilar. Ular sho'r suvda qaynatib, keyin qovurdilar sariyog' sabzavot va sirka bilan.

Yozgi davrlarda Kaliforniya hindulari iste'mol qiladilar katta soni chigirtkalar.Ular bu hasharotlarni sho'r suvga solib, so'ng pishirgan loy pechlari, keyin oshlarga qo'shiladi ishqalanadi.

Afrikada chigirtkani juda yaxshi ko'radilar, uni xom holda iste'mol qiladilar, toshda yoki olovda pishiradilar.Yaponiyada chigirtkalar soya sousida marinadlanadi va qovuriladi. Osiyoda ular yog'da qovuriladi. Tayvanda chigirtka hatto eng qimmat restoranlarda taqdim etiladigan delikates hisoblanadi. Chigirtka juda to'yimli.Uning tarkibida 50 foiz protein (mol go'shtidan ko'proq), shuningdek, kaltsiy, fosfor, temir, B 2 vitaminlari va niatsin (nikotinik kislota - vitamin PP) mavjud.

Chigirtkani qanday pishirish kerak?

Pishirishdan oldin chigirtkani qaynatish kerak, oyoq va qanotlarini olib tashlangandan so'ng, yog'da qovuring.Ba'zi gurmelerning fikriga ko'ra, chigirtkaning ta'mi kerevitga o'xshaydi.

Ninachi

Ninachini ham yesa bo'ladi, avval qanotlarini uzib qovursang, juda yaxshi chiqadi.Masalan, Balida ninachilar nozik taom sanaladi.Hatto ular qaynab turgan hindiston yong'og'ida qovurib, undan shirinlik tayyorlashga ham ulgurishadi. yog 'va shakar bilan seping. Ninachilar ham qaynatiladi.

yomg'ir qurtlari

Mutlaqo ta'msiz, lekin ayni paytda juda to'yimli va ularni olish qiyin emas. Qurtlarni xom ashyoni, kirni olib tashlaganidan keyin iste'mol qilish mumkin. Ba'zi hunarmandlar hatto qurtlardan kotlet tayyorlashga muvaffaq bo'lishadi. Qurtlarni ham pishirish mumkin.

kriketlar

Kriketlar chuqurchalarda yashaydi. Kriket olish uchun uning norkasini suv bilan to'ldiring, u o'z-o'zidan chiqadi. Biz uni ushlaymiz, keyin hech bo'lmaganda qovuramiz, hech bo'lmaganda qaynatamiz, hech bo'lmaganda olovda pishiramiz

Ekstremal sharoitda qanday hasharotlarni eyish mumkin?

Ko'pchilik uchun hasharotlarni iste'mol qilish dahshatli va jirkanch tuyulishi mumkin. Ammo o‘ylab ko‘rsangiz, sigir, cho‘chqa va tovuqlarning tana a’zolarini yeyishdan farqi yo‘q. Bundan tashqari, sharq tsivilizatsiyasi uzoq vaqtdan beri hasharotlarni yeydi va g'arb tsivilizatsiyasi asta-sekin bu tendentsiyaga ulanishni boshladi. Agar hasharotlarni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, qaerdan boshlashingiz kerakligini bilib oling.

Entomofagiyaga kirish yoki hasharotlarni iste'mol qilish

Sayyoramizning ko'p joylarida hasharotlar muhim oziq-ovqat manbai bo'lib, ular odatda chetlab o'tilgan joylarda asta-sekin tanilib, mashhur bo'lib bormoqda. Nega ularni yeyish kerak? Hasharotlar ko'p va juda to'yimli. Ularda ta'sirchan miqdorda yog'lar, minerallar, vitaminlar va eng muhimi - oqsil mavjud. Ularning ta'mi va ozuqaviy qiymati qanday bo'lishi ularning o'zlari nima iste'mol qilishiga, qanday turga, rivojlanishning qaysi bosqichida ekanligiga va qanday tayyorlanganligiga bog'liq. Shunday qilib, bir holatda tovuq go'shti kabi ta'mga ega bo'lgan hasharot boshqa holatda baliq yoki hatto mevaga o'xshab qolishi mumkin. Agar siz ilgari hasharotni iste'mol qilishga urinib ko'rgan bo'lsangiz va uni yoqtirmasangiz, ularga ikkinchi imkoniyat berish haqida o'ylash arziydi. Agar siz ilgari hech qachon hasharotlarni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, ushbu maqola sizga boshlash uchun hasharotlar ro'yxatini taqdim etadi.

Chigirtkalar va kriketlar

Ikki mingga yaqin qutulish mumkin bo'lgan hasharotlar turlari mavjud, ammo ularni iste'mol qilishda chigirtkalar va kriketlar eng mashhurdir. Ularni qovurilgan, pishirilgan, qaynatilgan yoki chuqur qovurilgan holda iste'mol qilish mumkin. Ba'zi mamlakatlarda ular iste'mol qilinadigan protein kukuniga aylantiriladi. Crickets, chigirtkalar va chigirtkalar Ortoptera turkumiga kiradi.

mopan t?rt?llar?

Chigirtka yoki kriketning deyarli har bir turi qutulish mumkin, ammo bu t?rt?llar uchun emas. T?rt?llar - kapalak va kuyalarning lichinkalari. Voyaga etgan shakllar singari, ba'zi t?rt?llar zaharli hisoblanadi. Mopan qurti (aslida t?rt?l) yeyiladigan turlardan biridir. U ayniqsa yuqori temirga ega - 100 gramm uchun 31 dan 77 milligrammgacha (taqqoslash uchun, 100 gramm quruq mol go'shti faqat 6 milligrammni o'z ichiga oladi). T?rt?llar Afrikada muhim oziq-ovqat mahsulotidir, ammo dunyoning boshqa qismlarida asta-sekin mashhurlikka erishmoqda. Agave qurti boshqa yeyiladigan tur ko'pincha agave likyorida topilgan t?rt?llar. Xuddi shu narsani ipak va bambuk qurtlari haqida ham aytish mumkin.

palma lichinkalari

Palma kurtaklari xurmo qurtlarining lichinka shaklidir. Bu mazali noziklik ko'pincha o'z yog'ida qovuriladi. Lichinkalar ayniqsa Indoneziya, Markaziy Amerika va Malayziyada mashhur. Pishirilgan kurtaklar shirin bekon kabi ta'mga ega, yangi bo'lsa-da, ular kremsi tuzilishi uchun maqtovga sazovor. Palma lichinkalari tropik jonzotlardir Janubi-Sharqiy Osiyo. Ular odatda palma daraxtlaridan yig'ilgan bo'lsa-da, ular Tailandda sun'iy sharoitda ham etishtiriladi.

un qurtlari

DA G'arb davlatlari odamlar allaqachon o'z qushlari va boshqa uy hayvonlariga un qurtlarini boqishmoqda va ular asta-sekin inson oziq-ovqati sifatida qabul qilinmoqda. Meal qurtlari tropiklarni afzal ko'rgan ko'plab boshqa qutulish mumkin bo'lgan hasharotlarga qaraganda mo''tadil iqlim sharoitida o'sishi oson. Oziq-ovqat uchun yetishtirilganda, lichinkalar jo'xori, don va bug'doy kepagi bilan oziqlanadi, suyuqlik uchun olma, kartoshka yoki sabzi qo'shiladi. ozuqaviy qiymati Bu lichinkalarning soni mol go'shti bilan bir xil. Inson iste'moli uchun ular kukunga aylantirilishi yoki pishirilgan, qovurilgan yoki chuqur qovurilgan holda xizmat qilishi mumkin. Ularning ta'mi mol go'shtidan ko'ra ko'proq qisqichbaqalarga o'xshaydi, bu mantiqan to'g'ri keladi, chunki un qurtlari ovqat qurtlarining lichinka shaklidir. Qisqichbaqalar singari, qo'ng'izlar artropodlardir. Qo'ng'iz lichinkalarining ko'plab boshqa turlari ham qutulish mumkin.

Chumolilar

Chumolilarning ayrim turlari lazzatlanish sifatida juda qadrlanadi. Amazon o'rmonida yashaydigan limonli chumolilar, ularning nomidan ko'rinib turibdiki, limon hidiga ega. Barglarni kesuvchi chumolilar qovurish uchun ishlatiladi va past?rma va pistaga o'xshash ta'mga ega. Asal chumolilari umuman pishirilmaydi va shirin ta'mga ega. G'arbiy tsivilizatsiyada eng ko'p iste'mol qilinadigan chumoli turlari yog'och chumoli hisoblanadi. Siz mutlaqo hamma narsani eyishingiz mumkin: kattalar chumolilari, ularning lichinkalari va hatto tuxumlari. Chumoli tuxumlari hasharotlar ikraining bir turi hisoblanadi va odatda juda qimmat turadi. Hasharotlarni ichimliklarga qo'shimcha sifatida xom (hatto tirik), qovurilgan yoki maydalangan holda iste'mol qilish mumkin. Asalarilar va ari hasharotlarning bir xil tartibiga tegishli, shuning uchun ular ham yeyish mumkin.

Boshqa yeyiladigan hasharotlar va artropodlar

Boshqa yeyiladigan hasharotlarga ninachilar, tsikadalar, ari lichinkalari, tarakanlar, chivin qo?g?irchoqlari va lichinkalari kiradi. yomg'ir qurtlari murojaat qiling annelidlar va hasharotlarga emas. Bu qutulish mumkin bo'lgan qurtlar temir va oqsilga boy. K?rkayaklar ham hasharotlar emas, lekin odamlar ularni ham eyishadi. Ular hasharotlar bo'lmasa-da, odamlar odatda chayonlar va o'rgimchaklarni bir xil toifaga qo'yishadi. Ba'zi oldingi mavjudotlar singari, araxnidlar artropodlar qatoriga kiradi. Bu ular qisqichbaqalar va qisqichbaqalar kabi qisqichbaqasimonlar bilan bog'liqligini anglatadi. Chayonlar va o'rgimchaklarning ta'mi tuproqli mollyuskalarga o'xshaydi. Bitlarni ham yeyish mumkin, ammo agar siz ularni boshqa odamlarning oldida iste'mol qilsangiz, g'alati ko'rinishingiz mumkin. Qo'ng'izlar ham artropodlardir va ularni yeyish mumkin.

Osiyo oshxonasida hasharotlardan tayyorlangan idishlar haqiqiy noziklik hisoblanadi. Agar siz an'anaviy taomlardan charchagan bo'lsangiz, eng mashhurini sinab ko'ring oshpazlik mutaxassisliklari hasharotlardan: chuqur qovurilgan hasharotlar, chivin lichinkalari bilan pishloq, qaynatilgan ari, qovurilgan chumolilar, avakadoli chigirtkalar va hasharotlarning boshqa pazandalik asarlari.

Biror kishi hamma narsada tug'iladi, lekin ozchilik buni yurakka qabul qilishga va masalan, choyshablar yoki kriketlarni iste'mol qilishga tayyor. Ayni paytda, hasharotlar butun dunyo bo'ylab iste'mol qilinadi: ular tovuq go'shtidan ko'ra ko'proq proteinga ega, temir, magniy va boshqa muhim elementlarga to'la va nihoyat, bu shunchaki mazali.

Hammasi bo'lib, dunyoda 1462 turdagi qutulish mumkin bo'lgan hasharotlar mavjud va ularning barchasini umr bo'yi sinab ko'rish mumkin emas. To'g'ri, Internet tufayli u yoki bu hasharotlarni iste'mol qilish uchun endi Tailand, Uganda yoki Yangi Gvineyaga borish shart emas: hasharotlarni onlayn sotadigan kompaniyalar tobora ko'payib bormoqda. Bunday firmalarning qisman ro'yxati Insects Are Food veb-saytida mavjud.

Qovurilgan bambuk qurtlari

Qayerda: Tailand, Xitoy, Lotin Amerikasi

Thais uchun qovurilgan bambuk qurtlari bir plastinka bir xil an'anaviy usul evropaliklar uchun salat yoki sho'rva kabi kechki ovqatni boshlang. Ularning ta'mi va tuzilishi biroz popkornga o'xshaydi, garchi ular hech qanday maxsus ta'mga ega bo'lmasa-da, lekin ular juda to'yimli.

Aslida, bular umuman qurtlar emas, balki bambukda yashovchi o't kuya (Crambidae) oilasiga mansub o't kuya lichinkalari. An'anaviy ravishda bambuk poyalarini kesish orqali yig'ib olinadi, ular yaqinda tijorat maqsadlarida etishtiriladi va chiplar kabi qoplarga qadoqlanadi. G'alati oziq-ovqat mahsulotlarini, masalan, Angliyada sotib olish mumkin. Tailanddan tashqari, bambuk qurtlari Xitoy va Amazonda zavq bilan iste'mol qilinadi.

Qo'ng'iz lichinkalaridan barbekyu

Qayerda: Sharqiy Indoneziya

Barbellar, uzun antennali katta va porloq qo'ng'izlar butun dunyo bo'ylab tarqalgan va Rossiyada ularning ko'plari mavjud. Biz ularni yog'och qo'ng'izlari deb ham ataymiz, ingliz tilida so'zlashadigan dunyoda - uloq qo'ng'izlari (capricorn beetle).

Ildizda yashaydigan uzun shoxli qo'ng'iz lichinkalari sago palmalari, Sharqiy Indoneziyada juda mashhur qishloq taomidir. Yog 'va suvli lichinkalar uchun indoneziyaliklar ba'zida kichik palma bog'larini yo'q qiladilar, so'ngra lichinkalarni novdalarga yaxshilab bog'lab, olovda qovuradilar. Ular tender go'shti bor, lekin uzoq vaqt davomida chaynash kerak bo'lgan juda zich teri. Lichinkalar yog'li past?rma kabi ta'mga ega.

Lichinkalarning boshqa foydalanishi bor: qishloq aholisi ularni quloq cho'tkasi sifatida ishlatishadi - jonli lichinka quloqqa solinadi, dumini barmoqlaringiz bilan ushlab turadi va u tezda quloq mumini yeyadi.

Pishloq chivinli lichinkalar bilan pishloq

Qayerda: Sardiniya

Bu pishloq hasharotlar nafaqat Afrika va Osiyoda iste'mol qilinishining isbotidir. Casu marzu Sardiniyaning muhim taomidir: pasterizatsiyalanmagan echki sutidan pishloq pashshasi Piophila casei ning tirik lichinkalari bilan tayyorlangan pishloq. Ko'pchilik pishloqni sevuvchilar uchun casu marzu nafaqat etuk pishloq yoki ko'k pishloq, balki qurtlar bilan butunlay chirigan pishloqdir. To'g'ri aytganda, bu shunday: bu oddiy pecorino bo'lib, uning yuqori qatlami kesiladi, shunda pishloq to'siqsiz tuxum qo'yadi. Keyin paydo bo'lgan lichinkalar pishloqni ichkaridan eyishni boshlaydilar - ularning ovqat hazm qilish tizimidagi kislota pishloqdagi yog'larni parchalaydi va unga o'ziga xos yumshoqlik beradi. Suyuqlikning bir qismi hatto oqib chiqadi - u l?grima deb ataladi, bu tarjimada "yirtish" degan ma'noni anglatadi.

Sardiniyada casu marzu afrodizyak hisoblanadi va an'anaviy ravishda qurtlar bilan birga iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, kasu marzu faqat lichinkalar tirik bo'lsa, eyish uchun xavfsiz hisoblanadi. Buni qilish oson emas: uzunligi bir santimetrga etgan bezovtalangan lichinkalar pishloqdan 15 sm balandlikka sakrab chiqishi mumkin - ular pishloqni tatib ko'rgan odamning ko'ziga tushganda ko'p holatlar tasvirlangan. Shuning uchun, casu marzu sevuvchilar ko'pincha bu pishloqni ko'zoynak bilan iste'mol qiladilar yoki uni nonga yoyib, sendvichni qo'llari bilan yopadilar. Biroq, pishloqdan lichinkalarni olib tashlash jinoyat hisoblanmaydi. Eng oson yo'li - bir parcha pishloq yoki sendvichni qog'oz qopga solib, mahkam yopish: bo'g'uvchi lichinkalar sakrab chiqa boshlaydi. Xaltadagi otishma to'xtaganda, pishloqni eyish mumkin.

Albatta, casu marzu Evropa Ittifoqining hech qanday gigiena standartlariga mos kelmaydi va uzoq vaqt taqiqlangan edi (uni qora bozorda oddiy pecorinodan ikki baravar qimmatga sotib olish mumkin edi). Ammo 2010 yilda casu marzu Sardiniyaning madaniy mulki sifatida tan olingan va yana ruxsat etilgan.

Piyoz bilan quritilgan mopan t?rt?llar

Qayerda: Janubiy Afrika

Gonimbrasia belina kuyasining quritilgan t?rt?llar? Mopan daraxtlarida yashaydigan Janubiy Afrikaning tovus ko'zli turi janubiy afrikaliklar uchun muhim protein manbai hisoblanadi. Afrikada bu t?rt?llarni yig'ish juda jiddiy ish: supermarketlar va bozorlarda siz quritilgan va qo'lda dudlangan t?rt?llar, shuningdek, konservalarga o'ralgan tuzlangan t?rt?llar? topishingiz mumkin.

T?rt?l pishirish uchun avval uning yashil ichaklarini siqib chiqarish kerak (odatda t?rt?llar shunchaki qo'lda siqiladi, kamroq tez-tez no'xat podasi kabi uzunasiga kesiladi), so'ngra sho'r suvda qaynatiladi va quritiladi. Quyoshda quritilgan yoki dudlangan t?rt?llar juda to'yimli, deyarli hech qanday vaznga ega emas va uzoq vaqt davomida saqlanadi, lekin o'ziga xos ta'mga ega emas (ko'pincha ular quritilgan tofu yoki hatto quruq yog'och bilan taqqoslanadi). Shuning uchun ular odatda piyoz bilan qovuriladi, pishiriqlarga qo'shiladi, turli xil soslarda qovuriladi yoki xizmat qiladi. makkajo'xori pyuresi sadza.

Biroq, ko'pincha mopanlar ham xom, to'liq yoki Botsvanada bo'lgani kabi, avval boshlarini yirtib tashlagan holda iste'mol qilinadi. Ular choy barglariga o'xshaydi. T?rt?llar qo'lda yig'iladi, odatda ayollar va bolalar buni qilishadi. Va agar o'rmonda ular har kimga tegishli bo'lsa, qo'shni daraxtlardagi t?rt?llarni yig'ish yomon shakl deb hisoblanadi. Zimbabveda ayollar hatto t?rt?llar? bilan daraxtlarga belgi qo'yishadi yoki yosh t?rt?llarni uyga yaqinroq olib borishadi va turli xil plantatsiyalar o'rnatishadi.

qaynatilgan ari

Qayerda: Yaponiya

Yapon xalqining katta avlodi hali ham ko'pchilik tomonidan tayyorlangan ari va asalarilarni hurmat qiladi turli yo'llar bilan. Ushbu taomlardan biri, hachinoko, qaynatilgan ari lichinkalari soya sousi va shakar: guruch bilan yaxshi ketadigan shaffof, shirin karamelga o'xshash massa. Wasps xuddi shunday tayyorlanadi - ular bilan taom jibatinoko deb ataladi. Qadimgi yaponiyaliklar uchun bu taom urushdan keyingi yillar va ratsion tizimini eslatadi, qachonki ari va asalarilar ayniqsa Yaponiyada faol iste'mol qilingan. U Tokio restoranlarida, hatto nostaljik attraksion sifatida ham doimiy talabga ega.

Umuman olganda, xachinoko va jibatinoko Nagano prefekturasining juda kam uchraydigan ixtisosligi hisoblanadi. Qovurilgan qora ari biroz keng tarqalgan: ular ba'zan yapon tavernalarida pivo bilan xizmat qilishadi. Yana bir ixtisoslik - guruch krakerlari sopol ari- Omachi qishlog'ida ishlab chiqarilgan. Bular kattalar ari bo'lgan kichik kukilar - har birida 5 dan 15 gacha ari bor.

Yovvoyi ari va asalarilardan tayyorlangan yapon taomlari arzon emas: bu biznesni yo'lga qo'yishning iloji yo'q, tayyorlashning o'zi juda mashaqqatli. Ari va ari ovchilari kattalarga uzun rangli iplarni bog'laydilar va shu bilan uyalarini kuzatib boradilar. Biroq, konservalangan asalarilarni yapon do'konlarida ham topish mumkin - odatda asalarichilik xo'jaliklari ortiqcha narsalarni shu tarzda sotadilar.

Zanjabil bilan qovurilgan ipak qurti

Qayerda: Xitoy, Koreya, Yaponiya, Tailand

Suzhou shahri va uning atrofi nafaqat yuqori sifatli ipak, balki ipak qurti qo'g'irchoqlaridan tayyorlangan juda kam uchraydigan taomlari bilan ham mashhur. Ma'lumki, ipak qurti t?rt?llar? o'zlarini ingichka, ammo kuchli ipak ip bilan o'rashadi. Pillada ular qanotlari, antennalari va oyoqlari o'sadi. Bu sodir bo'lgunga qadar, Suzhou aholisi ularni qaynatib, pillani olib tashlaydi va keyin tezda zanjabil, sarimsoq va piyoz bilan qovuriladi. Biroq, yumshoq lichinkalar, tashqi tomondan qarsillab, ichki qismi yumshoq, deyarli har qanday sabzavot va ziravorlar bilan muvaffaqiyatli birlashtiriladi. To'g'ri pishirilgan, ular qisqichbaqa yoki qisqichbaqa go'shti kabi ta'mga ega.

Koreyada ipak qurti lichinkalari mashhur emas. Beondegasli tovoqlar, ziravorlar bilan qaynatilgan lichinkalar yoki bug'langan lichinkalar butun mamlakat bo'ylab topilgan. Va do'konlarda konservalangan ipak qurti sotiladi, ularni ishlatishdan oldin qaynatish kerak. Ular Yaponiyada, ayniqsa Nagatoda ham seviladi va yapon astrofiziki Masamichi Yamashita hatto ipak qurtlarini bo'lajak Mars kolonistlarining ratsioniga kiritishni taklif qiladi.

qovurilgan chumolilar

Qayerda: Meksika, Kolumbiya, Avstraliya, Janubiy Afrika

Chumolilar chigirtkalardan keyin er yuzidagi eng mashhur yeydigan hasharotlardir. Kolumbiyada hatto kinoteatrlarda popkorn o‘rniga qovurilgan chumolilar sotiladi. Kolumbiyada tuxumli urg'ochi chumolilar eng ko'p seviladi. Ular yomg'irli kunlarda, suv chumolilar uyasiga botganda va urg'ochilari tashqariga chiqqanda ushlanadi. Eng oddiy rustik versiyada ular barglarga o'ralgan holda pishiriladi va ularni olovda bir oz ushlab turadi. Bu o'ziga xos yong'oq ta'mi bilan qarsillab, shirin gazak.

Ammo "asal" deb ataladigan eng mazali chumolilar Avstraliyada uchraydi. Ular shirin nektar bilan oziqlanadilar, uni qorin bo'shlig'ining shishgan qorinlarida olib yurishadi (rus tilidagi adabiyotda ular "chumoli bochkalari" deb ataladi). Bu tiniq pufakchalar avstraliyalik aborigenlar orasida shirin taom hisoblanadi. Bundan tashqari, asal chumolilarining ikkita avlodi mavjud Janubiy Afrika va Shimoliy Amerikaning yarim cho'llari.

chuqur qovurilgan suv buglari

Qayerda: Tailand, Vetnam, Filippin

Katta suv hasharotlari- Belostomatidae oilasidan hasharotlar - butun dunyoda yashaydi, ularning aksariyati Amerika, Kanada va Janubi-Sharqiy Osiyoda. Ammo agar amerikaliklar uchun bu shunchaki katta hasharotlar bo'lsa, ularning chaqishi ba'zan ikki hafta davom etadi, unda Osiyoda ular suv hasharotlarini zavq bilan eyishadi.

Osiyo navi Lethocerus indicus oilaning eng kattasi bo'lib, uzunligi 12 sm, shuning uchun Thais ularni shunchaki chuqur qovurib, olxo'ri sousi bilan xizmat qiladi. Suv hasharotlarining go'shti qisqichbaqalarga o'xshaydi. Shu bilan birga, Tailandda ular butunlay iste'mol qilinadi, Filippinda ular oyoqlari va qanotlarini yirtib tashlashadi (va bu shaklda gazak sifatida kuchli ichimliklar bilan xizmat qilishadi) va Vetnamda ulardan juda xushbo'y ekstrakt tayyorlanadi. sho'rva va soslarga qo'shiladi. Bir piyola sho'rva uchun bir tomchi kifoya qiladi.

Avakado bilan chigirtkalar

Qayerda: Meksika

Ma'lumki, Yahyo cho'mdiruvchi chigirtkalarni ham yeydi: u yovvoyi asal bilan yegan chigirtkalar chigirtkaning yaqin qarindoshi hisoblanadi. Buni meksikaliklar tushunishi mumkin edi, ular uchun chigirtkalar amalda milliy taom hisoblanadi. Chigirtkalar Meksikada hamma joyda iste'mol qilinadi: qaynatilgan, xom, quyoshda quritilgan, qovurilgan, ohak sharbatida namlangan. Chigirtka guakamoli eng mashhur taomdir: hasharotlar tezda qovuriladi, bu ularning rangini yashildan qizg'ish rangga bir zumda o'zgartiradi, avakado bilan aralashtiriladi va makkajo'xori tortillasiga tarqaladi.

Har qanday mayda qovurilgan hasharotlar singari, qovurilgan chigirtka ham o'ziga xos ta'mga ega emas va odatda uning ta'mi qovurilgan yog 'va ziravorlardir. Janubi-Sharqiy Osiyodagi ko'cha sotuvchilari tomonidan sotiladigan chigirtkalar shunchaki pishgan chitin qobig'i. Umuman olganda, chigirtkalar hasharotlar yeyiladigan joyda yeyiladi. Sho'r suvda qaynatib, quyoshda quritilgan chigirtkalar Yaqin Sharqda iste'mol qilinadi, Xitoyda ular shish kabob kabi shishlarga bog'lanadi, Uganda va yaqin hududlarda esa sho'rvalarga qo'shiladi. Qizig'i shundaki, Ugandada yaqin vaqtgacha ayollarga chigirtkalarni iste'mol qilish taqiqlangan - ular chigirtkalar, boshlari kabi deformatsiyalangan bolalarni tug'adilar, deb ishonishgan.

Hindiston yong'og'i sutidagi ninachilar

Qayerda: Bali

Ninachilar soatiga 60 km tezlikka erisha oladi, shuning uchun qutulish mumkin bo'lgan ninachilar haqiqiy fastfud hisoblanadi. Ularni Balida tutishadi va yeyishadi: ninachini tutish oson emas, buning uchun ular yopishqoq daraxt sharbati bilan bo'yalgan tayoqlardan foydalanadilar. Asosiy qiyinchilik - ninachini silliq va ayni paytda tez harakat bilan tegizish.

Qanotlari birinchi bo'lib kesilgan yirik ninachilar tezda panjara qilinadi yoki kokos sutida zanjabil va sarimsoq bilan qaynatiladi. Ninachilar ham lolipopga o'xshash narsa yasaladi, hindiston yong'og'i yog'ida qovuriladi va shakar sepiladi.

Tovuqli pate bilan yotoq hasharotlari

Qayerda: Meksika

O't hasharotlari - xususan, haqiqiy qalqon hasharotlar (Pentatomidae) oilasidan - dunyoda ham iste'mol qilinadi. Ko'pgina yotoq hasharotlari singari, hasharotlar ham hidli. Noxush hiddan xalos bo'lish uchun ular birinchi navbatda Janubiy Afrikada namlanadi iliq suv va keyin faqat quriting va kemiring.

Bundan farqli o'laroq, meksikalik badbo'y hasharot kuchli, shifobaxsh hidi uchun qadrlanadi, ehtimol uning tarkibida yod miqdori yuqori. Amerikalik teleboshlovchi Endryu Zimmern o'zining "G'alati ovqatlar" teleserialining epizodida qalqon hasharotlarini iste'mol qilgan, ularning ta'mini tutti frutti saqichiga qiyoslaydi. Meksikada choyshablardan soslar tayyorlanadi, tacosga qo'shiladi yoki qovuriladi va tovuq pastasi bilan aralashtiriladi.

Per kuchli hid hasharotlar Vetnamda ham qadrlanadi, u erda ular achchiq b? x?t taomini tayyorlash uchun ishlatiladi va Laosda hasharotlar ziravorlar va o'tlar qo'shilgan cheo pastasida maydalanadi.

Ko'mirda pishirilgan tarantulalar

Qayerda: Kambodja

Qora qovurilgan tarantulalar, laklangan ko'mirlangan olovga o'xshaydi, Kambodjada keng tarqalgan ko'cha taomidir. Muvaffaqiyatli tarantula ovchisi kuniga 200 ta tarantulani tutishi mumkin. Ular juda tez sotiladi. Kambodja tarantulalari tuz va sarimsoq qo'shilgan qozonda qovuriladi - ularning go'shti tovuq va baliq o'rtasidagi xochga o'xshaydi.

Diametri 28 sm ga etgan katta tarantula-tarantulalar Venesuelada oddiygina ko'mirda qovurilgan holda iste'mol qilinadi. Yaponiyada tarantulalarni tayyorlashning biroz oqlangan usuli qo'llaniladi: avval o'rgimchakning qorni yirtilib, so'ngra tuklari o'raladi va tezda tempurada qovuriladi.

Biroq, eng mazali o'rgimchaklar tarantulalar emas, balki Yangi Gvineya va Laosda iste'mol qilinadigan Nephilidae oilasining o'rgimchaklari ekanligiga ishonishadi. Bu o'rgimchaklar qovurilganda yeryong'oq moyiga o'xshaydi.