Yenilebilir ve lezzetli mantarlar Sadece ormanl?k alanlarda yeti?mezler. Baz? t?rlerin yeti?tirilmesi i?in normal bir bah?e veya yazl?k arsa olduk?a uygundur.

Yenilebilir ve lezzetli mantarlar sadece ormanl?k alanlarda yeti?mez

?remek Bah?e arsas? orman mantarlar?, orman d???na hangi yenilebilir t?rlerin ekilebilece?ini bilmeniz gerekir. A?a??daki ekim t?rleri ba?ar?l? olacakt?r:

• istiridye mantar?;
• petrol;
• bal mantarlar?;
• safranl? s?t kapaklar?;
• ??rek;
• Chanterelles;
• s?t mantarlar?

Ayr?ca miselyum ipliklerini a?a?lar?n k?k b?lgesine g?merek sahaya boletus veya boletus ekebilirsiniz. Baz? becerilerle por?ini mantar? bile yeti?tirmek olduk?a m?mk?n.

Galeri: bah?e arsas?ndaki mantarlar (25 foto?raf)

?lkede por?ini mantar? nas?l yeti?tirilir (video)

Bah?ede mantar yeti?tirme ko?ullar?

Ekin ve b?y?y?n yerel b?lge kendi yabani mantarlar?n?z? yapmak ?ok zor de?il. Bununla birlikte, ekim, mikoriza gibi do?al bir fenomenin dikkate al?nmas?n?n yan? s?ra, bir tak?m gereksinimlere zorunlu olarak uyulmas?n? gerektirir.

B?ylece ba?ar?l? bir ?ekilde ?remek i?in orman mantarlar? ve al y?ksek verim, sitede bulunmas? zorunludur orman a?a?lar?. ?rne?in, por?ini mantar? me?e, ?am ve hu? gibi a?a?larla birlikte ya?ar ve boletus ve boletus'un yeti?ebilmesi i?in uygun t?rde bitki ?rt?s?ne de ihtiya? vard?r.

Orman mantarlar?n? ba?ar?l? bir ?ekilde yeti?tirmek ve y?ksek verim almak i?in sahada orman a?a?lar?n?n bulunmas? gerekir.

?lkede mantar yeti?tirmenin pop?ler y?ntemleri

E?er yerel b?lgede mantar yeti?tiriyorsak, o zaman zorunlu her orman i?in dikkate al?nmal?d?r. yenilebilir tip Kesin olarak tan?mlanm?? bir ?reme y?ntemi vard?r.

??rek yeti?tiricili?i

Dacha'da ger?ek ya?lay?c?y? (Suillus luteus) ve gran?ler ya?lay?c?y? (Suillus granulatus) yeti?tiriyoruz. ?kinci tip daha iddias?z ve ?retken oldu?undan ?ok daha s?k yeti?tirilir. En ?ok uygun bir ?ekilde?reme ormandan gen? bir a?ac?n yeniden dikilmesidir alt?nda mantar b?y?r ve zengin meyve veren bir miselyum bulunur. B?yle bir mantar ekiminin standart bak?m?, d?zenli sulamay? ve b?y?yen miselyumun ?i?nenmesine izin vermeyecek ?ekilde alan?n yeterli ?ekilde korunmas?n? i?erir.

Safran s?t? kapaklar?n?n yeti?tirilmesi

K?rsal kesimde lezzetli ketencik (Lаstarius delicioosus) yeti?tirmek i?in, mikorizal? gen? bir ?am a?ac? ormandan kire?li topraklara nakledilir. Bu t?r daha fazla ?zellik ile karakterize edilir b?y?k boyutlar ve daha az parlak renklendirme. Ve meyve vermenin zirvesi ?u saatte ger?ekle?ir: ge? sonbahar. Yeti?tirme i?lemi s?ras?nda yeterince uzun, bi?ilmemi? ?imlerin mevcudiyetini sa?lamak gerekir.

Chanterelles yeti?tiricili?i

Orman chanterelles (Cantharellus sibarius) olduk?a s?k yeti?ir yazl?k kendili?inden, ancak yaln?zca a?a?lar?n varl???nda. Ayr?ca bir genci nakletmek olduk?a m?mk?n orman bitkisi alt?nda bol miktarda chanterelles meyvesi g?zlemlendi. Bu t?r yenilebilir mantarlar ?zel bak?m gerektirmez ve kuru veya nispeten so?uk y?llarda bile iyi meyve verir.

Orman chanterelles genellikle bir yazl?k evde kendili?inden b?y?r

S?t mantar? yeti?tiricili?i

En ba?ar?l? olan?, beyaz ve tatl? hamuru neredeyse tamamen ac? ve s?t suyundan yoksun olan yerel b?lgede beyaz podgrudka'n?n (Russula delica) yeti?tirilmesidir. ?o?u zaman bu t?r bah?ede hu? a?a?lar?n?n alt?nda bulunur. Bitkinin yaz ortas?ndan itibaren bol miktarda ve uzun s?re meyve verdi?i yer. Ayr?ca oda s?cakl???nda suyla seyreltilmi? hamurla kendi spor s?spansiyonunuzu da ekebilirsiniz.

Ger?ek anne s?t? (Lastarius resimus) ve ??rek otu (Lastarius necator), ormandan iyi geli?mi?, fazla b?y?m?? mikoriza i?eren bir a?ac?n yerel b?lgeye nakledilmesiyle yeti?tirilebilir.

Yerelde b?y?menin en ba?ar?l? yolu beyaz y?klemektir

Champignon yeti?tiricili?i

?lk ?nce ?zel bir ekim besin maddesi substrat? olu?turulur, at veya inek g?bresi, kire?, al?? ve samanla temsil edilir.

• T?m bile?enlerin iyice s?k??t?r?lmas?, suyla doldurulmas? ve kapat?lmas? gerekir. plastik film yakla??k iki veya ?? hafta boyunca.
• Daha sonra bir k?rek s?ng?s?n?n yeterli geni?li?i ve derinli?inde bir hendek kazman?z gerekir.
• Kaz?lan hendek taban? s?k??t?r?l?r, ard?ndan bo?luk besleyici bir substratla doldurulur ve bol miktarda ?l?k suyla sulan?r.
• Son a?amada, do?a?lama s?rtta miselyum veya champignon miselyumu kolonize edilir.

Petrol yeti?tiricili?i ki?isel arsa zor olmayacak

?stiridye mantar? yeti?tiricili?i

Yeti?tirme i?in ?eyrek metre ?ap?nda titrek kavak, kavak veya k?z?la?a? gibi a?a? g?vdelerinin haz?rlanmas? gerekir.

• Haz?rlanan g?vdeler 40 cm uzunlu?unda k?t?kler halinde kesilir, ard?ndan bir tarafta 40-50 mm derinli?inde ve 20-30 mm ?ap?nda yakla??k yirmi delik a??l?r.
• Delikler miselyumla doldurulur ve bir par?a yosunla kaplan?r.
• Daha sonra bu ?ekilde haz?rlanan k?t?kler g?lgeli bir alana kaz?larak topra??n yakla??k 10-15 cm alt?na g?m?l?r.

Miselyumun t?m b?y?me d?nemi boyunca ekimleri iyice nemlendirmek gerekir. Ayn? teknolojiyi kullanarak orman mantarlar?n? yeti?tirebilirsiniz.

K?t?klerde istiridye mantar? nas?l yeti?tirilir (video)

Miselyumun hayatta kalma ?ans? nas?l art?r?l?r

Yeti?tirme verimlili?ini art?rmak i?in orman mantarlar? miselyumdan, A?a??daki basit ?nerilere uymak ?ok ?nemlidir:

• se?erken meyve veren cisimler Daha fazla ekim i?in mantarlar?n topland??? a?a? t?r?ne dikkat etmeniz gerekir. En uygun koleksiyon " tohum malzemesi" alt?nda farkl? a?a?lar kim tamamen sa?l?kl? olmal?;
• toplanan mantarlar m?mk?n oldu?unca i?lenmelidir k?sa vadeler. Islatma, toplamadan en ge? on saat sonra yap?lmal? ve "tohum" ekimi ertesi g?n yap?lmal?d?r. Dondurulmu? mantarlar yeti?tirmeye uygun de?ildir;
• Toplanan orman mantarlar?n?n “tohum materyali” haz?rlamak amac?yla ?slat?lmas? s?recinde suya az miktarda ?eker veya alkol ilave edilmesi tavsiye edilir. Bu t?r eklemeler, yerel b?lgedeki miselyumun hayatta kalma oran?n? ?nemli ?l??de art?r?r. Toplam miktar eklenen alkol miktar? kova suya yakla??k d?rt yemek ka???? olmal?d?r. ?eker miktar? kova su ba??na yakla??k 45-50 gr'd?r;
• Miselyumun ekiminden yakla??k ?? saat ?nce, yabani mantarlar?n yeti?tirilmesi i?in ayr?lan alana ?zel dezenfektan sol?syonlar?n?n c?mert?e p?sk?rt?lmesi ?ok ?nemlidir. Topra?? dezenfekte etmek ve patojenik toprak mikrofloras?n? yok etmek i?in ?o?unlukla siyah ?ay veya me?e kabu?u demlemeye dayal? ??z?mler kullan?l?r.

Yabani mantarlar?n ekim zamanlamas? de?i?ebilir, ancak ekim faaliyetlerinin tamam?n?n Eyl?l ortas?ndan ?nce tamamlanmas? en iyisidir. Daha ge? bini? hayatta kalma oran?n? olumsuz etkiler. Ekimden sonra b?lgedeki nem seviyesinin s?k? bir ?ekilde kontrol edilmesi gerekir. ?ok s?cak veya kurak d?nemlerde her bitki i?in yakla??k ?? kova su harcanarak g?na??r? sulama yap?labilir.

Toplanan mantarlar en k?sa s?rede i?lenmelidir

Bah?enizde yenilebilir mantarlar? nas?l ?o?altabilirsiniz?

Dikim i?in bir yer se?tikten sonra, yerel b?lgede yabani mantar yeti?tirmenin iki y?nteminden biri se?ilir.

Miselyum uygulamas?

Bu durumda, ?zel bir ma?azadan sat?n al?nan veya ba??ms?z olarak haz?rlanan miselyum kullan?l?r. Miselyum dikkatlice kaz?l?r ve ard?ndan bir dizi basit ?nlem ger?ekle?tirilir:

• ortaya ??kan a?maya ?im, odun tozu ve turba topra??na dayal? k???k bir kompost tabakas? yerle?tirin;
• miselyum, besin kompost tabakas?n?n ?st?nde, dama tahtas? deseninde, ?eyrek metre mesafeyle bulunur;

Kaliteli bir miselyum, mantar t?r?ne ?zg? bir renk ?zelli?ine sahip olmal? ve amonyak kokusu yaymamal?d?r.

Y?ksek kaliteli bir miselyum, mantar t?r?ne ?zg? bir renk ?zelli?ine sahip olmal? ve amonyak kokusu yaymamal?d?r.

Spor ?remesi

Bu t?r bir ?reme amac?yla, orman meyve veren g?vdelerin kapaklar?n?n ve k?zl?k zarlar?n?n kullan?lmas? gerekir. Bu durumda yeti?tirme teknolojisi a?a??daki ad?m ad?m ?nlemleri i?erir:

• ya?muru toplay?n veya suyu bir kovada eritin;
• yeterli say?da temiz ve hasars?z mantar kapa?? toplay?n;
• mantar kapaklar?n? par?alara ay?r?n ve yakla??k bir g?n ya?murda veya erimi? suda bekletin;
• en homojen k?vamda bir ??zelti elde etmek i?in ?slat?lm?? kapaklar? tahta bir sapla yo?urun;
• ??zeltiyi bir kat farmas?tik gazl? bezle filtreleyin;
• sitede bir ortakya?am a?ac? se?in;
• a?ac?n ?evresine bir bu?uk metrelik bir yar??ap i?aretleyin;
• i?aretli daire boyunca yakla??k ?eyrek metre derinli?inde bir toprak tabakas? kald?r?l?r;
• filtrelenmi? ??zeltiyi, metrekare ba??na yakla??k 2,0 litre s?v? kullanarak kaz?lm?? hendek taban?na e?it ?ekilde d?k?n;
• dikkatlice yerle?tirin k?k sistemi simbiyont a?ac?n?n s?z?lmesinden sonra kalan mantar par?alar?;
• ??kar?lan topra?? ekime serpin, ard?ndan g?ne?te ??km?? ve ?s?t?lm?? suyla c?mert?e sulay?n.

Dikim bak?m?na ili?kin kurallar standartt?r ve ortakya?ar a?a? ba??na be? kova g?ne?te ?s?t?lm?? su kullan?larak haftal?k sulamadan olu?ur. Miselyumun donmas?n? ?nlemek i?in bitkiler plastik film veya dokunmam?? bah?e malzemeleriyle kaplanabilir.

?lkede mantar nas?l ekilir (video)

Bah?edeki yenmez ve zehirli mantarlardan nas?l kurtulurum

Ah?ab? yok eden mantarlar?n yan? s?ra g?l kapl? veya zehirli entoloma, ki?isel arazilerde s?k s?k misafir oluyor. Bu t?r mantarlardan kurtulmak i?in kullan?n farkl? yollar Bi?me veya y?rtma yoluyla y?zeyin ??kar?lmas?, toprak tabakas?yla derin kaz? yap?lmas?, saha ayd?nlatmas?n?n iyile?tirilmesi ve toprak neminin azalt?lmas? dahil.

Yazl???n?zda veya bah?enizde ger?ek yabani mantarlar yeti?tirmeyi ??renmek olduk?a zor bir i? gibi g?r?nebilir, ancak asl?nda bu g?rev olduk?a yap?labilir.

Kendi yeti?tirdi?iniz ??rek ve kavak mantarlar?, ??rek, chanterelles ve porcini mantarlar?, yaz aylar?nda sizi besleyici yemeklerle memnun edecek ve lezzetli konserveler k???n.

Bu t?r mantarlar?n ma?azadan sat?n al?nanlardan farkl? olarak en b?y?k avantaj?, ?evre dostu bir yerde, kimyasal madde eklenmeden yeti?tirilmelerine duyulan g?vendir.

??in ba?ar?l? ekim?lkede mantarlar?n yarat?lmas? gerekiyor belirli ko?ullar: Alan, do?ada mantarlar?n yeti?ti?i a?a?larla ayn? t?rden a?a?lar i?ermelidir.

Miselyum (mantar k?k?) a?ac?n k?k sistemine n?fuz ederek besin al?r ve verir. a??r? nem. Mantar sporlar?n?n "hat?rlad???" yak?n bir ba?lant? kurulur. ?o?u zaman bu t?r a?a?lar ?unlard?r: hu? a?ac?, titrek kavak, ?am, ladin veya me?e. Uygun bir mikro iklim olu?turmak i?in sitenizdeki iki veya ?? a?a? yeterlidir.

Yabani mantarlar?n yeti?tirilmesi sadece ?unlara ba?l? de?ildir: do?ru ini?, ama ayn? zamanda di?er fakt?rlerden de: hava ko?ullar? do?al ya???, ortalama g?nl?k s?cakl?k. ?u tarihte: uygun ko?ullar?lk hasat zaten ?u saatte hasat edilebilir: gelecek y?l ve bu hasat 1 metrekare ba??na 2-3 kg mantar olabilir. senin bah?en.

Bir arsada yabani mantar yeti?tirmek i?in ?e?itli y?ntemler kullan?l?r. Hem ekim malzemesi elde etmek hem de mantar? do?rudan yeti?tirmek i?in uygundurlar.

Y?ntem 1 – ???t?n ve ufalay?n

Por?ini mantar?, boletus ve boletus ekmenin en kolay yolu:

1. A?ac?n k?k sistemi b?lgesinde yakla??k 10 cm'lik bir toprak tabakas?n? ??kar?n
2. miselyum ipliklerinden olu?an gen? mantarlar? do?ray?n
3. ince do?ranm?? mantarlar? ??kar?lan topra??n ?zerine serpin
4. ?st?ndeki her ?eyi nemli bir yaprak veya ladin kompostu tabakas?yla ?rt?n
5. Kapak kuruduk?a nemlendirilmelidir.

Gelecek sezon ilk hasad?n?z? (birka? mantardan) alacaks?n?z.

Y?ntem 2 - Toprak katman?n? aktar?n

En ?ok biri basit yollar orman mantarlar?n?n ?remesi (kelebek, safran s?t? kapa??, boletus, boletus) - filizlenmi? miselyumla birlikte topra??n ?st tabakas?n?n ormandan yazl?k kul?beye aktar?lmas?:

• ormanda sevdi?iniz mantar?n yeti?ti?i yeri i?aretleyin
• Sezonun sonunda yakla??k bir k?rek b?y?kl???nde bir toprak tabakas?n? ??kar?n ve bunu sahaya aktar?n
• Kurumay? ?nlemek i?in topra??n ??kar?lmas? ile ekim aras?ndaki s?re minimum d?zeyde olmal?d?r.

?nemli: L?tfen yak?nlarda yenmeyen mantarlar?n yeti?medi?inden emin olun. Topra??n sporlarla kirlenmedi?inden emin olun. Mantar?n, topra?? ald???n?z a?a? t?r?n?n alt?nda k?k salma olas?l??? daha y?ksektir.

Y?ntem 3 - Mantar "fideleri"

Bu y?ntem daha karma??kt?r ancak en iyi sonu???nk? mantar?n tohumlar? (miselyum) ekime adapte olacak ve yeterli besin kayna??na sahip olacakt?r.

1. eski, b?y?m?? mantarlar? se?in
2. bunlar? bir kaba veya kovaya koyun
3. ya?mur suyu veya kuyu suyuyla doldurun (musluk suyu kullanmay?n)
4. Kab? birka? g?n boyunca yakla??k 20 derecelik sabit s?cakl?kta karanl?k bir odaya yerle?tirin. Bir s?re sonra mantarlar iplik haline gelecektir.
5. Kar???ma jelatin ve bu?day ununu birer ?orba ka???? ekleyerek tahta ka??k veya ?ubukla kar??t?r?n
6. Bu sol?syonu mantar yeti?tirmek i?in belirledi?iniz alana p?sk?rt?n.

Bir y?l i?inde mantar sporlar? filizlenecek, a?ac?n k?k sistemine n?fuz edecek ve 2-3 y?l sonra meyve vermeye ba?layacak.

Sporlar? uyand?rmak i?in ba?ka bir se?enek daha var: Eski mantarlar? do?ray?p su ekledikten sonra, bu kar???ma 1 litre kar???m ba??na 2 ?ay ka???? oran?nda "Frans?z" (kuru) maya eklemeniz gerekir.

Bir ay sonra mantar posas? dibe ??kecek ve elde edilen s?v?y? ekim i?in kullanabilirsiniz. ??zeltinin konsantre oldu?unu unutmay?n. Ekim i?in varil suya 1 bardak ??zelti ekleyin.

Bundan sonra mantar ekmeye ba?layabilirsiniz: bir bah?e sulama kab? kullanarak su a?a? g?vdesi halkalar? alt?nda mantarlar?n b?y?yece?i a?a?lar.

Y?ntem 4 - A?ac?n yeniden dikilmesi

En uzun ve en emek yo?un y?ntem. ?htiyac?m?z olan mantarlar?n zaten b?y?d??? ormandan birka? gen? a?ac?n bah?eye nakledilmesinden olu?ur. Burada sab?rl? olman?z gerekiyor ??nk? hasat olduk?a uzun bir zaman alacak, birka? y?l.

Y?ntem basit olmasa da, bu sayede may?s ay?ndan eyl?l ay?na kadar meyve verecek olan kelebek gibi en karma??k mantarlar? yeti?tirebilirsiniz. Genel olarak denemeye de?er!

Yabani mantar yeti?tirirken birka? ipucuna uymal?s?n?z. Hangi mantar ekim y?ntemini se?erseniz se?in, size yard?mc? olacaklar:

1. Dikim i?in g?n?n en serin zaman?n? se?in
2. topra??n s?rekli nemli olmas? gerekir. M?mk?nse damla sulama d?zenleyin
3. Dikim alan?n? a?a? g?vdesinden bir metre yar??ap i?inde, yo?un g?lgeye yerle?tirin
4. ilkbaharda topra?a b?y?me aktivat?r? i?eren g?breler ekleyin
5. Miselyum dikmek i?in en iyi zaman yaz sonlar?ndan sonbahar ba?lar?na kadard?r.
6. yabani mantarlar toprakta iyi k?k salmaz meyve a?a?lar?

Y?ntem 5 - ?stiridye mantar?

T?m mantarlar aras?nda en se?ici olmayan ve talepkar olmayan ?zel bak?m- istiridye mantar?. ???NDE son zamanlarda yeti?tiren, yeti?tiren ve satan bir?ok i?letme ortaya ??kt? ekim materyali- tah?l steril miselyumu.

?stiridye mantar? do?al olarak ?l? a?a?ta yeti?ir, hu? a?ac? ve kava?? tercih eder. ??in kendini yeti?tirme Uzunlu?u 30 cm'yi ge?meyecek ve geni?li?i 15 cm'yi ge?meyecek ?ekilde sert a?a? y???nlar? haz?rlaman?z gerekecektir. Onlar? iki g?n suda bekletin. Haz?rlanan k?t?klere en az 10 cm derinli?inde delikler a??n veya testere ile kesimler yap?n. Bu delikler nemlendirilmi? miselyumla doldurulur.

Ah?ab?n nemi muhafaza etmesini sa?lamak i?in taban? kaz?n ve ?zerini yosun, saman veya tala?la ?rt?n ve ?uvalla ?rt?n. Bu y?ntem, k?t?kler tamamen ??r?yene kadar 2-4 y?l hasat yapman?z? sa?lar.

Tipik olarak do?al ortamlar?ndan nakletti?iniz mantarlar, ormandaki "muadilleriyle" ayn? anda meyve vermeye ba?lar, ancak uygun ko?ullar alt?nda hasat birka? kat daha fazla olabilir. Denemekten korkmay?n ve sab?rl? olun; sitenizde ger?ek bir orman temizli?i olu?turabilirsiniz.

DecorateMe taraf?ndan yay?nland?. 31 Ocak 2019'da g?ncellendi.

Merhaba! Uzun zamand?r do?rudan bah?emden petrol veya porcini mantar? hasad? almay? hayal ediyordum - do?an?n bu t?r arma?anlar? i?in ormana gitmek her zaman m?mk?n olmuyor. San?r?m s?re? basit de?il, bir?ok tuza?? gizliyor. Bu nedenle daha fazlas?n? bilmek istiyorum - bah?ede miselyumdan mantar nas?l yeti?tirilir?

Bug?n bir?ok yaz sakini, kul?belerinde ?e?itli mantarlar yeti?tiriyor. Bu karl?d?r - kendi ge?iminizi sa?layabilir ve fazlal??? satabilirsiniz - ve fazla ?aba gerektirmez. G??l? bir miselyum olu?tu?unda, yaz sakini her y?l iyi bir hasat al?r.

Elbette bunun i?in bah?ede miselyumdan mantar yeti?tirmeyi, ne zaman yapaca??n?z? ve di?er baz? incelikleri bilmeniz gerekir.

Miselyum ne zaman ve nereye ekilir?

Yeti?tirmek istedi?iniz mantarlar?n miselyumunu ?nceden stoklay?n. Bir?ok ?lke ma?azas?ndan sat?n al?nabilir - maliyeti ?ok y?ksek de?ildir, ancak sat?n alma, miselyumu elle elde etmeye ?al???rken harcayaca??n?z ?ok fazla zaman ve emekten tasarruf etmenizi sa?lar.

Genel olarak mantarlar may?stan eyl?l ay?na kadar herhangi bir zamanda ekilebilir. Ancak s?cak aylardan ka??nmak daha iyidir - miselyumun yer edinmesi zor olacakt?r. Ayr?ca eyl?l ay?nda miselyum ekerken ayn? y?l hasat alabilece?iniz de bir ger?ek de?il. Bu nedenle nisan sonu ve may?s ba?? en uygun zaman olarak adland?r?labilir.

Mantar yeti?tirmek i?in en uygun yer, yo?un i?ne yaprakl? veya yaprak d?ken (tercihen meyve de?il!) a?a?lar?n alt?ndaki g?lgeli aland?r. kuzey taraf? Evler. Bir ev, bir g?lgelik veya di?er bariyerler, araziyi a??r? g?ne?ten ve ?l?k g?ney r?zgarlar?ndan koruyacak ve iyi bir hasat sa?layacakt?r.

Haydi ini?e ba?layal?m

Uygun bir alan se?tikten sonra a?a?tan 50-70 santimetre uzakta yakla??k 30-40 santimetre derinli?inde bir ?ukur kaz?n. Alan? miselyum miktar?na ve ne kadar mantar almak istedi?inize ba?l?d?r. ?ukurun dibi orman alt tabakas?yla kapl?d?r - eski yapraklar, tala?, ?am i?neleri. Optimum katman en az 20 santimetredir. Miselyumun kendisi de bunun ?zerine yerle?tirilmelidir. Bunu yapmak i?in yerel veya orman topra??yla kar??t?r?l?r. Oran, farkl? mantarlar ve miselyum t?rleri i?in farkl?d?r, ancak talimatlarda her zaman belirtilmi?tir. Miselyumu toprakla birlikte alt tabakaya ekleyin, c?mert?e sulay?n ve saman veya ?am i?neleriyle ?rt?n.

Bak?m m?mk?n oldu?u kadar basittir - topra?? kuruduk?a sulaman?z gerekir. ?lk hasat gelecek y?l al?nabilir ve miselyum 3-5 y?l i?inde tam g?c?ne ula?acakt?r.

T?ketim ekolojisi. ?iftlik evi: Mantar ekin. "Onlar? kim ekecek, bunlar mantar." Ama onlar? ekebilirsin, pratikte kontrol ettim. Ger?ek ?u ki mantarlar iki ?ekilde ?o?al?r. Miselyumun yard?m?yla (burada g??s?z?z, as?l mesele zarar vermemek). Ve ayr?ca - kapakta olgunla?an sporlar.

Mantar ekin. "Onlar? kim ekecek, bunlar mantar." Ama onlar? ekebilirsin, pratikte kontrol ettim. Ger?ek ?u ki mantarlar iki ?ekilde ?o?al?r. Miselyumun yard?m?yla (burada g??s?z?z, as?l mesele zarar vermemek). Ve ayr?ca - kapakta olgunla?an sporlar.

Mantarlar?n bir halkada b?y?d??? "cad? halkalar?n?" herkes bilir. Buradaki a??klama basittir. Kapak yuvarlakt?r, yerden ?ok uzakta de?ildir, sporlar "kendi alt?na" d?k?l?r. Ertesi y?l mantarlar k???k, yo?un bir halka halinde b?y?r. Ve yine herkes kendine toz topluyor. Ve 10-15 y?l sonra halka 1-2 metre ?apa ula??r. Bu etki ?zellikle mantarlar?n ormanda, yazl?k evlerde veya da? tepelerinde ?o?alt?lmas? i?in kullan?lmal?d?r.

Bu basit?e yap?l?r. Kural olarak, eski, gev?ek veya kurtlu bir mantar bulan mantar toplay?c?, onu basit?e yere b?rak?r ve hatta kapa?? ters ?evirir. Bu kesinlikle hi?bir anlam ifade etmiyor. Ben b?yle yap?yorum. ?apkay? al?p tak?yorum ladin dal? veya delinerek kurutun. Bu bir ta?la iki ku?u vuruyor.

?ncelikle kapak ??r?mez, kurur, sporlar olgunla??r ve geni? bir alana toz yayar. Bak?yorsunuz ve birka? yeni miselyum oda?? ortaya ??k?yor. ?kinci olarak mantar kurur. Ve k???n, hayvanlar i?in en a? zamanda, ne t?r bir tav?an, sincap veya ku?un memnun kalaca??na bakar ve g?r?rs?n?z.

?al??man?z 5 saniyedir ve faydalar? b?y?kt?r. Her mantar toplay?c? yolculuk ba??na en az 20-30 mantar toplarsa, o zaman mantarlar giderek daha fazla olacakt?r, daha az de?il. Mantarlar? torunlar?n?za b?rak?n, onlar? bu zevkten mahrum b?rakmay?n.Kaynak - Kendin Yap dergisi

Arsadaki mantarlar

?nanmas? zor, ancak bir bah?e arsas?nda 30'a kadar ?ok ?e?itli mantar t?r? yeti?tirilebilir. Elbette baz?lar? bah?elerimize kendi ba?lar?na yerle?iyor ama baz?lar?n? fark etmiyoruz, baz?lar?n? mantar sanarak aya??m?zla tekmeliyoruz. Bununla birlikte, yurtta?lar?m?z?n porcini mantarlar?na, s?t mantarlar?na ve orman?n benzeri arma?anlar?na olan g??l? ba?l?l???na ra?men, kelimenin tam anlam?yla ayaklar?m?z?n alt?nda b?y?yen, yenilebilir ve lezzetli ama al???lmad?k olan baz?lar?na kar?? tutumumuzu yeniden g?zden ge?irmekten zarar gelmez.

Bu nedenle, Avrupa'da leylak bacakl? s?ra en ?ok biri olarak kabul edilir. lezzetli mantarlar. B?lgemizde patates s?rtlar?nda yeti?ir. Bok b?ce?inin uyumsuz ismi, ?imlerde yeti?ebilen bu mantar?n de?erini azaltmaz. g?lgeli yer g?brelenmi? bah?e topra??nda. Tad?na g?re k?zart?ld???nda beyaz t?yl? g?bre, arkas?nda en lezzetli mantarlar? b?rak?r. ?emsiye mantarlar?, halka mantarlar ve ?e?itli petrol t?rleri kompostlarda kolayl?kla yeti?ir. Rengarenk bir ?emsiyenin bir kapa?? b?t?n bir tava i?in yeterlidir. Shiitake hakk?nda ne s?yleyebiliriz - ah iyile?tirici ?zellikler Japonca isimli bu mantar efsanelere konu olmu?tur.

benim pratik deneyim bah?enizde yabani mantarlar yeti?tirebilece?inizi do?rular - porcini mantarlar?, boletus mantarlar?, tereya?? mantarlar? ve di?erleri.

?o?u zaman, tarla veya orman mantarlar? bah?e arazilerinde kendi kendine tohumlama yoluyla ortaya ??kar. Yak?nlarda hu? a?a?lar? b?y?yorsa, ince domuz otu genellikle salatal?kl? yataklarda bulunur. Verimli substratla g?brelenen ?imlerimizde, iki t?r yenilebilir plutea mantar? kendi kendine ekerek b?y?r. Bazen bah?elerde bol miktarda s?t otu bulunur. kemanlar, kuzug?be?i kuzug?be?i ve di?er mantarlar.

Orman ve tarla mantarlar?n?n yan? s?ra bah?ede a??k hava ba?ar?yla b?y?mek a?a? mantarlar? -farkl? t?rler istiridye mantarlar? ball? mantarlar yaz, sonbahar ve k??t?r ve inanmas? zordur. - shiitake. Kompost yataklar?nda ba?ar?l? bir ?ekilde petrol ve halka mantar yeti?tirebilirsiniz. ?imdi bahsi ge?en mantarlara ve bah?ede nas?l yeti?tirilece?ine daha yak?ndan bakal?m. komplo.

Macorhiza mantarlar?

Bunlar a?a?larla simbiyoz halinde ya?ayan mantarlard?r, yani meyve veren g?vdeleri ancak miselyumun a?a? k?klerine girmesinden ve mikoriza olu?umundan sonra olu?ur veya. di?er bir deyi?le mantar k?k?. Bu nedenle bir?ok mantar mantar? yaln?zca ormanda yeti?ir. Dahas?, belirli bir mantar genellikle belirli bir a?a? t?r?yle s?n?rl?d?r; pop?ler isimler bu mantarlar: boletus, kavak boletus, boletus vb. Farkl? mantarlar?n topra??n verimlili?i ve asitli?i konusunda farkl? tercihleri vard?r.

A?a? ve mantar aras?ndaki ili?ki genel taslak?u ?ekilde geli?ir: konak?? a?a?, miselyumun b?y?mesini ancak minerallerden yoksunsa uyar?r. topraktan elde edilir. Daha sonra mantar?n dallanm?? hiphalar?, ?ekerli a?a? ?zsu formundaki karbonhidrat beslenmesi kar??l???nda, a?aca topra??n ?st katman?ndan mineral tuzlar ve su sa?lamaya ba?lar. Bu nedenle, porcini mantarlar?n?n hu? a?ac?n?n alt?nda, verimli topraklardan ziyade zay?f kumlu topraklarda ortaya ??kma olas?l??? daha y?ksektir. ?u soru ortaya ??k?yor: Bah?ede yabani mantarlar?n yeti?tirilmesi nas?l sa?lan?r?

Beyaz mantar

Porcini mantar? veya boletus (Boletus edulis). - Trompet mantar? ??phesiz hem mutfakta hem de bah?ede en ho? kar??lanan misafirdir. Onun besin de?eri ve lezzet faydalar?n?n abart?lmas? zordur. Rusya'da b?y?yen biri i?in hi?bir mantar kurutulmu? porcini mantar? kadar ho? kokmaz.

Porcini mantar?n?n g?r?n?m?n? tarif etmenin bir anlam? yok; belki de yeni do?anlara yabanc?d?r. Ancak farkl? a?a?lar?n alt?nda yeti?en porcini mantarlar?n?n birbirlerinden farkl?l?k g?stermesi d?? g?r?n??, ilgisiz de?il.

Onlar. Hu? a?a?lar?n?n alt?nda yeti?en, ?apkas? hafif, eti yumu?ak ve baz? mantar toplay?c?lar?na g?re en lezzetli olan?d?r. Ladin alt?nda yeti?en por?ini mantarlar? daha koyu renklidir. Ve k?rm?z?-kahverengi ?apkal? en g?zel beyaz mantar, bir ?am a?ac?n?n alt?nda yeti?ir. Bu por?ini mantar? ?e?itlerinin her birinin yaln?zca kendi a?a? t?rleri ile mikoriza olu?turdu?una inan?lmaktad?r.

Beyaz mantar a??s?ndan kuru madde%41 protein i?erir; bu, di?er mantarlardan daha fazla ve etten (%31) ?nemli ?l??de daha fazlad?r.

Porcini mantarlar? hu? a?a?lar?n?n alt?nda yeti?iyorsa kumlu topraklar? tercih eder; A??k verimli topraklar nitrojen i?eri?i y?ksek oldu?undan meyve veren g?vdeleri daha k?t? olu?ur. Her ne kadar topra??n verimlili?ine ?ok daha fazla ihtiya? duyan me?e a?a?lar?n?n alt?nda olsa da, porcini mantarlar?n?n zengin topraklarda yeti?mesi muhtemeldir.

Hemen hemen her ormanda hu? a?a?lar? bulundu?undan porcini mantar?n?n hu? a?ac? formu daha yayg?nd?r. Porcini mantar?, yirmi ya? ve ?zeri olduk?a olgun a?a?lar?n alt?nda b?y?meyi tercih ediyor. Orada de?ilse, ormandan gen? hu? a?a?lar? getirmek en iyisidir, ancak por?ini mantarlar?n?n fark edildi?i olgun hu? a?ac?ndan ?ok uzakta olmayanlar.

Bu durumda a?a? k?klerinde zaten mikoriza bulunmas? umut edilebilir.

Orada olgun hu? a?a?lar? varsa, bir bah?e arsas?nda por?ini mantar? yeti?tirmek daha kolayd?r. ?ki y?ntemi test ettim. ?lk y?ntem basit ama yeterince etkili de?il. Hu? a?a?lar?n?n g?vdelerinden 1,5 m'lik bir yar??ap i?inde, yaprak ??p?n?n alt?na olgun mantar par?alar?n?n basit?e yerle?tirilmesinden olu?ur. ?kinci y?ntemin daha verimli oldu?u ortaya ??kt?; eski mantarlardan izole edilen sporlar?n bir s?spansiyonunun haz?rlanmas?na ve ekilmesine dayan?yor.

Evde spor s?spansiyonunun haz?rlanmas?

Ormanda hu? a?a?lar?n?n alt?nda toplanan b?y?k olgun (ve hatta olgunla?m??) porcini mantarlar?n?n kapaklar?ndan, sporlar?n olu?tu?u boru ?eklindeki tabakay? (hymenophore) ay?rman?z, bu k?tleyi bir k?yma makinesinden ge?irmeniz, bir kaba aktarman?z gerekir. su ile (10 l su ba??na 1-2 kg mantar k?tlesi) ve iyice kar??t?r?n. Daha sonra kar???ma 15 gr kuru f?r?nc? mayas? ekleyin, tekrar kar??t?r?n ve her ?eyi demlenmeye b?rak?n (kolayl?k sa?lamak i?in kar???m ?? litrelik kavanozlara d?k?lebilir). oda s?cakl??? iki hafta boyunca. K?sa s?re sonra s?v?n?n y?zeyinde ka??t hamuru par?ac?klar? ve k???k d?k?nt?ler i?eren k?p?k olu?ur.

Kab?n orta k?sm?nda berrak bir s?v? olacak ve sporlar altta birka? santimetrelik bir tabaka halinde toplanacakt?r.

F?r?nc? mayas? sporlar?n?n bir s?spansiyona eklenmesi, ?imlenmelerinin uyar?lmas?nda ?ok etkilidir. Maya besleyici bir substratt?r ve ayn? zamanda ezilmi? mantar posas? k?tlesinin kar??t?r?lmas?na ve sporlar?n sal?nmas?na da katk?da bulunur.

Sabah ve ak?am plantasyona d??en g?ne? ????? por?ini mantar?n?n meyve vermesini te?vik eder.

Y?zeydeki k?p?k bir ka??kla dikkatlice ??kar?lmal?, su dikkatlice bo?alt?lmal? ve farkl? kaplardaki sporlu tortu bir kavanozda birle?tirilerek bir hafta daha dinlenmeye b?rak?lmal?d?r. Bundan sonra, s?pernatan s?v?y? tekrar bo?alt?n ve kalan s?spansiyonu sporlarla birlikte plastik litrelik ?i?elere d?k?n ve buzdolab?nda saklay?n.

Bitmi? spor s?spansiyonu bazen pek ho? olmayan bir koku al?r, ancak bir y?l boyunca canl? kal?r.

Spor s?spansiyonunun haz?rland?ktan sonraki bir ay i?inde kullan?lmas? tavsiye edilir, ??nk? uzun s?reli depolama spor aktivitesi azal?r.

Spor ekimi ve mantar ekiminin bak?m?

Ekimden ?nce sporlu s?spansiyon 1:100 oran?nda su ile seyreltilmelidir. S?v?y? hu? a?a?lar?n?n alt?na e?it bir ?ekilde d?k?n (s?zge?li bir sulama kab? kullanabilirsiniz) ve hasad? bekleyin. ?u tarihte: iyi bak?m plantasyonun arkas?nda, porcini mantar?n?n meyve veren g?vdeleri gelecek y?l?n ba?lar?nda ortaya ??kabilir. Bu bak?m?n kapsam? nedir?

Bildi?iniz gibi b?t?n mantarlar sever y?ksek nem toprak ve hava. Bu nedenle kurak mevsimde mahsullerin sulanmas? ve s?cak ??le g?ne?inden korunmas? gerekir. Porcini mantarlar?n?n yeti?tirildi?i alanda, a?a?lar?n alt?na, g?ney taraf?na hafif g?lge olu?turan ve b?lgeyi g?ne?ten koruyan ?al?lar veya di?er bitkilerin dikilmesi tavsiye edilir.

Sulama sadece topraktaki miselyumun geli?imi s?ras?nda de?il ayn? zamanda yumurtal?k cisimlerinin ortaya ??kmas?ndan sonra da gereklidir. ??leden sonra, a?a? a?a?lar?n?n ve ?al?lar?n ta?lar? nedeniyle g?ne? ???nlar?n?n art?k plantasyona ula?mad??? zamanlarda, hafif bir "mantar ya?muru" d?zenlenmesi tavsiye edilir. yani g?n i?inde ?s?nan ince bir su spreyi ile sulama.

Geceden sonra mantar kapaklar? sabah ?iyiyle nemlendirilir, ard?ndan nem buharla??r ve bu s?rada mantar b?y?r, ??nk? nemin buharla?mas?yla birlikte besinler miselyumdan ona girer. Daha sonra ak?amlar? kapaklar?n sulanmas? ve kurutulmas? da meyve veren g?vdenin b?y?mesini te?vik eder.

Topra?a uygulama mineral g?bre sa?layabilir olumsuz etki Miselyumun geli?imi ?zerinde etkili oldu?undan mantar plantasyonlar?nda kullan?lmamal?d?r.

Farkl? ko?ullarda bah?e arazilerinde por?ini mantar? yeti?tiricili?i

2006 y?l?nda, ormanda toplanan ve yukar?da a??klanan teknoloji kullan?larak haz?rlanan por?ini mantar? sporlar?n?n s?spansiyonu ile iki farkl? alana "tohumlama yap?ld?": biri Moskova b?lgesinde, di?eri Tver b?lgesinde. A??k Moskova yak?nlar?ndaki b?lge iki y?z metrekarelik alanda seyrek b?y?yen hu? a?a?lar? vard? farkl? ya?larda ikinci b?lgede gen? hu? a?a?lar? b?y?d?. Daha ?nce her iki bah?e arazisinde de por?ini mantar? bulunam?yordu. ?nceki y?llarda Tver b?lgesindeki bir sahada domuz mantarlar?, russula ve boletus mantarlar? bulunmu?tu. Hu? a?a?lar?n?n farkl? ya?lar?na ek olarak farkl? alanlar, ko?ullardaki farkl?l?klar ?u ?ekildeydi: 2007'de kurak yaz nedeniyle mantars?z say?lan, d?zenli sulama Tver b?lgesindeki sahada sulama yoktu. Muhtemelen bu nedenler yol a?t? farkl? sonu?lar yani: ilk sitede, a?ustos ay?ndaki ?? meyve dalgas? i?in emeklerim 20 porcini mantar? ile ?d?llendirildi, ikincisinde ise porcini mantarlar? hi? ortaya ??kmad?.

Porcini mantarlar? ve boletus mantarlar? rekabet?i bir ili?ki i?indedir, bu nedenle sporlar?n? hu? a?a?lar?yla birbirinden izole edilmi? farkl? alanlara ekmek daha iyidir.

A??k?as?, ya?l? hu? a?a?lar?n?n varl??? ve d?zenli sulama, porcini mantarlar?n?n b?y?mesi ?zerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bir tanesi olas? nedenler?kinci alanda mantarlar?n bulunmamas? bence porcini mantar? ile rekabet halinde olan ve miselyumunun geli?imini bask?layan boletus miselyumunun varl???d?r.

Boletus ve boletus

Bu boru ?eklindeki mantarlar?n her ikisi de, Moskova yak?n?ndakiler de dahil olmak ?zere ormanlar?m?zda yayg?nd?r. Onlar. ??phesiz yurtta?lar aras?nda pop?ler ve ?ok lezzetli.

Boletus (Leccinum) iki t?rle temsil edilir. Boletus L. aurantiacum, k?rm?z? ba?l?kl? ve k?rm?z? pullarla kapl? sap? olan g?zel bir mantar olan kavakla birlikte b?y?r.

Ne yaz?k ki kavak bah?ede nadir g?r?len bir a?a? t?r?d?r.

Ba?ka bir ??rek t?r? - L. vulpinum - ?am a?a?lar?n?n alt?nda bulunur. Sap?nda daha koyu bir ba?l?k ve siyah pullar vard?r. Bah??vanlar, ?zellikle son y?llar, kendi arazilerine isteyerek ?am a?a?lar? ve di?er kozalakl? a?a?lar? dikin.

??rekler fakir kumlu topraklarda zengin topraklara g?re daha iyi b?y?r.

Her iki t?r?n meyve g?vdeleri di?er mantarlardan farkl? olarak parlak bir tada ve g??l?, ho? bir kokuya sahiptir. ??rekler b?cek larvalar?ndan ?ok az etkilenir ve iyi depolan?r. Bu, k?zartmalar i?in m?kemmel bir mantard?r. K?zart?ld???nda ?eklini k?smen koruyan mantar par?alar? lezzetli bir kabuk olu?turuyor. K?zart?lm?? boletuslar?n hafif ek?i bir tad? vard?r. Mahra (boru ?eklindeki katman) kural olarak ?orba ve k?zartma i?in de uygundur. Et suyu karanl?k ??k?yor, ancak havluyla birlikte ince boletus kapak dilimleri mantar ?orbas? i?in bir dekorasyon haline geliyor.

Pek ?ok gurme kavak ??rekini k?zart?lm?? ve ha?lanm?? olarak lezzet a??s?ndan ilk s?raya koyar.

Boletus mantarlar?n?n porcini ve kavak mantarlar?na g?re yads?namaz bir avantaj? vard?r: ekimden sonra bah?e arsas?nda g?r?nme olas?l?klar? ?ok daha y?ksektir.

Boletus veya ortak boletus (Leccinuni scabrum). Tad? porcini mantar?na en yak?n olan?d?r. Gen?ken yo?un ete ve g?zel kadifemsi bir ?apkaya sahiptir; eski ??reklerde havlu gev?er. Bu mantar bir?ok y?nden tutarl?l?k a??s?ndan por?ini ve boletustan daha d???kt?r. Daha az yo?un meyve g?vdesi daha fazla su i?erir ve iyi depolanmaz. Boletusun bacaklar? h?zla sert ve lifli hale gelir. Boletus mantarlar?n? bula??klarda daha ?ekici hale getirmek i?in, havlu kuma?? ??kar?n ve fazla suyun bir k?sm?n? ??karmak i?in ?nceden ha?lay?n.

?u tarihte: uygun bak?m boletus plantasyonunun arkas?nda, porcini mantar?na g?re daha s?k ve daha y?ksek hasat al?nmaktad?r. ?u tarihte: d?zenli nemlendirme hu? a?a?lar?n?n alt?nda kendi ba?lar?na g?r?nebilecekleri arazi. Mantarlar?n b?y?mesinin s?rekli denetim alt?nda oldu?u bir bah?e arsas?nda, boletus mantarlar?n?n kendi kendilerine kurtlanmalar? i?in zamanlar? yoktur, ancak zaman?nda toplanabilirler; do?al ko?ullar bu mantarlar b?cek larvalar?ndan g??l? bir ?ekilde etkilenir ve h?zla bozulur.

Bah?e arsas?nda spor ekimi ve mantar ekiminin bak?m?

Por?ini mantar?nda oldu?u gibi boletus ve boletusun ortak bir s?spansiyonu haz?rland?. Kavanozlara yerle?tirildi?inde boletus sporlar? koyu renkli bir tabaka ?eklinde yerle?ti. ??rek sporlar? ?o?unlukla hamurla kar???k halde kald? ve iyi ??kelmedi, bu nedenle hamurla birlikte bir spor s?spansiyonu kullanmak gerekliydi.

Boletus ve boletus ekimi, A?ustos 2006'da, porcini mantar? i?in ayr?lan iki d?n?ml?k alan d???nda, Moskova b?lgesindeki t?m b?lge boyunca bir bah?e arsas?nda ger?ekle?tirildi.

Kurak zamanlarda, porcini mantarl? bir plantasyonda oldu?u gibi toprak d?zenli olarak nemlendirildi. Mantar alan? do?rudan isabetlerden dolay? dizildi g?ne? ???nlar? V g?nd?z dikimler sayesinde ancak sabah ve ak?am g?ne?i ile ayd?nlat?l?yordu. Meyve veren cisimler ortaya ??kt???nda g?nl?k olarak sulama yap?ld?.

Mantar hasad?

Sporlar? ekerek ??rek otunun ?am a?a?lar?n?n k?klerinde, ??rek otunun ise hu? a?a?lar?n?n k?klerinde k?k salmas?n? umduk. 2006 y?l?nda bu b?lgede bir ??rek yeti?ti, ancak 2007'de hi? yoktu. Boletus mantarlar? b?y?k bir hasat sa?lad?. Adil olmak gerekirse, ekimimizden ?nce 2006 y?l?nda bu bah?e arsas?nda boletus mantarlar?n?n bulundu?unu s?ylemek gerekir. Ancak mantar?n olmad??? 2007 y?l?nda, ?slak mantar y?l? olan 2006 y?l?na g?re birka? kat daha fazla mantar vard?.

Ancak gelecekte iyi bir ??rek "hasat?" olaca?? umudunu kaybetmiyoruz: tek bir mantar?n ortaya ??kmas? bile g?ven veriyor.

Chanterelles ve kuru s?t mantarlar?

Chanterelles ve s?t mantarlar? da mikorizal mantarlar. Bu mantarlar?n gnmenoforlar? vard?r. Sporlar?n plakalar halinde olgunla?t??? yer, bu y?zden bunlara lamel denir. Tilki ile simbiyoz halindedir i?ne yaprakl? t?rler yaprak d?ken ormanlarda da bulunmas?na ra?men kuru s?t mantarlar? hu? a?a?lar?yla birlikte mikoriza olu?turur. Her iki mantar da tercih eder kire?li toprak. Ger?ek Cantharellus cibarius, haziran ay?ndan dona kadar, kurak bir y?lda bile s?rekli ve her yerde istikrarl? bir ?ekilde b?y?r.

Avrupa'da ve hatta Rusya'da bir?ok ki?i Chanterelles'i di?er mantarlara tercih ediyor. Bunun nedenleri var. Parlak sar? renkte olduklar? i?in bulunmas? kolayd?r. Genellikle gruplar halinde kar??m?za ??karlar, bu y?zden olduk?a fazla say?da toplayabilirsiniz. Mantarlar konusunda pek bilgisi olmayanlar bile Chanterelles'in zehirli olmad???n? biliyor. ??ne yaprakl? a?a?lar varsa, Chanterelles genellikle bah?e arazilerinde kendili?inden ortaya ??kar.

?li?kin tat nitelikleri Chanterelles'in tad? ve kokusu mantar olmas?na ra?men zay?ft?r. Biraz k?zartt?klar? i?in k?zartmaya uygundurlar, ancak di?er daha aromatik mantarlarla birlikte pi?irmek daha iyidir. yay?nland?

"Mantarlar

Porcini mantar? en de?erli ve en lezzetli mantar olarak kabul edilir. Ormanda bu t?r mantarlar? bulmak b?y?k ?ans olarak g?r?l?yordu. B?y?r bu tip en az elli y?ll?k ormanlarda. Ancak ilerleme durmuyor ve bah??vanlar k?rda veya bah?ede por?ini mantarlar?n? kendi elleriyle nas?l yeti?tireceklerini buldular. Bu yaz?m?zda size bunu evde ad?m ad?m nas?l yapaca??n?z? anlataca??z.

Porcini mantarlar?n?n iyi bir ?ekilde b?y?mesi i?in belirli ko?ullar gerekir - hava nemi% 60't?r. Kurakl?k ko?ullar?nda toprakta nem olsa bile mantar?n b?y?mesi durur. Mantar?n g?vdesi buharla?maya kar?? korunmad??? i?in kurur.

S?cakl?k rejimi var b?y?k de?er??in iyi b?y?me. Ancak mantar sporlar? +9 derece s?cakl?kta b?y?yebilir optimum s?cakl?k mantarlar?n iyi b?y?mesi +19 ila +27 derece aras?ndaki bir s?cakl?kt?r. Havan?n s?cak ve ya???l? olmas? durumunda mantar b?y?mesi 30 g?n boyunca devam edecektir. Beyaz mantar 13 cm'ye kadar b?y?yebilir ve bu t?r mantarlar?n ba?l???n?n ?ap? 17,5 cm olacakt?r.

Mantarlar?n ?mr? 13-15 g?nd?r. Bu s?renin sonunda mantar?n sap?n?n b?y?mesi durur ve iki g?n sonra kapa??n b?y?mesi durur. Sporlar olu?maya ba?lad???nda mantar ya?lan?r.

Ki?isel bir arsaya boletus mantar? dikme ko?ullar?

Boletuslar b?y?yor i?ne yaprakl? ormanlar hu? a?a?lar?n?n yan? s?ra me?e ve kavak a?a?lar?n?n yeti?ti?i yerlerde. Bu a?a?lar?n k?kleri miselyumun b?y?mesi ?zerinde faydal? bir etkiye sahiptir. Bu ?zellik Ki?isel bir arsaya boletus mantar? ekerken dikkate al?nmal?d?r. Bah?eye ladin veya ?am?n yeti?ti?i yere miselyum dikmeniz gerekiyor. Bu a?a?lar?n re?inesi antiseptik etkiye sahiptir ve etraftaki patojenik enfeksiyonlar? ?ld?r?r.

Boletus meyve a?a?lar?n?n yan?nda olmaya dayanam?yor! Mantarlar?n miselyumu yanlar?nda k?k salmaz!

Bah?ede ?am a?ac? yoksa miselyumu ?am a?ac?ndan yap?lm?? binalar?n yan?na yerle?tirebilirsiniz.

Meyve a?a?lar?ndan uzakta do?ru yeri se?erseniz bah?e arsas?nda mantarlar b?y?yecektir.

Evde bodrumda mantar yeti?tirme teknolojisi

Mantarlar?n b?y?mesi i?in yaratmaya gerek yoktur ek ayd?nlatma. Buna g?re yeti?tirme teknolojisini takip etti?iniz takdirde evde bodrumda kolayl?kla yeti?tirilebilirler. Bodrumda yeti?en ??rek, bodrumda yeti?en mantarlardan farkl? olacak do?al ?evre yaln?zca daha a??k renkli kapaklar?n ya?ad??? yer.

Boletus mantar? yeti?tirmek i?in bir oda haz?rlarken ?u ?nerilere uymal?s?n?z:

• zemin, duvarlar ve tavan betonlanmal?d?r;
• duvarlar kire? ilavesiyle beyazlat?lmal?d?r bak?r s?lfat. Bu, miselyumun her t?rl? enfeksiyonla enfekte olmas?n? ?nleyecektir;
• ek havaland?rma sa?lamak;
• bodrumdaki s?cakl?k +12 ila +15 derece aras?nda tutulmal?d?r;
• Bodrumdaki nem en az %80 olmal?d?r. Nem gerekli normun alt?ndaysa ek nemlendirme olu?turun;
• havaland?rma kapaklar? s?k?lmal?d?r cibinlik b?ceklerin bodruma girmesini ?nlemek i?in.

Mantar yeti?tirmek i?in bir alt tabaka haz?rlamak ?nemlidir. Ay?i?e?i ?ekirde?i kabu?u, kuru m?s?r sap? veya tala?tan olu?abilir. yaprak d?ken a?a?. Alt tabakay?, k?f veya ??r?me belirtisi olmayacak ?ekilde iyice kurulay?n. S?cak suyla tedavi edin.

Boletus mantar? yeti?tirmek i?in ?zel bir laboratuvarda yeti?tirilen miselyum kullanmak daha iyidir. Ormandan getirilen miselyumdan tohum materyali yeti?tirmeyi deneyebilirsiniz ancak bu durumda olumlu sonu? garanti edilmez.

Substratla dolu kutularda por?ini mantar? yeti?tirmek en iyisidir. Alt tabakay? haz?rlamak i?in ihtiyac?n?z olacak:

• saman;
• ay?i?e?i ?ekirde?i kabuklar?;
• tala?.

Substrat? sterilize edin ve ard?ndan kutulara katmanlar halinde yerle?tirin. Kutular? birbirinden 7 cm mesafeyle raflara yerle?tirin. Miselyum alt tabakaya 5 cm g?m?l?r. Oda s?cakl??? 24 derece, nem %88 olmal?d?r. Bu a?amada odan?n havaland?r?lmas?na gerek yoktur. ?lk s?rg?nler g?r?nd?kten sonra s?cakl??? 10 dereceye d???r?n ve oday? havaland?rmaya ba?lay?n.

Sulama, bir sprey ?i?esi kullan?larak g?nde iki kez yap?l?r. Sulama suyu ?l?k olmal?d?r. I??klar? g?nde alt? saat a??n. 21 g?n sonra hasat yapabilirsiniz.

Miselyum ile ekim

Miselyum bir yazl?k evde yeti?tirilmek ?zere ormandan al?nm??sa, ayn? t?rden bir a?ac?n alt?na dikilmesi gerekti?ini d???nmeye de?er, aksi takdirde k?k salmayacakt?r. Miselyum ekebilmek i?in a?ac?n alt?ndaki topra??n ?st tabakas?n?n g?vdeden 70 cm yar??ap?nda ??kar?lmas? gerekir. Kald?r?lan katman?n derinli?i 26-28 cm olmal?d?r. Ortaya ??kan ??k?nt?y? haz?rlanan alt tabakayla doldurun:

• bir a?ac?n alt?ndan ??kar?lan toprak;
• yapraklar ve ?am i?neleri;
• alt?na miselyumun ekildi?i a?ac?n kabu?u.

End?striyel ?l?ekte por?ini mantar? yeti?tiricili?i

Miselyumu bu kar???m?n ?zerine yerle?tirin ve ?zerine kum ve ?am i?neleriyle kar??t?r?lm?? toprak serpin, hafif?e bast?r?n. Daha sonra topra?? bir sulama kab?ndan sulay?n ve ilk mantarlar?n ortaya ??kmas?n? bekleyin.

Ayr?ca kapaklardan mantar yeti?tirebilirsiniz. Bunu yapmak i?in 12-14 cm ?ap?nda on adet mantar ba?l??? toplay?n. ?apkalar kurtlu olmamal?d?r. Mantarlar?n topland??? a?ac?n yan?nda ?unlar? da toplay?n:

• biraz toprak;
• i?neler;
• yapraklar;
• dallar.

Ekim s?ras?nda buna ihtiya? duyulacakt?r. Toplanan kapaklar? y?kay?n ve 24 saat boyunca bir kova kaynak suyuna veya ya?mur s?ras?nda toplanan suya koyun.

A?ac?n yan?ndaki topra??n ?st tabakas?n?n gev?etilmesi ve mantar kapaklar?n?n ?slat?lmas?ndan kalan suyla sulanmas? gerekir. Nem emildikten sonra toprak kapaklar?n? y?zeye e?it ?ekilde da??tman?z, bu a?ac?n alt?ndan ald???n?z topra?? serpip ?st?ne su d?kmeniz gerekir. Topra??n s?rekli orta derecede sulanmas? gerekir. Bir a?ac?n su t?ketimi 40 litredir. Sulama suyunun s?cakl??? ortam s?cakl???na uygun olmal?d?r.

??zelti ile seyreltme

Bir ??zelti kullanarak mantar yeti?tirmek i?in, olgunla?m?? mantarlar? al?p ince ince do?raman?z gerekir. Do?ranm?? mantarlara 1 yemek ka???? un ve 1 yemek ka???? jelatin ekleyin. Bu kar???ma su d?k?n, her ?eyi iyice kar??t?r?n ve bu ??zeltiyi a?a?lar?n yak?n?na d?k?n. Bu ??zelti a?a? k?kleriyle birle?ti?inde mantar k?k? olu?ur. ?ki sezon sonra por?ini mantar?n?n ilk hasad?n? hasat etmek m?mk?n olacak.

Yazl?k bir evde g?mme y?ntemiyle

Bu y?ntemi kullanarak mantar yeti?tirmek i?in ihtiyac?n?z olan:

1. Gen? mantarlar? toplay?n ve ince ince do?ray?n.
2. ?nce do?ranm?? mantarlar? a?ac?n yan?na g?m?n.
3. C?mert?e su. A?a? ba??na su t?ketimi 40 litredir.
4. ?lk hasat 12 ay sonra hasat edilebilir.

Kaz?larak mantar yeti?tirmek i?in haz?rlanm?? bir yatak

Bah?ede miselyum kullan?m?

Miselyum ?zel bir ma?azadan sat?n al?nd?ysa, May?s ay? ba?lar?nda ekilebilir. Miselyum ekimi i?in ekim ?al??malar? eyl?l ay?na kadar yap?labilir.

Nas?l ekilir? Yeni ba?layanlar i?in teknoloji:

1. Yeti?tirme alan?, yeterli d?zeyde nem ve ayd?nlatman?n oldu?u bir a?ac?n alt?nda se?ilmelidir. 3 metrekarelik bir alanda. metre, topra??n ?st tabakas?n?n 30 cm'sini ??karmak gerekir (miselyum paketi b?yle bir alan i?in tasarlanm??t?r).
2. Alt?n? bir kat ?am i?nesi ile s?ral?yoruz, alt?nda por?ini mantarlar?n?n yeti?ti?i a?a?lar?n yapraklar?n? ve a?a? kabuklar?n? koyuyoruz. Altl?k katman? en az 10 cm olmal?d?r.
3. Humus serpin.
4. Miselyumu kumla kar??t?r?n ve haz?rlanan yataklar?n ?zerine ekin. Miselyumun y?kanmas?n? ?nlemek i?in ?st?ne humus serpilmelidir. Humus tabakas? en az 4,5 cm kal?nl???nda olmal?d?r.
5. Alan? sulay?n damla sulama. B?yle bir sulama yoksa sulama kab? kullanabilirsiniz.
6. Bah?e yata??ndaki topra??n kurumad???ndan emin olun.

Bir s?re sonra ekim alan?nda bir miselyum olu?ur. Bu yeti?tirme y?ntemiyle mantarlar? tek yerden be? y?l boyunca hasat edebilirsiniz.

Bah?e arsas?ndaki boletus mantarlar?n?n sporlarla ?o?alt?lmas?

Birka? mantar b?y?m??se, sporlar kullan?larak ?o?alt?labilirler. Bunu yapmak i?in, olgunla?m?? bir mantar alman?z ve t?m posay? kapaktan ??karman?z gerekir.. Yap?s? s?ngere benzer. Bu ka??t hamuru mantar sporlar? i?erir. Homojen bir k?tle elde etmek i?in posay? bir b??akla do?ray?n veya bir k?yma makinesinde ???t?n. Elde edilen k?tleyi iki litrelik bir ?i?eye koyun, 3 ?ay ka???? ?eker, 20 gram f?r?nc? mayas? ekleyin, bu kar???m? ya?mur veya kaynak suyuyla doldurun ve 10-14 g?n s?cak ve karanl?k bir yere koyun.

Sonraki 150 gr. Elde edilen s?v?y? 10 litre suyla seyreltin, birka? kat gazl? bezden s?z?n ve bir sulama kab?na d?k?n. Bu sol?syonu b?y?yen a?a?lar?n yak?n?na p?sk?rt?n. Ayr?ca yeni ekilen ?ileklerden olu?an bir yata?? da sulayabilirsiniz.

Sporlar?n topra??n derinlerine n?fuz edebilmesi i?in bu alanlar?n ?zerine ya?mur suyunun d?k?lmesi gerekmektedir. Sporlar?n ekildi?i yerler nemli tutulmal?d?r. Gelecek sezon mantarlar? hasat edebilirsiniz.

Boletus mantar? yeti?tirme teknolojisinin takip edilmesi, b?y?melerinin ?zellikleri dikkate al?nmas? ve tavsiyelere uyulmas? ?art?yla mantar yeti?tirmek olduk?a m?mk?nd?r.