Bal mantarlar? iddias?z mantarlar olarak kabul edilir ve hemen hemen her a?a?ta iyi yeti?ir, ancak ba?ar?l? bir yeti?tirme i?in baz? yeti?tirme ?zelliklerini bilmeniz gerekir. Evde mantar yeti?tirmek, yaln?zca y?ksek kaliteli mantarlar elde etmenize yard?mc? olmakla kalmaz, ayn? zamanda karl? bir i?e d?n??ebilir.

Bu makalede mantar yeti?tirmenin kurallar?, y?ntemleri ve olas? zorluklar? anlat?lmaktad?r. Farkl? mantar t?rlerini k?t?klerde ve evde nas?l d?zg?n bir ?ekilde yeti?tirece?inizi ??reneceksiniz.

Evde bal mantar? nas?l yeti?tirilir

Bal mantarlar?, evde b?y?meye uyarlanm?? en pop?ler mantar t?rlerinden biri olarak kabul edilir. ?ekicilikleri sadece m?kemmel tatlar?nda de?il, ayn? zamanda k???k bir alanda y?ksek verim sa?layan h?zl? b?y?me oranlar?nda da yatmaktad?r. Bu makale size kendi mantar bah?enizi nas?l d?zenleyece?inizi anlatacakt?r.

T?m bal mantar? t?rleri aras?nda yapay ko?ullarda yeti?tirmeye en uygun olan? k?? ve yaz olarak adland?r?l?r. Bunlardan ilki, sadece iyi tad? i?in de?il, ayn? zamanda t?bbi ?zellikleri i?in de de?erlidir, ??nk? bu mantar v?cudun kansere kar?? direncini art?ran maddeler i?erir. Bildi?iniz gibi, yemek pi?irmek i?in orman mantarlar?ndan sadece bir ?apka al?n?r, ??nk? bacak ?ok serttir. Ancak yerli mantarlarda hem kapak hem de bacak ba?ar?yla yemek i?in kullan?l?r.

B?y?yen ko?ullar

K?? t?rleri hem apartmanda hem de bodrum kat?nda, ayr?ca bir serada veya sadece bir yazl?k veya bah?ede yeti?tirilebilir. Ana ?ey, miselyumun b?y?yece?i ve ?o?alaca?? uygun ko?ullar? sa?lamakt?r (?ekil 1):

• S?f?r?n ?zerinde 10 ila 15 derece aras?nda de?i?en sabit s?cakl?k.
• Y?ksek hava nemi (%70-80).
• Uygun ayd?nlatma seviyesi.
• So?uk mevsimde mantarlar?n yeti?tirildi?i oday? ?s?tmak ve yaz?n so?utmak.
• Geli?tirilmi? havaland?rma.

?ekil 1. Evde yeti?tirme se?enekleri

Mantarlar?n zararl?lara ve hastal?klara maruz kalmamas? i?in optimal bitki sa?l??? standartlar?n?n sa?lanmas? da gereklidir.

B?y?yen y?ntemler

Yeni ba?layanlar i?in evde mantar yeti?tirmek birka? ?ekilde yap?labilir (?ekil 2):

• K?t?klerde (k?t?kleri kesme);
• bankalarda;
• Bir serada.

Y?ntemlerin her birinin teknolojisinin ?zelliklerini g?z ?n?nde bulundurun. En az maliyet, k?t?klerde yeti?tirme y?ntemidir. Bu y?ntemin ?z?, mantar miselyumunun yosunla kapl? ah?apta a??lan k???k (1-2 cm) deliklere sokulmas?d?r.

Not: Miselyum b?y?yen k?t?klere yerle?tirildiyse, etraflar?ndaki zemin periyodik olarak sulanmal?d?r. Bununla birlikte, kesilen k?t?kler bir "kap" olarak kullan?l?yorsa, ?nce birka? g?n suya bat?r?lmal? ve ancak bundan sonra miselyum doldurulmal?d?r.

Miselyum b?y?mesini te?vik etmek i?in, k?t?kler sabit s?cakl?kta (+15-20 C) bir bodrum kat?na yerle?tirilir ve samanla kaplan?r. Mantar yeti?tirirken y?ksek d?zeyde nemi korumak gerekti?inden, k?t?klerin bulundu?u odan?n zemin ve duvarlar?n?n g?nde en az bir kez silinmesi ?nerilir. Miselyumla b?y?d??? anda, sahaya ??kar?lmal? ve g?m?lmelidirler. Ertesi y?l, ilk mantar hasad? elde edebileceksiniz, mantarlar ise k?t?k (k?t?k) par?alanana kadar meyve verecek.

Arsan?n kendisi yoksa, bir apartman dairesinde bankalarda b?y?menin bir yolu vard?r. Burada ana g?rev, besin substrat?n? uygun ?ekilde haz?rlamakt?r.

2: 1 oran?nda k???k boyutlu tala? (tohum kabu?u) ve ayn? k???k tala?lara ihtiyac?n?z olacak. Bu tala?-tala? kar???m? suda kaynat?lmal?, ard?ndan s?z?lmeye b?rak?lmal?d?r. So?utulduktan sonra, elde edilen bulamaca besinler eklenir: 1 kg tala? ba??na 8 g ni?asta ve her iki undan 25 g oran?nda ni?asta, yulaf ezmesi ve m?s?r unu.

?ekil 2. Evde yeti?tirme y?ntemleri: kavanozda, k?t?klerde ve serada

Elde edilen substrat, hacmin ??te ikisi i?in kavanozlara (1-3 l) yerle?tirilir ve s?k??t?r?l?r. Daha sonra besin substrat? olan kaplar 2 saat sterilize edilir ve oda s?cakl???na so?uduktan sonra 5-7 cm derinli?inde a??lan deli?e miselyum verilir. Miselyumlu kaplar +24 sabit s?cakl?kta karanl?k, nemli bir odada saklan?r ve miselyumun ?imlenmesinden sonra daha serin bir yere aktar?l?r veya s?cakl?k +14 +16'ya d???r?l?r. Hasat kolayl??? i?in kavanozlar?n boynuna ka??t man?etler konur.

Kapal? zemin yap?lar?n?n sahipleri, bir serada yeti?tirme y?ntemini kullanabilir. Bunu yapmak i?in sat?n alabilece?iniz veya kendiniz yapabilece?iniz ?zel alt tabaka bloklar?na ihtiyac?n?z olacak. Bu t?r her blok, sert a?a? (me?e hari?), yulaf (arpa) ve tebe?ir (kire? irmik) tala??ndan olu?ur. 200 gr kuru tala? 2 litre suda 2 saat kaynat?l?r. Yulaf +25'e so?uduktan sonra kalan bile?enler eklenir: 70 g yulaf (veya ikamesi) ve 1 ?ay ka????. tebe?ir. T?m bile?enler kar??t?r?l?r ve torbalara yerle?tirilir. Daha sonra, bu t?r her bir pakete (blok) 20 g miselyum eklenir ve hafif?e yo?rulur.

Torbay? ba?lamadan ?nce, i?indeki substrat?n kurumamas? i?in steril pamuktan bir t?pa koymak gerekir. Bloklar, +20 derece sabit s?cakl?kta bir odada saklan?r. Substrat?n y?zeyinde t?berk?llerin ortaya ??kmas?yla (bu 30 g?n i?inde ger?ekle?ir), paket ??kar?l?r ve odadaki s?cakl?k + 12 + 14 dereceye d???r?l?r. Ayn? zamanda serada y?ksek nem (%85) sa?lanmal? ve oda d?zenli olarak havaland?r?lmal?d?r.

B?y?yen teknoloji

?lkede ve bah?ede yeti?tirme teknolojisi, yaln?zca yeti?tirilecekleri y?nteme de?il, ayn? zamanda ?o?altma i?in hammadde elde etme y?ntemine de ba?l?d?r.

Dikim materyali elde etmek i?in en pop?ler teknolojiler:

1. Mantar?n meyve veren g?vdesi: bunun i?in, arka taraf? koyu kahverengi boyal? ve kapa??n ?ap? en az 8 cm olan olgunla?m?? mantar kapaklar?n? se?mek gerekir, birka? kat gazl? bezden s?z?l?r. K?t?kler (k?t?kler) sporlardan elde edilen konu?mac? ile sulan?r. Ah?ab?n ?nce ?zerine s?v?n?n girece?i k???k girintiler yap?larak haz?rlanmal?d?r. K?t?kler yerle?tirildikten sonra, t?m girintiler ?slak tala? veya yosun ile kaplan?r ve k?t?klerin u?lar? a??k kal?r.
2. Mantardan: Bu y?ntem esas olarak sonbaharda kullan?l?r. Ormanda miselyumun yeti?ti?i k?t???n bir par?as? 2x2 cm boyutlar?nda k???k par?alara b?l?n?r.Bu a?? odunu par?alar?, daha ?nce ekim ama?l? k?t???n yanlar?na a??lm?? deliklere serilir. Bundan sonra, girintiler tala? veya yosun ile kapat?l?r ve k?t???n ucu, k?t?k i?inde istenen nem seviyesinin korunmas?na yard?mc? olacak yo?un bir plastik film ile kaplan?r. So?uk alg?nl???n?n ba?lamas?yla kenevir ayr?ca ladin pen?eleriyle kaplan?r. ?lkbaharda, karlar?n erimesi s?ras?nda, i?lerinde geli?en miselyuma ?nemli zararlar verebilece?inden, k?t?klerin u?lar?na su d??memesini sa?lamak gerekir. Bu nedenle, ??z?lme durumunda enfekte k?t???n zarar g?rmemesi i?in ladin dallar?ndan kar? d?zenli olarak sallamak gerekir. Sonunda, sonbahar mantarlar?ndan bahsediyorsak, meyve vermeye ba?lamadan hemen ?nce, yani Temmuz sonunda dallar? kald?rabilirsiniz.

Mantarlar, gerekli nem seviyesinin her zaman korundu?u i? mekanlarda yeti?tirmek i?in de ?ok uygundur. Bu nedenle, bir serada yeti?tirme teknolojisi ?ok yayg?n olarak kullan?lmaktad?r. Yar? ??r?m?? k?t?klerin veya k?t?klerin spor konu?mac?l? torbalara yerle?tirilmesini i?erir. Mantarlar filizlenene kadar enfekte k?t?kler serada kal?r. Ayn? zamanda, periyodik olarak ya?murlama prosed?r?ne yenik d??meleri gerekir. ??leden sonra saat 12'den saat 5'e kadar her saat ba?? sulamak en iyisidir. ??lemin s?resi 5 dakikad?r. Bu teknolojiye ba?l? olarak, ilk hasat Haziran ortas?ndan itibaren hasat edilebilir.

Evde ad?m ad?m bal mantar? nas?l yeti?tirilir

Bal mantarlar?, mantar severler aras?nda o kadar pop?ler ki, onlar? sadece evde de?il, apartmanda, ?ok katl? bir binada olsa bile yeti?tirmek i?in bir y?ntem icat edildi. Miselyum alt tabakaya girdi?i andan itibaren sadece bir bu?uk ay sonra ev yap?m? mantarlar? hasat edebileceksiniz. Ayn? zamanda, 3 litre kapasiteli bir kavanozda bir bu?uk kilograma kadar mantar yeti?tirebilirsiniz. Bu y?ntemin tek dezavantaj?, boyutu pencere kenar?nda ?reme i?in ideal olan bu ?ekilde yaln?zca k?? mantarlar?n?n yeti?tirilebilmesidir (?ekil 3).

Yani, bir k?r evinde veya bir apartman dairesinde mantar nas?l yeti?tirilir, ad?m ad?m talimat ?unlar? s?yleyecektir:

1. 1:3 oran?nda yaprak d?ken a?a?lar?n kepek ve tala??ndan bir besin substrat? haz?rlay?n.
2. Elde edilen kar???m? bir g?n suda bekletin, ard?ndan s?k?n ve hacmin yar?s?n? doldurarak ?? litrelik kavanozlara koyun.
3. ?nce uzun bir ?ubukla tabana ula?an alt tabakada girintiler yap?n.
4. Kavanozlar? substrat ile d???k ?s?da bir saat sterilize edin. Kutular? so?uttuktan sonra prosed?r? tekrarlay?n. Bu prosed?r, kaplar?n i?indeki t?m patojenik mikroorganizmalar? ?ld?recek ve k?f olu?umunu ?nleyecektir.
5. ?kinci kaynatmadan sonra, kavanozlar? oda s?cakl???na so?umaya b?rak?n, ard?ndan 2 mm ?apa kadar delikli plastik kapaklarla kapat?n.
6. T?bbi bir ??r?nga kullan?larak yap?lan deliklerden miselyumu tan?t?n.
7. Miselyum ile doldurulmu? kavanozlar, yakla??k 30 g?n boyunca sabit bir ortam s?cakl???na sahip (+20'den d???k olmayan) bir odada tutulmal?d?r.
8. Mantarlar filizlenir ?imlenmez kavanozu daha serin bir yere transfer etmek gerekir. Bu, ?rne?in kuzey taraf?nda bulunan bir pencere pervaz?na veya oradaki hava s?cakl???n?n +13'?n alt?na d??memesi ?art?yla bir balkon olabilir.
9. Mantarlar kavanozun a?z?na ula?t?ktan sonra kapak ??kar?l?r ve mantar?n b?y?me alan?n? s?n?rlayacak ?ekilde kab?n boynuna bir ka??t man?et konur.
10. Optimum nem seviyelerini korumak i?in mantar kapaklar?n? periyodik olarak bu?ulay?n.

?ekil 3. Bir kavanozda b?y?yen mantarlar?n ?zellikleri

Yukar?daki kurallara uyarak, ?imlenmeden 2 hafta sonra k?? mantarlar?n?n ilk mahsul?n? hasat edebileceksiniz. Mantarlar kesilebilir veya onlar? kolayca ??karabilirsiniz, ??nk? birka? hafta i?inde yeni bir mantar dalgas? ortaya ??kacakt?r.

Video, bir kavanozda mantar yeti?tirirken miselyum mantarlar?n?n nas?l d?zg?n ?ekilde ekilece?ini g?sterir.

B?y?yen zorluklar

Mantar yeti?tirmedeki ana zorluk, sporlar?n?n h?zla yay?lmas? ve sadece ??r?m?? k?t?klere de?il, ayn? zamanda sa?l?kl? ah?aba da yerle?ebilmesidir.

Bunun olmas?n? ?nlemek i?in, miselyum ekim prosed?r?nde ?ok dikkatli olman?z ve sadece ?zel olarak belirlenmi? alanlarda mantar yeti?tirmeniz gerekir. Ek olarak, mantarlar s?cakl?k ve nem ko?ullar?na ?ok duyarl?d?r, bu nedenle yeti?tirmenin t?m a?amalar?nda belirli g?stergelerin korunmas? gerekir.

?lkede mantar nas?l yeti?tirilir

?lkede k?? mantar? yeti?tirmek i?in, s?rekli y?ksek d?zeyde nem sa?layabilece?iniz bir seraya veya herhangi bir bodrum kat?na ihtiyac?n?z olacak. Ek olarak, mantar yeti?tirmek i?in ?zel bir besin substrat? sat?n alman?z veya kendiniz pi?irmeniz ve ayr?ca gran?l mantar miselyum stoklaman?z gerekecektir.

Bir yazl?k evde b?y?menin ?zelliklerini daha ayr?nt?l? olarak a??klayal?m.

?zellikler

Kuru tala? (200 g), yulaf (70 g) ve s?nmemi? kire? (1 ?ay ka????) kullanarak mantar yeti?tirmek i?in kendi ba??n?za bir kar???m haz?rlamak kolayd?r. Yukar?daki bile?enlerin t?m? kar??t?r?l?r, daha sonra 5 dakika ?slat?l?r, ard?ndan 45 dakika daha kaynat?l?r. Bundan sonra su bo?alt?lmal? ve elde edilen kar???m d???k ?s?da 20 dakika kurutulmal?d?r.

Bitmi? substrat +25 dereceye kadar so?utulur, daha sonra haz?rlanan kaplara (kavanozlar, torbalar) yerle?tirilir. Ayn? kaplara 20 g miselyum d?k?l?r, kaplar steril pamuktan bir t?pa yerle?tirildikten sonra hava ge?irmez ?ekilde kapat?l?r. Bu durumda, miselyumlu substrat bir ay boyunca + 15 + 20 derece s?cakl?kta saklan?r. Miselyumun ?imlenmesinden sonra paketler meyve vermenin ger?ekle?ece?i malzemeye aktar?l?r.

?lkede miselyumdan mantar nas?l yeti?tirilir

Yaz mantarlar?, miselyumdan bir yazl?k kul?bede yeti?tirilebilir. Yeti?tirilmeleri i?in en uygun alt tabaka, ak?aa?a?, hu? a?ac?, titrek kavak veya nemli tahtalar veya k?t?k budamalar? gibi yaprak d?ken a?a?lar?n eski k?t?kleri olacakt?r (?ekil 4). Ayn? zamanda, b?y?meleri petrol veya istiridye mantarlar?ndan ?ok daha kolayd?r.

?zellikler

Bah?e arsas?n?n topraklar?nda bulunan k?t?klerde mantar yeti?tirirken, meyve a?a?lar?n?n miselyum enfeksiyonu riski oldu?unu, bu da odunlar?n?n tahrip olmas?na ve sonu? olarak ?l?me yol a?t???n? bilmek ?nemlidir. a?ac?n kendisinden.

Bu nedenle, canl? bitkilerden ??kar?lan k?t?kleri se?meye ?al???n veya i?eride mantar yeti?tirin.

yollar

May?s ay?n?n ba??nda, optimum nem ve s?cakl?k seviyesi g?zlendi?inde, g?d?k y?zeyini ekim miselyumu ile sulamak gerekir. Miselyumla daha iyi doldurmak i?in kenevirde ?nceden k???k girintiler yap?lmas? ?nerilir. Delikleri yerle?tirdikten sonra yosunla kapat?lmal?d?r. Deneyimli mantar toplay?c?lar?, miselyum bula?m?? k???k odun par?alar?n? a??layarak yaz mantarlar?n?n yeti?tirilmesini de uygular. Kenevir y?zeyinde ?nceden haz?rlanm?? deliklere yerle?tirilirler.

?ekil 4. Mantar yeti?tirmek i?in miselyumun haz?rlanmas?

Miselyum g?d?k i?ine nas?l yerle?irse yerle?tirilsin, miselyumun h?zl? geli?imi i?in optimal bir mikro iklim yaratmak i?in yo?un bir filmle kaplanmal?d?r. B?yle bir miselyum, bal mantarlar?n? 3-6 y?l boyunca hasat etmenize izin verirken, ilk kez sporlar?n ortaya ??kmas?ndan bir y?l sonra mantarlar? ??karabilirsiniz.

Ayr?ca kesme k?t?klerine ve hatta nemli tahtalara mantar sporlar? bula?t?rabilirsiniz. Bunu yapmak i?in, mantar sporlar? bir ?i?e suya eklenir, iyice ?alkalan?r ve bu ??zelti ile b?y?yen materyalin ?zerine d?k?l?r. Mantar?n miselyumunun yerle?ebilece?i malzeme ?zerinde daha fazla yar?k olmas? arzu edilir. Sonraki bak?m, gerekli nem seviyesini korumak i?in ah?ab?n d?zenli olarak sulanmas?ndan olu?ur.

K?t?klerde evde mantar yeti?tirme

Kendi bah?enizde veya yazl???n?zda, yaprak d?ken a?a?lar?n k?t?klerinde mantar yeti?tirebilirsiniz: hu? a?ac?, kavak, titrek kavak, elma, armut. Ana ?ey, ?reme i?in se?ilen k?t???n ??r?me veya ?ok g?zenekli mantarlardan etkilenmemesi gerekti?idir. Miselyuma girmeden 2-3 g?n ?nce k?t?kleri su ile periyodik olarak nemlendirmek gerekir.

Hem edinilmi? miselyum hem de kendi toplad???n?z orman malzemelerini kullanabilirsiniz. Bunu yapmak i?in, bir kova ya?mur (nehir, g?l) suyuyla doldurulmas? ve bir g?n boyunca ?slat?lmas? gereken 10-12 mantarl? kapaklara ihtiyac?n?z olacak.

Not: Durgun rezervuarlardan (bir g?let, ta? oca??, vadi) gelen suyun patojenlerle enfekte olabilece?inden bu ama?lar i?in uygun olmad???n? bilmek ?nemlidir.

Ger?ek ?apkalar, birka? kat gazl? bezden s?z?lm?? bir yulaf ezmesine elle yo?rulur. Elde edilen spor ??zeltisi, se?ilen ve haz?rlanan k?t???n u? ve yan k?s?mlar?na d?k?l?r. G?d?k miselyum ile enfeksiyon olas?l???n? art?rmak i?in, ah?apta birbirinden 4 cm mesafede 2 cm ?ap?nda k???k delikler a??lmas? ?nerilir. Yap?lan deliklerin kademeli olmas? ?ok daha uygun olacakt?r. Bu girintiler ayr?ca spor p?resi ile doldurulur ve yosun veya tala? ile kaplan?r. Bu durumda kenevirin ucu a??k b?rak?l?r. Bu ?ekilde mantar yeti?tirerek 2 y?l sonra tekrar ilk hasad? alabilirsiniz (?ekil 5).

Mantar?n miselyumunun, n?fuslu k?t???n hemen yak?n?ndaki di?er sa?l?kl? a?a?lara bula?abilece?ini bilmek gerekir. Bu nedenle hastal?kl? k?t???n ?evresinde 2 m mesafede 30 cm derinli?inde ve 10-15 cm geni?li?inde bir hendekle kaz?larak koruyucu ?nlemler al?nmal?d?r.

?ekil 5. K?t?klerde mantar yeti?tirmenin ?zellikleri

Mantar yeti?tiricili?i, k?t?kler ?zerinde haz?rlanan deliklere yerle?tirilen miselyum bula?m?? tahta ?ubuklar?n yard?m?yla da ger?ekle?tirilebilir. Bu prosed?r, g?ne?in olduk?a aktif oldu?u ve miselyumu kurutabilece?i Nisan-May?s aylar?nda ger?ekle?tirilir. Bu nedenle, doldurulmu? k?t???n bir saman veya kuru ot tabakas? ile kaplanmas? tavsiye edilir. K?? i?in k?t?k ladin dallar? ile kaplanmal?d?r. Karl? havalarda, dallarda biriken kar? d?zenli olarak silkeleyin ve bahar?n gelmesiyle birlikte, miselyum geli?imini b?y?k ?l??de yava?latt??? i?in eriyen suyun g?d?k ucuna gelmedi?inden emin olun. hasad? ?ok sonra alacaks?n?z.

K?? mantar?: evde b?y?yen

Yenilebilir bal mantar? t?rleri aras?nda k??l?k mantarlar? evde yeti?tirmek en kolay olan?d?r (?ekil 6). K???k boyut, onlar? pencere kenar?ndaki ?? litrelik bir kavanozda bile yeti?tirmenize izin verir. B?y?yen bir substrat olarak ?e?itli malzemeler kullan?l?r: saman, karabu?day kabu?u, ay?i?e?i kabu?u, yaprak d?ken a?a?lar?n kuru tala??. Substrata gerekli verimlili?i vermek i?in, ?rne?in kepek, bira taneleri, m?s?r ko?anlar? gibi ?e?itli katk? maddeleri kar??t?r?l?r.

Daha sonra bu besin ortam? bir g?n suda tutulur ve s?k?l?r. Cam kavanozlar, hacimlerinin yar?s?na kadar haz?rlanan alt tabaka ile doldurulur ve 2 cm ?ap?nda delikli kapaklarla kapat?l?r, bu ama?lar i?in pamuklu gazl? bez t?palar da kullanabilirsiniz. Mantarl? kutular, birka? kez d???k ?s?da bir bu?uk ila iki saat past?rize edilerek kutular?n so?umas? beklenir.

?ekil 6. Evde k?? mantar? yeti?tirmenin yollar?

Son past?rizasyondan sonra substratl? kavanozlar +24 dereceye kadar so?uyunca mantar ekmeye ba?larlar. Bunu yapmak i?in, temiz ellerle, her kavanoza ?nceden ezilmi? miselyum ekim malzemesi par?alar? yerle?tirilir. Kapal? kavanozlar, miselyum filizlenene kadar + 20 + 24 derece s?cakl?ktaki bir odada saklan?r. Mantarlar?n ?imlenmesinden sonra, kavanoz daha serin bir yere yerle?tirilir: pencere pervaz?na, sundurma kuzeye bakar. Kapaklar kavanozun a?z?na ula?t???nda mantarlar?n yukar? do?ru buket ?eklinde b?y?mesi i?in 5-10 cm y?ksekli?inde bir ka??t man?et takman?z gerekir. Bu a?amada y?ksek nemin sa?lanmas? ?ok ?nemlidir, bu nedenle mantar kapaklar?na su p?sk?rtmek ve man?etleri nemlendirmek gerekir. Mantarlar kavanozdan tamamen ??kt?ktan sonra kesilmeleri ve kavanozun tekrar kapat?l?p ?l?k bir yere ??kar?lmas? gerekir. Bir veya iki hafta i?inde ikinci mantar grubu olgunla?acakt?r.

Kavak bal mantar?: yeti?tirme

Kavak mantar?, porcini mantar? ve tr?f ile birlikte ho? ceviz aromas? ve gevrek dokusu i?in ?ok de?erlidir. Bu mantar?n ana dezavantaj? k?sa raf ?mr?d?r: ?i? kavak mantarlar? yakla??k 20 saat saklan?r ve dondurulur - en fazla 6 g?n. Bu nedenle da??t?m ?ebekesinden sat?n al?namazlar. Ancak kavak mantar? evde, sadece bir saks?da kolayl?kla yeti?tirilebilir (?ekil 7).

Her ?eyden ?nce, sa?l?kl? bir a?a?tan al?nm??, dallardan ar?nd?r?lm?? nemli bir kavak veya ak?aa?a? k?t???ne ihtiyac?n?z olacak. K?t???n y?ksekli?i yakla??k 30 cm ve ?ap? 15 cm olmal?d?r, miselyumlu ?ubuklar?n ?ap?na kar??l?k gelen bir ?apta 2-3 delik a?mak (delmek) gerekir. Temiz ellerle, yap?lan deliklere miselyumlu ?ubuklar yerle?tirilir, daha sonra balmumu ile kapat?l?r ve k?t?k, havaland?rma i?in birka? delik a?arak polietilene s?k?ca sar?l?r. Miselyum i?eren bu t?r "kap", miselyum filizlenene kadar (3-4 ay) karanl?k ve nemli bir odada saklan?r. Bu, deliklerde a??k?a g?r?lebilen beyaz miselyum iplikleriyle belirlenebilir. Bundan sonra, k?t?kler 70x15x15 cm boyutlar?nda, toprakla (mal?, kavak tala??) doldurulmu? saks?lara dikey olarak yerle?tirilir. Ayn? zamanda, k?t?kler bir tencereye 8-10 cm derinle?tirilmelidir, b?ylece y?lda 2-3 mantar hasad? alabilirsiniz ve miselyum 5-6 y?l i?inde b?y?yecektir.

?ekil 7. Evde b?y?yen kavak mantarlar?n?n ?zellikleri

Kendi bah?enizde veya sebze bah?enizde kavak mantar? da yeti?tirebilirsiniz. A?a?lar?n yan?nda gev?ek ve verimli bir arsa idealdir. ?lkbaharda, bu alana 10-12 cm'lik bir ??k?nt? kaz?l?r, alt?na oluklu mukavva d??enir, ard?ndan bir santimetre tala? tabakas?. B?t?n bunlar su ile d?k?lmelidir ve emildi?inde, miselyum alt tabakadaki tala??n ?zerine yerle?tirilir. Miselyum, bir tala? mal? veya tala? tabakas? ile kaplan?r ve tekrar sulan?r. Girintinin kenar?n?, hafif?e mal?lanm?? bir toprak tabakas?yla sitenin genel seviyesine hizalay?n. Delikteki alt tabakan?n kurumamas? i?in ayr?ca saman veya a?a? kabu?u ile kaplanmal? ve tekrar bol sulanmal?d?r. Daha sonraki bak?m, toprak nem seviyesinin korunmas?ndan, 3-4 cm derinlikte kurudu?unda sulanmas?ndan olu?ur.

Mermer bal mantar?: evde b?y?yen

Mermer mantar? incelikli mantarlara aittir. Pi?irildi?inde tatl? bir kokuya, ho? bir ceviz aromas?na ve hafif gevrek bir dokuya sahiptir. Ham, bu mantar t?r? 10 g?ne kadar so?uk bir yerde saklan?r.

Not: Mermer mantarlar?n di?erlerinden fark?, bu t?r?n suya bat?r?lamamas?d?r, ??nk? nem kazand?k?a k?r?lgan hale gelirler. Ek olarak, mermer bal mantar?, metabolizmay? stabilize etmek i?in kilo vermeyi ama?layan diyetlerde ondan yemek kullanman?za izin veren ya?s?z ?ok miktarda besin i?erir. Anemi, ast?m, diyabet, kardiyovask?ler sistem organlar? ve di?er bir?ok hastal???n tedavisinde mermer mantarlar?n?n olumlu bir etkisi bilinmektedir.

Mermer mantarlar?n?n yeti?tirilmesi i?in, pamuk at??? (% 85), pirin? veya bu?day kepe?i (% 10), ?eker ve al?? tozu (her biri% 1), kire?ten (% 3) olu?an bir substrat kullan?l?r. Pamuk at???, i?inde ??z?lm?? kire? bulunan suyla doldurulur. Elde edilen kar???m bir g?n boyunca bir filme sar?l?r, ard?ndan pirin? kepe?i ve al??ta?? eklenir, asitlik seviyesi kontrol edilir (6.5 - 7.5 pH olmal?d?r).

Kompost, geni? a??zl? plastik torbalara veya kavanozlara yerle?tirilir, hava ge?irmez ?ekilde kapat?l?r ve 3 saat sterilize edilir. Miselyum steril bir alt tabakaya yerle?tirilir, paketler hava s?cakl???n?n +18+26 derece oldu?u bir depolama odas?na aktar?l?r. 40 g?n sonra miselyum filizlenir ve 30 g?n daha olgunla??r. Olgun miselyumlu torbalar, serin bir odada (+13+15) ?zel raflara yerle?tirilir. A??lmal?, alt tabaka nemlendirilmeli ve torbalar nemli ka??t veya bezle kapat?lmal?d?r. Mantar kapaklar?n?n ortaya ??kmas?ndan sonra, ayn? s?cakl?kta hava p?sk?rterek gerekli nemi muhafaza ederek ?slak bez ??kar?lmal?d?r. Ayn? zamanda, odadaki uygun ayd?nlatma seviyesini sa?lamak gerekir. Mantarlar g?ne?siz yeti?tirilirse, 10-15 saat boyunca floresan lamba ile ayd?nlat?lmal?d?r.

Hasat, di?er elle alt tabakay? k?k?n etraf?na bast?r?rken mantar k?melerini nazik?e kesmeyi i?erir. Bir sonraki mantar dalgas? i?in, alt tabakay? ?l? mantarlar?n bacaklar?ndan temizlemek ve ona su eklemek gerekir. 2 hafta i?inde yeni bir ?r?n ortaya ??kacakt?r. Toplamda, b?yle bir ?anta (paket) 4-5 hasat mermer mantar? verir.

Bal mantarlar? hem mantar toplay?c?lar? hem de mutfak uzmanlar? aras?nda ?ok pop?lerdir. Konserve veya yemeklere taze eklenebilirler. Y?ksek lezzet nitelikleri nedeniyle mantarlar, ?o?u gurmenin rafine lezzetini tatmin edebilir.

Mantar t?rleri

Bal mantarlar? k?? ve yaz. Yaz mantarlar?, k???k dallarda bile ?e?itli at?k odunlarda zevkle b?y?r. K???n ?zel ko?ullara ihtiya? vard?r - yani, i?inde bir mikro iklimin yarat?ld??? kutular veya mahzenler gibi odalar ve yeniden b?y?meye uygun ko?ullar.

Yer se?imi

malzeme toplama

Orman mantarlar?n?n ?remesi i?in malzeme, bu t?r mantarlar?n do?al olarak yeti?ti?i yerlerde ormanl?k bir alanda toplanmal?d?r. Malzeme, mantarlarla enfekte olmu? orman k?t?klerinin ah?ab? veya mantarlar?n kendileri olabilir, sadece olgunla?m?? mantarlar? se?mek gerekir - olduk?a b?y?kt?rler, ?apkan?n alt?ndaki plakalar koyu renklidir.

Malzeme haz?rlama

Malzeme olarak mantar kapaklar? se?ilirse, suya bat?r?lmal?d?r. Ya?mur, nehir veya g?l suyu olmas? ?nemlidir. Musluk suyu veya ocaklardan veya hendeklerden gelen su, malzemeye zarar verecek veya ?ld?recek istenmeyen mikroorganizmalarla kirlenebilir. Kapaklar yirmi saat veya daha uzun s?re suda tutulmal?d?r. Daha sonra mantarlar ezilir (en iyisi elle, mekanik cihazlar kullan?lmadan - malzemeye bula?mamak i?in). ???tmeden sonraki bile?im homojen bir yap?ya sahip olmal?d?r. ???tmeden sonra k?tle filtrelenmelidir.
Malzeme olarak ah?ap se?ilirse, miselyum mantarlar? ile enfekte k?t?kler aramal?s?n?z - bunlar k?t?k ah?ab?n?n yap?s?nda bulunan beyaz?ms? veya krem ipliklerdir. Bir b??ak veya di?er do?a?lama ara?lar yard?m?yla bu a?a? k?t?kten ayr?l?r.

Malzemenin verimli ?evreye giri?i

Suda a??lanm?? mantar g?vdelerinden spor k?tlesi olan k?t?kleri ekerken, k?t?k ba??na en az bir litre k?tle al?n. G?d?k yan duvarlar?nda delikler a??l?r ve g?d?k yukar?dan bir spor k?tlesi ile d?k?l?r. Kenevirden a?a?? do?ru akan malzeme de a??lan deliklere d??ecek ve bu da iyi ve g??l? bir miselyum elde etme ?ans?n? art?racakt?r. Bu ?ekilde tan?t?lan mantar sporlar? olduk?a uzun bir s?re filizlenecektir. Hasat en ge? iki y?l sonra beklenmelidir. Miselyum, se?ilen kenevirin olanaklar?n? tamamen t?ketene kadar be? ila alt? y?l boyunca hasat yapmak m?mk?n olacakt?r.
K?t?klerin miselyum mantarlar? ile enfeksiyonu, miselyumlu odun par?alar? kullan?larak meydana gelirse, bir y?l i?inde hasat beklenebilir. Bunu yapmak i?in, se?ilen kenevirde, malzeme ile enfekte olmu? odun par?alar?n?n boyutuna kar??l?k gelen bo?luklar yap?n, malzemeyi bo?luklara yerle?tirin ve yo?unluk i?in tala?la g??lendirin. Daha sonra g?d?k bir film ile kaplan?r ve malzeme ile doldurulmu? delikler a?a? kabu?u ile kaplan?r.

Seralarda ve ki?isel arazilerde evde bal mantarlar?n?n ba??ms?z olarak nas?l yeti?tirilece?i hakk?nda konu?al?m. Odun at?klar? ?zerinde kendi ellerinizle zengin bir hasat nas?l yeti?tirilir

Steegle.com - Google Sites Tweet D??mesi

Evde mantar yeti?tirmek. Bal mantarlar?, suni ekime uygun di?er yenilebilir mantarlar gibi, mantar yeti?tiricileri aras?nda pop?lerdir. Bal mantar?n? evde ve end?striyel ko?ullarda hem yaz hem de k?? mantar? yeti?tirmek m?mk?nd?r. Yaz mantarlar? odun at?klar?, k?t?kler, odun kesimleri, dallar ?zerinde yeti?tirilir. Bir k?? mantar? yeti?tirmek i?in ?zel donan?ml? tesislere ihtiya? vard?r: bu mantarlar?n b?y?mesi i?in kabul edilebilir iklim ko?ullar?n?n yarat?ld??? bodrumlar, mahzenler, hangarlar, kutular.

Evde mantar yeti?tirme - k?t?klerde

Mantar ekimi i?in bir yer olarak hu?, titrek kavak, ?am ve ladin k?t?kleri olan yerler se?ilir. Mantar yeti?tiricili?i i?in d??eme s?ras?nda k?t?klerin durumu, gerekli g?stergelere uygun olmal?d?r. Y?ksek nemli, polipor mantarlarla enfeksiyon belirtileri i?ermeyen olduk?a yo?un ah?ap olmal?d?r. Nem, g?zle renkle (doygun koyu) ve dokunmayla (yontulmu? bir k?t?k par?as?ndan nemin sal?nmas?yla) belirlenir. Bazen, k?t???n d?? katmanlar?n?n normal nemi, i?indekine kar??l?k gelmez.

Hafif, k?sa s?reli bir ya?mur, y?zeyini yaln?zca muayeneden bir s?re ?nce nemlendirdi veya gece ve g?nd?z s?cakl?klar? aras?ndaki fark, az miktarda yo?u?man?n emilmesi ger?e?ine yans?d?. Ekim s?ras?nda tan?t?lan mantar mantar?, ah?ab?n en hacimli, homojen nem i?eri?ini g?sterir. Bu nedenle, nemi belirlemek i?in harici y?ntemler kullanmak, bununla yetinmemek, ek ba??ms?z nemlendirme ?retmek en iyisidir. Her durumda, b?yle bir operasyondan zarar gelmez. Ekimden 1-2 g?n ?nce k?t?kler sulanmal?d?r. K?t?klerden h?zl? bir ?ekilde yuvarlanmas?n? ?nlemek i?in, kovalardan veya bir hortumdan su, k???k dozlarda, yava? yava? d?k?l?r.

Mantar yeti?tirmek i?in mantar k?lt?r? i?in tohum materyali ormanda bulunur. Birincisi, bal mantar?n?n meyve veren g?vdeleri ve ikincisi, bundan etkilenen odun par?alar? olabilir. Mantar?n meyve veren g?vdelerinde se?im durdurulursa, ekim tekni?i a?a??daki gibi ger?ekle?tirilir. Her ?eyden ?nce, olgunla?m?? mantar kapaklar? se?ilir. Ay?rt edici ?zelli?i, olduk?a b?y?k boyutlar? (?ap 8-12 cm) ve alt k?sm?n?n koyu kahverengi rengidir. 10-20 adetlik ?apkalar, ya?mur (tercihen) suyu olan bir kovaya konur. Ba?ka bir kaynaktan su kullan?lacaksa, nehir, g?l veya en k?t? ihtimalle su borusu tercih edilmelidir.

?e?itli ta? ocaklar?ndan, vadilerden, g?letlerden su al?nmamal?d?r, ??nk? bu yerlerde durgunla??r ve her t?rl? zararl? mikroorganizma ile kirlenmi? bir ortam? temsil eder. ?apkalar? bir kovaya bat?rmak 12-24 saat s?rer. Bu s?re ge?tikten sonra kep?enin i?inde kapaklar elle buru?turulur ve lapa gibi bir k?tle elde edilir. Daha sonra s?v? ??zelti iyice kar??t?r?l?r ve s?z?l?r.

K?t?klerin u? y?zeyine filtre edilmi? inf?zyon (spor konu?mac?s?) d?k?l?r. Toplam enfeksiyon alan?n? artt?rmak i?in, spor inf?zyonunun da d?k?ld??? g?d?k kenarlar?nda girintiler yap?lmas? ?nerilir. 2x2x4 cm ?l??lerindeki bu girintiler, keski ve ?eki? kullan?larak dama tahtas? deseninde ah?aptan se?ilir. Bir g?d?k i?in 5-10 adet yeterlidir. Mantar k?tlesinin kalan kal?nt?s? da ekim i?in kullan?labilir.

Genellikle girintilerle doldurulurlar. Ekimden sonra girintiler ?slak tala?, yosun (sabit nemi korumak i?in) ile kaplan?r. K?t?klerin u?lar? a??k b?rak?l?r. Odundaki spor say?s?n?n miselyum olu?umu i?in yeterli olmas? i?in k?t?k ba??na yakla??k 0,5-1 l mantar inf?zyonu hesaplan?r. Sporlar yava? ?imlenir, bu nedenle bal mantarlar?n?n ilk mahsul? ekimden sadece 2 y?l sonra olgunla??r. Mantar?n meyve vermesi, g?d?k ??kene kadar 5 y?l boyunca m?mk?nd?r. Daha sonra, b?y?k k?klerin bulundu?u yerde, ?imlerin aras?nda meyve veren cisimler hala g?r?nebilir.

K?t?klerde her t?rl? bal mantar? yeti?tirilir. Ayn? zamanda, sadece yaz mantar?n?n sert a?a?ta (kavak, hu? a?ac?, titrek kavak) daha iyi geli?ti?i, i?ne yaprakl? t?rlerde miselyumun a??lanmas?n?n gecikti?i dikkate al?nmal?d?r.

Bal agaric i?in ekim zaman? May?s-A?ustos d?neminde m?mk?nd?r.

K?t?klerin enfeksiyonu ile ilgili ?al??malar s?ras?nda, baz? alanlar?n ve ?zellikle girintilerin eri?ilememesi nedeniyle zorluklar ortaya ??kabilir. Spor inf?zyonu ile sulanmas? olduk?a zordur. S?radan bir lavman, g?revi kolayla?t?rmaya yard?mc? olacakt?r. Gerekli miktarda ??zelti i?ine ?ekilir, u? kanal?n derinliklerine yerle?tirilir ve armudu hafif?e s?karak t?m i? bo?lu?u s?v? k?s?mlar?yla doyurur.

Bah?ede veya arsada dondan veya ba?ka nedenlerle ?len meyve a?a?lar? (elma, armut) varsa, ?zerlerinde mantar yeti?tirmeyi deneyebilirsiniz. Genellikle g?vdeleri insan b?y?mesi seviyesinde kesilir, a?a?ta derinle?tirme yap?l?r ve oraya spor inf?zyonu d?k?l?r. Girintiler tala?, a?a? kabu?u par?alar?, yosun ile s?k?ca izole edilmi?tir. Bu mantar yeti?tirme ?e?idinde sadece g?vde ?ap? 10-15 cm olan olgun a?a?lar se?ilmelidir, gen?, ince g?vdeli a?a?lar kullan?lmaz.

Sporlarla ekimden ?ok daha h?zl?, bal mantar? ah?ab?n miselyum par?alar?yla enfeksiyonundan geli?ir. Bu durumda, ekimden bir y?l sonra meyve vermek m?mk?nd?r. Ormanda, bal agarik meyve veren cisimlerin bolca b?y?d??? yar? ??r?m?? k?t?klerde mantar toplay?c?y? ararlar. B?yle bir yer bulundu?unda, g?d?k ?zerinde miselyum geli?iminin en belirgin belirtileri olan alan belirlenir. Belirgin bir mantar aromas? olan kremsi, beyaz ipliklerin bollu?u onu verecektir.

Bir alet kullan?larak bu alan g?d?kten ayr?l?r. Mantar yeti?tirmeye y?nelik ah?apta girintiler yap?l?r (u?larda 2-3 ve yan y?zeyde 5-6). Girintilerin boyutu, a??lama ah?ap par?alar?n?n boyutuna ba?l?d?r. Ayn? zamanda ekim s?ras?nda par?alar?n k?t??e batmas? gerekti?ine dikkat etmek gerekir, bu nedenle kanallar?n derinli?i 2-3 cm daha fazla hesaplan?r. Miselyum bal agarik par?alar? girintilerde s?k?ca kapat?l?r, aralar?ndaki bo?luklar ve duvarlar tala?la doldurulur. Tala? kal?n bir ka??da d?k?l?r, bo?lu?a getirilir ve d?z bir nesnenin (tahta bir cetvelle) ucuna derinlemesine itilir.

Daha sonra girintinin d?? ??k??? tala?la kapat?l?r. Ekimden sonra k?t?klerin u? y?zeyi polietilen par?alar? ile kaplan?r. Verilen yerden ayr?lmamas? i?in yukar?dan tu?la par?alar?yla bast?r?l?r. G?d?k ?st tabakas?n? a??lama par?alar? ile nemli tutmak i?in polietilen gereklidir. Bu konuda ya?murlar?n yard?m?na g?venmek olmamal?d?r, ??nk? g?d?k ucunun su basmas? olas? fazla miktarda su, y?zeysel miselyumun a??lanmas?n? engeller. Bu ilk a?amada, ini? alanlar?ndan alt tabakan?n ana alan?na yay?ld???nda, sapma olmadan sadece sabit bir nem de?erine ihtiya? vard?r. Uzun s?re ya??? olmamas? durumunda, bir par?a polietilen tekrar sigortalanacak - alt?ndaki nem olduk?a yeterli olacakt?r.

K?? i?in miselyum bula?m?? k?t?kler kal?n ladin dallar? ile kaplan?r. ?lkbahar kar erimesi d?neminde, eriyen suyun k?t?klerin u? y?zeyine m?mk?n oldu?unca az eri?imi olmas?n? sa?lamak gerekir. Ah?ab?n i?ine belirli bir miktar n?fuz ederek, gelecekteki meyveler i?in uygun olan asitlik de?erini de?i?tirmesi anlam?nda tehlikelidir. Sonu? olarak, mahsul?n g?r?n?m? 4 hafta veya daha fazla bir s?re gecikebilir. Bu nedenle ilkbahar d?neminde ladin dallar?nda kar ?rt?s?n?n birikmesinden ka??n?lmal?d?r (periyodik olarak silkeleyin). Yaz bal agarik ekiminde, ladin dallar? Haziran ba??nda, sonbahar ekiminde - Temmuz sonunda, yani mantarlar?n beklenen meyvesinden hemen ?nce hasat edilir.

Evde mantar yeti?tirme - bah?ede.

Bah?ede mantar yeti?tirmek i?in, kesilmi? a?a?lardan k?t?kler veya yere de?mi? yakacak odunlardan arta kalan nemli takozlar kullan?l?r. ??r?k tahtalar? da kullanabilirsiniz.

K?t??? sporlarla enfekte etmek kolayd?r. Bunu yapmak i?in yeti?kin mantarlar?n ?apkalar? ka??da d?k?lmelidir. Ka??da yeterince spor d?k?ld???nde (koyu toza benziyorlar), bir ?i?e veya su kavanozuna ?alkalanmal? ve ?alkalanmal?d?r. .?nceden haz?rlan?n. G?d?kten ?? ila be? santimetre kal?nl???nda yuvarlak bir kereste g?rd?n?z ve kalan k?t??? m?mk?n oldu?unca ?ok ?atlak olu?mas? i?in bir baltayla ?apraz olarak kestik. ??lerine sporlu su d?k?n ve kesilmi? yuvarlak keresteyi ?st?ne ?ivileyin.

Yaz kuruysa, bazen k?t??? sular?z. Bir s?re sonra mantarlar bir arada belirir.

Mantarlar? ba?ka bir ?ekilde de yeti?tirebilirsiniz - bir serada. K??esine bir grup yar? ??r?k odun par?as? koydular, bal mantar? sporlar? ile suyla ?slatt?lar.

K?t?k torbalar?n? g?lgeli bir yerde bir odun y???n?na yerle?tirin. ?lkbaharda, k?t?klerin u?lar?n?n ve kabu?un zarar g?rd??? yerlerin miselyumla kapland???ndan emin olun. Onlar? meyve yerine kurun - olduk?a nemli, r?zgar ve g?ne?ten korunakl?.

Yaz ve k?? bal agariklerinin miselyumu topra?a n?fuz eder ve ondan ek nem al?r, bu nedenle k?t?kleri g?brelenmemi? topra?a, y?ksekliklerinin 2 / 3'?nde 10-15 cm mesafede kaz?n.

S?cak ve kuru havalarda, k?t?klerin ve yak?n?ndaki topra??n 12.00-17.00 saatleri aras?nda g?nde birka? kez sulanmas? gerekir. En iyi yol be? dakika
saatte 1 kez serpme. Sulama bol olabilir, ancak geceleri k?t?klerin ve mantar kapaklar?n?n y?zeyi kurumal?d?r.

Mantarlar, gev?ek tahtalar, levhalar, agril, ka??t veya ?uval bezinden yap?lm?? nefes alabilen bir bar?naktan faydalanacakt?r. Plastik sarg? ile ?rtmeyin.

?lk yaz mantarlar? genellikle Haziran ay?nda ortaya ??kar ve eyl?l ay?na kadar ayr?lmaz. Bu s?re zarf?nda bah?enizde de toplayabilirsiniz. Hemen hemen her yazl?k kul?bede odun at??? vard?r, bu nedenle herkes, hatta acemi bir mantar yeti?tiricisi bile bu d?nemde mantar yeti?tirebilir.

Yaz mantar?, g??l? aromas? ve yumu?ak eti olan ?ok lezzetli bir mantard?r. E?siz lezzetini korudu?u soslarda, k?zartmalarda, ?orbalarda ve di?er yemeklerde yayg?n olarak kullan?l?r.

Bah?ede mantar yeti?tirmek meyve a?a?lar? i?in tamamen g?venlidir, ??nk? mantarlar sadece ?l? a?a?ta iyi yeti?ebilir.

Yaz mantarlar?n?n olduk?a s?k yeti?tirildi?i Almanya, ?ek Cumhuriyeti ve Slovakya'da, ekim malzemesi olarak macun ?eklinde ?zel olarak haz?rlanm?? bir miselyum kullan?l?r. Sat?l?k b?yle bir macunumuz olmasa da, mantarlar a?a??daki ?ekillerde yeti?tirilir:

Ormanda toplanan olgun yaz mantarlar?n?n ?apkalar?na ya?mur suyu d?k?l?r ve bir g?n boyunca ?srar edilir. Ayr?ca, t?lbentten s?z?len inf?zyon, ilk ?nce yanlarda ?entiklerin yap?ld??? k?t?kler veya k?t?kler ?zerine iyi bir ?ekilde d?k?l?r. Bol miktarda d?k?len ah?apta, ayr?ca mantar ?apkalar?n? 1-2 g?n boyunca tabaklar? a?a?? indirebilirsin. Bu mantar yeti?tirme y?ntemiyle, mantar sporlar?n?n ?imlenmesi ve miselyumun b?y?mesi olduk?a yava? ger?ekle?ir ve ilk mantar hasad? ancak bir sonraki sezonun sonunda elde edilebilir.
Bu yeti?tirme y?ntemi ile yaz mantarlar?n?n daha yo?un bir ?ekilde b?y?mesi ger?ekle?ir. Miselyumun iyi n?fuz etti?i odun par?alar?, Haziran ay? ba?lar?nda ormanda bulunabilir. Pek ?ok beyaz ve krem ipli?in a??k?a g?r?lebildi?i ve g??l? bir mantar kokusunun oldu?u miselyumun aktif b?y?me b?lgelerinden al?nmalar? gerekir.

Bu ?ekilde se?ilen a?a? par?alar? k?t?kler veya k?t?kler ?zerinde ?nceden haz?rlanm?? ?entiklere yerle?tirilir ve a?a? kabu?u, yosun veya zona ile kaplan?r. Miselyumun daha iyi n?fuz etmesi i?in bazen bir filmle kaplan?r veya k???k ?ivilerle ?ivilenir. Bu mantar yeti?tirme y?ntemi, gelecek yaz?n ba??nda hasat alman?z? sa?lar. Ah?ab? yaz bal mantar? ile enfekte etmek i?in en uygun zaman yaz veya sonbahar?n ba?lang?c?d?r.

Bah?eye mantarlar? g?lgeli bir yerde dikmek daha iyidir. K?t?kler g?lgede de?ilse, bir kat saman veya samanla kaplanmal?d?r.
Ah?ap se?imi

Hu? a?ac?, yaz mantarlar? yeti?tirmek i?in en iyi a?a? olarak kabul edilir, ??nk? kesildikten sonra olduk?a fazla miktarda nem i?erir ve yo?un hu? a?ac? kabu?u, ah?ab?n kurumas?n? m?kemmel bir ?ekilde korur. Bal mantarlar?n?n ?remesi i?in elma, armut, kavak, titrek kavak, k?z?la?a? a?ac? da uygundur. Daha da k?t?s?, mantarlar ladin ve ?am ?zerinde b?y?r. Bah?ede kesilmi? bir a?a?tan bir k?t?k kal?rsa, onu s?kmek i?in acele etmeyin, 4-6 y?l i?inde yaz bal mantar? onlar? tamamen yok edecektir.

K?t?kler ve odun taze kesilmi?se, miselyum enfeksiyonundan ?nce ba?ka bir haz?rl?k gerekmez. Ve ah?ap s?slemeler kurumu?sa, 1-2 g?n ?nceden ?slat?l?r ve k?t?kler su ile d?k?l?r.

Yaz mantarlar?n?n verimi genellikle bir?ok fakt?re ba?l?d?r - hava ko?ullar?, odun kalitesi, miselyum b?y?me derecesi. ?lk y?l hasat genellikle k???kt?r, ancak daha sonra 3-4 kat b?y?yebilir.

Cam kavanozlarda mantar yeti?tirme

Evde k?? mantar? yeti?tirmek i?in, alt tabaka olarak 1 k?s?m kepek ve 3 k?s?m tala?, mutlaka yaprak d?ken a?a?lar alman?z gerekir. Ancak, birka? se?enek daha var. Karabu?day kabu?u, ay?i?e?i kabu?u veya ezilmi? m?s?r ko?an? gibi 1 k?s?m tala? ve 1 k?s?m bitkisel takviyeleri kar??t?r?n. Kabuklar ve ko?anlar, ana alt tabaka olarak tala? olmadan bile kullan?labilir. Substrat bir g?n suya bat?r?l?r, s?k?l?r ve cam kavanozlara (tercihen ?? litrelik olanlar) yerle?tirilir ve yar?ya kadar doldurulur. Daha sonra, 1.5-2 cm ?ap?nda uzun bir ?ubukla, alt tabakan?n kal?nl???nda kavanozun t?m derinli?ine kadar bir delik a??l?r. Daha sonra, t?m zararl? mikroorganizmalar? yok etmek i?in substratl? kavanozlar k?? i?in bo?luklar olarak past?rize edilmelidir. Bankalar hacimsel bir kaba konur ve d???k ate?te 1.5-2 saat kaynat?l?r. Ertesi g?n tekrar kaynat?n.

Kavanozlardaki substrat 24-25 °C'ye so?uduktan sonra naylon kapaklarla kapat?lmal?, daha sonra 2 cm ?apa kadar delikler a??lmal?d?r. Bu deliklere miselyum verilir. Miselyum miktar?, substrat?n a??rl???na g?re %5-7 olmal?d?r.

20-30 g?n s?ren miselyumun ?imlenmesi i?in kavanozlar, hava s?cakl??? 20-24 ° olan karanl?k, ?l?k bir yere yerle?tirilir. Mantarlar?n ilk temellerinin ortaya ??kmas?ndan sonra, kavanozlar daha az g?ne? ?????n?n oldu?u "kuzey" pencere pervaz?na aktar?l?r. K???n, s?cakl???n 10-15 ° aras?nda olmas? ?art?yla balkona da ??karabilirsiniz. Mantarlar kapa?a kadar b?y?d???nde, ??kar?lmas? ve kavanozun boynunu geni? bir karton ?erit ile sarmas? gerekecektir. e?lence burada ba?l?yor. K?? mantarlar? bacaklar?n?n ?zerinde uzan?r ve kavanozun ?tesine ge?er, ancak bu karton ?eridin i?inde b?y?r. Y?ksek nemi (%85-95) korumak i?in karton ve mantar kapaklar periyodik olarak p?sk?rt?lmelidir.

K?? mantarlar?n?n hasad?, v?cudun ilk temellerinin ortaya ??kmas?ndan sonraki 10. g?nde hasat edilir. ?i?ekler gibi kesilirler ve bacaklar?n kalan k?s?mlar? alt tabakadan dikkatlice ??kar?l?r. Daha sonra kavanozlar tekrar kapaklarla kapat?l?r ve orijinal yerlerine konur. 2 hafta sonra ikinci dalga tekrar ortaya ??kacakt?r.

Evde k?? mantar? yeti?tirmek, miselyumun tan?t?lmas?ndan ilk hasat?n hasad?na kadar say?larak 40-45 g?n s?recektir. ?? litrelik bir kavanozdan yakla??k 1,5 kg k?? mantar? toplayabilirsiniz.

?lkede mantar yeti?tirmek hi? de zor de?il, ancak mantarlar?n genellikle ormanda yeti?mesi gerekti?ine dair bir g?r?? olmas?na ra?men, yazl?k evlerde yeti?mezler.

• 4.1 Konuyla ilgili daha fazla bilgi:

?lkede bal mantarlar?

Buradaki s?r basit - yaz sakinleri, ?zellikle yeni bir siteyi ?evrelerken, verimli bir toprak ve humus tabakas? sat?n al?yorlar, bu da orman?n bir yerinde may?nl?. Bu toprakla birlikte mantar sporlar? genellikle alanlara girer.

Bununla birlikte, arazilerde topra??n y?ll?k olarak kaz?lmas? nedeniyle yerle?mek ve ?imlenmek i?in zamanlar? yoktur.Ayn? zamanda, mantarlar periyodik olarak, daha s?k olarak bunlar petrold?r, yine de eskileri ?zerinde filizlenir. Nedense kullan?lmayan 2-3 y?ll?k humus y???nlar?.

?lkede mantar nas?l yeti?tirilir

Bu nedenle, ?lkede mantar ve di?erleri, ?rne?in porcini mantarlar? yeti?tirmek i?in, mantar ekimi i?in ayr?lan alan? mantar sporlar? ile enfekte etmek yeterlidir. G?n?m?zde ma?azalarda mantar miselyumu da dahil olmak ?zere her zevke uygun mantar miselyumu sat?n alabilirsiniz, ancak i?i zevkle birle?tirebilirsiniz - ormanda mantar toplay?n ve mantar yeti?tiricili?i i?in "yakalaman?n" bir k?sm?n? kullan?n. Bal mantarlar? olduk?a iddias?z mantarlard?r, istenirse evde bile pencere kenar?nda yeti?tirilebilirler, ancak bug?n yazl?k evlerinde mantar ekece?iz.

Bir plantasyon haz?rlama

Bildi?iniz gibi, bal mantarlar? ormanda eski ??r?m?? k?t?klerde ve d??m?? a?a?larda b?y?meyi tercih eder, ancak d??en g?vdelerin g?r?n?r varl??? olmadan b?y?yen "tarla mantarlar?" da vard?r. Ancak bu sadece ??r?menin bir toprak tabakas?n?n alt?nda oldu?u anlam?na gelir.Bu nedenle, mantarlara b?y?me ko?ullar?, ?zellikle bir k?t?k sa?lamam?z gerekir.Sitede zaten bir k?t???n?z varsa iyidir, ancak herkes buna uygun de?ildir. mantarlar.

Mantarlar en ?ok hu? a?ac?n? tercih eder, ancak kay?n, g?rgen, k?z?la?a?, titrek kavak, di?budak, ak?aa?a?, kavak, s???t, at kestanesi ve me?e de uygundur. Ah?ab?n eski olmas?, tala? ve ?atlaklarla ??r?mesi en uygunudur. Bu, mantar sporlar?n?n g?d?k ?zerinde k?k salmas?n? kolayla?t?racakt?r.

?atlak yoksa, k?t???n ?st ve yanlar? boyunca bir balta ile birka? uzunlamas?na ?entik yapar?z.?imdi 20-30 cm uzunlu?undaki k?t?kler, olduk?a kuruysa, bir veya iki saat suya yerle?tirilir ve sonra mantar yeti?tirmek istedi?iniz alana b?rak?yoruz. Yer olduk?a g?lgeli ve tercihen nemli olmal?d?r.

G?lge hem a?a?lardan hem de uzun bitkilerden olabilir, k?t?kler hem yar?ya kadar hem de neredeyse tamamen olmak ?zere ?e?itli derinliklerde kaz?labilir. Dikey olarak veya yan yatarak (bu durumda, k?t?kler daha uzun yap?labilir ve ayn? tarla mantarlar?ndan bir hasat alabilirsiniz).

miselyum

?lkede mantar yeti?tirmek i?in haz?r miselyum sat?n alabilirsiniz, ancak ormana ba?ar?l? bir yolculuktan sonra kendiniz pi?irebilirsiniz. Bunun i?in bal mantarlar? en uygunudur - b?y?k ?slak ?apkalarla b?y?m??t?r.

Mantarlar? ya?murda, nehirde veya yumu?ak yeralt? suyunda ?slat?n ve birka? saat bekletin. Sonra kar???m? kar??t?r?n, k?t?klerin ve k?t?klerin y?zeyini s?v? ile i?liyoruz ve ?apkalar? ?st?ne koyuyoruz.

Bir kenevir budamas? veya bir yosun tabakas? (mantarlar?n topland??? yerden ormandan da al?nabilir) veya ??r?m?? tala? ile kaplanabilirler.?lk hasat ekimden sadece 2-3 y?l sonra beklenebilir. S?cak mevsimde t?m bu s?re boyunca, ekim periyodik olarak nemlendirilmeli ve nemli tutulmal?d?r.

Yani ?lkede mantar yeti?tirmek hi? de zor de?il. Seran?n en karanl?k k??esine, ?s? ve nemin mantar geli?imini destekleyece?i birka? dikey k?t?k bile yerle?tirebilirsiniz.

Yazl?k evlerinde bal mantarlar? - y?ksek hasat?n s?rlar?

Her bah??van kendi arsas?nda mantar toplamak ister. ?lkede mantar yeti?tirmeyi ??renin.Mantar yeti?tirmek i?in ?e?itli teknolojiler var. Ve her birinin ayn? prensibi vard?r - mantarlar?n vah?i do?ada b?y?d??? bah?e arsas?nda ayn? ko?ullar? yaratmak.

Bug?n miselyum perakende ma?azalar?nda kolayca bulunabilir. Veya ormandan bir miselyum getirin.

Birinci y?ntem

?lk ba?ta, hasat ??kt?, tesad?fen d???n?n: ormandan getirilen mantarlar? ay?rarak, kesimler a?a?lar?n alt?na at?ld?. B?ylece miselyum yava? yava? olu?maya ve b?y?meye ba?lad? ve ?? y?l sonra o yerde ilk mantarlar ortaya ??kt?.

?kinci y?ntem

?lkbaharda eski elma a?a?lar?n?n bir k?sm? kesildi?inde, ?u soru ortaya ??kt?: k?t?kler ve k?t?kler nereye konur? Fikir ?abuk geldi! ?ilek, minyat?r s?s ?al?lar? ve tabii ki mantar ekleyerek ?i?ek tarhlar?n? onlarla s?sledim.

Saplar?, k?t?kleri, dallar? tala?la serptim, sonra 1/3 oran?nda toprakla ve hafif?e kar??t?rd?m (alt tabakan?n taban? hafif olmal?, miselyumun do?al ko?ullar?na yak?n olmal?) ve sonra yosunla kaplad?m. Ayr?ca, ?i?ek tarh?na taze toplanm?? mantarlardan do?ranm?? ?apkalar serdi.

Onlardan gelen sporlar su ve r?zgarla kolayca yay?l?r, bu nedenle mantarlar sadece ?i?ek tarh?nda b?y?mez, mantarlar ya?ayan a?a?larda nadiren geli?mesine ra?men, miselyumun meyve bitkilerini etkilememesini sa?lamak gerekir - bu onlara zarar verebilir. Bu nedenle, meyve veren bah?e a?a?lar?ndan uzakta parke k?t?klerinde (titrek kavak, me?e, hu? a?ac?, di?budak) mantar yeti?tirmek daha iyidir.

???nc? y?ntem

?ki y?l ?nce ma?azadan mantar sporlar? bula?m?? (5 cm uzunlu?unda ve 3 mm ?ap?nda) ?zel tahta ?ubuklar ald?m. Onlar i?in bir “ev” haz?rlad?m: 1 cm ?ap?nda ve u?lar?ndan ve yanlar?ndan 5-10 cm derinli?inde 10 delik a?t???m ah?ap parke g?verteleri (uzunluk - 30-50 cm, ?ap - en az 15 cm) dama tahtas? deseninde.

k?yde mantar nas?l toplan?r, bah?ede mantar yeri,

K?t?kler kuru oldu?u i?in miselyumu tan?tmadan ?nce bir g?n temiz suda beklettim. Bundan sonra, bitmi? girintilere mantar ?ubuklar?n? sonuna kadar soktum ve delikleri yosunla doldurdum (tala? veya sert a?a? tala?? kullanabilirsiniz).

Daha sonra g?verteler birbirinden 50 cm mesafede 20 cm derinli?e kadar dikey olarak kaz?lm??t?r. Y?l boyunca etraflar?ndaki topra?? sistematik olarak nemlendirdim.Yakla??k on y?ld?r mantar "yarat?c?l???m?n" meyvelerini kullan?yorum, her sonbaharda 6 sepet mantar topluyorum.Mantar kutusu sa?l?kl?, yak?n zamanda kesilmi? odunlarla doldurulmal?. y?ksek nem.

Sebze bah?esiMantarlar (O) Bal mantarlar??";document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()(document.pnctLoadStarted=0;pl =document .getElementById("pnctPreloader");if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl));document.getElementById("pnctCancelBtn").addEventListener("click",function(e)(e.preventDefault(); belge. pnctCnclLoad()));setTimeout(function()(var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))(document.pnctCnclLoad () ;alert("%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0 %BF %D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+ %D0 %BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD."))),15000);var %20e =document.createElement("script");e.setAttribute("type","text/javascript");e.setAttribute("charset","UTF-8");e.setAttribute("src", "/ /postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd="+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)))());">

Baz? bah??vanlar?n arsalar?nda mantar yeti?tirdi?ini duydunuz mu? En ger?ek ??rek, ??rek, ??rek, mantar ve hatta dolgun, g??l? ??rek. Sitenizde b?yle harika mantarlar yeti?tirmek ?ok cazip!

Ancak ?imdi bunun zahmetli bir i? oldu?unu s?yl?yorlar. Ancak, ?ok daha kolay olanla ba?layabilirsiniz - b?y?yen mantarlarla. Bunun i?in miselyumlu pahal? ?antalar bile sat?n almak gerekli de?ildir.

Dikim materyali haz?rl??? Onu ormana kadar takip ediyoruz: mantarlar? getiriyoruz ve en b?y?k, daha iyi olgunla?m?? ?apkalar? se?iyoruz. Beyaz ka??t bir ka??da ters ?evirerek yerle?tiriyoruz ve ?l?k bir yerde b?rak?yoruz.

Ka??t ?zerinde sporlar?n ortaya ??kmas?n? beklemek kal?r (koyu k???k par?ac?klar ?eklinde d??ecekler), bir ?i?eye d?k?n ve suyla doldurun.Bunu yapmak i?in sert bir a?a? g?vdesinin bir k?sm?n? kesmeniz gerekir. , daha sonra ?st k?sm?ndan 3-4 santimetre kal?nl???nda bir disk kesti. G?d?k ?zerinde ?entikler yap?yoruz, kabu?u bir kenara al?yoruz, delikler a??yoruz veya bir ?ivi ile deliyoruz.

A?ac?n k?t???n? g?lgeye koyuyoruz, ?i?eyi dikim materyali ile iyice ?alkalay?n ve i?eri?ini haz?rlanan deliklere ve ?atlaklara d?k?n, k?t??e s?radan bir ?iviyle ?iviledi?imiz kesilmi? bir diskle ?rt?n. Sezon boyunca "mantar yerini" sular?z ve gelecek y?l mantarlar?n ortaya ??kmas?n? bekleriz. Bir k?t??? donatmak m?mk?n de?ilse, ba?ka t?rl? yapabilirsiniz: odun art?klar?n?, dal ve tahta par?alar?n?, tala?lar? tahta bir kutuda toplay?n , tala?la doldurun ve ayr?ca anla?mazl?klar? olan bir ?i?eden su d?k?n.

Kutunun da zaman zaman su ile sulanmas? gerekir.Baz? mantar yeti?tiricileri ekim malzemesi olarak miselyum par?alar?n? kullan?r. Bal mantarlar?n? toplad?ktan hemen sonra, hata yapmamak ve bah?enize zehirli mantar getirmemek i?in bunu yapman?z ?nerilir.

Mantar mantarlar?yla dolu ah?apta beyaz veya kremsi bir kaplama ve ince iplikler g?rebilirsiniz ve koku ho?, mantarl? olmal?d?r. Bu par?alar bir k?t?k veya tahta par?as?ndan kesilir, getirilir ve haz?rlanm?? bir k?t?k veya kutuya yerle?tirilir.

Ma?azada ekim malzemesi al?m? Peki, miselyum veya kapak alma imkan? yoksa, ma?azada ?nceden haz?rlanm?? miselyum veya mantar ?ubuklar? sat?n alabilirsiniz. Bu durumda, "ekim" paketlerdeki ?nerilerde belirtilen s?re i?inde ger?ekle?tirilebilir ve ba?ka t?rl? yapabilece?inizi s?yl?yorlar: ormanda k?t?kler veya mantarl? bir a?a? k?t??? bulun, bir uygun b?y?kl?kte mantarl? mantar blo?u ve bah?e arsas?na nakledin.

Ve sonra onlar?n g?zetiminiz alt?nda b?y?mesine izin verin ve onlar? sadece d?zenli olarak sulayacak ve hasat edeceksiniz. G?zellik Meyve a?a?lar?n?n ve ah?ap binalar?n yak?n?nda mantar tarlalar?n?n d?zenlenmesi ?nerilmez. Mantarlar?n i?lerinde ya?ad??? durumlar vard?, sonu? olarak a?a?lar ?ld? ve binalar y?k?ld?.

Mantarlar? evcille?tiriyoruz (?lkede mantar nas?l yeti?tirilir)

15 Ekim 2012 Pazartesi 20:14 + teklif kutusunaT?m?n? okuyunTeklif kutunuza veya toplulu?unuza!

Mantarlar? evcille?tiriyoruz (?lkede mantar nas?l yeti?tirilir)

Bal mantar?, ??r?m?? k?t?kler, devrilmi? a?a?lar ?zerinde ve ?evresinde ya?ayan yenilebilir bir mantard?r. Bal mantarlar?, bazen t?m k?t??? kaplayan b?y?k gruplar halinde b?y?me yetenekleriyle bilinir. Mantar toplay?c?lar? aras?nda pop?lerdirler, ??nk? nadiren solucanlard?r, lezzetlidirler, yemek pi?irmede ?ok y?nl?d?rler.

Toplanmas? ilgin?: D??en t?m g?vdelerin mantarlarla kapl? oldu?u g?r?l?yor. Elbette her mantar toplay?c? bah?esinde k???k bir mantar ekimi yapmak ister. Yaz ve sonbahar mantarlar? yeti?tirilir, ancak ?reme tekniklerinde hi?bir fark yoktur.

Sitede eski bir k?t???n?z varsa, onu mantar yeti?tirmek i?in f?rlatma rampas? olarak kullanmak iyidir. Me?e, ak?aa?a?, kavak, s???t uygundur, ancak ?o?u zaman mantarlar hu? ve kavak ??r?k a?a?larda yeti?ir. Siteye mantar dikmenin iki yolu vard?r.

Birincisi: eski mantarlar?n kapaklar? suya bat?r?l?r (ar?tmadan, ya?murdan veya nehirden, so?uktan de?il). Bir g?n sonra su, mantar sporlar? a??s?ndan zengin bir et suyuna d?n??ecektir. Onlar? k?t?klerle sulay?n. ?zerine olgunla?m?? mantar kapaklar?n? yerle?tirin.

?kinci yol, mantarlar?n ormandan b?y?d??? k?t???n yerinden bir par?a ??r?k odun getirmektir. Mevcut k?t???n ?zerine ?ivileyin ve sulay?n. Bir miselyum par?as? b?y?yerek yeni bir k?t??e d?n??ecektir. Mantarlar?n s?cak havalarda ekilmesi gerekir. Ana ?ey, dikimlerin uzun s?re kurumas?na izin vermemektir.

Mantar yata??n? gerekti?i gibi ve sadece sonbaharda de?il, ayn? zamanda yaz aylar?nda da sulay?n, ??nk? miselyum k?k salmak ve mahsul yeti?tirmek i?in iyi ko?ullara ihtiya? duyar. Nemi korumak ba?ar?n?n anahtar?d?r, k?t???n kurumamas? ve mantarlar?n g?ne?te kavrulmamas? i?in etraf?ndaki alana e?relti otu veya ?s?rgan gibi uzun g?lgeli bitkiler ekilmelidir.

Sitede k?t?k yoksa, bunun yerine b?y?k takozlar ve tala? kullan?n. Takozlar balta ile birka? yerinden iyi k?y?l?r ve yar?ya kadar topra?a g?m?l?r. Etrafa tala? d?k?n ve zeminle biraz kar??t?r?n.

B?lgenizde ?ok fazla k?t?k yoksa, ekim alan?n?z? geni?letmek i?in de harika bir yoldur. Mantar toplay?c?n?n yeni bir eve ta??nmas? ve ?r?n yeti?tirmesi birka? y?l al?r. K?t?klerin aras?na koyarsan?z, gereksiz ??r?me, dallar ve tala?lar miselyum i?in ek yiyecek g?revi g?r?r.

Mantar toplay?c? patates ?stlerini bile yiyebilir! Yatak g?ne?li bir yerdeyse ?zerini ?rt?n. Sadece havaland?rman?n sa?lanmas? ve ya?murun k?t?klerin etraf?ndaki topra?? nemlendirmesi i?in.

Bu ama?la, zeminde takozlara / k?t?klere yol a?an oluklar a?abilirsiniz.Sitede mantar yeti?tirerek, sadece birka? kova mahsul? kolayca toplamakla kalmayacak, ayn? zamanda meyvelerin b?y?mesini de kontrol edebileceksiniz. Ayr?ca yeni bir mantar dalgas?n?n ne zaman gitti?ini ve tam zaman?nda ormana gitti?ini bileceksiniz.

Tek uyar?, miselyumun bazen canl? bitkilere bula?arak onlar? bask? alt?na almas?d?r. Bu nedenle, meyve ve meyve a?a?lar?n?n yan?na mantar yata?? yerle?tirmeyin.

?lkede mantar nas?l yeti?tirilir

Mantar severler ormanda uzun bir y?r?y?? yapmadan mantar toplayabilirler. Yazl?k evlerinizde fazla ?aba harcamadan yeti?tirilebilirler. Ormanda mantarlar ??p, ??r?k a?a?larda, k?t?klerde yeti?ir. Yazl?k evlerinde onlar i?in ayn? ko?ullar? yaratabilirsiniz.

Bal mantarlar? en lezzetli ve kokulu mantarlar olarak kabul edilir. Salatalar onlardan yap?l?r, yemek pi?irmede kullan?l?r, marine edilir, k?zart?l?r.

1 ?ap? 20-25 cm'den b?y?k olan k?t?kler haz?rlamak gerekir, uzunluk farkl? olabilir. Hu?, me?e, titrek kavak, ak?aa?a?, kavak, di?budak k?t?klerinin al?nmas? tavsiye edilir.2 Bir balta ile birka? yerde delik a?man?z ve toprakla serpmeniz gerekir.

K?t?kler kuruysa, onlar? bir saat suda tutabilirsiniz. Sonra onu herhangi bir bi?imde siteye koyar?z, ancak g?ne?in sabit oldu?u a??k alana de?il. K?t?klerin uzun bitkilerin, a?a? dallar?n?n g?lgesi ile kaplanmas? daha iyi olacakt?r.3 Pi?irme miselyumu.

Sat?n alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Ormanda eski, b?y?k mantar ?apkalar? toplarlar ve bir kavanozda ya?mur, nehir suyu ile doldururlar. Kap ?alkalan?r ve birka? saat b?rak?l?r.4 Elde edilen ??zelti ile k?t?kler d?k?l?r ve ?st?ne ?apkalar serilir.

Tala?, yosun ile kaplayabilirsiniz. Ortaya ??kan mantar yata?? periyodik olarak nemlendirilir. ?lk mahsul? ancak 1-2 y?l sonra hasat edeceksiniz.5 Sitenizde k?t?kler varsa, bunlar? k?t?k yerine kullanabilirsiniz. Teknoloji ayn?.

Ba?ka bir yol da ormandan ??r?m?? bir k?t?k par?as? getirmek ve onu bir k?t??e ?ivilemektir. S?rekli sulama ile miselyum yeni bir yerde b?y?r.6 Bal mantarlar? bir serada da yeti?tirilebilir. Bunu yapmak i?in yar? ??r?m?? k?t?kler sporlarla sulan?r ve seran?n bir k??esine yerle?tirilir.

Sabit ?s?, nem, mantarlar?n b?y?mesi i?in m?kemmel bir atmosfer yarat?r.

Yazl???n?zda mantar yeti?tirirken, size s?rekli olarak taze mantar sa?lanacakt?r. Ger?ekten de, bu t?r k?t?klerde sekiz y?l boyunca b?y?yecekler “?lkede mantar nas?l yeti?tirilir”

• E-posta

Neredeyse herkes mantar gibi mantarlara a?inad?r. Genellikle d??m?? a?a?lar?n g?vdelerinde, eski hu? k?t?klerinde, kavak ve k?z?la?a? yak?n?nda bulunabilirler. ?lk mantar hasad? Haziran ay? ba?lar?nda hasat edilebilir ve kural olarak katman s?rekli g?ncellenir ve sonbahara kadar ??kmaz.

?u anda, sadece ormanda de?il, ayn? zamanda yazl???n?zda da d?zenli olarak mantar toplayabilirsiniz.Eski ah?ap ve ??r?k k?t?kler hemen hemen her yazl?k evde bulunabilir, b?ylece herhangi bir bah??van mantar yeti?tirmeye ba?layabilir. Gen? yaz mantarlar? yumu?ak ete, e?siz aromaya ve m?kemmel tada sahiptir.

?o?u zaman ?orbalar, gula?lar, soslar ve di?er e?siz mantar yemekleri onlardan haz?rlan?r. Mantar yeti?tirme s?reci, yak?ndaki meyve a?a?lar?n?n sa?l???n? kesinlikle tehdit etmez, ??nk? mantarlar yaln?zca ?l? odun ?zerinde b?y?yebilir.

Peki, mantar yeti?tirme s?reci pratikte nas?l g?r?n?yor? Ormanda ilk mantar tabakas? g?r?nd???nde, onlardan en olgun ?apkalar? se?mek ve birka? g?n boyunca ya?mur suyuyla d?kmek gerekir.

Daha sonra, elde edilen inf?zyonla, ?nceden gazl? bezle s?z?lm??, daha fazla oluk ve yar?k olu?turmak i?in ?nceden bir balta ile kesilebilen eski k?t?kler ve k?t?kler sulan?r. Bundan sonra, bol sulanan ah?ab?n ?zerine, lamel taraf? a?a?? gelecek ?ekilde birka? g?n boyunca mantar ?apkalar?n? yayman?z gerekir.

Bu ?ekilde mantar yeti?tirmek yava?t?r ve gen? mantar ?eklinde ilk sonu?lar ancak bir sonraki mantar mevsiminde ve daha sonra en sonunda elde edilebilir.Fakat bah?ede mantar yeti?tirmenin daha h?zl? bir yolu daha var. Bunu yapmak i?in, ormanda miselyumla delik de?ik olacak odun par?alar? bulman?z gerekiyor - bu zaten yaz ba??nda yap?labilir.

Onlar? miselyumun aktif b?y?me b?lgesinden al?n - belirgin bir mantar kokusu olan b?y?k bir krem ve beyaz iplik pleksusuna benziyor. Bu t?r odun par?alar?n? k?t?klerdeki haz?rlanm?? ?entiklere yerle?tirin, yosun veya a?a? kabu?u ile kaplay?n.

Bu y?ntemi kullanarak, ilk mantar hasad? ?n?m?zdeki yaz ba??nda elde edilebilir.Mantar ekimi i?in g?lgeli, ?slak yerler se?meniz gerekir. K?t?kler g?ne?te bulunuyorsa, bir saman tabakas? ile g?lgelenmeleri gerekir.Ah?ap gelince, hu? k?t?klerinde mantar yeti?tirmek daha iyidir, ??nk? her zaman yeterli miktarda nem i?erirler ve hu? a?ac? kabu?u ah?ab? ba?ar?yla korur kuruluktan.

Hu? a?ac?na ek olarak, kavak, armut, elma, k?z?la?a? ve titrek kavak k?t?kleri bal mantarlar? i?in "evler" olabilir. Bal mantarlar? ?amlarda ve ladinlerde iyi ?imlenmez.

Sitenizde yeni kesilmi? a?a?lardan k?t?kler varsa, onlar? s?kmek i?in acele etmeyin - miselyum onlar? 5 y?l i?inde tamamen yok eder Mantarlar?n verimi hava, odun kalitesi, miselyumun geli?imi ve b?y?mesi gibi fakt?rlere ba?l?d?r. B?y?k olas?l?kla, ilk sezon b?y?k bir hasat vermeyecek, ancak sonraki y?llarda birka? kat artabilir.