Kesme tahtas? olmayan modern bir mutfak hayal etmek zor. Bu ?zelli?e genellikle ?ok az gereksinim verilmesine ra?men - sadece dayan?kl?, konforlu ve temiz, ayn? zamanda modern olmas? gerekir. kesme tahtas? mutfak i?ini basitle?tirmek i?in tasarlanm?? bir?ok uygun eklemeye sahip olabilir.

Mutfa?? donat?yorsan?z ve mutfak tahtalar? da dahil olmak ?zere yemek pi?irmek i?in ihtiyac?n?z olan t?m aksesuar ve aletleri al?yorsan?z, Dream Home ile ilgili bu makalede toplanan ipu?lar? do?ru se?im. Sadece kesme tahtas? ?e?itlerini ve i?levselli?ini de?il, mutfa??n?z i?in ka? taneye ihtiyac?n?z oldu?unu da ??reneceksiniz.

Kesme tahtas?

Gerekli say?da kesme tahtas?

Hijyen standartlar?na g?re, mutfakta ?i? g?dalar? kesmek i?in ayr? bir tahta, et ve bal?k kesmek i?in ayr? bir tahta ve ayr?ca sosisler i?in bir tahta olmal?d?r. Ger?ek ?u ki, ?i? et ve bal?k, tahta y?zeyinde uzun s?re kalan bakterileri i?erebilir. Ve y?kand?ktan sonra bile t?m bakteriler ?lmez. Bu nedenle, hemen yenen et ve bal?k ama?l? bir tahtada ?i? yiyecekler kesildi?inde, bakteriler v?cuda girerek zehirlenmeye neden olabilir.

Ancak, hem eti hem de bal??? dilimlemek i?in ayr? tahtalar kullan?lmas? daha da iyidir. Bal?k kokusu olduk?a kal?c? oldu?u i?in ilk y?kamadan sonra ondan kurtulman?z pek m?mk?n olmayacakt?r.

??letmelerdeki profesyonel mutfaklarda yemek servisi mutfak tahtalar? kesilen ?r?nlere uygun olarak imzalanmal?d?r. Evde, panolar? kullanmak en uygunudur. farkl? renkler, ?ekiller veya malzemeler.

Kesme tahtas? ?e?itleri

Kesme tahtas? ?e?itleri

Daha ?nce, mutfak tahtalar? esas olarak ah?ap veya plastikten yap?lm??t?r. Kolayl?klar? ve pratiklikleri nedeniyle bu malzemelerden yap?lm?? tahtalar ?imdi bile mutfaklar?m?zda bulunmaktad?r.

Ah?ap kesme tahtalar? et, bal?k, unlu mam?ller, sebzeler ve otlar? kesmek ve kesmek i?in m?kemmeldir. Ayr?ca, tahta Testle ?al???rken kullan?lmas? tavsiye edilir. Ah?ab?n yumu?akl??? ve esnekli?i sayesinde b??ak bu malzeme ile temas etti?inde k?rle?mez ve ?r?nler kaymaz. Bununla birlikte, zamanla, tahta levhalarda b??aktan olduk?a belirgin izler kal?r.

Bu malzemeden yap?lm?? bir mutfak tahtas?n?n dezavantaj?, a?ac?n ?r?nlerin kokular?n? ve renklerini emme e?iliminde olmas?d?r. Ayr?ca, ah?ap tahtalar? y?karken deterjan kullan?lmas? da istenmez, ??nk?. maddeleri nedeniyle a?a? deforme olur.

Ah?ap kesme tahtas?

Kesme tahtas? plasti?i kolayl?k, dayan?kl?l?k, rahatl?k ve kullan?labilirlik a??s?ndan farkl?l?k g?sterir. Bu t?r levhalar?n ?retimi i?in dayan?kl? ve hijyenik olarak g?venli polietilen ve polipropilen kullan?l?r. Plastik levhalar?n boyutu, kullan?ld?klar? amaca ba?l?d?r. ?rne?in, ?i? sebzeleri ve otlar? kesmek i?in bir kesme tahtas? kullanmak daha uygundur. k???k boy ve et ve bal?k i?lemeye veya hamurla ?al??maya uygun b?y?k bir kesme tahtas?. Plastik kesme tahtalar? da genellikle b?k?lebilen ve katlanabilen esnek tahtalardan yap?l?r, b?ylece do?ranm?? ?r?nler herhangi bir kaba kolayca d?k?lebilir.

Plastik kesme tahtalar?n?n dezavantaj?, plasti?in dayan?kl? olmamas?d?r. y?ksek s?cakl?klar, ??nk? b?yle bir tahta stand olarak kullan?lamaz.

Plastik kesme tahtalar?

Modern kesme tahtas? t?rleri, a?a??dakilerden yap?lm?? kesme tahtalar?n? i?erir: haval? cam. Cam levha dayan?kl?, hijyenik ve ayn? zamanda kimyasal sald?r? nem ve ?ok y?ksek s?cakl?klara dayanabilir. Ayr?ca, bu tahta farkl? G?zel tasar?m, herhangi bir mutfak i? mekan?na uyumlu bir ?ekilde uyan. Bu malzemenin tek dezavantaj?, b??aklar? k?relten sert y?zeyidir.

cam kesme tahtas?

Ayr?ca panolar da var, d?? g?r?n?? ah?aptan pratik olarak ay?rt edilemez. Bununla birlikte, bu malzeme daha hijyenik, dayan?kl? ve nemi emmez olarak kabul edilir. Bambu levhan?n dezavantaj?, ?retimi i?in birka? bambu ?eridinin birbirine yap??t?r?lmas? ve yap??t?r?c?n?n, levhan?n deforme olmas? veya hatta par?alanmas? nedeniyle zamanla ?zelliklerini kaybetmesidir.

Ola?and??? kesme tahtas? modelleri

Mutfak tahtalar?n?n g?r?nen sadeli?i ve m?kemmelli?ine ra?men, bir?ok modern ?reticiler bu mutfak ?zelli?ini de?i?tirerek daha ?ok i?levli hale getirmeye karar verdi.

?rne?in, art?k yerle?ik kaplar, teraziler ve b??aklar? saklamak i?in bir b?lme ile bir stand ?zerinde kesme tahtalar? bulabilirsiniz. Bir kesme tahtas? ve bir kase veya tabaktan olu?an setleri kullanmak da ?ok uygundur. Bu t?r levhalar?n plakalar?n yerle?tirildi?i ?zel b?lmeleri vard?r, b?ylece ?r?nler kesildikten sonra b??a??n sadece bir hareketi ile d?k?lebilir.

Y?zeyinde sos kaplar?n?n monte edildi?i bal?k i?in bir kesme tahtas? ?ok ilgin? g?r?n?yor. Bu tahta su?i yapmak i?in tasarlanm??t?r. Ancak sadece i? i?in de?il, servis yapmak i?in de kullan?l?r, bu y?zden kesmemelisiniz. ?ok say?da?i? bal?k.

Sahipler i?in ger?ek bir ke?if k???k mutfak mobilyalara yerle?tirilmi? oymal? kesme tahtalar? olacak. ?o?u zaman alt?na monte edilirler, bu da ?nemli ?l??de art?rman?za izin verir. ?al??ma alan? mutfaklar. Yuvarlak bir taneye sahipseniz, lavaboya takmak i?in uygun olan ?zel yar?m daire bi?imli bir tahta yard?m?yla ?al??ma alan?n? iyi bir ?ekilde geni?letebilirsiniz.

?ok kullan??l? bir mutfak ilavesi, bir taraf? p?r?zs?z bir y?zeye sahip, di?eri gev?ek olan bir tahta olacakt?r. Bu mutfak e?yas?, eti dilimlemek ve i?lemek i?in idealdir.

Pek ?ok ev han?m?, do?ranm?? ?r?nleri de?i?tirmek i?in a?a??da tepsileri olan tahtalar? kesinlikle be?enecektir. Konteynerler yerine, b??ak veya ?atal b??ak tak?mlar?n? saklamak i?in ?ekmeceler de tahtan?n tasar?m?na yerle?tirilebilir.

Ve elbette, ?reticiler ?der ?zel dikkat her birinin tasar?m?. Modern bir kesme tahtas? hem olduk?a f?t?ristik g?r?nebilir hem de ?e?itli parlak ?izimler ve hatta tablolarla s?slenebilir.

Entegre mutfak terazili cam kesme tahtas?

Mutfak i?in modern kesme tahtalar? ah?ap, cam, plastik, silikon, do?al ve yapay ta?.

Yuvarlak, kare, dikd?rtgen, meyve, sebze ve bal?k ?eklindedirler. Bu mutfak malzemesi olmadan salatalar?n haz?rlanmas?, birinci ve ikinci yemekler, at??t?rmal?klar?n ve ekmeklerin dilimlenmesi tamamlanm?? say?lmaz. En tembel hostesin cephaneli?inde en az ?? tahta olmal?d?r. Do?ru aksesuarlar? nas?l se?ece?inizi, hangilerini tercih edece?inizi, sat?n al?rken nelere dikkat edece?inizi ??renin.

Malzemeye g?re kesme tahtas? ?e?itleri

Her ?eyden ?nce, mutfak tahtalar? genellikle ?retim malzemesine g?re b?l?n?r. Malzemeler, mukavemet, bak?m y?ntemleri, kokular?n ve meyve sular?n?n ?r?nlerden emilim derecesi bak?m?ndan farkl?l?k g?sterir. Bu kriterlere g?re et, bal?k, sebze, sosis, peynir, ekmek i?in do?ru aksesuar? se?in.

Ah?ap mutfak tahtalar?

Farkl? boyut ve ?ekillerde ah?aptan yap?lm?? mutfak kesme tahtalar? en ?ok ev han?mlar?n?n cephaneli?inde bulunur. Ah?ap, ?evre dostu olmas? i?in se?ilmi?tir, ancak birka? tane vard?r. ?nemli noktalar. Baz? ?r?nler kat? bir diziden yap?lm??sa, di?erleri yap??t?r?l?r, bu da bile?imde kimyan?n zaten mevcut oldu?u anlam?na gelir.

Modeller itibaren odun daha pahal?d?r. ?ok daha g??l?ler - b?l?nmezler ve kesimden par?alanmazlar. Se?im yaparken, ?retim i?in ne t?r ah?ap kullan?ld???n? belirtti?inizden emin olun.

• G??l? ve dayan?kl? me?e ve akasya levhalar tercih edilir profesyonel ?efler. Dezavantaj? y?ksek maliyettir.
• En pratik ve uygun fiyatl? ?r?nler kay?n ve hu? a?ac?ndan yap?lmaktad?r.
• ?am modelleri daha da ucuzdur, ancak olduk?a higroskopiktirler, en iyi ekmek ve di?er kuru ?r?nler i?in kullan?l?rlar, bundan sonra y?kamadan yapabilirsiniz.
• Dikkate de?er kau?uk a?ac? ve hevea - bu t?r ?r?nler nemden ve keskin b??aklardan korkmaz.

reddetme yap??t?r?lm?? modeller, deformasyona kar?? dayan?kl?d?rlar ve masif ah?ap ?r?nlere g?re nemden daha az korkarlar. Do?ru ve daha h?zl? b?l?n.

Her t?rl? ah?ap kesme tahtas? tercihen sudan korunmal?, ?ok s?k y?kanmamal? ve iyice kurutulmal?d?r. Et ve bal?k i?in, buna g?re i?aretlenmi? ?zel modellerin sat?n al?nmas? tavsiye edilir. emprenye edilirler ?zel ya?lar antibakteriyel koruma sa?lar.

Ah?ab?n dezavantaj?, bak?m ve dezenfeksiyonun karma??kl???d?r. ?zellikle metal tokmaklarla etleri d?vmemek daha iyidir.

Ah?ap olanlardan en dayan?kl?s? u? levhalard?r. Bunlar sert a?a?tan yap?lm??t?r, normalden daha kal?nd?r ve ?zel ya?lara bat?r?lm??t?r. Ana farklar?, liflerin kesme y?zeyine dik konumudur. Bu d?zenleme b??a??n k?relmesini ?nler.

Son kesme tahtalar? profesyonel kalitededir. ?zerinde kemik olan etleri g?venle do?rayabilirsiniz. de?ilse a??r kirlilik, ??karmamak i?in deterjans?z y?kamak daha iyidir koruyucu ya?lar. Servis ?mr?n? uzatmak i?in yenilebilir mineral ya? ile emprenye edilmesi tavsiye edilir.

ucuz tahtalar kontrplak ekmek, otlar, sebzeler, peynirler ve sosisler i?in olduk?a uygundur. Kontrplak yap??t?r?lm?? ah?apt?r, bu nedenle kompozisyonda ??pheli bir ?ey yoktur. Tutkal?n g?venli olmas? ?nemlidir.

Bambu - ah?aba bir alternatif

Bambu mutfak tahtas? ah?ap gibi g?r?n?yor. Ancak bambu ?ok h?zl? b?y?r, bu nedenle maliyeti ?ok daha d???kt?r. Mutfak i?in bambu ?r?nleri nemden korkmaz, sulu ?r?nler i?in kullan?labilir ve g?venle y?kanabilir. Bambu, mikroplar?n geli?imini bast?rma e?ilimindedir, kokular? emmez.

Bambu kesme tahtalar? her zaman yap??t?r?l?r, ??nk? i?indeki bo? bir ?imenli g?vdeden, bir a?a? gibi g?r?nseler de, ba?ka t?rl? bir tahta alamazs?n?z.

Cam ve cam seramik kesme aksesuarlar?

K?r?lgan, ama g?zel ve pratik bardak Dilimleyiciler, h?zl? bir ?ekilde y?kan?p dezenfekte edilebildikleri i?in ?slak yiyecekler i?in kullan??l?d?r. Desenli modelleri se?erken, resmin arkas?na bas?ld???ndan emin olun, aksi takdirde boya yiyece?e girer.

Cam y?zeyler herhangi bir ?r?n i?in uygundur, ancak metal bir ?eki?le kesmeye ve d?vmeye ?al??may?n. Ringa bal???, sosis, ot, sebze kesmek i?in uygundurlar. Cam? y?karken z?t s?cakl?klara maruz b?rakmay?n.

cam seramik- daha fazla dayan?kl? malzeme, ayn? zamanda darbelere ve s?cak ve so?u?un kontrast?na da tolerans g?stermez. Hem cam hem de cam seramik b??aklar? ?abucak k?reltir, bu nedenle g?nl?k kullan?m i?in pek uygun de?ildirler.

Cam?n masa ?zerinde kaymas?n? ?nlemek i?in yanl?? tarafa lastik ayaklar yap?lm??t?r. Bu segmentte y?kanabilen modeller bulunmaktad?r. bula??k makinesi. G?zel cam kesme tahtalar? pizza, turta, kek servisi i?in uygundur. Is?ya dayan?kl? camdan ?retilen modeller, s?cak yemekler i?in bardak altl??? olarak kullan?ma uygundur.

Farkl? g?revler i?in ucuz plastik

Plastik kesme y?zeyleri en ucuzlar?ndan baz?lar?d?r, ancak bu se?ene?i hemen terk etmemelisiniz. Y?ksek kaliteli plastik, a??nmaya ve kesilmelere kar?? dayan?kl?d?r. G?da s?n?f? plastik mutfak gere?lerinin temizlenmesi ve dezenfekte edilmesi kolayd?r. Fazla yer kaplamazlar, d??me ve ?arpmalardan korkmazlar. Yiyecekleri plastik ?zerinde kesmek camdan daha kolayd?r - kaymazlar.

?ok ilgin? plastik transformat?rler, b?k?lm??, sebzelerin d?k?lmesini ?nleyen bir huni olu?turur. Par?alardan birinde delikler varsa, meyve ve sebzeleri bir kevgir gibi y?kayabilirsiniz.

Ucuz plastik tahtalar ??pheli bir se?imdir. Bunlar?n ?retimi i?in, b??aktan k???k ?iziklerle h?zla kaplanan ?ok y?ksek kaliteli plastik kullan?lmaz. Tabii ki, standart olmayan bir ?eyi kesmeniz gerekti?inde bu se?ene?i sat?n alabilirsiniz. Sevgili ve sevgili bir asistan? riske atmamak i?in.

Pazar yenili?i - silikon

Silikon mata tahta demek zor ama ayn? zamanda yiyecekleri kesmeye de hizmet ediyor ve iyi bir i? ??kar?yor. Silikon hafif ve esnektir, do?ranm?? sebzeleri sobaya getirmek ve aksesuar? do?rudan ?orbaya do?rultarak tavaya d?kmek uygundur. Malzeme d???k ve y?ksek s?cakl?klardan korkmaz, deterjanlar ve darbeler. ?yi oturur, masaya bile yap???r ve ?al??ma s?ras?nda kaymaz.

saat iyi ?reticiler silikon delinmelerden ve kesiklerden kurtulur. Silikon paspaslar genellikle hamur ?r?nleri haz?rlamak i?in uygun olan santimetre cinsinden i?aretlerle desteklenir. Ocak ve f?r?n mat? olarak kullan?labilen modelleri vard?r.

Bazen silikon bulunur kombine se?enekler, ?rne?in kaymaz taban, kulplar, yan y?zeyler olarak. Ah?ap, plastik, cam ile birle?tirilmi?tir.

A??r ve sa?lam ta?

Ta? kesme y?zeyleri a??r ve masiftir. Panolar do?al ta? g??l? ve dayan?kl?, ancak haysiyetlerini abartmay?n.

• Do?al ta? g?zeneklidir yabanc? maddeleri ve meyve sular?n? emer, y?karken ve dezenfekte ederken sorun ??kar?r.
• B??aklar ta?ta camdan daha ?abuk k?relir. Seramik b??aklar uzak tutmak en iyisidir.
• Malzeme ani s?cakl?k de?i?imlerine maruz b?rak?lmamal?d?r.
• Asitlerle uzun s?reli temasa izin verilmez.

Mermer ve granit levhalar, belirgin tatlar? olmayan kuru ve ya?l? olmayan ?r?nler i?in en iyi ?ekilde kullan?l?r. deneyimli ev han?mlar? Hamuru yuvarlamak i?in kullanman?z? ?neririz.

Yapay ta?tan yap?lm?? daha uygun fiyatl? kesme tahtalar?. Polimer bazl?d?rlar, bu nedenle malzeme daha hafif, daha g??l? ve bak?m? daha kolayd?r. ?reticiler, b??aklar?n keskin kald???n? ve y?zeyin kokular? emmedi?ini ve kirden kolayca y?kand???n? iddia ediyor.

Ek ?zelliklere sahip fonksiyonel panolar

?lerleme bu basit aksesuara bile dokundu. Bug?n, geli?mi? i?levselli?e ve ?rne?in g?m?? par?ac?klar i?eren antibakteriyel kaplamaya sahip bir kesme tahtas? sat?n alabilirsiniz.

Ekmek kutusu ile ekmek tahtas?

??inde ekmek saklamak ve kesmek i?in tasarlanm?? kapakl? tahtalara zaten de?indik. Bu se?enek uygundur ??nk? ?s?l i?lem gerektiren ?r?nler i?in bir tahtay? asla ekmek tahtas? ile kar??t?rmazs?n?z.

Ayn? sat?rda turta ve pizza i?in ?zel teklifler var. Servis ve depolama i?in uygundurlar.

Baget kesmek i?in ara?lar

Mutfakta bu t?r aksesuarlara ne kadar ihtiya? duyuldu?u size kalm??. Her durumda, orijinal g?r?n?yorlar ve uzun bir somunu ayn? kal?nl?kta d?zg?n dilimler halinde kesmeye yard?mc? oluyorlar. Taze ekme?i ??t?r bir kabukla kesmek ?zellikle uygundur. ?? i?in b??akl? testere kullanmak daha iyidir.

Peynir kesme tahtas?

Peynir kesmek i?in birka? t?r ?zel tahta vard?r:

• i?in bir b??ak seti ile farkl? ?e?itler peynir. Kompakt modellerde b??aklar arkadaki b?lmelerde saklan?r. B??aklar i?in stantlar?n veya ?ekmecelerin sa?land??? daha b?y?k se?enekler var.
• Peynir kesme tahtalar? ?izgi veya yerle?ik b??ak ile ince dilimler halinde sert peynirler i?in tasarlanm??t?r.
• Ekmek kutular? gibi cam kapakl? k???k tahtalar. Depolama i?in ideal bir mikro iklim sa?larlar.

Peynir i?in ?zel tahtalar her zaman sadece do?al ah?ap veya kal?ba dayan?kl? bambu. Periyodik olarak y?kanmalar? ve dezenfekte edilmeleri gerekir.

?ok ama?l? lavabo eklentisi

Orada y?kamak i?in farkl? varyantlar panolar. Bu hattaki en kompakt yar?m daire ?eklindedir, lavaboya monte edilir. Ba?ka bir se?enek de y?zeyleri bir kevgir ile kesmektir.

Hacimli modeller, yaln?zca sahipseniz se?ilmelidir. geni? mutfak ve b?y?k miktarlarda sebzenin i?lenmesine ihtiya? vard?r. Kevgir do?rudan lavabonun ?zerinde bulunur, b?ylece b??a?? kesmek ve durulamak i?in sebzeleri y?kamak i?in suyu g?venle a?abilirsiniz. Ayr?ca bu model sebze temizli?i i?in de uygundur.

Ah?ap, plastik ve cam ?r?nleri. Suyun yak?nl??? g?z ?n?ne al?nd???nda, hafif ve pratik plasti?i tercih etmek daha iyidir.

Yemek kab? ile tahta

Bu zaten ?st kapa??nda bir kesme y?zeyi ve bir delik bulunan bir kutu. Kesme i?lemi s?ras?nda ?r?nler, d??t?kleri yerden deli?e s?p?r?l?r. ?ekmece. ?ok ?e?itli malzemeler gerektiren salatalar, yahniler ve di?er yemekler i?in idealdir.

?izginin ?e?itli tasar?mlar? var. Geli?tiriciler ?o?u zaman ?ekil, kutu say?s? ve bunlara nas?l eri?ilece?i ile oynar.

Ayn? s?ra, k?r?nt?lar i?in b?lmeli ekmek tahtalar? i?ermelidir. K?r?nt?lar?n masada toplanmas? gerekmedi?inden ?ok uygundur, ancak bunlar? ku?lara d?kebilirsiniz.

Maksimum hassasiyet i?in terazilerle kombinasyon

Mutfak aksesuarlar? tasar?mc?lar? iki ?nemli cihaz? birle?tirerek ak?ll? bir cihaz ortaya ??kard?. B?yle bir modele, tam olarak tariflere g?re yemek yapmay? seven ev han?mlar? ihtiya? duyar. Do?ranm?? ?r?nlerin tart?lmas? zor olmayacak ve eksik par?ay? hemen ekleyin.

Mutfakta ka? tane tahtaya ihtiyac?n?z var?

?le s?hhi standartlar sahip olmas? gerekiyordu be? pano?e?itli ?r?n gruplar?n? kesmek i?in. Evde ?ok az yemek pi?irirseniz miktar azalt?labilir, s?rekli mutfakta ?al???yorsan?z artabilir.

Aktif ev han?mlar?n?n ayr? kesme y?zeyleri olmal?d?r:

• ??in ?i? et– dayan?kl?, temizlenmesi kolay, dezenfekte edilebilir. Uygun y?z veya ta?.
• Taze bal?klar i?in - do?ramazsan?z, cam seramik veya cam alabilirsiniz.
• Is?l i?leme tabi tutulmayan ?r?nler i?in.
• Sebzeler ve otlar i?in. S?k s?k y?kanmas? gerekece?inden plastik veya silikon yapacakt?r.
• Ekmek i?in. Malzeme herhangi biri yapacak, as?l mesele, kompakt olmas? ve ayr? olarak saklanmas?d?r. Asmak i?in bir halka ile uygun se?enekler.

Kesme tahtas? tak?mlar? g?zel g?r?n?yor, ancak ayn? malzemeden ?r?nler i?eriyor. E?er bu ah?ap set, sonra ba?ka bir k???k silikon ve cam sat?n al?n, fazla yer kaplamazlar, ancak “?slak” i?ler i?in faydal? olacakt?r.

Boyut ve ?ekil - amaca ve tercihlere g?re

Kesme tahtas?n?n boyutuna karar vermek kolayd?r. ?r?nlerin boyutuna ve miktar?na odaklan?n.

• Tavuk, et ve bal?k kesmek i?in 30 x 50 cm 3-4 cm kal?nl???nda bir tahta tavsiye edilir.
• Salatalar ve ?e?itli yemekler i?in sebzeleri kesmek i?in - 20 x 30 cm.
• Ekmek i?in - 20 x 30 cm.
• K???k tahtalar, sandvi?ler, ye?illikler i?in peynir ve sosisler i?in uygundur.

Yuvarlak, dikd?rtgen ve kare kesme tahtalar?n?n yan? s?ra elma, domates, bal?k, hilal ?eklinde modelleri de bulunmaktad?r. G?l?msemek i?in acele etmeyin, form cihazlar? kar??t?rmamaya ve imza olmadan yapman?za yard?mc? olur.

G?nl?k g?revler i?in rahat ?ekil- dikd?rtgen, mutfakta saklamak daha kolayd?r. Pizza, turta, somun, kek i?in yuvarlak olanlar gereklidir.

Kesme y?zeyleri her zaman p?r?zs?z de?ildir. Oluklar ?ok yayg?nd?r. ?r?nlerden meyve suyu toplamak i?in gereklidirler. Bu modeller sebzeler, meyveler, et i?in uygundur.

Mutfak tahtalar?n?z? nas?l saklayaca??n?z? d???n?n. Tak?mlar genellikle stantlarla sat?l?r. G?zel ve kullan??l?d?r, ancak masada veya dolapta yer gerektirecektir. Rahat asma se?enekleri asmak i?in delikli veya halkal?. Bu formda aksesuar daha h?zl? kurur ve k?flenmez.

T?m mutfak e?yalar? iyice y?kanmal? ve dezenfekte edilmelidir. Tahtalar?n uzun s?re hizmet vermesi ve sofradaki yiyeceklerin g?venli olmas? i?in tavsiyelere uyun.

1. Plastik, kontrplak ve cam ?r?nleri y?kay?n s?cak su deterjanla silerek temizleyiniz.
2. Ah?ab? kaynar suyla ha?lay?n ve bir bask?n veya kir (?r?nler) oldu?unu fark ederseniz, b??akla kaz?mak. Ah?ab? ?slatmak i?in suda bekletmeyin ve kabarmamas? ve kurumamas? i?in soban?n yak?n?nda saklamay?n.
3. Soda, cam, plastik, yapay ta?? dezenfekte etmek i?in kullan?labilir. Sirke aside dayan?kl? malzemeler i?in uygundur.
4. Gzhel, Khokhloma ve di?er desenler i?in sadece boyas?z tarafta g?zel kesme tahtalar? kullan?n.

?retici hakk?ndaki incelemelere bakmak ve ?r?nle ilgili talimatlar? okumak i?in tembel olmay?n. el sanatlar? el eme?i g?zel, ancak g?venlik garantisi olmad??? i?in dekorun i?levlerini onlara emanet etmek daha iyidir.

Mutfak i?in ?ok say?da ?neri aras?ndan hangi kesme tahtas?n? se?ece?iniz size kalm??! Ma?azaya bir g?z at?n farkl? modeller, g?revleri ve kullan?m yo?unlu?unu, depolama alan?n? ve finansal olanaklar? kar??la?t?r?n. Belki de ucuz ?r?nleri daha s?k al?p de?i?tirmeyi tercih ediyorsunuz ya da kalite ve g?zelli?i tercih ediyorsunuz.

Mutfakta bu raporun her okuyucusunun dairesinde, ?e?itli ?r?nleri kesmek i?in gerekli bir ara? var - bir kesme tahtas?. Ba?lang??ta ta?t?, sonra demir, bronz ve ancak o zaman tahta oldu). Plastik muadilleri son zamanlarda ortaya ??km?? olsa da, ah?ap bir tahta da hala pop?lerdir. Ge?enlerde kesme tahtalar?n?n yap?ld??? bir at?lyeye girmeyi ba?ard?m ama g?rd?klerim, sebze, et ve di?er yiyeceklerin kesildi?i bu kadar basit bir faydac? mutfak e?yas? hakk?ndaki fikirlerime uymad?.

Bug?n, Rusya'da en pahal? kesme tahtalar?n?n nas?l yap?ld???n? ??renece?iz.

Tiyatro bir ask? ile ba?lad??? gibi, ah?ap ?r?nlerin yap?ld??? at?lye de ah?ab?n bulundu?u bir depo ile ba?lar. Bug?n i?i tart???lacak olan ustam?za haz?r geliyor, belli bir s?cakl?kta birka? y?l kurutuluyor. Tahta ?retimi i?in taze ah?ap kullan?lamaz, ??nk? haz?r ?r?n b?z?lmeden zamanla deforme olur.

Burada, depo belirli bir s?cakl?k rejimi ve ah?ab?n fazla kurumas?n? ve fazla ?slanmas?n? ?nleyen hava nemi. At?lyenin duvar?nda as?l? olan bu tabloda, farkl? s?cakl?klarda optimum nem y?zdesini g?rebilirsiniz.

Odadaki nem derecesini g?steren bir higrometre de vard?r. Do?ru, usta yanl?? okumalar yapt???n? s?yledi).

?zellikle karma??k bir desene sahip baz? levhalar?n ?retimi i?in bir CNC makinesi (say?sal Program y?netimi). Makine k???kt?r, ?nceden tan?mlanm?? bir programa sahip bir diz?st? bilgisayar? ba?lamak yeterlidir.
Kesicinin ?u anda ?zerinde ?al??t??? tahtan?n ?izimi, Maurits Escher'in ?nl? "S?r?ngenler" ?al??mas?ndan esinlenmi?tir.

?stenirse, kesici harikalar yaratacakt?r).

Makine ?al??t?ktan sonra tahta b?yle g?r?n?yor. Yak?ndan bakarsan?z, bu gelecekteki tahtan?n par?alardan birbirine yap??t?r?ld???n? g?receksiniz. Bu neden yap?l?r, daha sonra ??renece?iz.

Tahtan?n taban? cevizden yap?lm??sa, ekler doku ve renk bak?m?ndan farkl?l?k g?steren di?er ah?ap t?rlerinden kesilir - me?e ve g?l a?ac?.

Ustan?n bana s?yledi?i gibi, makine tahtadaki fig?rleri, di?er s?r?ngen fig?rlerini yerle?tirirken bo?luk kalmayacak ?ekilde kesiyor. Fig?rler birbirine ?ok yak?nd?r.

Bu foto?rafta yap??t?rma ?rneklerini g?rebilirsiniz. ?ok renkli bir segment yap??t?r?lm?? farkl? ?e?itler Odun. ?retilmesi en zor levhalardan biri bu malzemeden yap??t?r?lacakt?r. Yaz?n?n sonunda g?rebilirsiniz.

usta al?r basit bir tahta, i?ler, kenarlar? hizalar. Daha sonra tahta, u? k?sm? ile d?nd?r?len ve birbirine yap??t?r?lan par?alar halinde kesilir. ?stelik yap??t?rma keyfi bir s?rayla de?il, b?y?me halkalar? z?t y?nlere y?nlendirilecek ?ekilde ?zel bir ?ekilde yap?l?r, bu, nem de?i?ti?inde levhalar?n deforme olmas?n? ?nleyecektir.

Bu neden yap?l?yor? Odun liflerinin dikey d?zenlenmesi nedeniyle, b??aklar, b??a??n b??a?? lifleri kesmedi?inden, b??aklar daha uzun s?re k?relmez. s?radan tahtalar, ve aralar?nda n?fuz eder - kayar. ?zerindeki mutfak zahmetinden sonra lifler orijinal hallerine geri d?ner. B?ylece tahta bozulmaz ve ?efler geleneksel tahtalarda oldu?u gibi b??aklar?n? her vardiyada birka? kez bilemek zorunda kalmazlar.

Malzeme olarak ceviz, g?rgen, di?budak, ak?aa?a?, me?e ve kay?n a?ac?n?n yan? s?ra Amerikan kiraz?, hareketli, maun gibi de?erli a?a? t?rleri de kullan?lmaktad?r. Ah?ab?n ?zerindeki i?aretlerden de anla??laca?? gibi, ABD'den, G?ney Amerika ve Afrika.

di?er ah?ap t?rleri.

Ah?ap par?alara ayr?ld?ktan ve ters ?evrildikten sonra yap??t?r?l?r ve kelep?elerle kenetlenir - ?zel bir pres. G?rd???n?z gibi, i?te kalkanlar farkl? kal?nl?k. Daha kal?n olan bir tahta olacak ve daha ince olan tahtalar, S?r?ngen fig?rlerine benzer ?ekilde gelecekteki tahtalar?n y?zeyindeki desenleri ve ?ekilleri kesmek i?in kullan?lacakt?r. Yap??t?r?ld?ktan sonra bir saat i?inde kalkan haz?r olacakt?r, ancak 24 saat sonra strese maruz b?rak?lmas? tavsiye edilir.

Yap??t?rma i?in formaldehit i?ermeyen, g?da ile temas? onaylanm?? ve su direnci y?ksek ?zel bir yap??t?r?c? kullan?lmaktad?r.

Marangozluk i?in gerekli t?m aletlerin bulundu?u bir odaya benziyor.

M?kemmel temizlik ve d?zen! Fark etmi? olabilece?iniz gibi, at?lye herhangi bir ?ey yapmak i?in t?m makine ve ara?lara sahiptir. ah?ap ?r?n. Ger?ek bir marangoz cenneti.

B?y?k panolar i?in ?zel kelep?eler.

O tahtaya s?r?ngenlerle hen?z dokunmayaca??z, ?zerinde ?al??ma bir saatten fazla s?recek, bu y?zden bir tane daha i?leyece?iz. Yap??t?r?ld?ktan sonra bu ta?lama makinesinden - kal?nla?t?r?c?dan ge?irilir. Asl?nda, bu modern bir planya.

O zamanlar Dairesel testere tahtan?n kenarlar?n? kesin.

Kenarlar dikey kay?? hareketi ile ba?ka bir makinede ta?lanm??t?r. Burada k??eler yuvarlat?lm??t?r.

Tahta daha sonra tekrar tamburlu z?mpara makinesinden ge?irilir.

Bu sefer y?zeyler daha hassas bir ?ekilde parlat?l?r. Ancak, hepsi bu de?il.

Her makineye, ah?ap i?lemeden tala? toplayan pompalar tak?l?r. Makinelerde i?lendikten sonra ?r?n elle parlat?l?r. ???t?c?. Son olarak tahtay? cilalamak i?in ?nce daha kal?n bir z?mpara ka??d?, 120 kum, ard?ndan 240 kum kullan?n.

Kenarlar? yuvarlamak i?in son r?tu?lar ve tahtadaki marangozluk i?i bitti diyebiliriz.

Yukar?daki t?m i?lemlerden sonra, tahta tad?, rengi, kokusu olmayan bir mineral ya? banyosu al?r. Ya?, petrolden yap?l?r, ancak tamamen g?venlidir ve kozmetik alan?nda bile kullan?lmaktad?r.

Yaz?n?n ba??nda g?sterilen s?r?ngenlerle ayn? pano ayn? panoya d?n??ecektir. Bir s?re sonra levha ya?a doyduktan sonra kurumaya b?rak?lacak, ard?ndan tekrar 4/1 oran?nda s?cak mineral ya? ve mum kar???m? ile i?lem g?recektir.

Di?er levhalar ayn? ya? banyosuna g?nderilir.

Ve ?imdi elit kesme tahtalar?n?n "Showroom"una gidelim). Bu odada panolar paketlenmi? ve gelecekteki sahipleriyle tan??may? bekliyor.

Higrometreler nem seviyesini izler.

Bu tahta basit faydac? kal?b?m? k?rd? mutfak e?yalar?! Bir sanat eseri ?zerindeki ?r?nleri par?alamaya nas?l cesaret edebilece?inizi hayal bile edemiyorum).

3D efektli bir tahta yapmak i?in saatler harcand?. Bu arada, bu panolar en pahal?d?r ve neden oldu?u a??kt?r.

Ve bu pano bir resim yerine g?venle as?labilir!

Usta ayr?ca eti d?vmek i?in ?zel tahtalar yapar. Kan ak??? i?in oluklar bile vard?r.

Ayr?ca biti? levhalar?n?n malzeme ve ?retim ?zelliklerinden dolay? kal?n ve a??r oldu?unu ancak masan?n ?zerinde yuvarlanmad???n? da ekleyeyim / ?al??ma y?zeyi pi?irmek. Bir bez veya nemli bir bez/havlu koymaya gerek yok, risk alt?nda tutun. Levhalar ayr?ca, yanl??l?kla tahtan?n alt?na d??en suyu emmeye kar?? sigorta sa?layan kau?uk (bazen silikon veya plastik) ayaklarla donat?lm??t?r.

Pano t?m a?amalar? ge?tikten sonra ?retim s?reci, bir filmde paketlenmi?tir.

Biraz s?cak hava ve i?iniz bitti.

Bu harita, sipari? edilen panolar?n nereye gitti?ini g?sterir - ba?ta Rusya, Avrupa, ABD, hatta Japonya ve Avustralya bile var.

Peki yapmak isteyenler kendi ellerimle u? kesme tahtas? - ana s?n?f. Yukar?da g?sterilen t?m alet ve makinelere sahipseniz, bunun i?in gidin!

Ve bir bonus olarak, ?izimlerle tahtalar?n nas?l yap?laca??na dair videoyu izleyin, sadece s?n?f!

Kesme tahtas? - gerekli bir ?zellik modern mutfak, olmadan pi?irme s?recini hayal etmek zor. Genellikle, bir kesme tahtas?n?n minimum gereksinimleri vard?r, her ?eyden ?nce temiz ve dayan?kl? olmal?d?r. Ancak, mutfak i?ini daha kolay ve rahat hale getirmek i?in tasarlanm?? ve ayn? zamanda geleneksel mutfak e?yalar? aras?nda parlak bir aksesuar g?revi g?ren ?ok orijinal ve standart olmayan bir?ok pano modeli vard?r.

Mutfaktaki kesme tahtas? say?s?

Hijyen normlar? ve standartlar?na g?re t?m ?r?nler i?in bir pano yeterli de?ildir. ?deal olarak, her yiyecek t?r?n?n kendi mutfak tahtas? olmal?d?r. Catering i?letmelerinde ve profesyonel donan?ml? mutfaklarda, pano say?s? 10-12'ye hatta daha fazlas?na ula??r. AT s?radan daireler En az iki kesme tahtas? olmal?d?r, ancak bir mutfakta kabul edilebilir ve g?venli kesme tahtas? say?s? d?rtt?r.

Temel ay?rma kavram? ?udur: ?i? yedi?imiz yiyecekler (sebzeler, meyveler, ekmek ?r?nleri) et ve bal?klar? kesti?imiz tahtada kesilemez. Bunun nedeni, etin i?erebilece?i patojenik bakteri. Etin ?s?l i?lemi s?ras?nda ?l?rler ve pi?irilen yemek insanlar i?in zarars?zd?r. Ancak bakteriler, iyi y?kasan?z bile bir tahta ?zerinde olduk?a uzun s?re ya?ayabilir. Buna g?re, b?yle bir tahtada ekmek keserek tehlikeli bir enfeksiyon kapabilirsiniz. Tahtay? et ve bal?k i?in ay?rman?z da tavsiye edilir, ??nk? g??l? bir bal?k kokusunun ??kar?lmas? o kadar kolay de?ildir.

Toplamda, mutfa??n?z?n cephaneli?inde ?i? et, bal?k, ekmek ve di?er her ?ey (sebzeler, peynir, ye?illikler) i?in ayr? tahtalar?n olmas? arzu edilir. Evde kullan?m? kolay panolar farkl? renk ve amac? kar??t?rmamak i?in bunlar? olu?turur veya dikkatlice imzalar.

Kesme tahtas? ?e?itleri

Kesme tahtalar? genellikle imalat malzemelerine g?re b?l?n?r.

Mutfak tahtalar? i?in geleneksel malzeme Odun. Ah?ap p?r?zl? bir dokuya sahiptir, ?r?nler ?zerinde ah?ap y?zey kaymaz ve b??aklar ?ok ?abuk k?relmez. Ah?ap levhalar?n kalitesi ah?ab?n t?r?ne ba?l?d?r. En ucuz ve en k?sa ?m?rl? yumu?ak tahtalar ?am ve hu? a?ac?d?r. Me?e, kay?n, akasyadan yap?lm?? tahtalar daha uzun s?re dayan?r. Daha pahal?d?rlar, ancak pratik olarak nemi ve kokular? emmezler. Tahtan?n par?alardan yap??t?r?l?p yap??t?r?lmad???na veya masif bir tahta par?as?ndan kesilip kesilmedi?ine de dikkat etmeye de?er. ??in garibi, deformasyona daha az e?ilimli oldu?u i?in ilk se?ene?i se?in.

Ah?ap kesme tahtalar?n?n ana dezavantaj?, hijyenik olmamas? ve koku ve nemi y?ksek oranda emmesidir, ancak yukar?da belirtildi?i gibi, hepsi ah?ab?n t?r?ne ve i??ili?e ba?l?d?r.

Her kullan?mdan sonra tahta, az miktarda su ile s?cak su alt?nda y?kanmal?d?r. deterjan ve kurumaya b?rak?n. Tahtan?n bula??k makinesinde y?kanmas? ?nerilmez, bu nedenle h?zla kullan?lamaz hale gelir.

Ah?aptan farkl? olarak, bardak en hijyenik malzeme olarak kabul edilir, bula??k makinesinde de dahil olmak ?zere y?kanmas? kolayd?r. ?zel cam a??nmaya, deformasyona kar?? dayan?kl?d?r, k?r?lmas? zordur. Bir cam tahtada eti g?venle yenebilirsin. Ne koku ne de nem elbette emilmez. Aynen ?yle cam modeller?o?u zaman dekoratif tasar?mda, ?e?itli desen ve desenlerde bol miktarda bulunur, parlak renkler bu panolar? ger?ek bir dekorasyon haline getirin mutfak alan?. Cam kesme tahtas? se?erken masa y?zeyinde sa?lam bir tutu? sa?layacak kau?uk ayaklara dikkat edin. Cam?n ?s?ya dayan?kl? olmas? arzu edilir, daha sonra mutfak tahtas?, s?cak tavalar veya tencereler i?in bir stand olarak da kullan?labilir.

Cam kesme tahtalar?n?n dezavantajlar? aras?nda, metal bir b??a??n camla temas?ndan kaynaklanan ho? olmayan sesin yan? s?ra, tahtan?n m?kemmel p?r?zs?z y?zeyinden zor ?r?nleri yakalama ihtiyac? not edilebilir. B?yle bir tahta ?zerinde ?al???rken b??aklar daha h?zl? k?relir.

Plastik panolar? son zamanlar giderek daha pop?ler hale geliyorlar. Bir cam levhan?n t?m avantajlar?na sahiptirler, yani dayan?kl?d?rlar, a??nmaya kar?? dayan?kl?d?rlar, kokular? ve nemi emmezler, temizlenmesi kolayd?r, ancak ayn? zamanda ?r?nler plastik, hafif p?r?zl? bir y?zey ?zerinde kaymaz. , b??aklar ?ok ?abuk bozulmaz ve rahats?z edici bir ses yoktur. Ayr?ca plastik, ah?ap ve camdan daha hafiftir. Ancak t?m bunlar, yaln?zca maliyeti bazen pahal? ah?ap veya tasar?mc? cam levhalarla kar??la?t?r?labilir olan y?ksek kaliteli sertifikal? modeller i?in ge?erlidir. Tipik olarak, ?retim i?in polietilen veya polipropilen kullan?l?r.

Pahal? ve kaliteli plastik levhalar?n bile dezavantaj?, y?ksek s?cakl?klara dayanmamalar?d?r, bu nedenle onu s?cak ped olarak kullanmamal?s?n?z. uzun zaman. Ucuz bir tahta sat?n alman?z? ?nermiyoruz, kimyasal bile?im Bilinmeyen ve sertifikasyonu hakk?nda bilgi bulunmayan. B?yle bir kesme tahtas? h?zla kesiklerle kaplan?r ve zararl? toksik maddeler yiyeceklere n?fuz edebilir.

Orijinal kesme tahtalar?

Kesme tahtas?n?n ?ekli herhangi biri olabilir, ancak dikd?rtgen olanlar geleneksel olarak en uygun olan? olarak kullan?l?r. Tahtan?n standart kal?nl??? 0,5 ila 1 cm'dir, ancak eti kesmek i?in aniden et kesmeniz gerekiyorsa, 1,5-2 cm daha kal?n almak daha iyidir. ?r?nler i?in, ?rne?in ekmek i?in - standart bir somundan biraz daha fazla olan kesme tahtalar?n?n boyutlar?n? se?mek daha iyidir ve hamuru a?mak i?in uzun ve geni? bir tahtaya ihtiyac?n?z olacakt?r.

Ve ?imdi - en ilgin?!

Modern kesme tahtalar?, genel kabul g?rm?? standartlardan ?ok farkl? olabilir. Panonun g?r?nen basitli?ine ra?men, ?reticiler ve hatta se?kin tasar?mc?lar harikalar yaratmaya ve bu panoyu m?mk?n olan her ?ekilde de?i?tirmeye devam ediyor. mutfak aksesuar?, yeni ?zellikler eklemek ve ?ekil, renk ve yap? ile denemeler yapmak. Temel olarak, plastik olanlar da bulunsa da, en orijinal kesme tahtalar? ah?aptan yap?lm??t?r. s?rad??? modeller. Cam panolar pratik olarak hi?bir ?ekilde de?i?tirilmez, ??nk? de?i?iklik yap?lmadan bile ?ok say?da se?enek vard?r. dekoratif tasar?m- foto?raf bask?s?ndan vitraylara.

Lavabo kesme tahtalar? genellikle plastikten yap?l?r. Tahtan?n meyve ve sebzeleri y?kamak i?in yerle?ik bir kevgir vard?r. ??ine do?ranm?? yiyecekleri de koyabilirsiniz. ?o?u modelde kevgir ??kar?labilir, bu nedenle kesme tahtas? masan?n y?zeyinde de kullan?labilir.
Bir?ok ev han?m?, masan?n ?al??ma y?zeyinde, temizlik ve at?klar? hemen bo?altabilece?iniz ?zel bir delik hayal eder. Bu i?lev, temizlik i?in bir deli?in oldu?u kesme tahtalar?nda ve do?ranm?? ?r?nler i?in kaplarda ve salata malzemelerini b??a??n hafif bir hareketiyle atabilece?iniz bir taba?? rahat?a de?i?tirebilme yetene?inde tam olarak uygulan?r. Belki de bu, geleneksel bir kesme tahtas?na yap?lan en faydal? geli?medir.

G?z ard? edilmez ve kesme tahtas?n? b??aklar? saklamak i?in bir yer olarak kullanma yetene?i. Mutfak masas?, uygun yuvalarda sebze soyma veya peynir dilimleme aletlerinin bulundu?u bir ?ekmeceye d?n???yor.

Mutfa??n en az iki ve tercihen d?rt kesme tahtas? olmas? gerekti?ini zaten biliyorsunuz. A??k?as? farkl? orijinal modeller tek bir kopyada mevcut olabilir, ancak sadece i?in uygun pano setleri de vard?r. farkl? ?r?nler. Genellikle plastikten yap?l?rlar, etiketlenirler ve fazla yer kaplamazlar.

Bir?ok ?retici standarttan sap?yor dikd?rtgen ?ekil ve ah?aptan oyulmu? ola?and??? tahtalar farkl? fig?rler, hayvanlar ve hatta ?lkelerin ve k?talar?n ana hatlar? ?eklinde!

Di?er tasar?mc?lar tahtan?n y?zeyindeki desenleri deniyorlar. Plastik ?zerine resim boya ile uygulan?r, ah?ap ?zerine yakma veya oyma tekni?i kullan?l?r. Bir ?izim hem tamamen dekoratif olabilir hem de olduk?a pratik ama?lara sahip olabilir, ?rne?in bir ?l?ek tablosu veya bir cetvel.

Yapboz ayn? zamanda kesme tahtalar?nda da yerini buldu. Ger?ekten, ??nk? farkl? ama?lar i?in ihtiyac?n?z var farkl? boyut panolar. Bir Frans?z bageti i?in, uzun bir tahtay? ayr? par?alardan ve hamur i?in geni? bir dikd?rtgen olan bir araya getirebilirsiniz. Ayr?ca, bulmaca tahtalar?ndaki girintiler cam tutucu g?revi g?r?r!

Bir baget kesmek i?in Frans?zlar, yuvalar? olan ?zel bir tahta buldular.

Kesme tahtalar?, resepsiyonlar ve ziyafetler s?ras?nda tepsi g?revi g?rebilir.

Hayat?n?zda hi? kesme tahtas? almad?ysan?z, b?y?k olas?l?kla ailenizden biri ah?ab? ?ok iyi i?leyebilir ve DIY mutfak tahtas? sizin i?in sorun de?il. Bu arada, bu, b?y?k bir zaman diliminde en az de?i?en ba?lant?d?r.

Do?al olarak, ev panolar? var ?e?itli formlar, dekoratif ve "yar? dekoratif", desenli ve desensiz.

Mutfak tahtas? yapmak i?in malzemeler

• Odun:

1. ?am,
2. hu? a?ac?
3. akasya,
4. bambu,
5. hevea.

• ta?;
• plastik;
• cam seramikler;
• silikon.

?imdi t?m malzeme t?rlerine h?zl?ca bir g?z atal?m.

Odun

Ah?ap kesme tahtalar? muhtemelen en pop?ler olanlard?r. Genellikle ma?azalarda kay?n veya ?am bulabilirsiniz, ancak nemi ?ok fazla emerler, par?alan?rlar ve tala?larda ve yuvalarda yiyecek art?klar? birikir. Bu nedenle ekmek ve kuru g?dalar? kesmek i?in tercihen ?am ve kay?n tahtalar? kullan?l?r.

Bambu ve hevea kusursuz malzemeler olarak kabul edilir:

• y?ksek mukavemete sahiptirler;
• suda ?i?meyin ve nemi emmeyin;
• iyi y?kay?n;
• b??aklar? k?reltmeyin;
• kokular? absorbe etmeyin.

Bu t?r panolar profesyonellerin tercihi! Do?al, hevea ve bambudan fiyat olduk?a y?ksek ve me?e ve akasyadan - daha da y?ksek, ancak kalite i?in fazla ?deme yapabilirsiniz.

?pucu: se?mek istiyorsan?z iyi tahta, yan y?zeyine dikkat edin. Sa?lam bir tahtada ?izim a??k?a g?r?lebilmelidir. Nas?l daha fazla geni?lik, nemden deforme olmamas? i?in kal?nl?k ne kadar b?y?k olmal?d?r.

Ta?

Ta?, mermer veya granitten yap?lm?? kesme tahtalar? ?ok g?zel g?r?n?yor. Ayr?ca mermerin bakterisit ?zelli?i vard?r. Bir ta? tahta hamurla ?al??mak i?in kullan??l?d?r, ince, e?it ve serin ??k?yor.

Sat?n al?rken - ta? malzemenin nefes alabilir oldu?unu unutmay?n. Bu t?r ?r?nler s?rekli temizlenmeli ve cilalanmal?d?r.

Mermer ?zerine daha s?cak koymak gerekli de?ildir, ayr?ca asitleri de sevmez. Hamurla ?ok ?al???yorsan?z, buna g?re mutfa??n?zdaki mermer mutfak tahtas? yeri doldurulamaz olacakt?r.

Bu aksesuarlar dayan?kl? ve uygun bak?m onlarca y?l s?rebilir

Plastik

Kaliteli plastik:

• ?s?ya dayan?kl?
• hijyenik,
• dayan?kl?,
• neme dayan?kl?.

Ek olarak, plastik, ?reticinin a?a??dakileri hayal etmesine izin verir:

• bi?im,
• renk,
• tasar?m

Ancak t?m bu tan?mlar niteliksel ?eyler i?in ge?erlidir. Ucuz plastik h?zla kirlenir, ?izilir ve ?ekicili?ini kaybeder.

Not! Plastikten yap?lm?? mutfak kesme tahtalar? sat?n al?rken renklerine odaklan?n: parlak boyalar?n toksik maddeler i?ermesi ?ok muhtemeldir.

cam seramik

Giderek daha s?k, mutfak i?in cam panolar sat??ta.

Onlar?n hepsi iyi:

• dayan?kl?,
• parlak,
• ?ip dayan?kl?,
• y?kanmas? kolay
• y?ksek s?cakl?klara tepki vermeyin.

Ama nas?l mutfak gereci yararl? olmalar? pek olas? de?ildir.

Nedenleri a??kt?r:

• b??aklar cam y?zeyde h?zla donukla??r;
• ?al??ma s?ras?nda yay?lan ses herkesin ho?una gitmez.

Ancak, ?rne?in, bal?k kesmek i?in, bu m?kemmel se?enek??nk? cam kokuyu emmez. Ve s?cak i?in bir stand olarak - l?tfen. Ve bu arada, mutfa??n?z?n i?ini dekore etmek i?in m?kemmel.

silikon

Mutfak i?in silikon kesme tahtas? art?k bir fantezi de?il, bunlar:

• kayma;
• meyve ve sebze suyu ile leke yapmay?n;
• kokular? emmeyin;
• b??aklar k?relmez.

Avantajlar? aras?nda saklanmas? kolay olmalar?, bir t?pe sar?l?p yerle?tirilebilmeleri say?labilir. Onlara sadece tahta demek olduk?a zor, daha ziyade bunlar kilim. Ancak, genel olarak, bu ?nemli de?il - ayn? i?levlere sahipler.

Malzemelerde, formlarda, tasar?mda ve tasar?mda her ?ey basit ve net oldu?u i?in ola?and??? ?zellikler tasar?mc?lar?n hayal g?c? s?n?rs?zd?r.

Baz?lar?n? ele alal?m:

1. Klasik versiyon, metal kenarl? ve yerle?ik b??akl?, s?v? tahliyesi olan ?e?itli ah?ap t?rlerinden yap?lm?? b?y?k bir tahtad?r.
2. S?radan bir tahta iyidir, ancak mutfakta ?ekmeceli bir kesme tahtas? daha da iyidir. Art?, dolaptan d??ar? kaymas? ve yer kaplamamas? ve eksi, mutfa??n ba?ka bir b?l?m?ne ta??namamas?d?r - sabit ?r?n, tabiri caizse.
3. Ayr?ca, ?ok kullan??l? bir cihaz, k???k yemek kaselerinin yerle?tirildi?i yerle?ik girintileri olan dikd?rtgen bir y?zey olacakt?r. Tahtay? tekrar tekrar taba?a ta??maya gerek yok, kesilen ?r?n? bir b??akla kaselerden birine ta??y?n ve ?al??maya devam edin.
4. Masadan y?r?mek istemeyenler i?in, yerle?ik bir ??p konteyneri olan bir tahta buldular: ?rne?in, so?an? soydunuz, kab? ??kard?n?z ve kabu?unu i?ine d?kt?n?z.

?ok rahat - k???k kaselerle

Bu t?r mutfak tahtalar?n? kendi elinizle yapman?n zor olaca??n? s?yleyebiliriz ama e?er bir istek varsa, azimliyse, usta eller ve bu konuda size yard?mc? olacak talimatlar, o zaman her ?ey sizin elinizde.

?PUCU: Bal??? do?rad?ktan sonra tahtay? taze tutmak i?in limonla iyice ovun, birka? dakika bekletin ve ard?ndan deterjanla y?kay?n.

??z?m

Ama unutmay?n ki et, ekmek ve sebzeleri ayn? tahtada kesemezsiniz! Bu yaz?y? okuduktan sonra eminim ki optimal se?im ve ekli video al?nan bilgileri g?rselle?tirir.