Mutfa??n?z i?in yeni cihazlar sat?n al?rken, sat?? g?revlileri her zaman size en yeni, en ?zellikli ve pahal? modelleri getirmeye ?al???rlar. Baz? ?zellikler neredeyse gerekli kabul edilir, ancak bu do?ru mu? F?r?nda konveksiyonun ne oldu?u ve neden gerekli oldu?u hakk?nda konu?al?m. Ve hi? gerekli mi?

f?r?n nas?l ?al???r

Mutfa??n?zda eski model geleneksel bir gazl? ocak varsa, f?r?n?ndaki her ?ey daha kolay olmayacak ?ekilde d?zenlenmi?tir: altta bir veya iki br?l?r vard?r, bunun ?zerine f?r?n raflar? yerle?tirebilirsiniz. farkl? y?ksekliklerde levhalar. Is?tma sadece alttan gelir, pi?mi? ?r?n?n ?st k?sm? sadece do?al konveksiyon modunda k?zar?r. Terim ile, ?s? transferi ile birlikte ?s?t?lm?? hava k?tlelerinin hareketini kastediyoruz.

B?yle bir f?r?nda, genellikle b?yle olur: bir yandan, uzaktaki duvarda, turtalar veya k?zartmalar zaten k?zarmaya ve yanmaya ba?lad? ve kap?ya daha yak?n olan k?s?m hen?z k?zarmad? bile. Bir f?r?n tepsisini veya kal?b? ??karman?z ve ?s?y? e?itlemek i?in ters ?evirmeniz gerekir. Ancak t?m test t?rleri, bu t?r manip?lasyonlar? sonu?suz olarak tolere etmez. ?rne?in bisk?viniz d?k?lebilir. Kaprisli beze hakk?nda konu?maya gerek yok - hassas k?p???n yerle?memesi i?in ?ok dikkatli bir pi?irme moduna ihtiyac? var.

Daha modern bir gaz sobas?, f?r?nda bir ?st br?l?re de sahip olabilir. Bazen ?st ?s?tma eleman? elektrik ve alt br?l?r gaz? olabilir. Ek bir ?s? kayna??n?n varl???, pi?irme i?lemini b?y?k ?l??de basitle?tirir. Gerekirse, f?r?nda ?s?tmay? yukar?dan ve a?a??dan ayarlayabilir, ?zgara yemekler haz?rlayabilirsiniz.

Elektrikli f?r?nlarda son modellerde olmasa da birden fazla ?s?tma eleman? bulunmaktad?r. Ancak bu bile f?r?n?n?zda pi?irdi?iniz ?r?nlerin y?ksek kalitede homojen pi?mesini sa?lamaz.

Bunun nedeni, bir ev f?r?n?ndaki do?al konveksiyonun yava? olmas? ve di?er fakt?rlere ba?l? olmas?d?r. ?rne?in, yerle?tirilmi? f?r?n tepsisinin geni?li?inden - yanlarda bo?luk yoksa, f?r?n?n alt?ndan gelen s?cak hava ?st k?sm?na girmeyecektir. Alt kabuk yanmaya mahkumdur ve ?st kabuk pi?meden kalacakt?r.

Ve sonra zorlay?c? rejim kurtarmaya gelir. Ev aletleri sat?c?lar?n?n size elektrikli f?r?n almay? teklif ettiklerinde ?ok ?vd?kleri moddur.

Zorlanm?? konveksiyon nedir

Bu durumda bu, f?r?nda cebri hava sirk?lasyonu modu anlam?na gelir. S?cak hava k?tlelerinin hareketi bir fan ile sa?lan?r.

F?r?n?n kapal? alan?nda ?fleme, ger?ek bir s?cak hava kas?rgas? yarat?r. Bu girdap, ?r?n? her taraftan e?it ?ekilde ?s?t?r. A?a??dan ba?ka hi?bir ?ey yanmaz, yukar?dan g?zel bir k?zarm?? kabukla kapl?d?r.

Fan genellikle soban?n arka duvar?nda bulunur ve ayr? olarak a??l?r.

Bu mod ne i?in?

B?y?k et par?alar?n? ba?ar?yla pi?irmenize, harika turtalar ve b?y?k turtalar pi?irmenize, yumu?ak bezeler yapman?za ve hatta sadece kuru otlar, narenciye kabu?u rendesi veya krakerler yapman?za olanak tan?r. Sadece so?uk konveksiyonla ?s?tmadan bile yapabilirsiniz. Bununla d???k ?s?tma, et veya sebzeleri dondurucudan h?zl? bir ?ekilde ??zmenizi sa?lar. A??k modu, f?r?n?n t?m hacmini maksimum verimlilikle kullanman?z? sa?lar: ??ine iki veya ?? f?r?n tepsisi koysan?z bile, her ?ey e?it ?ekilde pi?irilir.

Her yemek pi?irdi?inizde bu modu kullanman?za gerek yoktur. Ger?ekten gerekli oldu?u durumlarda dahil edilebilir:

• ??t?r bir kabuk sa?lamak i?in;
• salg?lanan suyu ?ok fazla kurutmak;
• b?y?k bir pasta veya ku? karkas?n?n iyi pi?irilmesi i?in.

Konvekt?r ?e?itleri

?o?u zaman, elektrikli f?r?n?n?z bu f?rsat?, i?levi yaln?zca havay? hacim boyunca s?rmek olan basit bir tasar?m fan? ile sa?lar. Ek bir ?s?tma devresi ile ?evrili bir fan daha verimlidir.

Miele marka elektrikli sobalar?n baz? modelleri, uygun bir nemli konveksiyon i?levine sahiptir. Bu mod a??ld???nda f?r?n?n i?indeki hava buharla doyurulur. Bula??klar kurumaz, hamur daha iyi kabar?r ve genel olarak istedi?iniz her ?eyi zararl? k?zartma olmadan buharda pi?irebilirsiniz.

?reticiler, Neff kabinlerinde h?zl? bir s?cak hava ak??? olu?turan g??lendirilmi? fanlar kurarlar. H?zl? ?s?tma, sonbaharda iyi bir etki sa?lar: ?r?n, daha fazla pi?irme s?ras?nda meyve sular?n?n buharla?mas?n? ?nleyen kuru bir tabaka ile h?zla kaplan?r.

Yukar?dakilerin t?m? elektrikli f?r?nlar i?in ge?erlidir. Normal gaz sobas?, yak?n zamana kadar uygun bir zorunlu moddan mahrum b?rak?ld?.

Ancak son zamanlarda Electrolux piyasaya bir yenilik sundu: ?imdi gaz sobas? bir fan ile donat?labilir. ?imdiye kadar, yaln?zca ba??ms?z bir gaz sobas? b?yle bir i?leve sahip olabilir, ancak ?reticilerin yeni modeller geli?tirmeyi b?rakaca?? bir ger?ek de?il.

Ger?ek ?u ki, gaz sobas?, en az?ndan ba??ms?z sobalar s?z konusu oldu?unda, sat?? a??s?ndan hala elektrikli olan? geride b?rak?yor. Ve Rusya pazar? bir istisna de?ildir. ?lkemizde gaz hala elektrikten daha ucuz. Bu nedenle, 100 mutfaktan 80'inde bir gaz sobas? var. Art?k bir gaz sobas? i?in daha uygun olanlar, konveksiyonlu bir gazl? f?r?n? da takdir edebilecekler.

Kontrol panelindeki simgelerin ne anlama geldi?i nas?l anla??l?r?

Genellikle, olas? modlar?n her birini belirtmek i?in belirli bir simge kullan?l?r. Baz? farkl?l?klara ra?men, bu simgeler her zaman benzerdir ve ayn? ?al??ma modlar?n? temsil eder.

G?sterge tablosu

Video: ne oldu?u ve mutfakta neye ihtiyac?n?z oldu?u hakk?nda basit kelimelerle

Bug?n ev aletleri ma?azalar?nda ?ok ?e?itli f?r?nlar bulabilirsiniz. Bununla birlikte, modern bir f?r?n?n bazen o kadar ?ok modu vard?r ki, bir?ok kad?n bunlar? nas?l kullanacaklar?na dair hi?bir ipucuna bile sahip de?ildir. Bu nedenle, bu makalede t?m modlar? daha ayr?nt?l? olarak anlamaya ve pi?irmeyi nas?l etkilediklerini anlamaya karar verdik.

8 1057617

Foto?raf galerisi: F?r?n nas?l kullan?l?r. B?l?m 1

?s?nmay? unutma

Bir?ok ?retici, yeme?i f?r?na koymadan ?nce f?r?n? istenen s?cakl??a kadar ?nceden ?s?tman?z? tavsiye eder. Bu do?ru. Ancak ?r?n?n so?uk f?r?na konabilece?i istisnalar vard?r. ?rne?in, ya?l? et. Ayn? zamanda, pi?irme bitiminden birka? dakika ?nce f?r?n kapat?labilir. Yemek kalan s?cakl?k kullan?larak pi?irilir. Pi?irme s?ras?nda, i?erideki istenen s?cakl??? korumak i?in f?r?n kapa?? m?mk?n oldu?unca az a??lmal?d?r.

Pi?irme i?in f?r?nlarda ?s?tma modlar?

Her f?r?n?n ?s? ayar? farkl?d?r. Onlara daha ayr?nt?l? bakal?m:

- Mod 1: alt + ?st ?s?tma. Bu mod t?m f?r?nlarda mevcuttur. Klasik, geleneksel veya statik ?s?tma olarak da adland?r?labilir. Alt ve ?st ?s?tma ayn? anda a??l?rken, s?cak ak?? a?a??dan y?kselir ve so?uk olan yukar?dan iner. Pi?irme i?lemi yava?t?r ve ?s? her zaman e?it olarak da??lmaz. Ancak baz? yemekleri pi?irmek i?in bu mod tamamen uygundur. ?rne?in, tuzlu hamur i?leri, kekler, kekler, ekmek, bisk?viler, bisk?viler, doldurulmu? sebzeler, bal?k, lazanya, k?zartmalar, k?mes hayvanlar?, kaburga ve ya?s?z s???r eti i?in.

- Mod 2: alttan ?s?tma + ?stten ?s?tma + fan. Bu modun ?al??ma prensibi bir ?ncekine biraz benzer. Ancak arka duvara monte edilen fan sayesinde s?cak hava ak??? f?r?n?n her yerine e?it olarak da??l?r.Bu ?s?tma modunda yemek pi?irecekseniz yeme?in ?abuk k?zaraca??n? unutmay?n. k?sa bir zaman i?inde. Bu sayede yeme?in sulul???n? koruyabilir ve ??t?r bir kabuk elde edebilirsiniz. Pi?irme i?lemi yakla??k %30 oran?nda azal?r.

Bu mod, kekler, k?zarm?? ekmekler, g?ve?ler, rostolar ve domuz knuckle gibi i?ini ve d???n? e?it pi?irmeyi gerektiren yemekler i?in uygundur.

Bir notta. Fanl? f?r?nlara ?ok i?levli ve onsuz - istatistiksel denir.

- Mod 3: alt yo?un ?s?tma + ?st ?s?tma. Bu, klasik modun ba?ka bir varyasyonudur. Ancak alt ?s?tma eleman? daha g??l?d?r. Bu nedenle, yeme?i yukar?dan a?a??ya h?zl? bir ?ekilde k?zartman?z gerekti?inde bu modda pi?irmeniz ?nerilir. Ayr?ca, ?s?y? iyi iletmeyen formlar i?in harikad?r: al?minyum tabaklar, cam e?yalar vb.

- Mod 4: alttan ?s?tma Alt ?s?tma her f?r?nda mevcuttur, ancak modelin karma??kl???na ba?l? olarak farkl? bir rol oynar ve farkl? bir g?? seviyesine sahiptir. Nemli dolgulu turtalar? kurutmak i?in kullan?lmas? tavsiye edilir. Ayr?ca uzun pi?irme i?in alttan ?s?tma se?ilmi?tir.

Bu modun dezavantajlar? vard?r: yeme?i pi?irmek daha fazla zaman al?r ve hostes pi?irme i?lemini kontrol etmelidir (f?r?n tepsisini yukar? veya a?a?? yerle?tirin, a??n).

- Mod 5: alt ?s?tma + fan. Bu modun ?al??ma prensibi, alt ?s?tma ile hemen hemen ayn?d?r. Ancak fan nedeniyle pi?irme i?lemi daha h?zl?d?r. A?a??dan gelen ?s? tavana y?kselir ve o anda fan taraf?ndan olu?turulan hava ak?mlar? onu y?kseltir ve f?r?n?n her taraf?na yayar.?efler, pi?irmeyi h?zl? bir ?ekilde bitirmeniz veya a??k bir kek pi?irmeniz gerekti?inde bu modu kullanman?z? ?nerir. Bu mod ayn? zamanda d???k kabarm?? mayal? hamur i?lerini pi?irmek i?in de uygundur. Modun art?lar?: Hamur i?leri her taraftan e?it ?ekilde k?zart?l?r ve ayn? zamanda i?i suludur.

Not: Bu modda pi?irirken, ?s?nan havan?n tepsi ?zerindeki sirk?lasyonunu bozmamak i?in d???k kal?p kullan?lmas? tavsiye edilir.

- Mod 6:?st ?s?tma. Bu mod, ?s?tman?n ?ok yo?un olmamas? a??s?ndan uygundur. Neredeyse haz?r yemeklerin (?rn. g?ve?, galeta unu k?zarmas?, kekler) yan? s?ra ?zgarada hafif k?zart?lm?? sebzeler i?in uygundur. Pekala, ?st ?s?, julienne pi?irmek i?in ve ?st?ne k?zarmas? gereken yemeklerin yan? s?ra uygundur.

- Mod 7:?st ?s?tma + fan. Bu, ?nceki pi?irme modunun "daha h?zl? versiyonudur". Bu mod sayesinde, homojen bir i? ?s?tma ile yeme?in y?zeyinde a??k alt?n bir kabuk elde edebilirsiniz. Bu nedenle, formlarda pi?irilen yemekler i?in bu modu se?meye de?er: sebzeli sufle, g?ve?, lazanya ve et.

- Mod 8: halka ?s?t?c? + fan. Spiral ?s?t?c? f?r?n?n arka duvar?nda yer almaktad?r ve i?inde ayr?ca bir fan bulunmaktad?r. Bu nedenle, hava yatay olarak da??t?l?r ve t?m oday? h?zl? bir ?ekilde doldurur.S?cak hava ak??lar?n?n yatay hareketi, f?r?n?n 2-3 kat?na monte edilmi? birka? yeme?i ayn? anda pi?irmenize izin verir. Ancak ayn? zamanda, t?m yemekler i?in s?cakl?k ayn? olmal?d?r. Avantaj?, farkl? yemekler haz?rlarken bile aromalar?n?n ve tatlar?n?n birbirine kar??mamas?d?r. Ve hepsi f?r?n?n i?indeki daha kuru hava ve nemin ortadan kald?r?lmas? bunu engelledi?i i?in.

Bu mod, ekonomiyi ve y?ksek h?z? birle?tirir. Bu, k?sa s?rede ?ok fazla yemek pi?irmeniz gerekti?inde, ?e?itli tatillerin arifesinde ?ok uygundur. Bu ?s?tma ?ok hassast?r ve yeme?in her iki taraf?n? da yakmaz. Fanl? halka ?s?t?c?n?n ?al??mas?, otlar?, meyveleri, mantarlar?, milf?y hamurlar?n? kurutmak, ev konservelerini ve i?i sulu ve iyi pi?mi? olmas? gereken t?m yiyecekleri sterilize etmek i?in m?kemmeldir.

Not: Bu modda, yemek daha h?zl? pi?ece?i i?in biraz daha az pi?irme s?resi ayarlamal?s?n?z.

- Mod 9: halka ?s?t?c? + fan + alttan ?s?tma. Bu pi?irme i?levi yo?un ve e?it ?s? kullan?r. Ancak ?nceki modun aksine, burada sadece f?r?n?n orta seviyesi s?z konusudur. Patates k?zartmas?, yar? mamul ?r?nler, turta, pizza pi?irebilir. Yemek iyi pi?irilir: dolgu sulu kal?r ve hamur k?zar?r. Pizzaya ek olarak, burada peynirli kekler, ??rekler, kremal? ve meyveli turtalar, s?zme peynirli kekler, f?r?nda patates pi?irebilirsiniz.

Bu i?lev, pi?irmeye ek olarak, yiyecekleri yeniden ?s?tmak, buzunu ??zmek ve s?cak tutmak i?in de kullan?labilir.

- Mod 10: halka ?s?tma + fan + alt + ?st ?s?tma. Bu ?zellik ?ok nadirdir ve sadece pahal? modellerde bulunur. Bir?o?unun bir sorusu olabilir: neden ayn? anda bu kadar ?ok i?lev? Her ?ey ?ok basit.Birincisi istenilen s?cakl??a k?sa s?rede ula?man?z? sa?lar.?kincisi yiyecekler de ?ok daha h?zl? pi?er. Bu fonksiyon, alt?n bir kabuk olu?umu ve derin pi?irme gerektiren yemekler i?in gereklidir. Bazen ?s?t?c?lar sadece yar? yar?ya, bazen de maksimuma kadar kullan?l?r.

Bug?n, ev aletleri ma?azalar?nda yeterli say?da f?r?n bulunmaktad?r. F?r?n?n? yeni bir modelle de?i?tirmeye karar verenler i?in f?r?nlar?n temel pi?irme ?ekillerini bilmekte fayda var. Ancak pratikte de anla??laca?? gibi, halihaz?rda yeni cihazlara sahip olan ev kad?nlar?, f?r?n?n baz? ?al??ma modlar?n?, hareket tarzlar?n? bilmemek gibi basit bir nedenden dolay? kullanmazlar.

Ana Modlar

F?r?ndaki ana pi?irme modlar?, farkl? modellerde, farkl? ?reticilerde ?ok az farkl?l?k g?sterir.

Bosch f?r?n?n?n ana modlar?n?n yan? s?ra Electrolux, Hansa, Gorenje ayr? bir listede se?ilebilir, ??nk? f?r?nlar?n ?s?tma modlar? modele ba?l? olarak ek i?levlere sahip olabilir ve elbette ekipman maliyeti:

1. ?st/alt ?s?tma, farkl? modellerin s?cakl??? 40 ila 290 derece aras?nda de?i?ebilir. Is? yukar?dan ve a?a??dan gelir, turta, g?ve?, ya?s?z et (orta) pi?irmek i?in kullan?l?r. Bu mod ayr?ca istatistiksel olarak da adland?r?l?r;
2. 40 ila 290 derecelik bir s?cakl?kta daha d???k ?s?, konserve, k?zartma veya f?r?n yemekleri i?in uygun;
3. s?cak hava modu (konveksiyon). Bu modda, f?r?n?n boyutu izin veriyorsa maksimum ?? seviyede pi?irme m?mk?nd?r (uzmanlar iki seviye kullan?lmas?n? tavsiye eder). Fan?n bu modda a??lmas?, ?s?y? f?r?n?n her yerine e?it bir ?ekilde da??tmas? nedeniyle pi?irme i?lemi en az %25 oran?nda azal?r, yemek neredeyse haz?rsa ancak hostes isterse bu mod olduk?a etkili bir ?ekilde kullan?l?r. "k?rm?z?" bir kabuk. Konveksiyonlu f?r?nlara ?ok i?levli denir. Fan iki modda kullan?l?r - genel ?s?tma ve alt ?s?tma eleman? i?in;
4. temel olarak, neredeyse t?m modern modellerin cephaneli?inde ?zgara gibi f?r?n ?s?tma modlar? vard?r. Olur:

• k???k (?rne?in, tost gibi ince ?r?nlerin orta k?sm?nda yemek pi?irmek i?in);

• b?y?k (?zgara boyunca yerle?tirilmi? ?ok say?da ince par?a haz?rlamak ve ayr?ca s?cak sandvi? yapmak i?in);
• turbo - ?zgara (katlardan birinde b?y?k et par?alar?n? veya b?t?n bir ku?u k?zartmak i?in kullan?l?r, ayr?ca pi?irme veya k?zartma s?ras?nda k?zarm?? bir kabuk olu?umu i?in uygundur).

Ek Modlar

F?r?n modu anahtar? her zaman ?n panelde bulunur, bu nedenle, pi?irme s?ras?nda ana ?ey t?m sembolleri bilmektir, b?ylece f?r?nda pi?irme size sadece zevk verir. Electrolux, Ariston, Gorenie f?r?nlar?n?n mod anahtarlar?nda ana modlara ek olarak ek modlar uygulan?r (daha pahal? modeller i?in):

• Pizza modu, ??t?r bir kabukla ayn? seviyede pi?irme. Dondurulmu? yiyecekler (pizza, patates k?zartmas? veya strudel) pi?irmek istiyorsan?z, ?nce buzunu ??zmeniz gerekmez. Is?, arka duvarda bulunan ?s?tma eleman?ndan 35 ila 250 derece aras?nda gelecek;

• 35-65 derecelik bir s?cakl?kta "Defrost", ?r?n boyunca s?cak havay? da??tan bir fan yard?m?yla ger?ekle?ir;
• Baz? modellerde, ?rne?in Bosch, b?yle bir mod vard?r - 65 ila 95 derece aras?nda "s?cak tut";
• So?utma, f?r?n? so?utmak i?in tasarlanm?? te?etseldir;
• "3D Pi?irme", pi?irme s?ras?nda yeme?in ?? boyutlu buharla kapland???, yaln?zca y?ksek kalitede pi?irmeye de?il, ayn? zamanda t?m yararl? ?zelliklerini korumaya izin veren son teknoloji bir teknoloji modudur. ?zellikleri.

?zel ekstralar

F?r?nlarda yemeklerin pi?irildi?i ?e?itli modlara ek olarak, ?n panelde bir zamanlay?c? bulunur. Hi? kimse bunun yemek pi?irmenin ?nemli anlar?ndan biri oldu?unu iddia edemez. Sonu?ta, yemek tariflerinin ard?ndan pi?irme s?cakl??? ve s?resi mutlaka not edilir. Bu veya bu yeme?in pi?irilece?i modu kendiniz belirlersiniz, ancak zaman? ayarlayacak hi?bir yeriniz yoksa, bu yanm?? bir ak?am yeme?ine yol a?abilir. Ancak, neyse ki, t?m modern f?r?nlar, ayarlanan s?renin bitiminden sonra belirli bir sinyal veren bir zamanlay?c? ile donat?lm??t?r.

Ayr?ca arka ayd?nlatma gibi bir ek hakk?nda s?ylemek istiyorum. Farkl? modellerde farkl? ?al???r. Baz?lar?nda, ?rne?in, a?mak i?in bir d??meye basman?z veya d??meyi ?evirmeniz gerekir; arka ?????n?z istedi?iniz kadar yanacakt?r. Di?er modellerde se?ilen mod ile otomatik olarak a??l?r ve pi?irme devam etti?i s?rece a??k kal?r.

Gaza ba?l? olarak ?ok say?da ilgin? i?lev ve modlar? vard?r.

F?r?nlar?n ana modlar?n? d???n?n.

Bu mod, ?al??ma odas?n?n kullan?mdan ?nce yukar?dan ve a?a??dan e?it ?ekilde ?s?t?lmas?n? sa?lar. Bu mod standartt?r, hemen hemen t?m modellerde mevcuttur. Bu modda yemek, f?r?n?n ayn? seviyesinde pi?irilir. Turta veya pizza yapmak i?in harika. Konveksiyon modunda, fan ve ?s?tma eleman?, ?s?y? s?rekli ve e?it bir ?ekilde da??tarak ?al???r. Farkl? yemekleri ayn? s?cakl?kta ayn? anda pi?irebilirsiniz. Bu mod, ayn? anda ?? seviyeye kadar kullanarak kek ve ?ekerleme pi?irmek i?in uygundur. Dondurulmu? yemekler haz?rlarken de kullanmak iyidir. Konveksiyon yard?m?yla pi?irme s?resini k?salt?yoruz.

Alt ve ?st ?s?tma eleman?na ek olarak burada dahili bir fan da ?al???r. Bu modu kullanarak ?e?itli yemekleri iki seviyede pi?irebilirsiniz, ??nk? ?s? da??l?m? sadece e?it de?il, ayn? zamanda sabittir.

?st ?s?tma

?st ?s?tma eleman? ile pi?irmeyi bitiriyoruz. Ayr?ca bu modda lezzetli kurabiyeler pi?irebilir, yeme?e alt?n bir kabuk verebiliriz.

alttan ?s?tma

Alt ?s?y? kullan?rken ?st ?s? ayar?nda k?zartarak nefis ??t?r bir kek elde ediyoruz. Bu modda, ?s? yaln?zca a?a??dan gelir.

Izgara modu ile bir gurme yeme?i alabiliriz. Bununla beraber, sadece tar??n? de?il, ayn? zamanda kahverengiyi de k?zart?yoruz, bu da yeme?i daha orijinal hale getiriyor. Izgara, k???k ?zgara, b?y?k ?zgara ve turbo ?zgara gibi ?e?itlerde gelir.

K???k ?zgaray? kullanarak bir tost makinesi pi?irebilirsiniz.

Bu modda, ?zgaran?n geni? y?zeyinden ?s? yay?l?r. Bu mod, ?ok say?da ince yiyece?i pi?irmek i?in uygundur.

"B?y?k ?zgara" modundan farkl? olarak, iyi k?zartma ve alt?n bir kabu?a getirme s?ras?nda b?y?k et par?alar? i?in tasarlanm??t?r. Bu modda, ?i?i d?nd?rmenize gerek yoktur, ??nk? haz?rlanan yemek, ?rne?in et, yumu?ak ve suludur.

Konveksiyonlu ?zgara

Burada konveksiyon ve ?zgara ?s?tma eleman? gibi modlar d?n???ml? olarak ?al???r. Fan, ?s?y? pi?irilen yeme?in etraf?na da??t?r. Bu modda, b?y?k et par?alar?, k?mes hayvanlar? pi?irmeniz ?nerilir ve ayr?ca bal?k da pi?irebilirsiniz.

?stten ?s?tma art? konveksiyon

Bu modda fan ve ?st ?s?tma eleman? ?al???r. Makarna dahil kuru pi?irme i?in uygundur.

Alttan ?s?tma art? konveksiyon

Alt ?s?tma eleman? ve konveksiyon yard?m? ile ?al???r. Herhangi bir yar? bitmi? ?r?n?n yan? s?ra bal?k veya dondurulmu? g?dalar?n pi?irilmesi i?in uygundur.

"h?zl? ?s?tma"

Bu mod ile f?r?n? h?zl? bir ?ekilde ?s?t?yoruz. Yemek pi?irmek veya yemek pi?irmek i?in kullan?lmas? tavsiye edilmez. Bu mod ile sadece zamandan de?il, elektrikten de tasarruf ediyoruz.

Bir f?r?n?n i? alan?n?n ?s?nmas? i?in tasarlanm??t?r. Bu mod yemek pi?irmek i?in ?nerilmez. Bu modda "H?zl? ?s?tma" modunda oldu?u gibi yemek pi?iremezsiniz.

Bu mod ile sadece birka? dakika i?inde pizza pi?irebilirsiniz. Yeterli hayal g?c?n?n oldu?u turta ve di?er yemekleri yapmak i?in de uygundur.

Herhangi bir teknoloji sat?n almadan ?nce, i?inde hangi yeniliklerin ortaya ??kt???n? d???nmelisiniz. Sonu?ta, ilerleme durmuyor. ?irketler her y?l yeni ve ?ok kullan??l? ?zelliklerle desteklenen modeller geli?tiriyor. F?r?nlarda bu, konveksiyon modudur.

Standart ve mini f?r?nlarda konveksiyon modu nedir?

Bu modun ne oldu?unu anlamak i?in konveksiyonun ne oldu?unu anlaman?z gerekir. Konveksiyon, f?r?n i?inde s?cak ve so?uk havan?n sirk?lasyon s?recini ifade eder: s?cak hava y?kselir ve so?uk hava al?al?r. Bu, i?indeki s?cakl?k ayn? olana kadar olur.

V?DEO ?ZLE

Yukar?dakilere dayanarak, bu i?levin her f?r?nda mevcut oldu?u ortaya ??kt? ve bu k?smen do?ru. Peki konveksiyonlu f?r?n nedir? Bu s?radan bir f?r?n gibi g?r?n?yor, ancak ger?ekte her ?ey o kadar basit de?il, ??nk? f?r?ndaki konveksiyon farkl?.

Konveksiyon t?rleri

?ki t?r konveksiyon vard?r: serbest ve zorlanm??. Birincisi, yukar?da belirtildi?i gibi, her f?r?nda mevcuttur, ancak ikincisi ayn? ek moddur. Bu durumda konvekt?r?n rol?, arka duvara yerle?tirilmi? fana atan?r. Kural olarak, ayr? olarak a??l?r ve elektrikle ?al???r. Her t?r?n art?lar?n? ve eksilerini d???n?n.

Tablodan da g?r?lece?i gibi, f?r?nda cebri konveksiyon serbest konveksiyondan ?ok daha iyidir.

Zorlanm?? konveksiyonun alt t?rleri

F?r?ndaki yerle?ik konvekt?r, ana g?revi f?r?n?n i?indeki ?s?y? e?it olarak da??tmak olan basit veya ay?rt edici olabilir. Bu ?unlar? i?erebilir:

• g??lendirilmi? konvekt?rler h?zl? bir s?cak hava ak??? sa?lar;
• ek ?s?tma elemanlar? ile donat?lm?? bir ?s?tma devresi ile;
• en sa?l?kl? yiyecekleri (en az miktarda ya? ile pratik olarak buharda pi?irilir) pi?irmenizi sa?layan bir buhar da??t?m fonksiyonu ile.

Bu konvekt?rlerin her biri ?rne?in, g??lendirilmi? olanlar ?zellikle et kavurma i?in ?ok uygundur. Bu durumda, s?cak havan?n h?zl? ak???, etin kurumas?na izin vermeyen bir kabuk olu?umunu te?vik eder. Is?tma devreli konvekt?rler f?r?na ?s? ekler, b?ylece gerekirse domates veya kabak ile yemek pi?irirken fazla s?v?n?n buharla?mas?na izin verir.

F?r?n f?r?n gibidir: yeni modun ?al??ma prensibi

Bunu yapmak i?in soban?n panelinde ?zel bir d??me var. Bast?ktan sonra, hava ak???n? h?zland?ran fan a??l?r, b?ylece f?r?n?n daha h?zl? ?s?nmas?na katk?da bulunur.

F?r?ndaki konveksiyon modunun ??phesiz avantajlar? vard?r. Bunlardan biri, minimum ?abayla istenen sonu?lar? elde etmenizi sa?layan geli?tirilmi? hava sirk?lasyonudur. Kar??la?t?rmal? olarak d???n?n:

• f?r?n tepsisi yerle?tirilmi? geleneksel bir f?r?nda, yeme?in alt k?sm? yanar, ancak ?st k?s?m hen?z olgunla?maz;
• vantilat?rl? bir f?r?nda, birka? f?r?n tepsisi yerle?tirilse bile hamur i?leri dahil hi?bir yeme?in e?it pi?mesine engel olmaz.

Dikkat edilmesi gereken husus, kabin i?indeki s?cakl?k istenilen s?n?rlara ula??r ula?maz fan?n kendi kendine kapanaca??n? belirtmekte fayda var. Bu nedenle, ek enerji maliyetlerinden korkmay?n.

Ankastre gazl? f?r?n: konvekt?rl? veya konvekt?rs?z?

?o?u ev kad?n? gaz sobas?n? tercih eder ve bu bir tesad?f de?ildir, ??nk? gaz elektrikten daha ucuzdur. Peki konveksiyon nedir? Bu, genellikle elektrikle ?al??an bir fanla desteklenen geleneksel bir gazl? f?r?nd?r.

Bir konveksiyon sobas?, geleneksel olandan ?ok daha pahal? olmas?na ra?men, onu tercih etmek en iyisidir. ?zel bir simge, se?ti?iniz gazl? f?r?n?n istedi?iniz fonksiyona sahip olup olmad???n? anlaman?za yard?mc? olacakt?r. Ayr?ca sobadaki konveksiyonun geli?mi?, konturlu veya ?slak olup olmad???n? da g?sterecektir.

Konveksiyon simgesi neye benziyor?

F?r?n?n ?n panelinde t?m fonksiyonlar?n? g?steren ?zel simgeler bulunmaktad?r. Olduk?a basit ve anla??l?rlar. Bu nedenle, ?s?tma elemanlar? bir ?izgi ile i?aretlenmi?tir ve konvekt?r bir fan veya u?ak pervanesine benziyor, bu nedenle bunun ne t?r bir i?aret oldu?unu tahmin etmek hi? de zor de?il.

Konvekt?rl? masa ?st? elektrikli f?r?n

Vantilat?rl? bir elektrikli f?r?n?n genellikle ayn? anda iki ?s?tma eleman?na (?st ve alt) sahip olmas?na ra?men, ayn? zamanda ?nemli bir dezavantaj? vard?r - e?it olmayan pi?irme. Pi?irme ve di?er yemekler alttan ve uzak duvardan yanar. B?yle bir sonucu ?nlemek i?in, hostes f?r?n tepsisinin kenarlar?n? s?rekli de?i?tirmeli ve yeme?in kendisini ?evirmelidir.

Elektrikli f?r?nda konveksiyon, yaln?zca bu t?r sorunlardan ka??nmaya yard?mc? olmakla kalmaz, ayn? zamanda pi?mi? ?r?nlere k?rm?z? bir g?r?n?m verir. Fan sayesinde f?r?ndaki ?s? sadece kenarlara de?il, e?it olarak yay?l?r. Ayn? anda birka? yemek pi?irirken bile m?kemmel bir sonu? elde etmenizi sa?layan ?ey budur.

Kombine f?r?n: ?zgara ve konvekt?r

Izgaran?n i?levi uzun zamand?r t?m ev han?mlar? taraf?ndan bilinmektedir. Ancak konvekt?rl? ?zgara tamamen yeni bir konsepttir. Konveksiyonlu ve ?zgaral? f?r?n a?a??daki avantajlara sahiptir:

• etin ?n buzunun ??z?lmesinin olmamas?, ev han?mlar?na zaman kazand?r?r;
• b?y?k et par?alar?n? kavurma imkan?;
• et suyunun d??ar? akmas?n? ?nleyen bir kabuk olu?umu.

Sonu?: F?r?nda yerle?ik konveksiyona ihtiyac?n?z var m??

?zetle, ana noktalar? vurgular?z:

1. Ocakta konveksiyon nedir? Bu, f?r?n i?inde s?cak ve so?uk havan?n sirk?le edilmesi i?lemidir. Basit bir ifadeyle, f?r?n? ?s?tma i?lemi konveksiyondur.
2. F?r?nda neden bir fan var? Fan olarak da bilinen bir konvekt?r hava sirk?lasyonunu h?zland?r?r, ?s?y? f?r?n?n i? hacmine e?it olarak da??t?r.
3. F?r?nda konveksiyon ne i?in? Bu i?lev, yemeklerin haz?rlanmas?n? basitle?tirmek ve minimum ?abayla m?kemmel sonu?lar elde etmek i?in gereklidir.

V?DEO ?ZLE

Konveksiyonlu f?r?n her ev han?m? i?in bir r?yad?r.