Okuldaki herkes bu?day ve ?avdar gibi tar?m ?r?nlerinin adlar?n? biliyor. Do?ru, bu bitkilerde var olmalar?na ra?men neredeyse hi? fark g?rm?yorlar ve ?ok ?nemli olanlar. Makalede onlar hakk?nda bilgi edinin.

Bu?day

?avdar?n bu?daydan farkl?l?klar?ndan bahsederken ?ncelikle bu ?r?nler hakk?nda bilgi vermeliyiz. Bu nedenle bu?day en pop?ler tah?l bitkilerinden biridir. Bir veya iki y?l boyunca yeti?tirilebilir. Kural olarak otuz santimetreden bir bu?uk metreye kadar y?ksekli?e ula??r.

Bu bitki “insanl???n ?? ekme?i” aras?nda yer al?yor. Bu?day farkl? olabildi?i i?in (sert ve yumu?ak, ilkbahar ve k??) ?iftlikte yayg?n olarak kullan?lmaktad?r. Bu bitki g?da ve ila? end?strilerinde kullan?lmaktad?r. Unlu mamuller, tah?llar ve hayvan yemlerinin tamam? bu?daydan yap?l?yor. Ek olarak, spikeletin ayr? par?alar? alkol, imm?nomod?lat?rler ve gen?le?tirme ?r?nleri olu?turmak i?in kullan?l?r.

Bu bitkiden ilk kez ?ncillerde ve baz? ilahi k?ssalarda bahsedilmektedir. Belki de bu, bu k?lt?re kar?? bu kadar sayg?l? bir tutumu etkiledi. M.?. 8-6 bin y?llar?nda tar?m bitkisine d?n??meye ba?lad??? san?l?yor. ?u anda ?ok ?e?itli bu?day ?e?itleri var. Bunlar hem k?resel olarak yeti?tirilen formlar? hem de yerel olanlar? i?erir. Hepsi resmi olarak incelenmemi? ve bu tar?m bitkisinin ?e?itleri listesine dahil edilmemi?tir.

?avdar

“?avdar ile bu?day?n fark? nedir?” sorusunun yan?t?n? bulma s?recinde. ikinci bitkiyi anlatmak gerekiyor. ?avdar, ayn? zamanda “insanl???n ?? ekme?inden” biri olan ikinci en pop?ler tar?m ?r?n?d?r. Yayg?n olarak kullan?l?r G?da end?strisi. ?avdar unu kullan?larak yap?lan kepek ekme?i pop?lerdir diyet ?r?n? De?eri t?m d?nyada tan?nan bir marka. Ayr?ca hayvanlar bu mahsul?n filizlerini mutlu bir ?ekilde yerler.

?avdar bir veya birka? y?l ?st ?ste yeti?tirilir. Bu bitkinin y?ksekli?i altm?? santimetreye ula??yor. Maksimum y?kseklik k?lt?r - iki metre. ?lkbahar ya da k?? olabilir.

Bu bitki yakla??k iki bin y?l ?nce yabani olmaktan ??kt?. O zamandan beri ?ok say?da ?avdar ?e?idi ortaya ??kt? ve hemen hemen her yerde yeti?tirildi. Ger?ek ?u ki, bu mahsul ?artlara kar?? iddias?z ?evre ve ?zellikle so?uk havalara. Bu y?zden o i?eride B?y?k miktarlar Rusya ve Ukrayna'da yeti?tirilmektedir.

benzerlikler

Elbette ?avdar ve bu?day?n bir tak?m farkl?l?klar? var ama ayn? zamanda kendini g?steren benzerlikleri de var. d?? yap?, ekimi ve hatta bu bitkilerin tarihi. ?rne?in:

• Bu mahsullerin hem k??l?k hem de ilkbaharl?k formlar? bulunmaktad?r. Bu, ilgili ki?ilerin tar?m, mahsul? bunun i?in en uygun zamanda yeti?tirin.
• G??l? olanlar iki metre kadar yere batarlar.

• ?avdar?n bu?daydan fark? nedir? Kula??n yap?s?. Bu bitkilerin ba?aklar? farkl? olsa da ayn? t?re aittirler. Bunlara karma??k denir.
• ?avdar ve bu?day?n yapraklar? do?rusal ve dard?r. ?zerlerindeki damarlanma paraleldir. Bu, yaprak plakas? boyunca birka? b?y?k boyutlu damar?n bulundu?u anlam?na gelir.
• Her iki bitkinin meyvesi, bir tohum i?eren basit, a??lmayan bir ?ekirdektir.

Kulaktaki farkl?l?klar

Bir?ok ki?i bu?day ba?a?? ile ?avdar ba?a?? aras?ndaki farkla ilgileniyor. Bu soru konuyla alakal?d?r ??nk? en fazla farkl?l?k bu bitkilerin bu k?sm?nda bulunabilir.

?lk olarak, uzat?lm?? ?avdar ba?a?? on be? santimetre uzunlu?unda bir eksen ?zerinde durmaktad?r. Bitkinin bu g??l? k?sm? onu dik tutar. Bu?day?n aksine, ?avdar ba?a?? enine kesitte tetrahedraldir. Y?zeyinde ??e kadar, bu?dayda ise be?e kadar stamen bulunur. ?avdar ba?aklar?n?n k?l??klar? dikey olarak yukar? do?ru y?nlendirilirken, bu?day?n k?l??klar? farkl? y?nlerde b?y?r.

?avdar?n g?r?n?? olarak bu?daydan fark? nedir? ?i?ekler. Bu?dayda, ?zerinde ?? terazi bulunan iki s?radan olu?urlar. Her birinin birka? organ?, bir korolla, bir kaliks ve bir pistil vard?r. Bu?day kendi kendine tozla??r ve kendi kendine tozla?abilir. k?t? ko?ullar. Ayn? zamanda kapal? teraziler alt?nda kendi kendine tozla?acakt?r. Ayn? zamanda ne zaman iyi ko?ullar?evre, pullar?n? a?acak ve bunun sonucunda r?zgarlar?n yard?m?yla tozla?acakt?r. ?avdar yaln?zca ikinci ?ekilde tozla??r.

Bu?day ba?a?? ile ?avdar ba?a?? aras?ndaki fark nedir? Renk. Hen?z olgunla?mam?? ?avdar ba?aklar? mavimsi bir renk tonuna sahipken, bu?day ba?aklar? ye?il bir renk tonuna sahiptir.

Meyvelerdeki farkl?l?klar

Daha ?nce de belirtti?imiz gibi bu ?nemli tar?m bitkilerinin meyveleri karyopslard?r. Ancak farkl? da olabilirler. “?avdar ile bu?day aras?ndaki fark nedir?” sorusunu yan?tlarken, formlar?ndan bahsetmeden edemiyoruz. ?avdar tanesi uzun ve ince, bu?day tanesi ise yuvarlakt?r. ?eklinden hangi bitkiden bahsetti?imizi kolayl?kla belirleyebilirsiniz ??nk? meyvelerini kar??t?rmak imkans?zd?r.

?avdar tanesinin i?ine derinlemesine n?fuz eden bir olu?u vard?r. Birka? kabukla ?evrilidir. Say?lar?n?n bu?day tanesinin kabuk say?s?ndan bir bu?uk veya iki kat daha fazla oldu?u bilinmektedir.

Bu?day? ?avdardan nas?l ay?rt edebilirim?

?avdar?n bu?daydan fark? nedir? Foto?raf, en pop?ler tar?m bitkilerinden birinin kula??n? a??k?a g?stermektedir. Bir ki?inin ?avdar veya bu?dayla u?ra?t???ndan emin olmak i?in bir tak?m deneyler yapabilir.

• Tah?llar?n ?imlenmesi. Birer tane bu?day ve ?avdar? al?p filizlendirmek laz?m. O zaman onlar? kazman?z ve k?kleri kar??la?t?rman?z gerekir. Bu?dayda ??, ?avdarda ise d?rt tane var.
• Yapraklar?n rengine dikkat edin. K?lt?r? yap?lan bu bitkilerin aras?ndaki farklardan biri de yapraklar?n?n rengidir. ?avdarda k?rm?z?, hatta bazen mavimsi, bu?dayda ise parlak ye?ildir.

• Bu mahsullerin b?y?mesi farkl?d?r. ?avdar en uzun tah?l bitkisidir. Do?ru, bu kriter en do?ru de?il - iyi ko?ullarda bu?day ?avdar kadar uzun olabilir.
• Bu?day?n k?l??klar? ?avdar?n k?l??klar?ndan ?ok daha k?sad?r, k?yasland???nda bu ?ok belirgindir.
• ?avdar tanesi ince ve uzun, bu?day tanesi ise kal?n, k?sa ve neredeyse yuvarlak kesitlidir.

?nsanl?k i?in en ?nemli tah?l ?r?nlerinden biri olan ?avdar, ilk kez 2000 y?l? a?k?n bir s?re ?nce Asya ve Transkafkasya'da yeti?tirildi. Bu zamana kadar yabani ?avdar, bu?day ve arpa tarlalar?nda bol miktarda bulunan bir yabani ot olarak b?y?yordu. "?nat??" ?avdar otu, toprak ve iklim ko?ullar?na kar?? iddias?zl???yla ?o?u zaman ?ift?ileri ?a??rtt?. Ancak gelecekteki kaderinde ?nemli bir rol oynayan yabani ?avdar?n dayan?kl?l??? ve dayan?kl?l???yd? - k?sa s?re sonra bu bitki, bu?day ve arpa ile birlikte ?zel olarak belirlenmi? tarlalarda yeti?tirilmeye ba?land?. Ekili ?avdar?n ?ift?iler i?in her bak?mdan “k?rl?” oldu?u ortaya ??kt?. Hastal?klara kar?? daha az duyarl?yd?, yabani otlar?n b?y?mesini ba?ar?yla bast?rd? ve ayn? zamanda elveri?siz ko?ullar nedeniyle topraklarda bile y?ksek ve istikrarl? verim sa?layabiliyordu. d?? fakt?rler bu?day veya arpa yeti?emedi(k??l?k ?avdar mahsulleri -30 dereceye kadar bile ya?murdan, kurakl?ktan veya dondan korkmaz).

1. y?zy?lda M.?. ?lkeler aras?ndaki ticaretin yo?un geli?imi sayesinde, ?avdar ekimi yaln?zca Asya ve Transkafkasya'da yava? yava? yayg?nla?makla kalmad?, ayn? zamanda k?sa s?rede Avrupa ve Rusya'daki tah?l yeti?tiricilerinin ana mesleklerinden biri haline geldi.

11. y?zy?ldan itibaren ve 20. y?zy?l?n ortalar?na kadar. Rusya, geni? kulakl? ?avdar tarlalar?yla hakl? olarak “?avdar devleti” unvan?n? ta??yordu (y?zy?llar boyunca ?lkemiz Avrupa'n?n ana ?avdar ihracat??s?yd?). Bu verimli tah?l mahsul?n?n Rus halk?n?n hayat?ndaki ?nemli rol?, onuruna yaz?lan atas?zleri ve s?zlerle ?ok g?zel dile getiriliyor: “Zenginlere boyun e?mem: Kendi ?avdar?m? sa??r?m”, “?z?lme” ?avdar hakk?nda: sadece ?antay? tut”, “?avdar? olan iyidir” vb.

?avdar (“siyah”) ekme?i, Rus'taki s?radan halk?n temel g?nl?k yeme?iydi. ancak Rus k?yl?leri bu?day (“beyaz”) ekme?ini yaln?zca tatillerde kar??layabiliyordu. “Siyah” ekme?in yan? s?ra ?avdar unundan krepler haz?rland?, zencefilli kurabiyeler pi?irildi ve a??k turtalar- yulaf lapas?, bezelye ve ezilmi? patatesle doldurulmu? "k???k kap?lar". K?zarm?? ?avdar krakerlerinden veya ?zel malttan (filizlenmi? ve ard?ndan kurutulmu? ?avdar taneleri) yap?lan alkols?z bir i?ecek olan ?nl? kvas, uzun s?redir ve bug?ne kadar Ruslar aras?nda ?avdar unlu mamullerinden daha az pop?ler olmam??t?r. Lezzetli ?avdar kvas? susuzlu?u m?kemmel bir ?ekilde giderir ve s?cak mevsimde g?c?n yenilenmesine yard?mc? olur ve ayr?ca ?ok fazla ?ifa ve ?ifaya sahiptir. diyet ?zellikleri(?zellikle hi?bir yapay katk? maddesi olmadan haz?rlanan "canl?" ?avdar kvas? bakterisidal etki baz? bula??c? ajanlara kar??). ?e?itli se?enekler?avdar kvas? tarifleri web sitemizde verilmektedir.

Bug?n Rusya ?avdar ?retiminde h?l? d?nya liderlerinden biri olup, ?lkemizde ?avdar br?t hasat a??s?ndan bu?day ve arpadan sonra ???nc? s?rada yer almaktad?r.

Rusya'da yeti?tirilen ?avdar?n end?striyel kullan?m kapsam? ?u anda olduk?a ?e?itlidir ve bu tah?l mahsul?n?n tah?l?n?n un ???tme, f?r?nlama ve bira ?retim end?strileri i?in hammadde olarak geleneksel kullan?m?yla s?n?rl? de?ildir. ?avdar tanesi ayr?ca alkol, ni?asta ve yem ?retiminde de yayg?n olarak kullan?lmaktad?r. ?avdar gevre?inin ye?il k?tlesi taze olarak ?iftlik hayvanlar?na beslenir veya silaj olarak hasat edilir.

?avdar tanesinin bile?imi

?avdar %54 ni?asta, %1,6 ya?, %9,9 protein, %3,5 lif i?erir. ?avdar tanesi ayr?ca vitaminler (E, A, B1,B2, B3, B6, B9) a??s?ndan da zengindir ve insan v?cudu i?in gerekli olan ?e?itli makro ve mikro elementleri (potasyum, fosfor, magnezyum, silikon, k?k?rt, klor, sodyum, manganez, al?minyum, ?inko, bak?r, bor, vanadyum, titanyum, flor, nikel, selenyum, kalay, iyot, kobalt).

?le y?zde Besin de?eri a??s?ndan ?avdar bir?ok y?nden bu?daya benzer, ancak baz? farkl?l?klar da vard?r.

?rne?in protein i?eri?i a??s?ndan ?avdar bu?daydan biraz daha d???kt?r. Ancak ?avdar proteini, bu?day proteinine g?re ?ok daha fazla faydal? amino asit (lizin, treonin vb.) i?erir. Ayr?ca ?avdar bu?daydan farkl?d?r. artan i?erik?ekerler, artan enzim aktivitesi ve az miktarda gluten. Ancak tam olarak azalt?lm?? gluten i?eri?inden dolay? ?avdar ekme?i Bu?day ekme?ine g?re ?ok daha yava? bayatl?yor ve bu da elbette onun yads?namaz avantaj?.

Antioksidan ve imm?n sistemi uyar?c? ?zellikleriyle ?nl? E vitamini i?eri?i bak?m?ndan ?avdar, bu?daydan biraz daha d???kt?r, ancak yulaf ve arpadan iki kat daha y?ksektir. Ek olarak ?avdar, E vitamininin v?cut taraf?ndan normal emilimi i?in gerekli olan g??l? bir antioksidan olan ?ok say?da selenyum i?erir. ?avdar tanesinde selenyum, krom ve E vitamininin uyumlu bir dengesi insan v?cuduna sa?lan?r. m?kemmel koruma itibaren onkolojik hastal?klar ve erken ya?lanma.

Normal fonksiyon i?in gerekli olan belirli B vitaminlerinin (B1,B2, B3, B6) y?zdesine dayanmaktad?r. gergin sistem, kalp, beyin ve kaslar, ?avdar?n pratikte bu?daydan hi?bir fark? yoktur.

?avdar tanesi potasyum, magnezyum ve demir a??s?ndan zengindir. Potasyum ve magnezyumun selenyumla kombinasyonu hayati ?neme sahiptir. uygun operasyon kardiyovask?ler sistemin. Kobalt desteklerle birle?tirilmi? demir normal seviye kandaki hemoglobin ve bu nedenle t?m insan doku ve organlar?n?n oksijenle tamamen beslenmesinden “sorumludur”. ?avdar?n, k?t? kolesterol seviyesini d???rmek ve korumak i?in ?ok gerekli olan ?oklu doymam?? antioksidan asitler Omega-3 ve Omega-6 a??s?ndan da ?ok zengin oldu?u unutulmamal?d?r. normal operasyon kalpler.

Pop?ler mallar.

?avdar ve bu?day, insanlar taraf?ndan yeti?tirilen en pop?ler ?r?nler aras?ndad?r. Bunlar yeri doldurulamaz bitkiler Bir?ok ?lkede insanlara ve evcil hayvanlara yiyecek sa?larken.
?avdar?im familyas?na ait bir bitki cinsidir. Y?ll?k veya olabilir bireysel t?rler– ?ok y?ll?k. Sap?n y?ksekli?i 60 cm'den 2 metreye kadard?r. Enlemlerimizde may?s ve haziran aylar?nda ?i?ek a?ar. Bug?n 13 ?e?it ?avdar var. Bunlardan 12'si yabani, 1'i ise k?lt?r bitkisidir. Yeti?tirilen bitki k?? ve ilkbahar olmak ?zere iki bi?imde sunulur. ?lkemizde ?ift?iler k??l?k formunu tercih etmektedir.
?avdar kulaklar?
?avdar?n anavatan? Akdeniz, Asya ve G?ney Afrika. Yeti?tirilen t?rler, Kafkasya'n?n eteklerinde ve K???k Asya'da yeti?en tah?l yabani otlar?ndan kaynaklanmaktad?r.
?avdar?n yap?s? tah?llara ?zg?d?r. K?k liflidir, 2 metre derinli?e kolayca n?fuz eder. Bu nedenle bitki verimsiz kumlu topraklarda yeti?mek i?in vazge?ilmezdir. G?vde i?i bo?tur ve ?zerinde 5-6 bo?um aras? a??k?a g?r?lebilmektedir. Yapraklar d?zd?r ve g?vdeyi s?k?ca kaplar. Nem eksikli?ine direnmelerini sa?layan t?ylerle kapl?d?rlar. ?i?eklenme, r?zgarla tozla?madan sonra bir meyve - bir karyopsis ?reten, iki s?ral? kal?n bir ba?akt?r.
?avdar, toprak kalitesi a??s?ndan di?er tah?llara g?re daha az talepkard?r. Geli?mi? k?k? sayesinde bu?day?n ula?amayaca?? derinliklerden fosfor ve potasyumu “yakalar”. Asidik ve podzolik topraklar? iyi tolere eder. ?avdar dona kar?? dayan?kl?d?r ve eksi 21°C'ye kadar d??en s?cakl?klara dayan?r.
Bir ?avdar tanesinin bile?imi ?unlar? i?erir: proteinler ve lif, karbonhidratlar ve mineraller, ayr?ca B, PP, E vitaminleri. ?avdar ekme?i de?erli bir diyet ?r?n?d?r, B vitaminleri kayna??d?r. ?avdar kepe?i ve bitkinin ye?il s?rg?nleri evcil hayvanlar taraf?ndan kolayl?kla yenir.
Bu?day- bir tah?l bitkisi cinsi. Bienal var ve y?ll?k bitkiler. Bitkinin boyu 30 ila 150 cm aras?ndad?r. Yap?lan bir?ok tart??madan sonra, bu?day?n men?e yeri olarak K???k Asya'daki Diyarbak?r ?ehrinin ?evresi kabul edilmi?tir. Bitki ilk k?lt?re al?nan tah?l olarak kabul edilir.
Bu?day
Bu?day sap?n?n i?i bo? ve diktir. K?k sistemi liflidir. K???k yapraklar g?vdeyi kaplar. T?ylerle kapl? veya ??plakt?rlar. Bu?day salk?m?n?n uzunlu?u 3 ila 15 cm aras?nda olan karma??k bir ba?akt?r. ?aft?nda her biri iki ba?ak pulu halinde paketlenmi? 3 ila 5 ?i?ek ba?ak???? vard?r. Tozla?ma r?zgar?n yard?m?yla ger?ekle?ir. Bitkinin meyvesi tek tohumlu tanedir. Proteinler, karbonhidratlar, ya?lar, ni?asta, disakkaritler ve diyet lifi i?erir.
Bu?day yumu?ak ve sert, k?? ve ilkbahar olabilir. Bitki, “insanl???n ?? ekme?inden” biri olan en ?nemli g?da ?r?n?d?r. Ondan ekmek pi?irilir, makarna ve tah?llar yap?l?r, hayvanlara yedirilir, alkol yap?l?r, tah?l mikroplar?ndan imm?nomod?lat?rler ve gen?le?tirici maddeler yap?l?r.

TheDifference.ru ?avdar ve bu?day aras?ndaki fark?n ?u ?ekilde oldu?unu belirledi:

Bu?day ?avdardan daha ?nce yeti?tirilmi?ti.
Bu?day var en b?y?k say? T?m tah?llar aras?nda t?r ve ?e?itler. Baz? yerel ?e?itler hen?z ara?t?r?lmam?? ve s?n?fland?r?lmam??t?r. ?avdar?n b?yle bir "havai fi?ek t?r?" yoktur.
Her iki bitkinin de farkl? kimyasal bile?im taneler ve g?r?n?m.
?avdar toprak kalitesi a??s?ndan daha az talepkard?r ve s?cakl?k ko?ullar? bu?daydan daha.
Bu?day?n ?avdardan ?ok daha fazla kullan?m alan? vard?r.

Tah?llar, beslenmenin ve canl?l???n ana kayna?? olduklar? i?in insanlar taraf?ndan ?ok uzun zamand?r ara?t?r?l?yor ve yeti?tiriliyor. ?nsanlar y?zy?llard?r ?avdar ve bu?day gibi ?r?nler sayesinde kendilerine ve evcil hayvanlar?na yiyecek sa?l?yorlar. Her g?n ma?azadan ald???m?z ekmek, bu tah?llar?n ???t?lm?? tanelerinden, ba?ka ne oldu?unu d???nmeden pi?irilir. tat nitelikleri?avdar ve bu?day farkl?d?r.

?avdar neye benziyor ve bu?day neye benziyor?

Elinde hi? bu?day ve ?avdar ba?ak tutmam?? olanlar bile aralar?nda farklar oldu?unu foto?raftan biliyor ??nk? bu?day ve ?avdar ekme?inin kendisi g?r?n?? olarak farkl?. ?lki beyazd?r alt?n kabuk ikincisinin i?i gri, d??? kahverengidir. Ayn? ?ekilde, bu mahsullerin tanelerini de ay?rt edebilirsiniz - bu?dayda olgun tohumlar?n alt?n rengi vard?r, ancak ?avdar, timothy gibi tah?llar?n ye?ilimsi gri rengiyle karakterize edilir.

?avdar?n ba?ak k?sm? uzun ve kal?n dallarla incedir. Bu?day?n kula?? daha kal?nd?r. Ayn? zamanda dallar? da vard?r, ancak bunlar genellikle tah?l olgunla?mas? s?ras?nda tamamen k?r?l?r. Hi?bir tah?l ?r?n?n?n bu?day kadar ?ok ?e?ide sahip olmad???n? belirtmekte fayda var.. Ve bu anla??labilir bir durum ??nk? tarihsel ara?t?rma tah?l yeti?tirme uygulamas?n?n onunla ba?lad???n? do?rulay?n.

?avdar sap?n?n y?ksekli?i yakla??k iki metreye ula?abilirken, bu?day nadiren bir bu?uk metreden fazla b?y?r.

A?a??da ilk foto?rafta ?avdar, ikincisinde ise bu?day var:

Kompozisyon ve besin de?eri

Hem ?avdar hem de bu?day, tah?l ailesine aittir ve y?ll?k veya iki y?ll?k olabilir. Y?ll?k ?e?itler ?o?unlukla yeti?tirilmektedir.

Bu?day daha besleyici bir g?da olarak kabul edilir. Daha lezzetli ??k?yor ve de?erli ekmek. Ancak asl?nda 100 gram bu?day tanesinin enerji de?eri 339 kalori, ?avdar?n ise 338 kaloridir. G?rd???n?z gibi fark ?nemli de?il Hakk?nda konu?uyoruz tah?l?n kendisi hakk?nda.

?avdar bile?imi a?a??daki oranlarla temsil edilir:

• 8,8 gr protein
• 1,7 gr ya?
• 60,7 gr karbonhidrat
• 13,2 gr diyet lifi
• 1,9 gr mineral

Buna kar??l?k bu?day bile?imi:

• 14 gr protein
• 2-2,5 gr ya?
• 68-71 gr karbonhidrat
• 10 gr diyet lifi
• ayr?ca 65-68 gr ni?asta ve 3 gr ?eker

B?ylece Beslenme ve ?r?n?n faydas? a??s?ndan bak?ld???nda, bu?day ?avdardan ?ok daha de?erlidir.

Di?er tarafta, ?avdar daha diyet ?r?n? olarak kabul edilir Artan kilo ve a??r? kolesterol i?in ?zellikle iri ???t?lm?? ?avdar ekme?i tavsiye edilir.

Tar?m teknolojisinin ?zellikleri

Sar?msak gibi, bu mahsullerin her ikisi de k??l?k ve ilkbahar mahsul? olarak yeti?tiriliyor, bu da hasat hacmini art?r?rken kullan?lan tarla alan?n? azalt?yor.

Her t?rl? bu?day kendi kendine tozla?an bir bitkidir ancak verimi, iklim ko?ullar?. Yeterli g?nd?z saatleri ve s?cak bir iklim onun i?in ?nemlidir. O da ?ok hassas ?iddetli donlar V k?? zaman?. Bu nedenle k??l?k bu?day, kars?z k??larda s?kl?kla ?l?r. Bunun nedeni karde?lenmenin topra?a yak?n ger?ekle?mesidir.

?avdar hakk?nda konu?ursak, daha az tuhaft?r ve kars?z k??larda -30°C'ye kadar d??en s?cakl?klara dayanabilir. Bu, bu k?lt?r?n kuzey b?lgelerde aktif olarak yay?lmas?na yol a?t?.

Optimum toprak bu mahsuller i?in de farkl?d?r. Bu?day verimli kara toprakta veya podzolik toprakta en iyi mahsul? verir ve y?ksek asitli?e tolerans g?stermez. ?avdar, zay?f killi ve hatta kumlu topraklarda iyi i? yapar ve asit seviyelerine duyarl? de?ildir. Bu arada, kaliteyi bile art?rabilir killi topraklar, onlar? gev?etir ve iyi drenaj ?zellikleri sa?lar.

?u tarihte: y?ksek nem bu?day, ?avdar?n diren?li oldu?u ?e?itli mantar hastal?klar?ndan etkilenebilir. Ancak sap?n uzun olmas? nedeniyle ?avdar "yatar" ve bu da hasad? zorla?t?r?r.

?avdar?n aksine bu?day da zorluk ya?ayabilir yabani ot fidelerin ortaya ??kmas?n? ?nler.

Pratik kullan?m

Daha ?nce de belirtildi?i gibi, bu mahsullerin taneleri ekmek pi?irmek, makarna yapmak ve alkol ?retmek i?in kullan?l?yor. ?avdar ve bu?day genellikle ?iftlik hayvanlar? ve k?mes hayvanlar? (?iftliklerdeki tavuklar, b?ld?rc?nlar) i?in yemlere dahil edilir.

Yayg?n olarak kullan?lan filizlenmi? bu?day taneleri. T?pta bir yara iyile?tirici ajan?n yan? s?ra bir imm?nomod?lat?r olarak da kullan?l?rlar. Kozmetolojide etkili bir ya?lanma kar??t? ajan olarak bilinirler.

?avdar tohumu t?pta ve kozmetolojide kullan?lmaz. Ancak ?i?ek a?an ?avdar ba?aklar? homeopatide kullan?lan esanslar?n haz?rlanmas?na uygundur.

Buna kar??l?k, bu mahsul?n saplar? (saman) m?kemmeldir ?at? malzemesi. G?n?m?zde nadiren kullan?lmaktad?r ancak h?l? tar?msal yap?larda bulunmaktad?r.

Dikkate de?er Bu?day ve ?avdardan yap?lan ekme?in ?zel ?zellikleri. Birincisi ba??rsaklar? g??lendirici etkiye sahiptir, ikincisi ise tam tersine zay?flat?r. Alkol? bu?day?n kendisinden alabilirsiniz Y?ksek kalite ama m?kemmel kvas ?avdardan yap?l?r.

Bu?day ve ?avdar, insanlar taraf?ndan yeti?tirilen en pop?ler tah?l ?r?nleri olarak kabul edilir. ?avdar ve bu?day aras?ndaki farklar? belirlemek i?in benzer ama farkl? olan bu iki bitkiyi anlataca??z.

?avdar, tah?l ailesine aittir ve y?ll?k veya ?ok y?ll?k olabilir. Ortalama y?kseklik a??klanan bitki bir metredir, ancak baz? ?rnekler uygun ko?ullar alt?nda hava ko?ullar? iki metre y?ksekli?e kadar b?y?yebilir. ?lkemizde ?avdar may?s sonu, baz? b?lgelerde ise haziran ay? boyunca ?i?ek a?ar. Do?ada s?z konusu bitkinin 13 ?e?idi bulunmaktad?r ve bunlardan sadece bir tanesinin k?lt?re al?nd??? kabul edilmektedir. K?lt?r k?? ve ilkbahar formlar?nda bulunur.

?ok say?da ?al??madan ?avdar?n do?du?u yerin k?y?lar?nda bulunan eyaletler oldu?u anla??ld?. Akdeniz. Di?er kaynaklardan al?nan bilgilere g?re k?lt?r?m?z Asya'dan gelmi?tir. ?avdar?n yabani atalar? hala Kafkasya'n?n eteklerinde geli?iyor.

Bitki, iki metreye kadar derinlikten nemi alabilen lifli, n?fuz eden bir k?ke sahiptir. Bu faydal? ?zellik nedeniyle tarif edilen ?r?n uygun olmayan kumlu topraklarda yeti?tirilebilir. ?avdar?n sap? i?i bo?tur ve be? bo?um aras?d?r, yapraklar d?zd?r ve t?yl?d?r ve g?vdeye iyi bir ?ekilde yap???kt?r.

Daha ?nce de s?yledi?imiz gibi ?avdar di?er tah?l ?r?nlerine elveri?siz topraklarda geli?ebilir. O k?k sistem nemi emer ve besinler bu?day?n geli?emedi?i topra??n derinliklerinden. Tah?lda B, E, PP vitaminleri, lif ve proteinler ile baz? mineral bile?ikleri bulunur. ?avdar unundan yap?lan ekmek diyet olarak kabul edilir.

Bu?day?n ihtiyac? yok Detayl? A??klama??nk? bu k?lt?r? herkes g?rd? ve biliyor. Tarif edilen bitkinin g?vde k?sm? dik, i?i bo?, k?k liflidir. Yapraklar k???k, ??plak veya k???k t?yl?d?r. Bu?day?n ?i?eklenmesinin, ?? ila on be? santimetre uzunlu?unda karma??k bir ba?ak oldu?u kabul edilir. A??klanan bitki r?zgarla tozla??r. Meyveler ve tah?llar proteinler, ya?lar, ni?asta ve karbonhidratlar i?erir.

Do?ada iki ana bu?day ?e?idi vard?r:

• k?? (k???n ekim i?in kullan?l?r);
• bahar Bu ?r?n?n tohumlar? ilkbaharda ekilir.

Yumu?ak ve durum bu?day? tanelerinden yap?lm??t?r makarna ekmek pi?irin veya hayvan yemi olarak kullan?n.

?avdar ve bu?day aras?ndaki farklar a?a??daki gibidir:

• bu?day, ?avdardan ?ok daha ?nce insanlar taraf?ndan yeti?tirilmeye ba?land?;
• A??klamadan da anla??laca?? ?zere ?avdar bitkileri bir adet ile temsil edilmektedir. k?lt?rel t?rler Bu?day?n pek ?ok farkl? ?e?idi bulunurken;
• Her iki ?r?n?n tane bile?imindeki farkl?l?klar.

Bu?day?n hammadde olarak ?ok daha fazla kullan?m alan? vard?r, ancak ?avdar, kar??la?t?r?lan ?r?n i?in elveri?siz ko?ullarda geli?ebilir.