Kahverengi ekmek krakerleri sadece m?kemmel bir at??t?rmal?k ve biraya ek de?ildir. Ayn? zamanda bir?ok lezzetli at??t?rmal?klar?n bile?enlerinden biridir ve kremal? ?orbalarda ve di?er ilk yemeklerde de?i?mez bir malzemedir.

F?r?nda kendi ellerinizle haz?rlanan kahverengi ekmek krakerleri, ma?azadan sat?n al?nanlar?n aksine ?zellikle lezzetli ve ??phesiz sa?l?kl? olacakt?r. A?a??da sunulan tariflerde ev yap?m? bir ?r?n yaratman?n teknolojik s?recinin t?m inceliklerini size anlataca??z.

F?r?nda siyah ekmekten kraker nas?l yap?l?r - tarif

??indekiler:

• siyah ekmek - 1 somun;
• baharat ve kuru ot kar???m? (iste?e ba?l?) - tatmak;
• kokusuz – 45 ml;
• ince tuz - tatmak.

Haz?rl?k

Krakerlerin istenilen estetik g?r?n?m?ne ve ?ekline g?re siyah ekme?i ?eritler, k?pler veya k?pler halinde kesiyoruz ancak dilimlerin kal?nl???n?n bir santimetreyi ge?memesine dikkat ediyoruz. Elbette daha kal?n ?r?nleri kurutmak m?mk?n olacakt?r ancak di?lere zarar vermeden ?i?nemek sorun yaratacakt?r. Ekme?i inceltme i?lemini kolayla?t?rmak i?in, kraker yapmak i?in d?n?n veya hatta daha bayat bir ?r?n? se?iyoruz.

Haz?rlanan ekmek dilimlerini bir po?ete koyun, i?ine yar?m porsiyon ay?i?ek ya?? d?k?n ve biraz tuz ekleyin. Planlar?n?z sadece klasik krakerler haz?rlamak de?il, onlar? baharatl? tatlarla doldurmaksa bu a?amada istenilen baharat ve ot kar???m?n? da ekliyoruz. ?imdi haz?rlad???m?z ekmek dilimlerini oraya koyup, kalan tereya??n?, biraz daha tuz ve baharatlar? ekleyip po?etin kenarlar?n? tek elle topluyoruz. Di?er elinizle torbay? alt k?sm?ndan tutun ve ya?, tuz ve baharatlar?n ekme?in ?zerine e?it ?ekilde da??lmas? i?in i?indekileri yava??a ama g??l? bir ?ekilde sallay?n.

?imdi bo?luklar? daha ?nce bir par?a par??menle kaplayarak bir f?r?n tepsisine tek kat halinde yerle?tirip orta s?cakl?klara ?nceden ?s?t?lm?? bir f?r?n?n orta seviyesine yerle?tiriyoruz. ?r?nleri periyodik olarak kar??t?rarak istenilen ??t?rl?k ve k?zarma derecesine kadar tutuyoruz.

Sar?msakl? lezzetli siyah ekmek krakerleri - tarif

??indekiler:

• siyah ekmek - 1 somun;
• di? sar?msak veya kurutulmu? sar?msak – 7 adet. veya tatmak;
• kokusuz ay?i?ek ya?? – 45 ml;
• ince tuz - tatmak.

Haz?rl?k

Krakerlere sar?msak aromas? vermek i?in taze sar?msak di?leri veya kurutulmu? gran?l sar?msak kullanabilirsiniz. Ve b?yle bir at??t?rmal?k haz?rlaman?n teknolojik s?reci ?ncekinden pek de farkl? de?il.

Kurutulmu? sar?msak veya preste preslenmi? ?nceden soyulmu? sar?msak di?lerini ay?i?ek ya??yla kar??t?r?n, tuz ekleyin, kar??t?r?n ve yirmi ila otuz dakika bekletin. Daha sonra dilimler halinde kesilmi? siyah ekme?i bir torbaya koyun, haz?rlanan sar?msak kar???m?n? ekleyin ve sar?msak aromas? e?it ?ekilde da??l?ncaya kadar iyice ?alkalay?n.

Krakerleri ayn? ?ekilde f?r?nda bir f?r?n tepsisine kurutup ?nceden 100-120 dereceye ayarl?yoruz. ??t?r bir etki elde etmek i?in yakla??k bir bu?uk ila iki saatlik kuruma s?resi gerekecektir.

Ekme?iniz bayat m?? Sorun de?il. Eski ekmekten yapabilirsiniz lezzetli aromatik krakerler. Ma?azadan sat?n al?nan at??t?rmal?klar do?al olmayan baharatlarla i?leniyor ve ev yap?m? at??t?rmal?klarla rekabet edemiyor. Bir?ok ki?i evde f?r?nda do?al kraker pi?irmeyi tercih ediyor. Salatalara ev yap?m? krakerler eklenir, bira ile at??t?rmal?k olarak yenir ve ak?amlar? televizyonun ?n?nde sadece b?y?k bir zevk al?r.

Asl?nda krakerler, ?e?itli par?alara kesilip f?r?nda kurutulan eski ekmeklerdir. Krakerler her t?rl? aromay? m?kemmel bir ?ekilde emer ve bu nedenle her t?rl? baharatla tatland?r?l?rlar. Ayr?ca baz? yemeklerin haz?rlanmas?nda ba??ms?z bir bile?en olarak da kullan?l?rlar.

F?r?nlarda kraker, siyah ve beyaz ekmeklere, rulolara, e?it par?alara b?l?n ve f?r?nlarda kurutulur. Fabrikalar, unlu mamullerin sat???nda maddi kay?plar? azaltmak amac?yla ?r?nlerin raf ?mr?n? uzatmak i?in kurutma y?ntemini kullan?yor. Kurutulmu? ekmek dilimleri genellikle askeri personelin diyetine dahil edilir.

Evde f?r?nda kraker nas?l yap?l?r

F?r?nda ev yap?m? kraker haz?rlamak i?in taze olmayan, k?fl? olmayan ve ho? olmayan bir kokusu olmayan herhangi bir ekmek kullan?n. Siyah, beyaz, kepek ve hatta tereya?l? somundan yemek yapabilirsiniz. ?u anda bir?ok tarif ortaya ??kt? Taze ekmekten yap?lan krakerlerin kullan?ld???.

F?r?nda kraker nas?l kurutulur

Somun dilimleme ince dilimler veya k?pler. Koyu ekmek beyaz ekme?e g?re daha yo?un oldu?undan dilimlenmesi daha kolayd?r. Kraker yaparken her t?rl? farkl? baharat? kullanabilirsiniz. G??l? tercihleriniz yoksa deneyebilirsiniz.

F?r?nda sar?msakl? krutonlar?n nas?l yap?laca??n? bulal?m: sadece tuz, karabiber ve sar?msak serpmeniz yeterli - lezzetli olacak! Baharatlar?n daha iyi yap??mas?n? sa?lamak ve tad? iyile?tirmek i?in biraz ya? ekleyin. Zeytinya?? almak daha iyidir ama s?radan ay?i?ek ya??n? da kullanabilirsiniz. ?nceden sar?msak, s?cak veya yenibahar ve karanfil ile a??lanabilir.

B?y?k bir kapta par?alara zarar vermemeye dikkat ederek krakerleri, se?ilmi? baharatlar?, tuzu ve tereya??n? kar??t?r?n. Bundan sonra k?tleyi bir f?r?n tepsisine k???k bir tabaka halinde da??t?n ve ?nceden 220 dereceye ?s?t?lm?? f?r?na koyun. Be? dakika sonra s?cakl??? 150 dereceye d???r?n ve haz?r olana kadar kurutun. krakerleri periyodik olarak kontrol etmek. F?r?nda sar?msakl? kraker pi?irirken, koyu renkli ekme?in daha yo?un oldu?unu ve kurumas?n?n daha uzun s?rece?ini unutmay?n. ?avdar krakerleri beyaz krakerlerden daha serttir ve bu nedenle k???k par?alar halinde kesilmelidir.

Mikrodalgada kraker nas?l yap?l?r

Mikrodalgada krakerlerin nas?l lezzetli ve i?tah a??c? hale getirilece?ini analiz edelim. Evde lezzetli krakerler yapmak kolayd?r. Ancak pi?irme i?leminin kendine has ?zellikleri vard?r. Hangileri oldu?unu d???nelim, ??nk? bunlara dikkat etmeden ?ak?l ta?lar? veya k?m?rlerle kar??la?abilirsiniz.

Haz?rlanmak i?in ekme?e veya somuna ihtiyac?m?z var. K?pleri yakla??k olarak ayn? boyutta olacak ?ekilde kesmek gerekir. Basit?e, farkl? boyutlardaki k?pler e?it olmayan ?ekilde pi?ecektir. Mikrodalgadaki krutonlar?n nemi ?nce i?eriden, sonra kenarlar?ndan kaybolur. B?yle bir krakeri k?rarsan?z, i?i ?st k?sm?ndan daha koyu olacakt?r. Haz?rl?k kontrol edilirken bu dikkate al?nmal?d?r.

Krakerler a?amal? olarak haz?rlan?r, periyodik olarak kapat?l?r ve kar??t?r?l?r:

• Bir somun ekme?i veya somunu 1-1,5 cm boyutunda k?pler halinde kesin, yar?m saat havaland?r?n.
• ?? par?as?n? taba?a ince bir tabaka halinde yay?yoruz. F?r?n? en d???k g??te a??p, cihaz?n?z?n ?zelli?ine g?re krakerleri 2-3 dakika kurutuyoruz. Yanmamas?na dikkat ediyoruz.
• Krakerler mikrodalgada pi?irilirken 185 ml zeytinya??n? (ay?i?ek ya?? da m?mk?nd?r) tuz ve 6 di? sar?msa?? presten ge?irerek kar??t?r?n (sar?msak yerine en sevdi?iniz baharatlar? ekleyebilirsiniz).
• Krakerleri f?r?ndan ??kar?n ve elde edilen tereya?? sosunu ?zerlerine d?k?n, kar??t?r?n ve 1,5 dakika pi?irin.

Mikrodalga f?r?nda kraker pi?irirken en ?nemli ?ey, s?reci s?rekli izlemek ve periyodik olarak taba?? kapat?p kar??t?rmakt?r.

Mikrodalgada kruton nas?l pi?irilir

Aromal? krutonlar - olduk?a lezzetli. Krutonlar b?y?k dilimler halinde pi?irilen krutonlard?r; ?orba, bira ile servis edilir veya sadece zevkle ??t?r ??t?r ??t?r ??t?r ??t?r ??t?r ??t?r ??t?r ??t?r ??t?r ??t?r ??t?r ??t?r ??t?r ??t?r ??t?r ??t?r ??t?r ??t?r ??t?r ??t?r ??t?r ??t?r ??t?r olur. Krutonlara kruton da denir. Mikrodalgada k?zart?lan krutonlar, tavada pi?irilmi? kadar ya?l? de?ildir. Pi?irme i?lemi a?a??daki gibidir:

• Ekme?i b?y?k dilimler halinde kesin.
• Bir kaseye ya?? d?k?n ve do?ranm?? sar?msaklar? ekleyin.
• Ekmek ?eritlerini her iki taraftaki kar???ma bat?r?n ve krakerleri tuzlay?n.
• D?z bir taba?a tek s?ra halinde yerle?tirin.
• Tam g??te 1-2 dakika pi?irin.
• Tad?n? s?cak veya so?uk olarak yiyebilirsiniz.

Krakerler, baharatl? bir tada sahip, ?ok lezzetli, tuzlu, ev yap?m? bira at??t?rmal?klar?d?r. Siyah ekmek ve beyaz ekmekten kraker yapabilirsiniz.

Siyah ekmekten evde bira i?in kraker

Bira i?in krakerlerin nas?l haz?rlanaca??n? bulal?m. Gerekli malzemeleri alal?m: 1 somun ?avdar ekme?i, 4 yemek ka???? ay?i?ek ya??, 1 tatl? ka???? tuz, 5 di? sar?msak, 0,5 ?ay ka???? k?rm?z? biber, tad?na dereotu ve maydanoz ekleyin.

• Ekme?i k???k k?pler veya ince ?eritler halinde kesin ve plastik bir torbaya koyun.
• Sosu haz?rlay?n: Bitkisel ya?? do?ranm?? sar?msak, karabiber, tuz ve otlarla kar??t?r?n.
• Sosu dilimlenmi? ekme?in bulundu?u bir torbaya d?k?n ve iyice kar??t?r?n (torbay? sallaman?z gerekir), b?ylece dilimler t?m s?v?y? emer.
• Daha sonra bir f?r?n tepsisine yerle?tirin ve ara s?ra kar??t?rarak pi?irin ve pi?ip pi?medi?ini kontrol edin.

Beyaz ekmek “Kirieshki”den yap?lan bira krutonlar?

Nas?l yap?laca??na bakal?m" Kirieski" evde. "Kirieshki" haz?rlamak i?in beyaz ekme?e veya bir somuna ihtiyac?n?z olacak, ancak siyah ekme?e g?re daha g?zenekli oldu?u i?in onu e?it k?pler halinde kesmek kolay de?il. Bu nedenle bayat olan? almak daha iyidir, ancak taze olandan keserken bir da? k?r?nt?s? alabilirsiniz.

• 1 somun beyaz ekme?i e?it porsiyonlara b?l?n.
• 70 gram ay?i?e?i veya zeytinya??n? al?n, 1 ?ay ka???? k?rm?z? biber ve 0,5 ?ay ka???? tuzla kar??t?r?n. Ac?l? seviyorsan?z k?rm?z? biber veya biber kar???m? ekleyebilirsiniz.
• Ortaya ??kan kar???m? krutonlarla kar??t?r?n.
• Bir f?r?n tepsisine tek kat halinde yerle?tirin ve ?nceden 180 dereceye kadar ?s?t?lm?? f?r?na yerle?tirin. G?zel alt?n rengine kadar pi?irin.

Bira krutonlar? farkl? do?al soslarla yap?labilir: domates, dereotu, peynir ve di?er favori baharatlarla.

Ev yap?m? krakerler ?ok lezzetlidir ve taze haz?rlan?rsa ho? bir ??t?rl??a sahiptirler. Farkl? boyutlarda ve farkl? tatlarda krakerler yapabilirsiniz. ?ay?n yan?nda sade olarak t?ketilebildi?i gibi ?orba ve salatalara da eklenebilir. Sar?msakl? ?orba i?in en lezzetli krutonlar. Haz?rl?k s?recini ele alal?m.

Sar?msakl? kraker

Sar?msakl? ekmek inan?lmaz derecede i?tah a??c?, ?ocukluktan beri sevilen bir tat.

• Sar?msakl? kraker sosu yapal?m: 3 yemek ka???? ya??, presten ge?irilen 7 di? sar?msak ve tuzla kar??t?r?n, yar?m saat demlenmeye b?rak?n.
• Bir somun ?avdar veya bu?day ekme?ini kesin ince dilimler halinde kesin ve plastik bir torbaya koyun.
• Demlenmi? ya?-sar?msak kar???m?n? dilimlere ekleyin ve torbay? kuvvetlice sallay?n.

Peksimet herhangi bir unlu mamulden, taze veya bayat ekmekten yap?labilir. ?orbaya, et suyuna veya ?aya lezzetli bir katk? olacaklar. Kraker nas?l do?ru ?ekilde haz?rlan?r? Bunun i?in neye ihtiyac?n?z olacak?

Krakerleri hangi s?cakl?kta kurutman?z gerekir?

F?r?nda kraker nas?l kurutulur?

Geleneksel krutonlar i?in siyah veya beyaz ekmek uygundur. Dilimler, ?ubuklar veya k?pler halinde kesilebilir. Ekme?i ?ok ince kesmeyin, aksi halde yanabilir ve pi?meyebilir. Ekme?i f?r?na koymadan ?nce tuzlayabilir, ?zerine baharat, otlar, do?ranm?? sar?msak veya ?ekeri serpebilirsiniz.

F?r?n tepsisini ?nce sebze veya tereya??yla ya?larsan?z, krakerlerin alt?n rengi bir kabu?u olur.

Krakerleri hangi s?cakl?kta kurutman?z gerekir?

Krakerlerin basit bir yemek olmas?na ra?men, haz?rlanmalar? i?in bir?ok tarif var:

• Bu?day veya ?avdar ekme?i orta b?y?kl?kte dilimler halinde kesilerek ya?lanmam?? bir f?r?n tepsisine yan yana s?k?ca yerle?tirilir. F?r?n? ?nceden 150 dereceye ?s?tmak daha iyidir. Bu s?cakl?kta krakerleri bir saat kurutman?z gerekir. ??t?r ??t?r ve yumu?ak olacaklar;
• Kvas i?in siyah ekmek kullan?lmas? tavsiye edilir. 180-200°C s?cakl?kta yakla??k 40-50 dakika kurutmak daha iyidir. ??lem s?ras?nda 2-3 kez ?evrilmeleri gerekiyor;
• Pi?irme krutonlar? haz?rlamak en h?zl? olan?d?r. En az 2 cm kal?nl???nda kal?n dilimler halinde kesilmesi tavsiye edilir. Pi?irme s?cakl??? – 150-170°C. 10 dakika sonra f?r?n? kapat?n ve 20 dakika daha orada bekletin. B?ylece krakerler yanmaz, ??t?r ve orta derecede k?zarm?? olur;
• Baharatl? bir tada ve ??t?r bir kabu?a sahip krutonlar i?in ekme?in ince dilimler halinde kesilip zeytinya?? ve do?ranm?? sar?msak kar???m?na bat?r?lmas? ve biraz tuz eklenmesi ?nerilir. Bir f?r?n tepsisine yerle?tirin ve ?nceden 180-200°C'ye ?s?t?lm?? f?r?nda 5 dakika bekletin. Daha sonra kapat?n ve f?r?n tepsisini tamamen so?uyana kadar hafif a??k f?r?nda b?rak?n;
• Tatl? krakerler ?zel bir ?ekilde haz?rlan?r; dilimlenmi? somun, haz?rlanmalar? i?in ?ok uygundur. Par?alar? tereya?? ile ya?lanmal? ve ?zerine hafif?e toz ?eker veya toz serpilmelidir; lezzet i?in tar??n da ekleyebilirsiniz. Bunlar? kuru bir f?r?n tepsisine yerle?tirin ve yar?m saat f?r?na koyun. S?cakl??? 130-140°C'ye ayarlay?n. Bu krakerlerin alt?n rengi kahverengiye d?nene kadar kurutulmas? gerekir.

Krakerlerin nas?l do?ru ?ekilde kurutulaca?? sorusu ortaya ??karsa, sadece ekme?in kalitesini ve t?r?n? de?il ayn? zamanda f?r?n?n teknik ?zelliklerini de dikkate almal?s?n?z. Y?ksek s?cakl?klarda krakerler daha h?zl? k?zar?r ancak yanmamalar? i?in dikkatlice izlemeniz ve ters ?evirmeniz gerekir. Siyah ekmekten yap?lan peksimetlerin haz?rlanmas? beyaz ekme?e g?re daha uzun s?rer, bu nedenle bunlar? k???k k?pler veya ?ubuklar halinde kesmek en iyisidir.

Bira krakerleri sarho? edici bir i?ecek i?in geleneksel bir at??t?rmal?kt?r. Aromatik katk? maddeleri i?eren krakerler ?zellikle pop?lerdir. Salam, past?rma, peynir - t?m bu tatlar bira severler taraf?ndan bilinmektedir. Bazen kraker yemek istersiniz ama art?k markete gitmek i?in ?ok ge? olur.

Bu durumda evde kendi ekmek at??t?rmal???n?z? yapabilirsiniz.

F?r?nda tuzlanm??

Kruton yapmak i?in tam boyutlu bir f?r?n tepsisine bir somun ekme?in 2/3'? gerekir. Bayat olmayan ekmek almak en iyisidir.

Somun 1–1,5 cm kal?nl???nda dilimler halinde kesilir.Bu katmanlardan gelecekteki krakerler olu?acakt?r. At??t?rmal???n boyutu damak tad?n?za g?re se?ilir.

Krakerleri ?ok k???k yapmay?n. Pi?irme i?lemi s?ras?nda k???lecekler ve ?ok k???k hale gelecekler. Dilimleme i?in en uygun kraker boyutu 0,8 – 1,5 cm aras?ndad?r.

Kesilen par?alar geni? bir f?r?n tepsisine d?k?l?r.

?nemli! F?r?n tepsisini ay?i?ek ya?? veya tereya?? ile ya?lamay?n. Ekmek, tereya??ndaki ya?? h?zla emer. Krakerler e?it olmayan ?ekilde pi?iyor ve ??t?r de?il.

Pi?irmeye ba?lamadan ?nce f?r?n? iyice ?s?tman?z gerekir. Kraker haz?rlamak i?in en uygun s?cakl?k 100 – 120 C°'dir.

F?r?n?n?z?n konveksiyon fonksiyonu varsa onu da a??n. Bu ?ekilde ekmek at??t?rmal??? daha da h?zl? pi?ecek ve her taraf? e?it ?ekilde pi?ecektir.

1. D?zenlenmi? krakerler tuz ve karabiber serpin ve f?r?na verin. Tam kuruma s?resi oca??n?za ba?l?d?r. Ortalama olarak bir saatten bir bu?uk saate kadar de?i?ir.
2. Pi?irme i?lemi s?ras?nda gerekli krakerleri kar??t?r b?ylece her taraflar? pi?irilir.
3. Pi?irdikten sonra ihtiya?lar? var dinlenmeye zaman ver. Yeme?i 30 - 40 dakika yaln?z b?rakmak yeterlidir. Bu, at??t?rmal?kta kalan nemin giderildi?inden emin olmak i?in gereklidir.
4. Tad? geli?tirmek i?in ?unlar? yapabilirsiniz s?cak krakerlere rendelenmi? peynir serpin. Sert peynirleri se?meye de?er. ?nce bir rende ?zerine rendeleyin.
5. Peynir Tozu do?rudan f?r?n tepsisine yapmak daha iyidir ekmek at??t?rmal?klar? hen?z tamamen so?umam??ken.

?nemli! Ne t?r ekmekten kruton yapt???n?z ?nemli de?il. Ancak yemek pi?irmek i?in yo?un, az g?zenekli ekme?i se?mek daha iyidir. Aksi takdirde ??rek ?ok par?alan?r ve d?zg?n kurumaz. Sonunda lezzetli bir at??t?rmal?k de?il, bir da? k?r?nt?s? ve d?k?nt?yle kar??la?acaks?n?z.

Sar?msakl?

Bar ve barlarda birayla servis edilen b?y?k somun siyah ekmekten yap?lan at??t?rmal?klar? herkes bilir. Bu ya?l? ve b?y?k sar?msakl? ve tuzlu krakerlere denir. Graliki.

Tad? derin ya?da k?zart?lm?? ve bol miktarda sar?msakla ya?lanm?? Borodino ekme?ine benziyor. Bu yeme?in sunumuna ra?men evde yap?labilir.

??indekiler:

• ?avdar ekme?i – 1 somun;
• taze veya kurutulmu? sar?msak – 1 ba? veya 1 torba;
• tuz - tatmak;
• zeytinya?? – 3 yemek ka????.

Bu yeme?i haz?rlaman?n birka? yolu var. En basit olan? f?r?nda pi?irmektir.?nceki bira kraker yapma y?nteminden ?ok farkl? de?il.

Ancak b?yle bir at??t?rmal?k haz?rlarken belirli kurallara uymal?s?n?z:

1. Krakerleri 10 cm uzunlu?unda ve 5 ila 2 cm kesitli ?eritler halinde kesmek daha iyidir.
2. Kurutma s?ras?nda ekmek tamamen ya?la kapland??? i?in daha s?k ?evrilir.
3. Bitmi? yeme?i dikkatlice ??kar?n. Bu t?r krakerler ?s?y? uzun s?re muhafaza eder ve ki?inin ellerini yakabilir.

Normal baharatl? galeta unu ile gralick aras?ndaki fark, galeta unu'nun baharatl? sar?msakl? tereya?? ile ?nceden i?lenmesidir.

Sar?msakl? tereya?? nas?l yap?l?r:

• Bunu yapmak i?in i?ine ya??n d?k?l?p rendelendi?i veya kurutulmu? sar?msak, tuz ve baharatlar?n eklendi?i ?zel bir kap haz?rlay?n.
• Elde edilen sos iyice kar??t?r?l?r ve 10 dakika demlenmesine izin verilir.
• Bundan sonra avu?lar?n?z? kaseye, ya?a sadece elinizin i? k?sm? de?ecek ?ekilde bat?r?n.
• Nemli ellerle ekmek par?alar?n? hafif?e yo?urmaya ba?lay?n. Her par?an?n e?it ?ekilde tereya?? sosuna bat?r?lmas? ?nemlidir.
• M?stahzarlar bir f?r?n tepsisine yerle?tirilir ve tamamen pi?ene kadar kurutulur.

Mikrodalgada

Bazen lezzetli krakerleri o kadar ?ok istersiniz ki, sab?rs?zlan?rs?n?z! Bu durumda mikrodalgada ekmek at??t?rmas? yapman?n ?ok h?zl? ve etkili bir y?ntemini kullanabilirsiniz.

Bu fazla zaman almayacak kullan??l? bir y?ntemdir ve sonu? beklentilerinizi a?acakt?r.

Mikrodalgada kraker haz?rlamak i?in ihtiyac?n?z olacak:

• 1 somun ?avdar ekme?i;
• 5 di? sar?msak, canl? veya gran?l;
• zeytinya??;
• tatmak i?in tuz ve baharatlar.

Haz?rl?k:

Ya?? k???k bir kaseye, yakla??k 3-4 yemek ka???? d?k?n. Bundan sonra sar?msak eklenir.

Referans! Hangi sar?msak se?ilir? Bu durumda gran?ler olan? almak daha iyidir. Sos i?inde h?zla ??z?n?r ve krakerin t?m y?zeyine e?it olarak da??t?l?r.

Ayr?ca ya?a damak zevkinize g?re tuz ve baharat ekleyin. Ekme?i diledi?iniz gibi dilimleyin.

Elde edilen m?stahzarlar? sar?msak-tereya?? sosuyla serpin. Sosu kaseye bat?rd?ktan sonra parmak u?lar?n?zla ?zerine s??ratabilirsiniz.

Ekme?i birka? kez ?slatmak en iyisidir, bu i?lemi kar??t?rarak kar??t?r?n.

Gelecekteki at??t?rmal?k ya?l? taraflarla parlamaya ba?lad?ktan sonra kurumaya ba?layabilirsiniz.

1. Bunu yapmak i?in t?m krakerleri mikrodalgaya koyun. Bunlar? tek bir katmana yerle?tirmek gerekli de?ildir. Mikrodalgalar?n umurunda de?il; yeme?i kasenin kenarlar?ndan ve ortas?ndan e?it ?ekilde pi?irecekler.
2. Krakerleri orta g??te 2 dakika kurutun. Her seferinde ??kar?l?p kar??t?r?l?rlar.
3. Ekme?in tamamen kurumas? i?in genellikle yakla??k 5-7 d?ng? yeterlidir.
4. Pi?irmenin sona erdi?inin karakteristik bir i?areti, kasedeki krakerlerin t?k?rdamas? ve t?klat?lmas?d?r. Alt?n kahverengi bir kabuk elde etmek i?in, 3 dakika boyunca maksimum g??te ba?ka bir kurutma program? ayarlayabilirsiniz.

Video, mikrodalgada ?avdar ekme?inden lezzetli bir at??t?rmal?k haz?rlama s?recini g?steriyor:

Yava? bir tencerede

Yava? bir tencerede kraker yapma prensibi yukar?da verilen y?ntemlerden ?ok farkl? de?ildir.

A?a??dakileri gerektirecektir:

• 1 somun ekmek (?avdar);
• sar?msak – 5 di? veya sar?msak gran?lleri;
• tatmak i?in tuz, otlar ve baharatlar.
• zeytinya?? – 3 yemek ka????.

?ncelikle tereya??, sar?msak ve baharatlardan sos yap?l?yor. Ekmek, ?ok pi?irici kasenin taban?na s??acak ?ekilde k???k par?alar halinde kesilir.

Ortaya ??kan bo?luklar herhangi bir uygun ?ekilde ya?lan?r ve cihaza dald?r?l?r.

Katmak pi?irme modu ve 20 dakika bekleyin. Bundan sonra ?oklu pi?iriciyi a??n ve krakerleri iyice kar??t?r?n. Tekrar “pi?irme” modunu a??n ve tekrar 20 dakika bekleyin. Kural olarak, bitmi? yeme?i elde etmek i?in 2-3 kez yeterlidir.

Referans! Bol miktarda birayla y?kasan?z bile ekmek ikram?n? a??r? kullanmamal?s?n?z. Nemli bir ortama konuldu?unda krakerler yumu?ar ve ?i?er. Ayn? zamanda hacim olarak da ?nemli ?l??de artarlar.

A??r? kraker t?ketimi mide veya ba??rsak hastal?klar?na yol a?abilir. Dikkat olmak.

Videolu tarifler

Listelenen tarifler lezzetli ve basittir. Ortalama pi?irme s?resi hi?bir mutfakta bir saati ge?meyecektir. Yemek pi?irmek i?in taze ?avdar ekme?i almak daha iyidir.

Krakerlerin ya?lanma derecesi de damak zevkinize uygun olarak se?ilir. Baz?lar? daha ?i?man sever, baz?lar? daha zay?f!

Evde lezzetli krakerler yapman?n 3 yolunu g?steren videoyu izleyin:

Afiyetle pi?irin, afiyet olsun!

Ev yap?m? krakerler hakl? olarak t?m Ruslar?n en sevdi?i at??t?rmal?k olarak kabul edilir. Sat?n al?nan ?r?n yapay baharatlarla doldurulur ve bunun sonucunda d?zenli kullan?m mide yanmas?na neden olur. Pek ?ok ev han?m?, tamamen do?al bir ?r?n elde etmek isteyen krakerleri kendileri haz?rlamay? tercih ediyor. En lezzetli tariflere bakal?m ve pratik ipu?lar? verelim. ?yleyse ba?layal?m.

Kraker yapmak i?in basit bir tarif

• sar?msak - 3 di?
• tuz - 15 gr.
• ekmek - yar?m somun
• kekik - 3 tutam
• kuru otlar - tatmak
• zeytinya?? - 90 ml.

1. Ekmek dilimlerini po?etten ??kard?ktan sonra oda s?cakl???nda bekletin. Bayatla?t?klar?nda k?p veya dilimler halinde do?ray?n, hepsi istenen boyuta ba?l?d?r.
2. 1 di? sar?msa?? bir presten ge?irin ve s?k? bir plastik torbaya koyun. 5 gram ekleyin. tuzlar, baharatlar ve kurutulmu? otlar. 30 ml'ye d?k?n. ya?lar
3. 0,5 somunu 3 par?aya b?l?n, birini al?n ve baharatlarla dolu bir torbaya koyun. Selofan bo?lu?unu ?i?irin, ba?lay?n, cihaz? kuvvetlice sallay?n. Bu hareket, kar???m? krakerlerin t?m y?zeyine e?it ?ekilde da??tacakt?r.
4. ?stenirse bir f?r?n tepsisi haz?rlay?n; y?zeyini ?ok ince bir tabaka ile ya?lay?n. Somunun ilk k?sm?n? bir s?raya yerle?tirin, ikinci ve ???nc? k?s?mlarda da ayn?s?n? yap?n.
5. T?m ekmek dilimleri kar???mla ya?lan?p f?r?n tepsisine yerle?tirildi?inde pi?irmeye ba?layabilirsiniz. F?r?n? 190-200 dereceye kadar ?nceden ?s?t?n. Tavay? i?ine yerle?tirin ve kar???m? ara s?ra kar??t?r?n.
6. Krakerler alt?n rengi kahverengi ve k?r?lgan hale geldi?inde, bunlar? f?r?n bo?lu?undan ??kar?n. Hi?bir durumda i?eride b?rakmay?n?z, aksi halde ekmek ?ok sertle?ecektir. S?cak, ?l?k veya so?uk servis yap?n.

Baharatl? krutonlar

• beyaz ekmek - 1 somun
• sar?msak - 4 di?
• ay?i?ek ya?? - 90 ml.
• so?an - 0,5 kafa
• baharatlar - sizin takdirinize ba?l? olarak
• tuz - tatmak

1. Kraker yapmak i?in en iyi baharatlar ???t?lm?? zencefil k?k?, ki?ni?, Provence otlar?, ezilmi? karabiber, k?ri, k?rm?z? biber vb.'dir. Baharatlar? kendi takdirinize g?re se?in, oranlar? de?i?tirin.
2. Somunu yakla??k 1 cm geni?li?inde dilimler halinde do?ray?n, ard?ndan her par?ay? k?pler halinde kesin. F?r?n tepsisine tek s?ra halinde yerle?tirin, ard?ndan f?r?n? 130 dereceye kadar ?nceden ?s?t?n. Krakerleri 5-7 dakika kadar i?ine koyun.
3. Bu s?rada so?anlar? bir k?yma makinesinde veya kar??t?r?c?da do?ray?n, sar?msaklar? bir presten ge?irin ve malzemeleri kar??t?r?n. Tavaya ya?? d?k?n ve kaynat?n.
4. Se?ilen baharatlar? homojen bir kar???m halinde kar??t?r?n, sar?msak ve so?ana ekleyin. Orta ate?te kahverengile?ene kadar k?zart?n. So?an yumu?ak ve gevrek hale gelmelidir.
5. Krakerler biraz kuru, f?r?ndan ??kar?n. K?zart?lm?? so?anla birlikte tereya??n? d?k?n. Ekmek k?pleri iyice ?slan?ncaya kadar kar???m? bir ka??kla kar??t?r?n.
6. F?r?n tepsisini ya?lamadan, ya?lanm?? krakerleri tek kat halinde yerle?tirin. F?r?n ?s?s?n? 180 dereceye y?kseltin. Is?l i?lemin s?resi ?eyrek saattir, k?vam? kontrol edin.
7. Krakerlerin ya?l? olmas?n? ?nlemek i?in ?nce f?r?n tepsisini alb?m sayfalar? veya par??men ka??d?yla kaplayabilirsiniz. Astar ya?? emecek ve ayn? zamanda ?r?n?n yanmas?n? da ?nleyecektir.

• tereya?? - asl?nda
• beyaz ekmek - 0,5 somun

1. Bir somun ekmek veya beyaz bir somun kullanabilirsiniz, hepsi ki?isel tercihinize ba?l?d?r. ?r?n? yakla??k 1,5 cm kal?nl???nda dilimler halinde do?ray?n.
2. Tereya??n? oda s?cakl???na kadar eritin. Dilimlerdeki delikleri kapatacak ?ekilde ince bir tabaka uygulay?n. Daha sonra her bir par?ay? k?p ?eklinde do?ray?n ve yap??maz bir tava veya f?r?n tepsisi haz?rlay?n.
3. F?r?n? orta dereceye kadar ?nceden ?s?t?n (yakla??k 130-150 derece). Krakerleri, y?zeyi par??menle kaplamadan tek s?ra halinde yerle?tirin. Yar?m saat kadar f?r?na koyun.
4. Dolap kap?s?n? a??k b?rakman?z gerekti?ini her zaman hat?rlaman?z ?nemlidir. Aksi takdirde krakerler yumu?ayacak ve ??t?r yap?s?n? kaybedecektir. Kap?n?n kapanmas?n? ?nlemek i?in yan ge?ide tahta bir mandal yerle?tirin.
5. Pi?irme i?lemi s?ras?nda krakerleri e?it ?ekilde pi?meleri i?in bir spatula ile kar??t?rmay? unutmay?n. Zaman ge?tikten sonra ?r?n?n yap?s?n? de?erlendirin. Krakerler ??t?rsa ??kar?labilir.
6. Servis yapmadan ?nce so?utun ve istenirse taze do?ranm?? dereotu serpin. Kremal? krutonlar, zengin ek?i kreman?n yan? s?ra sar?msakl? mayonez sosuyla uyumludur.

Yenge? aromal? krakerler

• taze dereotu - yar?m demet
• yenge? eti - 120 gr.
• sar?msak - 3 di?
• beyaz veya gri ekmek - 4 dilim
• tuz - tatmak
• zeytinya?? - 35 ml.

1. Sar?msak di?lerini bir k?r?c?dan ge?irin veya havanda ezin. Bitkisel ya? ve baharatlarla kar??t?r?n. Yenge? etini ??zd?r?n ve yulaf lapas? yapmak i?in bir kar??t?r?c?ya yerle?tirin. Yenge?leri ?nceki kar???ma ekleyin.
2. Kar???m? tuzlay?n ve her ?eyi kal?n bir plastik torbaya veya yiyecek kab?na koyun. Ekme?i k?p k?p do?ray?p po?etin bo?lu?una koyun ve ba?lay?n. K?tlenin ekme?in ?zerine e?it ?ekilde da??lmas? i?in yap?y? sallay?n.
3. Bir f?r?n tepsisini ka??t veya folyo ile kaplay?n, f?r?n? ?nceden ?s?t?n (s?cakl?k yakla??k 190-200 derece). Baharatlarla kaplanm?? ekme?i tek s?ra halinde yerle?tirin ve 20 dakika pi?meye b?rak?n.
4. Yengeci yakmamaya dikkat edin. Krakerleri her 3-5 dakikada bir ?evirin. Pi?irdikten sonra s?cak olarak servis yap?n. Sos olarak do?ranm?? sar?msak ve mayonezi kar??t?rabilirsiniz.

Peynirli kraker

• sert peynir - 250 gr.
• ekmek - 1 somun
• sar?msak - 5 di?
• baharatlar (herhangi biri) - sizin takdirinize ba?l? olarak
• tuz - tatmak
• ay?i?ek ya?? - asl?nda
• ezilmi? karabiber - 3 tutam

1. Ekme?i dilimler halinde do?ray?n, ard?ndan k?pler halinde kesin. Ayn? anda birden fazla ekmek t?r?n? kullanabilirsiniz. Siyah, gri ve beyaz krakerlerden olu?an bir kar???m masada ?ok g?zel g?r?n?yor.
2. En sevdi?iniz baharatlar? tatmak i?in kar??t?r?n, tuz ekleyin. Kuru kar???m? do?ranm?? ekme?in ?zerine s?r?n ve ?zerine tereya?? serpin. Mikrodalgaya dayan?kl? d?z bir taba?a yerle?tirin.
3. Peyniri rendeleyin ve ?zerine kraker serpin. Mikrodalga veya f?r?na yerle?tirin ve “Izgara” fonksiyonunu ayarlay?n. Ara s?ra kar??t?rarak krakerleri yar?m saat pi?irin. Haz?rland?ktan hemen sonra t?ketin. P?re ?orbas?na eklenebilir veya birayla birlikte at??t?rmal?k olarak yenilebilir.

• siyah ekmek - 0,5 rulo
• ezilmi? tuz - 15 gr.
• sar?msak - 5 di?
• zeytin/bitki ya?? - 90 ml.

1. Kural olarak "Darnitsky" en uygun ekmek t?r? olarak kabul edilir. Krakerlerin ??t?r olmas?n? sa?layan gerekli g?zenekli yap?ya sahiptir.
2. Dilimleri k?p veya ince dilimler halinde (yakla??k 1 cm geni?li?inde) do?ray?n. Ayr? bir kapta tuzu ve ya?? kar??t?r?n, presten ge?irilen sar?msaklar? ekleyin.
3. Ekmek k?plerini bir torbaya koyun ve ?st?n? ba?lay?n. Bo?lu?u ?i?irin, ard?ndan her par?ay? kar???mla kaplamak i?in aleti sallay?n. Pansuman ekme?i kaplad?ktan sonra bir sonraki ad?ma ge?in.
4. F?r?n? ?nceden ?s?t?n, yakla??k 200 derecelik bir s?cakl??a ihtiyac?n?z olacak. F?r?n tepsisini ya?la ya?lay?n veya ka??tla kaplay?n. Krakerleri y?zeye tek s?ra halinde da??t?n.
5. Ekme?i ?eyrek saat kadar f?r?na koyun. Krakerler k?zart?lmal?, ard?ndan ??kar?lmal?d?r. ?erbet?iotu-suneli, fesle?en, kekik vb. ekleyerek mayonezle servis yap?n.

Mikrodalgada kraker

• sar?msak - 6 di?
• ekmek - 1 somun
• zeytinya?? - 185 ml.
• tuz - tatmak

1. ?lk ?nce ekme?i dilimler halinde kesmeniz gerekir. Hem ?avdar hem de tam tah?ll? ?r?nleri kullanabilirsiniz. Se?imini yap. Plakalar? yakla??k 1-1,5 cm geni?li?inde k?pler halinde olu?turun.
2. Gelecekteki krakerleri yar?m saat oda s?cakl???nda b?rak?n. Bu s?re zarf?nda biraz hava ?artlar?na maruz kalacaklar ve bunun sonucunda i?lem daha h?zl? ilerleyecek.
3. Is?ya dayan?kl? bir tepsi veya tabak haz?rlay?n ve ekmek k?plerini tek s?ra halinde dizin. G?c? minimuma ayarlay?n ve ekme?i 2-3 dakika kurutun. Her ?ey cihaz?n teknik ?zelliklerine ba?l?d?r.
4. Krakerlerin yanmamas?n? sa?lamak ?nemlidir. Aksi takdirde yemek bozulacak ve ?ok kuru olacakt?r. Krakerler kaynarken bir kase al?n ve i?ine zeytinya??n? d?k?n. Kar???ma, presten ge?irilen tuz ve sar?msa?? ekleyin.
5. Krakerleri mikrodalgadan ??kar?n, ?zerine sar?msakl? tereya?? sosu d?k?n ve tekrar pi?irin. Bu sefer rehavetin s?resi 1,5 dakikay? ge?miyor.

• zeytinya?? - 85 ml.
• ekmek (herhangi biri) - 0,7 somun
• tuz - 10 gr.
• taze sar?msak - 6 di?

1. Ekme?i ?nce dilimler halinde, sonra dikd?rtgen ?ubuklar halinde kesin. Sar?msaklar? soyun ve bir k?r?c?dan ge?irin (presleyin). Yap??maz veya kal?n tabanl? bir tava haz?rlay?n, i?ine ya?? d?k?n ve sar?msaklar? ekleyin.
2. Kab? ?s?t?n (s?cak) ve ekmek dilimlerini bo?lu?a yerle?tirin. Orta g??te k?zart?n. Her iki taraf?n da alt?n kahverengi olmas? ?nemlidir.
3. Ka??t havlular? (3-4 kat) bir taba?a veya f?r?n tepsisine yay?n ve krakerleri yerle?tirin. Bu hareket fazla ya??n bo?alt?lmas?na yard?mc? olacakt?r.
4. Krakerleri bir tavada ba?ka bir ?ekilde pi?irebilirsiniz. Bunu yapmak i?in ekme?i k?pler halinde do?ray?n ve k?zg?n ya?da k?zart?n. S?z?lmeye b?rak?n, ard?ndan her blo?u bir di? sar?msakla ovalay?n.

1. F?r?n s?cakl???n?n yakla??k olarak belirtildi?ini sonsuza kadar hat?rlamakta fayda var. ?nitenizin teknik ?zelliklerine g?re.
2. “Hammadde” t?r?nden bahsedersek siyah ekme?in ?s?l i?lem s?resi gri veya beyaz ekme?e g?re ?ok daha uzundur. Bu ?zellik yo?unluktan kaynaklanmaktad?r.
3. Do?ru s?cakl??? se?in. G?c? y?kse?e ayarlaman?za gerek yok, 140-150 derece yeterli. Bu durumda krakerlerin yanmayaca??na g?venebilirsiniz.
4. Somunu geni? tabaklara veya dilimlere kesin, b?ylece estetik a??dan daha ho? g?r?n?r. Beyaz ekmek durumunda, onu k?pler halinde, siyah ekme?i ise ?eritler (?ubuklar) halinde do?ray?n.
5. Ekme?in nemi emdi?i ve bu nedenle h?zla ??r?d??? bilinmektedir. ??t?r k?vam?n? korumas? i?in bitmi? ?r?n?n k?zartmadan hemen sonra t?ketilmesi tavsiye edilir.
6. Krakerleri bir s?re saklamaya karar verirseniz, onlar? %60'tan fazla olmayan nem oran?nda b?rak?n. Saklama kaplar?n? dikkatlice se?in; kuma? torbalar veya kapakl? bir yiyecek kab? uygundur.

Ad?m ad?m talimatlar? izlerseniz evde kraker yapmak kolayd?r. Peynir, sar?msak, otlar, yenge? ?ubuklar? veya Provence otlar? ile k?zarm?? ekmek k?pleri i?in bir tarif d???n?n. F?r?nda, mikrodalgada veya tavada kraker yap?n.

Video: Lezzetli krakerler yapman?n 3 yolu