Fr?n inv?ndig bel?ggning stekpannor beror inte bara p? smaken och kvaliteten p? maten, utan ocks? p? matlagningens bekv?mlighet - ingen gillar att skrapa br?nda ?ggr?ra eller pannkakor fr?n botten. Fundera p? vilka typer av non-stick bel?ggningar, hur de skiljer sig fr?n varandra och vilka f?rdelar de har.

Bel?ggningsstruktur

Pannans insida ?r gjord av olika material och kan vara en- och flerskikts. Ju fler lager, desto l?ngre h?ller pannan. De h?gsta (och dyra) modellerna med fem eller fler slitstarka non-stick-lager kan h?lla i upp till 25 ?r. Bel?ggningar ?r gjorda av teflon, keramik, titan, excalibur och ?r ?ven emaljerade.

Teflonbel?ggning

Teflonpolymeren, som uppfanns i mitten av 1900-talet av DuPont, anv?nds nu ?verallt i tillverkningen av r?tter, och de flesta pannorna ?r t?ckta med den. Vissa f?retag (t.ex. Tefal) utvecklar och tillverkar dock sina egna non-stick-bel?ggningar baserade p? PTFE.

Teflonbelagda stekpannor ?r l?tta, bekv?ma, beh?ller matens naturliga smak och ?r l?tta att reng?ra. De kan tillagas utan olja. Bel?ggningen ?r dock mjuk och k?nslig f?r repor, d?rf?r kan metalltillbeh?r inte anv?ndas med s?dana kastruller, och det rekommenderas att tv?tta dem med en mjuk svamp och helium tv?ttmedel.

keramisk bel?ggning

Grunden f?r den keramiska bel?ggningen ?r kisel - extremt h?rt kemiskt element, av vilka stenar och sand ?r sammansatta. S?dana pannor kan v?rmas upp till 450 grader, s? de lagar k?tt, fisk och gr?nsaksr?tter med en r?d skorpa. Oljan brinner inte p? den, och v?rmen f?rdelas j?mnt ?ver bel?ggningen. Keramiska pannor ?r sv?ra att repa, men de ?r k?nsliga f?r st?tar, temperaturf?r?ndringar och kemiskt aktiva milj?er. Om du till exempel l?gger fryst mat i en het panna kan det spricka. Mikrosprickor bildas ocks? n?r du tv?ttar pannan diskmaskin. P? korrekt anv?ndning och ordentlig v?rd En s?dan stekpanna kommer att h?lla i upp till tre ?r.

titan pl?tering

Det ?r en non-stick bel?ggning f?rst?rkt med lager av titanpartiklar. Titanbelagda kokk?rl ?r de mest p?litliga och slitstarka. ?ven om du med j?mna mellanrum repar botten av pannan med en gaffel eller kniv, kommer det inte att finnas n?gra m?rken p? titanbel?ggningen. Pannor med titanbelagd v?rm upp snabbt och j?mnt. Vissa tillverkare h?vdar livsl?ngden f?r s?dana kokk?rl upp till 25 ?r.

Emaljerad finish

Emaljbelagda kastruller kan anv?ndas f?r stuvning och sjudning. Emaljpannan oxiderar inte, s? tillagad mat kan s?kert l?mnas i den. Men om det finns ett nagg eller en repa p? disken m?ste du sl?nga dem, eftersom emaljpartiklar kan komma in i maten.

Excalibur lock

Excalibur-belagda kokk?rl ?r slitstarka, rept?liga och f?rdelar v?rmen j?mnt. Det ?r n?stan om?jligt att f?rst?ra en s?dan panna, den ?r resistent mot alla skador. Under tillagningen kan du anv?nda alla metalltillbeh?r. Nackdelen med denna typ av t?ckning ?r en - den ?r betydligt dyrare ?n resten. Dess livsl?ngd ?r minst 5 - 7 ?r.

Referensartikel baserad p? f?rfattarens expertis.

N?r vi v?ljer r?tter har vi allt oftare ett val av vilken vi ska k?pa: med eller utan bel?ggning och vilken bel?ggning som ?r b?ttre, mer h?llbar. Bland s?dana bel?ggningar finns keramik, titan, PTFE-baserad teflon och ingen bel?ggning alls. L?t oss ?verv?ga var och en separat.

keramisk bel?ggning

Denna bel?ggning anses vara den mest ofarliga, men n?r du anv?nder en s?dan bel?ggning uppst?r ett antal fr?gor. Hur stark och h?llbar ?r den? Vilken h?llbarhet har denna bel?ggning? Hur blandar man mat i en keramikbelagd sk?l? I allm?nhet ?r den keramiska bel?ggningen ganska h?llbar, men med r?tt sk?tsel.

Teflonbel?ggning

Bel?ggningen k?nnetecknas av dess non-stick egenskaper. Men det finns flera nackdelar. Den ?r inte s?rskilt h?llbar och kr?ver mycket underh?ll. Och viktigast av allt, det kan vara skadligt f?r dig och milj?. Om det pl?tsligt uppst?r chips eller sprickor p? en s?dan bel?ggning, b?r disken omedelbart ers?ttas med en ny.

Stekpannor utan bel?ggning

Grunden f?r r?tter utan n?gra bel?ggningar inkluderar oftast gjutj?rn eller rostfritt st?l. Eftersom detta material ?r det mest ofarliga och h?llbara. Men s?dana r?tter anses inte vara de mest bekv?ma att anv?nda. Behov av i stort antal oljor, g?r s?dana r?tter inte de mest ofarliga, och ibland till och med skadliga.

Kokk?rl med titanbel?ggning

Titanbel?ggning, som vinner popularitet, kan anses vara den mest framg?ngsrika. Den k?nnetecknas av h?g h?llfasthet och goda non-stick egenskaper. Sammans?ttningen av bel?ggningen inkluderar partiklar av titan och keramik, p? grund av vilka diskarna med en titanbel?ggning blir ganska h?llbara och samtidigt milj?v?nliga.

En s?dan bel?ggning ?r l?tt att tv?tta, eftersom n?stan ingenting brinner p? den. Matlagning kan g?ras med lite eller ingen olja. Titanbelagda kokk?rl kan anv?ndas med icke-vassa metallf?rem?l. Titanbelagda pannor ?r ocks? l?mpliga f?r ugn, med f?rbeh?ll f?r ett avtagbart handtag.

N?r det g?ller tillg?nglighet ?r priserna f?r titanbelagda stekpannor ganska l?ga och alla har r?d med s?dana r?tter.

Var kan man k?pa titanbelagda kokk?rl?

Du kan k?pa kokk?rl med titanbel?ggning i v?r webbutik. Anv?nd l?nkarna nedan f?r att v?lja r?tter.

K?ksredskap ?r en integrerad del av v?r dagliga tillvaro. Och det fysiska och moraliska tillst?ndet f?r en person beror p? hur h?gkvalitativt, bekv?mt och vackert det kommer att vara. F?r n?rvarande k?ksutrustning presenteras i all sin variation. Titanbelagda pannor ?r h?gt upp p? listan.

Typer av kokk?rl

Tidigare hade hemmafruarna mest en, de stekte k?tt och bakade pannkakor p?. Maten har aldrig brunnit i den. De ersattes av vackra stekpannor med non-stick bel?ggning. Enligt samvetsl?sa tillverkares vilja fungerar non-stick-bel?ggningen inte alltid. D?rf?r b?r valet tas p? allvar. R?tter av detta slag skiljer sig fr?mst ?t i syfte. Till exempel har modeller f?r biffar en korrugerad yta som liknar en grill. Det elliptiskt formade kokk?rlet ?r l?mpligt f?r stekning av hel fisk. Wok - djup, designad f?r snabbmat sm? bitar mat. - platt, l?tt och designad f?r en liten m?ngd olja. Elektriska modeller- specifik teknik. Det ?r obekv?mt i vardagen.

Material f?r tillverkning

Smaken och f?rdelarna med r?tten beror direkt p? de r?tter som den tillagades i. Dessa redskap ?r gjorda av aluminium, gjutj?rn, av rostfritt st?l och legeringar. Titanbelagda stekpannor ?r m?nsklighetens mest m?ngsidiga uppfinning. De har alla f?rdelar och ?r samtidigt inte r?dda f?r rost. Denna kvalitet ?terspeglas naturligtvis i priset. Tillverkare kallar ofta sina produkter f?r marmor eller granit. K?rnan ?r dock g?md i non-stick-bel?ggningen - titanbel?ggning varvat med stenskott. Det ?r en stark, l?tt och v?rmebest?ndig metall som hindrar mat fr?n att br?nnas. Materialet ?r ofarligt. Men tillverkare kombinerar ofta titan med teflon, vilket f?rnekar produktens milj?v?nlighet. En annan nackdel ?r att titanbelagda kokk?rl inte kan anv?ndas p? spisar av induktionstyp.

Non-stick bel?ggning

Det finns tv? s?tt att applicera en non-stick bel?ggning - sprutning och rullning. P? marknaderna framst?ller s?ljarna ofta ett lager svart f?rg som ?kta teflon. R?tt alternativ kommer att k?pa flera stekpannor f?r matlagning olika produkter. Men det ?r dyrt f?r priset. B?ttre att k?pa produkter k?nda varum?rken. Till exempel har Rondel-pannan med titanbel?ggning visat sig v?l. Det finns stort val s?dana modeller, som b?rjar med en pannkakspanna och slutar med grytor. Huvudmaterialet ?r extruderad aluminiumlegering. Den har en anti-stickbel?ggning av titan i tre lager (TriTitan). Tjockleken p? v?ggarna och botten ?r ca 3,5 mm. Kan diskas i diskmaskin. L?mplig f?r alla typer av spisar, f?rutom ugn.

Stekpanna "Tefal" med en titanbel?ggning ?r gjord av aluminium. Titanbel?ggning - Titanium Pro. Den slitstarka botten p? kokk?rlet v?rms upp j?mnt och passar alla typer av spisar. Det finns en v?rmeindikator som blir r?d n?r optimal temperatur. Bekv?mt bakelithandtag, v?ggar och botten upp till 4,5 mm tjock.

Valfria funktioner

Titanbelagda kokk?rl b?r ha tjocka v?ggar och botten. Non-stick-bel?ggningen kan best? av titaniumkeramik. S?dana produkter ?r ganska dyra, men du kan anv?nda dem i flera ?r. Modellen v?ljs efter applikationen och antalet ?tare. Storleken p? pannan motsvarar diametern p? dess ?vre kant. Anv?ndarv?nligheten beror ocks? p? kvaliteten p? handtaget. Den kan vara gjord av tr?, plast eller metall. Kan skruvas, avtagbar eller gjutas. Alla modeller kan inte l?ggas i ugnen. Tja, om stilen till?ter att handtaget tas bort. Om den inte ?r borttagbar m?ste du vara uppm?rksam p? hur s?kert den ?r f?st vid kroppen. Botten m?ste vara f?rtjockad, flerskiktad och matcha br?nnarens storlek kokplatta. Vid drift ?r det inte n?dv?ndigt att endast anv?nda en tr?slev eller spatel. Ju tyngre panna, desto l?ngre period hennes tj?nst.

F?rdelar och nackdelar

Trots att den titanbelagda pannan ?r ganska popul?r, ?r recensionerna om den blandade. De flesta noterar att r?tterna ?r idealiska f?r snabb tillagning och delikat stekning med h?lsof?rdelar.

Denna kokk?rl v?rms upp j?mnt och ?r resistent mot annan sort skada. Men fortfarande tror anv?ndarna att ?ven i m?rkesr?tter med en trelagers titanbel?ggning ?r det osannolikt att stekning utan olja kommer att lyckas.

S?dana produkter ?r tv?ttbara och rept?liga. Men m?nga rekommenderar inte att anv?nda aggressiv flytande produkter f?r diskv?rd. De flesta f?redrar att anv?nda spatlar av tr? eller plast f?r att r?ra i maten.

N?r det g?ller livsl?ngden ?r titanbelagda produkter sp?nbest?ndiga och h?ller l?ngre, till skillnad fr?n teflonkokk?rl.

Sammanfattningsvis kan vi s?ga att innan du v?ljer en stekpanna m?ste du f?rst best?mma vilka egenskaper den ska ha och f?r vilket syfte du k?per den.

I den h?r artikeln kommer vi att prata om vilken panna som ?r b?st och s?krast: n?r det g?ller material och bel?ggning, s?v?l som i pris och kvalitet. Dessutom har vi f?rberett flera ?verraskningar – till exempel betyg de b?sta stekpannorna och deras tillverkare.

Vi kommer att f?rs?ka ge utt?mmande svar p? f?ljande fr?gor:

Och l?t oss b?rja med det viktigaste...

Vad ?r dem

L?t oss titta p? typerna av kokk?rl och deras syfte - nyckelfaktor val att ?verv?ga:

	Universell runda passar till n?stan allt: stekning, stuvning, stekning av gr?nsaker. Du klarar dig knappast utan den i k?ket. D?rf?r ?r det viktigt att inte spara h?r – v?lj kvalitetsr?tter fr?n p?litliga tillverkare.
	Roaster - en djup stekpanna med sm? metallhandtag ?r idealisk f?r att steka mat i ugnen.
	pannkakspanna ut?t liknar den universella, men skiljer sig i l?ga sidor. Det ?r bekv?mt att laga mat p? det inte bara pannkakor, utan ocks? potatispannkakor, pannkakor, omeletter. Allt som kr?ver noggrann v?ndning med en spatel.
	Ribbad botten grillpanna? ena sidan minskar erforderligt belopp olja, och ? andra sidan l?ter det dig ge en vacker l?ttnadsskorpa p? produkten. F?r den som inte kan f?rest?lla sig ett liv utan saftigt k?tt- m?ste ha.
	Djup wok med fasade v?ggar och handtag kom till oss fr?n Asien. Formen, som liknar en bowlerhatt, bidrar till en enhetlig uppv?rmning av mat. Perfekt f?r att stuva och steka gr?nsaker.
	Kastrull. Om du l?ser v?r har du s?kert m?rkt att han ocks? n?mndes d?r. Och inte f?rg?ves - inte ens kockar kan best?mma vilken typ av r?tter det tillh?r. En m?rklig hybrid ?r anv?ndbar f?r att g?ra s?ser och sylt.

Dessa ?r sex huvudtyper, som enligt experter r?cker f?r att laga n?stan alla huvudr?tter. Men fans av att laga n?got ovanligt kan ocks? hitta intressanta r?tter:

	oval stekpanna f?r fisk med l?ngstr?ckt form kan du laga hela slaktkroppar av medelstorlek. Bekv?mt och praktiskt. Tack vare v?ggarnas speciella form v?rms fisken upp j?mnt utan att ?vertorka.
	Escargotierka p?minner vid f?rsta anblicken lite om en stekpanna. Snarare en ovanlig form f?r cupcakes. Den uppfanns ursprungligen i Frankrike f?r beredning av escargotsniglar. Men nu ?r dess funktionalitet mycket bredare: omeletter, kex, portionerade bakverk.
	Paella - stekpanna stor diameter med tv? handtag. Som namnet antyder tillagas paella p? den. Men i allm?nhet ?r det l?mpligt f?r alla r?tter med spannm?l. P? grund av de l?ga sidorna ?r det bekv?mt att blanda mat, och den pr?glade botten bidrar till blandningen av smaker.
	Tajine ?r en djup stekpanna med avl?ngt lock, l?nad fr?n Afrika. Designfunktioner till?ter tv? processer att fungera samtidigt - enhetlig uppv?rmning av mat fr?n botten och ?ngbehandling. F?r dem som ?lskar dietmat- n?stan perfekt.
	Tapa ?r en georgisk bred fyrkantig stekpanna med presslock. Inte bara l?mplig f?r den ikoniska tapac-kycklingen - allt k?tt under press, gr?nsaker, etc. ?r fantastiska. Och inget mer kr?ngel med strykj?rn!

H?lsningar! Dagens ?mne ?r att v?lja en kvalitetsstekpanna.

Efter att ha l?st detta inl?gg kommer du att ha en allm?n bild och f?rst?else f?r pannan som du ska k?pa, jag ska g?ra mitt b?sta f?r att hj?lpa dig med detta, l?t oss komma ig?ng!

Till att b?rja med best?mmer vi vilken typ av panna som beh?vs och vilka funktioner den ska utf?ra.

Typer av kokk?rl

Panorera(vanlig) - som du kan stuva och steka p? osv.

pannkakspanna- designad f?r att baka pannkakor, skiljer sig fr?n de vanliga - l?ga sidorna. Du kan k?pa pannkakor genom att klicka p? l?nken. I webbutiken hittar du m?nga intressanta alternativ Med annan bel?ggning till ?verkomliga priser.

Grillpanna- skiljer sig fr?n den vanliga r?fflade botten - l?mplig f?r fiskk?tt och gr?nsaker.

Kastrull- med h?ga sidor kommer alltid med ett lock, avsett fr?mst f?r sl?ckning.

WOK- d?k upp f?r inte s? l?nge sedan p? den europeiska marknaden - det liknar n?got en kastrull, men skiljer sig i form och r?tter tillagade i den. Den ?r fr?mst avsedd f?r stuvning, stekning och fritering. Mat i denna panna tillagas snabbt, beh?ller f?rdelarna och smakkvaliteter matr?tter.

Och du kan k?pa en pannkakor genom att klicka p? l?nken, i onlinebutiken hittar du m?nga intressanta alternativ med olika bel?ggningar till ?verkomliga priser.

Stekpannamaterial - f?r- och nackdelar

Gjutj?rnspanna- avsedd f?r stuvning och stekning

titan stekpanna- gjutj?rnssystern, n?r det g?ller egenskaper, ?r den liknande och ocks? h?llbar, men ?nd? ?r det v?rt att lista f?r- och nackdelar.

stekpanna i aluminium- ganska ofta anv?nds i vardagen, men f?r en stekpanna ?r detta inte den b?sta legeringen. Om du v?ljer en aluminiumpanna med tjockare v?ggar h?ller den s?klart l?ngre. Stekpanna i aluminium, bra till snabbmat.

Pann i rostfritt st?l- Det anv?nds ocks? ofta av hemmafruar, eftersom det ?r ganska budgetm?ssigt. Du kan steka och stuva r?tter p? den.

pannbel?ggning

Det finns tv? huvudbel?ggningar f?r stekpannor - dessa ?r teflon och keramik, vi kommer att ?verv?ga f?rdelarna och nackdelarna f?r att fatta ett slutgiltigt beslut.

Teflon, anses vara en non-stick bel?ggning som kan anv?ndas f?r matlagning utan olja. Det ?r sant, detta ?r inte helt sant, mat kan fortfarande brinna eller till och med brinna. Det ?r l?mpligt att laga mat med stor kvantitet olja, inte i en torr stekpanna, s? att r?tten blir smakrik, saftig och f?rmodligen inte br?nns vid.

Du vet inte vad tv?ttmaskin v?lja? Sen du!

Dessutom ?r det inte tillr?dligt att laga mat med h?g temperatur. Anv?nd spatlar av tr? eller silikon f?r att inte skada ytan. Bel?ggningen ?r inte h?llbar, slits av med tiden.

Denna bel?ggning finns oftast p? rostfritt och aluminiumpannor tillsammans samexisterar de ganska harmoniskt.

keramisk bel?ggning, mer praktiskt ?n teflon, du kan inte repa keramik med en metallspatel, om utan fanatism, naturligtvis ? och denna bel?ggning t?l temperaturen, den ?r ganska resistent. Dessutom anses keramisk bel?ggning vara milj?v?nlig. R?tter i stekpannor med denna bel?ggning tillagas snabbt och brinner inte, i grund och botten ?r de inte s?rskilt noggranna i sin v?rd. Men ?nd?, med tanke p? att bel?ggningen ?r keramisk, m?ste du hantera den f?rsiktigt, eftersom det inte tar l?ng tid att bryta mirakelhj?lparen.

Gl?m inte pennan

Varje kock vet att handtaget i pannan m?ste vara s?kert. Det ?r l?mpligt att v?lja ett handtag av tr? eller v?rmebest?ndig plast, det senare ?r vanligare. Inte oviktigt f?r gjutj?rn och titan pannor, ett avtagbart handtag - trots allt har ingen avbrutit bakning, medan ett icke-borttagbart handtag kan st?ra kocken ... Det ?r mycket viktigt att vara uppm?rksam p? f?stet, v?lj en mer h?llbar alternativ, utan att anv?nda en bult, tenderar den att rosta och deformeras...

Panns vikt och v?ggtjocklek

N?r du v?ljer en panna, var uppm?rksam p? tjockleken p? v?ggarna och botten (oftast ?r de samma). V?ggtjockleken b?r vara 4 mm, detta g?ller alla typer av pannor utom aluminium, dess v?ggtjocklek, det ?r l?mpligt att v?lja minst 5 mm. Beh?ller den gyllene regel, kommer du inte att sk?lla p? din assistent och s?ljaren.

M?jliga defekter

Jag tror inte att det h?r ?r n?gon nyhet modern v?rld, det finns tillr?ckligt med f?rfalskningar och d?rf?r, n?r du k?per en stekpanna i v?rt fall, var uppm?rksam p? alla detaljer.

Guppar, sprickor, repor, bucklor inuti och utanf?r pannan b?r saknas. (Exklusive etiketter f?r gasspis eller som p? en grillpanna - inte en platt botten.) ?ven till ett frestande l?gt pris ?r det inte att rekommendera att ta en s?dan panna.

Var uppm?rksam p? integriteten, kvaliteten p? handtaget och locket p? produkten, s?v?l som f?stningen.

Sammanfattningsvis ?nskar jag dig Njut av shoppingen M? du njuta av ditt k?p i m?nga ?r fram?ver.