Tomater, eller tomater – v?lk?nd f?r alla matv?xt. F?rsk i sallader, saltad, inlagd, och ?ven med ?ggr?ra och andra r?tter... Och vad vore borsjtj utan tomater? Vi ?r alla vana vid denna gr?nsak. Men ?r det en gr?nsak... L?t oss ta reda p? det, Vad ?r en tomat - ett b?r, en gr?nsak eller en frukt??

1883 fanns det till och med en r?tteg?ng i USA som gick till historien som "Nix v. Hedden.", d?r de fick reda p? om en tomat ?r en gr?nsak eller en frukt.

Domstolen f?rklarade att det var en gr?nsak. Anledningen var att den traditionellt anv?nds som gr?nsak.

K?llor s?ger det gr?nsaker ?r de ?tbara delarna av ?rtartade v?xter(frukter, rotfrukter, andra), och frukter ?r de saftiga frukterna av vedartade v?xter. D?rf?r ?r tomater, mor?tter, potatis gr?nsaker och ?pplen, plommon, p?ron ?r frukter.

?ven om det fram till 1705 inte fanns n?got koncept av "frukt" i Ryssland. Alla ?tbara delar av tr?dg?rdsv?xter, inklusive tr?d, kallades gr?nsaker.

B?r ?r de saftiga frukterna av ?rtartade eller vedartade v?xter.(buskar, tr?d) sm? i storlek. Betydelsen av ordet "b?r" i allm?nt accepterad mening och som en botanisk term ?r olika.

Kompotter, sylt, sylt, sylt tillverkas av b?r (i allm?nt accepterad mening), precis som av frukt. Det sista p?st?endet, enligt f?rfattaren, ?r viktigt f?r att skilja frukt och b?r fr?n gr?nsaker.

Om gr?nsakssylt ocks? tillagas, men mer s?llan, s? kokas aldrig kompotter.

Traditionellt klassificeras tomater som gr?nsaker.. Enligt definitionen som beskrivs ovan ?r de ocks? gr?nsaker, eftersom dessa v?xter ?r ?rtartade. Ur botanisk synvinkel ?r det ett b?r.

Sanningen om tomater:

F?r n?rvarande klassificerar botaniker tomaten som en medlem av sl?ktet Nightshade (Solanum)., ?ven om tidigare tomater och nattljus var inne olika sorter, det tillh?rde sl?ktet Lycopersicon, i vilket 9 arter urskiljdes.

Men det visade sig att inte alla naturliga ?ttlingar av tomater tillh?r detta sl?kte. D?rf?r lades v?xter av sl?ktet Lycopersicon till sl?ktet Solanum.

Det botaniska sl?ktet Nightshade tillh?r familjen Solanaceae. Tomaten har alla egenskaper hos denna familj: enkla blad, deras regelbundna bladarrangemang, blommans korrekta form, frukten - ett b?r (i Solanaceae finns det ocks? en kapsel; till exempel i h?nsbane eller dope).

N?stan alla v?xter i familjen Solanaceae ?r giftiga. V?xten i fr?ga inneh?ller ?ven giftiga ?mnen, men de finns fr?mst i topparna. Frukterna, s?rskilt de mogna, ?r s?kra att ?ta.

Det korrekta botaniska namnet ?r Tomato edible, eller Tomato edible. Andra namn: ?kta, odlad, vanlig tomat.

I Ryssland f?ljer de ofta den gamla klassificeringen och klassificerar gr?nsaken i sl?ktet Lycopersicon. Detta namn kan ocks? hittas i online-plantidentifieraren "Plantarium".

I honom latinskt namn betecknas som Lycopersicon esculentum Mill, och inte som i den internationella klassificeringen Solanum lycopersicon.

F?r n?rvarande klassificerar botaniker tomaten som en medlem av sl?ktet Nightshade (Solanum).

Varf?r anses en tomat vara en frukt? Ur ett traditionellt k?nslom?ssigt perspektiv, som redan n?mnts, ?r en tomat en gr?nsak.

Ur botanisk synvinkel ?r frukten av v?xten "Tomat (?tbar)" ett b?r och har alla dess egenskaper: saftigt fruktk?tt och m?nga fr?n.

Men f?r de flesta ?r det bara tomater, eller tomater. Och detta ?r ocks? korrekt.

Faktiskt, riktigheten av namnet ?r en relativ sak och beror p? i vilken mening och var den kommer att anv?ndas. Botaniker har sina egna villkor, medan kulinariska experter till exempel har andra.

N?r man beskriver recept p? r?tter ?r den botaniska klassificeringen av frukt inte viktig; de skriver: "5 kg tomater" eller "3 tomater."

Ur botanisk synvinkel ?r v?xtens frukt ett b?r och har alla dess egenskaper

De har en variation kemisk sammans?ttning. De inneh?ller karotenoider, vitamin B-komplex samt vitaminer C, P, K.

Fr?n n?rings?mnen de inneh?ller mycket kalium, magnesium, klor, fosfor, kalcium. Det finns andra viktiga kemiska grund?mnen(svavel, j?rn, koppar, natrium, mangan, etc.).

Frukternas s?tma kommer fr?n sockerarterna de inneh?ller. Tomater inneh?ller ocks? pektin, proteiner, organiska syror och fibrer.

Tomatkarotenoidkomplexet inkluderar lykopen, som ?r en kraftfull antioxidant. Det minskar risken att utveckla ?derf?rkalkning, cancer och gr? starr.

Dessa b?r f?rb?ttrar matsm?ltningsprocesserna och har en koleretisk effekt. De ?r anv?ndbara som vitamintillskott, s?v?l som f?r fetma, ?derf?rkalkning, h?gt blodtryck, hj?rtsvikt och f?r de med d?lig syn som har b?rjat utveckla gr? starr. F?rsk tomatjuice hj?lper till att l?sa upp gallsten.

V?xtens frukter har ocks? fytond?dande egenskaper., p? grund av vilket frukterna, malda till fruktk?tt, anv?nds f?r att l?ka purulenta s?r och s?r.

Programmet "Lev h?lsosamt!" kommer att ber?tta om f?rdelarna med tomater:

Men alla kan inte ?ta dessa gr?nsaker. F?rst och fr?mst g?ller detta de som ?r allergiska eller individuellt intoleranta mot dem.

F?rsiktighet b?r ocks? iakttas av dem som har ?kad surhet mage och det finns gallsten. Efter att ha konsumerat dem kan du uppleva halsbr?nna.

Man tror att dessa gr?nsaker bidrar till avs?ttningen av salter (s?rskilt oxalater). Detta ?r inte helt sant.

Det har forskning visat de inneh?ller v?ldigt lite oxalsyra D?rf?r kan de inte s?rskilt p?verka processerna f?r oxalatstensbildning. Fr?gan om de ?r kontraindicerade f?r gikt ?r kontroversiell.

F?rdelarna och skadorna med tomater fr?n programmet "Om det viktigaste":

Tomaternas hemland ?r Sydamerika. De v?xer fortfarande vilt d?r. Dessa v?xter kom till Europa p? 1500-talet, men d? ans?gs de vara dekorativa och ?ven giftiga.

De d?k upp i Ryssland p? 1700-talet. p? Krim, varifr?n de spred sig ?ver hela territoriet. Men de blev en allm?nt k?nd kultur f?rst p? 1800-talet.

Numera finns det m?nga sorter av tomater med olika former och fruktens f?rg. Du kan hitta sorter fr?n gult till orange, rosa till m?rkt vinr?tt.

Och det finns till och med sorter vars frukter f?rblir gr?na. Storleken p? frukterna varierar mycket - fr?n sm? k?rsb?rstomater till stora som v?ger 400-500 g.

Tomaternas hemland ?r Sydamerika, de blev en v?lk?nd gr?da f?rst p? 1800-talet.

Det finns en episod i historien n?r de f?rs?kte f?rgifta m?nniskor med dessa frukter. USA:s blivande president George Washington, f?r d? ans?gs de vara giftiga.

Namnet "tomat" g?r tillbaka till det italienska namnet f?r denna v?xt "pomo doro" ("guld?pple") och "tomat" - till den aztekiska "tomatl".

I staden Kamenka-Dneprovskaya, som ligger i Dnepr-regionen i Ukraina, finns ett monument "?ra till tomaten".

S?, ur botanisk synvinkel ?r v?xtens frukt ett b?r. F?r kockar och de flesta m?nniskor ?r en tomat en gr?nsak.

Det anv?nds f?r att f?rbereda f?rsta och andra r?tter, sidor?tter, sallader; vissa g?r sylt av det, men l?gger det aldrig i kompotter. D?rf?r ?r en tomat inte ett b?r eller en frukt.

Tomater ?r h?lsosamma och ?lskade av m?nga. Det finns dock kontraindikationer f?r anv?ndningen av "b?r" som du b?r k?nna till.

K?lla: http://profermu.com/ogorod/pomidory/eto-yagoda-ili-ovoshh.html

En tomat ?r ett b?r eller en gr?nsak eller en frukt, vilket ?r korrekt?

Vi ?r vana vid att kalla de gr?dor som vi odlar i v?ra tr?dg?rdar f?r gr?nsaker. Det ?r h?r tomater v?xer.

Den f?rklarande ordboken f?r det ryska spr?ket kallar alla ?rtartade v?xter med ?tbara delar f?r en gr?nsak - dessa kan vara l?v, stj?lkar, frukter, l?kar, r?tter. Tomat passar denna definition bra.

Dessutom kallas sj?lva v?xten en tomat, men frukterna ?r uppkallade efter tomater. S? en tomat ?r en gr?nsak.

Botaniken kallar tomatfrukter f?r b?r eftersom de d?ljer k?ttig fruktk?tt med fr?n under ett tunt skal. Det ?r precis s? de beskrivs i den vetenskapliga litteraturen.

B?r ?r:

• k?ttig, som apelsiner och meloner;
• torr, som b?nor och n?tter;
• stenfrukter, som k?rsb?r och plommon.

Tomaten ?r helt klart ett k?ttigt b?r, som ?pplen och p?ron. Vi blir alltmer f?rvirrade av denna spr?kliga fr?ga - av n?gon anledning kallar vi ?pplen, p?ron, apelsiner f?r frukt.

B?r ?r en botanisk term, medan orden "gr?nsaker" och "frukt" anv?nds i kulinariska termer.

Dessutom ?ter vi gr?nsaker r?a eller tillagade som en del av huvudr?tter (det vill s?ga salta), men frukt g?r till efterr?tt. Eftersom tomatfrukter inte ?ts med socker, klassificerar vi dem s?kert som gr?nsaker.

Vad ?r en frukt? Detta ord ?r l?nat, det kom in i det ryska spr?ket tidigast p? 1700-talet. P? engelska betyder detta ord generellt vilken frukt som odlas p? en v?xt. Ur denna synvinkel kallas frukten av en tomat, ?ppeltr?d eller potatis (gr?n o?tlig) en frukt. Det betyder att en tomat ?r ett b?r, en gr?nsak och en frukt p? samma g?ng. Detta ?r definitivt en spr?klig incident!

Tomatfrukten, det vill s?ga tomaten, ?r inte bara god, utan v?ldigt h?lsosam. Han inneh?ller stor m?ngd vitaminer och mineraler som ger en person vitalitet och botar m?nga ?kommor.

Den stora m?ngden kalium g?r denna frukt viktig f?r kampen mot hj?rt-k?rlsjukdomar, s?rskilt f?r att f?rebygga dem. M?ngden C-vitamin i tomater j?mf?rs med m?ngden i citroner.

Regelbunden konsumtion av tomater hj?lper till att eliminera d?ligt kolesterol, f?rb?ttrar sammans?ttningen av tarmfloran och ?kar kroppens motst?nd mot m?nga patogener infektionssjukdomar. Salter av organiska syror som finns i tomater genomg?r ett antal f?r?ndringar efter att de absorberas av v?ra magar, som ett resultat av vilket de binder ?verfl?diga syror och f?rhindrar att kroppen ?ldras.

Detta fantastisk frukt, samtidigt n?ringsrik och l?gkalori, till?ter inte gallan att stagnera, bryter ner fett, vilket fr?mjar viktminskning och f?ryngring. Det minskar art?rtryck, f?rhindrar att blodproppar bildas, f?rhindrar att blodet f?rtjockas.

Lite historia

Amerika anses vara tomaternas f?delseplats. Det s?ger de i Sydamerika Du kan fortfarande hitta vilda sorter av denna v?xt. Christopher Columbus introducerade dem f?r europ?er redan p? 1400-talet. Lokalbefolkningen De kallade frukten som intresserade navigat?ren med ett ord som ungef?r l?t som "tomatl", d?rav namnet p? gr?dan - tomat.

Och ordet "tomat" uppfanns av italienarna, som kallade tomatfrukten f?r det gyllene ?pplet. Men under l?ng tid ans?gs denna frukt vara o?tlig av europ?er; den odlades f?r dekorativa ?ndam?l och anv?ndes f?r att dekorera tr?dg?rdslusthus, v?xthus och f?nsterbr?dor.

Under ett par ?rhundraden odlade Europa v?xten, utan att veta att den vackra frukter v?lsmakande och h?lsosamt eftersom Bibeln inte n?mnde dem.

Det ?ldsta k?nda receptet f?r att laga tomater hittades i en kokbok som trycktes i Neapel 1692.

P? 1700-talet l?stes fr?gan om ?tbarhet till f?rm?n f?r tomater, de b?rjade ?tas och de kom till och med till Ryssland. Men till en b?rjan odlades gr?dan enbart f?r dekoration - frukterna mognade inte helt, s? det var inte m?jligt att korrekt utv?rdera deras smak.

Med agronomen Bolotovs l?tta hand b?rjade tomater odlas i tr?dg?rdar med hj?lp av plantor speciellt f?r mat. De ans?gs vara en gr?nsaksgr?da. Det var s? det ryska k?ket uppt?ckte tomater, och mycket snart b?rjade de serveras med k?tt och fisk.

Det ?r idag sv?rt att s?ga vem som f?rst uppfann tomats?s, italienarna och fransm?nnen g?r anspr?k p? palmen, men hela v?rlden konsumerar glatt m?nga olika s?ser, pur?er och s?ser gjorda av tomater.

Fr?gan om tomatfrukter tillh?r frukt, gr?nsaker eller b?r var s? akut att den 1893 avgjordes av USA:s h?gsta domstol.

Faktum ?r att tullbeloppet berodde p? l?sningen av denna till synes enda spr?kliga fr?ga.

S?, USA:s h?gsta domstol beslutade att tomater ska betraktas som gr?nsaker, trots att botaniker kallar dem frukt (det vill s?ga frukt). On?digt att s?ga att frukt inte var f?rem?l f?r tullar, till skillnad fr?n gr?nsaker.

Mer ?n hundra ?r senare, p? en annan kontinent, uppstod samma fr?ga igen. Trots det faktum att tomatfrukter i hela v?rlden vanligtvis kallas gr?nsaker, och i vetenskaplig litteratur - b?r, har fr?gan inte ansetts l?st p? lagstiftningsniv?.

De ber?rda myndigheterna i Europeiska unionen beslutade 2001 att tomater ?r frukter. Detta ?r f?rmodligen ocks? viktigt f?r tullavgifter.

S? om n?gon fr?n Rom vill ta med sig tomater till Washington, under flygningen ?ver havet f?rvandlas de fr?n frukt till gr?nsaker.

Rolig casuistry l?mnar fr?gan om namn ?ppen. Men det hindrar inte att tomater odlas ?ver hela v?rlden. Mer ?n 10 tusen sorter av denna kultur ?r k?nda.

Tomater ?ts f?rska, kokta, stekta, saltade, konserverade, inlagda, torkade och beredda till juicer, s?ser och cocktails.

N?rings- och kostv?rde, ?verfl?d anv?ndbara element, den positiva effekten p? m?nniskors h?lsa f?rklaras av det faktum att tomater odlas i de flesta hemtr?dg?rdar eller sommarstugor, odlas i v?xthus, v?xthus, ?ven p? loggier och f?nsterbr?dor.

K?lla: http://gryadki.com/tomaty/vyrashhivanie/pomidor-eto-yagoda-ili-ovoshh-62/

Vad ?r en tomat - ett b?r, en frukt eller en gr?nsak?

Tomat ?r en v?lsmakande och h?lsosam produkt, oumb?rlig f?r att tillaga olika r?tter. Men har du n?gonsin t?nkt p? vad en tomatfrukt ?r? Kan man med hundra procents s?kerhet s?ga att en tomat ?r ett b?r, frukt eller gr?nsak?

Kontroversens historia

Hemlandet f?r denna kultur ?r Sydamerika - Bolivia, Peru, Ecuador. Tomater f?rdes till Europa redan p? 1500-talet och ans?gs l?nge vara giftiga exotiska v?xter. Europ?er b?rjade ?ta dem f?rst i mitten av 1700-talet.

Sj?lva ordet "tomat" ?r av italienskt ursprung och ?vers?tts som "guld?pple", varav vi kan dra slutsatsen att dessa frukter f?rr ans?gs vara frukter. Tvister om deras tillh?righet till en eller annan art varade ganska l?nge, tills USA:s h?gsta domstol 1983 officiellt erk?nde att en tomat fortfarande ?r en gr?nsak.

Som huvudargument gavs exempel p? att olika soppor, s?ser och varma s?ser tillagas av denna produkt, men den serveras inte till efterr?tt, d?rf?r kan den inte kallas en frukt. Om du tittar igenom den inhemska jordbrukslitteraturen fr?n tidigare tider, kommer du att m?rka att tomater i dessa publikationer ocks? vanligtvis betraktades som gr?nsaker.

Det ?r dock v?rt att notera att beslutet fr?n den amerikanska domstolen hade mer av ett ekonomiskt sk?l, eftersom importen av gr?nsaksgr?dor var f?rem?l f?r tullavgifter, och enligt lagen fanns det inget behov av att betala en skatt p? frukt. Dessutom var en s?dan dom i strid med ?sikten fr?n forskare som trodde att denna v?xt ?r mer relaterad till frukt- och b?rgr?dor.

Tvister om detta ?mne avtog inte i b?rjan av 2000-talet. ?r 2001 beslutade Europeiska unionen att denna frukt fortfarande ?r en frukt. Han b?r i alla fall betraktas som s?dan i den gamla v?rlden.

Tomat ur matlagningssynpunkt och vetenskap

S? vad ?r en tomat - ?r det ett b?r eller en gr?nsak? F?rvirring i definitionen uppst?r ofta p? grund av olika vetenskapliga och kulinariska id?er om denna kultur.

I vardagen anses en tomat traditionellt vara en gr?nsak, eftersom s?ta frukter vanligtvis klassificeras som frukter. Men ? andra sidan ?r frukter v?xter som utvecklas fr?n blommor som har fr?n.

De ?r indelade i f?ljande typer:

• k?ttig (tangeriner, ?pplen, apelsiner, meloner);
• torr (b?nor, n?tter);
• Stenfrukter (persikor, plommon, k?rsb?r).

Baserat p? ovanst?ende faktorer kan tomater kallas frukter med metoden och typen av bildning, eftersom de v?xer fr?n blommor och deras fruktk?tt inneh?ller fr?n. ? andra sidan ?r tomater det ?rtartade v?xter De har en mjuk stj?lk och odlas som en gr?nsaksgr?da. Dessutom, i matlagning, klassificeras denna livsmedelsprodukt ocks? som en gr?nsak, eftersom den ?r os?tad.

Men vetenskapligt tror man att tomater ?r polystell?ra synkarp?sa b?r. F?r n?rvarande har denna status ?terf?rts till v?xten, och det ?r s? det beskrivs i b?cker om botanik.

L?t oss ta en n?rmare titt p? varf?r tomater ?r b?r? Tomatfrukter ?r olika storlekar: liten mellan stor. De har vanligtvis m?nga fr?n, saftig fruktk?tt och tunt skal. Forskare h?vdar att tillv?xten och strukturen hos frukterna av denna nattskugggr?da helt faller inom b?rens egenskaper.

• F?rr i tiden anv?ndes tomater endast f?r dekorativa ?ndam?l och anv?ndes i Europa f?r att dekorera tr?dg?rdar, v?xthus och lusthus.
• M?nga europ?er var r?dda f?r att inkludera denna produkt i sin kost, eftersom den inte n?mndes i Bibeln.
• Myten om tomaternas skadlighet avlivades 1820 av ?verste Robert Gibbon Johnson, som ?t en hel hink frukt inf?r en folkmassa p? tv? tusen, och f?rblev i god bevaring.
• Det finns mer ?n 10 tusen sorter av denna gr?da. Den minsta tomaten har en diameter p? mindre ?n 2 centimeter, och den st?rsta kan v?ga mer ?n 1,5 kg.
• Efter v?rmebehandling f?rb?ttras endast de f?rdelaktiga egenskaperna hos denna produkt, varf?r den ofta anv?nds som ett l?kande medel.
• Tomater ?r den vanligaste v?xten i USA och v?xer i 93% av amerikanska hemtr?dg?rdar.

Oavsett vilken typ av frukttomater ?r, f?r m?nga m?nniskor ?r deras klassificering inte s? viktig. N?r allt kommer omkring, den rika smaken av tomater och deras medicinska egenskaper?r v?lk?nda f?r alla och har inte orsakat n?gra kontroverser eller tvivel p? l?nge.

K?lla: http://www.polzateka.ru/news-facts/pomidor-yagoda-frukt-ili-ovoshch.html

?r en tomat ett b?r eller en gr?nsak, eller kanske en frukt? :

Ur botanisk synvinkel ?r en tomat en frukt eftersom den ?r saftig och inneh?ller fr?n. Men denna definition inkluderar ocks? zucchini och gurkor, som inte kan kallas frukter. Allm?nna klassificeringen, som regel, skiljer sig fr?n botaniska. De flesta brukar betrakta tomaten som en gr?nsak.

Gr?nsak eller frukt?

Innan vi kan ta reda p? exakt vad en tomat, b?r eller gr?nsak ?r, eller kanske en frukt, m?ste vi f?rst f?rst? efter vilka principer alla frukter klassificeras. Det finns flera olika s?tt att tilldela frukt till varje grupp. Med hj?lp av dessa definitioner kan vi svara p? fr?gan om en tomat ?r ett b?r, en gr?nsak eller en frukt.

Det latinska fructus betyder "att njuta av." Forskare definierar frukt som delar av v?xter som b?r fr?n och som kommer fram och utvecklas fr?n den befruktade ?ggstocken p? en blomma. Denna definition inkluderar tomater, zucchini, pumpa, gurka, paprika, aubergine, ?rtskidor och b?nor.

Kulinariska experter definierar frukt som ?tbara delar av v?xter som har en s?t smak, s?som ?pplen, p?ron, persikor, aprikoser, meloner, mango och s? vidare. Frukter i tempererad zon inneh?ller cirka 10-15% socker, och tropiska frukter i det stora hela ?nnu s?tare. 100 gram saftigt ?pple eller apelsin inneh?ller cirka 23 gram socker, banan - 17 gram, persika - 15 gram.

?r en tomat en gr?nsak?

?versatt fr?n latin betyder vegetabilis "det som v?xer." Gr?nsaker ?r ?tbara delar av v?xter som har en v?lsmakande men os?tad smak.

Dessa inkluderar blad (sallat, spenat, k?l), stj?lkar (selleri, sparris), r?tter (mor?tter, r?dbetor, potatis), l?kar (l?kar) och v?xtblommor (broccoli, blomk?l).

Det visar sig att en tomat kan kallas b?de en gr?nsak och en frukt, eftersom den inneh?ller funktioner i b?da kategorierna.

Orsaker till f?rvirring

Anledningen till f?rvirringen ?r att det finns tv? definitioner av frukt: vetenskaplig och kulinarisk. Forskare beslutar att frukter ?r ?tbara reproduktionsorgan fr?v?xt, och de utvecklas fr?n ?ggstocken vid basen av blomman. Enligt denna definition ?r en tomat en frukt.

Tomater kan ocks? klassificeras som b?r, eftersom det ?r frukter som har fr?n och cellulosa. Hela frukts?cken, tillsammans med fr?na, blir ?tbara. I det h?r fallet kan avokado, bananer, pumpor, vindruvor, vattenmeloner och persimmoner ocks? klassificeras i kategorin b?r. Det visar sig att en tomat ?r ett b?r.

Historien om tomater

M?nskligheten har k?nt till tomater l?nge, f?r tv?hundratusen ?r sedan, men de var r?dda f?r att konsumera dem som en komplett f?da.

Under l?ng tid kallades tomater o?tliga och till och med giftiga och odlades som exotiska prydnadsv?xter. Som ett resultat fann man att frukterna ?r ganska s?kra, men v?xtens stj?lkar ?r farliga.

Ett intressant faktum ?r att de anv?nds som ett naturligt gift f?r de flesta tr?dg?rds- och tr?dg?rdsskadedjur.

Dessa frukter fick namnet "tomater" tack vare italienarna, som blev f?r?lskade i dessa underbara b?r, som de kallade gyllene ?pplen, ?versatt fr?n italienska pomo d'oro.

Och fransm?nnen kallade detta r?tt saftig frukt, som n?got liknar ett hj?rta, pomme d’amoure - k?rlekens ?pplen. Aztekerna kallade den f?rgglada frukten matl, eller stora b?r.

Som ett resultat har b?da namnen - tomat och tomat - f?ngat lika mycket och anv?nds till denna dag.

S?, ?r en tomat ett b?r eller en gr?nsak, eller ?r det fortfarande en frukt?

Att identifiera en s?dan till synes enkel frukt visade sig inte vara s? l?tt. Ur botanisk synvinkel kan en tomat betraktas som b?de ett b?r och en frukt.

Men oavsett vilka bevis p? detta faktum som ges, i popul?r anv?ndning kommer tomaten fortfarande att tillh?ra gruppen gr?nsaker.

Oavsett om en tomat ?r ett b?r eller en gr?nsak, goda r?d f?r alla bra hemmafruar kommer det att finnas f?ljande: det ?r b?ttre att inte f?rvara tomater i kylsk?pet, de kommer inte att f?rst?ra, men de kommer att f?rlora sin smak och arom.

Varf?r ?r tomaten r?d?

Tomater har en vacker och rik r?d f?rg p? grund av ett speciellt pigment - lykopen. Detta ?r ett karotenoidpigment som ?r ansvarigt f?r tomaternas djupr?da f?rg.

Intressanta fakta uppt?cktes efter lite forskning: ett experiment visade att lykopen fr?n apelsin och mandarin, s?v?l som f?rgade tomater, faktiskt absorberas b?ttre ?n lykopen fr?n r?da tomater.

Faktum ?r att lykopen i m?rkr?da tomater mestadels ?r translykopen.

Det finns hundratals olika sorter av tomater. Tomater anses vara mycket h?lsosamma p? grund av deras h?ga antioxidantinneh?ll. Forskare uppt?ckte nyligen en viktig koppling mellan n?rvaron av lykopen, som har antioxidantegenskaper, och benh?lsa. Att utesluta denna produkt fr?n kosten kan leda till en ?kad risk f?r osteoporos.

Gr?nsak som ?r en frukt

Tomater ?r en frukt och en del av Nightshade-familjen (som potatis och aubergine), men de serveras och tillagas som gr?nsaker, vilket de flesta ?r vana vid att kalla dem. Tomater finns i olika f?rger, former och storlekar:

• stor r?d och n?got oj?mn;
• r?d, medelstor och rund;
• ?ggformade tomater, r?da eller gula;
• k?rsb?rstomater, sm? och runda osv.

Det ?r m?nga hybridvarianter, som inte ?r s? utbredda; f?rutom de vanliga f?rgerna finns det gr?na, lila och till och med randiga tomater. Svarta tomater odlades f?r f?rsta g?ngen i Storbritannien.

Denna ovanliga frukt inneh?ller stora m?ngder antocyaniner och antioxidanter, som tros hj?lpa till att bek?mpa cancer, diabetes och fetma.

Det ?r inte s? viktigt om en tomat ?r ett b?r eller en gr?nsak, vad som ?r viktigare ?r den positiva effekten som denna frukt kan ha p? m?nniskokroppen. Tomatkonsumtion har l?nge varit kopplat till hj?rth?lsa.

F?rska tomater och tomatjuice hj?lper till att s?nka kolesterolniv?erna och minskar ?ven risken f?r hj?rt-k?rlsjukdom (ateroskleros). Tack vare din unika egenskaper Tomat kommer alltid att st? h?gst upp p? listan ?ver goda, h?lsosamma, n?ringsrika och nyttiga livsmedel.

K?lla: https://www.syl.ru/article/205410/undefined

Vad kallar man en tomat – ?r det en frukt eller en gr?nsak?

Valery. Sage (15627) 5 ?r sedan ?r en tomat en gr?nsak, frukt eller b?r? Under l?ng tid uppstod tvister mellan m?nniskor om hur man korrekt kallar en tomat f?r en gr?nsak eller ett b?r? F?r att skingra debatten, l?t oss ta reda p? vad en tomat ?r.

S? skillnaden mellan vetenskapliga och vardagliga (kulinariska) id?er om frukt, b?r, frukt, gr?nsaker n?r det g?ller tomater (liksom vissa andra v?xter, till exempel gurkor) leder till f?rvirring. Tomater ?r tomatfrukter - ur botanisk synvinkel ?r de multilokul?ra paracarpous b?r.

I engelska spr?ket Det ?r ingen skillnad mellan begreppen frukt och frukt. ?r 1893 beslutade USA:s h?gsta domstol enh?lligt att ?ven om botaniker anser att tomater ?r frukter (dvs. frukter), b?r tomater betraktas som gr?nsaker f?r tull?ndam?l.

Det ?r ok?nt om domarnas beslut p?verkades av den d?varande lagen, enligt vilken gr?nsaker var tullbelagda, och frukt kunde importeras gratis. 2001 beslutade Europeiska unionen att tomater inte ?r gr?nsaker, utan frukt.

I rysk jordbrukslitteratur av tidigare upplagor, s?v?l som i vardagsspr?k, anses tomater (tomatfrukter) som gr?nsaker.

Idag har tomaten ?terg?tt till sin status som b?r och beskrivs som s?dan i m?nga b?cker. S?ledes ?r den korrekta definitionen av en tomat ett b?r, och vad som ?r bekv?mare att kalla det ?r allas val.

Skillnaden mellan vetenskapliga och vardagliga (kulinariska) id?er om frukt, b?r, frukt och gr?nsaker n?r det g?ller tomater (liksom vissa andra v?xter, till exempel gurkor) leder till f?rvirring. Tomater ?r tomatfrukter - ur botanisk synvinkel ?r de multilokul?ra paracarpous b?r. P? engelska ?r det ingen skillnad mellan begreppen frukt och frukt.

?r 1893 beslutade USA:s h?gsta domstol enh?lligt att tomater skulle betraktas som gr?nsaker f?r tull?ndam?l (?ven om domstolen noterade att botaniskt sett ?r tomater frukter). 2001 beslutade Europeiska unionen att tomater inte ?r gr?nsaker, utan frukt.

I rysk jordbrukslitteratur, s?v?l som i vardagsspr?k, anses tomater (tomatfrukter) som gr?nsaker.

Alex Supreme Intelligence (425729) f?r 5 ?r sedan

F?r britterna och amerikanerna ?r det en frukt. Men f?r rysktalande ?r detta inte fallet. Beror p? hur du ?ter. F?r en aptitretare eller som tillbeh?r - en gr?nsak, till efterr?tt - en frukt. Detta ?r inte en botanisk, utan en kulinarisk och merchandisingklassificering.

Leonid Khanbekov Expert (438) F?r 5 ?r sedan ?r det ett b?r men inte en frukt men inte en gr?nsak.En tomat ?r ett b?r och tillh?r nattljusfamiljen, liksom potatis dock. Tomater och tomater NATTLANSFAMILJEN Denna familj omfattar v?xter som tomater, auberginer, paprika och en rad andra, samt potatis.

Trots att dessa v?xter introducerades i odling i v?rt land relativt nyligen, har de blivit mycket utbredda. P? personliga tomter upptar de en av de dominerande platserna. Tomater, eller tomater, anv?nds ofta f?rska, i matlagning och i konservering. Deras n?ringsv?rde best?ms av det h?ga inneh?llet av ?mnen som ?r f?rdelaktiga f?r m?nniskokroppen, s?som socker, organiska syror, mineralsalter, vitaminer, etc.

Tomater ?r v?xter som kr?ver v?rme. Den optimala temperaturen f?r v?xternas tillv?xt och utveckling ?r 20-25 grader Celsius, n?r de fryses -1° d?r de. Frukts?ttning och blomning stannar vid temperaturer under 15°. H?ga temperaturer(?ver 35°) har ocks? en negativ effekt p? v?xter, eftersom pollineringen av blommor upph?r. Tomater ?r relativt torkt?liga, de reagerar negativt p? ?verskott av fukt i jorden, men med ett betydande fuktunderskott beh?ver de vattnas.

Den fler?riga tomatplantan odlas som en ett?rig planta i v?rt land. Det finns ett stort antal sorter som skiljer sig ?t i mognadstid, smak, storlek och f?rg p? frukter, buskens form och storlek och ett antal andra egenskaper. F?r att f? tidiga produkter planteras tidigt mogna sorter som plantor, som odlas med plockning.

Fr?plantor av mellans?song och sent mogna sorter odlas utan plockning. Mellans?song och sent mogna sorter De odlas ocks? genom att s? fr?n i jorden. Att odla sorter av olika mognad och fr?n fr?n skapar en kontinuerlig transport?r av fruktankomst fr?n juni till oktober.

Tomater placeras i v?lodlade omr?den med jordar som ?r l?tta i konsistensen. F?reg?ngare kan vara vilka gr?nsaksgr?dor som helst, med undantag f?r nattsk?rmar.

Tomat, plural tomater— ?r tomater frukt eller gr?nsaker? Denna fr?ga uppst?r eftersom tomater konsumeras p? olika s?tt: r?a och kokta, i olika r?tter, s?ser, sallader och drycker. Medan tomater ?r en frukt (botaniskt klassificeras de som b?r), anv?nds de ofta i matlagning som en vegetabilisk ingrediens eller garnering. I den h?r artikeln hittar du tv? korta historier om detta ?mne p? engelska och deras ?vers?ttning till ryska. Du hittar n?gra engelska recept p? r?tter med tomater, till exempel pizza Margherita, p? sidan.

Tomater - text f?rst

Evig fr?ga

Den urgamla fr?gan har faktiskt ett svar - det ?r b?de och! Tomater ?r frukter som anses vara gr?nsaker av dietister. Botaniskt sett ?r en frukt en mogen blomma ?ggstock och inneh?ller fr?n. Tomater, plommon, zucchinis och meloner ?r alla ?tbara frukter, men saker som l?nn-"helikoptrar" och flytande maskrospuffar ?r ocks? frukter. Av n?gon anledning h?ngde folk upp sig p? tomater, men fr?gan om "frukt eller gr?nt" kunde ocks? fungera f?r alla gr?nsaker med fr?n.

Det finns ett svar p? den eviga fr?gan - det ?r b?de och! Tomater ?r frukter, enligt dietister. Botaniskt sett ?r en frukt den mogna ?ggstocken p? en blomma som inneh?ller fr?n. Tomater, plommon, zucchini och meloner – det ?r allt ?tbara frukter, men saker som l?nn-"helikoptrar" och maskrosfluff ?r ocks? frukter. Av n?gon anledning ?r folk fixerade vid tomater, men fr?gan "frukt eller gr?nt" kan ocks? st?llas om vilken gr?nsak som helst med fr?n.

Matlagning synvinkel

Nu n?ringsm?ssigt anv?nds termen "frukt" f?r att beskriva s?ta och k?ttiga botaniska frukter, och "gr?nsaker" anv?nds f?r att indikera en m?ngd olika v?xtdelar som inte ?r s? h?ga i fruktos. I m?nga kulturer brukar gr?nsaker serveras som en del av huvudr?tten eller sidan, medan s?ta frukter vanligtvis ?r snacks eller desserter. r?tter, kn?lar, stj?lkar, blomknoppar, l?v och vissa botaniska frukter, inklusive gr?na b?nor, pumpor och naturligtvis tomater, betraktas alla som gr?nsaker av nutritionister.

Ur ett n?ringsperspektiv anv?nds termen "frukt" f?r att beskriva s?ta och k?ttiga botaniska frukter, medan "gr?nsaker" anv?nds f?r att beskriva ett brett spektrum av v?xtkomponenter som inte ?r lika h?ga i fruktos. I m?nga kulturer serveras gr?nsaker vanligtvis som en del av en huvudr?tt eller tillbeh?r, medan s?ta frukter vanligtvis serveras som aptitretare eller desserter. S?ledes betraktas r?tter, kn?lar, stj?lkar, blomknoppar, l?v och vissa botaniska frukter, inklusive gr?na b?nor, pumpor och, naturligtvis, tomater som gr?nsaker av n?ringsfysiologer.

Det finns ingen fast och fast regel som tydligt betecknar en botanisk frukt som en gr?nsak, men med tanke p? att tomater i allm?nhet inte anv?nds i efterr?tter och ?r n?ra besl?ktade med andra fruktgr?nsaker (t.ex. aubergine och paprika), ?r det inte s?. f?r kontraintuitivt f?r att tomater ska klassas som gr?nsaker. S? forts?tt och kalla en tomat vad du vill - det ?r supergott i alla fall.

Det finns ingen h?rd och snabb regel som tydligt betecknar en botanisk frukt som en gr?nsak, men med tanke p? att tomater vanligtvis inte anv?nds i desserter och ?r n?ra besl?ktade med andra fruktgr?nsaker (som aubergine och paprika), skulle det inte vara alltf?r kontroversiellt f?r tomater som ska klassificeras som gr?nsaker. S? vars?god, kalla tomaten vad du vill, det ?r supergott i alla fall.

Tomater - andra texten

Video om tomater p? engelska

F?rvirringen om huruvida en tomat ?r en frukt eller gr?nsak uppst?r p? grund av skillnaderna i anv?ndning mellan forskare och kockar.

F?rvirring om huruvida en tomat ?r en frukt eller en gr?nsak uppst?r p? grund av skillnader i anv?ndning mellan forskare och kockar.

Vetenskapssynpunkt

Vetenskapligt sett ?r en tomat definitivt en frukt. ?kta frukter utvecklas fr?n ?ggstocken i basen av blomman och inneh?ller v?xtens fr?n, ?ven om vissa odlade former kan vara fr?fria. Bl?b?r, hallon och apelsiner ?r sanna frukter, och s? ?r m?nga sorters n?tter.

Ur vetenskaplig synvinkel ?r tomaten definitivt en frukt. ?kta frukter utvecklas fr?n en ?ggstock vid basen av blomman och inneh?ller v?xtens fr?n, ?ven om vissa odlade former kan vara fr?fria. Bl?b?r, hallon och apelsiner ?r sanna frukter, liksom m?nga typer av n?tter.

N?r det g?ller matlagning kan vissa saker som ?r strikt frukter, s?som tomater eller b?nskidor, kallas gr?nsaker eftersom de anv?nds i salta, snarare ?n s?t matlagning. Gr?nsaken anv?nds mer allm?nt f?r att beskriva andra ?tbara delar av v?xter, s?som k?lblad och stj?lkselleri.

N?r det kommer till matlagning kan vissa saker som strikt ?r frukter, s?som tomater eller b?nor, kallas gr?nsaker eftersom de anv?nds i salta snarare ?n s?ta r?tter. Ordet "gr?nsak" anv?nds vanligtvis f?r att beskriva andra ?tbara delar av v?xter, s?som k?lblad och stj?lkselleri.

Ibland kan termen frukt anv?ndas f?r att h?nvisa till en del av en v?xt som inte ?r en frukt, men som anv?nds i s?t matlagning, s?som rabarber. S? svaret p? fr?gan ?r att medan tomat tekniskt sett ?r frukten av tomatplantan, anses den vanligtvis vara en gr?nsak i matlagning.

Ibland kan termen "frukt" anv?ndas f?r att h?nvisa till en del av en v?xt som inte ?r en frukt men som anv?nds i s?t matlagning, s?som rabarber. S? svaret p? denna fr?ga ?r att ?ven om tomaten tekniskt sett ?r en frukt av tomatplantan, anses den i allm?nhet vara en gr?nsak i matlagning.

Tomater finns p? listan ?ver de mest favoritgr?nsaker som tr?dg?rdsm?stare odlar i sina tr?dg?rdsb?ddar. Saftiga r?da frukter k?ps i butiker och p? marknader och anv?nds f?r att g?ra sommarsallader. Tomat ?r en integrerad del av de flesta recept och nationella r?tter i l?nder runt om i v?rlden. F?rutom att gr?nsaken har utm?rkt smak s? har den ocks? f?rdelaktiga effekter p? m?nniskokroppen.

Gr?nsakens ursprung

P? v?ra f?rf?ders tid anv?ndes tomater som prydnadsv?xter. De trodde att tomaten var en frukt. De ?ts inte eftersom de ans?gs vara giftiga och ol?mpliga f?r mat. Sydamerika anses vara gr?nsakens hemland, de odlades fr?mst i Peru och Ecuador, d?r man fortfarande kan beundra vilda v?xter.

Tomater

F?r f?rsta g?ngen b?rjade inkafolket och aztekerna odla och odla buskar, som lagade mat och olika s?ser anv?nder denna gr?nsak. Under transporten av otaliga skatter av de spanska er?vrarna till europeiska l?nder, f?rdes konstiga "peruanska ?pplen" och deras fr?n. Men experter som studerade allt om tomater hittade av misstag giftiga ?mnen i deras sammans?ttning, vilket resulterade i att de inte ?ts. Man trodde att tomaten var ett b?r eller en gr?nsak. Buskar anv?ndes endast f?r att dekorera v?xthus och b?ddar och odlades som krukv?xter.

Allm?nna egenskaper och sammans?ttning av tomater

Amat?rtr?dg?rdsm?stare undrar ofta vad en tomat ?r - ?r det ett b?r eller en gr?nsak? Detta ?r en gr?nsak som tillh?r familjen nattljus. Perennen odlas ofta som en ett?rig gr?nsaksgr?da. Stj?lken har en uppr?tt eller horisontell form och n?r ibland 2 meter i l?ngd (m?tten beror p? v?xtens sort).

Tomatblad har ett udda pinnat och stort utseende, ofta likt potatisblad. Frukterna ?r saftiga flerloksb?r som har en oregelbunden, l?ngstr?ckt, sf?risk eller hj?rtformad form. En distinkt och karakteristisk sortegenskap ?r f?rgen och storleken p? mogna tomater.

Tomater

Mogna tomatfrukter inneh?ller citronsyra, l?ttsm?lt sackaros, karoten, mineralsalt, samt ett vitaminkomplex, som best?r av mineraler fr?n grupperna K, P, C och B. N?r du f?rbereder din dagliga kost b?r du inte f?rsumma tomater, eftersom de ?r f?rdelaktiga p?verkar kroppen i f?ljande sjukdomar:

• st?rningar i det kardiovaskul?ra systemets funktion;
• anemi;
• instabil funktion av matsm?ltningskanalen;
• ?gonbesv?r.

Viktig! Du kan normalisera inre sekretion och dess k?rtlar med hj?lp av tomatjuice. Det kan befria m?nniskokroppen fr?n olika giftiga f?reningar och stabilisera matsm?ltningsprocessen.

Kr?vda odlingsf?rh?llanden

F?r att odla en h?gkvalitativ gr?da beh?ver du speciella f?rh?llanden och tillr?ckligt med v?rme. H?g k?nslighet leder ofta till att plantor f?rs?mras och d?r ?ven av en kortvarig temperaturs?nkning. Fr?n gror endast n?r jordtemperaturen varierar fr?n 18 till 22 grader Celsius ?ver noll.

S? fr?na

Om termometerm?rket ?r under 15 grader leder detta till l?ngsammare tillv?xt och brist p? knoppbildning p? plantan. Anledningen till att plantor d?r ?r i de flesta fall frost. Innan fr?n s?s m?ste de uts?ttas f?r ett h?rdningsf?rfarande och matas med en kalium- eller fosforblandning. S?dan steg-f?r-steg-v?rd ?kar avsev?rt chanserna att f? en riklig sk?rd.

Upplysta omr?den bidrar till en god utveckling av unga och ?rtartade v?xter, som samtidigt inte alls ?r kr?sna med dagsljustider och dess varaktighet. Om du anv?nder skuggade omr?den i tr?dg?rden f?r att plantera prover, kommer v?xterna att bli l?ngstr?ckta, vridna och praktiskt taget inte blomma.

Uppf?dare har redan f?tt upp 2 tusen olika typer och sorter av tomater, och den h?r listan forts?tter att v?xa varje dag. F?r att plantera en viss sort ?r det n?dv?ndigt att ta h?nsyn till jordens kemiska och mekaniska sammans?ttning, klimategenskaper distrikt. Det ?r m?jligt att v?lja ett l?mpligt alternativ f?r tomater som kommer att b?ra rikligt med frukt utan att reagera p? klimatp?verkan.

N?r man kombinerar tv? metoder f?r att odla gr?nsaker - st?ngd mark och ?ppen tr?dg?rdstomt– en bra sk?rd uppn?s. Tomater b?rjar v?xa aktivt och b?r frukt fr?n andra h?lften av juli tills den f?rsta h?stkylan s?tter in. F?r att f? f?rska gr?nsaker till sallader anv?nds tidigmogna sorter av tomater, men de ?r inte l?mpliga f?r pickles f?r vintern. Varaktigheten av deras odling n?r 3,5 m?nader.

Sk?rda

Tomater planteras i lerig eller sandig jord som har en l?tt mekanisk struktur. Full utveckling och liv f?r plantor ?r endast m?jligt om du f?rst l?gger till organiska g?dningsmedel och polykarbonat (m?ngden beror p? hur mycket ?ppen jord). Den f?reg?ende gr?dan kan vara alfalfa, ?rtor, k?l, zucchini, mor?tter, gurka eller l?k.

Processen att f?rbereda jorden f?r plantering av plantor eller fr?n b?r b?rja tidigast under andra h?lften av oktober. Jorden gr?vs upp och f?rs sedan in mineralblandning med tillsats av kompost eller ruttnat g?dsel. Med b?rjan av v?ren m?ste du harva och mata framtida plantor med hj?lp av ammoniumnitrat i form av en l?sning eller granulat. Du kan anv?nda modern komplexa g?dselmedel med organomineral sammans?ttning.

F?rdelarna med tomater

I det inledande skedet av existensen av denna gr?nsak uppt?cktes inte dess f?rdelaktiga egenskaper. Man trodde att tomaten ?r en gr?nsak eller frukt som ?r oh?lsosam och giftig. Under loppet av flera ?rhundraden har dess sammans?ttning studerats grundligt av experter, men ?n idag r?der en viss oenighet om huruvida tomater ?r giftiga eller inte. Den f?rsta och otvivelaktiga s?rdrag kultur ?r dess utm?rkta smak. Olika mineraler och vitaminer som ing?r i kompositionen g?r gr?nsaken h?lsosam.

Kulturen ?r rik p? citronsyra, ?ppelsyra och vinsyra. Det tror de flesta f?rska frukter och gr?nsaker ?r bara anv?ndbara n?r de ?r f?rska, men tomater ?r mer anv?ndbara n?r de kokas. Tack vare serotoninet i sin sammans?ttning fungerar tomat ofta som ett kraftfullt antidepressivt medel. Han kan fels?ka funktionen nervsystem och s?tt dig p? ett positivt hum?r. Fytoncider f?rhindrar bakteried?dande och inflammatoriska processer.

Kokt utsikt

Kulturens fr?n inneh?ller nyttiga bakterier som tunnar ut blodkroppar och f?rhindrar utveckling av trombos. Tomatplanteringsmaterial anv?nds som ett utm?rkt profylaktiskt medel f?r behandling av hj?rtinfarkt och m?nga allvarliga ?kommor. Skalet p? gr?nsaken har en gynnsam effekt p? mag-tarmsystemet. Den inneh?ller lykopen, en kraftfull antioxidant och naturmedicin f?r behandling av m?nga sjukdomar.

Lykopen ?r ett ?mne som kan f?rhindra bildandet av cancerceller, s?v?l som processen med DNA-mutation. De f?rdelaktiga egenskaperna hos tomater ?kar med parallell konsumtion av vegetabilisk olja, p? grund av att vegetabiliska fetter fr?mjar god absorption av lykopen. Den r?da f?rgen p? denna gr?nsak beror p? lykopen.

Behandling med tomater

P? grund av h?g niv? anv?ndbar substans, tomater kan bota m?nga sjukdomar. Tomatjuice ?r en stor hj?lp f?r magbesv?r, lindrar snabbt f?rstoppning, vilket tyder p? sjukdom. mag-tarmkanalen eller tolvfingertarmen. Kardiovaskul?ra sjukdomar inkluderar behandling med sallader gjorda av hela tomater eller tomatjuice.

V?rmebehandlade gr?nsaker, precis som f?rska, ?r det utm?rkt botemedel mot alla stadier av ateroskleros. Vitaminbrist behandlas effektivt p? grund av det h?ga inneh?llet av mineraler och vitaminer. Om du har en d?lig yttre typ av naglar och h?r, m?ste du inkludera tomater i hela din kost och fylla p? med vitaminer.

Inkludera tomater i din kompletta kost

Traditionell medicin indikerar att br?nnskador och s?r ?ven kan behandlas med tomater. Du m?ste sk?ra gr?nsaken och applicera h?lften p? ett f?rskt s?r; de bakteried?dande och antiseptiska egenskaperna hos tomatjuice kommer att ha en gynnsam effekt. Blanda ?ggvita med juice f?r en br?nnskada b?r appliceras p? det drabbade omr?det. Detta kommer att p?skynda ?terh?mtningsprocessen och minimera sm?rta.

Under existensen av indiska stammar anv?ndes tomater f?r att ?ka styrkan. Med tiden har forskare funnit att kulturen har en positiv effekt p? gonaderna och deras aktiva funktioner.

Skada fr?n tomater

Trots dess f?rdelaktiga egenskaper har alla gr?nsaker sina egna negativa sidor. Bland de viktigaste negativa egenskaperna hos tomater ?r att det ofta orsakar en allergisk reaktion. P? grund av m?nniskors tendens att utveckla matallergier, konsumerar denna gr?nsak i stora m?ngder Absolut f?rbjudet. Oxalsyra, som finns i frukt, provocerar en kr?nkning av vatten-saltmetabolismen, s? personer med artrit, gikt och njursjukdomar b?r inte ?ta dem heller.

Ibland kan du st?ta p? uppfattningen att frekvent konsumtion av tomater eller tomatjuice kan orsaka nikotinberoende, men sanningshalten i detta resonemang har inte fastst?llts. Vid kolelithiasis ?r fruktmissbruk uteslutet, eftersom detta leder till att stenarna fastnar ytterligare i magkanalen eller g?r att stenarna f?rstoras.

Personer med hj?rtsjukdomar, h?gt blodtryck och njursvikt b?r inte ?veranv?nda saltade, konserverade och inlagda tomater. P? grund av tomatjuice och tomater ?r urinbl?san och njurarna mottagliga f?r bildning av stenar.

Viktig! Frukterna har l?gt kaloriinneh?ll, s? de anv?nds n?r man sammanst?ller en diet, med h?nsyn till det faktum att de inte kan kombineras med k?tt, mj?lprodukter, s?v?l som fisk och ?gg. N?r du konsumerar tomater med dessa produkter ?r det viktigt att v?nta minst 2 timmar.

Popul?ra tomatsorter f?r Ryssland och Moskva-regionen

N?r du v?ljer en l?mplig sort f?r plantering i Moskva-regionen m?ste du styras av temperaturfluktuationer, h?g luftfuktighet och b?rjan av frost fr?n andra h?lften av oktober. Tomater ?lskar varma klimat, och de angivna f?rh?llandena ?r ogynnsamma f?r dem. F?r odling i Moskva-regionen v?ljs sorter som kallas tidig mognad eller mittmognad. Det spelar ingen roll var fr?na planteras - i ett v?xthus eller i ?ppen mark.

F?r att f? en rik sk?rd i Moskva och Moskva-regionen m?ste du vara uppm?rksam p? f?ljande sorter av tomater:

1. Fitous. En art med bra avkastning, trots v?derf?rh?llanden. Kulturen ?r motst?ndskraftig mot sjukdomar som senpest, s?v?l som mot skador av olika skadedjur. Frukterna lagras under l?ng tid och skadas inte under transporten. De anv?nds ofta vid beredning av gr?nsakspreparat, snacks, sallader och juicer.
2. Ox?ra. En sort med obest?mda egenskaper, perioden f?r mognad och sk?rd tar en mycket l?ng period. Tr?dg?rdsm?stare och gr?nsaksodlare talar om den stora populariteten f?r denna sort. Gr?nsaker har en l?ngstr?ckt form, k?ttig och s?t fruktk?tt och ett t?tt skal. Sorten tillh?r salladssorten, men den anv?nds ?ven f?r att tillaga pasta, konserverade gr?nsaker och klassisk tomat.
3. Alenka. Denna art ?r mycket tidig, hybrid och l?gv?xande. Reagerar inte p? v?derf?rh?llanden, resistent mot svampar och infektioner. Den k?nnetecknas av saftiga och s?ta frukter.

Tr?dg?rdsm?stare som ska b?rja odla gr?dor m?ste studera absolut allt om tomater: beskrivning, egenskaper och information om avkastning. Detta hj?lper dig att undvika vanliga misstag och f? en v?lsmakande sk?rd. Undrar inte heller vad en tomat ?r - en gr?nsak eller en frukt, eftersom det tydliga svaret ?r en gr?nsak.

Tomatfrukter, s? ?lskade av alla tr?dg?rdsm?stare utan undantag, har under m?nga ?r orsakat het debatt om deras tillh?righet till v?xtarter. Anledningen till detta ?r skillnaden i definitioner och klassificering av ?tbara gr?dor bland botaniker och kulinariska specialister.

Botanisk vetenskaplig litteratur klassificerar tomater uteslutande som b?r. F?ljande egenskaper tj?nar som argument f?r denna definition:

• frukttillv?xt p? buskar;
• form;
• tunn hud med saftig fruktk?tt;
• ett ?verfl?d av sm? fr?n, som efter mognad faller till marken och spirar nya skott.

Fr?n i frukter och metod f?r f?r?kning av tomater i vilda djur och v?xter tj?na som huvudargumentet, eftersom alla b?r utan undantag reproducerar sig enligt denna princip. Av samma anledning anses vattenmelon ocks? vara ett b?r.

Men h?r g?r det kulinariska samfundet i en tvist med det vetenskapliga samfundet. De oskrivna reglerna f?r klassificering av gr?nsaker, frukter och b?r, som antogs f?r flera ?rhundraden sedan, d?k inte upp fr?n ingenstans. Svaret p? denna fr?ga ligger i historien.

Historisk referens

Sydamerika anses vara tomaternas f?delseplats. Forskare har olika ?sikter om denna fr?ga, men det ?r s?kert k?nt att tomater kom till Europa tack vare europeiska er?vrande sj?m?n. Det var de som f?rde till kontinenten en aldrig tidigare sk?dad v?xt med r?da b?r, som indianerna kallade "tomatl".

L?nge var europ?erna misst?nksamma mot de m?rkliga r?da frukterna, men ans?g dem vara extremt vackra. Tomatbuskar b?rjade odlas i v?xthusbaljor, p? balkonger och i ?ppna rabatter. Lyckligtvis till?t klimatet i Portugal, Spanien och Italien tomater att v?xa i all sin glans, utan att kr?va s?rskild v?rd.

Fram till b?rjan av 1800-talet ans?gs tomater vara en giftig v?xt och ?ts inte.

I ryska imperiet De f?rsta skriftliga bevisen om tomater dyker upp under Katarina II:s tid. K?llor h?vdar att de europeiska ambassad?rerna, bland andra g?vor och matr?tter, f?rde kejsarinnan ovanliga frukter av klarr?d f?rg. Enligt andra k?llor odlades tomatgr?dor tidigare i imperiets s?dra regioner - p? Krim och Kaukasus.

Vilken familj tillh?r den?

Ur botanisk synvinkel upptar tomaten en viss plats i klassificeringen av v?xter. F?r att f?rst? fr?gan om tomater tillh?r b?r eller gr?nsaker, skulle det vara bra att bekanta dig med vetenskapliga definitioner tomat

S? genom att ?ppna valfri v?xtuppslagsbok kan du ta reda p? att tomaten ?r en ?rtartad v?xt av sl?ktet Solanaceae. Den omfattar mer ?n hundra sm? v?xtsl?kten och knappt tre tusen arter. Solanaceae representeras av ?rter, buskar och sm? tr?d. Nightshade frukter har formen av antingen b?r eller kapslar. M?nniskor anv?nder aktivt vissa nattskuggfrukter (b?r) f?r mat: tomater, potatis, aubergine. Tobak, peppar, petunia och h?na mognar i form av l?dor.

Representanter f?r nattskuggfamiljen inneh?ller ett giftigt ?mne i sina v?vnader - solanin. Hos tomater dominerar den i v?xtens stam och blad. Det ?r p? grund av detta ?mne som tomater en g?ng ans?gs vara o?tliga.

Karakteristisk

En tomat ?r en buske av en v?xt (fr?n det gamla aztekiska namnet "Tomatl"). Tomatens frukt ?r ett b?r, i dagligt tal kallad "tomat" - p? italienska betyder frasen "pomo doro" "guld?pple".

V?xten har ett v?lutvecklat rotsystem med en central kranliknande rot och ett stort antal sm? skott. R?tternas diameter kan n? 2,5 meter p? ett djup av 1 m. Stammen ?r uppr?tt, i vissa lianliknande sorter kan den n? en h?jd av 3-4 meter. Arrangemanget av l?v ?r alternativt, blommor r?tt form, frukterna ?r satta i klasar.

Tomatfrukter ?r k?ttiga b?r med sm? fr?n. De kan ha olika f?rger och storlekar beroende p? sort. Formen ?r rund, droppformad eller cylindrisk. Vikten varierar fr?n 50 g till 1 kg. Pigmenteringen av klassiska frukter inkluderar hela spektrat av r?da, gula och vita f?rger.

Bland deras analoger klassificeras tomater enligt f?ljande kriterier:

• buskv?xttyp: best?md (kort) och obest?md (h?g);
• mognadstid: tidig, medelmognad, sen.

Funktioner av tillv?xt

Tomat ?r en v?rme?lskande och ljus?lskande gr?da som v?xer vidare ?ppen mark endast i de s?dra regionerna, d?r varm sommar ?verg?r i varm h?st och sammetss?song. I svalare omr?den odlas tomater framg?ngsrikt i inomhusv?xthus och v?xthus.

Gynnsam temperatur f?r fruktmognad ?r 23-25 grader. N?r temperaturen sjunker saktar busken ner sin tillv?xt, och n?r temperaturen p? termometern sjunker under +10 tappar den sina takstolar och kan d?.

Tomater kr?ver s?llsynt, men riklig vattning vid roten. H?g luftfuktighet och vattendroppar som faller p? bladen leder till svampsjukdomar hos v?xten. Den vanligaste av dem ?r sent blight - en konstant f?ljeslagare av tomater i svala regioner med otillr?cklig m?ngd soliga dagar.

V?xten ?r k?nslig f?r eventuella tillsatser i jorden, s? g?dsel b?r tills?ttas f?rsiktigt.

De viktigaste mikroelementen som tomater beh?ver ?r kv?ve, kalium och fosfor.

F?rdelar och skador

Tomatfrukten kan med s?kerhet kallas ett f?rr?d av vitaminer. Varje tomat inneh?ller ett helt komplex mineraler med ett ganska l?gt kaloriinneh?ll. Tomater inneh?ller fibrer, v?xtprotein, aminosyror och enzymer som kan bryta ner och ta bort gifter fr?n kroppen. Tomater ?r rika p? vitamin A, B, C, mikroelement kalium, magnesium, natrium, kalcium och j?rn.

Till komplexet anv?ndbara ?mnen tomater inkluderar:

• Lykopen– ett antioxidant?mne som bromsar ?ldrandeprocessen i kroppen. Inom kosmetologi anv?nds masker gjorda av tomatmassa f?r att bek?mpa ansiktsrynkor, akne och inflammation i huden. Lykopen fr?mjar ocks? kvinnors h?lsa och hj?lper till att ?vervinna ?ldersrelaterade f?r?ndringar.
• Alfa tomatin– hj?lper till att f?rebygga cancer, bromsar tillv?xten av cancerceller. Cancer ?r idag en f?ga studerad sjukdom som tar miljontals m?nniskors liv. D?rf?r kommer det att vara anv?ndbart f?r alla att t?nka p? f?rebyggande, s?rskilt eftersom tomater ?r en v?lkommen delikatess p? vilket bord som helst.
• Tyramin– har en gynnsam effekt p? sk?ldk?rteln, har egenskaperna hos serotonin – ”lyckohormonet”. F?r den som vill g? ner i vikt ?r detta ett bra alternativ till en chokladkaka. Tyramin ?kar effektiviteten och aktiverar tankeprocesser, som kan anv?ndas under studier eller arbete som kr?ver allvarlig koncentration.

Tomatmikroelement hj?lper till att p?skynda ?mnesoms?ttningen, normalisera metaboliska processer och ?terst?lla hormonella niv?er. L?kare rekommenderar att inkludera tomater i din kost f?r att f?rebygga. diabetes mellitus, sk?ldk?rtelsjukdomar.

Regelbunden anv?ndning av produkten hj?lper till att normalisera blodtrycket, ?kar elasticiteten i blodk?rlen, tunnar ut blodet och minskar d?rmed risken f?r blodproppar avsev?rt. Det rekommenderas att inf?ra det i den dagliga kosten f?r alla m?nniskor som lider av ?derf?rkalkning, angina pectoris och ?derbr?ck.

Som alla naturliga produkter som har ett betydande utbud av anv?ndbara ?mnen, har tomater kontraindikationer. M?nniskokroppen ?r individuell och i vissa fall kan ?verdriven konsumtion av tomater orsaka betydande skada.

F?rst och fr?mst b?r man komma ih?g att ett ?verskott av vissa ?mnen i kroppen kan orsaka en allergisk reaktion. Detta g?ller s?rskilt f?r allergiker som lider av effekterna av vissa mikroelement.

L?t dig inte ryckas med konserverade tomater. Marinaden inneh?ller en ?kad m?ngd vin?ger och salt, som i samspel med tomatsyrorna kan orsaka en f?rv?rring av magsjukdomar.

Som n?mnts ovan har tomater en positiv effekt p? funktionen av mag-tarmkanalen, men endast i fall av normal funktion eller med l?g surhetsgrad.

D?rf?r, i h?ndelse av mags?r och pankreatit, kan syrorna som finns i tomater orsaka betydande h?lsoskador.

Trots alla vetenskapliga bevis ?r det allm?nt accepterat att tomater tillh?r gr?nsaksgr?dor och ingenting annat. Och anledningen till detta ?r en fantastisk historia som h?nde p? 1800-talet i Amerika. Tomater redan etablerade p? europeiska kontinenten, ?terv?nde till sitt historiska hemland igen som en eftertraktad ?tbar gr?da. Den massiva handeln med dessa frukter har f?tt o?vertr?ffade proportioner och till och med orsakat r?ttsliga f?rfaranden.

M?let g?llde just tvisten om klassificeringen av tomater. Och anledningen till det var mycket merkantilt - gr?nsaker p? den tiden beskattades mer tull plikt?n frukter. D?rf?r slog domstolen fast att tomater ska betraktas som en gr?nsak. Argumenten f?r detta beslut var f?ljande:

• det ?ts med andra gr?nsaker, k?tt och fiskr?tter;
• tomater ?r en sj?lvst?ndig gr?nsak och, till skillnad fr?n b?r, anv?nds i gr?nsaksberedningar och r?tter inte bara som en s?s;

Tomater b?rjade ?tas i Ryssland p? 1700-talet. De ?lskade frukterna klassificeras som gr?nsaker, men ur Europeiska unionens synvinkel ?r de frukter. S? ?r en tomat en frukt eller en gr?nsak? L?t oss ta reda p? det.

F?r att g?ra detta, l?t oss ta information fr?n botaniken och se vad som h?nde med kulturen genom historien. En frukt ?r en k?ttig frukt med fr?n som utvecklas fr?n en blomma. Gr?nsaker ?r sm? ?rtartade v?xter med mjuka stj?lkar och icke-vedartad v?vnad. Det vill s?ga ur botanisk synvinkel ?r alla frukter med fr?n frukter. De ?r indelade i k?ttiga (meloner, ?pplen, apelsiner, mandariner), stenfrukter (k?rsb?r, persikor, plommon) och torra (spannm?l, n?tter, b?nor).

Hur ?r det med tomaten? Frukt eller gr?nsak? Det visar sig att det ?r en frukt, eftersom den v?xer fr?n en blomma och det finns fr?n inuti dess fruktk?tt. Men v?nta, det ?r inte s? enkelt. V?rldens folk har sina egna traditioner och lagar: p? ett st?lle kommer den ?tbara delen av en v?xt att vara en frukt, p? en annan - en gr?nsak. Tomater anses till och med vara b?r i vissa l?nder. Under historiens g?ng f?r?ndras vissa saker, men vissa f?rblir desamma.

Till exempel i v?rt land har ivrig tr?dg?rdsm?stare inte fr?gan: "Vad ?r en tomat: en frukt eller en gr?nsak?" Detta beror p? det faktum att fr?n urminnes tider var tomater i Ryssland gr?nsaker. Men F?renta staterna erk?nde dem som frukter, men med f?rbeh?llet att de under transport skulle betraktas som s?dana.

Historien om tomater
Tomaten v?xte vilt i Sydamerika - Ecuador, Peru, Bolivia. Mexiko var det f?rsta landet d?r man b?rjade odla gr?dan. D?refter f?rdes den till Europa. Den f?rsta beskrivningen av tomater registrerades 1555 i Italien, d?r de fick smeknamnet "pomi d'oro", vilket betyder "gr?nt ?pple." P? den tiden ans?gs gula tomater vara frukter. P? 1500-talet b?rjade sk?rden bli odlas i Spanien, Frankrike, England och andra l?nder, men det ans?gs exotiskt. Vissa m?nniskor ans?g till och med att frukterna var giftiga.

De b?rjade ?tas i massor f?rst i mitten av 1700, n?r myten om deras toxicitet skingrades. Tomater spreds snabbt ?ver hela v?rlden. De b?rjade ?tas f?rska, l?ggas till soppor, s?ser och huvudr?tter. D?rf?r, 1893, fr?gan: "Vad ?r en tomat: en frukt eller en gr?nsak?" - svaret mottogs: H?gsta domstolen erk?nde tomaten som en gr?nsak. Sammanfattning av juridiska debatter:
Problemet med tomaternas status uppstod 1887, n?r Amerika inf?rde en skatt p? gr?nsaker. Enligt tullagarna beh?vde man inte betala skatt p? frukt. Det ?r d?rf?r juridiska debatter uppstod, eftersom det faktiskt finns m?nga frukter med fr?n (gurkor, pumpor, auberginer och andra). R?tten erk?nde tomaten som en gr?nsak, och huvudargumentet var att den ?ts till lunch, men inte serveras till efterr?tt, eftersom den inte ?r s?t. I detta fall g?r domstolens beslut emot den botaniska synpunkten. Det h?r ?r s? tvetydiga tomater: bilden visar att frukten har fr?n och kan mycket v?l kallas en frukt. Hur som helst, i officiella myndigheter anses tomaten nu vara en gr?nsak, men inte i alla l?nder. V?rt folk har l?nge k?nt igen frukt som gr?nsaker f?r sin os?tade smak. Tr?dg?rdsm?stare bryr sig inte om hur frukterna som odlas klassificeras, det viktiga ?r att de kan l?ggas till n?stan alla r?tter, de ?r v?lsmakande och mycket h?lsosamma.