(lat. Cynara Scolymus, sinonim Cynara cardunculus var. Skolimus- pamje shum?vje?are gjini e familjes Aster, rritet n? Evrop? dhe Azi.

Atdheu i supozuar i bim?s ?sht? Azia. Origjina e emrit shpjegohet nga fjal?t arabe el-khurshuf(???????), n?p?rmjet italishtes articiocco. Cynara- nga greqishtja. Kyon - qen, p?r shkak t? ngjashm?ris? s? gjetheve t? mb?shtjell?sit me dh?mb?t e qenit, ose nga folja greke. Knao - g?rvishtem; scolymus nga greqishtja. skolos - shtiz?, maj?.

P?rshkrimi biologjik

Bim? barishtore shum?vje?are.

Gjethet jan? t? prera n? m?nyr? pink, me segmente me lobe t? dh?mb?zuara, ndonj?her? me gjemba, pubescent posht?, jeshile ose gri-jeshile.

Lulet mblidhen n? shporta t? m?dha (deri n? 12 cm n? diamet?r). Involucre ?sht? pothuajse sferike me shum? rreshta, me mish n? baz?, flet?palosje. Corolla tubulare, me pes? pjes?, blu ose blu-vjollc?.

Fruti ?sht? aken, i madh, i zhveshur, i rrafshuar ose kat?rk?ndor, me maj? t? prer?.

Shp?rndarja dhe ekologjia

Rritet e eg?r n? Evrop?n Jugore dhe Afrik?n e Veriut. I futur n? kultur?n e rajonit t? Mesdheut shum? p?rpara epok?s son?. Aktualisht ?sht? rritur n? shum? vende Amerika Jugore dhe Evrop?, ve?an?risht n? Franc? dhe Itali.

P?rb?rja kimike e materialeve bimore

Shkronja e angjinares p?rmban glikozide flavonoidale - derivate t? luteolin?s - cinarozid, skolimozid dhe cinarotrizid; acidet fenolkarboksilike (acidi kafeik, klorogjenik, neoklorogjenik, 4-c-kofesil-kafeil D-kuinik). P?rve? k?saj, bima p?rmban acide glikolike dhe glicerike, polisaharidin inulin.

Ena p?rmban proteina, karbohidrate, karotin?, inulin?, n? num?r t? madh vitamina - tiamin?, riboflavin, acid askorbik.

Aplikacion

Angjinarja ?sht? kultivuar mbi 5000 vjet m? par? si ushqim dhe bim? medicinale. Nd?r grek?t dhe romak?t e lasht?, ajo vler?sohej mbi t? gjitha perimet e tjera. Besohej se ngr?nia e angjinares zbut er?n e djers?s, nxit frym?marrjen e k?ndshme dhe l?ngu i shtrydhur nga bima para lul?zimit forcon flok?t e rrall?.

N? Ukrain?, ai bim? zbukuruese, u soll n? drejtimin e Pjetrit I.

Aplikimi n? gatim

Angjinarja ?sht? nj? bim? perimesh pikante e njohur n? shum? vende. Europa Per?ndimore sidomos n? Franc?, Itali, Greqi. Hani en? me mish me tuf? lulesh t? fshehura (shporta) dhe baza t? trasha luspash. rreshtat e posht?m mb?shtjell?sve. Nj? sallat? p?rgatitet nga angjinare t? pap?rpunuara dhe t? konservuara; e zier, hahet me salca. Pjesa e poshtme e pulp?s s? artichok?s - e vlefshme produkt dietik. P?r shkak t? pranis? s? cinarin?s, bima ?sht? e dobishme p?r t? moshuarit dhe pacient?t me ateroskleroz? (kur hahet, ka nj? p?rmir?sim t? mir?qenies dhe ulje t? kolesterolit).

Aplikimi n? mjek?si

AT vitet e fundit n? shum? vende t? bot?s p?rftohen nga gjethet e angjinares medikamente. N? eksperimentet e kafsh?ve dhe n? provat klinike, jan? konfirmuar efektet e tyre diuretike, koleretike dhe hipokolesterolemike. Preparatet e angjinares p?rdoren p?r trajtimin e verdh?z?s (ve?an?risht te f?mij?t), s?mundjen e gur?ve n? t?mth, hepatitin, endarteritin dhe ateroskleroz?n. Ka informacione p?r p?rdorimin e suksessh?m t? barnave t? tij p?r trajtimin e alergjive (urtikarie, s?mundje serumi, etj.), nj? s?r? formash t? psoriasis dhe ekzem?s. Angjinarja rekomandohet n? periudh?n para dhe pas operacionit p?r pacient?t q? i n?nshtrohen operacioneve n? m?l?i dhe veshka. Ekstrakti i angjinares dhe cinarina tek njer?zit dhe kafsh?t, kur merret nga goja, ka nj? efekt koleretik t? theksuar, duke rritur mbetjet e thata t? biliare dhe kolesterolit. N? trajtimin e sifilisit me ila?e nga grupi i arsenobenzenit, administrimi i nj?kohsh?m i ekstraktit t? angjinarja tek pacient?t dob?son efektin e tyre toksik n? m?l?i. N? pacient?t me azotemi, ekstrakti shkakton rritje t? diurez?s dhe aft?sis? p?rqendruese t? veshkave, azoturis? dhe p?rmir?sim t? gjendjes s? p?rgjithshme.

Aplikimi n? mjek?sin? tradicionale

Shkenc?tari i lasht? romak Plini Plaku e vler?soi angjinarin si nj? mjet p?r stimulimin e sekretimit t? urin?s. N? Rilindje dhe n? Mesjet?, bima u p?rdor si nj? agjent diuretik, antireumatik dhe koleretik. N? shekujt XVIII-XIX. Gjethet e angjinares u p?rdor?n gjer?sisht p?r trajtimin e verdh?z?s, skorbutit, edem?s, reumatizm?s, disa s?mundjeve t? zemr?s t? shoq?ruara me edem?, si diaforik q? rrit oreksin.

Varieteteve

Gjat? kultivimit, jan? edukuar nj? s?r? varietetesh, t? cilat ndryshojn? n? ngjyr?n dhe madh?sin? e en?s dhe numrin e farave. Varietetet vegjetative:

• Ngjyra jeshile, madh?sia e madhe— Camus de Bretagne, Castel (Franc?), Green Globe (SHBA).
• Ngjyra jeshile, madh?sia mesatare- Blanca de Tudela (Spanj?), Argjentin?, Espa?ola (Kili), Blanc d "Oran (Algjeri), Sakiz, Bayrampsha (Turqi).
• Ngjyra vjollc?, madh?si e madhe - Romanesco, C3 (Itali).
• Ngjyra vjollc?, madh?si mesatare - Violet de Provence (Franc?), Brindisino, Catanese (Itali), Violet d "Algerie (Algjeri), Baladi (Egjipt).

Varietetet me shum? fara:

• Industriale - Madrigal, Lorca, A-106, Imperial Star.
• E gjelb?r - Simfonia, Harmonia
• Vjollc? - Koncert, Opal, Tempo.

Bim? shum?vje?are, ndonj?her? me gjemba e familjes Asteraceae. Konsiderohet si paraardh?si i angjinareve. Cardon gjendet i eg?r n? Evrop?n Jugore dhe Afrik?n e Veriut. P?rhapet n? t? gjith? Evrop?n nga Spanja, ve?an?risht n? Franc?, Itali dhe Angli, ku p?rdoret si perime n? vjesht? dhe dim?r. Nga pamjen bima ?sht? e ngjashme me angjinarin, por dallon n? rritje m? t? fort? dhe gjethe t? zhvilluara. Gjethet dyk?mb?she, t? prera, t? bardha. Lul?zime - shporta; zakonisht formohet n? vitin e 2-t?.

Kardonat rriten vet?m me fara. P?r t? marr? nj? kulture n? vitin e 1 pas mbjelljes, ?sht? e nevojshme t? kryhet vernalizimi para mbjelljes dhe t? rriten fidan? 50-55 dit?sh. Nga varietetet me gjemba, m? i zakonshmi ?sht? Tursky, nga varietetet jo gjemba, pa awn, ose me gjethe angjinare.

Cardonat rriten mir? n? tok? pjellore, t? lag?sht dhe t? kultivuar mir?. P?r t? p?rdorur kardon?n n? koha e dimrit farat mbillen ne pranvere ne toke te ngrohur ne menyre te zakonshme, radhazi me fole nga 3 fara secila ne thellesi 3-4 cm.Me vone duke u rralluar lihet 1 bime ne fole. Distanca nd?rmjet rreshtave ?sht? 70-90 cm, nd?rmjet bim?ve n? nj? rresht ?sht? 40-50 cm P?r t? marr? nj? kulture n? fund t? ver?s dhe n? vjesht?, kardon rritet n? fidan?.

Kujdesi p?r bim?t e kardonit ?sht? i nj?jt? si p?r angjinaret, nevojitet vet?m ushqim dhe lotim m? i shpesht?, ve?an?risht gjat? periudh?s s? rritjes s? bishtit t? gjetheve. N? mot t? that? pa lag?shti, gjethet jan? m? pak mishtore dhe m? t? trash?.

Sapo fillojn? ngricat e para, bim?t g?rmohen me nj? tuf? dheu dhe vendosen, pa i shtypur nj?ra kund?r tjetr?s, n? r?r?n e ruajtjes. P?r t? mbajtur bim?t m? gjat?, depoja ajroset.

P?r farat gjat? g?rmimit, zgjidhen bim? me gjethe t? trasha dhe rezistente ndaj lul?zimit t? parakohsh?m n? vitin e mbjelljes. Bim?t mbahen n? nj? bodrum ose ruajtje t? that?, duke mbajtur nj? temperatur? prej 0-2 ° dhe duke ajrosur rregullisht. Bim?t e mbjella n? pranver? prodhojn? shum? fara.

Izolimi hap?sinor nd?rmjet varieteteve t? ndryshme kardon? dhe angjinare - 2000 m p?r hap?sir? e hapur, 600 m - i mbrojtur.

Bishtajat mishtore t? gjetheve hahen. N? vjesht?, bim?t zbardhen, pastrohen nga t? thata gjethet e poshtme, i prer? gjethe t? vogla pa gjethe t? trasha. Pastaj, kur gjethet e mbetura thahen nga vesa, ato lidhen n? nj? tuf?, lidhen me kasht? ose let?r t? trash? dhe sp?rkaten me tok?. Ruhen bim? t? zbardhura nj? koh? t? shkurt?r. Mos zbardhoni p?r ruajtjen e dimrit. Vet? bim?t e vendosura n? zbardhues t? err?t dhe t? ftoht?.

Cardon p?rmban karbohidratet inulin. Si perime sallat?, hahet e pap?rpunuar ose p?rdoret p?r gatim, si shpargu.

Familja Asteraceae, ose Asteraceae

Origjina e kultur?s
N? pamje, kjo bim? ?sht? shum? e ngjashme, por m? e gjat?, me gjethe gjethesh m? t? zhvilluara.

Konsiderohet si paraardh?si i angjinareve. Cardon u p?rhap n? t? gjith? Evrop?n nga Spanja.

Ajo rritet e eg?r n? Evrop?n Jugore dhe Afrik?n e Veriut. P?rdoret kryesisht si perime vjeshtore. Bishtajat me mish t? gjetheve hahen pas zbardhjes.

AT korsia e mesme Korrja e Cardona mund t? merret nga gushti dhe, n? var?si t? kushteve t? ruajtjes, mund t? p?rdoret deri n? mars.

Karakteristikat e dobishme
P?rb?rje kimike cardona ?sht? studiuar pak, prandaj, n? ton? mjek?sia popullore nuk ndodh, por dihet se p?r shkak t? p?rmbajtjes s? lart? t? inulin?s me karbohidrate, kardon ka nj? efekt pozitiv n? mir?qenien e pacient?ve me diabet.

Ve?orit? biologjike
Lart?sia e bim?s ?sht? rreth 1 m. Gjethet jan? me dy k?mb?, t? prera. Lulet jan? me tuba.

Lul?zimet - shporta, si rregull, formohen n? vitin e dyt?.

Cardon preferon tok? pjellore, t? kultivuar mir? me lag?shti t? mjaftueshme. N? mot t? that?, duhet t? sigurohet lotim, gj? q? ?sht? ve?an?risht e r?nd?sishme gjat? periudh?s s? rritjes s? gjetheve, n? m?nyr? q? ato t? rezultojn? t? jen? m? mishore dhe t? buta.

Varieteteve
Varietetet e kardon?s ndahen n? gjemba dhe jo gjemba sipas gjembave t? gjetheve. Nga varietetet me gjemba, Tursky ?sht? m? i zakonshmi, nga varietetet pa gjemba rriten varietetet Bezosty dhe gjethe Angjinarja.Kultura nuk figuron n? Regjistrin Shtet?ror.

Kushtet e rritjes
Cardon shumohet ekskluzivisht me fara. P?r t? marr? nj? kulture n? fund t? ver?s, ?sht? e nevojshme t? rritet dhe t? mbillet n? nj? distanc? prej 1 x 1 m kur t? mbarojn? ngricat.

Mbjellja kryhet n? gjysm?n e dyt? t? prillit. N? t? nj?jt?n koh?, duhet pasur parasysh edhe k?t? hipja e hershme mund t? ?oj? n? lul?zimin e kardon?s tashm? n? vitin e par? dhe, rrjedhimisht, n? nj? humbje t? rendimentit, pasi bishtet e gjetheve trashen dhe bim?t nuk ruhen mir? n? dim?r n? bodrum.

P?r t? konsumuar t? korrat n? dim?r, farat mbillen n? fund t? majit terren i hapur n? nj? thell?si 3 cm fole me nga 3 fara secila.

N? t? ardhmen, kur rrallohet, lihet nj? bim?. Larg?sia nd?rmjet rreshtave 1 m, nd?rmjet bim?ve n? rresht 60-80 cm.

Kujdesi p?r bim?t konsiston n? pleh?rimin sipas nevoj?s, lotim, lirimin e ndarjes s? rreshtave dhe bar?rat e k?qija. D?mtuar nga afidet e zeza.

Ruajtja e t? korrave
Kur hani kardon? n? vjesht?, fillimisht duhet ta zbardhni, d.m.th. Mbroni gjethet e brendshme nga drita p?r rreth nj? muaj p?r t'i b?r? ato m? t? buta.

Bim?t pastrohen nga gjethet e poshtme t? thata, gjethet e vogla pa gjethe t? trasha priten dhe lidhen n? nj? tuf?, t? mb?shtjell? me kasht? ose ndonj? material t? err?t. Mos i lidhni gjethet e lagura pas shiut, ves?s s? madhe.

P?r magazinimi dim?ror bim?t nuk zbardhen. Sapo fillojn? ngricat e para, kartoni g?rmohet me nj? tuf? dheu dhe ruhet n? nj? bodrum t? that?.

Bim?t nuk duhet t? prekin nj?ra-tjetr?n. N? nj? bodrum t? ngroht?, bim?t zbardhen vet?.

Si nj? perime sallate, kardooni hahet i pap?rpunuar ose p?rdoret p?r gatim, ngjash?m me shpargun.

Si t? merrni fara
Farat e kardonit jan? t? ngjashme n? form? dhe ngjyr? me farat e angjinares n? gri t? kalt?rosh. Ato q?ndrojn? t? q?ndrueshme p?r rreth 7 vjet.

Kardon?t mund t? pjalmohen me angjinare dhe t? degradojn? shum? cil?sin? e shportave t? tyre.

P?r t? marr? fara, duhet t? zgjidhen bim? me gjethe t? trasha q? jan? rezistente ndaj lul?zimit t? parakohsh?m n? vitin e mbjelljes.

N? jug, bim?t e far?s mund t? lihen n? tok?, por ato duhet t? mbulohen me kasht? dhe tok?. N? nj? vend, bim?t e far?s s? kardonit mund t? rriten deri n? 4 vjet.

Angjinarja spanjolle (Topi i Gjelb?r) ?sht? nj? n?nspecie e p?rmir?suar e karakterizuar nga gjethe t? gjelbra t? m?dha, me lobe t? thella, t? argjendta q? rriten n? nj? rozet? gjigante q? mund t? arrij? 4 metra lart?si.

Emri botanik: Cynara scolymus

Shum?vje?are e madhe, q? rritet deri n? 1-1,5 metra n? kushte t? mira. Ka gjethe t? dh?mb?zuara thell? n? ngjyr? argjendi gri-jeshile q? shtrihen 50-80 cm nga k?rcelli kryesor. Gjethet e harkuara mund t? ken? g?rvishtje dhe t? p?rhapen n? m?nyr? alternative n? nj? k?rcell t? madh e t? fort?. Koka e lules formohet nga shum? sytha t? vegj?l dhe shum? brakte t? mb?shtjella q? formojn? nj? form? filxhani nd?rsa rriten. Sythat e papjekur n? qend?r quhen "mbytja", mjekra ose zemra e bim?s. Shpesh rritet p?r ushqim dhe kjo pjes? duhet korrur para lul?zimit. Sidoqoft?, n?se lulja lihet, sythat do t? shfaqen n? pranver?n e vitit t? dyt? dhe nj? kok? lulesh e madhe dhe e dukshme n? ngjyr? vjollce do t? zhvillohet n? ver?. N? k?t? koh?, bracts do t? kthehet n? nj? nuanc? m? t? thell? t? purpurt.

Angjinarja 'Green Top' ?sht? vendas n? Mesdhe dhe Afrika Veriore, por u prezantua n? Angli n? 1548 dhe Amerika e Veriut n? shekullin e 19-t?. Shum? forma t? ndryshme Angjinaret u kultivuan nga grek?t dhe romak?t e lasht?, t? cil?t lindin shum? varietete gjat? historis?. Angjinarja ?sht? nj? varietet i zhvilluar p?r konsum njer?zor. Kultivimi filloi mbi 2000 vjet m? par? me romak?t. Sot, bima rritet n? nj? shkall? t? madhe n? Kaliforni, si dhe n? Itali, Spanj? dhe Franc?, ku klima mesdhetare ?sht? ideale.

Emri shkencor Cynara cardunculus var scolymus vjen nga familja e bim?ve t? gjemba?it me emrin e familjes Cynareae, sinonim i Cardueae. Emri latin Gjembi - "carduus", romak?t e quajt?n bim?n "cardan" n? rajonin e tyre t? lindjes mesdhetar. "Scolymus" ?sht? nj? nga emrat e gjinis? p?r disa bim? t? gjemba?it, duke njohur vendin e angjinares n? k?t? familje. Shum? bim? gjembaku kan? nj? pamje t? ngjashme lule vjollce, vet?m n? nj? shkall? m? t? vog?l. Emri botanik i Angjinar?s Greenball shpesh p?rmendet si Cynara scolymus. Emri i tij i zakonsh?m vjen nga italishtja "articocco" ose "articolos" q? p?rkthehet n? "kon pishe" n?. gjuhe angleze. ?sht? interesante se angjinarja e Jeruzalemit nuk i p?rket s? nj?jt?s familje si luledielli.

Sot, Angjinarja spanjolle ?sht? e njohur p?r p?rdorimin e saj n? kuzhin?, dhe vler?sohet gjithashtu si nj? bim? zbukuruese p?r kopshtarin?, dhe po b?hen k?rkime mbi vler?n e saj n? mjek?sin? moderne.

Kushtet e rritjes

rritje e eg?r angjinarja spanjolle vjen nga Afrika e Veriut dhe zona deti Mesdhe dhe rreth tij, k?shtu q? ?do rajon me nj? klim? t? ngjashme jan? t? p?rshtatshme p?r k?t? bim?. Rajone t? p?rshtatshme t? but? dhe subtropikale. Megjithat?, ndryshe nga shum? bim? mesdhetare, angjinarja nuk i p?lqen kushtet e thata. Preferon tok? me diell, t? pasur dhe t? lag?sht, por t? drenazhuar mir? dhe ka nevoj? p?r hap?sir? p?r t'u p?rhapur. Gjat? mbjelljes, ato duhet t? jen? t? fekonduara dhe t? furnizuara mir? uj? i thjesht?. Lulet shfaqen n? vitin e dyt?, me syth t? hapur 5-10 cm n? ver?. N?se ?sht? e nevojshme p?r ushqim, sythat duhet t? korren mir? p?rpara se t? hapen, p?rndryshe ato do t? jen? t? forta dhe t? pangr?nshme.

Ata preferojn? dim?r t? but? dhe ver? t? fresk?t, megjith?se klimat e ngrohta jan? t? p?rshtatshme. N? dim?r, pes? filizat m? t? forta duhet t? zgjidhen dhe t? tjer?t t? priten. Kjo bim? zakonisht jeton rreth 5 vjet, rekomandohet t? z?vend?sohet m? von?. P?rhapja vegjetative p?rdoret zakonisht p?r varietete t? kultivuara si Greenball. Metoda t? ndryshme p?rfshijn? ndarjen, prerjen e rr?nj?ve ose mikroshum?zimin. Ka disa varietete vjetore q? do t? rriten nga farat. Angjinarja ?sht? ideale p?r mbjellje pran? perimeve t? tjera shum?vje?are si p.sh Mary Wash asparagus.

vetit? medicinale

Angjinarja spanjolle ka nj? histori t? gjat? t? p?rdorimit mjek?sor dhe studimet mjek?sore kan? treguar se kjo ?sht? e v?rtet?. p?rdorim afatgjat? bim?t. Njer?zit e Brazilit, Evrop?s dhe Franc?s e p?rdor?n at? gjer?sisht. Ka shum? barishte dhe bim? q? kan? folklor t? r?nd?sish?m p?rreth. p?rdorim medicinal. Megjithat?, mjek?sia moderne shpesh ka treguar se efektet mungojn? ose jan? t? kufizuara n? sasi normale t? konsumuara. ?sht? nj? nga bim?t n? t? cil?n ?sht? gjetur potenciali p?r p?rdorim mjek?sor modern. P?rb?r?si kryesor aktiv q? gjendet n? gjethe ?sht? "cynarin"; megjithat?, ka shum? kimikate n? Cynara scolymus, duke p?rfshir? flavonoidet, laktonet sesquiterpene, polifenolet dhe acidet kafeoylquinonic. Ekzistojn? gjithashtu shum? derivate t? k?tyre kimikateve.

Metoda e sakt? n? t? cil?n punojn? shum? substancave kimike, i panjohur. Megjithat?, studimet mjek?sore tregojn? se ?sht? nj? kombinim i p?rb?r?sve aktiv? q? ndikojn? n? p?rgjigjet fiziologjike. Vlera kryesore terapeutike ?sht? gjetur n? p?rdorimin e ekstrakteve t? angjinares p?r t? trajtuar kolesterolin, problemet e tretjes, d?shtimin e veshkave, detoksifikimin e m?l?is? dhe stimulimin e fshik?z?s s? t?mthit. Ekzistojn? gjithashtu indikacione se ?sht? shum? i dobish?m p?r trajtimin e simptomave t? dispepsis? ose urthit, si dhe sindrom?s s? zorr?s s? irrituar. Disa d?shmi historike sugjerojn? se angjinarja ka nj? efekt hipoglikemik, k?shtu q? p?rqendrimet e larta t? bim?s duhet t? shmangen nga diabetik?t.

P?rdorimi n? kuzhin?

Angjinarja spanjolle ka nj? shije t? ve?ant?, por t? k?ndshme t? hidhur, e p?rshkruar gjithashtu si arra, ose e but? dhe me gjalp?. Angjinaret e konservuara t? shitura n? dyqane ushqimore mund t? ruhen n? marinada ose uj?. Ato jan? shum? t? ndryshme nga ato t? korrura fllad. Kujtojm? se varieteti i eg?r nuk ?sht? i ngr?nsh?m derisa t? kultivohet dhe p?rmir?sohet. Koha p?r t? korrur kok?n e luleve p?r p?rdorim n? kuzhin? ?sht? para se t? hapen sythat - p?rndryshe ato do t? jen? t? pangr?nshme. Pjes?t e ngr?nshme p?rfshijn? zemr?n ose "mbytjen" n? qend?r t? bim?s, si dhe pjes?t e poshtme me mish t? bracts.

Kjo bim? ?sht? shum? e pasur me minerale, vitamina, dhe gjithashtu ka nj? t? fort? vlera medicinale lidhur me rregullimin e kolesterolit dhe probleme t? tjera sh?ndet?sore. Dihet se bima ka nj? nga vlerat m? t? larta antioksiduese t? ?do perimeje. Ai p?rmban cinarin?, nj? kimikat i pranish?m n? pulp?n e gjetheve dhe bracts q? pengon sythat e shijes dhe e b?n ujin dhe ushqimet e tjera t? shijojn? ?mb?l. Ka shum? p?rdorime si nj? burim ushqimi me baz? bimore dhe mund t? gatuhet si i zier, i skuqur, i pjekur, i zier ose i zier n? avull. Shpesh gatuhen dhe sh?rbehen me perime t? tjera, me gatime apo salca shtes?.

Sinonim: kardon, kardonal.

Angjinarja spanjolle - nj? lloj bim?sie shum?vje?are bim? barishtore gjinia Angjinarja e familjes Asteraceae. ?sht? nj? bim? vegjetale e shijshme dhe e sh?ndetshme q? konsumohet e gjall? dhe e zier, si dhe l?nd? e par? p?r ekstrakte mjek?sore. Angjinarja spanjolle ka nj? efekt koleretik dhe diuretik.

Pyetni ekspert?t

N? mjek?si

Aktualisht, p?rgatitjet medicinale merren nga gjethet e angjinares spanjolle - Hofitol, Cinacholine, ekstrakt Angjinarja. Studimet eksperimentale dhe provat klinike tregoi se farmaceutik?t q? p?rdorin angjinarin, ekstraktet e bazuara n? t?, kan? nj? efekt diuretik, hipokolesterolemik dhe koleretik. Ila?et p?rdoren p?r trajtimin e s?mundjeve t? gur?ve t? t?mthit, endarteritit, ateroskleroz?s dhe hepatitit. Ve?an?risht i suksessh?m ?sht? p?rdorimi i angjinares spanjolle p?r trajtimin e verdh?z?s tek f?mij?t.

Kund?rindikimet dhe efektet an?sore

Ekspert?t nuk kan? identifikuar vetit? toksike t? preparateve t? angjinares. Kund?rindikimet p?r p?rdorimin e ekstraktit - d?mtime t? r?nda t? veshkave dhe m?l?is?.

Ekstrakti dhe angjinarja duhet t? p?rdoren me kujdes gjat? shtatz?nis?, ve?an?risht n?se n?na e ardhshme diagnostikuar me gastrit, pak?suar presioni arterial, aciditet i ul?t i l?ngut gastrik, ul?er?.

Besohet se angjinarja mund t? shkaktoj? ulje t? prodhimit t? qum?shtit, prandaj nuk rekomandohet edhe p?r n?nat me gji.

F?mij?ve t? artichok?s mund t'u jepet nga gjasht? muaj - e zier, e fresk?t - nga 12 muaj.

D?mi i angjinares ?sht? minimal n? krahasim me sa veti t? dobishme ka.

N? gatim

Angjinarja spanjolle e shijshme pikante p?rdoret kryesisht n? kuzhina. vendet evropiane. K?rcelli p?rdoret p?r ushqim shporta me lule, ndonj?her? rr?nj?t. Por m? shpesh - rozeta me l?ng t? gjetheve bazale. Ato hahen t? gjalla, i shtohen sallatave, supave, pjatave kryesore. Angjinaret e prera humbasin shijen e tyre shum? shpejt, ndaj rekomandohet t? p?rdoren menj?her? si ushqim ose p?r gatim. Kjo bim? perimesh ruhet vet?m p?r nj? jav?.

?aji i angjinares ka nj? efekt tonik, mund t? ngadal?soj? procesin e plakjes s? l?kur?s dhe t? rivendos? ekuilibrin uj?-krip?.

N? kozmetologji

Ekstrakti i angjinares p?rdoret n? m?nyr? shum? aktive p?r mesoterapi.

P?r kozmetologjin? n? sht?pi, maskat e fresk?ta t? arti?okut jan? t? mira. Me ndihm?n e nj? blenderi, shnd?rrohet n? pul?, p?rzihet me t? verdh?n e verdh? dhe p?rdoret p?r l?kur? t? that?, me proteina p?r l?kur? t? yndyrshme dhe normale. Maska rikthen ekuilibrin e ujit t? l?kur?s, leht?son skuqjen dhe lufton aknet.

Vaji spanjoll i arti?ok?s nxirret nga farat. P?rdoret n? kozmetologji p?r prodhimin e ekstrakteve t? flok?ve dhe produkteve p?r restaurimin e pllak?s s? thonjve.

N? zona t? tjera

Angjinarja, me vet?m 28 kcal p?r 100 g t? pap?rpunuara, ?sht? nj? produkt i shk?lqyer p?r ata q? duan t? humbin pesh?. pesh? t? tep?rt. Angjinarja p?r humbje peshe rekomandohet nga shum? nutricionist? dhe nutricionist?.

Angjinarja p?rdoret n? m?nyr? aktive p?r alkoolizmin. Ndihmon n? luftimin e hangoverit, ekstrakti i tij p?rdoret n? rastet kur duhet t? largoni nj? person nga pirja e fort?.

Klasifikimi

Gjinia Angjinarja i p?rket familjes Asteraceae t? rendit Asterales.

Gjat? kultivimit, u edukuan disa lloje t? angjinareve, t? cilat ndryshojn? n? ngjyr?n dhe madh?sin? e en?s, si dhe numrin e farave.

Varietetet vegjetative:

Ngjyra jeshile, p?rmasa t? m?dha - Camus de Bretagne, Castel (Franc?), Globi i Gjelb?r (SHBA).

Ngjyr? jeshile, madh?si mesatare (angjinarja spanjolle) - Blanca de Tudela (Spanj?) -, Argjentin?, Espa?ola (Kili), Blanc d "Oran (Algjeri), Sakiz, Bayrampsha (Turqi).

Ngjyra vjollc?, madh?si e madhe - Romanesco, C3 (Itali).

Ngjyra vjollc?, madh?si mesatare - Violet de Provence (Franc?), Brindisino, Catanese (Itali), Violetd "Algerie (Algjeri), Baladi (Egjipt).

Varietetet me shum? fara:

Industriale - Madrigal, Lorca, A-106, Imperial Star.

E gjelb?r - Simfonia, Harmonia.

Vjollc? - Koncert, Opal, Tempo.

P?rshkrimi botanik

Angjinarja spanjolle ?sht? nj? bim? barishtore shum?vje?are. Gjethet me segmente me lobe t? dh?mb?zuara, me k?mb?, ndonj?her? me gjemba. Nga posht? ata kan? nj? buz?, ngjyra ?sht? gri-jeshile ose jeshile. Lulet e angjinares mblidhen n? shporta t? m?dha (deri n? 12 cm n? diamet?r). Ata kan? nj? mb?shtjell?s pothuajse sferik, i p?rb?r? nga flet?palosje me shum? rreshta dhe mish n? baz?. Corolla blu-vjollc?, me tuba, pes? pjes?. Fruti i k?saj bime ?sht? aken, i zhveshur, i madh, i rrafshuar nga t? gjitha an?t ose kat?rk?nd?sh. Ka nj? maj? t? prer?.

P?rhapja

Angjinarja rritet e eg?r n? Evrop?n Jugore dhe Afrik?n veriore. Pothuajse e kultivuar universalisht n? Mesdhe, ajo rritet n? Itali dhe Franc?, si dhe n? shum? vende t? Amerik?s s? Jugut.

Rajonet e shp?rndarjes n? hart?n e Rusis?.

Prokurimi i l?nd?ve t? para

Angjinarja mblidhet n? ver?. P?r l?nd?t e para p?rdoren lul?zimet dhe gjethet, rr?nj?t dhe farat. Gjethet e angjinares spanjolle mblidhen n? koh?n e lul?zimit t? shpejt?. Rr?nj?t mblidhen n? vjesht?, pasi bima ?sht? zbehur. N? vjesht?, pas pjekjes, mblidhen farat. Lulet e angjinares mblidhen n? dy dit?t e para pasi kan? lul?zuar.

Gjethet, tuf? lulesh dhe rr?nj?t thahen mir? n? nj? dhom? t? that? t? ajrosur dhe m? pas vendosen n? en? plastike ose ?anta prej p?lhure.

Ekstrakti i angjinares p?r ekstraktin nxirret nga nj? bim? e sapoprer? - lule dhe gjethe t? fresk?ta. Angjinarja, vetit? e s? cil?s jan? ve?an?risht t? forta menj?her? pas korrjes, p?rpunohet n? l?ng. Sa m? her?t q? l?ngu t? hyj? n? industrin? farmaceutike, aq m? shum? veti t? dobishme do t? ruaj?.

P?rb?rje kimike

Gjethet e angjinares p?rmbajn? glikozide flavonoide - derivate t? luteolin?s - cinarozid, skolimozid dhe cinarotrizid; acidet fenolkarboksilike (acidi kafeik, klorogjenik, neoklorogjenik, 4-o-kofesil-kafeil-D-kuinik). P?rve? k?saj, bima p?rmban acide glikolike dhe glicerike, polisaharidin inulin.

Ena p?rmban substanca proteinike, karbohidrate, karotin?, inulin?, vitamina n? sasi t? m?dha - tiamin?, riboflavin, acid askorbik.

Angjinarja, ve?orit? e dobishme t? cilat njihen gjer?sisht, p?rmban shum? l?nd? ushqyese. P?rb?rja kryesore ?sht? 15% karbohidrate, 3% proteina dhe 0,1% yndyrna. N? at? bim? perimesh ka fosfate, hekur, vitamina B dhe C, krip?ra kalciumi dhe karotin?. Angjinarja ?sht? nj? depo e acideve organike. Ai p?rmban acide kinik, kafeik, klorogjenik, glikolik dhe glicerik. Petalet e angjinares p?rmbajn? sasi e madhe vajra esenciale dhe fibra.

Vetit? farmakologjike

Angjinarja ?sht? shum? e dobishme p?r traktin tret?s dhe normalizimin e aciditetit t? l?ngut gastrik. Parandalon ateroskleroz?n, ?sht? i dobish?m p?r m?l?in? dhe traktin biliar.

Nga pik?pamja farmaceutike, p?rgatitjet bimore t? angjinares jan? nj? ila? i hidhur me nj? efekt t? dobish?m n? funksionin e m?l?is?, duke stimuluar formimin dhe rrjedhjen e t?mthit. N? form? ?aji, praktikisht nuk konsumohet. Preparatet e angjinares jan? t? mira p?r t? p?rzierat, leht?sojn? ndjenj?n e r?ndimit, fryrjes dhe dhimbjeve t? shkaktuara nga funksioni i dob?t i m?l?is?. Pacient?t me gur? n? fshik?z e t?mthit vini re se p?rgatitjet e angjinares i ndihmojn? shum? mir? - ndalojn? dhimbjet e barkut, b?hen m? pak t? shpeshta. P?rve? k?saj, angjinarja ul p?rmbajtjen e yndyr?s dhe kolesterolit n? gjak.

Ekstrakti i gjetheve t? angjinares p?rdoret n? trajtimin e alergjive, ekzem?s dhe psoriaz?s, kolecistitit, hepatitit kronik, anoreksis?, diskinezis? biliare hipokinetike, intoksikimit kronik, urolithiasis, insuficienc?s renale kronike.

N? trajtimin e sifilisit, ekstrakti i artichok?s p?rshkruhet p?r t? rivendosur m?l?in?, p?r t? hequr toksinat prej saj. Kjo p?r faktin se barnat e grupit t? arsenobenzenit, t? cilat jan? t? p?rshkruara p?r sifilizin, ndikojn? negativisht n? m?l?i.

Aplikimi n? mjek?sin? tradicionale

P?rdorimi i ekstraktit t? angjinares ?sht? i njohur p?r nj? koh? shum? t? gjat?, ai ?sht? kultivuar si bim? mjek?sore m? shum? se 5000 vjet m? par?. Besohej se l?ngu i tij i b?n flok?t m? t? harlisur, dhe angjinarja e pap?rpunuar ose e zier eliminon ERE e keqe nga goja dhe zbut er?n e djers?s.

N? mjek?sin? popullore p?rdorej l?ngu spanjoll i angjinares. Q? at?her? ?sht? p?rdorur si koleretik dhe diuretik Roma e lasht?. N? shekujt XVIII-XIX. n? Evrop?, gjethet e angjinares u p?rdor?n gjer?sisht p?r t? trajtuar skorbutin, verdh?z?n, reumatizmin dhe edem?n. ?sht? e njohur edhe p?r trajtimin e sifilizit me angjinarja n? shekujt XVIII-XIX. n? jug t? Evrop?s.

N? Rusi, artichoke u p?rmend p?r her? t? par? si nj? vler? bar n? librin "P?r at? q? ?sht? mjek?sore n? angjinare", Bolotova A.T. N? ato dit?, kjo bim? rekomandohej p?r dhimbjen kronike t? ky?eve dhe verdh?z?n.

Aktualisht, n? mjek?sin? popullore, me ndihm?n e tret?sir?s spanjolle t? angjinares trajtojn? reaksione alergjike etiologji t? ndryshme, psoriasis, sifilis.

Referenca e historis?

Zona e shp?rndarjes s? artichok?s ?sht? Evropa dhe Azia. Sipas shkenc?tar?ve, vendlindja e k?saj bime ?sht? Azia, nga ku ?sht? sjell? tashm? kontinenti evropian. Emri vjen nga fjal?t arabe al-khursh?f (???????), p?rmes articiocco italisht Cynara - nga greqishtja. kyon - qen. N? gjethet e mb?shtjell?sit t? angjinares, kishte nj? ngjashm?ri me dh?mb?t e qenit, si dhe di?ka e mpreht?, g?rvisht?se, sepse versioni i dyt? i origjin?s s? emrit ?sht? nga folja greke knao - g?rvisht; scolymus nga greqishtja. skolos - kunj, pik?.

?sht? e v?shtir? t? besohet, por p?rshkrimi i par? i angjinares u b? n? vitin 371 para Krishtit. Nj? nga legjendat m? t? lashta t? Egjeut lidhet me k?t? perime, e cila tregon p?r dashurin? e Zeusit p?r nj? vajz? t? vdekshme. Gjoja e guximshme dhe e bukur Kinara ishte aq e k?naqur me per?ndin? nga Olimpi, saq? ai e mori at? tek ai. Por malli e mbyti ndjenj?n e dashuris? - vajza nuk iu bind Zeusit dhe zbriti p?r t? vizituar n?n?n e saj. Si p?rgjigje, Zeusi i zem?ruar e hodhi Kinara nga Olimpi dhe e ktheu at? n? nj? artichoke, vetit? e dobishme t? s? cil?s u vler?suan si nga sh?ruesit ashtu edhe nga kuzhinier?t.

Angjinarja ka qen? e njohur p?r m? shum? se 5 mij? vjet dhe ?sht? kultivuar gjer?sisht n? Egjipt, Greqia e lashte dhe Rom?s. N? Greqin? e lasht?, angjinarja vler?sohej me vetit? q? kontribuojn? n? lindjen e djemve. N? Franc?, p?r shkak t? reputacionit "erotik" t? angjinareve, grat? u ndaluan t'i hanin ato.

Let?rsia

1. Dudchenko L. G., Kozyakov A. S., Krivenko V. V. Bim? pikante-aromatike dhe me shije pikante: nj? Manual / Ed. ed. K. M. Sytnik. - K.: Naukova Dumka, 1989. - 304 f. - 100,000 kopje.