O ob??benosti ?iernej fazule v starovekom Rusku sved?ia zmienky v kronik?ch. Nen?ro?n? a bohat? na bielkoviny Rastlina zachra?ovala ?ud? v chud?ch rokoch od hladu, pripravovali ju polievky a hlavn? jedl?, mleli ju na m?ku a prid?vali do pe?iva.

Uchov?vaj? si kl??ivos? a? 10 rokov a prv?ch 5 rokov kol??e okolo 90 %. Fava fazu?a (Vicia faba), zn?ma aj ako rusk?, oby?ajn? fazu?a, n?jdete vo v?predaji. Cena tohto v??ivn?ho produktu je dokonca vy??ia ako cena m?sa. Na nejak? ?as sa rusk? ?ierna fazu?a prestala pestova? na ?zem? Ruskej feder?cie, ale teraz je o to z?ujem najstar?ia odroda sa vracia.

Popis odrody a prospe?n?ch vlastnost?

Rusk? ?ierne strukoviny s? fava fazu?a. Nerozli?uj? sa ve?k?m kalibrom, za najv???ie sa pova?uj? Habas – peru?nska fazu?a, mimoriadne ob??ben? v miestnej kuchyni. V?etky odrody fazu?ov?ch b?bov sa konzumuj? zrel? a nezrel? v mlie?nej a voskovej zrelosti v strukoch a semen?ch.

Rastlina je jednoro?n? rastlina, ker ?iernej fazule dosahuje v??ku viac ako meter. Jeho stonky s? dos? hrub?, vzpriamen? a dut?. Ka?d? stonka nesie 6–16 strukov, vo vn?tri ktor?ch m??u by? 2 alebo 3 plody. Zrel? struky dosahuj? d??ku 7–8 cm.Nezrel? semen? s? svetl?, takmer biele, dozrievan?m tmavn? a zrel? z?skavaj? tmavofialov? a? ?iernu farbu. Tvar struku je mierne zakriven?, zvr?snen? ?krupina dozretej fazule obsahuje ov?lne semen?.

Listy rastliny s? m?sit? a ve?k?, podzemok je dobre vyvinut? a m??e zasahova? do p?dy a? 2 m. V?aka mohutn?mu kore?ov?mu syst?mu ?roda pre?ije aj v such?ch rokoch.

Semen? kl??ia u? pri 3-5°C. Rastlina kvitne podobne ako ostatn? strukoviny bielymi alebo jemne ru?ovkast?mi kvetmi s 10 ty?inkami a 1 piestikom. Kvet je v tmavozelenom poh?ri.

Plody fazule s? bohat? na rastlinn? bielkoviny – ich obsah sa pohybuje okolo 35 % hmotnosti su?iny. Pribli?ne polovicu zlo?enia ovocia tvoria sacharidy, zvy?ok tvoria tuky. Plody obsahuj? aminokyseliny, ktor? si telo nesyntetizuje.

Pod?a ?t?die vykonanej na Colorado State University obsahuje ?erven? fazu?a rekordn? mno?stvo antioxidantov, nasledovan? ?iernou fazu?ou. V?sledok ?t?die potvrdil, ?e vysok? obsah antioxidantov v ich zlo?en? je ovplyvnen? o tmav? farba?krupiny. Obsahuje pigmenty produkovan? fenolmi a antoky?ny, ktor? s? zn?me svojimi antioxida?n?mi vlastnos?ami.

Antioxidanty sa podie?aj? na metabolick?ch bunkov?ch procesoch a odstr?nen?m vo?n?ch radik?lov z tela prispievaj? k jeho hojeniu a omladzovaniu.

Fazu?a je u?ito?n? pri prevencii rakoviny a metabolick?ch ochoren? (obezita, cukrovka). Ale maj? aj kontraindik?cie - ?revn? z?pal, dna, glomerulonefrit?da.

Vedci z Mexick?ho n?rodn?ho polytechnick?ho in?tit?tu vykonali ?t?diu a dospeli k z?veru, ?e bielkoviny obsiahnut? v ?iernych fazuliach tie? normalizuj? vysok? krvn? tlak, o?isti? telo od toxick?ch kovov. Za vykonan? pr?cu sa vedci stali laure?tmi n?rodnej ceny.

Fava fazu?a sa pou??va aj v ?udov? medic?na– na vonkaj?ie pou?itie na ur?chlenie dozrievania vriedkov alebo ?istenie pleti a odvary, ka?e ako adstringens.

Pestujeme a zbierame plodiny

B?b konsk? sa v pr?rode nevyskytuje, ale pestuje sa v?ade. V Rusku - ?irok? p?s od Leningradsk? oblas? do Zabajkalska. Ve?k? plochy s? s t?m zanepr?zdnen? v KRN, pestuj? plodiny v eur?pske krajiny(v obchodoch naj?astej?ie n?jdeme ?ierne fazule talianskeho p?vodu), v Afrike a Amerike.

Zauj?mav?! Nie je zn?me, odkia? kult?ra pri?la do Ruska: pod?a niektor?ch predpokladov bola prinesen? z Eur?py, pod?a in?ch z ?zie spolu s cestuj?cimi, ktor? prekro?ili kaukazsk? hrebe?. Prv? zmienka o fazuli je v kronik?ch z prv?ho tis?cro?ia pred na??m letopo?tom a pestovali sa v Palest?ne.

Kult?ra nem? r?d chudobn?, such? p?du. Pred v?sadbou je vhodn? ju prihnoji?. dreven? popol, Organick? zl??eniny. Mus?te si vybra? pre rast slne?n? miesto, zalievajte v?as, najm? po?as rastu zelenej hmoty. Dospel? rastlina, nen?ro?n? a vlhkomiln?, v?aka vyvinut?mu kore?ov?mu syst?mu nach?dza vodu v h?bke.

Fazu?a v otvoren? p?da vysaden? na jar, a lep?? ?as ke? sa o?ak?va mr?z, presko?te. Rastlina je mrazuvzdorn?, jej semen? znes? chlad do -6°C, ale vplyvom n?razu n?zke teploty kr?k sa m??e vyv?ja? pomaly alebo sa m??e zn??i? v?nos. Optim?lny ?as Bude to ?as s denn?mi teplotami 10-15°C.

Semen? s? zakopan? 4 cm do p?dy, medzi susedn?mi rastlinami je ponechan? vzdialenos? 20 cm a vzdialenos? medzi riadkami je a? meter.

R?chlo rast?ce kr?ky fazule m??eme vys?dza? do riadkov, aby zelen? p?s chr?nil ostatn? rastliny pred vetrom.

Aby rastlina r?chlo vykl??ila, mus?te plody namo?i?, ak je p?da such?. Ak je p?da mokr?, semen? sa m??u vys?dza? nasucho, bez nam??ania a po v?sadbe zalieva?. Po?as vegeta?n?ho obdobia mus?te zabezpe?i?, aby bola p?da vlhk?, a ak je nadmern? vlhkos?, vypustite ju. V oblastiach so siln?mi zr??kami je najlep?ie sadi? semen? na vyv??en? z?hony. Nen?ro?n? kult?ra pri n?le?it? starostlivos? d?va dobr? ?roda.

Pri v?sadbe fazule by z?hradn?ci mali vzia? do ?vahy, ?e rastlina je milovan? vo?kami a je d?le?it? nevynecha? v?asn? o?etrenie proti hmyzu.

Aby susedn? rastliny neboli vystaven? riziku zo?ratia vo?kami, je lep?ie, aby susedia vybrali rastliny, ktor? s? odoln? vo?i ?kodcom. Po zbere sa kr?ky vytiahnu, ale neodstr?nia sa z miesta. Posielaj? sa do kompostovacia jama alebo zaora? do zeme, aby sa p?da obohatila dus?kom. Nevyhadzuj? sa ani ?krupiny odstr?nen? z fazule po?as varenia. M??u sa pou?i? aj ako hnojivo.

Zber sa odpor??a vtedy, ke? listy strukov za?n? vysycha? a daj? sa cez ne rozozna? obrysy plodov. Struky sa odstr?nia prudk?m pohybom nadol. Zozbieran? plodina sa su??. Na tento ??el sa struky rozlo?ia na ?erstvom vzduchu alebo v zariadenej miestnosti s kon?tantnou teplotou 50–60 °C. Potom sa semen? odstr?nia, struky sa otvoria (rozdelia), vysu?ia sa a zabalia sa do priedu?n?ho materi?lu na uskladnenie. Odstr?nen? ?krupiny sa nevyhadzuj?, ale pou??vaj? sa ako materi?l bohat? na dus?k na hnojenie p?dy.

Starod?vna odroda ruskej ?iernej fazule sa m??e pestova? na rozsiahlom ?zem? Ruska a? po pol?rny kruh. Rastlina dobre zn??a mrazy a in? rozmary po?asia, vyzna?uje sa produktivitou a odolnos?ou vo?i chorob?m.

S?ubn? odrodu mo?no pestova? na s?kromn?ch farm?ch a v priemyselnom meradle k?mi? fazu?ou, produktom bohat?m na bielkoviny, pre rodiny a obyvate?stvo krajiny. A z?rove? obohacova? p?du dus?kom.

Existuje ve?a d?vodov, pre?o r?s? osobn? z?pletka strukoviny A v prvom rade toto prospe?n? vlastnosti tieto plodiny. S? bohat? na bielkoviny a v strave dok??u prakticky nahradi? m?so. Jeden z najviac zauj?mav? odrody fazu?a - rusk? ?ierna. S? nielen ve?mi chutn?, ale aj kr?sne v z?hrade, jed?lensk? st?l a dokonca aj na fotke. Mus?te sa len nau?i?, ako ich zasadi? a stara? sa o t?to rastlinu.

Kr?tky pr?beh

V?eobecne sa uzn?va, ?e ro?n?ci v c?rske Rusko Jedli zle: kapustov? polievka, ka?a a repa, huby a bobule - to je cel? strava. Aj ke? je to v skuto?nosti obrovsk? myln? predstava. E?te pred pr?chodom zemiakov dov??an?ch z Ameriky mali rusk? gazdinky vo svojom kulin?rskom arzen?li ve?a v??ivn?ch produktov. Boli k???om k dobr?mu zdraviu na?ich predkov.

Jedn?m z t?chto produktov je fazu?a. Dnes ich v dom?cich kuchyniach v?da? len zriedka. ?ia?, stali sa k?mne plodiny. Ale fazu?ov? jedl? m??u by? ve?mi chutn?. Okrem toho s? bohat? na bielkoviny a vl?kninu. ?al?ou nepopierate?nou v?hodou fazule je jej nen?ro?nos? pri pestovan?. Preto ich mo?no vys?dza? aj do oblast?, kde je ?a?k? v?bec nie?o zohna?.

Rusk? ?ierne fazule chovali chovatelia nie tak d?vno - v 40. rokoch minul?ho storo?ia. Ale v zlo?en? s? ve?mi bl?zke starod?vnej ruskej odrode, z ktorej boli vy??achten?. Na?i predkovia jedli pribli?ne rovnak? produkt e?te pred krstom Rusov. A ka?d? antropol?g povie, ?e fazu?a je extr?mne u?ito?n? produkt na genetickej ?rovni.

Fazu?a je ve?mi zdrav? produkt

Vlastnosti odrody

Rusk? ?ierna fazu?a je rastlina, ktor? produkuje siln? kore? a rozvetven? stonku. Z?le?iac na klimatick? podmienky a starostlivos?, m??u by? bu? 2 alebo ove?a viac vetv?. T?to odroda dorast? od 50 do 110 cm.Na jednom v?honku dozrieva 6-16 b?bov.

Fazu?a tejto odrody je zakriven? a zvr?snen?, m? sladk? chu?. Nemaj? pigmentov? vrstvu, preto ich netreba l?pa?. Dosahuj? ??rku 1,5 cm a d??ku a? 8 cm.Napriek svojmu n?zvu „fazu?a“ tejto odrody fazule nie je ?ierna, ale tmavofialov?.

Od prv?ch v?honkov po zber m??e trva? o nie?o viac ako 2 mesiace. Zd? sa to dlho. Ale v skuto?nosti je to ove?a krat?ie obdobie ako mnoh? in? strukoviny. Fazu?a sa za??na zbiera?, ke? spodn? plody s?ernej? a objavia sa na nich z?klopky.

Pozor! T?, ktor?ch z?hradu nap?daj? dr?tovce, by mali venova? pozornos? tejto odrode fazule. Aby ste sa ho zbavili, mus?te zasadi? ?iernych Rusov pozd?? cel?ho obvodu lokality.

Pravidl? v?sadby a starostlivosti

T?to odroda je ve?mi nen?ro?n? na v?sadbu a starostlivos?. Aby ste v?ak z?skali dobr? ?rodu, budete musie? vynalo?i? trochu ?silia.

• V?ber p?dy. Pod ?iernymi rusk?mi fazu?kami sk?sen?ch z?hradn?kov poradi? vybra? ?a?k? p?da s neutr?lnym alebo mierne kysl?m pH. Prihnojuj? ju len ma?ta?n?m hnojom. Vhodn? je aj ba?inat? alebo ra?elinov? p?da, ak prid?te hnojiv? s me?ou. Fazu?u m??ete zasadi? do ?ah??ch p?d, pred t?m je potrebn? ju dobre pohnoji? a navlh?i?. T?to odroda rastie zle kysl? p?da, ak nie je v?pnen?. T? pieskov? ale v ?iadnom pr?pade nie je vhodn?.

Poradenstvo. Fazu?u je dobr? vys?dza? po riadkov?ch plodin?ch: repa, kapusta alebo repa. A ako predchodca je vhodn? pre ak?ko?vek kult?ru.

• Prist?tie. Je lep?ie pripravi? p?du pre strukoviny na jese? - vykopa? aspo? 25 cm.Ale na jar nebude na ?kodu prida? organick? a miner?lne hnojiv?. Mus?te zasia? rusk? ?iernu fazu?u skoro na jar hne? ako vyst?pia roztopen? voda aby bola p?da bohat? na vlahu. Pred v?sadbou je potrebn? semen? kr?tko namo?i? a necha? vyliahnu?. Mus?te zasia? fazu?a v rade pomocou palec alebo seja?ka zeleniny.
• Starostlivos?. Prv? ?dr?ba by sa mala vykona? ihne? po v?sadbe. E?te sk?r, ako sa objavia prv? v?honky, je potrebn? p?du zrolova? a zhrn??. Po?as obdobia rastu budete musie? medziriadkov? priestor o?etri? 2-3 kr?t. Strukoviny treba uvo?ni?, korienky posilni? pred vetrom a nak?mi? miner?lne hnojiv?. Je d?le?it? rastlinu v?as skr?ti? od?tipnut?m rastov?ho bodu. Potom sa ??ava dostane do ovocia a nie do stonky.

Plody ?iernej ruskej fazule

Boj proti chorob?m a ?kodcom

Ak chcete z?ska? ?rodu, mus?te bojova? proti ?kodcom a chorob?m strukov?n.

• Nodulka sa odstra?uje pomocou insektic?dov.
• Vo?ky (lucerna, strukoviny, hrach) sa odstra?uj? pomocou pestic?dov.
• ?okol?dovej (hnedej) ?kvrnitosti sa predch?dza o?etren?m semien.
• Fusarium - boj proti tejto hube sa vykon?va o?etren?m semien a kalcin?ciou p?dy.
• Vt?ky – daj? sa rozohna? stra?iakom alebo ?peci?lnymi odpudzova?mi.

Pozor! Po?as vegeta?n?ho obdobia nestriekajte fazu?u. To m??e odradi? v?ely po?as ope?ovania.

Ak sa v?etko urob? spr?vne, rusk? ?ierna fazu?a poskytne bohat? ?rodu, ktor? mo?no akt?vne pou?i? pri varen?. T?to odroda fazule je vhodn? na pr?pravu pra?enice, kol??ov a kol??ov, palaciniek a mnoho ?al?ieho.

?ierne fazule: video

Rusk? ?ierna fazu?a: foto

U? dlho som chcel p?sa? o n?dhernej ruskej ?iernej fazuli. Mnoho ?ud? ich pestovalo alebo pestuje, ale zjavne nie s? s??as?ou na?ej kult?ry. Za?al som zis?ova? pre?o. Ukazuje sa, ?e nie je probl?m ho vypestova?, ale probl?m ho uvari?. Fazu?a m? ve?mi tvrd? ?upku – toto, ako som pochopil, je ich hlavn? nev?hoda. Po?me sa v?ak k probl?mu postavi? inak. V dne?nej dobe, kedy sa ?udstvo stravuje najm? ve?mi jemnou rafinovanou stravou a je na ?u zvyknut?, na?im tr?viacim org?nom hrub? vl?knina v?bec neu?kod?. ?no, zelenina a ovocie, ale to je v lete a zimn? pr?pravky sa spravidla tepelne spracov?vaj?. T?m p?dom n?m na zimu nezost?va ve?a plnohodnotn?ch „hrub?ch“ produktov. Z?merne neberiem do ?vahy ni? z obchodu. Okrem toho s? fazu?a okam?itou „potravou“, ako zemiaky alebo obilniny. Medzi v?hody fazule ako potravinov?ho produktu patr?, ?e sa d? kombinova? takmer so v?etk?mi druhmi zeleniny, om??ok a m?sa (mo?no bude len trochu ?a?k?), ale sladk? som nesk??ala.

Moje kulin?rske sk?senosti s varen?m fazule boli ?spe?n?, dokonca aj obyvatelia mesta, z ktor?ch mnoh? (najm? mlad? ?udia) nevedeli, ?o s? rusk? ?ierne fazule, jedia ich s ve?k?m pote?en?m, nem??ete ich odtiahnu? za u?i. V???ina ve?k? ukazovate?- deti. Pokia? ide o nezn?me jedlo, deti s? ve?mi podozrievav? a retrogr?dne. Ale aj im sa podarilo oto?i? ich v prospech fazule.
Po?me teda k vareniu fazule.
Namo?te ich ve?er (od 5-6 hodiny) do hor?ca voda(d? sa robi? aj za studena). R?no, ke? je spor?k zatopen? (a v lete, ke? sa chyst?te vari?), vypustite star? vodu, pridajte ?erstv? vodu (najlep?ie hor?cu - bude r?chlej?ie vrie?), aby pokryla v?etky fazule a nastavi? na varenie. Ke? zovrie, dosol?me pod?a chuti a prelo??me na mierny ohe?. A nechajte ich pomaly vari? (40 min?t - 1 hodinu), k?m sa neobjavia prv? popraskan? vzorky. Potom vodu sced?me a fazu?a je hotov? (aj ke? v tomto ?t?diu pripravenosti je e?te trochu tvrd?).
Tu je nieko?ko mo?nost?:
1) Fazu?a dusen? so zeleninou.
Ope?te cibu?u a mrkvu do polovice varenia (??m viac zeleniny, t?m lep?ie) a pridajte ich k uvarenej fazuli, pod?a chuti oso?te. V?etko premie?ame, m??eme prida? paradajkov? om??ku (m??eme prida? ?o len srdce t??i) a dus?me pod pokrievkou (ak m?te radi such?ie, bez pokrievky), k?m nie je cibu?a a mrkva hotov? alebo k?m sa cel? hmota neza?ne sma?i? v panvica. Toto jedlo sa m??e jes? tepl? alebo studen? - ??asne chutn?!
2) Fazu?a opra?en? na oleji (hovor?me jej „ga?tany“).
Nalejte do panvice zeleninov? olej a d?me tam uvaren? fazu?u, v?etko posypeme hrubozrnnou so?ou (pod?a chuti) a d?me na siln? ohe? a st?le mie?ame. Fazu?a je upe?en?, prasknut?, jej k?ra je vypr??an? a za??na chrumka? - v?sledkom s? ak?si „lupienky“, ktor? s? dobr? hor?ce aj studen?. De?om sa tento sp?sob varenia p??i najviac.
3) Rezne a fazu?ov? knedle.
Z uvarenej fazule vyrob?me mlet? m?so pod?a v?etk?ch pravidiel na pr?pravu mlet?ho m?sa, len namiesto m?sa budeme ma? fazu?u. A m??ete sma?i? rezne, m??ete robi? knedle. Urobili sme oboje a v?etko bolo ve?mi chutn?. T?to tretia mo?nos? je u?ito?n? najm? pre t?ch, ktor? dodr?iavaj? p?st. Zvy?ajne sa v tomto pr?pade pou??va s?ja, ale ak uv??ite, ?e s?jov? b?by s? z 95% geneticky modifikovan?, potom je z?ver jasn?.

Na z?ver chcem poveda?, ?e medzi v?hody fazule ako rastliny patr? aj to, ?e jej pestovate?sk? plocha je ove?a ?ir?ia ako u fazule.

Ako viete, slovo „fazu?a“ sa zvy?ajne vz?ahuje na ak?ko?vek ovocie z rodiny strukov?n. Niektor? z nich predstavuj? obrovsk? nutri?n? hodnota pre cel? ?udstvo a pri varen? sa pou??vaj? u? od staroveku. Tak?e fazu?a sa m? pod?va? na obed. Recepty na varenie s? ve?mi odli?n?. Ktor? by sme mali uvies? do prev?dzky? A ktor? bud? zdraviu najprospe?nej?ie? Po?me na to.

Trochu o fazuli

Lek?ri a odborn?ci na v??ivu u? dlho hovoria o v?hod?ch, ktor? tento produkt telu prin??a. Hrach a ?o?ovica, fazu?a a s?jov? b?by, c?cer a ara?idy (?no, v?bec to nie s? orechy!) a niektor? ?al?ie strukoviny s? zn?me obsahom vl?kniny. Navy?e ide o najlep?? dostupn? zdroj vegetari?nskych bielkov?n: je lacn? a (?o je d?le?it? napr?klad pre ideologick?ch vegetari?nov) na z?skanie bielkovinov?ho jedla nepotrebujete zab?ja? ?iadne zvierat?.

?iviny nach?dzaj?ce sa v strukovin?ch zni?uj? hladinu cholesterolu, normalizuj? krvn? tlak a zabra?uj? riziku vzniku srdcov?ch chor?b a takej z?kernej choroby, akou je cukrovka. V?aka vl?knine produktu sa po jedle c?tite s?to e?te dlho. Okrem v?etk?ho ostatn?ho, toto najlep?ia mo?nos? jedlo na chudnutie. V tomto ?l?nku sa pozrieme len na nieko?ko receptov na varenie fazule, hoci v skuto?nosti ich je ve?a. Okrem toho v?m t?to zlo?ka umo??uje uk?za? kulin?rsku predstavivos? a experimentova? - vo v?eobecnosti dar z nebies pre za??naj?cich „dom?cich kuch?rov“.

Takmer v?etky strukoviny (okrem strukov?n, ?erstv?ch verzi? produktu) vy?aduj? predm??anie. Najlep?ie je to urobi? v noci (ak sa napr?klad chyst?te pripravova? jedlo r?no), po dobu 8-12 hod?n. Niektor? strukoviny, ako napr?klad c?cer, vy?aduj? nam??anie na 4-6 hod?n. A ak je produkt „spr?vny“, po?as tejto doby sa aktivuje intern? procesy, podporuj?ce kl??enie. Nez?le?? v?ak na tom, ?i m?te mal? kl??ky: nakl??en? c?cer alebo oby?ajn? hr??ok v tejto forme s? e?te zdrav?ie a daj? sa bezpe?ne pou?i? v receptoch na fazu?u. Samotn? postup vyzer? celkom jednoducho: fazu?u nasypte do vhodnej n?doby a zlejte studen? voda tak, aby ich zakryla vrchom. Po uplynut? ur?en?ho ?asu vodu vypustite a hr??ok umyte.

Te?acie dusen? s fazu?ou

Tak?to jedlo mo?no op?sa? dvoma slovami: „ni? zlo?it?“, preto?e medzi nimi recepty krok za krokom Toto je jeden z najjednoduch??ch sp?sobov pr?pravy fazule. Tu potrebujeme fazu?u fava (s? to aj fazu?a fava, fazu?a z?hradn? alebo fazu?a rusk? - s? tak? ?irok? a ploch?ho vzh?adu) - poh?r. Ak ich v?ak nem?te po ruke, m??ete ich nahradi? okr?hlou fazu?ou, fazu?ou a dokonca aj ?o?ovicou. Treba v?ak pripomen??, ?e r?zne strukoviny r?zne v?razy pr?prav, ur?ite to berte do ?vahy. ?alej pou??vame: te?acie m?so - 1 kilogram, p?r cib??, hlavi?ka cesnaku, korenie a zmes papriky, so?, trochu olivy resp. slne?nicov? olej. A pre chu? - pol poh?ra such?ho sherry (alebo len stolov?ho bieleho v?na).

Po?me vari? jednoducho!

1. Vezmite ve?k? liatinov? kotol (alebo panvicu s vysok?mi okrajmi) a zohrejte tam p?r ve?k?ch ly??c rastlinn?ho oleja. Umiestnite tam te?acie m?so nakr?jan? na k?sky a ope?te ho z r?znych str?n do hneda. Premiestnite m?so do samostatnej n?doby.
2. Do tej istej panvice nalejte zvy?n? olej, pridajte cibu?u nakr?jan? na pol kr??ky a za st?leho mie?ania ope?te do polom?kka. Ope?en? m?so potom prid?me k cibuli a dobre premie?ame.
3. Prid?me bobkov? listy (2-3 listy), prelisovan? cesnak, korenie a sherry (alebo such? biele). So? a korenie. Na prudkom ohni cel? zmes v panvici privedieme do varu, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dus?me pol hodiny.
4. Potom pripraven? namo?en? fazu?u vlo?te do n?doby s m?som. Varte ?al?iu pol hodinu (k?m nie s? fazule pripraven?).
5. ?erstv? bylinky nasek?me nadrobno. Pred pod?van?m (po ?astiach) posypte te?acie m?so a fazu?u nasekan?mi bylinkami: koriandrom, petr?lenovou v?a?ou, k?prom, cibu?ou.

Cestoviny s fazu?ou

?al?? „?tandardn?“ recept na varenie fazule. Budeme potrebova?: balenie mal?ch cestov?n (najlep?ie z tvrdej p?enice), jeden a pol ??lky fazule, ?erstv? bylinky, trochu olivov? olej, poh?r str?han?ho tvrd?ho syra (najlep?ie parmez?nu), trochu citr?novej k?ry, korenia a korenia so so?ou pod?a chuti.

Pokyny na varenie

1. Cestoviny uvar?me v osolenej vode v hrnci do m?kka (doba varenia je zvy?ajne uveden? na obale).
2. Fazu?u varte vopred namo?en? do m?kka. Mimochodom, do tohto jedla si m??ete da? aj fazu?u konzervovan? vo vlastnej ??ave (a? potom ju mus?te opl?chnu? te??ca voda a u? nie je potrebn? vari?).
3. Po?as posledn?ch min?t varenia cestov?n pridajte fazu?u do hrnca s cestovinami. Vlo?te zmes do cedn?ka, nechajte prebyto?n? vodu odtiec?.
4. Presu?te z cedn?ka sp?? na panvicu, kde sa v?etko varilo.
5. Prid?me nasekan? petr?lenov? v?a?, zelen? cibu?ku s maslom, nastr?han? parmez?n a citr?nov? k?ru, so? a korenie. Toto v?etko d?kladne premie?ame a nech?me chv??u post?? pod pokrievkou.
6. Pod?vajte jedlo hor?ce, v porciovan?ch tanieroch - hor?ce.

?ierne fazule

?iernu fazu?u u? dlho oce?uje cel? svet. Recepty na pr?pravu tohto produktu s? citovan? na v?chode. Mimochodom, prote?n tejto rastliny ve?mi bl?zko svojim ?ivo???nym odrod?m. Obsahuje ve?a vitam?nov (A, E). ?ierne fazule s? ob??ben? najm? medzi Japoncami. Pripravuje sa ich tu ve?a r?zne produkty, ktor? maj? jemn? chu? po pra?en?ch ara?idoch, mel? na m?ku a robia z nich n?rodn? jedlo - tofu. Pozor: su?en? semen? vy?aduj? pred varen?m dlhodob? nam??anie (a? 24 hod?n).

Najjednoduch?? recept na varenie ?iernej fazule je s ry?ou. Je to oby?ajn?, ale ve?mi chutn? Japonsk? jedlo. Na jeho pr?pravu si mus?te zobra? uvaren? ?iernu fazu?u s ry?ou v rovnak?ch pomeroch (napr?klad poh?r ry?e - nele?ten? verzia funguje ve?mi dobre - a poh?r strukov?n), potom so?, korenie, prida? maslo, korenie - to je v?etky! Fazu?u var?me asi hodinu a ry?u pol hodiny (pr?sady priprav?me v samostatn?ch n?dob?ch a potom premie?ame).

?erstv? fazule. Recepty na varenie

Aj v kuch?rskych knih?ch je ich pomerne ve?a. r?zne n?rody a krajin?ch. V???ina najjednoduch?? recept Teraz v?m d?vame do pozornosti, ako pripravi? zelen? fazu?ky.

1. Mlad? zelen? fazu?ku d?kladne umyjeme, struky z oboch str?n odre?eme a vlo??me do hrnca s vriacou vodou (najsk?r mierne osol?me).
2. Varte na miernom ohni, zakryt?, ?tvr? hodiny (k?m nie je v?robok m?kk?).
3. Vodu sced?me, rozpust?me k?sok masla a zmie?ame so strukmi.
4. Posypeme ?erstvo mlet?m ?iernym koren?m a pokvapk?me ??avou z polovice citr?na. M??ete ho pod?va? aj na st?l!

Recepty na varenie fazule na zimu

Rovnak?m sp?sobom (pozri prv? bod pr?pravy v predch?dzaj?com recepte) si m??ete pripravi? tento rastlinn? prote?n na zimu. Pri spr?vnom konzervovan? si dlhodobo zachov?va svoje prospe?n? vlastnosti. Tu je potrebn? fazu?ov? struky uvari? do polovice a zrolova? do poh?rov (m??ete tie? paradajkov? om??ka) - tradi?n? steriliz?cia n?dob a pasteriz?cia produktu. M??ete pou?i? aj fazu?u, ke??e v na?ich zemepisn?ch ??rkach je najob??benej?ia v konzervovanej forme.

Fazu?a je cenn? a lahodn? kult?ra, ktor? je neuverite?ne popul?rny po celom svete. Vypr??an? fazule maj? mimoriadnu ?ctu Ameri?ania, ktor? m??u na obed zjes? aspo? 1-2 plechovky fazule. Z?morsk? obyvatelia dok?zali oceni? prospe?n? vlastnosti fazule, ?o sa ned? poveda? o na?ich krajanoch.

T?to kult?ra nie je v na?ej krajine tak? popul?rna, prakticky ju nepou??vaj? kulin?rski ?pecialisti. Hoci mnoh? z nich po?uli o ich hodnote a prospe?n?ch vlastnostiach.

Chemick? vlastnosti

Fazu?a obsahuje 40 % bielkov?n, no obsahuje aj ve?a zdravej a hodnotnej vl?kniny, ?krobu, sacharidov a rastlinn?ch tukov. Tento produkt je bohat? na mikroelementy, vr?tane: v?pnika a drasl?ka, s?ry a hor??ka, fosforu a ?eleza, molybd?nu a mang?nu. Vitam?nov? zlo?enie pote?? aj obdivovate?ov kult?ry, pr?pravok obsahuje vitam?ny: skupiny B, PP, C, provitam?n A. Skuto?n? z?sob?re? cenn?ch l?tok dop??aj? pekt?ny, vl?knina a zdrav? organick? kyseliny.

Kalorick? obsah fazule

Je pozoruhodn?, ?e napriek nutri?n? hodnota kalorick? obsah fazule je n?zky. Na 100 gramov produktu je to len 57 kcal. Z?rove? s? v?hody fazule pre telo jednoducho obrovsk?. Ke? sa fazu?a dostane do tr?viaceho syst?mu, obal? ?al?dok, ?o umo??uje jej konzerv?ciu na dlh? dobu pocit s?tosti. Z tohto d?vodu ve?a mlad?ch d?m sn?va o strate nadv?hu zbavte sa p?r k?l navy?e, zara?te do svojho jed?lni?ka jedlo z fazule.

V?hody fazule

Fazu?a je u?ito?n? pre svoj obsah. Vl?knina tak m??e r?chlo zn??i? hladinu hust?ho cholesterolu v krvi. A pr?ve molybd?n obsiahnut? v kult?re je podstatnou zlo?kou enz?mu, ktor? neutralizuje ?kodliv? konzerva?n? l?tky a stabilizuje hladinu cukru v krvi.

Hodnotn? aminokyseliny, ktor? fazu?a obsahuje v dostato?nom mno?stve pre ?loveka, telo ?ahko vstreb?va. Okrem toho produkt obsahuje ve?a vl?kniny, ktor? normalizuje fungovanie tr?viaceho traktu. Lek?ri odpor??aj? pou??va? tento produkt pre ?ud? s cievnymi a srdcov?mi chorobami, preto?e v?robok obsahuje ve?a drasl?ka.

V?hody fazule s? skryt? aj v ich bohatom vitam?novom zlo?en?. Ak pravidelne konzumujete produkt, m??ete si urobi? vlasy hust? a siln? a va?e nechty zdrav?. A tajomstvo je v tom, ?e fazu?a obsahuje mno?stvo vitam?nov skupiny B. Mimochodom, star? sa aj o stav poko?ky, predl?uje mlados?, zabra?uje skor?m vr?skam.

Odborn?ci na v??ivu odpor??aj? konzumova? asi 100 gramov fazule denne t?m ?u?om, ktor? chc? zn??i? hladinu hust?ho cholesterolu v krvi. U? po dvoch t??d?och sa hladina „zl?ho“ cholesterolu v?razne zn??i. Na udr?anie zdravia, ako poznamen?vaj? odborn?ci z In?tit?tu Akad?mie lek?rskych vied, mus?te zjes? asi 15-20 kg produktu ro?ne.

Zdroj http://www.yourlifestyle.ru/polza/935-boby-poleznye-svoystva.html

Fazu?a je pomerne v??ivn? a hodnotn? produkt. Priazniv? vplyv strukoviny na tele nemo?no prece?ova?. V?ber strukov?n je ?irok?. Dokonca aj zn?me ara?idy, ktor? sa ?asto zara?uj? medzi orechy, s? vlastne strukoviny.

V?eobecn? charakteristika strukov?n

Fazu?a sa klasifikuje ako jednoro?n? z?hradn? rastliny. IN divo rast?ci v pr?rode t?to kult?ru sa nevyskytuje. T?to zelenina je p?vodom zo stredomorsk?ch kraj?n a Bl?zkeho v?chodu. V rodine strukov?n existuje viac ako 19 000 odr?d rozdelen?ch do tis?cok kultivarov.

Kv?li obrovsk?mu druhovej rozmanitosti Charakterizova? rastlinu je dos? ?a?k?. V?etci v?ak nejak? maj? Vlastnosti, pod?a ktorej patria konkr?tne do tejto rodiny.

Po prv?, toto je ?peci?lna ?trukt?ra ovocia, ktor? sa naz?va fazu?a, a medzi obyvate?stvom a po?nohospod?rskou literat?rou - struk. Fazu?ov? struk je jednomiestny plod s dvoma chlop?ami. Vn?tri s? semen?.

Existuj? viacsemenn? aj jednosemenn? druhy rastl?n. S? tam fazule r?znych tvarov a ve?kos?. Jeden z najv????ch pri lezeckej entade. Fazu?a dosahuje d??ku a? 1,5 metra a je jedn?m z najv????ch plodov na celom svete.

Takmer u v?etk?ch druhov strukov?n sa s?kvetia vyzna?uj? nepravideln?m, bisymetrick?m tvarom. Kvety sa zhroma??uj? vo vrcholov?ch s?kvetiach. Po?et kvetov v jednom s?kvet? je r?zny a z?vis? od odrody.

E?te jeden charakteristick? znak strukoviny je pr?tomnos? mal?ch uzl?n na kore?och. Uzl?ky s? kol?nie bakt?ri? via?ucich dus?k, ktor? prenikaj? z p?dy do buniek podzemku a prispievaj? k jeho rastu.

Pr?nos pre zdravie

Zdravotn? benefity strukov?n s? neocenite?n?. Medzi v?etk?mi druhmi zeleniny nemaj? strukoviny rovnak? mno?stvo bielkov?n, a preto ich musia konzumova? vegetari?ni, aby kompenzovali nedostatok bielkov?n v tele. Okrem bielkov?n tieto rastliny obsahuj? ve?k? mno?stvo mikroelementy.

U?ito?n? vlastnosti fazule:

Fazu?a je univerz?lny produkt, ktor?ho prospe?n? vlastnosti sa prejavuj? nielen pri konzum?cii ako s??as? r?znych jed?l, ale aj pri vonkaj?om pou?it?. Ak si napr?klad zeleninu uvar?te v mlieku a potom ju aplikujete na akn? alebo vriedky, m??ete sa t?chto nedostatkov zbavi? ove?a r?chlej?ie.

Hork? fazu?ov? m?ka podporuje hojenie r?n a tie? dokonale zmier?uje z?paly a za?ervenanie poko?ky.

N?lev z listov a stoniek strukov?n pom?ha pri lie?be chor?b, ako je vodnate?nos?.

Mo?n? po?kodenie

Napriek tomu, ?e t?to zelenina obsahuje ve?k? mno?stvo vitam?nov a prospe?n?ch mikroelementov, v niektor?ch pr?padoch m??u by? nebezpe?n?. Fazu?a v?ak zriedka sp?sobuje po?kodenie zdravia. Po prv?, strukoviny ako hrach a fazu?a prispievaj? k zv??enej tvorbe plynov a pocitu ?a?kosti v ?al?dku. Okrem toho sa neodpor??a konzumova? tento produkt t?m ?u?om, ktor? maj? intoleranciu na strukoviny. Tu sa zdravotn? po?kodenie zeleniny kon??.

Tento efekt je sp?soben? t?m, ?e zelenina obsahuje ve?k? mno?stvo dus?ka, ktor? vznik? vplyvom ?revn?ch a ?al?do?n?ch ?tiav a prchav?ch l?tok. Z tohto d?vodu po jedle r?znych jed?l poci?uj? ur?it? nepohodlie aj t? ?udia, ktor? netrpia plynatos?ou a neust?lymi poruchami tr?venia.

Neodpor??a sa tie? konzumova? jedl? pri ochoreniach, ako je hepatit?da, ak?tne formy z?palu obli?iek, tromboflebit?da, dna a obehov? zlyhanie. V tomto pr?pade m??u sp?sobi? zhor?enie stavu pacienta.

Ve?k? mno?stvo tejto zeleniny v strave alebo jej nespr?vna pr?prava m??e vies? k otrave jedlom. Je to sp?soben? t?m, ?e okrem u?ito?n? l?tky obsahuj? toxick? l?tky.

?udia trpiaci r?znymi gastrointestin?lnymi poruchami, ak?tnymi alebo ak?tnymi ochoreniami ?l?ov?ch ciest z?palov? procesy v ?rev?ch a ?al?dku by ste sa mali vyhn?? alebo zn??i? mno?stvo skonzumovan?ch jed?l s pridan?m fazule. Mal?m de?om a star??m ?u?om sa neodpor??a jes? fazu?u.

Fazu?a obsahuje v???ie mno?stvo mikroelementy a vitam?ny. V?aka rastlinn?m bielkovin?m, ktor? obsahuj?, sl??ia ako v?born? alternat?va m?sa a s? vhodn? pre t?ch ?ud?, ktor? sa sna?ia schudn??. Ale napriek tomu v?etk?mu pozit?vne vlastnosti, existuj? aj kontraindik?cie pre jeho pou?itie. ?udia trpiaci z?pchou, plynatos?ou, r?zne choroby?rev? a ?al?dok v ak?tnej forme sa neodpor??a jes? fazu?a.

Zdroj http://agronomam.com/ovoshhi/bobovye/opisanie-bobov.html

Fazu?a je jedlo, ktor? je zn?me svojimi lie?iv?mi vlastnos?ami u? od staroveku. Z hist?rie je zn?me, ?e pred nieko?k?mi storo?iami sa v eur?pskych krajin?ch za kr?de? tohto produktu dokonca trestal smr?ou.

Obyvatelia Anglicka, bez oh?adu na to, ?e fazu?a bola pova?ovan? za liek na kiahne, sa vyh?bali nocovaniu na poli. Pod?a ich n?zoru sa ?lovek, ktor? str?vil noc vo fazuli, stal psychicky labiln?m. ?o teda tento tajomn? produkt telu s?ubuje? Po st?ro?ia sa kladie ot?zka: ?o fazu?a prin??a ?u?om? V?hody a ?kody boli ?tudovan? celkom v??ne.

Zelen? ?erstv? fazu?ky s? dnes popul?rne. S pote?en?m sa pou??vaj? su?en? semen? - ?kvrnit? a ru?ov?.

Zlo?enie a obsah kal?ri?

Tento jedine?n? produkt obsahuje ve?k? mno?stvo bielkov?n. Fazu?a je jedn?m z jej najcennej??ch zdrojov. Produkt obsahuje takmer 40% bielkov?n. Okrem toho fazu?a obsahuje cenn? vl?kninu, ?krob, zdrav? sacharidy a rastlinn? tuky. Semen? maj? ve?a u?ito?n?ch mikroelementov, ako je v?pnik, ?elezo, s?ra, fosfor, hor??k. A toto nie je ani z?aleka ?pln? zoznam. T?to kult?ra obsahuje ve?a vitam?nov (A, B, C, PP) a pekt?nov. Napriek vysokej nutri?nej hodnote m? v?robok pomerne n?zky obsah kal?ri?. Len 57 kcal.

Existuje pomerne ?irok? ?k?la fazule. Typy (foto ukazuje sortiment) ?spe?ne pou??vaj? kuch?ri po celom svete. Napr?klad fazu?a adzuki sa pou??va v jedl?ch japonsk? kuchy?a. Tie biele s? pova?ovan? za tureck? fazule chali.

V?hody fazule

Zavedenie produktu do stravy m? mnoho v?hod. Nemali by sme v?ak zab?da?, ?e bez oh?adu na to, ak? dobr? s? fazule, je potrebn? vzia? do ?vahy ich v?hody a ?kody. Len v tomto pr?pade m??eme d?fa? v pozit?vny vplyv kult?ry.

V?hody fazule s? u? d?vno dok?zan? lek?rskym v?skumom. Je tu v?ak jedna zvl??tnos?. V?etky lie?iv? vlastnosti produktu sa prejavia a? po starostlivom tepelnom spracovan?. Su?en? surov? fazule predstavuj? nebezpe?enstvo pre telo. Koniec koncov, obsahuj? nebezpe?n? tox?n. Toto je jeden z hlavn?ch faktorov, kv?li ktor?mu bud? v?hody konzum?cie produktu, ak?m je surov? fazu?a, dos? ot?zne. A po?kodenie sa v tak?chto pr?padoch prejavuje zrete?ne a ?asto sp?sobuje v??ne otravy.

Ak? s? v?hody produktu pre telo?

Onkologick? ochorenia

Vedcom sa po v?skume podarilo vo fazuli objavi? lie?iv? antikarcinog?nne l?tky, ktor? dok??u spomali? rast n?dorov.
Spotreba produktu umo??uje bunk?m odol?va? rakovinov?m form?ci?m.

Vl?knina zabra?uje vzniku rakoviny v tele. V?skum ukazuje, ?e ?udia, ktor? jedia ve?k? mno?stvo fazule, maj? men?iu pravdepodobnos?, ?e dostan? rakovinu pankreasu. ?en?m sa dar? vyh?ba? sa rakovine prsn?ka.

V?hody pre gastrointestin?lny trakt

Fazu?a obsahuje ve?k? mno?stvo vl?kniny. Preto ich zavedenie do ka?dodennej stravy m??e zn??i? hladinu cholesterolu v krvi. Kult?ra, ktor? je zdrojom esenci?lnych aminokysel?n, je telom dokonale absorbovan?. A v?aka vl?knine, ktor? obsahuje, zlep?uje fungovanie tr?viaceho traktu.

V?hody pre krv a srdce

T?to kult?ra obsahuje ve?k? mno?stvo kyseliny listovej a drasl?ka. Tieto zlo?ky ur?uj? hodnotu a u?ito?nos? produktu pre ?ud?. Ak pravidelne pod?vate fazu?ov? jedl?, krv sa ?ist? a celkovo sa zvy?uje obranyschopnos? organizmu.

Pou?itie t?chto semien m? pozit?vny vplyv na stav kardiovaskul?rneho syst?mu. Vitam?ny skupiny B posil?uj? srdce a zabra?uj? srdcov?m ochoreniam.

Fazu?a je bohat? na molybd?n. Tento prvok stabilizuje hladinu cukru v krvi a neutralizuje ??inky ?kodliv?ch konzerva?n?ch l?tok.

Di?tny v?robok

Fazu?a pom?ha potla?i? pocit hladu na dlh? dobu. Preto s? vynikaj?cim produktom, ktor? je indikovan? pri akomko?vek type di?ty. ?udia, hlavn?m cie?om T?, ktor? sa chc? zbavi? nadbyto?n?ch kilogramov, zav?dzaj? fazu?u do svojej ka?dodennej stravy.

?kody na tele

Po pochopen? hodnoty a u?ito?nosti produktu stoj? za to dotkn?? sa jeho negat?vnej str?nky. Pam?tajte, ?e ak sa rozhodnete jes? fazu?a: v?hody a ?kody do zna?nej miery z?visia od ich pr?pravy.

Ako je uveden? vy??ie, nespr?vne pripraven? v?robok m??e sp?sobi? otravu tela. ??inok tox?nov obsiahnut?ch vo fazuli sa neutralizuje a? po ich tepelnej ?prave.

Av?ak, ako takmer ka?d? in? potravina, aj semen? maj? svoje kontraindik?cie. Je zak?zan? pou??va? produkt:

• star? ?udia;
• osoby s ochoreniami pankreasu;
• na kolit?du a z?pchu;
• ak m?te dnu;
• osoby trpiace z?palom obli?iek, preto?e fazu?a obsahuje ve?a pur?nov?ch l?tok;
• ?udia s diagn?zou pankreatit?dy a hepatit?dy.

?al?ou nev?hodou fazule je ve?k? hromadenie plynov v ?rev?ch. Je d?le?it? vzia? do ?vahy, ?e ich konzum?cia vedie k nad?vaniu a plynatosti. Je to sp?soben? oligosacharidmi obsiahnut?mi v produkte. Pr?ve tieto l?tky d?vaj? ?a?k? n?klad na gastrointestin?lnom trakte. S cie?om zn??i? zl? vplyv oligosacharidy, odpor??a sa do fazule prida? k?por, fenikel, m?tu.

Pou?itie produktu

?udia pri?li s ve?k? ??slo sp?soby, ako jes? fazu?a. Recepty mnoh?ch polievok a ?al?tov nazna?uj? pr?tomnos? ??asn?ho produktu. Hlavn? vec je pr?sne dodr?iava? odpor??ania na varenie.

Pri varen? sa naj?astej?ie pou??va zelen? fazu?ka v strukoch, su?en? a mlad? l?pan?. Prv? a druh? musia by? podroben? tepeln?mu spracovaniu. A tie posledn? (mlad? zrn?) sa m??u konzumova? aj surov?. Chutia trochu ako cukrov? hr??ok.

A mlad? zrn? m??u by? dokonca pridan? do sladk?ch jed?l. Napr?klad fazu?a dod? ??asn? chu? ovocn?mu ?al?tu. Kuch?ri z tohto produktu radi pripravia plnky do kol??ov.

Jednoduch? recept

Ak chcete ochutna? fazu?u, m??ete ju dostato?ne uvari? ?ahk? ?al?t. vzadu kr?tky ?as vytvor?te vynikaj?ce jedlo.

Vezmite fazu?u z konzervy, pridajte str?han? tvrd? syr. Nasekajte papriku do ?al?tu. Je skvel?m doplnkom k fazuli. Pokrm m??ete dochuti? jogurtom alebo jeho zmesou s majon?zou. ?al?t pripraven?!

Z?ver

??asn? ??inok fazule na telo a jej jedine?n? zlo?enie nemo?no ignorova?. Ak? zdrav? v?robok je, potvrd? ka?d? odborn?k na v??ivu. Hlavnou vecou nie je zabudn?? na kontraindik?cie.

Zdroj http://fb.ru/article/156261/bobyi-polza-i-vred-zelenyie-bobyi

Fazu?a je ?plne kultivovan? rastlina, preto?e sa nevyskytuje vo vo?nej pr?rode.

Fazu?a sa pestuje v r?znych krajin?ch vo svete a samozrejme v Rusku, kde sa t?to kult?ra stala popul?rnou pred tis?c rokmi. Od tej doby sa fazu?a za?ala zara?ova? do stravy na?ich predkov a bola jedn?m z hlavn?ch konzumovan?ch produktov.

Dnes fazu?a nie je najob??benej??m produktom v Rusku. A to je ve?k? ?koda, ke??e tento produkt je ve?mi zdrav?.

V?hody, ?kody a samotn? produkt - fazu?a - s? pop?san? v dostato?nej miere, av?ak v mnoh?ch ?l?nkoch venovan?ch tejto problematike sa vyskytuj? nepresnosti, ktor? skres?uj? inform?cie. Preto je potrebn? d?kladne pochopi? problematiku v?hod a po?koden? konzum?cie fazule na z?klade faktov.

V?hody fazule

1. Fazu?a je siln?m zdrojom rastlinn?ch bielkov?n. To je vedecky dok?zan?. A prote?n je regul?torom ?innosti srdca a optimaliz?torom hormon?lnych hlad?n. Prote?n navy?e stimuluje v?kon, priaznivo p?sob? na pam?? a zlep?uje na?u pozornos?.
   Prote?n obsiahnut? vo fazuli zna?ne vykompenzuje nedostatok m?sov?ch v?robkov v strave. Je nevyhnutn? pre ?ud?, ktor? bu? nem??u konzumova? ?ivo???ne produkty alebo dodr?iava? vegetari?nsku stravu.
   Prote?n obsiahnut? vo fazuli stimuluje spr?vny v?voj deti a napom?ha tvorbe buniek v rast?com tele.
2. Fazu?a neobsahuje tuk a m? extr?mne n?zky obsah kal?ri?. To znamen?, ?e konzum?cia fazule je prospe?n? pre ob?znych ?ud?.
3. Fazu?a obsahuje karot?n, sacharidy, aminokyseliny, vitam?ny C, B, PP; ?elezo a mno?stvo ?al??ch stopov?ch prvkov u?ito?n?ch pre ?ivot ?loveka. A enz?my, pekt?ny, pur?ny, vl?knina a molybd?n pr?tomn? vo fazuli neutralizuj? ?kodliv? konzerva?n? l?tky nahromaden? v tele a odstra?uj? soli ?a?k? kovy. Toto je ve?mi v?znamn? d?stojnos? spotreba fazule pre ?ud? ?ij?cich v priemyseln?ch a ekologicky nepriazniv?ch oblastiach.
4. Vl?knina pr?tomn? vo fazuli pom?ha odstra?ova? cholesterol. Na v?razn? zn??enie hladiny cholesterolu v priebehu dvoch a? troch t??d?ov sta?? skonzumova? asi 150 g fazule denne.
5. Pravideln? konzum?cia fazule vedie k zn??eniu hladiny cukru v krvi a zv??eniu hemoglob?nu.
6. Fazu?a je u?ito?n? pri posil?ovan? krvn?ch ciev. U? po dvoch a? troch t??d?och pravidelnej konzum?cie fazule sa stav ciev vr?ti do optim?lneho norm?lu.
7. Lyz?n obsiahnut? vo fazuli pom?ha bojova? proti depresii, blokuje hromadenie stresu a upokojuje nervy.
8. Fazu?a, varen? a pyr?, pom?ha bojova? proti chorob?m gastrointestin?lny trakt, prispievaj? k r?chlemu zotaveniu z hna?ky a posil?uj? svaly.
9. Fazu?a je tie? u?ito?n? na vonkaj?ie pou?itie. Napr?klad:
   • fazu?a sa var? v mlieku a aplikuje sa na vredy a pupienky, v d?sledku ?oho vredy r?chlej?ie dozrievaj? a pupienky zmizn?;
   • hork? fazu?ov? m?ka lie?i rany a zmier?uje z?pal ko?e;
   • vodnatie?ka sa lie?i inf?ziami fazu?ov?ch stoniek a listov.

Okrem t?chto v?hod je jedenie fazule ve?mi pr?jemn?. Koniec koncov, maj? jedine?n? chu?, ktor? oslov? dospel?ch aj deti. Pod?a vedcov, aby bol ?lovek zdrav?, mal by zjes? od 15 do 20 kg fazule ro?ne.

?kodlivos? fazule

Fazu?a m? ve?a prospe?n?ch vlastnost?. Maj? v?ak aj ve?mi v?znamn? nev?hody.

Napr?klad nadmern? konzum?cia tohto produktu m??e sp?sobi? otravu, preto?e fazu?a obsahuje toxick? l?tky. Mo?nos? takejto otravy sa d? eliminova? dlhodob?m tepeln?m spracovan?m. Nespr?vne uvaren? fazu?a m??e tie? sp?sobi? otravu, ktor? m??e zah??a? bolesti hlavy, nevo?nos? a hned? mo?. Ak sa vyskytn? tieto pr?znaky, mali by ste sa okam?ite poradi? s lek?rom.

Pur?nov? zl??eniny pr?tomn? vo fazuli a tak prospe?n? pre fungovanie tela m??u by? ?kodliv? pre ?ud? trpiacich ak?tnou nefrit?dou, dnou, tromboflebit?dou, ak?tnym z?palom ?riev a ?al?dka a zlyhan?m krvn?ho obehu.

Vl?knina obsiahnut? vo fazuli bude ?kodliv? pre ?ud?, ktor? maj? probl?my s gastrointestin?lnym traktom.

Pri konzum?cii fazule by si mali d?va? pozor pacienti s hepatit?dou a t?, ktor? trpia z?palom ?l?n?ka a ochoreniami pankreasu.

Pre vysok? plynotvorn? schopnos? a v?znamn? obsah oligosacharidov by sa konzum?cii fazule mali ?plne vyhn?? ?udia n?chyln? na ?ast? z?pchy, kolit?du a plynatos?. Dokonca aj zdrav? ?udia po zjeden? fazule poci?uj? nad?vanie a plynatos?. K?por a m?ta pom??u zn??i? tento ??inok fazule na telo.

Stru?ne povedan?, fazu?a je zdrav? a pr?jemn? produkt na jedenie. Je v?ak nevyhnutn? vzia? do ?vahy nev?hody fazule, najm? pre ?ud? n?chyln?ch na vy??ie uveden? choroby.