Paradajky alebo paradajky - dobre zn?me v?etk?m potravin?rsky z?vod. ?erstv? v ?al?toch, slan?, marinovan?, ako aj s mie?an?mi vaj??kami, in? jedl? ... A ?o je to bor?? bez paradajok? V?etci sme zvyknut? na t?to zeleninu. Ale je to zelenina... Pozrime sa, ?o je paradajka - bobule, zelenina alebo ovocie?

V roku 1883 sa dokonca v USA odohral s?dny spor, ktor? vo?iel do hist?rie pod n?zvom „Nyx v. Hedden“ v ktorom sa zis?ovalo, ?i je paradajka zelenina alebo ovocie.

S?d ho uznal za zeleninu. D?vodom bolo, ?e sa tradi?ne pou??va ako zelenina.

Tvrdia to zdroje zelenina s? jedl? ?asti bylinn?ch rastl?n(ovocie, okopaniny, in?) a ovocie - ??avnat? ovocie dreviny. Preto s? paradajky, mrkva, zemiaky zelenina a jablk?, slivky, hru?ky s? ovocie.

Hoci a? do roku 1705 v Rusku neexistoval pojem „ovocie“. V?etky jedl? ?asti z?hradn?ch rastl?n, vr?tane drevnat?ch, sa naz?vali zelenina, zelenina.

Bobule s? ??avnat? plody byl?n alebo drev?n.(kr?ky, stromy) mal? ve?kos?. V?znamy slova "bobule" vo v?eobecne akceptovanom zmysle a ako botanick? term?n s? r?zne.

Komp?ty, zav?raniny, d?emy, marmel?dy sa varia z bob?? (v tradi?nom zmysle), ako aj z ovocia. Posledn? tvrdenie je pod?a autora d?le?it? pre oddelenie ovocia a bob?? od zeleniny.

Ak sa varia aj d?emy zo zeleniny, aj ke? menej ?asto, tak komp?ty - nikdy.

Tradi?ne sa paradajky pova?uj? za zeleninu.. Pod?a defin?cie op?sanej vy??ie s? to tie? zelenina, preto?e tieto rastliny s? bylinn?. Z botanick?ho h?adiska ide o bobule.

Pravda o paradajke:

Miesto zeleniny v taxon?mii rastl?n: do ktorej ?e?ade patr?

Predsa skor?ie paradajky a Nightshade boli in r?zne druhy, patril do rodu Lycopersicon, v ktorom sa rozli?ovalo 9 druhov.

Ale uk?zalo sa, ?e nie v?etci prirodzen? potomkovia paradajok patria do tohto rodu. Preto boli do rodu Solanum pridan? rastliny rodu Lycopersicon.

Botanick? rod Nightshade patr? do ?e?ade Solanaceae. Paradajka m? v?etky vlastnosti tejto rodiny: jednoduch? listy, ich ?al?ie usporiadanie listov, spr?vna forma kvet, plodom je bobu?a (v Solanaceae je aj ?katu?ka; napr. u kuriatka alebo d??ky).

Takmer v?etky rastliny z ?e?ade Solanaceae s? jedovat?. Doty?n? rastlina obsahuje aj toxick? l?tky, ktor? sa v?ak nach?dzaj? najm? vo vrcholkoch. Ovocie, najm? zrel?, je bezpe?n? jes?.

Spr?vny botanick? n?zov je Jedl? paradajka, alebo Jedl? paradajka. In? n?zvy: Paradajka prav?, kult?rna, oby?ajn?.

V Rusku sa ?asto dr?ia starej klasifik?cie, pri?om zeleninu odkazuj? na rod Lycopersicon. Tento n?zov n?jdete aj v online rastlinnom sprievodcovi Plantarium.

V ?om Latinsk? n?zov ozna?en? ako Lykopersicon esculentum Mill, a nie ako v medzin?rodnej klasifik?cii Solanum lycopersicon.

Ak? je n?zov ovocia paradajok?

Pre?o sa paradajka pova?uje za ovocie? Z tradi?n?ho, laick?ho poh?adu Ako u? bolo spomenut?, paradajka je zelenina.

Z botanick?ho h?adiska je plod rastliny „Tomato (paradajka) jedl?“ bobule a m? v?etky svoje vlastnosti: ??avnat? du?ina a ve?a semienok.

Ale pre v???inu ?ud? s? to len paradajky, alebo paradajky. A toto je tie? spr?vne.

V skuto?nosti, spr?vnos? n?zvu je relat?vna vec a z?vis? od toho, v akom zmysle a kde sa bude pou??va?. Botanici maj? svoje term?ny, kulin?rski ?pecialisti napr?klad in?.

Pri opise receptov na jedl? nie je d?le?it? botanick? klasifik?cia ovocia, p??u: „5 kg paradajok“ alebo „3 paradajky“.

V?hody a po?kodenie paradajok

Maj? rozmanitos? chemick? zlo?enie. Obsahuj? karotenoidy, komplex vitam?nov skupiny B, ako aj vitam?ny C, P, K.

Od ?iviny maj? ve?a drasl?ka, hor??ka, chl?ru, fosforu, v?pnika. S? aj in? d?le?it? chemick? prvky(s?ra, ?elezo, me?, sod?k, mang?n at?.).

Sladkos? ovocia poch?dza z cukrov, ktor? obsahuj?. Paradajky obsahuj? aj pekt?n, bielkoviny, organick? kyseliny, vl?kninu.

Komplex karotenoidov z paradajok obsahuje lykop?n, ktor? je siln?m antioxidantom. Zni?uje riziko vzniku ateroskler?zy, rakoviny a ?ed?ho z?kalu.

Tieto bobule zlep?uj? tr?viace procesy, maj? choleretick? ??inok. S? u?ito?n? ako vitam?nov? liek, ako aj pri obezite, ateroskler?ze, hypertenzii, srdcovom zlyh?van?, u t?ch so slab?m zrakom sa za?al rozv?ja? ?ed? z?kal. ?erstv? paradajkov? d??s podporuje rozp???anie ?l?ov?ch kame?ov.

Fytonc?dne vlastnosti sa na?li aj v plodoch rastliny., kv?li ktor?mu sa plody rozdrven? na ka?u pou??vaj? na hojenie hnisav?ch r?n a vredov.

Program „?ite zdravo!“ v?m povie o v?hod?ch paradajok:

Ale nie v?etka t?to zelenina m??e by?. V prvom rade to plat? pre t?ch, ktor? s? na ne alergick? alebo intolerantn?.

Opatrn? by mali by? aj t?, ktor? prekyslenie?al?dok a maj? v sebe kamene ?l?n?ka. Po ich u?it? m??e d?js? k p?leniu z?hy.

Existuje n?zor, ?e t?to zelenina prispieva k ukladaniu sol? (najm? oxal?tov). Nie je to celkom pravda.

V?skum uk?zal, ?e ve?mi m?lo kyseliny ??ave?ovej, preto nem??u zvl??? ovplyvni? procesy tvorby oxal?tov?ch kame?ov. Ot?zka, ?e s? kontraindikovan? pri dne, je diskutabiln?.

V?hody a po?kodenia paradajok z programu „O najd?le?itej?ej veci“:

Hist?ria vzh?adu

Vlas? paradajok - Ju?n? Amerika. St?le tam rast? divoko. Do Eur?py sa tieto rastliny dostali v 16. storo??, no vtedy boli pova?ovan? za dekorat?vne a dokonca jedovat?.

V Rusku sa objavili v 18. storo??. na Kryme, odkia? sa roz??rili po celom ?zem?. Zn?mou kult?rou sa v?ak stali a? v 19. storo??.

Teraz existuje ve?a odr?d paradajok s r?znymi tvarmi a farbami ovocia. M??ete n?js? odrody od ?ltej po oran?ov?, od ru?ovej po ga?tanov?.

A dokonca existuj? odrody, ktor?ch plody zost?vaj? zelen?.. Ve?kos? rlodov sa pohybuje vo ve?mi ?irokom rozmedz? - od mal?ch cherry paradajok a? po ve?k? s hmotnos?ou 400-500 g.

V hist?rii je zn?ma epiz?da, ke? sa pok?sili otr?vi? bud?ci prezident Spojen?ch ?t?tov George Washington, preto?e vtedy boli pova?ovan? za jedovat?.

N?zov "paradajka" sa vracia k talianskemu n?zvu tejto rastliny "pomo doro" ("zlat? jablko") a "paradajka" - k azt?ckemu "tomatl".

V meste Kamenka-Dniprovska, ktor? sa nach?dza v regi?ne Dnipro na Ukrajine, sa nach?dza pam?tn?k „Sl?va paradajk?m“.

tak?e, z botanick?ho h?adiska je plodom rastliny bobule. Pre kuch?rov a v???inu ?ud? s? paradajky zeleninou.

Pou??va sa na varenie prv?ho a druh?ho chodu, pr?loh, ?al?tov, niektor? z neho robia d?em, ale nikdy ho ned?vaj? do komp?tov. Preto paradajka nie je bobule alebo ovocie.

Paradajky s? zdrav? a mnoh? ich miluj?. Existuj? v?ak kontraindik?cie pou??vania "bobule", ktor? by ste mali vedie?.

Paradajky s? mimoriadne zdrav? zelenina, ktor? m? nielen bohat? vitam?nov? a miner?lne zlo?enie, ale pod?a najnov??ch ?dajov vedcov hr? d?le?it? ?lohu aj v prevencii rakoviny.Aby ste tento produkt mali neust?le na stole, ?erstv? aj konzervovan? , pestujte ich ?alej osobn? z?pletka alebo ... vlastn? parapet.

Mnoh? argumentuj?: je paradajka zelenina alebo bobule? Vskutku, ot?zka nie je jednoduch?!

Z h?adiska botaniky s? plody raj?iaka mnohobunkov? bobule parakarpu. Na druhej strane, pred viac ako sto rokmi Najvy??? s?d USA rozhodol, ?e paradajky by sa mali pova?ova? za zeleninu. A na za?iatku mil?nia Eur?pska ?nia vyhl?sila: paradajka je ovocie.

Nech je to akoko?vek, my Rusi sme zvyknut? pova?ova? paradajky za zeleninu. Tak?e v na?om n?vode na pestovanie paradajok zo saden?c ich tak nazveme.

Paradajky je mo?n? pestova? ako hotov? sadenice, tak aj semen?. Okrem toho odborn?ci neodpor??aj? pou??va? materi?l zozbieran? z minuloro?n?ch paradajok. Lep?ie semen? k?pi? paradajky v ?pecializovanom obchode alebo objedna? online.

Najprv sa v?ak rozhodnite o v?bere odrody. Ver? sa, ?e najviac produkt?vne odrody paradajky - overen? ?asom b??ie srdce(do 12 kg na kr?k), popul?rny v mnoh?ch krajin?ch De-Barao (do 8-10 kg), ned?vno sa objavil Riddle (do 10 kg), nen?ro?n? na pestovanie Budenovka (do 7 kg) a mnoho ?al??ch.

Ak sa v?ak rozhodnete pestova? ?oko?vek z tohto zoznamu, nezabudnite nain?talova? mrie?ku s v??kou najmenej jeden a pol metra: najprodukt?vnej?ie odrody s? pomerne vysok? a potrebuj? podv?zok.

Mali by ste tie? oddeli? odrody pod?a ??elu. Ak chcete konzumova? preva?ne ?erstv? paradajky, dajte si pozor na odrody Danko, Monomakh's Hat, White fill, Biysk rozan.

Pre milovn?kov kysl?ch uhoriek s? ide?lne odrody Barnaul Canning, Kharnas, Velvet Season, Babi?kino tajomstvo, Pink Staella at?.

Existuj? aj takzvan? univerz?lne odrody: H?uzovka, Dusya, Khachmas, Elsa Craig, Mazarin a tak ?alej. S? dobr? ?erstv? aj konzervovan?.

Existuj? nezvy?ajn? kr?sne odrody s plodmi pre n?s nezvy?ajnej farby. Napr?klad tmav? ?ere??a Black Prince, takmer hned? Black Moor, oran?ov? Persimmon, zlat? odrody Amber a Yellowthorn, jasne karm?nov? El Dorado.

Venujte pozornos? aj dobe dozrievania konkr?tnej odrody paradajok. Tak?e super skor? odrody - ako Efemer, Labrador, Success, Supergonets a ?al?ie - s? schopn? produkova? dve plodiny za sez?nu.

Odrody v polovici sez?ny paradajky - d?mske prsty, Ogrodnik, Golden domes - s? dobr?, preto?e v?aka dlh?ej dobe zrenia d?vaj? obzvl??? ve?k? a ??avnat? plody.

Existuj? tie? neskoro dozrievaj?cich odr?d, vr?tane ?irafy, Silvestra, Klamstva at?. S? vynikaj?ce na pestovanie na juhu krajiny a z h?adiska ?rody v?razne prevy?uj? svojich skor?ch a stredne dozrievaj?cich „bratov“.

Pestovanie saden?c paradajok

Potom, ?o ste sa rozhodli pre odrody, je ?as pestova? sadenice paradajok. Najprv pripravte semen?: najlep?ie obdobie na to - koniec janu?ra - za?iatok febru?ra. Ak to chcete urobi?, vykonajte kalibr?ciu semenn? materi?l pou??van?m so?n? roztok, potom vybran? semen? podrobte proced?re tvrdnutia. Materi?l uchov?vajte na 12 dn? vo vlhkej g?ze a ka?d?ch 12 hod?n vyneste do miestnosti s teplotou -1-2 stupne Celzia alebo vlo?te do chladni?ky. A kedy zasadi? paradajky na sadenice?

U? vo febru?ri m??u by? semen? umiestnen? v krabici na sadenice. V predstihu, u? od leta, im pripravte p?du – zmes hlinitej p?dy, humusu a n??innej ra?eliny. Substr?t umiestnite do debni?ky, urobte priehlbiny a umiestnite do nich semen?. Potom ?katu?u prikryte f?liou, umiestnite ju do dobre osvetlenej, teplej miestnosti s teplotou asi +26 stup?ov Celzia – a po?kajte. U? na tret? de? si v?imnete prv? v?honky va?ej bud?cej plodiny.

Aby sa mal? rastliny dobre rozv?jali, nastavte podsvietenie pre sadenice, vykonajte vrchn? obv?z miner?lne hnojiv? a sna?te sa neprelieva?. Kore?ov? syst?m saden?c bude mohutnej?? a silnej??, ak po vykl??en? zn??ite izbov? teplotu na 13-15 stup?ov Celzia.

D?le?itou etapou pri pestovan? paradajok je zber saden?c. Po?as nej vykonajte povinn? utratenie v?etk?ch slab?ch, chor?ch exempl?rov.

zdrav? rastliny ktor? vytvorili 2-3 p?ry prav?ch listov, vys?dzajte do mal?ch kvetin??ov. D?vajte pozor na pred??en? sadenice: pri zbere by sa mali mierne preh?bi? do p?dy. Potom podporu teplotn? re?im a raz t??denne sadenice hojne zalievajte.

Ve?mi d?le?it? je op?? pres?dza? mlad? rastlinky – asi 25 dn? po zbere. Vzh?adom k tomu, s n?le?itou starostlivos?ou, sadenice by mali tvori? vynikaj?ce, dobre rozvetven? kore?ov? syst?m Potrebuje priestor. K tomu zvo?te v???ie ?repn?ky a sadenice do nich opatrne umiestnite.

Ke? sa na v?honkoch objav? ?tvrt? let?k, m??ete za?a? pestova? paradajky v sklen?ku na sadenice. Pre lep?ie zakorenenie postriekajte mlad? rastliny roztokom kyseliny boritej a k?mte. Skuto?n? elix?r ?ivota pre sadenice paradajok - n?lev kurac? hnoj, manganistan draseln?, kyselina borit?, extrakt z popola. A nezabudnite aplikova? hnojivo pod ka?d? kr?k.

Ak? s? pravidl? pre v?sadbu saden?c na otvorenom priestranstve?

Na za?iatok si to pam?tajte chu?ov? vlastnosti T?to zelenina je do zna?nej miery ur?en? fyzik?lno-chemick?m zlo?en?m p?dy. Bez oh?adu na ich odrodu, paradajky miluj? kysl? p?du s hodnotou pH v rozmedz? 6,0-6,8. Okrem toho mus? by? vyv??en? mno?stvo stopov?ch prvkov – fosforu, drasl?ka a dus?ka.

N?chylnej?ie s? paradajky r?zne choroby. Jeden z najnebezpe?nej??ch - plese? - ovplyv?uje l?stie a ovocie; kv?li tomu m??e va?a ?roda jednoducho hni?. Aby ste sa vyhli plesni, vys?dzajte paradajky na slne?nom, dobre vetranom mieste. Nezabudnite na prevent?vne o?etrenia kult?ry s pr?pravkami obsahuj?cimi me?.

Paradajky sa pestuj? v?ade. Aj v oblasti, kde je leto ve?mi kr?tke, sa pestuj? v sklen?koch, na balk?noch a lod?iach. T?to rastlina m? ve?a odr?d. ovocie je r?zne tvary a najrozmanitej??ch farieb. ?o je to paradajka? D? sa klasifikova? ako bobule? Alebo nech je to zelenina, ako sme v?etci zvyknut??

Veda zaoberaj?ca sa rastlinami a ich klasifik?ciou tvrd?, ?e zn?me paradajky s? bobule. Tak?e prv? ot?zka: je paradajka bobule alebo zelenina? Ak rastlina rast?ce v z?hrade potom je to zelenina. Paradajky sa pestuj? presne na. Slovn?k ve?k?ho rusk?ho jazyka Ozhegov pon?ka viac podrobn? v?klad v?znam tohto slova.

Zelenina je bylinn? rastlina, ktor? m? jedl? ?asti od listov po korene. Plody paradajok sa naz?vaj? paradajky, preto je paradajka plodom rastlinnej byliny. Botanika vstupuje do sporu s tlmo?n?kmi – lingvistami a tvrd?, ?e paradajka m? plody – bobule. Pod?a defin?cie bobule skr?va vo vn?tri kosti pod m?som a ko?ou.

?o s? bobule

Bobule s? ?plne odli?n?:

• m?sit?, ako zrel? ??avnat? mel?ny;
• m??u by? such?, napr?klad orechy;
• tam s? aj s k?stkami, ako ?ere?ne.

Paradajka sa bl??i k m?sit?mu vzh?adu. Potom je to ovocie, preto?e jablk? a hru?ky maj? du?inu. A to rozhodne nie s? bobule, ale ovocie. E?te jedno upresnenie: v botanike neexistuje v?raz „zelenina“ alebo „ovocie“, tieto pojmy s?visiace s varen?m. Zelenina sa teda m??e jes? surov?, varen? z nej pr?lohy alebo ?al?ty. Ovocie je sk?r dezert, ktor? b?va doplnen? cukrom alebo medom. Paradajky sa zvy?ajne konzumuj? so so?ou, ?o znamen?, ?e toto z?hradn? rastlina mo?no prip?sa? zelenine.

Opis a charakteristika paradajok odrody Mazarin

Ovocn? koncept

Slovo cudzieho p?vodu pri?lo do ru?tiny z angli?tiny. Mysl? sa t?m ak?ko?vek plod rastliny. Na z?klade tejto defin?cie mo?no za ovocie pova?ova? nie?o, ?o vyr?stlo na paradajke, jabloni alebo dokonca na zemiaku. Z?ver sa zd? by? zauj?mav?: paradajka mo?no prip?sa? bobu??m, zelenine a ovociu, z h?adiska jazykov?ho p?vodu slov. Ned? sa s istotou poveda?, ?i je ovocie paradajka alebo zelenina. A ?o sa v jeho domovine pova?ovalo za paradajku?

Vlas? paradajok

Paradajky s? zn?me u? od 15. storo?ia, pou??vali sa v?lu?ne s lie?ebn? ??el . Paradajkov? ??ava bola predp?san? pacientom s r?znymi chorobami. Listy odpudzuj? hmyz. A narodil sa nezvy?ajn? rastlina v Ju?n? Amerika, bol prv?kr?t objaven? na Galap?gskych ostrovoch, ktor? s? rodiskom raj?iaka.

Paradajky sa pestovali len v priestoroch lek?rn?. Potom sa paradajky za?ali roz?irova? po celej Eur?pe ako okrasn? rastliny. Do Ruska sa paradajky dostali a? v 18. storo??. Pou??van? a dekorat?vne a chu?ov? vlastnosti rastliny, nehovoriac o v?hod?ch a ni? nehovoriac.

?o bolo p?vodne pova?ovan? za rastlinu? Je paradajka ovocie alebo zelenina? Sl?vny moreplavec Kri?tof Kolumbus nezn?me ovocie ovocie a po?uli, ako ho domorodci naz?vali podobne ako dne?n? slovo „tomatl“. Slovo „paradajka“ sa objavilo nesk?r v Taliansku. Taliani videli mal? ?lt? okr?hle plody, preto im vymysleli n?zov zlat? jablko. Paradajkami sa zdobili alt?nky, balk?ny a pova?ovali sa za ovocie. Dve storo?ia po sebe sa v Taliansku neodv??ili ochutna? plody, vyu??vaj?c len ich dekorat?vny ??el.

Pravidl? a sch?ma ?tipnutia paradajok

Paradajkov? s?d

Bez oh?adu na to, ak? z?bavn?, ale ot?zka, ?o je paradajka - ovocie alebo zelenina a mo?no aj bobule - rozhodol Najvy??? s?d. V Spojen?ch ?t?toch americk?ch sa v roku 1893 prejedn?val pr?pad vo vy??ie menovanej konkr?tnej ot?zke. Ide o v??ny proces, v??ka vyruben?ho cla z?visela od rozhodnutia s?du. Ovocie sa neplatilo, len zelenina bola zdanen? ur?itou sumou. Pre Najvy??? s?d bolo v?hodn? ??tova? peniaze do ?t?tnej pokladnice za dovezen? a vyvezen? tovar. Jeho rozhodnut?m spadali paradajky do kateg?rie zeleniny. Botanick? term?n sa nebral do ?vahy.

Pre?lo viac ako sto rokov a op?? sa objavila podobn? ot?zka, ale teraz s Eur?pskou ?niou. Vo vede je plodom paradajok bobule a od roku 2001 pod?a vyhl??ky vydanej v Eur?pskej ?nii, paradajky sa pova?uj? za ovocie. Zauj?mav? premena chutn?ho a zdrav? zelenina

Je paradajka zelenina alebo bobule?

Paradajka (lat. Sol?num lycop?rsicum) je rastlina z rodu Solanum z ?e?ade Solanaceae, jedna resp. trv?ca tr?va. Pestovan? ako zeleninov? plodina. Plody paradajok s? zn?me ako paradajky. Druh ovocia - bobule.

N?zov paradajka poch?dza z talian?iny. pomo d "oro - zlat? jablko. Azt?kovia mali skuto?n? meno - matl, Franc?zi ho premenili na franc?zsky tomate (paradajka).

Vlas? - Ju?n? Amerika, kde sa e?te st?le vyskytuj? divok? a polokultivovan? formy paradajok. V polovici 16. storo?ia sa paradajka dostala do ?panielska, Portugalska a potom do Talianska, Franc?zska a ?al??ch. eur?pske krajiny, Najstar?? recept na paradajkov? jedlo bol publikovan? v kuch?rskej knihe v Neapole v roku 1692, pri?om autor poukazuje na skuto?nos?, ?e tento recept poch?dza zo ?panielska. V 18. storo?? sa paradajka dostala do Ruska, kde sa prv?kr?t pestovala ako okrasn? rastlina. Rastlina bola uznan? ako rastlinn? potravinov? plodina v?aka rusk?mu agron?movi A. T. Bolotovovi (1738-1833). Na dlh? dobu paradajky boli pova?ovan? za nejedl? a dokonca jedovat?. Eur?pski z?hradn?ci ich vy??achtili ako exotick? okrasn? rastlinu. Americk? u?ebnice botaniky obsahovali pr?beh o tom, ako sa podplaten? kuch?r pok?sil otr?vi? Georgea Washingtona jedlom z paradajok. Bud?ci prv? prezident Spojen?ch ?t?tov americk?ch po ochutnan? varen?ho jedla pokra?oval v podnikan?, pri?om sa o z?kernej zrade nikdy nedozvedel.

Paradajka je dnes jednou z najpopul?rnej??ch plod?n v?aka svojim hodnotn?m nutri?n?m a dietetick?m vlastnostiam, ?irokej ?k?le odr?d a vysokej citlivosti na pou??van? met?dy pestovania. Pestuje sa v otvoren? p?da, pod filmov?mi pr?stre?kami, v sklen?koch, sklen?koch, na balk?noch, lod?iach a dokonca aj v miestnostiach na parapetoch.

V Rusku sa s paradajkami (rovnako ako so zemiakmi) zaobch?dzalo opatrne a naz?vali ich „?ialen? bobule“ alebo „psi“. Existovala dokonca povera, pod?a ktorej sa verilo, ?e kto ochutn? tieto plody, ur?ite pr?de o rozum.

Paradajky - zelenina, ovocie alebo bobule?

Biologick? pr?slu?nos? plodov paradajok je komplikovan? z?le?itos?. Botanicky je paradajka bobule. V roku 1893 Najvy??? s?d USA rozhodol, ?e paradajky sa pova?uj? za zeleninu, ?o v?ak m??e ma? aj ekonomick? d?sledky: na rozdiel od ovocia sa dovoz zeleniny zda?uje. coln?ch poplatkov. Sudca, ktor? rozhodoval, dospel k z?veru: „Z botanick?ho h?adiska je paradajka, podobne ako uhorky a fazu?a, ovoc?m alebo bobu?ou, ke??e rastie na vini?i a vyrast? zo semena. Ale v be?nom ch?pan? spotrebite?ov je vy??ie uveden? ovocie zelenina, preto?e rastie v z?hrad?ch ob?anov a konzumuje sa surov? ako zemiaky a kapusta. A to aj v?aka tomu, ?e sa zvy?ajne jedia na obed po polievke spolu s m?som a rybami a nesl??ia ako dezert, ??m sa odli?uj? od ovocia. V roku 2001 Eur?pska ?nia obnovila historick? spravodlivos? aspo? v Starom svete t?m, ?e nariadila, aby sa paradajka pova?ovala za ovocie. V ka?dodennom ?ivote je v?ak paradajka st?le naj?astej?ie pova?ovan? za zeleninu. ?l?nok pridan?
10.07.2011 01:12

Paradajky v Rusku sa za?ali jes? v 18. storo??. Ob??ben? ovocie bolo zaraden? medzi zeleninu, no z poh?adu Eur?pskej ?nie je to ovocie. Je teda paradajka ovocie alebo zelenina? Po?me na to. Aby sme to dosiahli, berieme inform?cie z botaniky a vid?me, ?o sa stalo s kult?rou po?as hist?rie.

Niektor? inform?cie z botaniky

Pod ovoc?m sa rozumie du?inat? plod so semenami, ktor? sa vyv?ja z kvetu. Zelenina je mal? bylinn? rastliny s m?kk? stonka a nedrevenou tkaninou. To znamen?, ?e z h?adiska botaniky s? v?etky plody so semenami ovoc?m. Delia sa na m?sit? (mel?ny, jablk?, pomaran?e, mandar?nky), k?stkoviny (?ere?ne a such? (obilniny, orechy, fazu?a). Ale ?o paradajka? Ovocie alebo zelenina? Ukazuje sa, ?e ovocie, ke??e vyrast? z kvetu, vn?tri jeho du?iny - semien.

Ale po?kajte, nie je to tak? jednoduch?. N?rody sveta maj? svoje vlastn? trad?cie a z?kony: na jednom mieste bude jedlou ?as?ou rastliny ovocie, na inom - zelenina. V niektor?ch krajin?ch s? paradajky dokonca pova?ovan? za bobule. V priebehu hist?rie sa niektor? veci menia a niektor? zost?vaj? rovnak?. Napr?klad v na?ej krajine zanieten? z?hradk?ri nemaj? ot?zku: „?o je to paradajka: ovocie alebo zelenina? D?vodom je skuto?nos?, ?e paradajky v Rusku boli dlho zeleninou. Spojen? ?t?ty ich v?ak uznali za ovocie, aj ke? s v?hradou, ?e po?as prepravy bud? za tak? pova?ovan?.

Hist?ria paradajok

Divok? paradajka r?stla v Ju?nej Amerike - Ekv?dor, Peru, Bol?via. Mexiko bolo prvou krajinou, kde sa t?to plodina pestovala. N?sledne bol privezen? do Eur?py. Prv? popis paradajok bol zaznamenan? v roku 1555 v Taliansku, kde dostali prez?vku „pomi d“ oro, ?o znamen? „zelen? jablko.“ Potom boli ?lt? paradajky pova?ovan? za ovocie.

V 16. storo?? sa kult?ra za?ala pestova? v ?panielsku, Franc?zsku, Anglicku a ?al??ch krajin?ch, no bola pova?ovan? za exotick?. Niektor? ?udia v?eobecne pova?ovali plody za jedovat?. Mas?vne sa za?ali jes? a? v polovici roku 1700, ke? bol vyvr?ten? m?tus o ich toxicite. Paradajky sa r?chlo roz??rili do cel?ho sveta. Za?ali sa jes? ?erstv?, prid?vali sa do polievok, om??ok, hlavn?ch jed?l. Preto v roku 1893 na ot?zku: „?o je to paradajka: ovocie alebo zelenina? - pri?la odpove?: Najvy??? s?d uznal paradajku za zeleninu.

V?sledok pr?vnej diskusie

Probl?m so statusom paradajok vznikol v roku 1887, ke? bola v Amerike zaveden? da? zo zeleniny. Pod?a coln?ch z?konov nebolo potrebn? plati? da? z ovocia. Preto vznikli pr?vne debaty, preto?e v skuto?nosti je ve?a ovocia so semenami (uhorky, tekvice, bakla??ny a in?).

S?d uznal paradajku za zeleninu a hlavn?m argumentom bolo, ?e sa jed?va na obed, ale nepod?va sa ako dezert, ke??e nie je sladk?. V tomto pr?pade je rozhodnutie s?du v rozpore s botanick?m h?adiskom. Tu s? tak? nejednozna?n? paradajky: fotografia ukazuje, ?e ovocie m? semen? a mo?no ho nazva? ovoc?m.

Nech je to akoko?vek, ale v ofici?lnych pr?padoch sa paradajka teraz pova?uje za zeleninu, ale nie vo v?etk?ch krajin?ch. Na?i ?udia u? dlho uzn?vaj? ovocie ako zeleninu pre ich nesladen? chu?. Z?hradk?rom je jedno, ako sa zatriedia vypestovan? plody, d?le?it? je, ?e sa daj? prida? takmer do ka?d?ho jedla, s? chutn? a ve?mi zdrav?.