Napravo od v??ho taniera n?jdete no?e, v z?vislosti od jed?lneho l?stka, v nasleduj?com porad?, ve?k? jed?lensk? n??, n?? na ryby, mal? n?? na ob?erstvenie. Ak si objedn?te polievku, potom medzi n?? na ob?erstvenie a n?? na ryby vlo??te polievkov? ly?icu konvexnou stranou nadol.

Pravidlo dva

Na?avo od taniera n?jdete vidli?ky (konvexnou stranou nadol): bli??ie k tanieru ve?k? vidli?ku na ve?eru, potom vidli?ku na ryby a nakoniec mal? vidli?ku na predjedlo. Mimochodom, budete dobr? pr?klad spolo?n?ci, ak pou??vate pr?bory v s?lade s ich umiestnen?m: po?n?c extr?mnymi a kon?iac t?mi, ktor? s? ved?a taniera.

Pravidlo tri

Ak zariadenie prestanete pou??va? (n??, vidli?ka, ly?ica), polo?te ho na okraj taniera, ale nie na obrus. V tomto pr?pade by mal n?? spo??va? na pravom okraji taniera, kde v?m a susedovi pri stole pod?a odborn?kov prek??a najmenej.

Pravidlo ?tyri (?plne povinn?)

Ak je v jedle prest?vka, polo?te pr?bor na tanier kr??om – n?? hrotom do?ava, vidli?ku vypukl?m dielom nahor – tak, aby rukov?? no?a bola umiestnen? ako hodinov? ru?i?ka ukazuj?ca na ??slo “ 5" a rukov?? vidlice - na ??slo "7". Bod kr??enia by mal by? na zuboch vidli?ky a tretine no?a.

Na konci hostiny polo?te obe zariadenia na tanier paralelne k sebe, ich rukov?te by sa mali "uk?za? o piatej."

Pravidlo p??

Ak sa m? pod?va? dezert, potom na? uvid?te ly?icu tesne nad tanierom s r??kou vpravo alebo ved?a na tanieriku, ak sa dezert pod?va po ?astiach. Vidli?ka na dezert bude umiestnen? na rovnakom mieste, len s rukov??ou do?ava.

Posledn? a najd?le?itej?ie pravidlo

Samozrejme, ak? hostina je ?pln? bez v?na!
Poh?re stoja ved?a taniera, bli??ie k stredu stola, rovnobe?ne s jeho d??kou alebo obl?kom, za??naj?c v?avo od najv???ieho rozmeru. Alebo s? usporiadan? v dvoch radoch tak, aby ve?k? neprekr?vali men?ie. Ke? pochop?te, ktor? n?doba je ur?en? pre konkr?tny n?poj, s??asne zist?te, ak? je jeho maxim?lna d?vka - alebo ak chcete, optim?lna - na jedno "pou?itie".

Potom, ?o si pevne osvoj?te tieto z?aleka nie jednoduch? pravdy, nebolo by zl? si znova pripomen??, na ?o je ktor? zariadenie ur?en?.

Pravidl? sl?vnostnej etikety

Aj ke? ve?a cudzincov d?va ?ver n?rodn? jedl? na?ej krajiny, pri stravovan? pre zahrani?n? deleg?ciu je ?iaduce prihliada? na osobitosti n?rodn? kuchy?a hostia, ich kulin?rske chute; n?vyky. V???ina cudzincov preferuje ?ahk? ra?ajky. V mnoh?ch krajin?ch sa zvy?ajne sklad? z ovocnej ??avy, maslo, muffiny, k?va alebo ?aj. Na ra?ajky sa pod?va aj kysl? smotana, vaj??ka nam?kko a ?unka. Tak?to ra?ajky sa zvy?ajne naz?vaj? eur?pske.

V Anglicku, USA, Franc?zsku, krajin?ch Latinsk? Amerika, Kanada, druh? jedlo (po?as n??ho obeda) sa naz?va obed (druh? ra?ajky). Od be?n?ho obeda sa l??i absenciou prv?ch chodov v menu a zah??a predjedl?, hlavn? jedl?, dezert a kon?? k?vou alebo ?ajom. Tretie jedlo - obed (po?as na?ej ve?ere) obsahuje predjedlo, polievku, hlavn? jedlo, dezert a kon?? aj ?ajom alebo k?vou.

V???ina cudzincov jed?va polievky v mal?ch (250 – 300 g) porci?ch, uprednost?uj? v?vary, pyr? s jemne nasekan?mi v?robkami. Chlieb na st?l sa mus? pod?va? s p?enicou a ra?ou a pre host? z Bulharska, Rumunska, Juhosl?vie, K?rey, arabsk?ch kraj?n - p?enica.

Niekedy sa namiesto p?eni?n?ho chleba pod?va toast.Mnoho cudzincov d?va prednos? pitiu miner?lnej a ovocnej vody alebo oby?ajnej vody po?as ra?ajok, obeda a ve?ere. prevaren? voda s ?adom. Z?rove? Mongoli, Japonci, K?rejci z v???ej ?asti nepij? miner?lnu vodu.

Hostitelia prejavia svoju zdvorilos? t?m, ?e poznaj? z nich produkty a jedl?, ktor? sa kv?li n?bo?ensk?m predsudkom a n?rodn?m trad?ci?m neodpor??a pon?ka? z?stupcom niektor?ch n?rodov.

V prvom rade to plat? pre brav?ov? m?so pre moslimov a hov?dzie pre cudzincov, ktor? sa hl?sia k hinduizmu. Obyvatelia ?eska, Po?ska, Rumunska, D?nska, N?rska nemaj? radi jah?acie jedl?.

Ma?ari nejedia huspeninu; Rumuni - om??ky; Briti - varen? klob?sy, palacinky, knedle; K?rejci - buj?ny; ?v?di, D?ni, N?ri - jedl? z tvarohu. K?rejci by nemali pod?va? jedl? z ry?e, hoci im to trv? d?le?it? miesto v strave. Je to dan? t?m, ?e spracovanie ry?e je u n?s ?plne in? ako v K?rei.

Nebude ni? trestuhodn?, ak sa organiz?tori n?v?tevy vopred op?taj? host? na ich kulin?rske preferencie.

Hist?ria obchodnej a stolovej etikety v Rusku av zahrani??

Regul?cia spr?vania a komunik?cie ?ud? prenik? cel?m ?udsk? hist?riu. Bez dodr?iavania ur?it?ch noriem ?i predpisov nie je mo?n? budova? politick?, ekonomick?, kult?rne a rodinn? vz?ahy, preto?e nem??eme existova? bez toho, aby sme jeden na druh?ho nebrali oh?ad, bez toho, aby sme si ukladali ur?it? povinnosti.

Etiketa je s?bor noriem, pravidiel, ako ?udia medzi sebou komunikova?, spr?vanie ka?d?ho jednotlivca v spolo?nosti – v tom soci?lne prostredie kde ?ije, s ?lenmi ktor?ch sa st?ka.

Hist?riu v?voja obchodnej etikety a jej premeny v priebehu ?asu mo?no sledova? prostredn?ctvom pamiatok literat?ry a kult?ry. Znalos? hist?rie obchodnej etikety je d?le?it? aj pre na?u dobu, preto?e mnoh? modern? pravidl? spr?vanie m? p?vod v d?vnej minulosti a ?asto malo spo?iatku ?plne in? v?znam. Niektor? normy etikety z minulosti sa zmenili takmer na nepoznanie, zatia? ?o in? jednoducho zmizli spolu s podmienkami, ktor? ich viedli k ich vzniku, ale tak ?i onak, v?etky prijat? ritu?ly spr?vania zanechali stopy na v?voji z?padoeur?pskej kult?ry.

Slovo „etiketa“ bolo prv?kr?t pou?it? v jeho modernom zmysle na recepcii na dvore franc?zskeho kr??a ?udov?ta XIV. (1638-1715), ke? sa hos?om rozd?vali karty (?t?tky) s popisom, ako sa maj? spr?va?, ale samotn? existencia k?dexov ur?it?ho poriadku spr?vania pre ?ud? ove?a star??ch.

Sved?ia o tom kult?rne pamiatky starovek?ho Egypta, ktor? s n?m pre?ili dodnes komplexn? syst?m pal?cov? vz?ahy a rozsiahle diplomatick? v?zby a sumersk? kr??ovstvo s po?etn?mi z?znamami na hlinen?ch tabu?k?ch, v ktor?ch boli zaznamenan? v?etky viac ?i menej v?znamn? udalosti, vr?tane presunu vec? potrebn?ch na chr?mov? v?menu, ?i postupov pri odovzd?van? darov ur?en?ch na bo?stvo.

Od staroveku kronik?ri, filozofi, spisovatelia a b?snici d?vali po?etn? odpor??ania t?kaj?ce sa spr?vania osoby pri stole. AT Starovek? Egypt v tre?om tis?cro?? pred na??m letopo?tom. e. jedn?m z popul?rnych rukopisov bola zbierka dobr? rada„U?enie Kochemni“.

V zborn?ku bola formou odpor??an? otca synom vysvetlen? potreba prakticky nau?i? mlad?ch ?ud? pravidl?m slu?nosti a vzorn?mu spr?vaniu v spolo?nosti. U? vtedy Egyp?ania pova?ovali za potrebn? pou??va? pr?bor, ako aj schopnos? kr?sne, ticho jes?.

Tak?to spr?vanie sa pova?ovalo za ve?k? d?stojnos? a nevyhnutn? s??as? kult?ry.

Pam?tn?k starej n?rskej literat?ry "Edda" tie? podrobne rozpr?va o pravidl?ch spr?vania pri stole. Napr?klad na vyslovenie toastov, Obchodn? etiketa, a poru?enie t?chto pravidiel viedlo k pokute. Od ?kandin?vcov sme si po?i?ali aj pravidlo ude?ovania ?estn?ch miest pri stole ?en?m a najv??enej??m hos?om.

Prv? p?somn? diplomatick? zmluva bola uzavret? v roku 1278 pred Kristom. e. medzi egyptsk?m fara?nom Ramzesom II. a chetitsk?m kr??om Hattu?ilom III.

R?zne polohy no?a a vidli?ky m??u o va?om postoji k jedlu vypoveda? ove?a viac, ne? vy. Mnoh? nepoznaj? detaily, a to m??e vies? k nepr?jemnej situ?cii v re?taur?cii. U?ite? etikety, riadite? v?m povie, ako spr?vne umiestni? pr?bory na riad ?koly dobr?ch mravov O?ga Merzov?.

O?ak?vanie

Vidli?ka a n?? prelo?en? kr??om kr??om, ke? je vidli?ka umiestnen? zvisle zubami nahor a ?epe? no?a smeruje do?ava, vyjadruj? netrpezlivos? n?v?tevn?ka, ak je ?akanie na jedlo pr?li? dlh?.

Pauza

Ak si chcete od jedenia odd?chnu?, pr?bor v?m pom??e t?to t??bu ozn?mi? ?a?n?kovi. Klasick? usporiadanie pr?borov po?as prest?vky je, ke? vidli?ka a n?? le?ia pozd?? okrajov taniera: n?? je vpravo a vidli?ka v?avo. V tomto pr?pade m??u by? vidli?ka a n?? usporiadan? vo forme otvoren?ho p?smena "L". Z?rove? je vidli?ka nasmerovan? klin?ekmi nahor, ako ?epe? no?a - to je d?le?it? d?le?it? bod. Ak ste vysk??ali ob?erstvenie, ktor? si vy?adovalo iba vidli?ku, m??ete ho po?as pauzy polo?i? na okraj taniera vpravo.

Dokon?enie jedla

Koniec jedla je ?asto nejednozna?n?. Ak chcete ?a?n?kovi uk?za?, ?e ste u? skon?ili, existuje nieko?ko sp?sobov, ako to urobi?. Prv?m z nich je polo?i? pr?bor na tanier ved?a seba zvisle a paralelne k sebe. Z?rove? je d?le?it? zabezpe?i?, aby klin?eky vidli?ky aj ?epe? no?a „vyzerali“ hore. ?al?ou mo?nos?ou, podobnou predch?dzaj?cej, je, ke? s? zariadenia umiestnen? paralelne a vertik?lne, ale z?rove? le?ia bli??ie k okrajom dosky. N?? je na pravej strane a vidli?ka na ?avej strane. To znamen?, ?e vzdialenos? medzi nimi je ove?a v???ia ako v prvom variante. Tento sp?sob sa naj?astej?ie pou??va, ke? je jedlo ukon?en?, ale na tanieri zostalo jedlo.

A najbe?nej?ia mo?nos? - vidli?ka a n?? le?ia paralelne k sebe, ale pod uhlom - ako sa hovor?, "pozrite sa na desa? min?t a? p??", ak si predstav?te tanier vo forme cifern?ka. Zuby vidlice a ?epele no?a by v tomto pr?pade mali by? v hornej ?asti dosky.

P??i sa - nep??i sa mi

Okrem hlavn?ch znakov pauzy a konca jedla existuj? aj „sign?ly“, ktor? vyjadruj? postoj k pod?van?m jedl?m. Pomocou pr?boru m??ete da? person?lu vedie?, ?i v?m jedlo chutilo alebo nie.

Napr?klad vidli?ka a n?? le?iace vodorovne rovnobe?ne, „pozeraj?ce sa“ doprava, nazna?uj?, ?e n?v?tevn?k je spokojn? s t?m, ako bolo jedlo pripraven?.

Ak sa vidli?ka a n?? „pozeraj?“ o desa? min?t a? p??, k?m je vidli?ka pod no?om a n?? medzi klin?ekmi prenikne do vidli?ky, znamen? to, ?e ste boli spokojn? s jedlom aj s obsluhou.

Ak v?ak pr?bor le?? s r??kami hore a ?epe?ou a zubami dole, je to indik?tor, ?e v?m jedlo nechutilo.

Klient m??e prejavi? svoju nespokojnos? umiestnen?m pr?strojov horizont?lne paralelne k sebe, pri?om ich rukov?te by mali by? v?avo. T?to poloha zariaden? hovor? kategorick? „nie“ a? po t??bu zavola? mana??rovi alebo vyjadri? negat?vnu sp?tn? v?zbu ??fkuch?rovi.

Zadn? p?smeno „L“, ke? vidli?ka pret?na klin?eky s no?om v spodnej ?asti taniera a rukov?te sa rozch?dzaj? nahor, znamen?, ?e nie ste spokojn? ani s jedlom, ani s obsluhou.

Toto s? najd?le?itej?ie body, na ktor? by si mali ?a?n?ci v??ma?, preto?e n?v?tevn?k tak d?va najavo ako svoj postoj k jedlu, tak aj to, v ktorej ?asti jedla sa nach?dza.

Pr?bor je pod?a mnoh?ch filmov najstra?nej?ou sk??kou pre ?ud?, ktor? sa n?hodou ocitn? v spolo?nosti aristokratov. ?no, skuto?ne, vzh?adom na rozmanitos? v?etk?ch druhov vidli?iek, ly??c a no?ov nie je tak? ?ahk? orientova? sa v ich pou??van?.

Ni? v?ak nie je nemo?n?. Pam?tajte si, ako vyzer? pr?bor k ur?it?mu riadu, a v?dy ho m??ete spr?vne pou?i?.

tradi?n? pr?bor

Medzi tradi?n?mi pr?bormi s? tie, ktor? pozn? ka?d? bez v?nimky: polievkov? ly?ica, jed?lensk? vidli?ka a jed?lensk? n??. V oblasti stolovej etikety s? aj tzv ve?k? pr?bor. Tieto tri polo?ky v?dy sl??ia ako z?klad pre prestieranie.

Pom?cky na ob?erstvenie sa l??ia od hlavn?ch ly??c, vidli?iek a no?ov v skromnej??ch ve?kostiach.

Do kateg?rie z?kladn?ch zariaden? patr? aj mal? spotrebi?e na dezert. S? podobn? ve?k?m spotrebi?om a spotrebi?om na ob?erstvenie, ale s? ove?a men?ie ako oba.

Pod?a stolovej etikety, na ozdobu pou??vaj? sa dve ve?k? okr?hle vidly. Jeden z nich m? 4 zuby.

Ak je na stole om??ka, mus? by? na to ?peci?lne zariadenie. Vedie? polievkov? ly?ica m??e by? na vybran? na boku. Rozmerovo je v???ia a hlb?ia ako jed?le?.

Ak sa pl?nuje pod?va? prv? chod, najm? kapustov? polievka alebo bor??, na stole n?jdete stredne ve?k? hlbok? ly?icu v tvare nabera?ky. to ly?ica kyslej smotany.

Komu m?sov? jedl? s??as?ou je zvy?ajne ?peci?lne tvarovan? n?? a 2 dvojzub? vidli?ky. Jedna z vidl?c je ve?k?, druh? je o nie?o men?ia. Oba sa pou??vaj? na kr?janie m?sa.

Existuje aj ?peci?lna steakov? n??. Spozn?te ho pod?a mierne zakrivenej rukov?te, za?a?enej a ?epele s nieko?k?mi z?rezmi. Pri pou?it? steakov?ho no?a bu?te opatrn?: je ve?mi ostr? – kr?ja m?so ako maslo.

Pod?a eur?pskej stolovej etikety sa ?al?t pod?va s dvoma ?al?tov? ly?ice. Jeden z nich m? ?peci?lne otvory na vypustenie prebyto?n?ho oleja, octu, citr?nov? ??ava a ?al?ie ?erpacie stanice. St?va sa, ?e ?al?t sa pod?va so ?peci?lnym ?al?tov? klie?te. S? to 2 ly?ice spojen? elastick?m most?kom.

Jedl? z r?b maj? aj ?peci?lny pr?bor. Ryba sa ?asto pod?va cel?, tak?e hostia ocenia jej ve?kos? a kr?su dekor?cie. Pod?a etikety, sl?vnostn? st?l majite? to mus? ostriha?. Ak chcete oddeli? fil? od kost?, mali by ste pou?i? ?irok? ryb? n?? so z?rezmi na ?epeli. vidli?ka na ryby mo?no rozozna? pod?a zubov podobn?ch krab?m paz?rom.

Nezvy?ajn? pr?bory

Hom?re s? pova?ovan? za luxus vo v?etk?ch krajin?ch sveta. Samozrejme, ?e tak?to vynikaj?ce jedlo m? svoje vlastn? zariadenia. Zvy?ajne s? na hom?re pripevnen? ?peci?lne klie?te a rezn? vidli?ka. Jedna strana hom?rska vidlica vybaven? dvoma mal?mi ostr?mi zubami, ktor? v?m umo??uj? vybra? m?so z paz?rov, na druhej strane - ?zka ly?ica, pomocou ktorej je vhodn? vybera? k?sky m?sa. Klie?te na hom?re podobne ako klie?te. ich vn?torn? povrch rebrovan?, ?o v?m umo??uje zlomi? ?krupinu.

?al?ou lah?dkou je ?ierny kavi?r. Je zvykom pod?va? ho v kri?t??ovej kavi?rovej miske obklopenej ?adom. K tomuto tanieru s? s??asne pripojen? tri zariadenia: kavi?rov? ly?i?ka, ?pacht?a a n??.

Na tak? jedlo s? potrebn? aj nezvy?ajn? spotrebi?e, ako je slim?ky. Na ?tiepanie ?krupiny, ?peci?lne klie?te a na vyberanie m?sa - mal? vidli?ka.

Komu ustrice pripoji? aj ?peci?lne n?? a vidli?ka.

?o sa t?ka pokrmy z diviny, v na verejn?ch miestach s? oddelen? pomocou ?peci?lnych klie?te, pripom?naj?ce zakriven? no?nice so z?rezmi. Spozn?te ich pod?a mierne zakriven?ch ?epel?. Kosti sa l?mu klie??ami a m?so sa u? kr?ja oby?ajn?m no?om a vidli?kou.

?parg?a- ?al?ie jedlo, ktor? m? svoje ?peci?lne zariadenia. Zvy?ajne sa pod?va so ?peci?lom vidli?ka a ?pacht?a ktor? sa d? pou?i? ako n??.

Jed?va sa ve?a orient?lnych jed?l pali?ky. Pod?a etikety je v?ak potrebn? pon?knu? hos?om eur?psky pr?bor. Nie ka?d? je pripraven? zvl?dnu? zru?nos? vlastni? pali?ky na ve?ierku alebo vo verejnej in?tit?cii. St?le cvi?enie lep?ie doma a nie v re?taur?cii alebo pri sl?vnostnom stole.

A nakoniec, najneobvyklej?? pr?bor sa pova?uje za mal? hroznov? no?nice.

dezertn? spotrebi?e

Ako dezert je u n?s zvykom pod?va? sladkosti a ?aj. V s?lade s t?m s? zariadenia pr?tomn? na ?ajovom stole ly?ica cukru(alebo klie?te, ak hovor?me o rafinovanom cukre), zaoblen?, nie ostr? n?? na maslo a tortov? ?pacht?u.

?asto na stole nastavenom na ?aj, m??ete vidie? vidli?ka na pe?enie. Buchty maj? ?peci?lnu v?sadu: sprev?dzaj? ich ?peci?lne klie?te.

Na ofici?lnych recepci?ch nie je dovolen? bra? ani kol??iky ru?ne - iba pomocou ?peci?lneho ?pachtle na pe?enie.

Ke??e nie ka?d? m? r?d sladk?, pri ?ajovom stole sa ?asto pod?va syr. A k nemu - ?peci?lny n?? so ?picat?m hrotom. Niekedy - str?hadlo na syr(podobne ako ?pacht?a so zahroten?mi ?trbinami).

Okrem toho skupina dezertn?ch zariaden? zah??a k?vov? ly?i?ky, komp?tov? ly?ice a ovocn? pr?bor: n?? a vidli?ka s dvoma hrotmi.

Dnes budeme hovori? o pravidl?ch prestierania, existuj?cich norm?ch spr?vania pri jedle a vlastnostiach pou??vania r?znych serv?rovac?ch predmetov. Koniec koncov, mus?te uzna?, ?e ke? ovl?date t?to vedu, c?tite sa ove?a sebavedomej?ie v akejko?vek spolo?nosti, na akejko?vek ceste, v akejko?vek re?taur?cii. Chcem objasni?, ?e existuje ve?a ?t?lov, ?k?l a pravidiel, niektor? si dokonca odporuj?. Tu sa odohr?va faktor krajiny, in?tit?ci? a trad?ci?. Tak som vzal jeden zo ?t?lov. Tak po?me na to.

Za?iatok obeda.

Ak ste hos? a na stole nie s? karti?ky s menami, zosta?te st??, k?m hostite? ve?ere neuk??e va?e miesto pri stole.

Obr?sky.

Hne? ako si sadnete za st?l, polo?te si na kolen? obr?sok. Je zvykom rozlo?i? obr?sok jedn?m plynul?m pohybom a potrias? n?m, aby sa narovnal. Ako si da? obr?sok do lona, z?vis? od ve?kosti obr?ska. S? mo?n? dve mo?nosti: 1. Obr?sky ve?k? ve?kos? zvy?ajne sa pod?va pri form?lnej??ch pr?le?itostiach a pri tak?chto pr?le?itostiach je zvykom rozlo?i? obr?sok do polovice. 2. Men?ie obr?sky s? ?plne rozlo?en? a ?plne zakr?vaj? kolen?. Nevkladajte vreckovku do goliera, medzi gomb?ky na ko?eli alebo do p?sa. Ak sa pod?va jedlo, ktor? sa zvykne jes? rukami, pozrite sa na hostite?a ve?era – a urobte to ist? ako on (mo?no si str?? obr?sok pod bradu alebo si ho uvia?e okolo krku). Pomocou obr?ska. Po?as obeda pou??vajte vreckovku ?astej?ie na osu?enie pier, ale neosu?te ich. Ak s? na stole a papierov? obr?sky, je dovolen? si nimi utiera? pery. Pred pit?m si ur?ite utrite pery, to plat? najm? pre ?eny, ktor? pou??vaj? r??. Kr??ky na obr?sky. Ak je st?l prestret? obr?skami v kr??koch, po odstr?nen? obr?ska z kr??ku ho polo?te do ?av?ho horn?ho rohu od pr?boru. Po ve?eri vezmite obr?sok za stred, prevle?te ho cez kr??ok a polo?te ho na st?l tak, aby stred obr?ska vyzeral na stred stola. Ak potrebujete opusti? st?l pre kr?tky ?as, obr?sok polo?te na?avo od taniera. Z?rove? sa sna?te zlo?i? obr?sok tak, aby strana, ktor? ste pou?ili, bola vn?tri. ?o robi? s obr?skom po jedle? Ke? sa jedlo skon??:

• Zlo?te obr?sok ak?mko?vek vhodn?m sp?sobom.
• Ak je pred vami na stole e?te tanier, pri odchode od stola polo?te obr?sok na?avo od taniera.
• Ak je st?l pred vami pr?zdny, polo?te obr?sok do stredu stola, kde bol v?? tanier.
• Obr?sok polo?te zlo?en? tak, aby nebolo vidie? zne?isten? ?asti.
• Ak sa pod?va popolud?aj?ia k?va na jed?lensk? st?l, obr?sok si nechajte na kolen?ch.

V?eobecn? pravidl?

Pri stole mus?te sedie? rovno, v pohodlnej vzdialenosti od stola, aby va?e ruky ohnut? v lak?och boli na rovnakej ?rovni s no?mi a vidli?kami. Nikdy ned?vajte lakte na st?l! Ak neviete, kam si polo?i? ruky, zlo?te si ich na kolen?. Ak ste u? dostali jedlo, po?kajte, k?m sa obsl??ia v?etci hostia pri stole, a a? potom zoberte riad a za?nite jes?. V?nimkou je, ak v?s hostite? hostiny pozval na za?iatok jedla. Potom m??ete za?a? jes? bez ?akania na zvy?ok host?. Ako bl?zko by k v?m mali by? riady, aby ste na ne dosiahli sami? V?etko je tu jednoduch?: je dovolen? dosiahnu? iba tie predmety, ktor? s? vo va?ej bl?zkosti, aby ste ich dosiahli natiahnutou rukou, mierne odklonenou na stranu. Neoh?bajte sa nad susedom, aby ste dostali jedlo. Ak chcete z?ska? nie?o, ?o je mimo v??ho dosahu, sta?? po?iada? „Po?li, pros?m ...“ a tie? nezabudnite po?akova? ka?d?mu, kto v?m d? potrebn? predmet. Pod?a pravidiel etikety sa ka?d? z pr?tomn?ch mus? pred za?iatkom stolovania presved?i?, ?e ostatn?m hos?om pon?kli v?etko, ?o by mohli potrebova? – olej, vodu, so?, korenie at?. Zamerajme sa na to, ako spr?vne pod?va? jedlo pri stole.

• Pod?a pravidiel sa jedlo pod?va z?ava doprava, zatia? ?o miska by sa mala pohybova? iba jedn?m smerom.
• S? mo?n? dve mo?nosti: bu? jeden zo stravn?kov dr?? jedlo, zatia? ?o jeho sused si z neho pln? tanier, alebo stravn?k pod? jedlo susedovi a on s?m dr?? jedlo a napln? si tanier.
• Je zvykom kl?s? na st?l pri ka?dom prenose k susedovi riad, ktor? je ?a?k? alebo nepohodln? na udr?anie hmotnosti.
• Je zvy?ajn? d?va? pod riady a in? n??inie s r??kami tak, aby r??ka pozerala smerom k hos?ovi, ktor? prij?ma jedlo.

Ak je jedlo pod?van? na tanieri a je potrebn? ho naporcova?, plat? pri pod?van? tak?hoto jedla okolo stola nasledovn? pravidlo: ka?d? z host? jedlo dr??, zatia? ?o jeho sused vpravo si z neho d?va jedlo pomocou be?n? spotrebi?e pripevnen? k riadu. Tu je potrebn? mal? vysvetlenie. V?etky pr?bory s? rozdelen? na individu?lne (z?kladn?) a v?eobecn? (pomocn?). Jednotliv? spotrebi?e s? ur?en? na pr?jem riadu a be?n? - na ich rozlo?enie. Pou?itie be?n?ch spotrebi?ov:

• Be?n? spotrebi?e s? umiestnen? napravo od riadu, pre ktor? s? ur?en?.
• Ak sa k jedlu pod?va vidli?ka aj ly?ica, plat? pravidlo: ly?ica sa umiestni napravo od misky, aby bolo vhodn? nabra? a zdvihn?? jedlo, a vidli?ka sa umiestni v?avo, aby podporte n?m jedlo.
• Spolo?n? pr?bory sa musia vr?ti? do spolo?n?ho jedla rovnak?m sp?sobom, ako boli pod?van?.
• Ak bola serv?rovacia ly?ica pod?van? na samostatnom stojane na taniere, po pou?it? sa mus? vlo?i? do spolo?nej misky (??m sa priprav? na pou?itie ?al??m hos?om).
• Je zvykom nasmerova? ?epe? rezb?rskeho no?a do misky, aby sa predi?lo porezaniu.

Jedzte v pokojnom tempe, po prv? to prispeje k lep?iemu tr?veniu a po druh?, t?m majite?ovi pohostenia uk??ete, ?e si chcete vychutna? jedlo aj spolo?nos?. R?chla absorpcia jedla je znakom ne?cty k majite?om, hovoriac, ?e ste pri?li len jes? a nem?te z?ujem o spolo?nos? t?ch, ktor? sa zhroma?dili. Pri jeden? majte zatvoren? ?sta a sna?te sa nevyd?va? ?iadne zvuky, ?i u? je to klopanie pr?borov o tanier alebo zuby, ?ampi??ny alebo pop?janie polievky. Ak je polievka pr?li? hor?ca, nef?kajte do nej – len po?kajte, k?m trochu vychladne. Ak m?te jedlo v ?stach – mali by ste sa sna?i? za ka?d? cenu vyhn?? rozpr?vaniu, aj ke? m?te pripraven? vhodn? pozn?mku! Najprv ?u?, prehltn?? jedlo a a? potom vst?pi? do dial?gu. Ak potrebujete ?s? na toaletu, povedzte: "Prep??te, budem na chv??u pre?." Ak potrebujete od?s? od stola kv?li naliehavej z?le?itosti (hovor, spr?va a pod.), ur?ite sa pr?tomn?m ospravedlnte, uk??te im, ?e by ste radi zostali v ich spolo?nosti, ale veci s? naliehav? a vy s? n?ten? od?s? od stola. Nechcete predsa, aby va?i hostia nadobudli dojem, ?e ste unaven? z ich spolo?nosti!

Zariadenia

Ako je zvykom odklada? pr?bor, ak e?te jete? Prekr??te si n?? a vidli?ku na tanieri. Ak to ve?kos? taniera dovo?uje, je lep?ie pr?bor zlo?i? tak, aby hroty vidli?ky spo??vali na ?epeli no?a. V tomto pr?pade by sa rukov?? no?a mala pozera? doprava a rukov?? vidlice do?ava. Toto je znak toho, ?e ste svoje jedlo e?te nedojedli, tak?e v?? tanier sa nezmen?. Upozor?ujeme, ?e nie je zvykom uklada? pr?bory tak, ?e polovica je na tanieri a polovica na stole. Toto pravidlo v?ak neplat? pre pali?ky.

Existuje dva zalo?en? ako pou??va? spotrebi?e- klasick? Eur?psky(kontinent?lne) a americk?. Prv? znamen?, ?e n?? a vidli?ka sa po?as jedla dr?ia v ruk?ch. Nie je zvykom d?va? n?? na tanier, aj ke? to do?asne nie je potrebn?. Americk? sp?sob pou??vania pr?borov umo??uje polo?i? n?? na okraj taniera, ak to do?asne nie je potrebn?, potom mo?no vidli?ku vzia?. prav? ruka a jedz len ju. V tomto pr?pade mus? by? n?? umiestnen? ?epe?ou vo vn?tri dosky, s rukov??ou na jej okraji. Jedl?, ktor? nie je potrebn? kr?ja? – pra?enica, pra?enica, cestoviny, zelenina, zemiakov? ka?a at?. – je dovolen? jes? vidli?kou v pravej ruke. Vidli?ka sa v tomto pr?pade d? dokonca oto?i? hrotmi nahor a vypuklou ?as?ou dole, ako ly?icou, aby sa jedlo ?ah?ie naberalo. V tomto pr?pade si m??ete pom?c? k?skom chleba, ktor? sa dr?? v druhej ruke. Jedlo sa v?dy kr?ja smerom k sebe a tak, aby ich nebolo prive?a, a ka?d? z nich sa d? ?ahko vlo?i? do ?st. Nie je zvykom kr?ja? v?etko jedlo na mal? k?sky naraz – robte to postupne pod?a potreby. Ako dokon?i? jedlo. Pri ka?dej v?mene riadu, ke? dojete, sa n?? a vidli?ka (vydutie nadol) polo?ia na tanier rovnobe?ne, ?epe? no?a smeruje dovn?tra. Gomb?ky n?strojov s? nasmerovan? do prav?ho doln?ho rohu. Toto je sign?l pre ?a?n?ka, ?e ste dojedli.

Nieko?ko slov o tom, ako dokon?i? tekut? jedlo, ktor? sa konzumuje ly?i?kou. Tu s? dve mo?nosti – polievkov? misky a polievkov? taniere. Ak sa polievka alebo dezert pod?va v hlbokej miske alebo ??lke, ktor? stoja na ?peci?lnom stojane na taniere, zariadenie/zariadenia by sa po jedle mali umiestni? na tento stojan. Ak je pr?li? mal? na to, aby sa do neho zmestil riad, nechajte ho v miske. Ak sa polievka pod?va v polievkovej miske (dos? ?irok? a pomerne hlbok? misa), po jedle nechajte ly?icu v miske.

V?dy chv??te kuch?ra!

Aj ke? bolo jedlo hrozn?, n?jdite a povedzte nie?o pozit?vne. Netreba klama?, ak je napr?klad m?so prip?len?, m??ete poveda?: "No, om??ka bola naozaj v?born?." Je pekn?, ke? obed kon?? pozit?vne.

nastavenie stola

Teraz sa pozrime bli??ie na pravidl? pou??vania jednotliv?ch pr?borov. Ak? vidli?ky, no?e a ly?ice pou?i? na ve?eru? Po?et pr?borov pri stole z?vis? od po?tu chodov, ktor? sa maj? pod?va?. Existuje jednoduch? pravidlo - pri ka?dej v?mene riadu sa zariadenia postupne pou??vaj?, po?n?c t?mi, ktor? s? najbli??ie k tanieru.

Mus?te tie? pam?ta? na to, ?e v?etky zariadenia, ktor? s? umiestnen? v?avo (a to s? v?dy vidlice), by ste mali dr?a? v ?avej ruke. Vpravo s? ly?ice a no?e, ktor? sa dr?ia v pravej ruke. Ak vid?te, ?e na stole s? aj pr?bory na be?n? jedl?, umiestnen? s rukov??ou v?avo, mali by ste ich vzia? ?avou rukou. Podobn? pravidlo sa pou??va pre zariadenia umiestnen? s rukov??ou vpravo. Teraz podrobnej?ie pop??eme, ako tieto alebo in? zariadenia pou??va?. Ako sme uviedli vy??ie, akceptovan? normy spr?vanie stola sa v Atlantiku l??i. Tak?e: Eur?pa proti Amerike. kontinent?lny ?t?l Predpoklad?, ?e vidlica by sa mala dr?a? v ?avej ruke, hroty dole. N?? sa dr?? v pravej ruke, vo v??ke 3-5 cm nad doskou, pri?om ukazov?kom dr??me tup? hranu ?epele. Americk? ?t?l Vidli?ka sa dr?? rovnak?m sp?sobom ako ceruzka, jej rukov?? je medzi palcom, ukazov?kom a prostredn?kom a zvy?n? prsty s? pritla?en? k dlani. Pre pohodlie prepichnutia jedla sa ukazov?k vytiahne a stla?? pozd?? zadnej plochy rukov?te vidlice ?o naj?alej od zubov. V pr?pade potreby sa pou??va n??. N?? dr?te v ?avej ruke na prelo?enom strede, prstenn?ku a mal?koch, ukazov?k na tupej hrane ?epele a palec na opa?nej strane rukov?te. Je lep?ie pou??va? n?? aj vidli?ku, preto?e to u?ah?uje manipul?ciu s potravinami. Pri form?lnych ve?er?ch sa dva pr?stroje pou??vaj? na predjedl?, ?al?ty, hlavn? jedl?, dezerty a ovocie. N?? by ste nikdy nemali dr?a? ako ceruzku. Pri pou?it? v spojen? s no?om alebo ly?icou sa vidli?ka dr?? v ?avej ruke takmer rovnak?m sp?sobom ako n??, pri?om hroty smeruj? nadol. Ly?ica sa dr?? v pravej ruke, rovnako ako vidli?ka. Jedlo by sa malo jes? zo strany ly?ice, nikdy sa neprin??a k ?stam v pravom uhle! D?le?it?! Ly?ica alebo vidli?ka by sa mala zdvihn?? a prilo?i? k ?stam a nie nakl??a?, aby ste na nich jedli. Negestikulujte n?strojmi.

Korenie a chlieb

Zastavme sa oddelene o vlastnostiach pou?itia korenia a chleba, ako najbe?nej??ch a najbe?nej?ie pou??van?ch komponentov ak?hoko?vek sviatku. Pravidl? pou??vania soli a korenia Sk?ste! Pred solen?m alebo koren?m pokrm nezabudnite ochutna?. Pod?vajte so? a korenie spolu. So? a korenie v?dy pod?vajte spolu, aj ke? sa od v?s ?iada to ist?. Otvorte so?ni?ky. Niektor? hostitelia uprednost?uj? otvoren? so?ni?ky a n?jdu v?etko v???ie uplatnenie pri prestieran?, pri?om ?asto nahr?dzaj? be?n? so?ni?ky s otvormi.

• Ak v otvorenej so?ni?ke nie je ly?ica, pou?ite ?pi?ku ?ist?ho no?a na naberanie soli.
• Ak je otvoren? so?ni?ka len pre v?s, m??ete so? nabra? na ?pi?ku no?a a len ?tipkou - prstami.
• Ak je otvoren? so?ni?ka spolo?n? pre v?etk?ch host?, nikdy z nej neberte so? rukami alebo ?pinav?m no?om.
• Je zvykom d?va? so? zo so?ni?ky na tanier s chlebom alebo na okraj ak?hoko?vek in?ho taniera pred seba.

Ako spr?vne zaobch?dza? s chlebom a maslom Zvy?ajne sa chlieb na stole pod?va v ko??ku spolo?nom pre v?etk?ch host? pri stole.

• Ak je ko??k s chlebom na stole pred vami, pokojne ho chy?te a pon?knite chlieb susedovi napravo.
• Ak bochn?k chleba nie je nakr?jan?, odre?te p?r k?skov, pon?knite ich susedovi na?avo a zvy?ok chleba spolu s ko??kom odovzdajte susedovi napravo.
• Nedot?kajte sa chleba hol?mi rukami. Pomocou obr?ska, ktor? je umiestnen? pod bochn?kom chleba v ko??ku, dr?te bochn?k po?as kr?jania chleba.
• Chlieb a maslo sa tradi?ne ukladaj? na maslov? tanier, ktor? je po va?ej ?avej strane. Spr?vny sp?sob, ako to urobi?, je odreza? alebo odlomi? k?sok chleba dostato?ne ve?k?, aby ste ho mohli zjes? na jedno s?sto, natrie? maslom a jes?.
• Nie je zvykom natrie? maslom ve?k? kus chleba a potom z neho odhryzn??.
• Nie je zvykom dr?a? v jednej ruke k?sok chleba a v druhej n?poj.
• Nikdy si neberte posledn? k?sok chleba bez toho, aby ste ho najprv nepon?kli ostatn?m hos?om.
• Niektor? re?taur?cie pod?vaj? chlieb s olivov? olej. V tomto pr?pade mus?te do oleja namo?i? mal? (na jedno s?sto) k?sky chleba a potom ich zjes?.
• Zvy?ajne sa vyr?ba ropa obd??nikov? tvar, tak?e n?? na maslo m? zaoblen? ?epe?, aby sa maslo ?ahko rozmazalo, a zuby na okraji ?epele na napichovanie masla, aby sa prenieslo na tanier.

Pravidl? pre nastavenie stolov?i u? organizujete form?lnu ve?eru alebo priate?sk? stretnutie, z?kladn? pravidl? prestierania zost?vaj? rovnak?. Sna?te sa poskytn?? ka?d?mu hos?ovi ?o najviac priestoru, ktor? mu ve?kos? stola dovol?. Nechajte medzi nimi mal? medzery sedadl?. Ako sme u? nap?sali, no?e a ly?ice s? v?dy umiestnen? vpravo, vidli?ky - v?avo. Form?lne by mali by? dezertn? taniere umiestnen? pri ka?dom sedadle - aj ke? sa nemaj? pou??va? - jednoducho na ne polo??te zlo?en? obr?sky. Po?et pr?borov bude z?visie? od pl?novan?ho jed?lneho l?stka, usporiadanie v?ak zostane rovnak? – vidli?ky v?avo, no?e a ly?ice vpravo. Pr?bory je potrebn? rozlo?i? v porad? pod?vania riadu - pr?bory na prv? chody s? najbli??ie k tanieru a pod. - pr?bory na ka?d? ?al?ie jedlo s? od taniera ?alej (niekedy opa?n? poradie). Dezertn? ly?ice a vidli?ky pri neform?lnych ve?er?ch m??u by? umiestnen? na vrch taniera alebo pod?van? po odstr?nen? hlavn?ho jedla. Dezerty v?dy pod?vajte ly?icou aj vidli?kou. V pr?pade zmrzliny pod?vajte so ?tandardnou ly?i?kou alebo ly?i?kou s dlhou r??kou. Sorbet, ktor? sa m??e pod?va? medzi jedlami, sa zvy?ajne konzumuje ?ajovou ly?i?kou. Na stole s? povolen? a? ?tyri poh?re s??asne: na ?erven? (ve?k?) a biele (men?ie) v?no, na ?umiv? v?na (podlhovast? ?zke) a na vodu (n?zke ?irok? poh?re).

Pravidl? pod?vania jed?l pri ve?eri sa l??ia v z?vislosti od stup?a form?lnosti akcie. Pre form?lne ve?ere platia tieto pravidl?: jedlo sa prin??a samostatne ka?d?mu pr?tomn?mu pri stole, zatia? ?o ?a?n?k pristupuje k stravn?kovi v?avo s riadom alebo n?pojmi. Je prijate?n?, aby sa taniere naplnili jedlom v kuchyni a potom sa vybrali a polo?ili pred ka?d?ho z host? pri stole. Na menej form?lnych stretnutiach hostite? naaran?uje jedlo na taniere host? a potom ich odovzd? v?etk?m pr?tomn?m, pr?padne si hostia sami nalo?ia jedlo na svoj tanier a v pr?pade potreby ho odovzdaj? susedom. Ako pou??va? pali?ky. Ak si nie ste ist? svojimi zru?nos?ami s pali?kami, je najlep?ie si ich pou??vanie predt?m nacvi?i? doma. Mus?te dr?a? palice paralelne navz?jom, v pravej ruke. ve?k? a ukazov?kov dr?te a ovl?dajte horn? p?ku. Stredn? prst le?? pokojne medzi palicami a sl??i ako opora pre spodn? palicu, ktor? zost?va nehybn?. Horn? palica sa pohybuje v?aka ve?k?mu a ukazov?k a pou??va sa na uchopenie jedla a jeho prinesenie do ?st. Ak nepou??vate pali?ky, umiestnite ich napravo od taniera, ?asto je na pali?ky k dispoz?cii ?peci?lny stojan. Nikdy nepou??vajte pali?ky na pod?vanie jedla niekomu a nikdy nepou??vajte pali?ky na ukazovanie na in?ch ?ud?. A na z?ver pripom?name, ?e ako majite? pohostenia nie je zvykom za?a? upratova? st?l, k?m hostia neod?du.

?al?ie pravidl? a jemnosti stolovej etikety

• Odmietnu? ur?it? jedlo je mo?n? v pr?pade alergie na jeho zlo?ky alebo z d?vodu di?tnych obmedzen? a je potrebn? vysvetli? hostite?ovi hostiny (nie v?ak v?etk?m pr?tomn?m hos?om) d?vod odmietnutia. riad.
• Ak m?te jedlo zaseknut? medzi zubami, nemali by ste sa ho pok??a? dosta? na st?l, aj ke? m?te ?p?radl?. V pr?pade, ?e t?to nepr?jemnos? absol?tne nem??ete tolerova?, mus?te sa ospravedlni?, od?s? od stola a odstr?ni? prilepen? jedlo zo zubov na toalete.
• R??. Zanech?vanie ?kv?n od r??u na pr?boroch a poh?roch je zl? forma, obzvl??? nie je ?iad?ca na pracovn?ch ve?eroch. Ak m?te na per?ch r?? a nem?te pri sebe vreckovku, ktorou by ste si ho mohli z tv?re odstr?ni?, cho?te na toaletu alebo si vezmite vreckovku z baru, ke? sa pribl??ite k jed?lensk?mu stolu.
• Faj?enie. Napriek tomu, ?e u n?s je faj?enie v re?taur?ci?ch zak?zan?, v in?ch krajin?ch sa m??ete ocitn?? v re?taur?ci?ch s faj?iarskymi priestormi, preto zv??me v tejto situ?cii pravidl? spr?vania sa pri stole. Tak?e, aj ke? sa v?? st?l nach?dza vo faj?iarskej ?asti, nikdy nefaj?ite medzi jedlami. V??a cigariet v?razne ovplyv?uje chu?ov? vnemy, a nie t?m najlep??m sp?sobom. Po?kajte do konca ve?ere a a? po vy?iadan? s?hlasu od pr?tomn?ch a uisten? sa, ?e nikto nenamieta, m??ete faj?i?. Ak niekto namieta, cho?te do baru. A nikdy nepou??vajte taniere ako popoln?k.

Hlavn?m pravidlom v?chovy, etikety je spr?vne a kr?sne prestret? st?l. V???ina ?ud? m? ot?zky o tom, ako by mali by? spotrebi?e usporiadan?. N?? ?l?nok v?m pom??e pochopi? v?etko.

Hlavn? z?sady usporiadania riadu a spotrebi?ov

AT modern? spolo?nos? je ich viacero v?eobecn? pravidl? nastavenie stola. Patria sem nasleduj?ce odpor??ania:

• Usporiadanie zariaden? by malo by? pohodln? a ??eln?. Je to potrebn?, aby v?etko, ?o potrebujete, bolo v bl?zkosti a hosteska nemusela ?s? pre veci.
• Ka?d? zariadenie m? svoje miesto a ??el. Podobne je zvykom umiest?ova? ly?ice a no?e ostrou hranou smerom k riadu a s prav? strana a ly?ica a vidli?ka by mali by? na stole konk?vnou stranou.
• Je zvykom umiestni? tanier s ob?erstven?m oproti stoli?ke. Za tanierom s ob?erstven?m s? v bl?zkosti zariadenia umiestnen? poh?re. V?no na stole by malo by? otvoren?. Ovocie sa pred pr?chodom nepod?va.
• Riad a riad by mali by? jednotn?. Mus?te tie? vedie?, ?e musia by? pr?tomn? obr?sky, papierov? aj l?tkov?.
• Je potrebn?, aby riad a v?etok riad na sl?vnostn? oslavu bol ?ist? a upratan?. Nemali by na ?om by? ?iadne triesky ani ?kvrny.
• K prestieraniu s pr?borom je potrebn? pristupova? zodpovedne. Zvy?ajne ?eny v dom?cnosti pou??vaj? s?pravy, to znamen? s?pravy riadu. Medzi povinn? pom?cky patr? lopatka na ryby, lopatka na tortu, vidli?ka na citr?n, n?? na maslo a klie?te na citr?n alebo cukor. Na stole by mal by? obrus, obr?sky a uter?k.

Ak? obrus by mal by? na stole pri prij?man? host??

Ide?lne na oslavu biely vzh?ad tkaniny. D? sa na? polo?i? ak?ko?vek riad farby a v?etky druhy kvetov. Na takom stole m??u by? ru?e, porcel?nov? riady a kri?t??ov? poh?re. T?to atmosf?ra je ve?mi vhodn? na oslavu svadobnej oslavy.

Ak chcete svojmu stolu doda? svie?i vzh?ad, m??ete pou?i? ru?ov? alebo zelenkast? obrus s bielymi vzormi. Pre jemn? v??u m??ete da? v?zy s jarn?mi kvetmi, ako s? konvalinky alebo narcisy.

Na vytvorenie letnej n?lady bude na stole dobre vyzera? obrus. ?lt? odtie? so vzormi ?lt?ho alebo bieleho podt?nu.

Na jesenn? obdobie l?tka z okrovej resp olivovej farby, do ktorej sa zmestia hlbok? taniere ovocia a kyt?c so ?lt?mi listami.

V?ber obr?skov pri prestieran? stola s pr?borom

Vreckovka a pery s? neoddelite?nou s??as?ou usporiadania zariaden?. Pom?ha to udr?iava? v ?istote. Dekor?ciou bude aj kr?sna ?anov? obr?ska.

Obsluhuj?ci profesion?li pon?kaj? nemal? mno?stvo.Ale mali by ste zvoli? sp?sob, pri ktorom po rozbalen? nebude m?ta.

Pri ra?ajk?ch alebo ve?eri sa obr?sky spravidla objavuj? zlo?en? na ?tyri, len na polovicu alebo vo forme trojuholn?ka. Na sl?vnostn? ve?eru alebo obed ich mo?no pod?va? aj vo viacer?ch komplexn? forma ako je ?iapka alebo svie?ka.

Pripraven? obr?sky by mali le?a? na tanieroch na ob?erstvenie. Pova?uje sa za mo?n? vymeni? ?anov? ??ly za oby?ajn? papierov?. V tomto nie je ni? ods?deniahodn?.

Proces pou??vania obr?ska

Pri poh?ade na ?atku na ruky a pery na tanieri s ob?erstven?m s? niektor? hostia v rozpakoch a odkladaj? ju na okraj stola. Toto by sa nemalo robi?, preto?e jej ?lohou je pom?ha? hos?ovi po?as jedla.

Kr?sne poskladan?, ?ist?, vy?ehlen? obr?sok je dekorat?vnym predmetom na stole. Ale jeho hlavn?m ??elom nie je za?pini? oblek alebo ve?ern? ?aty. Pomocou obr?ska si utieraj? aj pery a ruky v procese jedenia a po ?om.

Ne? za?nete jes?, rozlo?te obr?sok a polo?te si ho na kolen?. Vlo?te obr?sok za golier alebo ho pou?ite ako "podbradn?k", ako u det? mlad?? vek, sa pova?uje za mimoriadne neslu?n?.

Ak si pri jedle za?pin?te ruky, mali by ste si ich jemne utrie? bl?zkou polovicou vreckovky, pri?om ju nedv?hajte z kolien.

Ak chcete utrie? pery, mus?te si vzia? obr?sok oboma rukami, zlo?i? ho na polovicu a bodov?mi pohybmi pritla?i? k per?m. Utieranie pier roz?ahovac?m pohybom je vrcholom zl?ch mravov.

?o by sa nemalo robi? pri stole?

Je pr?sne zak?zan? pou??va? obr?sok ako vreckovku alebo uter?k pre siln? ?pinav? ruky. Za ?kared? sa pova?uje, ke? si hos? d?kladne prezer? riad a ke? vid? ?kvrnu, sna?? sa ju utrie? vreckovkou. Hostitelia teda bud? tento ?in pova?ova? za ur??liv? a hos? pochybuje o ich ?istote a poriadku.

Po zjeden? v?etk?ho jedla nemus?te obr?sok sklada? rovnak?m sp?sobom ako predt?m, ale sta?? ho polo?i? na prav? stranu riadu. Vreckovka by sa nemala poklada? na sedadlo stoli?ky ani visie? na jej operadle.

Ako by mal vyzera? st?l s ob?erstven?m?

Dosky na ob?erstvenie s? umiestnen? vopred. Misky na ?al?t a om??ku by mali by? umiestnen? na misky na ob?erstvenie tak, aby ich r??ky boli oto?en? do?ava. Pred miskou na ?al?t by mala by? ?ajov? ly?i?ka. ?al?t by mal ma? polievkov? ly?icu. Chlieb sa pod?va na ?peci?lnom tanieri.

Na studen? misku je potrebn? zabezpe?i? n?? na maslo a vidli?ku. V tomto pr?pade sa pou??vaj? n??inie, ako s? taniere a n?? na ob?erstvenie, om??ky, ?ajov? ly?i?ky, ve?k? okr?hle taniere, vidli?ky.

Zvy?ajne sa pod?vaj? stoly, kde bude len studen? ob?erstvenie porcel?n. V bl?zkosti ka?d?ho taniera by mala by? vidli?ka, polievkov? ly?ica, n??. Mali by by? umiestnen? tak, aby hos? mohol vzia? zariadenie do pravej ruky a vidli?ku na ryby do ?avej. N?? je umiestnen? na tanieriku na pravej strane pri poh?ade na ?epe? na ?avej strane. V tomto bode bud? pou?it? n??inie nasledovn?: ve?k? taniere, miska na ?al?t, vidli?ky a no?e na ob?erstvenie, vidli?ka na ryby, no?e na ryby.

Prestieranie na tepl? ob?erstvenie

Hor?ce ob?erstvenie pri prestieran? stola s pr?borom sa zobrazuje v n?dob?ch, v ktor?ch s? vyroben?. N?doby na jedlo s? umiestnen? v miske na ob?erstvenie, ktor? je pokryt? papierov?mi obr?skami.

Ob?erstvenie, ktor? sa pod?va v mal?ch hrncoch, sa jedia pomocou ?peci?lneho n??inia a ob?erstvenie na panvici sa konzumuje vidli?kou alebo ly?i?kami. Misky s jedlom s? umiestnen? tak, ?e ich rukov?? je na ?avej strane hos?a a rukov?? dezertnej ly?ice by mala smerova? doprava. V tomto stolovom nastaven? s? riadom no?e na predjedl? a dezertn? ly?ice; hlavn?m n??in?m s? mal? hrnce a panvice.

Ak? by malo by? umiestnenie polievkov?ho stola?

V?var alebo prv? vo forme pyr? polievky je umiestnen? v ?peci?lnych poh?roch, ktor? stoja na mal?ch tanieroch. Polievkov? ly?ica sa nach?dza na malom tanieri alebo na jeho pravej strane. Stolov? n?? a vidli?ka sl??ia ako zariadenia na pod?vanie plniaceho v?varu. Kysl? smotana sa pod?va v om??ke umiestnenej na tanieri, na ktorom je aj dezertn? ly?i?ka. Nach?dza sa na ?avej strane. V tomto pr?pade sa pou??va tento riad: poh?re na buj?n, hlbok? taniere, stolov? no?e, polievkov? ly?ice, dezertn? ly?ice.

?o by malo by? na stole pre studen? n?poje?

Na tanieri je spravidla n?doba so studen?m n?pojom alebo d??som. Na pravej strane je slamka pre host?. ?ad sa pod?va v ?al?tovej miske umiestnenej na tanieri. V tejto situ?cii s? pou??van?m riadom a riadom poh?re, ??lky, klie?te na ?ad, d?b?n.

Ak? by mal by? st?l na hor?ce n?poje?

K?va alebo kakao sa pon?kaj? v ?peci?lnych ??lkach, cukor v cukorni?ke, mlieko v kanvi?ke na mlieko. D?em sa pod?va v miske umiestnenej na tanieri, na ktorej le?? dezertn? ly?i?ka.

V d?ezve s pred??enou rukov??ou sa nach?dza na pravej strane taniera spolu s dezertnou ly?i?kou. Na ?avej strane m??e by? poh?r studenej vody.

Na pravej strane hos?a je spravidla v miske smotana. Poh?re sa zvy?ajne pod?vaj? v poh?ri. Tu by to malo by? na tanieri, na ktorom le?? mal? ly?i?ka a slamky. Pr?bory a n??inie pou??van? na tento st?l s? misky, d?b?n na mlieko, poh?re, ?ajov? ly?i?ky.

Ako m? by? prestret? ?ajov? st?l?

V pr?pade, ?e sa ?aj pod?va v ??lkach alebo poh?roch s pod??lkami, na stole by nemala ch?ba? kanvica s ?ajov?mi l?stkami a v???ia kanvica s hor?cim ?ajom. prevaren? voda, k?sky cukru v miske s klie??ami. Rukov?? poh?ra by mala by? na ?avej strane a na tanieriku s ?ajovou ly?i?kou na pravej strane. D?em z bob?? alebo ovocia, lipov? alebo kvetov? med, d?em s? zvy?ajne na ?avej strane hos?a.

Citr?n sa pod?va v miske alebo v podnose s dvojitou dezertnou vidli?kou ur?enou na rozlo?enie. Na pravej strane hos?a je umiestnen? v?za s citr?nom. D?b?n mlieka sa polo?? na tanier, zvy?ajne na prav? stranu.

V?sledkom v?etk?ho, ?o bolo povedan?, s? pri pod?van? tak? zariadenia a n??inie ako ?ajov? ??lky s tanierikmi, poh?re, mal? kanvica na ?ajov? l?stky, ve?k? ve?kosti r?chlovarn? kanvica na vriacu vodu, d?b?n, miska, dezertn? ly?i?ka.