Hody s? s??as?ou ka?dodennej kult?ry, na Nov? rok a narodeniny, svadby a 8. marca sme zvyknut? prestiera? sviato?n? st?l a dokonca jednoducho pozva? host? na ?aj. Pri starostlivosti o chutn? a rozmanit? jedl? ?asto zab?dame na tak? d?le?it? s??as? dovolenky, akou je prestieranie. A ?i u? pripravujete galave?er s nieko?k?mi chodmi alebo pripravujete ve?eru pre rodinn?ch pr?slu?n?kov, mus?te bra? do ?vahy z?kladn? pravidl? pod?vania stoly pre v?etky druhy hostiny.

WESTWING miluje nielen kr?sne jedl? a ?t?lov? v?zdobu stolov, ale r?d v?m porad?, ako ich spr?vne prezentova?, aby dodr?ali v?etky pravidl? a z?rove? prekvapili va?ich host?. Jednoduch? pokyny v?m pom??u r?chlo pochopi? z?kladn? po?iadavky pod?vania a in?piruj? v?s k tomu kreat?vna dekor?cia stola.

Z?kladn? pravidl? nastavenia stola

Mnoho ?ud? si mysl?, ?e pravidl? prestierania sa obmedzuj? na spr?vne usporiadanie pr?borov a riadu, ale v skuto?nosti zah??aj? aj v?eobecn? odpor??ania t?kaj?ce sa vzh?adu stola a stoli?iek a dokonca aj poradie, v akom sa jedl? pod?vaj?.

V?eobecn? pravidl? pre stolovanie, ktor? v?m pom??u da? stolu sl?vnostn? vzh?ad:

• Nastavenie stola za??na od usporiadanie stoli?iek pre ka?d?ho hos?a. Vzdialenos? medzi stoli?kami je 50-80 cm, ka?d? hos? by mal ma? pri stole rovnak? priestor.
• St?l by nemal vyzera? pre?a?en?. Mal by obsahova? len tie taniere, pr?bory a poh?re, ktor? s? vhodn? na konkr?tnu porciu jed?l.
• Serv?rovanie sa ur?uje na z?klade jed?l pl?novan?ch na serv?rovanie, po?tu host?, dennej doby a d?vodu hostiny. tak?e, prestieranie svadobn?ho stola pre ve?k? po?et host? sa bude l??i? od ve?ere vo vidieckom dome v ?zkom kruhu priate?ov.

Teraz sa pozrime na v?etky kroky pod?vania podrobnej?ie.

Pravidl? prestierania: obrus

Prestieranie za??na obrusom. Klasick? mo?nos? je biely obrus na st?l vyroben? z hust?ho kvalitn?ho materi?lu, ako je sat?n. In? farby obrusov s? povolen?, ak zodpovedaj? va?ej predstave zdobenia a rezonuj? s riadom alebo dekor?ciou, ale hlavn?m odpor??an?m je, aby bol obrus svetl?: b??ovo-ru?ov?, kr?mov?, bledomodr? a in? pr?jemn? neutr?lne farby.

Hlavn? pravidlo nastavenia stola: obrus je potrebn? vypra?, vy?isti? a riadne vy?ehli?. Sl??i ako kulisa pre va?e ?t?lov? pod?vanie a pokrmy, tak?e by nemala odv?dza? pozornos?. Ak je obrus pr?li? tenk? alebo sa na stole ?m?ka, m??ete pod neho vlo?i? tenk? flanelov? l?tku. Tlm? aj zvuk pr?borov a poh?rov na stole. Plastov? a olejov? obrusy sa neodpor??aj? na sl?vnostn? pod?vanie.

Ve?kos? obrusu vypo??ta sa na z?klade toho, ?e jeho konce by mali rovnomerne visie? nadol o 25-30 cm, ale nie ni??ie ako sedadlo, a rohy by mali zakr?va? nohy.

Pravidl? pre nastavenie stola: taniere

Taniere s? polo?en? na ?h?adne rozprestretom obruse. Upozor?ujeme, ?e v?etky jedl? musia by? z rovnakej s?pravy. V strede ka?d?ho miesta je spodn? tanier, ktor? sl??i ako stojan na tanier s ob?erstven?m a tepl?mi jedlami a sl??i predov?etk?m na dekorat?vne ??ely. Nach?dza sa vo vzdialenosti 2 cm od okraja stola.

Umiestnen? na jeho vrchu snack alebo polievkov? tanier, pod?a toho, ktor? jedlo pod?vate ako prv?. Na?avo od taniera s ob?erstven?m je diagon?lne umiestnen? mal? tanierik na chlieb s maslom (naz?van? aj tanier na karbon?tky).

Taniery sa vymie?aj? pri ka?dej v?mene jedla, aby hostia nemuseli jes? zo ?pinav?ch a nevhodn?ch tanierov. Ka?d? hostina zabezpe?uje aspo? jednu v?menu tanierov a niekedy aj tri alebo ?tyri.

Pravidl? pre prestieranie: pr?bor

Naj?astej?ie pr?ve spr?vne usporiadanie pr?borov sp?sobuje pri pod?van? najviac ot?zok, aj ke? tu platia jednoduch? pravidl?.

1. No?e s? v?dy umiestnen? na pravej strane ?epe?ou smerom k tanieru, vidli?ky s? v?dy umiestnen? na ?avej strane ?pi?kou nahor.
2. Ak je v ponuke polievka, potom sa polievkov? ly?ica polo?? ved?a no?a s v?levkou nahor.
3. n?? na maslo da? priamo na kol??ov? tanier.
4. No?e a vidli?ky z?visia od druhu pod?van?ho jedla. Pride?te ob?erstvenie p?r vidli?iek a no?ov, dezert, ako aj n?? na ryby a m?so.
5. N?? a vidli?ka na ob?erstvenie s? umiestnen? na okrajoch, preto?e hostina zvy?ajne za??na ob?erstven?m. Zariadenia, ktor? sa pou?ij? ako prv?, s? teda umiestnen? ?alej od platne. Pri v?mene riadu sa pr?bor vyber? spolu s taniermi.
6. Nasleduje ?as pr?borov na druh? chod. No?e sa l??ia pod?a toho, ?i sa pod?va ryba alebo m?so a ?asto sa daj? n?js? oba typy no?ov. ryb? n?? m? zaoblen? okraj.
7. Dezertn? s?prava: stehno, vidli?ka a ly?ica s? umiestnen? bezprostredne za tanierom rovnobe?ne s okrajom stola. Dezertn? n?? a ly?ica s? umiestnen? s rukov??ou vpravo a vidli?ka s rukov??ou v?avo.

Prestieranie poh?rov a stola

Ako viete, pre ka?d? druh n?poja je poh?r. Va?ou ?lohou je spr?vne ich umiestni? na sviato?n? st?l. Poh?re sa zvy?ajne umiest?uj? napravo od tanierov v jednej l?nii pod uhlom 45 stup?ov k okraju stola.

Ke??e ka?d? druh n?poja sa pod?va aj v ur?itom ?ase jedla (aperit?v, hlavn? n?poj, dezertn? n?poj, digest?v), poh?re sa odkladaj? spolu s taniermi a pr?bormi. Jedin? druh skla, ktor? v?dy zostane na stole, je pohar vody. Poh?re musia by? v porad?, v akom sa n?poje pod?vaj?, pri?om najsk?r sa pou?ije najvzdialenej?? poh?r.

Kompletn? s?prava na prestieranie obsahuje tieto poh?re:

• pohar vody
• Poh?r na ?ampansk?
• Poh?r na biele v?no
• Poh?r na ?erven? v?no
• Poh?r na brandy
• Poh?r na vodku
• poh?r na lik?r

Ka?d? z t?chto poh?rov m? svoje jedine?n? vlastnosti, ktor? mu umo??uj? naplno odhali? chu? a v??u konkr?tneho n?poja. Na v?etky pod?van? n?poje preto pou??vajte vhodn? poh?re!

Ako sl??i? sl?vnostn? st?l: obr?sky

Na obr?sky sa klad? rovnako vysok? po?iadavky ako na obrusy. Mali by by? dokonale ?ist?, vy?ehlen?, najlep?ie biele alebo kr?mov? a pr?jemn? na dotyk. Odpor??a sa vybra? obr?sky vyroben? z pr?rodn?ch materi?lov preto?e prich?dzaj? do kontaktu s jemnou poko?kou tv?re a m??u sp?sobi? alergie alebo podr??denie.

Tradi?ne sa na?avo od taniera alebo priamo na tanier s ob?erstven?m umiest?uje zlo?en? obr?sok. Uistite sa, ?e obr?ska je ?h?adne zlo?en?, na to m??ete pou?i? ?peci?lne kr??ky na obr?sky, ktor? dod? stolu form?lny a sl?vnostn? vzh?ad.

Ke? pozn?te odpor??ania na prestieranie, m??ete ich ?ahko aplikova? v ka?dej situ?cii, kreat?vne ich prisp?sobi? svojim sviatkom a ozdobi? st?l kvetmi, svie?kami a ovoc?m pod?a vlastn?ho uv??enia, bez toho, aby ste poru?ili z?kladn? pravidl?.

Prestieranie s dekor?ciami

Hlavnou ozdobou ka?dej udalosti s? samozrejme kvety. Po??vanie pravidiel prestierania sa oplat? zdobi? na sviatky aj v ka?dodennom ?ivote. Aby boli kvety pr?jemn? pre o?i, postupujte pod?a nieko?k?ch jednoduch?ch odpor??an?:

1. Uistite sa, ?e nikto z host? nie je alergick? na kvety, ktor? sa rozhodnete pod?va?.
2. Vyhnite sa pod?vaniu rastl?n so silnou v??ou. Zmie?an? s v??ou jed?l m??e v?razne pokazi? chu? do jedla.
3. V?zu umiestnite tak, aby opadan? okvetn? l?stky nepadali do jedla.
4. Na st?l si vyberte v?zy, ktor? nebud? zasahova? do komunik?cie host?. M??u to by? n?zke svietidl? pre mal? kompoz?cie alebo v?zy na tenkej vysokej nohe.

Ak budete dodr?iava? pravidl? prestieranie sviato?n?ho stola, potom treba venova? osobitn? pozornos? v?beru text?li?. Okrem pravouhl?ch obrusov a obr?skov, obrusy zah??aj? bufetov? sukne, naper?ny, po?ahy na stoli?ky a okr?hle obrusy. Pri v?bere text?li? sa treba spolieha? na pr?le?itos?, pre ktor? sa podujatie organizuje, miesto a form?t jeho konania. Jedn?m z hlavn?ch krit?ri? je aj kombin?cia text?li? a riadu.

Ako pripravi? st?l na ra?ajky

Na ra?ajky sa chlieb kr?ja a pod?va v pr?tenom ko??ku alebo ?peci?lnom tanieri s obr?skom. Olej sa pod?va v maslovej miske. Klob?sa a syr sa nakr?jaj? na tenk? pl?tky. D?em a d?em sa pod?vaj? v d?emovej z?suvke. Na st?l pod?vam tanier na ra?ajky, poh?r na d??s a hrn?ek na ?aj alebo k?vu.

Prestieranie na obed a ve?eru

Na obed a ve?eru vyu?ite jed?lne, bufety a karbon?tkov? taniere, v?avo od taniera stolov? vidli?ka, vpravo - stolov? n??. Poh?re na v?no a poh?re s? umiestnen? v bl?zkosti no?a na vrchu. Nezabudnite tie? na dr?iak na obr?sky s obr?skami.

Prestieranie ?ajov?ho stola

?ajov? stol?k je pokryt? svetl?m obrusom a s?prava na ?aj alebo k?vu je kr?sne usporiadan?. Napravo, ?ikmo od dezertn?ho taniera, polo?te ??lku s tanierikom. Napravo od taniera polo?te ly?icu a vidli?ku na dezerty. Slot je zdoben? kvetmi vo v?ze. K?va a ?aj sa pod?vaj?, ke? v?etci sedia pri stole. Pod?vaj? torty, z?kusky alebo torty, sladkosti a in? z?kusky.

Etiketa pri stole: ?o je neprijate?n?

• Nepou??vajte vreckovku ako vreckovku alebo uter?k.
• Nie je zvykom utiera? riad ?i pr?bor obr?skom, rad?ej si vyp?taj ?ist?.
• Po jedle sa nemus?te sna?i? da? pou?itej obr?ske p?vodn? vzh?ad a zlo?i? ju. Sta?? ho polo?i? ved?a taniera.
• Obr?sky nie je potrebn? polo?i? za golier, ale polo?i? na kolen? v roz??renej podobe.

S pravidlami sa m??ete vizu?lne zozn?mi? z fotografi?, ktor? s? prezentovan? na webovej str?nke n?kupn?ho klubu WESTWING. M??ete si tu tie? vyzdvihn?? kr?sny kvalitn? textil a exkluz?vny riad na hostinu. Ak vyu?ijete rady WESTWING, va?i hostia bud? milo prekvapen?.

V predve?er osl?v takmer ka?d? prem???a o tom, ak? jedl? uvari? na sl?vnostnom stole. Musia ma? origin?lny vzh?ad a chu?. V dne?nej dobe u? m?lokoho prekvap? Olivier ?al?t alebo oby?ajn? fa??rky, preto by banketov? menu malo by? modern?, nev?edn? a relat?vne lacn?.

Ob?erstvenie na banket

Jedn? sa o ve?mi jednoduch? recept na jednohubky na sl?vnostn? st?l, jedlo je vari?ciou sl?vneho talianskeho ?al?tu Caprese. Hlavn? rozdiel je v tom, ?e vyzer? ako mal? jednohubky, ktor? vyzeraj? skvele a ?ahko sa naberaj? z tanierov. Na pr?pravu 20 tak?chto ?p?zov by ste si mali vzia? 20 cherry paradajok a 150 g syra mozzarella.

Tie? pod?a receptu na v?robu jednohubiek na sl?vnostnom stole si mus?te vzia? 20 mal?ch listov bazalky. Na pr?pravu origin?lnej om??ky budete potrebova? 100 g p?niov?ch orie?kov, 100 g parmez?nu, bazalku, 1 str??ik cesnaku, 50 g koriandra a 150 ml olivov?ho oleja.

Ako vari? jednohubky

Jedlo je ve?mi jednoduch?, jeho pr?prava nezaberie ve?a ?asu. Syr by mal by? nakr?jan? na mal? kocky, asi 2 x 2 centimetre. ?ere?ne by mali by? nakr?jan? na polovicu.

Teraz mus?te vzia? ?p?z a polo?i? na? horn? polovicu paradajky, navliec? jeden list bazalky, potom syr a na samom konci nasadi? spodn? ?as? cherry paradajok. V?etky zlo?ky sa teda spoja. V?sledok m??ete vidie? na ?al?ej fotografii.

Ke? s? v?etky ?p?zy pripraven?, mali by ste za?a? pripravova? om??ku. Za t?mto ??elom vlo?te do misky mix?ra p?niov? orie?ky, parmez?n, nieko?ko l?stkov bazalky, l?stky koriandra, cesnak a olivov? olej. V?etky produkty rozomelte do hladka.

Polo?te canape na kr?snu misku, nalejte pripraven? om??ku na vrch. Miska je pripraven? na serv?rovanie. Pozn?mka! Najlep?ie je zbiera? ?p?zy bezprostredne pred oslavou, preto?e v?robky m??u r?chlo zvetra? a paradajky za?n? vyp???a? ??avu.

Sendvi?e s tuniakom v konzerve

Ve?mi origin?lny recept na chleb??ky, asi nikto z va?ich host? to e?te nesk??al. Pod?a receptu na chleb??ky na sviato?n? st?l by ste si mali zobra?: bochn?k ?ierneho chleba (m??ete Borodino), tuniak v oleji - 2 konzervy, maslo (na natieranie chleba), 150 g majon?zy, jeden citr?n a cca. 70 g paradajkovej pasty. Ako dekor?ciu mo?no pou?i? paradajky, zelen? cibu?ku alebo ?al?t.

Ako pripravi? ob?erstvenie

Ak chcete z?ska? chutn? sendvi?e na sl?vnostnom stole pod?a receptu, mus?te postupova? pod?a pokynov krok za krokom:

1. Tuniaka vyberte z n?doby a z?ahka ho osu?te papierov?mi utierkami (na odstr?nenie prebyto?n?ho tuku). Trochu to rozdrvte a vlo?te do misy, pridajte majon?zu a paradajkov? pastu. V?etko zabite v mix?ri alebo rozdrvte vidli?kou. Mali by ste z?ska? homog?nnu hmotu.
2. Chlieb nakr?jajte na 10 kusov, ka?d? kus nakr?jajte ?ikmo - mali by ste z?ska? kr?sne trojuholn?ky.
3. Chlieb opekajte na suchej panvici, k?m nebude ma? pekn? chrumkav? k?rku.
4. V?etky k?sky potrieme trochou masla.
5. Na chlieb natrieme tuniakov? pastu.
6. Hotov? sendvi?e ozdobte citr?nom, paradajkami, ?al?tom a zelenou cibu?kou.

Pre pikantn? n?pl? do nej m??ete prida? mal? mno?stvo citr?novej ??avy.

?al?t na banketovom stole

Sl?vnostn? menu by malo pozost?va? z kvalitn?ho a v??ivn?ho jedla, aby hostia neodch?dzali domov hladn?. Tento ?al?t je presne to, ?o potrebujete. Pou??va ve?k? mno?stvo r?znych ingredienci?, vr?tane vypr??anej krkovi?ky. Neuverite?ne chutn?, v??ivn? a kr?sny ?al?t.

Ak chcete pripravi? lahodn? ?al?t na sviato?nom stole, mus?te si vzia? tri uhorky, nieko?ko papriky, ?al?tov? zmes - 300 g, jedno gran?tov? jablko, balenie syra Feta, 500 g brav?ovej krkovi?ky a vla?sk? orechy. Marinuje sa tu nielen m?so, ale aj zelenina, do marin?dy na zeleninu treba prida? p?r ly??c jabl?n?ho octu, cukor a vodu.

M?so je marinovan? v rozmar?ne, tymiane, cesnaku a rastlinnom oleji. Zmes majon?zy a jogurtu sa pou??va ako dresing na ?al?t. Tieto produkty by sa mali odobera? v rovnak?ch pomeroch 200 gramov. Do dresingu m??ete prida? aj trochu citr?novej ??avy.

Proces varenia

?al?t sa var? dlho, preto si na? treba pripravi? v?etky ingrediencie vopred. Postupujte pod?a pokynov krok za krokom:

Ak je to ?iaduce, jedlo m??e by? doplnen? mal?m mno?stvom str?han?ho parmez?nu, ktor? sa naleje na v?etky pr?sady.

Tepl? jedlo na sl?vnostnom stole

Toto jedlo ur?ite pote?? cel? mu?sk? ?as? hostiny. Pou??va brav?ov? pliecko, ktor? sa var? v origin?lnej a poriadne pikantnej marin?de. M?so je neskuto?ne jemn? a chutn?, toto jedlo ur?ite vysk??ajte.

Na sl?vnostn? st?l pre 10 os?b mus?te vzia? 2 kg brav?ov?ho pleca, 200 g s?jovej om??ky, 200 g pikantnej abch?zskej adjiky, 100 g medu a jeden citr?n. Z korenia mus?te pou?i? koriander, ?erven? a ?iernu mlet? papriku, papriku. Ako vid?te, v tomto pr?pade sa pou??va minim?lne mno?stvo pr?sad.

Varenie hlavn?ho jedla

M?so sa mus? nakr?ja? na ve?k? kocky (ako gril), vlo?i? do kotla alebo in?ho podobn?ho jedla. Pridajte v?etky vy??ie uveden? ingrediencie, d?kladne premie?ajte a nechajte cez noc v chladni?ke. Pozn?mka! M?so mus? by? dostato?ne dlho marinovan?, inak nedosiahne po?adovan? m?kkos? a chu?. Minim?lna doba marinovania je noc.

Teraz mus?te predhria? r?ru na 180 - 200 stup?ov, zakry? kotol vekom a da? ho piec?. M?so mus? by? varen? v r?re dve hodiny. Toto je optim?lny ?as varenia tohto jedla. Ak je m?so po?as tejto doby v r?re, jednoducho sa za?ne rozpada? na vl?kna, potom u? nedostanete hor?ce m?sov? jedlo, ale gul??.

Pod?vajte jedlo v hlbok?ch misk?ch spolu s om??kou. Pri pod?van? m??ete posypa? petr?lenovou v?a?ou, k?prom alebo koriandrom.

Rezanie na sl?vnostnom stole

K dne?n?mu d?u existuje ve?a r?znych produktov, ktor? je mo?n? nareza? na banketov? st?l ako ?ahk? ob?erstvenie. M??u to by? syrov? taniere, v takom pr?pade budete potrebova? nieko?ko druhov syra: oby?ajn? tvrd?, hermel?n, feta, parmez?n a rokfort.

M?sov? taniere m??u pozost?va? z dom?cich a kupovan?ch klob?s, varen?ho brav?ov?ho m?sa, ?unky a balyku. M??ete kombinova? syr a m?sov? v?robky, to znamen?, ?e si vezmete nieko?ko druhov v??ho ob??ben?ho syra a spoj?te ich na jednom tanieri s m?sov?mi v?robkami, ako na ?al?ej fotografii.

Nesmieme zab?da? na r?zne dar?eky, najm? ke? v?m ro?n? obdobie dovo?uje polo?i? na st?l r?zne dary pol?. Tu sa d? pou?i? ?oko?vek: paradajky, uhorky, paprika, zelen? cibu?a, r?zne druhy byliniek a zeleniny. Je tie? ?a?k? si predstavi? dobr? banketov? st?l bez rezov ovocia, v tomto pr?pade sa odpor??a pou?i? sez?nne ovocie. Nie je ?plne racion?lne pod?va? jahody na stole v zime, ale ak to finan?n? situ?cia dovol?, hostia bud? pote?en?.

Zvl??tnos? sl?vnostn?ho stola spo??va v kr?snych prezent?ci?ch. Ka?d? jedlo, ktor? sa bude pod?va? pri stole, by malo by? zdoben? svetlou zeleninou a bylinkami. Potom sa bude sl?vnostn? menu zda? v?etk?m hos?om bohat? a origin?lne. Teraz pozn?te zauj?mav? recepty na sl?vnostn? st?l jednohubiek, ?al?tov a tepl?ch jed?l. V?etci hostia bud? nad?en?!

Mnoh? z n?s prem???aj? o zdoben? stola tesne pred sviatkom, ke? prij?mame host? a chceme, aby v?etko i?lo na t? najvy??iu ?rove?. M?lokto sa sna?? vyzdobi? pre seba a svoju rodinu jed?lensk? st?l a zo zvyku roky pou??vame nudn? riad a pr?bory, polo??me praktick? nefarbiaci obrus a v?etko kr?sne odklad?me v skrini pre pr?pad pr?chodu host?. Ak sa v tomto popise spozn?te, je ?as nie?o zmeni?. Ka?dodenn? dom?ce prestieranie je predsa ove?a d?le?itej?ie ako nieko?ko sviatkov v roku. Na?a n?lada a atmosf?ra v rodine z?vis? od prostredia, v ktorom ra?ajkujeme, obedujeme a ve?er?me. A n?hodn? hostia, ktor? pri?li bez pozvania, nech si myslia, ?e m?te sviatok ka?d? de?! V?bec nie je potrebn? m??a? ve?a pe?az? na nov? jedl? a dekor?cie na v?? dom?ci st?l. Najprv sa rozhodnite, ak? ?t?l v?m vyhovuje, rozhodnite sa pre farebn? sch?mu a bli??ie sa pozrite na sortiment miestnych obchodov. "Culinary Eden" v?m povie, ako urobi? v?? dom?ci st?l kr?snym, ?t?lov?m a ?tuln?m.

Najjednoduch?? sp?sob, ako aktualizova? vzh?ad v??ho dom?ceho stola, je k?pi? nov? svetl? jedl?. Nezabudnite sa op?ta? ka?d?ho ?lena rodiny, ak? farba riadu ho najviac pote?ila. Nie je stra?ideln?, ak s? pri stole taniere a ??lky r?znych farieb. Modern? kolekcie s? vyr?ban? s oh?adom na to a dizajn?ri starostlivo zva?uj? odtiene, aby ru?ov?, zelen?, modr? a ?lt? riad vyzeral pekne v akejko?vek kombin?cii. Obzvl??? ?t?lovo p?sob? kombin?cia farebn?ch a bielych tanierov naskladan?ch na seba. Z?rove? si na nov? riad zoberte pr?rodn? bavlnen? obr?sky: hladk?, kockovan?, pruhovan?, bodkovan?.

Kockovan? l?tka je ist? sp?sob, ako zd?razni? jednoduchos? a pohodlie prostredia. Vezmite si mal? dvojfarebn? k?rovan? obrus, biele ??lky, taniere, om??ky a misky r?znych ve?kost?, vlo?te do nich v?etko, ?o potrebujete na ra?ajky: croissanty alebo ?emle, d?em, syr, ?unku, ovocie – a va?e dom?ce ra?ajky s? u? hotov?. ide? do pr?ce.

Modern?m trendom dom?ceho pod?vania je odmietanie obrusu. Objemn? l?tkov? obrusy s? v ka?dodennom ?ivote nepohodln? a prestieranie z olejovan?ho obrusu je ?plne neslu?n? spr?vanie. Stolu sa ni? nestane, ak taniere polo??te priamo na jeho povrch. Na tepl? jedl? a n?poje m??ete pou?i? ?peci?lne t?cky alebo zlo?en? l?tkov? obr?sky - je to jednoduch?, kr?sne a ve?mi pohodln? po?as ra?ajok. A ak obr?sky a riad zlad?te s farbou pracovnej dosky a stoli?iek, va?e ra?ajky bud? ?t?lov? ako v re?taur?cii alebo kaviarni.

?al??m n?padom na dom?ce ra?ajky je ozdobi? st?l ??lkami ?erstv?ch bob?? alebo k?skov ovocia. Je nielen kr?sna, ale pripom?na aj zdrav? v??ivu. Zistilo sa, ?e deti dobrovo?ne jedia bobule a ovocie, ktor? vyzeraj? kr?sne.

Ako podlo?ky pod taniere mo?no pou?i? pr?ten? slamen? alebo bambusov? prestieranie alebo dreven? dosky na kr?janie. Zelenina, zelenina a chlieb sa m??u pod?va? priamo na dosk?ch, kol??e m??u by? vlo?en? do slamen?ho ko??ka a ?irok? sklenen? miska na ?al?t. Pridajte mal? kyticu kvetov - a jed?lensk? st?l sa stane elegantn?m takmer bez n?mahy.

Neexistuje sp?sob, ako da? ?erstv? kvety na st?l ka?d? de?? Nevad? - ozdobte stred stola svetl?mi stojanmi na pr?bory, dopl?te umel?mi kvetmi - kr?sne a praktick?.

Ak niekto z va?ej rodiny vie, ako plies?, zv??te nastavenie dom?ceho stola ako usaden?ho. H??kovan? obr?sky skvele posl??ia ako podlo?ky pod taniere, ak zvol?te farbu, ktor? kontrastuje s pracovnou doskou.

Ak pletenie nie je v?? ?ivel, nenechajte sa odradi?: n?js? v obchodoch vyrez?van? papierov? obr?sky r?znych ve?kost? nestoj? ni?. Daj? sa pou?i? nielen ako t?cky, ale aj namiesto dezertn?ch tanierov.

Ak chcete drasticky zmeni? vzh?ad v??ho dom?ceho jed?lensk?ho stola, vyme?te svoj jed?lensk? riad za dreven?. Teraz je v predajniach bohat? v?ber tanierov, misiek a pr?borov z dreva alebo s dreven?mi prvkami. Zost?va vyzdvihn?? obr?sky, aby zodpovedali.

Ak ste ??astn?m majite?om staro?itn?ho dreven?ho jed?lensk?ho stola, zv?raznite tento poklad prestieran?m – pou?ite vintage pr?bory, karafy, k?rovan? ?anov? obr?sky, pridajte zar?movan? star? fotografie alebo roztomil? fig?rky z porcel?nu – je to skvel?, ke? rodinn? hist?ria o??va na jed?lensk? st?l.

??astie maj? aj majitelia rodinn?ho striebra. Strieborn? riad nepotrebuje ?al?ie dekor?cie, sta?? v?m neutr?lny obrus a obr?sky a mo?no aj mal? kyti?ka z dubov?ch alebo jarabinov?ch listov - jednoduch? a elegantn?.

Na ve?ern? pitie ?aju sa m??ete zhroma?di? nie pri jed?lenskom stole, ale pri malom ?ajovom stol?ku. Jeho pod?vanie m??e by? ve?mi jednoduch?: ??lky s pod??lkami, ?ajn?k, v?za s bagetami a kytica kvetov - doma je to ?tuln?.

Dobr?m zvykom je pou??va? ve?a svetlej zeleniny, ovocia, bob?? pri prestret? stola na ve?k? rodinn? obed alebo ve?eru. ?erstv? mrkva, zeler, paprika, paradajky, zelenina a ovocn? ??ava v d?b?ne ozdobia st?l nie hor?ie ako kvety. Aby ste neodvr?tili pozornos? od tejto n?dhery, je lep?ie nepou??va? farebn? obr?sky a t?cky.

Aj oby?ajn? dom?ci bor?? sa m??e sta? ozdobou stola, ak sa nepod?va v obvykl?ch tanieroch, ale vo farebn?ch misk?ch, doplnen?ch kyslou smotanou a bylinkami. Doska s kr?jan?m chlebom, ?erstv?mi bylinkami, str??ikmi cesnaku - to v?etko je nielen chutn?, ale aj kr?sne, ak kreat?vne pristupujete k pod?vaniu bor??u.

Jar je ide?lny ?as na aktualiz?ciu v??ho dom?ceho stola. H?adajte, kombinujte, tvorte a nech je v?? st?l v?dy bohat? a kr?sny.

Sk?r ako za?nete prestiera? st?l, mali by ste skontrolova? riad a pr?bor, venova? pozornos? kvalite um?vania, chyb?m at?. Ak napr?klad prasklina na tanieri, trieska na skle, zlomen? hrot na vidlici , n?jden? nedostato?ne ?ist? umyt? pr?bor, ?epele s? tup?, treba ich ihne? vymeni? alebo prepracova?.

Pred pod?van?m stolov je potrebn? zahria? sa ru?nou brzdou, vyle?ti? riad a pr?bory, sklo alebo kri?t??.

Mus?te pozna? sp?soby utierania:

?no, o trecie okuliare?avou rukou sa zoberie noha poh?ra, omot? sa ?as?ou utierky a pomocou zvy?ku utierky sa sklo pravou rukou utrie zvn?tra aj zvonku.

Pri pou?it? tejto techniky treba d?va? ve?k? pozor, aby sa sklo nerozbilo.

Poh?r na ?umiv? v?na vy?aduje osobitn? pozornos?, preto?e je ?a?k? prenikn?? cez jeho ?picat? dno. Preto sa do poh?ra opatrne vlo?? jeden koniec uter?ka a potom jeho zvy?ok. Na sklo nef?kajte a na utieranie pou??vajte pou?it? obr?sky.

O stieracie dosky?avou rukou sa omotaj? okolo konca uter?ka, pravou rukou sa upne zvy?ok uter?ka a doska sa utrie, pri?om sa oto??.

?istenie vidli?iek, ly??c a no?ov vykon?van? postupne. Jedn?m koncom uter?ka sa vezme nieko?ko vidli?iek do ?avej ruky a ka?d? spotrebi? sa utrie zvy?kom uter?ka v pravej ruke samostatne.

Pr?prava koren?n a koren?n

Ve?k? pozornos? treba venova? pr?prave stolov?ch s?prav, medzi ktor? patr? so?ni?ka, koreni?ka, n?doba na hor?icu, f?a?ti?ky na ocot, slne?nicov? alebo olivov? olej a popoln?k.

so?ni?ka by mali by? z kri?t??u alebo oby?ajn?ho skla, ale s nerezov?mi kovov?mi okrajmi. Je potrebn? ho ?isti? denne. Do so?ni?ky ned?vajte pr?li? ve?a soli.

Ke??e jemn? kuchynsk? so? sa ?ahko navlh??, zmie?ava sa s kuchynskou so?ou, takzvanou suchou so?ou. Na tento ??el m??ete do so?ni?ky vlo?i? aj nieko?ko zrniek ry?e.

V pr?padoch, ke? sa pou??vaj? otvoren? so?ni?ky, mali by sa plni? ka?d? de?, ale predt?m sa musia ?o najd?kladnej?ie umy? a vysu?i?. Povrch soli sa vyrovn? a okraje so?ni?ky sa utieraj? utierkou.

Pepperbox napl?te iba polovicu such?m koren?m. Otvory v jeho uz?vere by mali by? ?o najmen?ie. Otvoren? n?doby na ?ierne korenie sa nepou??vaj?, preto?e sa r?chlo vyd?cha.

Hor?ica si vy?aduje osobitn? starostlivos?. Aby sa zvonku neza?pinil, netreba ho prep??a?. Aby hor?ica nevyschla, pridajte do nej p?r kvapiek mlieka.

Je lep?ie ma? s?pravu n?hradn?ch pr?borov, ktor? nahradia v?etky nepou?ite?n?.

?asto sa za?pinia a je potrebn? ich vymeni? popoln?ky. Po ka?dom pou?it? by sa mali ?isti? ?peci?lnou handri?kou. Popoln?k by ste nemali ?isti? v pr?tomnosti host? – treba ho v?as vymeni? za ?ist?.

f?a?e na korenie(slne?nicov? olej, ocot at?.) je mo?n? ma? v obmedzenom mno?stve a pod?va? pod?a potreby na st?l. F?a?e nie s? naplnen? po vrch.

Na odl??enie octu od in?ch tekut?n pridajte nieko?ko kvapiek ?erven?ho v?na.

Z?kal slne?nicov?ho oleja mo?no odstr?ni? pridan?m trochy soli na ?pi?ku no?a.

Pri pod?van? stolov na ne v?dy d?vaj? so? a korenie.

Chren pod?vame k jedl?m z r?b - varen?, aspikov?, m?sov? aspiky, studen? varen? m?so a in? jedl?.

hor?ica ak na stole nie s? m?sov? jedl?, ned?vaj? ich na st?l a pod?vaj? ich na po?iadanie na tanieri alebo na malom podnose (pri pod?van? m?sit?ho jedla je potrebn? hor?ica). Hor?ica je lep?ie nekupova? hotov?, ale vari? ju sami.

Pod?vanie - posledn? f?za pr?pravy stola

Je d?le?it? zabezpe?i? aspo? 80 cm d??ky stola pre ka?d? osobu pr?tomn? pri stole.

Pred pod?van?m s? stoly pokryt? obrusmi. Pre toto ur?ite triky. Najprv sa na ka?d? st?l polo?? zlo?en? obrus. Po rozlo?en? na st?l a uchopen? okrajov jednej zo str?n oboma rukami sa obrus zdvihne a potom sa ruky prudko zn??ia, akoby sa triasli. Vzduchov? vank?? vytvoren? medzi stolom a rozlo?en?m obrusom umo??uje jeho pohyb v ?ubovo?nom smere a opatrne ho polo?i? do po?adovanej polohy tak, aby sa jeho stredov? z?hyb zhodoval so stredom stola. Kolm? z?hyb by mal tie? prech?dza? stredom stola.

Pri prestieran? stola by nemal by? pokr?en?, ?ahan? za rohy a ?t?pan? prstami. Rohy obrusu by mali prilieha? k noh?m stola a zatv?ra? ich. Zostup obrusu zo v?etk?ch str?n stola by mal by? rovnak? - nie men?? ako 25 cm a nie ni??? ako sedadlo stoli?ky; men?? zostup obrusu dod?va stolu ?kared? vzh?ad a v???? je pre sediacich nepohodln?.

Ak je potrebn? zakry? obd??nikov? st?l dva obrusy, potom je prv? z nich polo?en? na strane opa?nej od hlavn?ho vchodu do haly alebo hlavn?ho priechodu v nej. Na druhom, hornom obruse je okraj zastr?en? dovn?tra tak, aby vznikla rovn?, rovnomern? l?nia. ??itkov? stol?ky a pr?born?ky s? tie? ?h?adne pokryt? obrusmi alebo obr?skami.

Ak po?as jedla potrebujete vymeni? obrus, malo by to by? vykonan? ?o najr?chlej?ie a takmer nepostrehnute?ne. Po prinesen? ?ist?ho obrusu je potrebn? premiestni? riad na ??itkov? st?l. Potom vezmite okraje ?ist?ho obrusu a s??asne nadvihnite okraje zne?isten?ho obrusu a r?chlo ho vyme?te. V tomto pr?pade by doska stola nemala by? odkryt?.

Pri nastavovan? stola sa dodr?iava ur?it? poradie:

- najprv vlo?te fajansov? alebo porcel?nov? riad,

- potom umiestnite spotrebi?e

- a potom dali kri?t?? alebo sklo.

Poh?re, poh?re na v?no, poh?re, kladenie na st?l, dr?anie za nohu.

Stolov? slu?ba sa l??i v z?vislosti od charakteru jedla:

- ra?ajky,

alebo ve?ern? slu?ba.

Na ra?ajky na st?l daj? v?zu s papierov?mi obr?skami (alebo ?anov?mi), kol??ov? tanier, n?? a vidli?ku, pod?va sa ly?i?ka. Kol??ov? tanier je umiestnen? na?avo od miesta, kde by mal by? jed?lensk? alebo snackov? tanier. Vidli?ka je umiestnen? v?avo, rohy hore, n?? je umiestnen? vpravo, s ?epe?ou v?avo od miesta ur?en?ho pre jed?lensk? alebo snackov? tanier. Za n?m sa umiestni ?ajov? ly?i?ka. Taniere s ob?erstven?m sa ned?vaj? na st?l, preto?e ra?ajkov? jedl? sa pod?vaj? u? polo?en? na pr?slu?n?ch tanieroch (musia sa pod?va?, ak sa desiata alebo ra?ajkov? jedlo prinesie v ?al?tovej miske alebo jah?acine at?., preto?e nie je zvykom jes? z tak?chto jed?l).

Pre r?chlu obsluhu popoludn? pri obede na st?l sa polo?? n?hradn? tanier a na? sa polo?? bufet, na?avo od neho sa polo?? tanier na karbon?tky, medzi ne sa umiestni stolov? vidli?ka a stolov? n?? a ly?ica (stolov? alebo dezertn?). umiestnen? napravo od taniera; sklo je umiestnen? vpredu za stolov?m no?om. Na stole by mala by? aj v?za s papierov?mi obr?skami alebo ?anov?mi obr?skami, ktor? s? umiestnen? na tanieroch s ob?erstven?m, koreninami.

Vzdialenos? od okraja stola po r??ky pr?boru a tanier na ob?erstvenie je 2 cm a od taniera na karbon?tky - 5 cm.

Ob?erstvenie alebo taniere sa umiest?uj? iba vtedy, ke? sa jedl? pod?vaj? v jedl?ch, z ktor?ch nie je obvykl? jes?.

Pri takomto jedle je dovolen? pou?i? na st?l namiesto obrusu obrus alebo obrus zakry? f?liou.

Pri prestieran? stola na pokojn? obed alebo ve?eru hne? oproti stoli?ke polo?ili tanier na ob?erstvenie vo vzdialenosti 2 cm od okraja stola a na?avo 5-10 cm tanier na kol??.

Medzi ne vlo?ili vidli?ku na ob?erstvenie a jed?lensk? vidli?ku s hrotmi hore, napravo od taniera na ob?erstvenie - dva no?e: jed?lensk? a snack ?epe? s ?epe?ou k tanieru. Za tanier s ob?erstven?m, vpravo, dali poh?r; polo?i? na tanier zlo?en? obr?sok.

Do stredu stola polo?te so? a korenie.

V strede stola je umiestnen? aj v?za s kvetmi. Ak je st?l pod?van? pre ?tyri osoby, popoln?k je umiestnen? na rohu alebo na strane smeruj?cej do uli?ky.

Po?as pod?vania jed?l sa pod?vanie dop??a v z?vislosti od charakteru jed?l.

Nepostr?date?n? detail pri prestieran? stola - ?anov? obr?sky.

V z?vislosti od charakteru jedla sa skladaj? r?znymi sp?sobmi, pri?om treba pam?ta? na to, ?e obr?sok mo?no ?ahko rozlo?i? a utrie? si pery alebo polo?i? na kolen?.

Tie? sa berie do ?vahy a hygienick? pravidl?: ??m menej sa prsta dotkne obr?ska, t?m lep?ie.

Ak sa pri pod?van? na st?l nepolo?? tanier s ob?erstven?m, potom sa na jeho miesto polo?? ?anov? ?kroben? (ned?vajte papierov?) obr?sok zlo?en? ?tyrikr?t.

Na obed, ako aj na sl?vnostn? ve?eru, banket, sa obr?sky ?asto skladaj? vo forme ku?e?ovit?ch ?iapok: najprv sa obr?sok prehne na polovicu a potom sa jeho spodn? koniec zastr?? do tvaru ?iapky.

Pou?itie riadu na serv?rovanie

Na pod?vanie chleba, toastov, pe?iva:

- pre individu?lnu obsluhu - kol??ov? taniere (priemer 175 mm);

- so skupinou - chlebn?ky, mal? taniere (priemer 240 mm).

Ak neexistuj? ?peci?lne v?zy na chlieb, chlieb sa m??e da? na tanier s ob?erstven?m pre dom?ce jedl? alebo po?as bufetov?ch recepci?.

Na pod?vanie studen?ho ob?erstvenia:

taniere na ob?erstvenie (priemer 200 mm) - pou??vaj? sa aj ako podlo?ky pod ?al?tov? misy at?.;

?tvorcov? ?al?tov? misy (ve?kos? 240, 360, 480 a 720 ml) - na ?al?ty, nakladan? uhorky, marin?dy, huby at?. - od 1 do 6 porci?;

podnosy, podnosy na sle?a dlh? 250 a 300 mm, ?zke - 100, 150 mm - na serv?rovanie rybej gastron?mie, lososa, jesetera hviezdicov?ho alebo pr?rodn?ho jesetera alebo s pr?lohou, sle?, ?prota, sardinka, saury a pod.;

ov?lne jedl? (d??ka 350 - 400 mm) - na predjedl? z rybej a m?sovej gastron?mie, banketov? jedl? (jeseter v aspiku, zub?? a pod.);

okr?hle misky (priemer 300 a 350 mm) - na m?sov? a zeleninov? ob?erstvenie, jednohubky a banketov? jedl?; mor?acie, jah?acie sedl? at?.;

v?zy (priemer 240 mm) na n?zkej nohe - na zna?kov? ?al?t (najmenej 2 - 3 porcie), ako aj na ?erstv? paradajky, uhorky alebo re?kovkov? ?al?ty, r?msky ?al?t at? .;

om??ky (s objemom 100, 200 a 400 ml) - na studen? om??ky alebo kysl? smotanu od 1 do 6 porci?.

Pri pod?van? s? taniere na ob?erstvenie predbe?ne umiestnen? na jed?lensk? st?l, in? druhy jed?l sa pou??vaj? na prinesenie ob?erstvenia na st?l.

Na pod?vanie prv?ch chodov:

buj?nov? ??lky (kapacita 300 ml) s pod??lkami - na v?vary, ka?e, ako aj polievky s jemne nakr?jan?m m?som alebo kurac?m m?som a in?mi v?robkami;

hlbok? taniere (kapacita 500 ml, priemer 240 mm) - na pod?vanie polievok v pln?ch porci?ch; ako ich n?hrada sa nevyhnutne pou??vaj? mal? jed?lensk? taniere;

hlbok? taniere na pod?vanie polievok v polovi?n?ch porci?ch (kapacita 300 ml) - na polievky; ako ich n?hrada sa pou??vaj? taniere na ob?erstvenie;

polievkov? misy s vrchn?kom na 4, 6, 8, 10 porci? - pou??vaj? sa pri pod?van? rodinn?ch ve?er? (v poslednej dobe sa roz??ril aj hlinen? hrniec na ?peci?lne jedl?, ktor? sa pod?va s hlbokou drevenou vare?kou a kladie sa na n?hradn? tanier).

Na pod?vanie druh?ch chodov:

mal? taniere (priemer 240 mm) - na ryby, m?so, hydinu, divinu at?.;

okr?hle misky (priemer 500 mm) - na hydinu, divinu, zeleninov? jedl?, karfiol, kuracie rezne a pod.; na tieto jedl? sa jedlo prinesie a rozlo?? na taniere, ktor? sl??ia na st?l pred pod?van?m druh?ch chodov.

Na pod?vanie dezertov (sladk?ch jed?l):

mal? dezertn? taniere (priemer 200 mm) - na puding, Gurievskaja ka?u, sufl? at? .;

hlbok? dezertn? taniere (priemer 200 mm) - na jahody so smotanou a in? sladk? jedl?.

Na pod?vanie tepl?ch n?pojov:

?ajov? ??lky (kapacita 200, 250 ml) s pod??lkami - na ?aj, k?vu s mliekom, kakao;

?ajov? pod??lky (priemer 185 mm) na poh?re;

?ajn?ky na ?ajov? l?stky (s objemom 250, 400 a 600 ml) - na pod?vanie;

varn? kanvice na vriacu vodu (s objemom 1200 - 1600 ml) - na pod?vanie;

misky (s objemom 250 a 350 ml) - na zelen? ?aj;

kanvi?ky na k?vu (objem 800 ml) a ?ierne kanvice na k?vu na 1, 4 a 6 porci? (kapacita 100 ml na porciu);

??lky (kapacita 100 ml) s pod??lkami - na ?iernu k?vu, orient?lnu k?vu alebo ?okol?du (tekut?) a expresn? k?vu;

kanvi?ky na mlieko (kapacita 200 ml) - na mlieko do k?vy alebo ?aju;

smotany (s objemom 25, 50 a 100 ml) na 1, 2 a 4 porcie;

v?zy - na d?em, cukor;

hrdla (priemer 90 mm) - na d?em, med, d?em, citr?n a cukor.

Pre vyplnenie faktov a cukroviniek:

mal? dezertn? taniere (priemer 200 mm) - na jablk?, hru?ky, hrozno, mel?n at?. (od baroviek sa l??ia vzorom zn?zor?uj?cim ovocie, ak nie s? k dispoz?cii, pod?vaj? sa taniere na ob?erstvenie);

v?zy s rovn?m povrchom na n?zkej nohe (priemer 300 mm) - na okr?hle pe?ivo a kol??e;

kol??ov? taniere - na pod?vanie cukroviniek.

Pod?a potreby je k dispoz?cii primeran? po?et tanierov na karbon?tky, hlbok?, stolov?, dezertn?, snackov? taniere.

Ve?a ??astia a dobr? chu?!

Spr?vne prestieranie, zodpovedaj?ce udalosti, pr?le?itosti a dennej dobe pohostenia, umo?n? hos?om poc?ti? uspokojenie z podujatia aj zo samotn?ho jedla.

Spr?vne prestieranie nielen zd?raz?uje jemn? chu? hostesky, ale prejavuje aj jej ?ctu k hos?om a ?lenom dom?cnosti.

St?l sa pod?va s prihliadnut?m na pr?le?itos?, menu, t?mu a denn? dobu. Z?rove? je cie?om ak?hoko?vek pod?vania poskytn?? hos?om pohodln? a pr?jemn? z?bavu a pohodln? pr?stup ku v?etk?m prezentovan?m jedl?m.

Z?kladn? pravidl? pre prestieranie s pr?borom doma

Prv?m krokom je v?ber a polo?enie obrus. Pre obd??nikov? st?l vezmite obrus o 50 - 60 cm dlh?? ako je doska stola. Ak st?l okr?hly alebo ov?lny- 100 - 110 cm ?ir?? ako priemer pracovnej dosky.

Vypo??tajte d??ku obrusu tak, aby jeho okraje boli 30-50 cm pod spodnou plochou stola.

Na dom?cu ve?eru budete potrebova? oby?ajn? biely obrus, ale posl??ia aj in? upokojuj?ce pastelov? farby.

D?LE?IT?: Je dobr?, ak je farba a ?trukt?ra obrusu v s?lade s farbou a ?trukt?rou z?clon, ?al?nenia sedac?ch s?prav a kresiel v miestnosti. V ka?dom pr?pade by mal by? obrus vy?ehlen? bezchybne.

Ke? je st?l prestret? usporiada? spotrebi?e. V prvom rade - sklo a porcel?n taniere a riad. Za nimi - no?e, ly?ice, vidli?ky a ?al?ie potrebn? zariadenia.

Posledn? dal sklo a kri?t?? poh?re, poh?re, poh?re.

Sch?ma spr?vneho triedenia sl?vnostn?ho stola

Usporiadajte svoje spotrebi?e takto:

• ak?ko?vek no?e nasa?te vpravo tak, aby rezn? ?as? smerovala k tanieru
• polievkov? ly?ica da? tie? vpravo tak, aby jeho konvexn? ?as? bola dole
• vidli?ky po podan? by mal by? st?l v?avo, pri?om ich zuby bud? smerova? nahor
• ly?i?ka na dezerty by mala by? za tanierom, jeho rukov?? je oto?en? doprava

D?LE?IT?: Pri pod?van? pr?borov je potrebn? po??ta? s t?m, ?e sa bud? pou??va? od vonkaj?ieho okraja a meni? polo?ky v z?vislosti od pod?vania nov?ch jed?l. Pre pohodlie by mali by? predmety umiestnen? vo vzdialenosti asi 1 cm od seba.

Z?kladn? pravidl? pre prestieranie s riadom doma

Ako prv? sa na st?l klad? taniere a ako posledn? s? poh?re, k?pky, poh?re.

Usporiadajte taniere v tomto porad?:

• stredn? tanier(snack bar) umiestnite tak, aby k okraju stola zostalo 2,5 - 3 cm.
• Pirozhkovuyu (chlieb) tanier poz?cia v?avo, pri?om zost?va asi 10 cm.
• Ak pl?nujete meni? riad, dajte ho pod jed?le? mal? jed?lensk? tanier predt?m, ako pod ?u polo??te obr?sok.

D?LE?IT?: V z?vislosti od typu prv?ho chodu si k nemu vyberte tanier. Ak sa bude pod?va? kr?mov? polievka alebo v?var - vezmite si misku, ak hust? polievka alebo bor?? - ve?k? hlbok? tanier.

poh?r na v?no da? na prav? stranu pohar vody- v?avo, ale musia by? v jednej l?nii. Dva rady riadu s? povolen?, ak sa pripravuje ve?k? udalos? s ve?k?m mno?stvom jed?l a n?pojov.

D?LE?IT?: Riad mus? by? pripraven? vopred. Za t?mto ??elom sa umyje, vysu?? a opatrne utrie uter?kom. Hlavn? vec je, ?e jedl? pred pod?van?m vyzeraj? perfektne. Rozvody, pruhy, zakalen? alebo neprieh?adn? vzh?ad je neprijate?n?.

Skladacie obr?sky na prestieranie

Obr?sky- nevyhnutn? atrib?t ka?dej hostiny. Bez oh?adu na to, ak? kr?sne s? zlo?en? papierov? alebo ?anov? obr?sky, nezabudnite, ?e v prvom rade sl??ia pre pohodlie host?.

Preto by mal by? ak?ko?vek obr?sok umiestnen? na najpr?stupnej?om mieste a dokonca aj t? najzlo?itej?ia fig?rka obr?ska by sa mala da? ?ahko rozlo?i?.

Kresby a vide? ukazuj?, ako r?chlo a kr?sne vyrobi? ploch? alebo trojrozmern? postavu z obr?ska.

D?LE?IT?: Objemov? fig?rky z l?tkov?ch obr?skov si dobre zachovaj? svoj tvar a samotn? obr?sky sa daj? ?ahko umy?, ak s? na?kroben?.

Na ?krobenie ?anov?ho obr?ska:

• Do 0,5 litra studenej vody pridajte 1,5 ly?ice. ?krob a mie?ajte, k?m nez?skate homog?nny roztok zakalenej bielej farby, ktor? neobsahuje hrudky.
• Prevarte 1 liter vody, nalejte do pripraven?ho roztoku a premie?ajte.
• Ochla?te a prece?te cez g?zu.
• Namo?te ?ist?, such? obr?sky do roztoku a trochu vy?m?kajte.
• Zaveste obr?sky na su?enie bez pou?itia ?tipcov.
• Za?nite ?ehli? medzi dvoma uter?kmi, len ?o z obr?skov ste?ie v?etka voda.

D?LE?IT?: Pod?a pravidiel etikety by na sl?vnostn?ch hostin?ch mali by? kr?sne zlo?en? obr?sky. Pri in?ch udalostiach m??u by? obr?sky jednoducho umiestnen? ?h?adne do poh?ra alebo podlo?ky.

Pravidl? stolovania pri ra?ajk?ch pod?a etikety

Ak chcete spr?vne nastavi? st?l na ra?ajky, postupujte pod?a nasleduj?cej sch?my:

• Usporiadajte si taniere na ve?eru.
• Rozlo?te ??lky a poh?re.
• Polo?te ?ajov? ly?i?ku na tanierik.
• Na tanier s ob?erstven?m postavte stojan na vaj??ka, nezabudnite na ?peci?lnu ly?i?ku.
• Na tanier s ob?erstven?m d?me aj hlbok? tanier na ka?u.
• Do stredu stola polo?te kanvicu na k?vu alebo ?aj s hor?cim n?pojom.
• Sendvi?e alebo croissanty pod?vajte na ve?kej plochej miske.

D?LE?IT?: Na ra?ajkovom stole by sa hodila pod??lka na d?em alebo med, miska na maslo, so?ni?ka a cukorni?ka.

Pravidl? stolovania pri ve?eri pod?a etikety

Existuje nieko?ko mo?nost?, ako pripravi? st?l na ve?eru, preto?e samotn? ve?era m??e pozost?va? z r?zneho po?tu jed?l:

• Polo?te mal? tanier na st?l pokryt? obrusom.
• Na plytk? tanier polo??me hlbok? tanier – na prv? chod.
• Ak pod?vate jedl?, ktor? sa nedaj? jes? zo spolo?n?ch jed?l, pridajte predjedlo.
• Na?avo od tanierov polo?te vidli?ku, napravo - polievkov? ly?icu a n?? a n?? by mal by? bli??ie k tanierom a ly?ica by mala by? bli??ie k okraju stola.
• Ozdobte svoj jed?lensk? tanier kr?sne zlo?en?mi obr?skami.
• Do stredu stola polo?te so?ni?ku, n?doby s potrebn?m koren?m a koreninami.
• Umiestnite poh?re na v?no a poh?re na vodu vpravo a v?avo.
• F?a?u s alkoholick?m n?pojom polo?te na st?l vopred odz?tkovan?.
• ?erstv? kvety v strede stola ozdobia a doplnia aj nedokonal? prestieranie.
• Olej pod?vajte v maslovej miske.
• Najprv pod?vajte hor?ce v miske.

Pravidl? pre stolovanie pre etiketu ve?ere

Ve?era, ?i u? ide o form?lnu ve?eru alebo pokojn? rodinn? ve?eru, je v?dy spojen? s teplom a pohodl?m. Preto je d?le?it?, aby hosteska nielen spr?vne pripravila st?l, ale aj doplnila porciu o vhodn? detaily.

• Zoberte obrus (vhodn? s mal?m vzorom).
• Umiestnite dva mal? taniere jeden do druh?ho a na?avo od nich dajte tanier na chlieb.
• V?avo od tanierov polo?te vidlice zubami nahor, vpravo - no?e s ?epe?ami k tanieru.
• Umiestnite riad na alkoholick? n?poje napravo od tanierov, na vodu - v?avo.

D?LE?IT?: Prestieranie na ve?eru je podobn? prestieraniu na obed, ale l??i sa t?m, ?e prv? chod nem? hlbok? tanier a ly?icu. Toto jedlo nem? ve?er miesto na stole.

Kr?sne prestieranie sl?vnostn?ho stola: pravidl?

Sl?vnostn? st?l zvy?ajne kryj? nielen ?lenov svojej rodiny, ale aj pozvan?ch host?.

Existuje nieko?ko pravidiel pre serv?rovanie sl?vnostn?ho stola, pri?om ka?d? hostite?ka bude m?c? preuk?za? svoju schopnos? stretn?? sa s hos?ami na najvy??ej ?rovni:

1. Obrus na sl?vnostn? st?l by mal by? dokonale ?ist? a vy?ehlen?. Na st?l pod obrus je vhodn? rozlo?i? hrub? handri?ku, ktor? zabr?ni zvoneniu riadu pri n?hodnom p?de a tie? ochr?ni povrch stola pred rozliatymi tekutinami. Je v?ak dovolen? nezakr?va? st?l vyroben? z drah?ho dreva v?bec.
2. Riad a pr?bory, ktor? sa pou??vaj? na pod?vanie, musia by? z rovnakej sady. Je neprijate?n? pod?va? sl?vnostn? st?l s jedlami r?znych farieb a ve?kost?. ?istota a lesk riadu musia by? dokonal?.
3. Ako dosky a spotrebi?e je potrebn? rozlo?i? len v porad?, v akom hostite?ka pl?nuje pod?va? jedl?.
4. Nemalo by by? na stole. prebyto?n? riad a pr?bory. Polo?ky "len v pr?pade" nebud? potrebn?, ale len kazia vzh?ad tabu?ky.
5. V?etky alkoholick? n?poje sa pod?vaj? na st?l v predotvoren?ch f?a?iach, ale ?ampansk? sa otv?ra bezprostredne pred pod?van?m.
6. Pre ka?d?ho hos?a je potrebn? pripravi? jednu handri?ku a nieko?ko listov papiera. obr?sky.
7. Prv? chod gazdin? naleje host? do tanierov z misy. Niekto z host? alebo dom?cnosti jej m??e pom?c? pod?va? naplnen? taniere. Mus?te to urobi? tak, ?e ku v?etk?m pr?tomn?m pri stole prist?pite z pravej strany.
8. Druh? kurz hostia sami d?vaj? na tanier zo spolo?n?ho jedla.

D?LE?IT?: V?eobecne sa akceptuje nasledovn? poradie pod?vania jed?l na sl?vnostnom stole: predjedlo, prv? chod, rybie jedlo, m?so, sladk? dezert a ovocie, ?aj alebo k?va.

Pr?tomnos? tematick?ho dekoru v strede sl?vnostn?ho stola zd?razn? ?silie hostesky a dod? sviatku ?tulnos? a teplo.

Pravidl? pod?vania banketov?ho stola

Bankety usporiadan? na po?es? nejak?ho v?znamn?ho sviatku, ako je v?ro?ie alebo svadba. U? zo samotn?ho konceptu „banketov?ho stola“ vypl?va, ?e podujatie sa bude kona? v ?peci?lne prenajatej banketovej s?le, host? bud? obsluhova? ?a?n?ci.

Banketov? atrib?ty s?:

1. r?zne dekor?cie (bal?ny, ma?le, ?peci?lne z?vesy)
2. z?bava pre host? (?iv? hudba, vyst?penia, toastmaster alebo hostite? dovolenky)

Banketov? st?l by mala zodpoveda? situ?cii, pr?le?itosti a celkovej n?lade. Hlavn? pravidl? pre jeho pod?vanie:

• Pou??vaj? sa skladacie stoly, ktor? s? usporiadan? v z?vislosti od po?tu host?, vlastnost? s?ly, typu slu?by.
• Stoly s? pripraven? biele banketov? obrusy, pri?om zostupy od okrajov cca 25 cm.
• V prvom rade sa zaria? mal? taniere. S? usporiadan? tak, aby vzdialenos? medzi susedn?mi taniermi bola minim?lne 60 cm, maxim?lne v?ak 80 cm a vzdialenos? od okraja stola nepresahovala 1–2 cm. a karbon?tky v?avo.
• Napravo da? no?e, obr?ten? k ?epeliam smerom k tanierom. V?etky spotrebi?e umiestnen? vpravo: stolov? n??, n?? na ryby, polievkov? ly?ica, n?? na ob?erstvenie.
• Na?avo od taniera: jed?lensk? vidli?ka, vidli?ka na ryby, dve vidli?ky na ob?erstvenie.
• Dezertn? vidli?ka a n?? polo?en? na tanier.
• Aj za tanierom s? sklo, napravo od poh?ra na v?no - okuliare pre silnej?ie n?poje.
• L?tkov? obr?sky da? na taniere, potom, ?o im dal kr?sny vzh?ad.
• N?zka kvetin??e s pr?rodn?mi alebo umel?mi kvetmi umiestnen? rovnomerne v strede stola.
• M??e sl??i? aj ako dekor?cia na st?l. v?zy s ovoc?m a hroznom.

D?LE?IT?: Pre banketov? st?l je d?le?it? ka?d? mali?kos?, tak?e pod?vanie trv? ve?mi dlho.

Pravidl? stolovania v re?taur?cii

Re?taur?cia m? dve mo?nosti pod?vania:

1. banket
2. predbe?n? (zodpovedaj?ce objedn?vke z jed?lneho l?stka) s d?vkovan?m

N?zov serv?rovania „predbe?n?“ hovor? s?m za seba – serv?rovanie bude vy?adova? pridanie po tom, ?o si hostia vyber? jedl? a zadaj? objedn?vku.

Polo?ky, ktor? musia by? pod?a pravidiel pr?tomn? na stole pre host? predserv?rovanie:

• stolov? n??, tanier, vidli?ka
• poh?r na v?no
• l?tkov? obr?sok
• doplnkov? pr?slu?enstvo (koreniny, skladacie jed?lne l?stky, ??slo stola vo forme taniera, popoln?k a pod.)

Pravidl? pre nastavenie dezertn?ho stola

?as dezertov je koniec hlavn?ho sviatku. V?etky dezertn? spotrebi?e sa pod?vaj? kr?tko pred samotn?m pod?van?m dezertu. Na?avo od dezertn?ho taniera sa umiestni vidli?ka, napravo ly?ica.

Dezert sa pod?va na serv?rovac?ch tanieroch. Ak je vychladen?, m??eme ho pod?va? v misk?ch alebo misk?ch.

Pravidl? pre prestieranie sladk?ho stola

Pod?vanie sladk?ho stola nem? z?sadn? rozdiely. Polo?ili tanier, polo?ili pred neho pr?bor. Na vrch ploch?ho taniera sa polo?? hlbok? tanier – na tekut? sladkosti.

Napravo od tanierov s? poh?re na v?no a poh?re. Na poli?k?ch m??ete rozlo?i? ovocie alebo r?zne kol??e.

Pred pozvan?m host? k stolu sa prikryje obrusom, najlep?ie v jemn?ch farb?ch.

??lka ?aju v???ia ako ??lka k?vy je umiestnen? na tanieriku. Ly?ica sa polo?? na tanierik. Na?avo od poh?ra je umiestnen? dezertn? tanier. Na cukor sa pou??vaj? ?peci?lne klie?te.

Pravidl? pre nastavenie ?ajov?ho stola

Hlavn? pravidl? pod?vania ?ajov?ho stola s? rovnak? ako z?kladn? pravidl? pod?vania op?san? vy??ie, av?ak nieko?ko odpor??an? pom??e vytvori? pohodlnej?ie prostredie pre host? pozvan?ch na ?ajov? ve?ierok:

• Farba a ?t?l ?ajovej s?pravy by mali zodpoveda? farbe a ?trukt?re obrusu.
• Je ?iaduce, aby na stole bola pr?tomn? kompoz?cia ?erstv?ch kvetov.
• Ak sa o?ak?va klasick? rusk? ?ajov? ve?ierok, bolo by vhodn? a z?rove? origin?lne pod?va? ?aj priamo zo samovaru, ktor? je umiestnen? na?avo od dom?cej pani alebo polo?en? na samostatnom stole.
• Mliekar pod?va mlieko na ?aj. N?dobu na mlieko je vhodn? polo?i? na tanier, aby sa jej obsah n?hodou nevylial na obrus.
• Kol??, rol?da alebo kol?? nakr?jan? na porcie. Ovocie s? umiestnen? vo v?zach, sladkosti - v misk?ch na sladkosti. Bobule s? rozlo?en? na misy alebo taniere.
• Pri ?ajovom stole s? povolen? alkoholick? n?poje.

D?LE?IT?: Pitie ?aju je ?asom pokojn?ch int?mnych rozhovorov. Aj ke? prestieranie pri ?aji nie je dokonal?, pozit?vny pr?stup host? a mil? ?tuln? atmosf?ra spr?jemnia ve?er a zvidite?nia drobn? nedostatky.

Pravidl? pod?vania bufetov?ho stola

bufet sa konaj? na ofici?lnych recepci?ch, firemn?ch sviatkoch, prezent?ci?ch.

Zvl??tnos? jeho implement?cie je, ?e sa podujatia m??e z??astni? ve?a ?ud?, ale nie je na to potrebn? ve?k? s?la ani ?peci?lne finan?n? n?klady.

D?LE?IT?: Ve?er organizuj? bufet, trv? maxim?lne 2 hodiny. ??elom akcie je komunikova?, nadv?zova? zn?mosti. Pova?uje sa za zl? spr?vanie, ke? jeden z prv?ch jed?va a posledn? op???a bufetov? st?l.

Vlastnosti prestierania pre bufetov? st?l:

• Stoly s? pokryt? bielymi obrusmi a usporiadan? tak, aby sa hostia mohli vo?ne pohybova? po s?le. Na ?pinav? riad je pripraven? samostatn? st?l.
• Nie s? tu ?iadne stoli?ky, ke??e po?as bufetov?ho stola hostia sami prich?dzaj? k stolom a vyberaj? si jedlo.
• Bufetov? menu - ob?erstvenie, ?ahk? ?al?ty. Z n?pojov je povolen? ?ampansk? a v?no.
• Poh?re na v?no a stohy tanierov s? umiestnen? na koncoch stola, vidli?ky s? umiestnen? ved?a tanierov v ?peci?lnych stojanoch. Hostia si vezm? vlastn? jedl?.
• Hlavn? vec je ponecha? dostatok miesta okolo okrajov stolov.
• Obr?sky s? umiestnen? v dr?iakoch a rovnomerne rozmiestnen?.
• Nezabudnite ozdobi? stoly a s?lu kvetmi, ko??kmi s ovoc?m.
• Voda a ??ava sa nalej? do poh?rov, alkohol sa ponech? vo f?a?iach, ktor? sa predt?m odz?tkovali.
• Jed?lny l?stok pre bufetov? st?l pozost?va z jed?l, ktor? sa daj? ?ahko polo?i? na tanier: jednohubky, sendvi?e a ?ahk? ob?erstvenie.

Prestieranie narodeninov?ho stola

narodeniny- tak? sviatok, ktor? mo?no osl?vi? v ?zkom kruhu pr?buzn?ch a najbli???ch ?ud?, ako aj v hlu?nej spolo?nosti priate?ov, kamar?tov a dobr?ch zn?mych.

V z?vislosti od toho, ak? dovolenku chce osl?venec zariadi?, by ste si mali vybra? miesto konania, menu, typ slu?by.

• Ak je napl?novan? pokojn? rodinn? ve?era, potom sa pod?va bu? sl?vnostn? st?l alebo st?l na ve?eru.
• Ak prejd? narodeniny v kaviarni alebo re?taur?cia s vopred pripraven?m menu, pod?va sa banketov? st?l.
• T?, ktor? sa rozhodli v de? svojich naroden?n nav?t?vi? re?taur?ciu, ale vopred si nerezervovali st?l a niektor? jedl?, ?tandardn? predbe?n? ponuka re?taur?cie po?k?.

Pravidl? stolovania pre deti na obr?zkoch

Od detstva mus?te nau?i? die?a z?klady etikety. V dospelosti sa v?m tieto poznatky bud? viackr?t hodi?. Aby die?a pri ?t?diu pravidiel spr?vania pri stole a z?kladov jeho pod?vania nemalo ?iadne ?a?kosti, m??ete hodiny vies? hrav?m sp?sobom a pou??va? ?peci?lne obr?zky.

Ke? pozn?te a zavediete do praxe pravidl? a vlastnosti prestierania, m??ete sa c?ti? sebaisto pri poz?van? host? alebo prestieran? stola na rodinn? oslavu.

Spolo?n? hostiny pri ?tulnom, kr?sne zdobenom stole prines? hostite?om a ich hos?om pozit?vne em?cie a mo?no sa tak?to hostiny zmenia na dobr? rodinn? trad?ciu.

Video: Ako spr?vne nastavi? st?l?