Ke? pominie sez?na zeleniny, mus?me sa ju sna?i? uchova?, ??m dlh?ie, aby n?m ani chlad nebr?nil v konzum?cii vitam?nov, rozmazn?van? bl?zkych r?znymi dobrotami. Ale tak? produkt ako paradajka je ve?mi ?a?k? zachr?ni?, ale je to mo?n?. Hlavn? vec je k?pi? (alebo vybra? zo z?hrady) kvalitn? paradajky, uisti? sa, ?e nie s? rozdrven? sudy alebo po?koden?, zhnit? a skazen? miesta. Mimochodom, z pokazen?ch paradajok m??ete vari? chutn? paradajkov? d??s, ktor? je perfektne uskladnen? cel? zimu. V skuto?nosti sa d? dlho skladova? ak?ko?vek odroda paradajok, najlep?ie sa skladuj? slivkov? paradajky, s? siln? a dlho le?ia aj bez vonkaj?ej pomoci. A najd?le?itej?ia rada! nerobte na zimu ve?a pr?rezov naraz, sk?ste si odlo?i? p?r paradajok r?zne cesty. Koniec koncov, pivnice s? r?zne a odrody paradajok tie?, experimentujte a vyberte si sami Najlep?ia cesta udr?ujte paradajky ?erstv? a? do Nov?ho roka.

Ako u?etri? paradajky: Hor?icov? met?da

Odpove?ou na ot?zku, ako udr?a? paradajky ?erstv?, m??u by? zav?racie poh?re. ?no, ?no, oby?ajn? plechovky s objemom 3 litre. Je tie? potrebn? pripravi? such? hor?i?n? pr??ok. Paradajky umyjeme, zbav?me kore?ov, osu??me. Vezmeme listy papiera, posunieme s nimi zeleninu. Paradajky prelo??me, opatrne, aby sme ich navz?jom nerozdrvili a nerozdrvili. Zeleninu nenapch?vajte pr?li? tesne, mala by ma? miesto. Posypte ka?d? vrstvu paradajok suchou hor?icou, vlo?te papier, paradajky a potom znova. Zrolujte vie?ka a okam?ite sa schovajte do pivnice.

Ako u?etri? paradajky: Alkoholov? met?da

Vezmite plechovky, paradajky, nieko?ko ly??c alkoholu, hust? ni? na kn?t. Poh?re teda vysterilizujeme, d?me tam paradajky, zalejeme 2 polievkov?mi ly?icami alkoholu, prikryjeme pokrievkou, poh?r trochu posunieme, aby alkohol nasal ka?d? zeleninu. ?ijeme kn?t a sp???ame ho do poh?ra, okam?ite ho pevne zvinieme s vie?kami. Teraz vieme, ako udr?a? paradajky ?erstv? pomocou poh?rov a improvizovan?ch prostriedkov.

Na t?to vec je in? n?zor. Paradajky vydr?ia dlh?ie, ak nie s? z?sobovan? kysl?kom. Preto je mo?n? a potrebn? ich jednoducho sto?i? do t?glikov bez ak?chko?vek pr?sad. Predt?m je v?ak potrebn? ka?d? paradajku 2 min?ty povari?, osu?i? a jednoducho, nie tesne, spusti? do poh?rov, zrolova? veko a v zime otvori?. Treba skladova? v pivnici.

Ako u?etri? paradajky: Metoda v novin?ch

Paradajky ulo??me na 2 t??dne do chladni?ky pomocou be?n?ch nov?n. Ka?d? zeleninu m??ete zabali? do papiera, m??ete si vyrobi? ob?lky ako na semienka a ulo?i? ich po 3 kusoch. Najjednoduch?? sp?sob, ako udr?a? paradajky ?erstv?, je udr?iava? ich v suchu, ?astej?ie meni? noviny a udr?iava? chladni?ku a poli?ku v suchu. Ak je ka?d? ovocie v papieri alebo novin?ch, vydr?? ve?mi dlho a nie v chladni?ke. Ak paradajky zabal?te jednotlivo, oblie?ky vyme?te ka?d? t??de?, bud? le?a? cel? zimu a len tak v debni?k?ch alebo ko??koch. Hlavnou vecou nie je hromadi? paradajky jednu na druh? v mnoh?ch vrstv?ch, bude sta?i? 1 alebo 2.

Ako u?etri? paradajky: Met?da v pilin?ch

Paradajky skladujeme v debni?k?ch pomocou pil?n. Ak ste k?pili alebo zozbierali ?rodu, ktor? e?te nie je ve?mi zrel?, vlo?te paradajky do debni?ky, najlep?ie drevenej, len ich poukladajte do riadkov chrbtom k sebe, aby sa navz?jom nerozdrvili, miesto, kde je stopka ( chvost) bol - hore. Ka?d? vrstvu vystelieme papierom a posypeme pilinami, ktor? nasaj? vlhkos? a zabr?nia hnilobe a skaze paradajok. Komu tadia?to ako udr?a? ?erstv? paradajky bolo efekt?vne, mus?te plodom poskytn?? minim?lnu vlhkos?, nie slne?n? svetlo a teploty nad +10 stup?ov. Debni?ky spustite do pivnice alebo pivnice, pr?padne ich ulo?te na balk?n, ak nie je slne?n? strana, prikryte papierom.

Ako u?etri? paradajky: Papierov?m sp?sobom

Tento sp?sob udr?iavania ?erstv?ch paradajok je podobn? predch?dzaj?cemu. Rozdiel spo??va v tom, ?e zelen? paradajky dobre opl?chnite a ?plne vysu?te na uter?ku bez pomoci slnka. Paradajky netreba utiera?, musia sa usu?i? samy. Vezmite vatov? tamp?n, dobre ho navlh?ite alkoholom, utrite ka?d? zeleninu, zaba?te ju do papiera, nov?n, vlo?te do ?katule v radoch s kore?mi nahor. Neba?te pr?li? natesno, nechajte paradajky pokoj. Uistite sa, ?e krabicu skladujete v miestnosti, ktor? je dobre vetran?, teplota by nemala prekro?i? +10 stup?ov. Tak?to ovocie sa d? zachr?ni? a? do zimy, Nov?ho roka, a ak je odroda siln?, potom a? do jari. Hlavn? vec - neberte zrel? zeleninu, nech je nazelenal?, hust? a siln?.

Pozn?mka

Ak ste sa nau?ili uchov?va? paradajky ?erstv? pomocou ?kat?? a papiera a rozhodli ste sa pou?i? t?to met?du, nezabudnite, ?e pravidelne, asi raz t??denne, mus?te plody triedi?, zbiera? zrel?, prezret?, po?koden?. To ist? je, ?e u? ?erven? paradajky musia by? oddelen? od zelen?ch, preto?e nezrel? zelenina nie je tak nas?ten? kyselinou listovou, ?o prispieva k r?chlemu za?ervenaniu a dozrievaniu plodu. A tento proces mus?me spomali?. Pozn?te trik "Ak chcete, aby zelen? paradajky dozreli r?chlej?ie, ur?ite si k nim dajte p?r ?erven?ch paradajok." Preto je potrebn? r?chlo odstr?ni? ?erven? paradajky zo zelen?ch.

Je tie? potrebn? skontrolova? paradajky na hnilobu, aby jedna paradajka neinfikovala zvy?ok. Vyme?te papier, zvlhne a to je kontraindikovan? na dlhodob? skladovanie. D?vajte pozor na prepravky a va?e paradajky vydr?ia a? do jari.

Ak m?te slamu, je lep?ie ju polo?i? na dno ?katule, je vhodn? ju pravidelne meni? na nov?, such?. Slama vo v?eobecnosti pom?ha gazdink?m zachr?ni? zrel? pred novoro?n?mi sviatkami, lahodn? zelenina, najm? v ot?zke, ako udr?a? paradajky ?erstv?. Tak sa n?m z?sobte, zbavte sa jednorazov?ch plastov?ch ta?iek. Zhroma??uj? vlhkos?, kazia paradajky.

M??ete pou?i? v?etky sp?soby ako udr?a? paradajky ?erstv?. To znamen?, ?e zelen? alebo mierne zrel? plody ponor?me na 2 min?ty do vriacej vody, osu??me, utrieme liehom, zabal?me do papiera, korienky prelo??me do radu, v dvoch vrstv?ch, posypeme pilinami a prikryjeme slamou. Tak?e na jar, pred za?iatkom sez?ny, budete jes? chutn? vo?av? paradajky.

Kira Stoletov?

Mnoh? z n?s miluj? ?al?t z ?erstvej zeleniny, ako s? uhorky a paradajky. V ?l?nku zv??ime, ako udr?a? paradajky ?erstv? ?o najdlh?ie doma.

Pravidl? skladovania paradajok

Pri 5-6? ?erven? zelenina strat? v?etko prospe?n? vlastnosti. Optim?lna teplota skladovanie nad 20?. Paradajky v tak?chto podmienkach sa stali u?ito?nej??mi, bohat?mi na zlo?enie.

?erven?, zrel? plody sa m??u skladova? asi t??de?. Trvanlivos? paradajok op?? z?vis? od stup?a ich zrelosti, vzh?ad a prepravn? podmienky.

Skladovanie zelen?ch paradajok

Zelen? paradajky by sa nemali skladova? v chladni?ke. Pokazia sa alebo zostan? zelen?.

Proces dozrievania paradajok by mal prebieha? pri izbovej teplote (15-20?). Ak je v miestnosti pr?li? teplo, plody prestan? vy?arova? farbiaci pigment a nedozrievaj?. Najlep?ie je, ak teplota dosiahne 13?. Iba v tomto pr?pade s?ervenaj? a zachovaj? si chu?ov? vlastnosti.

?erstv? paradajky spr?vne skladujte v chladni?ke v priehradke na ovocie a zeleninu, kde sa udr?iava optim?lna teplota. Paradajky m??ete ulo?i? aj na spodn? policu. ?erstv? paradajky tak vydr?ia ?o najdlh?ie.

Zrel? paradajky sa skladuj? 2-3 dni. Nezrel? - a? 7 dn?.

• Najlep?ie je skladova? paradajky umiestnen?m v jednom rade. M??ete ich, samozrejme, da? do dvoch radov, ale tak spodn? riadok nestla?il pr?li? silno.
• Ak paradajka le?? v chladni?ke nieko?ko dn? a potom vst?pi do miestnosti pri izbovej teplote, za?ne uvo??ova? u?ito?n? l?tky.
• Ka?d? paradajku zaba?te do papiera. To udr?? pevnos? na dlh? dobu. Okrem toho paradajka nie je stla?en? v papieri, ak boli plody rozlo?en? v dvoch radoch.

Skladovanie paradajok v plastov? s??ok k ni?omu dobr?mu to nepovedie. Plody ned?chaj?, vlhkos? vo vrecku st?pa a po p?r hodin?ch m??e tak?to zelenina jednoducho zhni?.

Skladovanie v sklenenej n?dobe

Skladovanie paradajok v sklenen? n?doby umo??uje uchov?va? plody nieko?ko mesiacov. Hlavn? vec je z?rove? vybra? paradajky, ktor? neobsahuj? hnilobu a mechanick? po?kodenie.

Nov? sp?sob, ktor? v?m umo??uje skladova? paradajky v tejto forme, je nasleduj?ci. ?erstv? paradajky by sa mali d?kladne umy? a vysu?i?. Potom ich vlo?te do sklenenej, nevyhnutne sterilizovanej n?doby. Ke? je n?doba pln?, nalejte 3 polievkov? ly?ice. l. alkohol. Potom zatvorte plastov? veko a dobre ho oto?te v ruk?ch. Potom mus?me spusti? kn?t vo vn?tri n?doby a zap?li? ho. Ke? alkohol za?ne horie?, je potrebn? n?dobu zrolova? kovov?m vekom.

?lo?n? priestor na balk?ne

Paradajky m??ete skladova? na balk?ne pri teplote 5 a? 12?. Ako to urobi? spr?vne.

Chutn? a ??avnat? paradajky - sez?nny produkt? Uis?ujem v?s, ?e sa daj? ?spe?ne skladova? doma dos? dlho. Poviem v?m, ako udr?a? paradajky ?erstv? na zimu pomocou jednoduch?ch a cenovo dostupn?ch met?d.

V?eobecn? pravidl?

Po?adovan? stupe?

Pre dlhodob? z?soby je najlep?ie zvoli? ur?it? odrody paradajok. Na tieto ??ely s? ide?lne stredne neskor? a neskor? odrody. Napr?klad odrody:

• "Nov? rok" dokonale zachovan? a? do Nov?ho roka;
• « ?irafa“ a „Str??ca dlh?ho ?ivota“ vo v?eobecnosti mo?no skladova? a? do jari.

Pri k?pe sa op?tajte, ako bola zelenina vypestovan?. Paradajky pestovan? na otvoren? pole, mo?no skladova? ove?a dlh?ie ako sklen?kov?.

Podmienky skladovania

Optim?lna teplota pre dlhodob? skladovanie paradajok je +8 ... +10 ° C a vlhkos? 80%.

Ide o to, ?e t?to zelenina je ve?mi citliv? na teplotu. M??u za to prchav? l?tky, ktor? poskytuj? charakteristick? bohat? chu? a s? ve?mi citliv? na zn??enie alebo zv??enie teploty. V pr?pade poru?enia tepeln? bilancia paradajky s? pomal? a str?caj? svoju chu?.

Skladovanie

Kde skladova? paradajky je ve?mi d?le?it? ot?zka. Na to s? najvhodnej?ie chladn? tmav? miesta: pivnica, ?pajza, polica na zeleninu v chladni?ke, priestor pod poste?ou.

Pr?prava zeleniny

Pred odoslan?m zeleniny na dlhodob? skladovanie sa mus? starostlivo triedi?. Vyberajte len cel? plody, najlep?ie mlie?ne zrel? – takmer zelen? paradajky, ktor? u? nar?stli do ve?kosti charakteristickej pre odrodu a pr?ve za??naj? ?ervena?.

Aby ste zni?ili v?etky ?kodliv? mikr?by na povrchu ovocia, utrite ka?d? zeleninu vatov?m tamp?nom namo?en?m v alkohole alebo vodke.

Ako zachr?ni? paradajky

?erstv? paradajky mo?no skladova? r?znymi sp?sobmi.

Met?da 1. V krabiciach

1. Vezmite dreven? alebo plastov? ?katule s lamelov?m dnom. Z?suvky musia by? ?ist? a such?.
2. Zakryte ich papierom.
3. Zeleninu polo?te stonkami nahor a pos?vajte ka?d? riadok papierom.
4. Pre najlep?? efekt m??ete ka?d? ovocie zabali? do papiera.
5. Napl?te krabicu pilinami alebo drevenou ra?elinou.

Met?da 2. Paradajky na novoro?n? st?l

1. Vyberte mlie?ne paradajky.
2. Ka?d? zeleninu zaba?te do ?ierneho papiera.
3. Vlo?te do krabice.
4. Prikryjeme slamou.
5. Paradajky skladujte na tmavom, dobre vetranom mieste pri teplote +8 ... +10 ° C.
6. Na dozrievanie nastavte po?adovan? po?et paradajok na svetlo a tepl? miestnos? na 5-10 dn?.

Sp?sob 3. Postupn? dozrievanie

1. Paradajky poukladajte stopkami nahor na chladnom a dobre osvetlenom mieste.
2. Po?kajte, k?m zelenina dozrie a bude pripraven? na konzum?ciu.

Met?da 4. V bank?ch

Obr?zok	Popis
	Met?da 1 Zeleninu zalejeme roztokom vody, soli a octu v pomere 8:1:1.
	Met?da 2 Nalejte na paradajky slne?nicov? olej, ktor? by mal pokr?va? zeleninu o 1 cm.
	Met?da 3 Vlo?te ?ist? a such? ovocie do poh?ra a ka?d? vrstvu posypte ly?icou hor?i?n?ho pr??ku. Trojlitrov? n?doba by mala trva? najmenej 6 polievkov?ch ly??c hor?ice.

Met?da 5. V hrnci

1. Roztrie?te plody pod?a zrelosti a ve?kosti.
2. Prezret? zeleninu nakr?jajte na ve?k? k?sky.
3. Polo?te zeleninu do vrstiev: vrstva nakr?jan?ch paradajok, so?, vrstva cel?ho ovocia, kuchynsk? so?.
4. Opakujte oper?ciu, k?m sa n?doba ?plne nenapln?.

Bez oh?adu na sp?sob, ktor? si vyberiete, nezabudnite pravidelne kontrolova? svoj invent?r. Ak sa paradajka za?ne zhor?ova?, mus? sa okam?ite odstr?ni?, aby neinfikovala zvy?ok.

Met?da 6. V chladni?ke

Bohu?ia?, chladni?ka nie je najviac najlep?ie miesto na skladovanie paradajok. Tu trvanlivos? paradajok dosahuje maxim?lne 7 dn?:

• Aby sa zelenina nepokazila, zaba?te ka?d? ovocie do papiera a dr?te ho v ur?itej vzdialenosti od seba.
• Paradajky je najlep?ie umiestni? na spodn? policu alebo do z?sobn?ka na zeleninu v jednej vrstve, aby sa zelenina nedusila.
• Plastov? vrecko zadr?iava vlhkos? a m??e sp?sobi? pred?asn? skazenie paradajok.

Skladovanie tepelne upraven?ch paradajok

Paradajky s? kr?sne nielen ?erstv?. Su?en?, su?en?, konzervovan? a nakladan? paradajky m??u by? skvel?m doplnkom ka?d?ho jedla. Pokyny na skladovanie tepelne upraven?ch paradajok v?m pom??u pochopi? v?etky jemnosti.

Obr?zok	In?trukcia
	Su?en? paradajky: Su?en? paradajky skladujte v hrubom bavlnenom vrecku. Zeleninu vlo?te do plastovej n?doby a potrite ju olivov?m olejom. N?dobu skladujte v chladni?ke. Vlo?te su?en? paradajky do mrazni?ky. Pripravte sa ale na to, ?e pri rozmrazen? zelenina strat? farbu.
	Su?en? paradajky: Su?en? paradajky m??eme skladova? ako su?en? ovocie – v bavlnenom vrec??ku. Vlo?te zeleninu do poh?ra a prikryte voskov?m papierom. Napl?te papier voskom alebo ?ivicou. Su?en? paradajky m??ete skladova? na tmavom a chladnom mieste. Aby ste to urobili, vezmite ak?ko?vek n?dobu, zakryte jej dno papierom a nalejte paradajky. Dajte su?en? paradajky v sterilizovan?ch poh?roch. Pridajte tam ak?ko?vek korenie (so?, korenie, k?por, cesnak) a napl?te rafinovan?m olejom. Zatvorte nylonov?m vekom alebo polyetyl?nom.
	Konzervovan? a nakladan? paradajky: Pre mnoh?ch to bude novinka, ale dr?te sa konzervovan? paradajky m??e by? najviac 12 mesiacov. Nakladan? paradajky m??u le?a? v sude nie dlh?ie ako 8 mesiacov. Konzervovanie sa dobre skladuje pri izbovej teplote (vhodn? je ?pajza) a nakladan? paradajky sa skladuj? pri n?zkej teplote (v suter?ne, v chladni?ke).

Paradajky je mo?n? skladova? v mrazni?ke. Tak?to mo?nos? je vhodn? na varenie r?znych jed?l. Okrem ?al?tov, samozrejme.

Zhrnutie

Ako viete, m??ete spr?vne skladova? paradajky s vedom?m Najlep?? sp?sob, ako pre ur?it? ovocie. Vo videu v tomto ?l?nku n?jdete mnoho ?al??ch u?ito?n?ch r?d na spracovanie paradajok.

Ak pozn?te in? sp?soby skladovania paradajok, ?ak?m ich v koment?roch.

S n?stupom jari pozemok pre dom?cnos? o??va: zelenina sa pestuje v?ade. ??avnat? paradajky zauj?maj? popredn? miesto medzi v?etk?mi druhmi zeleniny. Pou??vaj? sa vo v?etk?ch druhoch konzerva?n?ch receptov, ale najviac lahodn? mo?nos? serv?rovanie paradajok je ?erstv? ??avnat? ovocie.

Bohu?ia?, paradajka nem??e dlho udr?a? svoju silu a p?vodn? kr?su. Ale s trochou ?silia to bude celkom mo?n?.

Nie ka?d? odroda paradajok sa d? skladova? na dlh? dobu. Preto chovatelia identifikovali ?peci?lny g?n zodpovedn? za oneskoren? dozrievanie plodov. Podobn? hybridn? odrody paradajky ?ah?ie zn??aj? prepravu a doba ich skladovania sa pohybuje od 30 dn? alebo viac. Za ?plne prv?ho z?stupcu medzi paradajkami sa pova?uje odroda ?irafa. Nesk?r odborn?ci vy??achtili ?al?ie odrody s r?znou trvanlivos?ou:

Pozoruhodn?m znakom dozrievaj?cich odr?d paradajok je ich farba. Po dozret? sa ?upka sfarb? do oran?ova, zatia? ?o du?ina sa sfarb? do jasne ?ervenej.

Trvanie ulo?enia

Zrel? paradajky m??u vydr?a? t??de?, ak s? skladovan? pri teplote 1-2 ° C. Chladni?ky nedok??u udr?a? ?erstv? paradajky dlho pevn?. Maxim?lna lehota je do 3 dn?. Preto najlep?ia mo?nos? skladovanie paradajok polo?? nezrel? ovocie na policu chladni?ky. Zelen? paradajky v tak?chto podmienkach vydr?ia nieko?ko t??d?ov.

Vytv?ranie podmienok pre zrenie

Z?le?iac na ur?it? podmienky skladovanie, trvanlivos? ?erstv?ch paradajok sa m??e l??i?.

Preto pri vytv?ran? ?tulnej mikrokl?my m??u paradajky pred??i? svoj "?ivot" na v?znamn? ?as.

Ide?lne podmienky na skladovanie ovocia bez straty chuti s?:

• teplota v rozmedz? 10-12 °C;
• vlhkos? nepresahuj?ca 80-85%;
• nedostatok sveteln?ch l??ov.

Po?as skladovania plody odparuj? prebyto?n? vlhkos?, tak?e rozhoduj?cim faktorom pri ochrane paradajok pred znehodnoten?m sa st?va pravideln? vysielanie priestorov. D?le?it? je aj v?asn? v?ber po?koden?ch a zrel?ch plodov.

Priestor na uskladnenie ?erstv?ch plod?n

Pri v?bere vhodn? miesto na skladovanie ?erstv?ch paradajok optim?lne podmienky ovocn? z?hony. Na z?klade toho najlep?ia mo?nos? bude:

• pivnica alebo pivnica v s?kromnom dome;
• gar??, ak neobsahuje vlhkos? a toxick? l?tky;
• balk?n alebo lod?ia v byte;
• k?pe??a pri zachovan? optim?lnych podmienok;
• tmav? nevykurovan? miestnos? alebo ?pajza.

Sp?soby skladovania paradajok v pivnici a chladni?ke

Ak chcete pod?va? ?erstv? paradajky na stole v mrazivej zime, mus?te ich spr?vne zbiera? na skladovanie.

Zber ovocia sa za??na pred prv?m mrazom a zelenina mus? by? ?plne such?, bez kvapiek rosy.

Na le?anie s? vhodn? len zdrav? a siln? paradajky.

Mal? pr?prava

Zvl??? d?le?it? je pr?prava plodov na "zimovanie". Pred pokladan?m by sa zelenina nemala um?va? a nemala by sa z nej odtrh?va? stopka. Zachovanie p?vodn?ho vzh?adu pred??i dobu dozrievania paradajky. V?etok potrebn? invent?r je pripraven? pred odoslan?m na sklad. Ka?d? druh paradajok m? svoje sp?soby „konzervovania“.

Skladovanie zrel?ch paradajok

Zrel? paradajky sa pova?uj? za pomerne rozmarn? zeleninu, preto?e ich trvanlivos? je kr?tka. Existuje vysok? pravdepodobnos? hnitia paradajok a straty elasticity ovocia.

Ale efekt?vne a zauj?mav? sp?soby"Skladovanie" paradajky v?m umo?n? do nov?ho roka lie?i? host? dom?cou zeleninou na sviatky.

1. Pripravte a sterilizujte nieko?ko 3-litrov?ch poh?rov.

Paradajky sa musia d?kladne umy? a vysu?i?. Nalejte ly?icu suchej hor?ice do ?plne suchej n?doby a na ?u vlo?te paradajky v jednej vrstve.

Netreba sa sna?i? vytla?i? do d?zy ve?a ovocia. Zelenina by mala by? vo vz?jomnom kontakte s minim?lnou silou. Takto je polo?en? ka?d? vrstva, striedavo posypan? vo?av?m pr??kom. Ke? je n?doba pln?, mus? sa zrolova? such?m a sterilizovan?m vekom. Sklenen? n?dobu opatrne zrolujte na st?l a ukryte na vhodnom mieste.

1. T?to met?da je sk?r ako trik, ale rovnako ??inn? ako predch?dzaj?ca.

?ist? a su?en? paradajky vo?ne vlo?te do such?ch a sterilizovan?ch poh?rov. Do n?doby nalejte 2 polievkov? ly?ice alkoholu, n?dobu prikryte vie?kom a rozva?kajte po stole Rovnomern? rozdelenie kvapaliny. ?alej mus? by? v?etko vykonan? r?chlo a obratne. Vopred pripraven? kn?t spustite na jednom konci do n?doby a zap??te. Hne? ako sa alkohol rozsvieti, mus?te n?dobu okam?ite zakry? vekom a n?dobu zrolova?. Tak?to v?kuum dok??e udr?a? ??avnat? paradajky ?erstv? po dlh? dobu.

Uchov?vanie zelen?ch paradajok a? do Nov?ho roka

Nezrel? ovocie m? najv???iu ?ancu zosta? ?erstv? novoro?n? sviatky. "Mlie?ne zrel?" paradajky s? skvel? na dlhodob? skladovanie, ale podliehaj? pr?snym odpor??aniam.

1. Najjednoduch?? sp?sob, ako udr?a? paradajky, je skladova? zeleninu v ro?te. Jeho steny a dno s? vylo?en? pergamenov?m papierom. Je povolen? rozlo?i? paradajky do nieko?k?ch vrstiev, ale potom je potrebn? ich posypa? pilinami, ra?elinou alebo posun?? papierom. Boxy s? umiestnen? vo vhodnej miestnosti s mal?m vetran?m.
2. Ka?d? ovocie m??ete zabali? pergamenov? papier a paradajky vlo?te do drevenej krabice. Paradajky s? naskladan? v nieko?k?ch vrstv?ch, ktor? s? posypan? suchou slamou. N?doba so zeleninou je ur?en? v tmavej miestnosti s pr?tokom ?erstv? vzduch a teplotu okolo 10 °C.

Nezrel? paradajky vlo??me do ?istej drevenej n?doby stopkami nahor. Plody treba utrie? suchou handri?kou. Pre zelen?ch "obyvate?ov" debni?ky nie je zhlukovanie t?m najlep??m rie?en?m, preto by mali by? paradajky vo?ne rozlo?en?.

Zhora je n?doba uzavret? vekom alebo lepenkou, ale s povinn?m pr?stupom vzduchu. Optim?lna teplota skladovania zelen?ch paradajok je 7-14°C.

Ako skladova? paradajky v chladni?ke?

Chladiaci priestor nie je najlep?? sp?sob, ako udr?a? paradajky na dlh? dobu. Je v?ak dovolen? da? paradajku do chladni?ky, ale len do ko??ka na to ur?en?ho. Plastov? n?doba je naplnen? zeleninou v jednom rade. Do ko??ka by ste nemali vklada? ve?k? mno?stvo ovocia – navz?jom sa prevalcuj?.

Trvanlivos? paradajky v chladni?ke je nieko?ko dn? a ak bola zelenina pripraven? na ?al?iu "konzerv?ciu", potom by sa mali paradajky po dni vybra? z komory.

Pri pokladan? nie Vysok? ??slo paradajka na polici chladni?ky, mus?te zabali? ka?d? zeleninu ?ist?m papierom. Takto sa paradajky nepokazia.

Aby ste sa vyhli chyb?m pri organizovan? dlhodob?ho skladovania ?erstv?ch paradajok a udr?ali ?rodu a? do za?iatku jari, mus?te po??va? u?ito?n? tipy sk?sen? z?hradn?ci:

1. Ovocie by sa malo kontrolova? raz t??denne na plese?, hnilobu alebo v?voj chor?b, aby sa zabr?nilo skaze. Odstr?nenie zrel?ch paradajok z debni?iek zabr?ni pred?asn?mu dozrievaniu plodiny.
2. Pred??i? "konzerv?ciu" ovocia m??e obali? ka?d? paradajku v paraf?ne alebo vazel?ne.
3. Aby sa „znovu konzervovan?“ paradajky sfarbili do ?ervena, mus?te do krabice vlo?i? zrel? ovocie a trochu sena. Na podobn? ??el sa hod? aj ban?n.
4. Neporu?en? stopka je z?rukou dlh?ho zrenia paradajky.
5. Pred polo?en?m dreven? krabice paradajky je mo?n? utrie? alkoholom. Udr?? ich tak dlho ?erstv?.
6. Pri v?bere prist?tia zeleninov? plodina, je potrebn? da? prednos? posteli na otvorenom ter?ne. Paradajky zo sklen?ka nie s? schopn? udr?a? ?erstvos? po dlh? dobu.
7. Trvanlivos? paradajok pred??ite posypan?m cibu?ov? ?upka ovocie v krabiciach.
8. Dreven? krabica by mala by? vopred o?etren? alkoholom a vysu?en?. T?m sa zn??i pravdepodobnos? v?skytu ?kodliv?ch mikroorganizmov.

Teraz m??ete jednoducho urobi? rados? svojej rodine ?erstv? zelenina po?as celej zimy. To je celkom ekonomick?, preto?e nepotrebujete kupova? paradajky mimo sez?ny za ve?k? peniaze. Sta?? sa dosta? k drahocennej n?dobe alebo krabici a z?ska? odtia? ??avnat? ovocie. Nezanedb?vajte presn? pravidl? skladovania paradajok. To udr?? va?u vlastn? ?rodu svie?u aj ?es? mesiacov.