Za naju?ito?nej?? sa pova?uje surov? rastlinn? olej alebo olej, ktor? pre?iel prv?m lisovan?m, t.j. nepodliehaj? tepeln?mu spracovaniu. Pr?ve v tomto oleji s? ulo?en? v?etky vitam?ny a miner?ly, ktor? s? v slne?nicov?ch semienkach pr?tomn?. Hlavnou nev?hodou tohto oleja je v?ak kr?tka trvanlivos? a skuto?nos?, ?e sa ned? zohria? na vysok? teploty. Pozrime sa podrobnej?ie na to, ak? s? v?hody a ?kody nerafinovan?ho slne?nicov?ho oleja pre na?e telo.

??itok

Nerafinovan? slne?nicov? olej je u? menej u?ito?n?, preto?e sa hod? na ?iasto?n? priemyseln? spracovanie. Napriek tomu hlavn? zlo?enie vitam?nov, aj ke? ?iasto?ne, zost?va.

V?hoda nerafinovan?ho slne?nicov?ho oleja, ako ka?d?ho produktu, spo??va v jeho zlo?en?. Jeho hlavnou hodnotou je, ?e obsahuje neuverite?n? mno?stvo mastn?ch kysel?n, bez ktor?ch sa telo nem??e norm?lne vyv?ja?. Tieto kyseliny s? potrebn? pre r?chlej?ie regenera?n? procesy a posilnenie buniek. Slne?nicov? nerafinovan? olej obsahuje m?lo vitam?nov a miner?lov, ale ich minim?lne mno?stvo je v zlo?en?, najm? vitam?ny: E, F, K1 a miner?ly: ?elezo, v?pnik, hor??k, zinok.

Slne?nicov? nerafinovan? olej je vysokokalorick? produkt (100 gramov produktu m? obsah kal?ri? a? 884 kcal).

V?hody nerafinovan?ho slne?nicov?ho oleja s? predov?etk?m nasledovn?:

• v?razne zlep?uje schopnos? zapam?ta? si;
• aktivuje metabolick? procesy;
• je profylaktick? ?inidlo pri ochoreniach gastrointestin?lneho traktu, pe?ene a d?chac?ch org?nov;
• prispieva k spr?vnemu fungovaniu endokrinn?ch ?liaz;
• posil?uje imunitn? syst?m;
• profylaktick? proti ateroskler?ze;
• zni?uje obsah zl?ho cholesterolu;
• pom?ha zmierni? siln? boles? zubov;
• profylaktick? a terapeutick? ?inidlo pri tvorbe krvn?ch zrazen?n;
• m? omladzuj?ci ??inok na telo;
• podporuje ?istenie krvn?ch ciev;
• profylaktick? vaskul?rne a srdcov? choroby;
• stabilizuje krvn? obeh v mozgu;
• m? posil?uj?ci ??inok na nechty a vlasy;
• profylaktick? proti krivici u det?;
• minimalizuje riziko vzniku a rozvoja ko?n?ch ochoren?.

Polynenas?ten? mastn? kyseliny v zlo?en? nerafinovan?ho oleja robia tento produkt nevyhnutnos?ou na ka?dom stole, preto?e pr?ve tieto zlo?ky na?e telo nepotrebuje menej ako miner?ly a vitam?ny.

Slne?nicov? nerafinovan? olej s?m o sebe nie je di?tny produkt, vzh?adom na jeho vysok? obsah kal?ri?. Ale hodnotn? zlo?enie a ??asn? chu? urobili z nerafinovan?ho slne?nicov?ho oleja ob??ben? potravinov? produkt a nenahradite?n? liek na mnoh? choroby.

Harm

Z pou??vania tohto produktu m??e by? nielen ??itok, ale aj ?koda. Po prv?, bude to zl?, ak ho budete jes? ove?a viac, ako je obvykl?. Za de? m??u by? povolen? maxim?lne 2-3 polievkov? ly?ice rastlinn?ho oleja.

?kody m??e sp?sobi? aj opakovan? vypr??anie produktov v tom istom rastlinnom oleji, v d?sledku ?oho sa objavuj? karcinog?nne l?tky, ktor? ohrozuj? rozvoj rakoviny.

Nebude na ?kodu, ak pou?ijete nerafinovan? slne?nicov? olej v surovej forme, napr?klad pridan?m do ?al?tu.

kal?ri?

Slne?nicov? nerafinovan? olej m? ve?a u?ito?n?ch vlastnost?. V?aka t?mto vlastnostiam je konzum?cia produktu v?hodnej?ia ako tuky ?ivo???neho p?vodu.

Olej sa pou??va pri lie?be r?znych chor?b.

V 100 gr. slne?nicov? nerafinovan? olej je:

Vysok? obsah kal?ri? a tuku obmedzuje alebo eliminuje spotrebu oleja u ?ud? s nadv?hou. Kalorick? hodnota z?vis? od mno?stva skonzumovan?ho jedla:

Kontraindik?cie

Ak existuj? ochorenia ?l?n?ka a jeho ciest, obli?iek a mo?ov?ch ciest, potom sa odpor??a minimalizova? spotrebu nerafinovan?ho rastlinn?ho oleja, preto?e. m? diuretick? ??inok. Podobne aj nerafinovan? slne?nicov? olej by sa mal pou??va? s mimoriadnou opatrnos?ou a v mal?ch mno?stv?ch v pr?pade srdcov?ch a cievnych ochoren?, ako aj cukrovky.

Nerafinovan? slne?nicov? olej je cenn? produkt, bez ktor?ho je zdrav? v??iva jednoducho nemo?n?. Len nezabudnite na opatrenie, preto?e obsah kal?ri? v produkte je pomerne vysok?.

Nutri?n? hodnota

Slne?nicov? nerafinovan? olej je energeticky n?ro?n? potravinov? v?robok. Produkt pozost?va hlavne z mastn?ch kysel?n.

Nutri?n? hodnota slne?nicov?ho oleja je nasledovn?:

Vitam?ny a miner?ly

Nerafinovan? slne?nicov? olej v?aka svojim vlastnostiam pom?ha bojova? proti r?znym chorob?m.

V kozmeteol?gii sa produkt prid?va do r?znych masiek ur?en?ch na tv?r a telo. Olej je tie? ?asto zlo?kou produktov pre matn? a l?mav? vlasy.

Nerafinovan? slne?nicov? olej m? mal? mno?stvo vitam?nov a miner?lov:

Produkt obsahuje obrovsk? mno?stvo vitam?nu E. Tento prvok m? pozit?vny vplyv na ?udsk? telo:

• zlep?uje intracelul?rne d?chanie;
• interferuje s progresiou ateroskler?zy;
• zabra?uje tvorbe krvn?ch zrazen?n;
• n?ti svalov? syst?m pracova?.

Olej obsahuje ve?a vitam?nu F, ktor? je tak potrebn? pre nervov? vl?kna a pe?e?ov? bunky. Komponent m? schopnos? regulova? hladinu cholesterolu v krvi, zabra?uje vzniku m?tvice a srdcov?ho infarktu.

Nerafinovan? slne?nicov? olej nem??e sp?sobi? ?iadne zvl??tne ?kody. Hlavn? vec je pou??va? v?robok v mal?ch mno?stv?ch, preto?e jeho obsah kal?ri? je skuto?ne vysok?. Pou?itie oleja je kontraindikovan?, ak produkt vypr?al. Preto je lep?ie v?dy venova? pozornos? d?tumu jeho v?roby.

Ak je na dne n?doby, v ktorej je produkt ulo?en?, sediment, potom bude ma? tak?to olej hork? chu?.

Slne?nicov? olej je popul?rny potravin?rsky v?robok, ktor? sa pou??va takmer denne pri varen?. Bez nej nem??ete piec? palacinky ani vari? ?al?t. Nie ka?d? v?ak vie, ak? cenn? vlastnosti m? nerafinovan? rastlinn? olej, ktor? je tie? dostupn? pre ka?d?ho z d?vodu relat?vne n?zkej ceny a pr?tomnosti v sortimente ka?d?ho obchodu - od ve?mi mal?ho a? po supermarket.

Slne?nicov? olej sa vyr?ba zo surov?ch slne?nicov?ch semien a ako u? bolo spomenut?, pou??va sa na vypr??anie, pr?pravu om??ok, ako dresing na jedl? at?. Okrem toho sa slne?nicov? olej pou??va pri priemyselnej v?robe margar?nu, r?znej konzervovanej zeleniny a r?b. Tradi?n? medic?na ho odpor??a pou??va? na lie?ebn? ??ely, na z?klade produktu sa vyr?baj? r?zne masti a inf?zie.

Zlo?enie a nutri?n? hodnota

Tento ??asn? produkt je bohat? na mastn? kyseliny:

• linoleov?,
• olej,
• stearic,
• palmitov?,
• linol?nov?,
• arachidonov?,
• myristick?.

Slne?nicov? olej obsahuje okrem mastn?ch kysel?n aj miner?ly a vitam?ny A, E, D. Samostatne treba poveda? o takzvanom anticholesterolovom vitam?ne F – dnes je tento koncept u? trochu zastaran?, ke??e vitam?n znamen? komplex polynenas?ten?ch mastn? kyseliny - linolov?, linol?nov? a arachid?nov?. Percento zlo?iek sa m??e v?razne l??i? v z?vislosti od sp?sobu spracovania slne?nicov?ho oleja. Bielkoviny, sacharidy a voda v tomto produkte ?plne ch?baj?.

U?ito?n? vlastnosti a obsah kal?ri?

Nerafinovan? olej mo?no z?ska? dvoma sp?sobmi – lisovan?m za studena pod tlakom, alebo extrakciou. V porovnan? s rafinovanou m? s?tej?iu farbu, v??u a chu?. ?asom sa v ?om vytvor? zrazenina v d?sledku vyzr??ania fosfolipidov - paraf?nov a voskov.

Pri varen? sa nerafinovan? olej najlep?ie pou??va v pr?rodnej forme bez zahrievania, aby sa nezni?ili u?ito?n? l?tky, napr?klad ako ?al?tov? dresing. Produkt m? vysok? energetick? hodnotu - 885 kcal na 100 g a takmer ?pln? str?vite?nos?: telo je schopn? absorbova? a? 98% oleja.

Nerafinovan? olej je nepostr?date?n?m produktom obsahuj?cim pr?rodn? zlo?ky potrebn? pre norm?lne fungovanie organizmu. V?aka vitam?nu E, ??asn?mu pr?rodn?mu antioxidantu, je dobr?m profylaktick?m prostriedkom v boji proti ateroskler?ze a in?m kardiovaskul?rnym chorob?m a dokonca je schopn? odol?va? rakovine. Komplex vitam?nov a kysel?n obsiahnut? v oleji optimalizuje v?kon nasleduj?cich funkci? v tele:

• udr?iavanie imunity;
• zabezpe?enie norm?lneho fungovania pe?ene;
• normaliz?cia odtoku ?l?e;
• inhib?cia procesov starnutia;
• zlep?enie fungovania endokrinn?ch ?liaz;
• optimaliz?cia metabolizmu lipidov a prote?nov;
• zlep?enie vodivosti nervov?ch vl?kien.

Malo by sa zd?razni?, ?e hovor?me o nerafinovanom oleji, preto?e vysoko ?isten? produkt neobsahuje cel? zoznam u?ito?n?ch zlo?iek.

Pou?itie v tradi?nej medic?ne

Nerafinovan? slne?nicov? olej sa u? dlho pou??va v tradi?nej medic?ne, ktor? dok?zala n?le?ite oceni? jeho lie?iv? vlastnosti. Extrakty r?znych lie?iv?ch byl?n sa pripravuj? na olejovej b?ze dlhodob?m zahrievan?m oleja s rastlinn?mi surovinami v ?om umiestnen?mi vo vodnom k?peli. Olej sa pou??va ako na obklady, tak aj ako zlo?ka na pr?pravu terapeutick?ch mast?. Pediatri odpor??aj? vytiera? z?hyby na tele die?a?a sterilizovan?m slne?nicov?m olejom, aby sa zabr?nilo pich?av?mu ?palu.

S pomocou slne?nicov?ho oleja si ?spe?ne porad?te s chronickou z?pchou. Aby ste to dosiahli, v malom klyst?re (30 ml) mus?te zbiera? oby?ajn? vodu s pr?davkom ly?ice oleja. T?to zmes u?ah?? evaku?ciu stvrdnut?ho obsahu z hrub?ho ?reva. Na prevenciu z?pchy pom?ha denn? pr?jem polievkovej ly?ice nerafinovan?ho slne?nicov?ho oleja nala?no.

Budeme sa podrobne zaobera? dvoma najz?va?nej??mi sp?sobmi lie?by mnoh?ch chor?b pomocou nerafinovan?ho slne?nicov?ho oleja.

Slne?nicov? olej a vodka: ?ev?enkova met?da

Autor techniky (Nikolai Shevchenko) navrhuje bojova? proti mal?gnym n?dorom zmesou nerafinovan?ho slne?nicov?ho oleja a vysoko kvalitnej vodky, pretrepanej do emulzn?ho stavu. Podstata tejto met?dy je pod?a autora zalo?en? na skuto?nosti, ?e rakovinov? bunky sa akt?vne delia, a preto s? ve?mi „ob?ersk?“, ochotne k sebe pri?ahuj? tukov? molekuly, no z?rove? s nimi prij?maj? alkohol. , ktor? ich ni??. Mo?no je opis tohto mechanizmu pr?li? zjednodu?en?, ale napriek tomu sa v niektor?ch pr?padoch dosiahne v?znamn? ??inok. N. Shevchenko navrhuje pou?i? t?to techniku namiesto tradi?nej lie?by, ale to je mo?no pr?li? riskantn?. Ove?a lep?ie je pou?i? olejov? lie?bu v kombin?cii s vodkou po vykonan? v?etk?ch potrebn?ch mo?nost? liekovej terapie.

Podstata met?dy je nasledovn?: do 80-100-gramovej sklenenej f?a?e je potrebn? odmera? 30 g oleja a 30 g vodky a potom zmes dobre pretrepa?, k?m nevznikne homog?nna biela emulzia. Pretrep?vanie by malo trva? aspo? 1,5-2 min?ty, potom sk?ste vypi? cel? obsah f?a?e na jeden d??ok. Predpokladom je dodr?anie nasleduj?cej po?iadavky - pred u?it?m lieku by ste nemali dve hodiny jes? a hodinu ni? nepi?. Prevent?vna sch?ma - u??vanie zmesi raz denne, terapeutick? - trikr?t denne. Priebeh lie?by (alebo prevencie) pozost?va z troch 10 dn? s prest?vkou 5 dn? medzi nimi. Prest?vka medzi kurzami je tri t??dne. Po?et lie?ebn?ch cyklov nie je obmedzen?. Lie?ebn? re?im sa pou??va v pr?tomnosti onkol?gie alebo ihne? po vykonan? v?etk?ch potrebn?ch terapeutick?ch opatren? po?as 2-3 rokov, po ktor?ch m??ete prejs? na prevent?vny re?im.

Navy?e aj pri absencii onkologick?ho ochorenia je mo?n? absolvova? jeden alebo dva lie?ebn? cykly s emulziou olej-vodka na prevenciu a zv??enie imunity. Technika N. ?ev?enka v?razne ovplyv?uje ?innos? imunitn?ho syst?mu, ?o je predpokladom ?spe?n?ho boja pacienta nielen s rakovinou, ale aj in?mi z?va?n?mi ochoreniami sp?soben?mi infek?n?mi, v?rusov?mi a ples?ov?mi infekciami.

Absorp?n? met?da

Tradi?n? medic?na tvrd?, ?e pomocou tejto techniky je mo?n? hlboko o?isti? telo od toxick?ch a troskov?ch l?tok, ?o zlep?uje stav pacienta s migr?nami, tromboflebit?dou, z?palov?mi ochoreniami ?ensk?ch pohlavn?ch org?nov, chronick?mi patol?giami gastrointestin?lneho traktu, z?pal pr?nosov?ch dut?n at?. Posilnen?m imunitn?ho syst?mu sa zvy?uje celkov? tonus organizmu a jeho odolnos? vo?i infekci?m.

Na lie?bu by sa mala do ?st posla? ly?ica nerafinovan?ho slne?nicov?ho oleja a absorbova? asi 10-15 min?t, pri?om sa sna?te dr?a? ho pred ?stami v bl?zkosti chrupu. Postupom ?asu budete c?ti?, ?e olej zhustne a potom sa stane ?plne tekut?m. Po objaven? sa tak?hoto pocitu je potrebn? obsah v ?stach vyp?u?. Je absol?tne nemo?n? to prehltn??!

Tento postup sa odpor??a vykon?va? nala?no r?no alebo dvakr?t denne, v?dy v?ak nala?no. Je mo?n?, ?e po?as lie?by d?jde k exacerb?cii chronick?ch ochoren?, ale netreba sa toho b??. Takto zvy?ajne prebieha ak?ko?vek proces fyzik?lnej terapie. Po nieko?k?ch d?och pr?znaky exacerb?ci? prejd? a zdravotn? stav sa za?ne zlep?ova?. Ak ned?jde k zlep?eniu, postup by sa mal okam?ite zastavi?. Trvanie lie?ebn?ho cyklu nie je regulovan? - m??e pokra?ova?, k?m nepoc?tite zlep?enie.

Aplik?cia produktu v kozmeteol?gii

Sta?? poveda?, ?e komplex polynenas?ten?ch mastn?ch kysel?n, ktor? tvoria nerafinovan? slne?nicov? olej a predt?m naz?van? vitam?n F, sa naz?va aj „vitam?n kr?sy a mladosti“. Bolo by prekvapuj?ce, keby kozmetol?gia neprijala tento ??asn? pr?rodn? produkt. Tu je nieko?ko receptov na starostlivos? o poko?ku tv?re a krku, ktor? pou??vaj? olej:

1. V??ivn? ple?ov? maska. T?to maska pom?ha obnovi? elasticitu starn?cej poko?ky v?aka jej hydrata?n?mu a regenera?n?mu ??inku. Na pr?pravu masky namo?te bavlnen? chlop?u do mierne zahriateho oleja po vyrezan? otvorov pre o?i a dr?te ju na tv?ri 15-20 min?t. Potom handri?ku odstr??te, osu?te si tv?r vatov?m tamp?nom a utrite vlhkou handri?kou.
2. V??ivn? maska na krk. Tento recept je skvel? na obnovenie pru?nosti zv?dnutej ko?e na krku. Na oblas? krku prilo?te chlop?u namo?en? v teplom oleji, na vrchu ju prikryte polyetyl?nom alebo komprima?n?m papierom, aby sa nenamo?ila, a zaba?te ju do frot? uter?ka. Tak?to olejov? kompres mus?te dr?a? 30 min?t.
3. Maska pre such? poko?ku. Do masky m??ete pou?i? aj slne?nicov? olej v kombin?cii s ?erstv?m tvarohom v pomere 50/50. Zlo?ky dobre premie?ajte, k?m sa nedosiahne homog?nna hmota, a naneste na o?isten? poko?ku po dobu 25-30 min?t, potom opl?chnite teplou vodou.
4. Univerz?lna maska pre v?etky typy pleti. Zmie?ajte rovnak? mno?stvo ovsen?ch vlo?iek a slne?nicov?ho oleja, naneste na tv?r v hrubej vrstve. Po 15-20 min?tach masku zmyte teplou vodou.

Pomocou nerafinovan?ho oleja m??ete vlasy ?spe?ne posilni?, doda? im zdrav? vzh?ad a obmedzi? mastenie.

1. Sp?sob, ako zn??i? mastn? vlasy. Rozohriaty olej dobre votrite do korienkov vlasov, nasa?te si igelitov? vrecko alebo sprchov? ?iapku a hlavu si omotajte teplou ?atkou. Po hodine je mo?n? vlasy umy? ?amp?nom.
2. Maska na posilnenie vlasov. Zmie?ajte olej s kurac?mi ??tkami v pomere 1 ??tok na 1 polievkov? ly?icu produktu, naneste na poko?ku hlavy a po celej d??ke vlasov, nasa?te si sprchov? ?iapku alebo ta?ku a zaba?te si hlavu ?atkou. Udr?ujte masku na vlasoch najmenej tri hodiny.

M??ete tie? pou?i? mo?nos? zmie?ania oleja s citr?novou ??avou, ak poko?ka hlavy reaguje norm?lne na kyselinu produktu. Na pr?pravu zmesi je potrebn? prida? 1 diel ??avy do 2 dielov oleja. T?to maska m??e by? na vlasoch pol hodiny a potom sa zmyje ?amp?nom.

Pomocou nerafinovan?ho rastlinn?ho oleja sa m??ete zbavi? aj praskl?n na p?t?ch, lak?och a per?ch. K tomu sta?? po?koden? miesta pravidelne premaz?va? olejom. Na zv??enie ??innosti postupu m??ete prida? nieko?ko kvapiek olejov?ho roztoku vitam?nu A. Je lep?ie o?etrova? p?ty v noci a potom si na nohy obliec? bavlnen? pono?ky.

Pre rovnomernej?ie op?lenie sk?ste na poko?ku nanies? tenk? vrstvu slne?nicov?ho oleja namiesto drah?ch produktov z obchodu a uvid?te, ?e to bude rovnako ??inn?.

Kontraindik?cie a mo?n? po?kodenie

Nerafinovan? slne?nicov? olej je jedine?n? rastlinn? produkt, preto?e nem? ?iadne kontraindik?cie na pou?itie. To v?ak neznamen?, ?e pred?vkovanie nem? n?sledky.

Tak?e, aby ste z?skali v?etky prospe?n? vlastnosti oleja bez po?kodenia tela, mus?te pravidelne konzumova? najviac 20 gramov s jedlom. Nadmern? konzum?cia m??e vies? k naru?eniu fungovania vn?torn?ch org?nov, a t?m sp?sobi? nenapravite?n? po?kodenie tela.

V ka?dom pr?pade pred pou?it?m nerafinovan?ho oleja na terapeutick? alebo profylaktick? ??ely by ste sa mali poradi? s lek?rom.

Slne?nicov? olej je n?zkoalerg?nny produkt, tak?e pravdepodobnos? alergickej reakcie pri jeho pou?it? je extr?mne mal?.

Bezpe?nostn? opatrenia a sp?soby skladovania

Pred uprednostnen?m ak?hoko?vek typu oleja by ste mali venova? pozornos? ?t?tku. Nesmie ch?ba? inform?cia o d?tume v?roby a d?tume spotreby produktu. Ak olej neobsahuje ne?istoty, na etikete bude aj povinn? ozna?enie - 100% slne?nica.

V niektor?ch pr?padoch je uveden? inform?cia, ?e v oleji nie je ?iadny cholesterol, ale t?to inform?cia je nadbyto?n?, ke??e v rastlinn?ch olejoch cholesterol nie je.

Nerafinovan? olej sa r?chlej?ie kaz? a vy?aduje ?peci?lne skladovacie podmienky. Aby f?a?a vydr?ala dlh?ie ?erstv?, mala by sa po odz?tkovan? uchov?va? v sklenenej n?dobe na tmavom a chladnom mieste, napr?klad v chladni?ke. Oleje lisovan? za studena maj? trvanlivos? tri a? ?tyri mesiace. Olej s pou?it?m ak?chko?vek extraktov mo?no skladova? a? rok.

Dnes budeme hovori? o najob??benej?om rastlinnom oleji v na?ich kuchyniach - slne?nicovom, o jeho prospe?n?ch vlastnostiach a kontraindik?ci?ch, druhoch slne?nicov?ho oleja, jeho pou?it? pri lie?be tradi?nej medic?ny, kozmeteol?gii, na str?nke budeme diskutova? o zlo?en? a obsahu kal?ri? , sp?soby jeho aplik?cie a pou?itia.

Stru?ne o slne?nici

Slne?nica- jednoro?n? rastlina s ve?mi ve?k?mi jasne ?lt?mi kvetinov?mi ko??kmi - s?kvetiami.

Ka?d? s?kvetie m??e obsahova? viac ako 1000 plodov – usporiadan?ch do s?stredn?ch ?pir?l. Ka?d? semienko je v tvrdej ?iernej ?krupine.

Slne?nica poch?dza zo Severnej a Ju?nej Ameriky a Inkovia ju pre jej prospe?n? vlastnosti vyu??vali u? pred 3000 rokmi. Rastlina m??e by? ve?mi vysok? a dosiahnu? 2 metre a kvetenstvo m? priemer 50 cm.

Zlo?enie rastlinn?ho oleja, kal?ri?

Slne?nicov? olej- Toto je ve?mi vysokokalorick? produkt. Energetick? hodnotu zabezpe?uj? najm? mastn? kyseliny, bielkoviny a sacharidy. Slne?nicov? olej obsahuje ve?mi vysok? percento kyseliny linolovej (a? 75%) a zna?n? mno?stvo vitam?nu E.

100 g v?robku obsahuje:

• uh?ohydr?ty - 20,0 g;
• jednoduch? cukry - 2,62 g;
• vl?knina - 8,6 g;
• tuk - 51,46 g;
• bielkoviny - 20,78 g;
• voda - 4,7 g.

Energetick? hodnota 584 kcal na 100 produktov.

Okrem toho slne?nicov? olej obsahuje nasleduj?ce u?ito?n? l?tky - vitam?ny, miner?ly, nas?ten? a nenas?ten? mastn? kyseliny, tuky.

A ak sa olej zo slne?nicov?ch semienok nem??e pochv?li? Omega 3 a Omega 6, Omega 9 je naopak celkom dobre dostupn? - 45% a v produkte s vysok?m obsahom kyseliny olejovej dosahuje 75%.

Druhy slne?nicov?ho oleja

Slne?nicov? olej je nieko?k?ch druhov:

• prv? za studena lisovan? - najlep??, elitn? produkt, maxim?lny ??itok;
• rafinovan?;
• nerafinovan?.

Na druhej strane, rafinovan? olej je:

• deodorizovan?;
• zmrazen?.

Nerafinovan? slne?nicov? olej m? chu? a v??u, pova?uje sa za najcennej?iu a obsahuje cez 60% kyseliny linolovej. Po?as skladovania vytv?ra zrazeninu, pozost?vaj?cu z ve?mi u?ito?n?ch l?tok. A ??m viac tohto sedimentu, t?m vy??ie s? lie?iv? vlastnosti slne?nicov?ho oleja.

Farba nerafinovan?ho rastlinn?ho oleja m??e by? svetl? aj tmav?. Produkt m? tmav? farbu v d?sledku prepe?en?ch semien, a preto s? jeho lie?iv? a nutri?n? vlastnosti ove?a ni??ie.

Nerafinovan? olej m? tendenciu vplyvom svetla a teploty r?chlo oxidova? a to vedie k tvorbe produktov oxid?cie – alkoholov, aldehydov. Tieto l?tky s? pre telo ve?mi ?kodliv?.

Ke? sa z produktu odstr?nia r?zne ne?istoty, rafinovan? olej. Nem? chu? ani v??u, m? menej vitam?nov a nutri?n? hodnota je v?razne ni??ia ako v nerafinovanej verzii.

Deodorizovan? slne?nicov? olej z?skan? odstr?nen?m v?etk?ch aromatick?ch l?tok.

ALE zmrazen?- Z?skava sa vplyvom ve?mi n?zkych tepl?t.

Deodorizovan? olej m? v?ak svoje v?hody. D? sa skladova? aj viac ako rok, preto?e sa neboj? ani svetla, ani tepla. Dokonale sa pou??va na tepeln? ?pravu pri varen?, ako aj na di?tne jedl?.

U?ito?n? vlastnosti slne?nicov?ho oleja, indik?cie

V medic?ne

• Jednou zo zlo?iek slne?nicov?ho oleja je vitam?n E, naz?van? aj tokoferol. Je to v?born? antioxidant.

Jeho mno?stvo v tomto oleji je p??kr?t v???ie ako. Bojuje proti vo?n?m radik?lom a je schopn? chr?ni? bunky pred starnut?m. 100 ml slne?nicov?ho produktu obsahuje 35 mg vitam?nu E, ?o zodpoved? 280 % odpor??anej dennej d?vky.

Okrem toho je vitam?n E nevyhnutn? pre spr?vnu funkciu svalov a siln? imunitn? syst?m.

• Kyselina askorbov? je tie? dobr?m antioxidantom, ?o znamen?, ?e zni?uje riziko rakoviny a srdcov?ch chor?b.
• Vysok? obsah vitam?nov v oleji: vitam?ny B6 (pyridox?n), B5 (kyselina pantot?nov?), B3 (nianc?n alebo) a fol?ty s? u?ito?n? pre spr?vnu ?innos? nervovej a tr?viacej s?stavy.
• Je tu aj zna?n? mno?stvo u?ito?n?ch miner?lov ako ?elezo, me?, zinok, fosfor, hor??k a mang?n.

Ka?d? z nich prispieva k jedine?n?m zdravotn?m pr?nosom slne?nicov?ho oleja, ako je jeho schopnos? posil?ova? tkaniv? a kosti, napom?ha? prietoku krvi, produkova? horm?ny, vyrovn?va? imunitn? syst?m a zlep?ova? funkciu srdca.

• Bohatstvo polynenas?ten?ch a mononenas?ten?ch mastn?ch kysel?n umo??uje dobr? kontrolu cholesterolu s n?zkou hustotou (LDL), ?o vedie k zn??eniu rizika ateroskler?zy.

V kozmetike

Slne?nicov? olej, okrem toho, ?e sa pou??va v potravin?rstve, m? ?irok? vyu?itie aj v kozmetike.

Pova?uje sa za bezpe?n? zlo?ku a m? dobr? hydrata?n?, vy?ivuj?ce a zm?k?uj?ce vlastnosti, v?aka ktor?m je vhodn? na zahrnutie do kozmetick?ch pr?pravkov.

Na tento ??el sa v?ak pou??vaj? iba odrody s vysok?m obsahom kyseliny olejovej, ktor? maj? dlh? trvanlivos?.

Slne?nicov? olej sa pou??va ako zm?k?ovadlo pri v?robe mydla a ako kondicion?r v ?amp?noch a in?ch v?robkoch na starostlivos? o vlasy.

Produkt je bohat? na antioxidanty, je v?born? proti vr?skam, dod?va poko?ke pru?nos? a pom?ha predch?dza?. Jeho antibakteri?lne vlastnosti s? u?ito?n? pri prevencii akn?.

Olej s vysok?m obsahom kyseliny linolovej sa nach?dza v mnoh?ch v?robkoch starostlivosti o telo.

Kontraindik?cie slne?nicov?ho oleja, po?kodenie

Tento olej sa sklad? z mastn?ch kysel?n, ktor? s? d?le?it? pre zdravie, ale s mierou.

• Av?ak ich prebytok pri zneu??van? produktu m??e nepriaznivo ovplyvni? ?ud? s nadv?hou a obezitou.
• To vedie k zv??eniu hladiny cukru v krvi a inzul?nu. V pr?pade obezity by sa preto mali pou??va? n?hrady tukov.
• U??vanie, pitie slne?nicov?ho oleja sa tie? neodpor??a ?u?om s alergick?mi reakciami.

Ako u??va? slne?nicov? olej vn?torne

Aby toto jedlo prinieslo telu maxim?lny ??itok, je najlep?ie ho u??va? nala?no. Najm? tak?to slne?nicov? liek je vhodn? pre t?ch, ktor? sa chc? vyrovna? so z?pchou. Olej a pi? len nala?no, niektor? riedi? vodou alebo kef?rom.

Ak m?te probl?m so z?pchou, m??ete si ?tvr?hodinu vyrobi? mikroklyster s pop?san?m olejom.

Pre denn? potrebu je ide?lna d?vka 10-20 g.

Olej sa m??e u??va? samostatne (jedna ?ajov? ly?i?ka dvakr?t denne) alebo v kombin?cii s in?mi pr?pravkami.

Ak prekro??te tento objem a vypijete poh?r oleja, m?te k dispoz?cii nieko?ko hod?n na z?chode, hna?ku, nevo?nos?, nepohodlie v ?rev?ch.

Lie?ba nas?van?m oleja - v?hody a ?kody

Jedn?m zo sp?sobov lie?by slne?nicov?ho oleja je cm??anie v ?stach.

T?to met?da sa pou??va na uvo?nenie tela z r?znych toxick?ch l?tok, bakt?ri?, kyseliny mo?ovej.

Podstata tejto met?dy je nasledovn?: vezmite si jednu polievkov? ly?icu slne?nicov?ho oleja do ?st a sajte bez preh?tania asi dvadsa? min?t. Niektor? zdroje trvaj? na presnom ?daji v ?ase - 24 min?t.

Produkt absorbovan? v ?stach by mal najsk?r zhustn?? a potom tekut? a biely. V tejto kvapaline sa nach?dzaj? v?etky ?kodliv? l?tky: produkty rozkladu, toxick? l?tky. Ale najnebezpe?nej?ia je kyselina mo?ov?. Vyp?ujte bielu tekutinu a dobre si vypl?chnite ?sta. Ak je vyp?ut? olej ?lt? alebo biely s f?akmi, m? sa za to, ?e sa s n?m v ?stach neh?balo dobre, neudr?iavalo sa.

V?hody tejto met?dy pre telo s? obrovsk?:

• zlep?uje metabolizmus;
• je vymazan? a ;
• prejs? ;
• krvn? tlak kles?;
• boles? hrdla, z?palov? prechladnutia s? zn??en?;
• lie?ia sa choroby ?al?dka a ?riev (ale proced?ru ?istenia slne?nicov?m olejom nem??ete za?a? cican?m po?as exacerb?ci? chor?b tr?viaceho syst?mu).

Fan??ikovia tejto met?dy pova?uj? met?du takmer za v?eliek v n?deji, ?e vylie?ia aj onkopatol?giu.

Ako pou??va? olej zvonka na tv?r a vlasy

Slne?nicov? olej m??e by? prospe?n? pre poko?ku, vlasy a tv?r.

• M??e sa pou?i? na obnovenie hebkosti a lesku vlasov. Vtieranie oleja do hlavy d?va ??asn? efekt.
• Tie? mas??ou tv?re op?sanou l?tkou mo?no predch?dza? akn?.
• Olej sa pou??va ako obklad pri bolestiach svalov.
• Pre such? ple? je vhodn? maska: namo?te handri?ku do tepl?ho slne?nicov?ho oleja a prilo?te na tv?r. Pre norm?lnu ple? m??ete do rastlinn?ho oleja prida? med, ovocn? ??avu, vaje?n? ??tok.

Lie?iv? vlastnosti slne?nicov?ho oleja sa prejavia pri lie?be ang?ny u dospel?ch, v pomere 1: 1 so ??avou z aloe rozmaz?vaj? bo?av? hrdlo.

Stav u?av? v?plachom a z?palom ?asien (2 polievkov? ly?ice oleja, 1 polievkov? ly?ica morskej soli).

V?ber a spr?vne skladovanie slne?nicov?ho oleja

Ponuka produktu v supermarketoch je ve?mi pestr?. Niekedy je ?a?k? si vybra?. Preto by ste mali venova? pozornos? triede, a to m??e by? pr?miov?, pr?miov? a prv? trieda. V?etky oleje s? r?znej kvality.

Preto na pou?itie v kuchyni na vypr??anie, do ?al?tov ?i zeleninov?ch jed?l, na pr?pravu om??ok si treba vybra? kvalitn? olej. Okrem toho sa mus?te pozrie? na d?tum v?roby produktu.

Rafinovan? olej mo?no skladova? rok bez otvorenia obalu, po otvoren? ?es? mesiacov. A nerafinovan? - 2-4 mesiace. A je lep?ie nalia? do sklenenej f?a?e, tmav? sklo je lep?ie.

Pou?itie slne?nicov?ho oleja v ?udovom lie?ite?stve

V ?udovom lie?ite?stve sa slne?nicov? olej m??e pou??va?:

• s boles?ou k?bov.

Za t?mto ??elom pripravte zmes polovice poh?ra oleja a rovnakej ?asti octu a nama?te bo?av? miesta.

3 ?l. ly?ice masla vy??ah?me do biela. Oddelene vy??ah?me bielka z 3 vajec. Potom sa v?etky zlo?ky spoja a ??ahaj? ?al??ch 15 min?t. Touto mas?ou sa mastia pop?len? miesta.

3 ?l. ly?ice tohto produktu sa zmie?aj? s 1 ly?i?kou soli a touto zmesou si vypl?chnite ?sta.

Zmie?ajte ?tvrtinu ??lky amoniaku a jednu polievkov? ly?icu slne?nicov?ho oleja. Aplikujte denne na p?tu.

Jednoduch? v?plach slne?nicov?m olejom v pr?pade z?palu ?stnej sliznice p?sob? osvie?uj?co a upokojuj?co a r?chlo pom??e obnovi? zdravie ?stnej dutiny.

Hovorili sme teda o v?hod?ch slne?nicov?ho oleja pre ?udsk? organizmus, o sp?soboch jeho lie?enia, o vyu?it? na lie?ebn? ??ely a ako zdroj v??ivy. Zaradi? do jed?lni?ka trochu masla, bohat?ho na to?ko vitam?nov a miner?lov, je prospe?n? pre celkov? pohodu organizmu.

V?ber zdrav?ho ?ivotn?ho ?t?lu zah??a spr?vnu v??ivu. Strava zlo?en? z optim?lnej kombin?cie sacharidov, bielkov?n a tukov v?m zabezpe?? dobr? zdravie a v?born? n?ladu na dlh? roky. Sto gramov slne?nicov?ch semienok obsahuje asi 23 gramov bielkov?n, 43 gramov tuku, 12 gramov sacharidov a 6 gramov vl?kniny. Nerafinovan? slne?nicov? olej p?sob? ako v?born? zdroj mastn?ch kysel?n a niektor?ch vitam?nov (v skuto?nosti ich nie je m?lo!). V?aka tomuto zlo?eniu m??e olej nielen zlep?i? telo, ale aj vyrovna? sa s niektor?mi chorobami (za predpokladu jeho miernej konzum?cie). Po?me si teda poveda?, za ?o sa cen? nerafinovan? slne?nicov? olej, ak? s? benefity pre ?udsk? organizmus a kedy m??e jeho konzum?cia u?kodi?.

??el a pou?itie:

1. Ako pr?sady do kozmetick?ch v?robkov.
2. Na potravin?rske ??ely na dresingy ?al?tov a vypr??anie.
3. Niektor? farmaceutick? spolo?nosti pou??vaj? slne?nicov? olej na v?robu liekov.

V?hody nerafinovan?ho slne?nicov?ho oleja pre ?udsk? telo

Olej vyroben? zo slne?nicov?ch semien sa pou??va ako liek na z?pchu a na zn??enie hladiny „zl?ho“ cholesterolu a na kozmetick? ??ely sa aplikuje na poko?ku na mas??e, lie?bu psori?zy, peeling.
Jedna polievkov? ly?ica produktu obsahuje 8,9 g kyseliny linolovej, ktor? patr? do triedy omega-6 kysel?n a je neoddelite?nou s??as?ou buniek tela. Denn? ?udsk? potreba t?chto kysel?n je 11-14 g.
Nerafinovan? slne?nicov? olej v?aka pr?tomnosti polynenas?ten?ch mastn?ch kysel?n pom?ha zni?ova? riziko kardiovaskul?rnych ochoren? a posil?uje imunitn? syst?m.
Obsahuje zv??en? mno?stvo vitam?nu E, ktor? je zodpovedn? za mlados? buniek.
Slne?nicov? olej ?spe?ne bojuje s prejavmi astmy a zni?uje z?va?nos? artrit?dy.
V?aka svojim protiz?palov?m vlastnostiam chr?ni poko?ku pred v?rusmi a bakt?riami.
P?sob? protiples?ovo, preto je nepostr?date?n? ako pom?cka pri lie?be detsk?ch infek?n?ch ochoren?.
Zabra?uje rozvoju reumatoidnej artrit?dy.
V?aka obsahu vitam?nu A pom?ha predch?dza? vzniku ?ed?ho z?kalu.
Nerafinovan? rastlinn? olej podlieha minim?lnemu tepeln?mu spracovaniu a preto s? v?etky u?ito?n? vlastnosti zachovan? nezmenen?.
Predl?uje mladistvos? tela.
Obsahuje bielkoviny, ktor? telo potrebuje na opravu po?koden?ch buniek a reprodukciu enz?mov.
Posil?uje nervov? syst?m.

?kody nerafinovan?ho slne?nicov?ho oleja pre ?udsk? telo

Jedn? sa o vysokokalorick? potravinov? v?robok: 900 kcal na 100 gramov. Polievkov? ly?ica obsahuje pribli?ne 17 gramov oleja, obsah kal?ri? v ly?ici oleja je pribli?ne 153 kcal. Je bohat? na vitam?ny, no takmer ?plne bez miner?lov, preto by ste ju kv?li riziku obezity nemali u??va? v nadbytku.

Slne?nicov? olej by nemali u??va? ?eny, ktor? maj? PMS alebo maj? ochorenie prsn?kov.

Strava s vysok?m obsahom slne?nicov?ho oleja zvy?uje hladinu inzul?nu v krvi a m??e prispie? k rozvoju ateroskler?zy u ?ud? s cukrovkou 2. typu.

Olejov? tuk je zl? pre pankreas.

Prevent?vne opatrenia a kedy nepou??va?:

Tehotenstvo a lakt?cia
alergia na rastliny z ?e?ade kr??okvet?: chryzant?my, necht?ky, sedmokr?sky, slne?nice
cukrovka
ochorenie pankreasu

Nie v?etky rastlinn? oleje s? zdrav?, niektor?, napr?klad ?iasto?ne hydrogenovan? slne?nicov? olej, obsahuj? trans-tuky, ktor? zvy?uj? riziko kardiovaskul?rnych por?ch.

Met?da o?isty od tox?nov a ozdravenia organizmu pomocou nerafinovan?ho slne?nicov?ho oleja

Nie ka?d? m? r?d chu? pr?rodn?ho slne?nicov?ho oleja, tak?e jeho popularita nie je tak? vysok?. Rafinovan? a dezodorizovan? rastlinn? olej, ktor? nem? prirodzen? chu?, v?ak po?as spracovania str?ca ve?k? mno?stvo u?ito?n?ch l?tok. Z tohto d?vodu sa na lie?ebn? ??ely pou??va iba nerafinovan? olej.

Proced?ra sa mus? vykon?va? ka?d? r?no na la?n? ?al?dok. Aby ste to urobili, vlo?te si ly?icu oleja do ?st, ale nepreh?tajte ju. Maslo rolujte v ?stach 15 a? 20 min?t. Ke??e sa do procesu zapoja slinn? ??azy, pomocou nich sa z tela odstr?nia tox?ny z obehov?ho syst?mu. Po vyp?ut? oleja si d?kladne vypl?chnite ?sta a po pou?it? si umyte zuby a zubn? kefku.

Prim?rnym ??inkom tak?hoto o?etrenia je o?istenie organizmu od tox?nov, sekund?rnym ??inkom je posilnenie zubnej skloviny a odstr?nenie probl?mov s ?asnami. Tak?to lie?ba sa vykon?va nieko?ko dn?, k?m neuvid?te pozit?vny ??inok: nedostatok ?navy r?no, n?rast sily a veselosti po?as d?a a zlep?enie pam?te.

Aj ke? s? mastn? kyseliny v tomto oleji nevyhnutn? v strave na udr?anie rovnov?hy ?iv?n, nemali by ste ho nadmerne pou??va?. Nadbytok omega-6 vedie k nerovnov?he v tele. Pam?tajte, ?e pokia? budete kontrolova? svoj jed?lni?ek a budete po??va? reakcie svojho tela, slne?nicov? olej m??e by? ve?mi prospe?n?m doplnkom v??ho jed?lni?ka.

Pred nieko?k?mi desa?ro?iami, v ?asoch nedostatku potrav?n, gazdinky nemali ot?zku, ak? olej si vybra? na vypr??anie alebo ?al?t - museli bra? to, ?o bolo dostupn? v obchodoch. V dne?nej dobe s? pulty preplnen? obrovsk?m mno?stvom druhov olejov z r?znych druhov ovocia a semien, v ktor?ch m??e by? niekedy dos? ?a?k? sa zorientova?.

Ktor? olej zo sortimentu na trhu by ste si mali k?pi? a na ktor? produkty si da? pozor? S? v?etky oleje rovnak?? A ak? je cena tohto alebo toho produktu? str?nka a program „Revol?cia spotrebite?ov“ sa sna?ili n?js? odpovede.

M?tus ?. 1: Slne?nicov? olej obsahuje tox?ny.

Pod?a odborn?kov zjedia Moskov?ania v priemere asi 250 ton rastlinn?ho oleja ro?ne. To znamen?, ?e na osobu a rok pripad? pribli?ne 15 litrov produktu. Najpopul?rnej??m olejom je pod?a o?ak?vania slne?nicov? olej – vyber? si ho asi 60 % Moskov?anov. Na druhom mieste je olivov? olej, ktor? preferuje 35 % Moskov?anov. A len nieko?ko obyvate?ov hlavn?ho mesta zav?dza do svojej stravy takzvan? "exotick?" oleje: c?der, konope, ?anov? semienko, camelina at?.

S v?robou a konzum?ciou masla sa sp?ja mno?stvo predsudkov. Jeden z najbe?nej??ch hovor?: slne?nica obsahuje m?lo tox?nov.

Odborn?ci z potravin?rskeho priemyslu tvrdia, ?e pr?tomnos? alebo nepr?tomnos? tox?nov v slne?nicovom oleji z?vis? sk?r od podmienok v?roby a skladovania ako od „prirodzenej predispoz?cie“ produktu na uvo??ovanie nebezpe?n?ch l?tok, ktor? sa tak ?i onak nach?dzaj? v ur?it? mno?stv? vo v?etk?ch rastlinn?ch organizmoch. Pri nespr?vnom skladovan? produktu (napr?klad na priamom slnku alebo na ?erstvom vzduchu) je mo?n? sekund?rna oxid?cia ved?ca k uvo??ovaniu nebezpe?n?ch toxick?ch l?tok – aldehydov a ket?nov.

?al??m nebezpe?enstvom, ktor?mu m??e bezoh?adn? v?robca kupuj?ceho vystavi?, je po?itie benzapyr?nu, karcinog?nu prvej triedy nebezpe?nosti, ktor? m??e sp?sobi? onkologick? ochorenia. Vstup tohto karcinog?nu do tela je mo?n? pri pou?it? sp?sobu su?enia slne?nicov?ch semien, ktor? nezodpoved? technick?m bezpe?nostn?m norm?m, napr?klad pri pou?it? motorovej nafty. V tomto pr?pade sa produkty spa?ovania paliva rozpustn? v tukoch m??u dosta? do samotn?ho oleja a "otr?vi?" ho.

Na??astie pre ve?k? priemyseln? odvetvia s? tak?to chyby minulos?ou. Modern? podniky maj? spravidla svoje vlastn? laborat?ri? a v?etky zariadenia potrebn? na anal?zu zlo?enia olejov. Kupuj?ci riskuje len v pr?pade n?kupu ropy „z ruky“, od neoveren?ho dod?vate?a.

M?tus ?. 2: Najlep?? slne?nicov? olej je v kateg?rii Premium

Niektor? kupuj?ci maj? tendenciu vyh?ba? sa n?kupu „rozpo?tov?ch“ odr?d slne?nicov?ch olejov, preto?e veria, ?e cena a kateg?ria priamo s?visia s kvalitou produktu: ??m je drah??, t?m je zdrav?? a bezpe?nej??. Odborn?ci v?ak maj? tendenciu nes?hlasi? s t?mto n?zorom.

Hlavn?m rozdielom medzi olejmi kateg?rie „Premium“, „Top Grade“ a „First Grade“ je rozdiel v peroxidovom ??sle, ktor? odr??a stupe? oxid?cie produktu – ??m je ni???, t?m je kateg?ria oleja vy??ia. Odborn?ci poznamen?vaj?, ?e po d?tume exspir?cie produktu je mimoriadne d?le?it? udr?iava? hodnotu peroxidu v norm?lnom rozmedz?, preto?e to znamen? nielen dodr?iavanie deklarovan?ch noriem kvality, ale aj dodr?iavanie noriem skladovania. Pre dospel?ho nie je rozdiel v stupni oxid?cie tak? v?razn? (2 mmol na kilogram pre Premium olej, 4 mmol na kilogram pre Top Grade a 1 mmol na kilogram pre First Grade), zatia? ?o pre detsk? v??ivu by ste mali zvoli? olej s najni???m ukazovate?om – kateg?ria „Premium“.

?al??m rozli?ovac?m znakom je technol?gia v?roby. „Pr?miov?“ olej (niektor? v?robcovia pou??vaj? defin?ciu „Extra panensk?“) nie je mo?n? vyr?ba? extrak?nou met?dou, pri ktorej sa olej z?skava z kol??a, ktor? zostal po priamom lisovan?, pomocou ?inidiel. Nebojte sa v?ak o bezpe?nos? oleja z?skan?ho pomocou tejto technol?gie: po extrakcii je produkt o?isten? od v?etk?ch ne?ist?t, tak?e je ?plne zdravotne nez?vadn?.

Medzi slne?nicov?mi olejmi r?znych kateg?ri? je cenov? rozp?tie relat?vne mal?, tak?e falzifik?ty s? zriedkav?.

Nes?lad v?robku s uveden?mi po?iadavkami odhalen? pri kontrole mo?no pova?ova? za fal?ovanie - v tomto pr?pade sa kupuj?ci bude musie? vysporiada? s neprimerane vysok?mi n?kladmi, ?o je samozrejme nepr?jemn?, ale e?te nenazna?uje ohrozenie jeho zdravia. Pod?a odborn?kov z odvetvia je najbe?nej?ou met?dou fal?ovania, ku ktorej sa pristupuje s cie?om zn??i? v?robn? n?klady, mie?anie drah??ch druhov olejov s lacnej??mi. Medzi slne?nicov?mi olejmi r?znych kateg?ri? je v?ak cenov? rozp?tie relat?vne mal?, tak?e falzifik?ty s? zriedkav?. Op?? sa ?astej?ie vyskytuj? v mal?ch odvetviach ako vo ve?k?ch spolo?nostiach s dobrou poves?ou.

M?tus ?. 3: Rafinovan? oleje s? bez ?iv?n.

Ako viete, hlavnou ?lohou rafinovan?ho oleja je by? z?kladom pre varenie. K tomu je v?robok ?peci?lne o?isten? od v?etk?ch mo?n?ch ne?ist?t a bez z?pachu. Cel? hodnota nerafinovan?ho oleja, naopak, spo??va v obsahu ne?ist?t, ktor? s? u?ito?n? v surovej forme, ale nebezpe?n? pri tepelnom spracovan? – prispievaj? k uvo??ovaniu karcinog?nov, ktor? u? boli v texte spomenut? sk?r. Z?rove? s? v nerafinovanom oleji vo v???ej miere zachovan? mastn? kyseliny a vitam?ny. To neznamen?, ?e rafinovan? olej je zbaven? u?ito?n?ch l?tok - m??u by? v ?om obsiahnut? iba v relat?vne men?om objeme v porovnan? s nerafinovan?m olejom. D? sa teda tvrdi?, ?e nerafinovan? olej je vhodnej?? na konzum?ciu „surov?“, zatia? ?o rafinovan? olej je vhodnej?? na vypr??anie.

Pri v?bere toho ?i onoho druhu oleja by sa v?ak nemalo uchy?ova? k extr?mom: pod?a odborn?kov na v??ivu sa pri vypr??an? v rafinovanom oleji uvo??uj? aj karcinog?ny, no v podstatne men?om mno?stve. Aby ste minimalizovali po?kodenie zdravia, mali by ste ?o najviac sledova? teplotu ohrevu panvice, aby sa olej neza?al pripa?ova?, alebo piec? pokrmy v r?re, kde je mo?n? udr?iava? po?adovan? teplotu. Na op?tovn? vypr??anie tie? nepou??vajte olej, ktor? u? bol uvaren?.

Pou?itie oleja na vypr??anie s vysok?m obsahom extr?mne tepelne odolnej kyseliny olejovej m??e v?razne zn??i? uvo??ovanie oxida?n?ch produktov. Pod?a odborn?kov na v??ivu je olej s vysok?m obsahom kyseliny olejovej optim?lny na vypr??anie a cenovo dostupn? v porovnan? s in?mi druhmi rafinovan?ho oleja.

M?tus ?. 4: Olivov? olej je lep?? ako slne?nicov?

Vo v?eobecnosti nie je rozdiel v obsahu ?iv?n v t?chto dvoch druhoch olejov tak? ve?k?.

Medzi zjavn? v?hody nerafinovan?ho olivov?ho oleja oproti nerafinovan?mu slne?nicov?mu oleju patr? vy??? obsah vitam?nu E. Za pov?imnutie stoj? aj najbli??? k optim?lnemu pomeru nenas?ten?ch omega-3 a omega-6 mastn?ch kysel?n v olivovom oleji (pribli?ne 1/13 s optim?lnym pomerom 1/4 a? 1/10, zatia? ?o v slne?nicovom oleji - 1/200).

Ak hovor?me o rafinovan?ch olejoch, potom slne?nicov? olej nie je v ?iadnom pr?pade hor?? ako olivov? olej a oba str?caj? na olej s vysok?m obsahom kyseliny olejovej z h?adiska pomeru cena / kvalita.

Uprednost?ovanie jedn?ho alebo druh?ho typu oleja teda zost?va ot?zkou chuti a finan?n?ch mo?nost? (pre Rusko je olivov? olej dov??an? produkt a stoj? r?dovo drah?ie ako slne?nicov? olej). Odborn?ci na v??ivu v?ak trvaj? na tom, ?e nadbytok slne?nicov?ho oleja v strave m??e ma? na organizmus neblah? vplyv pr?ve pre nerovnov?hu omega-3 a omega-6 mastn?ch kysel?n.

Odborn?ci odpor??aj? venova? pozornos? aj baleniu produktu – ak je to mo?n?, prelejte olej do neprieh?adnej sklenenej n?doby (v ktorej je olivov? olej be?nej?? ako slne?nicov?) a po otvoren? ho neskladujte v plechovk?ch.

M?tus ?. 5: „Exotick? oleje“ s? najzdrav?ie.

O pravdivosti tohto tvrdenia nepochybuje ?iadny z odborn?kov. Pr?nos „exotick?ch olejov“ toti? spo??va v spom?nanom pomere omega-3 a omega-6 nenas?ten?ch mastn?ch kysel?n. Z tohto d?vodu odborn?ci na v??ivu odpor??aj? kombinova? ich so zn?mymi odrodami olejov - slne?nicov?m alebo olivov?m (alebo oboma s??asne). Ale st?le maj? "exotick? oleje" nieko?ko nev?hod:

?pecifick? chu?. Hor?i?n? olej sa v?m m??e zda? pr?li? kysl?, ?anov? olej - hork?, olej z kam?nky - kysl? (?enovec je rod bylinn?ch rastl?n z ?e?ade kapustovit?). Vn?manie chuti je subjekt?vne a zrejme budete musie? str?vi? ist? ?as, aby ste si medzi „exotick?mi“ olejmi na?li ten svoj;

Cena. Ohrozen? je nielen ?as kupuj?ceho, ktor? sa rozhodol to „exotick?“ m?lo vysk??a?, ale aj prostriedky. Cenov? rozp?tie: od 160 (olej z cameliny) do 4 000 (konopn? olej) rub?ov za liter. Jedn?m z hlavn?ch cenov?ch faktorov je v tomto pr?pade n?zka prevalencia a rast?ca popularita tak?chto olejov;

Lek?rske kontraindik?cie.?anov? olej m??e by? naju?ito?nej??m produktom, ale nie je vhodn? pre konkr?tnu osobu a namiesto toho, aby bol u?ito?n?, sp?sobuje po?kodenie tela. Preto by ste sa pred zaraden?m niektor?ho z „exotick?ch olejov“ do svojho jed?lni?ka mali poradi? so svoj?m lek?rom.

Pou?itie "exotick?ch olejov" m? priazniv? vplyv na telo, ale k jeho v?beru by sa mo?no malo pristupova? e?te d?kladnej?ie ako k v?beru rafinovan?ho oleja na vypr??anie alebo nerafinovan?ho na dresingy do r?znych tepl?ch a studen?ch jed?l.