P?ebyte?nou ?rodu lze vyu??t nejen ke zava?ov?n?, ale i ke konzumaci v ?erstv?m stavu na podzim a v zim?. Jablka lze skladovat n?kolik m?s?c?. K tomu pot?ebujete v?d?t, kter? odr?dy maj? dobrou udr?ovac? kvalitu, dodr?ovat teplotn? podm?nky a udr?ovat optim?ln? ?rove? vlhkosti. Jen p?r nuanc? v?m umo?n? co nejv?ce zachr?nit plodinu.

Nejlep?? odr?dy pro zimn? skladov?n?

Ke konzumaci z?st?vaj? dlouhodob? vhodn? pouze plody speci?ln?ch odr?d. Trvanlivost ran?ch jablek nen? del?? ne? 2 t?dny. Takov? ovoce se pou??v? ?erstv?, vyr?b?j? se z nich p??pravky ve form? kompot?, d?em? a marshmallow. Takzvan? podzimn? odr?dy mohou le?et v chladn? m?stnosti a? 2 m?s?ce.

Nejm?k?? odr?dy maj? pozdn? term?n zr?n?. Jablka ozim?ch odr?d se podle technologie skladov?n? skladuj? od 4 do 5-6 m?s?c? p?i teplot? 0-4 °C. Maj? silnou slupku a pevnou du?inu. Chu? pozdn?ho ovoce se projevuje a? n?jakou dobu po sklizni. Nejb??n?j?? odr?dy pro zimn? uskladn?n?:

1. Antonovka oby?ejn?. Sv?tle zelen? jablka jsou jin? bohat? aroma, hust? a ??avnat? du?ina. Hmotnost jednoho ovoce je 150-200 g. Kysel? chu? je zp?sobena vysok?m obsahem kyselina askorbov?. Slupka je leskl?, hust?, sv?tle zelen?. B?hem skladov?n? z?sk? sv?tle sl?movou barvu.
2. . Pozdn? odr?da jablon?, kter? se vyzna?uje rozlo?itou korunou, dosahuj?c? v??ky 5-6 m. V?nos jednoho stromu je a? 100 kg. Plody v??? 130-200 g, maj? sv?tle zelenou slupku s oran?ovou stranou. B?hem skladov?n? z?sk?v? barva sko??pky syt? ?lutou barvu. Chu? je sladkokysel?, obsah su?iny dosahuje 12 %.
3. Idared. Obl?ben? zimn? odr?da se p?stuje v USA, ji?n?m a st?edn?m Rusku, na ?zem? mnoha Evropsk? zem?. Plod? energicky ovocn? strom za??n? 3-4 roky po v?sadb?. Plody jsou ku?elovit?ho tvaru, tenk? slupka je pokryta tmav? ?erven?mi tahy. Skladov?no do poloviny zimy. Slab? vyj?d?en? aroma je kompenzov?no vysok?mi chu?ov?mi vlastnostmi. Sladk? jablka obsahuj? 11 % kyseliny askorbov?.
4. . Pozdn? odr?da, odoln? v??i nep??zniv?m vliv?m pov?trnostn? podm?nky, m? vysokou imunitu v??i v?t?in? nemoc?. Za??n? plodit ve 2. polovin? z???, ?roda se skladuje do za??tku jara. Jablka s hustou, ??avnatou du?ninou maj? sladkou chu? s m?rnou kyselost?. Pr?m?rn? hmotnost jednoho plodu je 200-250 g.
5. st?edn? v??ka, pozdn? odr?da s vysokou zimn? odolnost?. Produktivita se pohybuje v rozmez? 70-90 kg. Ku?elovit? jablka maj? lesklou slupku bohat? ?arlatov? barvy. Du?nina je ?lut?, ??avnat? s vynikaj?c?mi chu?ov?mi vlastnostmi. Plod? od konce z???, skladov?no a? do jara, ani? by ztratilo ??avnatost a prezentaci.

#gallery-1 ( margin: auto; ) #gallery-1 .gallery-item ( float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 50%; ) #gallery-1 img ( border: 2px solid #1d1d1d; ) #gallery-1 .gallery-caption ( margin-left: 0; ) /* viz gallery_shortcode() v wp-includes/media.php */

Krom? uveden?ch existuje ?irok? ?k?la odr?d ur?en?ch pro zimn? skladov?n?. Spojuje je pozdn? zr?n?, vysok? p?epravitelnost a trvanlivost.

Jak spr?vn? skl?zet

Pro ?sp??n? skladov?n? jablek na zimu by m?la b?t sklize? provedena tak, aby byla co nejv?ce zachov?na celistvost ovoce. Existuje n?kolik funkc? odstra?ov?n? jablek p?ed pokl?dkou na zimu:

• sb?r za??n? po p?du prvn?ch n?kolika zral?ch jablek;
• skl?z? se za such?ho po?as?, pokud to nen? mo?n?, plody se p?ed ulo?en?m do krabic su??;
• ka?d? jablko se skl?z? z v?tve spolu se stopkou;
• plak na slupce je zachov?n: vytv??? p?irozenou obranu proti chorob?m a hnilob?;
• po utr?en? ovoce se opatrn? vlo?? do krabice a nevyhod? se.

P?ezr?l? plody spadl? na zem nepodl?haj? dlouhodob?mu skladov?n?. Plody sklizen? s speci?ln? n?stroje dodate?n? zkontrolujte mechanick? po?kozen?.

V?b?r a zpracov?n? ovoce

Jablka se nejl?pe skladuj? bez zn?mek jak?chkoli l?z?. Aby bylo mo?n? identifikovat zka?en? kopie p?ed polo?en?m trval? m?sto p?i skladov?n? se nechaj? 2-3 t?dny p?i teplot? ne vy??? ne? 10-15 °C. Po t?to dob? se jablka t??d? podle ?ady pravidel:

• kontrolujte ?rodu v l?tkov?ch rukavic?ch, abyste nepo?kodili voskov? povlak na plodech;
• r?zn? odr?dy jsou uspo??d?ny odd?len?, proto?e nemus? m?t stejnou trvanlivost;
• sb?r ovoce bez tmav? skvrny, s celou slupkou, beze stop ?ervivosti;
• samostatn? rozlo?te jablka podle velikosti.

Nem? smysl vyb?rat plody se snadno vyma?kanou du?inou. Takov? vzorky rychle hnij?, i kdy? zvl??tn? podm?nky?lo?n? prostor. P?ed distribuc? v kontejnerech nem??ete ?rodu um?t. U t??d?n?ho ovoce existuje n?kolik popul?rn?ch metod zpracov?n?:

• plody jsou ponech?ny pod ultrafialovou lampou po dobu 30 minut. Vzd?lenost mezi germicidn? lampa a jablka by m?la b?t 1,5 m;
• plody jsou o?et?eny voskov?m roztokem. Sm?ch?me 200 g propolisu a 1 litr alkoholu, zah?ejeme na 60 °C, ka?d? plod se na n?kolik sekund pono?? do tekutiny. Voskovan? jablka se su??;
• plody jsou jednotliv? baleny do pap?ru pop? pap?rov? ru?n?k. Doporu?uje se zabalit tak, aby se vylou?ilo otev?en? plochy a kontakt s bl?zk?mi plody;
• posypeme pilinami, hoblinami, cibulovou slupkou a su?en?mi listy. V druh?m p??pad? se pou??v? zdrav? olist?n?, bez zn?mek hniloby nebo nemoci.

V?echny metody jsou zam??eny na prevenci hromadn?ho po?kozen? plodiny. Ultrafialov? z??en? dezinfikuje ovoce. Vosk, pap?r a piliny izoluj? ovoce, aby jedno zka?en? jablko nezni?ilo zbytek.

Vlo?te jablka do n?doby stopkou nahoru. T?m zabr?n?te kl??en? semen.

Optim?ln? skladovac? podm?nky pro jablka

Doba, po kterou ovoce neztrat? svou kvalitu, z?vis? na odr?dov?ch vlastnostech, teplotn? podm?nky a ?rovn? vlhkosti v m?stnosti. Skladuj? jablka na zimu v r?zn?ch n?dob?ch, p?i?em? n?kolik pozoruj? v?eobecn? podm?nky.

Tara

Z?sobn?k je plastov? pop? d?ev?n? krabice, ko?e a kartonov? krabice. N?doba na jablka se ?ist? a dezinfikuje, zejm?na pokud v n? byla d??ve ulo?ena zelenina nebo ovoce. Napln?n? n?doby jsou um?st?ny v kr?tk? vzd?lenosti od st?n a jin?ch n?dob. To je nutn? pro p?irozen? ob?h vzduch. Ke stejn?mu ??elu se pou??vaj? pouze otev?en? krabice a krabice s otvory ve st?n?ch. Jablka se neskladuj? v kbel?c?ch, nedostatek v?tr?n? vede k rychl?mu vzniku hniloby.

Teplota

P?i teplot?ch vzduchu nad 5 °C semena jablek rychle dozr?vaj?, ochrana ve form? du?iny se st?v? zbyte?nou a za??n? proces hniloby. Proto je nutn? sklizen? plody skladovat v podm?nk?ch n?zk? teploty. Horn? pr?h pro v?t?inu zimn?ch odr?d je kolem +4 ° C, spodn? je p?i -1 ° C. Nedodr?en? teplotn?ho re?imu vede k rychl?mu po?kozen? plodiny.

Vlhkost vzduchu

Pro zachov?n? ??avnatosti ovoce v interi?ru se doporu?uje udr?ovat vlhkost na ?rovni 85 %. Je povoleno zv??en? a? o 95 %.

Takov? podm?nky v?ak p?isp?vaj? k reprodukci houbov?ch chorob. V tomto ohledu je m?sto, kde jsou jablka skladov?na, pravideln? v?tr?no. V?tr?n? tak? pom?h? sn??it koncentraci ethylenu uvol?ovan?ho ovocem. Plyn provokuje rychl? zr?n? ovoce.

Prostory pro skladov?n? sklizn?

Jako zimn? skladov?n? jablek je vybr?na nejdostupn?j?? varianta. Perfektn? m?sto je studen? sklep nebo sklep. Mnoz? umis?uj? do bytu truhl?ky s ovocem. Existuje zp?sob, jak zachr?nit ?rodu v hlin?n? d??e:

• jablka jsou balena v plastov?ch s??c?ch, pevn? sv?zan?, je p?ipevn?no dlouh? lano;
• vykopejte d?ru hlubokou 50-60 cm, s??ky um?st?te ve vzd?lenosti 20 cm od sebe;
• provazy jsou vyta?eny na povrch a ovoce je hozeno do zem?;
• s pomoc? smrkov?ch v?tv? chr?n? ?rodu p?ed hlodavci.

Nev?hodou t?to metody je nemo?nost kontroly stavu jablek p?i skladov?n?. Zahradn?ci si zpravidla vyb?raj? tradi?n?j?? prostory.

Suter?n nebo sklep

Optim?ln? kombinace studen? vzduch a vysok? vlhkost typick? pro vybaven? sklep nebo sklep. Jednou za sez?nu se doporu?uje m?stnost vyb?lit a zpracovat modr? vitriol. Na 20 litr? vody se spot?ebuje 300 g vitriolu a 3 kg v?pna. ?as od ?asu je nutn? zajistit v?tr?n? a sledovat ?rove? vlhkosti. Je ne??douc? ukl?dat brambory, cibuli a ?esnek vedle jablek. Z takov?ho sousedstv? se z?sk?v? ne??douc? chu? a v?n?.

Lod?ie nebo balkon

Doma je skladov?n? jablek mo?n? na nevyt?p?n?ch m?stech, jejich? teplota b?hem zimn?ch m?s?c? nestoup? nad 5 °C. Z?le?? na klimatick? vlastnosti m??e to b?t balkon, lod?ie nebo veranda v dom?. Pro vytvo?en? optim?ln?ch podm?nek je vyroben termobox, kter? podp?r? po?adovanou teplotu:

• uvnit? velk? krabice um?st?te dal?? krabici men??ho pr?m?ru;
• pr?zdn? prostor mezi nimi je vypln?n izolac?;
• P?nov? polystyren je upevn?n na vnit?n? stran? v?ka.

V takov?m boxu je snadn?j?? udr?ovat po?adovan? mikroklima. V p??pad? pot?eby lze dodate?n? p?ikr?t dekou.

Ledni?ka

Jablka lze skladovat na spodn? polici chladni?ky nebo mraz?ku. Na polic?ch na zeleninu a ovoce jsou um?st?ny plastov? s??ky napln?n? ?erstv? jablka. Ve filmu jich vzniklo n?kolik ventila?n? otvory. Objem chladni?ky pojme ne v?ce ne? 10-15 kg. Pokud je tam m?sto mraz?k, m??ete ulo?it o??znut? pro na dlouhou dobu. Plody se zmrazuj? cel? (d??ve s odstran?n?m j?dra), kostky nebo ve form? bramborov? ka?e.

Abyste si mohli vychutnat chu? zral?ch plod? a? do jara, je nutn? vybrat spr?vnou odr?du jablek, dodr?ovat technologii sklizn? a podm?nky skladov?n? plodiny. V tomto p??pad? m??ete ovoce ulo?it, ani? byste se museli uch?lit Chemik?lie. Skladov?n? v ?erstv?m stavu je snadnou alternativou ke konzervov?n?.

Nejlep?? v?c skladujte jablka v zim? v chladn?m sklep?, ale ne v?ichni letn? obyvatel? maj? sklepy a sklepy.

Zahr?dk??i se proto po podzimn? sklizni ptaj?, jak spr?vn? skladovat jablka v byt? na balkon?, jak udr?et jablka d?le.

Sklize? a p??prava ke skladov?n?

Prvn? d?le?it? podm?nka pro dlouhodob? skladov?n?- jablka by m?la b?t zimn? odr?dy se silnou slupkou a p??rodn?m voskov?m povlakem.

P?esn? tak zimn? odr?dy jablka lze skladovat a? ?est m?s?c?. Podzimn? odr?dy v spr?vn? podm?nky lze skladovat 1-2 m?s?ce.

Druh? d?le?it? podm?nka pro skladov?n? jablek, udr?ov?n? st?l? teploty vzduchu, bez kapek. To znamen?, ?e jablka nem??ete p?en?st z chladn? m?stnosti do tepl? a naopak, nebo kondenzace, kter? se objev? na ovoci, zp?sob? zka?en?.

P?i sklizni se sna?te sb?rat jablka spolu se stopkou. P?i pokl?d?n? jablek ke skladov?n? pe?liv? vyb?rejte, s v?jimkou ovoce se ?kr?banci, prasklinami, m?kk? oblasti na ovoce.

Sna?te se nevymazat p??rodn? voskov? n?t?r p?i pokl?d?n? jablek ke skladov?n? v n?dob?ch, proto?e je to on, kdo chr?n? jablka p?ed po?kozen?m houbami, jehlami a pl?sn?mi.

Zimn? odr?dy jablek doporu?uje se odstranit ze stromu m?rn? nezral?, aby dr?ely krok ji? v procesu skladov?n?. Odn?mateln? zralost podzimn?-zimn? odr?dy jablek p?ich?z? od 20. z??? do 10. ??jna, hlavn? obdob? pro sklize?.

Pozornost: Jablka v?dy skladujte odd?len? od ostatn?ho ovoce a zeleniny.

Ide?ln? variantou pro skladov?n? jablek v byt? je zasklen? balkon. V zim? je na n?m chladno a teplota pro skladov?n? jablek by m?la b?t v r?mci 3-5 stup??.

Pokud ale nem?te zasklen? balkon, m??ete jablka skladovat v chodb?, sp??i nebo na parapetu s otev?en?m oknem kv?li v?tr?n?.

Zva?te nejobl?ben?j?? zp?soby skladov?n? jablek v byt?.

ok jablka skladujte v plastov?ch s??c?ch. Vyt??d?n? jablka se vlo?? do plastov?ch pytl? po 2–4 kg. Pevn? sva?te a p?r?tkem nebo z?palkou ud?lejte 4-5 v?trac?ch otvor?. Skladujte p?i teplot? od -1 do +4 stup??.

Skladov?n? jablek v pap?rov?ch s??c?ch

Ka?d? jablko zabal?me do pap?ru a pot? do n?j vlo??me v?echna jablka Igelitov? ta?ka. Bal??ek zachr?n? jablka p?ed ztr?tou vlhkosti. Pokud je hork?, pap?r absorbuje p?ebyte?nou vlhkost, a pokud se jablko za?ne kazit, stane se bari?rou, kter? mu zabr?n? v kontaktu s jin?m ovocem.

?lo?i?t? jablek v such?m spadan?m list?. Chcete-li to prov?st, vlo?te jablka do krabice a nalijte je do sucha podzimn? list? tak, aby vytvo?ily vrstvu mezi plody. Listy vyb?rejte nepo?kozen?, ?ist? a such?.

Taky dobr? cesta skladov?n?, posypeme jablky d?ev?n? popel sm?chan? s p?skem ve stejn?ch pom?rech.

M?sto toho lze pou??t listy pohankov? slupky, cibulov? slupka, plevy, ra?elina, hobliny z tvrd?ho d?eva, piliny.

Chcete-li co nejv?ce zachovat plodinu a v zim? si u??t chu?, v?ni a prosp??n? vlastnosti jablek, mus?te se o to postarat p?edem. D?le?it? je vybrat spr?vnou odr?du, p?ipravit sklizen? plody a vytvo?it pot?ebn? podm?nky?lo?n? prostor.

To je prvn? v?c, kter? je t?eba v?novat pozornost. letn? odr?dy jablka nejsou vhodn? na skladov?n?, podzimn? vydr?? a? dva 2 m?s?ce, ale zimn? mohou le?et a? do jara.

Pro ??ely dlouhodob?ho skladov?n? jsou vhodn?:

• Antonovka;
• Bogatyr;
• Melba;
• Zhigulevskoe;
• Welsey.

V obdob? sklizn? jsou tvrd? a kysel?, ale kdy spr?vn? skladov?n? dozr?vaj? a z?sk?vaj? chu?.

Jak skladovat jablka na zimu: sklize?

Druhou podm?nkou pro dlouhodob? skladov?n? plod? je spr?vn? sb?r. Nezbytn?:

• d?lejte to za such?ho po?as?;
• net?es stromem;
• sb?rat, po??naje spodn?mi v?tvemi;
• sb?rejte ovoce spolu se stopkou;
• nevyhazujte, ale opatrn? slo?te do n?doby vystlan? pytlovinou;
• nema?kejte ani ne?kr?bejte.

Je d?le?it? zachovat namodral? povlak, chr?n? ovoce p?ed ?kodliv?mi mikroorganismy. K tomu m??ete p?i sb?ru pou??t l?tkov? rukavice. Jablka se tak? doporu?uje trhat spolu se stopkou (bez n? se rychleji kaz?). D?l? se to takto: ovoce se trochu zvedne a roluje.

Pokud plody spadly, shrom??d?te je do samostatn? n?doby. Mohou vypadat dob?e, ale obvykle u? na nich jsou mikroorganismy z p?dy (mohou obsahovat bakterie a viry). Je lep?? je sn?st nebo pou??t k v?rob? ???vy.

Skladov?n? jablek je del??, pokud nejsou sklizeny z p??li? mlad?ch strom? (proto?e mlad? jablon? ?ast?ji onemocn?) a ze strany koruny, kter? dost?v? v?ce slunce.

Zpracov?n? jablek a p??prava m?stnosti

Nejprve mus?te jablka rozt??dit a zpracovat, pot? m??ete za??t p?ipravovat prostory a kontejnery ke skladov?n?.

?azen?

Vyberte ovoce bez po?kozen? a ?erv?, t??d?n?. Nejl?pe se skladuj? st?edn? velk? jablka. Mal? blednou rychleji, proto je pou?ijte v polotovarech.

velk? ovoce obvykle se h??e skladuj?, proto?e se uvol?uje v?ce ethylenu. Tento plyn p?isp?v? ke zr?n? ovoce a zeleniny, co? vede ke ka?en?.

L??ba

Za ??elem ochrany p?ed ?k?dci mohou b?t jablka namaz?na tukem nebo pono?ena do roztaven?ho vosku. Ovoce nemyjte ani nesu?te.

N?kte?? zahr?dk??i o?et?uj? speci?ln?mi roztoky, aby zv??ili odolnost v??i chorob?m a zv??ili udr?ovac? kvalitu (jak se naz?v? schopnost plod? zachovat si sv? vlastnosti po ur?itou dobu).

Chcete-li to prov?st, pou?ijte jednu z metod:

• vy?i?t?n? propolis (100 g) a 96% alkohol (0,5 l) se zah?ej?, jablka se tam jeden po druh?m pokl?daj? a pot? se su??;
• navlh?ete kus bavln?n? l?tky glycerinem a ot?ete ovoce;
• po dobu jedn? minuty pono?ena do roztoku chloridu v?penat?ho (4%) nebo manganistanu draseln?ho a vysu?ena;
• pono?en? do roztaven?ho paraf?nu nebo vosku, po vysu?en? se vkl?daj? do krabic s pilinami.

Jablka zpracovan? kter?mkoli z t?chto zp?sob? je nutn? p?ed pou?it?m om?t.

P??prava m?stnosti

D?le?it? je tak? p?ipravit ?lo?n? prostor. Zpravidla se k tomu pou??v? dob?e v?tran? sklep nebo sklep s nab?len?mi st?nami a podlahou o?et?enou vitriolem, aby se nerozb?hly pl?sn?.

Proto?e se etylen uvol?uje na minimum v chladn?m vzduchu, optim?ln? teplota bude od -1 do +5, vlhkost - od 85 do 95%.

Prostory mus? b?t chr?n?ny p?ed spodn? vody a dob?e izolovan?.

Jak skladovat jablka: 10 zahradnick?ch tajemstv?

Vzhledem k tomu, ?e jablka jsou v Rusku b??n?, byly v pr?b?hu stalet? vyvinuty osv?d?en? metody. Ne? si jablka ulo??te doma, prohl?dn?te si r?zn? mo?nosti a vyberte si tu, kter? v?m nejl?pe vyhovuje.

Metoda 1: individu?ln?

Pokud je ?roda mal?, m??ete ka?d? jablko zabalit do pap?ru a vlo?it do ko???k? nebo krabic. Tak?e se l?pe skladuj?, proto?e kdy? jeden plod shnije, druh? se nenakaz?. Pap?r tak? absorbuje vlhkost, omezuje vz?jemn? kontakt ovoce a je dal?? tepelnou izolac?.

Ka?dou vrstvu m??ete bez obalu polo?it pap?rem, sl?mou nebo d?ev?n?mi hoblinami. V ??dn?m p??pad? by stonek nem?l b?t dole.

Metoda 2: Hromadn?

Pokud je sklize? velk?, pak je nejobl?ben?j?? metodou skladov?n? skluzavka polo?en? na sen? nebo na such?m list?. Dno je vylo?eno bylinkami (m?tou, medu?kou, tymi?nem), tak? jsou ka?dou ?adou vystlan? a naho?e zakryt? - chr?n? plody p?ed hmyzem a hlodavci a sni?uj? uvol?ov?n? etylenu.

Metoda 3: v p?sku

Pro skladov?n? jablek se ?asto pou??vaj? krabice s p?skem, proto?e je to jedna z nejspolehliv?j??ch mo?nost?, d?l? se to takto:

• P?ekli?kov? krabice zakryjte novinami.
• Pro ??ely dezinfekce p?sek zah?ejte, nechte vychladnout a nasypte na dno ve vrstv? asi 20 cm.
• Polo?te jablka do ?ady a zcela je zasypte p?skem. Polo?te navrch nov? vrstva a uspat ho.
• Nainstalujte krabice u st?ny v n?kolika vrstv?ch, mezi nimi? by m?la b?t mal? mezera.

P?i tomto zp?sobu skladov?n? se jablka nezkaz? a? do konce jara, zachovaj? si aroma a ??avnatost.

Metoda 4: v plastov?m obalu

Kus polyethylenu se vlo?? do krabice diagon?ln?, druh? se p?ek???? na prvn?. Jablka jsou polo?ena naho?e a zabalena do filmu ve form? ob?lky.

Metoda 5: v plastov?ch s??c?ch

Ulo?te jablka (p?ibli?n? 3 kg) do pytl? a slo?te je do skladu, ani? byste je sv?zali, aby nedoch?zelo ke kondenzaci v d?sledku teplotn?ch rozd?l?. Za den, a? jablka dostanou po?adovanou teplotu(stejn? jako uvnit?), bal??ky lze sv?zat.

Metoda 6: na stojanech

Pohodln?j?? reg?ly se z?suvkami. Jablka jsou rozlo?ena v jedn? vrstv?. Ide?ln?, pokud se plody nedot?kaj?. Vzd?lenost od podlahy a mezi krabicemi by m?la b?t 15-20 cm, ke stropu - 30 cm.

Vzhledem k tomu, ?e teplota je obvykle vy??? naho?e, jsou tam um?st?ny produkty, kter? se pou??vaj? d??ve, a dole - pro dlouhodob? skladov?n?.

Metoda 7: v krabic?ch

Vhodn? krabice vyroben? ze d?eva nebo lepenky. Pou??vaj? se tak? m???ovinov? krabice, jejich dno mus? b?t pokryto pap?rem, l?tkou. Jablka do nich m??ete d?t v n?kolika ?ad?ch a p?itom db?t na to, aby stopky nepo?kr?baly ka?dou dal?? ?adu.

Obvykle se krabice umis?uj? jedna na druhou, tak?e je nenapl?ujte a? po okraj. Pro usnadn?n? nalepte na ka?d? ?lo?i?t? ?t?tek s uveden?m velikosti a t??dy.

Metoda 8: v n?dob?ch

skladov?n? tak? velk? ?roda pou??vaj? se d?ev?n? n?doby. Nejsou v?ak p??li? pohodln?, proto?e je nutn? vybavit stropy uvnit? pro norm?ln? p??stup vzduchu a sn??en? tlaku na spodn? ??dky zbytek hmoty.

N?kdy se jablka posouvaj? sl?mou, ale to nesta??. Pokud se alespo? jedno jablko pokaz? nebo se kv?li zm?n?m teploty vytvo?? kondenzace, m??e to v?st k hnilob? sl?my a cel? plodiny.

Metoda 9: v z?kopech

Kdy? nen? vhodn? m?stnost, lze jablka skladovat p??mo v zemi. Ale toto klima je vhodn? pouze pro ji?n? a st?edn? pruh Rusko, proto?e p?i teplot?ch pod -20, plody zmrznou.

D?l? se to takto:

1. Vlo?te jablka (1,5 kg) do plastov?ch nebo pl?t?n?ch s??k? a pevn? je zava?te.
2. V p?ipraven?m v?kopu o hloubce 50-70 cm (v z?vislosti na va?? klimatick? podm?nky) s??ky um?st?te ve vzd?lenosti 20 cm od sebe, aby v?s p?i kop?n? nebolely.
3. Ozna?te um?st?n? ka?d?ho pytle. Chcete-li to prov?st, m??ete k n?mu p?iv?zat h?l (z?rove? bude snaz?? ji vyt?hnout).
4. Na ochranu p?ed hlodavci vlo?te do otvoru v?tvi?ky smrku nebo jalovce.
5. V?e zakryjte zeminou, zakryjte list?m a v?tvemi.

Vykopejte pytle podle pot?eby. P?i tomto zp?sobu skladov?n? jablka neztr?cej? chu? a u?ite?n? vlastnosti a? do jara.

Metoda 10: doma

Obyvatel? m?sta, kte?? nemaj? sklep, sklep pop? Pozemek, jablka lze skladovat v byt?, na balk?n?, v gar??i. V?robky vlo?te do igelitov?ch nebo pap?rov?ch s??k? napln?n?ch do poloviny a zava?te.

V ka?d?m s??ku ud?lejte z??ez dlouh? asi 10 cm. Pokud je vlhk? po?as?, pak se uvnit? s??ku objev? kapky vody, kter? jablka vy?iv?. To ochr?n? produkty p?ed vysych?n?m, zachov? jejich ?erstvost a pru?nost.

V?sledek:

P?i vytvo?en? spr?vn?ch podm?nek mohou b?t jablka skladov?na ve sklep?, v gar??i, v byt?. S trochou snahy m??ete zachr?nit svou ?rodu a vychutnat si b?je?nou chu? t?chto plod? v kteroukoli ro?n? dobu.

Sklize? jablek nen? n?ro?n?, mnohem obt??n?j?? je zachovat ?t?dr? dary p??rody. Krom? toho ne v?ichni majitel? dacha nebo pozemku maj? suter?n s optim?ln?mi skladovac?mi podm?nkami. Mnoz? mus? n?st sklizen? ?roda v oby?ejn? byt a ulo?it r?zn? zp?soby kter? nejsou v?dy ??inn?.

Ka?d? v?ak chce, aby chutn? ovoce neztratilo ?erstvost a u?ite?n? vlastnosti p?ed n?stupem jara. Od v pokojov? teplota plody za??naj? hn?t, nej?ast?ji vyu??vaj? ke skladov?n? zateplen? balkon nebo lod?ii. Hlavn? v?c je v?d?t, jak skladovat jablka na balkon?.

Trvanlivost p??mo z?vis? na metod?, kterou byla plodina sklizena. Nem??ete vz?t ovoce, kter? spadlo ze stromu, na uskladn?n?, stejn? jako t??st stromem tak, aby spadl z horn?ch v?tv? zral? ovoce. Jablka se mus? skl?zet v?hradn? z v?tv? strom?, p?i?em? je t?eba d?vat velk? pozor, aby nedo?lo k po?kozen? celistvosti slupky. Pro tento ??el je vhodn? nosit tenk? bavln?n? rukavice. K plod?m rostouc?m na t??ko p??stupn?ch m?stech je lep?? se dostat ze ?tafle nebo schod?.

Sklize? by se m?la prov?d?t ve speci?ln?ch s??c?ch na sb?r ovoce, nikoli v m?s?ch nebo zinkov?ch kbel?c?ch. Ta?ku m??ete nahradit plastovou n?dobou, jej?? dno je vystl?no pytlovinou. V p??pad?, ?e jablko spadne b?hem sklizn?, je odstran?no do samostatn?ho kbel?ku ur?en?ho pro po?kozen? ovoce. Pokud toti? p?esko??te alespo? jeden plod s hnilobou, nakaz? v?echna jablka le??c? pobl??.

Doba pou?itelnosti r?zn?ch odr?d

Jak?koli jablko pat?? k ur?it? odr?d?, ka?d? z nich m? svou vlastn? trvanlivost. P?ed zah?jen?m sklizn? by se proto m?lo ujasnit, jak dlouho a p?i jak? teplot? se skladuje tuto odr?du jablka. Pro zimn? sklize? jsou vhodn? tyto odr?dy:

1. Podzimn? odr?dy s tenkou slupkou. Plody lze skladovat d?le ne? 2 m?s?ce p?i teplot? 0 stup?? Celsia.
2. Zimn? odr?dy se silnou a hrubou slupkou. Skladov?no bez ztr?ty kvality od 4 do 7 m?s?c? p?i teplot?ch od 0 do +5 stup??. D?lka z?vis? na konkr?tn? odr?d?.

Slupka slou?? jako jak?si ochrann? bari?ra, kter? zabra?uje oxidaci a vysych?n? du?iny ovoce. Tak? chr?n? ovoce p?ed pronik?n?m patogen? a ?kodliv? hmyz. Je to slupka ur?it? tlou??ky, kter? chr?n? k?ehkou du?inu p?ed po?kozen?m.

To je t?eba m?t na pam?ti teplotn? re?im pod 0 stup??, m? ?kodliv? vliv na ovoce. Maxim?ln? povolen? teplota je -1 stupe?. Pokud je pod touto hodnotou, pak za??n? proces ka?en? sklizen?ch jablek.

P??prava na uskladn?n?

Chcete-li si dop??t podzimn? d?rky po celou zimu, mus?te dodr?ovat n?kolik jednoduch? pravidla kdo v?m ?ekne, jak udr?et jablka chutn? a ?erstv?. P??prava zahrnuje t??d?n? ovoce podle ur?it? parametry. Ano, jablka. r?zn? velikosti a odr?dy balen? v jedn? n?dob? maj? krat?? trvanlivost ne? plody, kter? pro?ly f?z? t??d?n?:

1. Plody mus? b?t bez d?lk?, viditeln?ho po?kozen?, ?kr?banc?. Nav?c by nem?ly b?t ?erviv?. Pokud na plodu nen? stopka, pak se takov? jablko nehod? dlouh? skladov?n?. Nedoporu?uje se om?vat jablka ani ot?rat p??rodn? voskov? povlak, kter? ovoce chr?n?.
2. Nemen?? v?znam m? d?len? na odr?dy. U jablek r?zn? odr?dy odli?n? chu?ov? vlastnosti a trvanlivost. Abychom v zim? nehledali vhodnou odr?du v truhl?c?ch, je nutn? p?edem rozm?stit jablka v r?zn?ch n?dob?ch. Pro usnadn?n? je n?doba ozna?ena n?zvem odr?dy a datem sn??ky.
3. T??d?n? podle velikosti pom??e zabr?nit po?kozen? plodiny. Koneckonc?, velk? plody b?hem skladov?n? jsou schopny uvolnit velk? mno?stv? ethylen ne? jablka mal? velikost. Pod vlivem plynu za?nou drobn? plody dozr?vat rychleji ne? obvykle. Velk? plody jsou nav?c n?chyln?j?? k r?zn? nemoci a po?kozen?. Infikovan? ovoce m??e zkazit celou z?sobu jablek.
4. Nep?en??ejte n?doby nebo n?doby s jablky z chladu do tepla. Prudk? zm?na teploty m? na ovoce ?kodliv? vliv.

Vyt??d?nou plodinu nech?me dva t?dny na such?m, v?tran?m a chladn?m m?st?. Pot? se plody znovu rozt??d?, shnil? ovoce se vyhod? a ulo?? ke skladov?n?.

Skladovac? kontejner

Existuje n?kolik zp?sob?, jak skladovat jablka na lod?ii nebo balkon?. Nejlep?? mo?nost se vyb?r? na z?klad? velikosti balkonu, jeho izolace, vnit?n? teploty a n?kter?ch dal??ch faktor?. Nejb??n?j?? jsou n?sleduj?c? mo?nosti:

1. . Mohou m?t ?upl?ky kter? se snadno otev?raj? a kontroluj?. Jablka v tomto proveden? jsou ulo?ena v jedn? ?ad? a v ur?it? vzd?lenosti od sebe.
2. D?ev?n? n?doby. Tato metoda se ospravedl?uje mal? plocha?lo?n? prostor. Je t?eba m?t na pam?ti, ?e plody um?st?n? v horn? ??sti n?doby budou vyv?jet tlak na spodn? vrstvy.
3. Kartonov? krabice. Aby neztratily sv?j tvar a nezlomily se v nevhodnou dobu, mus? b?t p?ilepeny p?skou.
4. D?ev?n? krabice. jednoduch? a pohodln? zp?sob skladov?n? v?ak nen? nejefektivn?j??. Krabice nesm? b?t p?epln?n?, jinak horn? vrstva p?evezme p?edchoz? vrstvu, co? povede k jej?mu po?kozen?.
5. termobox Toto je norm?ln? krabice. velk? velikosti, na jeho? dn? jsou vyskl?d?ny d?ev?n? t??sky, nebo star? noviny s hadry. Pak dovnit? velk? krabice nainstalujte men?? kartonovou krabici. Zb?vaj?c? dutiny jsou vypln?ny silnou vrstvou izola?n?ho materi?lu. Jablka v takov? n?dob? jsou ulo?ena ve vrstv?ch, p?i?em? ka?d? ovoce je zabaleno do pap?ru nebo ubrousku.

Zpracov?n? jablek

Existuje n?kolik zp?sob? zpracov?n? ovoce, kter? prodlu?uj? trvanlivost. Ka?d? z nich v?ak vy?aduje ur?it? ?asov? a fyzick? n?klady. N?sleduj?c? metody jsou pova?ov?ny za nej??inn?j??:

1. P?iprav? se sm?s v?etn? 100 g. propolisov? tinktura a 0,5 litru alkoholu. V?echny slo?ky se sm?chaj? v p?edem p?ipraven? n?dob?, pot? se jablka postupn? pono?? do roztoku a nechaj? se uschnout.
2. Ka?d? ovoce je pe?liv? maz?no glycerinem. Jakmile plodina uschne, za?n?te s pokl?dkou.
3. Pokud roztav?te paraf?n nebo v?el? vosk a pot? do sm?si pono??te jablka a nech?te je uschnout, zpracovan? ovoce bude le?et n?kolik m?s?c?, ani? by ztratilo svou p?vodn? ?erstvost.
4. Skladov?n? je ovlivn?no 5% roztokem kyseliny salicylov?. Zpracovan? plody se nezkaz? a nebudou pokryty hnilobou.
5. Baktericidn? pom??e zabr?nit rozvoji onemocn?n? UV lampa. Jablka vyskl?dan? ve vrstv?ch se p?l hodiny oza?uj? lampou ze vzd?lenosti 1,5 metru.

Tak jednoduch?, ale efektivn? metody sklize? jablek si m??ete ulo?it a? do n?stupu jara.

Spr?vn? stohov?n? jablek

Nejjednodu???m, ale tak? nejkrat??m zp?sobem sn??ky je jednovrstv? aran?m? jablek do bed?nky nebo p?epravky. V tomto p??pad? by m?l b?t stonek naho?e. Tato metoda nezahrnuje posouv?n? ovoce pap?rem nebo ubrousky. Aby se na jablk?ch neobjevila hniloba, bude nutn? je neust?le kontrolovat a t??dit.

Dal??m zp?sobem je balen? pap?ru. Nevy?aduje pravidelnou kontrolu a umo??uje uchovat ?rodu po dlouhou dobu. Ka?d? ovoce je pe?liv? zabaleno do such?ho pap?ru nebo oby?ejn?ho pap?rov? kapesn?k. Pot? se pokl?daj? v ?ad?ch do n?doby stonky nahoru.

Posyp?n? vrstev umo?n?, aby jablka na balkon? nezmrzla. K tomu pot?ebujete krabici, do kter? se nasype such? a ?ist? p?sek sm?chan? s popelem. Vrstva p?sku by nem?la p?es?hnout 3 cm. Plody jsou rozlo?eny naho?e tak, aby se jejich strany nedot?kaly. Kdy? je vrstva polo?ena, je pokryta p?skem a popelem. Do jedn? n?doby se vejdou minim?ln? 2-3 vrstvy. M?sto p?sku m??ete pou??t ra?elinu, piliny, d?ev?n? hobliny.

N?kte?? zahradn?ci pou??vaj? pro skladov?n? tenkou vrstvu polyethylenu. V tomto p??pad? jsou plody rozlo?eny v rovnom?rn?ch ?ad?ch na dvou vrstv?ch f?lie, kter? pokr?vaj? dno krabice. Na ovoce mus?te polo?it dal?? dv? vrstvy filmu.

Podobn? se skladov?n? prov?d? v b??n?ch plastov?ch s??c?ch. Vzhledem k tomu, ?e ovoce p?i skladov?n? uvol?uje do vzduchu oxid uhli?it?, co? je specifick? konzerva?n? l?tka pro jablka samotn?, umo??uje tento zp?sob podzimn? d?rky skladovat po dlouhou dobu.

V?echny tyto metody jsou jednoduch? a nevy?aduj? mnoho n?klad? ani ?sil?. Ale tvo?en?m optim?ln? podm?nky pro skladov?n? jablek na balkon? budou v zim? na stole v?dy ?erstv? a chutn? vitam?ny.

Jak skladovat jablka doma? Tuto ot?zku si kladou majitel?, kte?? se rozhodli ud?lat si z?sobu zdrav?ch a vo?av?ch plod? na zimu. Poj?me zjistit, jak zajistit bezpe?nost sklizn?.

Doba pou?itelnosti jablek

P?ed sklizn? ovoce zkontrolujte, jak dlouho je v?mi vybran? odr?da skladov?na. P?ipraveno na zimu:

• Podzimn? odr?dy. Vydr?? ?erstv? a? 2 m?s?ce. Skladovac? teplota: 0°C
• Zimn? odr?dy. Dob?e skladov?no 4-7 m?s?c?. Trvanlivost z?vis? na konkr?tn? odr?d?. Optim?ln? teplota: od 0°С do +4°С…+5°С.

Majitel? by m?li vyvinout maxim?ln? ?sil?, aby ve sklep? nebo jin?m skladovac?m prostoru udr?eli po?adovanou teplotu. Teploty pod 0°C maj? na ovoce neblah? vliv. - 1°C je limit. N??e za??n? ka?en? sklizen?ch jablek.

P??prava jablek ke skladov?n?

T??d?n? jablek se prov?d? podle n?kolika parametr?. Tento krok nep?eskakujte. Jablka r?zn?ch odr?d, velikost? a jakost?, naskl?dan? v jedn? krabici, stoj? v dobr?m stavu mnohem m?n? ne? ovoce, kter? bylo vyt??d?no.

Se?adit podle kvality

Vyberte ovoce na zimu:

• nen? ?erviv?;
• ??dn? prom??kliny, po?kozen? nebo ?kr?bance. V m?stech po?kozen? za?nou jablka hn?t a kazit se;
• se stopkou. Cel? "oc?sek" br?n? rozvoji houby;
• s voskov?m povlakem. D?kladn? ot?ete ovoce a odstra?te p?irozenou ochrannou vrstvu se nedoporu?uje.

Pozn?mka! Je zak?z?no sb?rat jablka ze zem? pro skladov?n?, set??sat je ze stromu, ??m? se urychluje proces sklizn?. Takov? ovoce nelze skladovat.

Rozd?len? na odr?dy

Ka?d? odr?da m? svou vlastn? trvanlivost. Ka?d? odr?da m? svou vlastn? chu?. Abychom se nehrabali mezi tuctem krabic a „neru?ili“ sklizen? plody p?i hled?n? vhodn? odr?da, rozd?lte ka?dou odr?du do samostatn?ch n?dob.

N?kte?? majitel? ozna?uj? obal, uv?d?j? n?zev odr?dy a datum skladov?n?. Jednoduch? a pohodln?, ?et?? ?as a nervy.

velikost ovoce

Nebu?te l?n?, se?a?te plody podle velikosti. Vyplat? se v?novat t?to operaci ?as? Samoz?ejm?!

D?vody:

1. Velk? jablka uvol?uj? b?hem skladov?n? v?ce ethylenu ne? mal?. Men?? pod vlivem uvoln?n?ho plynu dozraj? rychleji. Velk? plody se rychleji kaz?, p?en??ej? choroby a hnij? na sousedn?, men??.
2. Plody nen? t?eba znovu t??dit a ru?it. Okam?it? vyberte vadn? ovoce v samostatn? n?dob?. Nejprve je recyklujte nebo pou?ijte.

Mus?m jablka posypat nebo zabalit?

Pro lep?? uchov?n? m??ete posypat ovocem nebo ka?d? jablko zabalit ?ist?m pap?rem. Posledn? operace je mo?n? za p??tomnosti 10-20 kilogram? plodiny. Souhlas, je problematick? zabalit 50 kg ovoce pap?rem.

Piliny mus? b?t ?ist? a such?. Ujist?te se, ?e je dostatek pilin, aby se plody navz?jem nedot?kaly. N?kte?? majitel? pou??vaj? k odd?len? jablek pros?t? such? p?sek.

Kde skladovat jablka v zim??

P?ipraven? ovoce lze skladovat na chladn?m m?st?:

• na balkon?;
• ve sklep?;
• v lednici;
• v suter?nu.

Vlhkost je nep??telem sklizn?. Maximum p??pustn? vlhkost vzduch - 80 %. Zajist?te dostate?n? v?tr?n?.

Pod?vejme se bl??e na vlastnosti skladov?n? jablek v zim?. Vyberte si mo?nost, kter? v?m vyhovuje.

v krabic?ch

Plody jsou um?st?ny v such?ch d?ev?n?ch krabic?ch. Ovoce m??ete polo?it stopkou nahoru, m??ete - dol?. Pamatujte tak? velk? v?ha obsah v krabici bude m?t za n?sledek velk? tlak na spodn? vrstv? a p?ed?asn? ka?en? plod?.

Na polic?ch

Skv?l? zp?sob, jak se vyhnout dotyku sousedn?ho ovoce. Ka?d? jednotka je pe?liv? polo?ena na p?ipraven? prostor. Po polo?en? m??ete na stojan nasypat trochu pilin, aby se vyplnil prostor zb?vaj?c? mezi plody.

V termoboxu

Tento jednoduch? design v?m umo?n? udr?et ovoce na balkon? nebo lod?ii. D?le?it? podm?nka- m?stnost by v zim? nem?la moc mrznout.

Jak vyrobit temokorob? Snadno:

1. budete pot?ebovat dv? krabice dom?c? p??stroje ze siln? lepenky. Velikost jednoho by m?la p?esahovat velikost druh?ho o 15-20 cm;
2. vezm?te velkou lepenkovou krabici;
3. polo?te na dno silnou vrstvu p?ny;
4. vlo?te men?? krabici dovnit?;
5. d?t do n?j ovoce;
6. vypl?te prostor mezi dv?ma krabicemi jak?mkoli materi?lem, kter? zadr?uje teplo: piliny, star? hadry, p?na;
7. zakryjte krabici od jablka kusem lepenky;
8. naho?e polo?te vrstvu jak?koli izolace;
9. termobox je p?ipraven;
10. vezm?te sv?j v?tvor na balk?n.

Pozn?mka! Sledujte teplotu ?ivotn? prost?ed?. Ochlad? se - zakryjte krabici dal?? izolac? (vln?n? p?ikr?vky, f?lie), tepleji - odstra?te p?ebyte?nou izolaci.

V lednici

Tento zp?sob skladov?n? jablek doma v?m umo??uje udr?et ovoce v bezpe?? a zdrav? po dlouhou dobu. Pokud ne, tak ne jedno "ale". Do lednice lze um?stit omezen? po?et ovoce.

Rada: um?st?te plodinu do speci?ln?ch vak?, ze kter?ch je od?erp?v?n vzduch. Pokud ??dn? nejsou, vezm?te si b??n? tlust? plastov? s??ek a provrtejte do n?j otvory pro dobrou v?m?nu plynu.

Ve vylo?en?ch kartonov?ch krabic?ch

Pokud skl?z?te mal? mno?stv? jablek, hledejte kartonov? krabice ve kter?m p?in??ej? k prodeji Exotick? ovoce. Maj? speci?ln? prohlubn? pro ka?d? ovoce, zaji??uj?c? perfektn? p?epravu a skladov?n? i ??avnat?ho a m?kk?ho ovoce.

Tato mo?nost je vhodn? pro ty, kte?? maj? zn?m? obchodn?ky z trhu. Kiwi, mango nebo broskve jsou v takov?m balen? dokonale konzervovan? cel? a nepo?kozen?. Tento typ n?doby je ide?ln? pro zimn? uskladn?n? tvrd?ch plod? z na?ich zem?pisn?ch ???ek.

Tip: Neskladujte jablka a jinou zeleninu ve stejn?m sklep?. Brambory, celer, mrkev pod vlivem ethylenu, kter? jablka vyd?vaj?, za?nou rychleji kl??it. Dlouhodob? pobyt ve stejn? m?stnosti dod? ovoci nep??jemnou ?krobovou chu?.