Odavno je postao popularan prilog. Ali ne znaju svi kako se uzgaja i da mo?ete sami napraviti malu planta?u pirin?a.

Gdje raste pirina??

Planta?e ri?e zahtijevaju obilno navodnjavanje i toplu klimu. U osnovi, ova kultura se uzgaja u tropskoj zoni, ali po ?elji mo?e se uzgajati i u suptropskoj zoni. Kina, ju?na amerika, Indija, Azija, Indonezija su glavni svjetski dobavlja?i ri?e. U Rusiji su ne tako davno po?eli uzgajati pirina?, ali su postigli pozitivne rezultate.

Podru?ja za uzgoj ruske ri?e su prili?no opse?na - danas se ri?a uspje?no uzgaja na Primorskom teritoriju, ?e?eniji, Astrahanskoj regiji, Dagestanu, Rostov region, Kalmikija. Gotovo 80% pirin?a je zasa?eno na Kubanu, jer ima najpovoljniju klimu i duga ljeta.

Karakteristike sletanja

Ri?a je po izgledu i zahtjevima sli?na trsci i zahtijeva odre?eni napor da se posadi. Podru?je za uzgoj ri?e prvo se mora potopiti kako bi se umjesto zemlje stvorila prljav?tina.

Za ta?na visina i razvoj useva, postavlja se mre?a rovova po celom polju koji ?e snabdevati biljke vodom – odr?ava?e potrebnu vla?nost.

Da bi se zadatak olak?ao, polja se ?esto grade u planinskim podru?jima. Dobar na?in je postavljanje jedinstvenih terasa. Iz gornjih podru?ja voda postepeno dolazi do dna, pokrivaju?i tako cijelu planta?u.

Takvo polje se zalijeva pomo?u konstrukcija napravljenih od vr?eva ili specijalni mehanizmi. Istovremeno, korov se tradicionalno uklanja ru?no. Da biste to u?inili, potrebno je na gradili?tu imati neku vrstu otvora kako bi se voda mogla odvoditi.

Kako uzgajati pirina??

Ako ?elite i imate besplatnu parcelu u toploj regiji, mo?ete poku?ati sami uzgajati ovu kulturu. Osnovni zahtevi za sajt:

• Zemlju treba grijati sunce cijeli dan.
• Najmanje 3 mjeseca temperatura zraka treba da bude +21 tokom dana, a ne ni?a od +15 no?u. Sa vi?e niske temperature biljke mogu po?eti da se razboljevaju.
• U idealnom slu?aju, vodene livade su pogodne za efikasan rast pirin?a. Ako nema ni?ta sli?no, onda tlo mora dobro zadr?ati vlagu.

Za uzgoj pirin?a veoma je va?no imati dobar sistem za navodnjavanje i mogu?nost pravovremenog odvodnjavanja vode.

Selekcija i sletanje

Ako samo ?elite bolje upoznati proces uzgoja ri?e, ali nema mogu?nosti da je posadite na svojoj parceli, onda mo?ete koristiti kontejner. U tom slu?aju, ?ak i kada zahladi, uvijek mo?ete prenijeti zasade u staklenik i sa?uvati usjeve.

Kako uzgajati pirina? u tegli?

Danas se mnogi zanimaju za tehniku uzgoja tzv morska ri?a. Strogo govore?i, ovo nije pirina?, ve? gljiva. Zove se ri?a zbog svoje osebujne konzistencije, sli?ne pirin?ana ka?a. Morski (indijski) pirina? proizvodi vrlo ukusno pi?e, ?to ?e biti cijenjeno po vru?em vremenu.

Po?to je prili?no popularan, ne?e ga biti te?ko prona?i. Najlak?i na?in je da pitate svoje prijatelje o dostupnosti. Ako me?u njima nema amatera uzgajiva?a ri?e, tada ?e u pomo? prisko?iti biljne ljekarne.

Kako uzgajati pirina? u tegli:

1. Gljive treba oprati u hladnoj vodi
2. Obi?na tegla od tri litre dobra je za njegov rast. Potrebno ga je oprati i sterilisati.
3. Pripremite sirup za hranjenje gljiva - 4 ?lice. l. ?e?era na 1 litar vode.

   Veoma je va?no da se ?e?er potpuno otopi.

4. ?isti pirina? se stavlja u teglu sa sirupom. U to morate dodati ?aku bilo kakvog su?enog vo?a.
5. Da bi se sprije?ilo da insekti i pra?ina u?u u teglu, treba je pokriti gazom.
6. Za dobar rast gljiva treba da stoji u hladu, dalje od ure?aja za grijanje.
7. Za nekoliko dana pi?e je potpuno spremno. Treba ga sipati u ?istu posudu i postupak se ponoviti.

Ovaj napitak ?e pomo?i kod glavobolje i normalizacije krvnog pritiska. Osim toga, raste vrlo brzo i uvijek mo?ete obradovati svoje najmilije jedinstvenim poklonom u obliku pirin?anih „sadnica“.

Pirin?ane terase, koje se nalaze u kineskoj provinciji Yunnan, odu?evljavaju putnike iz cijelog svijeta. Ova ogromna polja pirin?a su me?u najve?im i najljep?im na svijetu. Mnoge atrakcije privla?e turiste iz razli?itih zemalja.

Fantasti?an pejza? u Yuanyangu

?ini se da nema ni?ta iznena?uju?e u poljima pirin?a. Ove terase su posebne. Toliko su slikoviti da svake godine stotine turista dolaze da vide jarke, bogate boje koje prekrivaju obronke.

Tokom godine pejza? se menja: neke boje zamenjuju druge. ?ini se da nevidljivi umjetnik slika polja preplavljena vodom u najnevjerovatnijim bojama. Pirin?ani izdanci su ljeti blijedozeleni. U jesenjim danima na padinama su vidljive naslaga „zlata“.

Od novembra do kraja marta polja su najljep?a. Odsjaj sunca koji se reflektuje na povr?ini stvara fantasti?an, prekrasan pejza?.

Gledaju?i iz pti?je perspektive na padine planina i brda, ne?ete odmah shvatiti ?ta je ispod. Vi?ebojne mrlje odvojene crnim linijama. ?ta je ovo? Misterija.

Prirodna ?uda koja putnici vide u Kini su neverovatna. Kamena ?uma Shilin, jezero polumjesec usred pustinje, planine iz filma „Avatar“ i desetine drugih slikovitih mjesta ?ine Kineze ponosnim na svoju nevjerovatnu zemlju.

Pirin?ane terase po?tuju i stanovnici Srednjeg kraljevstva. Zauzimaju 17. mjesto na ljestvici najvi?e prelepa mesta Kina. UNESCO trenutno razmatra zahtjev za uvr?tavanje ovih neobi?nih ri?inih polja na Listu kulturnog naslje?a.

bli?e

a ovako ih seljaci vide svaki dan

Kako su se pojavile nevjerovatne terase?

Prije oko 2.500 godina, plemena Hani nomada spustila su se sa planina da bi se naselila na novom mjestu. Seljaci su primijetili da je tlo na kojem su uzgajali pirina? postalo mnogo plodnije ako su klice stalno bile prekrivene slojem vode. Korovi su uni?teni prirodnim putem, a biljke su dobile dodatno ?ubrivo – azot.

Poljoprivrednici su odlu?ili napraviti ogromne iskopine na obroncima za poljoprivredne radove. Titanski posao je zavr?en nakon mnogo godina. Rad je zahtijevao precizne prora?une i ta?nost. Najmanje gre?ke dovele su do uni?tenja krhkih struktura.

?ovjek je postigao svoj cilj. Ogromne terase povr?ine 20 hiljada kvadratnih metara. km prostirala se du? brda i planinskih padina, ponavljaju?i njihove konture. Ri?a se mo?e uzgajati bez promjene lokacije hiljadama godina. Terase, stare hiljadama godina, jo? uvijek koriste poljoprivrednici i daju dobre ?etve.

Svi znaju da se pirina? uzgaja na poljima koja su poplavljena vodom. To mogu biti ravne poljoprivredne planta?e ili slikovite terase karakteristi?ne za planinska podru?ja. Ali stalni atribut ri?inih polja je voda. Pokazalo se da zasadi ri?e nisu poplavljeni jer je ovoj kulturi potrebna tako kolosalna koli?ina vlage, ali jedno od podru?ja selekcije je uzgoj sorti otpornih na trule?. Za?to onda pirina? ima takav “mo?varski ?ivot”?

Istorija uzgoja pirin?a se?e vi?e od 7.000 godina, a broj sorti ove ?itarice je jednostavno nevjerovatan. Samo u Kini postoji oko 8.000 sorti pirin?a. Ova poljoprivredna kultura je prva u ishrani ve?ine stanovnika juga Isto?na Azija, a sama proizvodnja pirin?a je osnova privrede mnogih zemalja u regionu.

Najve?a koli?ina pirin?a na svijetu (vi?e od 140 miliona tona) godi?nje se uzgaja u Kini. Slijede Indija, Indonezija, Banglade? i Vijetnam. Osim u Aziji, pirina? je veoma popularan i u Brazilu, a u ovoj zemlji se i uspje?no uzgaja, iako su razmjeri ne?to skromniji nego u Aziji - svega 12-15 miliona tona godi?nje. SAD, Australija, Turska, pa ?ak i Rusija imaju svoje planta?e pirin?a. U na?oj zemlji se uzgaja u Primorju i u Krasnodar region.

Ve?ina zemalja koristi uzgoj ri?e u poplavama ili navodnjavanju za uzgoj ri?e. Ovom tehnologijom pirina? se uzgaja na poplavljenim poljima, a voda se odvodi dvije sedmice prije ?etve. Po pravilu, pirina? se prvo klija u posebnim boksovima, a zatim se proklijale klice sade u njivu. U zemljama jugoisto?ne Azije to se radi ru?no, a u SAD-u, na primjer, praktikuju sjetvu sjemena direktno u zemlju. U ovom slu?aju naj?e??e se koristi avijacija.

Ali polja nisu poplavljena jer je ri?i potrebno toliko vlage. Iako divlji oblici pirin?a, od kojih su razvijene moderne sorte, rastu na vla?nim mjestima, za moderne sorte stalno prisustvo u vodi je opciono. Ali na ovaj na?in se farmeri bore protiv korova koji smanjuju prinose. Sama ri?a pripada biljke koje vole vlagu i mo?e tolerisati boravak na poplavljenom mjestu. Ali ve?ina korova ne mo?e pre?ivjeti u takvim uvjetima. Neke zemlje praktikuju uzgoj suve ri?e. Ovom tehnologijom pirina? se uzgaja na obi?nim, nepoplavljenim poljima. I tamo se ose?a odli?no. Istina, prinos mu je ne?to manji, ali ne zbog nedostatka vlage, ve? zbog dosadnog korova.

Ispostavilo se da je uzgoj pirin?a ?istiji sa ekolo?ke ta?ke gledi?ta. Naravno, gnojiva i pesticidi se koriste i na poljima koja su poplavljena vodom, specijalnim sredstvima za kontrolu ?teto?ina. Ali barem na takvim poljima nema potrebe za primjenom herbicida - preparata namijenjenih borbi protiv korova.

“Pirina? je glava svega” jednostavna je azijska mudrost. Ali to je tako, u razli?ite situacije pirina? mo?e zamijeniti hljeb, meso, pa ?ak i povr?e. No, okrenimo se kulturi uzgoja ri?e.

Najstariji tragovi uzgoja pirin?a datiraju iz sredine 5. milenijuma prije Krista. e., identificiran na Tajlandu. Tokom narednih hiljadu godina, uzgoj pirin?a se pro?irio ?irom Indokine, a na kraju i u jugoisto?noj i isto?noj Aziji. U 2. milenijumu pne. e. Indokineski pirina? je uvezen u Indiju, odakle je do?ao u Centralnu Aziju i Evropu tokom pohoda Aleksandra Velikog.

U 2. milenijumu pne. e. Na teritoriji moderne Kine, glavno podru?je uzgoja ri?e bile su ju?ne zemlje u donjem toku rijeke Jangce, koje su pripadale protovijetnamskim plemenima. Krajem 1. milenijuma pr. e. Zahvaljuju?i kontaktima izme?u Kineza i njihovih ju?nih susjeda, ri?a je na?la put do susjednih podru?ja Kine. Postepeno, pirina? je postao dominantna kultura u regionu Centralne Azije.

Obi?no se u zemljama s tropskom klimom beru dvije ?etve pirin?a godi?nje, ali na nekim mjestima ima tri. Ali ipak je dozvoljeno da se polja izme?u setve malo „odmaraju“.

Na Tajlandu je sada vrijeme za sijanje "prve" ri?e. Ovo je nevjerovatno vrijeme: kraj zime, jo? je prohladno, njive su po?njevene cijeli januar. A onda sam jednog lijepog jutra sjeo na bicikl, iza?ao na usku stazu i na?ao se me?u pravokutnim jezerima - polja su bila ispunjena vodom. Vodena povr?ina svjetluca i svjetluca na jutarnjim zracima sunca, postaju?i jo? svje?ija.

U narednih nekoliko sedmica po?e?e da izbijaju nje?no zeleni izdanci i sve okolo ?e biti prekriveno svijetlozelenim velom. Isti osje?aj se de?ava kada u Rusiji do?e prolje?e i kad na drve?u procvjetaju pupoljci i pojavi se prvo li??e.

Dodajte jarke boje i utiske cvjetaju?e drve?e i cve?e. Prolaze?i godi?nji. Ina?e, sakura raste u planinama na severu Tajlanda u februaru, mnogi turisti dolaze da se dive njenim cvetovima.

autor fotografija Elizaveta Voinova

Ali mo?da najmagi?nije mesto za pirina? za mene li?no ostaje Ubud, Bali. Obilne padavine i vru?a klima idealni su za uzgoj pirin?a.

Planinski gradi? je bukvalno okru?en zelenilom pirin?anih polja i vodenih kanala.

Iznajmite zen ku?u me?u pirin?ane terase, provozajte se biciklom uskim vijugavim stazama me?u poljima, nai?ite na gu?vu od jata gusaka i pri?ekajte dobrih 15 minuta da pro?u, ili mo?da ve?erajte u restoranu s pogledom na beskrajna prostranstva ri?e okrunjene vrh planine Agung? Da naravno! istovremeno, da biste upotpunili sliku, dodajte neobi?no ?arene zalaske i izlaske sunca, arome cvjetanja tijekom cijele godine frangipani i beskrajni zvuci hramskih ceremonija pra?enih kanonadama ?abljih horova. Ovo je ?armantni Ubud.

Ali vratimo se na prakti?ne nijanse uzgoj pirin?a. U planinskim podru?jima, pirina? se uzgaja na terasama koje su stvorene na padinama planina i ogra?ene bedemima za zadr?avanje vode. Trenutno, zbog stvaranja terasa, dolazi do jake erozije tla, uni?tavanja kosina, ?to dovodi do klizi?ta i generalne promjene terena. U ravni?arskim podru?jima, poplavljena pirin?ana polja se obi?no izravnaju kako bi se osiguralo jednoli?no navodnjavanje i dobra drena?a, podijeljena obalama na dijelove, a zatim poplavljena vodom kroz sistem kanala.

Pirin?ana polja se obi?no dr?e potopljena vodom, periodi?no mijenjaju?i dubinu plavljenja u zavisnosti od faze razvoja biljaka i za kontrolu ?teto?ina i korova. Kada pirina? sazri, voda se odvodi sa njiva, a zemlji?te se su?i do 18-22% vla?nosti, a tek onda se ?etva.

Na Baliju, kada je pirina? zreo i ?eka na berbu, pecanje sa plasti?nim vrpcama se razvla?e preko polja, ?to ?u?ti na vjetru i tjera ptice s usjeva.

Baline?ani tako?e vole da ve?u zmajevi, koji lebde u vazduhu visoko iznad pirin?anog polja, ali ovo je vi?e za lepotu nego prakti?na primjena.

Kada do?e vrijeme za ?etvu, kombajni izlaze u njivu. Ovdje iz sje?anja jednog sovjetskog ?ovjeka izbijaju scene iz crti?a "Pa, ?ekaj malo", kada se vuk uvalja u metalnu mre?astu kocku, sve to prati jednostavna melodija iz filma! na istom mestu) ?ak sam sproveo anketu me?u svojim sunarodnicima, ovaj asocijativni mehanizam radi za apsolutno sve.

Dobar dan, dragi ?itaoci! ? Nedavno smo ?etali. A danas ?u vam detaljno re?i koje sorte ri?e rastu na Baliju, kako raste ri?a i kako se bere ?etva.

Ako vas zanimaju tradicija, obi?aji i kultura ?ivota na Baliju, nemogu?e je zanemariti temu ri?e. Pirina? je toliko va?an dio ostrva da sam ?elio znati vi?e o njemu nego samo svoj pogled.

Pirina? je osnovna hrana, na bahasa se izgovara kao "nasi", ?to zna?i "hrana".

Ali pirina? je mnogo vi?e od hrane u ?ivotu Baline?ana. Ovo je sastavni dio Svakodnevni ?ivot, historija i religija ostrva. Pirina? je va?an dio kulture i tradicije Balija, heroj pri?a, mitova i legendi. Mo?emo re?i da ostrvo Bali ne mo?e postojati bez magi?ne ri?e.

Balinese pirina? (Beras Bali)).

Beras Bali je ista tradicionalna sorta pirin?a koja se uzgaja na Baliju dugo, vi?e od 2000 godina. Ovo je taj magi?ni pirina?, koji se smatra iscjeljuju?om energijom ostrva, divnim darom bogova ljudima!

Balinese tradicionalni pirina? je neverovatno lep po ukusu, boji i mirisu. Sadi se ru?no, blagosilja u svim fazama rasta, a u njegovu ?ast se odr?avaju mnoge lijepe ceremonije.

Pitate se kako raste pirina? na Baliju? Re?i ?u. Prilikom uzgoja tradicionalne balijske ri?e ne koriste se gnojiva. Samo malo vulkanske pra?ine, sun?evih zraka i vjetra. ?arobna balijska zemlja, lekovita voda iz svetih jezera, posve?ena od strane boginje jezera Dewi Danu, blagoslov bogova (posebno boginje pirin?a Dewi Sri) i ljubav svih ljudi. Ovo je ono od ?ega je napravljen Balinese pirina?. ?

Bivoli su tako?e potrebni za oranje zemlje. Patke su potrebne za ?i??enje istro?enog polja od starog korijenja i insekata.

I onda nove sadnice pirina? je pome?an sa jezerskom vodom, toplotom i sun?eva svetlost. I tako je kultura pirin?a nastavila da ?ivi.

Ova ri?a lije?i sve bolesti, puni vitalnosti i sadr?i sve elemente neophodne organizmu. Da, u davna vremena se ?ak vjerovalo da je samo ri?a dovoljna da tijelo odr?i u savr?enoj harmoniji, toliko je magi?na.

Balinese pirina?, dar bogova, sadi se od pamtiveka. I balijski farmeri su dobro znali kako se njime upravlja. Znali su kako odr?avati tlo bez dodavanja umjetnih gnojiva, kako sinkronizirati rast ri?e sa silama prirode i kako mudro kontrolirati cijeli ciklus uzgoja ri?e.

Tradicionalni pirina? je mogao da se bere samo dva puta godi?nje. Balijski farmeri su donedavno sadili ovu organsku ri?u.

Trenutno, Beras Bali Balinese pirina? raste u malim koli?inama na ostrvu - na pirin?anim terasama Tabanana i na nekoliko drugih mesta (i u Ubudu). Za?to?

Koja vrsta pirin?a trenutno raste na Baliju?

Re?i ?u vam o vrsti ri?e koja sada raste na Baliju. Kao ?to ste shvatili, vi?e od hiljadu godina na ostrvu se uzgajao balijski pirina?, koji sam gore opisao. Sva pirin?ana polja na ostrvu Bali bila su preorana bivolima i zasa?ena ru?no, a nije kori??ena nikakva druga ?ubriva osim prirodnih.

Ali na Bali su do?la te?ka vremena, kada se potreba za ri?om pove?ala nekoliko desetina puta odjednom. Pedesetih godina pro?log vijeka Indonezija je bila prisiljena primati oko milion tona pirin?a godi?nje iz susjednih zemalja Tajlanda i Vijetnama. Nakon 1965., predsjednik Suharto je istaknuo "nezavisnost" kao jedan od svojih glavnih ciljeva. Prihodi od nafte, kasnih 1960-ih, ulo?eni su u stvaranje birokratije. A ostrvo Bali postalo je prva meta takozvane „zelene revolucije“.

Me?unarodni institut za istra?ivanje ri?e na Filipinima razvio je "novu ri?u" - genetski modificiranu "visokoprinosnu" sortu ri?e koja je otporna na bolesti i insekte. „Novi pirina?“ se mogao dobiti sa jednog hektara u mnogo ve?im koli?inama od tradicionalnog pirin?a, a usev bi se mogao pobrati ?ak 3 puta godi?nje.

Godine 1940. Indonezija je imala oko 40 miliona stanovnika, tri miliona manje od stanovni?tva Japana u to vrijeme. Pola veka kasnije, stanovni?tvo Indonezije je ve? skoro dva puta prema?ilo populaciju Japana i po?elo je da iznosi 200 miliona ljudi! I nova ri?a je uvedena da se prehrani rastu?a populacija Indonezije.

Na Baliju je nova ri?a po?ela da se sadi od 1970. do 1979. godine. Nakon ?ega je proizvodnja ri?e porasla za 50 posto, ?etva je postala toliko bogata da je 1980-ih Indonezija ?ak po?ela izvoziti nekoliko stotina hiljada tona pirin?a u druge zemlje.

?iroko rasprostranjeno usvajanje „novog pirin?a“ u zemljama jugoisto?ne Azije u?inilo je usjeve pirin?a ranjivijim na ?teto?ine i bolesti zavisne od hemijskih ?ubriva.

Vlada Indonezije nije dala od velikog zna?aja uloga ?iste vode u uzgoju ri?e. Odlu?ili su da je lak?e posaditi "novi pirina?", koji br?e raste i ne zahtijeva velika briga iza njega.

Poljoprivrednici su morali da napuste tradicionalni sistem poljoprivrede, nakon ?ega je po?eo haos u uspostavljenoj ?emi distribucije vode kroz kanale za navodnjavanje Subak. ?tovi?e, izbijanja epidemija ?teto?ina insekata po?ele su se javljati posvuda, a tlo na poljima ri?e po?elo je propadati zbog upotrebe kemijskih gnojiva.

Nova ri?a je u potpunosti revolucionirala uobi?ajeni na?in uzgoja ri?e na Baliju. Nova ri?a zahtijevala je previ?e neorganskog ?ubriva, koje su farmeri morali negdje kupiti. Ispostavilo se da ri?a nije ba? otporna na insekte (iako je dizajnirana da im se odupre) i farmeri su po?eli koristiti pesticide za borbu protiv po?asti.

“U stara vremena, prije Zelene revolucije, farmer je mogao ?ivjeti cijele godine u svom polju ri?e. Zemlja na Baliju je oduvek bila veoma plodna zbog vulkanskog pepela, koji obezbe?uje prirodni fosfat.

U razmacima izme?u ?etve, kada su pirin?ana polja bila preplavljena vodom, punila su se ribom koju su seljaci mogli jesti, pa ?ak i prodavati. A sada su zemlja i voda zaga?eni ?ubrivima, koji predstavljaju nezdrav ekosistem za stanovnike pirin?anih polja. "(pripovijeda farmer Wayan)

Balinska tradicionalna ri?a se jo? uvijek uzgaja na Baliju, ali u malim koli?inama. Na primjer, u blizini Tabanana, na?i omiljeni uzgajaju tradicionalni Beras Bali.

Faze uzgoja pirin?a na Baliju. Kako raste pirina? Beras Bali?

Sada ?u vam re?i kako raste tradicionalni balijski pirina?. Uzgoj pirin?a traje 210 dana, ?to je du?ina balijske godine koja se ra?una po lunarni kalendar Pavukon. Va?ni balijski praznici odr?avaju se na ostrvu sa istom frekvencijom.

Neposredno prije nego ?to se zasadi pirina?, polja izgledaju veoma lijepo. Na njima nema pirin?a, ali su preplavljene vodom i izgledaju kao ogromna ogledala u kojima se reflektuju oblaci.

A krave i bivoli stupaju na scenu uzgoja pirin?a. Uz njihovu pomo? oraju se njive.

Sadnja pirin?a se vr?i ru?no. Zamislite, energija rada se ve? javlja u svakom zrnu pirin?a.

Rasad pirin?a se sadi u urednim redovima, pravilno postavljenim kako bi se obezbedilo optimalno osvetljenje i adekvatan prostor za klive koje rastu. Postoji pretpostavka da bi udaljenost izme?u u?iju trebala biti ?irina patke. ?

Nakon nekoliko dana po?inju da se izlegu nje?ne, mlade, ?utozelene klice mladog pirin?a. Ovo je opasno vrijeme za seljake. Ptice vole da se gu?taju na tako ukusnim izdancima. Stavljaju pli?ane ?ivotinje u polja, ka?e zvona i bambusove pla?ilice. Sami seljaci paze na polja, vi?u na ptice i tjeraju ih.

Jo? nekoliko mjeseci mladi izdanci rastu sve vi?e i vi?e. Pozelele se i pune se snagom koju dobijaju od sunca i svete balijske vode iz planinskih jezera.

U odre?ene dane prema lunarnom kalendaru, Baline?ani odr?avaju posebne ceremonije kako bi osigurali da ri?a dobro raste, napuni zdjelu i nahrani s ljubavlju sve stanovnike otoka. Ovo je obred zahvalnosti vodi koja hrani pirinac, obred pre sadnje, tokom sadnje, tako da novi zivot ro?en na klasju, sretan i ljubazan. Ceremonija rasta pirin?a, cvjetanja i ?etve.

Pirin?ana polja hrane se ne samo lekovita voda i sunca, ali i ?oveka dobre namere. Sada razumijem za?to se Balinese pirina? smatra ?arobnim.

Oltari boginji pirin?a Dewi Sri podignuti su u ri?inim poljima i terasama. Boginja ri?e Dewi Sri, boginja plodnosti i ?etve, za?titnica ri?inih polja i ?uvarica ?itnica ri?e. Ovo je boginja koja upravlja svim poljima ri?e na otoku, u?estvuje u procesu uzgoja pirin?a i poma?e seljacima da uberu dobru ?etvu.

Vjeruje se da se pirina? hrani ?enskom energijom, a Devi Sri aktivno sudjeluje u tome, ispunjavaju?i zrna ri?e svojom bo?anskom mo?i.

IN va?nih dana Prema lunarnom kalendaru, u razli?itim fazama rasta pirin?a, slike Devi Sri, napravljene od stabljika pirin?a, u obliku dva trougla vezana u sredini, ka?e se na oltare u poljima.

Kao ?to sam napisao, ?arobni pirina? i sveta voda su darovi bogova na Baliju. A boginje koje su odgovorne za ove darove ljudi su veoma po?tovane.

Voda se distribuira po pirin?anim poljima pomo?u posebnog sistema za navodnjavanje Subak. A voda u sistem Subak dolazi direktno od boginje Devi Danu, iz njenih magi?nih i lekovitih slatkovodnih jezera -.

Voda u ovim jezerima smatra se svetom, lije?i bolesti, daje ?ivot, blagostanje i vje?na mladost. Bramani koriste vodu iz bo?anskih balijskih jezera, posve?uju?i ljude nakon molitve u svim svojim ceremonijama. A nakon posve?enja svetom vodom, bramani daju ljudima bijeli balijski pirina?, koji je oblikovan na ?elu, sljepoo?nicama i grudima, jer bo?anska za?tita i blagoslovi.

Nakon 5 mjeseci, klasovi pirin?a su ispunjeni snagom i energijom, boja stabljika se mijenja od svijetlo zelene do zlatno ?ute. U?i vi?e ne mogu izdr?ati svoju te?inu i savijati se pod vlastitom te?inom. To zna?i da je pirina? ve? zreo i spreman za berbu.

Tada seljaci po?inju da imaju mnogo posla. Rekli su u?i ri?e o?trim srpovima. Izrezani izdanci zrelog pirin?a pogodili drvena plo?a. Ovaj proces se naziva "mla?enje". U prvoj fazi prerade uklanja se ljuska ri?e koja ?titi zrna od o?te?enja.

Zatim prosijati pirina? kroz „cito“, odvajaju?i nepotreban kola?

IN savremeni svet, seljaci pribjegavaju mehanizaciji svog rada, pa se svi navedeni procesi spajaju u jedan, odnosno obrada klipa i separacija ?itarica vr?i se kombajnom.

Kako funkcionira mehanizirana berba pirin?a na Baliju?

Nakon toga se pirina? skuplja u velike vre?e i odnosi sa polja.

Nakon ?etve, njivama je potreban odmor. Obi?no im se daje oko 1,5-2 mjeseca za odmor.

Jaroslav je bio iznena?en: "Gde je nestao pirina??"

Ostaci pirin?anih u?iju se spaljuju i pune vodom, pod kojom se stabljike ri?e razgra?uju i postaju dio prirode.

U isto vrijeme na polja dolaze borci s nevidljivog fronta - patke i guske. ?itave gomile njih pu?taju u odmori?ta da pojedu sve ?tetne insekte, sa?va?u stara zrna pirin?a i o?iste polje za novu sjetvu.

Dok se pirin?ana polja odmaraju, oni prestaju da proizvode pirina?, ali njihova sopstvena gomila po?inje da ?ivi u njima - mnoge, mnoge ribe odmah se naseljavaju u poljima, ?abe i jegulje. ?ak smo nekoliko puta uo?ili i raka. Ranije su seljaci ?ak prodavali ovu ribu i imali dodatni prihod. ?

?ta je Subak?

Mo?ete pitati ?ta je balijski sistem za navodnjavanje Subak, uz pomo? kojeg (pod vodstvom Dewi Danua) ?iste vode cijelo ostrvo, sva pirin?ana polja i obradivo zemlji?te? Kako bismo saznali vi?e o ovoj temi, posjetili smo ni?ta drugo do muzej ri?e u Tabananu, koji se zove “Subak muzej”.

Sistem za navodnjavanje pirin?anih polja na Baliju. Model u muzeju.

Za uzgoj tradicionalne ri?e veoma je va?no imati velike koli?ine?ista, svje?a voda. Kontrola svje?a voda, koji dolazi od balijskih jezera (Batur, Bratan, Buyan i Tamblingan) do pirin?anih terasa, oduvijek je bio va?an dio ?ivota poljoprivrede.

Tada je stvorena organizacija Subak, koja je po?ela da prati fer dijeljenje vodni resursi ostrva, i snabdevanje vodom iz slatkovodnih jezera pirin?anih polja i planta?a povr?a.

Organizacija Subak se bavi i izgradnjom brana za navodnjavanje, kanala i pirin?anih terasa. I organizuje raspodjelu rada me?u seljacima u nekim poljoprivrednim poslovima. Generalno, Subak je korisno dru?tvo u ?ivotu ostrva! ?

To je sve, prijatelji. Da li ste bili zainteresovani da saznate kako raste pirina? na Baliju? Da li uzgajate ne?to u svom vrtu ili na prozorskoj dasci, recite nam? Da li voli? pirina?? Kada ?ivimo u Aziji, svakodnevno jedemo pirina? kao prilog uz povr?e ili pravimo pilav od povr?a, nasi goreng, biryani i tako dalje. Op?enito, pirina? je za nas glavna stvar, veoma je po?tujemo. ?

?teta, ?lanak je bio dosta duga?ak, pi?u nam da bi se iz na?ih ?lanaka mogla izrezati 2-3 ?lanka, preobimni su. Ali isto tako ?elim da vam ka?em koje boje pirina? se uzgaja na Baliju. Pirina? treba da bude ?etiri boje - bijela, crvena, crna i ?uta. Ovo su boje koje vole hinduisti?ki bogovi. ?tavi?e, ?uta ri?a se pravi ru?no, koriste?i kurkumu. Op?enito, re?i ?u vam odvojeno o bojama ri?e, ?emu slu?e i za?to.

I sljede?i put vas ?eka ne?to zanimljivo, svidje?e vam se. Aromati?an je, kiselkast, pomalo gorak i zabavan za provod (ponekad). Ali Natu?i se to ne svi?a, ali Sa?i voli, posebno na Baliju, Kambod?i, Laosu i Vijetnamu. ?ta je ovo? (odgovor)

Zbogom, prijatelji. Srda?an pozdrav :)

• *** Mo?ete prona?i sve na?e ?lanke o Baliju ->>
• P vodi? o tome kako samostalno putovati na Bali ->>