Goru?ica je ljekoviti za?in, hemijski sastav biljke je prili?no bogat, sadr?i eruku, oleinsku, linoleinsku, linolensku, lignocerinsku, miristinsku i behensku kiselinu. Sjemenke sadr?e 35 do 47% masnog ulja, koje je dobrog okusa.

Nakon ce?enja ulja ostaje kola?, od njega se proizvodi prah (suhi senf).Prelepi listovi goru?ice u obliku lire sadr?e ?vrste materije, sirove proteine, askorbinska kiselina(vitamin C), provitamin A (karoten), vitamin P, vitamini B1, B2. Goru?ica je korisna i sa solima kalcijuma i gvo??a.Aktivni sastojak sjemenki goru?ice je glikozid sinigrin.

Primjena senfa

U doba Avicene senf se preporu?ao za ljekovite obloge kod tumora, zau?aka, astme.Spolja se biljka upotrebljavala kod bolesti zglobova, upale i?ijadi?nog ?ivca.Trahom, bolesti u?iju i zuba efikasno su se lije?ili to. Senf mo?ete koristiti za ?i??enje ko?e, mo?e ukloniti modrice, modrice i modrice.

Goru?ice i esencijalno goru?i?ino ulje odlikuju se lokalnim iritantnim, ometaju?im svojstvima, a njihova upotreba je korisna za prevenciju prehlade. Nakon hipotermije, potrebno je u vunene ?arape sipati malo praha senfa i obu?i ih no?u ili natrljati grudi uljem i umotati ih u topli ?al.

Stavljeni senf flasteri na grudi i le?a u predjelu bronha i plu?a pobolj?avaju cirkulaciju krvi. Krv juri na mjesto prekriveno senfom, dolazi do privremene preraspodjele krvi u tijelu, ?to poma?e u smanjenju upalnih procesa te otklanja bol i izaziva iska?ljavanje sputuma. Senf flasteri se koriste kod reume, gihta, bronhitisa, upale plu?a, pleuritisa.Goru?ica se od davnina koristi za glavobolje, miozitis, neuritis, radikulitis. U iste svrhe mo?ete koristiti i liker od senfa.

Recept za liker od senfa: 30 g praha potrebno je preliti sa 400 ml bijelog vina ili mlijeka i prokuhati mlijekom, a zatim procijediti i popiti po 180 ml.

S obzirom da senf podsti?e apetit i poja?ava lu?enje ?eluda?nog soka, koristi se za stimulaciju probavnog trakta, pospje?uje odli?nu probavu i apsorpciju proteinske i masne hrane, te normalizira metabolizam. Senf kupke za stopala koriste se kod visokog krvnog pritiska, tako?e se u ovom slu?aju senf flasteri stavljaju na vrat.

Biljka je savr?ena za lije?enje angine pektoris.Od senfa u prahu se priprema dekocija za uklanjanje tumora razli?ite lokalizacije. Da biste se rije?ili zatvora, gotovi prah komine goru?ice ili mljevene sjemenke uzimaju se na prazan ?eludac, ispiru se vodom ili mlijekom. Na po?etku tretmana koristite 1/4 ili 1/3 ka?i?ice praha i, dodaju?i svaki dan, dovedite zapreminu na 3/4 ili 1 ka?i?icu. Zbog prisustva vitamina E, koji ima sna?na i protuupalna svojstva, smanjuje se nivo kolesterola u krvi, normalizira se zgru?avanje krvi. Oja?avaju se zidovi krvnih sudova, obnavlja se rad srca, koji mo?e biti poreme?en usled nedostatka magnezijuma i kiseonika.

Umjesto senfnih flastera kod ku?e mo?ete koristiti zavoje od gaze.Da biste to u?inili, u 2 litre razmutite 2 supene ka?ike senfovog bra?na. toplu vodu, inzistirajte 5 minuta, filtrirajte i, navla?ite gazu otopinom, nanesite na prava podru?ja tijela, dr?ite ne vi?e od 15 minuta. Ako prah senfa razrijedite vodom u omjeru 1:20, dobijete otopinu koja se koristi za ispiranje. usnoj ?upljini sa zuboboljom.

Senf je lijek koji sprje?ava procese fermentacije i propadanja, doprinosi gubitku te?ine, jer sadr?i supstancu koja razgra?uje masti. Isparljive pare senfa, ?ire?i se u zraku, doprinose uni?tavanju bakterija.

Senf za rast kose

U svakom trenutku, ljepota kose je bila cijenjena i bila je predmet zavisti. Senf je jedan od najboljih narodni lekovi, pogodan za podsticanje rasta kose i prevenciju opadanja.?arobna biljka nam daje prirodnu snagu,sadr?i komponente koje pobolj?avaju kvalitet snabdevanja korena kose korisnim hranljivim materijama. Redovnom upotrebom senfa u receptima za maske za ja?anje kose, rast se ubrzava i do 3 cm mjese?no.Osim toga, senf poma?e da se rije?ite masne kose.

Maska za kosu od senfa

Prije postupka nano?enja maski pripremljenih s dodatkom senfa, ne bi bilo suvi?no provjeriti osjetljivost na ovu komponentu i individualnu netoleranciju. Da biste to u?inili, senf razrije?en u vodi treba nanijeti na stra?nji dio ?ake, ako crvenilo i pojavljuje se svrab, tada su lijekovi koji koriste ovu biljku kontraindicirani. Senf u prahu samo treba razrijediti toplu vodu: vru?a voda izaziva osloba?anje eteri?nih ulja, ?tetnih za vlasi?te.

Recept za masku od senfa: potrebno je dobro prome?ati 2 ka?ike suvog senfa u prahu, 2 ka?ike vru?a voda, 1 ?umance, 2 ka?ike maslinovog ili drugog kozmeti?kog ulja, 2 ka?i?ice granuliranog ?e?era. Maska se nanosi na razdjeljke. Glavu treba umotati, nakon 15 minuta masku isprati toplom vodom. ?udesna maska ubrzava rast kose, daje joj snagu i volumen. Kosa ostaje ?ista dugo vremena, isklju?ena je njihova brza kontaminacija.

U preventivne svrhe mo?ete koristiti razli?iti recepti maske.

Maska od senfa i meda

Pome?ati 1 pakovanje kvasca, malo tople vode i 1 ka?iku ?e?era i staviti na toplo mesto. ?im se pojavi pjena, dodajte 1 ka?i?icu meda i 2 ka?ike suvog senfa. Umotajte posudu sa smesom u zagrejani pe?kir. Masku treba nanijeti na kosu i ostaviti 40 minuta, a zatim isprati toplom vodom i ?amponom.

Ako se senf u prahu ne poka?e dobro svojstva gorenja mo?ete dodati malo ?e?era.

Maska od senfa i ?e?era?ak i bez dodavanja drugih efikasnih sastojaka, pozitivno ?e uticati na rast i ja?anje kose.

Maska od jaja i senfa: obnavljaju?a maska koja omogu?ava vra?anje gustine kosi, priprema se od 3 ka?i?ice suvog senfa, 2 ?umanca, 1 ka?ike ?i?ka ili maslinovo ulje.Svi sastojci moraju biti pome?ani (ulje zagrejati u vodenom kupatilu). Masku treba nanijeti na korijen kose, umotati glavu, dr?ati 30 minuta, a zatim kosu isprati toplom vodom i ?amponom.

Maska od kefira i senfa: trebat ?e 1/2 ?olje kefira, 2 ka?ike senfa, 1 ka?i?ica ulja vitamina A i E. Morate dodati kefir i vitamine ulja u senf koji ste prethodno razbla?ili u vodi, nanesite kompoziciju na kosu, raspore?uju?i je po cijeloj du?ini omotajte glavu. Maska se ispire toplom vodom uz obi?an ?ampon.Zahvaljuju?i kefiru maska hrani i vla?i kosu i vlasi?te, senf pospje?uje protok krvi i pobolj?ava ishranu korijena kose.

Prije upotrebe senfa, morate znati kako nanijeti masku od nje. Neophodno je sprije?iti da goru?a komponenta u?e u o?i, a po?eljno je prvo nanijeti bilo koje zagrijano kozmeti?ko ulje na vrhove kose. Mnogi ne znaju koliko dugo treba dr?ati masku od senfa. Nemogu?e je izdr?ati masku du?e od 15 minuta od prvih dana tretmana kose, ali kako nanesete i nakon nekog vremena naviknete na peckanje, mo?ete je izdr?ati i do pola sata.Procedura se izvodi jednom sedmi?no elimini?e poja?ano lu?enje sebuma.

Da biste postigli brzi oporavak u lije?enju prehlade, morate znati kako podi?i stopala senfom. Senf za stopala je divan alat koji vam omogu?ava da aktivirate za?titne funkcije organizma.Za ovaj postupak u lavor sa dvije ka?ike senfa u prahu nalijte 2 litre vrele vode temperature ne vi?e od 38 stepeni C. stavite stopala u vodu, sedite ?etvrt sata, dobro ih zagrejte. Potrebno je postepeno dodavati kipu?u vodu tako da temperatura bude konstantna do kraja procesa.

Nakon takve kupke potrebno je isprati stopala toplom vodom, osu?iti, obu?i vunene ?arape od prirodne vune. Ako tretman dopunite ?oljicom biljnog ?aja sa malinama, limunom i medom, simptomi prehlade ?e nestati do jutra.

sjemenke goru?ice

Sjemenke goru?ice sadr?e eteri?no ulje goru?ice.Kada su osu?ena zrna nemaju miris, ali ako se zgnje?e i prelije vodom, pojavljuje se o?tar miris na koji su ljubitelji ljutih za?ina tako navikli. Da biste ubla?ili zubobolju, morate ?vakati sjemenke goru?ice.

Uvarak sjemenki: 1 ka?i?icu sjemenki goru?ice preliti sa 1 ?oljicom kipu?e vode, insistirati u kipu?oj vodenoj kupelji 30 minuta, ohladiti na sobnoj temperaturi, procijediti i uzimati po 1 ?licu 3-4 puta dnevno prije jela.

Preporu?uje se uzimanje sjemenki goru?ice svako jutro na prazan ?eludac, ispiru?i ih vodom, kod gastritisa i ?garavice. Re?im je sljede?i: prvog dana - 1 sjemenka, drugog dana - 2, pove?avaju?i dozu za 1 sjemenku dnevno, dovedite do 20 sjemenki. Nakon toga se doza po istom principu smanjuje za 1 sjemenku dnevno.

Tinktura sjemena: 10 g zgnje?enog sjemena goru?ice prelije se sa 150 ml etilnog ili etarskog alkohola, natopljenog 14 dana. prehlade.

Za zatvor, sjemenke se uzimaju u 10 komada, ispiru se s malom koli?inom vode 30 minuta prije jela.

senf ulje

Za specifi?an miris i goru?i ukus senfa zaslu?no je alilno ulje goru?ice, koje izaziva iritaciju ko?e i navalu krvi. Vitamin E, koji je dio ulja goru?ice, igra va?nu ulogu u funkcioniranju genitourinarnog sistema, uti?e na procese povezane sa reproduktivnu funkciju. Goru?i?ino ulje je otrovno i opasno, njegova upotreba u ?istom obliku je nepo?eljna, pa se pravi 2% rastvor alkohola.Pogodno je za trljanje zglobova kod reume, nadra?uju?e dejstvo blagotvorno deluje na cirkulaciju.

Recept za ulje senfa: senf u prahu se mora rastvoriti u alkoholu u omjeru 1:49.

Senf bijela

Bijeli senf razlikuje se od svojih sunarodnika po listovima u obliku lire, sna?no pubescentnoj mahuni, a plod ima ravan nos. Bijela goru?ica ima velike svijetlo?ute sjemenke sa glatkom povr?inom. Ovo je vrsta senfa ?ije se sjemenke koriste cijele u pripremi umaka od senfa, dodaju za?in jelima.

Bijeli senf je odli?an lijek za prevenciju bolesti srca i krvnih ?ila, uz pomo? senfnih flastera brzo se uklanja angina pektoris.

Senf mo?ete uklju?iti u lije?enje prehlade i za to koristiti ?itav arsenal metoda - kao ?to je kupka sa senfom u prahu, trljanje stopala goru?i?inim uljem itd. . Redovna konzumacija jedinstvenog proizvoda u hrani pobolj?ava stanje kostiju i pobolj?ava vid. Bijela goru?ica ima fungicidna i baktericidna svojstva.Biljka ?isti tlo od raznih mikroba i gljivica.

Ovo je dobar medonosni i krmni usev.Nakon posekovanja, korenje truli i na njihovom mestu se formiraju takozvani kanali za ulazak vazduha u zemlji?te na veliku dubinu.

Sarepta senf

Kod sareptske goru?ice plod je predstavljen u obliku tankih cilindri?nih mahuna sa isprepletenim ?ilama na zalistcima i sa tankim subulastim izljevom. Sjemenke su sitne, sferi?ne, crno-sive ili sme?e. Sareptska goru?ica je jednogodi?nja biljka iz porodice krsta?a. Prvi put je otkrivena kod Sarepte (njema?ka kolonija koja je u?la u sastav Volgograda), po ?emu je biljka i dobila ime.Ova vrsta senfa se uzgaja u Francuskoj, Holandiji, Kini, Japanu, Indiji, godine. zapadna evropa i Sjevernoj Americi.

Veoma je popularna kao za?inska biljka i ?iroko rasprostranjena kao biljka za ?ubrivo, sposobna je da obogati zemlji?te organskim materijama, fosforom i sumporom. To je zbog korijena goru?ice, ?ije tvari doprinose rastvaranju minerala u tlu.

Kontraindikacije za upotrebu senfa

Upotreba senfa, kao i svake za?inske biljke, zahtijeva oprez. Njegova upotreba je kontraindicirana kod upale bubrega, plu?ne tuberkuloze. Vrijedno je napustiti ovaj ukusni sastojak hrane s pove?anom kiselo??u ?eluca, akutnim oblikom gastritisa, pepti?kim ulkusom. Senf je kontraindiciran za djecu mla?u od dvije godine i osobe sklone alergijskim bolestima. Ne mo?ete koristiti kupke za stopala sa senfom u prahu za pro?irene vene.

Senf flasteri su kontraindicirani kod pustularnih ko?nih oboljenja, frotirnog ekcema, psorijaze i hemoragijskih mo?danih udara.

Goru?ica (lat. Sinapis) je biljka iz porodice kupusnja?a. Ime jedinstvenog roda Sinapis poti?e od gr?kih rije?i "sinos", ?to zna?i "?teta" i "opis", ?to zna?i "vid". A to je zbog ?injenice da se tijekom mljevenja sjemenki goru?ice s vodom osloba?aju eteri?na ulja goru?ice, ?to uzrokuje suzenje.

Goru?ica je jednogodi?nja zeljasta biljka, koji ima cijele listove ili listove u obliku lire. Listovi su mu razmaknuti, a latice su bogate ?ute boje. Oblik latica je obi?no obrnuto ovalan, a nokti su kra?i od udova. U samoj osnovi kratkih pra?nika (iznutra) nalazi se jedna pravokutna ili bubre?asta ?lijezda meda, kao i ?lijezda u obliku jezika, koja je apsolutno ispred svakog para izdu?enih pra?nika. Ovary at ovu biljku sjedila?ki. U senfu, stupac glatko prelazi u nje?ni izljev ?drijela. Velika stigma biljke raste blago dvokrilna.

Plod goru?ice ima izgled bikuspidalne mahune sa izdu?enim i blago stisnutim izljevom sa strane. Zalisci mahunarki imaju do pet uzdu?nih vena, koje rastu konveksne, tuberkularne i tvrde. Senf septum je prili?no debeo, sa sna?no zadebljanim vi?estrukim zidovima epiderme. Biljka raspore?uje svoje sferi?ne sjemenke u samo jedan red u prisustvu dvokrakih kotiledona. Korijen embrija uvijek le?i u posebnom ?lijebu, koji se formira zbog kotiledona presavijenih du?. Goru?ici rastu jednostavne dlake, ?to biljci olak?ava hranjenje.

Korisna svojstva biljke goru?ice i njena primjena

Vrijedi napomenuti da bijeli senf ima sna?na fitosanitarna svojstva. Sadi se u ba?tama za smanjenje bolesti kod drugih biljaka, posebno kod kasne plamenja?e, rizoktonioze, krastavosti gomolja i fuzarije. Usjevi ove biljke zna?ajno smanjuju broj ?i?ara u tlu.

Uobi?ajeno je koristiti sjemenke goru?ice za hranu. Za pripremu popularnog sosa od senfa sve sjemenke se dobro samelju i pomije?aju s vodom. Sjemenke se tako?er koriste za konzerviranje krastavaca. Listovi senfa se ponekad dodaju salatama.

Zrelo sjeme se bere u avgustu ili septembru. Prije skladi?tenja ih dobro osu?ite.

Ova biljka je veoma popularna narodne medicine. Naj?e??e se senf koristi u obliku senfnih flastera, koji zagrijavaju i pobolj?avaju ukupnu cirkulaciju krvi. Senf flasteri su posebno popularni u slu?ajevima reume, bronhitisa ili gihta. Va?no je zapamtiti da mala djeca ne bi trebala primjenjivati senf flastere du?e od 5 minuta.

U Venecueli i Turskoj sjemenke ove korisne biljke koriste se za te?ku hipertenziju, vaskularnu sklerozu (rijetko), bolesti ?u?ne kese i jetre, nadimanje, probavne smetnje, opse?ne ekceme i reumatizam. U Kini je senf popularan zbog svojih mo?nih svojstava ubla?avanja bolova. Ova biljka je tako?e veoma tra?ena u homeopatiji, ali samo njen vazdu?ni deo.

Kod prehlade, kupke za stopala od senfa su veoma korisne. Zdrobljeni prah se dodaje u posebnu kupku, u kojoj treba dr?ati stopala oko 10 minuta.

Za vrijeme groznice, zgnje?eno sjeme ove biljke uzima se s vinom (za ?a?u vina uzima se ?etvrtina ka?i?ice mljevenog senfa). Takav tretman je strogo kontraindiciran kod onih koji imaju hiperacidnost?ir na ?elucu, dvanaestopala?nom crijevu ili bilo koje druge bolesti gastrointestinalnog trakta.

Kontraindikacije za upotrebu senfa (biljke)

AT rijetki slu?ajevi praksa upotrebe senfa mo?e biti ?tetna. Ulje goru?ice, koje se nalazi u sjemenkama biljke, mo?e izazvati iritaciju ko?e, a u rijetkim slu?ajevima mogu?i su ?ak i plikovi. Kada prvi put koristite senf flaster, prvo treba staviti jedan mali senf flaster kratko vrijeme(pet minuta). Tako je mogu?e testirati reakciju ko?e na ovaj lijek.

Posebno morate biti oprezni prilikom ?etve sjemena u avgustu. Nezrelo sjeme i svi ostali dijelovi biljke mogu biti prili?no otrovni.

Senf je taj za?in bez kojeg je ve? te?ko zamisliti svima poznata jela. Dobija se od istoimene biljke goru?ice (ina?e se naziva sinapis). Senf pripada porodici kupusa. Generi?ko ime Sinapis sastoji se od dvije gr?ke rije?i, koje zajedno daju frazu "?tetno za oko".

Izgled

U osnovi, sve vrste senfa su jednogodi?nje biljke. Imaju cele listove. Cvjetovi imaju ?ute latice, savijene u suprotnom smjeru. Naj?e??e visina biljaka dose?e metar.

Plod je mahuna. Ima dug i blago spljo?ten nos. Na zalistcima ima nekoliko izrazito istaknutih izbo?enih vena. Pregrada je debela, sjemenke su okrugle, raspore?ene u jednom redu.

Vrste

Naj?e??a su tri blisko povezana tipa senfa: bijeli senf, crni senf i sme?i senf.

• Bijeli senf (Sinapis alba)- ovo je jednogodi?nja biljka metar visine. Ima ravne, blago nagnute rebraste stabljike. Listovi su obojeni zelene boje i imaju oblik o?trica sa zubcima du? ivica. ?uti cvjetovi su raspore?eni u grozdove. Od njih se formiraju mahune ?ija du?ina obi?no ne prelazi 4 cm.Svaka mahuna sadr?i od 4 do 8 sjemenki, koje su bez mirisa kada se osu?e, a okus pokazuju tek kada se zgnje?e. Pod termi?kim djelovanjem nestaje sva o?trina sjemena. Na njema?kom se bijeli senf zove Echter Senf, Gelber Senf, Englischer Senf, na engleskom - bijeli senf, ?uti senf, na francuskom - moutarde blanche.
• Sme?i ili sareptski senf (Brassica juncea) je tako?er godi?nja biljka brojila sa ?uto cvije?e. Mahune variraju u du?ini od 3 do 5-6 cm i sadr?e 16 do 24 sjemena. Na prvi utisak imaju malo gorak okus, a onda poka?u svu svoju o?trinu. Na njema?kom se sme?i senf zove Indischer Senf, na engleskom - sarepta senf, sme?i senf, na francuskom - moutarde de Chine.
• crni senf (Brassica nigra) tako?er se odnosi na jednogodi?nje biljke, ali po visini je ne?to ve?a od dvije prethodne vrste i dose?e jedan i pol metar. Cvjetovi su joj ?uti, a mahune su vrlo male, svaka od samo 2,5 cm, nakon mljevenja pokazuju vrlo jaku o?trinu. Na njema?kom se crni senf zove Brauner Senf, na engleskom - crni senf, pravi senf, na francuskom - moutarde noir.

Bijeli senf je na? naj?e??i za?in.

Sjemenke goru?ice sarepta mogu biti ?ute ili sme?e.

crna ili francuski senf veoma popularan u Francuskoj

Najvi?e ima semena bele goru?ice delikatnog ukusa

Sareptska senf je siva i ?uta

Sjemenke crne goru?ice imaju izra?en opor okus i aromu.

Gdje raste?

Azijske zemlje se smatraju rodnim mjestom senfa.

Bijela senf je istorijski rasla u zemljama jadransko more i zapadnoj Aziji. Sada se uzgaja svuda.

Sme?i senf dolazi iz isto?nih zemalja Mediterana, gdje i danas raste. Uzgaja se i na Bliskom istoku.

Crna senf se aktivno uzgaja na Mediteranu i Bliskom istoku.

U njemu se uzgaja senf industrijske razmjere

na?in pravljenja za?ina

Jedu se i cijele i mljevene sjemenke goru?ice, koje se nazivaju senf u prahu. Naj?e??e se jede stoni senf, koji se dobija me?anjem sa vodom u prahu senfa, sir?etom i drugim sastojcima koji variraju u zavisnosti od recepture.

Goru?ica u prahu se dobija ?i??enjem sjemena, kondicioniranjem vlage i veli?ine zrna. Ljuska se mora odvojiti od nukleola, koje se zatim podvrgavaju mljevenju i toplinskoj obradi. Nakon toga se presuju, kola? se drobi i prosijava.

Kako odabrati i gdje kupiti

Sjemenke goru?ice se mogu kupiti u prodavnici za?ina ili bilo kojem supermarketu.

Za kvalitetan bijeli senf sjemenke se obi?no prodaju sa uklonjenom vanjskom ljuskom. Sjemenke sme?e goru?ice su sitnije, prodaju se u neolju?tenom obliku kako bi se sa?uvao sav ukus i aroma.

Obratite pa?nju na izgled:

• Sjemenke treba da imaju ujedna?enu boju i istu veli?inu.
• Ne bi trebalo da sadr?e strane ne?isto?e.
• Obratite pa?nju na njihovu suvo?u i ?isto?u.
• Ako je sjeme zgnje?eno, rascjepkano, ima heterogenu boju, tada je imalo lo?e uvjete skladi?tenja. To sugerira da su najvjerovatnije korumpirani.
• dobro seme?vrste i dobro dr?e oblik.
• Ako se zrno mrvi prilikom trljanja, onda je sjeme lo?e kvalitete i staro.
• Ako kupujete gotov senf u tegli, potra?ite odsustvo ljuskanja ulja.

?uvati ih u zatvorenoj neprozirnoj ambala?i ili na tamnom mjestu. Po?to senf ima antimikrobno dejstvo, hla?enje uop?te nije potrebno.

Prilikom odabira senfa u prahu treba obratiti pa?nju na ujedna?enu boju koja ne?e potamniti ako prah samljete vodom. Po strukturi, treba biti dobro mljevena, bez znakova plijesni ili vlage.

Posebnosti

Sjemenke bijele goru?ice imaju pje??anu boju, ponekad prelaze u oker. Njihov pre?nik je oko 2 mm. Sjemenke sme?e goru?ice su ne?to sitnije, samo 1,5 mm u pre?niku. Mnogo ih je lak?e sastaviti, zbog ?ega sme?i senf ?esto zamjenjuje crni senf.

Sjemenke crne goru?ice dosti?u 1 mm u pre?niku. Nisu potpuno crne boje, ve? tamno sme?e. Prilikom berbe mahune ?esto pucaju, pa se crni senf sada mnogo manje uzgaja.

Karakteristike

Senf ima sljede?e karakteristike:

• koristi se u kuvanju kao za?in;
• raste uglavnom u ju?nim regijama;
• nakon ?etve se sije kao zeleno ?ubrivo;
• koristi u medicini.

Vi?e o goru?i?inom ulju mo?ete saznati iz trovanja programa "?ivi zdravo!"

Nutritivna vrijednost i kalorije

100 grama sjemenki goru?ice sadr?i 474 kcal.

Nutritivna vrijednost proizvoda je sljede?a:

• proteini - 26,08 g;
• masti - 36,24 g;
• ugljikohidrati - 15,89 g;
• voda - 5,27 g;
• dijetalna vlakna - 12,2 g;
• pepeo - 4,33 g.

Hemijski sastav

Sastav od 100 grama sjemenki goru?ice sadr?i sljede?e komponente:

• vitamini: A - 2 µg; B1 (tiamin) - 0,81 mg; B2 (riboflavin) - 0,26 mg; B4 (holin) - 122,7 mg; U 5 ( pantotenska kiselina) - 0,81 mg; B6 (piridoksin) - 0,4 mg; B9 - 162 mcg; C - 7,1 mg; E - 5,07 mg; K - 5,4 µg; PP (niacin) - 4,73 mg.
• makronutrijenti: kalijum - 738 mg; kalcijum - 266 mg; magnezijum - 370 mg; natrijum - 13 mg; fosfor - 828 mg.
• elementi u tragovima: gvo??e - 9,21 mg; mangan - 2,45 mg; bakar - 0,65 mg; selen - 208,1 mcg; cink - 6,08 mg.

Korisne karakteristike

Senf ima niz sljede?ih korisnih svojstava:

• pobolj?ava funkciju mi?i?a;
• je antimikrobno sredstvo;
• promovira bolji posao nervni sistem;
• stimuli?e kardiovaskularni sistem;
• poma?e ?elijama da se regeneri?u;
• smatra se afrodizijakom.

?ak je i veliki Hipokrat govorio o senfu ne samo kao o dobrom za?inu, ve? i kao o lijeku.

Senf u prahu je veoma efikasan zbog visokog sadr?aja enzima kada je izlo?en toploj vodi. Preporu?uje se dodavanje u maske za kosu, jer aktivira njihov rast i poma?e u uklanjanju masno?e.

?teta i kontraindikacije

?teta senfa je zbog predoziranja. Zbog svoje o?trine mo?e izazvati erozivni u?inak na ?elu?anu sluznicu i doprinijeti ?garavici.

Ne biste trebali koristiti senf u sljede?im slu?ajevima:

• sa bolestima bubrega;
• sa tuberkulozom;
• sa bolestima srca i krvnih sudova;
• s upalom gastrointestinalnog trakta;
• sa li?nom netolerancijom.

Recept kod ku?e

Senf se lako mo?e napraviti kod ku?e. Bi?e sve?e i ukusno.

Uzmite 5 tbsp. l. senfa u prahu, dodajte 1 ka?i?icu. sir?e. Dodajte dovoljno vode da smjesa postane ka?asta. Dodajte 1 ?licu. ?e?era i 0,5 tsp. sol. Po ?elji dodajte svje?e mljeveni crni biber.

Sve dobro izme?ati i staviti u teglu. Teglu zatvorite poklopcem i ostavite preko no?i na toplom mestu.

Mo?ete ?uvati u fri?ideru ili bilo kom tamnom mestu sa dobro zatvorenim poklopcem.

Cijeli proces mo?ete pogledati u videu programa "?ivi zdravo" koji se nalazi iznad.

Ulje

Iz sjemenki se cedi senfovo ulje. Ima odli?nu aromu i zanimljiv ukus. Sadr?i puno vitamina, pa se po dobrobiti i djelotvornosti mo?e izjedna?iti s prirodnim antibiotikom sa baktericidnim djelovanjem.

Ulje poma?e pove?ati apetit i pobolj?ati probavne procese.

Goru?i?no ulje mo?e se dugo ?uvati, jer se oksidacija odvija prili?no sporo.

Koristi se za:

• tretman ko?e,
• utvr?enja imunolo?ki sistem,
• razvoj ?elija,
• poma?e u normalizaciji metabolizma,
• poma?e u davanju elasti?nosti krvnih ?ila i mi?i?a.

Aplikacija

U kuvanju

Senf je jedan od najpopularnijih za?ina na svijetu. U kulinarstvu nalazi sljede?e namjene:

• od nje se dobija stoni senf;
• koristi se kao esencijalni sastojak majoneze;
• jela od mesa su za?injena senfom;
• listovi se mogu rezati na salate;
• za?ini se dodaju umacima i marinadama;
• senf se tako?er koristi za konzervaciju;
• senf ulje se ?ak dodaje u tijesto prilikom pe?enja kruha.

Sjemenke bijele goru?ice koriste se za kiseljenje krastavaca, pripremu konzervirane hrane uz dodatak sir?eta. Dodaju se kobasicama i umacima. Mljeveni bijeli senf aromatizira supe, jela sa dodatkom jaja.

Testenina se pravi od sme?e senfa. Njegove pr?ene sjemenke imaju okus ora?astih plodova i ?esto se dodaju kariju.

Meso

Mo?ete ispe?i ukusno meso, u ?ijoj pripremi je uklju?en senf:

• 0,8 kg june?eg mesa bez kosti, opranog i osu?enog;
• U jednoj posudi se pome?a 7 ka?ika. l. maslinovo ulje, 2 ka?i?ice meda, senfa i soli, ka?i?ica crnog bibera, isto toliko bosiljka i paprike;
• u ovom sastavu meso treba marinirati najmanje sat vremena;
• zatim se meso umota u foliju i izvadi 1 sat u zagrijanu pe?nicu;
• da meso postane hrskavo, onda mo?ete otvoriti foliju i ostaviti meso da se porumeni u rerni jo? desetak minuta.

U medicini

Medicinska upotreba senfa je prili?no ?iroka. Koristi se u sljede?im slu?ajevima:

• kod bolesti zglobova kao losioni;
• za brzo uklanjanje hematoma;
• za prevenciju;
• pobolj?ati probavne procese;
• za pobolj?anje apetita;
• kao lokalni laksativ;
• kao antibakterijski agens;
• kao lijek protiv prehlade;
• za poticanje cirkulacije krvi;
• za pobolj?anje metabolizma.

Pod zelenim ?ubrivima, odnosno usevima za zeleno ?ubrenje, podrazumeva se sve?a biljna masa koja se koristi kao nadoknada plodnog zemlji?ta. Zelena gnojiva imaju visoku koncentraciju organskih elemenata, prenose ih iz dubokih tla u gornje slojeve, ?ime se pobolj?avaju svojstva humusa. Asimilacija takvih elemenata doga?a se mnogo br?e od drugih tvari. Jedna od biljaka pogodnih za takvo gnojenje tla je goru?ica.

Kao ?ubrivo, ovaj usev je dvostruko efikasniji od stajnjaka, ima nisku cenu i radni intenzitet, smanjuje upotrebu herbicida, kao i broj korova. Dostojanstvo biljke je njena funkcija u plodoredu. Organske kiseline sadr?ane su u izlu?evinama korijena goru?ice, koje u interakciji sa tlom pretvaraju brojne hranjive tvari iz nepristupa?nih u lako probavljive.

Kako zeleno ?ubrivo uti?e na tlo

Siderati imaju visoki nivo korisnih elemenata, stvaraju prepreke za ispiranje hranljivih sme?a izvan granica sloja korena. Tako?e, ova vrsta kulture nosi korisnim materijalom od dubokog tla do gornjih slojeva, ?ime se doprinosi akumulaciji humusa, ?to pobolj?ava svojstva tla.

Poznato je da ?to je ve?a koncentracija humusa, to je ni?a toplotna provodljivost i ve?i njegov toplotni kapacitet. Kao rezultat, smanjuje se fizi?ko isparavanje vode, ?to zna?i da kultivirane biljke po?inju produktivnije koristiti vlagu.

Korisna mikroflora se intenzivno razvija visokim sadr?ajem humusa, jer zelena gnojiva u tlu trunu br?e od drugih organskih tvari s visokim sadr?ajem vlakana.

Opis bijelog senfa

Goru?ica kao ?ubrivo je medonosna biljka koja pripada porodici krsta?a, uljarica jednogodi?nje vrste. Ovu kulturu karakteri?e sposobnost osloba?anja slabo rastvorljivih fosfata.

Visina biljke je od 25 do 80 cm, stabljika je uspravna, razgranata prema gore, ?vrste vlaknaste strukture. Listovi goru?ice su sastavljeni od re?njeva sa o?trim rubovima. Cvjetovi bijele ili blijedo?ute boje skupljeni su u cvatove, kojih mo?e biti do stotinu aroma meda. Insekti opra?uju biljke.

Period cvatnje za ovu vrstu usjeva je jun-juli. Senf sazrijeva u avgustu. Plod ima izgled bijele mahune sa okruglim svijetlo?utim sjemenkama. Zreli plodovi ne pucaju, pa se berba zrele biljke vr?i kombajnom, nakon ?to mahune postanu sme?e-?ute.

Karakteristi?ne karakteristike kulture su lagane i vla?ne, iako je prili?no nepretenciozna - ni?e i raste na niskim temperaturama, a prema tlu je nezahtjevna.

Domovina i rasprostranjenost biljke

Bijeli senf se u Evropu, Indiju, Ameriku i Japan pro?irio sa Mediterana. As korovska biljka nalazi se ?irom Rusije, sa izuzetkom sjeverne regije. Glavno mjesto njegovog rasta su polja i kraj puteva.

Izdanak i rast goru?ice javlja se na bilo kojem tlu (kiselom, alkalnom). Usjevi podnose male mrazeve do -5 stepeni Celzijusa, a na -3 stepena sjeme po?inje da klija.

Uzgoj senfa za ?ubrivo

Goru?ica za ?ubrenje zemlji?ta se sije, klija i kosi, nalaze?i se u zelenoj masi, pre cvetanja, jer tokom perioda zrenja njena organska vrednost opada, a seme mo?e samo da zapu?i ba?tu.

Sjetva biljke u ulozi zelenog gnojiva i njeno ugra?ivanje traje od 55 do 70 dana ili do deset sedmica. Da bi kultura istrunula, do jeseni je bolje baciti je u zemlju i ukopati.

Zemljani pokriva? za setvu goru?ice se grabuljama rahli samo do dubine od 15 cm (u zavisnosti od vrste tla). ?tavi?e, osnova za sadnju biljke treba imati fino zrnastu strukturu.

Prije iskopavanja gnojiva, preporu?uje se tretiranje kulture otopinom Baikal-EM1 u omjeru od jedan do pet stotina. Za stvaranje humusa - plodnog sloja tla - potrebna je dovoljna koli?ina vlage. U tom slu?aju senf brzo trune u tlu, jer ima dobar omjer du?ika i ugljika i nizak nivo grubih vlakana.

Fitosanitarne karakteristike senfa

Goru?ica kao gnojivo ima fitosanitarna svojstva koja smanjuju infekciju kultivisane biljke sljede?e bolesti: kasna plamenja?a, fuzariozna trule?, krastavost i rizoktonioza. Ove bolesti su posebno ?tetne za krompir.

Ako izvr?ite ugradnju senfa preko kasna jesen, tada dolazi do smrti i smanjenja broja takvog ?tetnika kao ?to je ?i?ana glista, zbog kr?enja uslova za njegovo zimovanje.

Stope sjetve biljaka

Koli?ina semena senfa po zelenom ?ubrivu je od 2,5 do 4 g/m2. Istovremeno, dubina rahljenja tla je 8-15 cm.

Sjetva se vr?i grabuljama, kojima se plodovi biljke lagano zabijaju u tlo.

Kako bi se pove?ala efikasnost eliminacije ?i?ara, stopa upotrebe sjemenki goru?ice se pove?ava na 5 g/m2.

Sadnju slede?eg useva treba obaviti najkasnije tri do ?etiri nedelje nakon inkorporacije useva zelenog ?ubriva.

Periodi sjetve senfa za ?ubrivo

Mnogi vrtlari su zainteresirani za pitanje: "Kada posaditi senf kao gnojivo?" Biljka se sije i zakopava u zemlju dva do tri puta u sezoni. Poslednja setva je u jesen, oko mesec i po dana pre mraza. ?tavi?e, senf kao ?ubrivo sadi se nakon berbe ili u rano prole?e, otprilike mjesec dana prije sadnje krompira i drugog povr?a. Iako se najpovoljnijim trenutkom za sjetvu kulture smatra vrijeme neposredno nakon ?etve u prisustvu vla?nog tla, tada sjeme klija prili?no brzo.

Sjeme se sije na dubinu do dva centimetra u redovima ili u cijelosti. Sadnice se posmatraju ve? tre?eg ili ?etvrtog dana.

Nakon isteka roka (do mjesec i po) biljka naraste 15-20 cm u visinu, tada se kosi (kosi) i ?ubri tlo.

Osobine uzgoja senfa kao zelenog gnojiva

Glavno pravilo organska poljoprivreda je da zemlji?te ne smije biti bez vegetacije.

U prodaji se nalazi pakovanje sjemenki goru?ice od 250 g. Ova koli?ina predvi?eno za setvu sto hektara ba?te.

Senf je posebno koristan za nezgodne vrtove, vikendice koje se nalaze na padinama, jer je na takvim mjestima poreme?ena erozija tla vjetrom i vodom. Goru?ica kao zeleno ?ubrivo zna?ajno smanjuje i spre?ava ove ?tetne pojave, posebno u periodu kada je ?etva gotova, a zemlji?te ostaje otvoreno za procese erozije.

Treba znati da setva senfa za gnojenje tla isklju?uje njegovu izmjenu s drugim povr?em iz porodice Cruciferous. Na primjer, ne mo?ete sijati ovu kulturu nakon kupusa, rotkvice, repe, rotkvice itd. ili prije njih. Zabrana je opravdana ?injenicom da su biljke iste vrste osjetljive na uobi?ajene bolesti i ?teto?ina.

Da bi zeleno gnojivo donijelo o?ekivani u?inak, tlo mora sadr?avati dovoljno korisne mikroflore. Ako je tlo na lokaciji iscrpljeno, prije upotrebe zelenih gnojiva treba mu dodati biolo?ke preparate za preradu usjeva.

Bijela sla?ica Sinapis alba je jednogodi?nja biljka iz porodice krsta?a. Uzgaja se iz sjemena, kao krmna kultura ili kao zeleno gnojivo. ?tavi?e, upotreba senfa je popularna u poljoprivreda mnoge zemlje svijeta, me?utim, poti?u iz regije Mediterana.

Biljka dosti?e visinu od oko 70 cm, ima pristojnu lisnu masu perastih listova, vrlo obilno cvjeta i formira mahune ispunjene ?utim sjemenkama, oko 10-15 komada u mahuni, veli?ine sjemena 1-1,5 mm. Bijela goru?ica cvjeta od juna do avgusta, cvjetovi su dvopolni i opra?uju ih p?ele, muhe, vjetar.

Sjeme sazrijeva od jula do septembra. Blago ljutog su okusa i koriste se kao za?in za marinade ili umake.

Listovi bijele goru?ice su jestivi; u mediteranskim zemljama mladi listovi se koriste svje?i u salatama - kada su biljke visoke nekoliko centimetara i kada se pojavi prvi par pravih listova.

Ali ponekad je lak?e kupiti gotove za?ine i koristiti sjemenke goru?ice s maksimalnom efikasno??u - posijajte ih da biste dobili zeleno gnojivo.

?ta je korisna senf

• obnavlja siroma?na tla - brzo proizvodi organska materija, koji se ugra?uje u tlo (nakon 30-50 dana od sjetve) i oboga?uje ga du?ikom i fosforom
• apsorbira te?ko rastvorljive minerale i pretvara ih u lako dostupne oblike
• odli?no sredstvo za rahljenje te?kih tla, pobolj?ava strukturu tla
• suzbija rast korova prije sjetve glavnog usjeva ili nakon ?etve
• spre?ava ispiranje vrednih hranljivih materija tokom jakih ki?a
• tvari koje senf osloba?a sprje?avaju rast plijesni i bakterija, pa se sadnjom goru?ice nakon paradajza, krompira i drugog povr?a zna?ajno smanjuje broj uzro?nika fitoftore, krastavosti i trule?nih mikroorganizama u tlu
• omogu?ava vam da smanjite plodoredu i vratite glavni usjev nekada?nje mesto godinu ili dvije prije roka
• na tlima na kojima se uzgaja bijela goru?ica broj ?i?ara i pu?eva je naglo smanjen
• at kasni ukrcaj nerezani senf ostaje kao mal?, obavlja funkciju zadr?avanja snijega
• bela goru?ica posijana u prole?e tokom cvetanja je dobra medonosna biljka
• posijana uz glavni usjev, bijela goru?ica mo?e djelovati kao biljka pratilac: na primjer, izlu?evine korijena goru?ice stimuliraju rast gra?ka, graha, gro??a, a pored vo?ke odbija lisne u?i i bakalara

Dodajte tome ?injenicu da uzgoj goru?ice ne zahtijeva mnogo rada, a sjemenke su jeftine, prodaju se u svakoj vrtnoj radnji ili na pijaci.

Za sve pozitivne kvalitete ove kulture, senf nije savr?en. Uglavnom zbog ?injenice da ga mogu pogoditi i bolesti i ?tetnici: bijela r?a, alternarioza (pjegavost lista), pepelnica, kila.

Setva senfa u prole?e

Bijeli senf se mo?e sijati u bilo koje vrijeme od marta do avgusta na bilo kojoj vrsti tla i iskopati iste godine. U ju?nim krajevima mo?e se sijati sa rano prole?e i od kraja februara (posle 20.).

Ali za ve?u efikasnost, senf se sije u prolje?e mjesec dana prije datuma sjetve glavnog usjeva, a to je gotovo svako povr?e, bobi?asto vo?e (posebno jagode) i zelje za salatu.

Va?no: senf se ne smije sijati nakon biljaka krsta?a (kupus, rotkvica, rotkvica) - one imaju uobi?ajene ?teto?ine i bolesti. A repa ne podnosi ni senf.

Goru?icu je mogu?e, pa ?ak i potrebno, sijati prije polaganja cvjetnjaka i cvjetnjaka, sve dok se lukovi?asti ili rizomatozni cvjetovi ne posade i odlo?e.

Va?no: truljenje zelenog ?ubriva mo?e inhibirati rast biljaka, pa sa?ekajte najmanje 1-1,5 sedmicu nakon ko?nje i kopanja goru?ice prije sjetve ili sadnje povr?a i jagodi?astog vo?a.

Sjetva senfa za ?ubrenje tla u jesen

U centralnim regionima Rusije, senf se sije u avgustu-septembru, ostavljaju?i zimu i sadi u sljede?e godine. Ako goru?ica ima vremena da naraste dovoljno, mo?ete je pokositi i posaditi u zemlju u jesen.

U ju?nim krajevima brzorastu?a bijela goru?ica sije se do sredine septembra, pa ?ak i oktobra-novembra, jer lako ni?e i kada niske temperature — prijateljski puca na temperaturama od 5 do 10°C, djelomi?no klijanje na temperaturama od +2-3°C. A ako su sadnice ve? niknule, mladi zelje goru?ice nastavljaju rasti i ?uvaju se temperature ispod nule(izdr?i do -5°C). U dugoj toploj jeseni ?ak i senf posijan u oktobru uspeva da naraste do 10 cm.

Goru?icu je va?no posijati u jesen odmah nakon berbe, savjetuje se da se ovaj posao ne odga?a du?e od 3 dana kako korov ne bi imao vremena da proklija.

Primjer upotrebe senfa

Krajem avgusta beremo paradajz otvoreno tlo, u ovo vrijeme sijemo senf oko grmlja. Nakon berbe paradajza, oko sredine septembra, na senf se mo?e sijati me?avina grahorice i zobi. Svi siderati ostaju da rastu prije zime, sve dok temperatura dozvoljava. U prole?e se ?itava povr?ina ore kultivatorom.

Ako je goru?ica jako narasla od jeseni, ne mo?ete je orati, ostavite kao mal?, a nakon tjesnaca cijelog podru?ja fitosporinom (dva puta sedmi?no), ponovo posadite rasad paradajza.

Kako sijati senf

Za najbolju efikasnost posijajte senf u prethodno pripremljene gredice:

• nakon ?etve glavnog usjeva, grebeni se moraju o?istiti od korova i ostataka povr?a
• gnojiti humusom, oko 1-2 kante po 1 kvadratu. m kreveta
• po potrebi dodati dolomitno bra?no
• kopati i drljati (poravnati grabljama, razbijati velike grudve zemlje)

Tehnika sjetve senfa kao zelenog gnojiva je jednostavna: ne treba praviti redove i mjeriti razmake - sjeme se sije gusto, posipaju?i zemljom iz ?ake, kao ?to solimo ?orbu ili salatu prstohvatom ili 5 g sjemena po 1 m? zemlji?ta. Nemojte se bojati gustih usjeva - sadnice tepiha odla?u ispiranje hranjivih tvari iz tla ki?om, sprje?avaju?i eroziju tla.

Tehnika sjetve goru?ice kao za?inske, odnosno prate?e biljke je druga?ija: u redu, izme?u sjemenki oko 10 cm, a izme?u redova ne vi?e od 20 cm. Grmovi rastu sna?ni, redovi se zatvaraju. Nakon toga mo?ete prorijediti sadnice.

Prilikom sjetve bilo kojom tehnikom va?no je ne produbljivati sjeme previ?e, ina?e ?e klijanje kasniti, a to je za nas potpuno neisplativo. Maksimalna dubina sjetve je 1 cm; pri sjetvi zelenog gnojiva sa tepihom, prihvatljivo je da dio sjemena ostane na povr?ini tla - nakon zalijevanja rastresita zemlja oni ?e se sami nastaniti i zauzeti svoje mjesto u tlu.

njega bijelog senfa

Biljka je pogodna za lagana (pje??ana), srednja (ilovasta), preferira dobro drenirana podru?ja i na gustom crnom tlu, glina (te?ko tlo) raste s pote?ko?ama - potrebna joj je rahlija struktura. Bilo koja kiselost tla - raste na kiselim, neutralnim i alkalnim tipovima tla pH od 4,5 do 8,2, ali optimalno 6,5. Goru?ica mo?e rasti u polusjeni ili na punom suncu, ali samo brzo u uslovima dugog dana.

Senf se di?e vrlo brzo - kada povoljnim uslovima(temperatura iznad 10°C) klice se pojavljuju nakon 3-5 dana. Ali tada, po pravilu, polako rastu. Biljke pokrivaju zemlju za 4-5 sedmica. Pupoljci su vidljivi oko pet sedmica nakon nicanja. ?uto cvije?e pojavljuju se za drugu sedmicu, a cvatnja je duga, privla?i p?ele, bumbare i druge insekte opra?iva?e.

Za senf je potrebno dosta vlage optimalan rast- ona ima povr?an korijenski sistem, tako da ne raste tako dobro u su?nim periodima bez zalijevanja (tlo se ne bi trebalo mnogo su?iti). Dodatni zavoji nije potrebno.

Kada rezati senf

Brzina rasta senfa zavisi od temperature i redovno zalivanje, u prosjeku, biljke dosti?u visinu od 15-20 cm mjese?no. Ali visina nije smjernica, va?no je senf pokositi neposredno prije cvatnje.

Za?to morate kositi senf prije cvatnje

• Prvo, s formiranjem peteljki, stabljike se grublje, peteljke listova postaju ?vr??e - sve to uvelike usporava proces prerade zelene mase u tlu (stabljike i peteljke trunu jako dugo). ?to je li??e nje?nije za kopanje, to ?e ga mikroorganizmi tla br?e razgraditi i br?e ?e se pretvoriti u zeleno gnojivo.
• Drugo, tokom cvatnje senf tro?i hranljive materije iz zemlje na njihove „li?ne“ potrebe, gubi funkciju zelenog ?ubriva, a nama treba da ostane hrana za povr?e i bobi?asto vo?e.
• Tre?e, goru?ica koja je formirala sjeme razmno?ava se samosjetvom i pretvara se u korov.

Nakon ko?enja, zelena masa se prekopava, lopatom zasa?uje u tlo te?ka tla i motiku i plosnati reza? na plu?ima. Ako je suho vrijeme, ki?e su rijetke, tretirano podru?je je potrebno povremeno zalijevati - crvi i mikroorganizmi koji "rade" na mokroj podlozi su uklju?eni u razgradnju organske tvari.

Mnogi vrtlari poku?avaju ubrzati stvaranje biohumusa i pove?ati plodnost tla dodavanjem Baikal EM-1. Zaista je dobar proizvod, me?utim, ako je tlo jako siroma?no, iscrpljeno vi?egodi?nji uzgoj povr?e ili bobi?asto vo?e, a organska materija (humus, kompost) nije uneta tokom setve, onda se ne treba oslanjati na senf i Bajkal. U ovom slu?aju je istinita izreka: "Nema stajnjaka - nema ?etve." Humus treba primijeniti najmanje svakih 4-5 godina.

?ak i ako posijete senf 2-3 puta preko ljeta, pokosite i posadite zelje u tlo, to ne?e posebno pobolj?ati strukturu tla - na pjeskovitom ili glinovitom tlu ?e se sloj humusa formirati presporo, a sljede?i ciklus uzgoj povr?a ?e ga izvaditi. Stoga sjetva senfa za kopanje ne mo?e u potpunosti zamijeniti pobolj?anje tla na nepripremljenom mjestu - korisna je samo u naizmjeni?nim usjevima na ve? razvijenim zemlji?tima.

Ako je goru?ica izrasla, ali jo? nije formirala sjeme, mo?e se ostaviti prije zime, ne kositi, a u prolje?e stare vrhove iskopati kultivatorom, sjeckalicom ili plosnatim reza?em ili ostaviti kao mal?. Ali ne biste trebali te?iti ovoj metodi - svrsishodnije je koristiti slamu, piljevinu i druge materijale kao mal?.

Video - sjetva bijele senfa, poput zelenog gnojiva

Bijela senf u kuvanju

Da li ste znali da su mladi listovi bele goru?ice ukusna zelena salata?

Samo makazama odre?ite rastu?e listove (do kotiledona). Ne poku?avajte odsje?i - izvu?i ?e se iz zemlje s korijenjem. Listovi senfa su mirisni, ali nisu ljuti, mogu zamijeniti listove salate u receptima, ne podvrgavaju se toplinskoj obradi. ?uvajte u fri?ideru u tegli vode ili u vre?ici, kao i ostalo zelje.