Qadimgi kunlarda tabiblar va jodugarlar yashil mog'or yordamida yaralar va yaralarni davolagan. Va keyin olimlar penitsillinni ajratib olishdi - bu tibbiyotga ma'lum bo'lgan birinchi antibiotik. Biz ularni tanaga begona "kimyo" deb hisoblashga odatlanganmiz, lekin aslida ular dastlab vosita edi. tabiiy kelib chiqishi. Yashil mog'or Buyukda juda ko'p odamlarning hayotini saqlab qoldi Vatan urushi buyurtmani ifodalash vaqti keldi!

20-asrning tibbiy tuyg'usi muallifi, ingliz mikrobiologi Aleksandr Fleming (1881-1955) o'zining avangard rasmlarida dastlab kontur qalam o'rniga penitsillin eritmasidan foydalangani aql bovar qilmaydi. koloniyalar bo'yoq sifatida ishlatilgan!

Yuqori va ildizlar

Noosfera ta’limotining asoschisi akademik Vladimir Ivanovich Vernadskiy: “Har qanday kashfiyotning ildizlari chuqurlikda yotadi va qirg‘oqqa bostirib kelayotgan to‘lqinlar singari, inson tafakkuri tayyorlanayotgan kashfiyot atrofida ko‘p marta chayqaladi. to'qqizinchi to'lqin kelguncha." Bu penitsillinning kashf etilishi tarixiga to'liq taalluqlidir.

Uni ishlab chiqaradigan yashil mog'or 500 yildan ortiq vaqt davomida ishlatilgan an'anaviy tibbiyot yiringli yaralar va ichak infektsiyalarini davolashda va XIX asrning 70-yillarida bu fakt mahalliy olimlarning e'tiborini tortdi. 1871 yil boshida Sankt-Peterburgdagi taniqli terapevt va "Vrach" jurnalining noshiri Vyacheslav Avksentievich Manassein (1841-1901) Harbiy tibbiyot jurnalida qiziq bir hodisa haqida eslatma chop etdi: ozuqa moddasi bo'lgan probirkalarda. o'rta, u erda yashil mog'or o'sdi, hech qachon bakteriyalar paydo bo'lmagan!

Ushbu istiqbolli xususiyat haqida o'qib, Tibbiyot-jarrohlik akademiyasi privatdozenti va rus dermatologiyasining bo'lajak asoschisi Aleksey Gerasimovich Polotebnov (1838-1907/08) tajriba o'tkazdi: u bemorning yiringli yaralarining bir qismini rux moyi bilan davoladi, va ikkinchisi aralash yashil mog'or bo'lgan emulsiya bilan bodom yog'i. Sink malhami o'z vazifasini bajara olmadi, ammo mog'or juda ko'p yordam berdi! Biroq, Polotebnev o'z topilmasini amaliy amalga oshirishga olib kelmadi. ilmiy dunyo Men mog'orni deyarli 60 yil davomida unutganman va agar Aleksandr Fleming o'z laboratoriyasini tez-tez tozalaganida, ehtimol buni eslamagan bo'lardim.

Buzilishning foydalari haqida

Eksperiment oxirida ularga ishonib topshirilgan stakan va probirkalarni darhol yuvib tashlagan ehtiyotkor hamkasblaridan farqli o'laroq, Fleming o'zini tozalashga chiday olmadi. U bir necha hafta davomida bu zerikarli ishni davom ettirdi, shunda butun stol ishlatilgan petri idishlari bilan to'ldiriladi. Ularning elliktasi u erda to'planganida, Fleming istamay tozalashga kirishdi, lekin birinchi navbatda u tasodifan to'g'ri bo'lganlarini tashlab yubormaslik uchun ekinlarni saraladi.

1928 yilda olim agar-agar ustidagi Staphylococcus aureus koloniyalari bo'lgan stakanlarni yana demontaj qilib, Penicillium notatum mog'orining juda kam uchraydigan turini topdi. Ko'rinishidan, u yaqin atrofdagi laboratoriyadan olib kelingan, u erda bronxial astma bilan og'rigan bemorlarning uylaridan olingan mog'or namunalari etishtirilgan. Yolg'iz o'zim berilgan fakt ajablantirmadi, g'alatilik boshqacha edi: qoliplar atrofidagi agar-agar shaffof bo'lib qoldi - bu mog'or bakterial madaniyatning o'sishi va ko'payishiga to'sqinlik qilganini anglatadi!
Fleming faqat ta'kidlashi mumkin edi faol modda, bunday effektni yaratgan va unga nom bering. 1929 yilda chop etilgan asarida u penitsillinni qanday tavsiflaydi: "Bu samarali antibakterial modda bo'lib, piogen kokklar va difteriya tayoqchalariga aniq ta'sir ko'rsatadi. Penitsillin, hatto katta dozalarda ham hayvonlar uchun zaharli emas. Taxmin qilish mumkin. unga sezgir mikroblar ta'sirlangan hududlarni tashqi davolash uchun yoki og'iz orqali yuborilganda samarali antiseptik bo'lib chiqadi.

Biroq, hamma narsa unchalik oddiy emas edi! Olim o'z kashfiyotini amaliyotga tatbiq eta olmadi. Penitsillin eritmasi beqaror edi va uni tozalashda muammo bor edi. Fleming u bilan bir nechta bemorlarning yaralarini davolamoqchi bo'ldi, ammo aniq natijalarga erisha olmadi. Keyin u penitsillinning boshqa qo'llanilishini topdi: birinchidan, u vaktsinalar ishlab chiqarishda steril muhitni saqlash uchun foydalandi, ikkinchidan, u o'zining mashhur "mikrob landshaftlari" ni yaratdi - bo'yoqlar bilan emas, balki mikroblar bilan bo'yalgan yorqin rasmlar va sharqona bezaklar. Agar-agarga ekilgan kamalakning barcha rangdagi koloniyalari kartonga surtilgan. Bu erda shunchaki aqlsiz mikroorganizmlar ko'payib, ularga ajratilgan konturdan chiqib ketishadi. Va butun rasm drenaj ostida! Uning xiralashishini oldini olish uchun olim cho'tkani penitsillinga botirib, chegaralarni chizdi.

hayotga qarshi hayot

"Antibiotik" atamasi (yunoncha "anti" - "qarshi" va "bios" - "hayot" dan 1952 yilda streptomitsinni kashf etgani uchun Nobel mukofotini olgan amerikalik mikrobiolog Zelman Vaksman (1888-1973) tomonidan taklif qilingan. Mikroorganizmlardan biri boshqasining o'sishi va ko'payishini yo'q qiladigan yoki inhibe qiladigan "antibiotiklar" - "hayotga qarshi hayot" hodisasini mashhur frantsuz mikrobiologi Lui Paster (1822-1895) nomi bilan atagan. sutni dezinfeksiya qilish jarayoni - pasterizatsiya.

Tasodifiy bo'lmagan baxtsiz hodisalar

Britaniyalik mikrobiolog va uning ajoyib hobbisi haqida ilmiy yutuqlar Frantsuz yozuvchisi Andr? Maurois butun bir roman yozgan. U "Aleksandr Flemingning hayoti" deb nomlanadi. Hikoya uchun material g'ayrioddiy odam u juda ko'p edi! Darhaqiqat, penitsillindan tashqari, Fleming lizozim fermentini kashf etdi: u mikroblarning qobig'ini eritib, tupurikga bakteritsid xususiyatlarini beradi. Shuning uchun mushuklar va itlar yodsiz va porloq yashil rangga ega: ular yaralarini yalaydilar va ular mukammal davolaydilar. Ha, va siz va men o'zimizni kesib, instinktiv ravishda barmog'imizni og'zimizga solishga yoki chiqqan qonni yalashga harakat qilamiz.

Ammo qiziq tomoni shundaki, olim lizozimni ham tasodifan topdi! Shamollab, u to'g'ridan-to'g'ri bakteriyalar madaniyati bo'lgan Petri idishiga aksirdi va bir muncha vaqt o'tgach, shilliq tomchilar tushgan joylarda mikroorganizmlar nobud bo'lganini payqadi. Baxtli, deysiz. Ammo bu faqat omadga bog'liq emas! Frantsuz matematigi Blez Paskal faqat tayyorlangan aqllar tasodifiy kashfiyotlar qiladi, deb yuz marta haq edi.

Olovga cho'mdirish

Biroq, Fleming o'zining barcha qiziquvchanligi bilan penitsillinni kamsitmadi, aksincha - u undan juda ko'p narsani kutdi va kutmasdan, u shunchalik hafsalasi pir bo'ldiki, 10 yil davomida (1930 yildan 1940 yilgacha) u shu vaqt ichida o‘zi tayyorlagan 27 ta maqola va ma’ruzalarning birortasida ham uni tilga olmadi. Penitsillin, nihoyat, sof shaklda ajratib olinib, uni o'rnatishga muvaffaq bo'ldi kimyoviy formula va ichida foydalaning dorivor maqsadlarda, Fleming 1940 yilda ikki vatandoshi va hamkasbi kimyogar Ernst Cheyne (1906-1979) va patofiziolog Xovard Flori (1898-1968) tomonidan tayyorlangan "Lancet"ning 226-betidagi nashrdan bilib oldi. Ikkinchisi tozalangan penitsillinning terapevtik xususiyatlarini o'rganib chiqdi va uni avval sichqonlar ustida o'tkazilgan tajribalarda, keyin esa klinik amaliyotda muvaffaqiyatli qo'lladi.

Ixtiyorida antibiotiklari bo'lmagan natsistlarning yo'qotishlari 1914 yil darajasida saqlanib qoldi - ming yaradordan 150 nafari hali ham gangrenadan vafot etdi, ittifoqchilar esa. o?limlar to'xtatildi: og'ir yarador amputatsiyadan qochib, xizmatga qaytdi.

1945 yilda tibbiyotda inqilob yaratgan va Ikkinchi Jahon urushi frontlarida ko'plab odamlarning hayotini saqlab qolgan penitsillinni kashf etgani uchun Fleming, Chain va Flori mukofotlari bilan taqdirlandi. Nobel mukofoti. Fleming o'zining taqdimoti munosabati bilan o'qigan ma'ruzasida "penitsillinning ajoyib muvaffaqiyati mog'or va boshqa quyi vakillarning antibakterial xususiyatlarini intensiv o'rganishga olib keldi", deb ta'kidladi. flora, lekin ulardan faqat bir nechtasi bunday xususiyatlarga ega.

Umrining qolgan 10 yilida olim kashfiyoti uchun 25 ta faxriy yorliq, 26 ta medal, 18 ta mukofot, 30 ta orden va 89 ta fanlar akademiyalari va ilmiy jamiyatlarning faxriy a'zoligi bilan taqdirlangan.

Fleming hayotining oxirigacha uning nomini ulug'lagan yodgorlik qolipi bilan Petri idishini saqlab qoldi, bu mutlaqo adabiy tugaydi! Olim 1955 yil 11 martda miokard infarktidan vafot etdi. U Londondagi Avliyo Pol soborida - eng hurmatli britaniyaliklar yonida dafn qilindi. Ispaniyaning Barselona shahrida buyuk mikrobiologning vafoti haqidagi xabarda gul qizlari savatlaridan bir hovuch atirgul to'kishdi va uning sharafiga yodgorlik lavhasiga quyishdi va Fleming bir necha bor tashrif buyurishi kerak bo'lgan Gretsiyada milliy motam e'lon qilindi. vafot etgan kuni e'lon qilingan. 1999 yilda The Times jurnali olimning nomini jahon tarixini o'zgartirgan 20-asrning 100 ta eng muhim shaxslari qatoriga kiritdi. Axir, shunday edi-ku!

Ochiq kitob

Veniamin Kaverinning "Ochiq kitob" trilogiyasi bor. Bu sovet penitsillinining yaratilish tarixi haqida hikoya qiladi. Taniqli sovet olimi Zinaida Vissarionovna Yermolyeva (1898-1974) rahbarligida ishlagan yosh mikrobiolog Tamara Iosifovna Balezina uning birinchi namunasini ajratib olishga muvaffaq bo'ldi. Tamara hamma joydan mog'or namunalarini yig'di - u do'stlaridan ularni uydan kim olib kelganini so'radi, u laboratoriyadagi hamkasblaridan oldi. Ish yarim qonuniy ravishda amalga oshirildi, chunki penitsillin ishlab chiqaradigan mog'orni topishga umid bor edi va hatto etarli. sanoat ishlab chiqarish miqdori oz edi. Flori to'g'risini topishdan oldin yuzlab namunalarni sinab ko'rganini hamma bilardi, ammo Balezina 93-urinishda omadli keldi! 1942 yilda u kerakli antibiotikni madaniyatdan ajratib olishga muvaffaq bo'ldi mog'or qo'ziqorini Penicillium crustosum. Preparat "penitsillin-krustosin VIEM" deb nomlangan (VIEM eksperimental tibbiyot instituti bo'lib, u erda mahalliy antibiotikni olish uchun tadqiqotlar olib borilgan). Va Govard Flori Moskvaga "ingliz" penitsillinini ishlab chiqaradigan Penicillium notatum mog'orining namunasini faqat 1944 yil fevral oyida olib keldi.

Meri aka "mog'or"

1940-yillarda dunyoning yirik davlatlari ulardan qaysi biri hayotni saqlab qoladigan penitsillinni ommaviy ishlab chiqarishni birinchi bo?lib ishlab chiqarishini bilish uchun raqobatlashdi. Flori ishlatgan qolip unchalik unumli bo'lmaganligi sababli, Amerika hukumati armiyani yanada samaraliroq modelni qidirishga bog'ladi va mamlakat aholisidan yordam so'radi.

Harbiy uchuvchilar butun dunyodan mog'or qutilarini olib kelishdi, oddiy fuqarolar esa eng muvaffaqiyatli namunani qidirish uchun bozorlar, yerto'lalar va axlatxonalarni aylanib chiqishdi. Omad faqat Meri Xant ismli xonimga kulib yubordi, u o'zining mislsiz ishtiyoqi uchun vatandoshlari tomonidan Moldi Meri laqabini oldi. 1943 yilning yozida u atrofdagi bozorlardagi chirigan mevalar uyumini yorib o'tib, peshtaxtada Penicillium chrysogeniumning g'ayrioddiy yam-yashil mog'or bilan qoplangan chirigan qovun qovunini topdi, uning namunasi hayratlanarli darajada serhosil bo'lib chiqdi. Topilmani ultrabinafsha nurlar bilan nurlantirish orqali uning hosildorligi oshirildi. Hozirgacha dunyodagi barcha penitsillinlar ushbu qovunning mog'or avlodlari tomonidan ishlab chiqariladi.
To'g'ri, ayyor mikroblar o'zlarini undan himoya qilishni o'rgandilar - dori vositalariga qarshilik ko'rsatish. Keyin biokimyogarlar samaraliroq bo'lish uchun tabiiy antibiotiklar asosida yarim sintetik antibiotiklarni yaratish g'oyasini ilgari surgan biznesga kirishdilar. Ammo mikroblar ham bundan immunitetga ega emas edilar - ular har bir yangi avlod antibiotiklaridan o'zlarini himoya qilish yo'llarini topdilar. Va barchasi biz ushbu dorilarni suiiste'mol qila boshlaganimiz uchun.

O'zingizning tashabbusingiz bilan, shifokor bilan maslahatlashmasdan, siz dorixona antibiotiklari bilan emas, balki sabzavotli (salvin antibakterial moddasi bo'lgan ada?ay?, shuningdek, zanjabil ildizi, sarimsoq, piyoz, xren, qarag'ay kurtaklari) bilan davolanishingiz kerak - siz kabi. yoqadi! Они лекарственной устойчивости не вызывают, вот почему тем же шалфейным настоем можно горло полоскать каждый раз, когда заболит, а при повторной ангине нужно принимать новый антибиотик: к тому, что вы пили в прошлый раз, хитроумные бактерии уже наверняка приспособились, поэтому толку от него bolmaydi.

Bankdagi plantatsiya

Penicillium - zamburug?lar turkumi bo?lib, uchlarida to?qmoqli bo?lakli mitseliysi bilan ajralib turadi.

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

O'z bog'ingizda yoki xususiy uyda sarimsoq etishtirish dehqonchilik, ko'plab sabzavot yetishtiruvchilar qo'ziqorin va boshqa ekinlar kasalliklarining rivojlanishiga duch kelishmoqda. Tashish va uzoq muddatli saqlash paytida namoyon bo'ladigan sarimsoq va boshqa piyoz ekinlarining eng keng tarqalgan kasalliklari penitsillyozni o'z ichiga oladi.

Lampochkalarning ta'sirlangan to'qimalarida blyashka tufayli kasallik ko'pincha ko'k-yashil, ko'k yoki yashil-ko'k mog'or deb ataladi. O'simliklar infektsiyasini Penicillium jinsi qo'ziqorinlari, xususan Penicillium allii, Penicillium hirsutum, Penicillium corymbiferum qo'zg'atadi. Noqulay sharoitlarda hosilning 50% gacha yo'qotilishi kuzatiladi.

Miselyum sporalari faqat tuproqda yoki infektsiyalangan lampalarda mavjud bo'lgan o'simlik qoldiqlari orqali uzatiladi. Zamburug'lar to'g'ridan-to'g'ri tuproqda uzoq vaqt yashamaydi. Shuningdek, patogenlar saqlash idishlari orqali yuqishi va sabzavot do'konlarida sog'lom boshlarni yuqtirishi mumkin (ular yerto'lalarning javonlari va devorlarida va ekinlar saqlanadigan boshqa joylarda omon qoladi).

Shuning uchun o'rim-yig'imdan keyin o'z vaqtida yonish va boshlarni yoqish, shuningdek, faqat sog'lom foydalanish ekish materiali va saqlashga qo'yishdan oldin javonlar va qutilarni majburiy dezinfeksiya qilish eng ko'p samarali chora-tadbirlar patologik jarayonlarning paydo bo'lishi va rivojlanishining oldini olish.

Har qanday mexanik shikastlanish saqlash uchun mo'ljallangan lampalar penitsillyoz qo'zg'atuvchilari - konidiyalar - ular orqali kirib borish xavfining ko'payishi tufayli xavfli hisoblanadi. Ko'pincha infektsiya saqlangan hosilning qisman yo'qolishiga olib keladi va yotqizilganidan keyin 2 oy o'tgach o'zini namoyon qiladi. DA kamdan-kam holatlar vegetatsiya davrida sarimsoq va piyozning havo qismlarining mag'lubiyati mavjud.

Sarimsoq boshidagi ko'k-yashil mog'orning asosiy belgilari:

lampochkaning pastki qismidagi oq rangli qoplama, u oxir-oqibat yashil rangga ega bo'ladi;
boshlarning qorayishi;
tishlarning sust pulpasi;
da qatnashish suvli pulpa ochiq jigarrang, xuddi tushkunlikka tushgandek, dog'lar;
lampochkalarning alohida tishlarga parchalanishi, ular orasida ko'k yoki yashil-ko'k mog'orning klasterlari aniq ko'rinadi;
60% dan past namlikda lampochkalarni mumiyalash;
kasallikning rivojlanishi bilan tishlar bosilganda ichi bo'sh ko'rinadi;
integumentar qobiq ostida mog'or va qo'ziqorin blyashka mavjudligi.

O'sish davrida kasallikning belgilari:

sarg'ish varaq plitalari, ularning muddatidan oldin so'lishi;
o'sishning kechikishi (o'simliklarning mittiligi);
tez ko'payadigan sporlar klasteri bo'lgan butalar tagida kulrang-ko'k blyashka.

Kimga qulay sharoitlar miselyumning tarqalishi uchun sabzavot yetishtiruvchilar kiradi yuqori namlik saqlash yoki qabrlarga va mos kelmaslik harorat rejimi(3°C dan yuqori). Sarimsoqning ko'k-yashil mog'orini rivojlanish ehtimoli to'liq quritilmagan boshlarni saqlashni, shuningdek, alohida namunalardagi tishlar, yoriqlar, dog'lar va boshqa mexanik shikastlanishlarni oshiradi.

Sarimsoq penitsillyozining oldini olish

O'rim-yig'imdan keyin lampochkalarni to'g'ri quritish. Qazilgan o'simliklar tepalari bilan birga soyabon ostida quritiladi va ichkariga kiradi yaxshi ob-havo to'g'ri to'shakda quyosh nurlari. O'rim-yig'imdan so'ng darhol poya va ildizlarni kesish istalmagan, chunki miselyal sporlar ochiq yaralar orqali lampochkalarga kirishi mumkin. Uch yoki to'rt kundan so'ng, sarimsoq, quritilgan poyalari bilan birga, bir qatlamda xalta ustiga yotqiziladi va yaxshi gazlangan joyda, masalan, chodirda yoki maxsus quritish tokchalarida kamida 3 hafta davomida quritish uchun yuboriladi. . Faqat quritgandan so'ng, 5 sm uzunlikdagi dumlar (bo'yinlar) qoldirib, jarohatlaydi kesiladi.Endi sarimsoqni sovuq usulda saqlash mumkin.

Sabzavot do'konlarini dezinfeksiya qilish. Qish uchun sarimsoq qo'yishdan oldin, sarimsoq va piyozni saqlash uchun mo'ljallangan podval yoki boshqa xonaning javonlari, idishlari va devorlari antifungal vositalar, masalan, kaliy permanganat eritmasi yoki maxsus preparatlar bilan ishlov berilishi kerak. Bunday sanitariya avvalgi mavsumdan keyin qolishi mumkin bo'lgan qo'ziqorin mitseliyasini yo'q qilishga imkon beradi.

Lampochkalarni yotqizishdan oldin majburiy tekshirish. Uzoq muddatli saqlash muzlagan, pishmagan, yorilib ketgan, ho'l boshlar, shuningdek, dog'lar, tishlar va yaxlit tarozilar va tishlarning boshqa buzilishlari bo'lgan har qanday namunalar qo'llanilmaydi.

Saqlash rejimiga rioya qilish. Sarimsoqni saqlash uchun optimal harorat 0 dan +2 ° C gacha. Xona yaxshi ventilyatsiyaga ega bo'lishi kerak. Havoning namligi 65-75% ichida. Vaqti-vaqti bilan hosilni chirigan, o'sib chiqqan yoki qisqargan lampalarni olib tashlash uchun tekshirish kerak, infektsiya qolganlarga tarqalishi mumkin.

Ekishdan oldin yoki vegetatsiya davrida infektsiyalangan boshlarni va o'simlik qoldiqlarini yo'q qilish. Ekishdan oldin rad etilgan barcha lampalar va kasallik belgilari bo'lgan bog'dagi o'simliklar saytdan olib tashlanishi va yoqib yuborilishi kerak. Hech qanday holatda kompostda bunday materialni yotqizmang, chunki organik moddalarda qo'ziqorin sporalarini ko'paytirish ehtimoli yuqori.

Ekish materialining sanitariyasi. Ekishdan oldin, pastki qismdan ehtiyotkorlik bilan ajratilgan alohida tishlarni kaliy permanganatning ozgina pushti eritmasida yoki 1% eritmada 20 daqiqa davomida namlash orqali dezinfektsiya qilish kerak. ko'k vitriol. Agar kerak bo'lsa, ekish katta maydonlar katta hajmdagi ko'chat materiallarini antifungal preparatlar bilan davolash, masalan, ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga muvofiq ishlatiladigan Maxim XL, Vitaros, o'zini yaxshi isbotladi.

Almashlab ekishga rioya qilish. Sarimsoq bir to'shakda ketma-ket bir necha mavsum davomida o'stirilmaydi. ga qaytaring oldingi joy barcha piyoz ekinlaridan keyin faqat 3-4 yildan keyin mumkin. O'rim-yig'imdan keyin o'simlik qoldiqlarini tozalash va ularni yoqish ham dolzarbdir.

Ta'riflangan barcha choralar nafaqat sarimsoq va piyozning penitsillyozini, balki Piyoz oilasiga mansub o'simliklarning boshqa qo'ziqorin va bakterial kasalliklarini oldini olishda samarali. Har yozda yaxshi hosil oling!

H va mevalar yumshoq, suvli, barmoq bilan osongina siqilgan, chirigan teri, bir oz tushkunlikka tushgan, ajinlangan ko'rinadi. Chirigan joylar yuzaki presslangan mitseliy bilan qoplangan bo'lib, qo'ziqorinning konidioforlari va konidiyalaridan iborat ko'k rangli plastinka atrofida tor oq chegara hosil qiladi. O?lchami (3–5) x (2–3) mkm bo?lgan ellipsoidsimon, ba'zan tuxumsimon, silliq spora zanjirlari palmasimon shoxlangan konidioforlar ustida joylashgan. Bahslar osongina uziladi.

Moviy mog'or barcha turdagi tsitrus mevalariga va ko'pincha mexanik shikastlangan mevalarga ta'sir qiladi. Kasallik, shuningdek, zararlangan mevalarning sog'lom mevalar bilan aloqasi orqali ham yuqadi. Bu mog'ordan osonlikcha pishgan, qobiliyatsiz va boshqa kasalliklarga chalingan mevalar ta'sir qiladi.

Ko'k mog'orning rivojlanishiga yuqori harorat va yuqori nisbiy namlik yordam beradi. Past saqlash harorati (0 + 1 "C) qo'ziqorin rivojlanishini sezilarli darajada kechiktiradi.

1. yashil mog'or

   1. Qo'zg'atuvchisi - Renicillium digitalum Sac.

P rivojlanish tabiati haqida yashil mog'or ko'k rangni kuchli eslatadi. Uning ajralib turadigan xususiyati po'stlog'ining zararlangan qismidagi boshlang'ich nuqta atrofida keng oq bulg'angan loyqa chiziq hosil bo'lishidir. Yashil mog'ordan ta'sirlangan qobiq o'rash qog'oziga yopishadi. Meva go'shti xira bo'lib, achchiq, yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi.

Qo'ziqorin faqat meva yuzasida konidiya hosil qiladi. Sporalar silindrsimon, ba'zan deyarli sharsimon, o?lchami (6–8) x (4–7) mkm bo?lib, zanjir shaklida joylashgan. Konidioforlar rasemoz tuzilishga ega. Kasallikning rivojlanishi ko'k mog'or bilan bir xil sharoitlarda osonlashadi.

1. Ho'l oq chirish [sklerotiniya]

   1. Qo'zg'atuvchisi Sclerotinia libertiana Fuck

Mevaning chirigan qismlari birinchi navbatda teri, elastik bo'ladi. Keyinchalik, tashqi oq po'stloq mitseliyning rivojlanishi davrida meva yumshoq va xira bo'ladi. Qo'ziqorin, shuningdek, o'lchami 1-3 sm gacha bo'lgan qora, noto'g'ri shaklli sklerotiya hosil qiladi.

Kasallik, ayniqsa, saqlash vaqtida limonga ta'sir qiladi va zararlanganlar bilan aloqa qilish orqali sog'lom mevalarga uzatiladi. Uning rivojlanishiga mevalarning mexanik shikastlanishi, ularning yomon saqlanishi, past harorat va bog'da va saqlashda yuqori nisbiy namlik yordam beradi.

1. Yumshoq qora chirish [aspergiloz]

   1. Qo'zg'atuvchisi Aspergillus niger van Tiegh.

Kasallikning boshida qobiq yuzasida engil yumshoq nuqta paydo bo'ladi, u barmoq bilan bosilganda osongina siqiladi. Ta'sirlangan hududda qo'ziqorin mitseliyasining oq qoplamasi hosil bo'ladi, so'ngra qo'ziqorin konidioforlari va konidiyalaridan iborat qora kukunli massa shaklida sporulyatsiya paydo bo'ladi. Sporalari sharsimon, silliq, keyinchalik tuberkulyar, diametri 2-5 mkm, zanjir shaklida joylashgan.

Kasallik mevalarga ta'sir qiladi tsitrus ekinlari saqlash vaqtida, ayniqsa yuqori haroratlarda. U sporalar orqali havo orqali va sog'lom mevalar bilan zararlanganlar bilan aloqa qilish orqali tarqaladi.

8. Qora chirish [alternarioz]

   1. Qo'zg'atuvchisi - Alternaria citri Pierce.

Mevalar erta to'q sariq rangga aylanadi. Tashqi tomondan ular sog'lom ko'rinadi, ba'zan esa kichkina jigarrang nuqta, aniqrog'i, markazda to'q jigarrang va chekkalarda engilroq. Bu nuqta, odatda, sopi qo'shilish joyida, ba'zan homilaning yon tomonida joylashgan. Xomilaning yuzasida qo'ziqorin sporulyatsiyasi va ekssudat hosil bo'lmaydi. Qo'ziqorin asosan homilaning eksenel bo'shlig'ining to'qimalarida tarqaladi.

P Shuning uchun qora zaytun chirishi meva kesilganda, ayniqsa yuqori uchida topiladi.Zaytun-jigarrang qo'ziqorin ba'zan chirigan joylarda hosil bo'ladi. Sporalari cho?zilgan, tuxumsimon, cho?zinchoq-ellipsoid, o?lchami zaytun-jigarrang (25–40) x (15–25) mkm, 3–6 ko?ndalang va bir yoki bir nechta bo?ylama pardasi bor.

Kasallik keng tarqalgan bo'lib, saqlash vaqtida sitrus mevalariga zarar etkazadi. Ko'pincha u uzoq vaqt pishganidan keyin hayotiyligi pasaygan mevalarda rivojlanadi, ammo apelsinlar ba'zan plantatsiyaga ta'sir qiladi. Saqlash joylarida kasallikning rivojlanishi past haroratlarda va past namlikda kechiktiriladi.

Qo'ziqorin yetishtiruvchisi o'z amaliyotida duch kelishi mumkin bo'lgan yashil mog'orlarning ko'p turlari mavjud, ayniqsa uning korxonasi sanitariya holatiga to'g'ri munosabatda bo'lmasa va texnologik operatsiyalar aniq bajarilmasa.

Bu mog'orlarning sporalari tuproqda keng tarqalgan va organik materiallar turli muhitlarda. Ularni havoda, hasharotlar yoki oqadilar, xodimlar va har qanday inventar va asbob-uskunalar orqali osongina olib o'tish mumkin. qo'ziqorin fermasi. Kompost yuzasidan miselyum bilan oziqlanadigan kalamushlar va sichqonlar ham kasallikni olib yurishi mumkin.

Yashil mog'or yog'och jihozlarida, kompostda, qobiqli tuproqda va hatto yomon tayyorlangan miselyum donalarida o'sishi mumkin.

Pastki matoda yashil mog'or.

o'sish uchun sharoitlar turli xil turlari bir xil emas, lekin optimal haroratlar 22 dan 26 ° C gacha.

Champignons hosildorligini yo'qotish darajasi mog'or turiga, infektsiya darajasiga va fermada tarqalish miqdoriga bog'liq. Yashil mog'orga qarshi kurash, boshqa ko'plab mog'orlar singari, tabiatan sof profilaktika hisoblanadi va shuning uchun barcha e'tibor uning paydo bo'lishining oldini olishga qaratilishi kerak.

Qo'ziqorin madaniyatining yashil mog'or bilan zararlanishining ba'zi holatlarini ko'rib chiqing va mumkin bo'lgan usullar ularning paydo bo'lishi va tarqalishining oldini olish.

Mog'or tarqalish manbai miselyum donalaridir

Ekishdan oldin, miselyumli sumkalarni diqqat bilan tekshiring, ta'sirlangan donli sumkalarni tashlang. Miselyum ishlab chiqaruvchisi past sifatli mitseliyni sog'lom bilan almashtirishga majburdir. Miselyumni alohida muzlatgichda saqlang. Juda eski miselyumdan foydalanmang.

Yashil mog'or bilan kasallangan miselyum sumkasi.

Yashil mog'ordan ta'sirlangan miselyum bilan don.

Kompost yuzasida alohida donalarda mog'or paydo bo'ladi. asosiy sabab bu filtrlarning yo'qligi shamollatish bilan ta'minlash, kameralarning etarli darajada muhrlanmaganligi. Bundan tashqari, kompostda mitseliyning o'sishi paytida tizmalarni qog'ozga formalin eritmasi bilan purkagandan so'ng, qog'ozda ko'lmaklar qoladi, uning ostida mitseliy nobud bo'ladi va donlarda yashil mog'or rivojlana boshlaydi.

Bunga yo'l qo'ymaslik uchun - kompost yuzasiga miselyumni sochish, kompostning tekis yuzasiga erishishga harakat qilish va ko'lmaklar bo'lmasligi uchun qog'ozni namlash kerak emas. Va eng muhimi - ta'minot shamollatishidagi filtrlarning mavjudligi va tozaligini kuzatib boring.

Kompostda yashil mog'or paydo bo'lishi

Mavjudligi har xil turlari kompostdagi yashil mog'or kompost selektivligining etarli emasligining ko'rsatkichidir.

Fermentatsiya jarayonida yoki pasterizatsiya yoki kompostni tozalash jarayonida buzilishlar, juda nam kompost yashil mog'or paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin. Substratda ayniqsa faol yashil mog'orlar o'sadi, unda ortiqcha oson hazm bo'ladigan uglerod birikmalari mavjud. Shuning uchun, selektiv bo'lmagan yoki yomon mitselial kompostda soya uni, paxta chigiti va boshqalar kabi qo'shimchalarni qo'llash juda yoqimsiz oqibatlarga olib kelishi mumkin. Yashil mog'or bilan kompostga zarar etkazish darajasi shunchalik kuchli bo'lishi mumkinki, ekish paytidan boshlab o'sish davrida mog'or qo'ziqorin mitseliyasining o'sishini butunlay yo'q qilishi mumkin.

Yuqori kattalashtirishda yashil mog'or.

Yashil mog'ordan ta'sirlangan kompost sumkasi.

Bunday muammolarni oldini olish uchun siz kompostning birinchi bosqichidanoq ehtiyot bo'lishingiz kerak. Kompost yotqizish uchun past sifatli xom ashyolardan foydalanish istalmagan: mog'orlangan somon yoki eski eskirgan qushlarning axlati.

Uni tayyorlash paytida substratning kislotaliligiga e'tibor bering. Trichodermaning ba'zi turlari, ayniqsa, azot darajasi past bo'lsa, pH 6 dan ancha past o'sadi. Uglerodning azotga nisbati 22 yoki 23:1 bo'lsa, kompostda Trichoderma o'sishi uchun qulaydir (normal nisbat 15:1). Foydalanish to'g'ri miqdor kompost tayyorlash retsepti asosida gips.

Yashil mog'orning barcha navlari shampignonlarning hosiliga bir xil ta'sir ko'rsatmaydi. Masalan, Trichodermaning ko'p sonli shtammlari orasida qo'ziqorin mitseliyasi borligida ayniqsa yaxshi o'sadigan va shu bilan hosil qiluvchilar bor. eng katta muammolar ular miselyum bilan bir vaqtda kompostga kirganda. DA yopiq tizim mitseliyani, masalan, harorat ko'pincha yuqori bo'lgan sumkalarda yoki plyonkali bloklarda, bu mog'orlar eng xavflidir.

Trichodermaning bunday shtammlariga qarshi kurash ancha qiyin. Kasallik allaqachon sodir bo'lgan korxonalarda kompostning yangi partiyalarini yuqtirish sodir bo'ladi ko'p qismi uchun havo harakati, harakatlanuvchi xodimlar va hasharotlar, oqadilar va sichqonlar va kalamushlar kabi mayda hayvonlar orqali hamma joyda mavjud bo'lgan mog'or sporalari orqali. Shuning uchun asosiy vazifa yangi infektsiya ehtimolini istisno qilishdir. Bunga faqat berish orqali erishish mumkin e'tiborni kuchaytirdi gigiena va kurashish uchun ishlatiladigan dasturga o'xshash dastur virusli kasalliklar qo'ziqorinlar. Maxsus e'tibor o'sishning birinchi haftasining oxirigacha sovutish davrida kompostning ifloslanishini oldini olish uchun ehtiyot bo'lish kerak.

Buning uchun sizga kerak:

• kompostni tushirish va miselyumni ekishdan oldin, tayyorlangan toza uskunalar va mashinalarni 2% formalin eritmasi bilan davolang;
• miselyum bilan barcha ishlarni toza, toza kiyimda va toza qo'llarda bajarish;
• miselyumning pasterizatsiyasi va unib chiqishi uchun xonaga kiradigan havoni filtrlang;
• xodimlarning “toza” va “iflos” hududlarda harakatlanishini tartibga solish va nazorat qilish;
• kemiruvchilar va hasharotlar bilan kurashish;
• qizil qalampir oqadilar tomonidan ta'sirlangan kompost maydonlaridan tuz sepish yoki ularni yoqish orqali qutulish;
• ekishdan so'ng, kompostni qog'oz bilan yoping, har 3-4 kunda uni 2% formalin eritmasi bilan p?sk?rt?n;
• har bir o?stirish siklidan keyin ishlatiladigan o?stirish kameralari, idishlari, moslamalari va jihozlarini bir soat davomida 70°C da bug?lang. Agar bug'lashning iloji bo'lmasa, barcha materiallarni yaxshilab tozalang, yuving va dezinfektsiya qiling;
• fermer xo'jaligi ichidagi va tashqarisidagi barcha tuzilmalar va beton yuzalarni muntazam ravishda dezinfeksiya qilish;
• o'sish kameralarida ishlaydigan terimchilar va boshqa xodimlarning kiyimlari har kuni yuvilishi kerak kir yuvish mashinalari, yoki quritish shkaflarida maksimal haroratda 30 daqiqa davomida bug'lanadi.

Qopqoq tuproqdagi yashil mog'or

Qo'ziqorin yetishtiruvchisi yashil mog'or cho'ntaklarini yaqinda qo'llaniladigan tuproqli tizmalari va eski mevali tizmalari bilan aniqlashi mumkin.

Yuqorida yashil mog'or.

Mog'or odatda o'lik qo'ziqorin mitseliyasi, o'lik tuxumdonlar yoki kesilgan qo'ziqorinlardan qolgan poya kabi organik materiallarga joylashadi. Qoida tariqasida, yashil mog'or yomon holatda saqlanadigan va yaxshi tozalanmagan tizmalarda o'sadi.

Qopqoq qatlami yuzasida yashil mog'or paydo bo'lishi yomon shamollatish bilan osonlashadi, yuqori daraja namlik va pH 7,3 dan past.

Qopqoq tuproqni juda yuqori konsentratsiyali formalin eritmasi bilan zararsizlantirish yoki uni bug'lash ham Trichoderma rivojlanishini rag'batlantiradi.

Yashil mog'or paydo bo'lishining oldini olish yoki oldini olish uchun:

• qoplamali tuproqni qo'llashdan oldin qo'shimchalarni qo'shishda ehtiyot bo'ling, ayniqsa kompost mitseliy bilan yaxshi qoplanmagan bo'lsa;
• qoplama qatlamining pH darajasi etarlicha yuqori ekanligiga ishonch hosil qiling, ya'ni. 7,5 dan yuqori;
• tayyorlash vaqtida qobiqli tuproqni dezinfektsiyalashda juda ko'p formalin ishlatmang;
• qoplamali tuproqni tayyorlash uchun toza xom ashyolardan foydalaning, unda chirimagan yog'och to'qimalari yo'q;
• namlik va CO2 darajasini kamaytirish uchun vaqti-vaqti bilan o'sadigan xonani faol ravishda ventilyatsiya qiling, eskirgan, nam havodan saqlaning;
• tizmalarni toza tuting, o'lik tuxumdonlarni va qolgan qo'ziqorin oyoqlarini muntazam ravishda olib tashlang;
• Ba'zi qo'ziqorin yetishtiruvchilar pH ni oshirish uchun Trichoderma bilan kasallangan tuproqqa tuz yoki natriy bikarbonat sepishni tavsiya qiladilar ( osh sodasi). Mog'orni tanib olishga va ta'sirlangan joylarni ko'proq davolashga harakat qiling erta bosqich shakllanishidan oldin katta soni bahs.

Yog'och yuzalarda yashil mog'or

Yashil mog'or ko'pincha javonlar va idishlarning yog'och yuzalarida, ayniqsa bug 'bilan ishlov berilgandan keyin joylashadi. Mog'or o'sishi sifatida boshlanadi kuchli rivojlanish oq mitseliy, 2 - 4 kundan so'ng sporalari pishganida yashil rangga aylanadi. Konteyner daraxtining keng ko'lamli kolonizatsiyasi ko'pincha qo'ziqorin qopqog'ida, ayniqsa chetida o'sadigan dog'larga olib keladi. Bu dog'lar och jigarrang rangga ega va aniq chegaralarga ega emas. Shu sababli, qo'ziqorinlarning tijorat sifati juda yomonlashadi. Shuning uchun, hosilni saqlab qolish uchun hamma narsani diqqat bilan kuzatib borish kerak. yog'och uskunalar, qo'ziqorin korxonasida qo'llaniladi:

• har bir o'sish davrining oxirida bug'langandan keyin idishlarni yaxshilab tozalash kerak, bug'lashni kimyoviy ishlov berish bilan birlashtirish ham yaxshi fikrdir;
• toza idishlarni belgilangan joyda saqlang, agar qayta ishlatilmaguncha ferma atrofida tursa, ishlov berilgan idishlar osongina qayta ifloslanishi mumkin.

Siz sendvich tayyorlamoqchi edingiz, lekin siz to'satdan pishloq ekanligini bilib oldingiz ko'k va oq, non esa oq bo'laklar bilan qoplangan. Oziq-ovqatlarni qutqarish operatsiyasini amalga oshirish mumkinmi yoki barchasini axlatga tashlash kerakmi?

Bu savolga javob berish uchun sog'liq uchun mumkin bo'lgan xavflar va oziq-ovqatni tashlab yuborishni istamaslik o'rtasidagi muvozanatni saqlash kerak. CSIRO qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat bo'limidan doktor Ailsa Xoking qattiq pishloqdan etishmayotgan bo'lakni kesib tashlash mumkin, deb hisoblaydi, lekin nonni tashlash yaxshiroqdir.

Mog'or haqida nima bilamiz?

Olimlar buni da'vo qilmoqdalar mog'or taxminan uch milliard yildan beri mavjud. Mog'orni o'rganish nafaqat aniqlandi salbiy tomonlari, balki penitsillinning paydo bo'lishiga olib keldi, dorivor mahsulot Penicillium notatum. Penitsillin birinchi bo'lib qo'llanilgan antibiotik edi. U son-sanoqsiz odamlarning hayotini saqlab qolgan. Boshqalar foydali shakllar pishloq etishtirish va soya sousini tayyorlash uchun ishlatiladiganlar.

Agar siz gazlangan gazlangan suvni yaxshi ko'rsangiz, bu erda ham chiriyotganga kredit berishingiz kerak. Uning yordami bilan, limon kislotasi ko'plab alkogolsiz ichimliklarni lazzatlash uchun. Bundan tashqari, mog'orning ayrim turlari qishloq xo'jaligida tuproqni yaxshilash uchun ishlatiladi.

Biroq, mog'or keltirishi mumkin bo'lgan zarar haqida unutmasligimiz kerak. Ba'zi shakllar nafas olish muammolarini ham keltirib chiqaradi, boshqalari esa juda zararli toksinlarni ishlab chiqaradi.

• Mikoz yoki "sportchi oyog'i" mog'or qo'ziqorinining aybi tufayli rivojlanadi.
• Non ustida paydo bo'ladigan mog'or qora, yashil, pushti, oq va kulrang bo'lishi mumkin - eng xavflisi. kulrang mog'or eng hayotiy, har qanday sirtda rivojlanadi va unga chuqur kiradi.
• Oq, non va pishloqga ta'sir qiladi, odamlar uchun xavflidir. Tez-tez yuving yog'och yuzalar- oq mog'or uchun eng qulay muhit.
• Qora mog'or bilan kasallangan shaftoli yeyish yoki yemaslik kerakmi? Hech qanday holatda! Qora mog'or sog'liq uchun xavflidir!
• Agar ko'rgan bo'lsangiz oq qo'ziqorin akvariumingizdagi tropik baliqlarda paydo bo'lgan, ehtiyot bo'ling. Bu baliq uchun juda zararli va ba'zan hatto o'limga olib keladi.
• Mog'or issiq, nam joylarni yaxshi ko'radi..
• shilimshiq mog'or ko'pincha nam o'rmonlarda uchraydi. U chirigan ignabargli barglarda o'sadi.
• Qo'rqinchli qo'ziqorin nomi Phytophthora infestans, 1846-1850 yillar oralig'ida Irlandiyaning kartoshka hosilini urib, yo'q qildi, bu milliondan ortiq ochlikdan o'limga va millionlab odamlarning mamlakatni tark etishiga sabab bo'ldi. Bu davr deb nomlandi Irlandiyada kartoshka ochligi.

Mog'ordan qutulish yoki mahsulotni tashlab yuborish kerakmi?

Mog'orlangan mahsulot haqida gap ketganda, bu faqat yomon ta'm haqida emas. Faol o'sib borayotgan mog'or toksinlarni oziq-ovqatga chiqaradi. Ba'zida qo'ziqorin sporalari qayerda tugashini bilish qiyin. Xo'sh, agar qo'lingizda xavfsizlik bo'yicha mutaxassis bo'lmasa, qanday qaror qabul qilasiz? oziq-ovqat mahsulotlari?

Doktor Xokingning aytishicha, qaror qabul qilishingizga ikki omil yordam beradi: mahsulotning namligi va zichligi.

Ko'pgina boshqa oziq-ovqatlar, shu jumladan mog'orlangan nonni darhol tashlab yuborish yaxshiroqdir, chunki mog'or siz ko'rmaydigan narsadan tashqariga tarqalib ketgan. Bundan tashqari, agar sut mahsulotlari, masalan, yogurt mog'orlangan bo'lsa, zararli bakteriyalar paydo bo'lishi va ich ketishiga olib kelishi mumkin.

Nima uchun mog'or zararli?

Oziq-ovqatlarda paydo bo'lishi mumkin bo'lgan juda ko'p turli xil mog'or turlari mavjud. Eng keng tarqalganlari Aspergillus, Penicillium va Botrytis, bu qulupnayda paydo bo'ladigan oq paxmoqqa o'xshaydi. Ushbu turlar tomonidan chiqarilgan toksinlar inson tanasiga qanday ta'sir qiladi?

Bunday holatlar kam bo'lsa-da, mog'or paydo bo'lishi mumkin ortiqcha terlash, tremor, mushaklar kuchsizligi, tutilishlar, bosh og'rig'i, isitma va qusish.

Kasalxona bemorlariga ko'ra, mog'orlangan mahsulotni iste'mol qilgandan so'ng, ular o'layotgandek his qilishgan. So'zning to'g'ri ma'nosida.

Ko'pgina mog'or toksinlari issiqlikka chidamli va shuning uchun pishirish jarayonida yo'q qilinishi mumkin emas.

Ma'lumki, mog'orlangan ovqatni iste'mol qilish chorva mollarida kasallikka olib keladi va itlarni o'ldiradi. Itlar maishiy chiqindilarga kirish imkoniga ega bo'lsa, ayniqsa xavf ostida. Ammo mog'orda topilgan toksinlarning aksariyati faqat uzoq vaqt davomida iste'mol qilingan taqdirda xavf tug'diradi.

Ushbu birikmalarning aksariyati kanserogendir va surunkali ta'sir qilish jigar saratoni bilan bog'liq.

Qanday mog'orlangan ovqatlarni iste'mol qilish xavfsiz?

Xuddi shu qoida kabi g?zenekli mahsulotlarga nisbatan qo'llaniladi non va kek. Agar siz ushbu mahsulotlarda mog'or topsangiz, ularni ikkilanmasdan tashlashingiz mumkin.

Albatta, ba'zi bir xonakilashtirilgan mog'orlar ataylab oziq-ovqatga bir qismi sifatida kiritiladi ishlab chiqarish jarayoni- masalan, bunday mahsulotlardan foydalanish xavfli emas, lekin mog'orlangan pishloqda boshqa, "yovvoyi" mog'or turlari paydo bo'lsa, mahsulotni tashlab yuborish kerak. Buni aniqlash qiyin bo'lishi mumkin, lekin siz sotib olgan pishloqni do'konda sotiladigan boshqa kesmalar bilan solishtirish yaxshidir.

Murabbo va jele

Muhokama qilinadigan yana bir mavzu - mevali murabbo va ularning yuzasida mog'or bo'lgan jelelarni qutqarish mumkinmi.

Siz murabboning zararlangan joylarini qoshiq bilan olib tashlashga urinib ko'rishingiz mumkin, ammo uning maydalangan konsistensiyasi siz mog'orning suzishi, joylashishi va qayta o'sishi mumkin bo'lgan barcha turdagi mog'orlar tomonidan ishlab chiqarilgan havo sporalarini to'plash xavfi borligini anglatadi.

AQSh Oziq-ovqat xavfsizligi va nazorati xizmati murabbo ustidagi mog'or zaharli moddalar ishlab chiqarishini ta'kidlaydi, shuning uchun butun qutini axlatga tashlash kerak. Biroq, doktor Xoking bunga ishonadi zichroq mustahkamlikdagi murabbolarni saqlashga harakat qilish mumkin.

Mog'or bormi yoki ovqatlanmaslik - bu savol

Olimlar buni uzoq vaqtdan beri tasdiqlashgan mog'or muzlatgichda va hatto muzlatgichda o'sishda davom etishi mumkin. Bundan tashqari, u sho'r, shirin va kislotali muhitda yashashga qodir.

Mog'orga duch kelgan va nima qilishni bilmaydiganlar uchun, AQSh oziq-ovqat nazorati xizmati tuzdi umumiy tavsiyalar muammoga javob:

Zudlik bilan utilizatsiya qilinishi kerak bo'lgan mog'orlangan ovqatlar:

• Go'sht, cho'chqa go'shti va kolbasa
• Yogurt, smetana va yumshoq pishloq
• Yumshoq meva va sabzavotlar
• Non va non mahsulotlari
• Yong'oq moyi, yong'oq va dukkaklilar
• Murabbo va jele (lekin doktor Xokingning murabbo zichligi haqidagi gapiga e'tibor bering)

Mog'orlangan joyni olib tashlash orqali qutqarilishi mumkin bo'lgan mog'orlangan ovqatlar:

• Qattiq salam. Mog'orni sirtdan tozalang.
• Qattiq pishloqlar. Infektsiyalangan joy atrofida kamida 2,5 sm kesib oling. Pichoq mog'orga tegmasin va pishloqni yangi paketga (yopishqoq plyonka) o'rang.
• qattiq meva va sabzavotlar. kichik uchastkalar qolipni kesib tashlash mumkin.