Mening sevimli onlayn urug'lik do'konimning yangi katalogini varaqlar ekanman, men yangi mahsulotga duch keldim -.

Men siz haqingizda bilmayman, lekin men u haqida hali bilmasdim. Va men hamma narsani yangi ekishni juda yaxshi ko'rganim uchun, men bu "qiziqish" haqida ko'proq ma'lumot olishga qaror qildim.

jo'xori ildizi , shuningdek, salsify sifatida ham tanilgan, istiridye ildizi sifatida ham tanilgan, keng tarqalgan G'arbiy Evropa, AQShda, lekin bizning bog'larimizda bu juda kam uchraydigan mehmon.

Va bu, aziz bog'bonlar, biz tomondan katta e'tiborsizlik. Axir, bu sabzavot shunchaki o'ziga xosdir va u bilan sho'rvalar va har xil salatlar ajoyib darajada mazali.

Foydali xususiyatlar

Katta foydali xususiyatlar Bundan tashqari, u deyarli hamma narsani o'z ichiga olgan ildiz sabzavotlari bilan maqtanishi mumkin.

Ularda .. Bor katta soni B, PP vitaminlari, shuningdek juda ko'p moddalar: kaliy, magniy, fosfor, temir, natriy, selen, kaltsiy, sink.

Yulaf ildizi ajoyib istiridye ta'miga ega. Ko'pgina mamlakatlarda u eng yaxshi delikateslardan biri hisoblanadi va eng qimmat restoranlarda xizmat qiladi. Oster ildizi yo'tal, jigar va buyrak toshlari, oshqozon yarasi, sariqlik, diabet, gastrit, shuningdek teri kasalliklari uchun juda foydali.

Bu shunchaki ajoyib o'simlik emasmi!

Bu ildiz qanchalik foydali ekanligini bilganingizdan so'ng, siz uni bog'ingizga ekishni xohlaysiz. Axir, istiridye ildizini etishtirish umuman qiyin emas.

Biz noziklikni o'stiramiz

Bizning nozikligimiz afzallik beradi oziqlantiruvchi tuproq, lekin uning turi unchalik muhim emas.

Eng muhimi, tuproq juda nam emas va juda kislotali emas.

Shuni ham hisobga olish kerakki, jo'xori ildizi urug'larining unib chiqishi atigi 2-3 yil davom etadi va shuning uchun ekish uchun faqat o'tgan yilgi urug'lardan foydalanish tavsiya etiladi. Bunday holda, ular albatta ko'tariladi.

Yulaf ildizi sovuqqa chidamli ekindir, shuning uchun ekish uchun urug'larni tayyorlash aprel oyining oxirgi o'n kunligida boshlanishi mumkin.

Avvalo, ular o'sish stimulyatorida 3 soat davomida namlangan bo'lishi kerak. Keyin, urug'larni quritish uchun biz ularni matoga joylashtiramiz.

Bizning to'shak uchun eng yaxshi balandlik 15-20 sm. Biz urug'larni 2-3 sm chuqurlikdagi oluklarga ekamiz va oluklar orasidagi masofani taxminan 20 sm qilamiz.

Ekishdan so'ng, to'shakni kino bilan yoping va kurtaklar paydo bo'lguncha uni olib tashlamang.

Ko'chatlarga keyingi g'amxo'rlik muntazam yumshatish, begona o'tlar, o'g'itlash va sug'orishdan iborat.

Mo''jizaviy ildizimizni tez-tez emas, balki saxovatli sug'orish tavsiya etiladi. Ildiz o'sib ulg'aygan sayin, bo'shashish chuqurroq amalga oshirilishi kerak.

Biz mavsumda uch marta urug'lantiramiz va buning uchun kul eritmasidan foydalanish yaxshidir. Eritmani quyidagicha tayyorlang: 1 stakan kulni 8 litr suvda eritib yuboring.

Yulaf ildizi sabzavotlari juda nozik va shuning uchun pishgan sabzavotni shikastlamaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan qazishingiz kerak.

Agar ildiz shikastlangan bo'lsa, qimmatli sut sharbati oqib chiqishi mumkin va o'simlik o'zini yo'qotadi shifobaxsh xususiyatlari. Yulaf ildizini bir vaqtning o'zida emas, balki o'sishi bilan yig'ib olish tavsiya etiladi, chunki u juda yomon saqlanadi.

Bu, ehtimol, bu o'simlik haqida hozirgacha o'rgangan narsam. Albatta, men urug'larni sotib oldim va bu eng foydali ildizni etishtirishga harakat qilaman. Hurmatli o'quvchilar sayt, agar sizlardan birortangiz allaqachon jo'xori ildizini o'stirgan bo'lsa, tajribangizni baham ko'ring.

Tez orada ko'rishguncha, aziz o'quvchilar!

Glisemik indeks (GI) – 30.

Kaloriya tarkibi - 82 kkal.

Salsify - Asteraceae oilasining Salsiphy jinsiga mansub o'simlik. Uning 150 ga yaqin navlari bor, 40 ga yaqin navlari oziq-ovqat uchun ishlatiladi. Salsify mo''tadil mintaqalarda sabzavot, manzarali va ekin sifatida etishtiriladi dorivor o'simlik. Rossiya, Evropa, O'rta er dengizi va AQShda mashhur. O'simlik yovvoyi o'simlik sifatida mo''tadil iqlim sharoitida, G'arbiy Sibirda keng tarqalgan.

Yulaf ildizi yuqori ta'm sifatlari, V Yaqinda gurmeler, fidoyilar orasida talab to'g'ri ovqatlanish, kundalik gastronomik to'plamga kiritilgan. AQSh va G'arbiy Evropa restoranlarida u nozik taom sifatida xizmat qiladi.

Foydali xususiyatlar

Salsifikatsiyaning barglari va ildizpoyalari azotli ekstraktiv moddalar, vitaminlar va pektinlar bilan to'yingan. Elyaf 3,3 g, oqsillar - 3,4 g ni tashkil qiladi. Vitaminlar guruhi: PP, C, B2, B1, B3, B6, B9, E. Mineral elementlar: fosfor, selen, kaliy, marganets, kaltsiy, natriy, temir, sink.

Yulaf ildizining foydali xususiyatlari inulin (8 g) moddasining mavjudligini o'z ichiga oladi, bu esa ushbu mahsulotni ayniqsa talabga ega qiladi. parhez ovqatlanish diabetga chalingan bemorlar.

Bu tanaga qanday ta'sir qiladi

Salsify yallig'lanishga qarshi, yara-shifobaxsh, immunomodulyatsion, tonik, antiseptik, xoleretik va diuretik ta'sirga ega. Yurak tezligini tiklaydi, qon bosimini barqarorlashtiradi, ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimi kasalliklarini oldini oladi. Yulaf ildizini muntazam iste'mol qilish metabolizmni normallashtiradi va ovqat hazm qilish tizimini faollashtiradi. Qon tarkibini, buyrak, oshqozon osti bezi, jigar faoliyatini yaxshilaydi, Quviq, zararli moddalarni olib tashlaydi.

Salsify ildizi diabet, urolitiyoz va gastrit alomatlarini engillashtirishga yordam beradi. Jigar, o'pkada shish, yallig'lanish va yuqumli jarayonlarni yo'q qiladi, xavfli o'smaning rivojlanishini bloklaydi. Ildiz teri kasalliklari va oshqozon-ichak traktida yarali shakllanishlar uchun samarali.

Qanday qilib to'g'ri tanlash kerak

Tuzli hosil oktyabr-noyabr oylarida amalga oshiriladi. Ildiz uzunligi kamida 30 sm bo'lishi kerak, yuqori sifatli ildizpoyaning yuzasi bir xil rangga ega. Salsify sabzi kabi ko'rinadi ochiq rang, tuberkulyar bilan. Xom mahsulotning ta'mi shirin-achchiqdir.

Saqlash usullari

Yulaf ildizi bir oy davomida salqin xonada saqlanishi mumkin. Haftani o'zgartirmaydi kimyoviy tarkibi muzlatgichda. Ideal sharoitlar- bu qumli qutilarda saqlash va qabrlarga qarish.

Ovqat pishirishda u nimaga mos keladi?

Salsify ildizining o'ziga xos nozik ta'mi o'simlik pyuresi, soslar va qaymoqli sho'rvalarda olijanob tarzda namoyon bo'ladi. Sut, smetana, pishloq, qaymoq, qo'ziqorin bilan ideal. Yulaf ildizi pishiriladi, salatlarga qo'shiladi, qovuriladi, qovuriladi, qaynatiladi va garnit?r sifatida ishlatiladi. Quritilgan ildizdan "qahva ichimligi" tayyorlanadi. Italiya, Gretsiya va Ispaniyada yosh mevalar xom sabzi kabi iste'mol qilinadi, ildizpoyasi pirog uchun to'ldirish uchun ishlatiladi, xamirda pishiriladi va chuqur qovuriladi.

Salsifikatsiyaning ba'zi navlari achchiqligi bilan ajralib turadi, ular tuz bilan pishirilganda yo'qoladi. Qaynatilgan ildiz ustritsaga o'xshash ta'mga ega, uning sifati uchun u ko'pincha "istiridye o'simlik" deb ataladi.

Mahsulotlarning sog'lom kombinatsiyasi

Salsify ildizi past kaloriya mahsuloti sifatida vazn yo'qotish uchun dietaga kiritilgan va diabet uchun ishlatiladi. Ovqat pishirish uchun ishlatiladi sabzavotli g?ve?, yonma-ovqatlar, sous, qaynatilgan go'sht va baliq uchun ziravorlar.

Yulaf ildizi turp salatlariga kiritilgan, bolgar qalampiri, bodring, dulavratotu ildizi. Mahsulot yasmiq, guruch va loviya novdalari bilan birgalikda idealdir. Ildiz limon sosida pishiriladi va sho'rvalarda otquloq, ismaloq, qichitqi o'ti va tuzlangan karam bilan birlashtiriladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Aniqlanmadi.

Tibbiyot va kosmetologiyada qo'llanilishi

Salsify ildizi ovqat hazm qilishni normallashtirish, toksinlarni olib tashlash va ichaklarni rag'batlantirish uchun foydalidir. kabi mashhur profilaktik yurak-qon tomir, onkologik muammolardan. IN xalq tabobati salsify diuretik sifatida ishlatiladi. Yulaf ildizi damlamasi safro hosil bo'lishini kuchaytirish, safro chiqishini kuchaytirish uchun buyuriladi. Immuniteti zaif odamlar uchun oziq-ovqat tarkibiga kiritilgan, qandli diabet, anemiya.

Salsify qaynatmasi bronxitni davolaydi va diatez va urolitiyoz uchun tavsiya etiladi. Pyures shaklida ildiz gastrit, sariqlik, ichakning yallig'lanishi, oshqozon yarasi va distrofiya uchun menyuga kiritilgan. Ekstrakt saraton kasalligiga chalingan bemorlarning kompleks terapiyasiga kiritilgan. Salsifi sharbati yallig'langan teriga surtiladi, yiringlash va infektsiyalangan yaralarni davolash uchun ishlatiladi.

Kosmetologiyada ezilgan xom ildiz va sharbat tirnash xususiyati va allergik namoyonlarni engillashtiradi. Qaynatilgan salsify nozik teri uchun oziqlantiruvchi niqoblarga kiritilgan. Infuzion bilan yuvish kepekni yo'q qilishga yordam beradi.

Oq jo'xori ildizi o'simlikining ko'p nomlari bor. U deyiladi: salsifikatsiya, shirin va oq ildiz, trapogon. MDHda bu o'simlikning 50 ga yaqin turi, butun dunyoda 150 ga yaqin turi mavjud.

Rossiyada u Quyi Volga mintaqasida va Evropa qismida yovvoyi holda o'sadi. Ukrainada u Qrimda o'sadi. Rossiya sabzavot yetishtiruvchilari bu haqda juda kam narsa bilishadi. Ammo AQSh, Kanada, G'arbiy Evropa va Boltiqbo'yida u keng tarqalgan. Yulaf ildizi Rossiyaning shimoli-g'arbiy hududlarida o'stirilishi mumkin. Bizda va MDHda o'z navlarimiz yo'q. Agar sabzavot yetishtiruvchilar ba'zan o'sadigan bo'lsa, ular xorijiy navlarni etishtiradilar. Ular orasida: Mamont, Mamonth Sandwich Island, Blanc Ameliore.

Yulaf ildizi - sabzavot ildizi o'simlik ikki yillik o'simlik Asteraceae oilasidan. Uning hayotining birinchi yilidagi kulrang-yashil barglari rozet shaklida shakllanadi, uzunligi 30 sm gacha bo'lgan ildiz hosili cho'zilgan, 30 sm gacha, silliq sarg'ish teriga ega. 100 - 110 g pulpa oladi oq. Hayotning ikkinchi yilida ildiz hosili balandligi bir yarim metrgacha bo'lgan pedunkula hosil qiladi. Gullash iyun-iyul oylarida sodir bo'ladi. Gullar qizil-binafsha rangga ega va asalarilar tomonidan yaxshi tashrif buyurishadi. Urug‘ yetishmasligi sababli sabzavot yetishtiruvchilar o‘zlari yetishtirishlari mumkin. Ildiz ekinlari qishga yaxshi toqat qiladi. Erta bahorda Ular qazilgan, tekis va katta tanlangan va nam, etarlicha urug'langan tuproqqa ekilgan. Bir hududda bir vaqtning o'zida bir nechta navlarni etishtirish mumkin emas, chunki o'simlik o'zaro changlanadi. Urug'li meva jigarrang va uzunligi 1,5 sm gacha bo'lgan jo'xori ildizi urug'lari ikki yil davomida yashovchan bo'lib qolishi mumkin.

Yulaf ildizini qanday etishtirish kerak

Yulaf ildizining yaxshi hosili chirindi bilan urug'langan bo'shashgan tuproqlardan (engil gidroksidi reaktsiya bilan) olinadi. Zich gil tuproqlar, yoki yangi o'g'itlanganlar mo'l hosil bermaydi. 15-20 may kunlari siz jo'xori ildizini ekishingiz mumkin Leningrad viloyati. Buning uchun chigitni 5-6 kun davomida havo harorati +25°C bo‘lganda unib chiqish kerak. Ular 2 - 2,5 sm chuqurlikka ekilgan, 10 - 12 kundan keyin unib chiqadi, lekin sekin o'sadi.

To'shaklarni bo'shatish, begona o'tlar, doimiy sug'orish va kurtaklar ustidagi o'qlarni olib tashlash kerak. Hosil sentyabr-oktyabr oylarida yig'ib olinadi. Ildiz ekinlarini ehtiyotkorlik bilan qazib olish, qo'llaringiz bilan erdan ozod qilish va qum bilan qutilarga joylashtirish kerak. qo'shimcha saqlash. Bahorda hosilni yig'ish uchun o'simlik iyul oyida ekilgan bo'lishi kerak. Qishlash uchun ildiz ekinlarini tepaga ko'taring va bahorda ikkinchi marta tepalikka chiqing. 10-15 kundan keyin siz pishgan ildiz sabzavotlarini eyishingiz mumkin.

Foydali fazilatlar va ilovalar

Yulaf ildizining "tepalari" ham, "ildizlari" ham iste'mol qilinadi, bu o'simlikni iste'mol qilish inson tanasida normal metabolizmni rag'batlantiradi. Gap shundaki, jo'xori ildizi vitaminlar, mineral tuzlar, ozuqa moddalari va pektinlar va ayniqsa shakar bilan to'yingan: ularning mevalaridagi miqdori 13-15%, barglarda - 2,5-3%. Barglari ikarotinni o'z ichiga oladi inulin polisakkarid barglarda (1%) va ildiz sabzavotlarida (6%) mavjud.

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun bu juda muhimdir. Ishtahani va ovqat hazm qilishni yaxshilash uchun ildizlarning qaynatmasi xoleretik vosita sifatida ishlatiladi. Tibbiy va ozuqaviy qiymati o'simlik oziq-ovqat sifatida keng qo'llanilishiga sababdir har xil turlari. Yangi ildiz sabzavotlarini saqlash imkoni bo'lmasa, tozalangan va tug'ralgan jo'xori ildizi quritiladi yoki muzlatiladi. U sho'rvalar uchun ziravor sifatida ishlatiladi va konservalarga o'tkir ta'm qo'shadi. Yosh bahor barglari salatlarda ishlatiladi. Limon sharbati, o'simlik moyi va sarimsoq qo'shing.

Yulaf ildizi retseptlari

Yulaf ildizi barglari sendvichi

Qora yoki kepak nonini sariyog 'bilan yoyib, barglar bilan yoping (oqartirilgan), nonning yarmini ustiga qo'ying tovuq tuxumi, qattiq qaynatilgan. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing.

Yulaf ildizi salatlari

Ildiz sabzavotlarini yuving, ularni tozalang, qirg'ichdan o'tkazing (katta). Keyin maydanozning bir xil miqdordagi maydalangan sabzi va bu o'simlik aralashmasining 1/5 qismini qo'shing. Siz maydanozni selderey bilan almashtirishingiz mumkin. Lazzat masalasi. Har bir narsani aralashtiring va smetana, mayonez yoki mavsumni aralashtiring o'simlik yog'i. Salatani tuzlang limon sharbati, o'tlar bilan bezang: cilantro, maydanoz, arpabodiyon, reyhan, selderey yoki o'zingiz yoqtirgan boshqa.

Ildizli sabzavotlarni yuving, tozalang va sirka qo'shilgan suvda qaynatib oling. Keyin pishirilgan ildiz sabzavotini doira shaklida kesib oling. Koriander va maydanoz bilan seping. Salatani mayonez bilan seping.

Ildizli sabzavotni yuving, tozalang, uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, lekin uni chiziqlar bilan kesish yaxshidir. Shuningdek, bodring, chiziqlar bilan kesilgan yoki hodan 1: 1 nisbatda jo'xori ildiziga qo'shing. Bodring o'rniga siz olma yoki sabzi olishingiz mumkin. Salatani tuzlang va limon sharbati va o'simlik moyi, mayonez yoki smetana bilan tuzlang. Kiyinish uchun siz yogurt, fermentlangan pishirilgan sut yoki kefirdan foydalanishingiz mumkin.

Yulaf ildizidan olingan "istiridye"

Yuvilgan va tozalangan ildiz sabzavotlar 10-15 daqiqa davomida sirka yoki limon sharbati bilan kislotalangan suvga botiriladi. Shundan so'ng ular joylashtiriladi emalli pan qaynoq suv, tuz, bir chimdik shakar bilan mavsum va tender qadar yopiq qopqoq bilan pishiring. Ildizli sabzavotlar pishirilganda, ularni salat idishiga solib, o'simlik moyi bilan ziravorlang. Yon piyola non bo'laklari bilan sepiladi va asosiy go'sht yoki baliq taomlari bilan xizmat qiladi.

Tuxum bilan yonma-yon ovqat

Qaynatilgan ildiz sabzavotlarini maydalab, ularni yog 'bilan qovurilgan idishga soling, tuxumni tuz bilan urib, bu aralashmani sabzavotlarga quying. Piyoz choping va ustiga seping. Ta'mga ziravorlar qo'shing va pechda pishiring. Idishni mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Ildizli sabzavotli sho'rva

Tarkibi:

Suv yoki bulon - 1,5 litr, jo'xori ildizi - 300 g, kartoshka - 2 dona. (o'rta), sabzi - 1 dona, selderey - 1 dona, sariyog `- 1 osh qoshiq, maydanoz, tuz (ta'mga).

Yulaf ildizini yuving va qaynatib oling. Ikki teng bo'lmagan qismga bo'ling. Elakdan o'tkazing yoki blenderda maydalang eng. Tozalangan kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling va qaynoq suvda 10 daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan tug'ralgan sabzi panga qo'shing. 10 daqiqadan so'ng, ildiz sabzavotlari va tug'ralgan seldereyning pyuresi massasini qo'shing. Tuz bilan tatib ko'ring. Pishirish tugashidan oldin, aylana shaklida kesilgan maydanoz va jo'xori ildizining qolgan qismini qo'shing.

Ildizli sabzavotli sho'rva

Tozalangan va qaynatilgan jo'xori ildiz sabzavotlarini elakdan o'tkazing va pyureni bulon bilan suyultiring. Aralashga qo'shing: maydanoz, reyhan, arpabodiyon, koriander, selderey - mayda tug'ralgan. Tuz va ziravorlar bilan ta'mga soling.

Sun'iy qahva

Tozalangan jo'xori ildizlarini doira shaklida kesib oling. Avval quriting va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin uni qahva maydalagichga soling va maydalang. Oddiy qahva kabi pishiring, ta'mga krem va shakar qo'shing.

Bir marta teleko'rsatuvda ular aster kabi gullari va gladiolus kabi barglari bo'lgan o'simlikni ko'rsatishdi. Ularning aytishicha, bu o'simlikning qaynatilgan ildizlari qutulish mumkin, bundan tashqari, ta'mi ustritsaga o'xshaydi. Men bu mo''jizaning nomini bilmoqchiman, uni o'stirish mumkinmi? o'rta chiziq Rossiya? Bormi ekish materiali sotuvda?

Qaysi haqida o'simlik haqida gapiramiz, jo'xori ildizi deb ataladi. U xalq orasida salsify yoki shirin (oq) ildiz sifatida tanilgan. Ovrupoliklar uni sabzavotli istiridye deb atashadi. Qaynatilgan ildiz sabzavot haqiqatan ham ta'mga ko'ra istiridye bilan bog'liq bo'lib, u ko'plab mamlakatlarda qadrlanadi. Rossiyada bu o'simlik kam ma'lum, bu juda achinarli. Yulaf ildizi oddiy va qishga chidamli. Uning urug'lari vaqti-vaqti bilan ixtisoslashgan do'konlarda sotiladi.

Hayotning ikkinchi yilida jo'xori ildizi

Yulaf ildizidan foydalanishning afzalliklari va usullari

Ildizli sabzavotlarning ta'mi baharatl? va shirindir. Yangi bo'lsa, u turli xil salatlarning tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi. Qaynatilgan va qovurilgan, ular garnit?r yoki mustaqil taom sifatida ishlatiladi. Qo'ziqorinlar bilan birlashtirilgan - pirog uchun ajoyib to'ldirish. Quritilgan va maydalangan ildiz sabzavotlari qahva turidagi ichimlikni yaratish uchun pishirilishi mumkin. Ildizli sabzavotlardan tashqari, oziq-ovqat sifatida oqartirilgan barglardan ham foydalanishingiz mumkin.

Salsify ildizlarida oqsillar, mineral tuzlar, inulin va mikroelementlar mavjud. Ularning kaloriya miqdori past va ozuqaviy qiymati yuqori. Shuning uchun sabzavot vaznni kuzatuvchilar va diabetga chalinganlar tomonidan qadrlanadi. Ushbu ildizlarni muntazam iste'mol qilish metabolizmni normallashtiradi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.

Bioportret

Yulaf ildizi - Asteraceae oilasiga mansub ikki yillik o'simlik. Ekish yilida cho'zilgan lanceolat barglarining bazal rozeti va ildiz hosili hosil bo'ladi. IN Keyingi yil o'simlik balandligi 1,5 m gacha bo'lgan tik shoxlangan poyani hosil qiladi, kurtaklar ko'k yoki to'q lilak rangdagi gullar (aniqrog'i, inflorescences-savat) bilan tugaydi. Urug'lar och jigarrang va 4 yilgacha yashovchan bo'lib qoladi, ammo yangilari yaxshiroq unib chiqadi.

Yulaf ildizi urug'lari

Ildizli sabzavot kulrang-oq, go'shtli, silliqdir. Uning uzunligi taxminan 30 sm, diametri 4 gacha, o'rtacha og'irligi taxminan 100 g, agar uning yaxlitligi buzilgan bo'lsa, shaffof oq sharbat chiqariladi. Ildiz hosilining pastki qismida novdalar hosil bo'ladi, buning natijasida o'simlik unchalik yoqimsiz nom oldi - salsify.

O'sish va g'amxo'rlik

Yulaf ildizi kislotadan tashqari har qanday tuproqda o'sishi mumkin. Unumdor bo'lganlarda, ildiz ekinlarining sifati va hosildorligi ancha yuqori. Ekish uchun quyoshli joyni tanlashingiz kerak. Agar siz o'simlikni ikki yillik tsiklda etishtirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda u gul bog'ining fonida yaxshi ko'rinadi, past o'sadigan namunalar uchun fon yaratadi.

Birinchi yilda jo'xori ildizi barglarning rozetini va ildiz hosilini hosil qiladi.

Urug'larni bahorda (aprel oxiridan) yoki kech kuzda ekish mumkin. Tuproqni oldindan tayyorlash kerak: kuzda fosfor-kaliyli o'g'itlarni, bahorda esa murakkab o'g'itlarni qo'shib, 30 sm chuqurlikda qazish. Kislotali tuproqlar qo'shimcha ohaktosh talab qilinadi.

Da bahorgi ekish qatorlar orasidagi masofa taxminan 25 sm. Urug'larni ekishdan so'ng, 3 sm qatlamli chirindi yoki tala? bilan mulchalash tavsiya etiladi. qobiq hosil bo'lmaydi. Shootlar 14-20 kundan keyin paydo bo'ladi. Ular o'sib ulg'ayganlarida, ular ingichka bo'lishi kerak. Dastlab, o'simliklar orasida 3 sm qoldiriladi va yana ingichkalashdan keyin taxminan 7 sm qolishi kerak.

Yulaf ildizining gullashi

Barglar bir-biriga yaqinlashmaguncha, siz muntazam ravishda ko'chatlarni begona o'tlardan tozalashingiz va qatorlarni gev?etmeniz kerak. Faqat davrda sug'orish kerak faol o'sish barglar va qurg'oqchilikda. Qolgan vaqtlarda o'simliklar suvsiz osongina ishlay oladi. Poyali o'simliklarni olib tashlash yaxshidir, chunki ularning ildiz sabzavotlari lignlangan va oziq-ovqat uchun yaroqsiz bo'lib chiqadi.

Yulaf ildizi o'g'itlashga javob beradi. Ular, ayniqsa, kambag'al tuproqlarda kerak. Birinchi o'g'itlash, masalan, nitrofoska (15 g / kv.m.) bilan suyultirilgandan keyin amalga oshirilishi kerak. Ikkinchi oziqlantirish ildiz hosilini shakllantirish davrida, tercihen kul bilan (1 stakan / chiziqli metr) amalga oshirilishi kerak. Kambag'al tuproqlarda magniy sulfat (5 g / kv.m) qo'shilishi yomon fikr bo'lmaydi. O'rim-yig'imdan 1,5 oy oldin uchinchi oziqlantirish kerak - superfosfat (20 g / chelak) va kaliy sulfat (15 g / chelak). Bunday g'amxo'rlik bilan ildiz ekinlarida nitratlarning to'planishi minimal bo'ladi.

O'rim-yig'im va saqlash

Qaynatilganda ustritsaga o'xshash ta'mli ildizlar

Ildizlar kech kuzda, markaziy Rossiyada - oktyabrda yig'ib olinishi kerak. Agar so'ralsa, ular bahorga qadar qoldirilishi mumkin, ularni qish uchun tepaga qo'yish mumkin. Pastki qismda dallanish mavjudligi sababli qazish murakkablashadi, buning natijasida o'simliklar tuproqda mustahkam saqlanadi. Birinchi qatorga yaqin truba qazish, ildiz ekinlarini tepadan tortib olish, pastdan vilka bilan qazish qulay. bilan ham xuddi shunday qiling keyingi qatorlar. Barglar 7 sm balandlikda kesilishi kerak, ildiz sabzavotlari quritilishi va saqlanishi kerak.

Hosilni saqlash tavsiya etiladi plastik qoplar havo almashinuvi uchun teshiklari bo'lgan, yarmi to'ldirilgan va tepada arqon bilan bog'langan. Optimal harorat taxminan 0 °C, o'zgarishlar juda istalmagan.

Ildizli sabzavotlarning bir qismi cho'tka yordamida yuvilishi mumkin, yon shoxlari va ildizlarini olib tashlash mumkin. Quritib oling, halqalarni kesib oling va past olovda pechda quritishni tugating. Tercihen saqlanadi shisha idishlar, qopqoqlarni mahkam yoping.

Umid qilamizki, bizning nashrimizdan keyin saytingizda jo'xori ildizini etishtirish istagi paydo bo'ladi. Zavodning kamchiliklari yo'q, lekin juda ko'p afzalliklarga ega: mazali va sog'lom ildizlar, dekorativ barglar, qiziqarli gullar, va deyarli hech qanday texnik xizmat ko'rsatishni talab qilmaydi.

Oatroot yoki salsify (oq ildiz, qish qushqo'nmas) ikki yillik hisoblanadi otsu o'simlik Asteraceae oilasi. Ga tegishli sabzavot ekinlari. Yevropa va Osiyoda tarqalgan, Shimoliy Amerika va Afrikada va boshqa mamlakatlarda bog'lar va sabzavot bog'larida manzarali, pazandalik va dorivor maqsadlarda. Rossiyada yovvoyi tabiatda o'tloq salsifikatsiyasi mavjud.

Hayotning birinchi yilida jo'xori ildizi lansolat barglari va shirali ildiz hosilini hosil qiladi, ikkinchi yilda esa o'simlik pedunkula hosil qiladi - bu vaqtda ildiz oziq-ovqat va oziq-ovqatda foydalanish uchun yaroqsiz bo'lib qoladi. dorivor maqsadlarda. Sariq yoki binafsha savatga o'xshash to'pgullar bilan salsify gullaydi, ular gulbarglarini faqat ertalab ochadi. Yulaf ildizi tez-tez yoki boshqalar kabi gullamasligiga qaramasdan manzarali o'simliklar, bog'bonlar uni chiroyli dekorativ barglari uchun yaxshi ko'radilar.

Bo'sh

Xalq tabobatida o'simlikning barcha qismlari qo'llaniladi: poyasi, barglari, gullari, ildizlari.
O't o'simlik gullashdan oldin yig'ib olinadi: kesish qaychi bilan kesiladi va yaxshi gazlangan joyda quritiladi, ular bilan to'g'ridan-to'g'ri aloqa qilmaslik kerak. quyosh nurlari. Gul savatlari gullash davrida yig'iladi. Quritilgan xom ashyo eziladi va 2 yil davomida mahkam yopiq idishda saqlanadi.

Ildizni yig'ish kuzda, tanlashda amalga oshiriladi yillik o'simliklar: Ular ehtiyotkorlik bilan qazib olinadi, tuproqdan tozalanadi va quritiladi. Xom shaklida, salsify ildiz sabzavotlari sabzi kabi saqlanadi, lekin juda qisqa vaqt ichida.

Murakkab

Yulaf ildizi quyidagilarga boy: PP va B vitaminlari, temir, fosfor, selen, magniy, kaliy, shuningdek, achchiq, inulin (past kaloriya uglevod), oqsil, yog'lar, oson hazm bo'ladigan uglevodlar va tolalar.
Yulaf ildizi: antiseptik, yarani davolash, yallig'lanishga qarshi, antiseptik, siydik va xoleretik ta'sirga ega.
An'anaviy tibbiyot jo'xori ildizini tavsiya qiladi:

• sovuq;
• yo'tal va bronxit;
• urolitiyoz;
• yurak-qon tomir kasalliklari;
• ichki va tug'ruqdan keyingi qon ketish;
• podagra, revmatizm;
• yomon ishtaha;
• qandli diabet;
• asab tizimining buzilishi;
• erkaklarda potentsialning pasayishi;
• teri kasalliklari (yara, oshqozon yarasi va boshqalar);
• yomon nafas;
• radioaktiv moddalar bilan zaharlanish;
• saraton kasalligining oldini olish uchun.

Qandli diabet va parhez ovqatlanish tavsiya etiladigan kasalliklar uchun jo'xori ildizi muntazam ovqatlanish uchun tavsiya etiladi. Oziq-ovqat uchun o'simlikning ildiz sabzavotlari va yosh barglari ishlatiladi.

Retseptlar

Infuzion (umumiy retsept):

• 1 osh qoshiq. jo'xori ildizi o'tlar;
• 200 ml qaynoq suv.

Yulaf ildizi infuzioni tinchlantiruvchi, allergiyaga qarshi va qonni tozalash ta'siriga ega. O'simlik ustiga qaynoq suv quying va 6 soat davomida pishiring. Olingan infuzionni siqib oling va 8 dozaga bo'ling - kun davomida har biri 1 osh qoshiq.
Ushbu infuzionni tashqaridan ham qo'llash mumkin: kepekka qarshi sochni yuvish vositasi sifatida va shish va revmatizmga qarshi vannalar uchun ishlatiladi.

Qaynatma:

• 1 osh qoshiq. jo'xori ildizi;
• 200 ml qaynoq suv.

O'simlikning ildizini maydalab, ustiga qaynoq suv quying va 15 daqiqa qaynatib oling. Tayyor bulonni torting va kuniga 4 marta 1 osh qoshiqdan oling. Qaynatma yo'tal va bronxitga yordam beradi.
Buyrak kasalliklari uchun damlama:

• 1 osh qoshiq. barglarni tuzlash;
• 1 osh qoshiq. maydalangan sho'rlangan ildiz;
• 200 ml qaynoq suv.

O'simlik materialiga qaynoq suv quyib, 5 daqiqa qaynatiladi. Bulyonni olovdan olib tashlang, sovishini kuting va torting. Kuniga ikki marta 3 osh qoshiq oling.
Qisqichbaqa kasalligining oldini olish uchun idishlarga yosh jo'xori ildiz barglarini qo'shish tavsiya etiladi. Barglarning achchiqlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni yaxshilab urish kerak.

Yulaf ildizining sharbati yoki ildizning o'zi maydalangan, tirnash xususiyati va allergik teri toshmalarini bartaraf etish uchun ishlatiladi.

Qaynatilgan salsify ildizidan siz oziqlantiruvchi yuz niqobini tayyorlashingiz mumkin (nozik teriga mos keladi).

Salsifikatsiyaning ezilgan barglari to'g'ridan-to'g'ri ta'sirlangan joylarga qo'llaniladi, yaralar, yaralar va yaralarni davolaydi.
Spirtli ichimliklar bilan to'ldirilgan salsify, og'izdan og'iz hidini yuvish uchun ishlatiladi.
Damlamasi:

• 100 g yangi ildizlar tuzlash;
• 1 litr spirt.

Yulaf ildizini tozalang, uni bo'laklarga bo'ling va shisha idishda spirt bilan to'ldiring. Aralashma bilan konteynerni 10 kun davomida qorong'i joyda joylashtiring. Tayyor damlamani torting.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

• bolalar;
• homilador ayollar va emizikli onalar;
• individual intolerans va allergik reaktsiyalarga moyillik bilan.