Selektsionerlar hech qachon havaskor bog'bonlarni o'z yutuqlari bilan hayratda qoldirishdan to'xtamaydilar. Ekzotik o'simliklarning mamlakatimiz iqlimiga moslashishi bu odamlarning innovatsion g'oyalari tufayli mumkin bo'ladi. Pepino mevasi noyob o'simlik, mevalari quritilishi, konservalanishi, go'sht bilan xizmat qilishi, soslar va murabbo tayyorlanishi mumkin. Maqolada bunday mevalarni uyda qanday etishtirish mumkinligi muhokama qilinadi.

Bir oz tarix

Pepino mevasi qadimgi davrlardan beri ma'lum bo'lgan o'simlik bo'lib, dastlab Peruda o'sadi. Meva hosili birinchi marta Rossiyada 1890 yilda paydo bo'lgan. U Sankt-Peterburgdagi qishloq xo'jaligi ko'rgazmasida taqdim etilgan va shundan keyin u saroy issiqxonalarida etishtirila boshlandi. Bir muncha vaqt davomida bu o'simlikka qiziqish yo'qoldi, ammo zamonaviy selektsionerlar uni qayta tiklashga harakat qilishdi va endi bu hosil mamlakatimizda mashhur bo'ldi. Rossiyada muvaffaqiyatli iqlimlashtirilgan maxsus navlar etishtirildi - bular Ramses va Consuelo.

Tavsif

Noyob meva o'zining xushbo'y mevalari va ekzotik rangi bilan mashhur. O'ziga xos ta'mi tufayli bu o'simlik boshqacha nomlanadi. Masalan, ispan tilidan tarjima qilingan meva nomi "shirin bodring" degan ma'noni anglatadi.

Yarim lignified ko'p yillik o'simlik - taxminan 1,5 m balandlikdagi tarvaqaylab ketgan buta, odatda doimiy yashil deb ataladi. Qizig'i shundaki, o'simlikning qalampir kabi barglari bor va kartoshka kabi gullaydi. Aytgancha, bu tungi soyalar oilasiga tegishli.

Butun dunyoda bu ekinning 25 turi mavjud bo'lganligi sababli, uning mevalari juda xilma-xil bo'lib, sifati, shakli, hajmi va rangi bilan farqlanadi. Ko'pincha ular binafsha chiziqlar bilan sariq yoki tekis. Pulpa och sariq yoki deyarli rangsiz. Ajablanarlisi shirin va nordon meva o'zining ko'p shiraliligi bilan ajralib turadi, chunki uning ko'p qismi (92%) suvdan iborat.

Mevalarning ta'mi qovunga o'xshaydi va shakli ko'pchilik ularni oddiy nokga o'xshaydi. Pepinoning boshqa nomi - "qovun nok" dan kelib chiqqan.

O'sish sharoitlari

Balkonda pomidor yetishtirganlar uchun pepino etishtirish muammo bo'lmaydi. Bu o'simlik bir nechta o'sish joylariga ega bo'lishi mumkin. Bu variant issiqxona, lodjiya, deraza tokchasi, teras, issiqxona, balkon va ochiq zamin bo'lishi mumkin.

Mo''jizaviy madaniyat uni etishtirish uchun ma'lum talablarga ega. Agar havo harorati +13 o C dan past bo'lsa, u rivojlana olmaydi. Agar butun vegetatsiya davrida harorat rejimi +20 dan +25 o C gacha saqlansa, o'simlik o'zini qulay his qiladi. Madaniyat termofil bo'lgani uchun ob-havoning keskin o'zgarishiga toqat qilmaydi. Shuning uchun mamlakatimizda u yetishtiriladi issiqxona sharoitlari. O'simlik issiqlikka yaxshi toqat qilmasligini bilishingiz kerak. Shu sababli, pepino sentyabr oyida yozga qaraganda ko'proq meva beradi.

Doimiy yashil buta yaratish kerak yuqori namlik. Bu tuproqqa ham, havoga ham tegishli. Siz o'simlik tanasi atrofidagi tuproq qurib ketmasligini ta'minlashingiz kerak. Optimal namlik pepino uchun - 80%.

Shirin bodring uchun qoralama va shamol xavf tug'diradi. Gap shundaki ildiz tizimi Bu o'simlik tuproqning yuqori qatlamida joylashgan bo'lib, noqulay sharoitlarda u sinishi mumkin.

Urug'larni ko'paytirish usuli

O'simlik urug'lar yordamida yaxshi ko'payadi. Ular do'konda sotib olinishi yoki yaxshi pishgan mevalardan olinishi mumkin. Urug'lar bilan ishlash bir nechta oddiy texnikani o'z ichiga oladi:

• Urug'lik materiallari yotqizilgan nam salfetka, o'ralgan va shaffof idishga joylashtirilgan. Kavanoz germetik tarzda qoplanadi va yorug'likdan himoyalangan issiq joyga qo'yiladi.
• Urug'lar bir hafta ichida chiqishi kerak. Ular shishib ketgandan so'ng, kavanoz yaxshi yoritilgan joyga ko'chiriladi.
• Urug'larni ventilyatsiya qilish va pe?ete namlash kerak.
• Kotiledonlarning holatini diqqat bilan kuzatib borish kerak. Pepino urug'lari ochilganda ekilgan. Ko'zoynakni unumdor tuproq bilan oldindan tayyorlang.
• Ko'chatlar qog'oz pe?ete qoldiqlari bilan birga chuqurchalarga ehtiyotkorlik bilan joylashtiriladi. Issiqxona effektini yaratish uchun urug'ning har bir idishiga plastik qop qo'yiladi.

Ushbu ekinni ko'paytirishga duch kelgan bog'bonlar pepino urug'lari yaxshi o'smasligini payqashdi. Shunga asoslanib, quyida tavsiflangan usul samaraliroq.

Qalamchalar

Pepino ko'chatlarini etishtirish nafaqat o'simlikning vegetatsiya davrini tezlashtiradi, balki uni ochiq erga ko'chirishni ham o'z ichiga oladi. Agar siz optimal harorat rejimi o'rnatilganda so'qmoqlarni eksangiz, avgustgacha olib tashlashingiz mumkin pishgan mevalar. Ammo ekzotik o'simliklarni etishtirish bo'yicha mutaxassislar birinchi sovuqdan keyin ular o'lishlari bilan kelishib olishlari kerak.

Yangi kurtaklar quyidagi tarzda ekilgan:

• Kesish uchun siz yaxshi tuzilgan va boyitilgan tuproqli keng idishlarni tayyorlashingiz kerak.
• 7-8 barg bo'lishi kerak bo'lgan butadan novdalar kesiladi. Qalamchalarni ekishdan keyin 2 pastki choyshablar olib tashlandi, qolganlari esa biroz qisqartirildi.
• Ko'chatlarning normal ildiz otishi uchun idishlar qorong'i joyda joylashtiriladi va kino bilan qoplanadi. Ildiz tizimi kuchayib, hosil yaxshi ildiz otganda, ular nurga o'tkaziladi.

Tuproqni tayyorlash va ekish

Kuzda pepino etishtirish uchun tuproqni tayyorlash yaxshiroqdir. Yangi go'ng va fosfor-kaliyli o'g'itlarni qo'shish kerak. O'simlik neytral kislotali va kam miqdordagi azotli tuproqlarga toqat qiladi.

Agar siz ochiq erga so'qmoqlar ekishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda bodring, sarimsoq va loviya ilgari o'sgan joylarni tanlash yaxshidir. Ekish ob-havo allaqachon barqarorlashganda va o'simlikning muzlashi ehtimoli yo'q bo'lganda amalga oshiriladi. Buni may oyining oxirida qilish yaxshidir.

Ekishdan oldin tuproq kaliy permanganat bilan ishlov beriladi.

Oluklar sayoz (25 sm) qilinadi va ularning har biriga kompost qo'shiladi.

Pepino ko'chatlari shashka shaklida joylashtiriladi, ular orasidagi masofa 50 sm, qatorlar orasida 70 sm.

Ekish tugagandan so'ng, hosil mo'l-ko'l sug'oriladi va ko'chat atrofidagi tuproq quruq tuproqqa sepiladi. Bunday harakatlar namlikning haddan tashqari bug'lanishini oldini oladi va rag'batlantiradi yaxshiroq ildiz otish o'simliklar.

G'amxo'rlik

E'tiborsiz qoldirib bo'lmaydigan birinchi narsa - bu doim yashil buta tikish va shakllantirishni talab qiladi. Faqat shunday sharoitlarda siz ajoyib pepino mevalarini olishingiz mumkin.

Ushbu ekzotik o'simlikning butalari juda katta, shuning uchun siz armatura yordamida yuqori sifatli yordamga g'amxo'rlik qilishingiz kerak, metall quvurlar yoki yog'och qoziqlar. Aks holda, o'simlik erga tushadi, o'rmalay boshlaydi va meva bermaydi.

Pepino etishtirishda majburiy protsedura chimchilashdir. Madaniyat juda tez o'z vaqtida yo'q qilinishi kerak bo'lgan ortiqcha kurtaklarni tashlaydi. Bosqich har 7 kunda bir marta amalga oshiriladi. Keraksiz kurtaklar uzunligi 5 sm ga yetganda, ular olib tashlanadi va ularning kichik qismini poyada qoldirib ketadi. Ushbu uslub o'gay farzandlarning keyingi shakllanishini sekinlashtiradi.

Kuzda o'simlik erdan olib tashlanadi va kesiladi. Butaning umumiy hajmining to'rtdan bir qismini qoldiring va ortiqcha asirlarni olib tashlang. U qulay qozonga ko'chiriladi, sug'orish kamayadi va oziqlantirish to'xtatiladi. Bahorda buta bog'ga qaytariladi.

Uyda o'sadi

Pepino ko'chatlari aprel oyida issiqxonada ekilgan.

Birinchi mevalar paydo bo'lishidan oldin o'simlik o'rtacha namlikni talab qiladi. Mevalar paydo bo'lganda, suv hajmini oshirish kerak. Shuni esda tutish kerakki, haddan tashqari namlik tufayli o'simlik qo'ziqorin kasalliklariga moyil bo'lishi mumkin va mevalar yorilib keta boshlaydi.

Qaerda o'stirilganidan qat'i nazar, u kerak qo'shimcha oziqlantirish. Ular uni baqlajon bilan bir xil tarzda urug'lantiradilar. Murakkab o'g'itlar aralashmasi nitrat (10 g), kaliy sulfat (15 g) va superfosfat (15 g) dan tayyorlanishi mumkin.

Pepino mevali idish yoz vaqti muntazam ravishda tashqariga olib chiqish kerak. Agar ob-havo imkon bersa, uni butun mavsumga qoldirish mumkin. Bu o'simlikni etarli miqdorda olish imkonini beradi quyosh nuri va issiqlik.

O'simlik tuproqni muntazam ravishda yumshatish kerakligini unutmaslik kerak.

Zararkunandalar va kasalliklarga qarshi kurash

Ko'pgina bog'bonlar, pepino butalarining Kolorado kartoshka qo'ng'izi tomonidan tez-tez zararlanishini ta'kidlashadi. Bunday noqulaylikni oldini olish uchun siz o'z vaqtida insektitsidlar bilan davolashingiz kerak.

Shirin bodring Oq chivinlar, o'rgimchak oqadilar va shira kabi zararkunandalar "tashrif" qilishni yaxshi ko'radilar. Zararkunandalar va kasalliklarga qarshi kurashish uchun boshqa tungi soyalar bilan bir xil vositalar qo'llaniladi.

Idishdagi qozonlarda o'simliklar qish davri jarayon xalq davolari infuziyalar shaklida. Shu maqsadda tamaki, marigoldlar, piyoz terilari, shuvoq va otquloq.

Ovqat pishirishda pepinodan foydalanish

Pepino mevasi yod miqdori uchun qadrlanadi va katta miqdor tola. U vitaminlarni o'z ichiga oladi: C, A, K va PP. U ham shundaylarga boy foydali moddalar, temir, kaliy va pektin kabi. Ushbu kompozitsiya tufayli qalqonsimon bez kasalliklari bilan og'rigan odamlarga va gipertenziyaning oldini olish uchun tavsiya etiladi.

Pishirishda u shirinliklar tayyorlash uchun keng qo'llaniladi. Jelly, muzqaymoq va musslar qovun nok qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Bundan tashqari, pishirish uchun ajoyib ingredient bo'lib xizmat qiladi. Mevalar mos asos shirin soslar va go'shtli idishlarga qo'shimchalar tayyorlashda.

Ekzotik mevalar muzlatiladi va quritiladi. Ular mazali kompotlar tayyorlaydilar.

Pepino sotish uchun etishtirilishi mumkin. Uning mevalari uzoq vaqt saqlanadi va yaxshi tashish qobiliyatiga ega.

Pishmagan mevalarni tanlash yaxshidir. Sovuq joyda yoki muzlatgichda ular yakuniy etuklikka erishadilar. Ammo noto'g'ri vaqtda olingan mevalar o'z xususiyatlarini yo'qotadi.

Xulosa

Ekzotik o'simliklarni etishtirish juda qiziqarli faoliyatdir. Bundan tashqari, pepino mevasini parvarish qilish sirlari allaqachon oshkor qilingan. Qolgan narsa - bu ekinning urug'lari yoki ko'chatlarini sotib olish va keyinchalik ajoyib mazali mevalardan bahramand bo'lish.

Binafsha rangli chiziqlar bilan yoqimli sariq-to'q sariq, pepino mevalari o'ziga xos ta'mga ega: shirin, suvli, aromatik. Va ularning hidi haqiqatan ham g'alati: qovun yoki tropik mevalar - mango va ananas. Va bu qadimiy bo'lsa ham mevali hosil Amerika qit'asi hali oramizda "uyda etishtirilgan" sabzavotga aylangani yo'q, lekin u tobora ko'proq muxlislarga ega.

Pepino nima

Gap kelganda ekzotik o'simliklar, ko'pchilik shubhalana boshlaydi: "Ular bizning iqlim sharoitimizda omon qolib, hosil beradimi? Vaqt va pulni behuda sarflashga arziydimi?

Bu erda ko'pchilik ekanligini eslash o'rinlidir sabzavot ekinlari(kartoshka, pomidor, qalampir, makkajo'xori, qovoq, bodring, baqlajon va boshqalar) biz "aslida mahalliy" deb hisoblaymiz. tikanli yo'l bizning yerimizga joylashishdan oldin.

Xuddi shu narsa pepino uchun ham amal qiladi. To'g'ri, ba'zi tuzatishlar bilan. Manbalar shuni ko'rsatadiki, qovun noki (bu o'simlik shunday nomlangan) 1890 yilda qishloq xo'jaligi ko'rgazmasida namoyish etilgan. Imperator Aleksandr III ko'rgazmaga tashrif buyurib, madaniyatni qadrlab, uni saroy issiqxonalarida etishtirishni buyurdi.

Qovun noki 20-asr boshlariga qadar "qirollik dasturxoni uchun" etishtirilgan. 1917 yildan keyin zavodga qiziqish susaydi.

Pepinoning tarixi asrlarga borib taqaladi, buni miloddan avvalgi so'nggi ming yillikka oid arxeologik topilmalar tasdiqlaydi.

And mintaqasi pepinoning kelib chiqish markazi hisoblanadi. Janubiy Amerika(zamonaviy Peru, Chili, Ekvador, Kolumbiya hududi). Janubiy Amerika aholisi pepinoni qadimgi ekinlardan biri deb bilishadi, uning mevalari bu erda juda mashhur, ular bozorlarda oddiy meva sifatida sotiladi.

1785 yilda pepino Frantsiyaga, keyinroq Angliya, Italiya va boshqa O'rta er dengizi mamlakatlariga olib kelingan. Ovrupoliklar go'zal, xushbo'y va mazali mevalarga e'tibor berishdan boshqa iloji yo'q edi.

O'tgan asrning 80-yillari boshlarida pepino ishlab chiqarish Avstraliya, Yangi Zelandiya, Yaponiya, Meksika, Isroil va boshqa mamlakatlarda eksportga yo'naltirila boshlandi. iqlim sharoiti bu yerda yetishtirish imkonini beradi ochiq yer.

Butun dunyoga tarqalgach, pepinoning asl nomiga yangilari qo'shildi: Aymara, Kechua, Peru bodringi, magniy bodringi, qovun nok, qovun buta, qovun daraxti, shirin bodring.

Ukrainadagi Pepino zavodi

Mamlakatimizda pepino hali ham mavjud noyob o'simlik. Uni etishtirishning ustuvor yo'nalishi pepino o'sadigan ekzotik va kamroq tarqalgan o'simliklarni sevuvchilarga tegishli. xona sharoitlari, yoqilgan yozgi kottejlar, issiqxonalarda.

Pepinoning nav tarkibi ham juda cheklangan - etishtirishda 25 ga yaqin navlari ma'lum. Bizda asosan Lotin Amerika navi Consuelo va isroillik Ramses navlari ham bor, ba'zan noma'lum.

Pepino o'simlik va mevaning botanika portreti

Pepino ( Solanum matrikatum Aiton) tungilar oilasiga mansub. Ushbu o'simlikka qarab, siz uning o'ziga xosligidan hayratda qolasiz.

Pepino qisman qarz oldi morfologik xususiyatlar oiladagi aka-ukalarda: barglar - qalampir va pomidorda, gullar - kartoshkada, energiya va o'sish kuchi - baqlajonda.

Pepinoning ildiz tizimi tolali, ixcham, ildizlari tukli, kuchli, sayoz yotadi.

Poyasi tik, qalinlashgan, tugun oraliqlarida egilgan. Gartersiz ular cho'kadi, erga yotadi va ildiz otadi.

Barglari muqobil, oddiy, lansetsimon, butun, silliq yoki tukli. Barg plastinkasining uzunligi uning kengligidan 3-5 baravar katta. Turli xilligiga qarab, ular bir o'simlikda rivojlanadi oddiy barglar va barglari 3 yoki undan ortiq bo'lakli.

Gullashi jingalaksimon. Bitta gulzorda 15 yoki undan ortiq gul bo'lishi mumkin. Pedunkullar uzunligi 4-20 sm, yumaloq, kuchli. Poyasi kalta, uzunligi 1-2 sm, cho'qqiga (meva) qarab juda qalinlashadi.

Tuxumdonlarning maksimal shakllanishi o'z-o'zidan va o'zaro changlanish bilan ta'minlanadi. O'simlik changlamasdan meva berishi mumkin (partenokarpik).

Pepino mevasi rezavor meva hisoblanadi. Bir o'simlikda turli navlar O'sish sharoitiga qarab, turli xil mevalar hosil bo'ladi.

Mevalarning shakli, hajmi, rangi va sifatining xilma-xilligi va o'zgaruvchanligi bo'yicha ekiladigan pepino ekinlari orasida tengi yo'q.

Meva shakli cho'zilgan-konussimondan tekis dumaloq va dumaloqgacha.

Terining rangi krem, sarg'ish yoki sariq-to'q sariq bo'lishi mumkin, binafsha, binafsha, jigarrang jingalak chiziqlar, chiziqlar va dog'lar bilan mevaga o'ziga xos ekzotik ko'rinish beradi.

Pishgan mevaning pulpasi juda suvli, yumshoq, shirin, xushbo'y, ba'zan sariq, ba'zan rangsiz.

Ta'mi va hidi tropik mevalarning o'ziga xos ta'mi bo'lgan qovunga o'xshaydi: ba'zilarida mango, boshqalarida ananas mavjud.O'sish sharoitiga qarab, o'simliklar uzunligi 15-17 sm, diametri 11-12 sm, og'irligi 50 dan 750 g gacha bo'lgan mevalarni hosil qiladi, biz yetishtirgan rekordchi 610 g.

Meva o'rtasida kichik urug'li urug' yo'ldoshi joylashgan kichik bo'shliq mavjud.

Urug'lar kuchli tekislanadi, oval shakli, diametri 1,5-2 mm, kichik burun va sarg'ish chegara bilan. Pishgan urug'lar jigarrang, tuklar juda qisqa, pishmagan urug'lar engilroq. Ba'zi mualliflarning ta'kidlashicha, mo''tadil iqlim sharoitida urug'lar juda kamdan-kam hosil bo'ladi.

Bizning amaliyotimizda birinchi tuxumdonlarning mevalarida urug'lar hosil bo'ladi va pishadi. To'g'ri, ichida bahor davri gullash vaqti o'tganda yuqori harorat havo, yoz-kuz davrida esa past haroratlar mevalarda urug'lar hosil bo'lmaydi.

Gullarni changlamasdan o'sadigan mevalarda urug'lar bo'lmaydi.

Pepino o'simligi va mevasining biologik xususiyatlari

Pepino madaniyati tropik tog'larning salqin va nam iqlimida rivojlangan.

Bizning maslahatimiz:

Bu o'simlikni boshqa hududlarda etishtirishda, birinchi navbatda, harorat va namlik bo'yicha yil davomida ularga o'xshash yoki iloji boricha yaqinroq sharoitlarni yaratish kerak.

Shunday qilib, Peruning sharqiy hududlarida yoz oylarida o'rtacha yillik harorat 18-27 ° C, qishda - 16-26 ° C va etarli miqdorda yog'ingarchilik mavjud.

Quyoshli kunda pepino uchun optimal kunduzgi harorat 20 ° C, bulutli kunda 20-22 ° C, kechasi - 16-18 ° C dan past emas. Kunduzi juda yuqori harorat (30-35 ° C va undan yuqori) o'simliklarni inhibe qiladi.

Barglar juda ko'p namlikni bug'lanadi, cho'kadi va tez-tez burishadi. Agar gullash davridagi harorat oshib ketgan bo'lsa optimal ishlash, gullar va tuxumdonlar tushadi, mevalar hosil bo'lmaydi.

Pepino - yorug'likni yaxshi ko'radigan o'simlik, faqat quyoshli joylarda yaxshi his qiladi.

Optimal holatda harorat sharoitlari Odatda vegetatsiya davrining birinchi yarmida kunduzi uzoq vaqt, kuzda esa qisqa kunduzi gullaydi va meva beradi.

O'simlikning tuproq namligiga bo'lgan ehtiyoji ildiz tizimining haydaladigan qatlamga kirib borish chuqurligi bilan belgilanadi. Uning ildizlari tuproq yuzasiga yaqin joylashgan, shuning uchun tez-tez sug'orish talab qilinadi.

Da yaxshi suv ta'minoti barglari porloq yashil rangga ega va qizib ketishga bardosh bera oladi. Tuproqdagi namlik zaxiralari cheklangan bo'lsa, barglar qizg'in yashil rangini yo'qotadi va qattiqroq bo'ladi.

Pepino ham tuproqning botqoqlanishiga toqat qilmaydi. Sababli keskin o'zgarishlar Katta tuxumdonlar namlikdan aziyat chekadi va pishgan mevalar qattiq yorilib ketadi. Biroq, maydalangan mevalar uzoq vaqt chirimang.

Mevalarning pishishi vaqti

Xuddi shu butada pepino mevalari pishib etiladi boshqa vaqt va shuning uchun ular mavsumda bir necha marta olib tashlanishi kerak.

Bizning maslahatimiz:

Mevalar och sariq yoki binafsha rangli chiziqlar bilan krem rangga aylanganda va go'shti kremsi yoki limonli sariq rangga aylanganda yig'ib olinishi kerak. Butada qolgan haddan tashqari pishgan mevalar o'z ta'mini yo'qotadi.

Pishgan mevalar juda yumshoq va oson shikastlanadi. Ba'zi navlarda dastani mevadan osongina ajratiladi, boshqalarida esa qoladi va mevaga zarar bermaslik uchun, kesish qaychi bilan dastani qismini kesib olish yaxshidir.

Nega bunchalik jozibali, bundan tashqari ekzotik ko'rinish va g'ayrioddiy ta'mi, pepino meva? Birinchidan, ular parhez hisoblanadi, chunki ular tarkibida 92-93% suv, 2,5% shakar, qolganlari esa mineral moddalardir.

Mevalar karotin, A, B1, B2, PP vitaminlari va temirga boy. Pepino C vitaminining bir xil manbai bo'lib, 100 g pulpada taxminan 35 mg askorbin kislotasi mavjud.

Turiga qarab, ob-havo sharoiti va qishloq xo'jaligini etishtirish texnikasi, mevaning ta'mi va boshqa afzalliklari boshqacha bo'lishi mumkin.

Pepinoni qanday iste'mol qilish kerak va uni pishirishda qanday ishlatish kerak?

Janubiy Amerikada pepino hali ham mahalliy aholining kundalik menyusiga kiritilgan. Uning mevalaridan murabbo, kompotlar, turli xil konservalar, shuningdek, bolalar ovqatlari tayyorlanadi.

Bularning barchasini o'zimiz sinab ko'rdik va ko'p marta tekshirdik. Mevaning go'zalligi va ta'mi bilan solishtirib bo'lmaydi.

Pepino salatlarda boshqa mevalar bilan uyg'unlashib, ularni beradi o'ziga xos ta'mi va aroma. Aytgancha, pishmagan mevalar, pomidordan farqli o'laroq, juda qutulish mumkin bo'lgan salatlar tayyorlash uchun ham mos keladi.

Farzandlarimiz va nabiralarimizga juda yoqadi yangi mevalar. Ular shirinlik uchun sperma kamerasi (platsenta) bilan birga yeyishadi, faqat terini olib tashlashadi.

Tuzlangan mevalar ajoyib darajada mazali va tuzlanganligi maqtovga sazovor emas, tuzlangan olmadan yaxshiroqdir!

Ehtiyotkorlik bilan qog'ozga o'ralgan buzilmagan (ko'karmagan) pishgan pepino mevalari muzlatgichda fevralgacha saqlanishi mumkin.

Turga xos hajmga yetgan pishmagan mevalar bir necha oy davomida 10-15 ° S haroratda juda yaxshi saqlanadi. To'g'ri, ularning ta'mi to'liq pishganidan bir oz pastroq, ular kamroq suvli. Ulardan turli xil salatlar va sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin.

Bizning maslahatimiz:

Mevalarni ham ikkinchisiga kiritish mumkin sabzavotli idishlar, g?ve?.

G'alati mevalarni ko'rganda, odamlar bizdan: "Bu nima?" Biz har doim javob beramiz: “Bu mazali, xushbo'y va juda sog'lom! Ovqatlang va ko'proq narsani xohlaysiz." Inklarning ispan yilnomachisi Sieza de Leon: "... siz ulardan charchashingizdan oldin ko'p miqdorda pepino iste'mol qilishingiz kerak", deb ta'kidlagani bejiz emas.

Polina va Leonid VERESHCHAGIN, Nikolaev
© Ogorodnik jurnali
Foto: depositphotos.com
Surat: Wikimedia Commons

Pepino- bog'larimiz uchun yangi hosil: pomidor kabi o'sadi; barglari qalampir kabi; kartoshka kabi gullar; urug'lar baqlajon va fizalis urug'iga o'xshaydi; ta'mga - qovun; pulpa nokga o'xshaydi, qulupnayning xushbo'y hidi bilan. Va bularning barchasi pepino.

Peru, Boliviya, Kolumbiya va Ekvadorning tog'li hududlarida bu o'simlik ming yildan ortiq vaqt davomida o'stirildi. qiziqarli madaniyat. 18-asrda pepino yoki u ham deyilganidek, qovun noki Evropaga, 19-asrda esa Rossiyaga olib kelingan. Qovun nok ta'mi shohga yoqdi Aleksandr III, u Rossiyaning issiqxonalari bo'ylab tarqatilishini buyurdi. Bitta urug' bir tiyinga, ildiz otgan o'gay o'g'il esa bir yarim rublga tushadi. Taqqoslash uchun shuni ta'kidlaymizki, o'sha paytda siz sigirni uch rublga sotib olishingiz mumkin edi.

Biroq, bu asrning boshida, o'simlik Rossiya va Evropa mamlakatlarida g'oyib bo'ldi, ehtimol, mo''tadil zonada u kamdan-kam urug'larni ishlab chiqaradi va faqat ildiz otgan o'gay o'g'illar tomonidan ko'payadi, bu esa qiyinchiliklarga olib kelishi mumkin. Va faqat ichida o'tgan yillar Isroil va Gollandiyada ular himoyalangan va kamroq ochiq joylarda qovun noklarini etishtirishni boshladilar.

Qovun noki tungi soyalar oilasiga tegishli bo'lib, uning "qarindoshlariga" biroz o'xshaydi, har biridan ozgina qarz oladi: qalampirdan barglar, kartoshkadan gullar, baqlajon va fizalisdan urug'lar va havo o'sishi kuchi jihatidan. pepino qismlari va ildizlari, ehtimol, baqlajon bilan solishtirish mumkin.
Uning mevalari dastlab yashil bo'lib, pishganida, nilufar uzunlamas?na chiziqlari bilan sariq-to'q sariq rangga aylanadi. Chiziqlar paydo bo'ldi, bu bizning "nok" pishganligini anglatadi.

Biologik pishgandagi mevalar juda yumshoq (urilganda dog'lar paydo bo'ladi va go'sht chiriydi). Ular bir vaqtning o'zida qovun va qulupnayning hidi. Pulpa juda suvli, konsistensiyada kislotali emas eslatadi eng yaxshi navlari nok. Pepino, asalli qovun kabi, qalin go'sht va kichik urug'li kameraga ega, urug'lari kam yoki yo'q. Urug'lik kamerasining tarkibi, qovundan farqli o'laroq, qutulish mumkin. Peeling kerak bo'lgan zich teri, pishmagan mevalarni muzlatgichda bir yarim oygacha pishishiga imkon beradi.

Meva shakli har xil: tuxumsimondan yumaloq tekisgacha. Ularning vazni xilma-xillik va o'sish sharoitlariga bog'liq. Mevalarda juda ko'p shakar va S vitamini mavjud va qulupnay fizaliga qaraganda ko'proq pektin moddalari mavjud. Xushbo'y murabbo qo'shilishi bilan pepinodan tayyorlanadi limon sharbati. Isitilgan issiqxonada har bir o'simlik uchun taxminan 6 kg meva olishingiz mumkin.

Pepinoni qanday etishtirish kerak

Pepino kechpishar o?simlik bo?lib, unib chiqqandan meva pishib yetguncha 130-150 kun, kurtaklari ildiz otguncha 100-120 kun davom etadi. Urug'larning unib chiqishi biz uchun juda past - 30%. Siz ularni yanvar oyining oxirida ko'chatlar uchun ekishingiz mumkin, ammo qo'shimcha yorug'liksiz qilolmaysiz. Ko'chatlar birinchi yarim oy davomida juda sekin o'sadi, lekin ular pomidor kabi cho'zilmaydi.
Pepinoni o'gay o'g'illar tomonidan ko'paytirish ancha qulayroq va tezroq. Ular hijob-qum (1: 1) aralashmasida osongina ildiz otadi.
O'simlik issiq va yorug'likni yaxshi ko'radi. Ko'chatlar va kattalar o'simliklari uchun qishloq xo'jaligi texnologiyasi pomidor bilan bir xil.

Yoniq doimiy joy 90-120 kunlik ko'chatlar (vegetativ yoki urug'lar bilan ko'paytiriladi) boshqa tungi ekinlar bilan bir vaqtda isitilmaydigan plyonkali issiqxonaga ekiladi.
Tanlangan shakllanish usuliga qarab, kvadrat metrga 6 yoki 3 ta o'simlik joylashtiriladi. 6 ta o'simlik qo'yib, ularni bitta poyaga aylantirsangiz, siz ko'proq olasiz erta hosil, bu qisqa yozi bo'lgan hududlar uchun muhimdir. Siz har kvadrat metrga 3 ta o'simlik ekishingiz va ularga 1-2 kurtaklar nish qo'yishingiz mumkin (2-3 poya hosil qiladi), ammo bu meva berishni kechiktiradi.
Muhim! Pepino ekish (pomidor kabi) kerak, aks holda meva kam bo'ladi.

Garter kerak qoziqqa yoki panjaraga, chunki poyalari mevaning og'irligi ostida osongina sinadi.
Gullashdan meva pishishiga qadar taxminan 75 kun.
Gullash davrida shamollatish kerak (pepino issiqdan kurtaklarini to'kadi) va quruq quyoshli ob-havoda changlatish yaxshiroq bo'lishi uchun panjarani tayoq bilan engil tegizish kerak. Sovuq kechalarda gullar va kurtaklar tushadi.

Gul rangi ko'rsatkichdir qulay sharoitlar. Agar gullar ko'k yoki lilak bo'lsa, o'simlik normal rivojlanadi, lekin biror narsa noto'g'ri bo'lsa, gullar oq rangga aylanadi.

Issiqxonada pepinoning asosiy zararkunandalari shira va o'rgimchak oqadilar.

Davlat nav sinoviga topshirilgan ikki navning tavsifi

Ramses
Isroilda o'sadigan navlardan tanlab olingan. Bu qurg'oqchilikka juda chidamli. Gullari chiroyli, to'pgullari yirik va xushbo'y. Poyasi qovurg'ali, yashil, binafsha chiziqlar bilan. Turi kechpishar, yirik mevali. Mevalar og'irligi 250-750 g, tuxumsimon shaklda, "naycha" bilan. Noyob och lilak chiziqlar, ba'zan ingichka to'r, pishib etish oxirida mevalarda paydo bo'ladi. Qoida tariqasida, ichida katta mevalar urug'lar mavjud (15-100 dona). Meva ta'mi yaxshi, kamdan-kam hollarda bir oz qalampir ta'mi bilan.

Konsuelo
Janubiy Amerikada tug'ilgan. Asosiy afzallik - ajoyib ta'm. U Ramsesga qaraganda erta pishadi, lekin uni etishtirish qiyinroq: u qurg'oqchilikka toqat qilmaydi va ildiz chirishiga moyil. Bu navning urug'larini quyidagi manzildan oling o'rta chiziq hali muvaffaqiyatga erishmagan, shuning uchun vegetativ ko'payish- o'simliklarni saqlashning yagona yo'li. O'gay farzandlarning ildiz otish darajasi va ildiz o'sishi tezligi Ramsesnikiga qaraganda ancha past. Consuelo nozik, tuksiz barglari va ingichka binafsha poyalari bor. Mevalarining vazni 70-100, ba'zan 650 g gacha.
Yorqin lilac chiziqlar pishgan meva sariq rangga ega bo'lishidan ancha oldin paydo bo'ladi; Haddan tashqari pishganida, mevalar shunchalik yumshaydiki, ularni kokteyl kabi somon orqali ichish mumkin. Pishib etishning boshida to'plangan mevalar (bir oz sarg'ish, yorqin chiziqlar bilan qoplangan, ba'zan lilak qizarish bilan qoplangan) pishishiga qodir. Mevalarning shakli yumaloqdan cho'zilgan silindrsimongacha. O'ziga xos xususiyat: mevaning to‘mtoq cho‘qqisi.

Biz pepino Moskva viloyatida etishtirildi sirlangan holda qishki issiqxona. Ildizli asirlardan ko'chat sifatida o'stirilgan o'simliklar ham yaqin ochiq joylarda yaxshi o'sdi janubiy tomoni Uylar.

Albatta, pepino mahorat va mehnatsevarlikni talab qiladi, ammo bu o'simlik g'ayrioddiy va ajoyib ta'mga ega. Urunib ko'r!

Pepinoni yopiq ekin sifatida etishtirish

Pepino ko'p yillik va, qalampir kabi, bilan yaxshi yoritish(agar derazalar janubga, janubi-g'arbiy yoki janubi-sharqqa qaragan bo'lsa) deraza va balkonda o'sib, meva berishi mumkin. O'simlik bargli bo'lib, qishda u dam olish davrini talab qiladi - taxminan bir yarim oy salqin joyda (noldan 4 ° yuqori). Idishlar quruq xonada minimal sug'orish bilan saqlanadi - shunchaki ildizlar qurib ketmasligi uchun.
Fevral oyida ular uni xonaga ko'chiradilar, sug'orishni boshlaydilar va yangi kurtaklar va o'gay o'g'illar o'sganda (ularning ko'pi bor), bunday o'simlik so'qmoqlar uchun ona o'simlik sifatida ishlatilishi mumkin.

N. Gidaspov, selektsioner,
"Homestead Farming" jurnali materiallari asosida, 1999 yil.

Pepino- Solanaceae oilasiga mansub o'simlik. Mevalar "shirin bodring" yoki "qovun nok" deb ham ataladi. Bu o'simlik birinchi marta Janubiy Amerikada topilgan. Bugungi kunda bu meva eng ko'p Chili va Yangi Zelandiyada etishtiriladi.

Mevalar yumaloq, cho'zinchoq, yassi yoki nok shaklida bo'lishi mumkin. Pepinoning og'irligi 50 dan 750 g gacha o'zgarib turadi, pishgan mevalar krem yoki limon sariq rangga ega bo'lishi mumkin va ba'zi hollarda sirtda uzunlamas?na chiziqlar yoki dog'lar bo'lishi mumkin. lilak rang(rasmga qarang). Yupqa teri ostida suvli pulpa shirin va nordon ta'mga ega bo'lgan och sariq rangda. Bundan tashqari, mevalar o'ziga xos va boy hidga ega. Meva markazida osongina olib tashlanishi mumkin bo'lgan oz sonli urug'lar mavjud.

Foydali xususiyatlar

Pepino tarkibida juda ko'p yod mavjud bo'lib, bu mahsulotni qalqonsimon bez muammosi bo'lgan odamlarga tavsiya qilish imkonini beradi. Bu meva kaliyni o'z ichiga oladi, bu kamaytirish uchun foydalidir qon bosimi va u Yurak-qon tomir kasalliklarini davolash va oldini olishda yordam beradi. Pepino past kislotalilikka ega bo'lgani uchun u oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolardan aziyat chekadigan odamlar tomonidan xavfsiz iste'mol qilinishi mumkin.

Ushbu mevalarning terisida antosiyaninlar mavjud bo'lib, ular mikroblarga qarshi, yallig'lanishga qarshi va saratonga qarshi ta'sirga ega. Pepino tarkibida ijobiy ta'sir ko'rsatadigan tolalar mavjud ovqat hazm qilish tizimi Va davolashga yordam beradi yoki ich qotishining oldini oladi. Meva deyarli 93% suvdan iborat bo'lgani uchun u ga nisbat berish mumkin dietali mahsulotlar , vazn yo'qotish va semirish paytida iste'mol qilinishi mumkin.

Ovqat pishirishda foydalaning

Pepino pishirishda keng qo'llaniladi. Mevalardan juda ko'p turli xil taomlar tayyorlanadi, lekin ko'pincha bu shirinliklardir. Meva turli pishiriqlar uchun plomba sifatida ishlatilishi mumkin, shuningdek, muzqaymoq, jele, muss va boshqalarga joylashtirilishi mumkin. Bundan tashqari, ba'zi mamlakatlarda pulpadan soslar va sho'rvalar, shuningdek, baliq, go'sht va dengiz mahsulotlari bilan xizmat qiladigan garnit?r tayyorlanadi.

Bundan tashqari, mevalar quritilishi, muzlatilishi va konservalanishi mumkin. Pishmaganda mevalar bodring kabi tuzlanadi. Pishgan mevalardan murabbo, konservalar va turli ichimliklar tayyorlanadi. Umuman olganda, pepino sharhlariga ko'ra, bu meva o'sadigan mamlakatlarning oshxonalarida juda mashhur.

Pepinoning foydalari va davolash

Pepinoning afzalliklari qadrlanadi va nafaqat xalqda, balki qo'llaniladi ilmiy tibbiyot. Pulpa teri muammolari va infektsiyalarni davolashda ishlatiladi nafas olish yo'llari, masalan, bronxit. Bundan tashqari, nogironlar bu mevani o'z dietasiga kiritishlari kerak. qandli diabet, revmatizm, bronxit va osteoporoz.

Pepinoning zarari va kontrendikatsiyasi

Pepino mahsulotga individual intoleransga ega bo'lgan odamlar uchun zararli bo'lishi mumkin. Hozirgi vaqtda boshqa kontrendikatsiyalar aniqlanmagan.

Kartoshka va pomidor bilan bir qatorda, evropaliklar Amerikadan (aniqrog'i, Perudan) noyob o'simlikni olib kelishdi. Bu ko'p yillik doimiy yashil pepino butasidir.

U 1,5-2 m balandlikda o'sadi. Uning barglari cho'zinchoq, yaltiroq, xuddi shunday bolgar qalampiri. Inflorescences kartoshka o'xshaydi. Mevalar yumaloq, diametri 5 dan 15 sm gacha, og'irligi 700 g gacha, suvli, aromatik pulpa bilan. Ular turli rang, lekin ko'pincha binafsha chiziqlar bilan ochiq sariq. Ta'mi shirin va nordon bo'lib, qovun, nok, bodring va qulupnay aralashmasini eslatadi. Har bir mevaning markazida ko'plab mayda urug'lar mavjud.

Mevalarning foydalari haqida

Butalardan mevalarni yig'ish erta bosqich etuklik. Ular mevali salatlar, shirinliklar, murabbo, kompotlar tayyorlash, ularni birinchi va ikkinchi taomlarga qo'shish, shuningdek tuz, tuzlangan, quruq yoki muzlatilgan holda saqlash uchun ishlatiladi. Yangi pepinoni yo'qotmasdan muzlatgichda saqlash mumkin ta'm sifatlari, 3-4 oygacha. Mevaning terisi va urug'lari o'ziga xos ta'mga ega, shuning uchun ishlatishdan oldin pulpani tozalash tavsiya etiladi.

Mevalar tufayli juda sog'lom hisoblanadi yuqori tarkib A, B guruhi, C PP vitaminlari. shuningdek, temir va pektin. IN xalq tabobati pulpa davolash uchun ishlatiladi teri kasalliklari va nafas yo'llarining infektsiyalari. Sababli past tarkib Pepino shakarini diabet va revmatizm bilan og'rigan odamlardan foydalanish tavsiya etiladi.

O'sib borayotgan

Rossiyadagi iqlim tufayli pepino yopiq joylarda, issiqxonalarda va issiqxonalarda o'stiriladi. Madaniyat bunga chiday olmaydi salbiy haroratlar. Bahorda (fevral oyining oxiridan) o'simliklar uchun o'z ichiga oladi qo'shimcha yoritish, kunduzgi soatni 16-18 soatgacha oshirish.

O'sish davrida pepino zaif eritma bilan oziqlanishi kerak. murakkab o'g'itlar(10 litr suv uchun 10 g superfosfat, nitrat va kaliy sulfat) har 1-2 haftada bir marta. Butalar odatda 1-3 ta kurtaklar hosil qiladi, ularning bir nechta yon shoxlarini (pomidor kabi kesish orqali) kesib tashlaydi. Mevalar bilan yuklangan etuk o'simliklar bog'langan.

Meva berish

Hasharotlar bo'lmasa, pepino qo'lda cho'tka yordamida yoki gullarni engil silkitib changlanadi. Mart oyining oxiri - aprel oyining boshida mevalar butalar ustiga o'ra boshlaydi. Ular uzoq vaqt (olti oygacha) o'sadi va 2 oy davomida turli vaqtlarda pishib etiladi.

Meva berishni tugatgan butalar uyqusiz davrga kiradi. Ular to'rtdan uch qismga asirlarni qisqartirish, Azizillo qilish kerak. Keyin pepinoni salqin xonaga olib boring (masalan, sirlangan lodjiya 4-6 daraja harorat bilan). Bir necha oy o'tgach, qishlash tugagach, butalarni uyga olib keling va ularni yangi tuproqqa ko'chiring.

Urug'lar bilan ko'paytirish

Madaniyat urug'lar bilan yaxshi ko'payadi. Ularni pishgan mevalardan sotib olish yoki olish mumkin. Yanvar oyining oxirida - fevral oyining boshida urug'larni nam joyga yoyib chiqing qog'oz pe?ete, shaffof shisha idishga soling, mahkam yoping va 26-28 daraja haroratli qorong'i joyga qo'ying.

1-1,5 hafta o'tgach, urug'lar chiqadi. Bu sodir bo'lishi bilan bankani yoritilgan derazaga o'tkazing. Va kotiledonlar ochilgandan so'ng, ko'chatlarni salfetkalar bo'laklari bilan unumdor tuproqli qozonlarga soling. bo'shashgan tuproq. Dastlab, ko'chatlarni plastik qoplardan tayyorlangan kichik issiqxonalar ostida saqlang.

Qalamchalar

Pepino so'qmoqlar bilan ko'paytiriladi. Buning uchun fevral oyida butadan 6-8 barg bo'lgan novdalarni kesib oling va ularni joylashtiring nam tuproq. Barglarning pastki juftini olib tashlang va barcha yuqori barglarni qisqartiring. Xaltalar bilan yoping va so'qmoqlarni soyada joylashtiring. Ular ildiz otganda, sumkalarni olib tashlang va o'simliklarni yoritilgan joyga ko'chiring.

Pepino so'qmoqlardan ko'chatlarga qaraganda erta meva bera boshlaydi (iyul-avgust oylarida). Va agar siz ularni bahorda bog'ga ko'chirsangiz, ochiq erga pishgan hosilni olishingiz mumkin. O'simliklar, albatta, birinchi sovuq paytida nobud bo'ladi, shuning uchun yotoqni yaxshi izolyatsiya qiling va o'simlikni yoping to'qilmagan material yoki archa shoxlari.

Ko'pgina tropik ekinlardan farqli o'laroq, pepino g'amxo'rlik qilish uchun tanlangan o'simlik emas. Ga binoan tajribali bog'bonlar, uni etishtirish uy qurilishi issiq qalampirdan ko'ra qiyinroq emas.