Yalpizni quritish uchun qachon kesish kerak. Quritilgan yalpizning foydalari. Quritish uchun qanday o'simliklar mos keladi

Bu o'simlik shaxsiy iste'mol va sanoat maqsadlarida madaniy ravishda o'stiriladi. Janubda o'sadi ko'p yillik navlar, ustida Uzoq Sharq va Sibir - bir yillik o'simliklar.

Yalpiz yetishtirish

Ko'pincha yalpiz bunday mamlakatlarda etishtiriladi: Ukraina, Rossiya, Boltiqbo'yi davlatlari. Bu o'simlik quyoshni yaxshi ko'radi va janubiy mamlakatlar. O'sish uchun ko'proq mos keladi unumdor tuproq- chernozemlar bilan yaxshi daraja namlik.

yalpiz kolleksiyasi

To'g'ri oling xushbo'y o'simlik yozning uchdan bir qismida, u hali gullash bosqichiga etib bormaganida. Keyin yalpizning barglari va poyalarida efir moylarining maksimal konsentratsiyasi mavjud. O'simlikning xushbo'yligi yomg'irli kunlarda, nam bo'lganda, quyosh paydo bo'lgandan keyin ko'proq seziladi. Uning nurlari ostida barglar bug'lanadi va xarakterli hid chiqariladi.

Muhim! Yalpiz poyalarini yig'ish o'z vaqtida, inflorescences gullashni boshlashi bilan amalga oshirilishi kerak.

Barglarni kesish gullash boshlanishidan oldin, poyada gullar paydo bo'lishidan oldin amalga oshirilishi kerak. Bu davrda to'plangan, ular foydali moddalar bilan imkon qadar to'yingan bo'ladi.

Bunday hollarda yalpiz yig'ib olmaslik kerak:

Issiq havoda kesilgan barglar huquqiga ega bo'lmaydi foydali xususiyatlar.
Bundan tashqari, yomg'irdan keyin buni qilmang. Bunday poya va barglar tezda yomonlashadi va yaroqsiz holga keladi.
Inflorescences paydo bo'lgandan so'ng, yalpiz barglari va poyalarini yo'qotadi ta'm sifatlari va foydali xususiyatlari.
Kurtaklari paydo bo'lishidan oldin yig'ilgan xom ashyo etarli konsentratsiyaga ega bo'lmaydi foydali moddalar, bundan tashqari, ularning ko'pchiligi quritishdan keyin yo'qoladi.

Diqqat! Ko'pchilik to'g'ri vaqt o'rim-yig'im uchun yalpiz yig'ish - ertalab yoki kechqurun. Bu vaqtda o'simlikning barglari suvli va yangi.

Quruq davrlarda xom ashyoni oldindan sug'orishdan va namlikni to'liq quritgandan keyin yig'ish yaxshiroqdir.

Yalpizni to'g'ri tayyorlash: o'simlikni quriting

O'simlikni barcha qoidalarga muvofiq yig'ib, siz uni qanday qilib to'g'ri quritishni bilishingiz kerak. Yalpizni uyda yig'adiganlarning ko'pchiligi fermentatsiyani afzal ko'radi. yig'ib olingan barglar. Barg tuzilishi buzilganda fermentatsiya sodir bo'ladi. O'simlikning barglarida bakteriyalar mavjud bo'lib, ular tufayli bu jarayon sodir bo'ladi. Vaqt o'tishi bilan fermentlangan xom ashyoning soyasi va xushbo'yligi o'zgaradi. Uning hidi eng katta intensivlikka ega bo'lganda, ular quritishga kirishadilar.

Yalpizni o'zingiz to'g'ri tayyorlash uchun siz ba'zi qoidalarni bilishingiz kerak:

Poya va barglarni to'g'ri quritish uchun - ularni katta shamlardan yig'ish kerak emas.
Bir juft poyani arqon yoki ip bilan bog'lab, quruq, havaland?r?lan va qorong'i joyda osib qo'yish kerak.
Xom ashyoni har qanday qulay joyda qog'ozga yotqizish orqali quritishingiz mumkin. Asosiysi, u quruq va to'g'ridan-to'g'ri kirish imkoniga ega emas quyosh nurlari.
O'simliklarni quyoshdan quritib qo'yishning iloji bo'lmasa, to'plamlarni gazetalar bilan o'rash mumkin.
Yalpiz quritilgan xona nam bo'lsa, u holda yomonlashadi. Quritish uchun tavsiya etilgan harorat taxminan 25 daraja Selsiy.

Diqqat! Quyosh nurlari quritilgan yalpizning foydali xususiyatlarini yo'qotishiga olib keladi.

Yalpizni o'simlik preparatlari uchun yig'ib olishingiz mumkin. Bu holda, u boshqa komponentlar bilan birga quritiladi: rezavorlar va o'tlar. Agar siz uni alohida ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni o'zingiz quritganingiz ma'qul.

Xom ashyoni qanday tayyorlash mumkin?

Yalpiz ham qoidalarga muvofiq to'planishi kerak, shunda u iloji boricha foydali bo'ladi, lekin hech qanday holatda foydasiz va undan ham ko'proq - zararli emas.

Yo'llar yaqinida va sanoat korxonalari yaqinida yalpiz yig'ish kontrendikedir. Aks holda, mazali va sog'lom choy juda ko'p zaharli va zararli moddalar.
Yosh yalpizni yig'ishdan bosh tortishga arziydi. Quritganda yo'qotadi. eng foydali xususiyatlar.
Gullaydigan yalpizda efir moylarining konsentratsiyasi yo'qoladi. Uni inflorescences paydo bo'lishidan oldin yig'ish kerak.
O'rim-yig'im paytida, poyalarning yuqori uchdan bir qismini to'g'ri kesib oling. Qoida tariqasida, o'simlik qayta o'sadi va shu tarzda yana bir necha marta yig'ib olinishi mumkin.
Buzilgan yoki "kasal" xom ashyoni yig'ishga harakat qilishning hojati yo'q.

Yangi yalpizni saqlash

To'g'ri - yalpizni jarohatlaydi bilan birga yig'ing. Keyin uning ta'mi va xushbo'yligi yaxshiroq saqlanadi. Quritish uchun taxminan 5-7 kun kerak bo'ladi. Xom ashyoning tayyorligini tekshirish oson - mutaxassislar aytganidek, barglarni barmoqlaringiz bilan ishqalash kifoya. Keyin ular kukunga aylanishi kerak. Joyni tejash uchun ish qismini ezilgan shaklda saqlash yaxshiroqdir.

Lekin Eng yaxshi yo'l- umumiy saqlash. Quritilgan yalpizni yopiq idishda saqlang. Uni plastik va qog'oz qoplarda, shuningdek, karton qutilarda saqlamaslik kerak.

Quritilgan yalpizni tegishli idishda, batareyalar va boshqa isitish moslamalaridan uzoqda, quyosh nuri tushmaydigan joyda saqlang. Shunday qilib, u 2 yildan ortiq saqlanishi mumkin. Shuning uchun, yalpizli idishda tayyorlash sanasi ko'rsatilishi kerak.

Yalpizni qanday muzlatish mumkin?

Bugungi kunda qish uchun hosilni yig'ishning eng ishonchli va mashhur usuli muzlashdir. Bu usul mahsulotlarning ta'mini va ularning foydali xususiyatlarini maksimal darajada oshirish imkonini beradi. Yalpiz ham shu tarzda uzoq vaqt saqlanishi mumkin.

Muzlatishdan oldin xom ashyoni yaxshilab yuvish kerak. sovuq suv, quriting va qismlarga bo'ling. Muzlatgichdagi ovqat yalpizning ta'mini o'ziga singdirmasligi uchun uni havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.

Yalpizni to'g'ri muzlatishning bir necha yo'li mavjud:

Tayyorlangan yalpiz dastalarini kichik plastik qoplarga soling va mahkam yoping. Ushbu shaklda ularni muzlatgich qutisiga qo'ying.
Xom ashyoni maydalab, plastik oziq-ovqat idishiga soling.
Yalpizni o'rang nam sochiq va shuning uchun muzlaydi.
Ezilgan yalpiz barglarini muz kubli idishida suv bilan muzlatib qo'ying.

Video: yalpizni qanday quritish kerak

Ko'pchilik xushbo'y choyni tayyorlash uchun kelajakda foydalanish uchun tayyorlash uchun yoqimli hidli yalpiz yig'ishni yaxshi ko'radi. Lekin yovvoyi o't qalampir kabi foydali emas. U biluvchilar tomonidan etishtiriladi yozgi kottejlar, juda ko'p joy egallaydi, hisoblanadi ko'p yillik madaniyat. Ushbu maqolada siz o'tlarni qanday qilib to'g'ri to'plashni, yalpizni qachon yig'ishni va o'simlikni qanday qilib eng yaxshi saqlashni bilib olasiz.

Har qanday boshqa turdagi xushbo'y o'tlar singari, men uni qishgacha saqlab qolmoqchiman, shunda keyinroq uning asosida pishirishim mumkin. mazali choy va turli sohalarda ham amal qiladi tibbiy muolajalar. Sirtda chiriyotgan va mog'or qo'ziqorinlari paydo bo'lishining oldini olish uchun uni quritish kerak.

Madaniyatni keyinchalik yo'qotmasligi uchun uni to'g'ri yig'ish va saqlash kerak ko'rinish va shifobaxsh xususiyatlari. Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, unda yil bo'yi uchun xushbo'y o'tlardan foydalanishingiz mumkin o'z ehtiyojlari. Bu nafaqat o'simliklarni diqqat bilan yig'ish, balki ularni saqlash uchun oddiy joy va vaqtni tanlash kerak. Yig'ilgan ekinlarni to'g'ri quritish va saqlash usullari haqida maxsus bilimlar ham yordam beradi.

Dorivor o'tlarni yig'ish bo'yicha tavsiyalar mavjud. Yo'lning yaqinida yoki juda ifloslangan joylarda joylashgan o'simliklarni olmaslik yaxshiroqdir. Shahardan uzoqda bo'sh joy topish tavsiya etiladi. Juda yosh madaniyat ham yig'ilmasligi kerak. Yalpizni erga yaqin kesishingiz kerak. Siz qo'l bilan kesishingiz shart emas. Poyani butun uzunligining uchdan biriga kesib olish tavsiya etiladi. Keyin gaplasha olasiz tez o'sish bu mavsumda yana bir hosil olish imkonini beradi.

Video "Yalpiz yig'ish"

Videodan siz yalpizni qanday qilib to'g'ri yig'ishni o'rganasiz.

Yig'ish vaqti

Ko'pchilik yalpiz o'tlarini faqat sifatli va sifatli olish uchun qachon yig'ib olinishi kerakligi bilan qiziqadi foydali o't. Buni yozning birinchi oylarida qilish kerak. Aynan shu vaqtda o'tlar faol o'sadi va gullaydi. Yig'ish o'simlik qismlarini keyinchalik ishlatish maqsadiga qarab rejalashtirilgan. To'liq gullash davrida mentol ekstrakti olish mumkin. Madaniyatni poyalari bilan yanada quritish uchun kurtaklar paydo bo'lishidan oldin, ya'ni gullash boshlanishidan oldin bo'sh joylarni qilish yaxshidir. Gullash boshlangandan so'ng, yalpiz har qanday joyda to'planishi mumkin, ammo shahar magistrallaridan uzoqda bo'lish yaxshidir. Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, siz butun yil davomida yoqimli hidli yalpizdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Xushbo'y choyni pishirish uchun buni unutmang samarali vosita bosh og'rig'i, shamollash, ichak muammolariga qarshi, siz bahorda yalpiz barglarini to'plashingiz mumkin. Kelajakda o'simlikni yig'ib olish uchun mavsumning eng yuqori vaqti iyulga to'g'ri keladi. Bu vaqtda yashil massa imkon qadar ko'payadi, o'simlik o'ziga xos yalpiz aromasiga ega bo'lish uchun vaqt topadi.

Yig'ish oyiga 1 - 3 marta amalga oshiriladi. Chastotasi o'tlar o'z o'rnida necha yil o'sib borayotganiga bog'liq. Transplantatsiya qilinmasa, yalpiz taxminan 4-5 yil davomida mavjud bo'lishi mumkin. Hayotning ikkinchi yilidan boshlab u juda zich o'sadi. Kesish erta tongda yoki yomg'irli kunlarda amalga oshirilmasligi kerak.

To'g'ri saqlash

Barglari va gullari bo'lgan kesilgan poyalarni quruq va normal shamollatiladigan xonada, u kirmaydigan joyda osib qo'yish tavsiya etiladi. quyosh nuri. Kvartirada xona va omborxona yoki chodir sifatida mos keladi. Xom ashyoni qog'oz yoki toza mato yuzasiga yoyish mumkin. Faqat nozik bir qatlamni qo'llashni unutmang, shunda o't yaxshi quriydi. Madaniyat polda joylashganida, uni butun quritish davrida kamida 2 marta aylantirish kerak.

Pechni ishlatish tavsiya etilmaydi. Unda quritilgan o't yo'qotishga qodir katta miqdorda uning shifobaxsh xususiyatlari. Quritilgan yalpiz odatda qishda saqlanadi karton quti, qopqoqli shisha idish yoki mato sumkasi. Quritilgan o'tni kukunga maydalash joizdir. Lekin uni mahkam yopiq idishda saqlash kerak. Va butun quruq mahsulotdan farqli o'laroq, u ko'plab foydali xususiyatlarni yo'qotishi mumkin. Quritilgan novdalar yoki kukunni 2 yildan ortiq saqlash tavsiya etilmaydi.

Video "Yalpizni qanday qilib to'g'ri saqlash kerak"

Videodan siz yalpizni sehrli xususiyatlarini yo'qotmaslik uchun qanday qilib to'g'ri saqlashni bilib olasiz.

Yalpizning birinchi butalari 19-asrda Rossiyaga olib kelingan. Yalpiz, choy uchun ziravor sifatida, endi hech kim uchun yangilik emas, yozda xushbo'y o't novdasini terib, uni sevimli ichimlik bilan pishirish juda yoqimli! Va qishda-chi?

Yalpiz derazada istaksiz o'sadi va siz uni uyda etarli miqdorda o'stira olmaysiz, do'konlarda yangi ziravorlar narxi eng yoqimli emas. Butun dunyodagi uy bekalari tomonidan qo'llaniladigan eng yaxshi yechim yalpizni quritishdir, ammo o'simlikning ta'mi, xushbo'yligi va dorivor xususiyatlari yo'qolmasligi uchun protsedura to'g'ri bajarilishi kerak.

Yalpiz qanchalik foydali?

Rossiyada ziravorlar paydo bo'lishi bilanoq, u pishirishda qo'llanila boshlandi, undan kosmetika va parfyumeriya mahsulotlari tarkibiga kiradigan efir moyi olinadi. Zavoddan alkogolli ichimliklar va tamaki mahsulotlari ishlab chiqarishda ham foydalaniladi.

Olimlar yalpizning tarkibini diqqat bilan o'rganib chiqdilar, ko'plab tajribalar va tadqiqotlar uning shifobaxsh xususiyatlarini tasdiqladi. Xalqda va an'anaviy tibbiyot u juda mashhur.

Eslatmada! O'simlikning ta'mi va xushbo'yligi efir moylari tarkibidagi mentolning yuqori miqdori bilan bog'liq bo'lib, bu ziravorlarni sovutish va tetiklantiruvchi xususiyatlarni ham beradi.

Yalpiz tanaga nima foydali:

O'simlik tinchlantiruvchi ta'sirga ega, u stress va uyqusizlikni osonroq engishga yordam beradi va asab tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Ziravorlar ko'ngil aynishini yo'q qiladi, ovqat hazm qilish jarayonini va ichak faoliyatini normallantiradi. O'simlik meteorizm va oshqozon yonishi uchun ishlatiladi, shuningdek, oshqozon va ichak kramplarini engillashtiradi. Antimikrobiyal ta'sir tufayli infektsiyalar va qo'ziqorinlar (E. coli, Staphylococcus aureus va boshqalar) rivojlanishining oldini oladi. Yalpiz choyi gastrit, kolit va boshqalar uchun foydalidir yallig'lanish jarayonlari oshqozon-ichak traktida.
O'simlik venoz va arterial qon aylanishini tartibga soladi, intrakranial bosimning oshishiga qarshi turadi, qon oqimini tashqi tomirlarga yo'naltiradi. Kardiologiya amaliyotida yalpiz yurak stimulyatori sifatida ishlatiladi. Menthol qon tomirlarini kengaytiradi, o'simlik yurak ishemiyasi va arterial gipertenziyani davolashda yordamchi vosita sifatida ishlatiladi. Ziravorlar aterosklerozda foydalidir, chunki u qondagi xolesterinni kamaytiradi.
Yalpiz choyi yuqumli va boshqa kasalliklarni engishga yordam beradi. shamollash, antipiretik, diaforetik va engil diuretik ta'sirga ega, intoksikatsiyani yo'q qiladi. Yalpizni asal bilan ishlatsangiz, ta'sir ayniqsa sezilarli bo'ladi. O'simlik pnevmoniya, bronxial astma va bronxit uchun ishlatiladi.
Yalpiz rosmarin kislotasini o'z ichiga olgan kuchli tabiiy antioksidantdir. Kabi muammolar bilan teri kasalliklari, qichishish, yallig'lanish, mikoz va oyoqlarda qo'ziqorin, u ham engish. Qaynatmalar soch o'sishi va davolashni normallashtirish, kepekni yo'q qilish uchun ishlatiladi.
O'simlik xoleretik xususiyatga ega, u xolelitiyozni davolashda ishlatiladi. Yalpiz moylari jigarni samarali rag'batlantiradi.
Stomatologlar yuzaga keladigan kasalliklarning oldini olish uchun yalpizdan foydalanishni tavsiya etadilar og'iz bo'shlig'i(chayma).
O'simlik umumiy og'riq qoldiruvchi vosita sifatida ishlatiladi, u migrenlardan xalos bo'lishga yordam beradi.
Qaynatmalar PMS belgilarini yo'qotish uchun ishlatiladi va ular menopauza paytida og'riqli holatni engishga yordam beradi.
Ziravorlar shishishni kamaytiradi va vazn yo'qotishga yordam beradi.

Eslatmada! Yalpiz potentsial saratonga qarshi vosita hisoblanadi, yo'g'on ichak, oshqozon osti bezi, o'pka va teri saratoni hujayralarining o'sishini to'xtatadi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, tajribalar hozirgacha faqat hayvonlarda o'tkazilgan. Ehtimol, yaqin kelajakda olimlar bu xususiyatlardan odamlarda onkologiyani davolashda foydalanish imkoniyatini topadilar.

Efir moylari va yalpiz ekstraktlari litsenziyaning bir qismidir dorilar, turli yo'nalish. Eng mashhur farmatsevtika mahsulotlari- Validol, Korvalol, Persen, Valemidin, Morfey (bolalar uyqusi uchun yordam), Menovazin va Boromenthol malhami.

Quritish uchun qanday o'simliklar mos keladi

Yalpiz nisbatan qisqa vegetatsiya davriga ega, u odatda iyun-iyul oylarida gullaydi, lekin bu o'sayotgan sharoit va iqlimga bog'liq. Buni aniqlash juda muhimdir to'g'ri davr yig'ish. Agar siz shoxlarni juda erta kesib qo'ysangiz, ular zaif ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi, barglar yig'ishga vaqt topolmaydi maksimal miqdor mikroelementlar va vitaminlar.

Yalpiz inflorescences shakllanishidan oldin yig'ilmasligi kerak, undagi esterlarning konsentratsiyasi hali ham juda past. Bundan tashqari, pishmagan novdalarni quritish sezilarli qisqarishga olib keladi, o'tlar juda mo'rt bo'ladi. O'simlik xiralashganda, uni yig'ish uchun ham mos kelmaydi, barglari hidini yo'qotadi, tuzilishini o'zgartiradi, quriydi va poyalari qo'pol bo'ladi.

To'plam ertalab yoki kechqurun amalga oshirilishi kerak, shoxlari quruq bo'lishi kerak. Agar siz ularni yomg'irdan keyin yoki shudring quriguncha kessangiz, quritgandan so'ng, yalpiz jigarrang rangga aylanadi, yo'qoladi. jozibali ko'rinish. Issiqlikda, o'simlik quyosh nurlaridan qurib qolganda, yig'ish ham amalga oshirilmaydi, bunday o'tlar yomon saqlanadi.

Eslatmada! Agar poyalarni yig'ish kerak bo'lsa, ular kurtaklari ochila boshlaganda kesiladi. Barglarni quritish uchun siz poyadagi gullar endigina shakllana boshlagan paytni va barglar bilan novdalarni quritish - gullash jarayonida ushlab turishingiz kerak.

Yalpiz foydalidir, lekin yo'llar bo'ylab yoki yaqinida o'sadigan emas sanoat korxonalari. Bunday o'simlik tarkibida zararli moddalarning kontsentratsiyasi juda yuqori bo'lishi mumkin. Siz novdalarni uzunlikning uchdan bir qismini kesib olishingiz kerak, buta beradi yon kurtaklar, kelajakda ham kesilishi va quritilishi mumkin. Boy yashil, suvli barglari bilan eng chiroyli, yangi poyalarni tanlang, bunday yalpiz juda mazali va sog'lom bo'ladi.

Uyda choy uchun yalpizni qanday quritish kerak

Yig'ilgan o't chang va boshqa ifloslantiruvchi moddalardan sovuq suv bilan yaxshilab yuviladi (uni ho'llash mumkin emas, har bir filial musluk ostida yaxshilab yuviladi). Shundan so'ng, yalpiz sochiq bilan quritiladi yoki qog'oz salfetkalar va to'liq quritish uchun bir qatlamga qo'ying. Tayyorgarlik ishlari tugallandi, endi siz asosiy jarayonga o'tishingiz mumkin - o'simlikni uzoq muddatli saqlash uchun yig'ib olish.

Yalpizni quritish uchun bir nechta variantni ko'rib chiqing:

Tandirda

Qurilma 60 darajaga qadar isitiladi, haroratni kamroq yoki biroz ko'proq qilish mumkin, lekin 90 darajadan yuqori emas. Filiallardan ajratilgan barglar pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga bir qatlamda yotqiziladi, pechga qo'yiladi va 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida saqlanadi, keyin qurilma o'chiriladi, yalpiz ichkarida quritilishi uchun qoldiriladi. Odatda, pechni bir marta yoqish kifoya qiladi, agar kerak bo'lsa, protsedurani takrorlashingiz mumkin, ammo vaqtni 2 yoki 3 daqiqaga qisqartirish kerak, keyin darhol pishirish varag'ini olib tashlang.

mikroto'lqinli pechda

Barglar poyadan ajratiladi va ular tegmasligi uchun idishga yotqiziladi, barglarni slaydga yoymaslik yaxshiroqdir, ular notekis quriydi. Quritish bosqichma-bosqich amalga oshiriladi, mikroto'lqinli pechni 10 soniya davomida yoqing, idishni olib tashlang va barglarning holatini tekshiring. To'liq quritish uchun 15 dan 45 soniyagacha vaqt ketishi mumkin. eng yaxshi natija yashil, bir oz o'ralgan, bir oz maydalangan barglar bo'ladi.

Sabzavot va mevalar uchun quritgichda

Barglar tovoqlar ustiga bir qatlamda yotqiziladi, shunda har bir varaq etarli miqdorda issiqlik oladi, harorat eng kichik darajaga o'rnatiladi. Termostat bo'lmasa, quritgich vaqti-vaqti bilan o'chiriladi va barglarning holati tekshiriladi, ularning yonishini oldini olish muhimdir. Barcha tovoqlarni ishlatmaslik tavsiya etiladi, yalpizni qismlarga bo'lib quritish yaxshiroqdir, bu umumiy havo aylanishini oshiradi, barglar teng ravishda quriydi.

Havoda

Shoxchalar mayda (5-10 dona) bo‘laklarga yig‘iladi, poyaning pastki qismi mahkam bog‘lanmagan, barglari bo‘sh qoladi. Endi siz yalpiz barglarini qorong'i, issiq (kamida 20 va 30 darajadan ko'p bo'lmagan), ventilyatsiya qilingan xonada bog'lashingiz kerak. Garter uchun siz kiyim ipini cho'zishingiz mumkin, siz to'plamlarni erkin osib qo'yishingiz kerak. Yalpiz 7-14 kun ichida quriydi, endi siz dastalarni echib, barglarni shoxlardan ajratishingiz yoki asl shaklida saqlashga yuborishingiz mumkin. Ajratilgan barglar qog'ozga yoki matoga yotqizish orqali quritilishi mumkin.

Eslatmada! Barglari va novdalarini bir vaqtning o'zida quritish faqat o'sha paytda mumkin toza havo. Yalpizni pechda va mikroto'lqinli pechda quritganda, siz bir xil o'lchamdagi barglarni olishingiz kerak, aks holda kichiklari tezda yonib ketadi, kattalari esa xom bo'lib qoladi. Ba'zi uy bekalari ziravorlarni fan isitgich bilan quritadilar - bu usul juda mashaqqatli, jarayonning o'zi ko'p vaqt talab etadi, yalpiz o'z aromasini yo'qotsa, bu variantni ishlatmaslik yaxshiroqdir.

Quritilgan yalpizni qanday saqlash kerak

O'simlik saqlash uchun mos yoki yo'qligini aniqlash uchun barglarni shoxlardan ajratishga harakat qilishingiz kerak, agar ular osongina sindirilsa, shitirlashsa va parchalansa, ular butunlay quritiladi. Saqlash tartibini soddalashtirish va joyni tejash uchun quruq barglar va novdalar eziladi. Ammo barglarning asl ko'rinishini saqlab qolishga harakat qilish yaxshiroqdir, ayniqsa quritish novdalar ustida amalga oshirilgan bo'lsa. Shunday qilib, ziravorlar o'z ta'mini va o'ziga xos hidini yo'qotmaydi.

To'plamni engil tabiiy matodan (paxta yoki zig'irdan) tayyorlangan sumkalarda, shisha idishlarda, shuningdek, havo o'tkazmaydigan qopqoqli qalay, yog'och yoki sopol idishlarda saqlashingiz kerak. Ko'pincha vakuumli sumkalar yoki fermuarli plastik qoplardan foydalaning. Ammo shuni esda tutish kerakki, plastmassa, polietilen va karton efir moylarining katta qismini o'zlashtiradi.

Yalpizli idish qorong'i, quruq joyda, undan uzoqroqda saqlanishi kerak isitish moslamalari va suv. Vaqti-vaqti bilan siz blankalarni tekshirishingiz kerak, agar yalpizda namlik paydo bo'lsa, u endi foydalanish uchun mos emas. Yalpiz 2 yildan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin, paketda yig'ish va yig'ish sanasini belgilang. Eskirgan ziravorlar choy uchun ishlatilmaydi, lekin siz vannaga bir nechta barg qo'shishingiz mumkin, o'simlik terining holatiga ijobiy ta'sir qiladi. Muddati o'tgan o'tlardan foydalanishning yana bir varianti - sochlarni yuvish uchun kuchli qaynatma, natija juda yaxshi bo'ladi!

Quritilgan yalpizni qanday ishlatish kerak

Yalpiz mustaqil ichimlik sifatida pishirilishi mumkin, lekin ko'pincha qora va bir nechta barglar qo'shiladi yashil choy, yaxshi yoki har xil o'simlik preparatlari. Ichimliklarni shisha, chinni stakan yoki choynaklarda tayyorlash yaxshidir. Ular choyning odatdagi miqdorini krujkaga yig'adilar, bir nechta shoxchalar yoki yalpiz barglarini qo'shadilar, ustiga qaynoq suv quyib, ichimlikni 10 daqiqaga qoldiring va siz tayyor! Asal, limon, zanjabil yoki doljinni ta'mga qo'shish mumkin.

Sof yalpiz choyini tayyorlash uchun bir necha novdalar yoki bir osh qoshiq tug'ralgan o'tlar qaynoq suv bilan quyiladi, taxminan 5-10 daqiqa qaynatiladi. Ichimlik biroz sovib ketgandan so'ng, unga boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Zanjabil, limon yoki asal bilan tandemdagi ziravorlar sovuq va burun oqishi alomatlarini engishga yordam beradi, agar siz pivo tayyorlashda romashka qo'shsangiz, u tinchlantiruvchi ta'sirni kuchaytiradi.

Eslatmada! Ishda yoki hal qiluvchi daqiqalarda, energiyangizni ushlab turishingiz kerak bo'lganda, yalpiz choyidan voz kechish yaxshiroqdir, u bo'shashadi va uyquchanlikni keltirib chiqaradi. Lekin ichida stressli vaziyatlar nervlar o'z chegarasida bo'lsa, yalpiz tiklanishiga yordam beradi.

Ko'pgina uy bekalari maydalangan yalpizni ba'zi idishlar uchun ziravor sifatida ishlatishadi. Ziravorlar qo'zichoq, parranda go'shti va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi, soslar va marinadlarga bir chimdim o'tlar qo'shiladi. Kompot va sharbatlarga qo'shilgan yalpiz ularga tazelik beradi, ta'mni oshiradi.

Retseptlar dorivor qaynatmalar va yalpiz infuziyalari juda ko'p, har bir muammo o'z pishirish opsiyasiga ega. Ammo kuniga bir stakan yalpiz choyi ichsangiz, umuman tananing immunitetini sezilarli darajada oshirishingiz mumkin.

Yalpizdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Yalpiz foydali xususiyatlarining havas qiladigan ro'yxatiga ega, ammo kontrendikatsiyalar ham mavjud. Misol uchun, erkaklar uchun bunday ziravorlar bilan ichimliklardan foydalanishni cheklash yaxshiroqdir, o'simlik erkak kuchiga ta'sir qilishi, libidoni kamaytirishi mumkin. Yalpiz choyi 5 yoshgacha bo'lgan bolalarga berilmasligi kerak, chunki o'simlik ovqatga olib kelishi mumkin allergik reaktsiyalar. Ammo chaqaloqlarni vannalarda cho'milish uchun o't qaynatmasi qo'shilishi mumkin va hatto foydalidir.

Yalpiz, har qanday miqdorda, konjenital past qon bosimi (gipotenziya) bo'lganlar uchun kontrendikedir. O'simlikning sedativ xususiyatlari qon bosimini yanada pasaytiradi, bu muqarrar ravishda olib keladi jiddiy muammolar salomatlik bilan. Mentolga tug'ma intoleransga ega bo'lgan odamlar uchun bunday choydan bosh tortish kerak.

Homiladorlik davrida va emizish yalpiz faqat shifokor bilan maslahatlashganidan keyin foydalanish mumkin, nazoratsiz foydalanish juda halokatli oqibatlarga olib kelishi mumkin. Shunday qilib, homiladorlik paytida yalpiz choyini iste'mol qilish o'z-o'zidan tushishga, oziqlantirish paytida esa laktatsiyaning pasayishiga olib keldi. Boshqa tomondan, ko'plab ayollar yalpiz yordamida toksikozning noxush alomatlarini engishganini aytishadi.

Eslatmada! Mutaxassislar kuniga 3 martadan ko'p bo'lmagan yalpiz choyini ichishni tavsiya qiladi. Ichimlikni qabul qilish vaqtini o'zingiz tanlashingiz mumkin, lekin eng yaxshi ta'sir yotishdan oldin mast bo'lgan bir chashka yalpiz choyi bilan beriladi. Ziravorlar ertasi kuni sizga yaxshi energiya beradi.

Bizning maslahatlarimizdan foydalanishga ishonch hosil qiling, yalpizni yig'ish va quritish juda oddiy va hatto qiziqarli jarayon. Yalpiz choyidan muntazam foydalanish sizga nafaqat ijobiy his-tuyg'ularni beradi, balki sog'liq muammolarini engishga yordam beradi, lekin hech qanday holatda kontrendikatsiyalarni e'tiborsiz qoldirmaydi.

Yalpiz o'simlik injiq emas va uni saytingizda etishtirish oson. Qishda issiq mavsumda bo'lgani kabi, yalpiz qo'shilgan mazali va tetiklantiruvchi choydan bahramand bo'lish uchun uni yig'ib, quritiladi. Biroq, yalpiz rangini yo'qotmasligi uchun va boy hid, uni qachon yig'ish va qanday qilib to'g'ri quritish kerakligini bilish muhimdir.

Yalpizning aromatik kuchi to'g'ridan-to'g'ri uning barglari va poyasi efir moylari bilan qanchalik to'yinganligiga bog'liq. To'yinganlikning eng yuqori nuqtasi iyun oyining oxiri - iyul oyining boshiga to'g'ri keladi. Aynan shu davrda tayyorgarlik boshlanadi.

Agar quritish uchun yig'ib olinadi yalpiz barglari, keyin o'simlik gullashni boshlashdan oldin ularni kesish kerak, lekin gul tuxumdonlari allaqachon paydo bo'lgan. Bu davrda foydali xususiyatlarning eng katta miqdori barglarda to'planadi. Poyalarni yig'ishda yalpiz kesish gullash davrida allaqachon boshlanadi.

Ikkala holatda ham, gullashdan oldin yalpizni kesishingiz shart emas, chunki unda juda oz miqdordagi efir moylari mavjud va quritilganda u quriydi va rangini yo'qotadi. Davolashda bunday yalpizni ishlatish allaqachon foydasiz. Xuddi allaqachon xiralashgan yalpiz kabi. Bunday o'simlik qo'pol jarohatlaydi va bor qurigan barglar o'zlarining xushbo'yligini yo'qotganlar.

Yalpiz yig'ish kerak quruq havoda. Yomg'irdan keyin uni qoplamaslik kerak. Kunning issiq vaqtida ham yig'ish tavsiya etilmaydi - bu vaqtda barglar sust va juda bug'langan ko'rinadi. Yig'ish uchun eng yaxshi vaqt - kechqurun, kuchli issiqlik pasayganda yoki erta tongda, quyosh endigina ko'tarilganda.

Uzoq vaqt tik turganda issiq havo va yomg'ir yo'q edi, yalpizni suv bilan yuvish, uni to'liq quritish uchun kutish va shundan keyingina uni yig'ish yaxshiroqdir. Kesish paytida tuproqdan taxminan 5 santimetr balandlikda kichik kurtaklar qoldirish kerak. Barglar sentyabrgacha ular ustida o'sadi va birinchisi kabi ko'p bo'lmasa ham, ikkinchi "hosilni" tayyorlash mumkin bo'ladi.

Quruq yalpiz soyada kerak. Quritgandan so'ng, uni shisha idishlar yoki qog'oz qoplarga soling. Shunday qilib, siz qishda sizni mazali choy bilan quvontiradigan ikki baravar hosil yig'asiz shifobaxsh xususiyatlari.

Yalpiz - ko'p yillik, Lamiaceae yoki Lamiaceae oilasiga tegishli. Yalpiz tinchlantiradi asab tizimi, olib tashlaydi bosh og'rig'i oshqozon-ichak traktining faoliyatini normallantiradi, oziqlantiradi hayot energiyasi. Siz o'simlikni nafaqat bog'da, balki derazadagi qozonlarda ham o'stirishingiz mumkin. Yalpiz ko'chatlarini qachon ekish kerak, qaysi vaqtda erga mustahkamlangan kurtaklar ekish kerak?

Yalpiz oq va qora rangga ega. Qora o'tkirroq hidga ega, oq rang nozik, kuchli mentol aromati bilan.

O'simliklarning ko'p navlari mavjud:

Xushbo'y;
Qalapmir;
Banan;
Limon;
shokolad;
bergamot;
Hindiston yong'og'i va boshqalar.

Siz har qanday ta'mga ko'ra turni tanlashingiz mumkin, asosiysi ishonchli joylarda sotib olishdir, chunki johillik tufayli siz yalpizning yovvoyi turini sotib olishingiz mumkin. Yalpiz barglari ziravorlar uchun ishlatiladi go'sht soslari, salatlarga, kokteyllarga qo'shiladi, pomidor sharbati, mavsumiy shamollash uchun choylarni pishiring. Zavodning foydalari shubhasizdir. Xushbo'y o't tarkibida flavonoidlar, uchuvchi efirlar (mentol lazzat beruvchi), vitaminlar (C, B3, B5, B6, A, B9), minerallar (kaltsiy, natriy, kaliy, marganets, temir, sink) va taninlar mavjud.

Bog'da yalpiz parvarishi

Sizning hududingizda xushbo'y buta ekishga qaror qilib, barglar bir zumda ko'payib, ko'p joy egallashi va 10 yilgacha gullashi mumkinligini unutmang. O'sib chiqqan butalarni olib tashlash oson emas (1 tupning balandligi 30 sm yoki undan ko'p bo'lishi mumkin), siz bog'ni chuqur qazishga murojaat qilishingiz kerak bo'ladi.

Haddan tashqari o'sishni oldini olish uchun, yog'och yoki eski shifer bo'laklari bilan to'shak qurish va ularni erga chuqurroq qazish orqali chegaralarni oldindan belgilang. Transplantatsiyaga tayyor nihol erga 5-6 sm botiriladi, urug'lantiriladi organik o'g'itlar(gumus), yoki minerallar (superfosfat, kaliy xlorid), yog'och kuli qo'shilishi bilan. Yam-yashil, yam-yashil butani olish uchun siz vaqti-vaqti bilan uni kesib, yumaloq shaklni yaratishingiz kerak (bunday chora-tadbirlar o'simlik 30 sm gacha o'sgandan keyin amalga oshiriladi). Butalar har kuni sug'orilishi kerak. Yalpiz iyun oyining boshidan sentyabr oyining oxirigacha gullaydi. Birinchi asirlarni yig'ish orqali siz faqat barglarning sifatini yaxshilaysiz va keyingilarning o'sishini tezlashtirasiz.

Ko'chatlar uchun urug'larni ekish

Yalpiz ko'chatlari ikki usulda tayyorlanishi mumkin: urug' va so'qmoqlar. Qalamchalar (ildizli jarohatlaydi) etuk o'simliklardan olinadi, uy qozonlariga tuproq bo'laklari bilan ekilgan (mo'rt tarvaqaylab ketgan ildizlarga zarar bermaslik uchun). Yalpiz novdasini (uzunligi 5-7 sm) kesib, ildiz otishi uchun uni suvga botirib, qalamchalar etishtirishingiz mumkin. Taxminan bir yoki ikki hafta o'tgach, poyani qozonga ko'chirib o'tkazish mumkin.

Urug'lik usuli har doim qiyin bo'lib, barcha ko'chatlar paydo bo'lishiga kafolat yo'q. Bir nechta sumkani olish yaxshiroqdir (har bir tur ma'lum xususiyatlarga ega: masalan, Kuban yalpizi eng yuqori ko'rsatkichga ega shifobaxsh xususiyatlari).

Achchiq o'tga afzallik beriladi bo'shashgan tuproq, azot bilan ta'mlangan va minimal ohak miqdori bilan. Agar so'ralsa, kompozitsiyani o'zingiz tayyorlashingiz mumkin: erni aralashtiring bog 'uchastkasi, torf, yog'och kuli, qum, kompost, 1: 1 nisbatda, aralashmani pishirish varag'iga quying va zararsizlantirish uchun 180 ° C haroratda pechda pishiring. Agar isitish uchun vaqt bo'lmasa, tuproqni kuchli (porloq pushti) marganets eritmasi bilan ishlang. Qayta ishlashdan so'ng, er yangi bakteriyalar bilan to'yinganligi uchun bir necha kun turishiga ruxsat beriladi.

Ko'chatlar uchun shakllar har qanday mos keladi - plastik ko'zoynaklar shamollatish va namlikdan himoya qilish uchun teshiklari bilan, yog'och qutilar, konteynerlar, meva sharbati qutilari. Sayoz idishda (10-15 sm) tuproqni yumshatgandan va tekislagandan so'ng, sirtda 2-3 mm chuqurlikdagi tekis, tuproqli yo'llar tayyorlanadi. C?mb?z yoki ho'l tish pichog'i yordamida urug'lar yuzaga yotqiziladi, yuqoridan engil bosiladi, erga sepiladi.

Juftlik effektini yaratish uchun kostryulkalarni yopishtiruvchi plyonka bilan mahkamlang yoki shisha bilan yoping, derazaga qo'ying. Tuproqni buzadigan amallar shishasi bilan p?sk?rt?n, quritishni oldini oling, lekin achchiq yalpizli idishdagi qo'ziqorinni suyultirmaslik uchun uni haddan tashqari oshirmang. 2 hafta o'tgach, birinchi kurtaklar paydo bo'lishi bilanoq, plyonka va oynani olib tashlash kerak.

2 ta to'liq barg paydo bo'lgandan so'ng darhol novdalarni ko'chirib o'tkazishingiz kerak. Zaif, ingichka o'simliklar olib tashlanadi.

E'tibor bering: agar poyalari kuchli cho'zilgan bo'lsa, derazaga yopishib qolsa, rangi oqarib ketgan va ko'rinishi letargik bo'lsa, unda quyosh nuri etarli emas. Qo'shimcha oziqlantirish uchun ko'plab bog'bonlar fitolamplardan foydalanadilar (yorug'lik kamida 6-8 soat bo'lishi kerak).

Agar siz uyda yalpiz etishtirishga qaror qilsangiz, unda siz istalgan vaqtda urug'larni ekishingiz mumkin. Keyingi qo'nish uchun ochiq joylar ko'chatlar aprel oyining o'rtalarida tayyorlanadi va may oyining o'rtalarida nihollar kuchli bo'lib, ochiq osmon ostida ko'chirishga tayyor bo'ladi.

Sovuqqa chidamliligi tufayli yalpizni kuzda ekish mumkin. Ichkarida urug'lar bog 'tuproq(ko'chatlarsiz) aprel oyining oxirida - may oyining boshida ekilgan. Avgust yoki sentyabr oylarida ko'chatlar "qabul qilinmaydi" va keyingi bahorda lyuk bo'lmaydi.

Deraza tokchasida ko'paytirish uchun havo harorati 22-25 ° C bo'lishi kerak, qishda esa yalpiz kerak. qo'shimcha yoritish va kamroq sug'orish(barglari yoki poyasi chirimasligi uchun). Yorug'lik etishmasligi tufayli nihollar cho'zilmasligi uchun harorat 17 ° C ga tushishi va namlik miqdori kamayishi kerak - siz tuproqni kamroq sug'orishingiz kerak, lekin haddan tashqari quritmasdan (o'sish sekinlashadi, bu boy yashil rangni saqlashga imkon beradi).

Kunning birinchi yarmida yalpizni quyoshning yonib turgan nurlaridan saqlang va namlikni oshirish uchun (optimal 70-80%), idishlarni suv bilan to'ldiring, derazaga qo'ying. Havoning namligi qanchalik past bo'lsa, nihollarni kamroq sug'orishingiz kerak bo'ladi.

Ikki yilda bir marta qozonlardan uy o'simliklarini ko'chirib o'tkazish kerak.

Yalpiz bilan tanish bo'lmagan bironta ham odam yo'qdir. Ko'plar, ko'lda yoki daryoda dam olayotganda, kelajakda foydalanishga tayyorlash uchun bu o'tning butun guldastalarini yirtib tashlashadi. To‘g‘ri, bu yalpiz yovvoyi holda o‘sadi va u maxsus yetishtiriladigan yalpiz kabi dorivor xususiyatlarga boy emas.

Va agar iloji bo'lsa, yalpizni yig'ish yaxshidir. Yalpiz ko?p yillik o?simlik hisoblanadi. Olib, o'sadi katta maydonlar, yer yuzasiga yaqin joylashgan va yangi kurtaklar beradigan ildizpoya bilan ko'payadi. Va keyin gullash davrida bunday chakalakzorlardan kuchli yoqimli "yalpiz" aromati keladi.

Yalpizni qanday yig'ish va quritish kerak

Ko'pgina efir moylari gullarda mavjud. Shunung uchun eng eng yaxshi vaqt yalpizni yig'ish uchun uning gullash vaqti keldi, u iyul - avgust oyining boshiga to'g'ri keladi. Keyin o'simlik butunlay qoplanadi xushbo'y gullar va yanada foydali bo'ladi.

Yalpizni yig'ish joyini tanlash ham juda muhimdir. Boshqalar kabi dorivor o'simliklar Yalpiz yo'llar, avtomagistrallar, fabrikalar yoki axlatxonalar yaqinida yig'ilmaydi. Yalpizni yig'ish uchun siz ekologik toza joylarni tanlashingiz kerak.

Yalpiz novdalari gullar bilan birga kesilishi kerak.. Buni amalga oshirish uchun, shudring allaqachon o'tda quritilgan quruq quyoshli ob-havoni tanlang. Quritishdan oldin novdalar yuvilmaydi, lekin agar o'simlik chang bilan qoplangan bo'lsa, uni shlang bilan yoki hech bo'lmaganda sug'orish idishidan yuvish kerak va keyin yaxshilab quritilishi kerak. Agar siz yalpizni ozgina namlik bilan quritsangiz, uning shoxlari qorayadi, mog'orlanadi va yo'qoladi.

Kesilgan yalpiz sopi bug'lanib ketmasligi uchun soyada iloji boricha tezroq olib tashlanishi kerak. efir moylari.

Agar siz yalpizni novdalar bilan quritishingiz kerak bo'lsa, unda kesilgan poyalari bo'shashgan to'plamga yig'iladi, bog'lanadi va keyin to'pgullar bilan iplarga osib qo'yiladi. Va bu shaklda ular soyabon ostida yoki chodirda quritiladi, lekin har doim yaxshi havo aylanishi bilan.

Agar siz faqat barglarni quritishingiz kerak bo'lsa, ular gullashning eng boshida, birinchi kurtaklar paydo bo'lganda kesiladi. bilan barglari yosh o'simlik tayyorlamang, chunki ular tezda o'z ta'mini yo'qotadilar. Bahor yalpizi faqat choy tayyorlash uchun javob beradi (u yangi ishlatiladi).

Yalpiz barglarini quritish uchun, ular toza qog'oz yoki mato ustiga soyali joyda yotqiziladi va namlikdan chirishni oldini olish uchun vaqti-vaqti bilan aylantirilib, bir necha kun quritiladi. Aks holda, barglar qorayadi, mog'orlanadi va uchun qo'shimcha saqlash va endi foydalanish mumkin emas.

Ba'zi turdagi o'tlarni pechda quritish mumkin, ammo bu yalpizga taalluqli emas, chunki pechda quritilgan yalpiz efir moylarini va o'ziga xos hidini yo'qotadi. Xuddi shu sababga ko'ra, yalpizni radiatorlar va pechkalar yonida quritish kerak emas.