Havucun ?st k?s?mlar?n? kesmem gerekiyor mu: mahsul? nas?l mahvetmeyece?imizi bulal?m. K?? i?in havu? nas?l korunur? Havu? Hasad? Ne Zaman Yap?l?r

Havu?lar? depolamak ve mahzende uzun s?re kalmak i?in kesmeden ?nce, ?ncelikle bu s?recin ?zelliklerini incelemeniz gerekir. Havu?lar?n k??a uygun ?ekilde haz?rlanmas?, yaln?zca bir sonraki hasada kadar dayanacaklar?n?n de?il, ayn? zamanda maksimum fayda ve tad? koruyacaklar?n?n da garantisidir.

Uzun s?reli depolamaya havu? nas?l haz?rlan?r?

Hasat g?n?nde ?st k?s?mlar kesilir (a?a??daki videoda bunun nas?l do?ru ?ekilde yap?laca?? g?sterilmektedir). K?k sebzeler mevsim boyunca yiyecek olarak toplanabilir, ancak depolarda saklanabilir. k?? zaman? havu? sonbaharda hasat edilir. Her ?e?it i?in olgunla?ma s?resi tohum torbas?n?n ?zerinde belirtilir, erken toplanmaya ba?lamamak i?in buna hemen dikkat edilmesi ?nemlidir. Y?rt?k program?n ilerisinde havu? gerekli hacmi i?ermeyecek besinler ve ge? hasat edilen sebzelerde artan i?erik zararl?lar?, kemirgenleri ve havu? sine?i larvalar?n? ?eken amino asitler ve ?ekerler. Tohumlar?n?z? almak i?in yeni sezonda havu? ekmeyi planlam?yorsan?z, k?k mahsul?n ?st k?sm? ile birlikte ?st k?s?mlar? kesin - yakla??k 2 mm.

?st k?s?mlar genellikle ?st k?s?mla ayn? anda, kenardan yakla??k 2 mm uzakta kesilir. G?venli olmas? i?in kesime tebe?ir uygulayabilirsiniz. D?zeltmek i?in, ?imlenebilecek ve t?m havucun durumunu de?i?tirebilecek yaprak saplar?n? b?rakmamak i?in keskin b??akl?, iyi bilenmi? bir b??ak kullan?lmas? tavsiye edilir.

Budama genellikle mahsul?n kurutulmas?ndan ve s?cak ve g?ne?li havalarda toprak topaklar?ndan ar?nd?r?lmas?ndan sonra yap?l?r. K?k sebzelerin tamam? k??l?k olarak depolanmak ?zere se?ilmekte, zarar g?rm?? olanlar ise mevsiminde kullan?lmaktad?r.

Havu? hasad? nas?l korunur?

Havu?lar?n nas?l saklanaca?? ?e?itli fakt?rlere ba?l? bir sorudur. Haz?rlanan havu?lar k?? i?in saklan?r. En uygun s?cakl?k rejimi+1-+2 °C'dir. Havucun yan?nda lahana varsa veya saklama s?cakl??? +1°C'nin alt?na d??erse ??r?me s?reci ba?lar.

En pop?ler depolama torbalarda, kumda ve b?y?k kapal? kaplarda (variller, tanklar) yap?l?r. Toplu y?ntem, yani do?rudan zeminde "y???n halinde" art?k nadiren kullan?l?yor: bu durumdaki mahsul kemirgenlerin sald?r?s?na kar?? hassast?r ve ayr?ca nem eksikli?i veya yeralt? suyuyla su bask?n? tehlikesi de olabilir .

Havu?lar? d?kme malzemeyle doldururken a?a??dakilere ihtiyac?n?z vard?r: kum (tala?, kuru ?am i?neleri), kutular, su. Bu y?ntemle k?k bitkilerinden nemin buharla?mas? ?nemli ?l??de azal?r, pasland?r?c? enfeksiyonlara kar?? koruma olu?turulur ve sabit bir s?cakl?k korunur. Dolgu yap?lmadan ?nce 1 kova kuma 1 litre su ilave edilerek kum nemlendirilir. Daha sonra kutunun dibine 3-5 cm kal?nl???nda nemli kum konulur, bir kat havu? konur (k?k sebzeler birbirine de?memelidir), sebzeleri tamamen kaplayacak ?ekilde tekrar kum d?k?l?r ve ikinci kat sebze serilir. Kumu nemlendirmenize gerek yoktur ve kutu yerine kova kullanabilirsiniz.

Ancak bu se?ene?i tercih ederken kumun ?iddetini de dikkate almal?s?n?z. Kovalar? bodruma ta??mak, k???n kald?rmak, ilkbaharda kalan malzemeyi temizlemek zorla??r.

Bir?ok ki?i, havu?lar?n maksimum tad? korudu?unun bu depolama y?ntemiyle oldu?unu iddia ediyor.

Havu?lar? torbalarda saklamay? se?erken, farkl? hacimlerde iki tip torbaya ihtiyac?n?z vard?r. 1-1,5 kg'dan fazla sebze s??mayacak olanlar? se?mek daha iyidir. Bu miktardaki ambalaj i?eri?inin ta??nmas? daha kolayd?r, buzdolab?nda yerden tasarruf sa?lar ve k?k bitkilerde ilk bozulma belirtileri ortaya ??kmadan t?ketilir.

Bu y?ntemin bir tak?m avantajlar? vard?r:

kullan?lmam?? a??r malzemeler ve konteynerler;
kir yok;
daha az k?k sebze bozulacak veya kemirgenler taraf?ndan yenilecek;
Paketleri mahzenin herhangi bir yerine yerle?tirebilirsiniz;
daha uzun saklama s?resi.

T?m bu avantajlar, sebzenin tat ?zelliklerinin kumla kaplanmas?na k?yasla ?nemsiz kayb? gibi k???k bir dezavantaj? telafi eder.

Havu? paketleme teknolojisi plastik po?etler basit ad?mlar? i?erir. ?ncelikle rulo halinde iki t?r ?anta sat?n al?n: biri di?erinden daha b?y?k olmal?d?r. Daha sonra tek tip bir paketin kapasitesi maksimuma kadar kullan?labilir. Torbalar ayn?ysa sebzeler bunlardan birine tamamen yerle?tirilmez ve biraz bo?luk b?rak?l?r.

Se?ilen havu?lar suda y?kan?r.

Y?kanan sebzeler tek kat halinde kurumaya b?rak?l?r. D?zg?n kurutma i?in, bir a? d??enmesi tavsiye edilir (?rne?in, at?lm?? bir demir yataktan).
Havu? kurutma. Pirin?. 1

Nemi kuruduktan sonra havu?lar foto?rafta g?r?ld??? gibi her iki taraftan kesilir.
Havu? d?zeltme. Pirin?. 2

B?l?mleri yakla??k 5 dakika havaland?r?n. Bundan sonra bo?luklar daha k???k hacimli torbalara konur. ?ki kez ba?lad?ktan sonra ikinci ?antay? tak?n. Ayr?ca g?venli bir ?ekilde ba?lan?r.
Bir ?antada havu?. Pirin?. 3

?nemli: Bir s?re sonra torbalar?n i?inde yo?u?ma olu?acakt?r. Su damlac?klar? daha sonra g?r?nd?kleri gibi kaybolacakt?r, bu korkutucu de?ildir.

Havu?lar?n al?minyum kutularda veya toplu emaye tavalarda saklanmas? da harika yol. Topland?ktan taze hasat K?k sebzeler ?zenle haz?rlan?r: ?st k?s?mlar? kesilir, y?kan?r ve g?ne?te kurutulur. Kaplar dikey olarak yerle?tirilir ve bir pe?ete ve kapakla kapat?l?r. Bodrum serinse sebzeleri bir kaba koymak mant?kl?d?r. O zaman bu y?l?n stoklar? bir sonraki hasada kadar yeterli olacakt?r.

Baz? bah??vanlar, ilkbaharda sulu ve taze olarak ??kar?labilmeleri i?in k?k sebzeleri do?rudan yataklarda k??lamak ?zere b?rak?rlar.

Bu durumda, havu?lar?n ?st k?s?mlar?n? kesmek ve bah?e yata??na birka? kat ?slak kaba kumdan bir koruma olu?turmak ve onu filmle kaplamak, ?zerine tekrar humus (turba, tala? veya d??en yapraklar) d?kmek gerekir. ve tekrar filmle kaplay?n.

kustroz.ru

Havu?lar nas?l d?zg?n ?ekilde saklan?r - t?m saklama y?ntemleri - yaz ipu?lar?

Havu?lar nas?l d?zg?n ?ekilde saklan?r: t?m depolama y?ntemleri - yazl?k tavsiyesi

Havu?lar? saklamadan ?nce kil ile i?lemek i?in iki se?enek vard?r.

Se?enek 1. Kil ile doldurma

Yar?m kova kil al?n ve suyla doldurun. Bir g?n sonra su ile ?i?en kil iyice kar??t?r?larak tekrar su ile doldurulur. Kil 2-3 cm su tabakas? alt?nda 3-4 g?n bu halde kal?r. Kullanmadan ?nce kilin ek?i krema k?vam?n? almas? gerekir.

Daha sonra kutular?n taban? filmle kaplan?r, bir havu? tabakas? yerle?tirilir (meyvelerin birbirine de?memesi i?in) ve s?v? kil ile doldurulur. Kil tabakas? kurudu?unda havu?lar tekrar serilir ve kil ile doldurulur ve tekrar kurutulur. Ve b?ylece kutunun en ?st?ne kadar devam edin.

Se?enek 2. Kile dald?rma

Bu y?ntemle y?kanmam?? havu?lar ?nce sar?msa?a, ard?ndan kil p?resine bat?r?l?r ve iyi havaland?r?lan bir alanda (verandada, ?at? kat?nda, g?lgelik alt?nda) kurumaya b?rak?l?r. Daha sonra “kil kabu?undaki” kurutulmu? havu?lar i?ine yerle?tirilir. tahta kutular veya karton kutular.

Sar?msak p?resi ?u ?ekilde haz?rlan?r: 1 bardak sar?msa?? k?yma makinesinden ge?irin, ard?ndan "k?ymay?" 2 litre suyla seyreltin.

Kil "p?re" elde etmek i?in kili suyla kal?n ek?i krema k?vam?na kadar seyreltmeniz gerekir, b?ylece k?k sebzelerden akmas?n.

Y?ntem No. 5 Havu?lar?n yosun i?inde saklanmas?

?htiyac?n?z olacak: ah?ap veya plastik kutular, sphagnum yosunu.

Y?kanmam?? ve g?ne?te kurutulmu? havu?lar ?nce 24 saat boyunca serin bir odada tutulur ve ard?ndan havu? katmanlar? ve sphagnum yosunu katmanlar? d?n???ml? olarak kutulara yerle?tirilir.

Moss'un e?siz koruyucu ?zellikleri vard?r. Gerekli miktar karbon dioksit. Ayr?ca yosun, kum ve kilden farkl? olarak hafif bir malzemedir ve havu? kutular?na ilave a??rl?k katmaz.

Y?ntem numaras? 6. Havu?lar? tavada saklamak

?htiyac?n?z olacak: b?y?k emaye tavalar.

Hasattan sonra havu?lar iyice y?kanmal?, ?stleri ve kuyruklar? kesilmeli, k?kleri g?ne?te kurutulmal?d?r.

Daha sonra k?k sebzeler tavaya dikey olarak s?k?ca yerle?tirilir, ?zerine bir pe?ete konur ve tava bir kapakla kapat?l?r. Havu?lu t?m saks?lar?n serin bir mahzende saklanmas? tavsiye edilir - o zaman havu?lar yeni hasada kadar iyi dayan?r.

Y?ntem No.7. Havu?lar? so?an kabu?unda nas?l saklar?z?

?htiyac?n?z olacak: kutular, so?an ve sar?msak kabuklar?.

Havu?lar? saklaman?n bu y?ntemi, onlar? saklamayla ayn? prensibe dayanmaktad?r. ?am tala??– So?an ve sar?msak pullar?ndan elde edilen esansiyel ya?lar ayn? zamanda k?k sebzelerin ??r?mesini de ?nler.

Bu nedenle havu?lar katmanlar halinde serilirse, ?nce kuru kabuklarla serpilirse uzun s?re bozulmaz. so?anlar ve bu mahsullerin hasad?ndan sonra kalan ve k?? boyunca biriken sar?msak.

Y?ntem No.8. Bah?ede havu? saklamak

Baz? bah??vanlar havu? hasad?n?n bir k?sm?n? do?rudan bah?e yata??nda k??lamak ?zere b?rak?r, daha sonra baharda kaz?p yeni hasada kadar t?m yaz boyunca yerler.

Bah?e yata??nda saklanmak ?zere b?rak?lan havu?lar?n ?st k?s?mlar? tamamen kesilir. Daha sonra yatak nemli kaba kumla kaplan?r ve filmle kaplan?r.

Filmin ?zerine tala?, d??en yapraklar, turba veya humus d?k?l?r ve ard?ndan yatak ?at? ke?esi veya ba?ka bir film tabakas?yla kaplan?r. B?yle bir bar?nak alt?nda havu?lar k???n so?u?una iyi dayan?r ve taze ve lezzetli kal?r.

Hen?z Birka? orijinal yollar havu? depolama

?nceden y?kanm?? ve kesilmi? havu?lar stre? filme sar?larak her bir havucun tamamen filme sar?lmas? ve "kom?ular?" ile temas etmemesi sa?lan?r.

K?k sebzeler, ilk ?nce ?am i?neleri veya so?an kabuklar? inf?zyonu ile p?sk?rt?l?rse iyi saklan?r. 100 gr kabuk veya ?am i?nesi i?in bir litre su al?n ve 5 g?n demleyin. Bu inf?zyon sadece p?sk?rt?lemez, havu?lar? 10 dakika i?ine bat?r?p kurutup saklayabilirsiniz.

Ola?an d??? halk yolu Havu?lar?n parafinde saklanmas?: Temiz ve kurutulmu? k?k sebzeler, esneklik i?in az miktarda balmumu ilavesiyle s?cak parafine bat?r?l?r. Bu i?lem havu?lar?n 0-2°C s?cakl?kta 4-5 ay saklanmas?na olanak tan?r. Lezzetli ve taze kalacakt?r.

Havu?lara 10 kg ba??na 150-200 gram tebe?ir oran?nda tebe?ir serpilebilir. havu? veya k?k sebzeleri %30'luk tebe?ir s?spansiyonuna bat?r?n ve ard?ndan iyice kurulay?n. Tebe?ir tabakas? zay?f bir alkali ortam olu?turarak k?k bitkilerinin ??r?mesini ?nler.

Ayr?ca havu?lar? her k?k sebzeyi ayr? ayr? ka??t veya gazete ka??d?na sararak saklayabilirsiniz.

Saracen nanesinin (kanufera) kuru yapraklar?, mahzende saklanan havu?lar?n kemirgenlerden korunmas?na yard?mc? olacakt?r. Kutular? kuru bitki saplar?yla hizalamak yeterlidir ve kemirgenler yakla?mayacakt?r.

Havu? hasad?n?z k???kse ve dondurucu havu?lar?n ?o?unu kullanarak ???tmek mant?kl?d?r mutfak robotu ve normal plastik torbalarda dondurun.

Hangi havu? saklama y?ntemini se?erseniz se?in, ?unu hat?rlamaya de?er:

K?k bitkileri depolarken optimum hava nemi% 90-95'tir. en iyi s?cakl?k havu?lar? 0-1 °C'de saklamak i?in.

?yi bir hasat sadece hava durumuna, topra??n verimlili?ine ve tohum kalitesine de?il, ayn? zamanda bah??van?n bilgisine de ba?l?d?r! E?er anlarsan?z, havu?lar her sonbaharda e?it ve b?y?k k?k bitkileri ile sizi memnun edecektir:

Havu?lar neden sakarla??r ve bundan nas?l ka??n?l?r; - havu?lar?n kimyasallar olmadan nas?l yeti?tirilece?i; - havu?lar?n ana zararl?lar?yla nas?l ba?a ??k?laca??;

Size ba?ar?lar diliyoruz ve b?y?k hasat!

Kaynak: Dachnye-sovety. ru

Pancar toplama, haz?rlama ve depolama

Pancar: toplama, haz?rlama ve depolama

K?k mahsul?n daha iyi korunmas? i?in do?ru pancar ?e?idinin se?ilmesi gerekir. Pancar?n raf ?mr?n? maksimuma ??karmak i?in Red Ball, Akela, Red Cloud F1, Two-Tohumlu TSHA vb. gibi ge? pancar ?e?itlerinin ekimi gerekmektedir. Pancar hasat zaman? havan?n kuru oldu?u Ekim ay?d?r. ve so?uk. Hasad? ilk dona kadar geciktiremezsiniz; pancar ?ok hassas bir sebzedir ve hasad?n ?o?unu kaybedebilirsiniz. Hasattan sonra pancarlar?n kurutulup kirden ar?nd?r?lmas?, hasarl? ve hastal?kl? k?k bitkilerinin ayr?lmas? gerekir. ?st k?s?mlar?n? makasla 2-3 cm b?rakarak kesin. Daha sonra pancarlar iyi havaland?r?lan bir yere yerle?tirilir. kuru oda iki haftad?r.

K???n pancar nas?l saklan?r

Pancar nas?l saklan?r

K?rm?z? pancarlar? bir mahzende veya ?zel bir odada saklamak i?in ?e?itli y?ntemler uygundur:

sera etkisi

daha iyi koruma

patojenik bakteri

Ah?ap kutularda. Kutular?n alt?n? polietilen veya kum ve samanla kaplayabilirsiniz. K?k sebzeleri yerle?tirin ve ?st?ne tala? veya samanla ?rt?n.

Kiler yoksa pancar nerede ve nas?l saklan?r

Sitenizde ?zel donan?ml? bir oda yoksa pancarlar? y???nlarda ve hendeklerde saklayabilirsiniz.

Pancar depolaman?n y???n y?ntemi, daha s?cak iklime ve ?l?man k??lara sahip b?lgeler i?in daha uygundur. G?m?l?, yar? g?m?l? ve yer ?st? olmak ?zere ?e?itli kaz?k t?rleri vard?r. Kaz???n derinli?i b?y?k ?l??de yeralt? suyuna ve iklime ba?l?d?r. Y?zeyde, tercihen bir tepe ?zerinde bir zemin kaz??? olu?turulur. Boyutu tabanda en az 70 cm, s?rt boyunca ise 35-45 cm olmal?d?r. Y???lm?? pancar k?klerini saman, tala?, kuru yapraklar ve ?st k?s?mlarla ?rt?n; kuru turba da buna uygundur. Ayr?ca yakan?n tepesine de tak?lmas? gerekir. havaland?rma borusu. Don ba?lad???nda y???n?n ?zerine toprak serpmek gerekir. Gece s?cakl?k -4 C'ye d??t???nde havaland?rma kapat?lmal?, don ?iddetlendi?inde saman ve tala?la doldurulmal?d?r. Yar? g?m?l? y???nlar? kullan?rken 20-30 santimetre derinli?inde bir ?ukur kaz?n. G?m?l? olanlar i?in 0,5 ila 1 metre derinli?inde bir ?ukur kullan?n. Pancarlar?n hendek depolama y?ntemi daha yo?un emek gerektirir, ancak mahsul?n hastal?k enfeksiyonundan daha iyi korunmas?n? garanti eder. A?malar yakla??k bir metre derinli?e kadar kaz?l?r, a?man?n uzunlu?u 10-15 metreye ula?abilir. Pancar hasad? hendeklerin kenar?na serilir. Is? yal?t?m? yakalardaki ile ayn? olmal?d?r.

Yeralt?na veya mahzene yeni bir ?r?n ekmeden ?nce oday? bir formaldehit veya ?ama??r suyu ??zeltisiyle dezenfekte etti?inizden emin olun; Pancarlar? kutulara veya torbalara yerle?tirirken, b?y?k pancarlar?n raf ?mr? daha k?sa oldu?undan, k???k ve orta boy k?k sebzeler alta, b?y?k olanlar ise ?st tarafa yerle?tirilir; Pancar hasad?n? her iki ila ?? haftada bir kontrol etti?inizden ve sa?l?ks?z k?k bitkilerini ??kard???n?zdan emin olun.

Kaynak: Howtostore ru

Depolama i?in havu? ?stleri nas?l kesilir Depolama bah?esi ve sebze bah?esi i?in havu? nas?l kesilir

Depolama i?in havu?lar?n ?st k?s?mlar? nas?l kesilir ? depolama i?in havu?lar nas?l kesilir ? bah?e ve sebze bah?esi

Havu?lar? m?mk?n oldu?u kadar uzun s?re saklamak i?in uzun zamand?r, temizlemeye zaman?nda ba?laman?z gerekir. Ger?ek ?u ki, sonbahar ortas?na yakla?t?k?a ya?murlar daha s?k hale gelir, daha serin hale gelir, bu da suyun toprakta durgunla?mas? anlam?na gelir ve bu da k?k bitkileri olumsuz etkiler. Nemin durgunlu?u sebzeleri etkileyen mantar hastal?klar?na yol a?ar. Havu? hasad? s?ras?nda hasarl? alanlar neredeyse g?r?nmez olabilir ve e?er sa?l?kl? meyveler"hasta" olanlarla birlikte depoya konuldu?unda ka??n?lmaz olarak "hastalanacak" ve yiyecek olarak kullan?lamaz hale gelecektir. Bu nedenle, Orta Rusya'da ya??yorsan?z, en ge? Eyl?l ay?n?n sonunda havu? hasad?na ba?lay?n.

?ncelikle k?k sebzeleri bah?e yata??ndan dikkatlice kaz?n, onlara zarar vermemeye dikkat edin. Toprak par?ac?klar?n? ??karmak i?in kaz?lan havu?lar? birbirine vurmay?n, ??nk? bu meyvelerde mikro ?atlaklara neden olabilir ve raf ?m?rleri ?nemli ?l??de azalacakt?r. Havu?lar kumlu toprakta yeti?iyorsa, bu durumda ?st k?s?mlar?ndan tutarak sallamak yeterlidir. Daha a??r toprakta yeti?en havu?lar i?in silkeleme yeterli olmayacakt?r; burada meyveleri y?kamadan yapamazs?n?z. ?l?k su. Y?kand?ktan sonra mahsul? ?? g?n boyunca iyi havaland?r?lan bir alanda as?l? tutmak ?ok ?nemlidir, ard?ndan ?st k?s?mlar? kesmeye ba?layabilirsiniz.

?st k?s?mlar? farkl? ?ekillerde kesebilirsiniz, ?rne?in meyvenin istenen raf ?mr? 3 ay? ge?miyorsa (veya gelecekte tohum yeti?tirmek i?in havu? kullanacaksan?z), o zaman bu durumda ye?ili kesebilirsiniz. Lezzetli ve lezzetli yemeklerin tad?n? ??karmak istiyorsan?z, sebzenin ba??n?n birka? santimetre yukar?s?na b?l?n. taze sebzeler gelecek yaza kadar, k?k bitkilerinin 2-3 mm'lik ba?lar?yla birlikte ?st k?s?mlar?n kesilmesi gerekir (bu yap?lmazsa, 3-4 ay sonra havu?lar filizlenmeye ba?layacak ve yumu?ak ve tats?z hale gelecektir) ). Havu?lar?n saklanmas?na gelince, en uzun s?re 2-4 santigrat derece s?cakl?kta kumda saklan?rlar.

Kaynak: www. kakprosto. ru

bestgarner.info

Havu?lar?n ?st k?s?mlar?n? kesiyorlar m? ve bu neden gerekli?

Havu?lar?n i?erdi?i b?y?k miktardaki mikro elementler ve vitaminler sayesinde, kendi sebzelerini yeti?tiren ?o?u ?ift?i aras?nda hakl? olarak pop?lerdir. Nihai ?r?n?n insan sa?l??? a??s?ndan g?venli olmas?n? sa?lamak i?in, alan?n veya yem bitkilerinin i?lenmesinde g??l? kimyasallar?n kullan?lmamas? tavsiye edilir. Bunu yapmak i?in sahada havu? yeti?tirmenin baz? ?zelliklerinden, bunlar?n nas?l topland???ndan, i?lendi?inden ve havu?lar?n ?st k?s?mlar?n?n ne zaman kesildi?inden bahsedece?iz.

B?y?yen havu?lar?n ?zellikleri

Genel olarak havu?, hemen hemen her yerde kabul edilen olduk?a iddias?z bir sebzedir. Ancak bir tak?m ?zelliklere dikkat etmelisiniz. Bu k?k mahsul? yeti?tirirken bunlar?n dikkate al?nmas? tavsiye edilir, ??nk? ancak bu durumda iyi bir hasat elde etmek m?mk?n olacakt?r.

?ncelikle havu? ekece?iniz topra??n kalitesine dikkat etmelisiniz. T?nl? ve kumlu t?nl? topraklar tercih edilir.

Killi bir topra??n?z varsa onu yap?land?rman?z gerekecektir. Bunu yapmak i?in topra?a eklenmesi gereken kum ve organik bile?enleri (?rne?in kompost, humus) kullanmak en iyisidir. T?m bile?enleri e?it oranlarda kar??t?rd???n?zda iyi temel havu? yeti?tirmek i?in Elde edilen hasat?n hacmini ?nemli ?l??de etkileyebilecek ba?ka ?zellikler de vard?r.

Sebzelerin n?tr topraklara veya alkali i?eri?i y?ksek olanlara ekilmesinin tavsiye edildi?ini unutmay?n. ?zin verilenden daha y?ksek bir asitlik seviyesi elde edilmesine izin vermez kaliteli ?r?n Sezonun sonunda k?k sebzelerin kendisi de lezzetini kaybedecek.

Sahadaki toprakta artan d?zeyde asitli madde varsa, onu n?tralize etmek gerekir. Tipik olarak bu ama? i?in tebe?ir veya kire? kullan?l?r. ?lkbaharda bunu 3-4 metrekareye yakla??k 1 kilogram oran?nda tebe?ir kullanarak yapmak daha iyidir.

Ekim yaparken toprak g?bresini kullanabilirsiniz. Bu genellikle kullan?l?r Tahta k?l?. Daha sonra havu? tohumlar?n?n at?ld??? kar?k i?ine d?k?l?r. Toprak ayr?ca organik de?i?iklikleri de i?ermelidir. Araziyi bu t?r bile?enlerle zenginle?tirmek i?in ?ift?iler genellikle ot?ullardan elde edilen g?breyi kullan?rlar. Ku? pislikleri, kompost, mal?lama.

Gelecekte, havu?lar kuru d?nemleri iyi tolere etmedi?inden topra??n zaman?nda sulanmas? gerekecektir. Mahs?l? yeterince sulamazsan?z, k?k bitkileri yava? yava? ?atlamaya ba?lar. Ayr?ca ekimden ?nce havu? ?e?idinin ?zelliklerini dikkatlice okuyun. Tad?, k?k bitkilerinin b?y?kl???, hastal?klara ve zararl?lara kar?? direncin yan? s?ra bir dizi ba?ka ?zellik bak?m?ndan farkl?l?k g?stereceklerdir.

??in iyi b?y?me ve k?k mahsul?n geli?imi yeterince s?cak ko?ullar gerektirecektir ve iyi ayd?nlatma. G?lgeli alanlarda ?r?n yeti?tirilmesi ?nerilmez. huzurunda uygun ko?ullar?lk s?rg?nlerin g?r?n?m?ne 3 hafta i?erisinde ula?abilirsiniz. S?reci h?zland?rmak i?in topra?? daha iyi ?s?tmak amac?yla alan? polietilen ile kaplayabilirsiniz.

Yetersiz bak?m, meyvelerin baz? sapmalara yol a?mas?na neden olabilir - d?? kusurlar, ?atlamalar ve zay?f bitkiler basit?e ?l?r. Tevazu sebze mahsul? bu onu b?y?tmeye zaman ay?ramayaca??n?z anlam?na gelmez.

Verimlili?i art?rmak i?in suyun at sistemine daha iyi ge?ebilmesi i?in topra??n periyodik olarak gev?etilmesi tavsiye edilir.

?nceltme de gerekebilir tohum malzemesi, havu?lar d?zensiz ekildi?i i?in. Fideler ortaya ??kt???nda hangi alanlarda giri?in ?ok oldu?unu anlamak m?mk?n olacakt?r. Bu, k?k bitkilerinin birbirlerinin b?y?mesine m?dahale etmemesi i?in yap?lmal?d?r.

Gelecekte inceltme b?y?me s?recini yava?latabilir, bu nedenle bunu yapman?z ?nerilir. erken a?amalar. Meyveler aras?ndaki en uygun mesafe yakla??k 5 santimetre olarak d???n?lebilir.

Video “Y?ksek yataklarda verimli havu? nas?l yeti?tirilir”

Temizlik

Hasat zaman? genellikle havu? ?e?idine ba?l?d?r. Erken olgunla?an ?e?itler sebzeler genellikle temmuz ay?n?n sonunda, orta olgunla?ma ve ge? olgunla?ma eyl?l ay?nda hasat edilir. Her ?eyin mevsimsel so?ukluk veya donlar?n ba?lang?c?ndan ?nce yap?lmas? tavsiye edilir (ekim alan?na ba?l? olarak).

Kuru havalarda temizlik yapmak en iyisidir. Kazmak i?in dirgen veya s?ng? k?rek kullan?n. Kazd?ktan sonra k?k sebzeleri g?lgede iyice kurutman?z gerekecektir. Bundan ?nce havu?lar?n ?st k?s?mlar? kesilir. Bah?e makas? veya budama makas?. B?y?me s?reci s?ras?nda biriken k?k mahsulden besin almamalar? i?in ?st k?s?mlar?n kesilmesi gerekir.

Hasat s?ras?nda havu? kabu?una zarar vermemeye dikkat edin. Aksi takdirde mahzende uzun s?re saklanamayacaklar, bozulmaya ba?layacaklard?r. B?yle bir durumda, zarar g?rm?? meyveleri se?ip yak?n gelecekte yiyecek olarak kullanabilirsiniz. Mahsul?n geri kalan?n?n kuruduktan sonra serin ve kuru bir yere aktar?lmas? gerekecektir.

Havu?lar? kum katmanlar?yla serpmek i?in ah?ap kutular kullanmak en iyisidir. Bu, mahsul? G?ne? ????? ve do?rudan nem. Havu? depolamak i?in kum kullan?m? kendini kan?tlam??t?r ve halihaz?rda uzun zaman?o?u ?ift?i taraf?ndan kullan?l?r.

Tedavi

Havu? i?leme genellikle eklemeyi i?erir ?zel ara?lar mahsul? ?e?itli hastal?klardan, patojenik mikrofloradan ve zararl? b?ceklerden korumak.

Kontrol i?in amonyak i?eren m?stahzarlar, “Bazudin”, “Aktaru”, “Medvetox” ve ?zel mantar ?ld?r?c?lerin kullan?lmas? gelenekseldir.

K?k bitkilerini etkileyen nedeni belirledikten sonra ?zel bir t?r hedefe y?nelik ajan se?ilir. Tedavinin, hastal???n ilk belirtilerini veya b?ceklerin (sinekler, k?stebek c?rc?r b?cekleri, yaprak pireleri ve di?erleri) ortaya ??kmas?n? tespit ettikten hemen sonra yap?lmas? tavsiye edilir.

?st k?rpma

Bir?ok acemi bah??van, sebzenin olgunla?mas?n?n son a?amas?nda havu? ?stlerini kesmenin m?mk?n olup olmad??? sorusuyla ilgileniyor. Ger?ek ?u ki, ?u anda bile yararl? mikro elementler ve vitaminlerle doygunluk devam ediyor.

Bunun i?in sebzenin fotosentez i?lemine ihtiyac? vard?r ve ye?il yapraklar ve saplar olmadan bu m?mk?n de?ildir. Bu nedenle havu?lar?n b?y?mesi bitene kadar ?st k?s?mlar? kesilmemelidir. Daha erken keserseniz havu?lar?n b?y?mesi duracakt?r. E?er hemen kazmazsan?z, toprakta ??r?yecektir.

Havu?lar?n ?st k?s?mlar? yaln?zca k?k bitkileri kazd?ktan sonra kesilir. Bu ?ekilde ?ok daha uzun s?re saklanacaklar.

Video “??te havu?lar! Hasat nas?l elde edilir"

Video, havu? yeti?tirirken maksimum verime ula?man?n yollar?n? ayr?nt?lar?yla anlat?yor.

griadki.com

Havu?lar nas?l d?zg?n bir ?ekilde hasat edilir - Good-Tips.Pro

Shafransky V.G. | 2017-05-03

Havu?lar bah?ede ne kadar uzun s?re kal?rsa o kadar faydal?d?r ??nk? sonbahar g?nlerinde besin ve vitaminleri yo?un bir ?ekilde biriktirirler. Ancak ayn? zamanda havu?larda, di?er sebzelerden daha fazla, k?? depolama s?ras?nda k?k mahsullerin b?y?kl???n?n, kalitesinin ve g?venli?inin hasat zaman?n?n ne kadar do?ru se?ildi?ine ba?l? oldu?u unutulmamal?d?r.

Bu sorunu ??zmek i?in - havu?lar? ??karman?n veya 10-15 g?n daha yerde b?rakman?n zaman? geldi, bir veya daha fazla k?k sebzeyi yerden kazman?z gerekir. Havu? k???k k?klerle b?y?m??se, o zaman zaman? gelmi?tir, aksi takdirde kemirgenler ona bizden ?nce ula?acakt?r.

Erken olgunla?m?? havu?

Erken olgunla?an havu?lar genellikle ihtiya? duyuldu?unda se?ici olarak hasat edilir. Bu durumda, kom?u bitkilerin b?y?me ko?ullar?n? iyile?tirmek i?in ?nce daha b?y?k k?k bitkileri ??kar?l?r. Bu durumda bah?e yata??ndaki “kom?ular?” havu? sine?inden korumak i?in ??kar?lan bitkinin b?rakt??? t?m bo?luklar? derhal toprakla doldurmak gerekir.

Ancak bir?ok bah??van, di?er sebzelerin yeniden ekilmesine yer a?mak i?in erken olgunla?an havu?lar? bir kerede tamamen ??kar?r. Erken havu?, ?al? fasulyesi, maruldan sonra, karnabahar, alaba?lar ve brokoli.

Orta ve ge? olgunla?ma ?e?itleri

Pop?ler bilgelik ??yle diyor: "Cornelius'ta (24 Eyl?l), k?k yerde b?y?mez, donar." Ki?i bu i?arete uygun hareket etmelidir, yani. orta ve orta b?y?kl?kteki ana mahsul? hasat edin ge? olgunla?an ?e?itler hava ko?ullar?na ba?l? olarak eyl?l ay?n?n sonunda.

Havucun so?u?a dayan?kl? bir ?r?n oldu?unu ve en yo?un verim art???n? (%40-45'e kadar) A?ustos sonu ve Eyl?l aylar?nda sa?lad???n? zaten biliyorsunuz. kademeli d???? ortalama g?nl?k s?cakl?k. Bu, 7-8°C s?cakl?kta besinlerin yapraklardan k?klere h?zl? ak???yla kolayla?t?r?l?r.

K?k bitkilerinin biyolojik olgunlu?u, yo?un b?y?menin sona ermesinden sonra, belirli bir ?e?it i?in tipik ?ekil ve renge ula?t?klar?nda meydana gelir. Ancak olumsuz ko?ullar alt?nda, k?k mahsul olu?umu d?neminde ?ok y?ksek veya d???k s?cakl?klarda, havu?lar?n biyolojik olgunlu?u olu?mayabilir ve daha sonra k?k mahsullerin teknik olgunluk a?amas?nda hasat edilmesi gerekir.

?le ?e?itli sebepler Bazen eyl?l ay?n?n ilk yar?s?nda sitenizde havu? hasat etmeniz bile gerekebilir. Ancak, zaten anlad???n?z gibi, bu, b?y?k bir havu? k?tl???na ve h?zla solup k?t? depolanan k???k, tam olarak olgunla?mam?? k?k bitkilerinin ?retimine yol a?maktad?r.

Temizlik i?in en uygun zaman

Arsalar?m?zda havu? hasad? i?in en uygun zaman Eyl?l sonu olarak de?erlendirilmelidir. Bu zamanda hasat yaparken, k???n iyi saklanacak olan havu?lardan maksimum verimi alacaks?n?z.

Hasat?n daha uzun s?reli gecikmesi olumlu bir etki yaratmaz, ??nk? g?nd?z hava s?cakl??? 4-5°C'nin ?zerine ??kmazsa, besinlerin yapraklardan k?klere ak??? pratikte durur ve havu?lar?n b?y?mesi durur. Topraktaki havu? k?kleri s?cakl???n k?sa s?reli olarak -3...-5°C'ye d??mesini tolere eder. Ama onlar? topraktan ??kar?rsan?z en hafif donlara bile tahamm?l edemezler.

Havu? hasat teknolojisi

Havu?lar sadece hasat edilir g?zel hava. K?sa ve yar? uzun k?k mahsullere sahip ?e?itler elle kolayca yerden ?ekilir ancak uzun k?kl? mahsulleri hasat ederken ?atal veya k?rek olmadan yapamazs?n?z.

Ayn? zamanda havu?lar?n hastal?klara kar?? ?ok hassas oldu?unu da unutmamal?y?z. mekanik hasar. Bu nedenle, havu?lar? toplarken, ta??rken ve saklarken, genel kabul g?rm?? kurallara dikkatle uymak gerekir: havu?lara darbe, k?r?lma, ?izik ve di?er mekanik hasarlardan ka??n?n, ??nk? K?k bitkileri, ??r?me ve hastal?k patojenlerinin k?k bitkilere n?fuz etti?i bu t?r hasarlar? iyi iyile?tirmez.

?st k?s?mlar? uzun s?re kesilmeden b?rakamazs?n?z - nemi h?zla buharla?t?ran yapraklar k?k bitkilerinin solmas?na neden olacak ve bu da depolama s?ras?nda hastal?klara kar?? diren?lerini keskin bir ?ekilde azaltacakt?r. K?k bitkilerinin topraktan tamamen temizlenmesine gerek yoktur. Ayr?ca hastal?klar?n geli?imini h?zland?rabilece?inden onlar? y?kamamal?s?n?z. Hasat edilen havu?lar bah?ede uzun s?re y???n halinde saklanamaz ??nk?... K?k bitkileri h?zla solar ve k?? depolamas? i?in uygun olmaz.

?stler nas?l kald?r?l?r

?stler nas?l kald?r?l?r? Elinizle b?kerek k?rmay?n?z. Sadece b??akla kesin. K???k yaprak saplar?n? b?rak?rsan?z, k?k bitkileri ?zerinde yay ?stlerine daha yak?n b?y?meye ba?layacak, bu sadece havu?lar?n a??rl???n? azaltmakla kalmayacak, ayn? zamanda onlar? keskin bir ?ekilde k?t?le?tirecektir. besin de?eri. Bu nedenle k?k sebzeleri hareketsiz g?zlerin ?izgisi boyunca bir b??akla kesin, yani. ?st k?sm? 1-2 mm kesin. Bu durumda ?st k?s?mlar depolama s?ras?nda filizlenmeyecektir.

Temizlik ve depolaman?n tamamlanmas?

?st k?s?mlar kesildikten hemen sonra k?k bitkiler bir g?lgelik alt?na al?nmal? ve kutulara yerle?tirilmeden ?nce hafif?e havaland?r?lmal?d?r. Daha sonra k?k bitkileri s?ralan?r, hastal?kl?, hasarl? ve yumu?ak olanlar ??kar?l?r. Kullan?ma b?rak?lmadan hemen g?da veya i?leme amac?yla kullan?l?rlar. k?? depolama. Daha sonra k??l?k depolama i?in se?ilen havu?lar?n iyice so?umas? i?in 5-6 g?n karanl?k ve serin bir odada tutulmas? gerekir ve ancak o zaman zaten so?utulmu? havu?lar bodrumda saklanabilir.

Havu? k?k? bitkilerinin hasad?, so?uk havalar?n ba?lang?c?ndan ?nce tamamlanmal?d?r, ??nk? dondan zarar g?ren k?k bitkileri patojenlere kar?? direncini kaybeder. Ge?ici depolama s?ras?nda k?k bitkileri 15-20 cm'lik bir toprak tabakas?yla kaplan?r, hasattan sonra ?ok fazla nem sald?klar? i?in saman veya ?st k?s?mlarla kaplanamazlar. Bu nedenle saman ve ?st k?s?mlar? nemlendirildi?inde hastal?klar?n geli?mesi i?in ko?ullar yarat?l?r.

Kaynaklar:

Havu?lar? ??karmak da bir bilimdir. - Ural bah??van No. 12/2010

good-tips.pro

Havu?lar nas?l d?zg?n ?ekilde hasat edilir ve saklan?r?

Vasily Denisovich, Ufa bir soru soruyor:

L?tfen bana, hasat?n uzun s?re dayanmas? i?in havu?lar?n nas?l hasat edilip saklanaca??n? s?yleyin. Biz acemi bah??vanlar?z ve hen?z bir mahzenimiz yok. Belki birisi onsuz nas?l yap?laca??n? ve sebzeleri nas?l koruyaca??n? biliyordur.

Uzman cevap veriyor:

B?y?mek iyi hasat sebzeler sava??n yar?s?d?r. Bir bah??van?n bilmesi gereken en ?nemli ?ey, havu?lar?n uzun s?re dayanmas? i?in nas?l hasat edilece?i ve saklanaca??d?r.

Hasat i?in acele etmeye gerek yok. Bu, sonbahar?n serinli?inden korkmayan, so?u?a dayan?kl? bir ?r?nd?r ancak donma noktas?na b?rak?lamaz. Dondurulmu? sebzeler uzun s?re dayanmaz. En iyi zaman hasat i?in - k?k mahsullerin tamamen olgunla?t??? ve ?st k?s?mlar?n biraz kurumaya ba?lad??? Ekim ay?n?n ba??. Hasat g?n? kuru ve g?ne?li se?ilmelidir. Havucu ??karamazs?n?z. Toprak biraz kaz?lmal? ve ?st k?s?mlar?ndan dikkatlice ?ekilmelidir. Ye?iller hemen kesilmelidir, aksi takdirde meyveler h?zla solar. Yumruya kadar kesmemelisiniz, yakla??k 1,5 cm y?ksekli?inde bir “k?t?k” b?rakmal?s?n?z.

Havu?lar? do?rudan bah?eden bodruma g?ndermenize gerek yok. Hasat?n ay?klanmas?, zarar g?rmesi ve k???k meyvelerin se?ilmesi gerekir. Uzun s?reli depolama i?in haz?rlanan parti 2 saat kurutulur. a??k havada. Daha sonra birka? g?n serin bir yerde muhafaza edilmesi gerekir.

Depolama s?z konusu oldu?unda, hasad?n?z? uzun s?re koruman?n birka? yolu vard?r. Daha iyi ko?ullar depolama i?in s?cakl???n 0 derece ve hava neminin% 90-95 oldu?u bir odad?r. S?cakl?k 2 derece bile artt???nda meyveler filizlenmeye ve hastal?klardan etkilenmeye ba?layacak.

Biri en iyi yollar depolama s?? kutular?n ve kumun kullan?lmas?d?r. Meyveler s?ralar halinde serilir ve ?zerine temiz, nemli kum serpilir. Kum hastal?klar?n geli?mesini ve meyvelerin bozulmas?n? ?nleyecektir. Kutular istiflenebilir ancak y?ksekli?i 2 m'yi ge?emez. Kum yerine kullan?labilir tala?.

Havu?lar? kil ile "giydirirseniz" ?ok iyi saklanacakt?r. Bunun i?in t?m meyvelerin s?rayla bat?r?ld??? nadir bir kil ??zeltisi haz?rlan?r. Kurumas? i?in ?zgaralara veya ??talara yerle?tirilmeleri gerekir. Tamamen kuruduktan sonra k?k sebzeler bodruma g?nderilebilir. Bu t?r "giysiler" meyveleri hastal?klardan ve zararl?lardan koruyacak, ayn? zamanda tad? da koruyacakt?r.

Havu?lar? mahzen olmadan bile birka? ay saklayabilirsiniz. Ama ?nce ger?ekle?tirmeniz gerekiyor haz?rl?k ?al??malar?. Her yumru ?stte 2-3 cm, altta 1 cm k?salt?l?r. Bu, havu?lar?n filizlenip ??r?meye ba?lamas?n? ?nlemek i?in yap?l?r. Daha sonra y?kanmas? ve kurutulmas? gerekir. Haz?rlanan meyveler 10-15 adetlik s?ralar halinde istiflenir ve kal?n ka??tlara sar?l?r. Gazete kullanmamal?s?n?z. Daha ?nce y?kan?p kurutulan yaban turpu k?k? her pakete yerle?tirilir.

Paketleri katlamak i?in plastik bir torba haz?rlaman?z gerekir. ?ncelikle birbirinden 25-30 cm mesafede ?ap? 1-1,5 cm'yi ge?meyen delikler a??l?r. Torbay? ba?lay?n ve serin bir yerde b?rak?n. Bu bir balkon veya sundurma ise, ?iddetli donlar geldi?inde sebzelerin donmad???ndan emin olman?z gerekir. Periyodik olarak paketlere bir sprey ?i?esinden bir miktar su p?sk?rt?lmesi gerekir. Ancak sebzelerin ??r?memesi i?in ka??d? a??r? nemlendirmeyin.

moipodval.ru

K?? depolama i?in havu? nas?l haz?rlan?r

Havu?, ihtiya? duyulan sebze t?rlerinden biridir. ?zel dikkat uzun s?reli depolama s?ras?nda. Bu lezzete sahip olmak i?in sa?l?kl? k?k sebze senin masan?n ?st?nde b?t?n sene boyunca B?y?t?rken, hasat ederken ve saklarken ?e?itlili?i dikkate almal?, hasat kurallar?na ve saklama ko?ullar?na uymal?s?n?z.

Depolama i?in en iyi havu? ?e?itleri

Sahada erken olgunla?an havu?lar b?y?rse, olgunla?t?k?a ??kar?l?r ve d??ar? ?ekilir. b?y?k meyveler ve k???klerin b?y?mesine yer a?mak. Bu durumda zararl?lar?n giri?ine kar?? korunmak i?in deliklerin doldurulmas? gerekir. Bu havu?lar en iyi ?ekilde dondurulur, rendelenir ve torbalarda paketlenir.

Uzun s?reli depolama i?in orta ge? ve ge? olgunla?an ?e?itlerin se?imi hakl?d?r:

?sim	Teknik olgunluk ?artlar?, g?nler.	Verimlilik, kg/m2 M	K?k a??rl???, g
Sonbahar?n Krali?esi	117 - 130	3,8 - 9	60 - 180
e?siz	100 - 120	3,1 - 7,1	90 - 210
?atan 2461	110 - 130	3,5 - 8,1	75 - 250
Nevis F I	110 - 130	8,9	110 - 165
Flaccoro	125 - 130	8,8	135 - 200

B?t?n bu ?e?itler hastal?klara kar?? dayan?kl?, raf ?mr? iyi ve tad? m?kemmel. Sezon ortas?nda ?e?itler yeti?tirmeye karar verirseniz, orta b?lge i?in en iyileri Moskovskaya Zimnyaya, Losinoostrovskaya 13 ve Vitaminnaya 6 olarak kabul edilir.

Havu? Hasad? Ne Zaman Yap?l?r

Ge? ?e?itler i?in hasat zaman? orta ?erit Eyl?l ay?n?n ikinci yar?s?nda ortaya ??kar. Zamanlama ?e?ide, ekim zaman?na ve iklim ko?ullar?na ba?l? olarak de?i?ebilir.

Havu? hasad? do?ru zamanlama k?k mahsul?n bozulmaya ba?lamadan m?mk?n olan maksimum a??rl??? almas?n? sa?lar.

Do?ru zaman? nas?l tahmin edebilirim?

Deneyimli sebze yeti?tiricileri bir k?k mahsul?n? ??kar?r ve k???k k?klerin b?y?meye ba?lay?p ba?lamad???n? g?r?r. B?yle bir b?y?me ortaya ??karsa, temizleme zaman? gelmi?tir. Havu?lar?n ge? ekilmesi ve hen?z yeterli a??rl?k kazanmamas? durumunda (yani ortalama g?nl?k s?cakl???n d??mesiyle k?k bitkilerinde yo?un b?y?me meydana gelir -% 45'e kadar), hasat zaman? 10 - 14 g?n ertelenir .

Bu tarihler iklime ba?l? olarak da de?i?iklik g?stermektedir. Havu?lar toprakta muhafaza edildikleri takdirde k?sa s?reli donlarda (-3-5°C) besin de?erlerini kaybetmeden muhafaza edilebilirler. Baz? sebze yeti?tiricileri mahsul?n bir k?sm?n? topra?a b?rakarak yata?? g?breyle kaplar ( sert k??) veya saman ve film.

C?va s?tunu +5°C'nin ?zerine ??kmazsa besinlerin yapraklardan k?klere ak??? durur ve sebze b?y?mez. Bu nedenle, sabit serin havalar?n ba?lamas?yla birlikte gecikmemeli, kuru ve hafif r?zgarl? bir g?n se?ip temizli?e ba?lamal?s?n?z.

Havu? nas?l hasat edilir

K?sa ve k???k k?kl? ?e?itlerin hasad?, kolayca ?ekildi?inden herhangi bir alet kullan?lmadan ger?ekle?tirilir. Havu?lar uzun ve b?y?kse ekipmans?z yapamazs?n?z.

K?k bitkileri birka? saat boyunca k???k, iyi havaland?r?lan y???nlara konur, ard?ndan bir kul?benin alt?na ta??n?r ve burada havu?lar birka? g?n daha kurutulur. Kalan topra?? k?k bitkilerden ??karmamal?s?n?z, ?ok daha az y?kamamal?s?n?z - bu, depolama s?ras?nda hastal?klar?n geli?mesine ivme kazand?rabilir.

?? yap?l?rken ?st k?s?mlar hemen kald?r?l?r. Keskin b??ak. Minimal k?sa kesimler b?rak?n - 2-3 mm. Bu i?lemle havu?lar ilkbaharda filizlenmeyecek; bu, meyvelerdeki besinleri ve nemi koruyacakt?r. D?zg?n ve d?zg?n bir kesimle kafan?n tamamen 0,5-1 cm kesilmesi uygulan?r.

Havu? hastal?klara kar?? ?ok hassast?r. Bu nedenle ta??ma, kurutma ve ay?klama s?ras?nda mekanik hasara yol a?mamaya ?al??arak temizlik m?mk?n oldu?unca dikkatli yap?l?r.

K?k bitkileri saklamadan ?nce, hasarl?, solmu?, d?zensiz ?ekil. ??lenir ve g?da olarak kullan?l?rlar.

Havu?lar?n bodrumda veya bodrumda saklanmas?

Bir mahzende veya bodrumda uzun s?reli depolama i?in, ?ncelikle havu?lar?n saklanmas? i?in uygun ko?ullar yarat?l?r:% 90 - 95 nem ve 0 + 2 ° C s?cakl?k. Bodrum s?cak ve kuru ise ilave havaland?rma sa?lay?n.

A?a??daki y?ntemler kullan?l?r:

Sa?l?kl? meyvelerin dikkatli se?imi ve s?cakl?k ko?ullar? muhafaza a??s?ndan ?nemlidir. Bu nedenle ekim yaparken olas? enfeksiyonu ?nlemek i?in meyveleri m?mk?n oldu?unca birbirinden izole etmeye ?al???n.

Kaz?klarda ve hendeklerde depolama

?ok fazla havu? varsa veya bodrum kat? k???kse, ilkbahara kadar k?? mevsiminde depolanmak ?zere topra?a g?m?l?r ve k?? aylar? i?in gerekli miktar b?rak?l?r.

Bunu yapmak i?in y?ksek bir yerde s?? bir hendek (60 cm'ye kadar) kaz?n. A?man?n boyutu havu? say?s?na ba?l?d?r. K???n buradan havu? alacaksan?z, birka? tane boncuk yapmak daha iyidir, b?ylece a?arken t?m havu?lar? kullanabilirsiniz.

Hendek kal?n bir kuru pelin tabakas?yla kaplan?r, ard?ndan havu?lara kum serpilir ve bir piramit ?eklinde s?ralar halinde serilir. ?st k?sm? bir pelin ve saman tabakas?yla ?rt?n, 10-15 cm'ye kadar (k??a ba?l? olarak) bir toprak tabakas?yla ?rt?n ve bir tabaka arduvaz veya film uygulay?n. K?? sert ge?iyorsa daha fazla toprak ve kar ekleyebilirsiniz.

Y???nlardaki pelin bir zorunluluktur - aksi takdirde ilkbaharda yaln?zca ?ekirdekleri ortaya ??karma riskiyle kar?? kar??ya kal?rs?n?z. Ledum, m?rver ve papatya da kemirgenler ?zerinde kovucu etkiye sahiptir. Kara m?rver, depolama tesislerinin yak?n?na bile ekiliyor; k?kleri hidrosiyanik asit ?retiyor ve kemirgenler b?lgeyi terk ediyor.

Buzdolab?nda ve balkonda saklama

Kentsel ko?ullarda havu?lar?n uzun s?reli depolanmas? daha sorunludur, ancak burada da insanlar?n yarat?c?l??? bir ??k?? yolu bulmaya yard?mc? olur:

Havu?lar uzun s?reli depolamadan sonra s?kl?kla gev?er ve k?r???r. Onu geri vermek i?in d?? g?r?n?? ve tad?n, ?st?n? kesin ve kesilen taraf? bir bardak suya koyun, suyun k?k sebzeyi 1/3 oran?nda kaplamas?n? sa?lay?n. Bir s?re sonra havu?lar taze ve sulu hale gelecektir.

Di?er depolama y?ntemleri

Havucun uzun s?re muhafaza edilmesi farkl? y?ntemler ve malzemeler kullan?larak ger?ekle?tirilmektedir. ?e?itli ara?lar. Bunlardan baz?lar?:

1 litre suya 100 gr so?an kabu?u veya ?am i?nesi 5 g?n s?reyle demlenir. Daha sonra inf?zyon havu?lar?n ?zerine serpilir veya k?k sebzeler i?ine bat?r?l?p kurutulur. Y?ntem, inf?zyonun bakteri yok edici ?zelliklerine dayanmaktad?r;
Biraz balmumu ekleyerek parafini eritin. Daha sonra k?k sebzeler s?cak kar???ma bat?r?l?r ve koruyucu film;
K?k sebzeleri tebe?irle yuvarlay?n veya kutulardaki veya y???nlardaki havu?lar?n ?zerine serpin (10 kg'a 100 g). Tebe?irin olu?turdu?u alkali ortam hastal?klar?n geli?mesini engeller;
Kurutulmu? ve bir mahzene veya bodruma yerle?tirilmi? Saracen nanesi (kanufer) kemirgenleri uzakla?t?r?r.

Hangi y?ntemi se?erseniz se?in, s?cakl?k ve nem gereksinimleri ilk s?rada yer almal?d?r; bu, yard?mc? ara?lar olmasa bile her t?rl? depolama y?nteminde g?venli?i sa?layacakt?r.

Farkl? y?ntemler kullan?larak havu?lar?n raf ?mr?

Yukar?daki ko?ullar yerine getirilirse hangi y?ntem en uzun s?reyi sa?lar? Yakla??k raf ?mr? ?e?itli metodlar:

K?k bitkileri depolama s?ras?nda hastal?klardan korumak i?in depolama tesisi dezenfekte edilir. Sebze ekiminden 30 g?n ?nce oda havaland?r?l?r ve kurutulur. Daha sonra duvarlar?, tavan? ve zemini i?lemek i?in %2'lik bir ?ama??r suyu ??zeltisi kullan?l?r.

?ki hafta sonra duvarlar s?nm?? kire? ve bak?r s?lfat ??zeltisiyle beyazlat?l?r: kova su ba??na 2 kg s?nm?? kire? ve 250 g s?lfat al?n. Bundan sonra oda kurutulur.

Havu?lar?n uzun s?reli ba?ar?l? bir ?ekilde saklanmas? i?in birka? noktay? g?z ?n?nde bulundurun: ?e?itlilik, hasat ?artlar? ve ko?ullar?, s?cakl?k ve nem. Bu, y?l boyunca diyetinizde de?erli bir sebzeye sahip olman?za yard?mc? olacakt?r.

superda4nik.ru

Yani, havu? ektiniz, b?t?n yaz onlarla ilgilendiniz ve ?imdi en ?nemli ve ilgin? k?s?m sizi bekliyor - mahsul?n toplanmas? ve saklanmas?. A?a??da, k?k bitkilerinin bir sonraki bahara kadar g?venli bir ?ekilde dayanmas? i?in bu s?recin nas?l d?zg?n bir ?ekilde organize edilece?ini anlataca??z; bu durumlarda havu? hasad? i?in bir bi?erd?ver kullan?lmas? tavsiye edilir ve hangi depolama y?ntemlerinin kullan?lmas? tavsiye edilir deneyimli bah??vanlar.

Nas?l temizlenir

?ncelikle hasad?n zamanlamas?n? anlamal?s?n?z. Her ?e?idin kendine has ?zellikleri vard?r ancak sezon ortas? ve orta-ge? ?e?itler uzun s?reli depolamaya daha uygundur. Bu nedenle temizlik Eyl?l - Ekim ortas? i?in, ancak her durumda don ba?lang?c?ndan ?nce planlanmal?d?r. Bu zamana kadar sebze istenilen tatl?l??? kazanacak ve yo?un bir kabuk olu?turacakt?r.

Havu?lar dondan ?l?rse, iyi muhafaza kalitesi ummamal?s?n?z. Olgunlu?un en ?nemli g?stergesi ?st k?s?mlar?n?n durumudur. Yapraklar sararmaya ve solmaya ba?larsa k?kleri kazman?n zaman? gelmi?tir. Hava ?zel bir rol oynar. Planlanan hasattan 1-2 hafta ?nce ya?mur ya?mamas? ve topra??n yeterince kuru olmas? ?nemlidir. Bu konuda a??k ek sulama ayr?ca s?z konusu bile olamaz. Aksi takdirde havu?lar h?zla ??r?yebilir.

Havu? hasad?n?n kendisi ?zel bilgi ve beceri gerektirmez. Kolayl?k sa?lamak i?in bir bah?e ?atal? veya s?ng? k?re?i kullan?n. Bunlar? dikkatli bir ?ekilde kullan?n, zarar vermemek i?in k?k mahsul? sadece hafif?e kaz?n. Havu?lar?n kuru topraktan elle ?ekilmesi ?nerilmez. ?u anda, ?st k?s?mlar art?k o kadar g??l? de?il ve yapraklar?n elinizde kalmas? ve k?k mahsul?n yerde kalmas? ihtimali y?ksek.

Hasattan sonra hasad?n tamam? ?zenle ay?klan?r ve bozulan sebzeler at?l?r. Daha sonra kalan ?st k?s?mlar? ??karman?z gerekir. Saplar k?k?n kendisinde kesilir. Soyulmu? havu?lar g?lgeli ve iyi havaland?r?lan bir yerde birka? saat kurutulur. Bunu yapmak i?in havu?lar? ?uval bezi veya mu?amba ?zerine e?it ince bir tabaka halinde yay?n. Havu?lar? yere koymaya gerek yoktur.

Bu mahsul? ticari ?l?ekte yeti?tirirseniz, bir havu? hasat makinesine ihtiyac?n?z olacakt?r. ?ki tip var. ?lk se?enek kald?rma tipi bir makinedir. Sebzeyi ?st k?sm?ndan yakalar, bu nedenle ?nce saplar? ??karmaya gerek kalmaz. Dikkat etmeniz gereken tek ?ey yabani otlar? ortadan kald?rmakt?r. Aksi takdirde otomatik ekipmanlar yata??n gidi?at?ndan sapabilir.

Geleneksel bi?erd?verler yaln?zca ?st k?s?mlar?n kesildi?i alanlarda ?al??abilir. End?striyel i?lemede kullan?lan k?sa meyveli ?e?itler i?in kazma aparatl? patates hasat makineleri kullan?l?r. Bu t?r bi?erd?verlerin verimlili?i daha fazlad?r, ancak k?k bitkileri zarar g?r?r. Bu t?r hasattan sonra havu?lar uzun s?reli depolamaya uygun de?ildir.

Video “Do?ru ?ekilde nas?l saklan?r”

Uygun depolama

Havu?, uygun ko?ullar yarat?ld???nda k?? mevsiminde depolamay? iyi tolere eder. ?ncelikle hasat i?in uygun bir oda haz?rlamak gerekir. Bu k?lt?r serin ve nemli bodrumlar? sever. K?k sebzelerin mantar ve bakterilerin sald?r?s?na u?ramas?n? ?nlemek i?in odan?n ve saklama kaplar?n?n dezenfekte edilmesi gerekir. bak?r s?lfat veya kire?. S?cakl?k +10°C'yi ge?memeli ve hava nemi %95 olmal?d?r.

Havu?lar a??k plastik torbalarda, tahta veya plastik kutularda saklan?r, karton kutular ve ayr?ca toplu olarak. Ayn? zamanda hasat?n ilkbahara kadar orijinal haliyle korunmas?na yard?mc? olacak birka? etkili p?f noktas? vard?r. Havu? katmanlar?n? serpmek ?ok pop?ler farkl? malzemeler?rne?in kum. Bunu yapmak i?in bir kutu haz?rlay?n ve alt?na bir kat nemli t?nl? kum d?k?n. Havu?lar?, tek tek k?k sebzelerin birbirine de?memesi i?in ?st?ne yerle?tirin ve tekrar kum serpin. ??lemleri kutunun en ?st?ne kadar tekrarlay?n.

Ayn? ?ekilde k?k sebzeleri kuru tala?, turba ve so?an kabuklar?yla kaplayabilirsiniz. Havu?lar? saklaman?n harika bir yolu kildir. S?v? bir kil ??zeltisi haz?rlay?n ve k?k sebzeleri buna bat?r?n. Sonu? olarak kabu?un ?st?nde ek bir koruyucu kabuk olu?acakt?r.

K?? i?in bir ?ehir dairesinde sar?msak nas?l saklan?r

K?? i?in pancar ve havu? nas?l saklan?r? ?yi bir pancar ve havu? hasad? yap?ld?ktan sonra k?? d?neminde k?k bitkilerinin korunmas? da ?nemlidir. Bu nas?l yap?l?r? Makaleden ??renin.

Her ?eyden ?nce, yaln?zca sa?l?kl? k?k sebzelerin saklanabilece?ini unutmay?n, ??nk? hastal?kl? bir sebze bile t?m mahsule zarar verebilir.

Pancar ve havu? ne zaman saklanmal?

Bir kural? hat?rlamak ?nemlidir: pancarlar sonbaharda ilk dondan ?nce kaz?l?r (??nk? bu mahsul dondurulduktan sonra uzun s?re saklanmaz); ve havu?lar ilk kar ya??ncaya kadar bah?ede daha uzun s?re b?rak?l?r (sonu?ta so?utulmu? k?k sebzeler, s?cak havalarda hasat edilenlerden daha iyi saklan?r).

Bunun istisnas? ya?murlu sonbahard?r. Hava olduk?a s?caksa, ancak s?kl?kla ?iddetli ya?mur varsa, k?kler emdi?i i?in mahsul?n tamam?n? daha erken hasat etmek daha iyidir. ?ok say?da nem, k?t? depolan?r ve ??r?me riski ta??r.

Pancarlar? bah?eden ??karmadan ?nce saplar?na dikkat edin. Olgun k?k sebzelerde sarar?r ve kurur.

Oda s?cakl???nda pancar ve havu? 6-7 g?nden fazla saklanamaz

K?? depolama i?in pancar nas?l haz?rlan?r

Pancar kuru havalarda hasat edilir; topra??n ufalanabilir olmas? ?nemlidir. Bu nedenle k?k bitkileri hasattan 2-3 hafta ?nce sulanmay? b?rak?r.

Bitkiler bir k?rekle kaz?l?r, ?st k?s?mlar? kesilerek 1,5 cm uzunlu?unda bir yaprak sap? b?rak?l?r ve birka? saat kurumaya b?rak?l?r. K?k sebzeleri y?kayamazs?n?z; cilde zarar vermemeye dikkat ederek onlar? kirden elle temizlemeniz gerekir. Depolamadan ?nce pancarlar ayr?l?r: t?m ??r?m?? ve hasar g?rm?? k?k bitkileri at?l?r.

K???n pancar nas?l saklan?r

K?? i?in pancarlar, k?k bitkilerinin dinlenme s?resi olmad??? dikkate al?narak kal?c? veya ge?ici depoya yerle?tirilir. 7°C s?cakl?kta b?y?meye ba?larlar. Bu y?zden optimal ko?ullar depolama i?in – 2-3°C ve olduk?a y?ksek nem.

Pancar saklaman?n en yayg?n yollar?

?o?u zaman pancarlar mahzende patates y???nlar? ?zerinde depolan?r. K?k bitkileri, fazla nemini pancarla "payla?an" yumrular?n ?zerine 2-3 kat yerle?tirilir.
Pancarlar? saklaman?n bir di?er pop?ler yolu da kumdur. Bunu yapmak i?in k?k sebzeler deliksiz bir kutuya katmanlar halinde yerle?tirilir ve her katmana hafif nemli kum serpilir. Kutular? bodrumda veya bodrumda saklay?n.
Pancarlar? 15-20 kg kapasiteli plastik po?etlerde saklayabilirsiniz. ?lk ?nce s?k?ca ba?lan?rlar. Duvarlarda yo?u?ma olu?tu?unda torbalar ??z?l?r ve fazla nemin buharla?mas? i?in k???k bir delik b?rak?l?r.
Pancarlar ayr?ca bodrumdaki kutularda veya bah?edeki k???k y???nlarda da iyi bir ?ekilde saklanabilir. Bunu yapmak i?in, yakla??k 40 cm derinli?inde bir ?ukur kaz?n, k?k bitkileri oraya prizma ?eklinde yerle?tirin (prizman?n y?ksekli?i genellikle 1-1,3 m'dir), bunlar? kal?n bir saman tabakas?yla ?rt?n, b?ylece y???n yakla??k 2 m'dir ve ?zerlerini toprakla ?rt?n, k???n ayr?ca karla kaplan?r. Depolamadan ?nce pancarlara tebe?ir tozu (10 kg k?k sebze ba??na 200 g) uygulanmas? tavsiye edilir.

Yard?m?m?z! K??l?k depolamaya uygun pancar ?e?itleri: E?siz, Bravo, Bordeaux 237, Red Ball, Podzimnyaya, Odnorostkovaya, Nosovskaya d?z, Melez, Salata, Detroit ve benzeri.

Silindir ?e?idinin pancarlar?, y?ksek lezzetleri nedeniyle de?erlidir ve olduk?a s?k yeti?tirilir, ancak d???k muhafaza kaliteleri nedeniyle depolamaya uygun de?ildir.

K?? depolama i?in havu? nas?l haz?rlan?r

Havu?lar hasattan bir ay ?nce sulamay? b?rak?r. Toprak bir k?rekle (veya k?r bir dirgenle) kaz?l?r, k?k bitkileri dikkatlice ??kar?l?r ve kurumaya b?rak?l?r. Daha sonra havu?lar kalan topraktan ar?nd?r?l?r ve ?st k?s?mlar? tamamen kesilir (sadece birka? milimetre b?rakabilirsiniz).

K?? i?in havu? nas?l korunur

Pancarlarla kar??la?t?r?ld???nda havu?lar depolama ko?ullar? a??s?ndan daha zorludur: mekanik hasara kar?? daha hassast?rlar ve nemi daha az iyi tutarlar. K?k bitkileri, mahzendeki s?cakl?kta hafif bir art??la bile h?zla solar ve filizlenir. Havu?lar 0-2°C s?cakl?kta depoya konur ve y?ksek nem B?ylece k?k sebzeler m?mk?n oldu?u kadar uzun s?re sulu kal?r.

Havu? saklaman?n en pop?ler yollar?

Son zamanlarda havu?lar?n plastik po?etlerde saklanmas? yayg?nla?t?. ??lerine 5 kg'a kadar k?k sebzeler d?k?l?r ve s?k?ca ba?lan?r.
Ayr?ca k??l?k havu?lar? 20 kg'a kadar kapasiteli torbalarda b?rakabilirsiniz. Bu durumda k?k sebzelerin ?zerine 8-10 cm'lik ?slak tala? tabakas? serpilmesi tavsiye edilir.
Havu?lar? kumda saklamak ?ok pop?lerdir: Kutunun dibine 2 cm'lik bir kum tabakas? d?k?n, i?ine k?k sebzeleri koyun ve ?zerlerine 1 cm kal?nl???nda bir kum tabakas? serpin, ard?ndan manip?lasyonlar tekrarlan?r. L?tfen b?yle katmanl? bir d?zenlemeyle k?k sebzelerin birbirine temas etmemesi gerekti?ini unutmay?n.

A?a??daki havu? ?e?itleri ve melezleri en iyi k???n saklan?r: Gribovchanin F1, Monanta, Kanada F1, Mango F1, Nanteyska, Nandrin F1, Nantes 4, Incomparable, Nevis F1, Nerak F1, Rosal, Samson, Typhoon, Tsirano, Chance, Valeria, Moskova K?? ve benzeri.

Uzun s?reli depolamaya havu? nas?l haz?rlan?r?

Hasat g?n?nde ?st k?s?mlar kesilir (a?a??daki videoda bunun nas?l do?ru ?ekilde yap?laca?? g?sterilmektedir). K?k sebzeler mevsim boyunca yiyecek olarak toplanabilir, ancak havu?lar k???n depolamak i?in sonbaharda hasat edilir. Her ?e?it i?in olgunla?ma s?resi tohum torbas?n?n ?zerinde belirtilir, erken toplanmaya ba?lamamak i?in buna hemen dikkat edilmesi ?nemlidir. Erken toplanan havu?lar gerekli miktarda besin i?ermez ve ge? hasat edilen sebzelerde amino asit ve ?eker i?eri?i artar, bu da zararl?lar?, kemirgenleri ve havu? sine?i larvalar?n? ?eker.

Tohumlar?n?z? almak i?in yeni sezonda havu? ekmeyi planlam?yorsan?z, k?k mahsul?n ?st k?sm? ile birlikte ?st k?s?mlar? kesin - yakla??k 2 mm.

Havu? hasad? nas?l korunur?

Havu?lar?n nas?l saklanaca?? ?e?itli fakt?rlere ba?l? bir sorudur. Haz?rlanan havu?lar k?? i?in saklan?r. Optimum s?cakl?k aral??? +1-+2 °C'dir. Havucun yan?nda lahana varsa veya saklama s?cakl??? +1°C'nin alt?na d??erse ??r?me s?reci ba?lar.

Ancak bu se?ene?i tercih ederken kumun ?iddetini de dikkate almal?s?n?z. Kovalar? bodruma ta??mak, k???n kald?rmak, ilkbaharda kalan malzemeyi temizlemek zorla??r.

Bir?ok ki?i, havu?lar?n maksimum tad? korudu?unun bu depolama y?ntemiyle oldu?unu iddia ediyor.

Bu y?ntemin bir tak?m avantajlar? vard?r:

a??r malzemeler ve kaplar kullan?lmaz;
kir yok;
daha az k?k sebze bozulacak veya kemirgenler taraf?ndan yenilecek;
Paketleri mahzenin herhangi bir yerine yerle?tirebilirsiniz;
daha uzun saklama s?resi.

T?m bu avantajlar, sebzenin tat ?zelliklerinin kumla kaplanmas?na k?yasla ?nemsiz kayb? gibi k???k bir dezavantaj? telafi eder.

Havu?lar? plastik torbalara paketleme teknolojisi basit ad?mlar? i?erir. ?ncelikle rulo halinde iki t?r ?anta sat?n al?n: biri di?erinden daha b?y?k olmal?d?r. Daha sonra tek tip bir paketin kapasitesi maksimuma kadar kullan?labilir. Torbalar ayn?ysa sebzeler bunlardan birine tamamen yerle?tirilmez ve biraz bo?luk b?rak?l?r.

Se?ilen havu?lar suda y?kan?r.

Y?kanan sebzeler tek kat halinde kurumaya b?rak?l?r. D?zg?n kurutma i?in, bir a? d??enmesi tavsiye edilir (?rne?in, at?lm?? bir demir yataktan).
Havu? kurutma. Pirin?. 1

Nemi kuruduktan sonra havu?lar foto?rafta g?r?ld??? gibi her iki taraftan kesilir. Havu? d?zeltme. Pirin?. 2

?nemli: Bir s?re sonra torbalar?n i?inde yo?u?ma olu?acakt?r. Su damlac?klar? daha sonra g?r?nd?kleri gibi kaybolacakt?r, bu korkutucu de?ildir.

Havu?lar? al?minyum kutularda veya b?y?k emaye tavalarda saklamak da harika bir yoldur. Taze hasat topland?ktan sonra k?k sebzeler ?zenle haz?rlan?r: ?st k?s?mlar kesilir, y?kan?r ve g?ne?te kurutulur. Kaplar dikey olarak yerle?tirilir ve bir pe?ete ve kapakla kapat?l?r. Bodrum serinse sebzeleri bir kaba koymak mant?kl?d?r. O zaman bu y?l?n stoklar? bir sonraki hasada kadar yeterli olacakt?r.

Baz? bah??vanlar, ilkbaharda sulu ve taze olarak ??kar?labilmeleri i?in k?k sebzeleri do?rudan yataklarda k??lamak ?zere b?rak?rlar.

K??l?k depolama i?in havu? nas?l haz?rlan?r? Havu?lar?n zaman?nda hasat edilmesi gerekiyor, yani ilk dona kadar. Yatak yabani otlarla a??r? b?y?m??se, hasattan ?nce yabani otlar?n temizlenmesi yap?l?r. Olgunla?mam?? bir sebze o kadar sa?l?kl? de?ildir tamamen olgunla?m??. Bah?ede buna a??r? maruz kalmak a??r? ?eker birikimiyle doludur ve ayr?ca fare ve b?ceklerin sald?r?lar?na daha s?k maruz kal?r.

Bu konuyu web sitemizde okuyun. Havu? hasat ederken d?zenlemek k?k bitkilerinin b?y?kl???ne ve zararlar?na g?re.

Etraf?nda seyir her havu? zararl? b?ceklerin girmesinden kaynaklanan ??r?me ve deliklerin varl??? i?in.

K?k bitkileri k?rekle kaz?l?r ve dikkatlice. Toprak par?ac?klar?n?n birbirine ?arparak aralar?ndan uzakla?t?r?lmas? ?atlamaya yol a?ar. K??l?k depolama i?in havu?lar nas?l d?zg?n ?ekilde kesilir?

?st k?s?mlar sebzenin ba??na kadar kesilir ve iki kere. ?lk kez yapraklar? ??kar?l?r, ikinci kez ba??n ?st kenar?n?n alt?ndan kesilir. 1 cm'ye kadar. Bu k???n ?imlenmeyi ve solmay? ?nleyecektir.

Depolama i?in havu? nas?l kesilir - foto?raf:

Pancar ve havu?lar? depolamak i?in nas?l d?zg?n ?ekilde kesebilirim? Ama?lanan havu? tohumlar i?in, ?st k?s?mlar uzun b?rak?lm?? 2 cm'ye kadar. K?k mahsul?n? ancak ba?? ?slak toprakla a??r ?ekilde kirlenmi?se y?kayabilirsiniz. Kumlu topraktan kazarken kiri silkeleyin. Daha fazlas?n? web sitemizde okuyun.

K???n saklamak i?in havu?lar? y?kamak m?mk?n m?? Havu? y?kama hasat g?n?nde yap?l?r sabun veya ba?ka maddeler i?ermeyen ?l?k su Daha sonra kurutulur ve k?? i?in bir g?lgelik alt?nda havada depolan?r ve daha sonra belirli bir s?cakl?kta muhafaza edilir. 10 ila 14 santigrat derece s?cakl?k. Havu?lar havan?n nemine ba?l? olarak 7 ila 10 g?n boyunca bu “karantinada” kal?r. Ondan sonra tekrar hasar?n varl???na g?re s?ralan?r.

Depolama i?in havu? ?stleri nas?l kesilir? Deneyimli bir bah??van bu videoda havu?lar? saklamaya haz?rlama y?ntemini sizinle payla?acak:

??leme y?ntemleri

Depolama i?in havu? nas?l i?lenir? Havu?lar? saklamadan ?nce y?kamam gerekir mi? Havu?lar? saklaman?n birka? yolu vard?r. Bundan ?nce sebze i?lenir potasyum permanganat ??zeltisi.

Beyaz ??r?k Meyveleri etkileyen, tek bir kapta sakland???nda h?zla yay?l?r, bu, k?k ?r?nden k?k ?r?ne bula?mayan siyah ??r?kl?kten farkl?d?r.

Saf havu?lar?n potasyum permanganat ile i?lenmesi b?y?k bir kapta (lavabo veya banyo) ger?ekle?tirilir. Haz?r olmak koyu mor ??z?m ve oraya yerle?tirilen sebzelerin ?zerine d?k?ld?. Maruz kalma 2 saate kadar s?rer, ard?ndan havu?lar ??kar?l?r ve kurutulmu? A??k kal?n kuma? veya branda.

Bu tedavi y?ntemi yaln?zca beyaz ??r?kl?k ve zararl? b?ceklerin k?k bitkilere verdi?i zarara kar?? etkilidir. Meyve bozulma olas?l??? siyah ??r?kl?k kal?nt?lar. Havu?lar? k?? mevsiminde depolamak i?in saklamadan ?nce i?leme prosed?r? a?a??daki gibidir:

Bu videoda k?k sebzeleri depolamaya haz?rlamaya y?nelik ipu?lar?:

Depolama kurallar?

Havu? nas?l saklan?r?

Uzun s?reli depolamaya y?nelik havu?lar?n hasattan bir hafta ?nce olmas? gerekir. aktif sulama. Bu ona daha fazla olgunluk verecektir.

En ?ok kabul edilebilir s?cakl?k y?kanm?? havu?lar? k???n saklamak i?in - 0 ila +1 santigrat derece. Bu s?n?r?n ?zerinde ?imlenme ba?lar. Bah?edeki sebzeler eksi 2 derecede bile zarar g?r?yor. Bah?edeki f?rsatlar? yaz?m?zdan ??renebilirsiniz.

Bir depoda (kiler, bodrum), havu?lar? kap kullanmadan y???nlara (y???nlara) yerle?tirebilir, s?ralara kum serpebilirsiniz. Tan?mlamak kum nemi Sadece avucunuzun i?inde s?k?n, topaklanma par?alanmamal?d?r. Y???nlarda havu? var d??ar? ??kmak. Bu konuyu web sitemizde okuyun.

Dikkat: Havu? yap?s? ve kabu?unun ?ok ince olmas? nedeniyle d?? etkenlere kar?? hassast?r. Depolamada hatalar varsa, h?zla gev?er, solar ve ??r?r, zararl?lardan etkilenir.

Havu?larda y?ksek oranda su bulunur - %80'e kadar. Bu nedenle, depoland??? yerdeki havan?n ?ok nemli, rutubetli veya kuru olmas? gibi olumsuz etkiler olumsuzdur. K?k sebzelerdeki nem buharla??r ve havu?lar solar.

Depolama alanlar?ndaki mikro iklim sabit olmal?d?r: s?cakl?k dalgalanmalar? ve nemdeki ani de?i?iklikler olmadan. Do?ru ko?ullar? yarat?rsan?z havu?lar iyi bir ?ekilde depolan?r ve pazarlanabilir:

Uymak optimum s?cakl?k 2°C'yi a?mayan depolama.
Havaland?rma sa?lay?n. Taslak olu?turmay?n.
Hava nemi y?ksek olmal?, %90'dan d???k olmamal?d?r.

Depolama alan?nda yapay havaland?rma olu?turulursa ve optimum s?cakl?k ve nem s?rekli olarak korunursa havu?lar g?venilir bir ?ekilde korunacakt?r.

Do?ru ?e?itlili?in se?ilmesi

Se?enek do?ru ?e?itlilik uzun s?reli depolama i?in saklanan - ?nemli durum ba?ar? garantileri. Y?ksek yo?unlukta olmal?, hastal?ktan etkilenmemeli, mekanik hasar g?rmemelidir.

K?? ekimi i?in erken k?k bitki ?e?itlerinin kullan?lmamas? tavsiye edilir. Onlardan gelen nem h?zla buharla??r; onlar? taze kullanmak daha iyidir. Ancak yaz?n k?sa ve ya???l? olmas? durumunda ge? ?e?itler tam olarak olgunla?maz, ?eker ve lif biriktirmez, bu da muhafaza kalitelerinin d???k oldu?u anlam?na gelir.

Tohum sat?n al?rken dikkat etmeniz gerekenler a?a??daki ?zellikler?e?itleri:

meyvenin do?ru ?ekle sahip olmas? gerekir;
y?ksek ?retkenli?e sahip;
iyi saklanm??.

Moskova k???. Y?ksek verimli, orta olgunlu?a sahip, bir y?la kadar saklanabilir.
Shantanay. Sezon ortas?n? ifade eder ve y?ksek verimli ?e?itler. Sebze sulu, tatl? bir tada ve ho? bir aromaya sahiptir. Raf ?mr? yakla??k 10 ayd?r.
Nantes. Erkenci bir ?e?ittir, ancak ko?ullar yerine getirilirse raf ?mr? 8 ila 10 ay aras?ndad?r. M?kemmel tad? var.

A?a??daki ?e?itler ayn? zamanda y?ksek muhafaza kalitesiyle de karakterize edilir:

??in.
Vita Longa.
Sonbahar Krali?esi.
Carlena.
6 vitamini.
Samson ?a?layan?.
Nigel.

Budama nedir ve neden gereklidir?

K?k bitkilerinin budamas? - sebzelerin ?st k?s?mlar?n? ??karma prosed?r?. Havu?lardaki besin maddelerinin korunmas?na yard?mc? olur, ??r?meyi, kurumay? ve bunun sonucunda t?m mahsul?n zarar g?rmesini ?nler.

K?k mahsul?n ?zerinde kalan ?st k?s?mlar, sebzeden su ve faydal? mikro elementler alarak k?sa s?re sonra aktif olarak b?y?meye ba?lar. Bu nedenle bu i?lem zorunludur.

Havu? keserken raf ?mr?n?n dikkate al?nmas? tavsiye edilir:

3-4 aya kadar– ?st k?s?mlar fetal ba??n 2-3 cm yukar?s?ndan kesilir;
10-12 aya kadar– ?st k?s?mlar sebzenin ba??yla birlikte 2 veya 3 santimetre kesilir, b?ylece sebzeler uzun s?reli depolamaya haz?rlan?r.

Budama derin oldu?unda, sebzenin bir k?sm?n? yakalad???nda meyvenin ?imlenme s?reci durur. Bu, sulu kalmalar? ve lezzetlerinin korunmas? anlam?na gelir. Havu?lar?n tohumlara y?nelik olmas? durumunda bitkinin ye?il k?sm? kesilerek 2 cm b?rak?lmal?d?r.

Mahzende sebze sakl?yorsan?z budama yapmak gerekli midir?

Depolama teknolojisi ne olursa olsun, havu?lar?n ?st k?s?mlar?n? kesmek gerekir.. Bodrumda depolama i?in bu prosed?r zorunludur! Havu?lar?n ?zerinde herhangi bir k?t?k veya kesik kalmamas? i?in b??ak ?ok keskin olmal?d?r. Bu t?r havu?lar mahzende filizlenemeyecek, bu da onlar?n tatlar?n? koruyacaklar? ve faydal? ?zellikler.

Bunun nas?l yap?laca??na ili?kin ayr?nt?l? talimatlar

Havu?lar? toplad?ktan hemen sonra ayn? g?n kurutun ve s?cak g?ne?li havalarda budamaya ba?laman?z gerekir. Havu?lar? d?zg?n bir ?ekilde kesmek ?ok ?nemlidir ?nemli s?re? sonu?ta hasat?n tamam?n?n korunup korunmayaca??na karar verir. Bazen hasattan ?nce ?st k?s?mlar?n ??kar?lmas? tavsiye edilir. Ancak bu durumda sebzeleri yerden ??karmak sak?ncal? olacakt?r.

?st k?s?mlar?n? b?kerek, y?rtarak veya k?rarak ??karmay?n. Bu k?k mahsul?ne zarar verebilir.

S?reci ayr?nt?l? olarak anlatal?m do?ru budama havu?lar:

B??a??n?z? veya makas?n?z? m?mk?n oldu?unca keskin hale getirmek i?in iyice keskinle?tirmeniz gerekir.
Havu?lar k?r?lgan bir sebze oldu?u i?in dikkatsiz davran?ld???nda k?r?labilirler. Bu nedenle budama iki a?amada ger?ekle?tirilir: ?nce yapraklar? k?k bitkilerden ??karman?z gerekir.
Daha sonra ?st k?s?mlar?n? kesin. Nas?l kesilir? Bu, k?k mahsul?n birka? santimetresini alarak yap?lmal?d?r. Kesimin sebzenin ba? k?sm?ndan ne kadar a?a??da olaca?? depolama amac?na ba?l?d?r.
G?venilir bir sonu? i?in bazen tebe?ir yeni bir kesime uygulan?r.
Kesilen b?lgede hi?bir b?y?me noktas? veya k?t?k kalmad???ndan emin olun.
K?k sebzeleri serin, kuru ve iyi havaland?r?lan bir yere koyun. Her sebzenin kesilen y?zeyi kuru bir kabukla kaplanana kadar bekleyin.
Bundan sonra, hasat edilen mahsul? tekrar inceleyin ve kararm?? veya bozulmu? k?k mahsullerini ay?klay?n.
Havu?lar? depolamak i?in al?n.

Tasarruf yollar?

Kesilmi? havu?lar?n y?ksek kalitede saklanmas? i?in test edilmi? ve ba?ar?y? garanti eden birka? y?ntem vard?r.

Bodrum kat?nda ah?ap veya plastik kutular

Olas? nemden dolay? kutular depolama duvar?na 15-20 cm'den daha yak?n kurulmamal?d?r. K?k sebzelerin bulundu?u kutuyu bir standa veya rafa yerle?tirmek daha iyidir.

Tavsiye: Kap hacmi kap ba??na 15-20 kg k?k sebze oran?nda al?nmal?d?r.

Kutulardaki dolgu t?rleri:

Havu? saklaman?n yollar? hakk?nda bir video izleyin:

Polietilen torbalar

Havu?lar? torbalarda saklarken, herhangi bir hacimde ancak 25-30 kg'a kadar kaplar? se?ebilirsiniz. K?k bitkiler aras?ndaki bozulmalar? tespit etmek ve ta??may? kolayla?t?rmak i?in 1,5-2 kg'l?k k???k torbalar?n kullan?lmas? daha iyidir.

?nceden haz?rlanm?? k?k sebzeler s?k? torbalarda paketlenir, bodruma indirilir veya serin ve kuru bir depoya yerle?tirilir. Paketler raflara veya ?zel bir standa kurulmal?d?r.

Torbalar kapat?lmamal? veya alt k?sm?na ?ok say?da k???k delik a??lmal?d?r.. Bu, torban?n i?inde yo?u?man?n birikmemesi i?in havaland?rma i?in gereklidir. Yine de yo?unla?ma artarsa, nemi emen maddeleri da??tabilirsiniz.

Bu y?ntemin avantajlar?:

torbalarda y?ksek hava nemi;
depolama s?ras?nda k?k sebzelerin safl???;
kemirgenlerden korunma;
Odan?n veya bodrumun herhangi bir yeri ?anta yerle?tirmek i?in uygundur.

Ancak bu saklama y?ntemiyle havucun tad?n?n bir k?sm? kayboluyor.

Havu?lar?n plastik torbalarda saklanmas?yla ilgili bir video izleyin:

Bir tavada veya kavanozda

Saklama y?ntemlerinden biri de haz?rlanan k?k sebzeleri emaye tavalara veya al?minyum kutulara yerle?tirmektir. Bu durumda kaptaki k?k bitkiler dikey olarak istiflenir.. ?st?ne bir kapak yerle?tirilir. Bu y?ntem so?uk odalar i?in uygundur.

Basit toplu y?ntem

Modas? ge?mi? y?ntem. Havu?lar bodrumda veya bodrumda yere y???l?r. Bu y?ntemle mahsul?n kemirgenler taraf?ndan yenme tehlikesi vard?r. B?yle bir y???nda k?k sebzeler daha h?zl? kuruyabilir.

Hangi teknolojinin se?ildi?ine ba?l? olarak havu?lar?n raf ?mr? de?i?ir:

kil veya tebe?ir "g?mlek" i?inde en uzun s?re dayan?r - bir y?l boyunca;
kum, tala? dolu kaplarda, so?an kabu?u– en fazla 8 ay;
zemine veya dolgusuz kutulara d?k?ld? - alt? aya kadar;
polietilen torbalarda paketlenmi?tir, plastik po?etler- alt? aydan fazla de?il.

Olas? sorunlar

Depolama s?ras?nda havu?lar ??r?yebilir, tad?n? kaybedebilir, a??rl???n? kaybedebilir ve pazarlanabilirli?ini kaybedebilir. Bunun olmayaca??ndan emin olman?z gerekir. Bunu yapmak i?in gerekli ?nlemleri al?n:

nemin buharla?mamas?n? sa?lay?n;
sabit bir s?cakl??? koruyun;
odada iyi havaland?rma ve hava de?i?imi sa?lay?n;
k?k bitkileri d?zenli olarak ay?klay?n ve inceleyin;
hasarl? meyveleri, ?zellikle ??r?meden etkilenenleri ??kar?n;
k?smen bozulmu? sebzelerde ??r?yen alan? ??kar?n ve kalan k?sma s?nm?? kire? veya tebe?ir ??zeltisi kullanarak i?lem yap?n.

Havu?lar? saklarken baz? ipu?lar? ve uyar?lar::

Zaten hasat?n ger?ekle?ti?i a?amada, zarar g?rm?? t?m k?k bitkilerinin at?lmas? ?ok ?nemlidir. Y?ksek raf ?mr? yaln?zca olgun ve sa?l?kl? ?rneklerde g?r?l?r.
Havu?larda raf ?mr?n? k?saltan mikro ?atlaklar?n olu?mas?n? ?nlemek i?in, sebzelerdeki topra??n kuvvetli bir ?ekilde silkelenmesi veya kaz?ld?ktan sonra hafif?e vurulmas? ?nerilmez.
Havu?lar?n ?st k?s?mlar?n? kestikten sonra kesilen yerin kurumas?n? ve kabukla kaplanmas?n? beklemelisiniz.
Sadece havu?lar? de?il depoyu da kurutman?z gerekiyor. Kuru ve serin olmal?d?r.
Bodrumda sebzelerin donma riski varsa havu?lu kaplar? herhangi bir ?s? yal?t?m malzemesiyle sarabilirsiniz.
Havu?lar do?rudan izole edilmelidir G?ne? ???nlar?. Optimum olmas? i?in odadaki nemi izlemeniz gerekir.
?u prensibe g?re hareket etmeniz gerekir: Meyve ne kadar k???k olursa o kadar ?abuk i?lenebilir. B?y?k, b?y?k k?k sebzeler daha iyi saklan?r.
Havu?larda ??r?me meydana gelirse, k?k bitkileri toplamay?n. Enfekte olmu? meyveleri ?ok dikkatli bir ?ekilde ??kar?n ve enfeksiyon kayna??n? ortadan kald?rmak i?in b?lgeye kabartmal? kire? p?sk?rt?n.

?nemli: Havucun en uygun olmayan kom?usu elmad?r. Meyvelerden sal?nan etilen Negatif etki k?k mahsul?n tad? ?zerine.

Havu?lar? saklama y?ntemlerine ve kesme s?recine a?ina olan her bah??van, yaln?zca iyi bir hasat elde etmekle kalmayacak, ayn? zamanda eme?inin sonu?lar?ndan da yararlanabilecektir. D?zg?n korunmu? bir sebze, bir vitamin kayna?? ve k?? sofras? i?in lezzetli bir besindir.