Bekta?i ?z?m?, 2 metreden biraz daha az y?ksekli?e ula?abilen ?al? bir bitkidir. Bu bitki o zamandan beri bilinmektedir. Eski Rus. O zamanlar Bersen'den ba?ka bir ?ey olmayan bekta?i ?z?m?yd?. Ba?l?ca morfolojik ?zelli?i bitkinin s?rg?nlerinde dikenlerin bulunmas?d?r. Yapraklar birbirine yak?n olup ?? veya be? loblu bir ?ekle sahiptir. Bitkinin ?i?ekleri genellikle tek ba??na bulunur ve boyutlar? da k???kt?r. Bekta?i ?z?m? meyvesi besleyici bir besindir insan v?cudu. Ye?ilden mora kadar tamamen benzersiz bir renk alabilir. Ayr?ca sadece renk bak?m?ndan de?il ayn? zamanda boyut, tat ve hatta ?ekil bak?m?ndan da farkl?l?k g?sterebilirler.

Bu bitkinin ya?am alan? Kafkasya ve Bat? Ukrayna b?lgesidir. Bekta?i ?z?m? Rusya'da da yayg?nd?r, ancak bu bitki vah?i do?ada esas olarak yaln?zca Rusya Federasyonu'nun bat? kesiminde bulunur. Bu ger?ek, Ruslar?n aktif olarak bekta?i ?z?m? yeti?tirmesini engellemez: genellikle yazl?k evlerde ve bah?elerde g?r?lebilirler. Ancak Bat? Avrupa'n?n aksine, bu bitki Rus sakinleri aras?nda o kadar da pop?ler de?il. Ancak bitkinin Rusya'da yeti?tirilmesi sayesinde bekta?i ?z?m? ayn? anda birka? isim ald?: "agryz", "kryzh", "agrust".

B?y?k olas?l?kla, bitkinin d???k pop?laritesi do?rudan ekim ve bak?mla ilgilidir. Bu ?r?n daha ?nce k?lleme gibi bir hastal??a maruz kalm??t?. Bu hastal?k nedeniyle t?m bekta?i ?z?m? ekimleri tamamen yok edildi. Art?k bitki ?slah?ndaki benzer bir sorun kolayl?kla ??z?lebilir. Ayr?ca bilim adamlar?, k?lleme de dahil olmak ?zere belirli bitki hastal?klar?na kar?? son derece dayan?kl? olan ?e?itli ?e?itler geli?tirdiler.

Bitkinin bir di?er avantaj? da meyvelerinin ?ok ?abuk olgunla?mas? ve hasad?n hat?r? say?l?r miktarda olmas?d?r. Bekta?i ?z?m? ???nc? y?l civar?nda meyve vermeye ba?lar. Verimlilik a??s?ndan bu tesis ilk s?rada yer almaktad?r. Bir bekta?i ?z?m? fidan?ndan yakla??k 32 kg olgun meyvenin toplanabilece?i durumlar vard?r. Rusya'da bu mahsul?n en verimli b?lgelerinin Moskova, Nijniy Novgorod ve Leningrad b?lgeleri oldu?u d???n?lmektedir. Bekta?i ?z?m? yeti?tirirken s?cak havan?n bitkinin kendisi ?zerinde olumsuz etkisi oldu?unu unutmamal?s?n?z. Bu nedenlerden dolay? as?l ekimi da?l?k b?lgelerde yap?lmaktad?r.

Haz?rlama ve saklama

Bekta?i ?z?m?, hemen hemen her bi?imde ve farkl? olgunluk d?zeylerinde kullan?labilen bir bitkidir. Sadece olgun meyvelerle de?il ayn? zamanda olgunla?mam??, hala sert ve tamamen olgunla?mam?? meyvelerden de m?kemmel m?stahzarlar elde edilir. Ayn? zamanda, ?al?lardan toplanan hammaddelerin ?ncelikle s?n?fland?r?lmas? gerekir: Olgun meyveler ?e?itli tatl?lar?n haz?rlanmas?nda kullan?lacak, yar? olgun olanlar re?el i?in kullan?lacak ve tamamen olgunla?mam?? olanlar komposto i?in kullan?lacakt?r. ?stenirse meyve b?y?kl???ne g?re se?ilebilir. Bu, zaten ?ok kurumu? olan bekta?i ?z?m? sap?n?n ve ?anak yapraklar?n?n kesilmesine paralel olarak yap?lmal?d?r.

Meyveleri taze tutmak istiyorsan?z bekta?i ?z?m?n?n kal?n kabu?unu sa?lam tutacak y?ntemlere odaklanman?z gerekir. Do?al ?artlarda meyveler iki ay kadar taze kalabilmektedir. Her ?eyi takip ederseniz bu m?mk?n olacakt?r gerekli kurallar bu hammaddelerin depolanmas?. ?deal ko?ullar bekta?i ?z?mleri i?in s?f?r depolama s?cakl???n?n yan? s?ra en az% 90 olmas? gereken optimal ba??l hava nemi olacakt?r.

Kurutulmu? bekta?i ?z?m? kuru ?z?m?n i?levlerini yerine getirebilir. Meyveleri bu ?ekilde haz?rlamak i?in, en olgun meyveleri toplanan hammaddelerden ay?r?p, alt?nda kurutmak gerekir. s?cakl?k ko?ullar?%90'da hafif ?s? kullan?l?yor.

Ancak f?r?n tepsisine yaln?zca bir katman?n yerle?tirildi?ini hat?rlamakta fayda var. Kurutuldu?unda bekta?i ?z?m?, tatl? ve ek?i tad? olan et sosu yapmak i?in m?kemmel bir malzeme olabilir. Ancak kullanmadan ?nce, kurutulmu? meyvenin ?i?ebilmesi i?in ?zerine iyice kaynar su d?kmeniz gerekir.

Kullanmadan ?nce bekta?i ?z?m? preparatlar? bir karton kutuda veya en iyisi bir cam kavanozda saklanmal?d?r. Hammaddelerin depolanmas? i?in se?ilen yer nemli olmamal?d?r.

G?nl?k hayatta kullan?n

Tipik olarak bu ?r?n besleyici bir meyve olarak kullan?l?r. Hasattan sonra meyveler sa?l?kl? ve lezzetli kompostolara, re?ellere ve j?lelere d?n???r. G?nl?k ya?amda bekta?i ?z?m? ?o?unlukla ila? olarak kullan?l?r. ?rne?in mide sorunlar? i?in bitkinin k?kleriyle a??lanan bekta?i ?z?m? kaynatma ?ok pop?lerdir.

Kompozisyon ve t?bbi ?zellikler

1. Elbette bu kadar ?e?itli bekta?i ?z?m? t?rleri g?z ?n?ne al?nd???nda, ayn? bile?imden bahsetmek imkans?zd?r, ancak yine de yakla??k bile?imi verilebilir. Bekta?i ?z?m? meyvesinin y?ksek sululu?u nedeniyle bol miktarda s?v? i?erir. Meyvenin olduk?a b?y?k bir k?sm? organik asitlere ayr?lm??t?r. ?nsan v?cuduna y?nelik t?m besinler aras?nda bekta?i ?z?m? en fazla karbonhidrat? i?erir; 100 g meyve ba??na yakla??k 12 g. Ve ana aktif maddeler Bu bitki pektin, tiamin, folik asit, askorbik asit ve beta-karoten i?erir.
2. Bekta?i ?z?m? maddeleri v?cuttaki metabolik s?re?ler ?zerinde faydal? bir etkiye sahiptir: bu ?zellik ?zellikle obezite te?hisi konuldu?unda ?nemlidir. Ayr?ca bekta?i ?z?m? meyveleri, zengin kimyasal bile?imleri nedeniyle, ?nemli i?eriklerinden dolay? kolleretik, m?shil ve idrar s?kt?r?c? etkilere sahiptir. askorbik asit. Ayn? zamanda insan v?cudunun ba????kl?k ve zihinsel s?re?leri ?zerinde de faydal? bir etkiye sahiptir. Pektin sayesinde meyveler ?e?itli bile?iklerin v?cuttan uzakla?t?r?lmas? i?in m?kemmel bir ?are haline gelir. a??r metaller ve radyoaktif maddeler.
3. S?z konusu ?r?nde bulunan B vitaminleri, hem etkili hematopoez hem de dola??m sistemi i?in son derece faydal?d?r; bu da anemi durumunda veya varisli damarlar?n varl???nda gerekli hale gelecektir.
4. Triptofan v?cuda serotonin sa?layan bir maddedir. ?kincisi, yaln?zca bir ki?inin hem fiziksel hem de zihinsel yeteneklerini ve bir b?t?n olarak ki?inin ruh halini olumlu y?nde etkileme yetene?ine sahip de?ildir. Bekta?i ?z?m?n?n bir di?er faydas? da iyi kabul edilmesidir. profilaktik?e?itli malign t?m?rler i?in.
5. Bekta?i ?z?m? yapraklar? da kullan?labilir t?bbi ?r?n b?brek ta?lar?n? ve di?er olu?umlar? etkili bir ?ekilde giderebilen do?al k?kenli. Ama i?te bu yararl? nitelikler Yapraklar t?kenmez: bunlar?n inf?zyonu ayn? zamanda t?berk?loz ve s?rekli yorgunlukla da sava?abilir. V?cudu gerekli tona getirmek i?in bekta?i ?z?m? ilavesiyle ?ay demlemeniz gerekir.
6. S?z konusu bitkinin iyile?tirici ?zelliklerinin, ba?ta C vitamini, folik asit ve triptofan olmak ?zere hamile kad?nlar i?in de faydal? olabilece?ine inan?l?yor. Bu maddelerin t?m?, do?mam?? bebe?in sa?l?kl? bir v?cudunun olu?umunda rol oynar.

Halk hekimli?inde kullan?n

Bekta?i ?z?m? gen?le?tirici maske

4 yemek ka???? al?n. l. bekta?i ?z?m? posas? ve k?vam ek?i krema ?eklini alana kadar krema ile seyreltilir. Maskeyi kulland?ktan sonra y?z?n?z? besleyici kremle ya?lay?n.

Y?z? temizlemek ve nemlendirmek, siyah noktalar? gidermek i?in bekta?i ?z?m? maskesi

Olgun meyvelerin suyunu s?kmal? ve gazl? bezi bununla ?slatmal?s?n?z. Daha sonra ikincisi y?ze birka? katman halinde uygulan?r. Maske 20 dakika kadar tutulmal?d?r. ??lemden sonra ayr?ca y?z derisine bir nemlendirici uygulay?n.

Yetersiz gastrointestinal sistem fonksiyonu i?in bekta?i ?z?m? kaynatma

1 yemek ka???? al?n. l. bitkinin meyveleri ve bir bardak d?k?n s?cak su. Daha sonra bu i?eri?i kaynatman?z ve yakla??k 10 dakika k?s?k ate?te tutman?z gerekir. So?utulup s?z?ld?kten sonra kaynatma kullan?ma haz?rd?r. G?nl?k doz – 4 bardaktan 4 doz.

Artrit ve osteokondroza kar?? bekta?i ?z?m? inf?zyonu

20 adet temiz yaprak al?n ve ?zerine bir bardak kaynar su d?k?n. T?m i?erikler yakla??k bir saat bekletilmelidir. ?r?n? g?nde en fazla 70 ml ve 3 defa alman?z gerekmektedir.

Bekta?i ?z?m? inf?zyonu, choleretic ajan

2 yemek ka???? almal?s?n. l. saf bekta?i ?z?m? ve ?zerine kaynar su d?k?n (yakla??k 500 ml). ?nf?zyon s?resi boyunca inf?zyon bir termosta tutulmal?d?r. ?la? be? saat boyunca i?inde kalmal?d?r. ?nf?zyon g?nde iki defadan fazla al?nmamal? ve tek doz 100 ml olmal?d?r. Tad? i?in bir veya iki ?ay ka???? bal ekleyebilirsiniz.

Kullan?ma kontrendikasyonlar

• Baz? ki?iler bekta?i ?z?m? t?ketirken ilac?n bile?enlerinden birine kar?? intolerans geli?tirebilir. alerjik reaksiyonlar Kullanmay? b?rakmal? ve kalifiye bir alerji uzman?n?n yard?m?n? aramal?s?n?z.
• Herhangi bir akut b?brek hastal???n?z varsa diyetinize bekta?i ?z?m? eklememelisiniz. Y?ksek karbonhidrat i?eri?i nedeniyle ?eker hastas? olan ki?ilerin meyveyi yemesi kesinlikle yasakt?r. Ayn? durum mide ve duodenumda ?lseratif olu?umlar? olan hastalar i?in de ge?erlidir. Kronik enterokolit ve mide koliti de yasakl? kategoriye girer ??nk? bunlar?n varl??? ki?ide ciddi ishale neden olabilir.

Bekta?i ?z?m? gibi bir meyveye a?ina olmayan birini bulmak zordur. ?ocuklu?undan beri herkes taraf?ndan biliniyor.

Bekta?i ?z?m? re?elinin tad?n? ??karmay? kim sevmez?

Her ev han?m? bundan k?? i?in ka? farkl? haz?rl?k haz?rlayabilir?

Ancak bu meyve sadece tat ?zellikleri nedeniyle sevilmiyor. Ayn? zamanda yararl? oldu?u da ortaya ??k?yor.

Bekta?i ?z?m?n?n tan?nm?? anavatan? Kanada'd?r. Avrupa'da ilk olarak 13. y?zy?lda Fransa'da ortaya ??kt? ve oradan farkl? ?lkelerdeki yolculu?una ba?lad?.

?lk ba?ta sadece korunma ama?l? kullan?ld?.

Rusya'daki baz? yeti?tiricilere g?re bekta?i ?z?m? manast?r bah?elerinde yeti?tiriliyordu. Ancak bekta?i ?z?m? ?lkemizde ancak 19. y?zy?lda yayg?nla?t?.

?lkemizde iyi yeti?iyor farkl? alanlar. Bekta?i ?z?m? s?rg?nlerle ekilirse, ???nc? y?lda zaten meyve vermeye ba?larlar.

5-6 ya?lar?nda tam meyve verme zaman? ba?lar. Verimlilik ?e?ide ve tar?m teknolojisine ba?l?d?r ve ?al? ba??na ortalama 5-10 kg'd?r.

Bekta?i ?z?m? nedir - k?sa botanik bilgi

Bekta?i ?z?m?, ?u anda Frenk ?z?m? cinsinde kabul edilen Bekta?i ?z?m? familyas?ndan bir bitki t?r?d?r. Vikipedi

?al? bitkiler grubuna aittir.

K?k s?rg?nlerinin olu?umu i?in malzeme toprak seviyesinin alt?nda bulunan tomurcuklard?r.

Her y?l olu?turulurlar.

Bitki ???k talep ediyor. ?al? g?lgeli bir yerde ise s?rg?nler incelir ve uzar.

Say?lar? son derece fazlad?r. Baz?lar? genellikle kurur. Bu t?r dallar meyve vermeyi b?rak?r.

Bu nedenle bekta?i ?z?m? bah?ede iyi ayd?nlat?lm?? yerlere yerle?tirilmelidir.

?stelik s?cakl??? seviyor. Yaz?n so?uk ge?mesi durumunda meyve olgunla?mas? gecikir ve ?e?itli hastal?klar ortaya ??kabilir.

Bekta?i ?z?m? dallar? dikenlidir. Do?ru, ?e?itler art?k az say?da dikenle veya dikensiz olarak yeti?tiriliyor.

?al? ?mr? a??s?ndan dayan?kl?d?r. ?al? bir bu?uk metre y?ksekli?e ula?abilir. ?u tarihte: iyi ayd?nlatma Meyve verme s?resi 10 y?la kadar ??kabilir.

Bekta?i ?z?m? kimyasal bile?imi

Bekta?i ?z?m? ?e?itleri var kimyasal bile?im. Pek ?ok farkl? madde i?erir, bunlar?n niceliksel i?erikleri de ?ok de?i?kendir.

1. ?ileklerin tad? ?eker i?eri?inin zenginli?ine g?re belirlenir. Meyvelerde yakla??k %13 oran?nda bulunurlar.
2. Bekta?i ?z?m? daha az miktarda organik asit i?erir. ??eri?i% 3'e ula?abilir.
3. Bitki serotonin i?erir. V?cudun ?retti?i bir hormon gibidir. Ve buna sevin? hormonu diyorlar.
4. Bekta?i ?z?m? zengin bir mineral bile?imine sahiptir. ??inde bulunan ?e?itli mikro elementlerin i?eri?i ile temsil edilir. farkl? miktarlar. Mineral paletinin ?o?u demir ve potasyum i?erir. ?ok miktarda fosfor i?erir. Kalsiyum biraz daha k???k miktarlarda bulunur. Bekta?i ?z?m?, erkek sa?l??? i?in gerekli bir element olan ?ok miktarda ?inko i?erir.
5. Bekta?i ?z?m?n?n vitamin i?eri?i de zay?f de?ildir. C, P vitamini i?erir. ?o?u k?rm?z? meyveli ?e?itlerde bulunur. Benzer bir bile?im ayn? zamanda A vitamini ve folik asit ile de temsil edilir.
6. Bekta?i ?z?m? P-aktif maddeler a??s?ndan ?ok zengindir. Radyon?klidlerin ve a??r metal tuzlar?n?n v?cuttan uzakla?t?r?lmas? i?leviyle tan?n?rlar.
7. Bekta?i ?z?m?n?n %85'i sudur.

Bekta?i ?z?m? meyvesi - bitkinin faydal? ?zellikleri

Bekta?i ?z?m?n?n faydalar? tamamen tesad?fi de?ildir. V?cut i?in son derece ?nemli ve gerekli olan ?ok say?da maddenin i?eri?inden kaynaklanmaktad?r.

Bekta?i ?z?m? hem yeti?kinler hem de ?ocuklar i?in e?it derecede faydal? bir meyvedir.

Bekta?i ?z?m?n?n bir?ok etkisi var ama yine de ?zellikle neye yard?mc? oldu?unu bulman?z m? gerekiyor?

1. Pigmentasyon ve sa? b?y?mesine ili?kin faydal? ?zelliklere sahiptir. Sonu? olarak sa?lar g??lenir ve parlakl??? artar. Bu etki bekta?i ?z?m?n?n karoten ve demir i?ermesinden kaynaklanmaktad?r.
2. Ayr?ca bekta?i ?z?m? v?cutta serbest radikallerin olu?umunu engelleyen ve h?cresel d?zeyde v?cutta ya?lanma s?recini ?nleyen antioksidan ?zelliklere sahiptir. Kad?nlar i?in do?al olarak bu, s?rekli ??zmeye ?al??t?klar? en ac? verici sorunlardan biridir.
3. Katarakt?n?z veya miyopiniz varsa bekta?i ?z?m? yard?mc? olabilir. Bu etki, i?inde bulunan karoten ve A vitamini ile ili?kilidir.
4. Bekta?i ?z?m?n?n etkilerinden biri idrar s?kt?r?c? etkisi ile ifade edilir. Bu sayede v?cut fazla sudan mahrum b?rak?l?r ve bununla birlikte toksinler ve at?klar da ortadan kald?r?l?r.
5. Bekta?i ?z?m? lif a??s?ndan zengindir. Bu bir balast maddesidir ve o olmadan sindirim s?re?leri normal ?ekilde ilerleyemez. Mide suyunun ?retimini uyar?r. Bekta?i ?z?m? ba??rsaklar i?in de olduk?a faydal?d?r.
6. Bekta?i ?z?m?, kalp ve kan damarlar?ndaki patolojilerin geli?mesini ?nler. Kalbin kas lifleri g??lenir ve daha esnek hale gelir.
7. Bekta?i ?z?m?, fazla miktarda k?t? kolesterol?n v?cuttan at?lmas?na yard?mc? olan b?y?k miktarda krom i?erir. Bu, aterosklerotik plaklar?n olu?umunu ve bunlar?n kan damarlar?n?n duvarlar?nda birikmesini ?nlemeye yard?mc? olur. B?t?n bunlar fel? ve kalp krizlerinin ?nlenmesi a??s?ndan ?nemli olan kan ak???n?n artmas?na yard?mc? olur. Bekta?i ?z?m? ayn? zamanda kan bas?nc?na da yard?mc? olacakt?r.
8. Bekta?i ?z?m? ge?mi?i olan insanlara yard?mc? olur ?eker hastal???. Bekta?i ?z?m?n?n d?zenli t?ketimi kan ?ekeri seviyenizi izin verilen de?erleri a?mayacak seviyelerde tutman?za olanak tan?r.
9. Bekta?i ?z?m?ndeki ?nemli ?inko i?eri?i erkekler i?in ?nemlidir. Bu element, erkek cinsiyet hormonu olan testosteronun sentezinde aktif rol al?r.
10. Bekta?i ?z?m? antibakteriyel etkiye sahip olabilir. Bu, bula??c? hastal?klara kar?? korunmas?d?r. B?yle bir koruyucu etkinin mekanizmas?, v?cudun ?e?itli bula??c? hastal?klara kar?? direncinin artmas?yla ili?kilidir.
11. Bekta?i ?z?m? yemek i?tah? art?r?r. Bu sayede v?cutta nitrojen metabolizmas? normalle?tirilir. Bu, kilo vermeye de?il, tam tersine kilo almaya karar verenlere fayda sa?layacakt?r.
12. Bekta?i ?z?m? v?cuttaki metabolik s?re?leri normalle?tirmeye yard?mc? olur. Kontrols?z antibiyotik kullan?m? ve di?er ila?lar, k?t? al??kanl?klar ve k?t? ?evre, karaci?erde toksinlerin birikmesine katk?da bulunur. Bekta?i ?z?m? yemek onlar? gidermeye yard?mc? olacakt?r.
13. Hafif bir sakinle?tirici etkisi vard?r. Bu meyveleri yemek sizi sakinle?tirir ve rahatlaman?za yard?mc? olur.
14. Bekta?i ?z?m?, kanser h?crelerinin geli?imini engelleme yetene?ine sahiptir.

Bekta?i ?z?m? hamilelik i?in iyi midir?

Hamilelik s?ras?nda bir?ok kad?n bekta?i ?z?m? yemeyi sever. O m?kemmel bir alternatif ek?i, ?rne?in limon.

Bu yap?labilir mi yap?lamaz m?? Kullan?m? i?in ?zel bir k?s?tlama yoktur.

V?cuda faydal? ?ok say?da madde i?erir. Bu nedenle hem kad?n hem de do?mam?? bebek i?in e?it derecede faydal? olacakt?r. Elbette her ?ey makul s?n?rlar i?inde olmal?d?r.

Bekta?i ?z?m?n?n mide salg?s?n? artt?rd???n? asla unutmamal?y?z. Bu nedenle mide ?lseri ?yk?s? olan hamile kad?nlar?n bekta?i ?z?m? yemekten ka??nmas? daha iyidir.

Bekta?i ?z?m? meyveleri - kullan?m y?ntemleri

Bekta?i ?z?m?nden k??a y?nelik her t?rl? haz?rl??? yapabilirsiniz.

Komposto, re?el olabilir. Bekta?i ?z?m? suyunu muhafaza edebilir ve k???n saf haliyle kullanabilirsiniz.

• Bekta?i ?z?m? suyu

Bekta?i ?z?m? suyu elde etmek i?in olgunla?mam?? meyveleri kullanmak daha iyidir.

?nce meyveler y?kanmal?d?r. O zaman ezilmeleri gerekiyor. Bu durumda ah?ap mutfak e?yalar? kullanmak daha iyidir.

Bu durumda bekta?i ?z?m? suyuyla herhangi bir reaksiyon olu?mayacakt?r. Ortaya ??kan meyve suyu bir elek ile filtrelenmelidir. Daha sonra meyve suyu kavanozlara d?k?l?r. Her litre meyve suyuna iki k???k limon koyman?z gerekir. ?lk ?nce ayr? par?alara kesilmeleri gerekir.

Kavanozlar?n ?zeri selofanla kapat?larak s?cak bir yerde 2 hafta bekletilir. Sonu? olarak meyve suyunun rengi a??k olur

Daha sonra meyve suyu s?z?l?r ve birka? dilim limon ilave edilerek ?i?elenir. ?i?elerin koyu camdan yap?lm?? olmas? daha iyidir.

Meyve suyu haz?rlaman?n son ad?m? ?i?elerin kapa??n? s?k?ca kapatmakt?r. Bu formda meyve suyu 1 y?l saklanabilir.

• Bekta?i ?z?m? kompostosu

Bekta?i ?z?m? kompostosu ?ok lezzetli ve sa?l?kl? olacak. Haz?rlamak i?in bekta?i ?z?m? ?e?itlerini hafif meyvelerle almak daha iyidir.

Tamamen olgunla?m?? olmalar? gerekir. Meyveler kavanozlara konur ve ?urupla doldurulur. Haz?rlamak i?in litre suya 2 kg ?eker al?n.

Bu miktar?n 9 ile doldurulmas? gerekiyor litrelik kutular. ?urup ?zerlerine e?it ?ekilde da??t?lmal?d?r. Bundan sonra kavanozlar 15 dakika sterilize edilmelidir.

• Bekta?i ?z?m? re?eli

Bekta?i ?z?m? re?eli ?ok lezzetli ve aromatiktir. Bu ayn? zamanda meyveleri k??a haz?rlaman?n yollar?ndan biridir.

Ayn? zamanda her ?ey faydal? ?zellikler bekta?i ?z?mleri korunur.

Bekta?i ?z?m? meyveleri - kullan?ma kontrendikasyonlar

Bekta?i ?z?m? yemek i?in bir tak?m k?s?tlamalar vard?r:

• Mide ?lseri olan ki?iler taraf?ndan kullan?lmamal?d?r.
• Kullan?m?n?n s?n?rlamalar? ishalin e?lik etti?i kolit ve enterittir.
• B?brek ta?? olan ki?iler bekta?i ?z?m?n? dikkatli t?ketmelidir.

Bekta?i ?z?m? yiyin ve sa?l?kl? olun!

Bekta?i ?z?m?, uzun meyve verme s?resine ve ?al? ba??na 20-25 kg'a kadar y?ksek verime sahip, ?ok y?ll?k, ?ok g?vdeli bir ?al?d?r. Bekta?i ?z?m? ?al?lar?n?n y?ksekli?i 1,5 m'ye ve ?ap? 2 m'ye kadar ula??r. Bekta?i ?z?m? ?l?man enlemlerde bir bitkidir, hafif g?lgelemeyi tolere eder, ancak olduk?a nemi sever. K?k sistemi bekta?i ?z?m? 40 cm derinli?e yerle?tirilir, ?al?dan 1-1,5 m ?al?l?k mesafeye ?it boyunca yerle?tirilmesi en iyisidir. Zamanla b?y?rler ve s?rekli dikenli bir duvar olu?tururlar.

Bekta?i ?z?m? ?e?itleri: ?ngiliz sar?s?, Z?mr?t, Rus?a, Smena, Bal, Pembe erken, Moskova, K?rm?z?, Pembe 2, Bahar, Hat?ra, Tatl?, Chernomor.

?lkemizde bekta?i ?z?m? y?zy?llar ?nce ekime ba?lanm??t?r. 11. y?zy?lda manast?r bah?elerinde yeti?tirildi?ine dair bilgiler var. 15. y?zy?lda ?ar ?van III d?neminde Moskova bah?elerinde bekta?i ?z?m? yeti?tiriliyordu. ?ngiltere'de ?ok say?da b?y?k meyveli ?e?idin yeti?tirildi?i 19. y?zy?lda en yayg?n hale geldi.

Ayn? zamanda, Bat? Avrupa se?iminin b?y?k meyveli bekta?i ?z?m? ?e?itleri Rusya'ya getirildi ve yava? yava? d???k verimli yerel ?e?itlerin yerini almaya ba?lad?. 1900 y?l?nda ?rlanda'dan b?yle bir ?eyin ?lkemize girmesinden sonra tehlikeli hastal?k bekta?i ?z?m?, k?lleme (spheroteka) gibi, bu mahsul?n alt?ndaki alan keskin bir ?ekilde azald?. 1914 y?l?nda bu hastal?kla m?cadelenin yolu bulunup k?reye dayan?kl? ?e?itler yeti?tirilince bekta?i ?z?m? k?lt?r? yeniden canlanmaya ba?lad?.

Bekta?i ?z?m? kalori i?eri?i

Bekta?i ?z?m? diyet ?r?n? 100 gram? 43 kcal i?erir. Konserve bekta?i ?z?m?n?n akci?erdeki enerji de?eri ?eker ?urubu 100 g'da 73 kcal'dir. Bu formda a??r? bekta?i ?z?m? t?ketimi fazla kilolar?n ortaya ??kmas?na neden olabilir.

100 gram ba??na besin de?eri:

Bekta?i ?z?m?n?n faydal? ?zellikleri

Bekta?i ?z?m? vitaminleri i?erir: (% 60 mg'a kadar), B grubu, provitamin. Bekta?i ?z?m? %15'e kadar ?eker i?erir, mineraller ve mikro elementler (potasyum, iyot, sodyum, kalsiyum, demir, manganez, kobalt, ?inko, ?ok say?da fosfor ve bak?r), organik asitler (malik ve sitrik), ?ok say?da folik asit, tanenler, flavonoidler.

Koyu renkli meyvelerin ?e?itleri, a??r metal tuzlar?n?n insan v?cudundan uzakla?t?r?lmas?na yard?mc? olan P vitamini ve ?ok miktarda pektin maddesi i?erir.

Bekta?i ?z?m? hipotansif, k?lcal damar g??lendirici, anti-sklerotik P-aktif bile?ikler (antosiyaninler ve leixantosiyaninler) i?erir. Bu sayede bekta?i ?z?m? hipertansiyon, ateroskleroz ve di?er kardiyovask?ler hastal?klar?n ?nlenmesinde ve tedavisinde etkilidir. Bekta?i ?z?m? meyvesinin inf?zyonu v?cuttan fazla kolesterol? uzakla?t?r?r.

Olgun bekta?i ?z?m?, antit?m?r etkisi olan %1,8-3,8 mg serotonin i?erir. Olgun bekta?i ?z?mlerinde olgunla?mam?? olanlara g?re 2 kat daha fazla askorbik asit vard?r.

Bekta?i ?z?m? hafif m?shil, idrar s?kt?r?c? ve kolleretik ?zelliklere sahiptir, bu nedenle b?brek, mesane ve karaci?er hastal?klar?ndan muzdarip ki?ilere tavsiye edilir.

Bekta?i ?z?m? hemostatik, antiinflamatuar ve tonik etkiye sahiptir.

Bal ile kar??t?r?lan bekta?i ?z?m? suyu kans?zl??a, deri d?k?nt?lerine ve s?k g?r?len kanamalara faydal?d?r.

Bekta?i ?z?m? suyu i?mek, a??r metal tuzlar?n?n v?cuttan at?lmas?na yard?mc? olur ve radyasyona maruz kalan ki?ilerin durumunu hafifletir; radyon?klitlerin v?cuttan uzakla?t?r?lmas?na yard?mc? olur. Ve suyla (1:2) seyreltilmi? bekta?i ?z?m? suyu, metabolizmay? normalle?tiren tazeleyici olarak kullan?l?r.

Bekta?i ?z?m? yapraklar? tanenler ve boyalar i?erir.

Kronik kab?zl?k i?in (hafif bir m?shil ve analjezik olarak), bekta?i ?z?m? kaynatma kullan?l?r: 1 ?orba ka???? ?ilek 1 bardak s?cak su ile d?k?l?r, k?s?k ate?te 10 dakika kaynat?l?r, so?utulur ve s?z?l?r. G?nde 4 defa 50 gr i?ilir. Bekta?i ?z?m? kaynatma ve taze meyveler, uzun s?reli menopozal kanamaya kar?? m?cadelede ve adet d?ng?s?n? normalle?tirmede etkili bir ?ekilde kullan?l?r.

Bekta?i ?z?m? taze olarak ve hipovitaminoz, eksiklik i?in kaynatma ?eklinde t?ketilir. v?cuttaki demir, fosfor, bak?r, metabolik bozukluklar (?rne?in obezite), kronik kab?zl?k, gastroenterokolit, su toplanmas?, kanama.

Bekta?i ?z?m? bitkisi Rusya'n?n en sevilen bitkilerinden biridir. Ve meyveleri toplarken dallardaki keskin dikenlerin varl???ndan kaynaklanan baz? zorluklarla kar??la?abilseniz bile, bu ?al?n?n meyvelerinin tad? size t?m engelleri unutturur. Bekta?i ?z?m? nas?l yeti?tirilir

en iyi ?e?itler (ve fidelerin sitede nas?l ?o?alt?laca??n? bu sayfada ??renebilirsiniz.) Bekta?i ?z?m? familyas?na ait bir bitkidir. Vatan - Kuzey Amerika, Avrupa, Asya, Rusya. Aile, Avrupa, Kuzey Amerika, Asya ve Afrika'da da??t?lan 160'a kadar t?r i?erir.

Yeti?tiricili?inde biyolojik ?zellikleri ve ekonomik ?zellikleri farkl? olan 1.500'den fazla bekta?i ?z?m? ?e?idi bulunmaktad?r. Ana ?e?itler ayn? k?kenlidir botanik t?rler– Avrupa bekta?i ?z?m?, vah?i do?ada ortada ve g?ney Avrupa Kafkasya ve Cezayir'de. Rusya'da yabani Avrupa bekta?i ?z?m? Vladimir, Tula, Bryansk, Oryol ve di?er b?lgelerin ormanlar?nda yayg?nd?r.

Yabani Avrupa bekta?i ?z?m? ve bitkiler ?e?itler ondan kaynaklanan spheroteca'ya (Amerikan k?lleme) dayan?kl? de?ildir.

Avrupa ?e?itlerinin bekta?i ?z?m? genellikle b?y?k, lezzetlidir. ?e?itli ?ekiller: yuvarlak, dikd?rtgen, armut bi?imli veya eliptik. Meyvelerin kabu?unun rengi k?rm?z?, sar?, beyaz, ye?ildir. Meyveler t?yl? veya p?r?zs?zd?r.

Rusya'da yabani bekta?i ?z?m? yaln?zca Avrupa k?sm?nda de?il, ayn? zamanda Sibirya'da da nehir k?y?lar?nda ve ormanlarda bulunur. Altay'da ?zellikle de?erli formlar bulunur. Sibirya ve Altay bekta?i ?z?mleri, ola?an?st? so?u?a dayan?kl?l?k ve iddias?zl?k ile ay?rt edilir. Yenisey Nehri k?y?lar?nda genellikle kayal?k plaserlerde yeti?ir, bu nedenle yerel ad? kayal?kt?r.

Sibirya ve Altay bekta?i ?z?mlerinin pek ?ok t?r? k?reye dayan?kl?d?r.

Sibirya bekta?i ?z?mlerinin ?slah ?al??malar?nda kullan?lmas?, de?erli, k?resel dayan?kl?, iddias?z ve verimli ?e?itlerin elde edilmesini m?mk?n k?lar.

?lkemizde bekta?i ?z?m?n?n tarihi birka? y?zy?l ?ncesine dayanmaktad?r. Zaten on birinci y?zy?lda bah?elerde yeti?tirildi?ine dair g?stergeler var. meyve a?a?lar?. O zamanlar buna Kryzh, Berson, Agrist, Krizh-bersen vb. deniyordu.

Y?zy?llard?r bekta?i ?z?m? en sevdi?imiz mahsul olmu?tur. Hemen hemen her k?yl? bah?esinde birka? ?al? vard?.

20. y?zy?l?n ba??nda ?rlanda'dan Rusya'ya spheroteca getirildi, 10-15 y?l i?inde ?lke geneline yay?ld? ve k?yl? bah?elerindeki bekta?i ?z?mlerini neredeyse tamamen yok etti.

Spheroteca salg?n?, arsenik ve sodyum hidroksit i?eren Mortus ilac?n?n kullan?m? sayesinde ancak 1912-1913'te azalmaya ba?lad?.

Bat? Avrupa ?lkelerinde bekta?i ?z?m? on alt?nc? y?zy?l?n ortalar?nda yeti?tirilmeye ba?land?. Uzun y?llar eskrim ama?l? ?al? olarak kullan?lm??t?r. Ancak yava? yava? faydal? ?zellikleri takdir edildi ve bekta?i ?z?m? beslenmede ve t?bbi ama?larla aktif olarak kullan?lmaya ba?land?.

Fabrikalarda b?y?k miktarlarda meyveler i?lenerek re?el, marshmallow ve marmelat haline getirildi. Bitmi? ?r?nler Volga b?lgesi ?ehirlerine, Moskova'ya, St. Petersburg'a ve hatta ?ran'a ihra? edildi.

Bekta?i ?z?m? ?al?s?: foto?raf ve a??klama

0,5 ila 2 m y?ksekli?inde ?ok y?ll?k yaprak d?ken ?al?lar Dikenli s?rg?nler. Yapraklar alma?l?, 3-5 loplu, t?ys?z, baz? t?rlerde t?yl?d?r. ?i?ekler k???k, saps?z, salk?mlarda toplanm??t?r. Meyve ye?il, sar?, beyaz, k?rm?z? renkte sahte bir meyvedir. Bekta?i ?z?m? ?al?lar? dayan?kl?d?r, ?zellikle yeralt? k?sm??yi bak?m ile bekta?i ?z?m? normal olarak 20-25 y?l meyve verebilir. Meyve ve meyve bitkileri aras?nda bekta?i ?z?m? b?y?me mevsimine herkesten daha erken ba?lar. Rusya'n?n merkezinde genellikle Nisan ay?n?n ilk veya ikinci on g?n?nde ba?lar. ?al? ekimden sonraki d?rd?nc? y?lda tam meyve vermeye ba?lar.

Bekta?i ?z?m? - uzun ?m?rl?, ?ok g?vdeli dut ?al?s? 200 cm y?ksekli?e kadar s?rg?nleri ?al? taban?n?n tomurcuklar?ndan (k?k bo?az?) olu?ur ve dikenlerle kapl?d?r. Yeti?kin bitkilerde k?k bo?az? g??l? bir ?ekilde b?y?r ve ?nemli boyutlara ula??r.

Bekta?i ?z?m? tarif ederken, ?al?n?n ?mr? boyunca taban?ndan bazal (s?f?r) s?rg?nlerin olu?tu?unu ve bunlar?n yava? yava? ?ok y?ll?k bazal dallara d?n??t???n? belirtmekte fayda var.

Serbest b?y?yen bir ?al?n?n altm??a kadar s?rg?n? olabilir. G??leri ve ?retkenlikleri ayn? de?il. ?al?l???n ortas?nda dik, kuvvetli, uzun s?rg?nler olu?ur. Dallanmalar? zay?ft?r, sadece ?st k?s?mda meyveleri vard?r ve verimleri d???kt?r. D?? dallar s?kl?kla yana do?ru b?k?l?r. Daha iyi ayd?nlat?l?rlar ve verimleri daha y?ksektir.

?yi ayd?nlatma ile s?rg?nler 9-10 ya??na kadar meyve verebilir. Kal?nla?m?? bir ?al?da yeni olu?an dallar s?kl?kla ?l?r.

?kinci y?l?n ilkbahar?nda bazal (s?f?r) s?rg?n?n tomurcuklar?ndan birinci dereceden yanal b?y?meler olu?ur. Uzunluklar? 30-40 cm'den birka? milimetreye kadar de?i?ir. Baz? tomurcuklar hi? ?imlenmiyor.

Birinci dereceden s?rg?nlerin yaprak koltuklar?na sadece b?y?me tomurcuklar? de?il ayn? zamanda meyve tomurcuklar? da serilir. B?y?me ve meyve veren tomurcuklar?n oran? (dalda) farkl?d?r. K?sa s?rg?nlerde genellikle daha fazla meyve tomurcu?u bulunur, uzun olanlarda ise say?lar?, b?y?me olanlar gibi ?e?ide, bitki beslenmesine, ayd?nlatmaya vb. ba?l?d?r. Tipik olarak, uzun s?rg?nlerdeki meyve tomurcuklar?% 30-50'dir. ?ok k?sa dallar yava? yava? tek veya dall? meyvelere d?n???r.

Bekta?i ?z?m? meyve tomurcuklar? kar??t??? i?in ?i?ek a?t?klar?nda 1-2-3 ?i?ekli bir ?i?ek salk?m? ve bir s?rg?n olu?ur. B?y?me tomurcuklar?ndan yaln?zca bir s?rg?n belirir. Birinci dereceden b?y?melerde, ikinci dereceden dallar b?y?r, ard?ndan ???nc? ve benzeri - 5-6 s?raya kadar.

Bekta?i ?z?m? meyveleri k?sa ?m?rl?d?r: 3-4 y?l ya?arlar, sonra kuruyup d??erler.

5.-6. s?radaki s?rg?nlerin olu?mas?ndan sonra dallanman?n durmas? ve meyvelerin 3-4 y?ldan fazla ya?amamas? nedeniyle sekiz ya??ndaki dallar?n verimi keskin bir ?ekilde azal?r. Bu y?zden genellikle kesilirler.

End?striyel iri meyveli ?e?itlerin ?o?unda, ?al? taban?ndan gelen dallar?n verimi be? y?l i?inde artar. Alt? ya??ndaki dallarda meyveler tek tek ?lmeye ba?lad?k?a meyve say?s? bir miktar azal?r. 7-8 ya??ndaki dallarda hasat daha k???k ve meyveler daha k???kt?r. Ancak bekta?i ?z?m? bitkisini tarif ederken, genellikle ya?am?n ???nc? y?l?nda meyve vermeye ba?layan 5-6 ya??ndaki dallar?n orta ve alt k?s?mlar?ndan uzun s?rg?nlerin ??kt??? dikkate al?nmal?d?r. Bu nedenle 7-8 ya??ndaki dallarda verim bazen tekrar artar.

Bekta?i ?z?m? meyve tomurcuklar?, genellikle meyvelerin b?y?mesi durduktan sonra A?ustos ay?nda olu?maya ba?lar. Farkl?la?ma s?reci so?uk havalar?n ba?lamas?ndan ?nce ger?ekle?ir. ?u anda tomurcu?u kesti?inizde sadece yapraklar? de?il tomurcuklar? da g?rebilirsiniz.

Bekta?i ?z?m? ?i?ekleri k???kt?r, salk?mlarda (her biri 2-3 ?i?ek) veya tek ba??na toplan?r. ?ekilleri ?an ?eklindedir, be?li tiptedirler (be? ye?il sepal, be? ye?ilimsi, beyaz veya k?rm?z?ms? yaprak, be? organlar?ndaki). Yumurtal?k, ?ok say?da ov?l ile a?a?? d?zeydedir. Pistilin ?st k?sm? iki par?al?d?r.

Bekta?i ?z?m? kendi kendine tozla?an bir bitkidir, ancak ?i?ekler nektar salg?layarak b?ceklerin onlar? kolayca ziyaret etmesini sa?lar ve ?apraz tozla?may? te?vik eder. Plantasyonda ar?c? varsa ve ?i?eklenme d?neminde hava g?zelse meyve verimi ?nemli ?l??de artar.

Bir tohumdan yeti?tirilen bekta?i ?z?m? ?al?s?n?n bir kaz?k k?k? vard?r. Birinci dereceden yan k?kler ondan uzan?r. ?nce e?ik olarak b?y?rler, sonra dik bir ?ekilde al?al?rlar. ?kinci derecenin k?kleri ?zerlerinde b?y?r, sonra ???nc? ve benzeri - 6-7 s?raya kadar.

Vejetatif olarak (katmanlama, kesimler yoluyla) ?o?alt?lan bekta?i ?z?m? ?al?lar?n?n k?k sistemi, macerac? k?klerden olu?ur. ?o?unlukla d???mlerde yo?unla?an k?k tomurcuklar? ad? verilen doku t?berk?llerinden b?y?rler. Macerac? k?k?n s?rg?ne ba?lanma yerinden 8-12 cm mesafede, birinci dereceden k?klerin yan dallar? olu?ur, ikinci dereceden k?kler bunlardan uzan?r vb.

Besleyici k?klerin b?y?k k?sm? - k?k k?llar? olarak adland?r?lan - 5-7 s?ral? k?klerde b?y?r.

Yeti?kin bir bitkinin k?k sistemi k?klerden olu?ur ?e?itli ya?larda neredeyse tamamen ?al?lar?n alt?nda bulunur. K?kler yanlara do?ru az miktarda yay?l?r. Ge?irgen topraklarda bir k?sm? 1,5 m derinli?e ula??r, b?y?k bir k?sm? ise 15 ila 50 cm aras?ndaki toprak tabakas?nda yo?unla??r.

Adventif ve yan k?klerin ya?? ayn? de?ildir. Her y?l, yeni bazal s?rg?nlerin taban?ndan ve onlardan birinci, ikinci ve sonraki sipari?lerden gen? maceral? k?kler ortaya ??kar. K?klerin bir k?sm?n?n y?ll?k olarak yenilenmesi bitkinin ?mr?n? belirler. G?bre uygulamas?, topra??n zaman?nda gev?etilmesi ve fazla dallar?n kesilmesi ile 22-25 ya?lar?nda bir ?al? bile y?ksek verim ?retebilir.

50'den fazla bekta?i ?z?m? t?r? biliniyor, ??? Rusya'da yeti?iyor. En yayg?n t?r Avrupa veya reddedilen bekta?i ?z?m?d?r (G. reclinata). Bekta?i ?z?m?n?n bir?ok ?e?idi vard?r.

?u anda birka? ?e?it bekta?i ?z?m? yeti?tirilmektedir. En yayg?n ?e?it Ye?il Hurmad?r.

Daha az yayg?n olan ?e?itler ise Ye?il ?i?e (?i?e Hurmas?), Var?ova (Beyaz Hurma), ?ampanya, ?ngiliz Sar?s?, Houghton ve di?erleridir. Bir zamanlar Hurma ?e?idi tohumlarla ?o?alt?l?yordu. Bu nedenle, yaln?zca vejetatif olarak ?o?alt?lan Hurma ?e?idinden ?nemli ?l??de farkl? olan bir?ok formun ortaya ??kmas? olduk?a do?ald?r.

Bekta?i ?z?m? k???k gruplar halinde veya kafeslerde dikim i?in tavsiye edilir. Meyveleri ile dekoratiftir. Bekta?i ?z?m? komposto, re?el, konserve, meyve suyu, ?arap vb. yapmak i?in kullan?l?r. Meyveler bir askorbik asit deposudur. Ayr?ca provitamin A, P ve K vitaminlerini de i?erirler. Meyveler fosfor, magnezyum, kalsiyum, demir tuzlar? a??s?ndan zengindir ve halk hekimli?inde yayg?n olarak kullan?l?r.

Foto?raf ve a??klamalarla en iyi bekta?i ?z?m? ?e?itleri

Bekta?i ?z?m? ?zerinde aktif ?slah ?al??malar? Rusya'da devam etmektedir. Toprak ?e?itlerini (gri orman topraklar?, hafif ve orta t?rt?llar, bozulmu? ?ernozemler, ?im-podzolik) dikkate alarak, geli?iminin t?m b?lgeleri i?in end?striyel bir ?r?n yelpazesi olu?turulmu?tur. asidik topraklar g??l? bir ?ekilde belirgin podzolik ve ortstein ufuklar? ile), dallar?n dikenlili?i, zararl?lara ve hastal?klara kar?? dayan?kl?l?k, olgunla?ma s?resi, dona dayan?kl?l?k, kalitenin korunmas? vb.

Burada en iyi bekta?i ?z?m? ?e?itlerinin foto?raflar?n? ve a??klamalar?n? g?rebilirsiniz.

B?y?k tarlalarda Avenarius, Champagne vb. ?e?itleri vard?r.

Dikkate de?er yeni ?e?itlerden: Mysovsky-37, Mysovsky-17, Be? Y?ll?k Plan.

Tarih

K?keni bilinmeyen tarih ?e?idi. Bunun ?e?itli halk se?imi oldu?una inanmak i?in her t?rl? neden var.

Hurma ?e?idinin bekta?i ?z?m? ?al?s? kuvvetli ve yayg?nd?r. Gen? bitkinin sark?k, neredeyse s?r?nen s?rg?nleri var. B?y?d?k?e ?al?n?n ortas? kuvvetli s?rg?nlerle dolar.

G??l? ?al?lar orta boy?st k?s?mlar? dikensiz, yanlara do?ru y?nlendirilmi? kal?n, kemerli, as?l? s?rg?nler. Y?ll?k s?rg?nler konuma ba?l? olarak kal?n, kuvvetli, d?z veya kavislidir.

Foto?rafta da g?rebilece?iniz gibi bu bekta?i ?z?m? ?e?idinin orta b?y?kl?kte tek dikenleri vard?r; s?rg?n?n tepesinde yoklar, diken yok:

Yapraklar b?y?k veya orta b?y?kl?kte, ye?il, hafif buru?uktur. Yapraklar d??ene kadar ye?il renk kal?r. Di?ler b?y?k ve k?tt?r.

Orta boy ?i?ekler. Yapraklar k???k, ye?ilimsi beyaz, t?yl?d?r. Sepals soluk ye?ildir. Stamenler stilin damgas?n?n ?zerindedir. Yumurtal?k ye?il, konik, t?yl? ve basit t?yl?d?r. F?r?a tek ?i?ekli, daha az s?kl?kla iki ?i?ekli ve istisna olarak ?? ?i?eklidir.

Hurma meyveleri b?y?k, armut bi?imli veya geni? ovaldir, bazen neredeyse yuvarlak, t?yl?, ye?ildir, ancak neredeyse tamamen kal?n, koyu mor bir all?k ile kaplanm??t?r, donuktur. g?ne?li taraf s?kl?kla koyu renkli, neredeyse siyah noktal?, kal?n derili, ek?i-tatl?, iyi tat. Et ye?ildir. Meyveler ge? olgunla??r: Temmuz ay?n?n ???nc? on g?n?nde teknik olgunlu?a, A?ustos ortas?nda ise tam olgunlu?a ula??rlar. Olgun meyveler ?al?lar?n ?zerinde bozulmadan uzun s?re (2-3 hafta) as?l? kalabilir. D?? g?r?n?? Ve ge? olgunla?ma Bu ?e?itlili?i di?erlerinden ay?rt etmeyi kolayla?t?r?n.

Hurma ?e?idinin verimi sabit ve y?ksektir. Baz? 8-10 ya??ndaki ?al?lar 25 kg ?retir.

Bir plantasyonun ?mr? 22-25 y?ld?r. Baz? ?al?lar 40 y?l ya?ar.

Hurma ?e?idinin bekta?i ?z?mlerinin k??a dayan?kl?l??? y?ksektir. Bu ?e?idin dezavantaj?, spheroteca hastal???na kar?? g??l? duyarl?l???d?r.

Ye?il ?i?e

Bu ?e?itlilik standart ?r?n yelpazesine dahildir. Moskova b?lgesinde olduk?a yayg?n.

K?keni bilinmiyor. Ye?il ?i?e Tarihine genellikle ?i?e Tarihi veya basit?e ?i?e Tarihi denir.

?al?lar kuvvetli, orta yay?l?ml?d?r. ?ok say?da y?ll?k bazal s?rg?nler g??l?, orta kal?nl?kta ve sark?k u?ludur. Y?ll?k s?rg?n?n b?y?yen k?s?mlar? kahverengi-k?rm?z?, geri kalan? ye?il, neredeyse ??plakt?r. Dikenleri tek, uzun, g??l?, a?a??ya do?ru y?nlendirilmi?tir; diken yok.

Yapraklar b?y?k, koyu ye?il, buru?uk, keskin b??akl?d?r. Kenarlar kavisli de?ildir. Sonbaharda iyi ayd?nlat?lm?? yapraklar kahverengimsi mor bir renk al?r.

?i?ekler b?y?kt?r. Yapraklar sar?ms? beyaz, sepaller mor-k?rm?z? lekelerle ye?ildir. Stamenlerin anterleri stigma seviyesinde bulunur. Yumurtal?k koniktir, hafif t?yl?d?r. F?r?a tek ?i?eklidir, daha az s?kl?kla iki ?i?eklidir. Pedink?l k?sad?r.

Meyveleri iri (16 g'a kadar), dikd?rtgen-oval ve armut bi?imli, damarlar boyunca k?rm?z?-kahverengi noktalarla koyu ye?ildir. T?ylenme kaliks ?evresinde zay?ft?r. Kaliks yar? a??kt?r, daha az s?kl?kla kapal?d?r. Sap etlidir, meyveye d?n???r. En iyi bekta?i ?z?m? ?e?itlerinden biri olan bu meyvenin eti ye?il, tatl? ve ek?i, aromatiktir. Meyvenin tad? ?ok ho?.

Meyveler teknik olgunlu?a temmuz ay?n?n ikinci on g?n?nde, biyolojik olgunlu?a ise a?ustos ay?n?n ba?lar?nda ula??r.

Verimlilik y?ll?k ve y?ksektir. Bireysel ?al?lar 20 kg'a kadar meyveler ?retir.

Bu ?retken ve b?y?k meyveli ?e?idin ?nemli bir dezavantaj?, meyvelerin kolayca d??mesi ve ayr?ca ?atlamas?d?r. ???NDE s?cak hava ya?murlu havalarda ufalan?p ?atlarlar. Bu nedenle teknik olgunlu?a ula?t?klar?nda toplanmas? tercih edilir.

Ye?il ?i?e – k??a dayan?kl? ?e?itlilik. S?rg?nlerin donmas? ve y?ll?k dallar?n ?l?m? sadece ?iddetli k??larda g?r?l?r.

Bitkinin t?m k?s?mlar? ?zellikle so?uk ve nemli yaz aylar?nda spheroteca'dan ciddi ?ekilde etkilenir. ???NDE s?cak yaz iyi bir hasat ver.

Houghton

?e?itli yabanc? se?im. Tesad?fi bir melez olarak kabul edildi Avrupa ?e?idi ve Amerikan yabani t?rleri. Houghton bekta?i ?z?m? ?e?idi, spheroteca'ya kar?? dayan?kl?l???, y?ksek ve y?ll?k verimi, dona dayan?kl?l???, kesimlerle kolay ?o?alt?lmas? ve i?lenmeye ve taze t?ketime uygun meyvelerin m?kemmel kalitesi nedeniyle de?erlidir.

?nce, hafif kemerli s?rg?nlere sahip, yar?m k?re ?eklinde yo?un ?al?lar.

?al? kuvvetli ve uzundur; 5-6 ya??na kadar s?k???r, sonra daha da yay?l?r. ?ok say?da y?ll?k bazal s?rg?nler ince, bazen kavislidir. Gen? ?al?lar y?lda 30'a kadar bazal s?rg?n ?retir. Baz?lar? normal boyutlara ula??r - 70-80 cm, baz?lar? ise ?l?r. ?elik almak i?in fazla k?k s?rg?nleri kullan?labilir. S?rg?n boyunca u?tan uca kadar tekli, ikili ve ??l? ince, d?z dikenler bulunur. Alt bo?umlar?n dikenleri vard?r. S?rg?n?n ?st yar?s?ndaki dikenler tek, alt yar?s?nda ise bazen iki, ?? ve d?rt par?al?, ince, k?sa, dar konik, s?rg?n?n tepesine hafif?e ula?m?yor. Eski ah?ab?n dikenleri d??er. ?? veya d?rt alt bo?um aras? genellikle uzun, a?a??ya do?ru y?nlendirilmi? dikenlerle kapl?d?r.

Yapraklar orta b?y?kl?kte, ye?il, ??plak, donuk ve hafif bir parlakl??a sahiptir; di?ler k?tt?r ve kenarlar? t?ylerle kapl?d?r.

?i?ekler k???k. Yapraklar? beyaz, ?anak yapraklar? pembe kenarl? soluk ye?ildir. Stamenler pistil ile ayn? y?ksekliktedir. Yumurtal?k ye?il ve t?ys?zd?r.

?i?ekler iki veya ?? ?i?ekten olu?an k?meler halinde toplan?r; daha az s?kl?kla salk?m bir ?i?ekten olu?ur.

Meyveler neredeyse her zaman e?le?tirilmi?, k???k (1,5 g), donuk, k???k, pembe-k?rm?z?, t?ys?z, yuvarlak veya hafif dikd?rtgendir. Damarlar dallanmam??t?r ve meyveyi sekt?rlere ay?r?r. Olgunla?mam?? meyvelerde ?ok keskin bir ?ekilde ??k?nt? yaparlar ve meyveye zarif bir g?r?n?m kazand?r?rlar. Kabu?u ince, eti sar?ms? ye?il veya neredeyse renksizdir. Tad? tatl? ve ek?idir, tatmin edicidir. Meyveler teknik olgunlu?a Temmuz ay?n?n ikinci on g?n?nde, biyolojik olgunlu?a ise A?ustos ay?n?n ilk on g?n?nde ula??r.

?ngilizce ye?il

Yeterli eski ?e?it k?keni bilinmiyor. Orta y?kseklikte ?al?lar, yo?un, yay?l?yor. S?rg?nler d?zd?r. Dikenleri ??l? ve teklidir, kal?nd?r ancak uzun de?ildir. Meyveleri orta b?y?kl?kte ve b?y?kt?r, yakla??k 2–2,5 cm ?ap?nda, 3–5 g, geni? oval veya obovat, mumsu bir kaplama ile a??k ye?il, sapta noktal? bir all?k, t?ys?z, bazen tek gland?ler t?ylerle birliktedir. Bu ?e?idin meyvelerinin kabu?u incedir. Tad? tatl?, hafif ek?i, g?zel, aromatiktir. %10–10,8 ?eker, %1,5–1,7 asit, 25–28,2 mg/100 g C vitamini i?erir. ?e?it y?ksek verimlidir, dona orta derecede dayan?kl?d?r. K?llemeden zay?f etkilenir ve yaprak lekesine kar?? dayan?kl? de?ildir. Urallarda imar edildi.

?ngilizce sar?

?ngiliz Sar?s?n?n k?kenleri bilinmemektedir.

?al? uzun, hafif?e yay?lan, diktir. Burcun bu ?ekli s?ra aral?klar?n?n i?lenmesini kolayla?t?r?r. Y?ll?k bazal s?rg?nler kuvvetli, d?z ve orta kal?nl?ktad?r. Dikenler tektir, nadiren ?ifttir ve s?rg?n boyunca bulunur.

Sonbaharda yapraklar? orta b?y?kl?kte, parlak, k?sele, buru?uk, koyu ye?il, kahverengimsi-mor renktedir.

?i?ekler orta b?y?kl?kte, yapraklar? sar?ms? beyaz, sepalleri ye?il lekeli k?rm?z?d?r. Stamenler pistilden biraz daha y?ksektir. Yumurtal?k kahverengimsi ye?il, t?yl?, oval-koniktir.

Meyveler 4-5 gr a??rl???ndad?r; teknik olgunluk durumunda - ye?ilimsi, tam olarak - parlak sar?, parlak, seyrek basit t?ylerle t?yl?. Ka??t hamuru sar?ms?, tatl?d?r, ?zel bir aromas? veya tatl? tad? yoktur.

Meyveler teknik olgunlu?a Temmuz ay?n?n ikinci on g?n?nde, biyolojik olgunlu?a ise A?ustos ay?n?n ilk on g?n?nde ula??r. Hasat y?ksek ve y?ll?kt?r.

Verimlili?i, meyvelerin g?zel tad?, y?ksek k??a dayan?kl?l??? ve spheroteca'ya kar?? d???k duyarl?l??? nedeniyle ?e?itlilik m?mk?n olan her da??t?m? hak ediyor.

?e?itlili?in dezavantaj?: Yazlar?n ya???l? oldu?u y?llarda olgun meyveler ?atlar.

Var?avski

?al?lar orta b?y?kl?kte, yay?l?yor. S?rg?nler kal?n ve g??l?d?r; odunla?t???nda kahverengimsi gri. Dikenler g??l?, tek, daha az s?kl?kla ?ift ve ??l?d?r ve ?ekim boyunca yer al?r.

Yapraklar orta b?y?kl?kte, sar?ms? ye?il, parlakt?r. Sonbaharda renkleri sar? ve k?rm?z?ya d?ner.

Orta boy ?i?ekler.?i?ek salk?m? tek ?i?ekli veya iki ?i?eklidir. Yapraklar sar?ms?d?r. Sepaller pembe kenarl? soluk ye?ildir. Yumurtal?k sar?ms? ye?il, hafif t?yl?d?r.

Meyveleri b?y?kt?r, 18 g'a kadard?r. ?ekilleri genellikle dikd?rtgen, bazen armut ?eklindedir. Teknik olarak olgunla?t?klar?nda beyaz?ms?, tamamen olgunla?t?klar?nda ise k?rm?z? veya koyu k?rm?z? renktedirler (?al?lar?n g?ney taraf?nda). Derisi kal?n ve dayan?kl?d?r. Ka??t hamuru pembemsi, tatl? ve ek?idir, tad? ho?tur. Meyveler, tatlar?n? kaybetmeden veya d?k?lmeden ?al?n?n ?zerinde sa?lam bir ?ekilde kal?r. Ta??may? iyi tolere ederler (e?er olgunla?mam??larsa).

Verimlilik y?ksektir; Meyveler ge? olgunla??r (ye?il hurman?n meyveleri ile birlikte).

Avenarius

?al? kuvvetli, uzun ve s?k??t?r?lm?? bir ?ekle sahiptir. S?rg?nleri kal?n, kuvvetli, d?z, dikenleri ortad?r.

Yapraklar? orta b?y?kl?kte ve iri, grimsi ye?il renkte, hafif buru?uk olup, d??t?klerinde k?rm?z?ya d?ner.

Orta boy ?i?ekler. Yumurtal?k ye?il, hafif t?yl?d?r. F?r?a genellikle tek ?i?ekli, daha az s?kl?kla iki ?i?eklidir.

Meyveleri k???kt?r (8 g'a kadar), tamamen olgunla?m??t?r - k?rm?z?, hafif t?yl?d?r. ?ekilleri yuvarlak ovaldir. Ka??t hamuru neredeyse renksiz, tatl? ve lezzetlidir. Meyveler orta d?nemde olgunla??r (?ngiliz sar? meyveleriyle ayn? zamanda).

Taze t?ketime ve i?lemeye uygundur. Islak havalarda ?atlarlar.

Verimlilik iyidir. Donma direnci olduk?a y?ksektir. S?rg?nlerin ve tomurcuklar?n donmas? yaln?zca az kar ya???l? ?iddetli k??larda g?r?l?r.

Spheroteca enfeksiyonu zay?ft?r: ?ift ila?lama ile hastal???n ?nlenmesi olduk?a m?mk?nd?r.

?ampanya k?rm?z?s?

?e?itlilik geni? bir da??l?m g?stermedi.

?al? kuvvetli, hafif?e yay?l?yor. S?rg?nler orta kal?nl?kta ve kuvvetlidir. Dikenleri tektir, nadiren ?ifttir.

Yapraklar orta b?y?kl?kte, ?? ve be? lobludur.

Orta boy ?i?ekler. Yapraklar? beyaz, ?anak yapraklar? soluk ye?ildir. Yumurtal?k yuvarlak oval, soluk ye?il, yo?un t?yl?d?r. Tek ?i?ek f?r?as?.

Meyveleri k???k ve orta b?y?kl?kte, koyu k?rm?z?d?r, t?yl?d?r ve ?ok say?da salg? t?y? vard?r. Meyvelerin ?ekli yuvarlak veya armut ?eklindedir. Ka??t hamuru renksiz ve ?ok lezzetlidir. Meyveler esas olarak taze t?ketim i?in kullan?l?r, ancak ?ok ?e?itli yemeklerin haz?rlanmas?nda da kullan?labilirler. iyi meyve sular?, ?arap, re?el.

Y?ksek k??a dayan?kl?l???, spheroteca'ya kar?? d???k duyarl?l???, meyvelerin m?kemmel tad? ve iyi verimi nedeniyle de?erlidir.

Mysovski

Houghton ve Ispolinsky ?e?itlerinin melezlenmesi sonucu Moskova Meyve ve Meyve Deney ?stasyonunda geli?tirildi.

?al? kuvvetli, hafif?e yay?l?yor. S?rg?nler ?ok say?da, ince ve sark?k u?ludur.

Yapraklar orta ve k???k, ye?il, orta buru?uktur.

Meyveleri k???k (2-3 g), oval veya yuvarlak-oval, ye?ildir. Derileri incedir ve mumsu bir kaplamaya sahiptir. Meyve eti ye?il, tatl? ve ek?idir. Tad? olduk?a ho?. Meyveler ?o?unlukla taze olarak t?ketilir. Ya???l? havalarda tatlar?n? kaybetmeden ve ?atlamadan uzun s?re ?al?lar?n ?zerinde as?l? kalabilirler. Hasatlar b?y?kt?r ve erken olgunla??r.\

Afrika

?e?itlilik Saratov Bah??vanl?k Deney ?stasyonunda yeti?tirildi. ?al?lar meyve verme d?neminde orta y?kseklikte, kompakt, yar? yay?l?r.

S?rg?nler ince, hafif kavislidir. Dikenler k?sa, tek, s?rg?nlerin dibinde bulunur. Meyveleri k???k ve orta b?y?kl?kte, yuvarlak eliptiktir, neredeyse siyaht?r ve mumsu bir kaplamaya sahiptir. Tad? vasat, cildi ortalama. Orta erken olgunla?ma. Meyveler 50,1-60,8 mg/100 g C vitamini i?erir. K??a dayan?kl?, verimli, hafif dikenli bir ?e?ittir, ancak lekelenmeye kar?? hassast?r. Ama? – teknolojik i?leme. Orta, Kuzey-Bat? ve Volga-Vyatka b?lgeleri i?in ?nerilir.

Kaptan

?al?lar g??l?d?r, meyve verme d?neminde yar? yay?l?r, s?rg?nler ?oktur, neredeyse dikensizdir. Meyveleri k???k, siyah, 2-3 adet, oval, y?nl? ve mumsu bir kaplamaya sahiptir. Tad? vasat. Orta olgunla?ma. ?e?itlilik ?retkendir, k??a dayan?kl?d?r, sferoteka ve antraknoza dayan?kl?d?r. M?kemmel teknolojik nitelikler. ??lenmi? ?r?nler koyu k?rm?z?d?r. D?zenli inceltme budamas? gereklidir. Bir?ok alanda ekimi i?in tavsiye edilir.

Bahar

?al? g??l?, yar? yay?l?yor, s?rg?nler hafif dikenli. Orta erken olgunla?ma. Spheroteca'ya kar?? direnci, iyi verimi, k??a dayan?kl?l??? ve tatl? tad? olan b?y?k sar?-ye?il meyveleri ile ay?rt edilir. Orta b?lge i?in ?nerilir.

Sadko

?al? diktir, g?zel a??k k?rm?z? renktedir, oval ?ekil mumsu bir kaplamaya sahip meyveler. Olgunla?ma orta ve orta ge? olur. S?rg?nleri d?z, ?st k?s?mlar? dikensizdir. ?e?it farkl? y?ksek verim, k??a dayan?kl?l?k. K?llemeye kar?? nispeten dayan?kl?d?r, baz? y?llarda hafif etkilenir. Orta ve Volga-Vyatka b?lgeleri i?in ?nerilir.

Havai fi?ek

?al?lar orta b?y?kl?kte, kompaktt?r ve mekanize meyve hasad?na uygundur. S?rg?nlerin dikenli?i ortalamad?r. Meyveleri olduk?a iri, oval ?ekilli, k?rm?z?, ho? tatl? ve ek?i bir tada sahiptir. %9,7 ?eker, %2,2 asit, 35 mg / 100 g C vitamini i?erirler. ?e?itlilik, k?lleme kar?? direnci, y?ksek verimi, 22 t/ha'ya kadar ve iyi k??a dayan?kl?l??? ile ay?rt edilir. Evrensel ama?.

?demeler

?e?itli yabanc? se?im. Orta y?kseklikte ?al?lar, yar? yay?lan, yo?un. S?rg?nler dikenlidir. Meyveleri orta b?y?kl?kte, koyu k?rm?z?d?r, mumsu bir kaplamaya, ho? tatl? ve ek?i tada, ince bir cilde sahiptir. ?e?itlilik, ola?an?st? y?ksek k??a dayan?kl?l?k, k?lleme ve antraknoza kar?? diren? ile ay?rt edilir. ?ok de?erli kalite– erken geli?mi?lik, ?al?l???n h?zl? olu?umu. Kesimler ve katmanlama ile kolayca k?klenir. Kara D?nya D??? B?lgenin t?m k?lt?rel alanlar? i?in ?nerilir.

?erni?

?al?lar g??l?, uzun, kompakt ve yo?undur. Meyveler neredeyse siyah, orta b?y?kl?kte, ince kabuklu ve g??l? mumsu bir kaplamaya sahiptir. Posa ve meyve suyu koyu renklidir. Tazeyken meyveler ho?, tatl? ve ek?i bir tada sahiptir. Olgunla?ma orta ve ge? olur. ?e?itlilik y?ksek verimli, kuvvetli, k?lleme ve yaprak lekesine kar?? dayan?kl?d?r. 82,6 mg / 100 g'a kadar y?ksek C vitamini i?eri?i ve m?kemmel i?lenmi? ?r?nleri (olgun meyvelerden re?el) ile ay?rt edilir. Kolayca yay?l?r. ?e?itlilik amat?r bah??vanlar aras?nda olduk?a pop?lerdir. Bu ?e?itlili?in dezavantaj? g??l? dikenlili?idir.

Bekta?i ?z?m? fidelerinin dikim yeri ve zaman?

Bekta?i ?z?m? dikmek i?in en iyi zaman sonbahard?r, don gelmeden en ge? 2-3 hafta ?nce. Sonbaharda ekilen ?al?lar ilkbaharda erken b?y?meye ba?lar ve ilkbaharda ekilenlerden daha iyi geli?ir.

Bekta?i ?z?m? ekim yeri bir kordon ile i?aretlenmelidir. Kordon ?zerindeki i?aretler s?ra halinde birbirinden 2,5 m, s?ra halinde bitkiler aras?nda 1,5 m mesafede yap?lmal?d?r.

Bekta?i ?z?m? fidelerinin r?zgars?z, bulutlu g?nlerde dikilmesi daha iyidir, b?ylece dikim s?ras?nda bitkilerin k?kleri r?zgardan kurumaz. Bekta?i ?z?m? ekmeden ?nce her ?al? dikkatlice incelenir, ?slat?lm?? veya k?r?lm?? k?kler sa?l?kl? bir yere kesilir. Ayr?ca kesilmi? zemin k?sm??al?, b?ylece saplar budad?ktan sonra yaln?zca iki veya ?? tomurcuklu 10-15 cm y?ksekli?inde k?t?kler kal?r. Daha sonra her ?al?n?n k?kleri kil veya s?radan topraktan olu?an bir p?reye bat?r?l?r. Bu, ekim s?ras?nda k?klerin kurumas?n? ?nler. P?re s?v? olmamal?d?r - ek?i krema gibi kal?n olmas? en iyisidir.

Bekta?i ?z?m? ?al?lar? k?rekle s?ng? derinli?ine kadar a??lan deliklere ekilir. Birlikte dikmek daha uygundur. Kordon ?zerinde bitkiler aras?ndaki mesafeyi g?steren i?aretin oldu?u yere bir ki?i k?rekle bir ?ukur kazar; di?eri bitkiyi deli?e indirir ve k?kleri yukar? do?ru b?k?lmeyecek ?ekilde d?zeltir.

Daha sonra birincisi ?al?n?n k?klerini k?rekle yere d?ker, ikincisi ise bu topra?? k?klerin alt?na yerle?tirip ayaklar alt?na alarak k?kler aras?nda bo?luk kalmamas?n? sa?lar.

Sulama i?in dikilen ?al?n?n etraf?na bir delik a??l?r. ?ukurdaki toprak tabakas?n?n tamam?n?n nemlendirilmesi i?in ekilen ?? ila be? bitki i?in yakla??k bir kova su oran?nda sulamak gerekir. Su emildikten sonra, y?zeyde toprak kabu?u olu?mamas? ve ekim alan?ndaki topra?? kurutmamas? i?in deli?e humus, turba ve hatta sadece kuru toprak serpilmelidir.

Sonbaharda ekilen ?al?lar toprakla kaplan?r. Bu onlar?n k???n topraktan d??ar? ??kmas?n? ?nler.

Y?ksek bekta?i ?z?m? verimi elde etmek b?y?k ?l??de yaln?zca topra??n uygun ?ekilde haz?rlanmas?na ve ekime de?il, ayn? zamanda ekim i?in hangi bitkilerin al?nd???na da ba?l?d?r. ?lk kar??n?za ??kan fidanlar? de?il, k?k sistemi iyi geli?mi?, en az 15-20 cm uzunlu?unda, ?ok say?da lifli k?ke sahip, saf, sa?l?kl?, g??l? bitkileri alman?z ?nemlidir. Fidenin toprak ?st? k?sm?nda 30-40 cm uzunlu?unda iki veya ?? s?rg?n bulunmal?d?r.

Bekta?i ?z?m? bitkisel yay?l?m?

Bekta?i ?z?m? nas?l ?o?al?r? ki?isel araziler? Bekta?i ?z?m? esas olarak bitkisel yollarla ?o?alt?l?r. Tohumlarla ?o?alt?ld???nda ?o?u ?e?itte ?e?it ?zellikleri korunmaz. Bu nedenle sadece yeni ?e?it elde etmek istedikleri durumlarda tohum y?ntemine ba?vuruluyor.

?lgin? bir ger?ek, ge?mi?te Hurma ?e?idinin bekta?i ?z?mlerinin s?kl?kla tohumlarla ?o?alt?lmas? ve verim ve meyve kalitesi a??s?ndan orijinal ?e?ide benzer ?ok say?da bitkinin elde edilmesidir.

Bekta?i ?z?m?n?n bitkisel ?o?alt?lmas?, saplar?n?n k?k olu?turma yetene?ine dayanmaktad?r. uygun ko?ullar nem ve s?cakl?k. K?kler, s?rg?n tomurcuklar?n?n taban?nda olu?an k?k tomurcuklar?ndan b?y?r.

Bekta?i ?z?m? vejetatif olarak ?o?altman?n birka? yolu vard?r. En yayg?n olan? yatay, dikey ve kavisli katmanlama, ye?il ve odunsu kesimlerle ?o?altmad?r.

Bekta?i ?z?m? katmanlama ve kesimlerle nas?l ?o?alt?l?r (videolu)

Bekta?i ?z?m? yatay katmanlama yoluyla ?o?alt?lmas?, b?y?k miktarda y?ksek kaliteli ?r?n veren en etkili y?ntemdir. ekim materyali. Katmanlar bir, iki, ?? veya d?rt ya??ndaki s?rg?nlerden b?y?yebilir; en geli?mi? olanlar ise bir ya??ndaki ve iki ya??ndaki s?rg?nlerden olu?ur. Bu nedenle, belki de daha g??l? y?ll?k dallar elde etmek i?in ana plantasyonun inceltilmesi tavsiye edilir.

?lkbahar?n ba?lar?nda, tomurcuklar a??lmadan ?nce, bekta?i ?z?m? ?al?lar?ndan k???k bir toprak tabakas? t?rm?klan?r, b?ylece 5-7 cm derinli?inde bir "tabak" olu?turulur; geni?li?i istiflenmi? s?rg?nlerin uzunlu?una kar??l?k gelmelidir. Daha sonra ?al?dan 10-12 adet iyi geli?mi? y?ll?k ve iki y?ll?k dallar se?ilir ve ?st k?s?mlar? boyun 1/4-1/5'i kadar kesilir. ?st k?s?mlar?n kesilmesi, yan tomurcuklar?n ?imlenmesini uyar?r. Bu ?ekilde haz?rlanan s?rg?n yatay pozisyonda serilir ve topra?a yar?ya kadar (kal?nl?kta) bast?r?lacak ?ekilde kancalarla topra?a s?k?ca bast?r?l?r. Kancalar ?nceden haz?rlan?r. Dallar derine g?m?lmemelidir, aksi takdirde katmanla?ma olmaz. ?ki ya??ndaki s?rg?nlerde iyi geli?mi? yanal b?y?meler de bask?lan?r.

Birka? g?n sonra g?m?l? dallar?n tomurcuklar? uyan?r ve yeni s?rg?nler verir. Gen? dallar 8-10 cm'ye ula?t???nda humusla kar??t?r?lm?? nemli, gev?ek toprakla 6 cm'ye kadar bir tabaka halinde tepelenirler. 10-12 g?n sonra toprak tabakas? 3 art?r?larak tepeleme tekrarlan?r. K?kler daha k?t? geli?ece?i i?in 9-10 cm'den daha y?ksek bir katman yap?lmas?na gerek yoktur.

Houghton ?e?idinin bekta?i ?z?m? ve bu ?e?idin melezleri - Mysovsky-37, Mysovsky-17, Pyatiletki ve di?erleri - odunla?m?? kesimlerden iyi yay?l?r.

?elikleri hasat etmek ve dikmek i?in en iyi zaman Eyl?l ay?n?n ba??d?r.

Kesimler i?in, b?y?yen g??l? bazal s?rg?nler al?n. verilen y?l. ?nce, ?arp?k, hastal?kl? dallar uygun de?ildir. ?elikler 15 cm uzunlu?a kadar kesilir, alt kesim tomurcu?un alt?ndan, ?st kesim ise 1-2 cm ?st?nden yap?l?r.

Bekta?i ?z?m? kesimlerle ?o?alt?lmadan ?nce topra??n iyi g?brelenmesi gerekir. ?elikler, ?st tomurcuk yer seviyesinde olacak ?ekilde e?ilerek ekilir. Dikim mesafesi: S?ra aras? 60 cm, s?ra aras? 12–15 cm.

K?? i?in kesimlere humus serpilir. Gelecek y?l?n bahar?nda bar?nak kald?r?l?r ve toprak iyice gev?etilir. Yaz aylar?nda gev?etme sistematik olarak tekrarlan?r ve ayr?ca yabani otlar da uzakla?t?r?l?r. Nem eksikli?i varsa alan sulan?r.

Her kesimde bir, daha az s?kl?kla iki s?rg?n b?y?r. ?lkbaharda (ikinci y?lda) iki tomurcuk halinde kesilirler ve sonbaharda bitkiler iyi fidelere d?n???rler.

T?m bekta?i ?z?m? ?e?itleri ye?il kesimlerden ?o?alt?labilir.

K?klenmeyi hen?z durdurmam?? olan kesimlerin k?k salmas? daha iyi olur. aktif b?y?me ama ?oktan odunla?maya ba?lad?lar. B?yle bir sap b?k?l?rse hafif bir ?atlakla k?r?l?r.

Kesimler belirtilenden daha erken kesilirse ?o?u ??r?yebilir; daha sonra k?k salmazlar. Zamanlama ayn? zamanda b?y?me mevsiminin ko?ullar?na ve tar?m teknolojisinin d?zeyine de b?y?k ?l??de ba?l?d?r.

Hurma ?e?idinin bekta?i ?z?mlerini haziran ay?n?n ???nc? on g?n? veya temmuz ay?n?n ilk on g?n? kesmek en iyisidir.

Ye?il kesimler i?in genellikle birinci ve ikinci dereceden s?rg?nlerin gen? yanal b?y?meleri kullan?l?r.

Kesimlere y?nelik s?rg?nlerin ?ok fazla besin i?ermesi gerekir. Bu nedenle, g?n?n sonunda, i?erdikleri zaman onlar? kesmek daha iyidir. en b?y?k say? bu maddeler.

Bu video bekta?i ?z?mlerinin kesimler ve katmanlama yoluyla ?o?alt?lmas?n? g?stermektedir:

Bekta?i ?z?m? bak?m? ve ?al? yeti?tirme ko?ullar?

S?cakl?k ko?ullar?

Bekta?i ?z?m?n?n ana end?striyel ?e?itleri, ?l?man k?? s?cakl?klar? ile karakterize edilen Bat? Avrupa ?lkelerinde (?zellikle ?ngiltere'de) yeti?tirildi ve y?ksek nem hava ve toprak. Bu ?e?itlerin bitkileri so?u?a yeterince dayan?kl? de?ildir, s?rg?nlerin u?lar? s?kl?kla donar ve az kar ya???l? ?iddetli k??larda k?kler bile zarar g?r?r. Pek ?ok end?striyel ?e?idin bekta?i ?z?m?: Hurma, ?ngiliz sar?s?, Var?ova, Ye?il ?i?e ve di?erleri - ?nemli ya???larla birlikte, A?ustos ve Eyl?l aylar?nda s?rg?nlerde g??l? ikincil b?y?me g?zlenir. Bu s?rg?nlerin so?uk havalar?n ba?lang?c?ndan ?nce olgunla?mas? ve orta dereceli donlarda bile donmas? i?in zamanlar? yoktur.

Amerikan t?rlerini Avrupal? t?rlerle ge?erek elde edilen melezler so?u?a daha dayan?kl?d?r. Donmaya dayan?kl? ?e?itlerde: Houghton, Date ve fidelerinde ikincil s?rg?n b?y?mesi nadir g?r?len bir durumdur.

?kincil b?y?me erken, kuru baharlar ve serin a?ustoslar?n oldu?u y?llarda g??l?d?r. Bu ko?ullar alt?nda s?rg?nler yaln?zca apikal tomurcuklardan de?il, ayn? zamanda s?rg?n?n ortas?ndaki yapraklar?n koltuklar?nda olu?anlardan da b?y?r.

?lkbaharda bekta?i ?z?mleri erken uyan?r. Ye?il yaprak konisinin ??k?nt?s? nisan ay?n?n ikinci on g?n?nde, tam yapraklanma nisan ay?n?n ???nc? on g?n?nde g?r?l?r, ?i?eklenme nisan sonu ve may?s ba??nda ger?ekle?ir. ?lkbahar?n sonlar?na do?ru olan y?llarda, geli?imin ana a?amalar? 12-15 g?n sonra ortaya ??kar.

Gen? yaprak ve ?i?ekler so?u?a dayan?kl? olmalar?na ra?men s?cakl?k ?nemli ?l??de d??t???nde zarar g?r?rler. nedeniyle tam mahsul kayb? k?? donlar? ya da orta Rusya'da bahar so?uklar? ya?anmad?. Az kar ya???l? k??larda bile, bekta?i ?z?m? ?al?lar?nda bitkiyi g?venilir bir ?ekilde koruyan ?ok fazla kar vard?r.

S?cak haziran ve temmuz y?llar?nda meyveler erken olgunla??r, boyutlar? k???l?r ancak genellikle zarar g?r?lmez.

Bekta?i ?z?m?n?n g?neye ilerlemesini engelleyen ana nedenler: y?ksek s?cakl?k yaz aylar?nda ve yetersiz hava nemi.

Nemi seven

Farkl? bekta?i ?z?m? ?e?itleri, farkl? toprak ve hava nemi gerektirir. ?o?u Bat? Avrupa ?e?idinin bitkileri iyi b?y?r ve yaln?zca 550-600 mm ya???la bol miktarda meyve verir. Nem eksikli?i ile b?y?me keskin bir ?ekilde azal?r, meyveler k???l?r, olgunla?ma h?zlan?r ve k?k s?rg?nleri kurur. B?ylece, kurak y?llardaki Hurma ?e?idinin meyveleri, 1 A?ustos'ta ve daha nemli y?llarda - 15 A?ustos'ta biyolojik olgunlu?a ula?t?.

Kurakl??a daha dayan?kl? ?e?itler Houghton ve baz? Hurma fideleridir. G?ney yama?lar?ndaki hafif kumlu t?nl?larda iyi yeti?irler.

Kurakl??a dayan?kl? ?e?itlerin yeti?tirilmesi, bekta?i ?z?mlerinin ?lkenin daha kuru b?lgelerine ta??nmas?na olanak tan?yacakt?r. Altay Da?lar? ve Sibirya'da az ya??? alan b?lgelerde, kayal?k alanlarda ?zellikle kurakl??a dayan?kl? bekta?i ?z?m? t?rleri bulunur. Bekta?i ?z?m? yeti?tirme ko?ullar?na ba?l? olarak ?slah ?al??malar?nda kullan?mlar? ??phesiz k?lt?r ?e?itlerinin kurakl??a dayan?kl?l???n? art?racakt?r.

Kurak yazlarda yeti?tirilen end?striyel ?e?itlerin bekta?i ?z?m? yeti?tirirken ?al?lar?n sulanmas? gerekir. Bu nedenle yeralt? suyu seviyesi d???k alanlar?n buna tahsis edilmesi gerekmektedir. ?lkbaharda bu sular?n seviyesinin toprak y?zeyinden bir metrenin ?zerine ??kmamas? gerekir. ?lkbaharda sel sular?n?n durgunla?t??? alanlar da uygun de?ildir.

fotofillik

Bekta?i ?z?m? ????? seven bitki. Genellikle gen? tohum bah?elerinin s?ra aralar?na ekilir, burada ilk 12-15 y?l boyunca olduk?a normal bir ?ekilde b?y?r ve meyve verir. A?a?lar?n ta?lar? kapanmaya ba?lad???nda, bekta?i ?z?m? ?al?lar?nda b?y?k bo?um aralar?na sahip ince, zay?f yaprakl? dallar belirir. Zay?f dallan?rlar, d???k verim ?retirler, dondan b?y?k ?l??de zarar g?r?rler ve spheroteca'dan etkilenirler. G?lgeleme ne kadar g??l? olursa, s?rg?nler o kadar g?lgeli olur, verim o kadar d???k olur ve bitki direnci o kadar zay?f olur. Uzun ?m?rl? ve y?ksek verimli ?al?lar yaln?zca saf me?cerelerde olu?ur. Bekta?i ?z?m? yeti?tirirken ve bak?m yaparken, ayr?ca ekim i?in bir yer se?erken bu durum dikkate al?nmal?d?r.

Bekta?i ?z?m? ?al?lar?n? a??k topra?a diktikten sonra toprak bak?m?

Meyve veren bekta?i ?z?m? ?al?lar?n?n bulundu?u b?lgenin topra??na ilk y?llarda oldu?u gibi ayn? bak?m yap?l?yor. Do?ru, meyve veren ?al?lar?n dallar? b?y?k ?l??de b?y?d???nden ve ekim alan?n?n ?o?unu kaplad???ndan, buradaki topra??n gen? bitkiler aras?nda oldu?undan daha az gev?etilmesi gerekir.

Meyve verme s?ras?nda a??k alanda bekta?i ?z?m? yeti?tirirken ve bak?m?n? yaparken, g?breleme ve ?al? budama uygulanarak elde edilen dallar?n y?ll?k g??l? b?y?mesinin yarat?lmas?na as?l dikkat edilir.

Meyve veren ?al?lar, ?zellikle fosfor olmak ?zere ?ok fazla g?bre gerektirir.

?lkbahardan sonbahara kadar bekta?i ?z?m? bak?m? nas?l yap?l?r? B?lgedeki toprak kar alt?ndan temizlenip bah?ede ?al??maya ba?lanabilir hale gelir gelmez hem s?ra aras? hem de s?ra i?i topra?? gev?etmeniz gerekiyor. Sonbahar ya?murlar? ve ilkbahar suyu eritmek topra?? g??l? bir ?ekilde s?k??t?r?n. S?k??t?r?lm?? toprak nemi h?zla buharla?t?r?r ve havan?n bitki k?klerine ula?mas?n? zorla?t?r?r. ?lkbaharda k?rekle, yaz?n ise ?apalarla 10-12 cm derinli?e kadar gev?etme yap?l?r. K?klere zarar vermemek i?in ?al?lar?n yak?n?ndaki toprak 3-4 cm'den daha derin gev?etilmemelidir.

Her gev?emenin zaman?nda yap?lmas? ?nemlidir. En ufak bir gecikme topra??n nem kayb?na yol a?acakt?r.

Yaz aylar?nda s?ralar ihtiyaca g?re en az d?rt ila be? kez, ?al?lar?n aras?ndaki s?ralarda ise ?? ila d?rt kez gev?etilir ve b?ylece A?ustos ay?n?n ba??nda gev?etme tamamlan?r. Daha sonra gev?eme, don ba?lang?c?ndan ?nce olgunla?mak ve hafif?e donmak i?in zaman? olmayan gen? s?rg?nlerin b?y?mesine neden olur.

Topra??n 7-8 cm'lik bir tabaka halinde saman g?bresi, turba veya humusla kaplanmas? bekta?i ?z?mlerinin b?y?mesi ve geli?mesi ?zerinde faydal? bir etkiye sahiptir. Bu tekni?e mal?lama denir. Mal?, bitki ?al?lar?n?n alt?ndaki topraktaki nemi tutar, s?cakl???n sabit kalmas?n? sa?lar ve ayr??may? art?r?r. organik madde Toprak kabu?unun olu?umunu ve geli?mesini engeller yabani otlar.

Yaz aylar?nda ?al?lar?n alt?ndaki topra?? gev?etmeye gerek olmad???ndan mal?lama ?retkenli?i art?r?r ve bekta?i ?z?m? bak?m maliyetini azalt?r.

Yeterli turba, g?bre veya humus varsa ve ?al?lar hala gen?se, topra??n yaln?zca ?al?lar?n alt?nda de?il, ayn? zamanda bekta?i ?z?m? s?ralar? aras?nda da mal?lanmas? ?nerilir. Mal?lama i?in y?z metrekare ba??na 30-40 kg saman g?bresi veya 50 kg turba gereklidir.

Sonbaharda, sahadaki topra?? kazarken mal? m?kemmel bir g?bre olacakt?r.

Bekta?i ?z?m? ?al?lar?n?n meyve ?retmeye ba?lad??? d?nemde bitkilerin beslenmesi tavsiye edilir. Bulama?tan haz?rlanan g?bre ??zeltileri veya mineral g?breler. Sol?syonlar varillerde haz?rlan?r. On koval?k bir varil su i?in 1–1,3 kg g?her?ile veya 1,5–1,7 kg amonyum s?lfat al?n. G?bre taze inek g?bresinden haz?rlan?yorsa, on koval?k varil ba??na be? kova g?bre veya bir kova ku? pisli?i kullan?n.

Daha sonra f??? a?z?na kadar su ile doldurulur, kapakla kapat?l?r ve 2-3 g?n bekletilir. S?v? g?bre kullan?rken her kovay? 5-7 kova suyla seyreltin. S?ran?n her iki yan?nda ?izilen oluklara g?bre uygulan?r; oluklar?n derinli?i 8-10 cm'dir. G?brelemeden sonra oluklar kapat?l?r. Her 3-4 i?in do?rusal metre bir kova g?bre t?ketilir.

1-2 hafta sonra, meyveler olgunla?madan ?al?lar?n iki veya ?? kez beslenmesi i?in besleme tekrarlanmal?d?r.

Sonbaharda, topra??n derin kaz?lmas?ndan ?nce, bekta?i ?z?m? alan?na g?breler uygulan?r - g?bre, turba veya kompost, k?l ve mineral g?breler: fosfor ve potasyum. G?breler alan boyunca e?it olarak da??l?r ve kazma s?ras?nda topra?a kar???r.

Dikimden sonraki ilk y?lda ?al? ba??na 6-8 kg oran?nda g?bre uygulan?r.

Sonbahar?n ikinci y?l?ndan d?rd?nc? y?l?na kadar, sonbaharda kazmadan ?nce s?ralar boyunca 1,5 m'lik bir ?erit halinde g?bre uygulan?r. Bu durumda y?z metrekare ba??na yakla??k 40 kg g?bre t?ketilmektedir.

Be?inci y?ldan itibaren t?m alana bir y?l 2-3 kg azot ve 3-4 kg potasyum ve fosfor g?bresi oran?nda mineral g?bre, di?er y?l ise y?z metrekareye 60 kg g?bre uygulan?r. metre. G?bre g?bresinin mineral g?bre ile d?n???ml? uygulanmas?, yar? miktarda al?nan mineral g?breler ve g?brenin kombine uygulamas?yla de?i?tirilebilir.

Sonbaharda topra??n derin kaz?lmas? sonucu olu?an toprak katmanlar? tesviye edilmemelidir. Katmanlar kar? daha iyi tutacak ve toprakta k??? ge?iren yabani otlar?n, tohumlar?n?n ve b?cek zararl?lar?n?n kal?nt?lar?n? donduracakt?r. Katmanlar?n tesviyesi ilkbaharda yap?l?r.

Bekta?i ?z?m? hemen hemen her toprakta yeti?ebilir. Y?kanm?? killi, kumlu ve ?imenli-podzolik topraklarda bulunur. Bekta?i ?z?m? turba topraklar?nda da iyi yeti?ir.

?al?lar?n g?c? ve uzun ?m?rl?l???, y?ksek ve istikrarl? verimleri ile ay?rt edilen en iyi bekta?i ?z?m? tarlalar?, orman-bozk?r ve a??k gri orman-bozk?r topraklar?nda, mekanik bile?imde orta ve hafif t?nl?larda yo?unla?m??t?r. Bekta?i ?z?m? tarlalar?, gri orman-bozk?r hafif asitli topraklarda, mekanik bile?imde silt-silt ?zerinde yerle?tirilebilir. Nehir vadileri boyunca gen? tohum bah?elerinin s?ralar?nda bekta?i ?z?m? yeti?tirilmeye ba?land?. Spheroteka ortaya ??kt???nda, ?ncelikle al?ak yerlerdeki ve eski bah?e s?ralar? aras?ndaki plantasyonlar yok edildi. Daha sonra al?ak ve kapal? vadilere bekta?i ?z?m? ekilmemesi gerekti?i y?n?nde kesin bir g?r?? olu?tu.

Bekta?i ?z?m? gereksinimleri besinler uzun. Kumlu-t?nl? topraklarda yaln?zca y?ksek dozda g?bre uyguland???nda tatmin edici verimler ?retir. Fakir ve asitli ?im-podzolik topraklarda - yeterli miktarda organik ve mineral g?bre uygulanmadan - zay?f ?al?lar olu?ur, meyveler k???l?r ve spheroteca'dan daha g??l? etkilenir.

Bekta?i ?z?mlerinin do?ru budamas? (videolu)

Bitkinin dekoratif g?r?n?m?n?, hasat b?y?kl???n? ve meyve kalitesini sa?layan en ?nemli teknikler ?ekillendirme ve budamad?r. Bekta?i ?z?m? olu?turman?n ve budaman?n as?l amac? ku? ?z?m?yle ayn?d?r - farkl? ya?larda iyi geli?mi?, sa?l?kl? s?rg?nlere sahip bir ?al? yeti?tirmek. Yeti?kin bir bekta?i ?z?m? ?al?s?, farkl? ya?larda 20-25 kadar iyi geli?mi? iskelet dal?na sahip olmal?d?r.

Bekta?i ?z?m? bitkinin dikildi?i andan itibaren olu?maya ba?lar kal?c? yer. Erken ilkbahar ekilen bitkiler budan?r, toprak y?zeyinin ?zerinde 2 - 4 iyi geli?mi? tomurcuk b?rak?l?r, t?m zay?f dallar ??kar?l?r.

Gelecek y?l bu s?rg?nlerden en g??l?s? ve en canl?s? kal?yor: 3 - 5 s?f?r s?rg?n. ?u tarihte: do?ru budama Bekta?i ?z?m?n?n olgunla?mam?? veya hasarl? u?lar?, sa?l?kl? odun al?nana kadar ??kar?l?r. Yeni ??kan t?m s?rg?nler, fazla, zay?f ve yerde yatan s?rg?nler uzakla?t?r?l?r. Budama en iyi ilkbahar veya sonbaharda, yaprak d?k?lmesinden sonra yap?l?r. Bekta?i ?z?m? ya?land?k?a ya?lanma kar??t? budama yap?lmas? gerekir. Her 2-3 y?lda bir eski s?rg?nlerin kesilmesi tavsiye edilir.

Bekta?i ?z?m? budama videosu bu agroteknik tekni?in nas?l ger?ekle?tirildi?ini g?steriyor:

Ortak bekta?i ?z?m? veya reddedildi - Grossularia reclinata (L.) Mill. - Bekta?i ?z?m? ailesinden (Grossulariaceae), 1,5 m y?ksekli?e kadar bir ?al? Bekta?i ?z?m? saplar?, d???mlerde ve genellikle bo?um aralar?nda dikenli dikenler ta??r. Yapraklar nispeten k???k, ?? veya be? loblu, k?t loblu, kenarlar? boyunca t?rt?kl?. ?i?ekler tek veya k?sa s?rg?nlerde bulunan iki veya ?? ?i?ekli salk?m ?eklinde salk?mlard?r. ?ift 5 ?yeli periant, 5 organ, alt yumurtal?kl? bir pistil ve pistil ?evresinde yer alan gland?ler halka ?eklinde bir nektar i?eren ?i?ekler. Kaliks ?an ?eklindedir, sepaller k?rm?z?ms?, a?a??ya do?ru b?k?lm??t?r. Yapraklar ye?ilimsi veya k?rm?z?ms?, diktir. ?i?eklenme nisan-may?s aylar?nda ger?ekle?ir ve 10 ila 20 g?n s?rer.
Meyveleri oval, t?ys?z veya kaba k?ll?d?r. farkl? ?e?itler a??k?a g?r?lebilen uzunlamas?na damarlara sahip, farkl? boyut ve renklerde (ye?il, sar?, k?rm?z?, kahverengi, koyu mor, neredeyse siyah). ?e?itlili?e ba?l? olarak meyveler olgunla??r. farkl? zamanlar- Temmuz'dan Eyl?l'e kadar. Bir bekta?i ?z?m? ?al?s?ndan iyi ko?ullar 25 - 30 kg ?ilek toplan?r.
Yabani bekta?i ?z?m? Avrupa, Kafkaslar ve Kuzey Afrika'da bulunur. Rusya'da nehir vadilerinde, ?al?l?klarda ve ?lkenin Avrupa k?sm?n?n bir?ok b?lgesindeki baz? temizlenmi? ormanlarda yabani olarak yeti?ir. ?nemli bir ?al?l?k olu?turmaz, bu nedenle pratikte hi?bir ekonomik ?nemi yoktur, ancak yerel halk bazen meyveleri yiyecek i?in toplar.
Bekta?i ?z?m? nispeten yak?n zamanda ekime sunuldu. Bekta?i ?z?m? yeti?tiricili?inin yaln?zca 13. y?zy?ldan itibaren kaydedildi?i Bat? Avrupa'dan daha ?nce, Rusya'da 11. y?zy?ldan itibaren manast?r bah?elerinde yeti?tirildi?i g?venilir bir ?ekilde bilinmektedir.
Fransa'da ve 16. y?zy?ldan itibaren - Almanya ve ?ngiltere'de. Kroniklerin tan?kl?k etti?i gibi, bekta?i ?z?m? k?lt?r? ilk olarak Eski Rusya'da manast?r bah?elerinde ortaya ??kt?. Daha sonra 16. y?zy?lda III.Ivan d?neminde Moskova'da bekta?i ?z?m? bah?eleri kuruldu. Ve o zamanlar bersen olarak adland?r?lan bekta?i ?z?m? i?in Moskova Nehri k?y?s?nda bir yer tahsis edildi. Dolay?s?yla bug?ne kadar hayatta kalan isim - Bersenevskaya Dolgu. 20. y?zy?l?n ba??nda, Rusya da dahil olmak ?zere Eski D?nya'daki bekta?i ?z?mleri, Amerika'dan ithal edilen patojenik mantar Spherotheca ile enfekte oldu. Spheroteca bekta?i ?z?mlerinde ciddi hastal?klara neden oluyor k?lleme?al?lar?n ?l?m?ne yol a?ar. Art?k bu hastal??a dayan?kl? ?e?itler geli?tirildi.

Bekta?i ?z?m?n?n ekonomik kullan?m?

Bekta?i ?z?m? ekonomik ve t?bbi a??dan ?nemli bir meyve ve meyve bitkisidir. Onun ad? " kuzey ?z?mleri“Ger?ek ?z?mlerle hi?bir ilgisi olmamas?na ra?men. Bekta?i ?z?m?, esas olarak glikoz ve fruktoz ile temsil edilen %8-13 oran?nda ?eker, %1'den fazla pektin, %1,5'e kadar elma ve sitrik asit, C vitaminleri (60 mg'a kadar), B, P, provitamin A, fosfor, demir, potasyum, sodyum, kalsiyum, bak?r, magnezyum tuzlar?. Tatl? olarak taze yenir. Olgun meyvelerden meyve sular? ??kar?l?r, ?arap, marmelat, ?eker dolgusu yap?l?r; olgunla?mam?? olanlardan re?el, re?el vb. yaparlar.
Bekta?i ?z?m? - iyi bal bitkisi, erken nektar ve polen r??vetleri veriyor. Bu ?zellikle kalk?nma i?in ?nemlidir. Ar? ailesi k??lamadan sonra.

Bekta?i ?z?m?n?n t?bbi de?eri ve bekta?i ?z?m?n?n t?bbi kullan?m y?ntemleri

Halk hekimli?inde bekta?i ?z?m? anemi, i?tah? artt?rmak, karaci?er ve gastrointestinal sistem hastal?klar? ve t?berk?loz i?in kullan?l?r.
Metabolik bozukluklar ve obezite durumunda y?ksek kalorili yiyecekler yerine 3-4 hafta boyunca bol miktarda bekta?i ?z?m? t?ketilmesi ?nerilir.

Bekta?i ?z?m? meyveleri s?k g?r?len kanamalar?n yan? s?ra cilt hastal?klar? i?in de faydal?d?r.

Fel? ge?iren ki?ilerin ay boyunca bol miktarda bekta?i ?z?m? yemesi iyi bir fikirdir.

Meyvenin kaynat?lmas?, gastrointestinal sistem hastal?klar?nda analjezik ve m?shil olarak, b?brek ve mesane hastal?klar?nda idrar s?kt?r?c? olarak kullan?l?r.

Kafkas halk hekimli?inde bekta?i ?z?m? yapraklar?n?n akci?er t?berk?lozu tedavisinde kullan?ld??? bilinmektedir.

Bekta?i ?z?m? normalle?meyi te?vik ediyor tansiyon ve t?m?rlerin geli?imini engeller.

Modern t?pta bekta?i ?z?m? de?erli bir beslenme ve tedavi edici diyet ?r?n? olarak kullan?lmaktad?r. Ya?l? insanlar i?in kronik kab?zl???n ?nlenmesinde, ayr?ca anemi ve burun, a??z mukozas? ve i? organlardaki kanamalarda faydal?d?rlar. B?brek ve mesane hastal?klar? i?in tedavi edici ve diyetsel bir ila? olarak tavsiye edilir.

Bekta?i ?z?m? ?i?, salamura edilmi?, kurutulmu?, ?ekerlenmi? ve tuzlanm?? olarak t?ketilir. ??te pek bilinen konserve y?ntemleri de?il.

Tuzlu bekta?i ?z?m?. Y?kanm?? olgun meyveleri 25 cm'ye kadar bir tabaka halinde emaye bir kaseye koyun, so?uk salamura d?k?n (1 litre suya 30 - 40 gr tuz), bas?n? uygulay?n ve so?uk bir yere koyun. 1,5-2 ay sonra bekta?i ?z?m? et ve bal?k yemeklerinin yan?nda t?ketilebilir.

Bekta?i ?z?m? tur?usu. Y?kanm?? olgun meyveleri keskin bir i?neyle, tercihen tahta bir i?neyle delin. Her kavanoza (0,5 l) 3 - 4 adet yerle?tirin. tatl? bezelye, 0,5 gr ???t?lm?? tar??n, 3 adet. karanfiller, daha sonra bekta?i ?z?mlerini s?k?ca yerle?tirin, s?cak tur?uyu d?k?n, kapaklarla ?rt?n, 15 dakika sterilize edin, hava ge?irmez ?ekilde kapat?n ve so?utun. Doldurmak i?in: 10 kutu i?in - 1 - 3 litre su, 850 gr ?eker, 0,2 sirke.

Yabani ili?kili bekta?i ?z?m? t?rleri

Sibirya'da yabani bekta?i ?z?m? yayg?n olan?n yerini ilgili bir t?r al?r - i?neli bekta?i ?z?m?. Esas olarak Altay ve Sayan da?lar?nda kayal?k yama?larda yeti?ir. Meyveleri olduk?a lezzetli olup, y?re halk? bunlar? taze olarak yer ve re?el yapar. G?r?n??e g?re t?bbi ?nemi s?radan bekta?i ?z?m?yle ayn?.