Hamur kar??t?r?c?lar? hakk?nda

Ev yap?m? bir pastadan ya da ?efkatli bir ev han?m?n?n haz?rlad??? pastadan daha lezzetli bir ?ey olabilir mi? Tabii ki de?il. Bu sadece haz?rl?k ev yap?m? hamur i?leri her zaman ?ok zaman al?r; hamuru yo?urmak bile de?erli saniyeler al?r. Dahas?, gelecekteki mutfak ?r?n?n?n tad? b?yle bir partinin kalitesine ba?l?d?r. Ev i?in bir hamur kar??t?rma makinesi ev han?mlar?n?n i?lerini kolayla?t?rabilir.

Ev i?in hamur kar??t?r?c?s?: tasar?m?n?n ?zellikleri

Ev i?in hamur kar??t?r?c?s? bir t?r mutfak aletleri Gelecekteki turtalar, kekler, hamur i?leri ve pizzalar i?in t?m malzemelerin y?ksek kalitede kar??t?r?lmas? i?in tasarlanm??t?r.

Piyasada mevcut ?e?itli markalar ve ev kullan?m?na y?nelik hamur kar??t?rma makinelerinin modelleri, ancak tasar?mlar? hemen hemen her zaman benzerdir. Bir hamur kar??t?r?c?s?n?n ana elemanlar? ?unlard?r:

1. Do?rudan yo?urma aleti ?e?itli ?ekiller ve farkl? hamur t?rleri i?in tasarlanm??t?r;
2. Malzemelerin kar??t?r?lmas? i?in kap. ???NDE ev makineleri Bunun i?in bir oluk veya kase kullan?l?r. Konteynerler sabit veya hareketli olabildikleri i?in hacimleri ve ?al??ma prensipleri farkl?l?k g?stermektedir.
3. Yo?urma aletinin d?nmesinden sorumlu olan tahrik mekanizmas?.

Ev i?in hamur kar??t?r?c?lar? ve ?e?itleri

Ev tipi hamur kar??t?r?c?lar? i?in fiyat, mutfak aletlerinin modifikasyonuna ve tipine ba?l?d?r. En ucuzlar?, s?v? hamur haz?rlamak i?in tasarlanm?? planet hamur kar??t?r?c?lar?d?r (mikserler). Bu t?r kar??t?r?c?lar, kekler i?in kremalar ve turtalar ve hamur i?leri i?in dolgular haz?rlamak i?in kullan?labilir. Maya ve sert hamur i?in hamur kar??t?r?c?lar? da sat??ta mevcuttur.

Hamur kar??t?r?c?lar?-bi?erd?verleri yayg?nla?t?. K?yma makinesi, ev i?in hamur kar??t?rma makinesi, mikser, meyve s?kaca??, rende, blender, m?sli ve tah?l de?irmeni fonksiyonlar?n? birle?tirdikleri ve ayr?ca yap?m ata?manlar?yla donat?ld?klar? i?in kullan?mda evrenseldirler. sosisleri doldurmak i?in kurabiye ve makarna.

"KHLEBOMOLY" ?irketinden hamur kar??t?r?c?lar?

Ekmek ???t?c?ler, sa?l?kl? ve kaliteli g?da haz?rlamak i?in tasarlanm?? ithal ekipmanlar?n ?lkenin ilk tedarik?isidir. Biz sadece ?svi?re, Almanya, G?ney Kore ve di?er ?lkelerden g?venilir ekipmanlar satm?yoruz, ayn? zamanda bunlar? kendimiz de d?zenli olarak kullan?yoruz, bu nedenle satt???m?z ?r?nlerin kalitesine ve m?kemmel performans ?zelliklerine g?veniyoruz.

Ekmek ???t?c?ler ?irket katalo?unda, ev i?in ?ok ?e?itli hamur kar??t?rma makineleri bulacaks?n?z.

Her aile taze pi?mi? turtalar?, pizzalar?, kekleri ve hamurdan yap?lan di?er yemekleri sever. Ancak ?zellikle aile birka? ki?iden olu?muyorsa b?y?k miktarlarda hamur yo?urmak olduk?a sorunludur. Evde kendi makarnas?n? veya paskalya pastas?n? yapanlar da benzer zorluklarla kar??la??yor. Art?k pi?irme i?lemine yard?mc? olabilecek bir alternatif var: hamur yo?urma makineleri. Bu t?r ekipmanlar vazge?ilmez bir mutfak cihaz? haline gelebilir. ?ok say?da yararl? i?levler ve f?rsatlar.

Ev tipi hamur kar??t?r?c? ?e?itleri ve ?zellikleri

Pek ?ok farkl? tipte hamur yo?urma makinesi bulunmaktad?r. farkl? tip yo?urma i?lemini ger?ekle?tiriyoruz. Tahrik ve p?sk?rtme ba?l???n?n ?zel d?n???ne ba?l? olarak farkl? t?rde hamurlar haz?rlayabilirsiniz. Her tip hamur kar??t?r?c?s?, ?rne?in maya veya bisk?vi hamurunu yo?urmak gibi belirli g?revler i?in tasarlanm??t?r.

Gezegensel

Planet tip hamur kar??t?r?c?s?, ?rne?in krep i?in s?v? hamur haz?rlamak i?in tasarlanm??t?r. Ayr?ca, kremalar da dahil olmak ?zere ?e?itli ?ekerleme ?r?nlerini ??rpmak ve yapmak i?in, iki i?levi (bir hamur kar??t?r?c?s? ve bir kar??t?r?c?) birle?tiren belirli tipteki cihazlar kullan?l?r. Tipik olarak, bu cihaz?n makineleri birka? ata?manla donat?lm??t?r - ??rpma teli ve birka? uzunlamas?na ve paralel ?ubuktan olu?an ?zel bir spatula. Bu t?r cihazlar?n ?zel bir ?zelli?i, ??rpma mekanizmas?n?n h?z?n?n gezegenlerin d?nme sistemini takip etmesi sayesinde d?nen bir ?aftt?r. Yani kol, ayr? ayr? d?nen bir aparat?n kab?n kenar?ndan merkezine do?ru hareket ederek t?m hamuru yo?uraca?? ?ekilde d?nd?r?l?r.

Yatay

Yatay hamur kar??t?r?c?lar? ?o?unlukla hamur ?retiminde kullan?lan ?zel makinelerdir. end?striyel ?l?ek. Tipik olarak bu t?r tesisler, pizzac?lar veya k???k f?r?nlarda kullan?m i?in ?ok uygun olan b?y?k hacimli k?tleleri yo?urma kapasitesine sahiptir. Hamur kar??t?r?c? tipinin ad? “yatay” kelimesinden gelmektedir. fonksiyonel ?zellikler??inde hamuru yo?uran b??aklar yatay olarak konumland?r?lm??t?r. Bu ?zellik g?z ?n?ne al?nd???nda, konteynerin derinli?ine de?il, d?zleme g?re boyutlar?na vurgu yap?l?r, bu da ekipman?n operasyonel parametrelerini kolayla?t?r?r. B?ylece, b??aklar? yatay konumda olan birka? vida d?nerek hamuru alttan kald?r?r ve k?tlenin geri kalan?yla kar??t?r?r.

Sarmal

Spiral hamur kar??t?r?c?s?, en yayg?n ve ayn? zamanda tasarlanm?? planet tipi makinelerdir. ev kullan?m?. Hamur yo?urmak i?in spiral ata?manla donat?lm?? end?striyel makineler de bulabilirsiniz. Benzer tipteki t?m hamur yo?urma makineleri, spiral gibi g?r?nen kavisli bir d?ner ata?manla donat?lm??t?r. Baz? modellerde yaln?zca memeyi de?il ayn? zamanda kar???m?n bulundu?u kaseyi de d?nd?rmenize olanak tan?yan bir eleman bulunabilir. Bu makineler ekmek, turta ve di?er unlu mamulleri pi?irmek i?in yo?un hamur t?rlerini yo?urmak i?in m?kemmeldir.

Elde edilen hamurun cinsine g?re ?e?itler

??lenen malzemenin k?vam?na ba?l? olarak hamur yo?urmak i?in farkl? sistemlerin kullan?ld???n? anlamak gerekir. B?ylece ekmek pi?irmeye y?nelik sert hamurlar yatay makinelerde yo?rulur. Onlar sayesinde teknik cihaz ve g??, en yo?un ve en kal?n hamuru yo?urmak hi? de zor de?il.

Bisk?vi, puf b?re?i ve di?er hamur t?rlerinin haz?rlanmas? orta yo?unluk m?mk?n olan en iyi ?ekilde spiral ve planeter makinelerde elde edilir. Ancak e?er hakk?nda konu?uyoruz Krep pi?irmek i?in kullan?lan s?v? hamurdan bahsediyorsan?z, gezegensel hamur kar??t?r?c?s?, pi?irme i?in hammaddeleri m?mk?n olan en iyi ?ekilde haz?rlaman?za yard?mc? olacakt?r.

Hangi kase boyutunu se?mek en iyisidir?

Her zaman de?il b?y?k boy kaseler, yani hamur kaseleri, bir ev aletinin kalitesinin veya y?ksek i?levselli?inin kan?t?d?r. Kab?n hacmi, hamurun ne s?kl?kta ve ne kadar yo?ruldu?una g?re se?ilmelidir. Aile b?y?kse ve d?rtten fazla ki?iden olu?uyorsa, kasenin optimal hacmi be? litre olmal?d?r. Buna g?re, her hamur kar??t?r?c?s?nda, kaseye y?klenen hammaddelerin ciddiyeti konusunda k?s?tlamalar vard?r.

Bunun i?in oldu?una inan?l?yor ev kullan?m? 2,5 ila 4 kg a??rl???nda olacak ?ekilde tasarlanm?? makineleri sat?n almak daha iyidir. ?zel f?r?nlar veya pizzac?lar i?in hamur yo?urmak amac?yla bir hamur kar??t?r?c?s? sat?n al?n?rsa, gelecekte giderek artan hammadde hacimleriyle ba?a ??kmalar?na olanak sa?layacak b?y?k ?niteler sat?n alman?n en iyisi olaca??n? unutmamak ?nemlidir.

Hangi hamur kar??t?r?c?s? ev i?in en iyisidir: ?reticilerin incelemesi

Bug?n milyonlarca ?e?itli ?irketler ev aletleri ?reticileri ?ok ?e?itli hamur yo?urma makineleri sunmaktad?r. Ancak en ?ok bilinen ?reticiler Kenwood veya Bosch'tur. ?nl? marka– bu her zaman bir garanti de?ildir y?ksek kalite. Bu nedenle a?a??da bu hamur kar??t?r?c?lar?n?n bir derecelendirmesi verilmi?tir: ev kullan?m? Fiyat-kalite kriterini en iyi kar??layanlar.

Mikser-hamur kar??t?r?c? Bomann KM 370 CB 5 litre

Bomann hamur yo?urma makinesi kalitelidir ev aletleri Olduk?a iyi teknik ?zelliklere sahip Alman ?retimi. Ayn? zamanda bu cihaz d???k fiyat kategorisi ayn? ?retim g?stergelerine sahip analoglara g?re. Hamur kar??t?r?c?n?n g?vdesi plastikten yap?lm?? olup, be? litrelik haznesi ?unlardan olu?maktad?r: paslanmaz ?elik. Cihaz, biri ??rpma, di?eri hamur yo?urma i?in olmak ?zere iki ata?manla birlikte gelir. Hamur kar??t?r?c?n?n yedi h?z? vard?r, bu da a?a??dakilerle ?al??man?za olanak tan?r: farkl? t?rler pi?irme. Cihaz g?c? 1200 watt.

Hamur kar??t?r?c?l? mutfak robotu First FA 5259

First FA 5259 hamur kar??t?r?c? modeli, modern ev han?mlar?n?n mutfaklar?nda bulunabilecek en pop?ler se?eneklerden biridir. Cihaz, kullan?m kolayl??? ve y?ksek kaliteli ?al??mas? nedeniyle b?y?k pop?lerlik kazanm??t?r. Bu makinenin teknik ?zellikleri, fiyat? FA 5259'dan birka? kat daha y?ksek olan l?ks cihazlar?n i?levselli?ine benzer. Bu hamur yo?urma makinesi, neredeyse 7 litre kapasiteli hammaddeler i?in b?y?k bir ?elik kaseye sahiptir ve bu da Yakla??k 2,5 kilo hamur yo?urman?z gerekiyor. Cihaz, farkl? hamur ve krema t?rleriyle ?al??mak i?in ?? aparat?n yan? s?ra ?al??ma alan?n?n s??ramas?n? ?nlemek i?in koruyucu bir kapakla birlikte geliyor.

Mini hamur kar??t?r?c? Clatronic HMS 2739

Clatronic HMS 2739, evde hamur yo?urmak veya krema ??rpmak i?in kullan?lan k???k, kompakt bir ?nitedir. Bu cihaz ev han?m?n?n kek ve turta pi?irmek i?in gerekli t?m malzemeleri haz?rlamas?na yard?mc? olacak her ?eyle donat?lm??t?r. m?mk?n olan en k?sa s?rede. Cihaz?n d???k fiyat?, sat?n al?m?n? karl? bir yat?r?m haline getiriyor. Cihaz?n ?zel bir ?zelli?i, baz? durumlarda ?ok kullan??l? olan ??kar?labilir bir kar??t?r?c?d?r. HMS 2739'un ana malzemesi plastik olup, 2,5 litrelik hazne ve t?m ana par?alar bundan yap?lm??t?r. Teknik ?zellikler aras?nda ?unlara dikkat edilmelidir: 5 h?z, turbo modu, 250 watt g?? vb.

Starfood OK-01 - mekanik (manuel)

Starfood OK-01, hamur yo?urmak i?in ?ok basit ve kullan?m? kolay bir cihazd?r. Bu hamur kar??t?r?c?s?, sert hamurlar? yo?urmak i?in ?zel olarak tasarlanm??t?r ve cihazla birlikte gelen be? aparat sayesinde, makarna be? t?r. Bu nedenle Starfood OK-01 ayn? zamanda kaliteli bir makarna makinesidir. ?r?n?n cihaz tipi mekanik olup, hamur yo?urma makinesinin yap?ld??? t?m malzemeler y?ksek kalitede olup, makineye sa?laml?k kazand?rmaktad?r. metal par?alar cihaz?n uzun s?reli ?al??mas?n? sa?lay?n.

Cephanelik ev aletleri ve mutfak aletleri her evde ka??n?lmaz olarak yenilenir. Modern ev han?m?, hamur haz?rlamak da dahil olmak ?zere giderek artan say?da gerekli manuel i?lemlerden kurtulmu?tur. Bu i?lev, ev i?in bir hamur kar??t?r?c?s? taraf?ndan ba?ar?yla ger?ekle?tirilir. Sonunda ne oldu?unu ??ren elektrikli araba Hamur yo?urmak i?in bu ekipmanlar?n t?rleri nelerdir? Pop?ler ?reticilerin hamur kar??t?r?c?lar?n?n maliyetini ??renin.

Ev i?in hamur kar??t?rma makinesi ?e?itleri

Ev tipi hamur kar??t?r?c?s?, s?v?, maya, sert, puf b?re?i yo?urmak i?in tasarlanm?? ?ok g??l? olmayan bir ?nitedir. D??ar?dan, makine bir miksere benziyor ve dald?rma blenderi"tek ?i?ede." ?o?u zaman cihaz, hamur yo?urmak ve soslar?, kremleri, k?p?kleri ve di?er ?ekerleme kar???mlar?n? ??rpmak i?in ek ata?manlarla donat?lm??t?r. ?le teknik ?zellikler Ev i?in ev tipi hamur kar??t?r?c?lar? makinelere ayr?l?r:

• periyodik veya s?rekli ?al??ma ile;
• yatay, dikey, e?imli eksenlerle;
• mekanik, titre?im, ultrasonik etki t?r? ile;
• d?ner hazneli, manivelal? veya kar???k ?al??ma prensibine sahip;
• genel rotasyonlu hamur kar??t?rma makineleri;
• Z ?ekilli ve S ?ekilli b??aklarla.

Ekmek, turta ve di?erlerini yapacaksan?z, ev i?in spiral hamur kar??t?r?c?s? en ba?ar?l? sat?n alma olacakt?r. maya pi?mi? ?r?nler. Mayal? hamurla yaln?zca b?yle bir birimin (eller say?lmaz!) Ba? edebilece?ine inan?l?yor. ?nite di?er sert hamur t?rlerini m?kemmel ?ekilde yo?urur: mayas?z, puf b?re?i, kurabiye, ??nk? ?al??ma s?ras?nda spiral kar??t?r?c? de?il kase d?ner. Bu, b??a?? zorlamadan kal?n k?tlenin d?nd?r?lmesine yard?mc? olur. Avantajlar?:

• sert k?vamda hamur yo?ururken daha fazla verimlilik;
• y?ksek verimlilik - bir kase, ?e?itli boyutlardaki hamurlar i?in tasarlanm??t?r;
• hamurun s?cakl???n? kontrol etme yetene?i.

Gezegensel

Bu t?r ?niteler, ?al??ma y?nteminden (gezegensel d?n??) ad?n? alm??t?r. Kar??t?rma i?lemi s?ras?nda noz?l kendi etraf?nda d?ner. kendi ekseni ve bir daire i?inde i? alan kaseler. Planet tip hamur yo?urma makinesi, geni? uygulama alan? nedeniyle talep g?rmektedir. Hamur kar??t?r?c?n?n standart ekipman? bir ??rpma teli, spatula ve kancadan olu?ur. Bir?ok model a?a??dakiler i?in ek ata?manlarla geli?tirilmi?tir:

• krema veya patates p?resi ??rpma;
• sufle, k?yma haz?rlanmas?;
• maya, s?v?, choux, puf, protein hamuru yo?urma.

Ev i?in hamur kar??t?r?c?s? nas?l se?ilir

Eviniz i?in hamur kar??t?r?c?s? almay? planlarken mevcut modellerin t?m avantajlar?n? ve dezavantajlar?n? de?erlendirin. Bu teknik ucuz bir sat?n alma de?ildir. Yat?r?m?n optimal olabilmesi i?in, dikkate al?narak bir birim se?meniz gerekir. a?a??daki fakt?rler:

1. Neyi yo?uracaks?n?z (?nite t?r?).
2. Hamur kar??t?r?c?n?n ek yetenekleri var m? ve mevcut t?m i?levlere ihtiyac?n?z olacak m??
3. Hangi hacimlerde yo?uracaks?n?z (kase boyutu, ?nite performans?).

5 litre i?in

Be? litre hacim – standart boyut?o?u ev tipi spiral hamur kar??t?r?c?s?n?n kaseleri. Bu t?r?n pop?ler modelleri aras?nda a?a??daki markalar?n ?r?nlerine dikkat etmek ?nemlidir:

• Clatronic KM 3323 (5 l hazne, 1000 W g??, zamanlay?c?, programlama sistemi);
• KitchenAid 5KSM150PSE (4,8 l hazne, 1600 W g??, zamanlay?c?, 12 ek par?a dahildir);
• Olimpic Multifunzione (5 l hazne, 1000 W g??, 6 h?z);
• Gastrorag QF-3470 (4,5 l hazne, g?? 650 W, 6 h?z).

Sert hamur i?in ev tipi hamur kar??t?r?c?s?

A??k end?striyel ?retim?niteler sert hamur yo?urman?n ?stesinden gelir yatay tip. Evde bu teknik hantal olacakt?r ve ?ok pahal?d?r. Bu nedenle, ev kullan?m? i?in sert hamurlar i?in en uygun hamur kar??t?rma makinesi, tek seferde 800 g'dan 1,6 kg'a kadar hamuru yo?urabilen, Z ?eklinde iki b??a?? olan spiral bir hamur kar??t?r?c?d?r. Piyasada bulunan baz? pop?ler hamur kar??t?r?c?lar?:

• Marcato Regina (elle ?al??t?r?lan mekanik hamur kar??t?r?c?s?);
• Marcato Makarna Mikseri (elektrikli yatay mikser-hazneli hamur kar??t?r?c?s? dahil);
• Reber (1,6 kg hamur i?in tasarlanm?? elektrikli spiral hamur kar??t?r?c?s?).

Hamur kar??t?r?c?l? mutfak robotu

Bir?ok ekmek makinesi ve mutfak robotu modelinde ek bir yo?urma i?levi sa?lan?r:

• Clatronic KM 2718 (5 l kase, 1000 W g??, 6 yo?urma modu, Almanya);
• Olimpic Multifunzione (5 l hazne, 1000 W g??, 6 h?z, ?talya);
• Profi Cook PC-KM 1025 (1,5 l hazne, g?? 1200 W, ek ata?manlar, ?in);
• Redmond RFP-3903 (0,8 l hazne, 1000 W g??, ek ata?manlar, Rusya).

Mikser

Hamur kar??t?r?c?lar?, ?e?itli hamur t?rlerini, k?yma ve ?ekerleme k?tlelerini kar??t?rabilen en pop?ler makine t?r?d?r. Bu modeller ?? h?z moduyla donat?lm??t?r ve ek b??aklarla donat?lm??t?r:

• Kenwood MX271(4 l hazne, 400 W, standart ekipman);
• Bosch MFQ 4020 (mini hamur kar??t?r?c?s? 5 h?z, 450 W);
• KitchenAid 5KSM150PSE (4,8 l hazne, 12 ek par?a);
• Sirman MARTE LT 5 (5 l hazne, 500 W, standart);
• GAM GM5 (4,6 l hazneli hamur kar??t?r?c?s?, 750 W, standart donan?m).

Ev kullan?m? i?in hamur kar??t?r?c?lar?n?n fiyatlar?

Fiyat aral??? ?talyan, ?in, Alman, Rus ?reticileri geni? ?nitenin maliyeti t?r?ne, konfig?rasyonuna, teknik ?zelliklerine, marka tan?t?m?na ve ?lkeye (?in'den gelen ekipmanlar ucuzdur) g?re belirlenir. Ortalama bir hamur yo?urma makinesinin maliyeti yakla??k 1000 dolard?r. Ruble kar??l??? olarak fiyatlar 3 ila 40 bin aras?nda de?i?iyor. Fiyat Ev i?in hamur kar??t?r?c?lar?n?n en pop?ler 5 ?reticisi (dolar cinsinden):

• Kenwood - 1000;
• Pizza Grubu – 1200;
• Bosch-1300;
• Fimar – 1300;
• Elektrol?ks – 1500.

Her aile ev yap?m? turtalar? ve kekleri sever, ancak ?zellikle Paskalya'da veya b?y?k hacimlerde pi?irme i?in hamuru iyice yo?urman?n ne kadar zor oldu?unu yaln?zca ev han?m? bilir. Bu gibi durumlarda, evde kullan?lmak ?zere tasarlanm?? ev tipi bir hamur kar??t?rma makinesi (veya k?saca hamur kar??t?r?c?s?) m?kemmel bir yard?mc? olacakt?r.

Makalede cihaza bakaca??z, mevcut t?rler hamur kar??t?rma makineleri ve hangi ev modelinin se?ilmesi daha iyidir.

Hamur kar??t?rma makinesinin yap?s?

Hamur kar??t?r?c? mutfak aletleri, kaliteli bir hamur elde etmek i?in malzemeleri yo?urmak i?in kullan?l?r.

Ana unsurlar:

1. Yo?urma aleti - cihaz?n ?zel olarak yo?uran k?sm?. Farkl? ?ekillerde gelirler: spiral, ilmek, S ve Z ?eklinde, ?atal ?eklinde, spatula ?eklinde vb. Her biri farkl? t?rde hamur elde etmeye uygundur.

2. Kase - ?r?nlerin kar??t?r?ld??? bir kap. Farkl?:

• hacimce - 5 litreden fazla;
• g?r?n??te - bir kase veya oluk;
• ger?ekle?tirilen hareketlere g?re - sabit veya hareketli, yuvarlanma veya sabit.

3. Tahrik mekanizmas? - yo?urma aletini d?nd?r?r, kay??, zincir veya di?li tahrikleri ?zerinde ?al??abilir.

Hamur kar??t?r?c?lar?n?n ?? ?al??ma prensibi vard?r:

• d?nd?rme yo?urma cihaz? taraf?ndan ger?ekle?tirilir;
• d?nme, ?anak taraf?ndan kendi ekseni etraf?nda ger?ekle?tirilir;
• d?n??, hem yo?urma aleti hem de genel hareketli hamur kar??t?r?c?lar? olarak adland?r?lan kase taraf?ndan ger?ekle?tirilir.

Hamur kar??t?rma makinesi ?e?itleri

Hamur kar??t?r?c?lar?n?n ?e?itli s?n?fland?rmalar? vard?r.

Elde edilen nihai ?r?n?n t?r?ne ba?l? olarak hamur kar??t?rma makineleri:

• sert hamur i?in;
• mayal? hamur i?in;
• s?v? hamur i?in (gezegen kar??t?r?c?lar), kremleri kar??t?rmak i?in de kullan?l?rlar;
• evrensel.

Kar??t?rma i?leminin teknik ?zelliklerine g?re hamur kar??t?rma makineleri ?unlard?r:

• s?rekli eylem ve periyodik eylem;
• d?n?? h?z?nda: normal, y?ksek h?zl? ve s?per yo?un;
• yo?urma aletinin konumundan: dikey, yatay veya e?imli eksenle;
• hamur ?zerindeki etki t?r?ne g?re: mekanik, titre?im veya ultrasonik.

Kullan?m yerine ba?l? olarak hamur kar??t?r?c?lar? ?unlard?r:

• ev tipi - kompakt ve d???k g??l? modeller;
• end?striyel - g?da ?retiminde kullan?m i?in: f?r?nlar, restoranlar, ?ekerleme ma?azalar?, pizzac?lar.

Ev kullan?m? i?in do?ru hamur kar??t?rma makinesi nas?l se?ilir?

Eviniz i?in hamur kar??t?r?c?s?n? se?meden ?nce bu ev aletini hangi ama?larla ve hangi hacimlerde kullanaca??n?za karar vermeniz gerekir.

Daha s?k buharda veya d?z, taze veya taze hamura ihtiyac?n?z varsa spiral hamur kar??t?rma makinesini se?melisiniz. Bu model, S ?eklindeki bir yo?urma aletinin kendi ekseni etraf?nda d?nd?r?lmesi prensibiyle ?al???r ve ?o?unlukla 5 litrelik k???k bir kaseyle donat?lm??t?r.

K?fte, eri?te, kurabiye i?in sert bir hamur elde etmek i?in Z ?eklinde iki b??a?? olan bir hamur kar??t?r?c? se?melisiniz. kar??t?r?c? prensibi.

En pop?ler ev modelleri, yaln?zca farkl? hamur t?rlerini kar??t?rmakla kalmay?p ayn? zamanda k?p?k, krema ve sufle haz?rlayabilen hamur kar??t?r?c?lar?d?r. Bu t?r modellerin ?? h?z modu vard?r ve ?e?itli b??aklarla donat?lm??t?r.

Evde kullan?m i?in 5 ila 10 litre hacimli kaseye sahip bir hamur kar??t?rma makinesi se?mek yeterli olurken, daha b?y?k hacimli kaseye sahip modeller, yo?rulacak hamurun fazla oldu?u ?retimde kullan?ma olduk?a uygundur.

Evinize yard?mc? olarak ev tipi hamur kar??t?rma makinesi sat?n alarak ailenizin unlu mamulleri haz?rlama s?recini kolayla?t?racak ve h?zland?racaks?n?z.

Un ?r?nleri olmadan ev yap?m? bir diyet hayal etmek imkans?zd?r. Yeti?kinler ve ?ocuklar onlara bay?l?yor. Unlu mamullerin ve tatl?lar?n haz?rlanmas?, ev i?in hamur kar??t?r?c?s? olan g??l? ve ak?ll? ekipmanla b?y?k ?l??de basitle?tirilmi?tir. Bu yaz?m?zda kendiniz i?in do?ru cihaz? nas?l se?ece?inizi tart??aca??z. Otomatik hamur yo?urmay? denedikten sonra ev tipi hamur kar??t?rma makinesinin i?inize yarayacak vazge?ilmez bir cihaz oldu?unu g?receksiniz. Her ?eyi elle bu kadar iyice kar??t?r?p homojen ve hassas bir k?vama getirmek imkans?zd?r.

Hamur kar??t?r?c? nas?l ?al???r?

Hamur kar??t?r?c?n?n tasar?m?na k?saca bakal?m. Ana bile?enler paslanmaz ?elik ve plastikten yap?lm??t?r. Tasar?m?n ana par?alar?ndan biri yo?urma koludur; yo?urmay? ger?ekle?tirir ve ilmekli, S ?eklinde, Z ?eklinde veya spiral olabilir.

Hamur yo?urma haznesi (kase) bir oluk veya kaseye benzer, hacmi 4,5-10 litredir. Tasar?m ayr?ca, yakla??k 10 h?za sahip olabilen yo?urma ekipman?n?n d?nmesinden sorumlu olan bir elektrikli tahrike de sahiptir. Spiral mekanizmalarda yerle?ik bir d?ner ?anak bulunurken, gezegen mekanizmalarda statik bir ?anak bulunur. ?lk durumda parti daha kaliteli olacakt?r.

Hamur kar??t?rma makinesi nas?l ?al???r?

Evde hamur yo?urma ?nitesi a?a??dakilere g?re ?al???r: basit prensip. Kullan?c? gerekli t?m malzemeleri bir ?al??ma kasesine, yani bir kaseye koyar. D??meye bas?ld???nda motor ?al??t?r?l?r, b?ylece makine ?al??maya ba?lar - yo?urma mekanizmas? hamuru hareket ettirir ve i?ler.

Hamur kar??t?r?c?s?n?n as?l g?revi, farkl? makinelerde farkl? ?ekilde uygulanan hamurun yo?rulmas?d?r. Makine, yo?urma kolunu hareket ettirerek, kaseyi d?nd?rerek veya bu eylemlerin bir kombinasyonuyla ?al???r. Kelimenin tam anlam?yla birka? dakika ge?ti ve hamur zaten homojen bir elastik yap?ya sahip oldu, bu da daha sonraki i?lemlere haz?r oldu?u anlam?na geliyor.

Hamur kar??t?rma makinesi nas?l se?ilir?

Ma?azalarda t?m kullan?c? gereksinimlerini kar??layacak iyi bir hamur kar??t?r?c?s? bulmak i?in bir tak?m n?anslar? bilmeniz gerekir. Bir tanesi temel ?zellikler- partinin do?as? budur, periyodik ve s?rekli olabilir. Dikkat etmeniz gereken bir di?er nokta ise hamurla yap?lan i?in t?r?, ultrasonik, titre?imli ve mekanik olabilir. Ayr?ca d?n?? h?z?na daha yak?ndan bakmaya de?er; ultra yo?un, y?ksek h?zl? ve normal olabilir.

Di?er ?eylerin yan? s?ra, yo?urma ?nitesinin lokalizasyonu da ?nemlidir; burada ?e?itli se?enekler m?mk?nd?r - e?imli eksen, yatay ve dikey d?zenleme. Makine h?z? ve kalitesi bitmi? ?r?n tamamen motor g?c?ne ba?l?d?r. sen farkl? modeller olas?l?klar farkl?d?r. ?rne?in, g?? minimum - 300 W veya maksimum - 2000 W'a kadar olabilir.

Ev kullan?m? i?in cihaz t?rleri

Planet hamur kar??t?r?c?

Planet hamur kar??t?r?c?s?n?n ad?, ?al??ma par?as?n?n d?n???n?n do?as?ndan dolay? olu?turulmu?tur. Motor, memeyi iki kez d?nd?r?r - kasenin i?indeki bir daireyi tan?mlar ve ayr?ca kendi ekseni etraf?nda d?ner. Bu t?r Hamur kar??t?rma makineleri g?n?m?zde olduk?a pop?lerdir ??nk? geni? i?levselli?e sahiptirler ve kullan?c?ya bir?ok f?rsat sunarlar.

Geleneksel olarak sette 3 aparat bulunur: bir kanca, bir spatula ve bir ??rpma teli. Di?er kullan??l? ata?manlarla desteklenen geli?tirilmi? modeller vard?r. ?rne?in protein, maya, puf b?re?i, choux, hamur haz?rlamak, k?yma veya sufle kar??t?rmak, p?releri veya kremalar? ??rpmak i?in.

Spiral kar??t?r?c?

Modern spiral hamur kar??t?r?c?lar? turta, ekmek ve ?e?itli f?r?nlanm?? maya ?r?nleri yapmay? planlayanlar i?in idealdir. ?yi oldu?u biliniyor mayal? hamur sadece elle veya bu teknik kullan?larak haz?rlanabilir. Bu hamur kar??t?r?c? makinesi sert hamurlar i?in idealdir; ?rne?in kurabiye, puf b?re?i ve mayas?z hamurlar? m?kemmel ?ekilde haz?rlar.

Yo?urma i?lemine spiral kar??t?r?c? dahil de?ildir; daha do?rusu hareket etmez; t?m i? kasenin d?nd?r?lmesinden ibarettir. Bu yakla??m s?k? hamurun yuvarlanmas?n? kolayla?t?r?r. Spiral hamur kar??t?r?c?s?n?n temel avantajlar?, ?r?n?n s?cakl???n? d?zenleme yetene?i ve b?y?k miktarlarda sert hamur haz?rlarken y?ksek verimliliktir.

Manuel hamur kar??t?r?c?

Mekanik manuel makine hamur yo?urmak i?in pratik ve kullan?m? kolay bir ev mutfak ?nitesidir. Sert hamurlar? iyice yo?urmak i?in kullan?labilir. Baz? el mikserleri makarna makinesi i?levi de g?r?r.

?zel makarna aparatlar? sayesinde ?r?nler olu?turabilirsiniz farkl? formlar. ?nite tamamen mekaniktir yani elektriksiz ?al???r. T?m bile?enler y?ksek kalitededir. Servis ?mr? genellikle uzundur.

Elektrikli hamur kar??t?r?c?s?

Elektrikle ?al??an ev tipi hamur kar??t?r?c?lar? tan?t?ld? geni? aral?k modeller. Bunlar gezegensel, spiral ve di?er makinelerdir. ?rne?in Marcato Makarna Mikseri sert hamur haz?rlayabilen, kasesi olan ve yatay bir elektrikli kar??t?r?c?d?r. Ayr?ca bug?n 1,6 kg hamur i?leyebilen Reber hamur kar??t?r?c?s? da talep g?r?yor, bu elektrikli bir hamur kar??t?r?c?s? sarmal tip.

Hamur kar??t?r?c?l? mutfak robotu

Mutfak robotlar?n?n olanaklar? neredeyse sonsuzdur. Kullan?labilirlik ek i?levler ak?ll? cihaz?n?z? daha da kullan??l? hale getirir. Hamur yo?urma aparat?yla donat?lm?? ev tipi mutfak robotu, diyetlerini zencefilli kurabiye, turtalar ve ??rekler olmadan hayal edemeyen ki?iler i?in idealdir. Bir mutfak robotu farkl? hamur t?rleriyle ?al??abilir - kefir, mayas?z, maya, ek?i krema. ?rne?in, 5 litrelik bir kaseye ve 1000 W'a kadar g?ce sahip bir Alman kombinasyonu Clatronic-KM-2718, 6 kar??t?rma modu sa?lar.

Rus 1000 W, 0,8 litrelik bir hazneyle birle?tirilir Redmond-RFP-3903, kullan??l? ek ata?manlarla donat?lm??t?r. Mutfak ?in teknolojisi 1,5 litrelik hazne ile 1200 W'a kadar g?? Profi-Cook-PC-KM-1025, pratik ek ata?manlarla donat?lm??t?r. 5 litre kapasiteye ve 1000 W'a kadar g?ce sahip bir ba?ka iyi ?talyan mutfak robotu Olimpic-Multifunzione, 6 h?z.

Mikser-hamur kar??t?r?c?

Piyasada ?ok say?da hamur kar??t?r?c? bulunmaktad?r. Bu, yemek pi?irebilen yayg?n bir makine t?r?d?r. b?t?n bir seri lezzetli unlu mamuller haz?rlamak i?in hamur ?e?itleri. Kar??t?r?c?lar ayr?ca ?ekerleme k?tlelerinin kar??t?r?lmas?nda ve k?yma haz?rlanmas?nda da rol oynar. A?a??daki modellerde ek b??aklar ve 3 h?z modu bulunur.

?rne?in 750 W g?c?nde, 4,6 litre kapasiteli GAM-GM5 hamur kar??t?r?c?s?n? ele alal?m. M?kemmel minyat?r kar??t?r?c? Bosch-MFQ-4020, 5 h?za ve 450 W g?ce sahiptir. KitchenAid-5KSM150PSE 4,8 L hazneli mutfak robotunda 12 adete kadar par?a bulunur ek bile?enler. Sirman MARTE-LT-5 bi?erd?ver mikseri 500 W g?ce sahiptir.

5 litreye kadar mutfak hamur kar??t?r?c?lar?

5 litrelik hacim ?ok uygundur; ev tipi spiral hamur kar??t?r?c?s? i?in t?r?n bir klasi?idir. Bu kategoriden pek ?ok de?erli ?r?n var.

?rne?in, bug?n a?a??dakiler talep edilmektedir: 6 h?z moduna ve 650 W g?ce sahip, 4,5 litrelik kase Gastrorag QF-3470'e sahip bir makine. Bir di?er pop?ler ?r?n 5 l hazneli - Clatronic KM 3323, 1000 W, ?e?itli programlar ve bir zamanlay?c? yerle?iktir. 6 vitesli Prior Olimpic Multifunzione, 1000 W g?ce ve 5 litre hazne kapasitesine sahiptir. KitchenAid 5KSM150PSE hamur kar??t?r?c?s?, 12 ata?man ve bir zamanlay?c?yla donat?lm??t?r, 1600 W g?ce ve 4,8 litre hazne kapasitesine sahiptir.

Pop?ler modellerin g?zden ge?irilmesi

Moulinex

Geli?mi? Moulinex HM-412 hamur kar??t?r?c?s? 450 W'a kadar g?? ?retir. Bir ?ift hamur kancas? ve ??rp?c? i?erir, 5 h?zda ?al???r. Ata?manlar ??kar?labilir, mikser de tabandan ??kar?l?r ve kasesi otomatik olarak d?ner. ?retici Turbo modunda ?al??may? sa?lar. ??rp?c?lar ve kancalar y?ksek kaliteli metalden yap?lm??t?r, g?vde rengi beyazd?r.

Moulinex HM-412 hamur kar??t?r?c?s?n?n maliyeti 5800 ruble.

Bosch'un

Bosch-MUM-58225 bi?erd?verinin hamur kar??t?r?c? i?levi vard?r. Cihaz 1000 W'a kadar g??te ?al??maktad?r, kaliteli plastik kasaya sahiptir ve toplamda 7 h?z bulunmaktad?r. Bu cihaz?n darbeli ?al??ma modu yoktur. Tank hacmi 3,9 litredir ve bu bir?ok ki?i i?in yeterlidir. Mutfak robotu bir blender gibi ?al??amaz.

Elveri?li olarak, bacaklar var kau?uk conta cihaz?n masa ?zerinde kaymas?n? ?nler. Eklendi yararl? ekler- k?yma makinesi, hamur kancas?, ??rpma aparat?. 2 adet ??rpma teli bulunmaktad?r. ?retici, hamur kar??t?r?c?s?n?, ekleri saklamak i?in bir torba, bir?ok tarif i?eren bir disk ve kurabiye olu?turmak i?in harika bir ata?manla donatt?. K?yma makinesi d?kme al?minyumdur. ?effaf kapakta yiyecekleri saklamak i?in bir delik bulunur.

Fiyat mutfak robotu Bosch-MUM-58225 - 17.200 ovmak.

Kenwood

Modern mutfak makinesi KENWOOD-CLASSIC-CHEF-KM353 mavi ve beyaz renklerde ?retilmi? olup 800 W g?ce sahiptir. 4,6 litrelik kase plastikten yap?lm??t?r, yaln?zca 3 tahrik vard?r, sette bir ??rpma teli, hamur yo?urmak i?in bir kanca ve K ?eklinde bir ata?man bulunur. Kasa d?kme al?minyum ve plastikten yap?lm??, 6 h?z ve darbe modu sa?lanm??t?r.

Bir hamur kancas? kullanarak sert bir hamur yo?urabilirsiniz. Makine sert makarna ve hamur tatl?s? hamurunu m?kemmel bir ?ekilde haz?rlar, ancak mayal? hamur da yapabilirsiniz. ??rpma aparat? top ?eklindedir ve yumurta aklar?n? veya kremay? ??rpabilir; tereya?? veya kremal? mus haz?rlamak i?in kullanabilirsiniz. Krep ve ??rek yapaca??n?z hamuru ??rpma teli kullanarak kolayca haz?rlayabilirsiniz. Cihaz klasik tasar?m, herhangi bir mutfak i? mekan? i?in faydal?d?r. H?z otomatik olarak ayarlan?r. K ?eklindeki aparat? kullanarak h?zl? bir ?ekilde puf b?re?i ve mayal? hamur, kek, pandispanya ve kurabiye yapabilirsiniz.

KENWOOD-CLASSIC-CHEF-KM353 mutfak makinesinin maliyeti 20.000 ruble.

Y?ld?z yeme?i

?ok kullan??l? mekanik hamur kar??t?r?c?s? STARFOOD OK-01, sert hamurlar? m?mk?n olan en k?sa s?rede haz?rlaman?za olanak tan?r. Cihaz tamamen mekaniktir, elektrikli tahrik yoktur. T?m par?alar sa?lam ve dayan?kl?d?r, makinenin kullan?m? olduk?a kolayd?r. ?retici, farkl? t?rde makarnalar haz?rlayabilmeniz i?in 5 ek par?a ekledi.

Hamur haz?rlamak i?in manuel bir makine STARFOOD OK-01'in maliyeti 4.300 ruble.

Birinci

Hamur yo?urma fonksiyonlu mikser First FA-5259-3 10 h?za sahip, g?c? 700 W, hazne kapasitesi 5 litredir. Bu hamur kar??t?r?c?, ev han?mlar?n?n m?kemmel hamur haz?rlamas?na yard?mc? olur. el yap?m? verimlilik a??s?ndan onunla kar??la?t?r?lamaz. Bu hamurdan inan?lmaz lezzetli unlu mamuller yapabilirsiniz. B?yle bir kar??t?r?c?n?n kullan?lmas?n?n ?ok zaman kazand?rmas? ?nemlidir.

Cihaz?n ana yetenekleri krema haz?rlamak ve farkl? t?rler test. Hamur kar??t?r?c?, t?m bile?enleri iyice ???terek topaks?z, homojen bir hamur olu?turur. Kase paslanmaz ?elikten yap?lm??t?r. 1,5 kg hamur haz?rlayabilirsiniz. Ekipman malzemeleri - plastik ve metal. Bir k?rek aparat?, ?zellikle hamur i?in bir aparat ve iyi bir ??rpma aparat? var. Bacaklar lastiklidir, kase bir kapakla kapat?lm??t?r.

Hamur yo?urma-kar??t?r?c? First FA-5259-3'?n maliyeti 6.400 ruble.

?e?itli hamur kar??t?r?c? ?e?itlerini inceledik. Bu teknoloji mucizesini online ma?azalardan sat?n alabilirsiniz. Modas? ge?mi? manuel y?ntemle hamur yo?urmak yerine ak?ll? bir hamur kar??t?r?c?s? kullanmak ve evde yemek pi?irmenin keyfini ??karmak daha iyidir.