Mikserler hakk?nda

Ev yap?m? bir pastadan veya sevecen bir hostes taraf?ndan haz?rlanan pastadan daha lezzetli bir ?ey olabilir mi? Tabii ki de?il. Bu sadece ev yap?m? keklerin haz?rlanmas? her zaman ?ok zaman al?r - hatta hamuru yo?urmak ?ok de?erli saniyeler al?r. Ayr?ca, gelecekteki mutfak ?r?n?n?n tad?, b?yle bir partinin kalitesine ba?l?d?r. Ev i?in bir hamur kar??t?r?c?, ev han?mlar?n?n i?lerini kolayla?t?rabilir.

Ev i?in hamur kar??t?r?c?: tasar?m?n?n ?zellikleri

Ev hamur kar??t?r?c?, gelecekteki turtalar?n, keklerin, hamur i?lerinin, pizzalar?n t?m malzemelerinin y?ksek kalitede kar??t?r?lmas? i?in tasarlanm?? bir t?r mutfak ekipman?d?r.

Piyasada ?e?itli marka ve model ev bataryalar? var, ancak tasar?mlar? neredeyse her zaman birbirine benziyor. Mikserin ana unsurlar? ?unlard?r:

1. ?e?itli ?ekillerde olabilen ve farkl? hamur t?rleri i?in tasarlanm?? do?rudan yo?urma aleti;
2. Malzemeleri kar??t?rmak i?in kap. Ev makinelerinde bunun i?in bir oluk veya ?anak kullan?l?r. Tanklar, sabit ve hareketli olabildikleri i?in hacim ve ?al??ma prensibi bak?m?ndan farkl?l?k g?sterir.
3. Yo?urma aletinin d?nmesinden sorumlu olan tahrik mekanizmas?.

Ev i?in hamur kar??t?r?c?lar ve ?e?itleri

Ev i?in bir hamur kar??t?r?c?s?n?n fiyat?, mutfak aletlerinin modifikasyonu ve t?r? dikkate al?narak olu?turulmu?tur. En ucuzu, hamur yapmak i?in tasarlanm?? planet hamur kar??t?r?c?lar?d?r (mikserler). Bu t?r kar??t?r?c?lar, kekler i?in kremalar ve turtalar ve kekler i?in dolgular yapmak i?in kullan?labilir. Sat??ta maya ve dik hamur i?in hamur kar??t?r?c?lar da vard?r.

Kar??t?r?c?lar-bi?erd?verler yayg?n olarak kullan?lmaktad?r. K?yma makinesi, ev mikseri, mikser, meyve s?kaca??, rende, blender, m?sli ve tah?l de?irmeni i?levlerini birle?tirdikleri ve sosisleri doldurmak i?in kurabiye ve makarna yapmak i?in ek par?alarla donat?ld?klar? i?in kullan?mlar? ?ok y?nl?d?r.

"KHLEBOMOLY" ?irketinden hamur kar??t?r?c?lar?

"Ekmek De?irmenleri", ?lkenin sa?l?kl? ve kaliteli g?da haz?rlamak i?in tasarlanm?? ilk ithal ekipman tedarik?isidir. Biz sadece ?svi?re, Almanya, G?ney Kore ve di?er ?lkelerden g?venilir ekipman satm?yoruz, ayn? zamanda d?zenli olarak kendimiz de kullan?yoruz, bu nedenle sat?lan mallar?n kalitesine ve m?kemmel performanslar?na g?veniyoruz.

"Ekmek Fabrikalar?" ?irketinin katalo?unda ev i?in ?ok ?e?itli hamur kar??t?r?c?lar? bulacaks?n?z.

Her aile taze pi?mi? turtalar?, pizzalar?, kekleri ve hamurdan yap?lan di?er yemekleri sever. Ancak hamurun b?y?k hacimde yo?rulmas?, ?zellikle aile birka? ki?iden olu?muyorsa olduk?a sorunludur. Evde kendi makarnas?n? veya paskalya pastas?n? yapanlar da benzer zorluklarla kar??la??yor. ?imdi pi?irme i?lemine yard?mc? olabilecek bir alternatif var - bunlar hamur yo?urma makineleri. Bu t?r ekipman, ?ok say?da kullan??l? i?lev ve yetene?e sahip vazge?ilmez bir mutfak aleti haline gelebilir.

Ev tipi mikser ?e?itleri ve ?zellikleri

Farkl? bir yo?urma t?r?ne sahip ?ok ?e?itli hamur yo?urma makineleri bulunmaktad?r. Tahrik ve memenin d?n???n?n ?zelliklerine ba?l? olarak, farkl? hamur t?rleri haz?rlanabilir. Her tip hamur kar??t?r?c?, ?rne?in maya veya bisk?vi hamuru yo?urma gibi belirli g?revler i?in tasarlanm??t?r.

gezegen

Planet tip hamur kar??t?r?c?, ?rne?in krepler i?in s?v? hamur yapmak i?in tasarlanm??t?r. Ayr?ca, kremalar da dahil olmak ?zere ?e?itli ?ekerleme ?r?nlerini ??rpmak ve yapmak i?in iki i?levi bir araya getiren belirli bir tipteki cihazlar kullan?l?r - bir hamur kar??t?r?c? ve bir kar??t?r?c?. Tipik olarak, bu cihaz?n makineleri birka? nozul ile donat?lm??t?r - bu, ??rpma i?in bir ??rpma teli ve birka? uzunlamas?na ve paralel ?apraz ?ubuktan olu?an ?zel bir spatulad?r. Bu t?r cihazlar?n bir ?zelli?i, ??rpma mekanizmas?n?n devirlerinin gezegenlerin d?nme sistemini tekrarlad??? d?nen bir ?aftt?r. Yani, kol, ayr? olarak d?nen bir nozul, kab?n kenar?ndan merkezine do?ru hareket ederek t?m hamuru yo?uracak ?ekilde d?ner.

Yatay

Yatay kar??t?r?c?lar, ?o?unlukla end?striyel ?l?ekte hamur ?retimi i?in kullan?lan ?zel makinelerdir. Genellikle, bu t?r tesisler, pizzac?lar veya k???k f?r?nlarda ?al??mak i?in ?ok uygun olan b?y?k hacimlerde k?tle yo?urma yetene?ine sahiptir. "Yatay" kar??t?r?c? tipinin ad?, hamur yo?uran b??aklar?n yatay olarak yerle?tirildi?i i?levsel ?zelliklerden kaynaklanmaktad?r. Bu ?zellik g?z ?n?ne al?nd???nda, tank?n derinli?ine de?il, ekipman?n operasyonel parametrelerini kolayla?t?ran d?zleme g?re boyutlar?na odaklan?l?r. B?ylece, yatay konumda b??akl? birka? vida d?ner, hamuru alttan kald?r?r ve k?tlenin geri kalan?yla kar??t?r?r.

Sarmal

Spiral kar??t?r?c?, ev kullan?m? i?in tasarlanm?? gezegen tipi makinelerin yan? s?ra en yayg?n olan?d?r. Ayr?ca hamur yo?urmak i?in spiral a??zl? end?striyel makineler de bulabilirsiniz. Ayn? tipteki t?m hamur yo?urma makineleri, spiral gibi g?r?nen kavisli bir d?ner nozul ile donat?lm??t?r. Baz? modellerde, sadece memeyi de?il, ayn? zamanda kasenin kendisini de kar???mla d?nd?rmenize izin veren bir eleman olabilir. Bu makineler, ekmek, turta ve di?er kekleri pi?irmek i?in yo?un hamur t?rlerini yo?urmak i?in m?kemmeldir.

Elde edilen testin t?r?ne g?re ?e?itler

??lenecek malzemenin k?vam?na g?re farkl? hamur yo?urma sistemlerinin kullan?ld??? anla??lmal?d?r. B?ylece ekmek pi?irmek i?in kullan?lan sert hamur yatay makinelerde yo?rulur. Teknik tasar?mlar? ve g??leri sayesinde en yo?un ve kal?n hamurlar? yo?urmak hi? de zor de?il.

Bisk?vi, puf ve di?er orta yo?unluktaki hamur t?rlerinin haz?rlanmas? en iyi ?ekilde spiral ve planet makinelerde elde edilir. Ancak, krep pi?irmek i?in kullan?lan s?v? k?vaml? bir hamurdan bahsediyorsak, o zaman planet mikser, hammaddelerin pi?irme i?in en iyi ?ekilde haz?rlanmas?na yard?mc? olacakt?r.

En iyi kase boyutu nedir?

Her zaman kasenin b?y?k boyutu, yani hamur kasesi, ev aletinin kalitesinin veya y?ksek i?levselli?inin kan?t? de?ildir. Kap hacmi se?imi, ne s?kl?kta ve ne kadar hamur yo?ruldu?una g?re yap?lmal?d?r. Aile b?y?kse ve d?rtten fazla ki?iden olu?uyorsa, kasenin optimal hacmi be? litre olmal?d?r. Buna g?re her kar??t?r?c?da, hazneye y?klenen hammaddelerin ?iddeti konusunda k?s?tlamalar vard?r.

Ev i?i kullan?m i?in 2,5 ila 4 kg a??rl?k i?in tasarlanm?? makinelerin sat?n al?nmas?n?n daha iyi oldu?una inan?lmaktad?r. Unutulmamal?d?r ki, hamur kar??t?r?c?, ?zel f?r?nlar veya pizzac?lar i?in hamur yo?urma amac?yla sat?n al?n?rsa, gelecekte giderek artan miktarda hammadde ile ba?a ??kman?za izin verecek b?y?k birimler sat?n almak en iyisidir.

Hangi hamur kar??t?r?c? ev i?in daha iyidir: ?reticilerin g?zden ge?irilmesi

Bug?n milyonlarca farkl? ev aletleri ?irketi, ?ok ?e?itli hamur yo?urma makineleri sunmaktad?r. Kenwood veya Bosch gibi ?reticiler en ?ok geni? ?evrelerde tan?n?r, ancak iyi bilinen bir marka her zaman y?ksek kalite garantisi de?ildir. Bu nedenle, a?a??da, fiyat-kalite kriterini en iyi kar??layan ev kullan?m? i?in hamur kar??t?r?c?lar?n bir derecelendirmesi bulunmaktad?r.

5 litre i?in kar??t?r?c? kar??t?r?c? Bomann KM 370 CB

Bomann hamur yo?urucu, olduk?a iyi teknik ?zelliklere sahip, y?ksek kaliteli Alman yap?m? bir ev aletidir. Ayn? zamanda, bu cihaz, ayn? performans g?stergelerine sahip analoglara g?re d???k bir fiyat kategorisindedir. Mikserin g?vdesi plastikten, be? litrelik haznesi ise paslanmaz ?elikten imal edilmi?tir. Cihaz, biri ??rpma, di?eri hamur yo?urma i?in olmak ?zere iki ata?man ile birlikte gelir. Farkl? hamur i?leri ile ?al??man?za izin veren yedi h?zl? kar??t?r?c?ya sahiptir. Cihaz?n g?c? 1200 watt.

Hamur kar??t?r?c?l? mutfak robotu ?lk FA 5259

?lk FA 5259 batarya modeli modern ev han?mlar?n?n mutfaklar?nda bulunabilecek en pop?ler se?eneklerden biridir. Cihaz, kullan?m kolayl??? ve y?ksek kaliteli ?al??mas? nedeniyle b?y?k pop?lerlik kazand?. Bu makinenin teknik ?zellikleri, fiyat? FA 5259'dan birka? kat daha y?ksek olan l?ks cihazlar?n ?zelliklerine benzer. Bu hamur yo?urma makinesi, yakla??k 7 litrelik hammaddeler i?in yakla??k 2,5 kilogram hamur yo?urabilen b?y?k bir ?elik kaseye sahiptir. Hamur. Cihazla birlikte, farkl? hamur ve krema t?rleri ile ?al??mak i?in ?? nozul ve ayr?ca ?al??ma alan?n?n s??ramas?n? ?nleyen koruyucu bir kapak bulunur.

Mini hamur kar??t?r?c? Clatronic HMS 2739

Clatronic HMS 2739, evde hamur veya krem ?anti yo?urmak i?in k???k, kompakt bir makinedir. Bu cihaz, hostesin kek ve turta pi?irmek i?in t?m malzemeleri m?mk?n olan en k?sa s?rede haz?rlamas?na yard?mc? olmak i?in gerekli her ?eyle donat?lm??t?r. Cihaz?n d???k fiyat?, sat?n al?nmas?n? karl? bir yat?r?m haline getiriyor. Cihaz?n bir ?zelli?i, baz? durumlarda ?ok uygun olan ??kar?labilir bir kar??t?r?c?d?r. HMS 2739'daki ana malzeme, 2,5 litrelik haznenin ve t?m ana par?alar?n yap?ld??? plastiktir. Teknik ?zellikler aras?nda not edilmelidir: 5 h?z, turbo modu, 250 watt g??, vb.

Starfood OK-01 - mekanik (manuel)

Starfood OK-01, ?ok basit ve kullan?m? kolay bir hamur yo?urucudur. Bu hamur kar??t?r?c?, ?zellikle sert hamur yo?urmak i?in tasarlanm??t?r ve cihaza tak?lan be? nozul sayesinde be? ?e?it makarna yapabilirsiniz. Bu nedenle Starfood OK-01 ayn? zamanda y?ksek kaliteli bir makarna makinesidir. Mallar?n cihaz tipi mekaniktir, hamur yo?urma makinesinin yap?ld??? t?m malzemeler y?ksek kalitededir, ??nk? g??l? metal par?alar cihaz?n uzun s?reli ?al??mas?n? sa?lar.

Ev aletleri ve mutfak aletlerinin cephaneli?i her evde ka??n?lmaz olarak yenilenir. Modern hostes, hamurun haz?rlanmas?na kadar artan say?da gerekli manuel manip?lasyondan kurtulur. Bu i?lev, ev i?in bir hamur kar??t?r?c? taraf?ndan ba?ar?yla ger?ekle?tirilir. Son olarak elektrikli hamur yo?urma makinesinin ne oldu?unu, bu ekipmanlar?n ne t?r ?retildi?ini ??renin. Pop?ler ?reticilerin hamur kar??t?r?c?lar?n?n maliyetini ??renin.

Ev i?in hamur kar??t?r?c? ?e?itleri

Ev tipi hamur kar??t?r?c?, s?v?, maya, dik, puf b?re?i yo?urmak i?in tasarlanm?? ?ok g??l? bir ?nite de?ildir. D??ar?dan, makine bir kar??t?r?c?ya ve "bir ?i?ede" dald?rma blenderine benziyor. Genellikle cihaz, hamur yo?urmak ve soslar?, kremalar?, muslar? ve di?er ?ekerleme k?tlelerini ??rpmak i?in ek nozullarla donat?lm??t?r. Teknik ?zelliklere g?re, ev i?in ev tipi hamur kar??t?r?c?lar makinelere ayr?l?r:

• aral?kl? veya s?rekli ?al??ma ile;
• yatay, dikey, e?imli eksenlerle;
• mekanik, titre?imli, ultrasonik darbe tipi;
• d?nen bir kase, kol veya kar???k ?al??ma prensibi ile;
• genel d?n??l? yo?urma makineleri;
• Z-?ekilli ve S-?ekilli b??aklar ile.

Ekmek, turta ve di?er maya bazl? hamur i?leri yapacaksan?z, ev i?in spiral yo?urucu en ba?ar?l? sat?n alma olacakt?r. Sadece b?yle bir birimin (elleri saymaz!) Mayal? hamurla ba?a ??kabilece?ine inan?lmaktad?r. ?nite, di?er sert hamur t?rlerini m?kemmel bir ?ekilde yo?urur: mayas?z, puf, kurabiye, ?al??ma s?ras?nda kase d?nerken spiral kar??t?r?c? de?il. Bu, kal?n k?tleyi b??ak i?in zorluk ?ekmeden d?nd?rmeye yard?mc? olur. Avantajlar?:

• dik bir k?vamda hamur yo?ururken daha fazla verim;
• y?ksek verimlilik - bir kase, ?e?itli boyutlardaki hamurlar i?in tasarlanm??t?r;
• hamurun s?cakl???n? kontrol etme yetene?i.

gezegen

Bu t?r birimler, ?al??ma ?ekline g?re adland?r?lm??t?r - gezegensel d?n??. Kar??t?rma i?leminde, nozul hem kendi ekseni etraf?nda hem de kasenin i? bo?lu?u etraf?nda d?ner. Planet tip hamur yo?urma makinesi, geni? uygulama yelpazesi nedeniyle talep g?rmektedir. Mikser standart olarak bir ??rpma teli, spatula ve kanca ile birlikte gelir. Bir?ok model, a?a??dakiler i?in ek nozullarla geli?tirilmi?tir:

• krema veya patates p?resi;
• sufle, k?y?lm?? et haz?rlanmas?;
• yo?urma mayas?, s?v?, muhallebi, puf, proteinli hamur.

Ev i?in bir hamur kar??t?r?c? nas?l se?ilir

Eviniz i?in bir hamur kar??t?r?c? alacaksan?z, mevcut modellerin t?m avantaj ve dezavantajlar?n? de?erlendirin. Bu teknik ucuz al?mlar i?in ge?erli de?ildir. Yat?r?m?n optimal olmas? i?in, a?a??daki fakt?rleri dikkate alarak bir birim se?meniz gerekir:

1. Ne yo?uracaks?n?z (birim tipi).
2. Hamur kar??t?r?c?n?n ek ?zellikleri var m? ve mevcut t?m i?levlere ihtiyac?n?z olacak m??
3. Hangi hacimlerde yo?uracaks?n?z (kase boyutu, birim performans?).

5 litre i?in

5 litrelik hacim, ?o?u ev tipi spiral mikser i?in standart kase boyutudur. Bu t?r?n pop?ler modellerinden a?a??daki markalar?n ?r?nlerine dikkat etmek ?nemlidir:

• Clatronic KM 3323 (kase 5 l, g?? 1000 W, zamanlay?c?, programlama sistemi);
• KitchenAid 5KSM150PSE (kase 4,8 l, g?? 1600 W, zamanlay?c?, 12 ek dahil);
• Olimpic Multifunzione (kase 5 l, g?? 1000 W, 6 h?z);
• Gastrorag QF-3470 (kase 4,5 l, g?? 650 W, 6 h?z).

Yerli sert hamur kar??t?r?c?

End?striyel ?retimde, yatay tip ?niteler, sert hamur yo?urma ile ba? eder. Evde bu teknik hantal olacak ve ?ok pahal?. Bu nedenle, ev kullan?m? i?in en uygun hamur yo?urma makinesi, bir seferde 800 g'dan 1,6 kg'a kadar hamur yo?urabilen iki Z ?eklinde b??akl? bir spiral yo?urucudur. Sat??a sunulan baz? pop?ler hamur kar??t?r?c?lar:

• Marcato Regina (mekanik hamur kar??t?r?c?, manuel tahrik ile ?al???r);
• Marcato Makarna Kar??t?r?c? (kapl? elektrikli yatay hamur kar??t?r?c?);
• Reber (1.6 kg hamur i?in elektrikli spiral kar??t?r?c?).

Mikser ile mutfak robotu

Bir?ok ekmek makinesi ve mutfak robotu modelinde ek bir yo?urma i?levi sa?lan?r:

• Clatronic KM 2718 (kase 5 l, g?? 1000 W, 6 kar??t?rma modu, Almanya);
• Olimpic Multifunzione (kase 5 l, g?? 1000 W, 6 h?z, ?talya);
• Profi Cook PC-KM 1025 (kase 1.5 l, g?? 1200 W, ek nozullar, ?in);
• Redmond RFP-3903 (kase 0,8 l, g?? 1000 W, ek nozullar, Rusya).

kar??t?r?c?

Hamur kar??t?r?c?lar, ?e?itli hamur t?rlerini, k?ymay? ve ?ekerleme k?tlelerini kar??t?rabilen en pop?ler makine t?r?d?r. Bu modeller, ek b??aklarla donat?lm?? ?? h?z modu ile donat?lm??t?r:

• Kenwood MX271 (4L kase, 400W, standart);
• Bosch MFQ 4020 (5 h?zl? mini hamur kar??t?r?c?, 450 W);
• KitchenAid 5KSM150PSE (4,8 L hazne, 12 ekstra ata?man);
• Sirman MARTE LT 5 (5L hazne, 500W, standart);
• GAM GM5 (hazneli hamur kar??t?r?c?, 4,6 l, 750 W, standart).

Ev kullan?m? i?in hamur kar??t?r?c? fiyatlar?

?talyan, ?inli, Alman, Rus ?reticilerin ekipman fiyat aral??? geni?tir. Birimin maliyeti, t?r?ne, ekipman?na, teknik ?zelliklerine, marka tan?t?m?na, ?lkesine g?re belirlenir (?in'den gelen ekipman ucuzdur). Orta boy bir hamur yo?urma makinesi yakla??k 1000 dolara mal olacak. Ruble cinsinden fiyatlar 3 ila 40 bin aras?nda de?i?iyor. Fiyat Ev i?in en pop?ler 5 hamur kar??t?r?c? ?reticisi (dolar cinsinden):

• Kenwood - 1000;
• Pizza Grubu - 1200;
• Bosch - 1300;
• Fimar - 1300;
• Elektrolux - 1500.

Her aile ev yap?m? turtalara ve keklere ?ok d??k?nd?r, ancak ?zellikle Paskalya'da veya b?y?k hacimlerde hamuru pi?irmek i?in iyice yo?urman?n ne kadar zor oldu?unu yaln?zca hostes bilir. Bu gibi durumlarda, evde kullan?lmak ?zere tasarlanm?? bir ev tipi hamur kar??t?r?c? (veya k?saca hamur kar??t?r?c?) m?kemmel bir yard?mc? olacakt?r.

Makalede, cihaz?, mevcut hamur kar??t?rma makinesi t?rlerini ve hangi ev modelini se?menin daha iyi oldu?unu ele alaca??z.

Hamur kar??t?r?c? cihaz?

Hamur yo?urucu, kaliteli bir hamur elde etmek i?in malzemeleri yo?urmak i?in kullan?lan bir mutfak aletidir.

Ana unsurlar:

1. Yo?urma aleti, cihaz?n ?zel olarak yo?uran bir par?as?d?r. Farkl? ?ekillerde gelirler: spiral, halka, S ve Z ?eklinde, ?atal, spatula vb. Her biri farkl? bir test t?r? elde etmek i?in uygundur.

2. Dezha - ?r?nlerin kar??t?r?ld??? bir kap. Farkl?l?k:

• hacme g?re - 5 litre ve ?zeri;
• g?r?n??te - bir kase veya bir oluk;
• ger?ekle?tirilen hareketlere g?re - sabit veya hareketli, yuvarlanma veya sabit.

3. Tahrik mekanizmas? - yo?urma aletini d?nd?r?r, kay??, zincir veya di?li tahriklerinde ?al??abilir.

Hamur kar??t?r?c?lar?n ?? ?al??ma prensibi vard?r:

• d?nd?rme, yo?urma cihaz? taraf?ndan yap?l?r;
• deja kendi ekseni etraf?nda d?ner;
• d?nd?rme, hem yo?urma aleti hem de kase taraf?ndan ger?ekle?tirilir - genel hareketin s?zde hamur kar??t?r?c?lar?.

Hamur kar??t?r?c? ?e?itleri

Mikserlerin birka? s?n?fland?rmas? vard?r.

Elde edilen nihai ?r?n?n cinsine g?re hamur kar??t?rma makineleri ?unlard?r:

• sert hamur i?in
• mayal? hamur i?in;
• meyilli i?in (gezegen kar??t?r?c?lar), kremleri kar??t?rmak i?in de kullan?l?rlar;
• evrensel.

Kar??t?rma i?leminin teknik ?zelliklerine g?re hamur kar??t?rma makineleri ?unlard?r:

• s?rekli eylem ve periyodik eylem;
• d?nme h?z?nda: normal, y?ksek h?zl? ve s?per yo?un;
• yo?urma aletinin konumundan: dikey, yatay veya e?imli bir eksenle;
• hamur ?zerindeki etkinin t?r?ne g?re: mekanik, titre?im veya ultrasonik.

Kullan?m yerinde hamur kar??t?r?c?lar:

• ev - kompakt ve d???k g??l? modeller;
• end?striyel - g?da ?retiminde kullan?m i?in: f?r?nlar, restoranlar, ?ekerleme d?kkanlar?, pizzac?lar.

Ev kullan?m? i?in do?ru hamur kar??t?r?c? nas?l se?ilir?

Ev i?in bir hamur kar??t?r?c? se?meden ?nce, bu ev aletini hangi ama?larla ve hangi hacimlerde kullanaca??n?za karar vermelisiniz.

S?k s?k buharl? veya buhars?z, mayas?z veya ihtiyac?n?z varsa spiral mikser tercih etmelisiniz. B?yle bir model, S ?eklindeki bir yo?urma aletinin ekseni etraf?nda d?nme prensibi ile ?al???r ve ?o?unlukla 5 litrelik k???k bir kase ile donat?lm??t?r.

K?fte, eri?te, kurabiye i?in sert bir hamur elde etmek i?in, ?zerinde ?al??an iki Z ?eklinde b??akl? bir hamur kar??t?r?c? se?melisiniz. kar??t?r?c? prensibi

Ev i?in en pop?ler modeller, sadece farkl? hamur t?rlerini kar??t?rmakla kalmay?p ayn? zamanda mus, krema, sufle haz?rlayabilen hamur kar??t?r?c?lard?r. Bu t?r modellerde ?? h?z modu ve ?e?itli b??aklardan olu?an eksiksiz bir set vard?r.

Evde kullan?m i?in 5 ila 10 litrelik hazneli bir hamur kar??t?r?c? se?mek yeterli olurken, daha b?y?k hazneli modeller ?ok miktarda yo?rulmu? hamur olan ?retimde kullan?m i?in ?ok uygundur.

Evinize yard?mc? olacak bir ev tipi hamur kar??t?r?c? sat?n alarak, aileniz i?in un ?r?nleri haz?rlama s?recini kolayla?t?racak ve h?zland?racaks?n?z.

Un ?r?nleri olmadan ev yap?m? bir diyet hayal etmek imkans?zd?r. Yeti?kinler ve ?ocuklar taraf?ndan sevilirler. Hamur i?leri ve tatl?lar?n haz?rlanmas?, g??l? ve ak?ll? bir teknikle - ev i?in bir hamur kar??t?r?c?s? ile b?y?k ?l??de kolayla?t?r?lm??t?r. Kendiniz i?in do?ru cihaz? nas?l se?ersiniz, bu makalede analiz edece?iz. Otomatik hamur yo?urmay? denedikten sonra, ev tipi bir hamur kar??t?r?c?n?n i?inize yarayacak vazge?ilmez bir alet oldu?unu g?receksiniz. Elle her ?eyi bu kadar iyice kar??t?r?p homojen ve hassas bir k?vama getirmek m?mk?n de?il.

Hamur kar??t?r?c? nas?l d?zenlenir?

Hamur kar??t?r?c?n?n tasar?m?n? k?saca ele alal?m. Ana d???mler paslanmaz ?elik ve plastikten yap?lm??t?r. Tasar?mdaki ana detaylardan biri yo?urma koludur, yo?urma i?lemini ger?ekle?tirir ve ilmekli, S ?eklinde, Z ?eklinde, spiral ?eklinde olabilir.

Hamuru yo?urmak i?in kullan?lan tank (dezha) bir oluk veya kaseye benziyor, hacmi 4,5-10 litredir. Ayr?ca tasar?mda, yakla??k 10 h?za sahip olabilen yo?urma ekipman?n?n d?nmesinden sorumlu olan bir elektrikli tahrik vard?r. Spiral mekanizmalarda, d?nen bir kase yerle?iktir, gezegensel mekanizmalarda statiktir. ?lk durumda, parti daha kaliteli olacakt?r.

Bir hamur kar??t?r?c? nas?l ?al???r?

Evde hamur yo?urma ?nitesi basit bir prensibe g?re ?al???r. Kullan?c? gerekli t?m malzemeleri ?al??ma kasesine - kaseye koyar. D??meye bas?ld???nda motor devreye girer, b?ylece makine ?al??maya ba?lar - yo?urma mekanizmas? hareket eder ve hamuru i?ler.

Hamur kar??t?r?c?n?n ana g?revi - hamuru yo?urmak, farkl? makinelerde farkl? ?ekillerde ger?ekle?tirilir. Makine yo?urma kolunu hareket ettirerek, kaseyi d?nd?rerek veya bunlar?n bir kombinasyonu ile ?al???r. Sadece birka? dakika s?rer ve hamur zaten homojen bir elastik yap?ya sahiptir, bu da daha fazla harekete haz?r oldu?u anlam?na gelir.

Bir hamur kar??t?r?c? makinesi nas?l se?ilir?

Ma?azalarda kullan?c?n?n t?m gereksinimlerini kar??layacak iyi bir mikser bulmak i?in bir tak?m n?anslar? bilmeniz gerekir. Anahtar ?zelliklerden biri, partinin do?as?d?r, periyodik ve s?rekli olabilir. Dikkat etmeniz gereken bir di?er nokta ise hamurla ?al??ma ?eklidir, ultrasonik, titre?imli ve mekanik olabilir. D?nme h?z?na da bakmakta fayda var, ultra yo?un, y?ksek h?zl? ve normal olabilir.

Di?er ?eylerin yan? s?ra, yo?urma ?nitesinin lokalizasyonu ?nemlidir, burada birka? se?enek m?mk?nd?r - e?imli bir eksen, yatay ve dikey d?zenleme ile. Makinenin h?z? ve bitmi? ?r?n?n kalitesi tamamen motor g?c?ne ba?l?d?r. Farkl? modellerin farkl? yetenekleri vard?r. ?rne?in, g?? minimum - 300 W ve maksimum - 2000 W'a kadar olabilir.

Ev kullan?m? i?in cihaz t?rleri

Planet kar??t?r?c?

Gezegensel hamur kar??t?r?c?n?n ad?, ?al??ma par?as?n?n d?n???n?n do?as? gere?i olu?turulmu?tur. Motor, nozulu iki kez d?nd?r?r - kasenin i?indeki bir daireyi tan?mlar ve ayr?ca eksen etraf?nda d?ner. Bu tip hamur kar??t?rma makineleri, geni? i?levselli?e sahip olmas? ve kullan?c?ya bir?ok olanak sa?lamas? nedeniyle g?n?m?zde pop?lerdir.

Geleneksel olarak, kit 3 nozul i?erir - bir kanca, bir spatula ve bir ??rpma teli. Di?er faydal? eklerle desteklenen geli?tirilmi? modeller vard?r. ?rne?in, protein, maya, puf, muhallebi, s?v? hamur, k?yma veya sufle kar??t?rma, patates p?resi veya krema ??rpma i?in.

Spiral kar??t?r?c?

Modern spiral kar??t?r?c?lar, turta, ekmek ve ?e?itli f?r?nlanm?? maya ?r?nleri yapmay? planlayan ki?iler i?in idealdir. ?yi mayal? hamurun ancak elle veya bu teknik kullan?larak haz?rlanabilece?i bilinmektedir. Sert hamurlar i?in b?yle bir hamur kar??t?r?c?, en uygun ?ekilde uygundur, ?rne?in kurabiye, puf, mayas?z m?kemmel ?ekilde haz?rlar.

Kar??t?r?c?-spiral partiye kat?lmaz veya daha do?rusu hareket etmez, t?m i? kaseyi d?nd?rmekten ibarettir. Bu yakla??m, s?k? hamurun yuvarlanmas?n? kolayla?t?r?r. Spiral kar??t?r?c?n?n ana avantajlar?, ?r?n?n s?cakl???n? kontrol etme yetene?i, b?y?k hacimli sert hamur haz?rlarken y?ksek verimliliktir.

Manuel hamur kar??t?r?c?

Mekanik manuel hamur yo?urma makinesi mutfak i?in pratik ve kullan?m? kolay bir ev aletidir. Bununla beraber, serin hamuru iyice yo?urabilirsiniz. Baz? manuel kar??t?r?c?lar da yar? zamanl? makarna makineleridir.

?zel makarna nozullar? sayesinde farkl? ?ekillerde ?r?nler olu?turabilirsiniz. ?nite tamamen mekaniktir, yani elektri?in kat?l?m? olmadan ?al???r. T?m bile?enler y?ksek kalitededir. Hizmet ?mr? genellikle uzundur.

Elektrikli hamur kar??t?r?c?

Elektrikle ?al??an yerli hamur kar??t?r?c?lar, geni? bir model yelpazesi ile temsil edilmektedir. Bunlar planet, spiral ve di?er makinelerdir. ?rne?in, Marcato Makarna Kar??t?r?c?s? sert hamurlar? pi?irebilir, bir kaseye sahiptir, yatay bir elektrikli kar??t?r?c?d?r. Ayr?ca bug?n 1,6 kg hamur i?leyebilen Reber hamur kar??t?r?c? talep edilmektedir, bu spiral tip bir elektrikli hamur kar??t?r?c?d?r.

Hamur kar??t?r?c?l? mutfak robotu

Mutfak robotlar?n?n olanaklar? neredeyse sonsuzdur. Ek i?levlerin varl???, ak?ll? cihaz? daha da kullan??l? hale getirir. Bir hamur yo?urucu ile donat?lm?? bir ev i?lemcisi, diyetlerini zencefilli kurabiye, turta ve rulo olmadan hayal edemeyen insanlar i?in idealdir. Mutfak robotu farkl? hamur t?rleri ile ?al??abilir - kefir, mayas?z, maya, ek?i krema. ?rne?in, bir Alman Clatronic-KM-2718, 5 litrelik bir hazne ile birle?ir ve 1000 W'a kadar g??, 6 kar??t?rma modu sa?lar.

0,8 litrelik hazneli 1000 W Rus hasat makinesi Redmond-RFP-3903, uygun ek ata?manlarla donat?lm??t?r. 1.5 litrelik bir hazne ile 1200 W'a kadar kapasiteye sahip ?in mutfak aletleri Profi-Cook-PC-KM-1025, pratik ek nozullarla donat?lm??t?r ve 5 litre kapasiteli ve 1000'e kadar g?ce sahip ba?ka bir iyi ?talyan mutfak robotu W Olimpic-Multifunzione 6 h?zda ?al???r.

Kar??t?r?c?-hamur kar??t?r?c?

Piyasada bir?ok mikser var. Bu, lezzetli hamur i?leri yapmak i?in bir dizi farkl? hamur haz?rlayabilen yayg?n bir makine t?r?d?r. Ayr?ca kar??t?r?c?lar, ?ekerleme k?tlelerinin kar??t?r?lmas?, k?y?lm?? etlerin pi?irilmesi ile u?ra?maktad?r. A?a??daki modellerde ek b??aklar ve 3 h?z ayar? bulunur.

?rne?in 750 W g?c?nde, 4,6 litre kapasiteli GAM-GM5 hamur kar??t?r?c?s?n? ele alal?m. M?kemmel minyat?r mikser Bosch-MFQ-4020, 5 h?z sa?lar, 450 watt g?ce sahiptir. KitchenAid-5KSM150PSE 4.8L ?anak bi?erd?verde toplam 12 aksesuar bulunur. Kombine kar??t?r?c? Sirman MARTE-LT-5, 500 watt g?ce sahiptir.

5 litreye kadar mutfak bataryalar?

5 litrelik hacim ?ok uygundur, bu bir ev tipi spiral mikser i?in t?r?n klasi?idir. Bu kategoride ?ok g?zel ?r?nler var.

?rne?in, bug?n talep g?r?yorlar: 4,5 litrelik hazneli Gastrorag QF-3470, 6 h?z moduna ve 650 watt g?ce sahip bir makine. 5 litrelik hazneye sahip bir di?er pop?ler ?r?n, Clatronic KM 3323, 1000 W, ?e?itli programlar ve bir zamanlay?c? yerle?iktir. 6 vitesli Olimpic Multifunzione, 1000 W g?ce ve 5 litre hazne kapasitesine sahiptir. KitchenAid 5KSM150PSE hamur kar??t?r?c?, 12 ata?man ve bir zamanlay?c? ile donat?lm??t?r, 1600 W g?ce, 4,8 litrelik bir kaseye sahiptir.

Pop?ler modellere genel bak??

Moulinex

Sofistike Moulinex HM-412 hamur kar??t?r?c?, 450 watt'a kadar g?? sa?lar. Bir ?ift hamur kancas? ve ??rp?c? ile birlikte gelir, 5 h?zda ?al???r. Nozullar ??kar?labilir, kar??t?r?c? da tabandan ??kar?l?r, kasesi otomatik olarak d?ner. ?retici, Turbo modunda ?al??may? sa?lar. ??rp?c?lar ve kancalar y?ksek kaliteli metalden yap?lm??t?r, g?vde rengi beyazd?r.

Moulinex HM-412 hamur kar??t?r?c?s?n?n maliyeti 5800 ruble.

Bosch

Bosch-MUM-58225 bi?erd?ver bir kar??t?r?c? i?levine sahiptir. Cihaz 1000 W'a kadar g??te ?al???r, y?ksek kaliteli plastik kasaya sahiptir, toplamda 7 h?z vard?r. Bu cihaz?n darbeli ?al??ma modu yoktur. Tank?n hacmi 3,9 litredir ve bu bir?oklar? i?in yeterlidir. Bi?erd?ver bir blender olarak ?al??amaz.

Cihaz?n masa ?zerinde kaymas?na izin vermeyen lastik contal? ayaklar?n olmas? uygundur. Kullan??l? ekler eklendi - k?yma makinesi, hamur kancas?, ??rpma eki. 2 adet ??rpma teli bulunmaktad?r. ?retici, kar??t?r?c?y? ekleri saklamak i?in bir ?anta, bir?ok tarif i?eren bir disk, kurabiye olu?turmak i?in harika bir a??zl?k ile donatt?. K?yma makinesi al?minyum d?k?md?r. ?effaf kapak, yiyecek eklemek i?in bir deli?e sahiptir.

Bosch-MUM-58225 mutfak robotunun maliyeti 17200 ruble.

Kenwood

Modern mutfak makinesi KENWOOD-CLASSIC-CHEF-KM353 mavi ve beyaz renkte ?retilmi?tir, 800 watt g?ce sahiptir. 4,6 l'lik kase plastikten yap?lm??t?r, toplamda 3 tahrik vard?r, sette bir ??rpma teli, bir hamur kancas?, bir K-?ekilli nozul bulunur. D?k?m al?minyum ve plastik g?vde, 6 h?z ve darbe modu.

Bir kanca yard?m?yla yo?un bir hamur yo?urabilirsiniz. Makine, s?k? makarna ve k?fte hamurunu m?kemmel ?ekilde pi?irir, ancak mayal? hamur da yapabilirsiniz. ??rpma aparat? k?resel bir ?ekle sahiptir ve yumurta ak? veya kremay? yenebilir, tereya?? veya kremal? mus haz?rlamak i?in kullan?labilir. Bir ??rpma teli yard?m?yla krep ve donutlar?n yap?ld??? meyilli haz?rlamak kolayd?r. Cihaz, herhangi bir mutfak i? mekan? i?in avantajl? olan klasik bir tasar?ma sahiptir. H?z otomatik olarak kontrol edilir. K ?eklindeki a??zl??? kullanarak h?zl? bir ?ekilde puf ve mayal? hamur, kek, bisk?vi, kurabiye kurabiyeleri yapabilirsiniz.

KENWOOD-CLASSIC-CHEF-KM353 mutfak makinesinin maliyeti 20.000 ruble.

y?ld?z yeme?i

?ok kullan??l? bir mekanik hamur kar??t?r?c? STARFOOD OK-01, sert hamurlar? m?mk?n olan en k?sa s?rede pi?irmenizi sa?lar. Cihaz tamamen mekaniktir, elektrikli tahrik yoktur. T?m par?alar g??l? ve dayan?kl?d?r, makinenin kullan?m? ?ok kolayd?r. ?retici, 5 nozul ekledi, onlar?n yard?m?yla farkl? makarna t?rleri yapabilirsiniz.

Hamur yapmak i?in manuel makine STARFOOD OK-01 4300 rubleye mal oluyor.

?ncelikle

Hamur kar??t?r?c?l? kar??t?r?c? First FA-5259-3 10 h?za sahiptir, g?c? 700 W, kase 5 litredir. Bu hamur kar??t?r?c? ev han?mlar?n?n kusursuz hamur haz?rlamas?na yard?mc? olur, verim a??s?ndan manuel ?al??ma onunla k?yaslanamaz. Bu hamurdan inan?lmaz lezzetli hamur i?leri yapabilirsiniz. B?yle bir kar??t?r?c?n?n yard?m?yla ?ok zaman kazand?r?lmas? ?nemlidir.

Cihaz?n temel ?zellikleri krema ve ?e?itli hamur t?rlerinin haz?rlanmas?d?r. Hamur kar??t?r?c?, t?m bile?enleri dikkatlice ???t?r ve kesinlikle topaklar?n olmayaca?? homojen bir hamur olu?turur. Kase paslanmaz ?elikten imal edilmi?tir. 1,5 kg hamur pi?irebilirsiniz. Ekipman malzemeleri - plastik ve metal. Spatula ba?l???, hamur i?in ?zel a??zl?k ve iyi bir ??rpma teli vard?r. Bacaklar lastiklidir, kase bir kapakla kapat?lm??t?r.

Mikser-mikser First FA-5259-3'?n maliyeti 6400 ruble.

Birka? ?e?it hamur kar??t?r?c?s?n? analiz ettik. Online ma?azalarda bu teknoloji mucizesini sat?n alabilirsiniz. Eskimi? manuel y?ntemle hamur yo?urmak yerine ak?ll? hamur kar??t?r?c? kullanmak ve evde yemek haz?rlaman?n keyfini ya?amak daha iyidir.