Bir Y?l Ka???:

1. D???mler aras? ve d???mlerin renklendirilmesi- a??k kahverengi d???ml? gri-sar?

?ar?af:

1. Sayfa boyutu - b?y?k

2. Yaprak ?ekli - biraz uzam??

3. sac y?zeyi- biraz kabarc?kl?

4. Sac levhan?n diseksiyonu- be? b??akl?

5. Yan ?entikler: ?st alt

Derinli?e g?re

?ekle g?re

6. sapl? ?entik- eliptik bo?luk ile kapal?

7. B??aklar?n ucundaki di?ler- ?stleri ?izilmi? b?y?k, ??gen

8. Yapra??n kenarlar? boyunca di?ler- b?y?k, testere ?eklinde, tek tarafl? d??b?key

9. Yaprak t?ylenme - damarlarda k?llarla kapl? yo?un, ?r?mcek a??

10. Sonbahar rengi - alt?n sar?s?

?i?ek:

1. ?i?ek t?r? - biseks?el

Demet:

1. Uzunluk - orta

2. Demet ?ekli - silindirik - konik

dut:

1. Meyvenin boyutu b?y?k

2. Berry ?ekli - oval

3. Berry rengi - a??k kehribar

4. Erik pla??n?n varl???- var

5. Derinin do?as? - ince

6. Hamurun do?as? - sulu, bulan?k

8. Tat - ho?, uyumlu ?eker i?eri?i ve asitlik

10. Tohum b?y?kl??? - orta

Kokur beyaz bir ?z?m ?e?ididir.

Bely long, Long ?e?idinin e? anlaml?s?. K?r?m'?n yerli ?e?idi.

Orta olgunluk ?e?idi. Meyvelerin teknik olgunlu?u Eyl?l ay?n?n ???nc? on y?l?nda ger?ekle?ir. ?al?lar kuvvetli. Asma iyi ve tatmin edici bir ?ekilde olgunla??r. ?i?eklerin d?k?lmesi ve meyvelerin soyulmas? ?nemsizdir.

?e?it, k?f, oidium ve gri ??r?meden etkilenir, ?z?m yaprak kurdundan ortalama derecede zarar g?r?r. D???k donma direnci ?e?itlerini ifade eder. Kokur kurakl??a kar?? olduk?a y?ksek diren? g?sterir. ?e?it, kayrak topraklarda, g?ney yama?larda ve sulamada yeti?irken y?ksek kaliteli ?arap sa?lar.

Bir salk?m?n ortalama a??rl??? 150 - 250 gr.Verimlili?i 70 - 100 kg/da ve ?zeridir.

Meyve suyu verimi% 85'e ula?abilir. ?eker i?eri?i 21 - 23 g / 100 ml3, asitli?i 9 - 10 g / dm3't?r. Sert ?araplar?n (Beyaz Porto ?arab? Sourozh, Solnechnaya Dolina) yan? s?ra tatl? ?araplar?n (Kokur tatl?s? Sourozh) ve ?ampanya ?arab? malzemelerinin haz?rlanmas?nda kullan?l?r. Daha az ?eker birikimi ile meyve sular?, sofra ?araplar? ?retmek ve taze t?ketim i?in kullan?l?r.

beyaz koku

?arapl?k ?z?m ?e?idi. Uzun, Beyaz uzun olarak da bilinir. ?ran'da Balkan Yar?madas? ?lkelerinde da??t?ld?; SSCB'de - ?o?unlukla K?r?m'da, biraz Rostov b?lgesinde. Berry orta ve b?y?kt?r (uzunluk 17-20 mm, geni?lik 15- 16 mm), oval, ye?ilimsi beyaz, sar?ms?. Cilt incedir; ka??t hamuru sulu, sulu. ?e?itlilik ge? olgunla??r. ?arap yap?m?nda kullan?l?r. ?e?itleri vard?r: Sofral?k ?z?m veren Kokur k?rm?z?s? ve Kokur siyah?.

B?y?k Sovyet Ansiklopedisi. - M.: Sovyet Ansiklopedisi. 1969-1978 .

Di?er s?zl?klerde "Kokur beyaz" ?n ne oldu?unu g?r?n:

Balkan k?kenli bir ?z?m ?e?ididir. K?r?m'da yeti?tirildi. Berry ye?ilimsi beyaz, sararma, sulu. G??lendirilmi? ve tatl? ?araplar… B?y?k Ansiklopedik S?zl?k

Balkan k?kenli bir ?z?m ?e?ididir. K?r?m'da yeti?tirildi. Berry ye?ilimsi beyaz, sararma, sulu. G??lendirilmi? ve tatl? ?araplar. * * * KOKUR WHITE KOKUR WHITE, Balkan k?kenli ?z?m ?e?ididir. K?r?m'da yeti?tirildi. Berry ye?ilimsi beyaz... ansiklopedik s?zl?k

- (ukr. Kokur tatl?s? Surozh) eski beyaz tatl? ?arap. K?r?m'daki tek NPAO "Massandra" ?reticisi ... Wikipedia

Bu terimin ba?ka anlamlar? vard?r, bkz. Alu?ta (anlamlar). Devlet te?ebb?s? "Alushta" Tip Devlet Kurulu? y?l? 1920 Eski isimler Devlet ?iftlik tesisi "Alushta" ... Wikipedia

Bu terimin ba?ka anlamlar? vard?r, bkz. Sudak (anlamlar). Devlet te?ebb?s? "Sudak" Tip Devlet Kurulu? y?l? 1920 Eski isimler Devlet ?iftlik tesisi "Sudak" ... Wikipedia

Bu terimin ba?ka anlamlar? vard?r, bkz. Malorechenskoye (anlamlar). Devlet te?ebb?s? "Malorechenskoye" Tip Devlet Kurulu? y?l? 1957 Eski isimler Devlet ?iftlik tesisi "Ma ... Wikipedia

Bu terimin ba?ka anlamlar? vard?r, bkz. Denizcilik. Devlet Te?ebb?s? "Morskoye" Tipi Devlet Kurulu? y?l? 1960 Eski isimler Devlet ?iftli?i Fabrikas? "Morskoye" ... Wikipedia

G?ne? ve kuru kil ile beslenmek,

?z?m salk?m?n? a??rla?t?r?r:

Kefesia, Kokur, Jevat Kara -

G?ne? Vadisi'nin yerlileri...

b?y?k macera

Alu?ta-Feodosiya otoyolunu Solnechnaya Dolina'ya do?ru her ?evirdi?imde, bir fantezi d?nyas?n?n koridorlar?na ad?m att???m? hissediyorum: g?ne?e do?ru y?kselen kayalar?n mahmuzlar? ta?la?m?? dalgalara benziyor (ve ger?ekten bir kez ortaya ??kt?lar). Karadeniz'in sular? - d???n?lemez!) ve onlarla ?evrili, bir ok gibi d?md?z, yol a?a?? iniyor - masmavi sahile ... G?neydo?u K?r?m'?n t?m lezzeti bu tenha masal k??esinde somutla??yor .

Vadi ger?ekten g?ne?li: i?inde, g?ne? taraf?ndan se?ilen, y?lda 300'e kadar a??k g?n var - K?r?m'?n herhangi bir yerinden daha fazla. Bu b?lgenin do?al ve iklim ko?ullar? (ta?l? toprak art? minimum ya???), yerli ?z?m ?e?itlerinin b?y?mesi i?in en iyisidir. Ek sulama gerektirmeyen meyveler, y?ksek ?eker i?eri?ine ula?t?klar?ndan ???k ve s?cakl?k enerjisi ile iyice doyurulur. Bu ?e?itlerden daha sonra y?ksek kalitede g??l? ve tatl? ?araplar ?retildi.

Ba?c?l?k insan? y?celtir ve ki?ili?ini ?ekillendirir. Konu?ma ?ans? buldu?um Solnechnaya Dolina ?iftli?inin ?al??anlar?n?n her birinde, i?lerine kar?? sayg?l? bir sevgi ve yaln?zca se?kinlerin dahil oldu?u belirli bir gizem perdesi hissedilebilir. Sadece “arkaya” bakmak istiyorum ... Ama acele etmeyece?im: b?y?k bir yolculuk k???k bir ad?mla ba?lar.

Yerli insanlar"

Otoktonlar deneylerinde Prens Lev Golitsyn taraf?ndan kullan?ld?. Onun alt?nda, ilk porto ?arab? ve Cahors ?rnekleri ortaya ??kt?. Ve ?ampanyac?s? A.A. K?r?m'?n do?u k?y?s?ndaki eski tarlalar? inceleyen ?vanov, 80 yerli ?e?idi tan?mlad?. 1974 y?l?na gelindi?inde, B?y?k Vatanseverlik Sava??'ndan sonra ba?lar?n restorasyonu ile daha ?nce bilinmeyen 35'ten fazla ?e?it tespit edildi. Bug?n, K?r?m'da y?zden fazla yerli ?z?m ?e?idi yeti?iyor, ancak ?arap yap?m?nda yakla??k onda biri kullan?l?yor. Otoktonlar?n ?e?itlili?i Solnechnaya Dolina'da yo?unla?m??t?r. Bu b?lgede yeti?en ?z?mlerden al???lmad?k tatlar? birle?tiren bir ?arap elde edilir: ?ay g?l? ile karamel, vanilyal? kuru erik, ananasl? yabani bal, s?t kremal? chokeberry ...

"G?ne?li Vadi" ?al??an? Alla Konstantinovna Malenko yirmi y?ldan fazla bir s?redir i?letmede teknoloji uzman? olarak ?al??an , yerel plantasyonlardan her yerliyi “g?rerek” tan?yor ve bu arada m?kemmel tad?m yap?yor.

- Alla Konstantinovna, bize hangi ?zelliklerin yerli ?e?itleri birle?tirdi?ini s?yle? Yerel ?z?mlerle ?al??mak kolay m??

Genel olarak aborjinlerle ?al??mak zordur: ?o?unlukla di?i bir ?i?e?e sahiptirler, bu nedenle tozla?an ?e?itlerle birlikte ekilirler. En iyi tozlay?c?lar, kulland???m?z Odessa siyah beyaz kokurdur. Fransa'da sat?n al?nan Sauvignon ve Chardonnay'?n aksine, yerli ?e?itlerimiz d???k verimlidir: asma ba??na sadece bir demet b?rak?rlar, yabanc? ?e?itler ise ekimden sonraki ???nc? y?lda ?? demet ?retir * . Yar? ??l b?lgesinde herhangi bir sulama yap?lmadan m?kemmel bir ?ekilde ya?ayan ?z?mlerimiz h?zla ?eker biriktiriyor. B?y?me ko?ullar? ayn? zamanda yerli ?e?itlerin anatomik ?zelliklerini de belirler: b?y?k kemikli k???k bir meyve. Bu ba?lamda, meyve suyu verimi ?ok d???kt?r: yakla??k %60.

Alla Konstantinovna'ya g?re, en yayg?n otoktonlar sary pandalar, sabbat, beyaz Kapsel, Solnechnodolinsky, beyaz kokur, ekim kara, kefesia, kok pandalar, soldaya, dzhevat kara ve di?erleridir. Baz?lar? ayr?nt?l? olarak d???nmeyi ?neriyorum.

Kefesia."Theodosian" olarak terc?me edilir. ?e?itlili?in ad?, men?e yeri ile ba?lant?l? olarak verilir: daha ?nce Kafa, Kefe olarak adland?r?lan Feodosia ?ehri. Akademisyen P.S. Pallas (XIX y?zy?l) bu ?e?ide kefe kuru ?z?m? ad?n? verdi ve onu ilk tan?mlayan ki?i oldu. Daha sonra, kefesia Prens L.S. taraf?ndan ?o?alt?ld? ve ?arap yap?m?nda kullan?ld?. Golitsin. ?u anda, G?ne? Vadisi topraklar?nda, ?e?itlilik 35 hektarl?k bir alan? kaplamaktad?r.

Kefesia, ge? olgunla?ma ?e?ididir, toplama zaman?, meyvelerin ?eker i?eri?inin% 22'ye ula?t??? Ekim ay?n?n ???nc? on y?l?na d??er. Asitli?i 4.5 - 6.0 g / l'dir. Meyveleri yuvarlak, orta b?y?kl?kte, siyah veya koyu mavi, k?r?lgan bir cilde ve yumu?ak sulu hamura sahiptir. K?meler 13 - 20 santimetre uzunlu?a ula??r. ?z?m kuruyabilir.

Zararl?larla “ili?ki”ye gelince, oidium ve ?z?m yaprak kurdundan etkilenme riski y?ksektir.

Kefesia ?e?idi, deniz seviyesinden 200 - 250 metre y?kseklikteki ta?l? topraklarda yeti?tirilirse en iyi ?zelli?i kazan?r. Fas, Konstantinopolis dutu ve s?t kremas? esintileri ta??yan y?ksek kaliteli tatl? ?araplar ?retir.

Koku beyazd?r. Rus bilim adam? P.P. Keppen kokur ?e?idinin K?r?m'a Yunanl?lar taraf?ndan 12-14. y?zy?llarda Korfu adas?ndan getirildi?ini varsay?yordu. Antik ?a?da, Sudak Vadisi tamamen onunla dikildi ve bug?n bile bu alanda lider bir konuma sahip. ?kincil olarak, K?r?m'dan sonra, ?e?itlilik Don'da beyaz uzun ad? alt?nda yayg?nla?t?.

Kokura'n?n olgunla?ma d?nemi ge?: hasat Ekim ortas?nda ger?ekle?tirilir. Bu zamana kadar ?z?mler %24 ?eker i?eri?ine ula??r. Asitli?i 7 - 8 g / l'dir. G?ney yama?larda ?e?itlili?in artmas? ?araba y?ksek kalite sa?lamaktad?r.

Kokur, dona kar?? zay?f diren? ile karakterizedir ve ayr?ca oidium, k?f ve gri k?ften orta derecede etkilenebilir.

?e?itlili?in meyveleri olgunla?ma s?ras?nda sar?ms?-ye?il bir renk ve oval bir ?ekil al?r. Derileri yo?undur ve hamur sulu, eriyen, tad? asit tatl?l?k ile uyumludur, bu da ?e?idi taze t?ketime uygun hale getirir.

?arap yap?m?nda ?e?itlilik evrenseldir: g??l? ve tatl? ?araplar (Beyaz Surozh Liman?, Kokur Beyaz Surozh, Solnechnaya Dolina) ve ?ampanya ?arab? malzemeleri yapmak i?in kullan?l?r, bug?n kuru kokur modad?r.

Soldaya. Bu ?e?itlilik, ge?en y?zy?l?n 70'lerinde Solnechnaya Dolina eyalet ?iftli?inde izole edildi. Ad?n? yak?ndaki ?ehirden alm??t?r: 13. y?zy?lda Sudak, Karadeniz b?lgesinde ticaretle u?ra?an ?talyanlar taraf?ndan Soldaya olarak adland?r?lm??t?r.

?e?itlili?in olgunla?mas? ge? ger?ekle?ir, hasat zaman? Ekim ay?n?n ilk on y?l?na d??er. Bu zamana kadar, sodaya'n?n ?eker i?eri?i% 22 - 24't?r (ve baz? y?llarda% 25), asitli?i 5 - 7 g / l'dir.

Bu ?e?idin meyveleri b?y?k ve dikd?rtgendir. Ay?rt edici ?zelli?i, g?ne?li taraftaki bronz lekelerdir. ?z?mlerin kabu?u orta yo?unlukta, k?spesi d???k suludur. ?e?itlili?in ?zellikleri, bir masa olarak kullan?lmas?na izin verir.

Soldaya k?? depolamas?n? iyi tolere eder.

?zel literat?rde, bu ?z?m hakk?nda a?a??daki bilgileri bulabilirsiniz: “?e?itli mahsul, y?ksek kaliteli ?arap “Solnechnaya Dolina” haz?rlamak i?in ?arap malzemesi olarak kullan?l?r. ?e?it ?rnekleri de bu tipe yak?nd?r ve a??k ye?ilden a??k samana kadar de?i?en bir renk, ?i?ek tonlar?nda narin bir buket ile karakterize edilir. Damakta yumu?akl?k, hafif ball? tereya?l?l?k. Uyum, tutarl?l?k i?inde farkl?l?k g?sterir.

Gelecekte, ?e?itlili?in yeterli ?ekilde ?o?alt?lmas?yla, temelinde yeni orijinal tatl? ?arap markalar? ?retme f?rsat? var.”

Kok pandalar. T?rk?eden ?evrilen “K?k”, “mavi”, Bizans Yunancas?ndan ?evrilen “pandos”, “her zaman veren” anlam?na gelir. 19. y?zy?lda izole edilen ?e?idin K?r?m'a eski Yunanl?lar taraf?ndan getirildi?ine inan?l?yor. Eski Sudak ?e?itleri aras?nda P.P. Koeppen bir panda gibi sar?-ye?il.

Kok pandalar ge? olgunla??r: teknik olarak Eyl?l sonu - Ekim ba??nda hasat i?in haz?rd?r. ?z?mlerin ?eker i?eri?i, 5.5 - 7.0 g / l asitlik ile% 19 ila 23 ve daha y?ksek aras?nda de?i?mektedir.

?e?it, mantar hastal?klar?na orta derecede, toprakta kurakl??a ve tuza kar?? olduk?a dayan?kl?d?r.

Kok panda meyveleri sar?ms? ye?il, orta b?y?kl?kte, hafif bas?k veya belirgin mercimeklerle yuvarlakt?r. Yo?un bir cilde ve orta sulu bir gevrek etli hamura sahiptirler; tad? ho?.

?e?it Kok Pandalar, y?ksek kaliteli tatl? ?arap "Solnechnaya Dolina" ?retmek i?in kar???mlarda kullan?l?r. Ayva ve kavunun mis kokulu tonlar?n? verir.

Jevat Kara. T?rk?eden ?evrilmi? "kara albay" anlam?na gelir. K?r?m ?e?itlerinin ilk ara?t?rmac?lar?n?n eserlerinde bu ?z?mden bahsedilmiyor, k?keni ve k?lt?rde ortaya ??kma zaman? bu g?ne kadar bilinmiyor. Di?er ?e?itlerin bir kar???m? olarak Koz'un eski ba?lar?nda (G?ne?li Vadi) bir araya geldi. Yerel ve tan?t?lan ?e?itlerin serbest tozla?mas?ndan bir fide olabilir. K?r?m'dan dzhevat kara'n?n “Nikitsky Bah?e Bitkileri, Ba?c?l?k ve ?arap??l?k Okulu'nun kurulmas?ndan sonra 19. y?zy?l?n ba??nda Don'a getirildi?i bildirildi. Burada yerel bir isim ald? - karabu?day (ona y?ksek verimlilik i?in hem?ire dediler). ?u anda cevat kara, ?lkedeki bir?ok ampelografik koleksiyonda yer almaktad?r.

?e?itlili?in kendi k?k ve a??l? k?lt?r?nde ekimleri yoktur ve bunlar?n aksine, ?i?e?in biseks?elli?i ile karakterize edildi?inden, kefesia ve ekim kara ?e?itleri ile bir kar???mda bulunur.

Cevat kara'n?n olgunla?ma d?nemi ?ok ge?: hasat Ekim ay?n?n ???nc? on y?l?nda ger?ekle?tirilir. Tam olgunlukta ?z?mler % 19 - 20 ?eker i?eri?ine ula??r ve asitli?i 5.5 - 6.3 g / l'dir.

Meyveler orta b?y?kl?kte, koyu mavi, kal?n mumsu bir kaplama ile olu?ur. Yuvarlak bir ?ekle sahiptirler. Kabuklar? k?r?lgan, tart, hamur sulu. Bu ?e?itlili?in ola?an?st? bir tad? yoktur - daha ziyade tats?z olarak adland?r?labilir.

Dzhevat Kara, yukar?da a??klanan ?e?itlerin aksine, y?ksek ve istikrarl? bir verim ile karakterize edilir: ?al? ba??na ortalama 3,2 - 4 kg (di?er yerlilerden iki ila ?? kat daha fazla verim). Oidium ve asmaya kar?? az ?ok dayan?kl?d?r.

?araplar, tatmin edici kalitede n?tr olarak derecelendirilir. Cevat Kara, di?er ?e?itlerin tozla?mas?nda ve Black Doctor ve Black Colonel gibi tatl? ?araplar?n yap?m?nda harmanlama malzemesi olarak kullan?l?r.

Ekim Kara."Siyah doktor" olarak terc?me edilir. Efsaneye g?re bu isim, kendi ba??nda yeni ?e?itler yeti?tiren ve yeti?tiren bir doktor olan Sunny Valley sakininin onuruna ?z?mlere verildi ve daha sonra umutsuz hasta hastalar? ?arab?yla iyile?tirdi. Alla Konstantinovna'ya g?re, yerel, Sudak, tarih?i A.E. Ar?iv verileriyle ?al??an Wolf, b?yle bir ki?inin ger?ekten var oldu?unu ke?fetti - do?u?tan bir Frans?z olan Dr. Grapiron. Kolera ile sava?mak i?in K?r?m'a g?nderildi (ve bildi?iniz gibi ?arap kolera basilini ?ld?r?r). Ekim Kara ?e?idinin kendi sitesinden geldi?ine inan?l?yor.

Gelelim ?z?mlere. Ekim Kara, di?er yerlilerle birlikte orta ge? olgunla?an bir ?e?ittir: ?eker birikiminin %20-22'ye tekab?l etti?i ve asitli?inin 4.6-5.5 g/g oldu?u Ekim ay?n?n ilk on g?n?nde hasat edilir. ben.

?e?itlili?in meyveleri yo?un bir siyah renkle ay?rt edilir, ortalama bir boyuta ve yuvarlak bir ?ekle sahiptir. Yay ile yo?un bir ?ekilde kapl?d?r. Kal?n derinin alt?nda ho? bir tada sahip sulu bir hamur bulunur. Verim olduk?a stabildir ve ?al? ba??na 2,5 - 3,5 kilogramd?r.

?e?it, dona kar?? ortalama bir dirence sahiptir ve k?f ve oidium taraf?ndan ?nemli ?l??de y?k?ma maruz kal?r.

Ekim kara'n?n morfolojik ?zellikleri onu neredeyse kefesia ile ?zde?le?tirmeyi m?mk?n k?l?yor, ancak her iki ?e?itten de ?arap tad?m? sonucunda, kefesia'dan gelen ?araplar?n kendisine kaybetti?i belirlendi.

Bu arada, bu ?e?it ondan ?retilen Black Doctor tatl? ?arab?na da ad?n? veriyor. Solnechnaya Dolina'n?n en pahal? ?araplar?ndan biri, Sovyet sanatoryumlar?nda kullan?lan iyile?tirici ?zellikleriyle fiyat?n? hakl? ??kard???na inan?l?yor.

Ba?ka bir efsane, yerel sakinler de dahil olmak ?zere yurtta?lar?m?z?n ?o?unun ciddiye ald??? kara ?e?itlili?i ile ba?lant?l?d?r. Gorba?ov alt?nda y?r?t?len alkol kar??t? kampanya s?ras?nda bu e?siz ?e?idin tamamen kesildi?ine inan?l?yor. Ancak bu zor d?nemi ya?ayan Solnechnaya Dolina'n?n ?al??anlar?, oybirli?iyle ?z?mlerin hi? etkilenmedi?ini, ancak tarlalar?n uzun s?reli donlar nedeniyle ?len k?sm?n?n d???nda oldu?unu iddia ediyor.

K?ken aray??? i?inde

Bir an i?in i?tah a??c? d?k?len ?z?mlerden uzakla??p ??yle d???n?rsek: ?z?mlerle etkile?ime giren ka? ki?i var ve en ?nemlisi, iyi koordine edilmi? ?al??malar?n? kim y?netiyor? Bir ?irketin 50 hektar ?z?m ba?? dikti?ini, her hektar?n en az 5 ton ?r?n ?retti?ini ve mahsul?n kesin olarak belirlenmi? bir g?nde hasat edilmesi gerekti?ini (?eker birikimi y?zdesi a??s?ndan) varsayal?m. G?rev, g?revleri bir kerede say?lamayan ba? ziraat??n?n omuzlar?ndad?r. OJSC Solnechnaya Dolina'da bu pozisyon Vladimir Anatolievich Fadeev otuz y?l ?nce i?letmede ?al??maya gelen, ancak hala K?r?m ?arap yap?m?n?n yarar?na ?zverili bir ?ekilde ?al??an .

— Vladimir Anatolyevich, s?yle bana, hayat?n? ?z?m yeti?tirmeye adamana ne sebep oldu?

?z?mlerin hi? yeti?medi?i Moskova b?lgesinden geliyorum. Ekme?in, elman?n, armutun nas?l yeti?tirildi?ini g?rd?k ama ?z?m?n nas?l yeti?tirildi?ini g?rmedik. Ve bu k?lt?r? tan?ma arzum vard?. Ancak o kadar kolay olmad??? ortaya ??kt?: Timiryazev Akademisi i?in genellikle Orta Asya, Kafkaslar, Moldova ve K?r?m'dan insanlar se?ildi. Bir prensipleri vard?: ?z?mlerin nas?l b?y?d???n? g?rmediyseniz, burada ?al??man?n bir anlam? yok. G?ney b?lgelerinden olmayan adamlar?n ge?mesi ?ok zordu. Ama ba?ard?m - arzum ?ok b?y?kt?.

— … Ve ba?c?l?k sanat?n? ??rendikten sonra, t?m kalbinle ona a??k oldun mu?

Evet ve daha ileri gitmeye karar verdim: Bilime ba?lad?m, y?ksek lisans okuluna girdim. Ve Sunny Valley'e geldi?imde otokton ?e?itler sayesinde ufkum ?nemli ?l??de geni?ledi... Merak, bilirsiniz, insan?n s?n?r? yoktur, daha fazlas?n? ??renmek istiyorum ve bundan yakla??k on y?l ?nce yola koyuldum. yerli ?e?itlerimizin k?keni. Ge?en y?l, genetik test i?in ?talya'ya 34 kesim g?nderdik. Neredeyse t?m d?nyadan bir gen havuzu var. Be? y?l ?al???n, kolay de?il. Molek?ler Genetik Enstit?s? ve Rauschedo Kre? taraf?ndan bar?nd?r?lmaktad?r. ?? y?l i?inde, muhtemelen yerel otoktonlar?n k?kenini ??renece?iz. Belki de bu eski ?e?itler ?imdi ?talya, Yunanistan, T?rkiye'de b?y?yor ...

- ??letme yak?n gelecekte seleksiyon yoluyla yeni ?z?m ?e?itleri geli?tirmeyi planl?yor mu?

Ne Rusya'da ne de Ukrayna'da klon se?imi ile deneyler yapmak i?in ?artlara sahip de?iliz. Daha ?retken bir klon belirlemek, ?z?mlerin esas olarak ?ld??? tehlikeli vir?slerden n?tralize etmek gerekir. G?nderilen numunelerden hangisine ger?ekten ihtiyac?m?z oldu?una karar vermemize yard?mc? olacak bir genetik incelemenin sonu?lar?n? ?talya'dan bekleyece?iz ve ard?ndan onlar? ?o?alt?p ekece?iz. ?n?m?zde ciddi bir ?al??ma var ve belki de bir on y?ldan fazla s?recek.

iyi verir

G?ne? ??leni ge?ti ve ?imdiden bana bat?dan bak?yor. Bir demetten s?k?lan g?ne?, barda??m?n i? k?sm?ndan yava??a ak?yor. Yak?nda i?imde parlayacak...

?imdi anl?yorum neden burada insanlardan nezaket s?z?yor: G?ne? onlara yukar?dan bak?yor ve g?ne? K?r?m topraklar?n?n ?z?mlerini besliyor, bu y?zden ?arap mucizevi ?zellikler kazan?yor, “iyilik hormonu” ta??yor.

minnettarl???m? ifade ediyorum OJSC Solnechnaya Dolina'n?n ba? ziraat??s?na yard?m i?in Vladimir Fadeev, ?araphane teknisyeni Alla Malenko ve ?irketin bas?n sekreteri Tatyana Kilini?. ?z?m toplama ve i?leme ile ilgili y?l?n en yo?un d?nemine ra?men bu insanlar benimle ileti?im kurmak i?in zaman buldular.

E? anlaml?lar: Uzun, Beyaz uzun. K?ken belirlenmedi. Morfolojik ?zelliklere ve biyolojik ?zelliklere g?re, Karadeniz havzas?n?n ekolojik ve co?rafi ?e?itlilik grubuna aittir. Ukrayna'da, K?r?m b?lgesinde imarl?d?r.

G??l? ke?e t?ylenme ile gen? bir s?rg?n?n ta? ve ilk ?? yapra??, a??k ye?il, kenarlar? a??k pembe. Bir y?ll?k olgun s?rg?n, cevizli bir renk tonu ile d???mlerde a??k kahverengidir. Yaprak b?y?k, derin disseke, be? loblu, bazen 7-, 9 loblu, huni ?eklindedir. ?st kesimler derin, kapal?, oval l?menli, bazen enine yuvarlak, alt kesimler orta derinlikte veya derin, lir ?eklinde. Petiolat ?entik a??rl?kl? olarak a??k, liro veya kubbe ?eklindedir. Alt k?s?m genellikle damarlarla s?n?rl?d?r. B??aklar?n terminal di?leri ??gen, b?y?k, u?ta uzam??t?r. Marjinal di?ler ??gen, kenarlar? hafif d??b?key, keskin. Yapra??n alt y?zeyi, damarlarda seyrek k?llarla yo?un ?r?mcek a?? t?ylenme ile kapl?d?r. ?i?ek biseks?eldir. Orta b?y?kl?kte, daha az s?kl?kla b?y?k (16-20 uzunlu?unda, 10-12 cm geni?li?inde), konik, bazen silindirik-konik, orta yo?unlukta bir demet. Salk?m?n k?tlesi 160-200'd?r ve suland???nda 350 g'd?r Salk?m?n sap? uzun - 9 cm'ye kadar Berry nispeten b?y?kt?r (18-19 uzunlu?unda, 13-14 mm geni?li?inde), d?zd?r , oval veya oval, sar?ms?-ye?il. Kabuk orta yo?unluktad?r, hafif bir kuru erik ile kapl?d?r. Hamur sulu, tad? basittir. Bir meyvede tohumlar 2-3.

?nde gelen i?aretler: g??l? yaprak k?vr?lmas?; derin disseke, b?y?k, keskin di?lere ve yo?un kar???k t?ylenmelere sahip 5, 9 loblu yapraklar; damarlarla s?n?rl? petiolate ?entik; hafif oval a??k sar? meyveler ile konik ve silindirik-konik k?meler.

Fideler, tekd?ze ye?il veya s?rg?nlerin hafif bronz bir renk tonuna sahiptir. ??lerindeki orta katman?n yapraklar? uzun, huni ?eklinde, derin ?st kesimlerle, genellikle ek loblar ve u?ta uzat?lm?? di?lerle. Sonbahar yaprak rengi limon sar?s?d?r.

Bitki ?rt?s? d?nemi. Kokur beyaz? ge? ?e?itleri ifade eder. Tomurcuk k?r?lmas?ndan meyvelerin ??kar?labilir olgunlu?una 160-170 g?n ge?er. Aktif s?cakl?klar?n toplam? 3300-3400 °C'dir. ??kar?labilir vade, Eyl?l ay? sonlar?nda - Ekim ba??nda ger?ekle?ir. ?al?lar kuvvetli. K?r?m'?n g?ney k?y?s?nda, asma iyi olgunla??r.

?retkenlik. K?r?m b?lgesinin ?arap devleti "Alushta" ?iftli?inde 100-170 kg / ha'ya ula??r, ancak ortalama 21-24 g / 100 ml ?eker i?eri?i ve 7.6-8.5 g / l asitlik ile daha y?ksek olabilir. . Bu ?e?idin y?ksek verimi, K?r?m'?n g?ney k?y?lar?n?n vadilerinin ova kesiminde yeti?tirilmektedir. 1960-1974'te Leninsky devlet ?e?itlili?i arsas?nda. ortalama verim 89.9 q/ha idi.

Verimli s?rg?nler %55-80, geli?mi? s?rg?nlerde salk?m say?s? 0.6, verimli s?rg?nlerde 1.2-1.6. K??e g?zlerinden yeti?tirilen s?rg?nler k?s?rd?r ve uyuyan tomurcuklardan k?s?rd?r.

S?rd?r?lebilirlik. Kokur beyaz? oidiumdan ve ayr?ca k?ften etkilenirken, s?rg?nlerin tepeleri, ?i?eklenme d?neminde ?i?ek salk?mlar? ve k?melerin tepeleri ?zellikle etkilenir. ?ileklerin gri ??r?mesine kar?? diren? biraz artar. ?e?it, ?z?m yapra?? merdanesi taraf?ndan ortalama derecede zarar g?r?r.

K??a dayan?kl?l??? yetersizdir. Bozk?r K?r?m'da, a??k ?al?l?klarda g?zlerin donmas?% 50'ye ula??r, K?r?m'?n g?ney k?y?lar?n?n do?u kesiminde ?al?lar k??? iyi ge?irir.

Tar?m teknolojisinin ?zellikleri. Kokur beyaz, sulama ve yeti?tirme ko?ullar?na duyarl?d?r. En y?ksek ?arap kalitesi, g?ney yama?larda ?ok fazla potasyum, arduvaz i?eren topraklarda ?e?itler yeti?tirildi?inde elde edilir. Bu ?e?it i?in en uygun ?al? olu?umu, y?ksek bir g?vdede 2-3 koldur. Budama uzundur, meyve asmalar?nda 6-9 veya daha fazla g?z b?rak?r.

Teknolojik karakteristik. Kokur beyaz? evrensel bir ?e?ittir. Zorunlu verim %80-92, prina (s?rtlar, kabuklar, tohumlar) - %8-20'dir. ?eker i?eri?i 21-24 g/100 ml, asitlik 7.6-8.5 g/l. Yerel t?ketim i?in bir sofra ?e?idi olarak yayg?n olarak kullan?labilir. ?ampanya ve konyaklar i?in ?arap malzemeleri, ?z?mlerden ?z?m suyu haz?rlan?r.

?e?it sofra ?arab? Kokur, eski beyaz porto ?arab? Surozh ve iyi bilinen eski tatl? ?arap Kokur tatl?s? Surozh (Sudak ?ehrinin eski ad?) K?r?m'da ?retilmektedir.

1. ?z?m ?e?itleri / E.N. Dokuchaeva, E.S. Komarova, N.N. Pilipenko ve di?erleri, ed. E.N. Dokuchaeva.-K.: Hasat, 1986.-272 s.

Yapraklar orta boy ve iri, koyu ye?il, p?r?zl? (k?sele), g?ne? ?????nda huni ?eklinde ve loplar genellikle geni? oluklar ?eklinde b?k?lm??, derin kesik, be? loblu; yukar?dan hafif parlak, a?s?-buru?uk, alttan orta yo?unlukta ?r?mcek a?? t?yleri ile kapl?. ?st ?entikler derindir, nadiren orta derinliktedir, oval veya oval bo?luklarla kapat?l?r, bazen a??k, lir ?eklindedir; bazen altta k???k bir mahmuz (di?) olu?ur. Orta derinlikte alt ?entikler, a??k lir ?eklinde veya oval a??kl?klarla kapat?lm??t?r. Petiolate ?entik hemen hemen her zaman bir l?mensiz veya eliptik bir l?menle kapal?d?r, nadiren a??k lir ?eklinde dar bir a??z ile. Loblar?n u?lar?ndaki di?ler b?y?k, ??gen ?eklindedir ve genellikle tepe noktalar? bir noktaya kadar inceltilmi?tir. Kenar di?leri de b?y?k ve ?ok keskindir.

?i?ekler biseks?el. demet orta boy ve olduk?a b?y?k (13-15 cm, bazen 18-20 cm uzunlu?a ula?an), konik, tabanda loblu *, genellikle kanatl?, orta yo?unluklu ve gev?ek. ?ilek orta boy, oval, bazen hafif oval, olduk?a d?zensiz renkte - koyu pembeden k?rm?z?ya, kal?n bir leylak rengi mum kaplama ile kaplanm??t?r. Cilt orta kal?nl?kta, yumu?ak ve k?r?lgand?r. Ka??t hamuru yumu?ak, sulu. Tat, ?eker i?eri?i ve asitli?in ?ok uyumlu bir kombinasyonu ile s?radand?r.

* (Bazen, Kokura k?rm?z?s? g??l? bir ?i?ek d?k?lmesini ve hatta ?i?ek salk?mlar?n?n u?lar?n?n ?l?m?n? g?sterir, bunun sonucunda ?ekilsiz k?meler olu?ur.)

?e?itlili?in ?zellikleri.?e?itlili?in do?um yeri Balkan Yar?madas?'d?r (Trakya). ?e?it, Bulgaristan'da Pamid ad? alt?nda yayg?n olarak da??t?lmaktad?r ve Maritsa nehri vadisindeki ana ?e?ittir.

B???rtlenlerin boyutu ve ?ekli d???nda Beyaz Kokur'a hi?bir benzerlik g?stermez (bkz. s. 204), bu nedenle ikincisinin "renkli" bir varyasyonu olarak kabul edilemez. SSCB'de, Kokur k?rm?z?s? asma koleksiyonlar?nda ve bireysel ?e?it parsellerinde bulunur; hen?z ?retim plantasyonlar?nda mevcut de?ildir.

Ana amac?na g?re, Kokur k?rm?z?s?, erken olgunla?ma d?neminin * bir sofra ?e?idi olarak s?n?fland?r?labilir. Ortaya ??kar?lan ?z?m k?lt?r? alanlar?nda (?rne?in, K?r?m'?n g?ney k?y?s?nda), meyveleri ?ok erken olgunla??r, neredeyse Madeleine Angevin ?e?idiyle ayn? anda. Bununla birlikte, daha kuzey b?lgelere ta??n?rken, ?e?itlili?in olgunla?mas?n?n ?ok daha ge? oldu?u, Chasselas ?e?idine yakla?t??? ve hatta ikincisine k?yasla biraz gecikti?i bulunmu?tur. ?e?itlilik, g??l? b?y?me ile karakterize edilir, asmalar? nispeten ge? olgunla??r. Kokura k?rm?z?s?n?n verimi ortalaman?n ?zerindedir, ancak kaplama b?lgesinde, olumsuz k??larda ?ok say?da ana tomurcu?un ?l?m? ve ayr?ca s?kl?kla g?r?len g??l? ?i?ek d?k?lmesi ve hatta ?l?m nedeniyle ?ok karars?z hale gelir. t?m ?i?ek salk?mlar?. Y?ksek, kurak Pridonskaya bozk?r?nda, sulama yap?lmadan, ?e?itlili?in verimi keskin bir ?ekilde azal?r ve karars?z hale gelir.

* (Bulgaristan'da, Pamid (Kokura k?rm?z?s?) mahsul?n?n ?nemli bir k?sm?, bu ?e?idin meyveleri renklendirme a??s?ndan zay?f oldu?u i?in, genellikle beyaz olan sofra ?araplar?na i?lenir.)

?e?itlilik, yeterli asitli?i korurken nispeten y?ksek bir ?eker birikimi ile ay?rt edilir, meyveleri ?ok uyumlu ve hassas bir tada sahiptir. Ayr?ca salk?mlar ve meyveler ?ekici, zarif bir g?r?n?me sahiptir. Bu nedenle Kokur k?rm?z?s?, Ukrayna'n?n kuzey b?lgelerinde, Saratov, Voronezh ve Kursk b?lgelerinde erken sofra ?e?idi olarak, g?ney b?lgelerinde ayr?ca g??l? ?araplar?n ?retiminde test edilmek i?in umut vericidir.