Det h?nder ?rliga eller fler?riga, v?xer b?de i norra och s?dra regionerna. Odla tomater i ?ppen mark, p? balkonger och till och med p? f?nsterbr?dan. Det finns m?nga, eftersom tomater ?r mycket utbredda och anv?nds i matlagning, kosmetika och medicin.

Lite historia

Tomaternas hemland kallas Sydamerika. Vilda och halvodlade former av v?xten finns fortfarande d?r. P? 1500-talet f?rdes tomaten till Spanien, Portugal, Italien, Frankrike och andra europeiska l?nder.

I Europa odlades tomater som exotisk planta. F?rst kulinarisk matr?tt att anv?nda tomater n?mndes i spanska recept.

Andra k?llor h?vdar att tomaternas f?delseplats ?r Peru, men det ?r inte l?ngre m?jligt att veta s?kert om detta p? grund av den f?rlorade kunskapen. Det finns ocks? en version om tomaternas ursprung (b?de sj?lva plantan och ordet) fr?n Mexiko, d?r plantan v?xte vilt, och dess frukter var mindre ?n de moderna tomater vi k?nner till. Senare till XVI-talet, tomater i Mexiko b?rjade introduceras i kulturen.

P? XVIII-talet f?rdes tomaten till Ryssland (genom Turkiet och Rum?nien). F?r f?rsta g?ngen bevisade han att en s?dan v?xt som en tomat kan ?tas, sa agronomen A.T. Bolotov. Under en l?ng tid tomat ans?gs giftiga frukter. Planteringar av tomater har redan dykt upp p? Krim. Bland namnen fanns s?dana som "r?tt" k?rleks?pple ", och till och med -" vargb?r ".

Sommaren 1780 provade kejsarinnan Katarina II f?r f?rsta g?ngen vilken sorts frukt en tomat hade. De blev en tomat h?mtad fr?n Rom som en frukt. Samtidigt har denna frukt l?nge varit k?nd i avl?gsna omr?den i imperiet, den odlades i s?dra Ryssland, i Astrakhan, Georgien, Tauris och ?ts som en gr?nsak. I den norra delen av Ryssland fungerade "k?rleks?pplet" som en prydnadsv?xt med vackra ljusa frukter.

Viktig! Tomater f?rb?ttrar matsm?ltningen s?v?l som ?mnesoms?ttningen. De fytoncider som finns i dem uppvisar antibakteriell effekt tomater.

Tomat: ?r det ett b?r, en gr?nsak eller en frukt?

Tomater ?r en ganska utbredd v?xt, d?rf?r i olika l?nder och kulturer uppstod ofta fr?gor om huruvida gr?nsaker, frukt eller om dess frukter ?r tomater.

Varf?r anses tomater vara ett b?r?

L?t oss f?rs?ka ta reda p? om en tomat ?r ett b?r eller en gr?nsak.

Ett b?r ?r en frukt som ?r ?rtartad eller har en saftig fruktk?tt och fr?n inuti. Tomat uppfyller helt denna definition, ?r frukten av en ?rtartad v?xt med ett tunt skal, saftigt fruktk?tt och stor kvantitet fr?n inuti.

B?rfrukter ?r indelade i f?ljande typer:

• B?r (dessa inkluderar tomat,

• Apple (detta ?r ?pplen,
• Pomeranian - apelsin,
• Granat?pple (detta ?r frukten av ett granat?pple)
• Pumpa (denna typ inkluderar

Dessutom delas b?r in i ?kta och falska. S?rskiljande drag ett riktigt b?r ur botanikens synvinkel - att hitta fr?n inne i frukts?cken. Det ?r v?rt att notera att tomaten motsvarar denna funktion. S? du kan svara positivt p? fr?gan om en tomat ?r ett b?r.

Tomat - gr?nsak

Teknologisk systematik f?rklarar att enligt metoden f?r odling, i likhet med andra gr?nsaker, ?r tomaten en gr?nsak. Detta ?r en ett?rig gr?da, och tomatgr?dan sk?rdas till f?ljd av bearbetning och uppluckring av jorden, vilket tar kort tid.

Ur en kulinarisk synvinkel klassificeras ?ven tomater, enligt metoden f?r bearbetning och ?tning, som gr?nsaker. Oftast kombineras de med fisk och k?tt, och anv?nds ocks? p? egen hand i aptitretare, f?r- och andrar?tter och inte i efterr?tter.

Allt detta l?ter dig kalla en tomat f?r en gr?nsak.

Viktig! Tomatfrukter kan kallas ett naturligt antidepressivt medel. Tomat inneh?ller hum?rh?jande gLyckans hormon ?r serotonin, samt tyramin, som omvandlas till serotonin redan i kroppen.

Varf?r kallas tomater f?r frukt?

P? grund av tomatens form, f?rg, saftighet uppst?r fr?gor om det ?r en frukt eller en gr?nsak.

Definitionen av "frukt" beskriver det som den h?rda eller mjuka delen av en v?xt i form av en frukt med fr?n. Frukten bildas som ett resultat av pollineringen av blomman fr?n ?ggstocken. En gr?nsak ?r ett ?vervuxet ?rt- eller rotsystem hos en v?xt. Det f?ljer av detta att alla frukter av v?xter med fr?n kan kallas frukter, varf?r tomaten ofta kallas en frukt.

Det finns ocks? en vetenskaplig beskrivning enligt vilken den ?tbara reproduktiva delen av en v?xt med fr?n som utvecklas fr?n ?ggstocken p? en blomma kallas en frukt. Men i matlagning anv?nds tomater som gr?nsaker. D?rf?r ?r det s? sv?rt att ta reda p? vem som ?r en tomatgr?nsak eller inte.

Visste du? Tomater inneh?ller lykopen, ett ?mne som bromsar ?ldrandet av kroppsceller och skyddar det fr?n skadliga effekter. Lykopen f?rst?rs inte av v?rmebehandling.

F?r att sammanfatta: b?r, gr?nsaker eller frukt?

Under l?ng tid kunde folk inte r?kna ut f?rvirringen om vad man skulle kalla en tomat: ?r det ett b?r, frukt eller gr?nsak? Huvudorsaken till dessa meningsskiljaktigheter ?r att det finns en vetenskaplig och kulinarisk syn p? definitionen olika typer frukter och v?xtdelar. Ur botanisk synvinkel, tomat ?r ett b?r frukten av en tomat som h?rr?r fr?n pollineringen av en blomma. I matlagning, och helt enkelt i vardagen, kallas en tomat en gr?nsak, samtidigt som den inneb?r att man f?rbereder huvud- och mellanm?lsr?tter fr?n den. Enligt odlingsmetoden klassas tomatplantan ?ven som en gr?nsaksgr?da.

Det h?nder ofta att de vetenskapliga och vardagliga (kulinariska) id?erna om frukt och gr?nsaker inte st?mmer ?verens. P? grund av detta uppst?r f?rvirring. Det ?r k?nt fr?n botaniken att tomater ?r flercelliga paracarpb?r.

Separationen av begrepp - frukt och gr?nt - saknas i engelska spr?ket. Tillbaka p? 1800-talet i USA erk?ndes tomater enh?lligt som frukter. F?r att de ?r frukter. De klassificeras som gr?nsaker efter indrivning av tullar.

S? de behandlade tomatens frukter under l?ng tid. Och redan i b?rjan av 2000-talet ins?g Europeiska unionen att tomaten i Europa ?r en frukt.

Men i den vanliga f?rst?elsen av m?nniskor, och i jordbrukslitteraturen, forts?tter tomater att betraktas som gr?nsaker.

Vardagsspr?ket ?r fortfarande starkare. S? vi g?r st?ndigt uppt?ckter f?r oss sj?lva och ser oenighet mellan namnen p? frukter i botaniken och de vanliga namnen.

Det finns verkligen m?nga anledningar till diskussion – varf?r en tomat ?r en frukt. I st?derna forts?tter varje sida av diskussionen att insistera p? sin egen. Matlagning har ocks? sina egna vanor, men d?r ?r de mer ben?gna att anv?nda begrepp som ?r bekanta f?r folket i relation till produkter.

F?r att f?rst? fr?gan om vad den eller den produkten ska h?nf?ras till m?ste du f?rst? hur v?xter klassificeras. L?t oss f?rst ta reda p? vad en gr?nsak ?r.

Vad vet vi om gr?nsaker?

Det ?r v?rt att t?nka p? att delar av v?xter, inte frukter, kallas gr?nsaker. Dessa ?r de delar av v?xter som inte kan h?nf?ras till reproduktionsorganen. Annars skulle de kallas blommor, fr?n vilka frukter framtr?der. D?rf?r borde vi faktiskt, hur konstigt det ?n l?ter, kalla knoppar, stj?lkar, l?v och till och med r?tter p? en v?xt som gr?nsaker. I matlagning kan dessa delar av v?xter anv?ndas som ?tbara och inte ha en s?t smak.

Vad vet vi om frukt?

Varf?r anses en tomat vara en frukt? Begreppet "frukt" kom fr?n botaniken som en ers?ttning f?r ordet frukt. Till frukterna h?r ocks? delar av v?xter, men bara de som utvecklas fr?n blommor med fr?n. I matlagning inkluderar frukter s?ta v?xter, deras l?ckra frukter.

S? trots allt, ?r en tomat ett b?r eller en gr?nsak eller en frukt?

Med h?nsyn till v?r kunskap ?r det dags att dra tydligare slutsatser - till vad, till vilken del av v?xterna, tomater ska h?nf?ras.

Tomater, de kallas ocks? tomater, b?r betraktas som frukter, eftersom frukter endast kan erh?llas fr?n blommor. Men faktum ?r att det finns frukter olika typer. Vissa frukter ?r mer saftiga, andra mindre. Tomater ?r naturligtvis mer saftiga frukter.

Vad ?r b?r? Dessa ?r frukter med mycket saftigt fruktk?tt, best?ende av fr?n och ett tunt skal. Det visar sig att det finns n?got s?dant i f?rh?llande till tomater.

Men gl?m ?nd? inte att klassificera tomater som gr?nsaker, som de flesta av oss ?r vana vid. I vardagen ?r det inte vanligt att bryta associativa band.

Vi har tomater, som en ?rtartad v?xt ?r det vanligt att klassificera dem som en gr?nsaksgr?da. gr?nsakskultur kan inte producera frukt, ?n mindre b?r. Enligt den vanliga uppfattningen ?r en tomat en gr?nsak, och h?r ?r varf?r.

M?nga st?ller sig fr?gan: ?r en tomat en frukt eller en gr?nsak? M?nniskors svar kommer att variera beroende p? var de bor och hur produkten ?ts. I omr?den d?r tomaten ?ts r? eller l?ggs till soppor, salta och sura r?tter kommer de att s?ga att det ?r en gr?nsak. Om man i n?got territorium ?r van vid att g?ra juice eller sylt av tomater, kommer de flesta utan att tveka s?ga att det ?r en frukt. Botaniker s?ger att frukten av en tomat ?r ett b?r. Vad ?r det egentligen - en gr?nsak, frukt eller b?r?

Tomatens f?delseplats ?r Sydamerika. Mot slutet av 1500-talet f?rdes den till Italien, Spanien, Frankrike, Portugal och andra europeiska l?nder. Lokala tr?dg?rdsm?stare odlade tomater som prydnadsv?xt. Vissa ans?g till och med att dessa frukter var giftiga. P? sena XVII?rhundraden var italienarna de f?rsta som f?rs?kte anv?nda dem i mat. V?xten anl?nde till Ryssland f?rst p? 1700-talet och anv?ndes ocks? till att b?rja med f?r att dekorera omr?det framf?r huset, eftersom dess frukter s?llan hade tid att mogna. Och f?rst p? XIX-talet b?rjade tomater att ?tas aktivt.

Samtidigt b?rjade tvister om definitionen: ?r en tomat en gr?nsak eller en frukt? F?r att l?sa dem tillgrep de till och med r?ttstvister. Tvisten slutade med H?gsta domstolen i USA. Hans l?sning blev intressant historiskt faktum, men inte f?r att staten p? ett tillf?rlitligt s?tt ville best?mma denna kulturs plats i botaniken, utan p? grund av beskattning. P? den tiden fanns det en tull p? import av gr?nsaker till landet, medan frukt inte beskattades. Domstolen beslutade att behandla tomater som gr?nsaker n?r de kommer in i landet, trots att det redan har fastst?llts att en tomat ?r en frukt eller en frukt. Nu i Europa ?r det vanligt att betrakta tomater som frukter. De f?rra l?nderna Sovjetunionen brukar kalla dem gr?nsaker.

Tomater: urval av olika sorter (video)

Vad ?r en tomat

Den hette s? eftersom de f?rsta europ?erna s?g tomater. gul f?rg. Detta ?r inte f?rv?nande, eftersom r?da frukter anses vara tomater, och alla andra kallas tomater - fr?n rosa till gult och n?stan svart. I storlek och vikt skiljer de sig ocks? avsev?rt fr?n varandra. Smaken ?r inte heller densamma. Eftersom det vuxenkultur?r en buske, och en frukt eller frukt v?xer p? ett tr?d, f?r m?nga ?r detta ett bevis p? att en tomat ?r en gr?nsak.

De som ?r f?rlovade lantbruk, kommer att bekr?fta att tomaterna:

• odla i s?ngar bredvid andra gr?nsaker;
• anv?nds oftast r?a, som ?rtor, k?l, mor?tter;
• s?llan serveras och konsumeras som efterr?tt.

Men forskare ger vetenskapliga bevis f?r att frukten av denna v?xt har alla tecken p? ett b?r:

• saftig fruktk?tt;
• Tillg?nglighet ett stort antal fr?n inuti;
• tunn hud p? utsidan.

Idag har tomater vunnit en v?rdig plats, de odlas i n?stan alla l?nder i v?rlden. F?rutom utm?rkta smakegenskaper har tomater en v?rdefull sammans?ttning som ?r anv?ndbar f?r m?nniskokroppen. Hj?lper till i arbetet med n?stan alla organ och till och med celler, de ?r ocks? oumb?rliga i kosmetologi.

Ser ut som ambulans, denna produkt ?r redo att hj?lpa till att hantera ?ven k?nslom?ssiga problem.

I slut?ndan spelar det ingen roll vad de s?ger om en tomat: ett b?r eller n?got annat. Det viktigaste ?r n?jet fr?n dess odling och ?tande, s?v?l som f?rdelarna f?r kroppen. Smaklig m?ltid!

Tomater i Ryssland b?rjade ?tas p? 1700-talet. Favoritfrukter klassificerades som gr?nsaker, men ur Europeiska unionens synvinkel ?r de frukter. S? ?r en tomat en frukt eller en gr?nsak? L?t oss ta reda p? det. F?r att g?ra detta tar vi information fr?n botaniken och ser vad som h?nt med kulturen genom historien.

Lite information fr?n botaniken

Med frukt menas en k?ttig frukt med fr?n som utvecklas fr?n en blomma. Gr?nsaker ?r sm? ?rtartade v?xter Med mjuk stam och icke-tr?tyg. Det vill s?ga ur botanikens synvinkel ?r alla frukter med fr?n frukter. De ?r indelade i k?ttiga (meloner, ?pplen, apelsiner, mandariner), stenfrukter (k?rsb?r och torra (spannm?l, n?tter, b?nor). Men hur ?r det med en tomat? En frukt eller en gr?nsak? Det visar sig - en frukt, eftersom den v?xer fr?n en blomma, inuti dess fruktk?tt - fr?n.

Men v?nta, det ?r inte s? enkelt. V?rldens folk har sina egna traditioner och lagar: p? ett st?lle kommer den ?tbara delen av v?xten att vara en frukt, p? en annan - en gr?nsak. Tomater anses till och med vara b?r i vissa l?nder. Under historiens g?ng f?r?ndras vissa saker och vissa f?rblir desamma. Till exempel i v?rt land har ivrig tr?dg?rdsm?stare inte fr?gan: "Vad ?r en tomat: en frukt eller en gr?nsak?" Detta beror p? det faktum att tomater i Ryssland under l?ng tid var gr?nsaker. Men USA erk?nde dem som frukter, men med f?rbeh?llet att de under transport kommer att betraktas som s?dana.

Historien om tomater

Den vilda tomaten v?xte i Sydamerika - Ecuador, Peru, Bolivia. Mexiko var det f?rsta landet d?r gr?dan odlades. D?refter f?rdes den till Europa. Den f?rsta beskrivningen av tomater registrerades 1555 i Italien, d?r de fick smeknamnet "pomi d" oro, vilket betyder "gr?nt ?pple." D? ans?gs gula tomater vara frukter.

P? 1500-talet b?rjade man odla kultur i Spanien, Frankrike, England och andra l?nder, men den ans?gs vara exotisk. Vissa m?nniskor ans?g i allm?nhet att frukterna var giftiga. De b?rjade ?tas massivt f?rst i mitten av 1700, n?r myten om deras toxicitet skingrades. Tomater spreds snabbt ?ver hela v?rlden. De b?rjade ?tas f?rska, l?ggas till soppor, s?ser, huvudr?tter. D?rf?r, 1893, p? fr?gan: "Vad ?r en tomat: en frukt eller en gr?nsak?" - svaret mottogs: H?gsta domstolen erk?nde tomaten som en gr?nsak.

Resultat av juridisk debatt

Problemet med tomaternas status uppstod 1887, n?r en gr?nsaksskatt inf?rdes i Amerika. Enligt tullagarna beh?vde man inte betala skatt p? frukt. Det ?r d?rf?r juridiska debatter uppstod, eftersom det faktiskt finns m?nga frukter med fr?n (gurkor, pumpor, auberginer och andra).

R?tten erk?nde tomaten som en gr?nsak, och huvudargumentet var att den ?ts till lunch, men inte serveras till efterr?tt, eftersom den inte ?r s?t. I detta fall strider domstolens beslut mot den botaniska synpunkten. H?r ?r s?dana tvetydiga tomater: bilden visar att frukten har fr?n och kan mycket v?l kallas en frukt.

Hur som helst, men i officiella fall anses tomaten nu vara en gr?nsak, men inte i alla l?nder. V?rt folk har l?nge k?nt igen frukt som gr?nsaker f?r sin os?tade smak. Tr?dg?rdsm?stare bryr sig inte om hur de odlade frukterna klassificeras, det viktiga ?r att de kan l?ggas till n?stan vilken matr?tt som helst, de ?r v?lsmakande och mycket h?lsosamma.

Tomater i Ryssland b?rjade ?tas p? 1700-talet. Favoritfrukter klassificerades som gr?nsaker, men ur Europeiska unionens synvinkel ?r de frukter. S? ?r en tomat en frukt eller en gr?nsak? L?t oss ta reda p? det.

F?r att g?ra detta tar vi information fr?n botaniken och ser vad som h?nt med kulturen genom historien. Med frukt menas en k?ttig frukt med fr?n som utvecklas fr?n en blomma. Gr?nsaker ?r sm? ?rtartade v?xter med mjuka stj?lkar och icke-vedartad v?vnad. Det vill s?ga ur botanikens synvinkel ?r alla frukter med fr?n frukter. De ?r indelade i k?ttiga (meloner, ?pplen, apelsiner, mandariner), stenfrukter (k?rsb?r, persikor, plommon) och torra (spannm?l, n?tter, b?nor).

Hur ?r det med tomaten? Frukt eller gr?nsak? Det visar sig - en frukt, n?r den v?xer fr?n en blomma, inuti dess fruktk?tt finns fr?n. Men v?nta, det ?r inte s? enkelt. V?rldens folk har sina egna traditioner och lagar: p? ett st?lle kommer den ?tbara delen av v?xten att vara en frukt, p? en annan - en gr?nsak. Tomater anses till och med vara b?r i vissa l?nder. Under historiens g?ng f?r?ndras vissa saker och vissa f?rblir desamma.

Till exempel i v?rt land har ivrig tr?dg?rdsm?stare inte fr?gan: "Vad ?r en tomat: en frukt eller en gr?nsak?" Detta beror p? det faktum att tomater i Ryssland under l?ng tid var gr?nsaker. Men USA erk?nde dem som frukter, men med f?rbeh?llet att de under transport kommer att betraktas som s?dana.

Historien om tomater
Den vilda tomaten v?xte i Sydamerika - Ecuador, Peru, Bolivia. Mexiko var det f?rsta landet d?r gr?dan odlades. D?refter f?rdes den till Europa. Den f?rsta beskrivningen av tomater registrerades 1555 i Italien, d?r de fick smeknamnet "pomi d" oro, vilket betyder "gr?nt ?pple". D? ans?gs gula tomater vara frukter. P? 1500-talet b?rjade kulturen odlas i Spanien, Frankrike, England och andra l?nder, men det ans?gs exotiskt. Vissa m?nniskor ans?g till och med att frukterna var giftiga.

De b?rjade ?tas massivt f?rst i mitten av 1700, n?r myten om deras toxicitet skingrades. Tomater spreds snabbt ?ver hela v?rlden. De b?rjade ?tas f?rska, l?ggas till soppor, s?ser, huvudr?tter. D?rf?r, 1893, p? fr?gan: "Vad ?r en tomat: en frukt eller en gr?nsak?" - ett svar mottogs: H?gsta domstolen erk?nde tomaten som en gr?nsak. Resultat av juridisk debatt:
Problemet med tomaternas status uppstod 1887, n?r en gr?nsaksskatt inf?rdes i Amerika. Enligt tullagarna beh?vde man inte betala skatt p? frukt. Det ?r d?rf?r juridiska debatter uppstod, eftersom det faktiskt finns m?nga frukter med fr?n (gurkor, pumpor, auberginer och andra). R?tten erk?nde tomaten som en gr?nsak, och huvudargumentet var att den ?ts till lunch, men inte serveras till efterr?tt, eftersom den inte ?r s?t. I detta fall strider domstolens beslut mot den botaniska synpunkten. H?r ?r s?dana tvetydiga tomater: bilden visar att frukten har fr?n och kan mycket v?l kallas en frukt. Hur som helst, men i officiella fall anses tomaten nu vara en gr?nsak, men inte i alla l?nder. V?rt folk har l?nge k?nt igen frukt som gr?nsaker f?r sin os?tade smak. Tr?dg?rdsm?stare bryr sig inte om hur de odlade frukterna klassificeras, det viktiga ?r att de kan l?ggas till n?stan vilken matr?tt som helst, de ?r v?lsmakande och mycket h?lsosamma.