Hurma ?sht? nj? an?tar i familjes Ebony q? e do nxeht?sin?, q? rritet kryesisht n? tropik?t dhe subtropik?t. P?rkthyer nga farsi, ky em?r do t? thot? "kumbull? hurme", pasi frutat e thata kan? shije shum? t? ngjashme me hurmat. Pem?t ose shkurret e ul?ta jan? nd?r bim?t jet?gjata, pasi ato mund t? vegjetojn? n? m?nyr? aktive p?r 500 vjet.

Historia e varieteteve kulturore t? hurm?s filloi n? Kin?, nga ku bima u p?rhap shpejt n? t? gjith? brezin tropikal dhe subtropikal t? planetit. Tani format e frutave t? kumbull?s s? hurm?s kultivohen me sukses n? t? gjith? jugun e Euroazis?, n? Amerik? dhe n? kontinentin australian.

P?rdorimi i hurm?s

Hurma quhen jo vet?m bim? t? s? nj?jt?s gjini, por edhe frutat e tij t? ngr?nsh?m me ngjyr? portokalli t? ndezur me nj? shije pak astringente, q? p?rmbajn? shum? karotin? dhe flavonoide, vitamin? C dhe element? gjurm? t? dobish?m. Fal? p?rb?rjes s? tij unike, hurma ?sht? jo vet?m e shijshme, por edhe shum? e dobishme p?r shum? probleme sh?ndet?sore.

• Pavar?sisht ?mb?lsis? s? mjaltit, manaferrat me mish nuk rrisin nivelin e sheqerit n? gjak, k?shtu q? ato lejohen p?r diabetik?t.
• P?rdorimi i frutave me l?ng indikohet p?r s?mundjet e zemr?s dhe en?ve t? gjakut.
• Ato rekomandohen p?r p?rdorim n? disa s?mundjet e zorr?ve, duke p?rfshir? ato t? natyr?s infektive.
• Frutat kan? veti baktericide dhe koleretike, efekt diuretik aktiv.
• Hurma rikthen mir? metabolizmin e d?mtuar, dhe gjithashtu jep forc? n? rast t? lodhjes nervore dhe fizike.
• AT mjek?sia popullore p?rdoren jo vet?m frutat, por edhe gjethet. Nj? zierje e thar? dhe m? pas e grimcuar pllaka flet?sh p?rdoret si tonik dhe n? form? avulli p?rdoret nga jasht? p?r sh?rimin m? t? mir? t? absceseve dhe plag?ve.
• Ekspert?t e kuzhin?s e kan? vler?suar prej koh?sh hurm?n si nj? ?mb?lsir? t? mrekullueshme. ?sht? po aq e shijshme e fresk?t dhe e thar?, n? form?n e re?elit ose marmelat?s. P?rve? k?saj, manaferrat e pjekur sh?rbejn? si nj? baz? e shk?lqyer p?r p?rgatitjen e pijeve t? ndryshme alkoolike.

?far? ?sht? hurma?

Gjinia e hurm?s p?rfshin m? shum? se 700 lloje. Nga k?to, m? shum? se dyqind lloje jan? t? ngr?nshme dhe rriten pothuajse n? t? gjitha rajonet me nj? klim? mjaft t? ngroht?. P?r t? lundruar n? nj? larmi t? till?, ekzistojn? disa opsione p?r klasifikimin e kumbullave t? hurm?s menj?her?.

• Sipas metod?s s? pjalmimit, t? gjitha varietetet ndahen n? tre grupe: vet?pjalmuese ose partenokarpike, vet?pjellore (nuk mund t? japin fruta pa pjalmim) dhe pjes?risht vet?pjellore.
• Sipas shijes s? frutave, dallohen varietetet e tort?s, shija astringente e t? cilave zhduket vet?m pas pjekjes ose ngrirjes p?rfundimtare; fruta me tul t? dendur dhe munges? t? plot? t? shijes astringente; varietetet mbret?rore, t? cilat p?rmir?sojn? ndjesh?m shijen n? prani t? pllenimit.
• Sipas pjekuris?, t? gjitha varietetet ndahen n? fillim, n? mes t? sezonit dhe n? pjekje t? von?. Grupi i par? piqet n? shtator, i dyti - nga mesi i tetorit, dhe i treti - jo m? her?t se n?ntori.
• Sipas rajonit t? origjin?s, dallohen tre lloje kryesore t? hurm?s frutore: hurma orientale (ose japoneze) vjen nga Azia, formon pem? kompakte me fruta t? m?dha (deri n? 500 g); Kaukaziani (ose i zakonsh?m) vjen nga rajonet malore t? Kaukazit dhe Azis? Qendrore dhe dallohet nga manaferrat e vegj?l (deri n? 2 cm n? diamet?r) dhe t? tharta; virgj?resha (ose amerikane) formon pem? t? mesme dhe t? q?ndrueshme ndaj dimrit me fruta shum? ushqyese me madh?si mesatare (deri n? 6 cm).

Varietetet m? t? hershme

P?r kopshtar?t m? t? paduruesh?m dhe dashamir?sit e hurm?s n? rajone me ver? relativisht t? shkurt?r, varietetet me pjekje t? hershme jan? zgjidhja m? e p?rshtatshme. Ato ju lejojn? t? korrni qysh n? shtator ose n? fillim t? tetorit.

Sidlis- n? mes t? hershme shum?llojshm?ri vet?pjellore P?rzgjedhja japoneze, e zonuar n? Azerbajxhan, Gjeorgji dhe Territorin Krasnodar. Pem?t e larta me nj? kuror? sferike t? lirshme formojn? fruta pak t? rrafshuar me madh?si mesatare (deri n? 200 g). Mishi delikat dhe me l?ng portokalli fshihet n?n nj? l?kur? t? kuqe t? err?t. Hurma orientale Sidlis ka nj? rendiment t? shk?lqyesh?m, por nuk toleron transportin dhe ruajtjen. Manaferrat jan? t? shk?lqyera p?r tharje.

Gosho-Gaki- Shum?llojshm?ri vet?pjellore e hurm?s orientale me rendiment t? lart?, duke formuar pem? t? ul?ta me nj? kuror? p?rhap?se. Manaferrat n? form? koni portokalli t? err?t piqen shum? her?t dhe jan? me madh?si mesatare (deri n? 200 g). Ngjyra e mishit t? l?ngsh?m dhe shum? t? shijsh?m mund t? ndryshoj? nga ?okollata (me fara) n? portokalli t? hapur (pa fara). Hurma rekomandohet p?r kultivim n? Taxhikistan dhe n? Territorin Krasnodar.

Tsuru-noko – varietet i hersh?m i pjekur Hurma lindore, q? k?rkon pllenim t? detyruesh?m p?r fryt?zimin e plot?. Manaferrat me madh?si t? mesme (deri n? 100 g) n? form? t? zgjatur jan? t? mbuluara me l?kur? portokalli t? ndezur, t? mbuluar me nj? mjegull kalt?rosh. Mrekulluesh?m e ?mb?l dhe shum? tul me l?ng mund t? ket? nj? nuanc? ?okollat? (p?r frutat me fara) ose portokalli t? lehta (p?r manaferrat pa fara).

Zenji Maru- varietet vet?-infertil afati i hersh?m maturimi, i cili formon pem? t? mesme me nj? kuror? t? dendur dhe fruta t? vogla (deri n? 150 g) sferike. L?kura portokalli e err?t e manave mbulon nj? tul shum? t? ?mb?l dhe t? but?, ngjyra e s? cil?s ndryshon n? var?si t? pranis? s? farave. Pulpa me fara ?sht? e ngjyrosur n? nj? nuanc? ?okollate, dhe pa fara - n? portokalli t? lehta. Hurma Zenji-Maru ndihet mir? n? Taxhikistan dhe Gjeorgji, si dhe n? Territorin Krasnodar.

Hurma e mesit t? sezonit: opsionet m? t? denja

Varietetet e form?s s? pjekjes mesatare fruta t? pjekura jo m? her?t se mesi i tetorit. Krahasuar me varietetet e hershme, ata tolerojn? ngricat shum? m? keq, pasi nuk kan? koh? t? formojn? dru shum?vje?ar t? plot? deri n? fillim t? dimrit.

Hyakume- shum?llojshm?ri pjes?risht vet?-pjellore dhe shum? produktive e p?rzgjedhjes japoneze, e zonuar me sukses n? Taxhikistan, Gjeorgji dhe Territorin Krasnodar. Pa pllenim, manaferrat jan? n? gjendje t? vendosen, por kan? nj? shije t? pak?ndshme t? thart? dhe nuk jan? n? gjendje t? q?ndrojn? n? deg? p?r nj? koh? t? gjat?. Kur pjalmohen, pem?t e fuqishme formojn? fruta mbres?l?n?se (deri n? 400 g) q? kan? opsione t? ndryshme ngjyra e l?kur?s: nga qelibar n? flak? t? err?t. Tuli i far?s me ngjyr? ?okollate ?sht? shum? i shijsh?m dhe i but?, nd?rsa tuli pa fara ka nj? ngjyr? t? art? t? leht? dhe nj? shije disi astringente. Frutat jan? universale n? q?llimin e tyre, ato tolerojn? mir? transportin dhe ruajtjen.

Tanenashi- nj? varietet vet?-pjellor me pjekje mesatare, duke formuar pem? t? ul?ta me fruta mbres?l?n?se (deri n? 400 g) q? kan? form?n e nj? koni t? gjer? n? baz?. Shum? elegante, me nj? shk?lqim mat, manaferrat e nj? ngjyre t? kuqe-portokalli t? ndezur kan? nj? tul t? dendur dhe shum? t? shijsh?m pa fara. Jan? t? shijshme t? fresk?ta dhe t? shk?lqyera p?r tharje.

Xhiro- nj? shum?llojshm?ri shum? e shijshme dhe produktive vet?-pjellore e p?rzgjedhjes japoneze, e cila formon pem? t? larta me nj? kuror? t? dendur. Frutat e rrumbullak?ta t? p?rmasave mesatare (deri n? 250 g) dallohen nga nj? ngjyr? e kuqe e err?t e l?kur?s s? dendur dhe nj? shije shum? e ?mb?l e pulp?s s? ndritshme portokalli. E ve?anta e hurm?s Jiro ?sht? mungesa pothuajse e plot? e farave dhe shija astringente. Manaferrat ruhen dhe transportohen mir?, t? p?rshtatshme p?r tharje. Shum?llojshm?ria ?sht? e zonuar n? Gjeorgji dhe Krasnodar.

Varietetet m? t? mira t? vonshme

Hurma e pjekur von? nuk piqet deri n? fund t? n?ntorit. Mund t? korrret paksa i papjekur, pasi ?sht? n? gjendje t? "ec?" n? kasafort?.

Hachia (zemra e demit)- nj? varietet vet?-pjellor me pjekje t? von?, n? kushte t? favorshme, duke formuar fruta me nj? madh?si mbres?l?n?se (deri n? 300 g). Manaferrat n? ngjyr? portokalli t? ndezur, n? form? zemre, jan? t? ?mbla dhe t? pasura me tanine. Pas tharjes ose ngrirjes, astringency zhduket. Hurma Khachia ka cil?si t? mir? ruajtjeje. Pem?t i rezistojn? mir? s?mundjeve dhe mund t? p?rballojn? ftohjet deri n? -15 ° C.

tamopan i madh- nj? nga varietetet m? rezistente ndaj ngricave dhe vazhdimisht produktive t? p?rzgjedhjes japoneze, e cila piqet shum? von?. Pem?t e fuqishme vet?-pjellore nuk kan? frik? nga s?mundjet dhe tolerojn? ngricat deri n? -23 ° C. Ato formojn? fruta t? rrafshuara mesatare (deri n? 270 g) me tul t? thart?. N? rajonet jugore, madh?sia e manave mund t? arrij? 500 g. Shija astringente zhduket vet?m pas ngrirjes ose tharjes s? t? korrave, e cila mund t? ruhet pa humbje deri n? tre muaj.

Kostata- nj? nga varietetet m? rezistente ndaj ngricave t? hurm?s lindore, e aft? p?r t'i b?r? ball? t? ftohtit deri n? -22 ° C. Pem? t? larta, vet?pjellore formojn? fruta me madh?si mesatare (deri n? 125 g) n? form? t? zgjatur me skaje t? theksuara. L?kura e dendur portokalli e ndezur mbulon mishin e ?mb?l, por shum? t? thart? dhe t? fort?. Pusi i korrjes (deri n? 1 muaj) ruhet, i n?nshtrohet pastrimit t? kujdessh?m.

Preferencat p?r rajonet ruse

Pavar?sisht se sa e ?mb?l dhe me fruta t? m?dha ?sht? nj? hurm?, jo t? gjitha varietetet e saj jan? t? p?rshtatshme p?r t'u rritur n? klim?n ruse. Edhe varietetet m? t? hershme dhe rezistente ndaj ngricave v?shtir? se japin fryte n? veri t? Kubanit, dhe n? rajonin e Mosk?s ose n? jug t? Siberis? ata mbijetojn? vet?m n? strehimore dhe japin fryte ekskluzivisht n? serra.

N? rajonet jugore t? Rusis?, p?r shembull, n? Territorin e Krasnodarit, ?sht? mjaft e mundur t? merrni nj? kultur? vitamin? t? kumbullave t? hurm?s, n?se merrni varietete jo modeste p?rzgjedhje lokale me rezistenc? t? lart? ndaj ngricave.

grua ruse- nj? nga varietetet m? t? njohura dhe rezistente ndaj ngricave t? pjekjes s? von? t? p?rzgjedhjes s? Krimes?, e cila piqet plot?sisht deri n? dekad?n e fundit t? n?ntorit. Pem?t e mesme me rendiment t? mir? i rezistojn? ftohjeve t? dimrit deri n? -30 ° C. P?rmasa modeste (deri n? 70 g), fruta me ngjyr? portokalli me nj? shtres? t? bardh?, tort? n? gjendje t? papjekur, pas pjekjes p?rfundimtare, dallohen nga tul shum? i ?mb?l, si re?el, me but?si dhe arom? t? k?ndshme. Hurma Rossiyanka ka nj? cil?si t? mir? mbajtjeje (deri n? 1 muaj) dhe transportueshm?ri, nuk ka frik? nga s?mundjet dhe d?mtuesit. Shum?llojshm?ria rekomandohet p?r kultivim n? t? gjitha rajonet e Rusis? jugore.

Mali Roman-Kosh- Shum?llojshm?ri hibride vet?-infertile e p?rzgjedhjes s? Krimes? bazuar n? hurm? e virgj?r, n? gjendje t? p?rballoj? ngricat deri n? -25 ° C. Me pllenim t? mir?, pem?t formojn? fruta t? mesme qelibar (deri n? 250 g), q? piqen n? dekad?n e par? t? n?ntorit. Nj? avantazh shtes? i varietetit ?sht? ruajtja e mir?, m? shum? se dy muaj, cil?sia e t? korrave, si dhe rezistenca e lart? ndaj d?mtuesve dhe s?mundjeve. Hurma ?sht? e zonuar p?r rajonin e Kaukazit t? Veriut.

Mali Goverla- nj? nga varietetet hibride m? t? mira q? mund t? p?rballoj? nj? r?nie t? shkurt?r t? temperatur?s deri n? -24 ° C. Fruta jasht?zakonisht t? shijshme t? nj? madh?sie mbres?l?n?se (deri n? 300 g) piqen n? dekad?n e fundit t? tetorit. Ata kan? nj? nuanc? t? bukur portokalli t? err?t t? l?kur?s, duke fshehur nj? mish delikate burgundy.

Nikitskaya burgundy- nj? shum?llojshm?ri vet?-pjellore e p?rzgjedhjes s? Krimes?, jo inferiore n? shije dhe karakteristika t? tjera ndaj varieteteve m? t? mira t? hurm?s orientale. Formohen pem? t? mesme kuror? piramidale. P?rmasat mesatare (deri n? 150 g) t? frutave elegante t? kuqe t? err?t kompensohen nga shija dhe l?ngshm?ria e tyre jasht?zakonisht e ?mb?l. Harmonia ?sht? vet?m pak e shqet?suar nga notat astringente q? zhduken pas ngrirjes s? manave. Hurma toleron n? m?nyr? t? p?rkryer periudhat e thata dhe t? nxehta. Zonuar jo vet?m p?r Kaukazi i Veriut dhe Krimes?, por edhe p?r Vollg?n dhe rajonet qendrore.

Mali Rogers- nj? varietet vet?pjellor i pjekjes s? von?, i cili formon nj? pem? t? ul?t dhe t? p?rhapur, rezistente ndaj shumic?s s? s?mundjeve dhe i reziston ngricave deri n? -24 ° C. Fruta me bark n? tenxhere, pak t? rrafshuar nga polet, fruta me madh?si mesatare (deri n? 180 g) jan? t? mbuluara me l?kur? ngjyr? portokalli t? art?. Mishi delikat i verdh? i ndezur ka nj? shije mjalti. Korrja ?sht? e gjithanshme n? p?rdorim. Shum?llojshm?ria ?sht? e zonuar p?r rajonin e Kaukazit t? Veriut.

ukrainase- Varietet i hersh?m i pjekur, vazhdimisht produktiv, rezistent ndaj temperaturave t? ngritura dhe munges?s s? lag?shtir?s n? tok?. Pem?t e vogla me nj? kuror? sferike me densitet t? mes?m formojn? fruta elegante, me shk?lqim t? ngjyr?s s? art?-portokalli, t? mbuluara me nj? shtres? t? holl? dylli. Mishi portokalli i err?t dallohet nga l?ngshm?ria e shtuar, aroma e mrekullueshme delikate dhe shija e mjaltit. P?rpar?sit? shtes? t? hurm?s p?rfshijn? ruajtjen e shk?lqyer t? t? korrave gjat? transportit dhe shkatht?sin? e p?rdorimit t? saj. Shum?llojshm?ria ?sht? e p?rshtatshme p?r t'u rritur jo vet?m n? rajonet jugore, por edhe n? rajonet qendrore t? Rusis?.

Hurma: fotografia, historia dhe shp?rndarja, llojet, p?rb?rja, p?rfitimet, vetit? medicinale, kund?rindikacione p?r p?rdorim. Si t? zgjidhni dhe ruani hurm?n.

Me ardhjen e ftohjeve t? vjesht?s, kur frutat dhe manaferrat e stin?s zhduken nga tregjet, ato z?vend?sohen nga "mysafir?" vitamin? nga vendet e ngrohta. Mes tyre ?sht? edhe hurma, nj? kokrra t? kuqe shum? e dashur, e cila p?r nga vetit? e saj dietike, ushqyese dhe shije, renditet e dyta pas agrumeve.

Hurma ?sht? fruti me t? nj?jtin em?r t? shkurreve dhe pem?ve me gjelb?rim t? p?rhersh?m ose gjether?n?s t? familjes Ebony, t? cilat rriten n? m?nyr? t? favorshme n? gjer?si gjeografike tropikale dhe subtropikale. Pem?t arrijn? nj? lart?si deri n? 5 metra dhe jetojn? deri n? 500 vjet. Hurma ?sht? nj? kokrra t? kuqe e ?mb?l me l?ng q? peshon deri n? 500 g me nj? shije astringente dhe nj? l?kur? t? holl? t? l?muar me ngjyr? t? verdh?, portokalli ose t? kuqe-portokalli.

Historia dhe shp?rndarja

Kinez?t ishin t? par?t q? rrit?n hurma. Prej tyre m?suan p?r kokrra t? shijshme t? portokallit Azia Lindore dhe m? von? n? Japoni. Evropian?t ran? n? dashuri me hurm?n n? fund t? shekullit t? 19-t?: pasi e kishin shijuar p?r her? t? par? k?t? kokrra t? kuqe ekzotike n? Amerika e Veriut, e kan? konsideruar prej koh?sh t? pangr?nshme. Vet?m pasi mysafir?ve jasht? shtetit u tha se hurma duhet t? hahet pas ngric?s s? par?, kur t? jet? pjekur plot?sisht, u p?lqeu manaferra tropikale dhe u p?rhap n? Evrop?. Sot, hurma rritet n? Gjeorgji, Armeni, Azerbajxhan, Iran, Spanj?, Greqi, Turqi, Izrael, Australi, Amerik?.

Llojet e hurm?s

N? mbar? bot?n ka rreth 500 lloje hurmash. Ky "frut" tropikal quhet kumbulla e hurm?s, hurma e eg?r (frutat e thata t? kujtojn? shum? hurmat n? shije), dhe emri latin i gjinis? s? cil?s i p?rket kjo kokrra me diell p?rkthehet si "ushqim i per?ndive". N? Rusi, llojet m? t? famshme t? hurm?s jan? ?okollata e ?mb?l, ose kinglet, japoneze intolerante, hurma e thart? Kaukaziane dhe Sharon. Varieteti i fundit u edukua n? Izrael, ?sht? nj? hurm? japoneze e kryq?zuar me nj? moll?.

P?rb?rja e hurm?s

Hurma ?sht? nj? kokrra t? kuqe unike n? p?rb?rjen e saj. ?sht? i pasur me vitamina, fibra dietike dhe minerale- kalium, magnez, kalcium, hekur, fosfor, jod, mangan, bak?r, natrium, provitamin? A, vitamina C, P dhe grupi B. Kjo kokrra tropikale p?rmban gjithashtu tanine, acide organike, fibra - ?sht? edhe m? shum? n? hurm?, sesa n? moll?. Dhe p?r sa i p?rket p?rmbajtjes s? antioksidant?ve, kumbulla e hurm?s mund t? konkurroj? me ?ajin jeshil.

Shkenc?tar?t japonez? kan? gjetur proantocianidina n? l?vozhg?n e hurm?s - substanca q? mbrojn? qelizat njer?zore nga plakja. Lart? vlera ushqyese frutat e pjekur jan? p?r shkak t? p?rmbajtjes s? lart? t? glukoz?s dhe fruktoz?s n? to, nd?rsa p?rmbajtja kalorike e hurm?s ?sht? vet?m 63 kcal p?r 100 g, dhe vlera ushqyese: karbohidratet - 16%, proteinat - 0.6%, uji - 81%.

P?rfitimet dhe vetit? medicinale t? hurm?s

?far? ?sht? hurma e dobishme? Hurma ka nj? efekt tonik, baktericid dhe diuretik: ka nj? efekt pozitiv n? sistemi nervor, zvog?lon djersitjen, mbron trupin nga Staphylococcus aureus, Escherichia coli dhe hay coli, rrit efikasitetin dhe ushqen n? m?nyr? perfekte muskulin e zemr?s. Kumbulla e hurm?s indikohet p?r gjakderdhjen e mishrave t? dh?mb?ve, kapilar?ve dhe venave me vari?e. P?r parandalimin e s?mundjeve kardiovaskulare, mjek?t rekomandojn? t? hahen 1-2 kokrra hurm? ?do dit?. P?rve? k?saj, vitaminat P dhe C, t? cilat jan? t? pasura me fruta t? pjekura, jan? jasht?zakonisht t? r?nd?sishme p?r sh?ndetin e en?ve t? gjakut: p?rdorimi i rregullt i hurm?s ndihmon n? uljen e brisht?sis? dhe p?rshkueshm?ris? s? tyre.

P?r shkak t? pranis? s? jodit, hurma ?sht? e dobishme p?r disa ?rregullime n? gj?ndr?n tiroide, pektinat q? p?rmbahen n? t? p?rmir?sojn? tretjen dhe provitamina A mbron nga tumoret malinje dhe d?mtimi i shikimit. Hurma ?sht? e dobishme p?r anemin?, hemorroidet, diarren?, astm?n, infeksionet e mushk?rive dhe ?rregullimet e stomakut. P?rdorimi i rregullt i tij p?rmir?son funksionimin e gonadave, parandalon zhvillimin e urolithiasis dhe ka nj? efekt t? dobish?m n? m?l?i. I holluar uj? t? ngroht? L?ngu i hurm?s p?rdoret p?r t? b?r? gargar? p?r koll?n dhe frutat e thata p?r trajtimin e hipertensionit.

Kund?rindikimet p?r p?rdorimin e hurm?s

Hurma nuk mund t? kombinohet me qum?sht dhe uj? t? ftoht?. P?r shkak t? p?rmbajtjes s? lart? t? karbohidrateve leht?sisht t? tretsh?m, ?sht? kund?rindikuar n? obezitet dhe diabeti. Mos u jepni hurm? f?mij?ve t? vegj?l (n?n 3 vje?) dhe njer?zve q? s? fundmi i jan? n?nshtruar operacionit n? zorr?. N?se trupi ?sht? i ndjesh?m ndaj jodit, hurma mund t? shkaktoj? reaksion alergjik, pasi frutat e saj p?rmbajn? shum? nga ky mikroelement.

Si t? zgjidhni nj? hurm?

Ju duhet t? blini vet?m fruta t? pjekura - shumica e varieteteve t? hurm?s gjat? periudh?s s? pjekjes (zgjat nga tetori deri n? dhjetor) p?rmbajn? nj? sasi t? madhe tanine; kjo substanc? u jep atyre nj? shije specifike astringente, e cila dikur nuk ishte aq e p?lqyer nga kolon?t evropian?. Frutat e pjekura kan? mish t? but?, t? l?ngsh?m dhe t? ?mb?l dhe jan? mjaft t? but? n? prekje. Pjekuria e hurm?s p?rcaktohet nga forma dhe ngjyra e manave t? saj - ato duhet t? jen? t? rrumbullak?ta, t? ken? nj? nuanc? t? k?ndshme portokalli ose t? kuq?rremt? (n? var?si t? shum?llojshm?ris?). Ngjyra kafe k?rcelli, mungesa e njollave, pikave t? zeza dhe ?do d?mtimi i l?kur?s - e gjith? kjo sugjeron q? kjo kopje mund t? blihet me siguri.

Si t? ruani hurm?n

Ngrirja ?sht? m?nyra m? e mir? p?r t? ruajtur hurmat. S? pari, do t? shp?toj? frutat nga astringenca e tep?rt, dhe s? dyti, hurmat mund t? ruhen n? k?t? form? deri n? gjasht? muaj, k?shtu q? mos ngurroni t? rezervoni k?t? kokrra t? kuqe p?r p?rdorim n? t? ardhmen. N? frigorifer, frutat e pjekura mund t? ruhen vet?m p?r disa dit?.

N?se hasni n? nj? hurm? t? papjekur, mund ta thani, ta thani ose ta ngrini. Por ka m?nyra t? tjera p?r t? ndihmuar kokrra t? kuqe "t? piqet". Shija astringente do t? largohet n?se e mbani hurm?n n? uj? t? ngroht? (deri n? 40 grad?) p?r 10-12 or?. Mund t? vendosni edhe fruta t? papjekura qese plastike s? bashku me moll?t ose domatet: n? nj? shoq?ri t? till? ato do t? piqen m? shpejt.Mbi t? gjitha ruani l?vozhg?n e tyre t? brisht? dhe t? ndjeshme ndaj d?mtimeve.

Fotografit? hurm?

P?rb?rje e pasur, shije e mahnitshme dhe e ndritshme, e k?ndshme p?r ngjyr?n e syve t? frutave t? pjekur - e gjith? kjo e b?n hurm?n nj? mysafir t? mir?pritur n? ?do sht?pi. Sapo kjo kokrra t? kuqe t? vjesht?s nuk quhet - "qershia e dimrit", "dielli portokalli", "pjeshk? kineze", "pema e moll?s s? zemr?s". Dhe hurma meritonte nj? dashuri t? till?: me fillimin e motit t? ftoht?, kjo kokrra t? kuqe me diell do t? ndihmoj? n? luft?n kund?r bluz?s, munges?s s? vitamin?s dhe ftohjes. Hani p?r sh?ndetin!

Me fillimin vjeshte e vonshme nj? kokrra t? kuqe dimri - hurm? - shfaqet n? raftet e tregjeve ruse. Frutat e ?mbla t? nj? ngjyre t? bukur portokalli t?rheqin menj?her? v?mendjen e bler?sve q? preferojn? k?t? delikates? t? l?ngshme dhe t? sh?ndetshme q? p?rmban sasi e madhe Vitaminat, t? cilat jan? thelb?sore p?r periudha e dimrit. Sidoqoft?, kur provojn? hurma, shum? p?rballen me ndjesi astringente n? goj? q? mund t? prishin p?rshtypjen pozitive t? blerjes, sepse jo t? gjith? din? t? zgjedhin frutat e duhura, t? cilat dallohen nga nj? shum?llojshm?ri varietetesh.

?far? ?sht? hurma dhe cilat jan? vetit? e tij t? dobishme

Hurma e bukur shpesh quhet "pema e moll?s s? zemr?s", "dielli i portokallit" dhe "ushqimi i per?ndive" p?r shijen dhe p?rfitimet e saj t? mahnitshme. Trupi i njeriut. K?to fruta mund t'i atribuohen me siguri specieve subtropikale q? preferojn? t? rriten n? nj? klim? t? ngroht?. Aktualisht njihen m? shum? se treqind varietete t? k?saj bime, t? cilat kan? nuanca t? ndryshme shije, duke filluar nga torta e pasur deri te ?mb?lsia me sheqer.

Hurma ?sht? nj? frut i shijsh?m dhe i sh?ndetsh?m

Maksimumi fuqi sh?ruese bim?t shfaqen n? n?ntor - dhjetor. Sidoqoft?, n? raftet e dyqaneve, m? shpesh mund t? gjeni nj? lloj t? papjekur q? ka m? pak l?nd? ushqyese. Pik?risht p?r k?t? arsye gjat? blerjes k?shillohet t? jepni p?rpar?si pudreve m? t? pjekura, t? cilat dallohen p?r nj? shije m? t? ?mb?l dhe mund t'i japin p?rfitimin maksimal sh?ndetit tuaj.

Pem?t e hurm?s mund t? arrijn? nj? lart?si prej 30 metrash

Frutat e papjekura njihen p?r shijen e thart?, p?r shkak t? p?rmbajtjes s? lart? t? tanin?s, e cila zhduket gjat? pjekjes s? kokrra t? kuqe. ?sht? fal? tanin?s q? kjo bim? arrin t? mbroj? “farat” e saj nga ngr?nia e parakohshme nga zogjt?, kafsh?t dhe mikroorganizmat.

P?rfitimet e hurm?s jan? njohur q? nga koh?rat e lashta, sepse ishte kjo kokrra t? kuqe q? ishte e famshme p?r vetit? e saj t? mahnitshme q? mund t? mbrojn? nj? person nga nj? ftohje. P?r shkak t? p?rmbajtjes s? vitaminave A, C, P n? t?, ai u konsiderua nj? agjent i shk?lqyer p?r forcimin e imunitetit, i cili gjithashtu ju lejon t? ruani l?kur?n rinore, t? zvog?loni gjasat e kancerit dhe gjithashtu t? rrisni rezistenc?n e trupit disa her?.

P?rve? k?saj, frutat e pjekura p?rmbajn? shum? pektin?, e cila ndihmon n? p?rballimin e ?rregullimeve t? tretjes. Nj? sasi e madhe e fibrave dietike t? p?rfshira n? k?t? kokrra t? kuqe ju lejon t? rivendosni n? m?nyr? efektive funksionin e zorr?ve. P?rve? kalciumit, magnezit, hekurit, taninave, jodit, fosforit dhe kaliumit, ai p?rmban antioksidant? q? i mund?sojn? njeriut t? zgjas? rinin?. P?rmbajtja e lart? e glukoz?s ju lejon t? kujdeseni p?r sh?ndetin e zemr?s sistemi vaskular. Duke konsumuar rregullisht nj? frut n? dit?, mund t? kap?rceni lodhjen e akumuluar, t? rrisni efikasitetin dhe t? qet?soni sistemin nervor. Megjithat?, hurma ende nuk ia vlen t? abuzohet.

Hurma p?rmban shum? vitamina dhe element? t? dobish?m

Video: vetit? e dobishme t? hurm?s

Cilat varietete mund t? gjenden n? raftet e dyqaneve

Pavar?sisht numrit t? madh t? varieteteve t? frutave n? raftet e dyqaneve ruse, mund t? gjeni vet?m nj? pjes? t? tyre, t? cilat dallohen nga shija m? t?rheq?se. Nj? nga varietetet e preferuara t? k?tij produkti ?sht? hurma Korolkova, e famshme p?r ?mb?lsin? e saj t? ve?ant?. N? k?t? grup b?jn? pjes? t? tilla varietetet e famshme, si:

• mbret,
• hyakume,
• porta,
• Zenji Maru.

Nj? nga varietetet m? t? zakonshme t? hurm?s s? familjes Korolkov ?sht? Hyakume, e cila dallohet nga frutat shum? t? m?dhenj dhe t? bukur, pak t? zgjatur, me pesh? 250 g, dhe intensiteti i ngjyr?s varion nga e verdha e leht? n? kafe. Mishi i k?saj varieteti ?sht? shum? i but? dhe i ?mb?l n? shije, dhe ngjyra e tij i ngjan ?okollat?s, prandaj kjo shum?llojshm?ri shpesh ngat?rrohet me varietetin Zenji-Maru. L?kura e dendur dhe e l?muar e k?saj larmie ?sht? ?el?si i transportit t? suksessh?m dhe ruajtje e gjat?. P?rve? k?saj, duke marr? edhe fruta t? papjekura, nuk do t? ndjeni nj? shije t? thekur.

Varietet i hurm?s Hyakume

Varieteti i hurm?s Zenji-Maru ?sht? pothuajse i padalluesh?m n? shumic?n e karakteristikave nga varieteti Hyakume, me p?rjashtim t? pranis? s? nj? tuli m? t? err?t me ngjyr? ?okollate. Shija e k?tij fruti ?sht? edhe m? e ?mb?l, dhe numri i farave ?sht? gjithashtu shum? i madh, gj? q? tregon m? shum? nivel t? lart? shijshme k?t? produkt. Kjo hurm? rritet n? zona ku temperatura e ajrit nuk bie n?n +15 grad? Celsius.

Si rezultat i kryq?zimit t? nj? hurme me nj? pem? molle, ishte e mundur t? p?rftoheshin varietetet e moll?s jo m? pak interesante dhe t? dashura nga shum? rus?, m? e famshmja prej t? cilave ?sht? Sharon. Aroma e tij m? e mir?, q? p?rmban nota karakteristike t? frutave t? ftua dhe kajsis?, kombinohet me l?ngshm?ri t? jasht?zakonshme dhe shije t? mahnitshme. Pulpa e saj varietet hibrid edhe kur ?sht? plot?sisht i pjekur, ai mbetet i fort? dhe portokalli i ndezur. P?rve? k?saj, nuk do t? gjeni fara n? k?to fruta.

Varieteti i hurm?s Sharon ?sht? i famsh?m p?r munges?n e farave.

P?rmasat m? t? m?dha t? frutave jan? varietetet e famshme t? hurm?s lindore ose japoneze. Nj? pem? mund t'u jap? pronar?ve t? saj 500 kg kulture, nd?rsa ka nj? lart?si jo m? shum? se 10 metra.

Hurma japoneze ?sht? e famshme p?r frutat e saj shum? t? m?dha.

P?rve? nga varietetet termofile, ka edhe varietete rezistente ndaj ngricave q? g?zojn? nder t? ve?ant? midis kopshtar?ve n? Rusi. Kjo perfshin:

• Virxhinias apo Amerikane
• grua ruse
• Mali Goverla,
• Mali Roman-Kosh.

Hurma e virgj?r ?sht? nj? pem? mjaft e madhe, rreth 25 m e lart?, e aft? t? p?rballoj? temperaturat n?n zero pa pasur nevoj? p?r streh? brenda -35 C. Frutat e k?saj varieteti jan? me p?rmasa t? vogla, nga 2 deri n? 6 cm n? diamet?r dhe tul t? shijsh?m. .

Shum?llojshm?ri hurm? Virginia

Varieteti Rossiyanka, i edukuar p?r her? t? par? n? Krime, gjithashtu ka fruta shum? t? vogla. Nj? pem? luksoze rreth 4-5 metra e lart? jep manaferra t? bukura pak t? rrafshuara me nj? shtres? dylli. Pesha e secilit prej tyre mund t? jet? e barabart? me 70 gr. Ky lloj piqet n? fund t? tetorit dhe n? n?ntor frutat e tij b?hen plot?sisht t? buta. Mostrat e papjekura kan? nj? efekt astringent, dhe kur piqet, kjo hurm? b?het e trash? dhe pulpa e saj arrin konsistenc?n e pelte.

Shum?llojshm?ria e hurm?s Rossiyanka

Varieteti Gora Goverla ka fruta t? m?dha, me pesh? 270 g, dhe mishi i saj dallohet nga nj? ngjyr? burgundy dhe shije t? shk?lqyer. Periudha e pjekjes s? t? korrave bie n? fund t? tetorit, dhe vet? pem?t jan? n? gjendje t'i rezistojn? ngricave deri n? -24 o C.

Shum?llojshm?ria e hurm?s Mount Goverla

Hurma Gora Roman-Kosh u jep adhuruesve t? saj fruta t? verdha, gati p?r p?rdorim n? fillim t? n?ntorit. Avantazhi i k?tyre manaferrave ?sht? jet?gjat?sia e tyre e gjat?, duke ju lejuar t? shijoni shijen e tyre t? mrekullueshme deri n? janar.

Varietet i hurm?s Gora Roman-Kosh

Si t? zgjidhni hurm?n e duhur

Kur zgjedhin nj? hurm?, shumica e bler?sve k?rkojn? t? marrin fruta t? ?mbla, jo astringente me pjekuri t? mjaftueshme. Duhet mbajtur mend se ?mb?lsia varet jo vet?m nga pjekja e saj, por edhe nga shum?llojshm?ria. M? e ?mb?l n? shije ?sht? nj? p?rfaq?sues i familjes Korolkov, duke ruajtur ngurt?sin? e pulp?s.
Megjithat?, n?se nuk ?sht? pjekur, ka gjithmon? nj? shans p?r t? hasur nj? efekt astringent gjat? p?rdorimit t? tij.
Duke dashur t? merrni nj? delikates? t? pjekur dhe t? shijshme, mjafton t'i kushtoni v?mendje disa faktor?ve q? tregojn? gatishm?rin? e tij t? plot? p?r konsum.

Kur zgjidhni hurma t? varietetit Korolek, ia vlen t? mbani mend se ka nj? densitet m? t? lart? n? krahasim me varietetet e tjera.

P?r t? treguar frutat e hurm?s t? pjekur mjaftuesh?m, gjethet e saj amniotike, t? cilat duhet t? ken? nj? ngjyr? t? err?t dhe t? thahen, do t? jen? n? gjendje t? tregojn?. N?se i ngrini lart dhe shikoni n? k?t? zon? hije kafe, mund t? jeni t? sigurt se keni nj? frut plot?sisht t? pjekur n? dor?. N?n gjethet e frutave t? papjekura, do t? vini re nj? ngjyr? portokalli t? ndezur.

Gjethet amniotike t? hurm?s duhet t? jen? t? thata

Duke par? k?rcellin, mund t? p?rcaktoni se n? ?far? gjendje pjekurie u hoq?n frutat e hurm?s nga pema. K?rcelli i thar? tregon q? hurma u hoq n? nj? gjendje plot?sisht t? gatshme p?r t'u ngr?n?, dhe frutat me nj? k?rcell jo plot?sisht t? thar? u hoq?n paraprakisht dhe u pjek?n tashm? n? procesin e transportit dhe ruajtjes. Nj? hurm? e till? do t? jet? m? pak aromatik, megjithat?, shija e saj do t? jet? akoma n? krye.

Karakteristikat e zgjedhjes s? varieteteve t? hurm?s Korolek

N?se duhet t? zgjidhni nj? hurm? q? i p?rket familjes Korolkov, duhet t'i kushtoni v?mendje ve?orive shtes? q? jan? specifike p?r k?to varietete. Duke par? pjes?n e frutave t? treguar nga shit?si, sigurohuni q? n? t? ka fara t? formuara, t? cilat jan? shenj? pllenimi. Jan? k?to fruta, t? cilat dallohen nga nj? nuanc? kafe e tulit, q? do t? ken? shijen m? t? ?mb?l. Kinglet i papllenuar, megjith? vetit? e tij t? shk?lqyera, mund t? ket? astringenc? t? tepruar.

Hurma Korolek n? kontekst

Tradicionalisht, l?kura e frutave t? pjekura t? k?saj varieteti ka nj? nuanc? t? kuq?rremt? t? err?t dhe nj? arom? unike. Pulpa ka nj? num?r t? madh venash ngjyr? kafe t? err?t, nd?rsa ?sht? elastike.

Nj? nga shenjat e pjekuris? s? tep?rt ?sht? but?sia e tep?rt e frutave. Nj? hurm? e till? fjal? p?r fjal? shp?rb?het n? duar, duke treguar nj? tul q? i ngjan re?elit n? konsistenc?. Frutat e pjekura nuk mund t? ruhen p?r nj? koh? t? gjat? dhe ato duhet t? hahen me shum? kujdes.

Hurma e tep?rt e pjekur ?sht? shum? e but?

Si t? zgjidhni frutin e duhur t? shijsh?m dhe t? ?mb?l q? nuk thur: video

?far? hurm? nuk ia vlen t? blihet

Kur zgjidhni fruta n? tregje dhe n? raftet e dyqaneve, vler?soni me kujdes pamjen mallrat dhe refuzojn? t? blejn? at?, frutat e t? cilit jan? d?mtuar. N? kushtet e transportit, jet?gjat?sia e k?tij produkti ?sht? nga 1.5 deri n? 4 muaj. Megjithat?, ruajtja jo e duhur mund t? provokoj? shfaqjen e kalbjes s? zez? dhe gri n? fruta, e cila mund t? prek? edhe frutat e papjekura. Problemi ?sht? se gjat? procesit t? vjeljes, kjo s?mundje nuk mund t? zbulohet. Shenjat e para t? kalbjes b?hen t? dukshme vet?m n? faz?n e ruajtjes dhe pjekjes.

Hurma e prekur nga kalbja nuk ?sht? e p?rshtatshme p?r konsum

Nj? nga shenjat kryesore t? kalbjes ?sht? shfaqja e pikave t? zeza me nj? kufi t? theksuar. Me kalimin e koh?s, ato b?hen gjithnj? e m? shum?, dhe diametri i tyre rritet ndjesh?m. Zakonisht, frutat me d?mtime t? ndryshme mekanike jan? t? ndjeshme ndaj kalbjes gri.
Gjithashtu, nj? nga defektet e hurm?s, pasi ka zbuluar se cila ?sht? e d?shirueshme t? refuzohet blerja, ?sht? ngrirja e saj. Fruta t? tilla dallohen nga prania e nj? ngjyre kafe t? err?t, hiri i tyre ndahet leht?sisht dhe tuli b?het m? i holluar me uj?.

Hurma e that? ka nj? shije t? shk?lqyer

Hurma e that? ruhet n? m?nyr? t? p?rkryer dhe dallohet nga mungesa e nj? efekti astringent. Kur zgjidhni k?t? produkt, kushtojini v?mendje nj? nuance t? r?nd?sishme. Frutat e thata t? hurm?s duhet t? ken? nj? lul?zim uniform t? bardh?. N?se kaloni gishtin mbi nj? hurm? t? that?, v?reni se pllaka ?sht? fshir?, n? asnj? rast mos blini nj? produkt t? till?, po mundohen t'ju mashtrojn? duke e sp?rkatur frutin me miell ose niseshte.
Nj? pllak? e v?rtet? ?sht? nj? sheqer q? u shfaq n? fruta gjat? procesit t? tharjes, i cili ?sht? pothuajse i pamundur t? fshihet. Kur blini, duhet t'i jepni p?rpar?si frutave t? buta dhe t? thata q? i ngjajn? gom?s.

Si t? ruani si? duhet pas blerjes

• Pas blerjes s? nj? hurm?, ?sht? e nevojshme t? sigurohen kushtet e duhura p?r ruajtjen e tij. Frutat e sapo blera t? pjekura dhe t? buta mund t? futen n? frigorifer me pjes?n tjet?r t? produkteve, megjithat? k?shillohet q? ato t? blera t? p?rdoren brenda tre dit?sh.
• Duke i vendosur hurmat n? nj? temperatur? m? t? ul?t prej 0 grad? Celsius, dhe duke siguruar tregues lag?shtie prej 90%, ju mund t? ruani hurmat p?r 2-3 muaj. Nivelet m? t? ul?ta t? lag?shtis? do t? b?jn? q? fruti t? tkurret, nd?rsa nivelet m? t? larta t? lag?shtis? do t? rezultojn? n? kalbje.
• Mund t? p?rdorni gjithashtu ngrirje t? shpejt? duke p?rdorur ngrir?s. Kjo metod? e ruajtjes do t'i shp?toj? frutat nga astringency dhe do t'i lejoj? ato t? ruhen p?r 6 muaj. Megjithat?, tuli i hurm?s s? shkrir? ?sht? jasht?zakonisht i but?. Dhe vet? procesi i shkrirjes mund?sisht kryhet n? temperatur?n e dhom?s, duke i vendosur ato n? uj? t? ftoht?.
• Kur ruhet n? qilar, lozh? ose bodrume, duhet pasur kujdes ajrim i rregullt. P?r k?t?, ?sht? i p?rshtatsh?m p?r t? p?rdorur kuti n? t? cilat frutat vendosen n? dy shtresa, duke p?rdorur patate t? skuqura si nj? material paketues zbut?s. Shtresa e poshtme e frutave duhet t? shtrihet me nj? filxhan posht?, dhe ajo e sip?rme me nj? filxhan lart.
• P?rve? metodave t? p?rshkruara, hurmat mund t? ruhen edhe t? thata dhe t? thara. Megjithat?, nuk rekomandohet gatimi i tij, sepse n?n ndikimin e temperaturave t? larta, mishi i tij mund t? marr? nj? shije t? thekur.

Pasi t? keni m?suar se si t? zgjidhni hurm?n e duhur, duke u fokusuar n? karakteristikat e varieteteve t? saj, nuk do t? zhg?njeheni kurr? n? blerjen e p?rsosur. Kjo e bukur, me l?ng dhe fruta t? dobishme do t? b?het nj? dekorim i v?rtet? i tryez?s, duke ju pajisur bujarisht me shum? vitamina dhe mikroelemente, ve?an?risht t? nevojshme n? stin?n e dimrit. Pasi t? keni siguruar kushtet e nevojshme t? ruajtjes s? hurm?s, mund t? shijoni shijen e tij unike p?r disa muaj.

Nd?r numrin e madh t? frutave tropikale, hurma ?sht? larg nga e fundit. Ky frut tort?, tep?r i ?mb?l dhe aromatik ?sht? i preferuari i t? gjith? gustator?ve. P?rfshihet n? shum? pjata gustator, megjith?se mund t? hahet pa aditiv? dhe er?za, kjo nuk do ta p?rkeq?soj? shijen. Ka varietete t? ndryshme t? hurm?s, t? cilat ndryshojn? nga nj?ra-tjetra n? shije, origjin? dhe parametra t? tjer?. Konsideroni se cilat prej tyre jan? m? t? njohurat, m? t? ?mbla.

Disa lloje hurmash marrin emrat e tyre p?r shkak t? pamjes ose shijes s? tyre. Midis tyre ka edhe nj? shum?llojshm?ri kinglets, ose hurm? me ?okollat?. Besohet se frutat e nj? peme t? till? jan? m? t? shijshmet, m? t? ?mblat. Ajo rritet kryesisht n? rajonet subtropikale dhe tropikale, jep fruta disa her? n? vit. Nj? mish kafe e err?t shfaqet p?rmes l?kur?s portokalli t? err?t t? nj? hurm? t? pjekur. Ajo ka nj? shije shum? t? ?mb?l, e cila n? t? nj?jt?n koh? nuk ka cloying. Ata thon? se t? till? varietete me l?ng Hurmat jan? b?r? p?r t'u pir?. K?to fruta p?rmbajn? sasin? maksimale t? ujit.

Ky varietet pasohet nga mandarina ose si? quhet ndryshe Frutat e tilla jan? me p?rmasa t? vogla, l?kura e tyre ka.Kur fruti piqet plot?sisht b?het shum? i but?, deri n? at? mas? sa p?rhapet n? duar. Hurma e mjaltit ka nj? em?r t? till? sepse ka nj? shije tep?r t? ?mb?l, deri n? cloying.

Nj? analog i hurm?s s? mandarin?s ?sht? domatja, e cila nganj?her? quhet zemra e demit. Frutat e saj jan? t? m?dha dhe me l?ng, pas pjekjes s? plot? ata ruajn? ngjyr?n e tyre t? ndritshme portokalli. Pulpa b?het e but?, e ?mb?l dhe fjal? p?r fjal? p?rhapet n? duar. Kjo ?sht? arsyeja pse k?to fruta nuk transportohen, por hahen direkt n? vendet ku rriten.

Tani le t? flasim p?r varietetet e forta t? hurm?s, nd?r t? cilat ka egjiptian, t? zgjatur. Fruta t? tilla konsiderohen si nj? nga m? t? bukurat, ato p?rdoren shpesh p?r t? sh?rbyer tavolina luksoze. Sidoqoft?, adhuruesit e frutave t? ?mbla nuk e p?lqejn? varietetin egjiptian p?r shkak t? ngurt?sis? dhe astringenc?s s? tij. Hurmat e zgjatura priten shpesh n? sallata, t? pjekura me mish.

Hurm? e fort?, tart? dhe kineze, e cila gjithashtu ka nj? form? specifike. Fatkeq?sisht, n? rajonet tona, fruta t? tilla nuk jan? aq t? zakonshme. N? origjinal, k?to jan? fruta t? nj? ngjyre portokalli t? leht?, brenda s? cil?s ka nj? tul t? fort?. Gjithashtu, "gruaja kineze" ka nota astringence n? shijen e saj, si t? gjitha varietetet e forta t? hurm?s. Fotografit? e k?tyre manave orientale tregojn? qart? origjinalitetin e form?s s? tyre.

Nd?r varietetet e forta, vlen t? p?rmendet edhe "rusi", i cili rritet si n? tropik?t ashtu edhe n? pjes?n jugore t? gjer?sive gjeografike t? buta. Manaferrat kan? nj? shije t? thekur me nuanca ?mb?lsie, mishi ?sht? i but? n?se fruti ?sht? plot?sisht i pjekur. Shum?llojshm?ria ruse e hurm?s ?sht? von?, manaferrat piqen deri n? n?ntor, dhe pas k?saj ato mund t? transportohen n? ?do cep t? planetit. Kjo shum?llojshm?ri konsiderohet si nj? nga m? t? zakonshmet, pasi vet? pema ?sht? jo modeste, dhe frutat jan? t? shijsh?m dhe t? bukur.

Cfare eshte hurma n? rusisht nuk ?sht? e qart?, por n? Persi do t? thot? nj? dat?, m? sakt? "si nj? dat?". Pastaj u p?rhap n? lloje t? tjera t? bim?ve dhe ato filluan t? quheshin, p?r shembull, "hurm? japoneze".

Nj? hurm? e v?rtet? ka nj? origjin? nga familja Ebenov. Ajo vet? ?sht? nga pyjet malore veriore kineze. Shum? shekuj m? par?, njer?zit vun? re ushqimin e tyre dhe filluan t? zgjidhnin ato m? t? shijshmet dhe l?ngjet. pem? moderne kan? fruta portokalli t? ndezur me tul t? leht? dhe form? t? zgjatur, me shije astringente. Por si rezultat i ngrirjes apo plakjes s? frutave n? +25 e lart, kjo shije reduktohet ndjesh?m. Ka kultivar? frutash t? cil?t jan? n? form? t? rrumbullak?t, me mish t? err?t dhe pak fara dhe q? hahen pa u pjekur, quhen "kinglet" edhe pse vijn? nga e nj?jta bim? me nj? lloj tjet?r fruti q? p?rmban fara. Sot, hurma rritet kudo ku e favorizon klima. Ka rreth dyqind varietete t? ngr?nshme, dhe ato vijn? n? nj? larmi formash dhe ngjyrash. P?r shembull, hurma Amerika Jugore, i cili quhet puding me ?okollat?, n? fillim ka ngjyr? jeshile t? ndezur dhe m? pas, duke u pjekur, duke u err?suar gradualisht, merr nj? shije dhe ngjyr?, si ajo e ?okollat?s s? zez?. Dhe varieteti Shaharon nga Izraeli ?sht? m? i shijshmi dhe aspak i keq, por i but? dhe i ?mb?l.

Dhe n? territorin e Rusis?, ajo mund t? rritet vet?m n? Krime, n? Kaukazin e Veriut, n? rajonin e So?it. N?se ata do ta rritin at? n? veri, at?her? hurma k?rkon vende t? mbrojtura uljeje, mb?shtjellje t? fidaneve me agrofib?r p?r dim?r ose rritje n? serra.

Ka varietete pa far?, dhe ka me fara, ka nga ato me mish t? leht?, ka dhe me mish t? err?t, ka varietete q? jan? t? ngr?nshme kur thahen, ngrihen ose p?rpunohen, dhe ka nga ato q? mund t? hahen direkt nga pem?.

Frutat e k?saj bime p?rmbajn? shum? t? dobishme biologjikisht substancave aktive dhe komponimet, krip?rat minerale dhe taninet.

Varietetet e hershme t? hurm?s: p?rshkrimi i varieteteve

Varietetet e hershme jan? tashm? gati p?r konsum menj?her? pas korrjes n? shtator, dhe ato t? m?vonshme do t? arrijn? akoma n? vendet e magazinimit. Ata ju lejojn? t? merrni nj? kulture n? Bregun e Jugut, n? So?i dhe n? subtropik?t Kaukazian. N?se keni mbrojtje, mund t? p?rpiqeni t'i rritni ato n? veri t? vendeve t? treguara.

Gosho Gaki- me origjin? nga Japonia, ka nj? pem? t? shkurt?r me nj? kuror? t? p?rhapur dhe t? rrall?. Gjethi ?sht? me maj? ovale. K?rkohen lloje t? tjera t? pjalmuesve. Frutat deri n? 200 gram, n? form? t? rrumbullak?t-konike. Peduncle i trashur, mesatar. Frutat jan? me ngjyr? portokalli t? err?t me l?kur? t? fort?. Pulpa ?sht? kafe-portokalli n?se fruti ?sht? me fara, dhe n?se ?sht? pa fara, at?her? ?sht? i verdh?-portokalli, l?ng i mir?, shije t? k?ndshme. Shum?llojshm?ria ?sht? e hershme. Mblidhni deri n? 70 kilogram? p?r pem?. Rezistenca ndaj ngricave e pem?s ?sht? e k?naqshme. Rezistenca ndaj s?mundjeve ?sht? mesatare. Cil?sia e ruajtjes s? frutave t? vjela ?sht? normale, por transportueshm?ria e tyre ?sht? e dob?t.

Weber- varietet "konstant", i hersh?m i pjekur. Me fruta t? rrumbullakosura, t? vogla, deri n? 50 gram me tul t? err?t. Sot varietetet m? rezistente ndaj ngricave. Pem?t tolerojn? ngricat normale deri n? -32 ° C. Ky ?sht? nj? nga ato me pjekjen e hershme, pasi frutat piqen tashm? n? mes t? shtatorit. Frytet e k?saj hurme jan? t? ?mbla, me arom? e fort?. Disavantazhi kryesor k?to fruta, ato nuk ruhen pas vjeljes.

ukrainase- kjo ?sht? nj? varietet, me nj? kuror? ovale-sferike, kat?r metra t? lart?. Fruti ?sht? cilindrik me maj? konike; me pesh? nj?qind gram. Ngjyra e nj? hurme t? pjekur ?sht? portokalli-portokalli ose portokalli e ndritshme, ka nj? model n? form?n e nj? rrjeti venash. Tuli i frutave, n?se ka fara, ?sht? me ngjyr? kafe-portokalli t? err?t, me njolla me pika, shije shum? t? ?mb?l. Dhe tuli i hurm?s pa fara ?sht? portokalli i err?t me pranin? e fibrave portokalli t? lehta, konsistenca ?sht? re?el, shum? l?ng dhe shum? i ?mb?l. L?kura e frutave ka nj? shtres? t? holl? qelizash "gurore". Pjekja ndodh n? shtator. Hurm?n e mbledhur mund ta transportoni dhe ta ruani p?r rreth nj? muaj. Vjelja mund t? jet? deri n? 90 kilogram? p?r pem?. Dhe sezoni i rritjes ?sht? deri n? 287 dit?. Pem?t d?mtohen nga s?mundjet. Shum?llojshm?ria shp?rndahet si ?mb?lsir? e hershme, e p?rshtatshme p?r tharje dhe p?rpunim n? re?el. Nuk k?rkon pjalmues t? pem?ve.

Mider- kjo ?sht? nj? varietet tipik i hurm?s Virginia, nuk ka nevoj? t? rimbillet me pjalmues. P?r sa i p?rket pjekjes, n? fillim-mes?m, n? jug t? Rusis? ato korrren n? gjysm?n e par? ose t? dyt? t? tetorit. Frutat e k?saj hurme jan? me p?rmasa mesatare dhe peshojn? deri n? 72 gram, n? form? sferike, pak t? rrafshuar. Dhe ata nuk bien nga pema. Periudha e maturimit t? plot? zgjatet n? tremb?dhjet? dit?. Pulpa n? fruta ?sht? e dendur, "me mish", me arom? rumi, me pjekje t? plot?, astringenti ?sht? ende i pranish?m. Ngricat deri n? -30 grad? tolerohen normalisht. Me pastrim t? kujdessh?m, zakonisht ruhet n? nj? vend t? fresk?t deri n? tridhjet? dit?.

Varietetet e hurm?s s? mesme t? sezonit: p?rshkrimi i varieteteve

Varietetet q? piqen n? gjysm?n e par? t? n?ntorit klasifikohen si varietetet e mesme t? sezonit. Ata formojn? dru shum?vje?ar m? keq nga fillimi i dimrit, k?shtu q? nuk k?shillohet t'i rritni n? veri t? Kubanit.

Fidan?t- me origjin? nga Japonia, ka nj? pem? t? madhe. Kurora e saj ?sht? sferike, me dend?si t? rrall?. Frutat jan? me p?rmasa mesatare, deri n? dyqind gram n? pesh?, t? rrafshuar. L?kura e frutave ka ngjyr? t? kuqe t? err?t. Pulpa e frutave ?sht? portokalli-kuq?rremt?, e l?ngshme dhe e shijshme. Nj? shum?llojshm?ri e pjekuris? mesatare, nuk k?rkon mbjelljen e pjalmuesve. Cil?sia e ruajtjes s? frutave t? vjela ?sht? e k?naqshme, por transportueshm?ria e tyre ?sht? e dob?t. T? korrat jan? t? mira dhe t? q?ndrueshme. Toleranca ndaj ngricave deri n? -25 ?sht? normale, nga t? cilat sythat e luleve mund t? vdesin ngricat pranverore. Medium rezistent ndaj s?mundjeve.

Hyakume- me origjin? nga Japonia, ka nj? pem? t? fuqishme, kurora ?sht? e rrumbullakosur n? form? sferike, e dendur. Pulpa e frutave ka nj? shije t? ndryshme, frutat jan? portokalli t? ndezur, peshojn? deri n? 60, dhe nganj?her? deri n? 220 gram. Pem?t vendosin nj? num?r t? madh lulesh femra, dhe p?r k?t? arsye, pa pllenim, pema e hedh plot?sisht vezoren ekzistuese. N? subtropik?t, frutat jan? t? m?dhenj, deri n? 400 gram, n? form? t? rrumbullak?t, k?rcelli i hurm?s ?sht? i shkurt?r, ngjyra e l?kur?s mund t? jet? e kuqe e err?t. Pulpa n? fruta ?sht? e verdh?-kafe e err?t, n? form? pelte, me l?ng dhe shije t? mir?. Nga pik?pamja e pjekuris?, varieteti ?sht? mesatar-von?, pasi piqet n? gjysm?n e dyt? t? tetorit ose n? dit?t e para t? n?ntorit. Cil?sia e ruajtjes s? frutave t? vjela ?sht? normale, por transportueshm?ria e tyre ?sht? e mir?. T? korrat jan? t? larta, deri n? 120 kilogram? nga nj? pem? tet?vje?are. Ky varietet i hurm?s ?sht? i p?rshtatsh?m p?r tharje dhe p?rpunim n? re?el, dhe i fresk?t p?r ?mb?lsira..

Tanenashi- ka nj? pem? t? rr?gjuar. Shum?llojshm?ria nuk ka nevoj? p?r pjalmues. Hurm? e madhe deri n? 246 gram, form? e rrumbullakosur e gjer?-konike. L?kura e frutave ?sht? e verdh? e leht? dhe kur piqet plot?sisht ?sht? e kuqe portokalli, e l?muar me nj? shk?lqim t? duksh?m. Mishi i frutave ?sht? pastatik, i verdh?-portokalli, i ?mb?l dhe pak i thart?. Pa fara. Frutat piqen n? fund t? vjesht?s. K?to fruta jan? t? mira p?r tharje.

Zenji Maru- e njohur m? mir? si ?okollat?, me fruta me tul frutash t? err?t dhe l?kur? t? dendur sip?r. Vet? pema ?sht? me madh?si mesatare. Kurora e saj ?sht? sferike e rrumbullak?t. Shum?llojshm?ria nuk ka nevoj? p?r pjalmues, dhe vet? pjalmuesi p?r varietetet e tjera t? hurm?s, p?r shkak t? numrit t? madh t? luleve mashkullore. Frutat e saj jan? t? vogla deri n? nj?qind gram, n? form? t? rrumbullak?t sferike. Peduncle ?sht? me trash?si mesatare, me gjat?si t? vog?l. Frutat jan? me ngjyr? kafe-portokalli, me tul frutash n? farat e frutave me ngjyr? ?okollat? t? verdh?, me shije shum? t? ?mb?l t? k?ndshme dhe jo t? thart?, me numrin e farave 6-8 cop? p?r frut?. Mishi i frutave pa fara ?sht? portokalli i ndezur, i but? dhe i ?mb?l. Pjekja e frutave t? k?saj varieteti n? mes t? vjesht?s. Kjo pem? rritet normalisht me mbrojtjen e mureve jugore dhe streh? p?r dim?r dhe mund t? mbillet edhe n? serra “t? ftohta”. Ngricat deri n? -13 grad? tolerojn? normalisht.

Satelitor- Nj? shum?llojshm?ri e p?rzgjedhjes s? Krimes?, ka fruta deri n? nj?qind gram?. Ata piqen n? mes t? vjesht?s. Pema ka nevoj? p?r pjalmues. Rendimenti mesatar nga nj? pem? shtat?vje?are ?sht? deri n? 70 kilogram? n? jug dhe deri n? 40 kg fruta t? pjekura, n?se pema ?sht? n? veri t? So?it. N? temperatura n?n -24C, druri i frutave ngrin. I p?rket nj? grupi varietetesh me shije t? ndryshme. Formon lule fem?rore dhe mashkullore n? num?r t? madh. Pem? me fuqi mesatare, kuror? ovale-sferike. Frutat jan? t? rrumbullak?ta me brinj? t? p?rcaktuara mir?. L?kura e hurm?s ?sht? portokalli me nj? skuqje t? kuqe vjollc?, tuli i frutave ?sht? portokalli. Me pastrim t? kujdessh?m, ?sht? normale t? ruhet n? nj? vend t? fresk?t deri n? tre muaj.

kuro-kuma- kjo form? ka nevoj? p?r pllenim, pasi mbizot?ron lule femra. Frutat jan? t? rrumbullakosura t? rrafshuara, pesha mesatare ?sht? nga 40 deri n? 70 g. Mishi i hurm?s plot?sisht t? pjekur ?sht? i kuq?rremt? n? portokalli, shum? i ?mb?l, n? konsistenc?, si re?el, pa fibra. Vjelja e frutave fillon n? fund t? tetorit. Lloji i akumulimit t? astringenc?s ndryshon. Me pastrim t? kujdessh?m, ?sht? normale t? ruhet n? nj? vend t? fresk?t deri n? dhjet? dit?.

?okollat? 326- ky ?sht? nj? nga p?rfaq?suesit e hurm?s q? shpesh shitet me at? em?r n? form?n e nj? fidani. Dhe n? etiketat e ?mimeve t? tregut deklarohet si “mbreti i hurm?s”, i cili quhet edhe “moll? e zez?”, “puding me ?okollat?” ose “hurm? me ?okollat?”. Emri vendas i varietetit Hyakume. ?sht? nj? varietet me nj? sasi t? ndryshueshme astringence, n? frutat e pjekur, mesatarisht n? pjekuri, me fruta t? rrumbullak?ta, portokalli t? nxeht?. Pesha e nj?rit mund t? varioj? nga 45-150 gram. Me pastrim t? kujdessh?m, ?sht? normale t? ruhet n? nj? vend t? fresk?t deri n? nj? muaj. Ngricat deri n? -13 grad? tolerohen normalisht. Rezistenca ndaj s?mundjeve ?sht? mesatare. Mblidhni deri n? 54 kilogram? nga nj? pem? nj?zet vje?are.

Varietetet e vonshme t? hurm?s: p?rshkrimi i varieteteve

Varietetet e hurm?s pjekuri e vonshme hequr m? af?r dhjetorit. Dhe lul?zon n? fund t? pranver?s apo edhe n? ver?, deri n? dekad?n e dyt? t? muajit t? par? t? ver?s. Por kushtet e temperatur?s kan? nj? efekt t? r?nd?sish?m n? koh?n e pjekjes s? frutave t? saj. Frutat madje mund t? hiqen nga pema pak m? her?t se periudha e treguar, ato mund t? piqen pak n? ruajtje, por cil?sia e pulp?s do t? jet? m? e keqe se ajo e frutave t? pjekura plot?sisht n? pem?.

?inebuli- ai ?sht? i shk?lqyer, Giro, Delicious - nga shit?sit e materialit mbjell?s. Pema nuk ?sht? e madhe. Shija e frutave t? k?saj hurme ?sht? intolerante. Rendimentet jan? m? t? larta dhe m? t? q?ndrueshme me pranin? e varieteteve t? pjalmuesve. Vet? frutat piqen von?, t? rrafshuara-ovale, tetraedrale, n? form? portokalli, me pesh? 56-210 gram. M? interesante si nj? shum?llojshm?ri p?r kultura e dhom?s hurma. Me pastrim t? kujdessh?m, ?sht? normale t? ruhet n? nj? vend t? fresk?t p?r gati nj? muaj. Ngricat deri n? -16 grad? tolerohen normalisht. Rezistenc? e mir? ndaj s?mundjeve.

Hachia- nj? varietet q? ka fruta n? tulin e t? cilit, taninet p?rmbahen n? nj? sasi t? dukshme, duke krijuar nj? shije shum? t? thart?. Frutat e saj piqen von?. K?to fruta jan? n? form? koni t? rrumbullak?t me nj? njoll? t? zez? sip?r, ngjyr? portokalli t? pasur, shije t? ?mb?l, duke humbur astringenc?n kur thahen ose ngrihen. Pesha e nj? hurme varion nga 65 deri n? 220 gram. I njohur p?r shum? nga etiketat e ?mimeve t? tregut, si "Zemra e Demit" ose "Budenovka". Masa e nj? fruti t? rritur n? subtropik?t mund t? arrij? treqind gram?, me nj? ngjyr? m? t? ngopur pothuajse t? kuqe t? guask?s s? frutave. Varietetit nuk kan? nevoj? p?r pjalmues. Me pastrim t? kujdessh?m, ?sht? normale t? ruhet n? nj? vend t? fresk?t p?r gati nj? muaj. Ngricat deri n? -15 grad? tolerohen normalisht. Medium rezistent ndaj s?mundjeve.

Kostata- pjekje shum? von? me nj? pem? t? gjat? me nj? kuror? sferike. Vet? frutat jan? ovale-konike me skaje t? dukshme, duke formuar nj? kat?rk?nd?sh, me ngjyr? portokalli t? pasur, me pesh? nga 58 n? 125 gram. Hurma e k?saj varieteti ka nj? frut t? fort? dhe t? thart?. Mishi i nj? fruti plot?sisht t? pjekur ?sht? i ?mb?l, me nj? astringency t? fort? pran? guask?s s? frutave. Mund t? jap? fryte pa pjalmues. Kjo ?sht? varieteti japonez m? rezistent ndaj ngricave, por inferior n? shije ndaj p?rfaq?suesve t? tjer? t? hurm?s orientale. T? korrat e mbledhura nga nj? pem? tridhjet? vje?are ?sht? rreth 70 kilogram?. Me pastrim t? kujdessh?m, mund t? ruhet n? nj? vend t? fresk?t pa u prishur p?r m? shum? se nj? muaj. Ngricat deri n? -22 grad? tolerohen normalisht. Rezistenc? e mir? ndaj s?mundjeve.

tamopan i madh- Ky ?sht? nj? p?rfaq?sues i varieteteve japoneze m? rezistente ndaj ngricave. Pjekur shum? von?. Frutat jan? n? form? t? shesht? me nj? shtr?ngim n? form?n e nj? sombrero, me ngjyr? portokalli t? err?t, pesha e nj? pjese ?sht? nga 155 n? 277 gram. Pem?t e tij jan? t? forta. Pesha e frutit t? rritur n? jug arrin 550 gram. Pulpa ?sht? e thart?. Mund t? jap? fryte pa pjalmues. Shija b?het e k?ndshme vet?m pas ngrirjes. Rendimenti ?sht? pothuajse dyfishi i Hyakume, deri n? 89 kilogram? nga nj? pem? nj?zetvje?are, stalla. Me pastrim t? kujdessh?m, ?sht? normale t? ruhet n? nj? vend t? fresk?t deri n? tre muaj. Ngricat deri n? -23 grad? tolerohen normalisht. Rezistenca ndaj s?mundjeve ?sht? mesatare.