Nastavenie tabu?ky znamen? spr?vne umiestnenie riad, pr?bory a dekor?cie. Jeho dizajn priamo z?vis? od cie?ovej destin?cie, m??e to by? be?n? hostina, sl?vnostn? udalos? alebo pracovn? obed. Pri ka?dom podujat? sa v?ak musia dodr?iava? ur?it? pravidl?.

Prirodzene, aby ste mohli usporiada? skuto?n? oslavu, potrebujete ve?k?, ?tuln? s?lu, kde m??ete ubytova? v?etk?ch pozvan?ch host?, a mali by ste sa tie? postara? o kr?sne jedl?, obrusy, pr?bory a r?zne sl?vnostn? jedl?. V bl?zkosti ka?d?ho taniera s? no?e, vidli?ky, ly?ice, poh?re a poh?re. V?etky zariadenia s? spravidla rozdelen? na individu?lne a pomocn?. Posledne menovan? sa pou??vaj? na odoberanie jedla z be?n?ch jed?l, medzi ktor? patria ly?ice, vidli?ky, klie?te, nabera?ky a mnoh? ?al?ie. Pomocou pomocn?ch vidli?iek a ly??c si na tanier nakladaj? jedlo z be?n?ch jed?l, k?m je ly?ica in prav? ruka a vidlica je v?avo. Om??ky a hor?ce polievky pod?vame po nabera?k?ch ve?mi opatrne, aby nekvapkali na obrus. Ak sa tak stane, m??ete zafarben? oblas? utrie? obr?skom bez toho, aby ste up?tali pozornos? v?etk?ch.

Tradi?n? dizajn znamen? ur?it? poradie, v ktorom s? jedl? umiestnen? na stole. Najprv sa polo?ia porcel?nov? alebo kameninov? predmety, ulo?ia sa pr?bory a potom poh?re, pan?ky, sklo a kri?t??.

Fotografia nastavenia stola je uveden? ni??ie:

L?tkov? a papierov? obr?sky maj? pri zdoben? zna?n? v?znam. L?tkov? sa m??u harmonicky dop??a? v?eobecn? dizajn, p?sobia sofistikovane a elegantne. Hostia si ich pod?a etikety klad? na kolen?, aby si neza?pinili oble?enie. Pou?ite papierov? obr?sky na utieranie pier a r?k po?as jedla alebo po jedle.

Prestieranie na narodeniny a ve?a fotografi?

Meniny s? jedn?m z najob??benej??ch sviatkov pre dospel?ch aj deti, tak?e prestieranie na narodeniny by malo by? elegantn?, origin?lne a dokonca svetl?.

Ve?k? ?lohu v dekor?cii m? obrus. M??e by? oby?ajn? snehovo biela alebo naopak farebn?. A ?ipkovan? vzory na ?om dodaj? stolu sl?vnostn? vzh?ad. Aby sa predi?lo vzniku ?kv?n, na obrus sa polo?? utierka.

Prestieranie k narodenin?m by nebolo kompletn? bez riadu, ako s? pr?ten? ko??ky s ovoc?m, kri?t??ov? v?zy na sladkosti a ?al?ty, porcel?nov? taniere a elegantn? poh?re.

Je ve?mi d?le?it? myslie? vopred na po?et pozvan?ch host?, aby bolo pre v?etk?ch pr?tomn?ch dostato?n? vybavenie, aby sa predi?lo nepr?jemn?m situ?ci?m.

V bl?zkosti osl?venca je umiestnen? v?za s kvetmi, ale tak, aby neprek??ala a neblokovala v?h?ad. Ko?e s ovoc?m s? umiestnen? na oboch stran?ch stola, najlep?ie rovnak?.

Potom je nieko?ko stojanov s chlebom a sendvi?mi umiestnen?ch v rovnakej vzdialenosti od seba a n?pojov. ?o sa t?ka tanierov, plat? v?eobecne uzn?van? pravidlo – umiest?ova? ich pol metra od seba a mali by by? jeden centimeter od okraja stola. Pou?itie nes?ladn?ch ??lok a tanierov na ?peci?lnu pr?le?itos? sa pova?uje za zl? formu, preto je najlep?ie vzia? si jedl? od obsluhy, preto?e s? nielen kr?sne, ale aj rovnak?.

Je to usporiadan? takto: najprv sa polo?ia plytk? taniere na druh? chod, na prv? chody sa polo?ia v???ie a navrchu s? tie najmen?ie, ktor? sa pou??vaj? na predjedl?.

Usporiadanie pr?borov m? svoje zvl??tnosti: v?avo je umiestnen? vidli?ka, vpravo ly?ica a stoln? n?? a ly?ica a vidli?ka by mali le?a? konk?vnou stranou nahor. Papierov? obr?sky s? rozlo?en? na ?avej strane. Poh?re, pan?ky a poh?re s? usporiadan? v zostupnom porad? z?ava doprava, po?n?c najv???ou n?dobou.

Sviatok je zvykom za??na? studen?mi jedlami: ?al?ty, predjedl?, sendvi?e, potom tepl? jedl? a dezert. Hot zvy?ajne pozost?va z prv?ho a druh?ho. Hosteska mus? skontrolova? pr?tomnos? ly?ice v ka?dej ?al?tovej miske, aby ju hostia mohli pod?va?.

Sl?vnostn? st?l je pre deti prestret? rovnak?m sp?sobom ako pre dospel?ch, ale teraz mnoh? rodi?ia uprednost?uj? plastov? riady, aby sa predi?lo mo?n?m zraneniam a rozbitiu drah?ch s?prav. Navy?e dnes plastov? okuliare a taniere pote?ia svojim jasn?m a origin?lnym vzh?adom, ktor? v?m umo??uje robi? detsk? st?l elegantn? a farebn?.

Ako viete, deti maj? ve?k? chu? na sladk?, preto by ste mali venova? osobitn? pozornos? sladkostiam: kol??e, su?ienky, cukr?ky, zmrzlina, ktor? by sa mali pod?va? v kr?snych v?zach a in?ch dezertoch. Plody sa daj? neobvykle kr?ja? a rozde?ova?.

Vhodn?mi n?pojmi pre deti s? d??sy, komp?ty, ovocn? n?poje, ?aj ?i k?va. A samozrejme, hlavn?m atrib?tom oslavy bude kr?sna narodeninov? torta.

DIY sl?vnostn? prestieranie

Ka?d? ?ena v dom?cnosti, ktor? sa pripravuje na ak?ko?vek ?peci?lnu udalos?, sa sna?? vyzdobi? sl?vnostn? st?l ?o najlep?ie. Predt?m, ako ho zakryjete, by ste si v?ak mali premyslie?, v akom ?t?le bude vyzdoben?.

V prvom rade v?ber z?vis? od dizajnu a farieb riadu a obrusu a v?ber obrusu k riadu je ove?a jednoduch?? ako v?ber riadu k obrusu. Ak m?te vo svojom dom?com arzen?li s?pravu jemn?ho, skvostn?ho kri?t??u, snehobiely obrus a na?kroben? l?tku, dokonale biele obr?sky sa k nemu bud? perfektne hodi?. ??asn? dekor?cia V kri?t??ov?ch v?zach bud? kytice kvetov. Ove?a jednoduch?ie je vybra? si oblie?ku na porcel?nov? riad, preto?e na nej bud? vyzera? dobre ak?ko?vek kombin?cie a doplnky.

Pod?vanie sl?vnostn? st?l Bude sofistikovanej?ia, ak k nej prid?te ?al?? ?mrnc v podobe farebn?ch alebo oby?ajn?ch obr?skov poskladan?ch do r?znych tvarov. Najd?le?itej?ie je, ?e obrus, riad a obr?sky by sa mali navz?jom kombinova?.

Ve?mi praktick? je oby?ajn? obrus, na ktor? m??ete polo?i? riad akejko?vek farby. Pre form?lnej?? vzh?ad je ozdoben? hodv?bnou stuhou. Ak je na stole elegantn? k?vov? servis, skvel?m doplnkom bude obrus a obr?sky s ?ipkou.

Papierov? obr?sky zlo?en? ?peci?lnym sp?sobom pom??u dokon?i? vzh?ad. V?aka ?irokej ?k?le t?chto produktov sa daj? ?ahko vybra? na ak?ko?vek udalos?, ?i u? ide o svadbu, Nov? rok, Valent?n a in? sviatky. ?peci?lne dr?iaky, ktor? s? teraz s??as?ou sady slu?ieb, v?m pom??u zabezpe?i? obr?sky.

Svie?ky a svietniky na sviato?nom stole vytv?raj? v miestnosti osobit? atmosf?ru. jedine?n? atmosf?ra a ozdobi? podujatie. Tieto atrib?ty bud? vhodn? pri ka?dej oslave, hlavnou vecou nie je nahradi? nimi osvetlenie, preto?e sl?vnostn? st?l by mal by? dobre osvetlen?. Farba svie?ok by mala by? zvolen? v rovnakej farebnej sch?me ako obr?sky alebo obrus, riad alebo poh?re.

Novoro?n? a viano?n? st?l sprostredkuje cel? sviato?n? atmosf?ru, ak ho ozdob?te bielymi alebo ?erven?mi svie?kami vo svietnikoch smrekov? kon?re. M??ete ich naaran?ova? do kvetinov?ho aran?m?nu alebo medzi kytice, alebo ich priskrutkova? na dr?iaky kvetov tak, aby sa svie?ky t??ili nad kyticami. Tu si m??ete pozrie? fotografiu, ako toto prestieranie vyzer?.

Prestieranie na dovolenku m??e by? doplnen? najr?znej??mi vecami a predmetmi, napr?klad hodv?bnymi stuhami, ktor? s? prisp?soben? t?nu jed?l. Pou??vaj? sa na vytv?ranie vzorov alebo prechod z kyt?c na pr?bory, ??m vytv?raj? hladk? l?nie a prstene.

Na modernom sviato?nom stole nie s? nezvy?ajn? ani r?zne strieborn? fig?rky. A nakoniec sl??ia kvety povinn? prvok pod?vanie. Spr?vne vyzdoben? a naaran?ovan? kytice pom?haj? pozdvihn?? n?ladu, navodi? ?tulnos? v miestnosti, kde sa dovolenka kon?, a tie? dodaj? prestieraniu punc ?armu a ?armu.

Dom?ce nastavenie stola

Prestieranie dom?ceho stola sa spravidla vyskytuje cez v?kendy, ke? m? rodina mo?nos? zhroma?di? sa pri jed?lenskom stole v plnom rozsahu. Pripravte sa na tak?to pr?pad chutn? jedl?, milovan? rodinn?mi pr?slu?n?kmi, ved? sa pokojn? rozhovory, ?as pri takejto ve?eri plynie ve?mi pr?jemne a ?primne.

Dobre prestret?, kr?sne zdoben? st?l nau?? deti spr?vne pou??va? pr?bor, podporuje dobr? chu? do jedla a prin??a pote?enie ?lenom dom?cnosti, ktor? pri ?om sedia.

Prestieranie na ra?ajky

Estetick? prestieranie na ra?ajky pozdvihne n?ladu na cel? de?, no m? aj svoje vlastn? charakteristiky. Najprv sa polo?ia taniere na predjedl? a potom ??lky alebo poh?re na tanieriky. Rukov?? ??lky a ly?i?ka na tanieriku by mali by? na pravej strane, aby sa dali pohodlne pou??va?. Vajcia, varen? „na m?kko“ alebo „vo vrec??ku“, sa pod?vaj? v ?peci?lnom stojane na dlhej nohe, ktor? sa polo?? na tanier na ob?erstvenie spolu s ly?i?kou na vajcia (na tento ??el je lep?ie pou?i? plastov? pr?stroj, ke??e kovov? ly?i?ka z?ska pri kontakte s vaje?n?m bielkom nepr?jemn? chu?).v??a). Ka?a sa naleje do hlbok?ho taniera, ktor? sa polo?? aj na ob?erstvova?ku. Hor?ce n?poje: ?aj, k?va, kakao sa nalievaj? do ??lok z ?ajn?ka alebo kanvice na k?vu, ktor? s? umiestnen? v strede stola alebo na boku, aby sa dali pohodlne vybra?. Pe?ivo a chleb??ky sa vylo?ia na ?irok? tanier, na st?l sa polo?? maslo, tanier s medom, d?emom alebo d?emom, cukorni?ka a so?ni?ka.

Mal? s?prava nieko?k?ch obr?skov a izol?cie na ?ajn?k (k?vnik) ozdob? st?l a vytvor? ?tulnos?. T?to s?prava mus? by? vyroben? v rovnakom ?t?le z rovnak?ho materi?lu. Klasick? mo?nos? sa pova?uje za s?bor kockovan?ch produktov, ktor? pristan? ka?d?mu interi?r kuchyne. Ve?mi praktick? a lacn? pou?itie papierov? obr?sky, ktor? sa ukladaj? pod spotrebi? alebo na tanier s chlebom. Do prestierania stola doma je u?ito?n? zapoji? star?ie deti a postupne sa t?to zauj?mav? jednoduch? ?lohu nau?ia.

Prestieranie na ve?eru

Prestretie stola na ve?eru si vy?aduje dodr?iavanie nieko?k?ch pravidiel. Zvy?ajne je zvykom pod?va? studen? a tepl? jedl? na obed a dezert na konci jedla. Tak?to serv?rovanie si bude vy?adova? nieko?ko n??in? (ly?ice a vidli?ky) na ulo?enie jedla do jednotliv?ch tanierov z be?n?ch jed?l. Pre ka?d?ho ?lena rodiny sa pod?vaj? taniere s ob?erstven?m spolu s vidli?kou a no?om. Na maslo sa pou??va snack n??.

Prv? jedl? (hor?ce polievky) sa pod?vaj? v poh?roch s v?varom a hlbok?ch tanieroch. Obidva s? umiestnen? na stole v ?peci?lnej n?hradnej doske, aby sa u?ah?ilo vyberanie tohto riadu a n?sledne aby sa st?l a obrus nezohrievali. Na v?vary a polievky sa pou??vaj? polievkov? ly?ice, na m?so no?e a vidli?ky.

Hlavn? jedl? s? rozlo?en? v mal?ch, naserv?rovan?ch tanieroch. Ak toto pokrm z r?b, st?l sa pod?va s vidli?kou a ?pacht?ov?m no?om, ktor? odde?uje rybie fil? od kost?. Kotlety, fa??rky, zrazy, omelety, kastr?ly a podobn? jedl? sa rozde?uj? na k?sky pomocou vidli?ky. Dezert sa pod?va na konci jedla, ke? s? odstr?nen? v?etky pom?cky pou?it? po prvom a druhom.

Prestieranie na ve?eru

Prestieranie pri ve?eri je podobn? serv?rovanie ve?ere, len s t?m rozdielom, ?e tu nie s? ?iadne hor?ce spotrebi?e. Na ve?eru si pripravte kastr?l, palacinky, palacinky alebo sladk? kol??.

Na stole s? vopred polo?en? dezertn? taniere, na?avo s? rozlo?en? dezertn? vidli?ky a napravo dezertn? no?e. Poh?re na hor?ce n?poje s? umiestnen? napravo od taniera, pr?padne bli??ie k stredu stola.

Ve?mi u?ito?nou akviz?ciou pre kuchy?u bude u?ito?n? st?l, ktor? dokonale pom?ha hosteske pri jedle. Na ?om s? umiestnen? ?al?ie taniere, ??lky, pr?bory a ?al?ie predmety, ktor? m??u by? potrebn? po?as jedla.

Prestieranie stola doma je starostliv?, ale z?rove? pr?jemn? a zauj?mav? ?loha, ktor? prinesie ve?a pote?enia a ??itku celej rodine.

Samozrejme, kr?sa a originalita dizajnu z?vis? od predstavivosti a tvrdej pr?ce hostesky. V tejto veci je d?le?it? vzia? do ?vahy ve?a vec?: v?ber riadu a pr?borov, farbu obrusu, obr?skov, ako aj spr?vne umiestnenie v?etky polo?ky a dekorat?vne prvky. Ale okrem toho existuj? v?eobecne akceptovan? a dlhodob? zaveden? pravidl? prestieranie, treba na ne ur?ite prihliada? pri jeho zdoben?.

Jednou z hlavn?ch po?iadaviek je ma? bezchybne ?ist? a vy?ehlen? obrus. Jeho konce by mali visie? rovnomerne zo v?etk?ch str?n stola asi o 30 cm a rohy by mali zakr?va? jeho nohy.

Pri aran?ovan? riadu treba za?a? s taniermi, ktor? s? ?isto umyt?, utieran? uter?kom a vyle?ten? do lesku obr?skom. Taniere s ob?erstven?m s? umiestnen? oproti ka?dej stoli?ke vo vzdialenosti asi 2 cm od okraja stola.Tie? s kol??mi je umiestnen? v?avo od baru. Na stole by mali by? iba potrebn? pr?bory, nemali by by? pre?a?en? zbyto?n?m riadom, po prv? kazia celkov? vzh?ad a po druh? sp?sobuj? hos?om ur?it? nepohodlie.

Aby sa v?m ?ah?ie sedelo ve?k? mno?stvo hostia, m??ete si vopred vyrobi? karti?ky s menami v?etk?ch pr?tomn?ch a umiestni? ich v bl?zkosti poh?rov.

Vzdialenos? medzi stoli?kami by mala by? pribli?ne 50 cm, ?o zabezpe?? pohodln? ?as pri stole.

Napriek v?etkej zlo?itosti, ktor? sa na prv? poh?ad zd?, bude prestieranie vlastn?mi rukami ?spe?n?, ak do tejto pr?ce vlo??te maxim?lne ?silie a trpezlivos?, prejav?te maxim?lnu vynaliezavos? a predstavivos? a samozrejme do nej vnesiete kus svojej du?e. . Potom bude ka?d? udalos? zaru?en? a bude ocenen?.

??tanie trv? ~3 min?ty

Zamysleli ste sa niekedy nad t?m, ?o je hlavn?m znakom pozornosti gazdinky vo?i svojim hos?om? Samozrejme, toto je spr?vne nastavenie stola. Bohu?ia?, nie v?etky ?eny v dom?cnosti vedia, ako to urobi?. Ve?a ?ud? tomu ver? kr?sne prestieranie stola st?l zaberie ve?a ?asu. Tento n?zor je v?ak nespr?vny. Poznan?m a dodr?iavan?m ur?it?ch pravidiel m??ete vytvori? sl?vnostn? n?ladu nielen na sviatky, ale aj vo v?edn? dni.
Ak chcete vytvori? nezvy?ajn? dekor?ciu stola, m??ete zapoji? ?lenov va?ej dom?cnosti. S najv???ou pravdepodobnos?ou sa im t?to aktivita bude p??i? a vy u?etr?te ?as a n?mahu.

Je nespr?vne predpoklada?, ?e v be?n? ?ivot nemus?te sa ob?a?ova? a v?etky ?a?kosti dekor?cie sa pou??vaj? v?lu?ne na pr?zdniny. Psychol?govia tvrdia, ?e od vzh?ad jedl? a st?l ako celok z?vis? od n?lady a vn?mania chuti jedla.
Prestieranie doma sa od form?lneho l??i men??m po?tom pr?borov a dekorat?vnych detailov.

1. Majte na pam?ti, ?e stojanov? taniere s? nevyhnutnos?ou. Ich pou?it?m sa vyhnete zne?isteniu obrusu. S?hlaste s t?m, ?e niekedy je ve?mi ?a?k? odstr?ni? ?kvrny od bor??u.
2. Neodpor??a sa nahr?dza? obrus obrusom. Aby st?l vyzeral „elegantne“, niekedy na? sta?? polo?i? kockovan? handri?ku. Samozrejme, v?etko by malo p?sobi? harmonicky a k tomu by mal ladi? aj obrus spolo?n? interi?r kuchyne.
3. Ak v?? jed?lny l?stok obsahuje prv? chod, potom s? hlbok? taniere nevyhnutnos?ou. Je ove?a jednoduch?ie chodi? s hrncom a nalieva? v?var pre v?etk?ch, ako sa pon?h?a? s taniermi.
4. Pod hlbok?m tanierom by mala by? n?doba na pr?lohy.
5. Aby ste sa vyhli neust?lemu behaniu pre vidli?ky a ly?ice, poskytnite ich v po?adovanom mno?stve vopred.

Pre?o je potrebn? nastavenie stola?

Ka?d? bude s?hlasi? s t?m, ?e je ove?a pr?jemnej?ie jes? pri elegantne prestretom stole. Ak je v?etko spr?vne organizovan?, denn? jedlo sa zmen? na dovolenku.
Nie je potrebn? pripravova? gurm?nske jedl?, m??ete pou?i? be?n? lacn? produkty. D?le?it? je samotn? my?lienka zdobenia jed?lensk?ho stola.
Pl?novanie nastaven? tabu?ky pre konkr?tne jedl?
Zave?te do svojej rodiny nov? trad?cie. Z d?vodu nedostatku ?asu v modernom svete nie ka?d? rodina si m??e dovoli? jes? spolu. V tomto pr?pade sa m??ete obmedzi? na jedno spolo?n? jedlo, ktor? sa bude kona? ve?er.
Nielen na sl?vnostn? jedlo, ale aj na jednoduch? ve?era Pod?vanie m??ete usporiada? origin?lnym sp?sobom. Deti v?m s t?m radi pom??u, spravidla ve?mi miluj? aran?ovanie tanierov a ukladanie obr?skov.
Pri tomto stole m??ete chatova? so v?etk?mi ?lenmi rodiny. ?tuln? atmosf?ra napom?ha d?vern?m rozhovorom, ka?d? sa m??e porozpr?va? o svojich probl?moch ?i ?spechoch. T?to trad?cia prinesie kus radosti do ka?dodenn?ho ?ivota. Ke? si v?etci zvykn?, ?e sa bud? stret?va? doma pri ve?eri, m??ete v?kendov? stretnutia zavies? do rodinn?ch trad?ci?.

Pravidl? stolovania

1. Mus?te pou?i? rovnak? zariadenia.
2. Ka?d? jedlo by malo ma? svoju vlastn? porciu.
3. Pri usporiadan? predmetov je potrebn? vzia? do ?vahy, ?e pre ka?d? osobu je potrebn? vy?leni? asi 80 cm priestoru. T?to podmienka umo?n? hos?om c?ti? sa pohodlne.
4. Dosky s? umiestnen? v strede pridelen?ho priestoru, vo vzdialenosti 2 cm od okraja.
5. Ak pl?nujete pod?va? nieko?ko jed?l, polo?te hlbok? riady na ploch?.
6. Taniere na sladkosti alebo chlieb s? umiestnen? vo vzdialenosti 10 cm na?avo od osoby.
7. Ly?ice, vidli?ky a no?e s? umiestnen? ?pi?kou nahor, no?e vpravo, vidli?ky v?avo. Ak sa m? pod?va? dezert, polievkov? ly?ica sa umiestni nad tanier.
8. Okuliare a okuliare by mali by? umiestnen? vpravo. Ak sa s??asne pod?va alkohol a voda, n?doba, ktor? by sa mala kombinova? s prv?m chodom, sa umiestni bli??ie.
9. V?etok riad mus? ma? ?ist? vzh?ad bez ?kv?n a ?m?h. Pred pod?van?m sa mus? utrie? such?m uter?kom.

Ako si vybra? spr?vny obrus

Povinn?m atrib?tom je obrus. M??e by? tak? ka?dodenn? pou?itie, a na sl?vnostn?. Ak? odpor??ania d?vaj? odborn?ci pri v?bere obrusov?

• na banket sa pou??va obrus vyroben? z pr?rodn?ch tkan?n, najlep?ie bielej farby;
• na ka?dodenn? ve?eru alebo obed m??ete pou?i? akrylov? atrib?t, mal by zodpoveda? tvaru stola;
• Je d?le?it?, aby obrus mal vhodn? d??ku, mal by pokr?va? cel? plochu a okraje by mali prev?sa? o 20-25 cm.

Po?adovan? stav!!! Ak?ko?vek obrus mus? by? ?ist?. Preto mus?te ma? k dispoz?cii nieko?ko mo?nost?.

Umiestnenie tanierov

Tak?e obrus je polo?en?. Teraz mus?te usporiada? taniere. Sch?ma je ve?mi jednoduch?. V samom strede by mal by? ozdobn? tanier, nemal by by? pr?li? bl?zko okraja. Na ?om je polo?en? tanier na ob?erstvenie. Ak s? v ponuke tekut? jedl?, umiestni sa aj hlbok? n?doba ozdobn? tanier. Je d?le?it? poznamena?, ?e pri pod?van? polievky s pyr? je potrebn? pod?va? polievkov? misku a pri pod?van? v?varu je potrebn? pod?va? ??lku. Chlebov? tanier je umiestnen? v?avo od ozdobn?ho.

Umiestnenie pr?stroja

Serv?rovanie zabezpe?uje ?pecifick? usporiadanie v?etk?ch spotrebi?ov. V?etko mus? sp??a? normy etikety:

• pr?bory by mali by? umiestnen? po stran?ch tanierov, v niektor?ch pr?padoch s? umiestnen? na vrchu;
• na?avo od hlavnej dosky by mali by? vidlice;
• no?e s? umiestnen? vpravo, ich ?epele by mali smerova? k tanieru;
• Na vrchu taniera by mala by? polievkov? ly?ica;
• Dezertn? ly?ica je umiestnen? na pravej strane, mala by obklopova? rad no?ov.

D?le?it?!!! N?doby, ktor? sa pou?ij? ako prv?, by mali by? najbli??ie k tanieru. N?doby na prv? jedl? by mali by? naj?alej. Upozor?ujeme, ?e v?etky zariadenia musia by? vo?ne pr?stupn? na pou?itie.

Ako si vybra? okuliare

Pri prestieran? sl?vnostn?ho stola je ve?mi d?le?it? vybra? si spr?vne okuliare. Pre ka?d? n?poj existuje ur?it? typ poh?rov na v?no alebo poh?rov.
Na ?erven? v?na, ko?ak a brandy sa pou??vaj? poh?re „pot-bellied“. A na biele v?na sa pou??vaj? mal? poh?re. Najvy??ie alebo naju??ie poh?re s? na ?ampansk?. ??avy a voda sa pod?vaj? v poh?roch ur?en?ch na koktaily.

Pou??vanie obr?skov

Ako kr?sne prestrie? st?l? Jedn?m z najd?le?itej??ch prvkov dekor?cie pri zdoben? ak?hoko?vek sviatku alebo banketu s? obr?sky. Bolo vyn?jden?ch ve?a techn?k, pomocou ktor?ch m??ete vytvori? vynikaj?ce a nezvy?ajn? zlo?enie. Pri v?bere obr?skov je potrebn? venova? pozornos? farbe. M??ete si k?pi? obr?sky v rovnakej farbe ako sviato?n? svie?ky.
Obr?sky by mali by? zlo?en? tak, aby po rozvinut? nevyzerali pr?li? pokr?en?. T?to dekor?cia je umiestnen? na tanieri na predjedlo. Pomocou fig?rok na obr?sky m??ete urobi? svoj st?l ve?mi ?t?lov?m.

Prestretie stola na ve?eru

1. Sl?vnostn? ve?era s rodinou. Naaran?ovan? na stole kr?sne svie?ky a taniere, v?no a ?ahk? ob?erstvenie s? k dispoz?cii. Nesk?r m??ete pod?va? tepl? jedlo, dezert a ovocie. Vyberte poh?re a nahra?te ich ??lkami a tanierikmi.
2. Ako kr?sne prestrie? st?l na romantick? ve?eru? Je prestret? mal? stol?k, pri ktorom sedia dvaja ?udia oproti sebe. Pr?tomnos? svie?ok a kvetov je povinn?. Osobit? ?mrnc dod? romantickej n?lade tmav? obrus.
3. Na tematick? ve?eru. M??ete pod?va? jedl? pripraven? z produktov vypestovan?ch vo va?ej chate. St?l je zdoben? kompoz?ciami zeleniny. V?etky jedl? s? jednoduch?, pripraven? z pr?rodn?ch produktov.
4. Na ve?eru s priate?om. ?iadne zbyto?n? detaily. Jemn? obrus, minimum pr?borov, ?ahk? riad. Mo?no ?deniny alebo morsk? plody.
5. Ve?era pre priate?ov. Priatelia prich?dzaj? na n?v?tevu kv?li jednoduchej neform?lnej komunik?cii. Preto zabudnite na sl?vnos?, v?etko by malo by? jednoduch?. Ale samozrejme, varte nejak? chutn? jedl?

Prestieranie na detsk? akciu

Organizovanie detsk?ho podujatia je pre rodi?ov v?dy mimoriadnou staros?ou. Mus?me dba? nielen na lahodnos? jedla a kr?su prezent?cie, ale aj na bezpe?nos? det?.
Ako spr?vne prestrie? st?l na detsk? oslavu?

1. Aby sa deti c?tili ako dospel?, pripravte im samostatn? st?l.
2. Je potrebn? zachova? dizajn v rovnakom rozsahu. Bolo by lep?ie, keby ste si vybrali nejak? kreslen? mot?v. Mus? by? pr?tomn? vo v?etkom.
3. Jednorazov? riad je skuto?n?m darom z nebies pre rodi?ov, ktor? sa potrebuj? zorganizova? detsk? p?rty. Len si to nemysli hovor?me o o jednoduch?ch jednorazov?ch tanieroch. V obchodoch si m??ete k?pi? ve?mi kr?sne jedl? odoln? plast alebo ?peci?lna lepenka. Tak?to riady s? ve?mi praktick?, preto?e sa nerozbij?. Je ve?mi kr?sna, tak?e deti z nej bud? ma? rados?.
4. Nepripravujte r?zne ?al?ty a m?sov? jedl?. Toto je sviatok det? a toto deti na n?v?teve nerady jedia. Prekvapte ich kr?snymi bufetov?mi predjedlami, ktor? s? presne t?m, ?o si zamiluj?.

V?hody spr?vneho nastavenia stola

Ak si va?a rodina zvykne jes? v ?tulnom a kr?snom prostred?, jedlo bude skuto?n?m pote?en?m. Deti bud? vyrasta? kultivovane, bud? pozna? miesto ka?d?ho predmetu na stole. Ve?ern? stretnutia pri kr?sne prestretom stole spoja va?u rodinu. A t?to rodinn? trad?cia sa bude odovzd?va? z gener?cie na gener?ciu.

Spr?vne pod?vanie pr?borov a vhodn? dizajn dok??u pri stole vytvori? osobitn? atmosf?ru, v ktorej aj t? najjednoduch?? dom?ce jedlo bude vn?man? ako kulin?rske majstrovsk? dielo.

Pre skuto?n? ?ena v dom?cnosti schopnos? nastavi? st?l nie je o ni? menej d?le?it? ako pr?tomnos? kulin?rskych talentov. Spr?vne pod?vanie je znakom pozornosti a ?cty k t?m, ktor? sedia pri stole, ako aj ukazovate?om vkusu samotnej hostite?ky.

kde za?a??

Ne? za?nete pod?va?, mus?te si v?etko d?kladne napl?nova? a premyslie?. Ur?ite treba bra? do ?vahy po?et host? a jed?lny l?stok – druh a po?et jed?l ur?uje, ak? pr?bor sa bude pou??va?.

V prvom rade sa na st?l polo?? starostlivo vy?ehlen? obrus. Zakr?vaj? ho tak, ?e rohy zakr?vaj? nohy stola a okraje prev?saj? zo stola o 25-30 cm.Okraj obrusu by nemal klesn?? pod sedadlo stoli?ky, aby nezasahoval. sp?sobi? nepohodlie sediacim.

Aby pokrmy neklepali na st?l, m??ete ich umiestni? pod obrus. m?kk? handri?ka(napr?klad fleece).

Ani ten najdrah?? a najkraj?? obrus by sa nemal prevent?vne prikr?va? na vrchu olejovou handri?kou – etiketa to nedovo?uje. N?kup a polo?enie tefl?nov?ho obrusu na st?l v?ak nie je zak?zan?.

Tefl?nov? vrstva tohto obrusu neumo??uje vsiaknu? do materi?lu rozliate n?poje a mastnotu, tak?e sa daj? ?ahko odstr?ni? ?pongiou. Po odstr?nen? tekutiny na nej nezostan? ?iadne nepekn? stopy ani mokr? f?aky.

V niektor?ch pr?padoch m??u by? namiesto obrusu pou?it? taniere alebo beh?ne. Prv?m s? stojany r?znych konfigur?ci? umiestnen? pod taniermi a pr?bormi. Dosky na riad m??u by? plastov?, bambusov?, ratanov? alebo jednoducho papierov?. Druh?m s? ?zke p?siky l?tky, rozlo?en? len v strede stola.

?o sa t?ka pr?borov a riadu, Pred in?tal?ciou je potrebn? skontrolova? ich integritu(nemali by tam by? ?iadne triesky, praskliny, hrdza, ohnut? ?asti) a ?istota.

Ak chcete odstr?ni? prach a stopy vody, utrite v?etok riad vlhkou, teplou utierkou a vyle?tite suchou handri?kou.

D?le?it?! Spr?vne nastavenie stola vy?aduje, aby boli v?etky sady pr?borov umiestnen? v rovnakom porad?. V neform?lnom prostred? je povolen? pou??va? r?zne n??inie pre r?znych host?. Ale z?rove? mus? ma? ka?d? jednotliv? ??astn?k jedla v?etky pr?bory z tej istej sady.

Na?o to je?

Existuje ?irok? ?k?la serv?rovac?ch predmetov. V???ina Z nich sa nepou??vaj? doma ka?d? de?, ale m??u by? potrebn? na usporiadanie banketu alebo sl?vnostnej ve?ere.

Riad

Je zn?mych asi 35 ich druhov. Naj?astej?ie sa v?ak pou??vaj?:

• polievka. Hlbok? tanier, v ktorom sa pod?vaj? nielen polievky, ale aj m?sli, mlieko s cere?liami ?i ovsen? vlo?ky. Buj?ny sa v?ak pod?a pravidiel v tak?chto jedl?ch nepod?vaj? - s? pre ne k dispoz?cii ?peci?lne misky.
• Stolov? taniere. S? plytk? a hlbok?. Plytk? sa pou??vaj? na pod?vanie hlavn?ch jed?l a hlbok? sa pou??vaj? na vkladanie cestov?n a in?ch cestovinov?ch jed?l.

• Pirozhkovaya. Pod?va sa na? chlieb, krut?ny alebo maslo. Umiestnite ho na vrch a mierne na?avo od hlavnej sady. Na ?u polo?te mal? n?? na maslo.
• K?ud. Vonkaj?ie to pripom?na ?krupinu m?kk??ov. Ur?en? na ?al?tov? predjedl? alebo ustrice.
• Ryby. Mierne roz??ren? pre ?ah?iu manipul?ciu s rybac?mi pokrmmi.

Okrem toho s? to taniere s kavi?rom, taniere na vaj??ka, dezertn? taniere, ?al?tov? misy a mnoh? in?. Okrem toho existuje aj tak? typ taniera ako serv?rovac? tanier. Umiest?uje sa pod tanier na predjedl?, polievky alebo hlavn? jedl?.

Pod?a pravidiel etikety sa m??e l??i? od zvy?ku riadu (by? z inej sady alebo inej farby).

Okuliare

Najbe?nej?ie pou??van?m sklom na n?poje s? poh?re a poh?re na v?no. M??u sa l??i? tvarom, objemom a maj? r?zne ??ely, ?o by sa malo bra? do ?vahy aj pri pr?prave na priv?tanie host?:

• Klasick? podlhovast? poh?re s objemom 120-200 ml s? ur?en? na ?ampansk? ?umiv? v?na. pod?van? na rafinovan? ?ampansk?. Pred plnen?m sa mus? ochladi?.
• Poh?r, mierne odli?n? od klasick?ho so zv???en?m objemom a mierne z??en?m hrdlom, sa pod?va na sofistikovan? ?ampansk? v?na. Pred plnen?m sa mus? ochladi?. A napl?te ho nie viac ako 2/3.
• Na biele v?no pou?ite poh?re s podlhovastou miskou na ?zkej stopke, s objemom 180 – 260 ml.
• ?erven? v?no sa nalieva do ?ir??ch a otvorenej??ch poh?rov.
• Poh?re na ko?ak m??u ma? klasick? tvar(snifters) alebo tvar tulip?nu.

Pr?bory

V priebehu rokov v?voja umenia varenia a serv?rovania sa objavili nielen taniere, ale aj pr?bory. V?etky sa zvy?ajne delia na hlavn? a pomocn? (naz?vaj? sa aj serv?rovacie n??inie).

Prv? z nich s? ur?en? na individu?lne pou?itie. Druh? pou??vaj? v?etci ??astn?ci jedla. Pou??vaj? sa na oddelenie a kr?janie jed?l na porcie a ich ukladanie na jednotliv? taniere.

Hlavn? zariadenia sa zase delia na:

• Jed?le?. Pou??vaj? sa na jedenie polievok a hlavn?ch jed?l. Sada obsahuje n?? 20–24 cm dlh?, vidli?ku a ly?icu, ktor? s? o 5-6 cm krat?ie ako n??.
• Snack bary. Ur?en? na predjedl? a studen? kuchy?u. Pozost?va z no?a a vidli?ky.
• Ryby. Sada mierne upravenej vidli?ky a no?a. N?? na ryby je tup?, vo forme ?pachtle. Vidlica na ryby m? skr?ten? hroty.
• Dezert. Vidli?ka trojzubec dlh? 18-19 cm, mal? ly?i?ka a n?? s ?zkou ?epe?ou. Pod?vame s kol??mi, penami, pudingmi a in?mi dezertmi. Dezertn? ly?icu m??eme pod?va? aj s vypr??an?mi vajcami a smotanov?mi bobu?ami.
• Ovocie. Medzi ne patr? dvojbodov? vidli?ka a n??. Pou??vaj? sa na ovocn? ?al?ty, mel?ny, vodn? mel?ny a nel?pan? ovocn? dezerty.

Okrem toho sa m??e pod?va? ?peci?lny riad ur?en? na ?pecifick? jedl? (napr?klad vidli?ka na ustrice, ?proty alebo hom?re).

?o a ako pou??va??

Najv???ie ?a?kosti sp?sobuje naj?astej?ie vyskladanie a pou??vanie pr?borov. Tu m??e pom?c? pravidlo: zariadenia sa v?dy pou??vaj? v smere od okraja k stredu a sprava do?ava. To znamen?, ?e pri o?ak?vanej v?mene riadu sa najsk?r pou?ije pr?bor, ktor? le?? naj?alej od hlavn?ho taniera. Ak m?te pochybnosti, najprv si vezmite zariadenie umiestnen? vpravo.

Pravidl? usporiadania

Pod?vanie je cel? veda s storo?n? hist?ria, ktor? m? svoje pravidl? a v?nimky. Ak si v?ak pam?t?te z?klady, spr?vne nastavenie tabu?ky nebude v?bec ?a?k?:

• Jedl? s? umiestnen? na stole v presne definovanom porad?. Najprv - kameninov? a porcel?nov? predmety, potom - pr?bory. Nakoniec umiestnia predmety zo skla a kri?t??u.
• Je potrebn? rozlo?i? v?etko tak, aby to najbli??ie bolo to, ?o potrebujete ako prv?. Pri pl?novan? viacer?ch chodov s? riady a pr?bory usporiadan? v porad?, v akom sa bude jedlo pod?va?. Z?rove? nie je potrebn? hromadi? v?etko na stole naraz. Na prv? a druh? chod sta?? vlo?i? riad ur?en? na serv?rovanie jed?l. Dezertn? s?pravy je mo?n? usporiada? nesk?r - po odstr?nen? hlavn?ch.
• N?? by mal by? umiestnen? tak, aby jeho ?epe? bola oto?en? smerom k riadu.
• Pod?a etikety by sa poh?r (sklo) mal nach?dza? nad no?om. Ak sa pou??va nieko?ko typov okuliarov, potom s? v?etky umiestnen? ved?a seba.
• Vidli?ky musia by? umiestnen? na ?avej strane taniera.
• Ly?ice s? v?dy umiestnen? napravo od no?ov.
• Ak pl?nujete pod?va? talianske jedl?, na stole by nemal ch?ba? chlebov? tanier.
• Ak je v ponuke polievka, medzi no?e na predjedl? a ryby sa vlo?? polievkov? ly?ica.

Okrem toho existuje nieko?ko v?eobecne uzn?van?ch pravidiel upravuj?cich usporiadanie jednotliv?ch porci?.

Riad

Pod?a pravidiel by usporiadanie jed?l malo za??na? taniermi. V tomto pr?pade musia by? umiestnen? tak, aby boli 1,5-2 cm od okraja stola. Vzdialenos? medzi nimi by mala by? pribli?ne rovnak?. Predpoklad? sa, ?e riad by mal by? umiestnen? v intervaloch 50 cm - aby sa t?, ktor? sedia pri stole, c?tili pohodlne.

Oproti ka?dej stoli?ke by mali by? umiestnen? taniere s pr?borom. Ich po?et z?vis? od pestrosti jed?lneho l?stka a druhu jedla. Napr?klad na be?n? ob?erstvenie bude sta?i? jeden tanier, ale na obed a ve?eru sa bud? pod?va? dva taniere.

Taniere men?ieho priemeru s? v?dy umiestnen? na vrchu v????ch, ?o umo??uje ich r?chlu v?menu a z?rove? ?etr? miesto na stole.

Ly?ice a vidli?ky

Pr?bory s? rozlo?en? po tanieroch. Musia by? umiestnen? po stran?ch hlavnej dosky, s konk?vnou stranou smerom k stolu.

Vidli?ky s? umiestnen? na ?avej strane, ly?ice a no?e s? na pravej strane. Na vrch m??e by? umiestnen? ?ajov? ly?i?ka.

Je d?le?it? umiestni? na st?l iba tie zariadenia, ktor? s? skuto?ne potrebn?. Naj?astej?ie na be?n? jedlo sta?? jeden n??, jedna vidli?ka a dve ly?ice (na tepl? jedlo a dezert). V pr?pade potreby je mo?n? t?to zostavu doplni? ?peci?lnymi zariadeniami.

Okuliare

Poh?re m??ete umiestni? za taniere, trochu doprava. Pri rozhodovan? o rozmanitosti poh?rov, poh?rov a poh?rov na v?no je potrebn? vzia? do ?vahy po?et host? a mo?nosti n?pojov pon?kan?ch hos?om.

Pod?a pravidiel by mali by? n?doby na n?poje usporiadan? od najv???ej po najmen?iu. Z?rove? by ste nemali umiest?ova? pr?li? ve?a poh?rov alebo stohov - to len zapln? st?l a m??e hos?om sp?sobi? nepr?jemnosti.

Z?le?? na farbe?

Farba pri pod?van? m? rovnak? d?le?itos? ako pri zaria?ovan? interi?ru alebo v?bere outfitu.

Naj?astej?ie je st?l pokryt? bielym obrusom, ale na vytvorenie nev?ednej atmosf?ry sa d? pou?i? ak?ko?vek in? farba. Tu bude v?etko z?visie? od povahy udalosti a preferenci? hostite?ov.

Biely obrus napr. perfektn? mo?nos? na form?lne ve?ere. Hod? sa k porcel?nu, kri?t??u a p?sob? elegantne v ka?dej situ?cii. V ?om biela farba mo?no ?ahko kombinova? s ak?mko?vek in?m. St?l zdoben? v ?iernej a bielej palete bude vyzera? origin?lne.

Kombin?cia bielej a jemn?ch farieb pom??e doda? romantick? n?ladu ve?eri alebo obedu. pastelov? odtiene. A zelen? farba prinesie tepl? jarn? t?ny do jedla. Prestieranie vyroben? v?hradne v zelenej farbe bude vyzera? origin?lne.

Kombin?cia bielej a modrej bude tie? kr?sna, ale ?erven? sa mus? pou??va? opatrne, preto?e za r?znych podmienok m??e ma? na ostatn?ch r?zne ??inky a ovplyvni? situ?ciu pri stole.

Dekor

Dekor pom??e dokon?i? porciu a dod? jej ?plnos?. Hlavn?m dekorat?vnym prvkom s? obr?sky, ktor? je mo?n? vlo?i? do poh?ra s vodou, umiestni? ved?a tanierov alebo polo?i? na vrch.

Na pokojn? rodinn? obed m??ete pou?i? ve?k? obr?sky, na ra?ajky men?ie.

Kult?ra stravovania je neoddelite?nou s??as?ou univerz?lnej kult?ry modern? ?lovek. A prestieranie je proces, ktor? v dne?nej dobe neodmyslite?ne sprev?dza ka?d? hostinu. A preto by sme nemali podce?ova? d?le?itos? prestierania, preto?e v?etci milujeme kvalitn? top?nky, kr?sny ??es, ak?ko?vek niekom dobre vykonan? pr?cu... A ?plne prv?, ?o oby?ajn? ra?ajky (obed, ve?era.. .) alebo sviato?n? st?l za??na na je jeho nastavenie .

Pod?a bezplatnej internetovej encyklop?die je prestretie stola a polo?enie pr?boru na?. Samotn? slovo „sl??i?“ poch?dza zo slova „slu?ba“, ?o znamen? slu?ba alebo slu?ba. Neple?te si prestieranie s dekor?ciou stola, pod?van?m v?na, aran?ovan?m jed?l a pod. – to s? u? trochu in? pojmy a postupy. Pr?ve prestieranie stola a umiestnenie pr?borov na ?om - spr?vne, pohodln?, ?t?lov? a harmonick? - to je presn? defin?cia pojmu prestieranie.

Samozrejme, jedl? pripravovan? s pracovitos?ou a du?ou, s ?primnou l?skou a ?ctou k bud?cim „jed?kom“, prestret? st?l, fant?zia, originalita m??u by? pre v???inu z n?s ove?a d?le?itej?ie ako klasick? princ?py prestierania. A napriek tomu bude ve?mi u?ito?n? vedie? a v?eobecn? pravidl? prestieranie - predsa len z ?asu na ?as budeme n?ten? prestiera? st?l pod?a v?eobecne uzn?van?ch noriem.

Z?kladn? princ?py prestierania

Po anal?ze mno?stva ?l?nkov na zva?ovan? t?mu m??eme kon?tatova?, ?e v?eobecn? z?sady ak?hoko?vek tradi?n?ho prestierania s?: spr?vne usporiadanie pr?borov; jednoduchos? pou?itia; harm?nia ich ve?kost?, proporci?, farieb a odtie?ov; a napokon dodr?iavanie jed?lneho l?stka a charakteru pohostenia. Tu je nieko?ko zjavn?ch pr?kladov nespr?vneho nastavenia stola: p?sobiv? ve?kos? samotn?ho stola - pr?li? mal? taniere; biely obrus – tmav? okuliare; homog?nne jedl? - a in? farba; svetl? farby a odtiene - na obchodnej recepcii... Odstr?nenie alebo predch?dzanie takejto nerovnov?he je u? polovica ?spechu. A ni??ie zv??ime hlavn? nuansy a niektor? jemnosti nastavenia stola.

V???ina ?l?nkov p??e, ?e ?t?l, ak?m je ktor?ko?vek st?l prestret?, mus? zodpoveda? typu bl??iacej sa hostiny a sortimentu pripravovan?ch jed?l. Tu sa oplat? prida? e?te jednu najd?le?itej??m faktorom– psychologick? faktor – konkr?tne kontingent (!), pre ktor? je prestret? st?l ur?en?. A tento n?hodn? faktor, dos? mo?no, m??e v?razne zmeni? ?t?l obsluhy cel?ho v??ho stola. Ve? pr?ve ten, ?udsk? faktor, je vo v???ine pr?padov z?sadn? (bohu?ia?) v mnoh?ch oblastiach n??ho ?ivota. A bez oh?adu na na?u t??bu mus?me tento faktor neust?le bra? do ?vahy...

Za?nime obrusom

V klasickom zmysle sa prestieranie zvy?ajne del? na ?tyri typy: 1 – jed?lensk? st?l; 2 – studen? st?l; 3 – ?ajov? (k?vov?) stol?k; 4 – bufet (mo?nosti: bufetov? st?l, koktailov? st?l, bufetov? st?l...).

V ka?dom pr?pade je na za?iatku samotn? st?l pokryt? dokonale ?ist?m a vy?ehlen?m obrusom. V?ber obrusu na z?klade materi?lu a farby je ve?mi d?le?it? – tento d?le?it? bod pros?m neprehliadnite. Pod?a v?eobecne uzn?van?ch pravidiel pre prestieranie by okraje obrusu mali visie? rovnomerne na v?etk?ch stran?ch o 25 - 30 centimetrov od ka?d?ho okraja stola, ale nie ni??ie ako je ?rove? sedadiel stoli?iek, inak m??e by? ve?mi nepr?jemn? pre pr?tomn?ch.

Rohy obrusu by mali zakr?va? (alebo takmer zakr?va?) nohy stola. A e?te nie?o: v?etok sekund?rny a doplnkov? n?bytok - stoly, pr?born?ky, stojany at?. - by ste mali tie? starostlivo prikry? obrusmi alebo obr?skami.

St?l sme prestierali riadom a pr?borom

?al??m krokom je usporiadanie riadu a pr?borov. Prirodzene, musia by? ?plne ?ist? a pod?a mo?nosti vyle?ten? do lesku obr?skom alebo uter?kom. Ka?d? ??astn?k jedla by samozrejme mal ma? svoj vlastn? tanier s ob?erstven?m. V tomto pr?pade by mala by? umiestnen? presne oproti zodpovedaj?cej stoli?ke a vo vzdialenosti pribli?ne 2 centimetre od okraja stola. (Aby sme nestratili zo zrete?a, tu hne? poznamen?vame, ?e pre v?etky ostatn? pr?bory, ako aj ?al?ie predmety a atrib?ty sviatku s? potrebn? priehlbiny od okraja stola minim?lne 2 centimetre).

Potom sa vo vzdialenosti pribli?ne 5 - 10 centimetrov na?avo od snack baru umiestni kol??ov? tanier. A z?rove? musia by? stredy v?etk?ch tanierov stojacich v tom istom rade „podlo?en?“ v jednej l?nii. Tie? vzdialenos? medzi „susedn?mi“ doskami by nemala by? men?ia ako 60 - 80 centimetrov (!). Na ka?d? tanier s ob?erstven?m je polo?en? ?h?adne zlo?en? obr?sok. (Korenie je umiestnen? symetricky v strede stola).

?alej je rozlo?enie ly??c, vidli?iek, no?ov. Do medzery medzi taniermi na kol?? a ob?erstvenie mus?te umiestni? vidli?ku na ve?eru a vidli?ku na ob?erstvenie (obe vidli?ky musia le?a? hrotmi nahor). Napravo od ka?d?ho taniera s ob?erstven?m s? rozlo?en? no?e na st?l a na ob?erstvenie (?epele oboch no?ov sa musia „d?va?“ na tanier). Vidli?ky ani no?e by nemali by? „skryt?“ pod okrajmi tanierov a tie? by sa nemali navz?jom dot?ka?. Ak ponuka obsahuje aj jedl? z r?b, potom je ka?d? z „stoln?kov“ navy?e usporiadan?: vidli?ka na ryby (treba umiestni? medzi stolov? vidli?ku a vidli?ku na jedlo) a n?? na ryby (umiestnen? medzi stolov? n?? a n?? stolovania). ).

Priehlbina nahor - napravo od ka?d?ho taniera s ob?erstven?m, v bl?zkosti no?a - by mala by? polievkov? ly?ica. Na prav? stranu ka?d?ho kol??ov?ho taniera mus?te umiestni? n?? na m?so... Posledn? nuansa: prestieranie by malo by? spo?iatku navrhnut? pre maxim?lne 3 sady pr?borov. Ak je ponuka ve?mi rozsiahla a potrebujete 4. sadu (napr?klad rybu), potom t?to sadu polo?te priamo na tanier s predjedlom a opatrne prikryte obr?skom.

?al?ou f?zou je rozlo?enie dezertn?ch pr?borov. Mali by by? umiestnen? pred ka?d?m tanierom s predjedlom a „pribli?ova? sa“ k stredu stola v nasleduj?com porad?: najprv n??, potom vidli?ka a potom ly?ica. V niektor?ch pr?padoch - ak je dezert „skromn?“ - m??e by? menej dezertn?ho n??inia. Napr?klad len dezertn? vidli?ku. Alebo - dezertn? n?? a dezertn? ly?i?ka. Dezertn? ly?i?ka sa zvy?ajne umiest?uje r??kou doprava a z?rezom nahor. Dezertn? vidli?ka by mala by? umiestnen? ?pi?kou nahor a rukov??ou do?ava. To je v?etko, cel? veda!...

Usporiadanie poh?rov na v?no (alebo poh?rov). Poh?r ur?en? na samotn? n?poj k hlavn?mu jedlu by mal by? umiestnen? oproti ?epeli no?a. Poh?r na n?poj na predjedlo je mierne vpravo a mal by ma? ni??iu v??ku. Z?kladn?m pravidlom je toto: v?etky poh?re (poh?re, poh?re na v?no) s? umiestnen? vpravo od prv?ho - v porad? zodpovedaj?com poradiu, v ktorom sa jedl? pod?vaj?. Poh?re (poh?re na v?no, poh?re, pan?ky) je tie? povolen? usporiada? do 2 radov.

Pr?klad: rad 1 – poh?r na v?no, poh?r na v?no, poh?r na vodku; rad 2 – poh?r na ?ampansk?, poh?r na v?no. A e?te jedno z?sadn? pravidlo: ??m vy??ie s? jedl?, v ktor?ch s? ob?erstvenie, t?m bli??ie k stredu stola by mali by? tieto jedl?; a naopak - ob?erstvenie v men??ch jedl?ch sa zvy?ajne umiest?uje ?alej od centra, a teda ?o najbli??ie k hos?om.

Nezabudnite na korenie a koreniny

Korenie a korenie - najd?le?itej?? moment v takom kreat?vnom procese, ak?m je prestieranie! Pam?t?te si z hist?rie? Boli ?asy, ke? vrec??ko korenia st?lo cel? imanie! A skuto?ne: bez koren?n a koren?n by bol n?? st?l ove?a chudobnej?? a nev?raznej?? ako s ich pr?tomnos?ou. Tak?e, s osobitn? pozornos? a mali by ste prevzia? pln? zodpovednos? za pr?pravu sady tak?ch ob??ben?ch koren?n a koren?n, ako je korenie (koreni?ka), so? (so?ni?ka), hor?ica (hor?ica), ocot (f?a?a s octom) a ?al?ie koreniny a koreniny (a teraz existuj? mnoh? z nich) - ber?c do ?vahy potreby cel?ho o?ak?van?ho kontingentu! (A tu op?? vypl?va na povrch ?udsk? faktor J...).

A ?alej: spr?vny v?ber a pr?prava sady koren?n a koren?n je minim?lne nieko?ko p?sobiv?ch odsekov podrobn?ho textu. Pre jednoduchos? vyzdvihneme len to najz?kladnej?ie: n?doby na v?etky koreniny (koreniny) musia by? absol?tne ?ist? alebo prieh?adn?, uzavret? vie?kami alebo z?tkami (aby neexpirovali a nenas?vali vlhkos? a pachy) a nakoniec pol. naplnen?. Toto s? pravidl? kulin?rskej etikety.

Na obr?sky si d?vame ve?k? pozor

Obr?sky. Ko?kokr?t sme ich k?pili v bal?koch a vylo?ili na st?l, bez toho, aby sme sa poriadne zamysleli nad ich farbou, materi?lom, ve?kos?ou, tvarom... Ukazuje sa v?ak, ?e aj obr?sky s? do istej miery veda! Tak?e v prvom rade by farba obr?skov mala by? v s?lade s farbou hlavn?ch jed?l. Obr?sky sa skladaj? r?znymi sp?sobmi v z?vislosti od typu nadch?dzaj?cej udalosti. Bez toho, aby sme zach?dzali do tak?chto detailov, poznamen?vame hlavn? vec: obr?sky s? zlo?en? tak, aby sa dali v?dy ?ahko a r?chlo rozlo?i?, utrie? si ?sta, polo?i? na kolen? alebo pou?i? na in?, individu?lne ??ely.

A e?te jedna d?le?it? nuansa: ak st?l neposkytuje taniere na ob?erstvenie, namiesto nich sa na? polo?ia na?kroben? ?anov? obr?sky, zlo?en? na ?tyri a papierov? (v tomto pr?pade) sa v?bec nepou??vaj?.

Ozdob?me a naaran?ujeme st?l

A posledn? krok: popoln?ky, kvety, dekor?cie, suven?ry, atrib?ty a mnoho ?al??ch u?ito?n?ch „mali?kost?“ - v?etko pre to, aby bolo prestieranie ?o najbli??ie k dokonalosti! Pravdepodobne nejde ani o prestieranie, ale sk?r o dizajn a dekor?ciu stola. Tento proces je v?ak tak bl?zko uva?ovanej t?me, ?e je ?a?k? ho nespomen??. ?no, dekor?cia aj dekor?cia stola - najd?le?itej?? detail na na?om kreat?vnom podujat?. A tento detail sa niekedy m??e sta? jednoducho rozhoduj?cim – napr?klad ak sa maj? vies? zlo?it? rokovania pri stole. Hlavnou vecou je ozdobi? a usporiada? st?l s vkusom, harm?niou, fant?ziou a v?etk?m, ?o m??e prinajmen?om zdvihn?? n?ladu niektor?ho z pr?tomn?ch.

Pridanie ?mrncu va?ej osobnej predstavivosti

Na z?ver by som r?d dodal, ?e prestieranie je kreat?vny a z?rove? ve?mi individu?lny proces. Nemali by ste sa pripravi? o pr?le?itos? a pote?enie prida? k tomu svoj vlastn? osobn? ?mrnc (alebo vyn?lez). Individu?lna fant?zia a neform?lny pr?stup k pr?prave stola op?? zd?raznia v?? z?ujem o pr?tomn?ch a tie? v?m dodaj? silu vytvori? v?etko ?o najlep?ie.

Dovo?te mi uvies? pr?klad z m?jho vlastn? sk?senos?. Mne osobne sa p??i st?l, na ktorom je najmenej pr?borov, no v?etk?ch je minimum. celkov? rozmery- a z?rove? ve?mi priestrann? (priestrann?). Pri stole tak vznikne maxim?lny priestor a z?rove? sa d? umiestni? ve?a jedla. A ke? mus?m vykona? tak? delik?tny proces, ak?m je prestieranie, v?dy sa sna??m dodr?a? pr?ve t?to z?sadu. Len m?lo ?ud? si zvy?ajne v?imne t?to nuanciu, ale zatia? sa nikto nes?a?oval. Ve? dobr? veci s? takmer v?dy samozrejmos?ou, a preto si ich ?asto jednoducho nev??maj?... Ale v tomto konkr?tnom pr?pade to absol?tne ne?utujem. Koniec koncov, hlavn? je, ?e st?l dopadne dobre!

V?etci - dobr? chu? a skvel? n?ladu! Jedzte pre svoje zdravie! V?dy si v?ak pam?tajte, ?e z?kladom ka?d?ho ?spe?n?ho jedla je premyslen?, spr?vne, kr?sne, pohodln?, ?t?lov?, harmonick?, rafinovan?, prec?zne, odu?evnen?... prestieranie.

Pravidl? pre prestretie stola sa net?kaj? len jeho pr?pravy na ra?ajky, obed, ve?eru ?i ?aj. Ide o druh umenia, ktor? viac z?vis? od vkusu toho, kto prestre?uje st?l, a nie od jeho finan?n?ch mo?nost?.

Estetika stola z?vis? od obrusu, obr?skov, pr?borov, riadu, kvetinov? aran?m?ny, pr?tomn? na stole, ako aj celkov? s?lad s interi?rom miestnosti, jej farebnou sch?mou a ?t?lom.

Pravidl? prestierania maj? okrem toho tieto po?iadavky: dodr?iavanie druhu a pr?le?itosti sviatku, kombin?cia s jed?lnym l?stkom a spr?vne usporiadanie pod?van?ch predmetov.

Existuje ur?it? postupnos? akci?, ktor? pom?ha r?chlo a spr?vne usporiada? mno?stvo serv?rovac?ch polo?iek.

Najprv prikryte st?l obrusom, ktor? mus? by? dokonale ?ist? a vy?ehlen?. Je ?iaduce, aby konce obrusu viseli rovnomerne zo v?etk?ch str?n stola asi o 25-30 cm a rohy obrusu by mali zakr?va? nohy stola.

Potom sa dosky umiestnia. Odpor??a sa ich nielen dobre umy? a utrie?, ale dokonca ich do lesku le?ti? uter?kom alebo obr?skom. Doska na ob?erstvenie by mala by? umiestnen? presne oproti ka?dej stoli?ke vo vzdialenosti asi 2 cm od okraja stola.T?rik na kol?? je umiestnen? vo vzdialenosti 5-15 cm na?avo od taniera na ob?erstvenie. V tomto pr?pade by stred dosiek mal by? na rovnakej l?nii. V z?vislosti od druhu a pr?le?itosti pohostenia m??e by? tanierov nieko?ko. V tak?chto pr?padoch sa pod taniere s predjedlom umiest?uj? mal? taniere a kol??ov? tanier (chlebov? tanier) sa m??e umiestni? tak, aby okraje tanierov naj?alej od okraja stola boli v jednej rovine s mal?m tanierom.

Pr?klady pod?vania pre dvojchodov? menu.
Na hlavn? chod sa pou??va hlbok? tanier. Dezertn? tanier pod?vame nesk?r pod?a potreby. Pr?bor je usporiadan? tak, aby sa predi?lo zm?tku pri jeho pou??van?: n?? a vidli?ka le?ia ved?a hlavn?ho jedla, a preto s? na? ur?en?. Dezertn? ly?i?ka le?? za tanierom s rukov??ou smerom doprava. Ak sa pod?va v?no, tak vpravo za no?om je zodpovedaj?ci poh?r na biele alebo ?erven? v?no. Ak sa pod?va nieko?ko n?pojov (pivo, d??sy, voda), zvy?n? poh?re umiestnite na rovnak? miesto.

V tomto pr?pade hlbok? tanier ur?en? na ?pagety sed? na ve?kom stojane. K talianskym jedl?m nesmie ch?ba? chlebov? tanier. ?pagety sa jedia ly?i?kou a vidli?kou, tak?e n?? sa nahrad? vhodn?m n??in?m, dezertn? ly?i?ka le?? rovnako ako v predch?dzaj?com pr?pade a n?? na maslo le?? na chlebovom tanieri. K talianskym jedl?m sa v?dy pod?va voda, tak?e poh?r vody (napr?klad miner?lnej) by mal by? na prvom mieste, bli??ie k jedlu. Poh?r na v?no sa nach?dza v?avo hore za poh?rom na vodu.

Pr?bory s? vylo?en? ihne? po usporiadan? tanierov. Ak m?te ve?k? mno?stvo no?ov, vidli?iek a ly??c, za?nite pr?borom na hlavn? chod. No?e s? umiestnen? na pravej strane, ?epe? smerom k tanieru, vidli?ky - na ?avej strane, hrot hore. Polievkov? ly?ica je umiestnen? v?levkou nahor ved?a no?a. Ak ponuka obsahuje nieko?ko jed?l, ktor? vy?aduj? pou?itie samostatn?ch spotrebi?ov, postupujte nasledovne. Najbli??ie k tanieru je umiestnen? stolov? n??, ved?a neho napravo je n?? na ryby a posledn? je n?? na ob?erstvenie. Mimochodom, ak pod?vate maslo s chlebom, polo?te mal? n?? na maslo na tanier chleba (alebo tanier na kol??), ktor? by mal by? umiestnen? na?avo od vidli?ky. Ak sa pod?va polievka, polievkov? ly?ica sa umiestni medzi n?? na ob?erstvenie a n?? na ryby. M??e sa pou?i? namiesto no?a na ryby, ak nie je poskytnut? miska na ryby. Na ?avej strane tanierov s? vidli?ky zodpovedaj?ce no?om - stoln?, rybac?, jed?lensk?. Vzdialenos? medzi zariadeniami by mala by? o nie?o men?ia ako 1 cm, rovnako ako vzdialenos? medzi doskou a zariadeniami. Konce r??ok pr?borov, ako aj tanierov by mali by? 2 cm od okraja stola.

Teraz s? na rade sklenen? (kry?t?lov?) riady. Ka?d? n?poj m? svoju vlastn? serv?rovaciu polo?ku. Ak je ur?en? len na pod?vanie vody, potom sa za ka?d?m tanierom umiestni poh?r na v?no alebo poh?r, v strede alebo mierne vpravo. Mal by by? umiestnen? na priese?n?ku horn?ho okraja dosky s koncom prv?ho no?a. Ak sa namiesto vody pod?va kvas alebo ovocn? n?poj, potom sa namiesto poh?ra na v?no umiestni hrn?ek s rukov??ou smerom doprava. Pre alkoholick? n?poje m?te k dispoz?cii vlastn? riad, ktor? je umiestnen? ved?a poh?ra na v?no napravo od neho. Ak existuje nieko?ko polo?iek na n?poje, poh?r na v?no sa presunie na?avo od stredu taniera a ved?a neho napravo sa ostatn? polo?ky zoradia na rovnak? ?iaru. Nie je v?ak zvykom umiest?ova? viac ako tri polo?ky do jedn?ho radu. Po ?plnom podan? s? n?poje usporiadan? v dvoch radoch. Vzdialenos? medzi predmetmi by mala by? aspo? 0,5-1 cm.

Pr?klady pod?vania pre ?tvorchodov? menu.
Na stojane je hlbok? tanier a polievkov? ??lka. Polievkov? ly?ica le?? vpravo pozd?? vonkaj?ieho okraja, potom n?? a vidli?ka na predjedl?. N?? a vidli?ka na hlavn? jedlo le?ia ved?a taniera. Pam?tajte, ?e hostia v?dy za??naj? jes? pr?borom, ktor? le?? na vonkaj?om okraji, a potom pri v?mene riadu ber? pr?bory smerom k tanierom. ?alej: dezertn? ly?ica sa umiestni za tanier. Vpravo hore za polievkovou ly?icou sa nach?dza poh?r bieleho v?na, ktor? sa m? pou??va? na predjedl?. Ak sa pod?va voda, poh?r na ?u je umiestnen? v?avo za poh?rom na v?no. A nakoniec, poh?r na ?erven? v?no na hlavn? jedlo je umiestnen? v priamej l?nii nad ostatn?mi poh?rmi.

Polievkov? tanier a hlbok? tanier stoja na stojane. Ved?a v?avo, hne? nad vidli?kami, je tanier na chlieb. Pr?bor je umiestnen? nasledovne: polievkov? ly?ica je vpravo ved?a rybieho no?a, rybia vidli?ka je na vonkaj?om ?avom okraji a pre hlavn? jedlo sa pr?slu?n? vidli?ka a n?? nach?dzaj? v bl?zkosti taniera. Mal? n?? pre maslo a ob?erstvenie le?? na kol??ovom tanieri. Dezertn? riad le?? nad taniermi: vidli?ka je s rukov??ou v?avo, ly?ica je s rukov??ou vpravo. Poh?re sa umiest?uj? v nasleduj?com porad? od polievkovej ly?ice doprava a hore: na biele v?no na predjedl?, poh?r na vodu a poh?r na ?erven? v?no na hlavn? jedlo.

Obr?sok je nepostr?date?n?m atrib?tom prestierania, ktor? sa rozklad? ihne? po polo?en? sklenen?ho riadu (kry?t?lu) na st?l. Existuje mnoho sp?sobov rolovania obr?skov, jednoduch?ch a vy?aduj?cich ur?it? zru?nos?. Zlo?en? obr?sky s? umiestnen? na tanieri ka?d?ho hos?a s predjedlom. V niektor?ch pr?padoch m??u by? ?anov? obr?sky nahraden? papierov?mi.

Posledn?m dotykom prestierania je usporiadanie pr?borov s koreninami, v?z s kvetmi a in?ch dekorat?vnych prvkov. N?doby so so?ou a koren?m s? umiestnen? v strednej ?asti stola na ?peci?lnych stojanoch. Ak je to potrebn?, zariadenie s hor?icou je umiestnen? v bl?zkosti. F?a?e s octom m??ete umiestni? aj ved?a koren?n, zeleninov? olej alebo hor?ce om??ky.

No a sl?vnostn? n?dych dodaj? stolu, samozrejme, len kvety. Rastliny musia by? dokonale ?ist?, okvetn? l?stky, listy a pe? nesm? pada? na st?l. Kvety m??u by? umiestnen? na stole v akejko?vek plochej miske alebo n?zkych v?zach, aby kytice nezakr?vali ?ud? sediacich pri stole alebo pokrmy, pre ktor? bolo prostredie starostlivo vybran?.