Sveiki visi!

?mogus gimsta visa?dis, ta?iau ma?ai kas yra pasireng?s tai priimti ? ?ird? ir valgyti, pavyzd?iui, vabzd?ius, svirplius, gyvates ar kok? ?lyk?t? augal?. Tuo tarpu vabzd?iai yra valgomi visur pasaulis: jie turi daugiau baltym? nei Vi?tiena, pilnas gele?ies, magnio ir kit? svarbi? element?, pagaliau tiesiog skanu. Ma?daug 1700 vabzd?i? r??i? yra valgomi. Ir jie reguliariai valgomi 130 pasaulio ?ali?! I? esm?s tai yra Azijos ir Afrikos ?alys. Ta?iau „kept? vabzd?i?“ mada pasiekia ir Europos ?alis.

Bet mes nekalb?sime apie kit? ?ali? kulinarinius malonumus, o ?sivaizduokime situacij?, kai j?s (neduok Dieve) praradote visas savo atsargas ir ?rang?, na arba beveik visk?. Liko: peilis, degtukai ir kt. Ir j?s esate ne d?iungl?se, o savo gimtojoje Rusijoje, tikriausiai vidurin? juosta, vasaros sezono metu.

Vabzd?iai

Taigi, su kokiais vabzd?iais daugiausia susiduriame mi?ke? Galima valgyti uodus ir dygliakius, bet manau, kad pastangos juos gaudant neatsipirks. Ie?kokime ka?ko kaloringesnio.

Dailid?i? vabal? lervos.

Mi?ke daug i?d?i?vusi? med?i?, po j? ?ieve vabalai deda kiau?in?lius, i? kuri? savo ruo?tu atsiranda lervos. Jos minta mediena ir i? po ?iev?s jas i?gauti nesunku. Jei turite galimyb? nulupti ?iev? nuo gyv? egli?, tada pakankamai daug vabal? patys supl?s ?vie?ios ?iev?s kvapo, kuriuos lengva surinkti. Ir valgyti.

Skruzd?l?s.

Jie gyvena beveik visur. Skruzd?i? kiau?iniai yra ypa? maistingi. Pa?ios skruzd?l?s yra valgomos. Ne veltui jomis minta net lokiai. Ankstyv? pavasar? skruzd?les surinkti nesunku, jos i?eina „susi?ildyti“ dideliais b?reliais, tik turi laiko surinkti! O kitu metu su ?lapiu pagaliuku skruzd?les galima surinkti be didesnio vargo. Ta?iau ruden? juos teks i?kasti i? ?em?s.

Laukin?s bit?s.

Neblogai, jei pavyksta rasti ?dub? su laukin?s bit?s. Pasiteisins ne tik pa?ios bit?s, bet ir j? lervos, o gal ir medus. Bet jei neturite ugnies, netur?tum?te bandyti j? gauti. Bi?i? ir vapsv? ?g?limai yra skausmingi, o ?ir?i? ?g?limai gali b?ti mirtini. I? sauso plunksninio grybo, augan?io ant med?i? ?ukut?s pavidalu, reikia pasidaryti d?min?. I? ?ol?s padarykite kam?tel?, kurio u?tekt? ?dub? u?daryti su bit?mis. Ir pabandykite, pad?j? d?m? d??? ? ?dub?, u?daryti j? kam??iu. Po kurio laiko vabzd?iai mirs, belieka juos gauti. Vapsv? lizdas gana pastebimas ir primena popierin? rutul?. Jei ? tok? lizd? ?ne?ite ugn?, jis labai greitai sudegs, nes susideda i? celiulioz?s, tuo pa?iu apkepkite lizdo gyventojus ir j? lervas. Gaudydami bites, vapsvas ar ?ir?es atminkite, kad ?ie vabzd?iai pirmiausia reaguoja ? jud?jim?, nemojuoja rankomis ir neb?ga (arba neb?ga labai greitai ir toli). Ir dar vienas dalykas: ?kandus i?siskiria fermentai, kurie kitiems giminai?iams tarnauja kaip orientyras, kur k?sti! B?k atsargus!

Pa?ios kaman?s n?ra agresyvios. Jei stipriai nemojuojate rankomis, tuomet korius su medumi galima i?traukti i? lizdo plikomis rankomis. Kaman?s, kaip taisykl?, gyvena apleistose peli? duob?se. Ta?iau kartais jie sukrauna lizdus ?ol?je. Kamani? medus turi neapsakom? aromat?! Radai kamani? lizd? – tau pasisek?!

?iogai.

?iogai yra lengvai prieinamas baltym? ir riebal? ?altinis.
Juos lengviau gaudyti v?siu oru, tod?l jie bus ?iek tiek mieguisti.

Mus?s, arkliai, ?irgai ir kita „aviacija“.

VALGYKITE TAVE VALGUSIUS VAbzd?ius!

Kaip ir dauguma vabzd?i?, mus?s yra puikus riebal? ir baltym? ?altinis. I?gyvenimo situacijoje nepraleiskite jokio maisto ?altinio. Visa tai kartu pad?s jums i?tverti kit? dien?.

Nepamir?kite, kad vabzd?iai n?ra valgomi ?ali! Geriausia juos kepti. Jei norite, i?d?iovinkite, susmulkinkite ir prid?kite prie kit? maisto produkt?.

Varliagyviai

Varl?s, tritonai ir salamandros.

?ie ma?i varliagyviai gyvena aplink g?lo vandens telkinius tiek ?ilto, tiek vidutinio klimato zonose. Sugauti varles nakt?, kai jas nesunku pasteb?ti i? kurkimo, ir u?mu?ti lazda. Valgykite juos sveikas, nupl??? odeles. Triton? ir salamandr? galima rasti po supuvusiais r?stais arba po akmenimis tose pa?iose vietose, kur paprastai gausu varli?.

Moliuskai.

Tai yra bestuburiai, gyvenantys vandenyje ir ?ol?je: sraig?s, bedant?s, ?liu?ai.

Receptas:

Nor?dami virti dvigeld?ius moliuskus lauko s?lygomis, pirmiausia turite juos sugauti. Nors j? greitis apie 10 cm per dien?, ?odis „pagauti“ skamba juokingai... Nereik?t? imti labai ma?? ir labai dideli? kriaukli?. Ma?uose n?ra ko valgyti, o dideli yra seni ir pernelyg kieti. Optimalus dydis- 7-10 cm. Prie? gaminant i?orin? dalis luk?tai turi b?ti kruop??iai nuplauti nuo dumblo, sm?lio ir dugno purvo.

Gera, virinama kriaukl? apib?dinama taip: jei vo?tuvai yra sandariai suspausti, vadinasi, viskas tvarkoje. Moliuskas yra gyvas ir tvirtai laiko vo?tuvus.

Tada u?kurkite nedidel? ugn?. Norint virti v??iagyvius, reikia daug angli? ir ?ilumos, bet ne atviros liepsnos. Kai ugnis daugiausia i?deg?, moliuskus dedame ant ?arij?. Po 3-5 minu?i? kevalus apverskite pagaliuku i? kitos pus?s. Gerai paruo?tas moliuskas leid?ia lengvai atidaryti kevalus. Tai yra pasirengimo ?enklas.

?inoma, galite sugr?bti anglis ir ?d?ti moliuskus ? vid?, o tada u?pildyti kar?tomis anglimis i? vir?aus. Ta?iau ?is metodas turi tr?kum?. Kai kurie kevalai skrudinami savaime atsidaro. O tai rei?kia, kad ? vid? pateks anglies fragmentai.

Vadinamoji koja valgoma i? kiauto – tai raumen? procesas, kurio metu moliuskas atstumiamas i? dugno ir perkeliamas. Tai ma?as ?viesiai sm?lio arba ro?in?s spalvos darinys. Visa kita turi b?ti i?mesta.

Pats esu ragav?s ?i? b?tybi?. Svarbiausia nevir?kinti ir nepervirti, kitaip sukramtysite „padangos gabal?l?“.

V??iagyviai.

I? ?i? „draug?“ galime sutikti tik vien? – v??ius. Yra keletas b?d?, kaip gauti ?iuos up?s dugno gyventojus. Labai da?nai v??ius gaudo rankomis, pa?ym?dami tam tikr? rezervuaro viet?, kur, pagal visus po?ymius, gali gyventi v??iai, eina ? vanden? ir atsargiai juda dugnu, ap?i?ri visus sp?stus, ?dubas, pa?i?ri po kamienais. vandenyje gulintys med?iai. vos pasteb?j? ropojant? v??? i?kart, nedelsdami griebia ranka, antraip v??ys gali greitai pasisl?pti kokioje nors pastog?je (atminkite, kad v??iai steb?tinai greitai pasidaro i?kilus jiems gresian?iam pavojui). V??i? gaudymas rankomis yra senas, „senamadi?kas“ b?das ir, ?inoma, pats primityviausias i? vis? kit?. be to, ?? b?d? galima taikyti ne visada – tik tuose telkiniuose, kur v??iai gaudomi nuo pus?s metro iki pusantro metro gylyje. Gilesn?se vietose tenka naudoti v??ius ir pan.

V??iai med?ioti leid?iasi jau sutemus, tod?l tinkamiausias laikotarpis jiems gaudyti – nuo 22 iki 3 val. kai kuriuose telkiniuose v??iai i?lenda ?vejoti anksti ryte, pary?iais. kad tokiu metu upi? „atsiskyr?li?“ med?iokl? gali b?ti labai pelninga.

Nuo sav?s a? rekomenduoju visada ki?en?je tur?ti moteri?kas nailonines kojines. U?ima minimaliai vietos. ? kojin? dedame k? nors supuvusio ar tokios pat bedant?s (jos m?syt?s), ?iek tiek apdegusios ant stulpo. Mes ?metame j? ? gili? viet?, kur negalime sugauti rankomis, ir 30 minu?i? einame savo reikalais, patys nuspr?skite, kiek laiko. V??ys bando gauti maisto ir kabinasi ? kojin? nagais, j? sunku atkabinti. Vienu metu i?trauk? kokius 9 gabalus. Galite pasiimti kelet? kojini?.

Ropliai.

Neatmeskite gyva?i? ir drie?? kaip galimo maisto ?altinio. Visi jie yra valgomi. Nuimkite nuo j? surag?jusi? odel? ir i?virkite arba paskrudinkite. Prie? nulupdami laikykite juos vir? ugnies, kad b?t? lengviau nulupti.

Kur: Tailandas, Kinija, Lotyn? Amerika
Tailandie?iams l?k?t? kept? bambukini? kirm?li? – tas pats tradiciniu b?du vakarien? prad?kite kaip salotas ar sriub? europie?iams. J? skonis ir tekst?ra ?iek tiek primena sprag?sius, nors ir neturi ypatingo ry?kaus skonio, ta?iau yra labai maistingi.
Ties? sakant, tai visai ne kirm?l?s, o ?olini? kand?i? ( Crambidae ) ?eimos, gyvenan?ios bambukuose, lervos. Tradici?kai nuimami nupjaunant bambuko stiebus, pastaruoju metu jie buvo auginami komerciniais tikslais ir supakuoti ? mai?us kaip tra?ku?iai. Pavyzd?iui, „Bizarre Food“ produkt? galima nusipirkti Anglijoje. Be Tailando, bambukiniai kirminai su malonumu valgomi Kinijoje ir Amazon?je.

?a?lykin? i? vabalo lerv?

Kur: Ryt? Indonezija
Spygliuo?iai, dideli ir blizg?s vabalai su ilgomis antenomis, yra paplit? visame pasaulyje, o Rusijoje j? yra daug. Juos dar vadiname med?i? vabalais, angli?kai kalban?iame pasaulyje – capricorn beetles ( capricorn beetle ).
Ilgaragio vabalo lervos, gyvenan?ios ?aknyse sago palm?s, yra labai populiarus kaimi?kas maistas Ryt? Indonezijoje. Siekdami riebi? ir sulting? lerv?, indonezie?iai kartais panaikina ma?as palmi? giraites, o paskui, tvarkingai suvertas ant stryp?, lervas kepa ant ugnies. J? mink?timas ?velnus, bet labai tanki oda, kuri? reikia ilgai kramtyti. Lervos skoniu primena riebi? ?onin?.
Lervos turi dar vien? paskirt?: kaimie?iai jas naudoja kaip aus? ?epet?l? - gyva lerva ?ki?ama ? aus?, laikant pir?tais u? uodegos, ir ji greitai nugrau?ia aus? va?k?.

S?ris su s?rio mus?s lervomis

Kur: Sardinija
?is s?ris – ?rodymas, kad vabzd?iais minta ne tik Afrikoje ir Azijoje. Casu marzu yra svarbus Sardinijos gaminys: s?ris, pagamintas i? nepasterizuoto o?kos pieno su gyvomis Piophila casei s?rio musel?s lervomis. Daugumai s?rio m?g?j? casu marzu yra ne ?iaip brandintas s?ris ar pel?sinis s?ris, o visi?kai supuv?s s?ris su kirm?l?mis. Grie?tai kalbant, taip ir yra: tai paprastas pecorino, nuo kurio nupjaunamas vir?utinis sluoksnis, kad s?rio musel? netrukdoma deda kiau?in?lius. Tada pasirodan?ios lervos pradeda ?sti s?r? i? vidaus – j? vir?kinimo sistemoje esanti r?g?tis skaido s?ryje esan?ius riebalus ir suteikia jam specifinio mink?tumo. Dalis skys?io net i?teka – jis vadinamas lagrima, o tai i?vertus rei?kia „a?ara“.
Sardinijoje casu marzu laikomas afrodiziaku ir tradici?kai valgomas su kirm?l?mis. Be to, manoma, kad casu marzu valgyti saugu tik tol, kol gyvos lervos. Tai padaryti nelengva: sutrikusios lervos, siekian?ios centimetro ilg?, gali i??okti i? s?rio ? 15 cm auk?t? – apra?yta ne vienas atvejis, kai s?rio paragavusiam papuol? ? ak?. Tod?l casu marzu m?g?jai ?? s?r? da?nai valgo su stiklin?mis arba, tepdami ant duonos, ranka pridengia sumu?tin?. Ta?iau lerv? pa?alinimas i? s?rio n?ra laikomas nusikaltimu. Papras?iausias b?das – s?rio gabal?l? ar sumu?tin? ?mesti ? popierin? mai?el? ir sandariai u?daryti: ima i??okti d?stan?ios lervos. Kai ?audymas mai?e nutr?ksta, s?r? galima valgyti.
?inoma, casu marzu neatitinka joki? Europos S?jungos higienos norm? ir ilgam laikui buvo u?draustas (juodojoje rinkoje jo buvo galima nusipirkti tik u? dvigubai didesn? nei ?prasto pecorino kain?). Ta?iau 2010 m. casu marzu buvo pripa?intas Sardinijos kult?ros vertybe ir v?l leistas.


D?iovinti mopaniniai vik?rai su svog?nais

Kur: Piet? Afrika
D?iovintos kandys Gonimbrasia belina – Piet? Afrikos povo aki? r??ies, gyvenan?ios mopaniniuose med?iuose – vik?rai yra svarbus Piet? Afrikos gyventoj? baltym? ?altinis. ?i? vik?r? rinkimas Afrikoje – gana rimtas verslas: prekybos centruose ir turguose galima rasti ir d?iovint?, ir rankomis r?kyt?, ir ? skardines susukt? raugint? vik?r?.
Norint i?kepti vik?r?, pirmiausia reikia i?spausti ?alius jo ?arnynus (da?niausiai vik?rai tiesiog suspaud?iami rankoje, re?iau perpjaunami i?ilgai, kaip ?irnio ank?t?), o po to i?virti pas?dytame vandenyje ir i?d?iovinti. Saul?je d?iovinti ar r?kyti vik?rai yra labai maistingi, beveik nesveria ir ilgai laikosi, ta?iau neturi ypatingo skonio (da?niausiai jie lyginami su d?iovintu tofu ar net sausa mediena). Tod?l da?niausiai jie kepami iki tra?kumo su svog?nais, dedami ? tro?kinius, tro?kinami ?vairiuose pada?uose arba patiekiami su kukur?z? ko?? sadza.
Ta?iau labai da?nai mopanai valgomi ir ?ali, sveiki arba, kaip Botsvanoje, prie? tai nupl??? galv?. J? skonis primena arbatos lapelius. Vik?rai renkami rankomis, da?niausiai tai daro moterys ir vaikai. Ir jei mi?ke jie kam nors priklauso, tada vik?r? rinkimas ant gretim? med?i? laikomas bloga forma. Zimbabv?je moterys savo vik?rais net ?ymi med?ius arba ne?a jaunus vik?rus ar?iau nam?, ?rengdamos savoti?kas plantacijas.


virtos vapsvos

Kur: Japonija
Vyresn?s kartos japonai vis dar gerbia vapsvas ir bites, kurias ruo?ia labiausiai Skirtingi keliai. Vienas i? toki? patiekal? – hachinoko – bi?i? lervos, virtos su soj? pada?u ir cukrumi: permatoma, sald?i? karamel? primenanti mas?, puikiai dera su ry?iais. Lygiai taip pat ruo?iamos vapsvos – patiekalas su jomis vadinamas d?ibatinoko. Vyresniems japonams ?is patiekalas primena pokario metus ir normavimo sistem?, kai Japonijoje ypa? aktyviai buvo valgomos vapsvos ir bit?s. Tokijo restoranuose jis nuolat paklausus, net jei tik kaip nostalgi?ka atrakcija.
Apskritai hachinoko ir jibatinoko laikomi gana reta Nagano prefekt?ros specialybe. Skrudintos juodosios vapsvos yra ?iek tiek da?nesn?s: kartais japon? tavernose jos patiekiamos su alumi. Kita specialyb? – ry?i? trapu?iai su molin?mis vapsvomis – gaminami Oma?io kaime. Tai nedideli sausainiai, kuriuose ?strigo suaugusios vapsvos – kiekviename yra nuo 5 iki 15 vapsv?.
Japoni?ki patiekalai, pagaminti i? laukini? vapsv? ir bi?i?, n?ra pig?s: ?io verslo ne?manoma paleisti, pats paruo?imas yra gana sunkus. Vapsv? ir bi?i? med?iotojai suaugusiems ri?a ilgus spalvotus si?lus ir taip seka j? lizdus. Ta?iau konservuot? bi?i? galima rasti ir Japonijos parduotuv?se – da?niausiai bitininkyst?s ?kiai tokiu b?du parduoda pertekli?.


?ilkaverpiai kepti su imbieru

Kur: Kinija, Kor?ja, Japonija, Tailandas
Sud?ou miestas ir jo apylink?s gars?ja ne tik kokybi?ku ?ilku, bet ir gana retais patiekalais i? ?ilkaverpi? l?liuki?. Kaip ?inia, ?ilkverpi? vik?rai apsivynioja plonu, bet tvirtu ?ilko si?lu. Kokone jie u?augina sparnus, antenas ir kojas. Prie? tai ?vyksta, Sud?ou ?mon?s juos i?verda, i?ima kokon?, o paskui greitai kepa wok keptuv?je – da?niausiai su imbieru, ?esnaku ir svog?nais. Ta?iau ?velnios lervos, tra?kios i? i?or?s ir mink?tos viduje, s?kmingai derinamos su beveik visomis dar?ov?mis ir prieskoniais. Tinkamai i?virti, j? skonis primena krab? ar kreve?i? m?s?.
Ne ma?iau populiarios ?ilkaverpi? lervos Kor?joje. Pad?kl? su beondegomis, virtomis lervomis su prieskoniais arba garuose virtomis lervomis aptinkama visoje ?alyje. O parduotuv?se parduodami konservuoti ?ilkaverpiai, kuriuos prie? naudojim? b?tina i?virti. Jie taip pat m?gstami Japonijoje, ypa? Nagato, o japon? astrofizikas Masamichi Yamashita netgi si?lo ?traukti ?ilkaverpius ? b?sim? Marso kolonist? racion?.


keptos skruzd?l?s

Kur: Meksika, Kolumbija, Australija, Piet? Afrika
Skruzd?l?s yra populiariausi valgomieji vabzd?iai ?em?je po ?iog?. Kolumbijoje vietoj sprag?si? net kino teatruose pardavin?jamos keptos skruzd?l?s. Labiausiai Kolumbijoje m?gstamos skruzd?li? patel?s su kiau?iniais. Gaudomos lietingomis dienomis, kai vanduo u?lieja skruzd?lynus, o patel?s i?lenda. Papras?iausiame kaimi?kame variante jie gaminami suvyniojus ? lapus ir ?iek tiek palaikius vir? ugnies. Tai tra?kus, saldus u?kandis, turintis ry?k? rie?ut? skon?.
Ta?iau skaniausios skruzd?l?s, vadinamasis „medus“, yra Australijoje. Jos minta sald?iu nektaru, ne?ioja j? i?sip?tusiuose pilvo skrand?iuose (rusakalb?je literat?roje jos vadinamos „skruzd?i? statin?mis“). ?ie skaidr?s burbuliukai laikomi sald?iu delikatesu tarp Australijos aborigen?. Be to, yra dvi medaus skruzd?li? gentys piet? Afrika ir ?iaur?s Amerikos pusdykum?s.


giliai keptos vandens klaidos

Kur: Tailandas, Vietnamas, Filipinai
Didelis vandens klaidos- vabzd?iai i? Belostomatidae ?eimos - gyvena visame pasaulyje, daugiausia Amerikoje, Kanadoje ir Pietry?i? Azijoje. Bet jei amerikie?iams tai tik dideli vabzd?iai, kuri? ?kandimai kartais trunka dvi savaites, tai Azijoje jie su malonumu valgo vandens vabzd?ius.
Azijieti?ka veisl? Lethocerus indicus yra did?iausia i? ?eimos 12 cm ilgio, tod?l tailandie?iai jas tiesiog apkepa ir patiekia su slyv? pada?u. Vandens vabzd?i? m?sa primena kreve?i? skon?. Tuo pa?iu metu Tailande jie valgomi sveiki, Filipinuose nupl??ia kojas ir sparnus (tokia forma patiekiami su stipriais g?rimais kaip u?kandis), o Vietname i? j? daro labai kvapn? ekstrakt?, kuris dedama ? sriubas ir pada?us. Sriubos dubeniui u?tenka vieno la?o.


?iogai su avokadu

Kur: Meksika
Kaip ?inia, Jonas Krik?tytojas valg? ir am?ras: sk?riai, kuriuos jis valg? su laukiniu medumi, yra sk?riai, artimi ?iogo giminai?iai. Tai gal?t? suprasti meksikie?iai, kuriems ?iogai prakti?kai yra nacionalinis maistas. ?iogai Meksikoje valgomi visur: virti, ?ali, d?iovinti saul?je, kepti, mirkomi laimo sultyse. ?iog? gvakamol? yra populiariausias patiekalas: vabzd?iai greitai apkepami, tod?l akimirksniu pakei?ia spalv? i? ?alios ? rausv?, sumai?omi su avokadu ir u?tepami ant kukur?z? tortilijos.
Kaip ir bet kuris ma?as keptas vabzdys, keptas am?ras neturi ry?kaus skonio, o jo skonis paprastai pana?us ? aliejaus ir prieskoni?, kuriuose jis buvo keptas, skon?. Pietry?i? Azijos gatv?s prekeivi? parduodami ?iogai yra tiesiog perkepti chitino luk?tai. Apskritai am?rai valgomi visur, kur valgomi vabzd?iai. S?dytame vandenyje verdami ir saul?je d?iovinti am?rai valgomi Artimuosiuose Rytuose, Kinijoje suveriami ant ie?meli? kaip kebabai, o Ugandoje ir aplinkiniuose regionuose dedami ? sriubas. ?domu tai, kad Ugandoje dar visai neseniai moterims nebuvo leid?iama valgyti am?r? – tik?ta, kad tada jos gimdo vaikus deformuotomis, kaip am?r?, galvomis.


Laum?irgiai kokos? piene

Kur: Balis




Laum?irgiai kokos? piene

Kur: Balis
Laum?irgiai gali pasiekti iki 60 km/h greit?, tod?l valgomieji laum?irgiai yra tikras greitas maistas. Juos gaudo ir valgo Balyje: laum?irg? pagauti nelengva, tam naudojami lipniomis med?i? sultimis i?tepti pagaliukai. Pagrindinis sunkumas yra paliesti laum?irg? su ?ia lazdele skland?iu ir tuo pa?iu greitu judesiu.
Sugauti dideli laum?irgiai, kuriems pirmiausia nukerpami sparnai, arba greitai kepami ant groteli?, arba verdami kokos? piene su imbieru ir ?esnaku. I? laum?irgi? taip pat gaminami ka?kas pana?aus ? ledinukus, kepami kokos? aliejuje ir apibarstomi cukrumi.


Ant groteli? kepti tarantulai

Kur: Kambod?a
Juodai kepti tarantulai, kurie atrodo kaip lakuoti sudeg? ugnies ?enklai, yra ?prastas gatv?s maistas Kambod?oje. S?kmingas tarantuli? med?iotojas per dien? gali sugauti iki 200 tarantuli?. Jie parduodami labai greitai. Kambod?os tarantulai kepami wok keptuv?je su druska ir ?esnaku – j? m?sos skonis primena vi?tienos ir ?uvies mi?in?.
Didel?s tarantulai-tarantulai, kuri? skersmuo siekia 28 cm, Venesueloje valgomi tiesiog kepant ant ?arij?. Japonijoje naudojamas kiek eleganti?kesnis tarantul? paruo?imo b?das: i? prad?i? vorui nupl??iamas pilvukas, po to plaukeliai su?ukuojami ir greitai apkepami tempuroje.
Ta?iau manoma, kad skaniausi vorai yra ne tarantulai, o Nephilidae ?eimos vorai, kurie valgomi Naujojoje Gvin?joje ir Laose. ?ie vorai kepami kaip ?em?s rie?ut? sviesto skonis.

Jungtini? Taut? Maisto ir ?em?s ?kio organizacijos ekspertai pritar? mokslinink? nuomonei, kad ?mones reik?t? ?tikinti valgyti vabzd?ius, o ne m?s?. Pirma, svirpliai ir ?iogai turi tiek baltym?, kiek ir m?sos gabal?lis. Antra, j? auginimas yra daug pigesnis ir u?ima ma?iau vietos.

Specialistai pastebi, kad apie 1400 r??i? vabzd?i? yra valgomi ?mon?ms. Jie valgomi 36 Afrikos, 29 Azijos ir 23 ?alyse ?iaur?s ir Piet? Amerikoje. Be to, kai kuriose valstyb?se vabzd?iai laikomi delikatesu, kitose - vabzd?iai yra kasdien?s dietos dalis.

Pa?i?r?kime, k? jie mums si?lo:

Valgoma: Azijoje ir kai kuriose JAV dalyse
Skonis kaip ?paragai
Gaminimo b?das: Virkite arba kepkite kaip krevetes

Vapsv? lervos

Valgyti: Japonijoje
Skonis: Saldus ir tra?kus
Gaminimo b?das: su sojos pada?u ir cukrumi

skorpionai

Valgykite: Vietname, Tailande, Kinijoje
Skonis kaip krabas ar krevet?s
Gaminimo b?das: ant ie?meli?, kepti aliejuje

raudonos skruzd?l?s

Valgyti: Tailande
Skonis kaip citrina
Gaminimo b?das: dedama ? salotas

vik?rai

Valgykite: Botsvanoje, Piet? Afrikoje, Zimbabv?je
Skonis: riebus
Gaminimo b?das: d?iovinti arba r?kyti, patiekiami su pada?u

Ilgaragio vabalo Prionoplus reticularis lervos

Valgyti: Naujojoje Zelandijoje
Skonis kaip ?em?s rie?ut? sviestas
Gaminimo b?das: valgomas ?alias

Valgykite: Vietname, Kinijoje, Kor?joje
Skonis kaip d?iovintos krevet?s

tarantulai

Valgykite: Kambod?oje ir Venesueloje
Skonis kaip krabas
Gaminimo b?das: kepti aliejuje su druska ir cukrumi

laum?irgi?

Valgyti: Indonezijoje
Skonis kaip krabas
Virimo b?das: virtas arba keptas

Valgyti: Meksikoje
Skonis kaip cinamonas
Gaminimo b?das: sumalti su ?ili arba kaip ?dar? tokiems

Palminis straubliukas:

Valgykite: Nigerijoje, Papua Naujojoje Gvin?joje, Malaizijoje
Skonis kaip kokosas ?alias, kaip ?onin?, kai jis virtas
Gaminimo b?das: ?alias arba keptas ant ie?meli?

Valgoma: Vakar? Afrika, Australija, dalis Piet? Amerikos
Skonis kaip morkos
Virimo b?das: kepti

?iogai

Valgyti: Meksikoje
Skonis: s?rus ir a?trus
Gaminimo b?das: kepti su ?ili ir citrine

Skruzd?i? kiau?iniai

Valgyti: Meksikoje
Skonis: riebus ir rie?utinis
Paruo?imo b?das: virti arba kepti sviesto, da?niausiai valgomas tacos

vandens vabalai

Valgyti: Tailandas

Gaminimo b?das: Pavyzd?iui, Tailande jie m?gsta keptus vandens vabalus.

Manoma, kad skorpion? skonis labai pana?us ? krabus, virti vandens vabalai nesiskiria nuo ?uku?i? fil?, Madagaskaro tarakonai – kaip kumpis, skruzd?l?s turi malon? subtil? r?g?t? skon?, o s?dyti d?iovinti sk?riai ir am?rai – puikus u?kandis prie alaus.

Ir taip mano ne tik egzoti?kos Azijos virtuv?s ?alininkai, kur da?nai d?l gyventoj? skurdo ar nusistov?jusi? tradicij? vabzd?i? valgymas yra daugumos kasdien? dieta. vietos gyventojai, visai ne. Europoje ir Amerikoje ?ie skan?stai taip pat laikomi gana madingais, ?iuolaiki?kais ir paklausiais. Juk problema, kaip brangi? m?s? ant m?s? stal? pakeisti ka?kuo ?perkamesniu, ?liau?ia ir gana pastebimai.

Taigi Vokietijoje yra speciali? restoran?, kurie ? savo meniu ?traukia patiekalus i? vabzd?i?. Jungtin?se Amerikos Valstijose periodi?kai rengiamos vabzd?i? vakarien?s mading? ?staig? (pavyzd?iui, garsiojo kelioni? klubo) lankytojams.

Ar gird?jote apie casu marzu? Na, ?inoma, nes tai garsiausias itali?kas s?ris su lervomis (beje, tai ir afrodiziakas)! O Olandijoje ?iandien yra net auk?t?j? technologij? fermos, kuriose auginami maistiniai vabzd?iai, kur rengiami vakar?liai su skan?stais. Jie taip pat neseniai i?leido vis? kulinarijos knyg? apie „vabzd?i? valgym?“, kurioje dalyvavo kulinarijos autoritetai ir ?inomi mokslininkai, pasisakantys u? sveika gyvensena gyvenim?.

Na, ar jus ?tikino pabandyti? Bet kuriuo atveju, manome, kad daugeliui bus bent jau ?domu susipa?inti su patiekal? i? vabzd?i? tradicijomis ir receptais. Gal? gale, ?ie nariuotakojai sudaro ?imt? t?kstan?i? ?moni? mitybos pagrind? ?imtuose pasaulio ?ali?. Taigi, kas pasaulyje gaminama i? vabal? ir vor??

Taip jau atsitiko, kad entomofagijos tradicijos labiausiai ?sitvirtino Azijos virtuv?je. Grei?iausiai d?l vietinio gyv?n? pasaulio tr?kumo. Net senov?je net ir nepretenzingas europietis vargu ar b?t? i?keit?s gerai pamaitint? triu?? ar rieb? kapon? (taip, net kept? baland? ar ?iurk?) ? patiekal? i? gra?iausi? sk?ri? ar am?r?. O Azijoje nieko – valgo, ir net giria. Ir ne tik sk?riai, nes ?iandien valgomais laikomi apie pusantro t?kstan?io nariuotakoj? r??i?: laum?irgiai, plaukiojantys vabalai, skorpionai, bambukiniai kirminai, skruzd?l?s, tarantulai, ?vairios lervos ...

Taigi, nuo pagrindini? patiekal? j?s? d?mesiui si?lomi:

• ki?? pyragai ir blynai, ?daryti vabzd?iais, taip pat picos su lervomis;
• pyragai?iai ir bandel?s su juose keptais sk?riais;
• kepti te?loje arba tiesiog be nieko vorai ir ?iogai;
• skruzd?i? kiau?ini? sriuba;
• garuose arba ant groteli? kepti skorpionai;
• kotletai i? sliek?;
• bi?i? ir vapsv? lervos, virtos su cukrumi ir sojos pada?u;
• r?kyti vik?rai;
• pa?tetai i? bet koki? vabzd?i? su prieskoniais ir baltuoju vynu;
• milt? ir dar?ovi? tro?kinys;
• s?ris su s?rio mus?s lervomis;
• ?a?lyk? kebabas i? spygliuo?i? vabalo lerv?.

Ir tai ne de?imtoji ar net ?imtoji vabzd?i? recept? dalis, visko sura?yti tiesiog n?ra prasm?s. Daugelyje Azijos ?ali? toki? malonum? galite paragauti ne tik restoranuose ir kavin?se, bet tiesiogine to ?od?io prasme visur – papl?dimyje, pas gatv?s prekystalius, turguje. Ta?iau ne tik azijieti?kuose: tas pats s?ris su lervomis – Sardinijos kulinarijos specialist? i?radimas, net oficialiai yra jos kult?ros paveldas.

desertai

Daugelis nepatik?s, bet vietiniai meistrai net i?moko gaminti desertus i? vabzd?i?! Ta?iau prisiminkite Biblij? – net pats Jonas Krik?tytojas valg? sk?rius su laukiniu medumi. Nedaug atsilieka ir m?s? am?ininkai. Kaip j?s, pavyzd?iui, skruzd?l?s ?okoladinis glajus, milt? ir romo ledai, cukruoti kokos? aliejaus laum?irgiai, tamsaus vabalo lerv? ?okoladiniai saldainiai, moliniai vapsv? ry?i? krekeriai, skorpiono pastil?s ir svirpli? ?okoladiniai lazdyno rie?ut? sausainiai?

Visi ?ie desertai yra gana paplit? daugelyje ?ali? ir yra labai paklaus?s. Sako, labai skanu ir sveika – tokie saldumynai stiprina Imunin? sistema ir suteikia energijos. Be to, jie atrodo ne?prastai ir tikrai taps akcentu. ?ventinis stalas. Juos i?bandyti galima ne tik egzoti?kose vietose, tolimame Balyje ir dar kur nors, bet ir europie?io nuomone gana tradici?kai Japonijoje.

Tikim?s, kad perskait? straipsn? ?sitikinsite, kad vabalas n?ra toks baisus, kaip kartais pie?iama ... kulinarijos knygose.

Daugelyje pasaulio kult?r? vabzd?iai yra baltym? turintis maistas svarbus elementas dienos dieta. Ir dabar Europoje yra restoran?, kuriuose patiekiami patiekalai i? vabzd?i?.

Ta?iau Kinijoje visur galima pamatyti kept? sk?riuk?, kuris parduodamas ant medini? pagaliuk?.

Ta?iau kinai yra ma?iau ni?r?s. Jie pasiruo?? sugerti net ir ant ie?meli? keptus skorpionus. Juk skonis yra viskas...

Kinai su humoru kalba apie savo gastronomin? skon?: „Valgome visk?, kas skraido, i?skyrus l?ktuv?, visk?, kas turi keturias kojas, i?skyrus stal? ir k?des“. ?inoma, Kinija vabzd?i? naudojimu lenkia kitus. Daugelis restoran? specializuojasi tik i? vabzd?i? pagamint? patiekal?.

Daugeliui ?moni? vien mintis suvalgyti ?? lerv? kaln? gali sukelti stipr? pasibjaur?jim?.

Ar nor?tum?te u?k?sti tarp pagrindini? valgym?? Kaip jums patinka toks gruzdintas, gruzdintas voras? Kambod?os ?mon?ms tai labai patinka.

Ir jei Meksikoje kept? vabzd?i? galima nusipirkti tiesiog i? gatv?s prekeivi? kiosko, tai kitose Vakar? ?alyse tokie patiekalai labiau primena brangiuose restoranuose patiekiam? delikates?. Pavyzd?iui, „Explorers Club“ restorane Niujorke kasmet vyksta pri?mimas, kurio metu patiekiami patiekalai i? vabzd?i?.

Daugelis ?moni? ?vairiose pasaulio vietose sk?rius laiko tikra nelaime. Bet ne meksikie?iai. Meksikoje, ypa? jos pietiniuose regionuose, be vis? r??i? tortilij?, rasite ir kept? sk?ri?, suvyniot? ? neraugius pyragus.

Ta?iau ne visi mokslininkai gresian?i? gr?sm? laiko tokia nei?vengiama. Pavyzd?iui, Arnoldas van Heijsas jau bando rasti problemos sprendim?, tyrin?damas galimybes panaudoti vabzd?ius kaip ateities ?moni? maist?. Ir jis, reikia pasakyti, turi didel? nuomon? apie perspektyvas papildyti m?s? ?prast? meniu patiekalais i? labiausiai paplitusios planetos gyv? b?tybi? klas?s atstov?. Olandijos profesoriui ?i? id?j? i?ne?ioti ? mases padeda virtuv?s ?efas Henkas van Gurpas, kuris kuria patiekal? su vabzd?iais receptus. Jis taip pat veda specialias meistri?kumo pamokas, kuriose moko norin?ius gaminti ?iuos keistus, ne?prastus patiekalus, ta?iau bene ?domiausia yra ne gaminimas, o v?lesnis skan?st? ragavimas.

Oland? mokslininko, bandan?io perkelti ?vairias klaidas su vorais i? m?g?j? delikates? kategorijos, id?ja jaudulys? populiaraus ir ?perkamo maisto kategorij?, n?ra pagr?sta tu??ia vieta. Tai, kad vabzd?iai gali b?ti pilnas baltym? ir mikroelement? ?altinis, tod?l b?tina ?mogaus k?nas, – pasakojo angl? keliautojas Vincentas Holtas. Savo knygoje „Kod?l mes nevalgome vabzd?i?? (1885) jis rekomendavo skaitytojams pa?vairinti savo ?prast? mityb? vabalais, vik?rais ir drugeliais. Ir tikrai, kod?l gi ne? ?tai apytikslis baltym? ir riebal? kiekis ?vairi? r??i? valgomuose vabzd?iuose (100 gram?): m??lo vabalai - 17,2 g ir 3,8 g; gyvuose vik?ruose - 14,2 g ir 1,2 g; am?rai - 20,6 g ir 6,1 g; termitai - 14,2 g ir 2,2 g; bit?s atitinkamai 13,4 g ir 1,4 g.

Palyginimui, tokio paties svorio jautienos gabal?lyje yra 23,5 g baltym? ir 21,2 g riebal?. Tai, kad, be tokio palankaus baltym? ir riebal? santykio, vabzd?i? maiste yra chitino, taip pat pasisako u? vabzd?i? patiekal? atsiradim? m?s? vartojam? maisto produkt? s?ra?e. Vienas i? daugelio jo nauding? savybi?- padeda i?valyti organizm?. Chitinas yra pagrindas chitozanui, kuris yra daugelio svorio ma?inimo produkt? dalis, gamybos pagrindas. Chitozanas turi daug kit? nauding? savybi?, bet gr??tame prie m?s? vabzd?i?. Jie yra tokie naudingi, kad japon? mokslininkai pristat? 2010 m. liepos m?n. Mokslini? tyrim? kongrese kosmosas, surengtas Br?mene, nauja astronaut? dieta. Kaip tikriausiai atsp?jote, tai taip pat apima vabzd?ius. Beje, vidutiniams Europos ar, tarkime, Anglijos gyventojams b?dingo pasibjaur?jimo d?l kept? lerv? ar led? su skruzd?l?mis nejau?ia daugelio Azijos, Afrikos, Australijos ?ali? vietiniai gyventojai.

Jiems ?ie patiekalai – tik dar vienas b?das u?k?sti. Ma?daug ?imte valstybi? vabzd?i? valgymas ?iandien neatrodo ne?prastas. Pavyzd?iui, Tailande vabzd?i? veisimas jau vykdomas pramoniniu mastu. Juk tai daug pigesnis ir daug pastang? reikalaujantis u?si?mimas nei, pavyzd?iui, kiauli? ir vi?t? auginimas. Nereikia dideli plotai, o vabzd?iai valgo nepamatuojamai ma?iau. Remiantis kai kuriomis prognoz?mis, b?tent vabzd?i? fermos greitai taps pagrindine maisto gamintoja ?ioje ?alyje. Na, kas mes tokie? Mokslui ?inoma apie milijon? vabzd?i? r??i?. Ne?inoma, kai kuri? mokslinink? teigimu – dar daugiau.

Valgom?j? r??i? i? ?io milijono yra apie 1400. Ta?iau net ir tai yra daug. Ar gali b?ti, kad d?l ne?prasto tokio maisto pob?d?io ir nema?o pasibjaur?jimo ?is ?iuo metu nei?senkantis maistini? med?iag? ?altinis – ne mums? Vis d?lto manau, kad ne. Juk jei nauda akivaizdi... To pavyzdys – seniau Pranc?zijoje populiari ispanin? mus? ir ne tik afrodiziakas, tai pelen? mus?. Did?iosios pranc?z? revoliucijos epochoje be ?io komponento neapsieidavo n? vienas g?rimas, skirtas aistrai pakurstyti. Taip, ir mada prisideda prie vabzd?i? valgymo populiarinimo. Pavyzd?iui, ? Europos ?alys galite rasti restoran?, kurie specializuojasi tik tokio pob?d?io skan?stuose. O lankytis tokiose ?staigose tampa madinga. Pirmajam m?giniui da?niausiai pasirenkami indai, kuriuose vabzd?iai naudojami kaip ?daras, kuris neofitui nematomas. Pavyzd?iui, ? burn? ?sid?ti ?okolado glaz?roje esant? svirpl? yra ?iek tiek lengviau nei kept? tarakon?.

Viena u?sienio ?mon? nusprend? parduoti keptas skruzd?les.
Bet ne paprastos, o mil?ini?kos Kolumbijos skruzd?l?s, kuri? ilgis siekia 2 centimetrus.
?io skan?sto kaina – 20 USD.

O ?ia dar keletas variant?...

Badu gresian?iose situacijose ne?manoma pamir?ti vadinam?j? netradicini? maisto produkt?. Kvaila pasmerkti save badui vien d?l to, kad maistas aplink jus yra ne?prastos i?vaizdos, skonio ir kvapo. Galite sau leisti suraukti antakius i? pasibjaur?jimo pama?ius i? obuolio i?ropojus? kirmin?, bet tik namuose, o ne kritiniu atveju. ?ia, jei nori i?gyventi, geriau atsikratyti sen? ?pro?i?, pavyzd?iui, pasibjaur?jimo. Ir kuo anks?iau, tuo geriau sveikatai.Tod?l, jei tokioje, ?velniai tariant, keblioje situacijoje nukent?jusiajam ? rankas pateko sukirmij?s obuolys, jo nereik?t? i?mesti, o prie?ingai – valgyti. tai visi?kai, iki paskutinio kaulo, ir net sliek?, atsipra?au, b?tinai pagauk ir suvalgyk, nes jis kaloringesnis nei pats obuolys. Ir tai bus daugiau nei teisinga. M?s? prot?viai, gyven? ?iauriomis kovos u? savo b?v? s?lygomis, tvirtai suvok? ?? nera?yt? d?sn?. J? meniu, kalbant apie asortiment?, buvo daug turtingesnis nei m?s?. Jie valg? visk?. Na, pasakykime beveik visk?.

Ne pati pras?iausia dieta gali b?ti sudaryta i?: sodo ir vynuogi? sraigi?, ?liu??, ?em?s ir medienos kirm?li?, lygiaod?i?, tai yra be plauk? ir chitino, vik?r?, cikad?, vabal? ir j? lerv?, gyvenan?i? ?em?je ir medienoje, taip pat laum?irgi? lervos, taip pat ir patys laum?irgiai, ropojan?ios ir skraidan?ios skruzd?l?s bei kiti vabzd?iai. Vandenyje galite rinkti valgom? tvenkini? kriaukli?, mie?i? kriaukli?, vandens vabal? ir kit? vandens vabzd?i?.

Dar netolimoje praeityje d?iovintus ir sumaltus ? miltus ?iogus, atsitraukusius nuo ?emi?k? r?pes?i?, atsiskyr?liai naudojo duonos pyragams kepti ir ko??ms gaminti. Taigi, jei kurioje nors knygoje sutinkate fraz? „atsiskyr?liai valg? uogas, grybus ir sk?rius“, ?inokite, kad ?ventieji t?vai am?ras valgydavo be jokio apetito. Ir, beje, jie pasielg? i?mintingai, nes 100 g i? am?r? paruo?tos maistin?s mas?s „i?traukia“ 225 kalorijas – tik ?iek tiek ma?iau nei kvietin? duona. O 100 g kept? termit? – 560 kalorij?!

Daugelis dykumose gyvenan?i? taut? gerb? sk?rius u? delikates?. Kinai m?gsta valgyti d?iovintus vorus. Japonai, kurie nepatiria didelio alkio, yra laum?irgiai. Piet? Azijos regiono tautos paprastai i?siskiria savo nuostabiu visa?d?iu ir naudoja beveik visus sutinkamus vabzd?ius – nuo pa?i? egzoti?kiausi?, pavyzd?iui, kept? skorpion?, gerbiam? kaip delikatesas, iki grynai namini?. Ir uodai! Tie, kurie dengia veid? ir rankas? Jie taip pat yra valgomi. Ir lengvai pasiekiamas. Tiesiog tur?kite laiko pab?ti sau ? skruostus ir palai?yti nuo pir?t? tai, kas i? j? liko. Arba surinkite med?iag? ir i?virkite tro?kin? ...

Mitybine prasme vertingiausiais laikomos skruzd?l?s ir pietiniai j? atitikmenys – termitai, ?iogai, sk?riai, svirpliai, kai kurios vabal? r??ys, bit?s, vandens vabzd?iai. Avarin?se s?lygose atsid?rus? ?mog? labiausiai pasiekia s?sl?s sraig?s, ?liu?ai, kirm?l?s, lervos, juolab kad da?niausiai jie telkiasi vienoje vietoje. Radus savo buvein?, neb?ra sunku j? patiems surasti reikiamu kiekiu. ?okin?jan?ius ir skraidan?ius vabzd?ius sugauti daug sunkiau.

Lengviausia vabzd?i? rasti ant sen? ir nud?i?vusi? med?i? kamien?, kelm?. Beje, ?ios lerv? veisl?s yra labiausiai valgomos ir, pasak rytieti?kos virtuv?s ?inov?, yra skanios. Norint juos surinkti, reikia atid?iai ap?i?r?ti ply?ius, ?dubas ir kitas ?dubas, nupl??ti sen? ?iev? ir surinkti vabzd?ius bei j? lervas i? jos galin?s pus?s ir nuo plikos medienos. Laukym?se ir pievose vabzd?ius galima rinkti apsidairius auk?ti augalai, ant kuri? stieb? ir ?ied? nesunku pasteb?ti vorini? kokon?, sustor?jim? ir pana?i? defekt?, kuriuose gyvena lervos ir vik?rai. Be to, j? galima rasti augal? s?klose. Pavyzd?iui, gerai ?inomos varnal??os stiebuose ir dygliuotose „galvel?se“ net ir ?iem? galima surinkti tam tikr? skai?i? vabzd?i?.

?iogus patogiau gaudyti ryte, ?altyje, kai jie neaktyv?s. Dirvos vabzd?i? geriau ie?koti dr?gnose, pav?singose vietose, tarp supuvusios lapijos, po akmenimis, sausuoli? kr?vomis ir nukritusiais med?i? kamienais, i?d?i?vusi? bal? dugne. Vandeninis – nat?raliai vandenyje, e?er?, upi?, upeli?, pelki? dugne, atskirose didel?se balose, tarp juos supan?ios augmenijos. Skruzd?les lengviausia rasti didel?mis, kartais iki 1,5–2 m auk??io siekian?iomis, kr?vomis skruzd?lyn?. Bet j?s galite sugauti juos „pagal kvap?“ stiklainiuose ir kituose induose, pastatytuose ?alia skruzd?i? tak?, ? kuriuos negalima mesti didelis skai?ius maisto liku?i?.

Skruzd?l?s labai tinka kepti ir kepti. Be to, skruzd?lynuose galima rasti vik?r? ir j? lerv?, surinkt? atei?iai. Ypa? vertingos yra vadinamosios medaus, arba cukraus, skruzd?l?s, kurios veikia kaip indai nektarui laikyti skruzd?lynuose. Nuo skruzd?i? darbinink? jos skiriasi tuo, kad turi neproporcingai didel? statin?s formos pilv?, pripildyt? saldaus skys?io. Maistingiausios yra ne pa?ios skruzd?l?s, o j? lervos ir l?liuk?s (arba, kaip kartais vadinamos, skruzd?i? kiau?in?liai), primenantys i?vaizda balti arba geltoni ry?i? gr?dai. Lervas galima surinkti i?mai?ius didelio skruzd?lyno sienel?. Ma?uose skruzd?lynuose u?tenka i? vir?aus pakelti akmen? ar j? dengiant? med?io kamien?, kad rastume vis? skruzd?i? kiau?in?li? telkin?.

Daug daugiau l?liuki? galima gauti naudojant audinio gaudykles. Nor?dami tai padaryti, ?alia skruzd?lyno, ant horizontalios saul?s ap?viestos platformos, reikia i?tiesti didel?, 1 - 1,5 m2 ploto audinio gabal?, apvynioti visus keturis jo kampus ir po jais paki?ti ?akas, kad susidaryt? ply?inis. ertm?s. Tada vir?utin? skruzd?lyno dalis nupl??iama ir plonu sluoksniu subyra ant audinio, po saul?s spinduliais. Gelb?damos l?liukes nuo i?d?i?vimo, skruzd?l?s jas greitai tempia po apvyniotais audinio kra?tais. Nakt? vabzd?ius galima sugauti ?ibinto, ?vak?s ar ant ?em?s paskleisto balto, geriausia ap?viesto skuduro gabalo ?viesa. Dienos metu – tinkleliu, pagamintu i? bet kokios po ranka esan?ios med?iagos. Nusivilk? drabu?ius, pargri?kite ant ?em?s. Arba tiesiog atsargiai nupjaukite ir sukratykite ?ol? ir kr?m? augmenij? ant med?iagos.

Nelaim?s i?tiktiems ger? maist? gali ?ad?ti vandens vabzd?iai – ?vair?s vandens vabalai ir j? lervos, drugeli? lervos – trumpalaik?s, laum?irgiai, gegu?in?s ir kt.. Rinkti juos sekliame vandenyje, visada tekan?iame, nesustingusiame vandenyje. Rankomis gaudyti besibla?kan?ius vandens gyv?nus yra ned?kingas ir bevilti?kas verslas, tod?l geriau naudoti ekspromt?. Nor?dami tai padaryti, i?tempkite tiulio, marl?s ar bet kurio kito gabal?l? improvizuoto audinio(kra?tutiniais atvejais nusiimti mar?kiniai ar keln?s), reikia kuo grei?iau eiti per sekli? vanden?, gr?biant vanden? ir visk?, kas jame ? krant?. Arba, prie?ingai, vesti tinkl? auk??iau paties dugno, kaip giliavanden? tral?.

Dar patrauklesnis yra stacionarus tinklas, esantis pasroviui nuo up?s ar upelio. ? dugn? ?kalti keli kuoliukai, tarp kuri? bet koks rastas audinys i?tempiamas t?km?s kryptimi atviru kampu. Tada prie? srov? u?tenka kojomis papurtyti dugn? ir nukratyti vandens augmenij?, kad visi i?kil? gyviai b?t? nune?ti ? tinkl?. Nesant tinkleli? gamybai tinkamos med?iagos, ilg? stulp? pagalba ? krant? galima i?traukti dideles dumbli? rankas, kuri? viduje surinkti ten pasisl?pusius vandens vabzd?ius. Prie? valgydami visus vandens vabzd?ius geriau i?virti, nes n?ra garantijos, kad vanduo, kuriame jie gyvena, yra sterilus.

Kart? Kinijoje buvome pakviesti vakarien?s. Stalas buvo nukrautas ?vairiausi? patiekal?, j? suskai?iavau apie 20. Tarp kit? grynai kini?k? patiekal? buvo patiekalas i? keptos gyvat?s su ?vairiais prieskoniais, nedidel?mis keptomis krevet?mis (1,5-2 cm dyd?io) ir ?iogais.

Pagal etiket?, kaip man ?nab?d?jo vyras, tur?jau i?bandyti kiekvien? patiekal?. A? net pa?iurpau nuo ?ios ?inut?s ir su siaubu steb?jau, kaip apvalus stalas ir patiekalas su nelupt? kreve?i?"plaukia" link man?s. Vien? i? j? sugriebiau lazdel?mis.

V??iagyvis visi?kai nepasikeit? ir atrod? gana nat?raliai, viskas buvo savo vietose: kojos, uodega (v?duokle), ?sai - antenos ir i?sip?tusios akys. Atsargiai ?miau pinti ?sus, bet pa?velg?s ? vir?? pama?iau, kad ?eimininkai ? mane ?i?ri laukdami. Nugal?j?s nemalon? poj?t? ?iam v??iagyviui, tur?jau ?siki?ti j? ? burn?, kartu su kojomis ir ?sais... ir nuryti, taip pat ?ypsotis.

Kita vertus, kinai s?d?jo ir spragsino v??iagyvius kaip s?klas, tik tra?k?jimas stov?jo. Kitame stalo sukimosi rate prie?ais mane sustojo ?iog? patiekalas. Net nenoriu apib?dinti t? poj??i?, kuriuos patyriau, bet vis tiek teko suvalgyti vien? vabzd?i? atstov?... ?iandien kalbame apie valgomus vabzd?ius:

1. Entomografija yra maistas i? vabzd?i?.
2. Koki? naud? gauna ?mon?s valgydami valgomus vabzd?ius?
3. valgomieji vabzd?iai.
4. Patiekalai i? valgom? vabzd?i?.
5. Vabzd?i? desertas.

Entomografija – maistas i? vabzd?i?

Valgom?j? vabzd?i? ?traukimas ? racion? ir vabzd?i? valgymas yra ?prastas daugelyje pasaulio ?ali?, o prie?astis yra vertingiausia j? maistin? vert?. Mokslininkai mano, kad m?s? planetoje jau 2 milijardai ?moni? valgo vabzd?ius.

Kalbant apie mityb?, pirmoje vietoje yra vabalai, po j? – vik?rai, skruzd?l?s, vapsvos, bit?s, sk?riai ir am?rai, svirpliai ir tarantulai. Valgomomis laikomos 1900 vabzd?i? klas?s r??i?.

Vabzd?i? ?traukimas ? mityb? ir vabzd?i? valgymas vadinamas entomofagija. Tai ypa? praktikuojama Afrikoje, Kinijoje, Naujojoje Zelandijoje ir Australijoje, nei?sivys?iusiose Amerikos ?alyse. Vabzd?iais valgoma 29 Azijos ?alyse, 36 Afrikos ir 23 Amerikos ?alyse. Kai kur jie laikomi delikatesu, o kai kur valgomi vabzd?iai yra pagrindinis maisto racionas.

Daugumoje i?sivys?iusi? ?ali? vabzd?i? valgymas vertinamas su pasibjaur?jimu ir laikomas primityvia kult?ra. Tuo tarpu, pasak mokslinink?, vabzd?iuose yra daug baltym?, kalcio, gele?ies, ma?ai prie?i?ros riebal? ir jie yra tokie pat maistingi ir sveiki kaip ?prasta m?sa, bet gali b?ti efektyvus metodas kovoti su nutukimu ir su juo susijusiomis ligomis.

Vis da?niau keliamas klausimas, u?uot per?jus prie geneti?kai modifikuoto maisto, i? kurio daugiau ?alos, kokia nauda, gal pereiti prie entomografijos ???

Afrikie?iai nevalgo vabzd?i? i? gero gyvenimo, j? ?alyse ?mon?s ilg? laik? ken?ia nuo netinkamos mitybos, ekspertai pastebi, kad 50% k?diki? iki 5 met? mirtingumo ?iose ?alyse ?vyksta tik d?l ?ios prie?asties.

O vabzd?iai – pigus maisto ?altinis, kuriame gausu sveik? baltym? ir riebal?. Aplinkosauginink? teigimu, vabzd?i? auginimas gamtai daro daug ma?iau ?alos, palyginti su galvij? auginimu. Maistin? sud?tis, prieinamumas, paprasti metodai Vabzd?i? auginimas gali b?ti maisto alternatyva ir pad?ti i?spr?sti b?sim? maisto tr?kum?.

Juk iki 2050 m. gyventoj? skai?ius i?augs iki 9 milijard? ?moni?. Tai rei?kia, kad maisto reik?s 50% daugiau, o tikimasi, kad d?l klimato kaitos derlius suma??s 25%.

Kur ie?koti alternatyvi? b?d?, kaip patenkinti ?mogaus poreik? maistui?

Kod?l mes nem?gstame vabzd?i? maisto?

Viskas priklauso nuo ugdymo kult?ros. Taip mus u?augino t?vai ?iniasklaida. Nuo ankstyvos vaikyst?s girdime, kas yra valgoma ir ko negalima. Jei nuo vaikyst?s ?inotume, kad yra valgom? vabzd?i? ir mus vai?ino skan?stais i? kept? am?r?, manytume, kad pasaulyje n?ra nieko geresnio u? ?? maist? ir vabzd?i? valgymas b?t? laikomas kasdienybe.

Vabzd?iai maiste. Nepaisant to, vabzd?iai vis tiek patenka ? m?s? skrand?. Manoma, kad per gyvenim? ?mogus suvalgo iki 0,5 kg vabzd?i?.

Biologijos moksl? kandidato Igorio Bernikovo teigimu, kartu su duona valgome miltinius kirminus, su uogien?mis ir konservais, pomidor? pasta, kirm?l?s ir j? lervos patenka ir ? m?s? skrand?.

Kulinarijos ?inovai yra susipa?in? su da?ikliu „conishel“ (E-120), o tuo tarpu jis ruo?iamas i? to paties pavadinimo vabzd?io – sliekin?s kirm?l?s – pateli?.

Teko gird?ti, kad kai kurie bitininkai vai?inasi bi?i? lervomis, kurios i?siskiria subtiliu kreminiu skoniu.

Koki? naud? ?mogus gauna valgydamas vabzd?ius?

Noriu pateikti jums skai?ius, rodan?ius baltym? ir riebal? kiek? ?vairiuose valgomuose vabzd?iuose.

„Taigi 100 gram? m??lo vabal? yra 17,2 g baltym? ir 3,8 g riebal?, vik?rai - 14,2 g ir 1,2 g, am?rai - 20,6 g ir 6,1 g, bit?s - 13, 4 g ir 1,4 g, termitai - 14,2 g ir 24,2 g. g, atitinkamai. Palyginimui pateiksiu pavyzd?, kiek ?i? med?iag? yra 100 g jautienos: 23,5 g baltym? ir 21,2 g riebal?.

Be to, vabzd?iuose yra chitino, kuris atne?a nepakei?iama nauda organizmo valyme. I? chitino, kaip ?inia, gaminama med?iaga chitozanas, kuris yra ?trauktas ? visus liekn?jimo preparatus.

2010 m. Kosmoso tyrin?jim? kongrese Japonijos mokslininkai pristat? atnaujint? astronaut? diet?, ? kuri? ?eina ir vabzd?iai.

Kai kuriose ?alyse, pavyzd?iui, Tailande, valgomieji vabzd?iai veisiami komerciniais tikslais. Manoma, kad tai ma?iau darbui imli ir brangi gamyba. Vabzd?iai valgo labai ma?ai, palyginti su kiaul?mis, nereikia dideli kambariai d?l j? turinio. Mokslininkai teigia, kad ateityje pagrindiniai maisto gamintojai ?ioje ?alyje bus ?kiai, kuriuose bus auginami valgomieji vabzd?iai.

Atkreipiu j?s? d?mes? ? pa?int? su populiariausiais valgomais vabzd?iais ir patiekalais i? j?, kurie laikomi delikatesais.

valgomieji vabzd?iai

Vabalai. I? ?ios vabzd?i? kategorijos valgomaisiais laikomi m??lo vabalai, stagarvabaliai ir raganosiai. ?ie vabzd?iai yra delikatesas Afrikos ir kai kuri? Amazon?s bei kit? atogr??? region? vietiniams gyventojams. Raginiai vabalai ir raganosiai gyvena ant med?i? ir kenkia j? ?ievei. Jie lengvai apdoroja celiulioz?s pluo?tus, paversdami juos riebalais. Vietiniai juos kepa ir vartoja kaip sprag?sius.

Spygliuo?i? vabal? lervos valgomos ?alios ir skonis primena ?em?s rie?ut? sviest?.

Kandys ir drugeliai. Patys vabzd?iai labai gra??s, bet maistui naudojami ne patys drugeliai, o j? lervos – baltym? ir gele?ies turtingos l?liuk?s.

Drugeli? l?liuk?s laikomos delikatesu, jos rekomenduojamos nusilpusiems vaikams ir n???iosioms, ken?ian?ioms nuo ma?akraujyst?s. Amerikoje, jos Centriniuose Piet? regionuose, taip pat vertinami drugeli? vik?rai, ypa? rieb?s ir m?singi drugelio, gyvenan?io ant agavos med?i?, vik?rai. ?ie vik?rai pridedami prie alkoholinis g?rimas i? meksikie?i? pam?gtos agavos.

bit?s ir vapsvos. ?i? vabzd?i? lervas ir j? kiau?in?lius m?gsta Australijos, Afrikos ir Azijos vietiniai gyventojai. Amerik? ir vartoti juos kaip rie?utus.

Skruzd?l?s. Da?niausiai valgomos raudonosios skruzd?l?s, kurios yra didel?s, ta?iau da?nai vartojamos ir kitos ?ios kategorijos atstov?s. 100 g raudon?j? skruzd?i? yra apie 1 t?kstantis individ?, kuriuose yra 14 g baltym? (tai daug daugiau, palyginti su vi?t? kiau?iniais), 48 mg kalcio, gele?ies ir kit? mineral?.

Sk?riai, ?iogai, svirpliai. Orthoptera i?siskiria neutraliu skoniu ir baltym? kiekiu, tod?l yra labai populiar?s daugelio ?ali? virtuv?je. Juos galima derinti su kitais maisto produktais. Sk?ri? naudojimas maiste leid?ia kontroliuoti j? skai?i?, visi ?ino, koki? ?al? ?ie vabzd?iai daro ?emdirbyst?.

Mus?s ir uodai yra ma?iau populiar?s. I? daugyb?s Dipter? b?rio tik keli atstovai eina ? maist?. Pavyzd?iui, mus?s, mintan?ios s?riais, ?gaudamos skon?, o prie vandens gyvenan?ios uod? ir musi? r??ys turi ?uvies skon?.

Irkluotojai. ?ie vabzd?iai yra neatsiejamai susij? su vandeniu, nes kiau?in?lius deda ant vandenyje augan?i? augal?. Aborigenai renka vabzd?i? kiau?inius meksikieti?kiems ikrams gaminti, jie taip pat valgomi ?ali. Kiau?ini? skonis pana?us ? kreve?i? skon?.

skydininkai yra klaid? ?eimos nariai. Jie yra puikus jodo ?altinis ir jei nekreipiate ? juos d?mesio Blogas kvapas i?skiria specialios liaukos, tuomet i? j? galima gauti obuoli? acto. Jie taip pat turi skausm? mal?inan?i? savybi?. ?alios medienos vabzd?iai, mintantys lap? sultimis, naudojami kaip maistas.

Indai nuo vabzd?i?

S?ris su kirm?l?mis. Jis vadinamas kazu-marzu, gaminamas i? o?kos pieno ir s?rio mus?s lerv?. ?io gaminio galima rasti tik Sardinijoje, Italijoje jis buvo u?draustas, nes manoma, kad jais galima apsinuodyti. Supuv? s?rio kirminai valgomi gyvi.

Virtos bi?i? lervos. Patiekalas Japonijoje vadinamas hachinoko. Lervos verdamos soj? sald?iame pada?e, kurios derinamos su ry?iais. Patiekalas buvo ypa? populiarus sunkiu pokariu, o dabar jis teb?ra paklausus.

Parduotuv?se Japonijoje galima rasti dar vien? bi?i? skan?st? – konservuotas bites.

Ant groteli? kepti laum?irgiai. ?is patiekalas populiarus Indonezijoje. Laum?irgiai gaudomi lipniomis sultimis i?teptais pagaliukais, i?imami sparneliai ir kepami arba verdami pagardintame kokos? piene.

Salotos su keptomis raudonosiomis skruzd?l?mis. Vietoje to ? salotas dedama kept? raudon?j? skruzd?li? citrinos sul?i? ir citrina, nes jos yra r?g?tin?s (skruzd?i? r?g?tis). Tailande jie valgomi su malonumu.

Kepti tarantulai pageidaujama Kambod?oje. Jie kepami keptuv?se ir valgomi su malonumu, j? m?sa primena ?uvies ir vi?tienos skon?. Jie taip pat valgo keptus vorus, kuri? skonis primena ?em?s rie?utus.

Kepti smirdantys blak?s m?gstamos Meksikoje. J? skonis pana?us ? cinamon?. Jie sumalami ir sumai?omi su ?ili pada?u arba naudojami kaip ?daras.

Valgomieji vabzd?iai, kuriuose gausu baltym?, chitino, kalcio ir mineral?, yra svarbi daugelio kult?r? mitybos dalis.

?iandien Europos ?alyse jau atidaromi restoranai, kuriuose patiekiami gurmani?ki patiekalai i?:

• ortoptera,
• hymenoptera,
• ortoptera,
• Lepidoptera
• lovos vabalai,
• tarakonai,
• termitai.

Kol kas tai tik modernus, madingas hobis, bet jau paklausus.

Toki? ?staig? meniu pavyzdys:

Vabzd?i? desertas

Nepatik?site, bet tai tiesa. ?mogus toks iniciatyvus, kad i?moko i? vabzd?i? pasigaminti desert?. Kalbant apie desertus... Biblijoje ra?oma, kad Jonas Krik?tytojas m?go valgyti „sk?rius su laukiniu medumi“. M?s? am?ininkai nu?jo toliau, jie si?lo vabzd?i? desertas:

Daugelyje ?ali? tokie desertai yra labai paklaus?s. Specialistai tikina, kad jie ne tik skan?s, bet ir naudingi sveikatai, nes suteikia energijos, stiprina imunin? sistem?. O desertai atrodo egzoti?kai.

Restoran? lankytojai, pirm? kart? ragaujantys vabzd?ius, da?niau renkasi patiekalus, kuriuose jie naudojami kaip ?daras, pavyzd?iui, ?okoladiniame glare suvalgyti svirpl? lengviau nei kept? tarakon?.

Prie? kelet? met? Londono centre, prie pat gatv?s, veik? restoranas, si?l?s lankytojams nemokamai paragauti ne?prast? vabzd?i? skan?st?. Tokiu ne?prastu b?du viena i? firm? at?vent? 85 met? jubiliej?. Egzoti?k? patiekal? paragauti norin?i? ?moni? srautas buvo begalinis.

?iame renginyje buvo diskutuojama apie galim? pasaulin? bad? ir vabzd?i?, kaip alternatyvaus maisto ?mon?ms, naudingum?.

Numatydamas skaitytoj? reakcij?, noriu pasteb?ti, kad straipsnis si?lomas ne vabzd?i? valgymo skatinimo tikslais, o kaip mokomoji med?iaga.

• Bet kas mums tikrai naudinga, skaitykite.

Sveikatos jums, mieli skaitytojai!

? ? ?

Tinklara??io straipsniuose naudojamos nuotraukos i? atvir? ?altini? internete. Jei staiga pamatysite savo autoriaus nuotrauk?, prane?kite apie tai tinklara??io redaktoriui naudodami form?. Nuotrauka bus pa?alinta arba bus ?d?ta nuoroda ? j?s? ?altin?. A?i? u? supratim?!

kult?ra

Planetoje gyvena 1900 valgom? vabzd?i? r??i?, kuri? pus? yra daugeliui ?moni? pa??stami maisto produktai. Nors Vakar? pasaulis ne itin link?s valgyti kirm?l?s, tarakonai ir vorai, Pavyzd?iui, azijie?iai jau seniai priprat? prie to ir nelaikyk ropojan?i? b?tybi? ka?kuo bjauriu.

Apskai?iuota, kad du milijardai ?moni? planetoje kasdien valgo ?vairiausius vabzd?ius, ir tiek ?alias, tiek virtas. Vabzd?iuose gausu baltym?, skaidul?, sveik? riebal? ir net gyvybi?kai svarbi? vitamin?!

Pavyzd?iui, milt? sliekas- vabalo lerva tamsuoliai tam tikra r??is, gyvenanti vidutinio klimato planetos regionuose. ?iose kirm?l?se gausu baltym?, vitamin? ir mineral? bei maistini? med?iag? palyginti su m?sa ir ?uvimi. Kitas labai naudingas produktas- ?iogas, kur? galima prilyginti jautienos m?sai, ta?iau ?is vabzdys turi n?ra riebal?, tod?l jis yra dietinis.

Kirmin? auginimas nelaisv?je nekainuoja tiek daug kaip auginti karves, kiaules ir avis. Baltymams gaminti vabzd?iams nereikia tiek maisto, kiek dideliems gyv?nams. Ekologiniu po?i?riu vabzd?i? auginimas neatne?a planetai tokios ?alos kaip galvij? auginimas.

Kitas ?domus faktas: daugelis vabzd?i? yra kenk?jai, o jei ?mogus juos valgo, nereikia naudoti kenksming? pesticid? pas?liui apsaugoti. Be to, vabzd?i? rinkimas ir apdorojimas suteiks galimyb? ?sidarbinti daugiau ?moni?, ypa? besivystan?iose atogr??? ?alyse, kuriose jie gyvena.

Bet kaip pasukti Vakar? ?mon?s vabzd?ia?d?iuose jei jau daug kart? niekas nevalg? vabzd?i?? Si?lome pirmiausia susipa?inti su populiariausiais valgomais vabzd?iais ir patiekalais i? j?, kai kuriuos galima pavadinti tikri skan?stai.

vabalai

Tarp da?niausiai valgom? vabal? yra elniniai vabalai, m??lo vabalai ir raganosis vabalai. Juos ypa? m?gsta gyvenantys ?mon?s Amazon?s baseine, kai kuriose Afrikos dalyse ir kitose vietose, apaugusiose tankiais atogr??? ar vidutinio klimato mi?kais. ?ios vabal? r??ys gyvena med?i? lajose, r?stuose ir med?i? pap?d?se.

?inoma, kad vietiniai amerikie?iai juos kepa ant angli? ir valg? kaip sprag?sius. ?ie vabzd?iai med?io celiulioz? lengvai paver?ia lengvai vir?kinamais riebalais. Vabalai taip pat turi daugiau baltym? nei bet kurie kiti vabzd?iai.

Drugeliai ir kandys

?ie vabzd?iai bene patys mieliausi. Kas nesi?av?jo skland?iai plazdan?iais ?vairiaspalviais drugeliais, skrendan?iais nuo vienos g?l?s ant kitos? Ta?iau paai?k?ja, kad jie nedvejodami valgykite. Tiksliau – j? lervos ir l?liuk?s, kuriose gausu baltym? ir gele?ies.

?ie maisto produktai yra labai populiar?s Afrikos ?alyse ir yra puikus priedas vaikams ir n???iosioms, kuriems tr?ksta ?i? maistini? med?iag?. AT Centrin? ir Piet? Amerika rieb?s ir m?singi vik?rai, gyvenantys ant agavos augal? ir virstantys drugeliais, labai vertinami kaip maistas ir netgi dedami ? gars?j? meksikieti?k? agav? alkoholin? g?rim?.

Kirmin? naudojimas maistui kontroliuoti juos.

bit?s ir vapsvos

Mes gerbiame bit?s, nes jos duoda sveik? ir skan? med?, ta?iau bit?s - tai ne tik vertingas medus, bet ir vertinga "m?sa". Vietiniai Azijos, Afrikos, Australijos, Piet? Amerikos ir Meksikos gyventojai valgo ?iuos vabzd?ius, tiksliau, j? lervas.

Bi?i? palikuonys kiau?in?liai, l?liuk?s ar lervos, kurie pasl?pti koriuose, valgomi kaip ?em?s rie?utai ar migdolai. Sakoma, kad j? skonis primena spygliuo?i? rie?utus.

Skruzd?l?s

Tikriausiai manote, kad nor?dami paruo?ti patiekal? i? skruzd?l?s jums gali prireikti daugyb?s ?i? vabzd?i?. Ta?iau 100 gram? Pavyzd?iui, yra raudon?j? skruzd?li? (tai yra apie 1 t?kst. vabzd?i?). 14 g baltym?(daugiau nei in vi?tienos kiau?iniai), apie 48 mg kalcio ir, be kit? nauding? med?iag?, daug gele?ies. Ir visa tai ma?iau nei 100 kcal. Be to, ?iame produkte yra labai ma?ai angliavandeni?.

?iogai, svirpliai ir sk?riai

?iogai o j? artimiausi giminai?iai yra populiariausi valgomieji vabzd?iai, matyt, tod?l jie yra paplit? visoje planetoje ir yra pakankamai lengvai pagauti. Yra daugyb? ?i? vabzd?i? r??i?.

?ioguose labai daug baltym?, jie yra neutralaus skonio, tod?l gali b?ti derinami su kitais produktais. sk?riai taip pat gana populiarus produktas, ?ie vabzd?iai kenkia ?em?s ?kiui ir j? naudojimui gali ?ymiai suma?inti j? skai?i?.

Mus?s ir uodai

?ie vabzd?iai n?ra tokie populiar?s kaip u?kand?iai, kaip kai kurie kiti, pavyzd?iui, tokie patys termitai ar net ut?li?, bet mus?s ir uod? valgyk irgi! Mus?s, kurios maitinamos ?vairi? tip? s?rio, ?gyja ?i? produkt? skon? ir prie vandens gyvenan?ias r??is, ka?k? primenantis an?i? ar ?uvies skon?.

irkluotojai

?ios visur ma?i vabzd?iai, kuriuos lengva auginti nelaisv?je, kiau?in?lius deda ant stieb? vandens augalai auga tiek g?lame, tiek s?riame vandenyje. J? kiau?iniai d?iovinami ir purtomi i? augal?, o po to gaminami Meksikieti?ki ikrai arba valgomi ?ali. Sako, jie ka?kuo primena kreve?i? ar ?uvies skon?.

skydininkai

Jei jums neprie?tarauja dvokiantis kvapas, galite prid?ti ?i? vabzd?i? ? savo maist? obuoli? skonio. Jie yra puikus jodo ?altinis. Taip pat ?inoma, kad smirdan?ios blak?s turi analgetini? savybi?.

?ie ?alieji vabzd?iai geria med?i? sultis, turi ?ali? spalv? ir ? skyd? pana?ius k?nus, taigi ir pavadinimas. Jie m?gsta valgyti kai kuri? Ryt? Afrikos ir Meksikos vietovi? tautos.

Indai nuo vabzd?i?

S?ris su kirm?l?mis. Vienas ?inomiausi? ir bjauriausi? s?ri? yra s?ris Kazu marzu pagamintas i? o?kos pieno ir s?rio mus?s lerv? Piophila casei. Tie, kuriems jau atsibodo pel?siniai s?riai, gali i?bandyti ir daugiau originalesnis s?ris su kirm?l?mis.

?is patiekalas gaminamas Sardinijos saloje. Supuvusiame s?ryje ?siveisusios kirm?l?s valgomos gyvos, ta?iau valgant s?r? kyla didelis pavojus apsinuodyti. Ta?iau manoma, kad gyvos lervos ?alos nedaro, o Italijoje ?is s?ris vis dar u?draustas.

virtos bit?s. ?is patiekalas vadinamas hachinoko apsigyveno Japonijoje. Bi?i? lervos verdamos sojos pada?e su prid?tu cukrumi. Puikiai dera su garnyru ry?iais. Patiekalas ypa? i?populiar?jo pokario metais kai daugiau tradiciniai patiekalai j? tr?ko. Iki ?iol nema?? paklaus? turi virtos bit?s ir vapsvos.

Beje, Japonijos parduotuv?se galite rasti konservuot? bi?i? pagaminta bitininkyst?s ?ki?. Kai kurie laukini? bi?i? ir vapsv? med?iotojai laukinius avilius suseka ri?dami si?lus prie vabzd?i?, ta?iau tai gana sunki u?duotis. Patiekalai i? laukini? vabzd?i? yra reti ir labai brang?s.

Vandens klaidos kreminiame pada?e. ?is populiarus taj? patiekalas gaminamas i? ?ios r??ies vabzd?i? Lethocerus indicus. Jie yra giliai kepti, tada pilami grietin?l?s pada?as. Teigiama, kad ?i? vabzd?i? skonis primena krevetes. Paprastai jie patiekiami kaip u?kand?iai. Vietnamie?iai i? vandens blaki? gamina pada??, kurio nedideliais kiekiais dedama ? sriubas.

Ant groteli? kepti laum?irgiai. ?is patiekalas pageidaujamas Balyje (Indonezija). Lipniomis sultimis i?tept? pagaliuk? pagalba sugaunami laum?irgiai, atskiriami j? sparneliai, o po to kepami ant ugnies arba verdami kokos? piene su ?vairiais prieskoniais. Yra ir sald?i? ?io patiekalo versij?.

Kepti tarantulai. Kambod?oje m?gstami mil?ini?ki tarantuliniai vorai. Jie sugaunami ir kepami keptuv?se ant ?arij? iki juodos spalvos. Sakoma, kad vor? m?sos skonis yra ka?kur tarp vi?tienos ir ?uvies.

Be tarantuli?, Azijoje m?gstami ir kiti vorai, pavyzd?iui, Laose ir Naujojoje Gvin?joje, ?eimos vorai Nephilidae. Kepti vorai primena ?em?s rie?utus.