Straipsnio turinys:

Persikin? palm? (lot. Bactris gasipaes) – palmini? ?eimos augalas be t?rinio vainiko, turintis ne itin stor? iki 30 m auk??io kamien? su vis?aliais lapais, kuri? ilgis gali siekti 3,6 m. ?iedai geltoni- baltos spalvos, vaisiai valgomi, geltoni, oran?iniai arba raudoni, priklausomai nuo sezono, renkami ? grupes po 50-70 vienet?, odel? plona. Viduje yra sultingas mink?timas su sald?iu poskoniu ir vienas didelis kaulas. ?ios palm?s gimtine vadinamos Piet? Amerikos d?iungl?s – Peru, Brazilija, Ekvadoras, Kolumbija. Laukin?je gamtoje daugiausia auga Amazon?s pakrant?se, auginamas Kosta Rikoje ir Indijoje, Filipinuose, ?od?iu, tropikuose, kur i?tisus metus kar?ta ir saul?ta. Maiste vaisiai da?niausiai vartojami kepti arba virti.

Persik? palmi? vaisi? sud?tis ir kalorij? kiekis

Kalorij? kiekis persik? palmi? vaisiuose n?ra iki galo i?ai?kintas, ta?iau jis tikrai ma?as. Ta?iau ?inoma, kad 100 g mink?timo yra 37 g angliavandeni?, reikaling? auk?tam gyvybingumui palaikyti ir efektyvumui padidinti.

Apsvarstykite vitamin? naud? vaisi? sud?tyje:

• Vitamino C. U?tikrina normali? imunin?s sistemos veikl?, padidina organizmo apsaug? ir apsaugo nuo skausmo, ypa? ?iemos laikas.
• Vitaminas E. B?tinas laiku atsinaujinti audiniams po traum?, palaikyti vandens-drusk? balans?, u?kirsti keli? ?irdies ir kraujagysli? ligoms.
• Vitaminas A. Skatina ger? med?iag? apykait?, kuri pa?alina nutukimo, diabeto ir daugelio kit? problem? atsiradim?. Tai galingas antioksidantas, neutralizuojantis neigiam? laisv?j? radikal? poveik? ir taip u?kertantis keli? prie?laikiniam sen?jimui bei neoplazm? augimui.
• Vitaminas B. Jo pagalba pager?ja odos, nag?, plauk? b?kl?, normalizuojasi hemoglobino lygis, pakyla reg?jimo a?trumas, atkuriami visi med?iag? apykaitos procesai organizme, i? kraujo pa?alinamas blogasis cholesterolis.
• Vitaminas K. Dalyvauja kepen?, inkst?, tul?ies p?sl?s, kasos darbe. Taip pat svarbu, kad jis neutralizuot? stipriausius ir pavojingiausius nuodus – aflatoksin?, kumarin? ir kt. Tai suma?ina v??io l?steli? atsiradimo tikimyb? ir suma?ina j? skai?i? laiku, jei jos vis d?lto susidaro.

Persik? palmi? vaisiuose yra daug mikro ir makro element?. Vis? pirma b?tina pamin?ti liauka, be kurio normal?s kraujodaros procesai b?t? tiesiog ne?manomi. ?is elementas reikalingas auk?tam hemoglobino kiekiui palaikyti ir plauk? slinkimo prevencijai.

Ypa? verta pabr??ti magnio ir kalio kurie teigiamai veikia ?irdies ir kraujagysli? sistemos veikl?. Jie stiprina ?irdies raumen?, normalizuoja jo susitraukimus ir apr?pina pakankamai kraujo, kad b?t? i?vengta infarkto.

nusipelno did?iausio d?mesio ir kalcio su fosforu, kurie stiprina kaulus ir dantis, skatina audini? atsinaujinim? po traum? ir neleid?ia vystytis ?vairioms dant? ligoms (?duoniui, periodonto ligoms) bei reumatin?ms, pavyzd?iui, artrozei.

Palmi? vaisiuose taip pat gausu cinko, kuri labai naudinga vyrams, norintiems gyventi visavert? intym? gyvenim?. Taip pat teigiamai veikia cukraus kiek? kraujyje, j? ma?ina. Tai patikimas antioksidantas, apsaugantis l?steles nuo sunaikinimo.

Pastaba! Vaisiuose yra daug krakmolo ir augalini? riebal?.

Naudingos persik? palmi? vaisi? savyb?s

Jie pagerina bendr? savijaut?, d?l to i?nyksta nuovargis, migrena, atsistato apetitas ir pakyla nuotaika, padaug?ja gyvybin?s energijos. Taip pat normalizuojamas miegas, d?l kurio pa?alinami mai?eliai po akimis, veido patinimas ir daugyb? kit? nuovargio po?ymi?. Visa tai ?manoma d?l to, kad produktas turi tonizuojan?i? ir raminan?i? savybi?.

?tai persik? palmi? vaisi? prana?umai:

1. Normalizuoja ?irdies veikl?. Tai palengvina ?irdies raumens stiprinimas, normalaus jo ritmo atk?rimas, apr?pinimas ?iam organui stabiliam funkcionavimui pakankamu kraujo kiekiu. Toks poveikis gali suma?inti ?irdies priepuolio, insulto, kr?tin?s anginos, aritmijos ir daugelio kit? ?irdies lig? tikimyb?. ?tai kod?l produktas kaip niekad naudingas ?mon?ms, per?engusiems 60 met? rib?, kurie yra labiau link? ? tai nei jaunimas. Taip pat reik?t? pa?ym?ti, kad sl?gio lygis ma??ja, o tai savo ruo?tu pagerina bendr? b?kl?.
2. R?pinasi kraujagysl?mis. Vaisi? mink?timas i?valo j? sieneles nuo met? metus besikaupian?io cholesterolio, anks?iau ar v?liau suformuojan?io gyvybei pavojingas apna?as. Ji juos i?tirpdo ir ?velniai i?traukia, neu?kim?dama kanal? ir netrikdydama kraujotakos. Tai padeda j? atstatyti ir i?vengti deguonies tr?kumo ?vairiuose vidaus organuose, ? kuriuos jis patenka tiesiog kartu su krauju. Taip pat u?kertamas kelias tromboflebitui, ven? varikozei, aterosklerozei ir daugeliui kit? kraujagysli? lig?.
3. Pagreitina odos regeneracij?. Med?io vaisiuose yra gele?ies, kalio ir magnio, kurie aktyviai dalyvauja pa?eist? audini? atnaujinime. Tod?l jie bus labai laukiami tiems, kurie ken?ia nuo dermatito, egzemos, dilg?lin?s ir kit? odos lig?. Juos rekomenduojama ?traukti ? diet? net ir esant k?no ?aizdoms ir ?pjovimams, kurie d?l to gyja daug kart? grei?iau.
4. Stiprina sveikat?. Vaisiai didina imunitet?, d?l to organizmas tampa stipresnis ir ma?iau veikiamas kenksming? bakterij?, virus? ir infekcij?. Tai suma?ina gripo, tuberkulioz?s, hepatito tikimyb?. Taip pat suma?ina u?sikr?timo helmintais, stafilokokais, streptokokais tikimyb?, o tai labai svarbu tonzilito, tonzilito ir kit? otorinolaringologini? patologij? profilaktikai.
5. Padidina hemoglobino kiek?. Jei jo kiekis kraujyje ma?as, tuomet ?mog? gali trikdyti nuolatinis galvos svaigimas, pykinimas, ?altumo jausmas gal?n?se, silpnumas, plauk? slinkimas, odos lupimasis ir nag? lupimasis. D?l nepakankamos raudon?j? kraujo k?neli? gamybos vidaus organai negauna normaliai veiklai reikalingo kraujo ir atitinkamai deguonies kiekio. Tas pats vaisius pa?alina tok? tr?kum? ir u?tikrina normali? kepen?, inkst?, ?irdies, ?arnyno ir kt. Verta labai atid?iai pa?velgti ? ?ios palm?s vaisius, vis? pirma, n???ioms moterims, kuri? hemoglobino kiekis daugeliu atvej? yra ?emas.
6. Gerina kaul? sveikat?. Vaisiai apr?pina organizm? fosforu ir kalciu, kurie ypa? vertingi s?nariams. Jie daro juos tvirtesnius ir patvaresnius, o tai suma?ina traum? (i?nirim?, l??i?) ir ?vairi? reumatini? lig? – artroz?s, artrito, osteoporoz?s ir kt. – rizik?. B?tent d?l ?ios prie?asties juos rekomenduojama ?traukti ? valgiara?t? pirmiausia vyresnio am?iaus ?mon?ms. kuriems gresia ?ios patologijos, yra daug didesnis nei jaun? ?moni?.
7. Padidina potencij?. Tai ?manoma d?l produkte esan?io cinko, kuris pla?iai ?inomas kaip „vyri?kas“ mikroelementas. Tai pagerina intymaus gyvenimo kokyb?, stiprina libido ir seksualin? susijaudinim?, skatina ger? erekcij? ir apsaugo nuo impotencijos.

Pastaba! Vaisiai turi imunokorekcini?, stangrinam?j?, analgetini?, hemostatini? ir regeneruojan?i? savybi?.

Kontraindikacijos ir ?ala persik? palmi? vaisiams

Grie?tai draud?iama juos vartoti ?mon?ms, turintiems alergin? reakcij? ? ?iuos vaisius, kurios da?niausiai atrodo kaip odos paraudimas ir nie??jimas, nosies gleivin?s dirginimas ir gerkl?s skausmas. Produktas ? n???i?j? ir pagyvenusi? ?moni? meniu turi b?ti ?trauktas labai atsargiai. Taip pat labai atsargiai verta tai daryti sergant bet kokiomis vir?kinamojo trakto ligomis.

Kad nepakenktum?te persik? palmi? vaisiams, tur?tum?te pabandyti j? nevalgyti ryte. Prie? tai tur?tum?te arba papusry?iauti su kuo nors kitu, arba, kra?tutiniais atvejais, i?gerti stiklin? ?ilto vandens, kuris pa?alins skrand?io gleivin?s sudirginim? vaisi? mink?timu.

Kaip valgomi persik? palmi? vaisiai?

?ali? jie prakti?kai nevalgomi d?l specifinio skonio. Prie? verdant vaisiai u?pilami vandeniu ir paliekami 1-2 valandoms, po to d?iovinami ir verdami s?riame vandenyje 2-3 valandas. Jie patiekiami kar?ti prie stalo, da?niausiai su kokiu nors pada?u.

Ne ma?iau populiarus yra mink?timo derinys su s?riu ir majonezu. Galima virti, kepti, tro?kinti. Nuo vaisiaus ir s?kl? ?ievel?s visada pa?alinamos. Gamina vyn?, ?vairius gaiviuosius g?rimus, desertus. Taip pat yra patirties gaminant aliej? ir miltus pagal produkt?.

Persik? palmi? receptai

Reikia imti tik ?vie?ius, ?alius vaisius, nepadengtus pel?siu ir gana kieta ?ievele, kuri, be to, taip pat tur?t? b?ti lygi. J? galima d?ti ? absoliu?iai skirtingus patiekalus – salotas, desertus ir net sriubas. Juos galima kepti, tro?kinti, virti, ?daryti ir kepti orkait?je, jie labai skan?s ir sveiki.

I? vis? recept? su persik? palmi? vaisiais galima pasi?lyti:

• Jam. „Persikus“ (1 kg) nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite pusiau ir i?imkite s?klas. Tada supjaustykite, ?pilkite virinto vandens (50 ml) ir virkite ant silpnos ugnies 20 minu?i?. Kai keptuv?je pasirodys didelis kiekis sul?i?, mas? i?mai?ykite ir nukelkite nuo virykl?s. Tada sumai?ykite cukr? (300 g) ir ?ilt? vanden? (100 ml), mi?in? u?virinkite ir sumai?ykite su virtais palmi? vaisiais. Po to mas? v?l u?d?kite ant ugnies ir nuolat mai?ydami ?auk?tu nenuimkite apie 20 minu?i?. Pra?jus ?iam laikui, sutrinkite trintuvu, supilkite ? ?varius 0,5 l t?rio stiklinius indus ir susukite sterilizuotais dangteliais. Paruo?t? uogien? panardinkite ? r?s?, apverskite stiklainius auk?tyn kojomis ir palikite ?ioje formoje 2-3 dienas.
• . ?elatin? (20 g) i?tirpinti ?altame vandenyje (100 ml) ir palikti brinkti apie 30 min. T? pat? darykite su tokiu pat kiekiu ?el?, tik ?? kart? kaip skyst? naudokite konservuot? ananas? sirup?. Tada sutrupinkite kelis trapius sausainius kuo ma?esnius be joki? pried? ir sud?kite ? specialiu popieriumi i?klot? kepimo form?. Tada sumai?yti cukr? (120 g), skyst? grietin?l? (100 ml), vanilin? (1 ?auk?telis) ir mas? i?plakti trintuvu. Vandenyje i?brinkint? ?elatin? u?virinkite ir sumai?ykite su per sietel? tarkuotu var?ku. Sumai?ykite ?ias dvi kompozicijas ir u?pildykite jas sausainiais, anks?iau i?d?liotais formoje, pad?kite ? ?aldytuv?. Po 20 minu?i? puslankiu supjaustytus vaisius i?d?liokite aplink kra?tus ir supilkite virt? ?elatin?, i?mirkyt? sirupe. Pad?kite ind? ? ?aldytuv? 3 valandoms, kad atv?st? ir sustingt?.
• Jam. Vaisius (1,5 kg) nuplaukite, nulupkite, s?klas ir supjaustykite. Sud?kite juos ? multicooker duben?, ?pilkite cukraus (700 g) ir virkite re?imu „Uogien?“ apie 50 minu?i?, periodi?kai mai?ydami mas? ir pa?alindami susidariusi? balt? pl?vel? ar putas. Pra?jus ?iam laikui, sutrinkite mi?in? trintuvu iki vientisos mas?s be gabal?li?. Paruo?t? uogien? nedelsdami i?pilstykite ? sterilizuotus stiklainius, u?sukite dangtelius ir pad?kite auk?tyn kojomis 2-3 dienas, tada gr??inkite ? normali? pad?t?. Galima naudoti tiek duonos riekel? arbatai patepti, tiek d?ti kaip ?dar? ? pyragus, pyragus, bandeles.
• ?daryti vaisiai. Nuplaukite ir i?virkite (200 g) s?riame vandenyje kartu su ?ievele ir kaulu. Tada nulupkite juos ir sutrinkite trintuvu. Po to tro?kinkite balt? vi?tienos m?s? (200 g), pakepinkite pievagrybius (150 g), sutarkuokite kiet?j? s?r? (150 g). Visa tai sumai?ykite, pagardinkite tarkuotu ?esnaku (3 gvazdik?liais), pabarstykite pipirais ir druska pagal skon?, supilkite grietin? (2 ?auk?tai). Tada nuplaukite, perpjaukite vaisius per pus? ir u?pilkite paruo?tu mi?iniu. Sud?kite juos ant kepimo skardos, i?teptos augaliniu aliejumi, ir 15 minu?i? pa?aukite ? kar?t? orkait?.

Pastaba! Vaisiai gerai toleruoja termin? apdorojim?, neprarasdami skonio ir naudingumo. Be to, po virimo jie tampa daug mink?tesni ir malonesni salotose.

?dom?s faktai apie persik? palmi? vaisius

Ant vieno med?io kasmet u?auga vidutini?kai 7 kek?s, sverian?ios iki 10 kg. Vaisiai yra ma?daug 5 cm skersmens ir i? ?ono atrodo kaip ?prasti persikai ar abrikosai, tod?l augalas gavo savo pavadinim?. Kad ?mogus pasisotint?, pakanka vienu metu suvalgyti 5-6 vaisius, kurie, beje, liaudies medicinoje naudojami pilvo ir galvos skausmams ?alinti.

Prinok? palmi? vaisiai ilgai i?lieka tinkami naudoti, jau pra?jus 3-5 dienoms po derliaus nu?mimo supelija arba sumink?t?ja. B?tent d?l ?ios prie?asties tose ?alyse, kuriose ?is augalas neauga, j? ?vie?i? rasti beveik ne?manoma. Da?niausiai vaisiai parduodami prekybos centruose konservuoti metalin?se skardin?se arba pagal u?sakym? internetin?se parduotuv?se.

Virti vaisiai labai populiar?s Kosta Rikoje, kur gatv?s prekeiviai si?lo j? paragauti kaip u?kand?. Panamoje, be ?moni?, ?iuos vaisius m?gsta ir pap?gos, kurioms jie naudojami kaip maistas. Beje, ?ia derlius nuimamas i?tisus metus, ta?iau ypa? gausus jis b?na nuo spalio iki lapkri?io.

Nuo gyv?n? palm? saugo a?tr?s spygliai, kuriuos ind?nai naudoja tatuiruot?ms daryti. Jie – tie, kurie gyvena prie Amazon?s krant? – vadina ?? augal? peihuara, o med?io vaisiai jiems yra vienas i? pagrindini? maisto sistemos element?.

Kaip atrodo persik? palm? - ?i?r?kite vaizdo ?ra??:

Kalb?jom?s apie tai, kaip valgomi persik? palmi? vaisiai, kaip juos geriausia virti ir su kuo patiekti. Ir akivaizdu, kad ?ia yra daugyb? variant?, ?iais vaisiais nesunkiai pakeisite paprastus persikus ar abrikosus, jie nepraranda nei skonio, nei naudos, nei paruo?imo paprastumo. Turite juos i?bandyti tik vien? kart?, kad ?sitikintum?te.

?iandien papasakosiu ?domi? istorij? apie tai, kur auga datul?s, ananasai, mangai ir net karali?kasis vaisius durianas. Prisijunkite ar?iau ir atid?iai perskaitykite – daug su?inosite apie skaniausi? pasaulyje vaisi? „?aliuosius savininkus“.

Kaip auga bananai

Ar manote, kad bananai auga ant palmi?? O ?ia jo n?ra. Prie?ingai populiariam ?sitikinimui, bananai yra 5 m auk??io ?olinis augalas, kuris tik i?ori?kai primena palm? ir turi stor? (iki 20 cm) ?ol?t? kamien?.

Bananai kil? i? Pietry?i? Azijos tropik?. ?domu tai, kad esant ?emesnei nei 16 laipsni? temperat?rai, j? augimas gerokai suma??ja, o esant 10 laipsni? – visai sustoja.

Kaip auga alyvuog?s

Europin? alyvuog? – vis?alis 4-5, o kartais net 10-12 m auk??io subtropinis medis, b?tent ant jo auga mums taip pa??stamos alyvuog?s.

Ar ?inote skirtum? tarp alyvuogi? ir alyvuogi?? Pasirodo, tai yra to paties med?io vaisiai, ta?iau alyvuog?s vadinamos neprinokusi? alyvuogi? vaisiais, o juodosios (prinokusios) alyvuog?s.

Kaip auga avokadas?

Britai avokad? ir jo vaisius vadina aligatoriaus kriau?e (aligator pear). Ir ne veltui, nes vaisius tikrai primena pailg? ?ali? kriau??. Egzoti?kas vaisius sveria nuo 0,05 iki 1,8 kg.

Avokad? medis auga labai greitai ir pasiekia 18 m auk?t?! Kamienas tiesus ir ?akotas.

Kaip auga durianas

Durianas kil?s i? Pietry?i? Azijos. Durianas auga ant auk?t? med?i? iki 45 metr? auk??io!

Duriano vaisiai sveria apie 5 kg ir turi kiet? luk?t?. Durianas yra visi?kai padengtas spygliais ir primena ma?? e?iuk?.

Kaip auga mangai

Egzoti?kasis mangas yra vienas i? nacionalini? Pakistano ir Indijos simboli?. Tai vis?aliai atogr??? med?iai nuo 10 iki 45 m auk??io! O j? lajos spindulys kartais siekia 10 m.

Pa?i?r?kite, kaip gra?iai ?ydi mango medis.

Prinok? vaisiai kabo ant ilg? stieb? ir sveria iki 2 kg.

Kur auga datul?s

?ie egzoti?ki vaisiai auga ant datuli? palmi? ir ilg? laik? buvo naudojami ?monijos kaip vertingas maisto produktas. Datuli? medis dosniai ne?a vaisius 60–80 met?.

Datulin? palm? buvo auginama jau IV am?iuje prie? Krist?. pr. Kr e. Mesopotamijoje - ?iuolaikinio Irako teritorijoje.

Kaip auga papajos

Nors papaja kilusi i? Meksikos piet? ir Centrin?s Amerikos, ta?iau dabar jos med? galima rasti bet kurioje atogr??? ?alyje.

Papaja taip pat vadinama melionmed?iu. Tai trumpas medis be ?ak?, kurio ?iedai vystosi lap? pa?astyse, o v?liau virsta dideliais 10-30 cm skersmens ir 15-45 cm ilgio vaisiais.

Kaip auga greipfrutas

Blimey! Greipfrutas – subtropinis vis?alis citrusini? genties medis, kartais u?auga iki 15 m auk??io. Botanikas-kunigas Griffithsas Hughesas pirmasis pasauliui papasakojo apie greipfrut? 1750 m.

Ne?prastas ?io vaisiaus pavadinimas kil?s i? angl? kalbos grape (grapes) ir vaisi? (fruit), nes da?nai ?i? vaisi? kek?s primena vynuoges.

Greipfrut? vaisiai sunoksta ma?daug per 9-12 m?nesi? ir yra 10-15 cm skersmens.

Kaip auga granatas

Didingas granatas kil?s i? Persijos. Tai ma?as 5 metr? auk??io medis su dygliuotomis ?akomis, gyvenantis apie 100 met?. I? vieno granatmed?io paprastai priskinama 50-60 kg vaisi?.

Pasak senos legendos, granate yra tiek s?kl?, kiek dien? per metus. Ta?iau i? tikr?j? granate gali b?ti daugiau nei t?kstantis gr?deli?.

Kaip auga kokosas

Ar ?inai, drauge, kod?l kokosui buvo suteiktas toks pavadinimas? Pasirodo, kad d?l pana?umo su be?d?ion?s snuku?iu.“Soco“ – b?tent taip portugali?kai skamba ?io gyv?n?lio pavadinimas.

Teigiama, kad kokoso medis yra kil?s i? Malaizijos. Ta?iau dabar ji puo?ia kone kiekvien? tropin? kurort? abiejuose pusrutuliuose.

Kokoso palm? u?auga iki 30 m auk??io ir turi 3-6 m ilgio lapus.

Kokosai auga kek?mis po 15-20 vienet? ir subr?sta per 8-10 m?nesi?.

Kaip auga ananasai?

?ie u?sienio sve?iai ? m?s? parduotuves atvyksta i? Piet? Amerikos, Argentinos ir Paragvajaus. Ananasai yra nuostab?s augalai su spygliuotais stiebais ir lapais.

Ananas? rinkimas:

Ananasas mums neju?iomis primena didel? k?g?. Ananas? vaisiai sveria nuo 2 iki 15 kg.

Kaip auga apelsinai

?ie sultingi apelsin? kolobokai kil? i? Pietry?i? Azijos. Jie auga ant apelsinmed?i? nuo 4 iki 12 m auk??io ? Europ? apelsinai atkeliavo tik XV am?iuje.

Palm?s yra naudingiausios ?mogui!

?vairi? form? ir vaisi? palm?s naudinga ?mon?ms, sukelia nuostab? ir susi?av?jim?! B?tent nat?ralus maistas labiausiai naudinga ?mogaus organizmui, nes jis i? tikr?j? yra gamtos produktas.

Acai palm? – naudingiausi vaisiai sportininkams

Acai yra kil?s i? ?iaur?s Brazilijos. Acai palm?s gausiausiai auga Brazilijos Para (Para) valstijoje, neatsitiktinai viena i?
Palm?s pavadinimas yra Para palm?.

acai palm?s turi grak??ius plonus kamienus ir pasiekia 25, kartais 30 metr? auk?t?.

Auga didel?mis grupel?mis (nuo 4 iki 25 med?i?
vienoje vietoje), o kiekviename klasteryje yra skirtingo am?iaus med?i? - seniems kamienams nunykus, j? vietas u?ima jauni ?gliai.
Acai lapai dideli, ilgi, plunksni?ki.
G?l?s yra vidutinio dyd?io, daug, gelsvos spalvos, surinktos dideliais ?iedynais, pakabintais ?emyn.

Vaisius ma?as, apvalus, nuo 1 iki 1,5 cm skersmens. Spalva tamsiai violetin?, pilnai subrendusi beveik juoda (raudonoje palmi? atmainoje) arba tamsiai ?alia (baltoje palmi? atmainoje).

Raudonos veisl?s palm?s yra labiau paplitusios nei baltos.

Acai turi ne?prast? skon?, primenant? avie?i? ar gervuogi? skonis su graikiniu rie?utu. Kaloringas – 100 g – 182 kcal, turi tiek pat baltym?, kiek ir karv?s piene, o energine verte ir riebumu j? net lenkia.
Ypa? daug gele?ies, vitamin? B1 ir E.
Turi ma?? cholesterolio kiek?, stiprina imunin? sistem?,
skatina raumen? regeneracija, o tai ypa? svarbu sportininkamsin , turi bendr? tonizuojant? poveik?, rekomenduojama anemija sergantiems pacientams.

Taikymo sritis acai gana platus. Vaisiai valgomi ?vie?i. Taip pat i? j? gaminamos sultys, vynai, likeriai, kokteiliai, ledai, ?vair?s desertai, pridedant cukraus, medaus ir kit? vaisi?.

Acai naudojamas kepimui ir ?vairi? pada?? gamybai.

yra valgomi ir palmi? pumpurai I? j? gamina salotas. Palmi? lapais dengiami namai, ?ieve pinami kilim?liai, krep?iai, krep?eliai, kepur?s.

Acai mediena vertinama visame pasaulyje.Acai vaisi? ir medienos perdirbimas yra esminis ?io regiono pramon?s pagrindas.
?iek tiek laiko t?zasir liko tik vietiniam vartojimui skirtas vaisius, tada d?l savo nepaprast? maistini? savybi? jis paskatino tikr? „sveikatos bum?“ , paplito visoje Brazilijoje ir prad?jo s?kmingai u?kariauti Vakar? ir Europos ?alis.

Acai yra Xan Vitan Mangosteen sul?i? dalis ,

Butia yra pati ?el? palm?.

?i palmi? gentis vadinama "?el? delnai" , nes i? j? vaisi? ruo?iama labai skani ?el?, arba "Abrikos? palm?s" . I? butijos vaisi? gaminami sirupai ir drebu?iai. ?i? palmi? vaisiai taip pat naudojami alkoholini? g?rim? gamybai. ?i? ?domi? palmi? gent? pavadino garsus ital? chiromantas Odoardo Bezari (1843-1920).

Kilm?: Piet? Amerikos ?emynas. Nat?raliomis s?lygomis ?ios palm?s pasiekia apie 5 m auk?t?.

I?vaizda: ?is plunksninis delnas turi spyglius prie lapko?i? pagrindo. Tankiai plunksnuoti lapai bateliai eleganti?kai i?lenktas, o ?aliai m?lynos plunksnos i?lieka labai stand?ios.

Yra ?inoma apie 15 butij? r??i?. Stiebo apa?ioje ai?kiai matomos nukritusi? lap? liekanos.

?iedynai ilgesni nei 1 m, stipriai ?akoti. Iki 50 cm skersmens kamienas baigiasi dideli? plunksni?kai i?pjaustyt? lap? vainiku. S?klose yra apie 60% aliejaus.

Suaugusi? lap? lapko?iai apginkluoti spygliais, jauni – tankiu veltiniu. Pla?iai naudojamas dekoratyvin?je sodininkyst?je.

Meksikos m?lynas delnas yra labiausiai ginkluotas delnas

arba Armed Brachea – Brahea armata, yra 3–15 m auk??io vis?alis v?duoklin? palm?, kurios lapai turi sidabri?kai melsv? atspalv? nuo matomos va?ko dangos, suskil? ? ilgas skiltis.

Gra?us, atsparus ?al?iui brach?jos delnas auga Meksikoje ir Kalifornijoje. Jis turi pilk? kamien?, ?iek tiek patin? prie pagrindo, su sen? lap? p?dsakais ir labai patrauklius ne?prastus melsvai ?alius v?duokli? lapus, esan?ius kamieno vir?uje.

Ypatingo ?avesio suteikia gelsvai balti ?iedai, surinkti ilgai panikai ant ?ak? , kurios gerokai vir?ija lap? ?ak? ilg?, ir gali pasiekti 4,5 metro ilgio.

?yd?jimo laikotarpis pavasaris-vasara. Vaisiai yra apvalios rudos valgomos uogos, kuri? skersmuo iki 2 cm.
Namuose ?i palm? auga sausringuose regionuose nederlingos dirvos kartu su kaktusais.

Persiko palm? – gra?iausias palm?s vaisius

Venesueloje persik? palm?s (lot. Bactris gasipaes) persikai, ?inoma, neauga. Jo a?tuoniolikos metr? kamienas ir net lapai padengti labai a?triais, ? adatas pana?iais dygliukais, apsaugan?iais br?stan?ius vaisius nuo ?moni? ir gyv?n?.

Tiesus plonas 20-30 m auk??io delnas su ilgais plunksni?kais lapais 2,4-3,6 m ilgio Vaisiai geltoni, oran?iniai arba raudoni, kabantys grupel?mis po 50-100 vienet?. Jie yra puodelio formos, k?gi?ki arba oval?s. Po plona oda yra saldus geltonai oran?inis mink?timas su ilga k?gio formos s?kla.

Kiau?inio formos ry?kiai raudonos arba oran?in?s geltonos spalvos vaisiai, ma?o persiko ar abrikoso dyd?io, kabo did?iul?se vynuoges primenan?iose g?l?se.

M?singos i?orin?s vaisiaus dalies skonis pana?us ? ka?ton?, o u?plik? s?riame vandenyje gausite skan? patiekal?, daug vitamin?. Kartais ?ie vaisiai skrudinami ir valgomi su melasa arba ap?lakstomi cukraus sirupu.

Centrin?je ir Piet? Amerikoje persik? palm?s sodinamos did?iul?se plantacijose.

?is tiesus plonas dygliuotas delnas turi kelet? plon? stieb?, ant kuri? i?sivysto vaisi? sankaupos. Adatos formos spygliai i?sid?st? suktose ir palei kamien?.

Kasmet sudaro keturias–?e?ias dideles vaisi? kekes, kuri? kiekviena sveria iki 11 kilogram?m . Vaisiai iki 5 centimetr? ilgio, raudoni, oran?iniai arba geltoni, savo spalva primena prinokusius persikus, i? ?ia kil?s angli?kas („persik? palm?“) ir rusi?kas ?io med?io pavadinimas.

Er?k??iai, kuriais ?i nepaprasta palm? saugo savo vaisius nuo gyv?n?, tarnauja ind?nams. tatuiruot?s kuriais puo?ia savo k?n?. Amazon?je persik? palm? vadinama peihuara ir yra vienas svarbiausi? maisto produkt? ind?n? racione.

Stipriam ?mogui sunku nuskinti prinokusi? vaisi? kek?, o kiekvienas medis ne?a po kelis tokius ?epe?ius. Dvylikos vaisi? gabaliuk? pakanka, kad pilnai prisotint? suaugus? ?mog?.

Persik? palmi? vaisiai turi milting? mink?tim? ir primena prinokusius persikus. Jie skan?s ir maistingi, juose yra daug krakmolas, riebalai, vitaminai "A" ir "C" . I? vaisi? ruo?iami desertai, g?rimai, vynas, jie valgomi ?vie?i. Jie netgi gamina miltus ir sviest?.

Vaisiai verdami s?riame vandenyje, nulupami ir i?imami kauliukai ir valgomi su majonezu ar s?riu, taip pat kepami. Virti persik? palmi? vaisiai parduodami kaip u?kandis Kosta Rikos gatv?se.

Jaun? palm?s ?gli? ?erd? taip pat valgo gyventojai. Panama. Skonis primena salier? stiebus. ?i delno dalis vartojama ?vie?ia arba virta, sumai?oma su kiau?iniu ir naudojama kaip tro?kini? ?daras.

Persik? palmi? lapai naudojami kiauli? ir vi?t? pa?arams. Tu??iaviduriai delno kamienai tarnauja kaip latakai vandens nutek?jimui, kaip vamzd?iai ar sodinukai g?l?ms.

?ie vaisiai naudojami liaudies medicinoje nuo galvos ir pilvo skausmo.

Panamoje persik? palmi? vaisiai yra daugelio r??i? maistas. pap?gos, ?skaitant i?vardytus "Raudonoji knyga" ir jiems gresia pavojus.

?ios palm?s vaisiai Panamoje skinami nuo rugs?jo iki gruod?io, o gausiausi? derli? ?is medis duoda spalio ir lapkri?io m?nesiais.

Ant vienos palm?s gali u?augti iki trylikos toki? vaisi? keki?. Palm? ?ydi du kartus per metus. Jei dirva pakankamai dr?gna, persik? palm? Panamoje gali u?auginti du derlius per metus.

Vaisi? kekes sunkiau pasiekti, nes palm? auga auk?tyn, tod?l panamie?iai naudoja derliaus nu?mimo ?rang?, kad nuskint? kekes ir ?ie gle?ni vaisiai kuo ?velniau nukrist? ant ?em?s.

Kosta Rikoje jau yra persik? palmi? penkiasde?imt - ?imtas m. Prinok? ?io med?io vaisiai ?vie?i laikomi labai trumpai; jie pradeda pelyti pra?jus trims penkioms dienoms po nuskynimo. Parduotuv?se ?ie vaisiai da?niausiai parduodami jau konservuoti.

Tikriausiai keis?iausios palm?s planetoje titul? galima suteikti imbierinei palmei.

(Hyphaene thebaica). U? 10 metr? imbiero palm?s valgo ?akas , da?niausiai ne daugiau kaip 3-6, o paprastos palm?s j? nesudaro.

Auga Auk?tutiniame Egipte doom delnas, kitose vietose taip vadinama imbiero arba meduoli? palm?s . ?domi savyb? i?skiria j? i? kit? deln?. Ant 10-12 metr? auk??io med?io auga 3-6 ?akos. Kiekvienas i? j? baigiasi v?duokli?k? lap? ry?uliu, tarp kuri? atsiranda ?iedai: ant vieno med?io – moteri?kos, ant kito – vyri?kos.

Moteri?kose ?akose ?iedus kei?ia didel?s gra?i?, valgom?, blizgan?i? geltonai rud? vaisi? sankaupos. Vienoje kr?voje yra iki 200 vienet?. Imbierin? palm? yra svarbiausias Egipto varg?? maisto ?altinis, valgantis pluo?tin? milting? vaisi? luobel?, kurios skonis primena meduoli? skon?.

Doom palmi? vaisiai padengtas lygiu apvalkalu, apvalus, gelsvos arba rudos spalvos, saldus ir malonus, duonos skonio. Plona sausa ruda ?ievel? virsta melasa, pyragais ir saldainiais. Neprinok? vaisiai taip pat yra valgomi.

Daigint? s?kl? ?gliai valgomi ir kaip dar?ov?. Egipte vaisius parduoda gatv?s prekeiviai ir yra populiar?s tarp vaik?, kurie grau?ia sald?iar?g?t?, kiet?, pluo?tin? mink?tim? po blizgia kieta ?ieve.

Valgomas ?vie?ias ?i? vaisi? mink?timas, ta?iau da?niausiai vaisiai d?iovinami, juos galima naudoti kaip pagard?. I? d?iovint? ir gr?st? vaisi? ruo?iamas g?rimas, kuris geriamas at?aldytas, turi savit? skon? ir aromat?.

Doom g?rimas paprastai ?inomas kaip prostatito prevencin? priemon? (2 stiklines Duma i?gerti per dien?). Pasi?ymi antibakterin?mis savyb?mis – stabilizuoja ?arnyno bakterij? pusiausvyra, gerina ?arnyno veikl?, taip pat palengvina duj? i?siskyrim? i? ?arnyno.

Doom g?rimas stabilizuojasi arterinis spaudimas rekomenduojama pacientams, sergantiems hipertenzija.

?i palm? buvo laikoma ?venta tarp senov?s egiptie?i?, o jo s?kl? buvo rasta daugelio faraon? kapuose. 2007 m. rugs?jo 24 d. buvo paskelbta, kad Egipto archeolog? grup?, vadovaujama Zahi Hawas, atrado a?tuoni krep?eliai doum palmi? vaisi? palaidotas 3000 m.pr.Kr prie faraono Tutanchamono kapo.

Persiko palm? yra ? med? pana?us palmi? ?eimos augalas, i? kurio gaunami valgomi vaisiai.

Tiesi liekna 20-30 metr? auk??io palm?. Kamienas per vis? ilg? arba tik vir?utin?je dalyje yra padengtas pla?iais ilg? (iki 12 cm) juod? spygliuo?i? dygli? ?iedais, kurie labai apsunkina derliaus nu?mim?.

Lapai ilgi (2,4-3,6 metro), plunksni?ki, su lanceti?kai tamsiai ?aliais, dygliuotais pakra??iais, lapeliais. Lapko?iai taip pat padengti spygliais.

G?l?s yra ma?os, gelsvai baltos, surinktos iki 30 cm ilgio ?ieduose, esan?iose po pa?iu palm?s vainiku.

Vaisiai, geltoni, oran?iniai arba raudoni, kabo po 50-100 vienet?. Jie yra puodelio formos, k?gi?ki arba oval?s, apie 6 cm ilgio, su silpnai i?reik?tais ?e?iais veidais. Po plona oda yra saldus miltinis geltonai oran?inis mink?timas ir didelis kiau?inio formos akmuo su a?tria vir??ne.

?ios palm?s vaisiai skinami nuo rugs?jo iki gruod?io, o gausiausi? derli? ?is medis duoda spalio ir lapkri?io m?nesiais. Ant vienos palm?s gali u?augti iki trylikos toki? vaisi? keki?. Palm? ?ydi du kartus per metus. Jei dirva pakankamai dr?gna, persik? palm? Panamoje gali u?auginti du derlius per metus.

Medis pradeda der?ti 2-3 metus, tada suaug?s ?mogus vaisius gali skinti stov?damas ant ?em?s. Palmei augant ? auk?t?, vaisi? kek?s tampa sunkiau pasiekiamos, tod?l, pavyzd?iui, nuimdami derli?, panamie?iai naudoja specialius ?rankius, kad nuskint? ?ias kekes ir kad ?i? gle?n? vaisi? kritimas ant ?em?s b?t? kuo ?velnesnis.

?tai k? apie persik? palm?, arba kaip ji dar vadinama peihuare, ra?? Heinrichas Walteris Batsas, XIX am?iaus viduryje keliav?s po Amazon?: „?ymioji „persiko palm?“, pupunha ... .. („Guilielma“ speciosa“). Tikiu, kad pavadinim? duoda spalvos pana?umas, o ne vaisiaus skonis, nes jis sausas ir miltinis, o skon? galima prilyginti ka?tonams su s?riu. ... ?is medis yra nuostabi puo?mena; auga kek?se prie palmi? lapais apaugusi? nam?; Visi?kai i?sivyst?s pupunha pasiekia nuo penkiasde?imties iki ?e?iasde?imties p?d? auk??io. Stipriam ?mogui sunku nuskinti prinokusi? vaisi? kek?, o kiekvienas medis ne?a po kelis tokius ?epe?ius. Niekur Amazon?je pupunha neauga gamtoje. Tai vienas i? nedaugelio augalini? produkt? (?skaitant tris mandi oca gentis ir amerikieti?kas banan? r??is), kur? ind?nai augino nuo neatmenam? laik?... Ir tada jo auginimu u?si?m? tik labiau i?sivys?iusios gentys... Dvylika vienet? vaisi? pakanka visi?kai prisotinti suaugus? ?mog?.

Persik? palmi? u?tep?l?

Persik? palm?s t?vyn? yra Brazilijos, Kolumbijos, Ekvadoro ir Peru Amazon?s d?iungl?s. ?i? palm? nuo seno augino ir ind?n? gentys platino kaimynin?se vietov?se. Ji turi svarbiausi? ekonomin? reik?m? Kosta Rikoje. Jis taip pat auginamas Panamoje, Nikaragvoje, Hond?re, Gvatemaloje, ?iaurin?je Piet? Amerikos dalyje ir Antiluose. 1924 m. persik? palm? buvo prad?ta auginti Filipinuose, o a?tuntajame de?imtmetyje – Indijoje.

Persik? palmi? naudojimas

Be to, kad vaisiai turi puik? skon?, juose taip pat yra beproti?kai daug vitamin?, mineral?, organini? jungini?, tod?l tai tiesiog unikalus maisto produktas. Vaisiuose daug baltym? strukt?r?, angliavandeni?, vitamin? C, E, A, B, K, taip pat kalio, kalcio, gele?ies, magnio, fosforo ir cinko.

Persik? palmi? vaisiai yra veiksmingas energijos ?altinis. 100 gram? vaisi? yra 37 gramai angliavandeni?, kurie yra m?s? energijos tiekimo blokai, o skaidydamas ?iuos angliavandenius, m?s? organizmas sugeba labai greitai atsinaujinti ir energizuoti. B?tent d?l ?i? nuostabi? nauding? savybi? jis populiarus Piet? Amerikos ?alyse ir tampa vis paklausesnis visame pasaulyje.

Vir?kinimo sistema

Kaip ir dauguma kit? dar?ovi? ir vaisi?, persik? palmi? vaisiai yra puikus ir universalus skaidul? ?altinis. Jis vaidina svarb? vaidmen? vir?kinimo metu, nes stambios skaidulos l?tina apdorojimo proces?. Tai, savo ruo?tu, turi teigiam? poveik? ma?inant pilvo p?tim?, padeda i?vengti rimtesni? vir?kinimo trakto lig?, toki? kaip skrand?io opos ir gaubtin?s ?arnos v??ys.

?irdies sveikata ir diabetas

Skaidulos vaidina labai svarb? vaidmen? kovojant su diabetu ir gali pad?ti organizmui reguliuoti insulino kiek? kraujyje. L?tinant gliukoz?s pasisavinim? ? krauj?, skaidulos optimizuoja daugelio organ?, pavyzd?iui, kasos, veikl?. Taip pat persik? palmi? vaisi? skaidulos ma?ina diabeto pasekmi? sunkum?, stiprina ?ird?, i?valo organizm? nuo cholesterolio pertekliaus kraujagysl?se ir arterijose, taip suma?indamos ateroskleroz?s, infarkto ir insulto tikimyb?.

Vizija

Vienas i? svarbiausi? vaisiuose esan?i? vitamin? yra vitaminas A, taip pat kiti karotenoidai, padedantys apsaugoti organizm?. Karotinai teigiamai veikia aki? sveikat?, tod?l gerina reg?jim?, nes veikia kaip antioksidantai, ma?ina katarakt?, taip pat u?kerta keli? geltonosios d?m?s degeneracijai akies l?stel?je.

Odos apsauga

Vitaminas C, vitaminas A, taip pat randamas stebuklinguose vaisiuose, palaiko sveik? skys?i? balans? organizme. Vitaminai skatina nauj? odos l?steli? augim? ir apsaugo kitus. ?mogaus kraujyje esantis kalis padeda kontroliuoti vandens balans? organizme, skatina skys?i? mainus l?stel?se, taip i?saugodamas vis? svarbi? organizmo element? funkcionalum?.

Be to, vaisiuose yra daug pagrindini? mineral?, toki? kaip magnis ir kalcis, kurie gali normalizuoti baltuosius kraujo k?nelius ir taip pa?alinti l?tin? laisv?j? radikal? poveik?.

?vie?i vaisiai nepriimami.

Vaisiai 2-3 valandas verdami s?riame vandenyje, da?nai ?pylus aliejaus, nupjovus ?ievel?, tada valgomi kar?ti. Paprastai jie valgomi su kokiu nors pada?u arba kaip garnyras prie riebi? patiekal?, nes persiko palmi? mink?timas yra ?iek tiek sausas. Vaisiaus mink?timas taip pat dedamas ? duonos gaminius, i? j? ruo?iamas stiprus alkoholinis g?rimas. Kauliuk? branduoliai yra valgomi ir skonis primena kokos?.

Mink?ta ?erdis i? vir?utin?s kamieno dalies (palmeto), kaip ir kai kurios kitos palmi? r??ys, valgoma ?alia arba naudojama ?vairiems patiekalams, konservuota. Skonis primena salier? stiebus. ?i delno dalis vartojama ?vie?ia arba virta, sumai?oma su kiau?iniu ir naudojama kaip tro?kini? ?daras. Taip pat palmi? sulos fermentacijos metu gaunamas alkoholinis g?rimas. Chicha alus gaminamas fermentuojant nes?dyt? virt? ?i? vaisi? tyr?, kartais mai?ant su gyslo?iais. Tok? g?rim? Kosta Rikoje gaminti draud?iama, i?skyrus rezervatus, kuriuose gyvena ind?nai.

Kauliuk? branduoliai yra valgomi ir skonis primena kokos?.

Panamoje persik? palmi? vaisiai yra daugelio pap?g? r??i? maistas, ?skaitant ?trauktas ? Raudon?j? knyg? ir nykstan?ias.

Kruop??iai nuskintus vaisius (be ?dubim?) kambario s?lygomis galima laikyti savait?.

Palmi? mediena naudojama kaip statybin? med?iaga, o i? lap? gaminami stogeliai nameliams.

Persik? palmi? lapai naudojami kiaul?ms ir vi?toms ?erti. Tu??iaviduriai delno kamienai tarnauja kaip latakai vandens nutek?jimui, kaip vamzd?iai ar sodinukai g?l?ms.

Er?k??iai, kuriais ?i ne?prasta palm? saugo vaisius nuo gyv?n?, ind?nams tarnauja tatuiruot?ms, kuriomis jie puo?ia savo k?n?.

Vaisi? rink?jas

Botaninis pavadinimas: Persiko palm? (Bactris gasipaes) yra Bactris genties, palmi? ?eimos atstovas.

Persiko palm? – auk?tas sumed?j?s augalas, siekiantis iki 30 m.Jis turi ties?, lyg? kamien?, ant kurio formuojasi ploni, lankst?s stiebai. Kamienas vir?utin?je dalyje arba per vis? ilg? yra padengtas ilg? juod? spygli? ?iedais. Lapai ilgi, dideli, iki 3,5 m, plunksni?ki, lanceti?ki, tank?s, tamsiai ?ali, spygliuotais kra?tais. Jie pritvirtinami prie stor?, tvirt? lapko?i?, i?margint? spygliais. ?iedai smulk?s, gelsvai balti.

Ant kiekvieno med?io formuojamos vyri?kos ir moteri?kos g?l?s, surenkamos ? ?epe?ius ir esan?ios vir?utin?je dalyje, ty po pa?ia vainiku. ?iedyno ilgis 20 - 30 cm.

Vaisiai formuojami kek?mis, kiekvienoje iki 100 vienet?. J? forma gali b?ti skirtinga: apvali, ovali, k?gin?, kupeta. Vaisiaus ilgis - 6 - 8 cm Svoris - 11 kg. ?ievel? plona, geltona arba oran?in?, retai raudona. Mink?timas sultingas, saldus, geltonai oran?inis. Viduje yra vienas didelis k?gio formos kaulas. I?ori?kai vaisiai labai pana??s ? persikus, d?l kuri? medis gavo pavadinim? „persik? palm?“. Jo vaisiai atsiranda per 3-4 metus. Esant palankioms s?lygoms, ?ydi ir vaisius veda 2 kartus per metus. Vaisi? skynimas trunka vis? ruden?. Gausiausias derlius nuimamas spalio m?nes?.

Sklaidymas

Manoma, kad ?io augalo gimtin? yra Brazilija, Peru, Kolumbija, Ekvadoras, kur palm? nuo seno auga laukin?je. Nuo seniausi? laik? medis buvo auginamas savo t?vyn?je, taip pat kaimynin?se ?alyse, kuriose yra kar?tas klimatas. Pirmieji jo vaisius ritualams naudojo ind?nai. ?iandien persik? palm? yra paplitusi ir turi didel? ekonomin? reik?m? Panamoje, Nikaragvoje, Kosta Rikoje, Gvatemaloje, Piet? Amerikoje, Indijoje ir Filipinuose, i? kur ji eksportuojama ? kitas ?alis.

Taikymas

Persik? palmi? vaisiai turi didel? maistin? vert?, nes juose yra daug riebal?, krakmolo ir vitamin? A ir C. Jie vartojami ?vie?i, taip pat naudojami desert?, vyn? ir gaivi?j? g?rim? gamyboje. Be to, i? mink?timo gaminami miltai ir sviestas. Lapai ?eriami vietos gyventoj? gyvuliams.

?io produkto tinkamumo laikas yra gana trumpas, ne daugiau kaip 4 dienos, po to vaisiai pradeda gesti ir pelyti, tod?l eksportuojami konservuoti.