Zahradn?ci za??vaj? uspokojen? a radost p?i rozj?m?n? o vyp?stovan? ?rod?. Kolik pr?ce bylo investov?no do dosa?en? v?sledku. Zku?enosti zp?soben? p??rodn?mi katastrofami jsou minulost?. Tady jsou jablka: ?lut?, zelen?, ?erven?, pruhovan?. ?lenov? dom?cnosti si u? pochutnali na plodech nov? ?rody. Jak ale jablka uchovat a? do jara?

Ve skliz?ov?m roce ?e?? hospody?ky nelehk? ?kol: jak uchovat bohatou ?rodu zral?ch vo?av?ch plod? minim?ln? ztr?ty? Ji? vyrobeno a. Kolekce podzimu a zimn? jablka. Aby ovoce z?stalo ?erstv? a vo?av?, je t?eba dodr?ovat ur?it? pravidla.

Co mus?te zv??it, abyste zachr?nili sklize?

Krok ??slo 1: vyberte si spr?vnou odr?du

Doba, po kterou ovoce z?stane nezka?en?, nebo uchov?n? kvality, je d?na odr?dou.

Letn? jablka rychle hnij? a nejsou vhodn? na zimn? ?et?en?. Podzimn? udr?? ?erstvost 2-3 m?s?ce. Obvykle zahradn?ci v?nuj? pozornost zimn?m odr?d?m ulo?en?m a? do jara.

Top 5 nejobl?ben?j??ch zimn?ch odr?d jablek v Rusku:

1. Antonovka. Nejedn? se ani o odr?du, ale o odr?dov? typ, kter? zahrnuje n?kolik odr?d. Pops?no v roce 1848. Obyvatel? st?edn? pruh ocen? Antonovku pro jej? ??asnou v?ni, chu?, snadnou p??i. Je pravda, ?e plody jsou skladov?ny pouze 2-3 m?s?ce.
2. Bogatyr. Dozr?v? v z???. Skl?z? se, kdy? jablko dos?hne ?pln? odstraniteln? zralosti. Ovoce je dob?e skladov?no po dobu 6 m?s?c?, z?sk?v? vynikaj?c? chu? na Nov? rok.
3. Hv?zda. jablo? d?v? dobr? ?rody mal? (do hmotnosti 85 g), ale velmi chutn? sladkokysel? plody, kter? se ?sp??n? skladuj? a? do b?ezna.
4. Renet Simirenko. Rozmanitost je skv?l? pro ji?n? oblasti RF. Vysoce vysok? v?nos. Rekordman v uchov?n? ovoce. ??avnat? jablka s ko?enitou v?n? a v?nov? sladkou chut? se skladuj? do ?ervna.
5. Severn? Sinap. Jablka dozr?vaj? v ??jnu, vis? na v?tv?ch po opadu list?. Skladov?no 6-7 m?s?c?. Jejich k??e se ?asem mast?, co? je odr?dov? vlastnost a nen? to zn?mka po?kozen?.

Krom? t?chto odr?d pro v?t?inu oblast? Ruska m??eme tak? doporu?it:

• Pepin ?afr?n;
• Renet ?ern?nko;
• Sinap Orlovsk?;
• Welsey;
• Veter?n.

Vhodn? pro ji?n? zem?pisn? ???ky:

• Lahodn?;
• Vzpom?nka na Mi?urina;
• Idared;
• Miminty;
• Rossoshanskoe pruhovan?;
• Jonathan;
• Golden Delicious;
• ??asn?;
• Korea.

Pro Sibi?:

• Krasnojarsk sladk?;
• V??en?;
• Phoenix Altaj;
• ?ivinka;
• P??tel;
• Lada;
• Labut? p?se?.

Tyto zimn? odr?dy obst?ly ve zkou?ce ?asu. Plody se skladuj? nejm?n? do ?nora a n?kter? (Idared, Jonathan, Golden Delicious, Amazing, Korea) - a? do kv?tna.

Krok ?. 2: Sb?rejte jablka ze stromu spr?vn?m zp?sobem

Skladov?n? jablek v zim? p??mo z?vis? na dodr?ov?n? technologie sklizn?. Jsou zde jemnosti:

• vybrat sb?rat dobr? po?as?: bez de?t? a v?tru;
• plody nema?kejte ani ne?kr?bejte, abyste nepo?kodili slupku;
• stopka je pro jablko d?le?it?, proto vezm?te ovoce do dlan? a zato?te ho spolu s ocasem;
• pou??vejte l?tkov? rukavice, to ochr?n? matn? film na k??i p?ed po?kozen?m;
• s ovocem zach?zejte opatrn?, aby se nevytvo?ily d?lky;
• uvoln?te nejprve spodn? v?tve z plod?, postupn? se pohybujte sm?rem k vrcholu.

Na sb?r jablek vysok? stromy pomoc? r?zn?ch za??zen?

V??, ?e…

Pro sklize? mus? jablka dos?hnout sn?mateln? zralosti. Ka?d? odr?da m? sv?j vlastn?: po??te?n?, st?edn? nebo ?pln?. Jist?, zralost lze ur?it pouze podle barvy semen. ??m je barva tmav??, t?m je ovoce zralej??.

Krok ??slo 3: rozd?lte podle t??d a velikost?

Tady je sklize? jablek. Ale nesp?chejte s jeho odstran?n?m pro dlouhodob? skladov?n?. Odstran?n? plody uchov?vejte na chladn?m m?st? po dobu 2-3 t?dn?, aby se osv?d?ily. Pot? prove?te n?sleduj?c?:

• pro skladov?n? vyb?rejte pouze neporu?en? plody;
• t??dit, d?vat ka?dou odr?du do samostatn? krabice;
• rozd?lte plody podle velikosti a um?st?te do r?zn?ch n?dob;
• Nechte jablka s oc?sky, vydr?? d?le.

V??, ?e…

Ovoce by se p?ed skladov?n?m nem?lo m?t dlouhodob? skladov?n? to vede k po?kozen? p?irozen? voskov? vrstvy a rychl?mu znehodnocen?.

Jak balit jablka

Ot?zka, kdy sb?rat jablka na skladov?n?, ji? byla objasn?na. Ovoce se t??d?. Nyn? se rozhodneme, jak p?stovanou plodinu polo?it. Ka?d? zahradn?k si pro sebe najde p?ijateln? zp?sob pokl?dky.

Snadn? zp?sob

V tomto p??pad? nejsou plody ni??m posunuty.

1. Polo?te jablka do n?doby v n?kolika vrstv?ch stopkou nahoru.
2. Pokud je stonek p??li? dlouh?, zkra?te ho. Nepo?kod? tedy sousedn? ovoce.
3. Stav ovoce ?asto kontrolujte, proto?e jedno shnil? jablko m??e nakazit zbytek.

Tato metoda je jednoduch?, ale neefektivn?. Chcete-li maximalizovat trvanlivost, jablka by m?la b?t zabalena nebo vrstvena.

Balic? pap?r

P?ehl?dky p?kn? v?sledky metoda, p?i kter? se ka?d? jablko zabal? do pap?ru a polo?? ocasem nahoru. Pou?it?:

• noviny;
• ubrousky;
• pap?rov? ru?n?ky.

Posyp?n? a p?ekryt?

M??ete zkusit uskladnit jablka na zimu metodou, p?i kter? je plodina polo?ena ve vrstv?ch do kartonov?ch krabic a pokryta improvizovan?mi prost?edky:

• su?en? listy;
• cibulov? slupka;
• piliny;
• d?ev?n? hobliny;
• odpad ze loup?n? pohanky;
• lusk.

Je d?le?it?, aby se plody n?doby nedot?kaly a materi?l, kter? se m? nal?t, byl such?, jinak se nelze vyhnout hnilob?.

Plastov? s??ky

Tento cesta je v pohod? pro ty, kte?? maj? hodn? z?v?sn?ch h??k?:

1. S??ky napl?te vybran?m ovocem 2-3 kg.
2. Pevn? zava?te.
3. Vytvo?te mal? otvory (4-5) pro ventilaci.
4. Zav??eno na h?c?ch ve skladu.

potravin??sk? f?lie

Je pot?eba se p?ipravit lepenkov? krabice a p?ilnav? f?lie

1. Krabi?ku vylo?te do k???e potravin??skou f?li? tak, aby okraje visely dol?.
2. Plody naaran?ujte do ?achovnice a na sud tak, aby se nedot?kaly a neporanily se od stopky.
3. Naho?e s voln?mi konci f?lie.
4. Pokl?dejte ne v?ce ne? 3 vrstvy.

V??, ?e…

Zku?en? zahradn?ci rad? pou??vat na vrstven? jablek kvalitn? seno nebo sl?mu.

Lep?? udr?en? kvality

K uchov?n? jablek doma v zim? pou??vaj? letn? obyvatel? lidov? prost?edky. Chcete-li prodlou?it trvanlivost ovoce, pot?ebujete:

• pono?te ka?d? jablko do alkoholov?ho roztoku propolisu;
• mazat glycerinem, vazel?nov?m olejem;
• naneste paraf?nov? nebo voskov? n?t?r.

Aplikujte tak? 5% kyselinu salicylovou, chlorid v?penat? 2% nasycen?.

Tip dne

B?hem skladov?n? mohou b?t jablka napadena hnilobou houbov?ho p?vodu, proto plody pravideln? vyt?i?te a odstra?ujte zka?en? vzorky.

Podm?nky skladov?n? sklizn?

Pro z?chranu sklizn? je velmi d?le?it? dodr?ovat podm?nky skladov?n? jablek:

• Udr?ujte pokojovou teplotu mezi -1°C a +1°C. Ale teploty do +4 ° C je?t? nejsou kritick?.
• Vlhkost od 90 % do 95 % se pova?uje za p??jemnou pro ovoce. Zv??en? tohoto parametru zp?sob? hnilobu ovoce, zat?mco jeho sn??en? zp?sob? vadnut? ovoce.
• Je d?le?it? m?stnost v?trat, proto?e koncentrace etylenu urychluje zr?n? plod?. A to vede k p?ed?asn?mu zhor?en? stavu.

Komora

Zimn? jablka je nejlep?? skladovat v zim? ve sklep? nebo ve sklep?. Pr?v? zde se vytv??ej? pot?ebn? teplotn? a vlhkostn? podm?nky.

Pro skladov?n? jablek ve sklep? je p?edem p?ipraveno. Mus?te prov?st n?sleduj?c?:

• vyb?lit st?ny roztokem v?pna nebo s?ranu m??nat?ho;
• Podlahy o?et?ete 1% s?ranem m??nat?m.

Skladujte ovoce:

• v d?ev?n?ch, plastov?ch krabic?ch;
• v siln?ch lepenkov?ch krabic?ch;
• v ko??ch vyroben?ch z prout? nebo syntetick?ho materi?lu;
• na polic?ch.

Umyjte a dezinfikujte n?doby a konstrukce, aby se netvo?ily pl?sn?.

Chcete-li ovoce uchovat co nejd?le, pou?ijte n?kter? z v??e uveden?ch zp?sob? stohov?n? do kontejneru.

Z?suvky by nem?ly p?ij?t do vz?jemn?ho kontaktu, ani s podlahou, ani se st?nou, aby nebr?nily cirkulaci vzduchu

Tip dne

Um?st?te na n?dobu n?lepky s informac? o datu balen? a t??d?. Budete tak v?d?t, kter? ovoce j?st jako prvn? a kter? si nechat na pozd?ji.

Uchov?n? plodiny v zemi

Ne ka?d? zahradn?k m? sklep, sklep. K ot?zce, jak skladovat jablka doma, p?istupuj? z druh? strany - pokud nen? m?sto, p?da se pou??v?:

1. Na p??m?stsk? oblast je vyhlouben dlouh? p??kop, hlubok? p?l metru. Dno je zakryt? smrkov? v?tve pro ochranu proti hlodavc?m.
2. Jablka jsou balena v igelitov?ch s??c?ch, kter? jsou pevn? sv?z?ny provazem a zanech?v? dlouh? konec.
3. Bal??ky se vkl?daj? do j?my tak, aby mezi nimi byla mezera 20 cm.
4. P??kop je pokryt zeminou a konce lan z?st?vaj? venku. Ty?inky nebo such? v?tve se p?iv??ou k lan?m a zap?chnou se do zem?.
5. Shora je j?ma izolov?na such?m list?m.

V zim? se bal??ky vytahuj? tahem za lano.

Odpov?d?me na ot?zku: Pro? jablka uvnit? b?hem skladov?n? z?ernaj??

Enzymatick? syst?m je zodpov?dn? za dlouhou ?ivotnost bun??n? tk?n? ovoce. Enzymy postupn? ztr?cej? svou aktivitu a p?est?vaj? udr?ovat bun??nou stabilitu. U n?kter?ch odr?d je proces rychlej??, u jin?ch pomalej??. Bu?ky odum?raj?, organoleptick? vlastnosti produktu se m?n?. Kdy? jablko rozkroj?te, uvid?te, ?e je uvnit? tmav?. Nav?c se m?n? nejen barva, ale i v?n?, konzistence a chu?.

Nyn? jsou jablka o?et?ena speci?ln?mi stabiliz?tory, kter? zpomaluj? enzymatick? procesy, ale takov? produkt je velmi nebezpe?n?.

Skladov?n? jablek v byt?

Pro obyvatele m?sta v podzimn? obdob? vyvst?v? ot?zka, jak skladovat jablka v zim?. Nen? t?eba zoufat, bez skl?pku si m??ete ud?lat i z?sobu ovoce a zachr?nit je s minim?ln?mi ztr?tami.

Jablka jsou skladov?na v byt?:

• v chladn? sp??i;
• na zasklen? balkon, lod?ie;
• v lednici;
• v mraz?ku.

Na balkon? a lod?ii

Pokud to rozm?ry balkonu nebo lod?ie umo??uj?, instaluje se termobox. Vyr?b? se ru?n?. Budete pot?ebovat 2 krabice z odoln? lepenky nebo p?ekli?ky a izolaci ve form? p?ny, star? tepl? oble?en?, stavebn? p?na, piliny.

1. Velikost truhl?k? volte tak, aby mezi jejich st?nami byla mezera 15 cm.
2. Um?st?te polystyren na dno velk? krabice. Um?st?te na n?j men?? krabici s ovocem.
3. Vypl?te pr?zdn? prostor mezi krabicemi izolac?. Zakryjte horn? ??st krabice polystyrenem.

Termobox pro uskladn?n? zeleniny a ovoce na balkon?

Nyn? mus?te sledovat teplotu vzduchu mimo okno: v mraziv?m po?as? nav?c zakryjte termobox n???m tepl?m naho?e, otepl? se - odstra?te v?e nepot?ebn?.

Jak skladovat jablka na balkon?, pokud nen? m?sto pro krabici, stojany:

1. Plody dejte do polopln?ch polyetylenov?ch s??k?.
2. S??ky pevn? zava?te a vytvo?te otvory pro ventilaci.
3. Ve?te a? ke stropu.

Tato metoda je dobr?, pokud balkon nezamrzne p?i siln?ch mrazech.

Ve sp??i, chodb?, na parapetu

Pro tohle:

1. Pou??vejte men?? balen?.
2. Napl?te je 1,5-2 kg, zava?te.
3. Vytvo?te otvory pro v?m?nu plynu.

Bal??ky skladujte v pokoji na parapetu, okno nechte otev?en?, nebo na chodb?, ve sp??i.

V lednici

1. Ve spodn? ??sti chladni?ky jsou n?doby na zeleninu a ovoce, napl?te je ovocem bez p?edchoz?ho balen?.
2. ??st ovoce plastov? s??ky um?stit na vy??? police.

V mraz?ku

Uchov?v?n? jablek v lednici nen? v?dy pohodln?. M?sta je m?lo, ale chci p?ipravit v?ce zeleniny a ovoce. Alternativou by byl prostorn? mraz?k.

Zmrazte ovoce n?sledovn?:

• zcela- odstra?te j?dro a ocas, pou?ijte pro pe?en? s, dovnit?;
• pl?tky- se slupkou nebo bez n?, na ?tr?dl, charlotte, kol??e, kompoty, pou?it? bez rozmrazov?n?;
• ve form? pyr?- skv?l? n?pl? do kol???.

?as str?ven? podzimn? p??pravou mra?en?ch jable?n?ch produkt? se vyplat? cel? rodin?.

Zmrazen? jablka si udr?? a? 90 % u?ite?n? l?tky a neztr?cej? chu?

Odpov?d?me na ot?zku: jak skladovat oloupan? jablka?

Oloupan? a nakr?jen? plody se prakticky neskladuj?, proto?e rychle oxiduj? a tmavnou. Pokud je nem??ete uva?it hned, m??ete oxidaci odd?lit o 30 minut t?m, ?e kousky pokapete. citronov? ???va nebo pono?en? do roztoku kyselina citronov?(1 l?i?ka na 1 litr vody).

V?d?t, jak skladovat jablka na zimu, vyberte si nejlep?? a pohodln? mo?nost. Z?skan? informace v?m umo?n? zlep?it va?e dovednosti a u??t si v?sledek va?? pr?ce.

Skladujte spr?vn? a bu?te zdrav?!

?etl jsi ?l?nek? Pros?m o zp?tnou vazbu:

• Ohodno?te ?l?nek a sd?lejte se sv?mi p??teli na soci?ln?ch s?t?ch, pokud byl u?ite?n? a dozv?d?li jste se n?co nov?ho.
• Materi?l dopl?te naps?n?m koment??e, pokud m?te vlastn? zku?enost s ukl?d?n?m nebo s n???m nesouhlas?te.
• Zeptejte se na?eho specialisty kliknut?m na tla??tko n??e a z?skejte kvalifikovanou odpov??, pokud jste ji nena?li v textu.

D?ky p?edem! Je d?le?it?, abychom pochopili, ?e nepracujeme nadarmo.

S p??chodem podzimu se do pop?ed? dost?v? ot?zka doby sklizn?. Ne v?dy zahradn?k, zejm?na nezku?en? za??te?n?k, dok??e p?esn? ur?it, kdy jsou jablka zral?. P?edpokl?d? se podzimn? sklize? jablek. Ale ne v?echna jablka se vejdou: p?ezr?l? nebudou le?et, nezral? nestihla nashrom??dit dostatek cukr?.

M?m n?kolik odr?d jablon? s r?zn? obdob? zr?n?. U letn?ch je v?e docela jednoduch?, proto?e tato jablka se obvykle sn?d? hned a to, co nezvl?dli, jde. S podzimn? sklizn? je ale pot?eba b?t trochu zdvo?ilej??: jablka odeb?rejte v?as, aby chutnala v?born? a vydr?ela co nejd?le.

Jak zjistit, ?e je ?as trhat jablka z v?tve?

Ur?uji to podle oka a pomoc? mrknut?. Pokud se mezi spadan?mi jablky ji? objevila kr?sn? velk?, pak jsou p?ipravena ke sb?ru.

Pokud se mezi spadan?mi jablky ji? objevila kr?sn? velk?, pak jsou p?ipravena ke sb?ru.

Krom? toho m??ete zkontrolovat dal?? p??znaky:

1. Mus?te stisknout jablko. Prom??klina zmizela - jablko nen? p?ipraveno ke sb?ru.
2. P?i stla?en? slupka praskla – ?roda byla p?ezr?l?. Uva?te, ne? bude p??li? pozd?!
3. Povisl?, nevyrovnan? slupka ukazuje na plnou zralost jablka. Klidn? se pus?te do sklizn?.
4. Vn?j?? znaky a chu?ov? vlastnosti: velikost plodu je st?edn?, bez ?ervoto?e, jasn? barva slupky: ?erven?, ?luto-?arlatov?, ?lutozelen?. Plody by m?ly b?t ??avnat?, se sladkokyselou chut?. V?jimkou jsou odr?dy sladk? chuti. Semena zral?ch jablek jsou hn?d?.
5. Du?nina: b?l? nebo kr?mov?, m?kk?.
6. Nejv?de?t?j?? chemick? metoda ur?en? zralosti ovoce:

• vezm?te 1 litr destilovan? vody a rozpus?te v n? 4 g jodidu draseln?ho, 1 g j?du;
• nakr?jejte jablko na 2 ??sti a spus?te jej do roztoku;
• pokud po 2 minut?ch jablko kolem okraj? a uprost?ed zmodr?, znamen? to ve velk?m po?tu?krob, kter? je hojn? v nezral?m jablku;
• barva: modr? na okraj?ch a ?lut? uprost?ed zna?? dobrou zralost jablek;
• nep??tomnost modr? a p??tomnost pouze ?lut? barva znamen?, ?e jablko je p?ezr?l?.

Existuj? i speci?ln? soupravy pro chemick? stanoven? zralosti plod?. Obsah sady se z?ed? vodou a nanese na pl?tek jablka, pot? se v?sledek porovn? s obr?zky v tabulce dod?van? se sadou.

Podle vlastn? zku?enost M??u ??ct nech jablka jsou lep?? budou pon?kud nedozr?l?, ne? p?ezraj? a za?nou hn?t.

Kdy za??t sb?rat jablka?

Jak dob?e ur??te sn?matelnou zralost jablek, z?vis? na tom, jak dlouho budou skladov?na. Podle doby zr?n? se jablka d?l? do t?? skupin.

1. letn? odr?dy
Za??naj? je sb?rat od druh? poloviny srpna. Plody ji? maj? dostate?n? mno?stv? cukr?, ale le?? jen asi m?s?c. Proto se ?ast?ji pou??vaj? ke zpracov?n? a konzumaci ?erstv?ho ovoce obsahuj?c?ho vitam?ny.

2. Podzimn? odr?dy
Za??naj? sb?rat od konce srpna - za??tku z???. Trvanlivost takov?ch jablek dosahuje 4 m?s?ce. Obvykle p?ipravujeme "Orl?k": tyto lahodn? jablka skladov?ny asi 3 m?s?ce, ale du?nina se ?asem uvoln?.

3. Zimn? odr?dy
Ka?d? zn? "" a "B?l? n?pl?". Zimn? odr?dy - nejv?ce le??c?. Sb?r by m?l za??t od konce z??? - poloviny ??jna. V?as a spr?vn? odstran?ny budou le?et a? do jara (?nor - b?ezen).

Zimn? jablka, kter? jsou p?ipravena ke sklizni, nemus? b?t nutn? p?ipravena ke konzumaci ihned po odstran?n? ze stromu. Mus? le?et, hromadit cukr a teprve potom chutnaj?. Tak?e nap??klad "Antonovk" se na?loutlou barvou slupky a jasnou du?inou je p?ipraven k utr?en?, ale ten, kdo zkusil jablko, se sto?? - kyselost! Ale v zim? stejn? "Antonovka", t??en? ze sklepa - budete si olizovat prsty! ??m d?le tato jablka le??, t?m jsou chutn?j??.

Jak skl?zet jablka?

Nejprve si mus?te vybrat jasn?, tepl? a such? den. Sklize? nejl?pe odpoledne. To plat? zejm?na pro zimn? odr?dy sklizen? pozdn? podzim- vzduch bude m?t ?as se zah??t a jablka budou absolutn? such? (rosa se bude m?t ?as odpa?it). Letn?, podzimn? odr?dy lze odstra?ovat po de?ti, ale p?ed sklizn? nechte plody uschnout.

Je ??douc? sb?rat ovoce odpoledne

V?dy za??n?m skl?zet ze spodn?ch v?tv?, postupn? se p?esouv?m na vrchol. Na Ji?n? strana jablka dozr?vaj? o n?co d??ve, tak s t?m za?neme a druh? den (nebo po 2-3 dnech) skl?z?me ze severn? strany.

Opatrn? ob?r?m jablka, opatrn? je vkl?d?m do kbel?ku. Nemocn?, po?kozen? a ?erviv? nemilosrdn? odm?taj?. Ano, a sna??m se mr?inu neskladovat. Z plod? ur?en?ch k dlouhodob?mu skladov?n? netrhejte stopku, ovliv?uje to trvanlivost. Ji? ve f?zi sklizn? je nutn? s plodinou zach?zet opatrn?. Kroucen?, loup?n? a odlamov?n? jablek z v?tv? nep?inese v budoucnu nic dobr?ho.

Jak skladovat sklize? jablek?

Skladov?n? jablek v na?? rodin? je dan? Speci?ln? pozornost. Dokonce i podzimn? odr?dy le?? o n?co d?le, pokud budete postupovat podle jednoduch?ch, ale takov?ch u?ite?n? pravidla. Tak?e p?ipravujeme m?sto a kontejner.

Porosty jablek je nejlep?? skladovat v d?ev?n?ch bedn?ch. P?edb??n? je o?et??m roztokem manganistanu draseln?ho a pot? je za p?r dn? dob?e vysu??m na slunci. Pot? dno p?ikryji novinami nebo siln?m pap?rem.

D?le?it?: Neuchov?vejte jablka na slunci a venku. sklizeno okam?it? vyt??dit a ulo?it do skladu.

M?m hodn? vlhk? vzduch, tak?e kolem truhl?k? s jablky d?v?m n?doby s nad?chan?m limetkem, kter? pom?h? vst?eb?vat nadm?rn? vlhkost. Nejsem zast?ncem my?lenky posypat ovoce p??mo limetkou (a?koli to mnoz? d?laj?) a m??ete si vybrat jakoukoli mo?nost. Pokud je vzduch naopak p??li? such?, um?st?te do bl?zkosti truhl?k? s jablky n?doby s p?skem, pravideln? zal?vejte - jak p?sek schne, vzduch se zvlh??. Pamatujte, ?e kvalita skladov?n? je ovlivn?na teplotn? re?im: Skladov?n? by nem?lo p?ekro?it +2..+5°C. Zmrazen? je tak? nep?ijateln?.

Existuje n?zor, ?e jablka v krabic?ch by m?la b?t rozlo?ena jedno po druh?m. Mysl?m, ?e u letn?ch odr?d to m? smysl. Zimn? se daj? nasypat do krabic tak, ?e kbel?k (ko??k) opatrn? spust?te na ?rove? ji? nasypan?ch jablek, pak se vyval? spole?n? a rovnom?rn?, bez po?kozen?. Nem?li byste omezovat jablka v jejich " zimn? byt“- net?este ani nelisujte ru?n?, abyste do krabice vym??kli je?t? alespo? jedno nebo dv? jablka.

B?hem skladov?n? se samoz?ejm? n?kter? plody mohou znehodnotit. Takov? jablka okam?it? odstra?te, abyste ochr?nili zbytek p?ed infekc?.

Jak sb?rat jablka?

Manu?ln? zp?sob
Se v??m rozvojem technologi? je v zahradnictv? st?le nejv?c Nejlep?? zp?sob sklize? - ru?n?.

Jablka je t?eba sb?rat opatrn? a pe?liv? je skl?dat do krabic mechanick? po?kozen? ovoce.

Prost?ednictv?m r?zn?ch za??zen?
Trh dnes nab?z? mnoho za??zen? na sb?r jablek i z nejvy???ch v?tv?: poutko, ko??k (nebo ta?ku) s dlouhou rukojet?.

Jablka dozr?vaj? jin? ?as v z?vislosti na odr?d?. Letn? odr?dy jablek mohou opadat ji? koncem ?ervence, ale pln? dozraj? v prvn? polovin? srpna. Podzimn? odr?dy se skl?zej? koncem srpna, za??tkem z???. Sklize? zimn?ch odr?d za??n? koncem z??? - za??tkem ??jna, kdy jsou jablka je?t? kysel? a tvrd?, tak?e mus? b?hem skladov?n? „dozr?t“.

• Pro dlouhodob? skladov?n? na zimu se pou??vaj? pouze zimn? odr?dy jablek - oni, s spr?vn? skladov?n? m??e z?stat a? do jara.
• Podzimn? odr?dy lze skladovat t?i m?s?ce.
• Letn? odr?dy jablek se nejl?pe konzumuj? okam?it? nebo se pou??vaj? ke sklizni. Uchov?vejte v lednici nebo chladn?m sklep? po dobu a? t?? t?dn?.

Zn?mky zr?n? jablek

Zvl??t? d?le?it? je v?as vy?istit jablka ur?en? ke skladov?n?. P?ezr?l? plody se h??e skladuj?, nezral? plody jsou chu?ov? hor??.

Uv?d?me hlavn? zn?mky p?ipravenosti letn?ch jablek a podzimn? odr?dy na ?i?t?n?:

• Mezi spadan?mi jablky (mr?inami) se za?aly objevovat charakteristick? plody tuto odr?du velikost, barva a chu?.
• Plody se snadno odd?luj? od v?tv?.
• Pecky v plodech jsou hn?d?.

Hromadn? p?d letn? jablka ne v?dy zn?mkou dosp?losti

Jablka zimn?ch odr?d se skl?zej? co nejpozd?ji, v z??? - ??jnu, ale p?ed n?stupem mraz? a za??tkem opadu plod?.

technika sklizn? jablek

Jablka se skl?zej? za such?ho po?as?. Nejprve mus?te sb?rat mr?inu, vybrat norm?ln? ovoce a odstranit zka?en?. Pot? pokra?uje ?i?t?n? od spodn?ch v?tv?, po??naje od Slune?n? strana- tam jsou nejv?ce zral? plody. Pot? p?ejdou na st?edn? v?tve a vrchol jablon?. Jablka m??ete sb?rat rukama v m?kk?ch tenk?ch rukavic?ch, abyste nepo?kodili slupku. Pokud k plod?m nelze dos?hnout rukou, pak se k oh?b?n? v?tv? pou??v? ?eb??k, sb?ra? ovoce a speci?ln? h?ky. Nem??ete t??st jablo?, padl? jablka nejsou ulo?ena po dlouhou dobu.

Jablka se odstra?uj? z ovocn?ch v?tv? opatrn?, v?dy se stopkou. Sou?asn? nen? mo?n? jablko zkroutit a n?hle odtrhnout - touto metodou je snadn? po?kodit ovocn? v?tve, co? v budoucnu sn??? v?nos.

Jak sb?rat jablka z v?tv?

Jablka pe?liv? naskl?dejte, aby se nepo?kodily. Ide?ln? varianta budou pou?ity n?doby s m?kk?mi st?nami - ko? s hustou hmotou um?st?n? na dn? a st?n?ch.

?lo?i?t? jablek

Trvanlivost jablek z?vis? na dvou faktorech: ??dn? sb?r a soulad s technologi? skladov?n?. Skladovat lze pouze neporu?en? jablka se stopkami.

Po sklizni je d?le?it? jablka co nejrychleji um?stit do chladn?ho, dob?e v?tran?ho skladu s teplotou 0 - 4 °C. Pro skladov?n? jablek pou?ijte d?ev?n? pop? plastov? n?doba. Nejv?hodn?j?? jsou krabice, kter? se skl?daj? na sebe. D?ev?n? bedny mus? b?t p?edem dob?e vysu?eny. Polo?te jablka do krabic tak, aby se nedot?kala stopek. P?i pokl?d?n? truhl?k? na sebe dbejte na to, aby horn? truhl?k netla?il na plody spodn?ho. Pod spodn? z?suvkou ud?lejte stoj?nek, aby se tam dostal vzduch.

Pro zv??en? trvanlivosti se vrstvy jablek v n?dob? nalij? piliny ne jehli?nany stromy. P?ed t?m na dno d?ev?n? krabice stohovat siln? pap?r. Krom? pilin m??ete pou??t su?en? mech.

Piliny a mech mus? b?t ?ist? a bez ciz?ch pach?, jinak je jablka nasaj?. Ze stejn?ho d?vodu by se jablka nem?la skladovat vedle zeleniny s siln? z?pach: cibule, ?esnek, brambory.

Pokud nev?te, kdy odstranit zimn? jablka na uskladn?n?, n?? blog v?m s t?m pom??e. Jen m?lo za??naj?c?ch zahr?dk??? zn? uvnit? i vn? zn?mky p?ipravenosti zimn?ch jablek, kter? by nazna?ovaly, ?e ?roda je zral? a lze ji skl?zet a skladovat.

Jablko je nejobl?ben?j?? ovoce mezi ovocem. Bohat? ?roda jablek, sklizen? p?ed zimou, pot??? ka?d?ho zahradn?ka. Soub??n? s t?m se mnoho lid? zaj?m?, jak spr?vn? skladovat zimn? odr?dy jablek a? do jara? Jak je uchovat ?erstv? a jak? odr?dy se k tomu nejl?pe hod?, jak? jsou dnes mo?nosti kladen? zimn?ch jablek a jak spr?vn? ur?it jejich zralost, se do?tete v tomto ?l?nku.

D?le?it?! Pro dlouhodob? skladov?n? se nejl?pe hod? pozdn? odr?dy podzimn?ch nebo zimn?ch jablek. Pokud spr?vn? zorganizujete jejich skladov?n?, mohou plody z?stat ?erstv? a sladk? a? do dubna.

Postup odstra?ov?n? jablek ze stromu

D?le?it?! Vkl?d?n? jablek ze stromu do ko??ku a jejich pozd?j?? p?ehazov?n? trval? m?sto skladov?n?, v ??dn?m p??pad? nelze sypat plody, prov?d?jte to ru?n? tak, jak byly odstran?ny ze strom?. Tento postup je nezbytn? k tomu, aby jablka neporazila a nepo?kodila jejich slupku. Za zm?nku tak? stoj?, ?e voskov? povlak na jablk?ch nen? t?eba odstra?ovat, proto?e va?e plody d?le udr?? a zabr?n? plesniv?n? a hnilob?.

V procesu op?tovn?ho p?evodu jablek do zimn? uskladn?n? Doporu?ujeme druhou kontrolu plod?. Nepo?kozen? plody, ?ist? a such?, budou le?et mnohem d?le ne? plody potlu?en? a po?kozen? chorobami a ?k?dci. Pou?it?m speci?ln? n?stroj(sb?ra? ovoce) k odstra?ov?n? jablek ze strom?, bu?te s n?m velmi opatrn?, proto?e tento n?stroj, a?koli je ur?en k odstra?ov?n? ovoce ze strom?, m??e st?le po?kodit jemnou slupku jablka. Na na?ich str?nk?ch najdete tak? odr?dy zimn?ch jablek s fotografi? s n?zvem a podrobn? pokyny pro jejich p?stov?n?.

M?sto pro skladov?n? zimn?ch odr?d jablek

Pokud m?te velk? Rekrea?n? d?m, pak lze zpravidla zimn? odr?dy jablek skladovat ve sklepech a sklepech. Za zm?nku stoj?, ?e m?stnost, kde budou plody skladov?ny, mus? b?t such?, bez z?pachu a pl?sn? a alespo? n?jak v?tran?.

Nejlep?? je, kdy? se jablka skladuj? na m?stech, kde nen? zelenina, brambory na zimu a r?zn? kysel? okurky. v?t?ina optim?ln? teplotu v m?stnosti pro dlouhodob? skladov?n? se uva?uje od 0 do 2 stup??.

Pokud m?te velkou skladovac? m?stnost, m??ete jablka skl?dat na police, v ?upl?ky nebo speci?ln? stojany. Jablka v tomto p??pad? mus? b?t naskl?d?na v ?ad?ch v jedn? vrstv?. P?i pokl?d?n? n?jak?ho tlum?c?ho materi?lu plody nevy?aduj?, jedin?, co m??ete ud?lat, je odd?lit je od sebe nap??klad pomoc? kartonov?ch ou?ek. Pokud je to mo?n?, m??ete ka?d? ovoce zabalit do speci?ln?ho pap?ru.

Faktory ovliv?uj?c? trvanlivost ovoce

• Podzimn? druhy jablek se odstra?uj? ze strom?, kdy? jejich slupka za??n? z?sk?vat barvu charakteristickou pro odr?du nebo kdy? semena ztmavnou (obvykle na konci z???, za??tkem ??jna). Pokud jsou plody ze stromu odstran?ny velmi brzy nebo naopak pozd?, pak se budou h??e skladovat a budou v?ce mou?nat?.
• Zimn? druhy jablek se obvykle odstra?uj? koncem ??jna, v polovin? listopadu. Pr?v? doba sklizn? se shoduje s jejich zralost?. B?hem t?to doby budou pozdn? odr?dy st?le tuh? a bez chuti (nejsou jedl?). Po dob? skladov?n? plody „dos?hnou“ a dojde k jejich pln?mu dozr?n?, pr?v? v tomto okam?iku z?skaj? jablka svou pro odr?du charakteristickou chu?. Jeden z p??znak? n?stupu plod? pozdn? odr?dy pova?uje se to, kdy? r?no pod stromem najdete na zemi 4 a? 6 jablek, bez po?kozen?, za choroby ?k?dc?.

Nap??klad ot?zka, kdy sb?rat jablka, se zd? b?t jednoduch?. Brzy sklizen? plody chutnaj? ?patn?, nejsou dlouho skladov?ny a p?i ?asn? sklizni je v?nos mnohem ni???. N?kde jsem ?etl, ?e v?ha jablka p?ed dozr?n?m se denn? zvy?uje o 1,2-1,5%. K dlouhodob?mu skladov?n? nejsou vhodn? ani p?ezr?l? jablka na strom?. Krom? toho stromy zimn?ch odr?d uvoln?n?ch pozd? z ovoce nemaj? v?dy ?as p?ipravit se na nadch?zej?c? zimu. Takov? jablon? mohou zmrznout i v obvykl? chladn? zim?.
Vyvst?vaj? ot?zky, kdy skl?zet a dok??e zahradn?k p?edv?dat n?stup odstraniteln? zralosti plod? konkr?tn? odr?dy? P?edstavte si mo?n?!
Pamatuji si, jak m?j otec ur?oval dobu zr?n? jahod a dal??ch lesn?ch plod?. Ka?d? jaro si v?iml dne, kdy rozkvetla ol?e a lesn? l?ska (l?ska). Od tohoto dne napo??tal 10 t?dn? a vzal m? s sebou do dalek?ho lesa na jahody. Nikdy jsme se nevr?tili s pr?zdn?mi ko??ky. A co po?as?, pt?te se? Koneckonc?, ka?d? rok se m?n? a rostliny kvetou v r?zn?ch kalend??n?ch ?asech. Faktem je, ?e v p??rod? existuje ur?it? vzorec mezi za??tkem kveten? dvou r?zn? rostliny a interval obvykle z?st?v? konstantn?. Nap??klad, lesn? jahoda kvete 36 dn? po za??tku kveten? l?ska. Jeho bobule dozr?vaj? po 33 dnech od za??tku kv?tu. Celkem 69 dn?, nebo stejn? 10 t?dn?.
l?skov? kv?ty brzy na ja?e. Pravd?podobn? proto, ?e toto datum bylo br?no jako v?choz?. Stejn? tak otec ur?il kalend??n? term?ny za??tku pron?jmu r?zn? odr?dy jablka.

Za?al skl?zet plody moskevsk? Grushovky 16 t?dn? po za??tku kveten? l?sky, Bulk white - po 17 t?dnech, Bulk scarlet - po 20, An?z ?ed? - po 21, Antonovka - po 22 t?dnech.
Osvojil jsem si tuto techniku a nikdy m? nezklamala. Sb?r?m v?dy ve t?ech d?vk?ch v intervalu 4-5 dn?, podle toho, jak dlouho jablo? odkvetla. V obdob? dozr?v?n? plod? je po?as? jin?, tak?e m?rn? odchylky jsou nevyhnuteln?. Beru je v ?vahu p?i sklizni. Pokud je l?to teplej?? ne? obvykle, pak se prvn? odb?r prov?d? o 2–4 dny d??ve, ne? je odhadovan? datum, pokud je chladn?ji ne? obvykle, pak o 2–4 dny pozd?ji. V typick?m l?t? Antonovka kvete 37 dn? po l?sce. Doba zr?n? plod? trv? 117 dn?. Celkem 154 dn? nebo 22 t?dn?. Antonovka kvete 9-10 dn?, tak?e t?et? sklize? tr?v?m 10 dn? po prvn? a druhou sklize? uprost?ed mezi nimi.
Stejn?m zp?sobem vypo??tal na?asov?n? rozkv?tu moskevsk? Grushovky. Za norm?ln?ho po?as? 35 dn? po za??tku kveten? l?sky plus obdob? zr?n? plod? (77 dn?). Celkem tedy pot?ebuje 112 dn? neboli 16 t?dn?. Kvete 8 dn?.
Podle m? marn? v?echny p??ru?ky orientuj? zahr?dk??e na jednor?zovou sklize?. To pova?uji za z?sadn? chybu.

V tomto p??pad? se skl?zej? nezral? i p?ezr?l? jablka. V d?sledku toho se plody ?patn? skladuj?. Tak?e skl?z?m t?ikr?t. Nav?c plody, kter? na strom? z?stanou po prvn?m a druh?m odstran?n?, rostou intenzivn?ji. Tak a celkov? sklize? zvy?uje. Zp?sob stanoven? term?nu sklizn? mi umo??uje p?edem v?d?t, zda se zimn? jablon? stihnou p?ipravit na nadch?zej?c? zimu, a p?edem u?init pat?i?n? opat?en?, aby zimov?n? prob?hlo v po??dku.
Nap??klad v roce 1995 vykvetla l?ska 9. dubna, datum prvn?ho odstran?n? Antonovky a Kutuzovce bylo napl?nov?no na 10. z???. ?ekn?me, ?e l?to je chladn?j?? ne? obvykle, pak prvn? odb?r p?eneseme na 16. z??? a t?et? na 26. z???. Konec vegeta?n?ho obdob? v na?? oblasti obvykle p?ich?z? 10. ??jna a jablon? Antonovka a Kutuzovets osvobozen? od sklizn? budou m?t dva t?dny na p??pravu na zimu. A to je v po??dku. U? v dubnu jsem tedy v?d?l, ?e zima nen? pro jablon? t?to odr?dy nebezpe?n?.
Star? zp?sob ur?ov?n? kalend??n?ch term?n? odvozu plod? jablek pova?uji za jednoduch? a spolehliv?. D?v? mi mo?nost sb?rat jablka v optim?ln? skliz?ov? zralosti.
Proto zahr?dk???m, kte?? na m?st? nemaj? l?sku, doporu?uji zasadit jeden nebo dva ke?e. Nep?jde o nic velk?ho a p??nos v ur?en? obdob? pro sb?r plod? bude velk?.

Pavel Avvakumovi? BALYASNIKOV
amat?rsk? zahradn?k, Samara
25.06.2010