Co to znamen? oh??vat ve vodn? l?zni, proto?e mnoho recept? to vy?aduje, ale nevysv?tluj?, jak na to? Je to snadn? a nemus?te nic speci?ln?ho kupovat, n??e si uk??eme, jak na to.

Co to je a jak to funguje?

Tato technologie se pou??v? v mnoha oblastech, kde pot?ebujete n?co uva?it. M??e to b?t va?en?, v?roba l??iv?ch odvar?, kosmetika.

Princip techniky je jednoduch?: do v?t?? n?doby se nabere voda a na spor?ku se p?ivede k varu, kdy? se va??, vlo?? se do n? men?? n?doba a v n? se ji? p?ipravuje pot?ebn? produkt. Ukazuje se, ?e se rovnom?rn? zah??v? p?i konstantn? teplot? - 100 stup??.

To je maximum u?ite?n? zp?sob zpracov?n?, v?robky neho??, nelep? se na st?ny, zachov?vaj? si maximum u?itn?ch vlastnost?.

Obvykle se p?ipravuje takto:

• Kr?my na dorty;
• Om??ky;
• Rozpustit ?okol?du, med, vosk;
• L??iv? bylinn? ?aje.

Pokud se ?asto mus?te uch?lit k tomuto zp?sobu va?en?, kupte si speci?ln? jednotku a ty jsou nyn? v prodeji. V kuchyni ale zabere m?sto nav?c a nen? levn? a v?sledek je stejn? jako z b??n?ch p?nv?. Tak?e se zamyslete, ne? za to utrat?te pen?ze.

Jak si vyrobit vodn? l?ze? doma?

Jak jste ji? pochopili, zde nen? nic slo?it?ho, hlavn? v?c? nen? sp?lit se a pozorovat n?kter? jemnosti:

1. Vezm?te n?dob? se siln?mi st?nami, zah?eje se rovnom?rn?ji;
2. Pokud je v receptu naps?no, ?e sta?? hmotu pouze zah??t - nep?ive?te k varu, sta??, aby se jej? povrch trochu zapa?il;
3. N?kdy je pot?eba v troub? postavit konstrukci. Princip je stejn?, jen jsou zde ur?it? rozd?ly – v tomto p??pad? by m?ly b?t vnit?n? misky uzav?en? nebo zabalen? do dvou vrstev f?lie a nebrat p??li? vysokou n?dobu, riskujete nedope?en? obsahu;
4. Um?st?te vnit?n? hrnec tak, aby se jen dot?kal dna vn?j??ho.

Pokrmy ur?en? p??mo na v?var m??ete sn??it, a? kdy? se voda vyva??. A pozor, pokud je tekutiny moc - m??e se vyl?t, kdy? se do n? pono?? dal?? n?doba, a? je to lep?? o n?co m?n? - odhadn?te, o jak? objem kel?mek s hmotou sn???te a kolik vody vytla??, nechte po?adovan? mno?stv? voln? prostor pro ni.

Med a vosk rozpus?te ve vodn? l?zni

Mnoho kosmetick?ch masek vy?aduje p??tomnost tekut?ho medu nebo vosku v kompozici. To je pochopiteln?, med pleti prosp?v?, jako nic jin?ho vyhlazuje, ?ist? a vy?ivuje, nav?c p?sob? hydrata?n? d?ky tomu, ?e pevn? ucp?v? p?ry a vlhkost se odpa?uje pomaleji.

A pokud m? va?e poko?ka sklony k z?n?t?m, med ji zklidn?, proto?e se oded?vna pou??v? jako protiz?n?tliv? prost?edek. Chcete-li p?ipravit masku na b?zi medu, mus? b?t roztavena, zat?mco je d?le?it? sna?it se zachovat maxim?ln? u?ite?nost, zde je n?vod, jak to ud?lat:

• Po?adovan? mno?stv? p??pravku d?me do mal?ho hrnku nebo misky (nejl?pe kovov?);
• Ve v?t??m rendl?ku oh?ejeme (jen oh?ejeme) vodu a d?me tam med;
• Takto zah??v?me a? do va?en?.

V tomto p??pad? neva?te, sta?? med trochu zah??t a on se rozpust? a prosp??n? slo?ky si zachovaj? sv? vlastnosti.

Vosk se ?asto p?id?v? do l?ka?sk?ch masek, nap??klad p?i artr?ze nebo p?i p??i o nohy – epilaci. Je nutn? ji utopit, jak je pops?no v??e - hlavn? je m?rn? zah??t a zachov? si maximum ?ivin.

He?m?nkov? odvar: jak ho p?ipravit?

Bez he?m?nku se neobejde ani jeden bylinn? sb?rka, dezinfikuje a zklid?uje a tak? odstra?uje k?e?e, alergie, k?e?e. Nem??ete vyjmenovat v?echny jeho p?ednosti. Ale neztratit v?e prosp??n? vlastnosti je lep?? z n?j p?ipravit ?aj podle jmenovan? technologie. Pro tohle:

• Do hrnku nasypte 2 l??ce su?iny, na stejn? m?sto nalijte vodu;
• Zakryjte v?kem;
• D?me do vodn? l?zn?, jako obvykle, asi 20 minut;
• Pot? vyjm?te a nechte louhovat pod pokli?kou;
• Pro??v?me v?echno.

Pokud je po uva?en? n?doba s he?m?nkem velmi pr?zdn? kv?li odpa?ov?n? tekutiny, m??ete l?k na?edit p?id?n?m trochu p?eva?en? vody.

Dokon?en? produkt pou??vejte podle n?vodu – jsou dobr? na vyplachov?n? ?st, krku, ut?r?n? obli?eje p?ed span?m nebo na o?et?en? ran. Pokud trp?te ?alude?n? neduhy- p?t 2x denn?.

T?mto zp?sobem si p?ipravte dal?? ?aje na b?zi l??iv?ch bylin.

Jak zah??t olej ve vodn? l?zni?

A pokud pot?ebujete zah??t olej, lze to ud?lat t?mto zp?sobem, proto?e to prost? jinak nejde? ?asto vy?aduje teplo slune?nicov? olej nebo jak?koli jin?, nap??klad lopuch pro kosmetick? ??ely. Bublinu m??ete d?t do hrnku s hork? voda, ale takto ho zah?ejete jen m?rn? a zah??t znamen? p?iv?st na teplotu alespo? 40 stup??:

• Nalijte trochu tekutiny do hrnku;
• D?me do vrouc? vody, tady je to lep?? do vrouc? vody, proto?e olej je hodn? hust?, aby se zah??l, je pot?eba vy??? teplota;
• Dbejte na to, aby se voda nedostala do vnit?n? n?doby;
• ?ek?me, a? se za?ne pokr?vat mal?mi bublinkami;
• Pot?, co vypneme.

V?e je p?ipraveno. Pro? je to pot?eba, pro? se zima nehod?? Pokud chcete pou??t lopuchov? olej jako vlasovou masku, nejl?pe funguje zah??t?. Jeho pravideln? aplikace na vlasy je u?in? siln?mi a hust?mi.

Tak?e ve vodn? l?zni lze zah??t t?m?? cokoliv, proces nezabere mnoho ?asu a ?sil?. Pokud to tedy recept vy?aduje – nev?hejte a nehledejte jin? zp?soby. N?kte?? rad? pou??t v tomto p??pad? mikrovlnnou troubu, je t??k? prok?zat, zda to prosp?je nebo u?kod?, ale mo?nost, kterou jsme popsali, ur?it? v?e zachr?n? u?ite?n? materi?l neporu?en?, co? mikrovlnn? trouba nem??e zaru?it.

Video: jak rozpustit med a u?et?it ?iviny?

V tomto videu Polina Makarova uk??e, jak funguje vodn? l?ze? a jak s n? rozpustit med:

?asto v receptech tradi?n? medic?na, tipy pro p??i o ple? doporu?uj? oh??t ingredience ve vodn? l?zni. Ve vodn? l?zni - jak to je? Takov? ot?zka ob?as nut? ?ten??e hledat jin? srozumiteln?j?? doporu?en?. Ale v?e je jednoduch?...

Vodn? koupel- nezbytn?, velmi u?ite?n? za??zen? pro oh?ev, taven?, va?en? r?zn?ch produkt?. Nep?ipaluj? se, nelep? se na st?ny n?dob?, a co je nejd?le?it?j??, zachov?vaj? si sv? u?ite?n? vlastnosti. Obvykle na tomto za??zen?, kter? se skl?d? ze dvou p?nv? r?zn? velikosti roztavit nebo vyrobit ingredience pro dom?c? kosmetiku, l?ka?sk? p??pravky. Vodn? l?ze? je u?ite?n? pro rozpou?t?n? ur?it?ch potravin, jako je ?okol?da.

Jak se pou??v? vodn? l?ze?, jak to ud?lat doma, jak ji zah??t, jak rozpustit med, vosk, propolis, odvar z he?m?nku, lopuchov? olej ve vodn? l?zni, jak takov? procedury prov?d?t? O tom v?em v?m dnes pov?m na /webu/:

Jak si vyrobit vodn? l?ze? doma?

Tento proces je velmi jednoduch?: polo?te na spor?k v?t?? p?nev. Dno vylo?te hedv?bn?m pap?rem. Zalijte vodou (asi ?tvrtinu). P?iv?st k varu. Nyn? navrch polo?te kastrol nebo jak?koli jin? kovov? n?dob? men?? (p?i postupn?m oh?evu lze pou??t keramiku).

P?i spr?vn? proveden?m designu se voda dotkne vn?j??ho povrchu dna men?? misky. V t?to n?dob? roztav?me, p?iprav?me po?adovanou surovinu. Jen nezapome?te zakr?t v?kem.

M?sto velk?ho kastrolu m??ete pou??t i hlubokou p?nev s vodou. Men?? n?dob? se pokl?d? p??mo na jeho dno, p?ikryje se ubrouskem.

Je d?le?it?, aby spodn? n?doba m?la siln? dno a st?ny. Var by nem?l b?t p??li? siln? a kapky vody by nem?ly proniknout nahoru. P?i spr?vn? p?ipraven? vodn? l?zni bude horn? miska oh??v?na pouze horkou vodou, nikoli v?ak ohn?m, kter? jde na oh?ev spodn? n?dr?e. Obvykle je teplota oh?evu n?zk?: 40-70 stup??, v z?vislosti na intenzit? ohn?. A i v p??pad? p?eva?en? vody v horn? n?dr?i se sn?ze ovl?d?. Proto je vodn? l?ze? na odvary v?born?m prost?edkem.

Jak zah??t med ve vodn? l?zni?

Med je zn?m? jako velmi u?ite?n? produkt. Obsahuje l?tky, kter? p??zniv? p?sob? na celkov? zdrav?. Pou??v? se tak? k v?rob? kosmetick?ch masek. U mnoha recept? je lep?? pou??t tekutou konzistenci produktu. Chcete-li rozpustit kandovan? med, p?i zachov?n? jeho prosp??n?ch vlastnost?, pou?ijte vodn? l?ze?.

K tomu se po?adovan? mno?stv? medu rozlo?? do misky, vlo?? se do hrnce napln?n?ho vodou a pot? se zah?eje na 40 stup?? (ne vy???).

Jak rozpustit vosk ve vodn? l?zni?

Tekut? vosk je pot?ebn? k p??prav? kosmetick? masky, k odstran?n? chloupk?. Z?baly jsou vyrobeny z roztaven?ho vosku p?i l??b? artritidy rukou. Je pot?eba pro v?robu r?zn?ch voskov?ch figur?n, ?emesel, sv??ek.

Chcete-li vosk rozpustit, vlo?te po?adovan? kousek do men?? misky. Nainstalujte jej do velk?ho napln?n?ho vodou. Postupn? zah??vejte, dokud produkt nedos?hne po?adovan? konzistence. Zat?mco se roztav?, nezapome?te prom?chat. Pokud se vosk roztav? obvykl?m zp?sobem, na kamnech, m??e se sp?lit a ztratit l??iv? vlastnosti.

Jak rozpustit propolis ve vodn? l?zni?

Ne nadarmo se tomuto v?ela?sk?mu produktu ??k? p??rodn?, p??rodn? antibiotikum. Na?i p?edkov? jej po stalet? pou??vali k p??prav? nejr?zn?j??ch dom?c?ch prost?edk?. V sou?asn? dob? tak? propolis neztratil sv?j v?znam.

Propolis obsahuje fytoncidy, kter? m? v?razn? baktericidn? p?soben?. Tyto l?tky se uvol?uj? a p?i zah??v?n? za?nou p?sobit. Zah??t? produkt se pou??v? p?i l??b? bronchitidy, r?my, tracheitidy (prov?d? se inhalace). Na l??bu ko?n? choroby?asto je tak? zapot?eb? tekut? konzistence tohoto produktu. Nap??klad na p??pravu mast?.

Vosk je lep?? roztavit ve vodn? l?zni. L?pe si tak zachov?v? sv? l??iv? vlastnosti. Namelte (zmrazte a pot? nastrouhejte), vlo?te do keramick?ho hrnku. Obvykle se do propolisu p?id?v? n?jak? druh olejov? b?ze z kr?mov? pop? rostlinn? olej. Z?le?? na receptu. Um?st?te ??lek do hrnce napln?n?ho vodou. Zah??vejte, m?chejte, dokud nez?sk?te homogenn? hmotu. Hork? prost?edek by m?l b?t filtrov?n p?es jemn? s?tko.

Jak zah??t odvar z he?m?nku ve vodn? l?zni?

He?m?nek je u mnoha velmi obl?ben? rostlina l??iv? vlastnosti. Z jeho kv?tenstv? se p?ipravuj? tradi?n? l?ky, p?ipravuj? se odvary, n?levy. lidov? recepty pou??van? v kosmetologii. Opl?chn?te si vlasy infuz? he?m?nku, ot?ete si obli?ej. Mra?en? kostky ledu z n?j jsou pova?ov?ny za velmi dobr? kosmetick? p??pravek pro p??i o ple?.

Aby kv?tiny b?hem va?en? neztratily sv? u?ite?n? vlastnosti, n?lev se nejl?pe p?ipravuje ve vodn? l?zni. Chcete-li to prov?st, nalijte 2 pol?vkov? l??ce do mal? n?doby. l. such? kv?tiny. Dopl?te 400 ml tepl? voda. Vlo?te do vrouc? vodn? l?zn?, zah??vejte pod pokli?kou 20 minut. Pot? vypn?te spor?k, nechte n?lev s?m vychladnout. Pot? sce?te. M?sto p?eva?en?ho dolijte va??c? voda na po??te?n? objem.

Hotov? p??pravek pou??vejte na klokt?n?, ?sta, aplikujte zevn?. B?hem l??by gastrointestin?ln? onemocn?n? m??e b?t pou?it pro or?ln? pod?v?n? nebo mikroklyz?tory. Opl?chn?te si j?m vlasy, nebo si zmrazte a ot?ete obli?ej, abyste zlep?ili stav poko?ky.

Jak va?it lopuchov? olej ve vodn? l?zni?

Lopuchov? olej se vyr?b? z ?erstv?ch nebo su?en?ch ko?en? lopuchu ( lidov? jm?no- lopuch). Tento produkt je velmi prosp??n? pro vlasy. Hodinu p?ed myt?m se vt?r? do poko?ky hlavy. P?i pravideln?m pou??v?n? vlasy p?est?vaj? vypad?vat, l?pe rostou. m?nit je vzhled: st?vaj? se m?kk?mi, elastick?mi, leskl?mi. Olej se tak? pou??v? k pos?len? a r?stu ?as.

Tento n?stroj je tak? lep?? va?it ve vodn? l?zni. Chcete-li to prov?st, napl?te polovinu litrov? n?doba nasekan? ko?eny (such? nebo ?erstv?). Odstra?te na tmav? m?sto. Po n?kolika dnech slijte olej do keramick? misky. Vlo?te do vrouc? vodn? l?zn?, p?ikryjte pokli?kou. Sni?te teplotu, zah??vejte 1 hodinu. Pot? sce?te.

Dnes jsme se dozv?d?li, k ?emu vodn? l?ze? slou??, jak si ji doma spr?vn? vyrobit, na co ji pou??t. Douf?m, ?e v?m tyto informace pomohou p?i ??dosti r?zn? recepty o?et?en?, p??prava dom?c? kosmetiky. B?t zdrav?!

Vodn? koupel- Jedn? se o zp?sob kulin??sk?ho zpracov?n? produkt?, p?i kter?m doch?z? k (zah??v?n?) kapaliny bez p??m?ho kontaktu n?doby s ohn?m. Tato metoda pou??v? se v p??pad?, kdy je po?adov?na teplota p?ipraven?ho roztoku, kter? nep?esahuje 100 °C.

V podstat? ve vodn? l?zni je obvykl? va?it n?kter? druhy jemn?ch kr?m? na dorty, n?kter?, kter? se pod?vaj? s ryb?mi a masov?mi pokrmy. Krom? toho se vodn? l?ze? pou??v? k roztaven? nebo zm?k?en? a. ?asto se tak p?ipravuj? l??iv? bylinn? odvary.

Existuj? dva typy vodn? l?zn?, kter? p??mo z?vis? na takov?ch ukazatel?ch, jako je n?zev a mno?stv? pou?it?ch produkt?, jako? i m?sto jejich p??pravy. T?m p?dem vynik? va?en? ve vodn? l?zni a va?en? ve vodn? l?zni.

Va?en? j?dla ve vodn? l?zni

V tomto p??pad? se va?en? prov?d? na spor?ku pomoc? takzvan?ho dvojit?ho hrnce ban-mari, kter? je pova?ov?n za nejstar??. Voda se nalije do spodn? n?doby n?dob? a produkt se um?st? do horn? n?doby, kter? se bude va?it na vodn? koupel.

V realit? tato metoda kulin??sk? zpracov?n? je celkem jednoduch?. Struktur?ln? to vypad? jako dv? v?t?? a men?? n?doby, kter? jsou vlo?eny jedna do druh?. Z?rove? by m?l b?t mal? na v??ku men??, aby z?stal prostor pro va??c? vodu. B?hem procesu varu voda v prvn? n?dob? oh??v? kapalinu ve druh?. Voda ve v?t?? misce by nav?c nem?la v??t – v ide?ln?m p??pad? va?en? ve vodn? l?zni zahrnuje m?rn? var na m?rn?m ohni.

Va?en? j?dla ve vodn? l?zni

Druh? zp?sob resp va?en? j?dla ve vod? l?ze? je vhodn? pro pe?en? v troub? nebo oh?ev na spor?ku p?i pou?it? trochu jin?ho proveden?. Navenek se jedn? o n?dobu (nebo n?doby), kter? jsou um?st?ny ve velk?m rozm?ru, nejl?pe na ro?tu, kter? zaji??uje pot?ebnou cirkulaci vody pod dnem vnit?n? n?doby.

P?i va?en? ve vodn? l?zni se nalije velk? n?doba hork? voda, kter? by m?la dosahovat do poloviny v??ky vnit?n?ho tvaru. Je pozoruhodn?, ?e cel? tato konstrukce m??e z?stat otev?en? shora, ale m??e b?t tak? uzav?ena (nap??klad) - z?le?? na po?adavc?ch. N?kdy je samotn? vodn? l?ze? ponech?na otev?en? a vnit?n? forma je pokryta f?li?.

Velk? vana-marie je vybr?na tak, aby jej? v??ka byla v?ce ne? 2/3 v??ky vnit?n? n?doby. P??li? vysok? tvar tak? nen? vhodn?, proto?e jeho st?ny se nejen p?ekr?vaj? proud? teplo, ale teplota vody nemus? stoupnout ani na 83 ° C, co? nedovol? produktu dos?hnout p?ipravenosti.

Pro va?en? ve vodn? l?zni je d?le?it? i materi?l, ze kter?ho je vyrobena. velk? tvar. Nap??klad sklo je ?patn? vodi? tepla, zat?mco tenk? ocel se vyzna?uje vysok?m p?enosem tepla. Siln? litina je naopak schopna akumulovat teplo. Tedy nejvhodn?j?? forma pro va?en? j?dla ve vodn? l?zni je docela tlust? hlin?k.

Pokud se v?m informace l?b?, klikn?te na tla??tko

V recepty?asto se pou??v? term?n „vodn? l?ze?“. Ka?d? ?ena v dom?cnosti odpov? na ot?zku "co je vodn? l?ze??" bez v?h?n?: rendl?k v hrnci!

Vodn? l?ze? je za??zen?, ve kter?m se ur?it? produkt zah??v? prost?ednictv?m "prost?edn?ka" - vrouc? vody. Takov? syst?my se pou??vaj? nejen v kuchyni: existuj? za??zen? pro pr?myslov? pou?it?.

Vodn? l?ze? pro laborato? je konstrukce s vodou, ve kter? je um?st?na ba?ka nebo zkumavka s l?tkou.

Takov? za??zen? se pou??vaj? nejen pro oh?ev, ale tak? pro regulaci teploty obsahu n?dob v procesu laboratorn?ho v?zkumu (nebo anal?zy).

Voda p?i norm?ln?m atmosf?rick?m tlaku nad 100 stup?? se nezah??v?, co? v?m umo??uje organizovat automatick? ??zen? teploty oh?evu testovan? l?tky.

Ale ne v?echny v?zkumy jsou maxim?ln? teploty topen?. V mnoha p??padech je nutn? l?tku zah??t na n?zkou teplotu. V takov?ch p??padech se pou??vaj? elektrick? vodn? l?zn? vybaven? a automatick? regulace topen?.

Existuje dal?? typ laboratorn?ch vodn?ch l?zn?: rota?n? oh??va?. D?ky rotoru se ba?ka um?st?n? v n?dob? s vodou ot??? rovnom?rn?. Tato technika zaji??uje rovnom?rn? zah??v?n? a aktivn?j?? odpa?ov?n? l?tky.

Laboratorn? koupele, stejn? jako v?echna pr?myslov? za??zen?, jsou drah?: od 20 tis?c rubl?(v?t?ina jednoduch? design) a? 140 tis?c rubl?(nap??klad za??zen? vybaven? t?epa?kou).

Oh??va?e j?del ^

Vodou oh??van? oh??va?e potravin lze tak? bezpe?n? za?adit do skupiny pr?myslov?ch vodn?ch l?zn?. Jsou vanou ur?en? pro standardn? velikosti gastron?doby.

Objemov? lze tyto vany konstruovat pro jednu nebo v?ce n?dob s hotov? j?dla. Takov? za??zen? se pou??vaj? v restaurac?ch, kav?rn?ch, stravovac?ch odd?len?ch l?ka?sk? ?stavy atd.

Voda se oh??v? na p?edem stanovenou teplotu v oh??va??ch potravin nej?ast?ji pomoc? elektrick?ch topn?ch t?les. Potraviny vlo?en? do oh??va?e se nep?ipaluj? a nevysychaj?. Chu?ov? vlastnosti n?dob? se ulo?? bez jak?chkoli zm?n.

Oh??va?e j?dla jsou levn?, ale zpravidla nejsou vybaveny gastron?dobami.

Nap??klad, oh??va? j?del 1,4 kW bude st?t kupuj?c?ho 15 500 rubl? a moc 3,6 kW - 21 tis?c rubl?.

Dom?c? vodn? l?zn? ^

Nejobl?ben?j??mi p??stroji, kter? funguj? na principu vodn? l?zn?, jsou oh??va?e kojeneck? v??ivy.

V?echny jsou vybaveny regul?tory teploty, kter? bedliv? hl?daj? st?lost teploty oh?evu vody.

Je pravda, ?e jejich rozm?ry umo??uj? oh??t lahev nebo sklenici d?tsk? v??ivy: velk? n?dob? se do nich prost? nevejde.

Vodn? l?zn? tohoto typu stoj? od 1200 do 3000 rubl?.

P?i pou??v?n? vodn? l?zn? mus?te b?t extr?mn? opatrn?, abyste se nesp?lili p?rou. V?te, jak? jsou f?ze? To je u?ite?n? v?d?t a jen zaj?mav?!

V?d?li jste, ?e existuje alergie na mo?skou vodu? Jak se projevuje a co d?lat, abyste se mu vyhnuli, si m??ete p?e??st, chr?n?me si zdrav?!

Vodn? l?ze? na ?okol?du ^

?okol?du pro kulin??sk? pot?eby m??ete rozpustit pouze ve vodn? l?zni: nesn??? p??m? kontakt s oh??va?i.

V prodeji jsou speci?ln? mal? za??zen? ur?en? pro tento jemn? postup. Zejm?na vodn? l?ze? Matinox.

Je to n?doba skl?daj?c? se z vnit?n?ho a vn?j??ho pl??t?. Prostor mezi nimi je vypln?n vodou. Pr?m?r n?doby je pouze 16 cm, a jeho v??ka je 12,5 cm.

N?kolik v?t?? velikost m? pevnou vodn? l?ze? de Kupuj?c?. Jeho pr?m?r je 17 cm a v??ka (vn?j??) - 15 cm.

Za??zen? m? polokulov? dno, pro sledov?n? hladiny vody je k dispozici vizu?ln? plastov? indik?tor.

Takov? vodn? l?ze? je velmi vhodn? pro prov?d?n? n?sleduj?c?ch operac?:

• p??prava pudink?, om??ek;
• oh?ev prvn?ho a druh?ho chodu;
• ka?ovit? p??pravky z r?zn?ch obilovin atd.

N?klady tato "jednotka" jen 1500 rubl?.

"Ben Marie" ^

Takov? tajemn? n?zev m? ?irok?, n?zk? rendl?k, t?sn? uzav?en? pokli?kou.

Do tohoto hrnce se ?tvrtina napln? vodou a nasad? se varn? deska, jsou um?st?ny men?? hrnce s om??kami, pol?vkami a jin?mi pokrmy.

Benmari je ur?eno pro pokrmy, kter? by se m?ly pod?vat hork? na st?l.

Vodn? l?ze? doma ^

Co d?lat, kdy? jste nem?li to ?t?st? b?t majitelem vodn? l?zn?? Zku?en? hospody?ky jednaj? velmi jednodu?e: vezmou dva hrnce, do jednoho nalij? vodu a druh? vlo?? do prvn?ho.

Ukazuje se vodn? l?ze?, za kterou nemus?te platit ani jeden rubl. Ale v?echno nen? tak jednoduch?: jsou zde n?kter? nuance, kter? je t?eba vz?t v ?vahu, aby m?sto toho lahodn? om??ka nez?skejte v??n? pop?leniny p?rou.

1. Pokud je vodn? l?ze? pot?ebn? pouze k oh?evu pokrmu nebo p??prav? odvaru z bylinek a tento proces nevy?aduje pravideln? m?ch?n?, pak v z?sad? nez?le?? na tom, jak? bude pom?r pr?m?r? hrnc?.

Na dno vn?j?? p?nve je um?st?n d?ev?n? stojan nebo n?kolikr?t p?elo?en? ubrousek (tkanina), na kter?m je instalov?na vnit?n? n?doba s produktem.

Proces je ??zen hodinami, vnit?n? n?doba s hotov?m v?robkem se vyjme a? po zastaven? odpa?ov?n? vody.

2. Pokud recept umo??uje jak?koli akce s produktem ve vodn? l?zni (nap??klad ?leh?n? b?lkovin nebo pravideln? m?ch?n? produktu), je t?eba k v?b?ru hrnc? p?istupovat zodpov?dn?:

horn? p?nev by m?la m?t nejv?ce zaoblen? dno a m?la by b?t instalov?na do vn?j?? n?doby tak, aby aby mezi nimi nebyla mezera.

V opa?n?m p??pad? bude prov?d?n? r?zn?ch manipulac? s p?ipravenou hmotou velmi nebezpe?n? a jednodu?e fyzicky nemo?n?: p?ra a ?plouch?n? va??c? vody v?m nedovol? udr?et ruce v pracovn? oblasti.

M?sy se zaoblen?mi st?nami se nejl?pe hod? pro roli vnit?n? n?doby;

mezi dnem horn? a vnit?n? p?nve by m?la b?t mezera alespo? ?ty?i centimetry;

je ??douc?, aby vn?j?? a vnit?n? n?doby m?ly rukojeti;

U? p?tina obyvatel Evropy pou??v? vodn? matrace, jde o velmi zdrav? pom?cky. V?te, pro? pot?ebujete j?t do obchodu a ne jen proj?t, co za sv? pen?ze dostanete?

Zaj?mav? ?l?nek o Charcotov? spr?e, jeho v?hod?ch pro hubnut?, recenze, cena za tento postup, ud?lejte sv?j vzhled neodolateln?m!

Vodn? l?ze? do trouby ^

Vodn? l?ze? pro troubu je uspo??d?na pon?kud jinak:

• voda se nalije do velk? n?doby a? do poloviny jej? v??ky;
• tam je um?st?n ro?t;
• na ro?t je instalov?na men?? kapacita;
• v z?vislosti na receptu?e se n?doby nechaj? otev?en? nebo p?ikryj? potravin??skou f?li?. N?kdy je nutn? pevn? uzav??t vnit?n? n?dobu a nechat vn?j?? otev?enou. V tomto p??pad? lze pou??t i f?lii;
• v??ka vn?j?? n?doby mus? b?t v?t?? nebo rovna dv?ma t?etin?m v??ky vnit?n? formy. Z?rove? je t?eba poznamenat, ?e p??li? vysok? vn?j?? formy se zhor?uj? teplotn? re?im uvnit? budovy;
• vnit?n? forma mus? b?t pevn?. Pokud mus?te pou??t odn?matelnou formu, mus?te ji nejprve dob?e zabalit do f?lie;

Ne ka?d? materi?l je vhodn? pro vodn? l?ze? v troub?. N?dr?e z tenk?ho ocelov?ho plechu maj? p??li? velk? p?enos tepla a sklo naopak ?patn? vede teplo.

nejv?ce nejlep?? mo?nost je tlust? hlin?kov? n?dob?.

Dal?? d?le?it? bod: pokud se pokrm p?ipravuje ve vodn? l?zni v troub?, nem??ete ost?e otev??t jej? dv??ka a st?t p??mo p?ed n?.

T?mto zp?sobem si m??ete napa?it ruce a obli?ej. Spr?vn? akce– postavte se na stranu trouby a opatrn? a pomalu otev?ete dv??ka.

Velmi ?asto se p?i ?ten? jak?hokoli receptu na kr?m, jemn? t?sto nebo kosmetickou masku setk?v?me s v?razem „vodn? l?ze?“. Zd? se, ?e ka?d? v?, co to je od d?tstv?, ale ot?zka, jak spr?vn? vyrobit vodn? l?ze?, neztr?c? sv?j v?znam, zejm?na pro mlad? ?eny v dom?cnosti, kter? se teprve za??naj? u?it z?klady kulin??sk?ho um?n?.

Pokusme se tedy porozum?t slo?itosti tohoto procesu. Prvn? ot?zkou je, kdy a pro? je pot?eba vodn? l?ze?. Stoj? za to v?novat pozornost tomuto zp?sobu oh?evu a va?en? v p??padech, kdy:

• je nutn? rozpustit potraviny citliv? na vysok? teploty takov?m zp?sobem, aby nedo?lo k jejich p?ip?len? a p?ilepen? na st?ny n?dob?. Pomoc? vodn? l?zn? rozpus?te ?okol?du, m?slo nebo dom?c? m?dlo.
• Jak?koli p??sady je nutn? zah??t na relativn? n?zkou teplotu (50-60 °). To je ?asto nutn? p?i v?rob? masek na vlasy nebo obli?ej, mezi kter? pat?? p??rodn? oleje- p?i zah??t? se l?pe vst?eb?vaj? a p?sob? mnohem znateln?ji.
• Je nutn? p?ipravit odvary nebo infuze bylin bez ztr?ty velk? po?et u?ite?n? p??sady, kter? jsou zni?eny varem.
• Je pot?eba zah??vat produkty, kter? jsou n?chyln? ke zm?n? struktury vlivem teploty - ?loutek, ?elatina atd.

Ve v?ech v??e uveden?ch p??padech, stejn? jako v ?ad? dal??ch, je velmi d?le?it? v?d?t, jak ud?lat vodn? l?ze?. M? tak? sv? vlastn? jemnosti a pravidla, jejich? znalost v?m umo?n? vyhnout se b??n?m chyb?m.

V prvn? ?ad? dob?e dopadne vodn? l?ze?, pokud je n?dob? vybr?no spr?vn?, ale to nejsou v?echny detaily, na kter? byste si m?li d?t pozor.

• Spodn? p?nev nebo m?sa by m?la m?t siln? dno a pokud mo?no siln? st?ny. V tomto p??pad? nebude var tak prudk? a do p?ipravovan? hmoty nebudou padat kapky vody.
• Dno spodn? misky nezapome?te p?ikr?t ?istou ln?nou nebo bavln?nou ut?rkou – t?m bude var je?t? hlad?? a pr?v? ta je kl??em k tomu, jak ud?lat vodn? l?ze?.
• Horn? miska by m?la m?t takov? pr?m?r, aby se jej? dno dot?kalo vodn?ho sloupce, ale st?ny z?staly ve vzduchu. V t?to poloze bude ??inek maxim?ln? - horn? miska bude zpracov?na horkou p?rou a voda se j? prakticky nedotkne. P?edem si vyberte n?dob?, kter? se k sob? v pr?m?ru hod?, a pamatujte si na tuto „dvojici“ - p???t? si u?et??te ?as hled?n?m vhodn?ch n?dob.
• Vodn? l?ze? doma zahrnuje neust?l? m?ch?n? sm?si v horn? misce. To pom?h? kontrolovat v?echny zm?ny konzistence a neprome?kat okam?ik, kdy je t?eba misku sundat z ohn?.
• Miska by m?la b?t spu?t?na do velk?ho hrnce a? pot?, co se v n? va?? voda, jinak se naru?? proces zah??v?n? p?ipraven? sm?si a v?sledek m??e b?t ?pln? jin?, ne? bychom cht?li.
• P?i p??prav? odvar? l??iv? rostliny nem??ete sm?s neust?le m?chat, proto?e zde nedojde ke sp?len?. Je lep?? ji zakr?t pokli?kou, aby nevytekla. ?terick? oleje kter? jsou ?asto hlavn? ??inn? l?tky tradi?n? medic?na.
• Pokud se pr?m?r horn? p?nve t?m?? shoduje se spodn? p?nv?, m?li byste se p?edem starat o to, jak ji lze po zah??t? vyt?hnout. Mo?n? byste ho m?li zav?sit nad vodu silnou nit? nebo vyrobit improvizovan? rukojeti, pokud ??dn? nejsou.

To jsou z?kladn? pravidla, jak ned?lat chyby. Ale i kdy? se v?m to nepovede napoprv?, nebojte se. Dvakr?t – t?ikr?t – a vyvinete si pot?ebnou dovednost, kter? v?m umo?n? d?lat v?e snadno a rychle.