Jak uchovat jablka na zimu? Jedn?m z d?le?it?ch ukazatel? jablek, krom? chuti a prezentace, je uchov?n? kvality - schopnost ovoce zachovat si po ur?itou dobu sv? kvality. Co pom??e udr?et jablka do jara nebo do nov?ho roku?

Uchovatelnost jablek je krom? odr?dov?ch ukazatel? ovlivn?na n?sleduj?c?mi faktory:

• druh a mno?stv? hnojiv pou??van?ch p?i p?stov?n?,
• mno?stv? vlhkosti
• st??? strom?, ze kter?ch byla sklizena ?roda.

P??li? mnoho dus?kat?ho hnojiva sni?uje hustotu jable?n? du?iny, a t?m sni?uje jejich trvanlivost. Draseln? a fosfore?n? hnojiva v m?rn?ch d?vk?ch dod?vaj? plod?m kr?snou barvu a zvy?uj? jejich trvanlivost.. Z velk? po?et takov?ch hnojiv du?ina jablek hrubne.

P??li? mnoho tepl? po?as? a vysok? vlhkost nep??zniv? ovlivnit n?slednou konzervaci jablek. B?hem dozr?v?n? jablek nen? dovoleno stromy zal?vat. Zku?en? zahradn?ci bylo zji?t?no, ?e sklize? ze vzrostl?ch strom? je l?pe zachov?na ne? sklize? z mlad?ch strom? a plody se skl?zej? d?le Slune?n? strana korun - lep?? ne? ty nasb?ran? na zast?n?n? stran?.

Podle doby zr?n? jsou odr?dy jablek: l?to, podzim a zima. Prvn? se skl?zej? v ?ervenci a? srpnu, na podzim - v srpnu a? z???, v zim? - na konci z??? a ??jna.

• 3-8 m?s?c? zimn? odr?dy;
• 1-3 m?s?ce jablka podzimn? odr?dy;
• 15-20 dn? ran? odr?dy.

Dom?c? podm?nky

? Pro dobr? uchov?n? jablek je nutn? vytvo?it optim?ln? podm?nky skladov?n?, dodr?ovat pravidla pro sb?r plod? a pravidla pro skladov?n? jablek na skladov?n?. Skladovac? m?stnost by m?la b?t tmav? a chladn?. M?la by m?t spr?vnou teplotu a vlhkost.

Pr?v? udr?ov?n? st?l? teploty a vlhkosti vzduchu odli?uje skladov?n? v pr?myslov?m skladu od. V ??dn?m p??pad? by v t?chto ukazatel?ch nem?ly b?t rozd?ly.

Pro r?zn? odr?dy optim?ln? skladovac? teplota se li??. Je nutn? zajistit teplotn? podporu od 0 stup?? do +5 stup?? a vlhkost vzduchu na ?rovni 85-95%. M?stnost mus? b?t dob?e v?tran?. To je nezbytn? k tomu, aby odolal etylenu emitovan?mu jablky, co? urychluje dozr?v?n? jablek a sni?uje trvanlivost.

Je?t? p?ed polo?en?m jablek na skladov?n? se mus?te postarat o p??pravu prostor a kontejner?. St?ny je t?eba vyb?lit a je ??douc? zpracovat podlahu ?elezn? vitriol. Vyberte n?dobu ?istou, suchou, bez ciz?ch pach?. Jak? je nejlep?? zp?sob skladov?n? jablek? Vhodn? d?ev?n? nebo kartonov? krabice, d?ev?n? n?doby, d?ev?n? reg?ly.

Optim?ln? objem takov?ch n?dob je 20-25 kg. Pokud je n?doba p??li? objemn?, horn? vrstvy ovoce p?itla?uj? na spodn?, ??m? se sni?uje jejich kvalita.

Sklize?

Jsou odr?dy, kter? se skl?zej? na za??tku zr?n? a odr?dy, kter? se skl?zej? a? po dozr?n?. Mezi prvn? pat??: Melba, Anteya, Banana, Mantet, b?lorusk? malina, b?l? n?pl?. Zral? sklize? n?sleduj?c?ch odr?d: Antonovka oby?ejn?, Boyken, Kashtelya. Ovoce ran? odr?dy je pot?eba postupn? rozeb?rat.

Jak uchovat jablka d?le? Zachov?n? p??rodn?ho voskov?ho povlaku je jednou z d?le?it?ch podm?nek pro sklize?. Pro sklize? si mus?te vybrat such?, ne de?tiv? dny. Mus?te za??t sb?rat od spodn? vrstvy stromu. Ani? byste se dotkli samotn?ch plod?, mus? b?t odstran?ny „vy?roubov?n?m“ pohyby, p?i?em? stopka z?stane zachov?na.

T??d?n? a t??d?n? - d?le?it? podm?nky dob?e zachoval?. Ka?d? odr?da m? sv? vlastn? skladovac? vlastnosti, tak?e byste je m?li d?t r?zn? krabice t??d?n? ovoce. Na krabice m??ete nalepit kousky pap?ru s n?zvem odr?dy.

??m v?t?? ovoce, t?m v?ce ethylenu uvol?uje, ??m? se urychluje dozr?v?n? a ka?en? drobn?ho ovoce, proto se i kalibrovan? jablka vyskl?daj? do r?zn?ch n?dob podle r??e.

Ovoce by se m?lo t??dit podle kvality. Po?kozen?, ?erviv?, poma?kan? nebo zka?en? jablka dejte stranou. Jak skladovat jablka v zim?? Krabice zakryjte pap?rem, vyt??d?n? a ocejchovan? jablka vkl?dejte stopkou dol?, aby nedo?lo k po?kr?b?n? a po?kozen?. Po sklizni a zabalen? do n?doby je t?eba nechat plody 12-24 hodin vychladnout.

Pot? je m??ete p?in?st do p?edem p?ipraven? m?stnosti. Krabice lze um?stit do plastov?ch s??k?. Polyethylen neproch?z? vlhkost?, t?m?? neproch?z? kysl?kem, dob?e proch?z? oxid uhli?it? tedy ovoce na dlouhou dobu nezhubnout.

Jablka nelze skladovat spole?n? s jin?m ovocem nebo zeleninou.: brambory, cibule, mrkev atd. Z toho se jablka rychleji kaz?, z?sk?vaj? ?krobovou chu? a brambory kl??? z p?ebytku vlhkosti.

Kde je nejlep?? skladovat jablka? Pokud nem?te sklep, je to v po??dku. dal?? zp?sob skladov?n? jablek. Vlo??me rozt??d?n? ovoce plastov? s??ky 1,5 kg. Vykopejte p??kop nebo j?mu do hloubky bez mrazu. Obvykle je to asi 50 cm. S??ky s ovocem by m?ly b?t vlo?eny do d?ry, pokryty zeminou, d?t zna?ky. Zakryjte v?tvemi a listy. Podle recenz? se t?mto zp?sobem plody velmi dob?e uchov?vaj?.

V m?stsk?m byt?, kde nen? ani sklep, ani mal? Pozemek , existuje n?sleduj?c? zp?sob. Plastov? s??ek je nutn? naplnit jablky do st?edu, pevn? zav?zat a uprost?ed s??ku vy??znout otvor o pr?m?ru 10 cm. Skladovat ho m??ete v byt?, v tepl? gar??i, na balk?n? nebo ve sp??i.

Lidov? metody

Jak dlouho lze jablka skladovat? Je jich mnoho lidov? zp?soby skladov?n? jablek na zimu, od jednoduch?ch a tradi?n?ch a? po exotick?. Zabalte ka?d? ovoce do naolejovan?ho pap?ru, pap?rov? ru?n?ky, noviny, skladov?n? ve sl?m? a pilin?ch, skladov?n? ve sm?si p?sku a popela - takov?ch metod je velk? mno?stv? a ka?d? z nich m? pr?vo na existenci. V?e z?le?? na konkr?tn?ch podm?nk?ch a po?adavc?ch.

Ovoce pro uskladn?n? nen? mo?n? zabalit do novinov?ho pap?ru, proto?e to obsahuje tiska?sk? barva ?kodliv? l?tky. P?i skladov?n? ve sl?m? jablka z?sk?vaj? nep??jemnou pachu?.

Zahr?dk??i chv?l? kvalitu skladov?n? ovoce v pap?rov?ch ut?rk?ch a pilin?ch z listnat?ch strom?. V V posledn? dob? roz???il se zp?sob skladov?n? plod? jejich zpracov?n?m r?zn? formulace: lihov? roztok propolisu, glycerinu, vazel?nov?ho oleje.

N?kter? z t?chto metod jsou zcela ne?kodn?, zat?mco jin? jsou nebezpe?n?. Ale pro n? plat? obecn? pravidlo ovoce ur?it? um?t tepl? voda p?ed pou?it?m.

Obecn? charakteristika odr?d

Jak zachr?nit ?rodu jablek na zimu? V?t?ina nejlep?? odr?dy pro skladov?n? - Golden Delicious, Jonathan McIntosh, Simerenko, Northern Sinap, Idared, Champion. Ran? jablka velmi rychle p?ezr?vaj?. Doslova do 2-3 dn?. B?l? n?pl? Folk se za optim?ln?ch podm?nek neskladuje dlouhodob?, pouze n?kolik t?dn?. Je t?eba je sb?rat v?as: koncem ?ervence - za??tkem srpna.

Odr?dy st?edn? zraj?c? se skladuj? asi 2 m?s?ce p?i nulov? teplot?. Odr?dy jako Glory to the winners, Freedom, Welsey se skl?zej? v druh? polovin? srpna - za??tkem z???.

Nejdel?? trvanlivost maj? pozdn? odr?dy.: od 4 -7 m?s?c? p?i teplot? 0 +4. Jak skladovat zimn? jablka? Je pot?eba je sb?rat co nejpozd?ji, ale nenechat zmrznout. Pepin, Kutuzovets, Calvil, Beforest, Pervinka, Simirenko jsou b??n? zimn? odr?dy jablek.

Antonovka oby?ejn? - podzimn?-zimn? odr?da jablek, velmi b??n? v st?edn? pruh. Miluj? ho pro jeho nen?ro?nost v p??i, p??jemn? v?n?, dobr? prezentace, vynikaj?c? chu?ov? vlastnosti. Plody se neskladuj? p??li? dlouho - ne v?ce ne? 3 m?s?ce p?i teplot? bl?zk? 0 stup??m a vlhkosti 90% -95%.

B?l? n?pl? - ran? odr?da lidov?ho v?b?ru, ?iroce zn?m? pro svou chu?. Chu? je sladkokysel?, du?nina zrnit?, plody dosti ??avnat?. Skladuje se maxim?ln? 2-3 t?dny.

Jonathan je pozdn? zimn? odr?da zn?m? pro svou vynikaj?c? ovocnou chu?. Sb?r jablek v polovin? z???. Dob?e skladov?no do dubna, za podm?nek.

Sl?va v?t?z?m - podzimn? odr?da vy?lecht?n? na Ukrajin? v?b?rov?m ??zen?m ??avnat? du?ina a sladkokyselou chu?. Sb?r?no koncem srpna. V pr?myslov?ch chladni?k?ch jsou skladov?ny po dobu 3,5-4 m?s?c?, doma - m?s?c a p?l.

?e?en? "neshody"

Jak lze v zim? skladovat zahradn? jablka a hru?ky, kter? nebyly vyt??d?ny a podle velikosti? "Nestandardn?" jablka mohou b?t

Soln? roztok se p?ipravuje v pom?ru: l?i?ka soli na litr vody. Pl?tky osu??me, d?me na plech, p?ikryjeme g?zou z hmyzu a su??me na slunci. Denn? se ot??ejte.

Modern? kuchy?sk? spot?ebi?e pro su?en? jablek a jin?ho ovoce a zeleniny umo??uje pou?it? speci?ln?ch. Jsou velmi pohodln? a maj? speci?ln? programy na su?en?. odli?n? typy ovoce.

Chcete-li jablka su?it v troub?, mus?te jablka p?ipravit a usu?it minim?ln? teplota s m?rn? pootev?en?mi dve?mi. P?ipravte jim 3-5 recepc?. Su?? se v rusk? peci 16 hodin. Su?en? jablek na zimu doma- metoda sklizn?, kter? zahrnuje su?en? p?irozen?m zp?sobem na venku na plechy nebo na nit.

Jak jablka spr?vn? skladovat? Zmrazit - dobr? cesta sklize? jablek na zimu doma, co? nevy?aduje mzdov? n?klady. K tomu je t?eba p?ipravit ovoce, oloupat, um?t, nakr?jet na pl?tky. Uspo??dejte na prk?nko nebo plech zvl??? tak, aby se kousky navz?jem nedot?kaly.

Zmrazen? kousky p?endejte do n?dob nebo vzduchot?sn?ch s??k?. Takto budou skladov?ny po dobu 6-9 m?s?c?. Chcete-li je uchovat je?t? d?le, a? 12 m?s?c?, m??ete je zpracovat fyziologick? roztok p?ed zmrazen?m. Nezral? jablka se dob?e su?? a su??. Z nich m??ete va?it lahodn? d?em nebo d?em. D?em z?sk? neobvyklou chu? a v?ni, pokud na konci va?en? p?id?te ?petku vanilinu.

Je z?ejm?, ?e je mnohem p??jemn?j?? j?st v zim? plody vlastn? sklizn? ne? produkty z?mo?sk?ch v?robc? o?et?en? chemick?mi slou?eninami. Chce to jen trochu ?sil?.

Po nasb?r?n? bohat? ?rody ovoce je ?as p?em??let o tom, jak udr?et jablka ?erstv? na zimu doma. Prezentaci, chu? a v?hody produktu si m??ete ulo?it v byt? nebo sklep?. Z?rove? je d?le?it? vytvo?it plod?m p??zniv? mikroklima, vybrat spr?vnou n?dobu a Nejlep?? cesta?lo?n? prostor. ?l?nek p?edstavuje u?ite?n? rady to pom??e udr?et jablka a? do jara.

V?cvik

Aby byla jablka skladov?na po dlouhou dobu, postarejte se o jejich v?asn? sb?r a p??pravu. Pro dlouhodob? skladov?n? zvolte vhodn? odr?dy, kter? se li?? kvalitou uchov?n?: "Jonathan", "Olympic", "Northern Sinap" atd. Takov? plody maj? hustou slupku a zachov?vaj? si ?ivin, chu? a u?itek do p???t? sklizn? (5-8 m?s?c?).

Pro uchov?n? jablek je d?le?it? v?d?t, jak a kdy je sb?rat. Sklize? v podzimn? obdob?, za such?ho slune?n?ho po?as?. Jablka ur?en? ke skladov?n? sb?rejte opatrn?, abyste nepo?kodili stopku ani samotn? plod. Za?n?te od spodn?ch v?tv? a postupn? se pohybujte sm?rem k vrcholu stromu. Sklizenou plodinu opatrn? vlo?te do p?ipraven? n?doby.

Natrhan? jablka mus? b?t uchov?v?na v chladn? m?stnosti po dobu 2 t?dn?, aby bylo mo?n? identifikovat po?kozen? nebo nemocn? plody.

Pak ?rodu rozt?i?te. Pro ulo?en? vyberte pouze celek, zdrav? ovoce bez sebemen?? zn?mky po?kozen? nebo hniloby. Rozt?i?te jablka podle odr?dy a velikosti a pot? je za?n?te skl?dat na zimu zvolen?m zp?sobem.

P?ed uskladn?n?m jablek nemyjte ani neot?rejte jejich p?irozen? voskov? povlak, abyste maximalizovali jejich trvanlivost.

Optim?ln? podm?nky

1. Teplota vzduch by m?l m?t -1…+1 ?. N?kter? odr?dy jsou v?ak dob?e konzervovan? p?i +2…4 ?.
2. Vlhkost vzduchu – 85-95%.
3. Optim?ln? um?st?n? pro skladov?n? - sklep, sklep, chl?dek v byt? (balkon nebo lod?ie).
4. Tara- d?ev?n?, kartonov? nebo plastov? krabice, prout?n? ko?e. Hlavn?mi po?adavky na n?doby jsou pevnost a ?istota. P?ed kladen?m ovoce se doporu?uje n?dobu dob?e vydezinfikovat a vysu?it.

Pr?m?rn? trvanlivost v?robk? je 5-8 m?s?c?. Z?vis? na trvanlivosti ovoce na odr?d?, velikosti, organizaci skladov?n? a podm?nk?ch zr?n?. Nejl?pe jsou zachov?ny pozdn? zimn? odr?dy st?edn? velk?ch plod?.

Jablka, kter? byla oplodn?na dus?kat?ch hnojiv, ztr?cej? svou hustotu, a proto bude jejich skladovatelnost mnohem krat??. Negativn? vliv na zachov?n? kvality v?robk? teplo nebo dostatek vl?hy b?hem zr?n? ovoce.

Zp?soby skladov?n? jablek v byt?

Existuje n?kolik zp?sob?, jak uchov?vat jablka doma. V?b?r typu skladov?n? z?vis? na mno?stv? ?rody, dostupnosti voln?ho prostoru v byt? a dostupn?ch n?dob?ch. Nejlep?? je skladovat jablka doma na vyh??van?m balk?n?, ve studen?m ?atn?ku nebo na parapetu s trvale otev?en?m oknem.

Nejjednodu??? zp?sob je d?t ovoce d?ev?n? bedna stonky nahoru. Pokud jsou cul?ky p??li? dlouh?, zkra?te je, ale nevytahujte je ?pln?. Tato metoda je jednoduch?, ale ne p??li? ??inn?, proto?e jedna hniloba v n?dob? m??e v?st k infekci v?ech produkt?.

Pom??e ulo?it sklize? do jara p?esp?vaj?c? produkty. Pro mezivrstvy m??ete pou??t jak?koli such? a sypk? materi?ly - p?sek, popel, piliny nebo hobliny (nezbytn? tvrd? d?evo), cibulov? slupka, such? list?, ra?elina. podstata tato metoda skladov?n? je chr?nit jablka p?ed vz?jemn?m kontaktem co nejv?ce. K tomu dejte na dno n?doby (d?ev?nou, kartonovou nebo plastovou krabici) vrstvu p?sku sm?chan?ho s popelem. Pot? polo?te ?adu jablek tak, aby se nedot?kala, a napl?te ji sypkou hmotou. Polo?te n?kolik dal??ch vrstev, dokud nebude n?doba zcela napln?na. Takov? jablka si po dlouhou dobu zachov?vaj? ?erstvost, v?hody a p?vodn? vzhled.

Chcete-li prodlou?it trvanlivost jablek, zabalte do nich ka?d? ovoce pap?rov? kapesn?k nebo oby?ejn? pap?r. K tomuto ??elu nepou??vejte noviny, proto?e tiska?sk? barva obsahuje olovo a dal?? l?tky, kter? mohou b?t zdrav? nebezpe?n?. Ovoce zabalen? v pap?ru opatrn? vlo?te do krabi?ky nebo ko??ku stopkou nahoru.

Nejlep?? volba pro skladov?n? jablek na balkon? - termobox. M??ete si to vyrobit sami tak, ?e krabici nebo krabici izolujete ze v?ech stran p?nou. Ovoce tak nezmrzne a pom??e jim z?stat ?erstv? a chutn?.

Pro ?eny v dom?cnosti je d?le?it? ot?zka: je mo?n? skladovat jablka v lednici? Mal? mno?stv? ovoce lze skladovat v lednici. K tomu plody zabalte do pap?ru pop? plastov? s??ky a vlo?te do z?suvky na zeleninu. Uchov?vejte ovoce v chladni?ce odd?len? od ostatn?ch potravin, proto?e etylen uvol?ovan? jablky urychl? zr?n? a zka?en? jin?ch produkt?.

Jak skladovat jablka na zimu ve sklep?

Skladovat jablka je nejlep?? ve sklep? nebo chladn?m sklep?, kde se udr?uje optim?ln? teplota a vlhkost. P?ed odesl?n?m ovoce ke skladov?n? p?ipravte m?stnost: odstra?te zbytky, dezinfikujte v?echny povrchy, dob?e v?trejte a osu?te.

Mo?no pou??t ve sklep? r?zn? cesty skladov?n? jablek: jednodu?e v krabic?ch zabalen?ch v pap?ru nebo posypan?ch such?mi sypk?mi hmotami.

Ovoce lze skladovat i v plastov?ch s??c?ch. Chcete-li to prov?st, prove?te n?kolik mal?ch ?ez? v n?dob?, abyste zajistili st?lou cirkulaci vzduchu. Vlo?te n?kolik kilogram? ovoce stejn? odr?dy do s??ku a sva?te jej. V?robky skladujte p?i teplot? -1…+1 ?.

N?kte?? zahr?dk??i pou??vaj? trochu jin? zp?sob skladov?n? jablek v pytl?ch. Produkty jsou um?st?ny v n?dob?ch a ponech?ny n?kolik dn? otev?en? formul??. Po uplynut? stanoven? doby je ve?ker? vzduch co nejv?ce odstran?n, pytle jsou sv?z?ny a um?st?ny na stojany ve sklep?. Po 20 dnech se v obalu vytvo?? speci?ln? plynn? prost?ed?, kter? chr?n? produkty p?ed znehodnocen?m a hnilobou.

Zp?sob skladov?n? v plastov?ch s??c?ch nen? pro jablka Antonovka vhodn?. V takov?ch podm?nk?ch se plody rychle kaz?, ztr?cej? sv?j prodejn? vzhled a chu?.

U?ite?n? tajemstv?

Chcete-li prodlou?it trvanlivost jablek doma nebo ve sklep?, pomohou v?m n?sleduj?c? jednoduch? doporu?en?:

• nep?en??ejte obrobek ze studen?ho do tepl?ho a naopak. Kol?s?n? teplot vede k rychl?mu ka?en? plod?;
• neskladujte jablka s jin?m ovocem a zeleninou. Plody uvol?uj? etylen, kter? urychluje zr?n? dal??ch produkt? a za?nou se rychle kazit;
• p?ed sn??kou m??ete jablka zpracovat, abyste zlep?ili jejich trvanlivost. K tomu pou?ijte glycerin, kyselinu salicylovou, roztok propolisov?ho alkoholu, paraf?n nebo v?el? vosk. Toto o?et?en? se v?ak nedoporu?uje, pokud je ovoce ur?eno d?tem;
• pravideln? vyt?i?te ?rodu a odstra?ujte plody se zn?mkami hniloby a nemoc?. T?m zabr?n?te zka?en? zbytku ovoce.

Video

Pod?vejte se na video, abyste zjistili, jak spr?vn? skladovat jablka v byt? a sklep?:

Mlad? matka, man?elka a hostitelka. P?iprav? lahodnou dom?cnost, a co je nejd?le?it?j?? - zdrav? j?dla. Proto hled? a pro??v? r?zn? mo?nosti zachov?n? u?ite?n? vlastnosti ovoce a zeleninu doma. Jsem p?ipraven pod?lit se o sv? zku?enosti a v?sledky experiment? se ?ten??i.

Na?li jste chybu? Vyberte text my?? a klikn?te na:

Ctrl+Enter

V??, ?e:

Humus i kompost jsou pr?vem z?kladem bio zem?d?lstv?. Jejich p??tomnost v p?d? v?razn? zvy?uje v?nos a zlep?uje chu? zeleniny a ovoce. Podle vlastnost? a vzhled jsou si velmi podobn?, ale nem?ly by se zam??ovat. humus – shnil? hn?j pop? pta?? trus. Kompost jsou shnil? organick? zbytky jin? p?vod(zka?en? j?dlo z kuchyn?, vr?ky, plevel, tenk? v?tvi?ky). Humus je pova?ov?n za lep?? hnojivo, kompost je dostupn?j??.

"Mrazuvzdorn?" odr?dy zahradn? jahody(?ast?ji jednodu?e - "jahoda") stejn? pot?ebuje ?kryt jako b??n? odr?dy(zejm?na v t?ch regionech, kde jsou zimy bez sn?hu nebo mrazy st??daj?c? se s t?n?m). V?echny jahody maj? povrchov? ko?eny. To znamen?, ?e bez p??st?e?? vymrznou. Uji?t?n? prodejc?, ?e jahody jsou „mrazuvzdorn?“, „zimovzdorn?“, „toleruj? mrazy a? -35 ?“ atd. jsou l?i. P?stitel? by si to m?li uv?domit ko?enov? syst?m zat?m nikdo nedok?zal jahody vym?nit.

Humus – shnil? hn?j nebo pta?? trus. P?ipravuje se takto: hn?j se nahromad? na hromadu nebo hromadu, prolo?? se pilinami, ra?elinou a zahradn? zeminou. Obojek je pota?en f?li? pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutn? pro zv??en? aktivity mikroorganism?). Hnojivo "dozraje" b?hem 2-5 let - v z?vislosti na vn?j?? podm?nky a slo?en? suroviny. V?stupem je sypk? homogenn? hmota s p??jemnou v?n? ?erstv? zeminy.

Kompost – shnil? organick? zbytky r?zn?ho p?vodu. Jak to ud?lat? V?echno se d?v? na hromadu, j?mu nebo velkou krabici: kuchy?sk? zbytky, desky zahradnick? plodiny, posekan? p?ed rozkv?tem plevele, tenk? v?tvi?ky. To v?e je prolo?eno fosforitovou moukou, n?kdy sl?mou, zeminou nebo ra?elinou. (N?kte?? letn? obyvatel? p?id?vaj? speci?ln? urychlova?e kompostov?n?.) Zakryjte f?li?. V procesu p?eh??v?n? se hromada periodicky m?ch? nebo propichuje pro p??tok ?erstv? vzduch. Obvykle kompost "zraje" 2 roky, ale s modern?mi p??sadami m??e b?t hotov? za jednu letn? sez?nu.

V mal?m D?nsku je jak?koli kus zem? velmi drah?m pot??en?m. Proto se m?stn? zahradn?ci p?izp?sobili p?stov?n? ?erstv? zelenina ve vedrech, velk?ch pytl?ch, p?nov?ch krabic?ch napln?n?ch speci?ln? hlin?nou sm?s?. Takov? zem?d?lsk? praktiky v?m umo?n? skl?zet i doma.

Novinkou americk?ch v?voj??? je robot Tertill, kter? na zahrad? prov?d? plen? plevele. Za??zen? bylo vynalezeno pod veden?m Johna Downese (tv?rce robotick?ho vysava?e) a funguje s jak?mkoliv pov?trnostn? podm?nky autonomn?, pohybuje se na nerovn?m povrchu na kolech. Z?rove? se??zne v?echny rostliny pod 3 cm pomoc? vestav?n?ho zast?ihova?e.

P?edpokl?d? se, ?e n?kter? zelenina a ovoce (okurky, ?ap?kat? celer, v?echny odr?dy zel?, papriky, jablka) maj? „negativn? obsah kalori?“, to znamen?, ?e p?i tr?ven? se spot?ebuje v?ce kalori?, ne? obsahuj?. Ve skute?nosti se v tr?vic?m procesu spot?ebuje pouze 10-20 % kalori? p?ijat?ch z potravy.

Je nutn? sb?rat l??iv? kv?ty a kv?tenstv? na sam?m za??tku obdob? kv?tu, kdy obsah u?ite?n? l?tky maj? nejvy???. Kv?tiny se maj? trhat ru?n? a odlamovat hrub? pedicely. Nasb?ran? kv?tiny a bylinky su?te rozpt?len? v tenk? vrstv? v chladn? m?stnosti p?i p?irozen? teplot? bez p??stupu p??m?ho slune?n?ho z??en?.

Jeden z nejv?ce pohodln? metody k p??prav? p?stovan? ?rody zeleniny, ovoce a bobulovin - zmrazen?. N?kte?? v???, ?e zmrazen? vede ke ztr?t? nutri?n?ch a prosp??n?ch vlastnost? rostlinn?ch potravin. V d?sledku v?zkumu v?dci zjistili, ?e pokles v nutri?n? hodnota Zamrz?n? prakticky neexistuje.

D?le?it?m krokem p?i skladov?n? jablek je spr?vn? volba doba ?i?t?n?. Plody sklizen? v?as jsou m?n? n?chyln? k chorob?m a lze je d?le skladovat. Jejich zr?n? ur?uj? n?kte?? vn?j?? znaky. Jablka, kter? jsou ve st?diu odstraniteln? zralosti, maj? pro tuto odr?du nejcharakteristi?t?j?? barvu a dor?staj? do maxim?ln? velikosti. Sni?uj? tak? hustotu slupky a du?niny, zv?raz?uj? chu? a v?ni. Plody lze snadno odstranit ze strom? bez zvl??tn? ?sil?. Pokud jablka sama spadnou, pak jsou p?ezr?l? a nebudou dlouho le?et.

Na dlouhodob? skladov?n? kladou pouze ?ist?, nepo?kozen? jablka st?edn? velikosti, kter? maj? jasnou barvu. V?ce velk? ovoce zat?mco le??c? dozr?vaj? rychleji a jejich trvanlivost nep?esahuje 1-2 m?s?ce. Odstran?n? plody by nem?ly b?t polo?eny na slunci. Jsou pe?liv? um?st?ny do n?dob, jako jsou d?ev?n? bedny, a p?eneseny do chladn? m?stnosti. P?edt?m se sklad, kter? m??e slou?it jako studen? technick? m?stnost, sklep, p?da nebo suter?n, b?hem n?kolika dn? vyv?tr?, aby se dos?hlo optim?ln? teplotu. Jablka lze skladovat p?i teplot?ch od -1 do +4 stup?? a vlhkosti vzduchu do 95% v z?vislosti na odr?d?. Takov? podm??en? m?stnosti zabra?uje intenzivn?mu odpa?ov?n? vlhkosti z ovoce.

P?ed ulo?en?m na sklad se jablka bu? uchov?vaj? vodn? roztok jodinol, nebo pono?en? do roztoku kyseliny salicylov?, nebo je ot?ete had??kem navlh?en?m v glycerinu. K ochran? p?ed hnilobou a pl?sn? jsou plody o?et?eny kompozic? skl?daj?c? se z krystalick?ho j?du (2,5 %), jodidu draseln?ho (7 %), ?krobu (53 %), pr??ek do pe?iva(2 %) a voda (35 %). Do t?to kompozice se pono?? na 1-2 minuty a pot? se su??. Pot? na jablk?ch z?stane tenk? odoln? film, kter? se p?ed konzumac? snadno smyje. I na zpracov?n? ovoce se pou??v? 100 g propolisu a 500 ml alkoholu. Pono?? se do t?to kompozice na n?kolik sekund a pot? se su??.

Aby jablka le?ela a? do p???t?ho jara, lze je posypat chemick? slou?eniny kter? jsou pro ?lov?ka nejm?n? nebezpe?n?. Nap??klad pyros?ran sodn? uvol?uje oxid si?i?it?, kter? obaluje plody a chr?n? je p?ed zka?en?m.

Jablka se nejl?pe skladuj? v mal?m d?ev?n? krabice nebo kartonov? krabice. Krom? toho by vzd?lenost na krabic?ch mezi prkny m?la b?t co nejmen??. Jablka se kladou mezi sebou r?zn? materi?ly. K tomu pou?ijte such? hobliny. listnat? stromy, ?ist? dubov? list?, such? mech. z v?ce modern? materi?ly aplikujte na produkty p?ilnavou f?lii a obalov? obal. Pro kladen? jablek je nemo?n? pou??t sl?mu. Pokud se plody za?nou kazit, velmi plesniv? a d?v? jim nep??jemnou chu?. Jablka s tenkou a jemnou slupkou jsou nav?c zabalena do ubrousk?, kter? jsou namo?en? ve vazel?n?.

Jablka lze tak? skladovat na stojanech nebo polic?ch ve dvou vrstv?ch. V tomto p??pad? se pod n? polo?? roho?e, such? ra?elina, piliny nebo listy strom?.

Dal??m zp?sobem, jak jablka dlouhodob? skladovat, jsou vykopan? j?my osobn? z?pletka do hloubky 50 cm.V z?vislosti na klimatick? podm?nky mohou b?t men?? nebo hlub??. Z?rove? jsou jablka rozlo?ena do plastov?ch s??k? a pevn? sv?z?na provazem. Pak se polo?? na dno j?my a posypou zeminou. Na ochranu proti hlodavc?m jsou ovocn? pytle pokryty smrkov?mi nebo jalovcov?mi smrkov?mi v?tvemi.

Je zak?z?no skladovat jablka ve stejn? m?stnosti se zeleninou, bramborami a siln? p?chnouc? cibul? a ?esnekem. Skladov?n? v prvn?ch dvou a? t?ech t?dnech po polo?en? plodiny se v?tr?, aby se odstranil p?ebyte?n? oxid uhli?it? uvol?ovan? plody. B?hem skladov?n? se plody pravideln? kontroluj? a nahnil? exempl??e se odstra?uj?.

Aby bylo mo?n? jablka pou??t jako potravu, nejprve se p?enesou do v?ce tepl? m?stnost a teplota okol? postupn? zvy?ovat. To nedovol?, aby plody okam?it? zhn?dly.

Pokud jsou spln?ny v?echny podm?nky, jablka mohou le?et od 3 do 9 m?s?c?, v z?vislosti na odr?d?. Osv?d?en? odr?dy pro dlouhodob? skladov?n? jsou Melba, Antonovka, Autumn striped, Bogatyr, Pepin, Anis, Orange a dal??.

Ve skute?nosti je pom?rn? obt??n? zjistit, jak uchov?vat Antonovku, proto?e tato odr?da jablek nem? dobrou skladovac? kvalitu. Kdy? vyrostou v pr?myslov?m m???tku, obvykle pou??vaj? speci?ln? chemik?lie, kter? dok??ou tyto plody l?pe ochr?nit p?ed p?ed?asn?m zka?en?m. Krom? toho je v tomto p??pad? p??sn? dodr?ov?na technologie sb?ru jablek a jejich skladov?n?.

V spr?vn? p??stup plody lze skladovat t?m?? do konce zimy i doma. V tomto p??pad? v?ak existuje ?ada jemnost?, kter? je t?eba vz?t v ?vahu. Jak dlouho se jablka skladuj?, z?vis? do zna?n? m?ry na tom, jak byla sklizena a zabalena, a tak? na tom teplotn? re?im a vlhkost v m?stnosti, kde budou um?st?ny. Bez zohledn?n? v?ech t?chto vlastnost? bude extr?mn? obt??n? zajistit, aby plody nehnily.

Sb?r antonovky a jej?ch obal? ke skladov?n?

T?m?? v?echny odr?dy jablek maj? na povrchu speci?ln? voskov? povlak. Chr?n? ovoce nejen p?ed patogenn? bakterie a mnoho druh? ?k?dc?, ale tak? atmosf?rick? jevy. Toto je velmi d?le?it? bod na kter? byste se m?li odkazovat Speci?ln? pozornost. Aby Antonovka byla doma uskladn?n? co nejd?le, je nutn? plody sb?rat je?t? p?ed p?ezr?n?m a z?rove? velmi opatrn?, aby nedo?lo k po?kozen? st?vaj?c?ho voskov?ho obalu.

Technika sb?ru

Nejlep?? je za??t sb?rat ovoce z ni???ch pater stromu. Nem?li byste je br?t rukama. Nejlep?? je jablka od?roubovat a p?itom ponechat stopku. Plody je nutn? sb?rat pouze tehdy, kdy? nejsou ??dn? sr??ky. S prac? je nutn? za??t uprost?ed dne, kdy je st?vaj?c? rosa zcela such?. Jablka, kter? se trhaj? mokr?, dlouho nele??. Pokl?d?n? ovoce na zem b?hem jejich sklizn? tak? nestoj? za to, proto?e v budoucnu s nejv?t?? pravd?podobnost? za?nou hn?t.

?azen?

V?echny plody, kter? maj? vady nebo byly p?i sklizni rozdrceny, ihned odlo?te, proto?e nejsou vhodn? ke skladov?n?. D?le v?echny sklizen? ?roda antonovki mus? b?t se?azeny podle velikosti. Je zn?mo, ?e velk? plody emituj? v?ce ethylenu, co? p?isp?v? k v?ce rychl? zr?n? mal?. Aby se tomu zabr?nilo, jablka jin? velikost mus? b?t t??d?ny do samostatn?ch n?dob.

Co skladovat

Pro uskladn?n? jablek je nutn? p?edem p?ipravit kartonov? nebo d?ev?n? krabice a p??padn? do nich ud?lat mnoho d?r a tak? je p?edem vydezinfikovat a vysu?it. Je t?eba m?t na pam?ti, ?e po sb?ru jablek se doporu?uje ulo?it je na 12-24 hodin. Dno n?doby ur?en? pro skladov?n? antonovky je nutn? pe?liv? zakr?t pap?rem. Plody jsou naskl?d?ny stopkami dol?, aby nedo?lo k jejich po?kozen?.

N?kte?? p?stitel? zabal? ka?d? ovoce p?ed uskladn?n?m do m?kk?ch pap?rov?ch ut?rek nebo po jejich ulo?en? do krabic posypou pilinami z tvrd?ho d?eva. To skute?n? pom?h? p?edch?zet po?kozen? plod? p?i skladov?n? a v n?kter?ch p??padech zlep?uje trvanlivost plod?, proto?e se navz?jem nedot?kaj?. ??inek t?to metody v?ak nen? p??li? v?znamn?, tak?e je docela mo?n? se bez n? obej?t.

Z?rove? je t?eba m?t na pam?ti, ?e pokud jsou plody zabaleny do m?kk?ho pap?ru nebo pokryty pilinami, je docela mo?n? vyu??t prostor zb?vaj?c? v krabici k vytvo?en? dal?? vrstvy. To u?et?? spoustu m?sta, pokud jsou k dispozici pouze hlubok? n?doby. Je nemo?n? polo?it 1 vrstvu jablek p??mo na druhou, proto?e to v?razn? zkr?t? jejich trvanlivost a zp?sob? rychl? hnit? ovoce.

chemick? metoda

N?kte?? modern? zahradn?ci pou??vaj? chemick? metody pro zv??en? trvanlivosti antonovky. K tomuto ??elu se ?asto pou??v?

• alkoholov? roztok propolisu;
• vazel?nov? olej;
• vosk;
• glycerin atd.

Plody se t?mito l?tkami p?ed uskladn?n?m pe?liv? pot?raj?. Tato metoda m? sv? nev?hody. Tato ?prava odstra?uje p?irozen? voskov? povlak a zvy?uje riziko po?kozen? jablek. Krom? toho pot?r?n? ovoce r?zn?mi Chemik?lie m??e zp?sobit zhor?en? jejich chuti a u?itn?ch vlastnost?.

Bezprost?edn? p?ed odnesen?m krabic s jablky do m?stnosti, kde budou ulo?eny, mus?te n?dobu um?stit do samostatn?ch pr?hledn?ch plastov?ch s??k?. Je t?eba je sv?zat. T?m se zabr?n? ztr?t? vlhkosti a p??stupu kysl?ku. Ve v?t?in? p??pad? v?m tato metoda umo??uje udr?et plodinu d?le. Z?rove? je t?eba vz?t v ?vahu, zda se na plodu vyskytuje houba, vysok? vlhkost m??e v?st ke zv??en? jeho populace.

Vytv??en? podm?nek pro skladov?n? antonovky doma

Tato odr?da jablek obvykle nele?? d?le ne? 3 m?s?ce, ale za optim?ln?ch podm?nek ji lze m?rn? prodlou?it.

Optim?ln? teplota pro skladov?n? antonovky se pohybuje od +2 do 0°C. Relativn? vlhkost v m?stnosti by m?la b?t asi 90-95%.

Je velmi d?le?it?, aby takov? podm?nky byly ve sklep? udr?ov?ny po celou dobu skladov?n? jablek. Vyhnete se tak postupn?mu vadnut? plod?. Tyto plody byste nem?li pokl?dat vedle zeleniny, proto?e ta m??e b?t zdrojem pl?s?ov? infekce. Pokud je to mo?n?, mus?te plody pravideln? kontrolovat a odstra?ovat ty, kter? jsou napadeny hnilobou nebo pl?sn?. Zbytek tak vydr?? d?le.

Jak dlouho je Antonovka skladov?na, z?vis? nejen na tom, jak pe?liv? byly provedeny p??pravy na jej? pokl?dku, ale tak? na podm?nk?ch, ve kter?ch bude um?st?na. P?i sklizni jablek t?to odr?dy na zimu je t?eba m?t na pam?ti, ?e velk? exempl??e by se m?ly nejprve j?st. Takov? plody nikdy nevysychaj?.

Kv?li nadm?rn?mu obsahu vlhkosti za?nou velk? jablka, kter? se kaz?, hn?t, co? p?isp?v? k por??ce jin?ho ovoce. Pom?rn? mal? plody lze skladovat 4–5 m?s?c?, kdy? jim doma vytvo??te optim?ln? podm?nky.

Zahradnick? zku?enosti. Video

Jablka maj? ve srovn?n? s jin?m ovocem del?? trvanlivost, co? je d?no jejich strukturou a biologick?mi vlastnostmi.

Pr?m?rn? chemick? slo?en?: voda - 85 procent, cukry (frukt?za a gluk?za) - 8-15, kyselina jable?n? - 0,5, t??sloviny - 0,1 procenta. Krom? toho jablka obsahuj? vitaminy C a karoten – provitamin A.

Jablka jsou vhodn? pro dlouhodob? skladov?n? zimn? odr?dy, ale kr?tkodob?. (1-2 m?s?ce) - podzimn? odr?dy, kter? dos?hly odstraniteln? zralosti.

Jablka mus? b?t ze stromu odstran?na opatrn?, ru?n?, ani? by do?lo k po?kozen? plod?. mechanick? po?kozen?. Netrhejte ani neodlamujte stonky, proto?e m?sta po?kozen? se rychle zhor?uj?.

Po sklizni se jablka t??d? podle velikosti, stupn? zralosti, odstra?uj? se jablka posti?en? zakulacen?m a mechanicky po?kozen?.

Vyt??d?n? jablka uskladn?n? k dlouhodob?mu uskladn?n? se zabal? do tenk?ho pap?ru a v ?ad?ch ulo?? do ?ist?ch la?kov?ch krabic stopkami dol? nebo stranou. V noci se boxy vyj?maj? pod p??st?e?kem pro chlazen? vzduchem. V ?asn?ch rann?ch hodin?ch se do sklepa p?iv??ej? vychlazen? krabice jablek.

Nejlep?? podm?nky pro skladov?n? jablek v chlazen?ch skladech jsou n?sleduj?c?: teplota od -0,5 do +1 stupn?, relativn? vlhkost 85-95 procent.

V nechlazen?ch skladovac?ch za??zen?ch na konci podzimu by teplota nem?la p?ekro?it 6 stup?? Celsia a v zim? - 0 stup?? Celsia. Relativn? vlhkost je 85-95 procent.

V nechlazen?ch skladech je udr?ov?na teplota a relativn? vlhkost vzduchu p??vodn? a ods?vac? ventilace a teplotu venkovn?ho studen?ho vzduchu, chlazen?ho na za??tku podzimu - ochlazen? vzduchu ve skladu sm?s? ledu a soli.

Ovoce skladovan? pro skladov?n? se kontroluje a zkoum? po 10-15 dnech. Nalezen? vadn? plody jsou odstran?ny.

?lo?n? prostor letn? odr?dy . Trvanlivost ran?ch odr?d jablek je 2-4 t?dny p?i teplot? +2 - +8 stup??. Nevydr?? d?le.

Skladov?n? podzimn?ch odr?d. Jablka odr?d Podzimn? pruhovan?, Anis, Antonovka, Start a dal?? se skladuj? jeden a? dva m?s?ce v chlad?rensk?ch podm?nk?ch, p?i teplot? 0 a ne vy??? ne? 8 stup?? Celsia. Trvanlivost z?vis? tak? na zp?sobu ?b?ru, kvalit?, stupni zralosti p?ed pokl?dkou, teplot? a relativn? vlhkosti ve skladu.

Skladov?n? zimn?ch odr?d. Odr?dy jablek Bellefleur, Boyken, Babushkino, Golden Grime, Calvil snow, Kandil-sinap, Pepin London, Pepin ?afr?n, Renet Bauman, Renet Landsberg, Renet Simirenko, Renet champagne, Rosemary, Sary sinap se skladuj? 4-7 m?s?c? v chladu skladov?n? p?i teplot? nep?esahuj?c? 5 stup?? Celsia. Trvanlivost z?vis? na zp?sobu ?b?ru, kvalit?, stupni zralosti p?ed pokl?dkou, teplot? a relativn? vlhkosti ve skladu.