(1738-1833). Na dlouhou dobu raj?ata byla pova?ov?na za nepo?ivateln? a dokonce jedovat?. Evrop?t? zahradn?ci je chovali jako exotick? okrasn? rostlina. Americk? u?ebnice botaniky obsahovaly p??b?h o tom, jak se podplacen? kucha? pokusil otr?vit George Washingtona miskou s raj?aty. Budouc? prvn? prezident Spojen?ch st?t?, kter? ochutnal va?en? j?dlo, pokra?oval v podnik?n? a nikdy se nedozv?d?l o z?ke?n? zrad?.

Raj?ata jsou dnes jednou z nejobl?ben?j??ch plodin d?ky sv?m cenn?m nutri?n?m a dietn?m vlastnostem, ?irok? ?k?le odr?d a vysok? citlivosti na pou??van? metody p?stov?n?. P?stuje se v otev?en? pole, pod filmov?mi p??st?e?ky, ve sklen?c?ch, sklen?c?ch, na balkonech, lod??ch a dokonce i v m?stnostech na parapetech.

?erstv? raj?ata a raj?atov? d?us u?ite?n? pro kardiovaskul?rn? onemocn?n?, gastritidu s n?zkou kyselost?, celkovou ztr?tu s?ly, oslaben? pam?ti, an?mii. Aplikujte raj?e a jako proj?madlo. Ka?e z ?erven?ch raj?at se aplikuje na otekl? ??ly (obvazuje se na noc ka?d? den nebo ka?d? druh? den po dobu jednoho m?s?ce).

Biologick? vlastnosti

Raj?e m? vysoce vyvinut? ko?enov? syst?m ty?ov?ho typu. Ko?eny jsou rozv?tven?, rychle rostou a tvo?? se. Jdou do zem? do velk? hloubky (s bezsemennou kulturou do 1 m nebo v?ce), ???? se v pr?m?ru o 1,5-2,5 m. Za p??tomnosti vlhkosti a v??ivy se mohou na kter?koli ??sti stonku vytvo?it dal?? ko?eny, tak?e raj?e lze mno?it nejen semeny, ale tak? ??zky a bo?n?mi v?honky (nevlastn? d?ti). Vlo?te do vody, za p?r dn? vytvo?? ko?eny.

Technologie p?stov?n?

V?honky raj?at. Interval mezi v?st?ely 1 den

Sazenice raj?at 1,5 m?s?ce po vykl??en? semen

Raj?ata se vys?vaj? do sklen?k? i v zim? s t?m, ?e m?s?c po 2. sb?ru by mohla b?t vysazena p??mo do zem?, bez obav z mrazu, nebo do polochladn?ch sklen?k?. Ve velmi brzk? p?ist?n? rostliny mohou b?t p?ipraveny k p?esazen? do zem? v dob?, kdy na to p?da nen? p?ipravena, a rostliny, kter? z?staly ve sklen?ku, jsou bl?zko sebe, za?nou se natahovat a blednout a st?vaj? se p??li? citliv?mi na zm?ny teploty. S ohledem na to mus? b?t ?as p?ist?n? p??sn? koordinov?n s m?stn?mi klimatick?mi podm?nkami. V p??pad? mraz? je t?eba rostliny p?ikr?t star?mi truhl?ky, roho?emi nebo roho?emi.

Zpo??tku je t?eba r?st sazenic v tepl?m sklen?ku sledovat pouze pro v?tr?n? sklen?ku a pro ochranu sazenic p?ed plevele a ?k?dci. 3-4 t?dny po v?sevu, kdy? se objev? druh? p?r list? s h?eb??kem, zah?j? prvn? sb?r, p?esazen? do tepl?ho sklen?ku, ale s velkou vrstvou zem?; samotn? sb?r prob?h? stejn? jako u zel? a pod r?m se vysazuje a? 300 rostlin, pokud dojde k druh?mu sb?ru, nebo pouze 200, pokud jsou rostliny n?sledn? s?zeny p??mo do zem?, bez 2. sb?ru . Ve druh?m sklen?ku je jeho v?tr?n? sledov?no nejen kv?li zamezen? vlhkosti a pl?sn?, ale tak? ve form? otu?ov?n? rostlin.

M?s?c po prvn?m sb?ru, kdy se rostliny za?nou p??li? tla?it, zah?j? druh? sb?r, pohybuj? rostliny voln?ji (ne v?ce ne? 200 rostlin pod r?mem), zvedaj? sklen?k a st?le m?n? zakr?vaj? rostliny s r?my, aby si rostliny zvykly na venkovn? vzduch. Kone?n? p?esazen? do zem? se prov?d? p?ibli?n? m?s?c po 2. sb?ru, kdy ji? nehroz? mrazy. V p??padech, kdy cht?j? z?skat d??v?j?? ovoce, nap??klad na za??tku nebo v polovin? ?ervna, set? ve sklen?c?ch se prov?d? co nejd??ve a p?ed v?sadbou do zem? se provedou t?i sb?ry.

Rostliny se p?esazuj? ze sklen?k? do kv?tin??? a jsou uchov?v?ny v otev?en?ch sklen?kov?ch boxech, kter? jsou pokryty roho?? pouze v noci a p?i poklesu teploty. Kone?n? transplantace p?dy z kv?tin??? se prov?d? bez naru?en? hrud zem? a jej?ho vykop?n? do p?edem p?ipraven?ch jam. Pou?it? kv?tin??? umo??uje zahradn?kovi v?novat se p?esazov?n? a ?ekat na ur?it? p??zniv? ?asy, proto?e rostliny se v kv?tin???ch nad?le spr?vn? vyv?jej?. Co se t??e um?st?n? pro raj?ata, miluj? lehkou, suchou, dob?e zavla?ovanou p?du. Raj?e netoleruje ?erstv? hnojivo, proto?e je vystaveno chorob? brambor; raj?e se da?? dob?e po zel?, kter? dostalo bohat? hnojivo. Raj?ata se s?zej? do ?ad, t?sn? v?sadba ?kod? ve v?ech sm?rech. Ihned po v?sadb? se rostliny zalij? a toto zal?v?n? pokra?uje, dokud rostliny nejsou p?ijaty.

Na za??tku obdob? po v?sadb?, kdy jsou je?t? chladn? noci, je t?eba se vyhnout z?livce po z?padu slunce, proto?e by to zp?sobilo je?t? v?t?? ochlazen? zem?. Po cel? plant??i jsou nakresleny dr??ky pro zavla?ov?n? rostlin. Raj?ata se spokoj? se zavla?ov?n?m a zal?v?n? samotn?ch rostlin z konve se mus? prov?d?t pouze b?hem extr?mn? velk?ch such, a to i dvakr?t v l?t?. P?i dal??m r?stu rostlin je nutn? rostliny vyvazovat a ?ezat ( gobel?nov? metoda chov), kter? p?isp?v? rovnom?rn? osv?tlen? rostliny, lep?? v?tr?n?, a tedy hojn?j?? a dal?? p?ed?asn? zr?n? ovoce. Po o??znut? rostliny tak, aby z?staly pouze 2-3 siln? v?hony, se odstran? mezilehl?, raj?ata se p?iv??ou bu? na m???ovinu (m???ku, dr?ty atd.) nebo na k?ly, p?i?em? je t?eba db?t na to, aby ka?d? stonek se vyv?j? zcela voln?. Dal?? p??e spo??v? v odstran?n? tukov?ch v?honk? a ?prav? rekvizit.

Sb?r ovoce za??n? za??tkem ?ervna a pokra?uje v z?vislosti na oblasti a? do poloviny z???. P?ed n?stupem chladn?ho po?as? se rostliny, aby nedo?lo k zamrznut?, vyt?hly ze zem? spolu s plody a um?stily se do sklen?kov?ch box?, kde plody dozr?vaj?. Samotn? sb?r plod? se prov?d? no?em nebo n??kami. Nasb?ran? plody jsou prolo?eny sl?mou. P?i jejich odes?l?n? jsou um?st?ny v krabic?ch maxim?ln? ve dvou vrstv?ch.

?k?dci, choroby a zp?soby jejich nakl?d?n?

?k?dci raj?at jsou medv?d, ?ern? sciarid kom??i, sklen?kov? molice, m?ice bramborov? a n?kter? dal?? hmyz: (nab?ra?ka bavln?kov?, mandelinka bramborov?).

Nemoci raj?at mohou b?t zp?sobeny nadbytkem nebo nedostatkem dus?ku, drasl?ku, fosforu nebo pl?sn?mi a viry: mozaika (Nicotiana virus J. virus), bronzovitost list? (vir?za Lycopersicum virus), ko?enov? hniloba(p?vodce - houba Thielaviopsis basicola), hniloba plod? rhizoctonia (houba Rhizoctonia solani Kuehn. ), hniloba r??ov?ch plod? (houba Fusarium gibbosum App. et Wr. ), ?ed? hniloba (houba Botrytis cinerea Pers. ), hniloba stonk? raj?at (houba Didymella lycopersici ), phomosis ( hn?d? hniloba; houba Phoma destructiva Plowr. ), Fusarium vadnut? (houba Fusarium oxysporum f. lykopersici.), antraciasis (houba Colletotrichum atramentarium (Berk. et Br.) Taub.), b?l? hniloba(houba Sclerotinia sclerotiorum), hn?d? skvrnitost list?, kladospori?za nebo pl?se? list? (houba Cladosporium fulvum Cooke.), verticillium vadnut? (houby Verticillium albo-atrum a V. dahliae).

Stejn? jako n?sleduj?c? nemoci r?zn? povahy:

• prask?n? ovoce,
• kroucen? raj?atov?ch list?,

Pou??v?n?

Plody raj?at se konzumuj? ?erstv?, va?en?, sma?en?, konzervovan?, pou??vaj? se k p??prav? raj?atov?ho protlaku, v?ech druh? om??ek, ???v,

Raj?ata, nebo raj?ata – v?em dob?e zn?m? potravin??sk? rostlina. ?erstv? do sal?t?, slan?, marinovan?, stejn? jako s m?chan?mi vejci, jin? j?dla... A co je to bor?? bez raj?at? V?ichni jsme na tuto zeleninu zvykl?. Ale je to zelenina... Pod?vejme se, co je raj?e - bobule, zelenina nebo ovoce?

V roce 1883 dokonce do?lo ve Spojen?ch st?tech k soudn?mu sporu, kter? ve?el do d?jin pod n?zvem „Nyx v. Hedden“ ve kter?m se zji??ovalo, zda je raj?e zelenina nebo ovoce.

Soud ho uznal za zeleninu. D?vodem bylo, ?e se tradi?n? pou??v? jako zelenina.

Zdroje to ??kaj? zelenina jsou jedl? ??sti bylin(ovoce, okopaniny, ostatn?) a ovoce - ??avnat? ovoce d?eviny. Proto jsou raj?ata, mrkev, brambory zelenina a jablka, ?vestky, hru?ky jsou ovoce.

A?koli a? do roku 1705 neexistoval v Rusku pojem „ovoce“. V?echny jedl? ??sti zahradn? rostliny, v?etn? d?evit?ch, se naz?valy zelenina, zelenina.

Bobule jsou ??avnat? plody bylin nebo d?evin.(ke?e, stromy) mal? velikost. V?znamy slova "bobule" v obecn? p?ij?man?m smyslu a jako botanick? term?n jsou r?zn?.

Kompoty, zava?eniny, d?emy, marmel?dy se va?? z bobul? (v konven?n?m smyslu) a tak? z ovoce. Posledn? tvrzen? je podle autora d?le?it? pro odd?len? ovoce a bobulovin od zeleniny.

Pokud se tak? va?? d?emy ze zeleniny, i kdy? m?n? ?asto, pak kompoty - nikdy.

Tradi?n? jsou raj?ata pova?ov?na za zeleninu.. Podle v??e popsan? definice jsou to tak? zelenina, proto?e tyto rostliny jsou bylinn?. Z botanick?ho hlediska se jedn? o bobule.

Pravda o raj?atech:

M?sto zeleniny v taxonomii rostlin: do kter? ?eledi pat??

A?koli d??v?j?? raj?ata a Nightshade byli in r?zn? druhy, pat?ila do rodu Lycopersicon, ve kter?m se rozli?ovalo 9 druh?.

Uk?zalo se ale, ?e ne v?ichni p?irozen? potomci raj?at do tohoto rodu pat??. Proto byly do rodu Solanum p?id?ny rostliny rodu Lycopersicon.

Botanick? rod Nightshade pat?? do ?eledi Solanaceae. Raj?e m? v?echny rysy t?to rodiny: jednoduch? listy, jejich dal?? uspo??d?n? list?, spr?vn? forma kv?t, plodem je bobule (u Solanaceae je i truhl?k; nap?. u libavky nebo drogy).

T?m?? v?echny rostliny z ?eledi Solanaceae jsou jedovat?. Doty?n? rostlina obsahuje tak? toxick? l?tky, kter? se v?ak nach?zej? p?edev??m ve vrcholc?ch. Ovoce, zvl??t? zral?, je bezpe?n? j?st.

Spr?vn? botanick? n?zev je Jedl? raj?e nebo Jedl? raj?e. Dal?? n?zvy: Raj?e prav?, kulturn?, oby?ejn?.

V Rusku se ?asto dr?? star? klasifikace, odkazuj?c? zeleninu do rodu Lycopersicon. Tento n?zev lze tak? nal?zt v online pr?vodci rostlinami Plantarium.

V n?m Latinsk? n?zev ozna?en? jako Lycopersicon esculentum Mill, a ne jako v mezin?rodn? klasifikaci Solanum lycopersicon.

Jak se naz?v? ovoce raj?ete?

Pro? je raj?e pova?ov?no za ovoce? Z tradi?n?ho, laick?ho pohledu Jak ji? bylo ?e?eno, raj?e je zelenina.

Z botanick?ho hlediska jsou plody rostliny „Tomato (raj?e) jedl?“ bobule a maj? v?echny sv? vlastnosti: ??avnatou du?ninu a mnoho semen.

Ale pro v?t?inu lid? jsou to jen raj?ata, nebo raj?ata. A to je tak? spr?vn?.

Ve skute?nosti, spr?vnost jm?na je v?c relativn? a z?le?? na tom, v jak?m smyslu a kde se bude pou??vat. Botanici maj? sv? term?ny, t?eba kulin???t? specialist? jin?.

P?i popisu recept? na pokrmy nen? botanick? klasifikace ovoce d?le?it?, p???: „5 kg raj?at“ nebo „3 raj?ata“.

V?hody a po?kozen? raj?at

Maj? rozmanitost chemick? slo?en?. Obsahuj? karotenoidy, komplex vitam?n? skupiny B, d?le vitam?ny C, P, K.

Z ?ivin maj? hodn? drasl?ku, ho???ku, chl?ru, fosforu, v?pn?ku. Jsou dal?? d?le?it? chemick? prvky(s?ra, ?elezo, m??, sod?k, mangan atd.).

Sladkost ovoce poch?z? z cukr?, kter? obsahuj?. Raj?ata d?le obsahuj? pektin, b?lkoviny, organick? kyseliny, vl?kninu.

Obsahuje karotenoidov? komplex z raj?at lykopen, co? je siln? antioxidant. Sni?uje riziko rozvoje ateroskler?zy, rakoviny a ?ed?ho z?kalu.

Tyto bobule zlep?uj? tr?vic? procesy, maj? choleretick? ??inek. Jsou u?ite?n? jako vitam?nov? l?k, stejn? jako p?i obezit?, ateroskler?ze, hypertenzi, srde?n?m selh?n?, u osob se ?patn?m zrakem se za?al rozv?jet ?ed? z?kal. ?erstv? raj?atov? ???va pom?h? rozpou?t?t ?lu?ov? kameny.

Fytoncidn? vlastnosti byly tak? zji?t?ny v plodech rostliny., kv?li kter?mu se plody roztlu?en? na ka?i pou??vaj? k hojen? hnisav?ch ran a v?ed?.

Program „?ijte zdrav?!“ vypr?v? o v?hod?ch raj?at:

Ale ne v?echna tato zelenina m??e b?t. P?edev??m se to t?k? t?ch, kte?? jsou na n? alergi?t? nebo netolerantn?.

Opatrn? by m?li b?t i ti, kte?? p?ekyselen??aludek a maj? v sob? kameny ?lu?n?k. Po jejich u?it? m??e doj?t k p?len? ??hy.

Existuje n?zor, ?e tato zelenina p?isp?v? k ukl?d?n? sol? (zejm?na oxal?t?). Nen? to tak ?pln? pravda.

Prok?zal to v?zkum velmi m?lo kyseliny ??avelov? nemohou proto zvl??t? ovlivnit procesy tvorby oxal?tov?ch kamen?. Ot?zka, ?e jsou kontraindikov?ny u dny, je diskutabiln?.

V?hody a po?kozen? raj?at z programu „O nejd?le?it?j?? v?ci“:

Historie vzhledu

vlast raj?at Ji?n? Amerika . St?le tam rostou divoce. Do Evropy se tyto rostliny dostaly v 16. stolet?, ale tehdy byly pova?ov?ny za dekorativn? a dokonce jedovat?.

Objevily se v Rusku v 18. stolet?. na Krymu, odkud se roz???ily po cel?m ?zem?. Zn?mou kulturou se ale staly a? v 19. stolet?.

Nyn? existuje mnoho odr?d raj?at s jinou formou a barvu ovoce. Najdete odr?dy od ?lut? po oran?ovou, od r??ov? po ka?tanovou.

A dokonce existuj? odr?dy, jejich? plody z?st?vaj? zelen?.. Velikost rlod? se pohybuje ve velmi ?irok?m rozmez? – od mal?ch cherry raj?at a? po velk? o hmotnosti 400–500 g.

V historii je zn?m? epizoda, kdy se pokusili otr?vit budouc? prezident Spojen?ch st?t? George Washington, proto?e tehdy byli pova?ov?ni za jedovat?.

N?zev "raj?e" se vrac? k italsk?mu n?zvu t?to rostliny "pomo doro" ("zlat? jablko") a "raj?e" - k azt?ck?mu "tomatl".

Ve m?st? Kamenka-Dniprovska, kter? se nach?z? v regionu Dnipro na Ukrajin?, je pam?tn?k „Sl?va raj?eti“.

Tak, z botanick?ho hlediska je plodem rostliny bobule. Pro kucha?e a v?t?inu lid? jsou raj?ata zeleninou.

Pou??v? se k va?en? prvn?ho a druh?ho chodu, p??loh, sal?t?, n?kte?? z n?j d?laj? d?em, ale nikdy ho ned?vaj? do kompot?. Proto raj?e nen? bobule nebo ovoce.

Raj?ata jsou zdrav? a miluj? je mnoz?. Existuj? v?ak kontraindikace pro pou?it? "bobul?", kter? byste m?li v?d?t.

Amerika je pova?ov?na za m?sto narozen? raj?at. Tento unik?tn? produkt byl pro Evropany poprv? objeven Kry?tofem Kolumbem, ?pan?lsk?m mo?eplavcem, kter? poprv? vstoupil na americkou p?du v roce 1492. N?zev „raj?e“ m? americk? ko?eny, tak ho naz?vali m?stn? obyvatel?, „tomatl“, a raj?e je ji? rukou (nebo sp??e jazykem) Evropan?. I kdy? Francouzi si jm?no Azt?k? rad?ji zm?nili po sv?m a raj?eti ??kali „raj?e“.

Zpo??tku se v??ilo, ?e raj?e je jedovat? a nen? vhodn? k j?dlu (pravd?podobn? n?kdo jedl nezral? zelen? plody a pak dlouho trp?l ?aludkem). Existuj? d?kazy, ?e se pokusili otr?vit George Washingtona raj?etem, ale ten misku klidn? sn?dl a pokra?oval v pr?ci, ani? by o pokusu h?dal.

Po dlouhou dobu z?st?vala rostlina raj?ete pouze prvkem dekorace resp dekorativn? kv?tina, kter? se p?stovala na okenn?ch parapetech v kv?tin???ch. Francouzi jimi zdobili alt?ny, Britov? je p?stovali ve sklen?c?ch, as exotick? rostlina. Ale ?as dal v?e na sv? m?sto. Postupn? si chu? raj?at zamilovali nejen Evropan?, v 18. stolet? se s n?m setkali v Rusku a d?ky rusk?mu agronomovi Bolotovovi se stali.

Ovoce raj?at v p??pad? "Doctor Nature"

Tento produkt jich obsahuje mnoho u?ite?n? l?tky?e se doporu?uje u??vat v ka?d?m v?ku, dosp?l?m i d?tem. Ovoce raj?ete m? ??slo unik?tn? vlastnosti kter? blahod?rn? p?sob? na lidsk? organismus.

1. P??pravek obnovuje acidobazickou rovnov?hu v t?le. Obsahuje soli organick?ch kyselin, kter? se v na?em t?le m?n? na z?sadit? l?tky a ty zase v??ou p?ebyte?n? kyseliny v t?le a t?m zpomaluj? proces st?rnut?.
   
   
2. Raj?ata maj? n?zk? obsah purin?, jejich? pou?it? je omezeno mnoha lidmi, zejm?na star??mi lidmi, a vysok? obsah karotenu (zejm?na ve zral?ch ?erven?ch plodech).
3. ?irok? ?k?la vitaminov?ch a miner?ln?ch slo?ek. Jedn? se o fosfor, ?elezo a velk? po?et drasl?k (300 mg na 100 g produktu). Vzhledem k tomu, ?e kardiovaskul?rn? onemocn?n? jsou v civilizovan?ch zem?ch na prvn?m m?st?, je t??k? v?robek s takov?m obsahem drasl?ku p?ece?ovat. Raj?ata jsou tak? bohat? na vitam?ny C (mno?stv? srovnateln? s citronem), B1, B2, K, R.
   
4. Jemn? vl?knina raj?at odstra?uje cholesterol z t?la a „zu?lech?uje“ st?evn? mikrofl?ru.
   
5. Plody raj?ete zvy?uj? odolnost organismu v boji proti mnoha patogen?m: pneumokoky, salmonela, bacil ?plavice.

Raj?e nen? jen lahodn? produkt, je to skute?n?!

Je raj?e zelenina nebo ovoce?

Zeptejte se kter?hokoli zahradn?ka a bez v?h?n? odpov?, ?e raj?e je zelenina. Ale bude m?t pravdu? N?kdo m??e b?t rozho??en: „i v knih?ch se ??k?, ?e raj?e je v sekci zelenina!“. A kdy? raj?e nen? zelenina, co tedy je? Mo?n? je raj?e ovoce, bobule, nebo koneckonc? zelenina? Poj?me zjistit, co o tom ??k? v?da.

Zelenina nen?, p??sn? vzato, term?n botanick?, ale kulin??sk?. To znamen?, ?e zelenina je jak?koli ovoce, kter? m??eme j?st. Ovoce - jedl? ovoce strom nebo ke?.

Nebo mo?n? raj?e je bobule? Bobule je jen botanick? term?n, je to v?cesemenn? plod s epikastrem, mezokarpem a endokarpem, kter? m? tvrdou slupku. T??k? a nepochopiteln?! A zjednodu?en? ?e?eno, z hlediska botaniky je plod raj?ete bobule, kter? m? pr?vo b?t naz?v?n ovocem i zeleninou!

Jsem zvykl?, ?e plodem samotn? rostliny je raj?e. Raj?e je ???va s du?inou tohoto raj?ete. V tomto p??pad? je pozoruhodn?, ?e ???va m? sv?j vlastn? nez?visl? n?zev. Nen? to stejn? ko?en jako n?zev rostliny.