Ljekovite biljke. Ljekovita biljka kopar

tekstualna_polja

arrow_upward

Rice. 5.14. Kopar - Anethum graveolens L.

Plodovi kopra- fructus anethi graveolentis
(selo Ogorodny) - anethum graveolens l.
Sem. Ki?obran– apiaceae (umbelliferae)

Godi?nji zeljasta biljka 40-120 cm visok Glavni korijen je tanak, razgranat.
Stem uspravne ili blago zakrivljene, razgranate, zaobljene, s naizmjeni?nim uzdu?nim svijetlozelenim (ili gotovo bijelim) i zelenim prugama, ?esto s tankim bjelkastim slojem vo?tanog premaza.
Li??e naizmjeni?ni, tri do ?etiri puta perasto ra??lanjeni, du?ine do 30 cm, ?irine 4-25 cm na dugim (4-12 cm) peteljkama, srednjim i gornji listovi kratkih peteljki ili sjede?ih.
Cvat je slo?en ki?obran sa vi?e zraka pre?nika 7-30 cm; Nema omota ili omota.
Cve?e mali, biseksualni, peto?lani; Latice su ?ute, sa uskim vrhom okrenutim prema unutra.
Fetus- ?aran poskok koji se kada sazri na dva polukarleta (merikarp). Merikarpi su elipti?ni ili ?irokoelipti?ni, dugi 3-7 mm, ?iroki 1,5-4 mm, sivkastosme?i (sl. 5.14). Nadzemni dio biljke karakteri?e aromati?an, „koparski“ miris eteri?nog ulja i slatkasto ljutkast okus.
Cvjeta kopar u junu - avgustu, rodi u avgustu - septembru.

?irenje

tekstualna_polja

arrow_upward

?irenje. Kopar divlje raste u Maloj Aziji, Iranu, Sjeverna Afrika, Indija. Kultivisan u svemu evropske zemlje. U Rusiji je svuda rasprostranjena u kulturi, a ponegde divlja.

Stani?te. Kopar se ?esto nalazi u blizini ku?a, u povrtnjacima, uz rubove polja, u usjevima, uz puteve i na praznim parcelama kao samonikla i korovska biljka. Preferira plodna, dobro oplo?ena tla, ali se ponekad nalazi na relativno lo?oj podlozi (du? platna ?eljeznica i tako dalje.). Kao ljekovita biljka, kopar se uzgaja na specijalizovanim farmama.

Ljekovite sirovine

tekstualna_polja

arrow_upward

Vanjski znakovi

Pojedina?ni poluplodovi (merikarpi), re?e celi plodovi (vislokarpi) du?ine 3-7 mm, ?irine 1,5-4 mm. Merikarpi su ?iroko elipti?ni, blago konveksni vani, ravan - sa unutra?nje strane.

Rice. 5.15. Plod (merikarp) kopra:
1 – izgled; 2 – popre?ni presjek.

Svaki merikarp ima 5 rebara: na vanjskoj strani - tri filiformna, sa strane - dva ravna krilasta (sl. 5.15).
Boja plodovi su zelenkasto-braon ili sme?i, rebra su ?uto-braon.
Miris jaka, aromati?na.
Taste slatko-ljuto, pomalo ljuto.

Mikroskopija

Popre?ni presjek merikarpa prikazuje tangencijalno izdu?ene epidermalne ?elije (egzokarp) sa debelim zidovima. Mezokarp se sastoji od ?elija parenhima sa tankim ili blago zadebljanim zidovima, posebno u pro?irenim bo?nim rebrima. Rebra sadr?e provodne snopove sa grupama mehani?kih vlakana. Udubljenja sadr?e tubule eteri?nog ulja: 4 na konveksnoj strani, 2 na ravnoj strani. Tubule razne veli?ine, pregrade (sa popre?nim pregradama), sa sme?im izlu?uju?im ?elijama. Endokarp je ?vrsto spojen sa omota?em sjemena. Endosperm se sastoji od poligonalnih ?elija ispunjenih zrncima aleurona, kapljicama masnog ulja i malim druzama kalcijum oksalata.

Nabavka i skladi?tenje sirovina

tekstualna_polja

arrow_upward

Priprema, su?enje. Nabavka repromaterijala se vr?i u periodu zrelosti plodova na centralnim ki?obranima. Biljke se kose, vezuju u snopove za dozrijevanje i su?enje na mjestima za?ti?enim od vlage i vr?i se vr?avanjem. Omla?eni plodovi se su?e na struji, ?iste od ne?isto?a i prosijavaju kroz sita.

Standardizacija. GF XI, br. 2, ?l. 29 i izmjena br. 1.

Skladi?tenje. Prema pravilima skladi?tenja sirovina eteri?nih ulja. Rok trajanja sirovine je 3 godine.

Sastav kopra

tekstualna_polja

arrow_upward

Hemijski sastav kopra

Plodovi kopra sadr?e eteri?no ulje (2-4%).

Glavna komponenta eteri?nog ulja je

karvon (40-60%),

tako?e postoje

limonen (19-40%),
felandren,
dihidrokarvona i drugih terpenoida.

U vo?u prisutni su furanohromoni.

U sjemenkama sadr?i do 20% masnog ulja.

Biljka kopra sadr?i

0,56-1,5% eteri?nog ulja sa vi?e nizak sadr?aj karvona (do 16%) u pore?enju sa eteri?no ulje vo?e;
bogata je vitaminima C, B1, B2, PP, P, karotenoidima,
soli kalijuma, kalcijuma, fosfora, gvo??a,
sadr?i folnu kiselinu,
flavonoidi (kvercetin, izorhamnetin, kempferol).

Numeri?ki indikatori kopra

Eteri?no ulje ne manje od 2%;
vla?nost ne vi?e od 12%;
ukupni pepeo ne vi?e od 10%;
pepeo, nerastvorljiv u 10% rastvoru hlorovodoni?ne kiseline, ne vi?e od 1%;
ostali dijelovi biljke ne vi?e od 1%;
organske ne?isto?e ne vi?e od 2%;
mineralne ne?isto?e ne vi?e od 1%.

Svojstva i upotreba kopra

tekstualna_polja

arrow_upward

Farmakoterapijska grupa. Antispazmodik.

Farmakolo?ka svojstva kopra

Preparati od plodova kopra

poja?avaju lu?enje probavnih ?lijezda,
imaju antispazmodik,
ekspektorans
koleretik,
diuretik,
umiruju?i efekat
reguli?e motori?ku aktivnost crijeva,
obezbediti neke antibakterijski efekat;
zabilje?ena je sposobnost da izazove pove?anu laktaciju kod dojilja.

Zbog prisustva furanohromona, plodovi kopra imaju

izrazita koronarna dilatacija i
periferni vazodilatacijski efekti.

Primjena kopra

Plodovi kopra se koriste za

gastrointestinalne bolesti kao pobolj?anje funkcije crijeva,
karminativ,
antispazmodik i
kao blagi diuretik.

Zajedno sa plodovima komora?a, sirovina se koristi za pripremu vode od kopra, koja se koristi kao karminativ za nadimanje.

hipohromna anemija,

zahvaljuju?i visokom sadr?aju askorbinska kiselina, karoten i gvo??e, at

hipertenzija i
kao diuretik.

Lijekovi

tekstualna_polja

arrow_upward

Mirisni plodovi kopra, sirovine. Pobolj?ava rad crijeva, karminativ, antispazmodik.
U sklopu prikupljanja (gastrointestinalna kolekcija; urolo?ka (diureti?ka) kolekcija).
Voda od kopra (1 deo eteri?nog ulja na 1000 delova vode). Karminativ.
Eteri?no ulje je dio kombinovanih lijekova („Solutan“, „Spazmocystenal“, „Griseofulvin“).

Syn: vrtni kopar

Zeljasta biljka, popularno zelje za salate i drugo kulinarska jela. U medicini se koristi kao antispazmodik i karminativ.

Postavite pitanje stru?njacima

Cvjetna formula

Formula mirisnog cvijeta kopra: *H(5-0)L5T5P(2)-.

U medicini

Infuzija plodova kopra koristi se za gr?eve glatkih mi?i?a. gastrointestinalnog trakta, nadutost, zatvor, upalne bolesti gornjeg respiratornog trakta(za bronhitis, laringitis), za hipogalaktiju.

Infuzija biljke kopra koristi se u po?etnim fazama hipertenzije, angine pektoris i nesanice.

Plodovi kopra su uklju?eni u sastav preparata i biolo?ki aktivni aditivi.

Za djecu

Kao lijek, infuziju plodova kopra djeca mogu koristiti od ro?enja, po?tuju?i upute za medicinsku upotrebu.

Mnogi ljudi znaju i lijek za gr?eve kod novoro?en?adi pod nazivom „Vodica od kopra“. Me?utim, malo ljudi zna da se priprema od sjemenki obi?nog komora?a.

U kuvanju

Kopar je svima poznat kao ba?tenska biljka. Svi nadzemni dijelovi biljke su mirisni. Posebno nje?ne, sa prijatna aroma i kiselkastog okusa od dugih niti nalik segmentima mladog li??a. Me?utim, ne samo listovi, ve? i plodovi se koriste kao za?in. Ne sasvim zreli ki?obrani cvasti u cijelosti se dodaju kiseli kupus, kiseli luk, koristi se za kiseljenje krastavaca itd. Kopar se odli?no sla?e sa mlije?nim umacima i ?orbama, svje?im sirom i puterom, kao i kiselim umacima: njime se za?injavaju zelene salate. Kopar se tako?e koristi kao za?in sve?e povr?e, kuvano meso i riba, krompir. Po?to kopar ima veoma jaku, jedinstvenu, osve?avaju?u aromu, obi?no se ne me?a sa drugim za?inima.

U aromaterapiji

Eteri?no ulje kopra se koristi u aromaterapiji. Za aroma lampu pomije?ajte 1-2 kapi eteri?nog ulja kopra sa 1-2 kapi ulja kamilice i dodajte u toplu vodu. Ova mje?avina djeluje smiruju?e i opu?taju?e. Za aromati?ne kupke uzmite eteri?no ulje kopra (ne vi?e od 4 kapi) zajedno sa eteri?nim uljem lavande i susamovim uljem. Ulja se razbla?uju u medu, pavlaci, pavlaci, mleku ili kefiru i dodaju u kupku.

Eteri?no ulje se koristi u malim koli?inama. Prije upotrebe potrebno je testirati podno?ljivost eteri?nog ulja.

Klasifikacija

Kopar, ili ba?tenski kopar (lat. Anethum graviolens L.), pripada porodici celera (lat. Apiaceae). Rod kopar uklju?uje ?etiri vrste biljaka, rasprostranjene u zapadnoj Aziji, Indiji i sjevernoj Africi.

Botani?ki opis

Kopar (ba?ta) je jednogodi?nja zeljasta biljka visoka 40-120 cm, jakog prijatnog mirisa. Korijen je tanak, s korijenskim korijenom i ima nekoliko grana. Stabljika je jednostruka, ravna, razgranata, sa uskim naizmjeni?nim bjelkastim i zelenim uzdu?nim prugama. Listovi su naizmjeni?ni, triput ili ?etiri perasto ra??lanjeni, jajastog oblika. Lobule lista su linearno-filamentne ili filamentne. Donji listovi su peteljki, gornji listovi su sjede?i, manji i manje ra??lanjeni.

Cvat je slo?en ki?obran pre?nika do 15 cm, koji se nalazi na vrhu stabljike. Sastoji se od 30-50 glatkih zraka skoro jednake du?ine. Cvjetovi su dvospolni, mali, ?uti, sastoje se od pet latica. Formula mirisnog cvijeta kopra je *H(5-0)L5T5P(2)-.

Plod je jajolika ili ?iroko elipti?na, le?no stisnuta, sivkastosme?a dvosjemenkasta mahuna, duga 3-5 mm. Miris je jak, aromati?an, jedinstven. Kopar cveta od juna do avgusta, plodovi sazrevaju u avgustu-septembru.

?irenje

Samoniklo raste u Maloj Aziji, Egiptu, Iranu i sjevernoj Indiji. Uzgaja se u Evropi, Americi, Aziji. Mirisni kopar se u Rusiji ?iroko uzgaja kao za?inska i eteri?na ulja. U divljem stanju raste u balti?kim zemljama, na jugu evropskog dijela Rusije i u srednjoj Aziji. Ponekad se nalazi na periferiji polja, u blizini puteva, u blizini stanovanja.

Regije distribucije na mapi Rusije.

Nabavka sirovina

Plodovi kopra (Anethi graveolentis fructus) koriste se kao ljekovita sirovina. Sirovine se beru kada je 50-60% plodova zrelo, kada sjemenke u ki?obranima poprime sme?u boju. Biljke se izvla?e ili re?u, vezuju u snopove i su?e pod ?upama sa dobrom ventilacijom. Zatim se snopovi ovr?avaju i plodovi se odvajaju od ne?isto?a.

Hemijski sastav

Plodovi sadr?e eteri?no ulje (do 5%), koje se sastoji od a-karvona (do 60%), dilapiola (do 40%), felandrena, a-limonena, v-pinena, miristicina. Plodovi sadr?e i kumarine, fenolkarboksilne kiseline (hlorogene, kafeinske), flavonoid vicenin, vosak, smole, proteine (14-15%), azotne materije i vlakna. Sjemenke kopra sadr?e masno ulje koje se sastoji od 93% glicerida masnih kiselina, uklju?uju?i palmitinsku, petroselinsku, linolnu, oleinsku.

Pored eteri?nog ulja, biljka kopra sadr?i vitamine C, B1, B2, PP, P, provitamin A, kalijum, kalcijum, gvo??e, soli fosfora, folnu kiselinu, flavonoide (kvercetin, kempferol, izorhamnetin), makro- i mikroelemente.

Farmakolo?ka svojstva

Infuzija mirisnih plodova kopra poja?ava lu?enje probavnih ?lijezda, djeluje antispazmodi?no, karminativno, ekspektorantno zbog visokog sadr?aja eteri?nog ulja, reguli?e motori?ku aktivnost crijeva, a tako?er poti?e proizvodnju mlijeka kod dojilja.

Sjemenke kopra imaju holereti?ka, diureti?ka i anesteti?ka svojstva. Infuzija plodova kopra mo?e inhibirati razvoj patogene mikroflore koja uzrokuje proljev.

Flavonoidi sadr?ani u biljci ja?aju zidove krvnih ?ila, askorbinska kiselina pobolj?ava metaboli?ke procese u tijelu, a kalij djeluje antiaritmi?no. Svi ovi faktori omogu?uju kori?tenje infuzije biljke kopra u po?etnim fazama hipertenzije, angine pektoris i neuroza.

Infuzija sjemenki i eteri?no ulje se koriste spolja kao sredstvo za zacjeljivanje rana kod alergijskog svraba; infuzija bilja u obliku losiona - za o?ne bolesti.

Upotreba u narodnoj medicini

IN narodna medicina Infuzija plodova kopra koristi se kod bubre?nih kamenaca, za pobolj?anje apetita, kao sedativ kod nesanice, gr?eva, gr?eva, a tako?e i kod hipertenzije, posebno u po?etnim fazama. Uvarak sjemenki kopra koristi se za cistitis, kao diuretik za pijelonefritis i urolitijazu. Kod nadutosti, zatvora i hroni?nog kolitisa preporu?uje se i infuzija biljke kopra.

Da bi se pove?ala koli?ina mlijeka kod dojilja, koristi se izvarak sjemenki kopra.

Kao vanjski lijek, preparati kopra se koriste za akutni i kroni?ni blefarokonjunktivitis, limfadenitis, gnojne i skrofulozne procese. Infuzija sjemena, li??a ili koparske vode koristi se za pustularne bolesti ko?e lica.

Uvarak plodova kopra koristi se kod ?u?nih kamenaca. Za aterosklerozu pra?enu glavoboljom pijte topli, svje?e pripremljeni ?aj od kopra. Uzima se no?u za problemati?an san i pove?anu razdra?ljivost.

Istorijska referenca

Domovina mirisnog kopra - Jugozapadna Azija i Indija. Vjeruje se da je kopar prvi put postao poznat u Egiptu prije oko pet hiljada godina. Jedan od egipatskih papirusa ka?e da se kopar koristi kao lijek protiv glavobolje, u tu svrhu je pomije?an sa korijanderom i papu?icom (biljka iz porodice bundeva).

IN tradicionalna medicina Stari Grci i Rimljani su tako?e bili cenjeni korisne karakteristike kopar. Koristio se ne samo kao ljekoviti za?in, ve? i kao biljka cvije?a. Stari Grci i Rimljani, koji su ga tokom svojih pohoda doveli ?ak i na sjever Alpa, dali su mu ime “anethon” - aneton, odakle je i nastao njegov botani?ki naziv. Koristio se kao sedativ, karminativ, diuretik, ekspektorans, protuupalni, laktogonski i sokovni agens.

Blagotvorna svojstva kopra kori??ena su u lije?enju astme, slabosti ?eluca, jetre i slezene. Biljka se koristila kod bubre?nih kamenaca i be?ike, bol u grudima i le?ima i kako dobar lek od ?tucanja.

“Geoponics” napominje da vino natopljeno koprom podsti?e apetit, ja?a ?eludac i da je diuretik.

Stari Britanci i Sasi cijenili su karminativna svojstva kopra i od njega pravili obloge za nesanicu. Kopar se u srednjem vijeku na?iroko koristio kao lijek za vje?ti?arenje i bio je uklju?en u ljubavne napitke. 812. godine nove ere, francuski car Karlo Veliki (Charlemagne), shvativ?i koliko je kulinarski i lekovita svojstva posjeduje ovu biljku, naredio je da se uzgaja posvuda. U to vrijeme se vjerovalo da kopar smiruje kruljenje u ?elucu i sprje?ava stvaranje plinova; a ako zapalite njegove sjemenke, mo?ete posipati nastali pepeo po ranama i one ?e brzo zacijeliti.

Knji?evnost

1. Dr?avna farmakopeja SSSR-a. Jedanaesto izdanje. Broj 1 (1987), broj 2 (1990).

2. Dr?avni registar lijekova. Moskva 2004.

3. Ljekovito bilje dr?avne farmakopeje. Farmakognozija. (Uredili I.A. Samylina, V.A. Severtsev). - M., “AMNI”, 1999.

4. Mashkovsky M.D. " Lijekovi" U 2 toma - M., Izdava?ka ku?a Novaja Volna, 2000.

5. “Bilarna medicina sa osnovama klini?ke farmakologije”, ur. V.G. Kukesa. - M.: Medicina, 1999.

6. P.S. Chikov. “Ljekovito bilje” M.: Medicina, 2002.

7. Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. Priru?nik za ljekovito bilje (biljno lije?enje). - M.: VITA, 1993.

8. Mannfried Palov. "Enciklopedija ljekovitog bilja". Ed. dr.sc. biol. nauke I.A. Gubanova. Moskva, "Mir", 1998.

9. Lesiovskaya E.E., Pastushenkov L.V. "Farmakoterapija osnovama biljne medicine." Tutorial. - M.: GEOTAR-MED, 2003.

10. Nosov A. M. Ljekovito bilje. - M.: EKSMO-Press, 2000. - 350 str.

11. Za?ini i za?ini. /Tekst J. Kibala - Izdava?ka ku?a Artia, Prag, 1986. - 224 str.

12. Makhlayuk V.P. Ljekovito bilje u narodnoj medicini. - M.: Niva Rossii, 1992. - 477 str.

13. Formazyuk V.I. „Enciklopedija prehrambenih ljekovitih biljaka: Kulturno i divlje biljke u prakti?noj medicini“. (Ur. N.P. Maksyutina) - K.: Izdava?ka ku?a A.S.K., 2003. - 792 str.

14. N.V. Sidora, T.A. Krasnikova. Ba?tenski kopar. Aplikacija i hemijski sastav.// ?asopis "Farmaceut", 2002, br. 17.

DILL SMELLY
Anethum graveolens L FAMILY
Umbelliferae
Uobi?ajeni nazivi: bakar, tsap, usjev. Nau?no ime vrsta - od gr?kih re?i apa - gore i tein - tr?ati, prema svojstvu kopra da brzo raste.
Botani?ke karakteristike i rasprostranjenost. Kopar (sl. 38) je jednogodi?nja zeljasta biljka visine 120 - 130 cm. Korijen je vretenast, tanak. Stabljika je ravna, jednostruka, razgranata, zakrivljena izme?u grana. Listovi su tri do ?etiri perasta, ra??lanjeni u niti nalik na re?njeve. Donji listovi su peteljki, gornji sjede?i. Cvatovi su ki?obrana sa 30 - 50 glatkih zraka. Cvjetovi su mali, ?uti. Plodovi su dvosjemeni, ?iroko elipti?nog oblika, stisnuti sa zadnje strane, sastoje se od dva poluploda, sa 5 duguljastih rebara.
Kopar divlje raste u sjevernoj Africi, Maloj Aziji, Iranu i Indiji. Uzgaja se i divlja u srednjoj i atlantskoj Evropi, na Balkanu, gotovo u celom evropskom delu SSSR-a, na Kavkazu, u centralnoj Aziji, sjeverna amerika itd. Odavno je u kulturi poznata kao jedno od najboljih aromati?nih biljaka. Spominje se u knjigama svih starih naroda. Uzgajali su ga Grci i Rimljani. U evropskim zemljama u kulturi od 10. veka.
Primena i hemijski sastav. Jedu se i mladi zeleni listovi kopra i plodovi. Zeleni se dodaje kao za?in salatama, supama, bor??u, umacima, jelima od gljiva, mesa, ribe i povr?a. Osim toga, listovi se koriste za kuvanje

Testenina i me?ano povr?e sa puter. Kada kuvate ?orbe i dinstate meso, dodajte kopar 5 - 10 minuta pre kuvanja. Za?insko bilje i plodovi kopra koriste se za aromatiziranje nadjeva, kola?i?a, ?aja, sir?eta, pri kiseljenju krastavaca, paradajza, pripremanju marinada i kiselog kupusa. Plodovi kopra koriste se za aromatiziranje kruha i vina i proizvoda od votke. Za kiseljenje povr?a kopar se bere u periodu zrenja semena, jer u tom periodu plodovi i stabljike sadr?e velika koli?ina eteri?no ulje.
WITH medicinske svrhe Konzumiraju se plodovi kopra koji imaju antispazmodi?ko, karminativno dejstvo i toniziraju ?eludac. Preporu?uje se za poja?ano lu?enje mlijeka kod dojilja, kao i kod nesanice. Od plodova se priprema lijek "Anetin" - suhi ekstrakt koji ima antispazmodi?ko djelovanje. Listovi i stabljike se koriste kao infuzija za hipertenziju I ili II stadijuma. U narodnoj medicini plod se koristi kod dijareje, bolova u stomaku, bolesti jetre, visok krvni pritisak krv, izvarak bilja i vo?a - kod upale mjehura.
Plodovi kopra sadr?e od 2,5 do 4% eteri?nog ulja. Prinos ulja iz zelenog li??a i stabljike je 0,56 - 1,5%. Njegov kvantitativni sadr?aj i hemijski sastav ovise o mjestu gdje biljka raste. Plodovi kopra tako?e sadr?e 15-18% masnog ulja i 14-15% proteina. Listovi sadr?e 6,25 mg% karotena, 0,14 mg% vitamina B, 135 - 170 mg% vitamina C.
Biologija i poljoprivredna tehnologija. Kopar je biljka otporna na hladno?u, njene sadnice se lako podnose prole?ni mrazevi. Preferira pje??ana ilova?a ili lagana ilovasta tla, sa dovoljnim sadr?ajem humusa i bez korova. Pozitivno reaguje na oplodnju. Vole toplinu. Bolje raste i razvija se na osvijetljenim podru?jima i ima aromati?niji miris u odnosu na kopar koji se uzgaja u zasjenjenim podru?jima. Tokom cvatnje i zrenja sjemena potrebna je temperatura od 18 do 25°.
Razmno?ava se sjemenom. Setva se vr?i u prole?e ili jesen, suva ili natopljena hladnom vodom u roku od ?etiri sata sa sjemenkama. Seje se u redu sa razmakom od 25 - 30 cm. Seme klija na temperaturi od 3 - 5°. U toku vegetacije kopar se mo?e sijati vi?e puta i uvek imati sve?e za?insko bilje za trpezu.
Kod setve suvim semenom u prvih deset dana maja, klijanje
Pojavljuju se za 12-14 dana. Pupanje se javlja krajem tre?e dekade juna ili u prvoj dekadi jula. Cveta u julu 15-20 dana. Sjeme sazrijeva u tre?oj dekadi avgusta.
popularna imena: farmaceutski kopar, Voloshsky kopar. Nau?no ime roda poti?e od latinskog foenum - sijeno.
?i??enje, su?enje i skladi?tenje. Za dnevne potrebe za stolom, kopar se bere u mladoj dobi, visine biljke 20 - 35 cm. Osu?ite kopar u hladu, s vremena na vreme prevr?u?i. Za kiseljenje krastavaca, kiselog kupusa i drugih kiselih krastavaca kopar se bere nakon cvatnje, u periodu zrenja sjemena. Sjemenke lako otpadaju, pa morate biti oprezni prilikom berbe. Sakupljene biljke vezani u male snopove i ostavljeni da sazriju. ?uvati na suvom mestu u dobro provetrenom prostoru.

Opis

Kopar je mirisan. Jednogodi?nja zeljasta biljka iz porodice Umbelliferae, visoka 40-120 cm, korijen je vretenast, slabo razgranat i tanak. Stabljika je jednostruka, uspravna, cilindri?na, sa naizmjeni?nim bjelkastim i zelenkastim prugama i plavkastom prevlakom. U gornjem dijelu je razgranat. Listovi su vi?estruko perasto ra??lanjeni i jajolikog oblika. Cvjeta u julu - avgustu. Cvjetovi su ?uti, sakupljeni u slo?eni ki?obran. Plod je ?iroko elipti?an, blago ispup?en, kada se sazri, dijeli se na dva poluploda, aromati?nog je mirisa i ljuto-gorkog okusa. Sazrijeva u avgustu - sredinom septembra.

kopar (Anethum graveolens)
Jednogodi?nja biljka visoka do 1 m. Listovi su perasto ra??lanjeni sa ?ilastim re?njevima. Cvjetovi su ?uti, skupljeni u cvat - slo?eni ki?obran. Cvjeta u junu-avgustu. Plodovi sazrevaju u avgustu-septembru.
Plodovi kopra sadr?e do 4% eteri?nog ulja, do 20% masnog ulja, kumarine i flavonoide. Kao ljekovite sirovine koriste se vo?e i bilje. Ima diureti?ko, baktericidno i karminativno djelovanje. Plodovi kopra mogu smanjiti krvni pritisak, regulisati menstrualni ciklus, pobolj?ati laktaciju i pobolj?ati apetit. Oblozi napravljeni od biljke kopra smiruju bolove kod hemoroida.

?irenje

Kopar mirisan rasprostranjen u evropskom dijelu Rusije, zapadnom i isto?nom Sibiru, srednjoj Aziji, Kavkazu i Dalekom istoku.

Raste

Poljoprivredna tehnologija

Uzgajati usjeve razna tla- od podzoli?a do ?ernozema. U divljini se nalazi u blizini naselja, uz rubove polja i puteva.

Reprodukcija

Sorte

Hemijski sastav

Aktivni sastojci

Svi dijelovi biljke sadr?e eteri?no ulje. Posebno su bogati plodovi i stabljike. U ulju kopra prona?eni su karvon, felandren, dialopiol, terpinen i druge supstance. Kopar je bogat masnim uljem, ?iju osnovu ?ine gliceridi palmitinske, oleinske i linolne kiseline. Uz ulja sadr?i veliku koli?inu vitamina C, Bi i Br, nikotinske i folne kiseline, kao i supstance iz grupe flavonoida - rutin, kvercetin, kempferol, soli kalcijuma, kalijuma, gvo??a i fosfora.

Aplikacija

Upotreba hrane

Kopar se ?iroko koristi kao za?in. Nezrelo vo?e se koristi za aromatiziranje hleba i ?aja. Listovi i mlade stabljike pogodni su za kiseljenje povr?a, pripremu marinada i konzerviranje. Mladi izdanci se soli za zimu. Eteri?no ulje se koristi u konditorskoj industriji i industriji sapuna.

Upotreba u pejza?nom dizajnu

Prirodna kozmetika

Medicinska upotreba

Terapijski u?inak: diuretik, ekspektorans, karminativ, stimulans apetita, laktogeni, antispazmodi?ni

Indikacije za medicinsku upotrebu: bolesti probavnog sistema, bolesti kardiovaskularnog sistema, bolesti respiratornog sistema, o?ne bolesti

Sakupljanje i prerada ljekovitih sirovina

Ljekovite sirovine su stabljike, listovi, cvasti i plodovi. Zelena masa namijenjena za svje?u upotrebu sakuplja se ujutro, nakon ?to nestane rose. Dan prije berbe biljke se obilno zalijevaju. Osu?ite travu u hladu, rasporedite je u tankom sloju, povremeno je prevrnite. Plodovi se beru u nekoliko faza kako sazrijevaju. Prvo se odre?u najve?i cvatovi sa sme?im plodovima. Sirovine se vezuju u snopove, su?e, omlate i su?e na temperaturi od 30...40°C. Trava se ?uva u platnenim vre?ama, vo?e - u stakleno posu?e sa ?vrstim poklopcem.

Primjena u slu?benoj i narodnoj medicini

Preparati od kopra imaju vazodilatatorno, protuupalno i antisepti?ko djelovanje te stimuli?u lu?enje ?eluda?nog soka.
U narodnoj medicini biljka se koristi kao diuretik kod pijelonefritisa i bubre?nih kamenaca, a koristi se kao dijaforetik i ekspektorans kod prehlade. Vo?ni prah ili biljni dekoti indicirani su za gastritis niske kiselosti, bolesti jetre i ?u?nih puteva.
Svje?i kopar dobro djeluje na probavne smetnje. Plodovi se koriste za poja?ano lu?enje mlijeka kod dojilja, kod nesanice i upalnih oboljenja gornjih disajnih puteva.
Infuzija stabljike biljke koristi se za hipertenziju prvog i drugog stadijuma i kardiovaskularnu insuficijenciju.
U dje?joj praksi, izvarak od vo?a propisuje se za nadimanje i bolove u trbuhu.
Spolja se kopar koristi u obliku losiona za pustularne lezije ko?e i upalne bolesti oka - konjuktivitis, iritis i iridociklitis.
Za pripremu infuzije 3 supene ka?ike usitnjenog bilja preliti sa 1 ?a?om vrele vode, prokuvati u poklopljenom emajlirano posu?e u vodenom kupatilu 15 minuta, ohladiti 45 minuta, filtrirati kroz dva ili tri sloja gaze i prilagoditi volumen prokuvane vode na originalni. Uzimajte po 1/2 ?olje 3 puta dnevno pre jela.

Recepti za razne bolesti

ATEROSKLEROZA
Sipajte 1 ka?iku izmrvljenih sjemenki kopra
1 ?olja kipu?e vode. Uzimati 1-2 ka?ike 4 puta dnevno za aterosklerozu sa glavoboljom.
NEMIRNO SAN
1 ka?i?icu soka od kopra i 1 ka?i?icu meda preliti sa 1 ?a?om mleka. ?uvati u fri?ideru ne du?e od jednog dana, na sobnoj temperaturi ne vi?e od pola sata. Dajte deci 1 ka?i?icu posle jela, zagrejanu.
INSOMNIA
Sipajte 50 g sjemenki kopra u 0,5 litara vintage vina kao ?to je Cahors. Ostavite 15 minuta, procijedite. Uzmite 1/4 ?olje pre spavanja.
BRONHITIS
Sipajte 1 ka?iku izmrvljenih sjemenki kopra
2 ?olje kipu?e vode, ostaviti poklopljeno 2 sata, procijediti. Uzimajte po 1 supenu ka?iku infuzije 4 puta dnevno.
GRIPA
Da biste sprije?ili grip, trebali biste ?vakati sjemenke kopra.
BILIARNA DISKINEZIJA
Uzmite 2 ka?ike sjemenki kopra, prelijte sa 2 ?olje klju?ale vode, kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, ohladite, procijedite. Pijte 1/2 ?olje tople ?orbe 4 puta dnevno. Tok tretmana je 2-3 sedmice.
HICCUP
Kod dugotrajnog ?tucanja 1 ka?i?icu sjemenki kopra preliti sa 1 ?a?om kipu?e vode, ostaviti 30 minuta, procijediti. Uzimajte 1/3 ?olje 3 puta dnevno.
NADUVNOST
Uhvati jednaki dijelovi plodovi kopra, kima i komora?a. 1 ka?iku me?avine preliti sa 2 ?olje klju?ale vode, staviti na laganu vatru i kuvati 5 minuta, procediti. Pijte tokom dana.
UROLITIJAZA BOLEST
2 ka?ike sjemenki kopra sipajte u 1 litar vode, ostavite 1 sat. Pijte po 1/2 ?a?e 3 puta dnevno.
INSUFICIENT LACTATION
1 supenu ka?iku su?enih plodova kopra prelijte sa 1 ?a?om vru?eg mleka. Ostaviti dok se ne ohladi, procijediti. Uzmite 1/2 ?olje 1 sat pre hranjenja bebe.
Pomije?ajte za?insko bilje kopra i origana u jednakim dijelovima. 20 g biljne mje?avine preliti sa 1 ?oljom klju?ale vode. Ostavite 2 sata. Pijte tokom dana u 2 doze.
?AD, URATNA DIJATEZA, RETENCIJA URINA
Sjemenke kopra uliti u vodu u omjeru 1:20. Uzimajte 1-2 ?a?e 3 puta dnevno. Infuzija tako?er sni?ava krvni tlak i ?iri koronarne ?ile.
OTEK
1/2 ?olje sve?e seckanog kopra preliti sa 5 ?oljica vode, kuvati na laganoj vatri, ohladiti, procediti. Uzimajte 1/2 ?olje odvarka 3 puta dnevno.
ALERGIJSKI DERMATITIS
Iscijedite sok od kopra i razrijedite ga vodom u omjeru 1:2. Pravite obloge.
GLAUKOM, KATARAKT
Iscijedite sok od bilja kopra, namo?ite komad zavoja u sok i lagano iscijedite. Nanesite na o?i 15-20 minuta.
BURN
Od zgnje?enog bilja kopra iscijedite sok i razrijedite ga hladnom prokuhanom vodom u omjeru 1:2. Nanesite losione na podru?ja opekotina.
ACNE
Razbla?ite 2-3 kapi eteri?nog ulja kopra u 1 ?a?i prokuvane vode. Podma?ite ko?u.

Sjemenke kopra se koriste za aromatiziranje raznih konditorskih proizvoda i ?ajeva za pripremu aromati?no ulje i sir?e. Pirina? ili bijeli pro?et sjemenkama kopra sir?e ispada veoma ukusno.

Sjemenke kopra se tako?er koriste za aromatiziranje proizvoda od vina i votke.

Sjemenke kopra ne samo da daju jedinstven okus i aromu jelima, ve? i imaju koristi za tijelo. Imaju baktericidna svojstva i pobolj?avaju probavu.

Savjeti od kuhara

Ostali nazivi:

- mirisni kopar

Seme kopra

Donji listovi imaju duge peteljke (4-12 cm), srednji ili gornji listovi su kratkih peteljki ili sjede?i. Cvat je slo?en ki?obran sa vi?e zraka pre?nika 7-30 cm; Nema omota ili omota. Cvjetovi su mali, dvospolni, peto?lani; Latice su ?ute, sa uskim vrhom okrenutim prema unutra. Plod je viskokarp, koji se kada sazri, dijeli na dva poluploda (merikarp); poluplodovi (sjemenke) elipti?ni ili ?irokoelipti?ni, dugi 3-7 mm, ?iroki 1,5-4 mm, sivkastosme?i. Nadzemni dio biljke karakterizira mirisni miris esencijalnog ulja "kopar" i slatkasto-za?inski okus. Kopar cvjeta u junu-avgustu i donosi plodove u avgustu-septembru.

?irenje.

Stani?te.

Priprema.

Standardizacija.

Vanjski znakovi.

mikroskopija.

Numeri?ki indikatori.

Mikrobiolo?ka ?isto?a.

Hemijski sastav.

Skladi?tenje.

Farmakolo?ka svojstva.

Lijekovi.

Aplikacija.

Seme kopra jesu za?in za sve namene, koji su poznati po svom aromati?nom slatkastom bukeu, blagom ukusu kima i prijatnoj gor?ini. Okus i miris sjemenki kopra sli?an je okusu i mirisu njegovog zelja, ali je u sjemenkama ja?i i koncentrisaniji. Osu?ene sjemenke kopra mogu zadr?ati svoje korisnih kvaliteta tokom cijele godine.

Sjemenke kopra se ?iroko koriste u kulinarstvu. Na Bliskom istoku ?esto se dodaju jelima od spana?a i jagnjetine. U SSSR-u su bili dio topljenog sira "Leto".

Sjemenke kopra se koriste za pravljenje somuna i tiganja, supa i marinada. Moraju se dodati kiselim krastavcima. Seme kopra se odli?no sla?e sa toplim jelima od jagnjetine, svinjetine, teletine, piletine, patke i ?uretine. Koriste se za aromatiziranje nadjeva za pite. Prstohvat ovih sjemenki daje prekrasan okus umaku.

Dobi?ete veoma ukusnu kombinaciju ako joj dodate malo kopra doma?i hleb i poslu?ite uz supu od povr?a. Sjemenke kopra odli?an su dodatak raznim jelima od jaja, poput majoneze od jaja. Zdrobljene sjemenke savr?eno se sla?u sa svim vrstama riblja jela. Odli?an su za?in za salate od morskih plodova, krompir salatu i seckani kupus.

Sjemenke kopra se koriste za aromatiziranje raznih konditorskih proizvoda i ?ajeva, te za pravljenje aromati?nog ulja i octa. Vrlo je ukusno pirin?ano ili bijelo vinsko sir?e natopljeno sjemenkama kopra. Sjemenke kopra se tako?er koriste za aromatiziranje proizvoda od vina i votke.

Sjemenke kopra dio su brojnih za?inskih i aromati?nih mje?avina.

Sjemenke kopra ne samo da daju jedinstven okus i aromu jelima, ve? i imaju koristi za tijelo.

Sjeme kopra, sjemenke komora?a

Imaju baktericidna svojstva i pobolj?avaju probavu.

Recepti s koprom na na?oj web stranici Prika?i sve

Savjeti od kuhara

Sjemenke kopra potrebno je dodati na samom po?etku kuhanja, jer se njihova aroma otkriva tek nakon kuhanja. Za postignu?e najbolji rezultat Preporu?ljivo je pr?iti sjemenke kopra u suhom tiganju.

Sjemenke indijskog kopra mo?ete pomije?ati sa ka?i?icom nasjeckanog ?e?njaka ili luka i poslu?iti kao umak za filete bakalara ili lososa na ?aru.

Bolje je kupiti cijele sjemenke jer du?e traju. Treba ih dr?ati dalje od jakog svjetla.

Danas ?emo napraviti pauzu prakti?an rad a u slobodno vrijeme okrenimo se botanici. Ponekad je korisno, usput... Predla?em da malo klasifikujete ono povr?e koje vi ili va?i kom?ije uzgajate u svojoj da?i ili ba?ti.

Za lak?e u?enje biolo?ke karakteristike i razvojem agrotehni?ke tehnike, povrtarske biljke se dele u odre?ene grupe.

Klasificirajte povrtne biljke prema razli?itim botani?kim karakteristikama, organima koji se konzumiraju kao hrana, kao i o?ekivanom ?ivotnom vijeku.

Sve vrste povr?a spadaju u odre?ene botani?ke porodice.

Cruciferous, ili kupus: kupus - bijeli, crveni, savojski, prokulice, pekin?ki, kineski, karfiol, keleraba, ukrasni, repa, rotkvica, rotkvica, rutabaga, list senfa, poto?arka, hren, katran.
Celer ili ki?obran: per?un, ?argarepa, kopar, pastrnjak, celer.
Bundeva: dinja, bundeva, tikva, krastavac, lubenica, tikvice.
No?ure: biber, patlid?an, krompir, fizalis, paradajz.
Chenopodiaceae: spana?, cvekla, blitva.
Mahunarke: gra?ak, pasulj, pasulj.
Compositae, ili asteraceae: arti?oka, zelena salata, scorzonera, korijen zobi, estragon, salata od cikorije, endivija.
Heljda: kiseljak, rabarbara.
Ljiljan ili luk: luk - luk, batun, praziluk, vi?eslojni, vlasac, Altai, ljutika; bijeli luk.
?pargla - ?paroga.
?itarice, ili bluegrass: kukuruz ?e?erac.
Lamiaceae, ili Lamiaceae: ma?uran, ?ubar, bosiljak, izop, pepermint.

Ve?ina porodica pripada klasi dikotiledonih biljaka, a samo 3 porodice - ljiljani, ?paroge i ?itarice - pripadaju klasi jednosupnica.

Botani?ka klasifikacija odre?uje mjesto svakoj biljci u cjelokupnoj raznolikosti biljnih vrsta, ali je nezgodno, jer ista porodica uklju?uje biljke koje iz razli?itih organa formiraju povr?e. Na primjer, porodica Cruciferous objedinjuje biljke ?ije su povr?e listovi, glavice kupusa, korijenje i zadebljale stabljike.

Porodica Asteraceae uklju?uje biljke koje formiraju povr?e u obliku listova, korijena, mladih izdanaka i cvasti.
U praksi povrtarstva koristi se ekonomska klasifikacija prema skupu karakteristika.

Biljke kupusa - bijeli kupus, crveni kupus, savoja, prokulice, karfiol, keleraba.
Vo?e - kukuruz ?e?erac, patlid?an, gra?ak, paprika, krastavac, fi?ade, bundeva, paradajz, dinja, lubenica, pasulj.
Korenasto povr?e - rutabaga, ?argarepa, rotkvica, per?un, pastrnjak, cvekla, rotkvica, celer, repa.
Gomolji - sve vrste krompira.
Luk - luk, praziluk, beli luk, ljutika.
lisnati - kopar, kineski kupus, zelena salata, spana?.
Vi?egodi?nje biljke - arti?oka, ren, rabarbara, kiseljak, ?paroge, luk (batun, vlasac, vi?eslojni).

Biljke kupusa formiraju razli?ite organe za ishranu: glavice kupusa - u bijelom kupusu, crvenom kupusu i savojskom kupusu; pazu?ni pupoljci (glave kupusa) u prokulju; glava - od karfiola; zadebljana stabljika - keleraba.

Sve biljke ove grupe su otporne na hladno?u i zahtevaju dobra hidratacija tlo.

Grupu biljaka vo?a i povr?a karakteri?e ?injenica da je kod ovih biljaka povr?e vo?e. U nekim slu?ajevima plod je u stanju potpune – botani?ke – zrelosti (patlid?an, dinja, lubenica, paradajz), u nekim drugim u fazi nepotpune – tehni?ke – zrelosti (tikvice, tikvice, kukuruz ?e?erac, pasulj, gra?ak, krastavac, pasulj).

Bez obzira na stepen zrelosti plodova, potrebno je stvoriti uslove pod kojima biljke brzo prelaze u cvetanje i formiranje plodova.

Biljke s korijenom trebaju formirati dobro razvijene, nerazgranate, zadebljane korijene. Ne bi trebalo da prelaze na prerano formiranje cvetnih izdanaka, au po?etnom periodu vegetacije agrotehni?ke mere treba da budu usmerene na pove?anje rasta korenovog sistema i povr?ine asimilacije.

Kod gomoljastog povr?a formiraju se modificirane podzemne formacije stabljike. Tuberizacija se obi?no poklapa sa cvjetanjem, iako to ne utje?e na rast gomolja.

Biljke luka formiraju pravi ( luk, ljutiku, beli luk) ili la?ni luk (praziluk). Kada raste biljke luka Ne smije se dozvoliti da se cvjetne strelice pojavljuju na proizvodima kako bi se sprije?ilo rasipanje hranljive materije na njihov rast. Ovo se ne odnosi na forme za pucanje ?e?njaka i vi?eslojnog luka.

U biljkama lisnatog povr?a jedu se listovi ili njihovi dijelovi (peteljke). Formiranje cvjetnih izdanaka kod ove grupe biljaka je neizbje?na pojava, pa se oni uklanjaju radi postizanja visokih prinosa.

Kako bi se sprije?ilo prerano formiranje cvjetnih izdanaka, jarovizacija sjemena se ne smije koristiti. Cvjetne stabljike se formiraju u velike koli?ine sa nedostatkom vlage u tlu. Stoga se za vrijeme suvog vremena koristi navodnjavanje. Uklanjanje cvjetnih izdanaka ne vr?i se na biljkama povr?a za?injenog okusa (kopar, ?ubar, bosiljak, ma?uran), jer se jedu ne samo njihovi listovi, ve? i mladi izdanci.

Prema svom ?ivotnom vijeku, povrtarske biljke mogu biti jednogodi?nje, dvogodi?nje i vi?egodi?nje.

U jednogodi?njim biljkama povr?a ?ivotni ciklus od sjetve sjemena do zrenja plodova zavr?ava se u prvoj godini. Ova grupa uklju?uje sve vo?nih biljaka, kao i zelena salata, spana?, rotkvice, kineski i karfiol kupus, kopar itd.

U prvoj godini dvogodi?nje povrtarske biljke formiraju rozetu listova i organa za ishranu (korijenasti usjevi, gomolji, glavice kupusa, lukovice, stabljike); Plodove i sjemenke daju u drugoj godini uzgoja. U ovu grupu spadaju ?argarepa, per?un, cvekla, repa, rotkvica, rutabaga, kupus (osim karfiola i kineskog), luk itd.

Vi?egodi?nje biljke povr?a u prvoj godini ?ivota formiraju mo?nu korijenski sistem i lisnu rozetu. Formiranje njihovih organa za ishranu i plodova po?inje od druge ili tre?e godine ?ivota i traje nekoliko godina.

Treba napomenuti da je podjela povrtarskih biljaka na jednogodi?nje, dvogodi?nje i vi?egodi?nje uslovna. Ako su u njihovoj domovini paradajz i paprika vi?egodi?nje biljke, onda su kod nas tipi?ne jednogodi?nje biljke.

O?ekivano trajanje ?ivota za neke vrste povr?a je sortna osobina.

Sjeme kopra - korisna svojstva i upotreba

Na primjer, ve?ina sorti rotkvice su tipi?ne dvogodi?nje, a sorte Remo, Early Stuttgart i neke druge stvaraju plodove i sjemenke u prvoj godini ?ivota.

Stoga je mogu?e grupirati povrtlarske biljke prema razli?itim karakteristikama. Svaka klasifikacija ima svoje nedostatke i ne mo?ete se dr?ati samo jedne. Prilikom prou?avanja biljaka povr?a potrebno je uzeti u obzir sve karakteristike - botani?ku pripadnost, nastaju?u vrstu organa za ishranu, kao i njihov ?ivotni vijek.

Tako?e, ne zaboravite da napravite ukusne salate od povr?a.

Plodovi kopra - Fructus Anethi

Kopar - Anethum graveolens L.

Porodica celera - Apiaceae

Ostali nazivi:

- mirisni kopar

Botani?ke karakteristike.

Brojne su sorte kopra strane i doma?e selekcije. U na?oj zemlji je zonirano 5 sorti kopra: Gribovski, Uzbek-243, Jermenski-269, Superducat OE, Kaskelensky.

?irenje. Kopar divlje raste u Maloj Aziji, Iranu, sjevernoj Africi i Indiji. Uzgaja se u svim evropskim zemljama. Imamo ?iroko rasprostranjeno kulturno prisustvo u ve?ini podru?ja. Kao samonikla biljka, nalazi se gotovo na cijelom Kavkazu, ponegdje u evropskom dijelu, u Sibiru i centralnoj Aziji.

Stani?te. Kopar se ?esto nalazi u blizini domova, u povrtnjacima, uz rubove polja i usjeva, uz puteve i na praznim parcelama kao samonikla i korovska biljka. Raste dalje otvorena mjesta stani?te: u stepama, livadama, poljima, rubovima ?uma, od niskih ravnica i morskih obala do srednjeg planinskog pojasa. Preferira plodna, dobro ?ubrena tla, ali se ponekad mo?e na?i i na relativno lo?im podlogama (na pijesku, uz prugu, itd.).

Kao korov, kopar se nalazi u obliku malih ?ikara i pojedina?ne biljke.

Kopar - opis, uzgoj, korisna svojstva

Stoga divlje populacije kopra nisu izvor sirovina. Kao ljekovita biljka uzgaja se na specijalizovanim dr?avnim farmama.

Priprema. Berba plodova kopra (kao ljekovite sirovine) po?inje kada donji listovi po?ute, a plodovi sredi?njeg ki?obrana posme?e; sa dovoljno visoki nivo poljoprivredne tehnologije, njihov prinos mo?e dose?i 8-18 c/ha.

Standardizacija. Zahtjevi za kvalitet sirovina utvr?eni su ?lanom XI Globalnog fonda i amandmanima. br. 1.

Vanjski znakovi. Pojedina?ni poluplodovi (merikarpi), rje?e cijeli plodovi du?ine 3-7 mm, ?irine 1,5-4 mm. Merikarpi su ?iroko elipti?ni, blago konveksni spolja, ravni iznutra. Svaki merikarp ima 5 rebara: na vanjskoj strani - tri filiformna, sa strane - dva ravna krilasta. Boja ploda je zelenkasto-sme?a ili sme?a, rebra su ?uto-sme?a. Miris je jak i neobi?an. Okus je slatkasto ljut, pomalo ljut.

mikroskopija. Na popre?nom presjeku merikarpa vidljivo je 5 izbo?enih rebara u kojima se nalaze provodni snopovi sa grupama mehani?kih vlakana. U udubljenjima se nalaze septirani tubuli eteri?nog ulja sa sme?im izlu?evim ?elijama: 4 na konveksnoj strani, 2 na ravnoj strani. ?elije endosperma ispunjene su zrncima aleurona, kapljicama masnog ulja i malim druzama kalcijum oksalata.

Numeri?ki indikatori. Sadr?aj eteri?nog ulja ne manji od 2%; vla?nost ne vi?e od 12%; ukupni pepeo ne vi?e od 10%; pepeo, nerastvorljiv u 10% rastvoru hlorovodoni?ne kiseline, ne vi?e od 1%; ostali dijelovi biljke ne vi?e od 1%; organske ne?isto?e - ne vi?e od 2%, mineralne - ne vi?e od 1%.

Mikrobiolo?ka ?isto?a. U skladu sa Globalnim fondom XI, br. 2, str. 187 i dopuna Globalnog fonda XI, od 28. decembra 1995., kategorija 5.2.

Hemijski sastav. Plodovi kopra su bogati esencijalnim (od 2 do 4%) i masnim uljima (od 10 do 20%). Glavna komponenta eteri?nog ulja je karvon (40-60%), tu su i dilapiol (19-40%), felandren, dihidrokarvon, karveol, dihidrokarveol, izoeugenol itd. Maksimalni iznos carvone je uo?en 7-9. dana nakon cvatnje, u zelenim, dobro razvijenim plodovima ili u fazi vo?tane zrelosti i posme?enosti sjemena sredi?njeg pup?anika. Masno ulje sadr?i do 93% glicerida masnih kiselina, uklju?uju?i petroselnu kiselinu, palmitinsku kiselinu, oleinsku kiselinu i linolnu kiselinu. U plodovima su prona?eni i kumarini, fenolkarboksilne kiseline, flavonoidi, smole, voskovi i proteini (14-15%).

Biljka kopra sadr?i 0,56-1,5% eteri?nog ulja sa manjim sadr?ajem karvona (do 16%) u odnosu na eteri?no ulje ploda; bogata je vitaminima C, B1, B2, PP, P, provitaminom A, kalijumom, kalcijumom, fosforom, solima gvo??a, sadr?i folnu kiselinu, flavonoide (kvercetin, izorhamnetin, kempferol).

Skladi?tenje. Prema pravilima eteri?nih ulja sirovina. Rok trajanja sirovine je 3 godine.

Farmakolo?ka svojstva. Biljni pripravci od plodova kopra pove?avaju lu?enje probavnih ?lijezda, djeluju antispazmodi?ko, ekspektorantno, holereti?ko, diureti?ko, sedativno, reguli?u motori?ku aktivnost crijeva, djeluju antibakterijski; zapa?ena je sposobnost izazivanja pove?ane laktacije kod dojilja, kao i jasan koronarni i periferni vazodilatatorni efekat.

Lijekovi. Lijek "Anetin" (u tabletama) proizvodi se od plodova. Infuzija, naknade.

Aplikacija. U tradicionalnoj medicini starih Grka, kopar se koristio kao sedativ, karminativ, diuretik, ekspektorans, protuupalni, laktogonik i sokogonik.

Jedan od egipatskih papirusa ka?e da se kopar koristi kao lijek za glavobolju i za "omek?avanje" krvnih sudova.

Drevni lije?nici su vjerovali da je kopar koristan kod astme, slabosti ?eluca, jetre i slezene, kamenca u bubrezima i mokra?noj be?ici, bolova u grudima i le?ima.

“Geoponics” napominje da vino natopljeno koprom podsti?e apetit, ja?a ?eludac i da je diuretik.

Moderna medicina koristi kopar u svje?em obliku (salate, kopar vode) iu obliku preparata (infuzije, preparati). Voda od kopra se priprema od ulja kopra u koli?ini od 1 deo ulja kopra na 1000 delova vode.

Lijek "Anethin" proizvodi se od plodova, ima antispazmodi?ni u?inak i mo?e se koristiti za prevenciju astme i lije?enje kroni?ne koronarne insuficijencije. Vodene infuzije biljke preporu?uju se kod hipertenzije i kao diuretik.

Plodovi kopra koriste se kao infuzija za nadimanje, kao ekspektorans, antispazmodik, anestetik, blagi diuretik, a tako?er i u kozmetici za pustularne bolesti lica. Listovi kopra se preporu?uju za upotrebu u slu?ajevima hipohromne anemije, zbog visokog sadr?aja askorbinske kiseline, karotena i gvo??a.

Infuzija plodova kopra. 1 supenu ka?iku vo?a prelijte ?a?om kipu?e vode, ostavite 10-15 minuta i filtrirajte. Uzimati po 1 supenu ka?iku oralno 3-6 puta dnevno 15 minuta pre jela.

Kod ateroskleroze, hipertenzije, skleroze cerebralnih sudova, pra?enih glavoboljama, pijte topli, sve?e pripremljeni ?aj od kopra. Uzima se no?u za problemati?an san i pove?anu razdra?ljivost.

Postoje podaci o smanjenju intraokularnog tlaka nakon uzimanja infuzije sjemenki (plodova) kopra. Njihova efikasnost je tako?er zabilje?ena u lije?enju hroni?nog bronhitisa, upale plu?a i malarije.

Obi?no ne izaziva nuspojave. Kod lije?enja koprom, nakon 5-6 dana preporu?uje se pauza od 2-3 dana.

Plodovi kopra - Fructus Anethi

Kopar - Anethum graveolens L.

Porodica celera - Apiaceae

Ostali nazivi:

- mirisni kopar

Botani?ke karakteristike. Jednogodi?nja zeljasta biljka visoka 40-150 cm. Glavni korijen je tanak, razgranat. Stabljika je uspravna ili blago savijena, razgranata, zaobljena, s naizmjeni?nim uzdu?nim svijetlozelenim (ili gotovo bijelim) i zelenim prugama, ?esto s tankim bjelkastim slojem vo?tanog premaza. Listovi su naizmjeni?ni, tri ili ?etiri perasto ra??lanjeni, dugi 5-30 cm, ?iroki 4-25 cm. Donji listovi imaju duge peteljke (4-12 cm), srednji ili gornji listovi su kratki ili sjede?i. Cvat je slo?en ki?obran sa vi?e zraka pre?nika 7-30 cm; Nema omota ili omota. Cvjetovi su mali, dvospolni, peto?lani; Latice su ?ute, sa uskim vrhom okrenutim prema unutra. Plod je viskokarp, koji se kada sazri, dijeli na dva poluploda (merikarp); poluplodovi (sjemenke) elipti?ni ili ?irokoelipti?ni, dugi 3-7 mm, ?iroki 1,5-4 mm, sivkastosme?i. Nadzemni dio biljke karakterizira mirisni miris esencijalnog ulja "kopar" i slatkasto-za?inski okus. Kopar cvjeta u junu-avgustu i donosi plodove u avgustu-septembru.

Brojne su sorte kopra strane i doma?e selekcije. U na?oj zemlji je zonirano 5 sorti kopra: Gribovski, Uzbek-243, Jermenski-269, Superducat OE, Kaskelensky.

Stani?te. Kopar se ?esto nalazi u blizini domova, u povrtnjacima, uz rubove polja i usjeva, uz puteve i na praznim parcelama kao samonikla i korovska biljka. Raste na otvorenim stani?tima: u stepama, livadama, poljima, rubovima ?uma, od niskih ravnica i morskih obala do srednjeg planinskog pojasa. Preferira plodna, dobro ?ubrena tla, ali se ponekad mo?e na?i i na relativno lo?im podlogama (na pijesku, uz prugu, itd.).

Kao korov, kopar se nalazi u obliku malih ?ikara i pojedina?nih biljaka. Stoga divlje populacije kopra nisu izvor sirovina. Kao ljekovita biljka uzgaja se na specijalizovanim dr?avnim farmama.

Priprema. Berba plodova kopra (kao ljekovite sirovine) po?inje kada donji listovi po?ute, a plodovi sredi?njeg ki?obrana posme?e; uz dovoljno visok nivo poljoprivredne tehnologije, njihov prinos mo?e dose?i 8-18 c/ha.

Standardizacija. Zahtjevi za kvalitet sirovina utvr?eni su ?lanom XI Globalnog fonda i amandmanima. br. 1.

Kako koristiti aromati?ne sjemenke kopra u kuvanju - tajne kuhara

?elije endosperma ispunjene su zrncima aleurona, kapljicama masnog ulja i malim druzama kalcijum oksalata.

Mikrobiolo?ka ?isto?a.

U skladu sa Globalnim fondom XI, br. 2, str. 187 i dopuna Globalnog fonda XI, od 28. decembra 1995., kategorija 5.2.

Hemijski sastav. Plodovi kopra su bogati esencijalnim (od 2 do 4%) i masnim uljima (od 10 do 20%). Glavna komponenta eteri?nog ulja je karvon (40-60%), tu su i dilapiol (19-40%), felandren, dihidrokarvon, karveol, dihidrokarveol, izoeugenol itd. Maksimalna koli?ina karvona zabele?ena je na 7- 9. dan nakon cvatnje, u zelenim dobro razvijenim plodovima ili u fazi vo?tane zrelosti i sme?enja sjemena centralnog ki?obrana. Masno ulje sadr?i do 93% glicerida masnih kiselina, uklju?uju?i petroselnu kiselinu, palmitinsku kiselinu, oleinsku kiselinu i linolnu kiselinu. U plodovima su prona?eni i kumarini, fenolkarboksilne kiseline, flavonoidi, smole, voskovi i proteini (14-15%).

Skladi?tenje.

Prema pravilima eteri?nih ulja sirovina. Rok trajanja sirovine je 3 godine.

Farmakolo?ka svojstva.

Biljni pripravci od plodova kopra pove?avaju lu?enje probavnih ?lijezda, djeluju antispazmodi?ko, ekspektorantno, holereti?ko, diureti?ko, sedativno, reguli?u motori?ku aktivnost crijeva, djeluju antibakterijski; zapa?ena je sposobnost izazivanja pove?ane laktacije kod dojilja, kao i jasan koronarni i periferni vazodilatatorni efekat.