Dok sam listao novi katalog moje omiljene internet prodavnice sjemena, nai?ao sam na novi proizvod -.

Ne znam za vas, ali ja jo? nisam znao za njega. A kako jako volim da sadim sve novo, odlu?io sam da saznam ne?to vi?e o ovoj „zanimljivosti“.

korijen zobi , tako?er poznat kao salsify, tako?er poznat kao korijen ostrige, ?iroko je rasprostranjen u zapadna evropa, u SAD-u, ali u na?im ba?tama ovo je vrlo rijedak gost.

A ovo je veliki propust s na?e strane, dragi ba?tovani. Uostalom, ovo povr?e je jednostavno jedinstveno, a supe i sve vrste salata s njim su nevjerovatno ukusne.

Korisne karakteristike

Ogroman korisna svojstva Mo?e se pohvaliti i korjenastim povr?em koje sadr?i gotovo sve.

Oni imaju velika koli?ina vitamini grupe B, PP, kao i dosta supstanci kao ?to su kalijum, magnezijum, fosfor, gvo??e, natrijum, selen, kalcijum, cink.

Ovseni korijen ima prekrasan okus ostrige. U mnogim zemljama se smatra jednom od najfinijih delicija i slu?i se u najskupljim restoranima. Korijen kamenice je vrlo koristan kod ka?lja, kamena u jetri i bubrezima, ?ira na ?elucu, ?utice, dijabetesa, gastritisa i ko?nih oboljenja.

Nije li to samo nevjerovatna biljka!

Kada saznate koliko je ovaj korijen koristan, sigurno ?ete ga po?eljeti posaditi u svom vrtu. Uostalom, uzgoj korijena kamenice nije nimalo te?ak.

Uzgajamo delikatesu

Prednost daje na?a poslastica hranljivo zemlji?te, ali njegov tip nije toliko va?an.

Najva?nije je da tlo ne bude previ?e vla?no i ne previ?e kiselo.

Tako?er je potrebno uzeti u obzir da klijavost sjemena korijena zobi traje samo 2-3 godine, te se stoga za sjetvu preporu?uje kori?tenje samo pro?logodi?njeg sjemena. U ovom slu?aju, oni ?e sigurno porasti.

Korijen zobi je kultura otporna na hladno?u, pa se priprema sjemena za sadnju mo?e po?eti u posljednjih deset dana aprila.

Prije svega, treba ih potopiti 3 sata u stimulator rasta. Zatim, da bi se sjemenke osu?ile, stavljamo ih na krpu.

Najbolja visina za na?u gredicu je 15-20 cm. Sjeme sijemo u utore dubine 2-3 cm, a razmak izme?u ?lebova pravimo oko 20 cm.

Nakon sjetve, pokrijte krevet filmom i ne uklanjajte ga dok se ne pojave izdanci.

Dalja briga o zasadima sastoji se od redovnog rahljenja, plijevljenja, gnojenja i zalijevanja.

Preporu?ljivo je zalijevati na? ?udotvorni korijen ne ?esto, ve? obilno. Kako korijen raste, labavljenje se mora provoditi dublje.

Gnojimo tri puta u sezoni i za to je najbolje koristiti otopinu pepela. Pripremite rastvor na slede?i na?in: rastvorite 1 ?a?u pepela u 8 litara vode.

Ovseno korjenasto povr?e je vrlo krhko i zato zrelo povr?e morate vrlo pa?ljivo iskopati kako ga ne biste o?tetili.

Ako je korijen o?te?en, vrijedan mlije?ni sok mo?e iscuriti i biljka ?e izgubiti svoj lekovita svojstva. Preporu?ljivo je da se korijen zobi bere kako raste, a ne odjednom, jer se prili?no lo?e skladi?ti.

To je vjerovatno sve ?to sam do sada nau?io o ovoj biljci. Naravno, kupio sam sjeme i poku?at ?u uzgojiti ovaj najkorisniji korijen. Dragi ?itaoci stranica, ako je neko od vas ve? uzgajao zob zob, budi ljubazan da podijeli svoje iskustvo.

Vidimo se uskoro, dragi ?itaoci!

glikemijski indeks (GI) – 30.

Sadr?aj kalorija - 82 kcal.

Salsify je biljka iz roda Salsiphy, iz porodice Asteraceae. Ima oko 150 sorti, a za ishranu se koristi oko 40 sorti. Salsify se uzgaja u umjerenim podru?jima kao povrtarska kultura, ukrasna i lekovita biljka. Popularno u Rusiji, Evropi, Mediteranu i SAD. Biljka je rasprostranjena kao samonikla biljka u umjerenim klimama, u zapadnom Sibiru.

Ovseni korijen ima visoku kvaliteti ukusa, V U poslednje vreme tra?en me?u gurmanima, poklonicima pravilnu ishranu, uklju?en u svakodnevni gastro set. U restoranima u SAD-u i zapadnoj Evropi slu?i se kao poslastica.

Korisne karakteristike

Listovi i rizomi su zasi?eni du?i?nim ekstraktivima, vitaminima i pektinama. Vlakna zauzimaju 3,3 g, bjelan?evine - 3,4 g. Hemijski sastav korijena salve?a sadr?i do 15,4 g ugljikohidrata, ne?isto?e pepela - oko 0,9 g. Grupa vitamina: PP, C, B2, B1, B3, B6, B9, E. Mineralni elementi: fosfor, selen, kalijum, mangan, kalcijum, natrijum, gvo??e, cink.

Korisna svojstva korijena zobi uklju?uju prisustvo supstance inulina (8 g), ?to ovaj proizvod ?ini posebno tra?enim u dijetalna ishrana dijabeti?ari.

Kako uti?e na organizam

Salsify ima protuupalno, zacjeljivanje rana, imunomodulatorno, tonik, antisepti?ko, koleretsko i diureti?ko djelovanje. Vra?a rad srca, stabilizuje krvni pritisak, spre?ava bolesti probavnog i kardiovaskularnog sistema. Redovna konzumacija zobenog korijena normalizira metabolizam i aktivira probavni trakt. Pobolj?ava sastav krvi, funkciju bubrega, gu?tera?e, jetre, Be?ika, uklanja ?tetne materije.

Koren Salsify poma?e u ubla?avanju simptoma dijabetesa, urolitijaze i gastritisa. Uklanja oticanje, upalne i infektivne procese u jetri, plu?ima, blokira napredovanje malignog tumora. Korijen je efikasan kod ko?nih oboljenja i ulcerativnih formacija u gastrointestinalnom traktu.

Kako pravilno odabrati

Berba salifa se odvija u oktobru-novembru. Korijen mora biti elasti?an, duga?ak najmanje 30 cm. Povr?ina visokokvalitetnog rizoma ima ujedna?enu boju. Salsify izgleda kao ?argarepa svijetle boje, sa tuberkulama. Okus sirovog proizvoda je slatko-gorak.

Metode skladi?tenja

Ovseni korijen mo?e se ?uvati u hladnoj prostoriji mjesec dana. Ne mijenja sedmicu hemijski sastav u fri?ideru. Idealni uslovi- ovo je skladi?tenje u kutijama sa peskom i odle?avanje u podrumu.

Sa ?ime ide u kuvanju?

Neobi?an delikatan okus korijena morske ribe plemenito se pojavljuje u pireima od povr?a, umacima i kremastim supama. Idealno sa mlekom, pavlakom, sirom, kajmakom, pe?urkama. Ovseni koren se pe?e, dodaje u salate, pr?i, dinsta, kuva i koristi kao prilog. Od osu?enog korena se pravi „napitak od kafe“. U Italiji, Gr?koj i ?paniji, mlado vo?e se jede poput sirove ?argarepe, od korena se pravi punjenje za pite, kuvano u testu i pr?eno.

Neke sorte salfika odlikuju se gor?inom, koja nestaje kada se kuha sa solju. Kuhani korijen ima ukus sli?an kamenicama, zbog ?ega se ?esto naziva "biljkom kamenica".

Zdrava kombinacija proizvoda

Korijen Salsify kao niskokalori?ni proizvod uklju?en je u ishranu za mr?avljenje i koristi se za dijabetes. Koristi se za kuvanje paprika? od povr?a, prilozi, umaci, za?ini za kuhano meso i ribu.

Ovseni korijen je uklju?en u salate od rotkvice, paprika, krastavci, korijen ?i?ka. Proizvod je idealan u kombinaciji sa so?ivom, pirin?em i klicama graha. Korijen se kuva u sosu od limuna i kombinuje u supama sa kiselinom, spana?em, koprivom i kiselim kupusom.

Kontraindikacije

Nije detektovano.

Primjena u medicini i kozmetologiji

Korijen Salsify je koristan za normalizaciju probave, uklanjanje toksina i stimulaciju crijeva. Popularno kao profilakti?ki od kardiovaskularnih, onkolo?kih problema. IN narodne medicine salsify se koristi kao diuretik. Tinktura zobenog korijena propisuje se za poja?ano stvaranje ?u?i, za poja?ano odtjecanje ?u?i. Uklju?eno u hranu za osobe sa slabim imunitetom, dijabetes melitus, anemija.

Uvarak Salsify lije?i bronhitis i preporu?uje se za dijatezu i urolitijazu. U obliku pirea, korijen je uklju?en u jelovnik kod gastritisa, ?utice, upale crijeva, ?ira na ?elucu i distrofije. Ekstrakt je uklju?en u kompleksnu terapiju pacijenata oboljelih od raka. Salsifi sok se nanosi na upaljenu ko?u, nagnojavanje i koristi za zacjeljivanje inficiranih rana.

U kozmetologiji, zgnje?eni sirovi korijen i sok ubla?avaju iritacije i alergijske manifestacije. Kuvani salsifi je uklju?en u hranljive maske za osjetljivu ko?u. Ispiranje infuzijom poma?e u uklanjanju peruti.

Biljka korijena bijelog ovsa nosi mnoga imena. Zove se: slatki, slatki i bijeli korijen, trapogon. U ZND postoji 50 vrsta ove biljke, a oko 150 ?irom svijeta.

U Rusiji samoniklo raste u regiji Donje Volge i evropskom dijelu. U Ukrajini raste na Krimu. Ruski uzgajiva?i povr?a malo znaju o tome. Ali u SAD-u, Kanadi, zapadnoj Evropi i Baltiku je ?iroko rasprostranjena. Ovseni korijen mo?e se uzgajati u sjeverozapadnim regijama Rusije. Mi i CIS nemamo svoje sorte. Ako uzgajiva?i povr?a ponekad rastu, uzgajaju strane sorte. Me?u njima su: Mamut, Mamonth Sandwich Island, Blanc Ameliore.

Ovseni korijen je biljno korjenasto povr?e dvogodi?nja biljka iz porodice Asteraceae. Njegovi sivkasto-zeleni listovi u prvoj godini ?ivota formiraju se u obliku rozete, du?ine do 30 cm. Korijen je izdu?en, do 30 cm, sa glatkom ?u?kastom ko?icom. Dobija 100 – 110 g pulpe bijela. U drugoj godini ?ivota korijenski usjev daje stabljiku visine do jedan i pol metra. Cvatnja se javlja u junu – julu. Cvjetovi su crvenoljubi?asti i dobro ih posje?uju p?ele. Zbog nedostatka sjemena, povrtari ih mogu sami uzgajati. Korijenasti usjevi dobro podnose zime. U rano prole?e Otkopavaju se, biraju ravnomjerne i velike i sade u vla?no, dovoljno pognojeno tlo. Nemogu?e je uzgajati nekoliko sorti istovremeno na jednom podru?ju, jer se biljka unakrsno opra?uje. Sjemenski plod je sme?e boje i dug do 1,5 cm. Sjemenke ovsa mogu ostati odr?ive dvije godine.

Kako uzgajati korijen zobi

Dobra ?etva korijena ovsa bere se sa rahlih tla pognojenih humusom (sa blagom alkalnom reakcijom). Gusto glinena tla, ili svje?e gnojiva ne daju bogatu ?etvu. Od 15. do 20. maja mo?ete sijati korijen zobi Lenjingradska oblast. Da biste to u?inili, potrebno je klijati sjeme 5-6 dana kada je temperatura +25°C. Siju se na dubinu od 2 - 2,5 cm. Nakon 10 - 12 dana klice ve? ni?u, ali sporo rastu.

Neophodno je popustiti, pleviti gredice, stalno zalijevati i uklanjati strijele na izdancima. ?etva se bere u septembru–oktobru. Korijenaste usjeve treba pa?ljivo iskopati, rukama osloboditi iz zemlje i staviti u kutije s pijeskom za dalje skladi?tenje. Za berbu u prole?e, biljka se mora posijati u julu. Podignite korijenske usjeve za zimovanje, a drugi put u prolje?e. Nakon 10 - 15 dana mo?ete jesti zrelo korjenasto povr?e.

Korisne kvalitete i primjene

Jestivi su i „vrhovi“ i „korijeni“ zobi. ?injenica je da je korijen zobi zasi?en vitaminima, mineralnim solima, hranjivim tvarima i pektinom, a posebno ?e?erima: njihov sadr?aj u plodovima je 13-15%, u li??u - 2,5-3%. Listovi sadr?e ikaroten Polisaharid inulin je prisutan u li??u (1%) i u korjenastom povr?u (6%).

Veoma je va?no za dijabeti?are. Za pobolj?anje apetita i probave, izvarak korijena koristi se kao koleretsko sredstvo. Medicinski i nutritivnu vrijednost biljka je razlog njene ?iroke upotrebe kao hrana u razne vrste. Ako nije mogu?e ?uvati svje?e korjenasto povr?e, oguljeni i nasjeckani korijen zobi se su?i ili zamrzava. Koristi se kao za?in za supe i daje pikantan ukus konzerviranoj hrani. Mladi proljetni listovi koriste se u salatama. Dodajte limunov sok, biljno ulje i beli luk.

Recepti sa korijenom zobi

Sendvi? sa listovima ovsa

Crni ili mekinji hljeb namazati puterom, prekriti listovima (izbijeljenim), na vrh staviti pola kruha koko?je jaje, tvrdo kuvano. Dodajte so i za?ine po ukusu.

Ovsene salate od korena

Korjenasto povr?e operite, ogulite, narendajte na rende (krupno). Zatim dodajte istu koli?inu rendane ?argarepe i 1/5 ove me?avine povr?a od per?una. Per?un mo?ete zamijeniti celerom. Stvar ukusa. Sve izme?ati i za?initi pavlakom, majonezom ili biljno ulje. Za?inite salatu sok od limuna, ukrasite za?inskim biljem: cilantro, per?un, kopar, bosiljak, celer ili bilo koje drugo po ?elji.

Korjenasto povr?e operite, ogulite i skuvajte u vodi sa dodatkom sir?eta. Zatim kuhano korjenasto povr?e nare?ite na krugove. Pospite korijanderom i per?unom. Za?inite salatu majonezom.

Korjenasto povr?e operite, ogulite, sirovo narendajte na krupno rende, ali je bolje na trakice. Tako?e i krastavci, narezani na trakice ili bora?ina dodati u korijen zobi u omjeru 1:1. Umjesto krastavaca mo?ete uzeti jabuke ili ?argarepu. Salatu posolite i za?inite limunovim sokom i biljnim uljem, majonezom ili pavlakom. Za preliv mo?ete koristiti jogurt, fermentisano mleko ili kefir.

"Ostrige" iz korijena ovsa

Oprano i oguljeno korjenasto povr?e potopi se 10 - 15 minuta u vodu zakiseljenu sir?etom ili limunovim sokom. Nakon toga se postavljaju emajl tava kipu?u vodu, posolite, za?inite prstohvatom ?e?era i kuhajte pod zatvorenim poklopcem dok ne omek?a. Kada je korjenasto povr?e skuvano, isjeckano stavite u zdjelu za salatu i za?inite biljnim uljem. Prilog se posipa prezlama i servira uz glavno jelo od mesa ili ribe.

Prilog sa jajetom

Kuvano korjenasto povr?e nasjeckajte, stavite u tiganj na ulju, umutite jaja sa solju i ovom smjesom prelijte povr?e. Luk nasjeckajte i pospite po vrhu. Dodajte za?ine po ukusu i zapecite u rerni. Jelo ukrasite sitno iseckanim za?inskim biljem.

Supa od korjenastog povr?a

Sastojci:

Voda ili juha - 1,5 litara, korijen zobi - 300 g, krompir - 2 kom. (srednje), ?argarepa – 1 kom., celer – 1 stabljika, puter– 1 ka?ika, per?un, so (po ukusu).

Operite zobeni korijen i prokuvajte ga. Podijelite na dva nejednaka dijela. Protrljajte kroz sito ili sameljite u blenderu ve?ina. Oguljeni krompir nare?ite na trakice i kuvajte u kipu?oj vodi 10 minuta. U tiganj dodajte dinstanu seckanu ?argarepu. Nakon 10 minuta dodajte pasiranu masu od korjenastog povr?a i nasjeckanog celera. Za?inite solju. Pred kraj kuvanja dodati seckani per?un i preostali deo zobenog korena ise?enog na krugove.

Supa od korjenastog povr?a

Oguljeno i kuvano zobeno korenasto povr?e protrljajte kroz sito, a pire razbla?ite ?orbom. U smjesu dodajte: per?un, bosiljak, kopar, korijander, celer - sitno isjeckan. Za?inite po ukusu solju i za?inima.

Ve?ta?ka kafa

Oguljene zobene korijene nare?ite na krugove. Prvo osu?ite i pr?ite do zlatno sme?e boje. Zatim ga stavite u mlin za kafu i sameljite. Kuvajte kao obi?nu kafu, dodajte vrhnje i ?e?er po ukusu.

Jednom su u jednoj TV emisiji prikazali biljku sa cvjetovima poput astre i li??em poput gladiola. Rekli su da je kuvano korenje ove biljke jestivo, ?tavi?e, ukus je sli?an kamenicama. Voleo bih da znam kako se zove ovo ?udo, da li je mogu?e uzgajati ga srednja traka Rusija? Da li postoji a sadnog materijala na prodaji?

Biljka o kojoj mi pri?amo o tome, koji se zove zobni korijen. U narodu je poznat kao slatki ili slatki (bijeli) korijen. Evropljani je zovu ostriga od povr?a. Kuhano korjenasto povr?e zaista je po ukusu povezano s kamenicama, zbog kojih je cijenjeno u mnogim zemljama. U Rusiji je ova biljka malo poznata, ?to je ?teta. Ovseni korijen je nepretenciozan i otporan na zimu. Njegovo sjeme se povremeno prodaje u specijaliziranim trgovinama.

Ovseni korijen u drugoj godini ?ivota

Prednosti i na?ini kori?tenja korijena zobi

Okus korjenastog povr?a je pikantan i slatkast. U svje?em stanju koristi se kao sastojak u raznim salatama. Kuvani i pr?eni koriste se kao prilog ili samostalno jelo. U kombinaciji sa gljivama - odli?an fil za pite. Osu?eno i zgnje?eno korjenasto povr?e mo?e se skuhati za proizvodnju napitka tipa kafe. Osim korjenastog povr?a, kao hranu mo?ete koristiti i izbijeljeno li??e.

Koreni Salsify sadr?e proteine, mineralne soli, inulin i elemente u tragovima. Njihov sadr?aj kalorija je nizak, a nutritivna vrijednost je visoka. Zato je povr?e cijenjeno od strane onih koji prate te?inu i dijabeti?ara. Redovna konzumacija ovih korijena normalizira metabolizam i pobolj?ava probavu.

Bioportret

Korijen zobi je dvogodi?nja biljka koja pripada porodici Asteraceae. U godini sjetve formira se bazalna rozeta izdu?enih kopljastih listova i korijenski usjev. IN sljede?e godine biljka formira uspravnu, razgranatu stabljiku visine do 1,5 m. Izbojci zavr?avaju cvjetovima (ta?nije, cvatovima-korpama) plave ili tamno lila boje. Sjeme je svijetlosme?e i ostaje odr?ivo do 4 godine, iako svje?e bolje klija.

Sjeme korijena zobi

Korjenasto povr?e je sivkasto-bijelo, mesnato, glatko. Du?ina mu je oko 30 cm, pre?nik do 4, prose?na te?ina oko 100 g. Na dnu korijenskog usjeva formiraju se grane, zahvaljuju?i kojima je biljka dobila ne ba? zvu?no ime - salsify.

Uzgoj i njega

Korijen zobi mo?e rasti na bilo kojem tlu, osim na kiselom. Na plodnim, kvalitet korijenskih usjeva i prinos su znatno ve?i. Za sadnju morate odabrati sun?ano mjesto. Ako planirate uzgajati biljku u dvogodi?njem ciklusu, onda ?e izgledati dobro u pozadini cvjetnjaka, stvaraju?i pozadinu za nisko rastu?e primjerke.

U prvoj godini korijen zobi formira rozetu listova i korijenski usjev.

Sjeme se mo?e sijati u prolje?e (od kraja aprila) ili kasnu jesen. Tlo se mora unaprijed pripremiti: kopati do dubine od 30 cm, dodaju?i fosforno-kalijumska ?ubriva u jesen, a kompleksna ?ubriva u prolje?e. Kisela tla bi?e potrebno dodatno kamenovanje.

At prole?na setva Razmak izme?u redova je oko 25 cm. Sjeme se mora posaditi na dubinu od 2,5 cm, preporu?ljivo je mal?irati gredicu, na primjer, humusom ili piljevinom sa slojem od 3 cm. ne stvara se kora. Izbojci se pojavljuju nakon 14-20 dana. Kako rastu, potrebno ih je prorijediti. U po?etku se izme?u biljaka ostavlja 3 cm, a nakon ponovnog prorje?ivanja treba ostati oko 7 cm.

Cvjetanje korijena zobi

Dok se listovi ne zbli?e, treba redovno pleviti zasade i rahliti redove. Zalivati je potrebno samo tokom perioda aktivni rast li??e i u su?i. Ostatak vremena biljke lako mogu bez vode. Bolje je ukloniti stabljike, jer njihovo korjenasto povr?e ispada da je orvnje?eno i neprikladno za hranu.

Korijen zobi reagira na gnojenje. Posebno su potrebne na siroma?nim zemlji?tima. Prvo prihranjivanje, na primjer, nitrofoskom (15 g/m2) treba obaviti nakon prore?ivanja. Drugo prihranjivanje treba obaviti tokom formiranja korenovog useva, po mogu?nosti pepelom (1 ?olja/linearni metar). Na siroma?nim zemlji?tima ne bi bilo lo?e dodati magnezijum sulfat (5 g/m2). 1,5 mjeseca prije berbe potrebno je tre?e prihranjivanje - superfosfat (20 g/kanti) i kalijum sulfat (15 g/kanti). Uz ovu brigu, akumulacija nitrata u korijenskim usjevima bit ?e minimalna.

Berba i skladi?tenje

Korijenje koje ima okus po ostrigama kada se prokuha

Korijenje treba sakupljati kasno u jesen, u centralnoj Rusiji - u oktobru. Po ?elji se mogu ostaviti do prolje?a, podi?u?i ih za zimu. Kopanje je komplicirano ?injenicom da se u donjem dijelu nalazi grananje, zbog ?ega se biljke ?vrsto dr?e u tlu. Pogodno je iskopati utor u blizini prvog reda, izvu?i korijenske usjeve za vrhove, kopati odozdo vilama. Uradite isto sa sljede?i redovi. Listove treba rezati na visini od 7 cm.

Preporu?ljivo je ?uvati ?etvu plasti?ne kese sa rupama za razmjenu zraka, do pola ispunjene i pri vrhu vezane konopcem. Optimalna temperatura oko 0 °C, promjene su krajnje nepo?eljne.

Dio korjenastog povr?a se mo?e oprati ?etkom, bo?ne grane i korijenje se mogu ukloniti. Osu?ite, nare?ite na koluti?e i dovr?ite su?enje u rerni na laganoj vatri. Po?eljno ?uvati u staklene tegle, ?vrsto zatvaraju?i poklopce.

Nadamo se da ?ete nakon na?e objave imati ?elju da uzgajate zobni korijen na svojoj web stranici. Biljka nema nedostataka, ali ima puno prednosti: ukusna i zdravog korena, ukrasni listovi, zanimljivo cve?e, i ne zahtijeva gotovo nikakvo odr?avanje.

Ovsena ovsena koren (beli koren, zimska ?paroga) je dvogodi?nja biljka zeljasta biljka porodica Asteraceae. Odnosi se na povrtarske kulture. Distribuirano u Evropi i Aziji, sjeverna amerika i Afrike, au drugim zemljama uzgaja se u ba?tama i povrtnjacima za ukrasne, kulinarske i medicinske svrhe. U Rusiji se livadski salfik nalazi u divljini.

U prvoj godini ?ivota korijen ovsa formira rozetu kopljastog li??a i so?an korijenski usjev, a u drugoj godini biljka daje stabljiku - u to vrijeme korijen postaje neprikladan za upotrebu u ishrani i medicinske svrhe. Salsify cvjeta ?utim ili ljubi?astim ko?arastim cvatovima, koji otvaraju latice tek ujutro. Unato? ?injenici da korijen zobi ne cvjeta ni tako ?esto ni toliko kao drugi ukrasnih biljaka, vrtlari ga vole zbog lijepog ukrasnog li??a.

Prazno

U narodnoj medicini koriste se svi dijelovi biljke: stabljike, listovi, cvije?e, korijenje.
Trava se bere prije nego biljka procvjeta: re?e se ?karama za rezidbu i su?i u dobro prozra?enom prostoru, izbjegavaju?i direktan kontakt sa sun?eve zrake. Cvjetne korpe sakupljeni tokom cvatnje. Osu?ene sirovine se drobe i ?uvaju u dobro zatvorenoj posudi 2 godine.

Berba korijena vr?i se u jesen, odabirom jednogodi?nje biljke: Pa?ljivo se otkopavaju, ?iste od zemlje i osu?e. U sirovom obliku, korjenasto povr?e se ?uva kao ?argarepa, ali vrlo kratko.

Compound

Ovseni koren je bogat: vitaminima PP i B, gvo??em, fosforom, selenom, magnezijumom, kalijumom, kao i gor?inom, inulinom (niskokalori?ni ugljeni hidrat), proteinima, mastima, lako svarljivim ugljenim hidratima i vlaknima.
Korijen zobi ima antisepti?ko, zacjeljuju?e, protuupalno, antisepti?ko, mokra?no i koleretsko djelovanje.
Tradicionalna medicina preporu?uje zobni korijen za:

• hladno;
• ka?alj i bronhitis;
• urolitijaza;
• kardiovaskularne bolesti;
• unutra?nja i postporo?ajna krvarenja;
• giht, reumatizam;
• slab apetit;
• dijabetes melitus;
• poreme?aji nervnog sistema;
• smanjena potencija kod mu?karaca;
• ko?ne bolesti (?irevi, ?irevi, itd.);
• zadah;
• trovanja radioaktivnim tvarima;
• za prevenciju raka.

Kod dijabetesa i bolesti kod kojih se preporu?uje dijetalna ishrana, zobeni korijen se preporu?uje za redovnu ishranu. Za ishranu se koristi korjenasto povr?e i mladi listovi biljke.

Recepti

Infuzija (op?i recept):

• 1 tbsp. bilje korijena zobi;
• 200 ml kipu?e vode.

Infuzija korijena zobi djeluje umiruju?e, antialergijsko i pro?i??ava krv. Prelijte biljku kipu?om vodom i ostavite da odstoji 6 sati. Dobijenu infuziju procijediti i podijeliti u 8 doza - po 1 supena ka?ika u toku dana.
Ova infuzija se mo?e koristiti i spolja: kao sredstvo za ispiranje kose protiv peruti i za kupke protiv otoka i reume.

Odvar:

• 1 tbsp. korijen zobi;
• 200 ml kipu?e vode.

Sameljite korijen biljke, prelijte ga kipu?om vodom i kuhajte 15 minuta. Gotov bujon procijediti i uzimati po 1 supenu ka?iku 4 puta dnevno. Uvarak ?e pomo?i kod ka?lja i bronhitisa.
Dekocija kod bolesti bubrega:

• 1 tbsp. listovi salsify;
• 1 tbsp. nasjeckani korijen morske ribe;
• 200 ml kipu?e vode.

Biljni materijal prelijte kipu?om vodom i kuhajte 5 minuta. Skinite juhu sa vatre, sa?ekajte da se ohladi i procijedite. Uzimajte 3 supene ka?ike dva puta dnevno.
Da biste sprije?ili skorbut, preporu?uje se u jela dodati mladi listovi korijena zobi. Da listovi ne bi postali gorki, treba ih dobro istu?i.

Sok od korijena zobi ili sam korijen, narendan, koristi se za ubla?avanje iritacija i alergijskih osipa na ko?i.

Od prokuvanog korena ljuljke mo?ete pripremiti hranljivu masku za lice (prikladna za osetljivu ko?u).

Zdrobljeni listovi salfika, nanose se direktno na zahva?ena podru?ja, tretiraju ?ireve, rane i ?ireve.
Salsify, natopljen alkoholom, koristi se kao sredstvo za ispiranje lo?eg zadaha.
tinktura:

• 100 g svje?e korijenje salsify;
• 1 litar alkohola.

Ogulite zobeni korijen, nare?ite ga na komade i napunite alkoholom u staklenoj posudi. Stavite posudu sa smjesom na tamno mjesto 10 dana. Gotovu tinkturu procijediti.

Kontraindikacije

• djeca;
• trudnice i dojilje;
• sa individualnom netolerancijom i sklono??u alergijskim reakcijama.