Sokovi od svje?eg povr?a i vo?a daju nam vitamine, enzime, mikroelemente. Da biste napravili svje?i sok kod ku?e, potrebna vam je sokovnik. Kako odabrati sokovnik za povr?e i vo?e? Koji je dizajn bolji, izdr?ljiviji? Koji modeli ure?aja su najsvestraniji?

Vrste sokovnika

Elektricitet ili mehani?ke sile

Mo?e se koristiti motor sokovnika struja ili ljudski mehani?ki napor. Svaki od odre?ene na?ine ima svoje zasluge i mane. Elektri?ni sokovnik omogu?ava vam da brzo dobijete ?a?u soka od bilo kojeg tvrdog povr?a. Ali za rad je potrebna struja.

Mehani?ki sokovnik mo?e proizvesti sok bez napajanja elektri?nom energijom, ali zahtijeva znatan mi?i?ni napor. Mehani?ke cedilice se kupuju ako u zemlji nema struje, ili ako ?e se sok pripremati u poljskim uslovima.

Svestrano ili citrusno

Alat za kuvanje sokova mo?e biti uski (na primjer, za agrume) ili ?iri i svestraniji (za ve?inu vo?a i povr?a). Univerzalne ma?ine su ve?e, te?e i skuplje. Citrusi imaju jednostavan dizajn, ali ograni?en u izboru vo?a: samo so?na pulpa narand?e ili limuna.

Univerzalni sokovnici se prema na?inu sjeckanja vo?a i povr?a mogu podijeliti u dvije grupe: centrifugalni i pu?ni. Po ?emu se ovi dizajni razlikuju? I koju cedilicu odabrati - vij?anu ili centrifugalnu?

Centrifugalni sokovnik za povr?e i preparate

Ku?ni centrifugalni sokovnik je tradicionalna ma?ina za ce?enje soka. Vo?e i povr?e se utovaruju kroz vertikalni otvor. Spu?taju se i pritiskaju potiskiva?om. Sirovina pada na rotiraju?e no?eve (okrugla rende) i drobi se u ka?u. Istovremeno, zbog velike brzine rotacije, povr?e i vo?e se zagrijavaju i djelomi?no oksidiraju sa stvaranjem pjene. Dobiveni sok u ?a?i podijeljen je u slojeve (svijetli i tamni, zasi?eni i nezasi?eni).

Temperatura zagrijavanja soka dovodi do smanjenja koli?ine ?ivih vitamina. Takva ekstrakcija se smatra agresivnom u smislu modernih naprednih tehnologija.

Razmak izme?u gura?a i rende je nekoliko milimetara. To je potrebno za slobodno okretanje rende sa ?elijama. Nedostatak ovog dizajna je ?to ne mo?ete obraditi bilje, iscijediti sok od koprive, masla?ka, p?eni?ne trave. Da biste odabrali sokovnik za zelene smutije, morate se obratiti drugim modelima.

Odvaja? soka mo?e imati dva geometrijski oblici: konus i ?iroki cilindar. Cilindri?ni separator je krug sa stranicama. Prilikom rotacije pod djelovanjem centrifugalne sile, masa vo?a i povr?a se pritiska na stranice u kojima ima mnogo malih rupa. Sok te?e kroz rupe, a pulpa ostaje u separatoru. Tako se odvaja sok od biljne ili vo?ne mase.

U cilindri?nom separatoru, kola? se nakuplja i, iako je predvi?en specijalni mehanizam, ?esto morate ru?no vaditi pulpu: zaustavite sokovnik, skinite poklopac i izvadite ocije?enu masu.

Konus separatora odlikuje se automatskim izbacivanjem kola?a. Tokom rotacije, istisnuti ostaci se postupno di?u do rubova konusa filtera, izlijevaju se iz njega u poseban rezervoar. Ovo automatski uklanja otpad.

Rad centrifugalnog sokovnika je pra?en bukom i vibracijama. Centrifugalni dizajn omogu?ava vam da dugo cijedite sirovinu. Neophodan je za preradu bogate ?etve. to najbolji sokovnik za berbu soka za zimu.

Uz svakodnevnu upotrebu dizajna centrifuge, sokovi od ?vrstog vo?a i povr?a su bolji od ostalih: ovo je odli?an sokovnik za ?argarepu, bundevu, jabuku i cveklu.

Pu?ni sokovnik i njegove karakteristike

Pu?ni sokovnik melje sirovine po druga?ijem principu - probijanju i pre?anju. Ovo su novi dizajni nje?nog presovanja u kojima se vo?e ili povr?e cijedi i drobi rotiraju?im pu?em (sli?no mljevenju mesa u mlinu za meso) bez zagrijavanja i oksidacije. Neki dizajni koriste dva uzastopna pu?a za mljevenje sirovog materijala. Dobijeni kola? se gura u separator, gdje se istiskuje kroz sito.

Za svakodnevnu pripremu ?a?e jutarnjeg soka, bolje je odabrati dizajn pu?a. Nabrojimo njegove prednosti:

• Rotacija pu?a ne stvara buku, tro?i manje elektri?ne energije i izvla?i vi?e soka.
• Rotacija pu?a se izvodi pri maloj brzini, ?to vam omogu?ava da dobijete sok bez zagrijavanja i oksidacije, u kojem ima 20-30% vi?e vitamina i enzima (od soka iz centrifugalne ma?ine).
• Pu?ni sokovnik je u stanju da obra?uje biljne sirovine (p?eni?ne klice, li??e per?una, celer, ostalo ba?tensko povr?e). Kao rezultat cije?enja soka iz listova i stabljika biljaka, dobiva se biljni koktel - neprocjenjiv dobavlja? klorofila i sredstvo za prevenciju anemije.
• Samo vij?ane konstrukcije vam omogu?avaju da iscijedite maticu i dobijete ora?asto mlijeko - nezamjenjivu proteinsku sirovinu u nutritivnom smislu.
• Vij?ane konstrukcije se mnogo lak?e ?iste, nemaju centrifugalni separator i celularno rende, koje se moraju ?istiti posebnom ?etkom kako bi se izbjegle posjekotine na prstima.

Pu?ni dizajn je najbolji sokovnik za pravljenje svje?ih sokova od bilo koje sirovine: tvrdog i mekog vo?a, ko?ti?avog vo?a, bobi?astog vo?a, povr?a, za?inskog bilja, ora?astih plodova.

Citrus Juicer

Tre?i dizajnerski model je rotiraju?i rebrasti konus, na koji se stavlja poluprerezana narand?a, limun i pritisne rukom ili steznim mehanizmom. So?na pulpa se odvaja od kore i pada na mre?icu filtera.

Ovaj dizajn se koristi isklju?ivo za pre?anje so?nih agruma. Visina i promjer konusa ovisi o vrsti vo?a (narand?a, limun, grejp), tako da je za kvalitetno izvla?enje potrebno nekoliko izmjenjivih mlaznica u kompletu.

Osim toga, ako ocije?iva? ima mehanizam za stezanje, sigurnije je koristiti. Pa, ako je osigurana obrnuta rotacija konusa (u suprotnom smjeru). To vam omogu?ava da dobijete dodatnu koli?inu soka od svakog vo?a.

Koje karakteristike ure?aja za ce?enje morate znati pri kupovini?

Brzina rotacije sokovnika

Rotacija svrdla ili rende razli?ite brzine omogu?ava dobijanje sokova razli?ite prozirnosti. Te?nost se odvaja od mase zahvaljuju?i centrifugalnoj sili. Uz brzu rotaciju, centrifugalna sila je ve?a, dio pulpe prolazi kroz rupe centrifuge, sok je gu??i. Pri malim brzinama, rende proizvode bistrije sokove jer pulpa ne ulazi u izlaznu posudu.

Osim toga, na izbor brzine utje?e i meko?a samog vo?a ili povr?a. Sokovnik za jabuke, cveklu, ?argarepu radi na ve?im brzinama. Meko vo?e (breskva, ?ljiva) obra?uje se sporom rotacijom.

Broj brzina u ve?ini modela ne prelazi dvije. Stari dizajni imaju jednu brzinu rotacije.

Kako odabrati univerzalni sokovnik: mogu?nosti pore?enja

Na ?ta treba obratiti pa?nju i na ?ta obratiti pa?nju pri odabiru sokovnika:

1. Materijal karoserije. Metalno ku?i?te je mnogo izdr?ljivije od plasti?nog. Stoga, ako ste zainteresirani za pouzdanu kupovinu, odaberite sokovnik s metalnim tijelom i unutra?njim dijelovima. Praksa potvr?uje da je upravo tako plasti?ni dijelovi.
2. Filter materijal. Centrifugalni separatori rade s pove?anim optere?enjem. Rotiraju se i izdr?avaju pritisak mase povr?a i vo?a. Stoga, u takvim modelima, separator mora biti metalni i nehr?aju?i (od od ner?aju?eg ?elika). Kod vij?anih konstrukcija optere?enje je manje, pa postoje plasti?ni dijelovi filtera. Ali metalnih elemenata izdr?ljiviji. Skoro uvijek filter za citrus presu je napravljen od plastike.
3. Veli?ina utovarne rupe.?to je ?ljeb ?iri, to je lak?e i br?e napraviti sok. Prosje?na veli?ina jabuka je pre?nika 70 mm. Ako je rupa manja, prvo morate isjeckati vo?e. Osim toga, va?na je i du?ina otvora za dovod. Ako je njegova du?ina du?a od du?ine va?ih prstiju, to ?e sprije?iti slu?ajne ozljede pri poku?aju guranja vo?a prstima prema svrdlu ili rotiraju?em ribe?u.
4. Veli?ina ?a?e za sok. Odre?eno veli?inom porodice. Za pripremu soka za jednu ili dvije osobe dovoljna zapremina ?a?e je 300-400 mg. Za ve?i broj ?lanova porodice potreban je prijemni rezervoar od najmanje 1 litre.
5. Mogu?nost automatskog ?i??enja. Obezbe?eno dizajnom. U cilindri?nim sokovnicima mo?e se postaviti poluga za ispu?tanje pulpe. Kod vij?anih mehanizama, kola? se uklanja automatski (polako se kre?e du? kanala za odlaganje otpada). Potrebno je osigurati prisustvo posude na izlazu iz kanala (zdjela, lonac, ?iroka posuda). Ru?no o?istite sokovnik kornetom za citruse.
6. Poseduje ?etke za ?i??enje. Ovaj ure?aj poma?e da se brine o cilindri?nom ribanju sokovnika, o?isti njegove o?tre ?elije od povr?a, vo?a, kore, sjemenki vo?a.
7. Dodatna pobolj?anja. Drip-stop tehnologija, gumene noge ili magnetne brave za spre?avanje pogre?nog sastavljanja. Drop-stop je stezaljka koja zatvara izlaz soka. Nakon ?to se sok napravi i sakupi u ?a?u, posljednje kapi ne?e pasti na sto ili stolnjak. Gumirane no?ice poma?u da ure?aj ostane na mjestu, ?to je posebno va?no za centrifugalno ocije?ivanje. Osigura?i spre?avaju da se ure?aj uklju?i ako je pogre?no sastavljen. A izljev na prijemnom spremniku omogu?it ?e vam da udobno sipate sok u ?a?u.
8. Proizvo?a?. Jedan od mnogih va?ni faktori po izboru elektri?nih aparata. Trajnost va?eg sokovnika je odre?ena kvalitetom njegove izrade. Najbolje recenzije su od skupih markiranih modela (Bosch, Brown, Kenwood). Uslovi rada su potvr?eni garancijskim popravkom. Pa, ako proizvo?a? predvi?a jednu i pol do dvije godine rada bez problema. To ukazuje da je proizvod visokog kvaliteta.

Pregled najboljih modela

popularan i zaslu?en dobre kritike Koriste se sokovnici Bosch, Braun, Zelmer, Kenwood, Moulinex. Cijena je ni?a za o?ete Redmond, SCARLETT, SATURN, Polaris, Philips, Panasonic. Dajemo opise nekih modela.

Prvi u nizu sokovnika - stiskanje Bosch ma?ine . Proizvo?a? proizvodi razli?ite modele. Filter i ku?i?te univerzalnih ure?aja izra?eni su od ner?aju?eg ?elika. Obezbe?en je izliv DripStop (Drop Stop), visoka kvaliteta i operativnu pouzdanost. Navedene karakteristike pripadaju kako skupljim modelima (BOSCH MES 4010), tako i pristupa?nijim (BOSCH MES 3000).

Sljede?a dostojna marka sokovnika je Mulinex. Tako?er metalno tijelo i ?iroka otvora, veliko staklo za automatsko pra?njenje pulpe, odli?nog kvaliteta i elegantan dizajn za ceo asortiman. Najskuplji predstavnici (na primjer, Moulinex JU650 ili Moulinex ZU 5008) jeftiniji su od sli?nih Bosch modela. plasti?ni modeli jeftiniji od metalnih ku?i?ta skoro duplo.

Politika cijena Zelmer uporediv sa komercijalnim proizvo?a?em Mulineks. Rekorder po odli?nim recenzijama je centrifuga ZELMER JE1000 symbio sa dvije brzine i ZELMER 377 SL sa jednom brzinom. Cijena najnovijeg modela ne prelazi 60 dolara.

Postava Kenwood nudi i sokovnike univerzalnog tipa sa promjenom brzina, automatskim ?i??enjem, sigurnosnim mehanizmima i metalnim ku?i?tem. Jedan od mnogih mo?ni modeli- KENWOOD JE 880 (2000 W).

Iz programa “?ivi zdravo!”:

Iz programa "Sve ?e biti ljubazno":

Raznovrsni sokovnici kompliciraju izbor kupca. Kupujte visokokvalitetne ure?aje sa zagarantovanim vijekom trajanja.

U kontaktu sa

Izbor sokovnika je slo?en zadatak, njegovo rje?enje ovisi o mnogim faktorima, pa je nemogu?e, na primjer, odmah odrediti koji je sokovnik bolji za jabuke ili raj?ice.

Razmotrite aspekte koje morate uzeti u obzir pri odabiru bilo kojeg sokovnika.

Proizvo?a?

Za mnoge kupce ovaj pokazatelj je jedan od glavnih i na njega prije svega obra?aju pa?nju. Za ruskog potro?a?a, najpoznatiji i najpopularniji proizvo?a?i su sljede?e kompanije:

• Philips je neprikosnoveni lider u proizvodnji ku?anskih aparata u smislu asortimana i kvaliteta.
• Panasonic je uvijek pouzdana oprema sa odli?nim tehni?ke specifikacije. Obi?no proizvedeni modeli opremljeni su blenderom, ?to stvara dodatnu pogodnost za korisnika.
• Moulinex je firma poznata po svojim dizajnerskim inovacijama i originalnom tehni?kom razvoju u kombinaciji sa kvalitetnom izradom. Stiskalice ove kompanije su najzape?a?enije.
• Bosch je poznati proizvo?a? naj?iri spektar robe u svim oblastima ljudska aktivnost, s pravom zauzima jaku poziciju u proizvodnji ku?anskih aparata. Kompanija garantuje 100% za?titu svojih proizvoda od preoptere?enja u radu.

Karakteristike

Ve?ina va?an parametar sokovnik je njegova snaga, koja je direktno povezana sa brzinom rotacije centrifuge, koja odre?uje koli?inu i kvalitet iscije?enog soka. Ugra?ena kontrola brzine poma?e u odre?ivanju najbolja opcija ekstrakcija za svaku vrstu vo?a.

Tako?er biste trebali razmotriti prisutnost dodatnih dodataka koji olak?avaju rad. To je prisutnost prikladnog ?irokog ?lijeba za hranjenje vo?a, zapremina posuda za kola?e i sok, prisutnost separatora pjene i skimmera u predlo?enim modelima itd.

Vrsta sokovnika

Da biste saznali koji je sokovnik najbolji za jabuke, morate odlu?iti od koje vrste jabuka ?emo iscijediti sok.

Naj?e??i centrifugalni sokovnici rade maksimalnim kapacitetom sa tvrdim vo?em (pri cije?enju mekog vo?a kola? je premokar), pa su po?eljniji za cije?enje soka od tvrdih jabuka i ?argarepe.

Ne govore sve karakteristike navedene u modelu paso?a o kvaliteti rada. Snaga centrifugiranja i lako?a pranja va?ni su parametri, ali o tome mo?ete saznati tek nakon rada s ocije?iva?om. Stoga, prije kupovine proizvoda, trebali biste pro?itati recenzije na internetu kako biste odlu?ili koji su modeli bolji.

Da biste odlu?ili koji je sokovnik najbolji za paradajz, obratite pa?nju na vij?ane modele. Prili?no su rasprostranjeni u novije vrijeme i za razliku od centrifugalnih, sa njima rade odli?an posao mekanog materijala. Jasno je da je bolje obraditi jabuke mekih sorti pu?nom cijedilom.

Najbolji sokovnik za citruse je stiska? koji je komercijalno dostupan za ovu usku grupu vo?a i nije pogodan za druge namjene. Druga opcija je centrifugalni model sa zamjenjivom mlaznicom - presa za citruse.

Sok se pravi samo od narand?e, limuna, grejpa, limete i mandarina. Vo?e treba prepoloviti i staviti, mesom nadole, na rebrasti konus. Prilikom pritiska na vo?e, sok se formira odozgo i te?e u rezervoar.

• Prednosti. Kompaktan i jednostavan za kori?tenje. Jeftinije od centrifugalnih i vij?anih.
• Nedostaci. Nije univerzalno, pogodno samo za agrume. Sok se ne mo?e ?uvati za budu?u upotrebu.

Kako odabrati

Sokovnici za citruse su ru?ni, mehani?ki i elektri?ni.

Ru?ni su najjeftiniji, ali neefikasni: kod njih ?e vam trebati vi?e vo?a za jednu ?a?u soka.

Mehani?ki rade zahvaljuju?i polugi koja vam omogu?ava da primijenite manje fizi?kog napora i dobijete vi?e soka.

Elektri?ni sokovnici vam omogu?avaju da iscijedite maksimalan sok. Njihova snaga je obi?no 20-80 vati. ?to je ure?aj sna?niji, sok ?e se br?e ispasti.

Obratite pa?nju da li komplet uklju?uje polugu koja dr?i vo?e tokom ciklusa centrifuge i mlaznice razli?itih veli?ina. Potrebne su vam najmanje tri: mala mlaznica za limetu i limun, srednja za narand?u, velika za grejp.

Jo? jedna korisna karakteristika je prisustvo reversa. Kada je tako, motor rotira mlaznicu sokovnika ne u jednom, ve? u oba smjera, a iz vo?a se dobiva vi?e soka. At skupi modeli Postoji funkcija kontrole pulpe. Mo?e se podesiti da sok bude gu??i ili obrnuto.

Kapacitet takvih sokovnika obi?no ne prelazi 1-1,2 litre, jer sok od citrusa brzo oksidira i gubi svoja korisna svojstva. Pije se svje?, 5-10 minuta nakon pripreme. Ako pravite samo ?a?u soka odjednom, odaberite sokovnik manjeg kapaciteta. Ako spremate sok za cijelu porodicu, uzmite ga u ve?oj posudi.

Pogodno za ce?enje tvrdog vo?a i povr?a. Plodovi se ubacuju u vrat, disk rende iznutra melje ih u sitne ?estice, nakon ?ega padaju na centrifugu-separator, gdje se iz dobivene ka?e izdvaja sok.

• Prednosti. Glavna prednost centrifugalnog sokovnika je njegova u?inkovitost. Djeluje brzo i podnosi velike koli?ine vo?a i povr?a. Sok se mo?e napraviti s marginom - na primjer, za zimu.
• Nedostaci. Djeluje glasno, nije pogodno za meko vo?e (banane, kajsije, mango, papaja). Sok se dobija s pjenom, a sadr?i manje vitamina nego u cijelom povr?u i vo?u, jer se zbog velike brzine ekstrakcije zagrijava, vi?e komunicira s kisikom i br?e oksidira

Kako odabrati

Postoje dvije vrste centrifugalnih sokovnika: sa cilindri?nim i konusnim separatorom. Cilindri?ni daje vi?e soka, ali se tokom rada mora zaustaviti i o?istiti od poga?e (ostataka vo?a i povr?a). U novim modelima, proizvo?a?i sve vi?e napu?taju ovaj dizajn u korist konusnog.

Konusni separator izvla?i sok malo lo?ije, ali radi bez prestanka: pulpa se automatski uklanja u posebnu posudu. Pranje takvog sokovnika je i dalje te?ko: morate ga rastaviti, oprati sve dijelove koji se mogu ukloniti, a zatim ga ponovo sastaviti. Postoje izuzeci - na primjer, SC-JE50S45 sokovnik s funkcijom samo?i??enja. Nakon upotrebe, morate ga prebaciti u na?in rada Clean, a poseban struga? ?e o?istiti sam filter.

Obratite pa?nju na snagu, zapreminu posuda i dimenzije sokovnika. ?to vi?e soka planirate napraviti, ovi parametri ?e biti ve?i. Ne tra?ite performanse i razumno procijenite svoje potrebe: mo?da prepla?ujete previ?e energije koja vam nije potrebna.

Ako treba da preradite 30 kg jabuka svakog ljeta, uzmite sokovnik snage 1.500-2.000 vati, a ako volite da popijete samo ?a?u soka ujutro, mo?ete se sna?i i do 200 -500 vati.

Ali s veli?inom vrata sokovnika sve je jasno: ?to je ve?i, to bolje. Mo?ete puniti cijele plodove u vrat pre?nika 7-8 cm i ne gubite vrijeme na rezanje.

Pogodno za svo vo?e, povr?e, za?insko bilje, ora?aste plodove i klijale ?itarice. Po principu rada sli?ni su mlinu za meso: vo?e i povr?e se drobi pomo?u pu?a - mehanizma sli?an vijku. Pod pritiskom nastaje sok, nakon ?ega se odvaja od kola?a i unosi u posudu.

• Prednosti. Prave hladno ce?eni sok. Ne zagreva se i ne oksidira tokom kuvanja i mo?e se ?uvati u fri?ideru do dva dana. Bogatije je, sla?e i sadr?i vi?e pulpe.
• Nedostaci. Manje mo?an od centrifugalnih i sporiji. Prili?no ih je te?ko rastaviti i oprati, vrat u ve?ini modela je uzak.

Kako odabrati

Pu?ni sokovnici se razlikuju po materijalima ku?i?ta, snazi, zapremini posuda za sok i kola? i dodatnim funkcijama.

Ku?i?te od nehr?aju?eg ?elika je pouzdanije i izdr?ljivije od plastike.

Minimalna veli?ina posude za sok i kola? je 350 ml. Snaga se kre?e od 200 do 400 vati. Ako pravite sok za cijelu porodicu, uzmite modele od 400 W sa posudom od 0,8–1 litara i spremnikom za sok od litara, poput Scarlett SC-JE50S43. Ako vam je dovoljna jedna ?a?a soka ujutro, prikladan je kompaktni sokovnik Scarlett SC-JE50S39 sa posudom od 350 ml i snage 200 vati.

Potra?ite modele sa ?irokim vratom: jednostavniji su za kori?tenje. Na primjer, sokovnik Scarlett SC-JE50S44 ima pre?nik vrata od 7,5 cm, dok Scarlett SC-JE50S40 ima usta od 8 cm.

Da biste oprali sokovnik s pu?om, morate nabaviti sve dijelove koji se mogu ukloniti i isprati ih pod vodom. Uklju?ena je posebna ?etka za ?i??enje. Radi prakti?nosti, neki modeli su opremljeni sistemom za jednostavno rastavljanje - kada se dijelovi ne uklanjaju jedan po jedan, ve? istovremeno. To vam omogu?ava da sve radite u sudoperu i da ne prljate kuhinju.

Neki pu?ni sokovnici ne prave samo sokove i smoothije, ve? i sorbete. U sokovniku Scarlett SC-JE50S41 sorbet se pravi na isti na?in kao i sok: smrznuto vo?e sipate u usta i na kraju dobijete zdrav desert.

Kratko

• Pu?ni sokovnici su najfunkcionalniji i rade najvi?e zdrav sok. Pogodni su za bilo koje vo?e, povr?e, za?insko bilje i ora?aste plodove, ali su skupi.
• Centrifugalni sokovnici su najsna?niji i prikladni su da se nose sa seoskom berbom. Ali tro?e mnogo energije, rade glasno, ne zadr?avaju sve vitamine i pogodne su samo za tvrdo vo?e i povr?e.
• Sokovnici za citruse su najjeftiniji i najkompaktniji, ali nisu prikladni za svo vo?e.

Sokovnik za recept: Lifehacker i Scarlett takmi?enje

Podijelite svoj recept za sok od vo?a, bobica ili povr?a ili sorbet i osvojite jedan od ?est Scarlett sokovnika. Kliknite na obrazac ispod, prijavite se koriste?i svoj VKontakte ili Facebook profil i po?aljite recept.

Detaljno opi?ite proces kuhanja - tako ?ete imati ve?e ?anse da osvojite nagradu. Autori tri najbolji recepti sokovi i prva tri sorbet recepti ?e dobiti Scarlett sokovnik. Rezultati takmi?enja bi?e objavljeni 18. septembra u posebnom ?lanku na Lifehackeru. Sve recepte prikupljamo na posebnoj stranici, na kojoj ?ete i vi prona?i detaljne informacije o nagradama.

Naravno, ako imate jedno zakr?ljalo stablo jabuke, onda polako ali sigurno mo?ete to u?initi. Ili ako imate puno vremena i strpljenja. Ali op?enito - pu?ni sokovnici rade sporo i nisu tako ?esto s velikim grlom za punjenje (iako su se nedavno po?eli pojavljivati). Za brzu obradu kanti i kanta s jabukama potreban vam je prili?no mo?an model centrifuge (centrifugalni, konvencionalni) nazivne snage od najmanje 250 W i s utovarnim vratom formata "cijela jabuka": naj?e??e je 6,5-7,5 cm u pre?niku, ali se de?ava 8 pa ?ak i 9 cm.

Ako ste zadovoljni da ?e stvari i?i sporo, onda mo?ete odabrati i model pu?a, ali uvijek sa velikim grlom za punjenje, na primjer, kao ?to je Kuvings Whole Slow Juicer Chef CS600, Kitfort KT-1102, itd.

Vrat za cijelu jabuku

Gre?ka 2: odaberite centrifugalni sokovnik za preradu bobi?astog i mekog vo?a

Ako ?elite iscijediti sok od ribizla, jagoda, ogrozda, breskve, lubenice, gro??a, raj?ice, kivija - vo?a labave strukture ili bobica s sitnim ko?ticama, tada ?e se ?eli?ni mre?asti filteri centrifugalnog sokovnika trenutno za?epiti. Nemojte gledati da ve?ina modela ima malu brzinu "za mekano vo?e", kola? ?e i dalje biti mokar, a koli?ina istisnutog soka bit ?e vrlo mala. Pogodno za ove vrste proizvoda Auger juicer, koji drobi vo?e i bobice svrdlom, a ne no?em. Bi?e maksimalno soka, a kola? ?e biti suv, u soku ?e biti dosta korisne pulpe (ovo su vlakna).

Vij?ani sokovnici su univerzalni: gro??e mo?ete cijediti direktno sa sjemenkama

Gre?ka 3: Zanemarite vrijeme koje sokovnik mo?e raditi bez prekida

Kod pu?nih sokovnika maksimalno vrijeme "radne smjene" kre?e se od nekoliko desetina minuta do nekoliko sati, za centrifugalne (obi?ne, centrifugalne) rijetko je vi?e od 10 minuta, pa ?ak i 5-7. Zatim se sokovnik mora ostaviti da odstoji. Upravo iz tog razloga mnogi stru?njaci smatraju sokovnike s pu?om za ?etve, ali to je samo djelimi?no ta?no (vidi prvu gre?ku).

Gre?ka 4: kupovina centrifugalnog sokovnika bez za?tite motora od pregrijavanja

Ako u uputstvima stoji da isklju?ite sokovnik nakon pet minuta rada da se ohladi, mo?ete to uzeti u obzir, ali je malo vjerovatno da ?ete gledati na sat dok radite s njim. U visokokvalitetnim ure?ajima treba raditi automatska za?tita od pregrijavanja: kada se dostigne kriti?na temperatura, elektri?ni krug se jednostavno otvara - i to je to, nije va?a briga. U jeftinim sokovnicima motori lako izgaraju, upravo zato ?to su sna?ni i nemaju za?titu.

Gre?ka 5: veliku snagu smatrajte glavnim znakom kvalitete sokovnika

Na primjer, pu?ni sokovnici se cijede gotovo na suho, dok imaju motore male snage (oko 150 vati) s niskim (oko 80-120) okretaja u minuti. Ali oni mogu raditi satima bez pauze i to vrlo tiho, a svrdlo drobi vo?e i bobice polako, ali kvalitetno. Ako govorimo o centrifugalnom sokovniku, onda morate razumjeti da neki proizvo?a?i navode maksimalna snaga modeli (kada je motor blokiran), a neki - radni, nominalni, a to mo?e biti snaga od 200–250 W, a ne 1000–1200 W.

Veliki sokovnik sa svrdlom

Gre?ka 6: Jurnjava za visokim obrtajima

Kada kupujete centrifugalni (obi?ni) sokovnik, bolje je pogledati brzinu rotacije. Od 8000 do 10000 u minuti je sasvim normalno. Manje – ?e raditi sporije i tro?iti mnogo elektri?ne energije, vi?e – ne mnogo br?e (jer je i dalje potrebno vrijeme za filtriranje i izbacivanje pulpe), a tako?er i visoka potro?nja energije. Ali izgleda impresivno kada napi?u da se motor okre?e brzinom od 15.000 o/min.

Gre?ka 7: kupite sokovnik bez automatskog izbacivanja pulpe u posudu

Postoje modeli kod kojih otpad ostaje u separatoru, ili je kontejner za pulpu „ugra?en“ u tijelo, poput Philipsa HR1869/30. Nakon pripreme nekoliko ?a?a soka, takve ure?aje je potrebno rastaviti i o?istiti. Ako vam je potreban sok za doru?ak, onda to nije stra?no, ali ako trebate preraditi kante jabuka, onda ste mu?eni.

Automatsko izbacivanje pulpe u poseban kontejner

Ugra?eni kontejner za pulpu. Morate rastaviti ure?aj.

Gre?ka 8: kupite poseban sokovnik za citruse ako imate pu?

To je opravdano ako ste previ?e lijeni da gulite citruse i ?elite da napravite sok od polovica narand?e i grejpa, "posa?uju?i" ih na kornet pre?e za citruse. Ako ?i??enje nije problem, onda ?e pu?ni sokovnik odli?no obaviti posao s agrumima.

Da biste se kretali kroz veliku raznolikost modela, prvo odlu?ite koji sok vam je potreban. Ako ste ljubitelj ?a?e soka od narand?e ujutro, a potpuno ste ravnodu?ni prema soku od cikle i ?argarepe, onda nema smisla kupovati univerzalnu jedinicu. Specijalizirani sokovnici za citruse su manji, lak?i i jednostavniji, ?to zna?i da su pouzdaniji. Kapacitet rezervoara takvih sokovnika je od ?a?e do litre. I ne treba vam vi?e, jer za to slu?i svje?e cije?eni sok, da ga pijete svje?, a ne. Obratite pa?nju na izljev - ho?e li biti zgodno sipati gotov sok kroz njega. Neki modeli ga imaju dodatni filter za pulpu.

Druga vrsta sokovnika za citruse mo?e iscijediti sok direktno u ?a?u. Ovo je zgodno, jer ?to se manje soka prelije iz posude u posudu, to vi?e korisne supstance on ?e spasiti. Osim toga, nema posude - ne morate je prati. Ako je posuda prisutna, onda je dobro ako se na nju primjenjuju podjele, poma?u?i da se precizno izmjeri ?eljeni volumen.

Pogodno je ako je sokovnik opremljen reverznim na?inom rada - pomo?i ?e vam da izvu?ete sok iz vo?a do posljednje kapi. Dobro je ako postoji set mlaznica razli?itih veli?ina, jer razli?ite vrste agrumi se vrlo uo?ljivo razlikuju po veli?ini i nemogu?e je iscijediti sok iz njih istom mlaznicom istog kvaliteta.

Pa, ako se ne?ete ograni?iti samo na citrusno vo?e, onda ?ete se morati fokusirati na univerzalne sokovnike. Ovi pametni ure?aji mogu napraviti gotovo sve. Od ?ega to?no ure?aj mo?e iscijediti sok, a od ?ega - a ne poku?ati, obi?no je nazna?eno u uputama.

Ako vas ovaj proces ne inspirira, uzmite konusni separator. Ovdje ?e sami nepotrebni ostaci pasti u poseban spremnik, ali ?e prinos soka biti mnogo manji - oko polovice vrijednog proizvoda ostat ?e me?u otpadom.

Budite oprezni kada isprobavate sokovnik na parametrima kao ?to su snaga ili brzina centrifuge. Da, ?to su ve?e, dobijate vi?e soka. Ali proizvo?a?i tako?er znaju da kupac ima velike brojke, a ponekad i ukazuje na apsolutno fantasti?ne vrijednosti.

Na kraju, obratite pa?nju na bogatstvo pakovanja, a mo?ete oti?i na blagajnu i platiti ure?aj koji vam se svi?a.

Povezani video zapisi

Izvori:

• Kako odabrati univerzalni sokovnik i koji je bolji u 2019

Savjet 2: Kako odabrati jeftin i funkcionalan sokovnik

Sokovnik je jedna od najpotrebnijih stvari u ku?i u kojoj su djeca, kao iu svakoj porodici u kojoj se brine o svom zdravlju. Samo svje?e cije?eni sokovi sadr?e istu koli?inu hranjivih tvari koju sadr?e povr?e i vo?e. Da biste u potpunosti zadovoljili potrebe va?e porodice za svje?im sokovima, ovo kuhinjski aparat mo?da je jeftin, ali je bolje ako je i funkcionalan.

?ta je va?no znati pri odabiru sokovnika

Prvo odlu?ite koje ?ete sokove piti. U slu?aju da je izbor ograni?en na mandarine, limun, naran?u i grejp, imat ?ete sokovnik za citruse, ?ija ?e karakteristika biti fasetirani konus koji, kada se okre?e, istiskuje sok iz polovine citrusno vo?e, pritisnut na njega rezom. Cijena takvih kuhinjskih aparata, dizajniranih za brzo kuvanje?a?a soka ?e iznositi nekoliko stotina rubalja.

U slu?aju da je asortiman vo?a i povr?a ?irok, mora?ete da kupite dobar univerzalni, koji tako?e ima ne?to dodatne funkcije. Cijena takvog sokovnika bit ?e ve?a, ali ?e njegove mogu?nosti biti mnogo ?ire. Recenzije i kupci objavljeni na Internetu omogu?uju odre?ivanje potrebnog i dovoljnog skupa funkcija za ove ure?aje.

?to je ve?i rezervoar za pulpu, to ?e ga rje?e trebati ?istiti tokom procesa ekstrakcije soka.

Izbor sokovnika za citruse

Jeftino mo?ete kupiti mehani?ki sokovnik za citruse, ali njegova cijena je prili?no uporediva s jeftinom elektri?ni modeli. Uzimaju?i u obzir ?injenicu da unutra?nji deo agrumi su prili?no mekani, 25-30 W je dovoljno za produktivan rad sokovnika, tako da nema potrebe za kupnjom sna?nijeg, a samim tim i skupljeg. AT cjenovna kategorija do 1.000 rubalja, mo?ete odabrati ure?aje koji se uklju?uju kada pritisnete konus, imaju obrnuti na?in rada i regulator koli?ine pulpe dodane u sok. Prilikom odabira obratite pa?nju da je dno vr?a opremljeno gumom za ve?u stabilnost. Ova funkcionalnost je sasvim dovoljna da vam bude zgodno i ugodno kori?tenje sokovnika.

Prilikom odabira sokovnika dajte prednost modelima ?iji vr? za sakupljanje soka ima ve?i volumen.

Odabir jeftinih vi?enamjenskih sokovnika

Budu?i da su ovi ure?aji dizajnirani za obradu i tvrdog i mekog povr?a i vo?a, bolje je da univerzalni sokovnik ima najmanje dvije brzine. ?to se ti?e snage, 200-500 W ?e biti dovoljno za kvalitetno okretanje. Provjerite da li komplet uklju?uje presu za citruse, metoda cije?enja pomo?u presa omogu?ava vam da iscijedite mnogo vi?e soka iz narand?e. Komplet bi trebao uklju?ivati posebnu ?etku za ?i??enje centrifuge, a postolje za instrumente treba imati gumiranu podlogu radi stabilnosti. Mikrofilter od metalne mre?e i sistem direktnog dovoda soka ne?e biti suvi?ni. Sokovnik s takvim funkcijama ko?tat ?e oko 2 tisu?e rubalja.

Povezani video zapisi

Svje?e cije?eni sokovi od citrusa zdravi su, ukusni i mogu vratiti snagu. Da biste ih kuhali kod ku?e, dovoljno je kupiti poseban sokovnik.

Treba?e ti

• - pomorand?e ili grejpfruta;
• - presa za citruse.

Uputstvo

Odaberite sokovnik za citruse ako planirate napraviti samo sok od narand?e. U pore?enju sa univerzalnim jedinicama, prili?no je jeftin. Sokovnik mo?e biti elektri?ni ili mehani?ki. Njegov ure?aj je jednostavan - motor, mlaznica u obliku konusa, posuda za sakupljanje soka.

Odredite koliko vam je energije potrebno. Sokovnici mogu imati snagu od 200-800 vati. Brzina dobivanja soka ovisit ?e o ovoj osobini. Trebali bi imati regulator rotacije. Optimalna brzina rotacije je 8000-10000 o/min. Ako je brzina mala, izlaz soka ?e tako?er biti manji. Velika brzina - dobijate sok u kojem ima puno pulpe.

Pregledajte dizajn izljeva posude u koju se skuplja nastali sok. Izljev bi trebao biti udoban kako bi se sipao nastali sok. Tijelo ure?aja mo?e biti plasti?no ili nehr?aju?e. Bolje je odabrati ?eli?ne - oni su izdr?ljiviji i ne?e uzrokovati ne?eljene hemijske reakcije.

Pregledajte rezervoar za sakupljanje soka. Ako volite koktele od soka od narand?e, trebali biste odabrati spremnik sa skalom za mjerenje. Neki modeli ure?aja imaju korisna funkcija, koji vam omogu?ava da prilagodite koli?inu pulpe u pripremljenom soku. To je mogu?e ako prilagodite ?irinu proreza na mlaznici - ?to su u?i, to ?e manje pulpe biti u soku.

Povezani video zapisi

Bilje?ka

Ne tako davno po?eli su se pojavljivati modeli sokovnika u kojima je sistem za dovod soka direktan, ?to vam omogu?ava da svje?e pripremljeni sok sipate direktno u ?a?u. Tako mo?ete dobiti upravo onu porciju soka koja vam je potrebna - a to je vrlo va?no, jer je svje?e cije?eni sok od citrusa dobar za piti vrlo kratko. U roku od dvadesetak minuta nakon pripreme, njegova korisna svojstva nestaju, tako da je potrebno sok popiti odmah nakon cije?enja. Osim toga, ne?e biti potrebno dodatno sipati sok iz jedne posude u drugu, a zatim prati rezervoar sokovnika.

Korisni savjeti

Da biste pripremili ?a?u soka u standardnom sokovniku za citruse, potrebna vam je para so?ne pomorand?e. U jeftinim modelima, narand?e ?e se morati dr?ati rukom, ali mo?ete kupiti i onu gdje postoji poseban dr?a?. Neki ure?aji su opremljeni mlaznicama koje se mogu ukloniti, koje mogu biti razli?itih veli?ina i namjena. Bolje je odabrati model koji ima naizmjeni?ni na?in rotacije - to ?e vam pomo?i da dobijete vi?e soka.

Svje?e cije?eni sokovi su zdravi i ukusni. Kako bi bili dostupni u bilo koje vrijeme, mnogi ?ele kupiti sokovnik. Postoji mnogo modela sokovnika i mo?ete se zbuniti kada odlu?ite koji je bolji.

Treba?e ti

• - konsultacije prodavca;
• - povr?e ili vo?e.

Uputstvo

Na moderno tr?i?te Postoji mnogo modela sokovnika. Uz kori?tenje nekih od njih mo?ete dobiti porcije soka za trenutnu konzumaciju, drugi vam omogu?avaju da pripremite sok za budu?nost. Postoje profesionalni i ku?ni sokovnici, kako za mekano tako i za tvrdo vo?e, za one koje je potrebno rezati i one koje se mogu prera?ivati bez ?i??enja. Kada odlu?ujete koji ?e sokovnik biti najbolji za vas, prvo morate odrediti za koju svrhu vam je potreban.

Ako je va?a porodica mala, jedan kompaktni model koji dozira jednu porciju soka po ciklusu bi?e idealan za vas. Oni koji ?e piti samo sok od narand?e ne bi trebali tro?iti novac na univerzalni sokovnik - model za preradu agruma je savr?en za vas.

Ako ?ete za pravljenje soka koristiti razli?ito povr?e i vo?e, bolje je odabrati univerzalni sokovnik. Izbor takvog modela omogu?ava vam da dobijete sok u bilo kojoj koli?ini od mnogih vrsta povr?a i vo?a. Ovi sokovnici, u pravilu, imaju nekoliko brzina, brzina elektromotora se mo?e podesiti, a to vam omogu?ava da odaberete najbolji na?in ekstrakcije za odre?eni proizvod.

Da bi se reciklirao veliki broj vo?e i povr?e, na primjer, za berbu za zimu, postoje posebni ure?aji koji mogu raditi s izra?unom prili?no velikih koli?ina. Oni tako?e mogu raditi dugo vremena. Jednostavni modeli nije dizajniran za dugo vremena rada, a uz pomo? univerzalnih ure?aja proizvodi se mogu dugo obra?ivati bez isklju?ivanja ma?ine.

Neki sokovnici su opremljeni skimmerima koji vam omogu?avaju da dobijete ?ist, bistar sok. Postoje modeli koji imaju posebne rupe za ce?enje na dnu kontejnera za prihvat otpada. Potrebno je obratiti pa?nju na prisustvo malih ugodnih dodataka, poput poklopca za poslu?avnik u kojem se servira vo?e, ?etkica za ?i??enje i drugih sitnica koje olak?avaju rad sokovnika.

Bilje?ka

Prilikom odabira sokovnika, bolje je dati prednost poznati proizvo?a?- doma?i ili strani. Ali treba imati na umu da nema mnogo doma?ih marki takvih ure?aja. ?to se ti?e univerzalnih stranih modela, oni nisu namijenjeni za ?etvu za budu?u upotrebu u velikim koli?inama.

Korisni savjeti

Prilikom odabira sokovnika morate obratiti pa?nju na neke to?ke. Na primjer, udaljenost od dna vrata do rende - o tome ovisi koli?ina dobivenog soka. Ostalo va?na karakteristika- tip separatora. Mo?e biti konusna ili cilindri?na. Ovo drugo ima prednost ?to mo?e izdati velika koli?ina sok, ali zahtijeva ?esto ru?no ?i??enje od produkata ekstrakcije. Sa konusnim separatorom dobivate manje soka, ali ne morate zaustavljati sokovnik, jer je ovdje na?in ?i??enja malo druga?iji.

Savjet 5: Kako odabrati sokovnik za tvrdo vo?e i povr?e

Svje?e iscije?eni sok sadr?i velika koli?ina vitamini i, naravno, mnogo korisniji za organizam od kupljenih. Takav napitak mo?ete napraviti kod ku?e, uklju?uju?i i od ?vrstog povr?a i vo?a, koriste?i sokovnik.

Asortiman sokovnika u specijaliziranim prodavaonicama danas je prili?no ?irok. Prilikom kupovine takvog ure?aja prije svega treba obratiti pa?nju na njegovu snagu. Za tvrdo povr?e i vo?e vrijedi odabrati sokovnik u kojem ovaj parametar dosti?e najmanje 5-8, a jo? bolje 10 hiljada okretaja u minuti.

Vrste ure?aja

Industrija danas proizvodi dvije glavne vrste sokovnika: dizajnirane za citruse i univerzalne. Da biste napravili sok od ?vrstog povr?a i vo?a, naravno, morate odabrati ure?aj najnovije sorte. Prvi tip sokovnika mo?e se koristiti isklju?ivo za preradu narand?i, mandarina, grejpa i nekog drugog mekog vo?a.

Univerzalni ure?aji se, pak, dijele na:

• vijak;
• centrifugalna.

Obje ove vrste sokovnika za tvrdo povr?e i vo?e su veoma dobre.

Vij?ani modeli

Takvi su sokovnici, zauzvrat, vertikalni i horizontalni. Za preradu povr?a i vo?a odgovorni su rotiraju?i pu?evi, sli?ni onima koji se koriste u mlinovima za meso. Po ?elji, za dom mo?ete kupiti i elektri?nu i ru?ni model ovog tipa.

Glavna prednost ure?aja ove sorte je da se povr?e i vo?e u njima ne zagrijavaju tokom ciklusa centrifuge. Zahvaljuju?i tome, koriste?i takve modele, mo?ete kuhati pravi prirodni sok, u kojem su sa?uvane apsolutno sve korisne tvari.

Doktori, na primjer, ?ak smatraju da je takav proizvod ljekovit. Barem su prednosti takvog soka za ljudski organizam neosporne.

Tako?e, prednosti ure?aja ove vrste su:

• tihi rad;
• mogu?nost cije?enja soka, uklju?uju?i i vrlo tvrdo povr?e i vo?e, ili ?ak i zelje;
• visok stepen produktivnosti - do 50 kg proizvoda na sat;
• visok u?inak gotov proizvod- do 95%.

Razmatra se neki nedostatak ove vrste sokovnika visoka cijena i potrebu za dovoljno finim prethodnim rezanjem.

Centrifugalni sokovnici

Takvi modeli, za razliku od vij?anih, rade na principu rende. Plodovi koji su u?li u takav sokovnik prethodno se utrljaju u ka?u. Zatim prolaze kroz sito. U korist centrifugalni modeli prvenstveno se mo?e pripisati:

• jeftino;
• ?ist i proziran svje?e iscije?eni sok;
• lako?a njege;
• velika brzina pripreme proizvoda;
• nema potrebe za prethodnim finim rezanjem.

Potro?a?i glavnim nedostatkom modela ovog tipa smatraju to ?to sok oksidira tokom ekstrakcije. Kao rezultat toga, on, na?alost, gubi dio svojih korisna svojstva. Osim toga, takav sok se ne mo?e ?uvati predugo u budu?nosti.

Tako?er, njihov vrlo bu?an rad mo?e se pripisati prili?no ozbiljnim nedostacima centrifugalnih ure?aja. Jo? jedan nedostatak ove vrste sokovnika smatra se niskim performansama. Za pravljenje soka u takvim ure?ajima potrebno je dosta vremena. To je, na primjer, za preradu usjeva iz vlastiti vrt kupiti ovu vrstu sokovnika se ne isplati. U ovom slu?aju, bolje je kupiti produktivniji model vijaka.

Povezani video zapisi